Hoved > Urter

peanøtter

Det antas at jordnæringen av jordnøtter er Sør- og Mellom-Amerika, hvor denne mutter har vokst siden uendelig tid. Forresten spilte han en nøkkelrolle i Aztecs diett og andre lokale stammer. Men takket være de spanske og portugisiske forskerne sprer disse mutrene over hele verden. I dag vokser denne planten i Kina, India, Afrika, USA. Det finnes mange varianter av peanøtter, men oftest i markedene er det frukt av varianterne Virginia, Valencia, Spansk, Runner.

Valnøtt eller ikke?

Biologer kaller denne planten Arachis hypogea (men ikke araxis, som de noen ganger feilaktig skriver), og i hverdagen gav folk det et annet, mer forståelig, men ikke helt riktig navn - peanøt. Hvorfor feil? Vitenskapelig er peanøtter ikke nøtter. Faktisk tilhører han familien av belgfrukter, men har alle egenskapene som er karakteristiske for mandler, pistasjenøtter og andre nøtter.

Fra dagen for såing til fruiting, går vanligvis 120-150 dager. Som stilkene vokser, danner pods som henger ned til bakken. Når kjernene begynner å danne seg, blir bøylene sakte under jorden og den endelige dannelsen av nøtter oppstår i jorda. For høsting blir planter gravd ut av bakken. Hver busk kan produsere fra 10 til 150 pods med frukt. Rough, rynket pods ligner på bønner i noen grad, og mutteren selv er delt inn i to like deler, som fruktene av belgfrukter. Så, etter å ha studert utseendet, er svaret på spørsmålet om hva en peanut er: mutteren eller belgfrukter.

Hjemme er jordnøtten sjelden spist rå, ofte stekt, saltet, eller i form av peanøttsmør. I tillegg er mel, protein shakes laget av jordnøtt, og mutteren selv brukes til å lage desserter, bakverk, bakt varer, sauser og salt snacks. Tross alt, det lille faktum at peanøtter har en god smak, så er den fortsatt rik på proteiner, fett og mange nyttige næringsstoffer. Studier viser at peanøtter kan være gunstig for vekttap, og også redusere risikoen for hjertesykdom.

Næringsstoffer Peanøtter

proteiner

Nesten 30 prosent av jordnøtter er proteiner. På grunn av dette er peanøtter til de mest næringsrike produktene. Men overforbruk av disse bønnene hos noen mennesker kan forårsake allergier.

Peanøtter er fettfattige matvarer. Av denne grunn klassifiseres mutteren som en oljefrø og brukes til å lage jordnøtsmør. Prosentandelen fett i jordnøtter er ca 44-56 poeng, men hovedsakelig er det nyttige mono- og flerumettede lipider.

karbohydrater

Men karbohydrater i produktet litt - bare 13-16 prosent av vekten. Lavt karbohydratinnhold og høy konsentrasjon av proteiner, fett og fiber gir en lav glykemisk indeks. Følgelig, etter å ha konsumert produktet, øker nivået av glukose i blodet gradvis, i stedet for å rykke. Denne kvaliteten gjør jordnøtter egnet for diabetikere.

Vitaminer og mineraler

Et annet produkt som er så rik på vitaminer og mineraler, er fortsatt å bli etterspurt - i jordnøtten presenteres nesten alle næringsstoffene som er nødvendige for helse:

  • biotin (viktig for gravide kvinner);
  • kobber (bra for hjertet);
  • niacin (støtter hjertet og blodårene);
  • folsyre (ekstremt viktig for gravide kvinner);
  • vitamin E (antioksidant);
  • Vitamin B1 (støtter ytelsen til hjertet, musklene, nervesystemet);
  • fosfor (viktig for vekst og riktig vevsutvikling);
  • magnesium (beskytter mot hjertesykdommer).

Antioksidanter i nøtter: fordeler og skade

I tillegg til den høye konsentrasjonen av vitaminer og mineraler inneholder denne lille mutter mange aktive plantestoffer og antioksidanter. Forresten, jordnøtter er mettet med antioksidanter ikke verre enn mange frukter. I mellomtiden er de fleste av dem konsentrert i mørke skinn av peanøtter, som imidlertid sjelden spises, som rå valnøtter.

Antioksidanter inneholdt i valnøttkjernen:

  • p-kumarinsyre (en av de viktigste antioksidanter);
  • resveratrol (reduserer risikoen for kreft og hjertesykdom, det finnes også rødvin);
  • isoflavoner (tvetydig påvirker kroppen: de kan være gunstige, men de kan også være skadelige);
  • fytinsyre (forringer absorpsjonen av sink og jern);
  • fytosteroler (reguler konsentrasjonen av "dårlig" kolesterol).

Hvordan velge riktig frukt

Peanøtter er tilgjengelige i alle markeder gjennom hele året. Den selges i forskjellige former: i skinken, unpeeled, saltet, søtet, i form av pasta. Det er ikke rart at kjøperen snart eller senere tenker hvilken som er mer nyttig? Det er best å kjøpe rå unpeeled (inshell) nøtter. I dette tilfellet bør brystene være kremfarget, intakt, fritt fra mugg flekker og en ubehagelig lukt. I håndflaten din burde du føle vekten på nøtter.

Unpeelte jordnøtter kan lagres på et kjølig, fuktig sted i flere måneder. Frukt uten skallet holdes i hermetiske pakker i kjøleskap, ellers vil de miste maten.

Mutterbehandlingsmetoder

Selvfølgelig kan du spise nøtter rå, skrelt fra skallet. Men etter bearbeiding blir deres smak betydelig forbedret.

Ristende nøtter forbedrer ikke bare smaken (forsterker sin smakfulle smak og legger til et søt notat), men aktiverer også antioksidanter, eliminerer aflotoxin. Stegte peanøtter legges til salater, desserter. Du vet ikke hvordan å steke i skallet nøtter kjøpt i markedet? Dette er veldig enkelt å gjøre. Det er nok å helle produktet på et bakeplate og plasser i ovnen (varme til 75 grader) i 15-20 minutter. Det er hemmeligheten til den mest populære matlagingsmetoden.

Kokte kjerner har en unik smak og aroma. Kokende vann forbedrer også deres ernæringsmessige og antioksidantegenskaper.

Jordnøtt smør er en pasta laget av hakkede peanøtter med eller uten tilsatt smør. Dette produktet, som jordnødemelk, er populært over hele verden.

I Sør-India og Sri Lanka er det populært i form av "chutney" - en pasta laget av nøtter, korianderblader, chili pepper, hvitløk, salt og sennepsfrø.

Peanøtter for vekttap

Forskere har nøye studert hvordan peanøtter påvirker vekten. Den første konklusjonen av forskere: til tross for imponerende kalori og fettmetning, forårsaker dette produktet ikke fedme under normale forhold. Videre kan det forhindre akkumulering av ekstra pounds.

Forskerne gjennomførte et eksperiment med deltagelse av en gruppe kvinner. I 6 måneder, i stedet for de vanlige kildene til fett, konsumerte de peanøtter. Resultatet er minus 3 kg vekt.

I et annet eksperiment ble ytterligere 8 gram jordnøtter (ca. 500 kcal) tilsatt daglig til det normale dietten i 8 uker. På slutten av forsøket veide eksperimentdeltakere. Vektøkning, som forventet, ble ikke funnet.

Et annet eksperiment utført av forskere i Spania. Etter 28 måneder viste det seg at sjansene for å få vekttap med 31 prosent mindre for de som minst to ganger i uken bruker peanøtter i noen form.

Peanøtter, som er rik på protein, slår raskt ut sult. Det er også en kilde til uoppløselig kostfiber, noe som bidrar til vekttap.

Men det er verdt å huske: Saltede peanøtter beholder overflødig fuktighet i kroppen, og dette er ekstra pounds. Men også glem ikke hvor mange kalorier som finnes i 100 g av dette produktet. Og forbruket av for store deler av nøtter kan forårsake motsatt effekt og øke vekten.

Nyttige egenskaper for kroppen

I tillegg til at peanøtter bidrar til å redusere vekt, blir det oftere brukt med en litt annen hensikt. Og listen over fordelene i kampen mot fedme er tydeligvis ikke begrenset. Så hvorfor er denne mutter nyttig?

Hjertesykdom verden over er en av hovedårsakene til tidlig død. Resultatene fra mange studier viser at å spise peanøtter, som andre typer nøtter, beskytter hjertet og blodårene. Folk som spiser peanøtter 5 ganger i uka er mindre utsatt for hjertesykdommer, diabetes og onkologiske sykdommer. En studie utført av forskere i den amerikanske delstaten Iowa viste at folk som spiser peanøtter i kostholdet minst 4 ganger på 7 dager, er 37 prosent mindre utsatt for iskemi. Og hver ekstra del av produktet, ifølge forskere, reduserer denne faren med en annen 8,3%.

Og alt dette skyldes den kjemiske sammensetningen av produktet, som inkluderer magnesium, nikotinsyre, kobber, oljesyre, antioksidanter. Sammen skaper de kraftig beskyttelse for hjertet, blodårene og andre organer.

Peanut flavonoider forbedrer blodstrømmen i hjernen med 30 prosent. Og dette er et seriøst forsvar mot mulige slag eller andre forstyrrelser i kroppens funksjon.

  1. Bli kvitt "dårlig" kolesterol.

Fytosterolene som utgjør jordnøtter er kolesterolets største fiende. Dessuten, ifølge forskere, renser plante steroler kroppen bare fra "dårlig" kolesterol. For å bekrefte dette, utførte forskere et eksperiment med deltakelse av postmenopausale kvinner med høyt kolesterol. Peanøtter har blitt lagt til dietten i flere uker. Etter avsluttet forsøk viste det seg at nivået av kolesterol hos kvinner gikk betydelig ned. Denne erfaringen gir et svar på spørsmålet om hvordan peanøtt er nyttig for kvinner.

  1. Forebygging av gallestein.

Ifølge noen rapporter lider nesten en fjerdedel av den voksne befolkningen på planeten av galleblæren. Forskere gjennomførte flere eksperimenter med deltakelse av menn og kvinner, og det viste seg at jordnøtter reduserer risikoen for gallesteindannelse med nesten 4 ganger. Forskere forklarer denne effekten ganske enkelt. Gallestein er rent kolesterol. Peanøtter, som allerede nevnt, senker kolesterolet. Følgelig er det ikke rart at jordnøtten beskytter mot dannelsen av gallestein.

I ti år har taiwanske forskere undersøkt forholdet mellom jordnøtter og risikoen for ondartede svulster i tykktarmen. Forsøket involverte 12.000 menn og kvinner. Resultatet hyggelig overrasket den lærde verden. Det viste seg at det er nok å spise minst 2 porsjoner jordnøtter i uken for å redusere risikoen for tarmkreft hos kvinner med nesten 58% og 27% hos menn. Og dette er en ubestridelig fordel for kroppen.

  1. Forebygging av Alzheimers sykdom.

Forskere fra Chicago har utforsket mer enn 3000 personer over 65 år. Det viste seg at de hvis daglige rasjon inneholder ca 20 mg niacin, er 70 prosent mindre utsatt for Alzheimers sykdom. Spør, og her jordnøttene? Svaret er enkelt. Den enkleste måten å få ditt daglige vitamininntak er å spise en håndfull nøtter som en matbit.

Bivirkninger

I tillegg til allergier kan jordnøtter forårsake mange andre bivirkninger. Årsaken til de fleste er jordnødsinfeksjon med aflatoksin, et giftig stoff produsert av mugg.

Aflatoksinforgiftning

Noen ganger kan jordnødder bli skadet av giftig substans aflatoksin. Bruk av dette produktet forårsaker forgiftning. Det manifesteres av tap av appetitt, guling av øynene, smerte i leveren. Ved alvorlig forgiftning, leverfeil, skrumplever eller leverkreft er mulig.

Risikoen for forurensning av mutteren med aflatoksin økes dersom produktet oppbevares i varme, fuktige forhold. Oftest er dette problemet funnet i jordnøtter fra tropene.

Næringsinnemann

I tillegg til nyttige elementer inneholder jordnøtter stoffer som inneholder næringsstoffer som hindrer riktig opptak av næringsstoffer. Fytinsyre er spesielt aktiv i dette området. Den finnes i nesten alle spiselige frø, nøtter, korn og bælgplanter. I jordnøtter varierer sammensetningen mellom 0,2 og 4,5 prosent av total sammensetning. Fytinsyre reduserer kvaliteten på absorpsjon av jern og sink. Således kan vanlig jordbruksforbruk, paradoksalt, føre til mangel på disse elementene.

På den annen side, ikke bli redd. Som med et balansert kosthold og riktig ernæring, er fytinsyre ikke i stand til å bringe alvorlig skade på kroppen.

Nut allergi

Peanøtt er en av de 8 vanligste matallergene. Ifølge noen estimater lider om lag 1 prosent av verdens befolkning av peanutintoleranse. Og jordnøtten selv, hvis den allerede forårsaker allergiske reaksjoner, går de i de fleste tilfeller veldig hardt. Mennesker hvis kropp ikke tåler jordnødder, kan ha oppkast, magesmerter, hevelse i lepper og hals, pustevansker. I alvorlige tilfeller - dødelig.

Det er også viktig å vite at du ikke bør misbruke disse nøtter når:

Ikke gi jordnøtter og små barn.

Peanøtt har fått sin popularitet over hele verden, ikke minst på grunn av sin gunstige egenskaper og høy næringsverdi. Det er en utmerket kilde til protein, mange vitaminer, mineraler og vegetabilske forbindelser. Jordnøtter er uunnværlige for det kvalitative tapet av overvekt, de reduserer risikoen for å utvikle hjertesykdom og gallestein. I mellomtiden er det ikke kategorisk egnet for personer utsatt for allergi. Og selvfølgelig, hovednotatet: hvis du vil få mest mulig ut av mutteren, velg bare et kvalitetsprodukt.

Hvordan er peanøtt (rå og stekt) nyttig for trygt forbruk, og når peanøten blir til et allergen?

Kultiverte peanøtter

Peanøtter - bønne kultur. I motsetning til andre familiemedlemmer, bønner modne under jorden. De er samlet, forsiktig trekke ut en busk med en rot. Korn med en utbredt nutty smak inneholder mange nyttige stoffer - vitaminer, verdifulle oljer, aminosyrer, mikro og makroelementer. Peanøtter anses å være nyttige for immunitet, hjerte, mage. Produktet brukes til behandling av infertilitet hos menn og kvinner.

Peanøtter er feilaktig vurdert å være nøtter - planten tilhører legume familien, men forskjellig fra bønner, erter og soyabønner i måten de vokser og modner frø. Peanøtter er et populært produkt. Folk kaller det peanøtter, jordens ekorn. Hva er fordelene med jordnøtter og mulig skade?

Botanisk beskrivelse

Peanøtter - herbaceous heat-loving årlig. Busken består av et stort antall skudd, 60-75 cm høye. Det blomstrer med gule eller oransje blomster som ligner på møll. Etter pollinering i stedet for blomster vises skudd med frø - gynofori. Først vokser de opp, så faller til bakken, nedsenket i den. Jordnøttfrukt er en underjordisk bønne som inneholder fra ett til fem frø - nøtter.

Lengden på bønnen er fra 1 til 6 cm. Etter hvert frø er det en avskjæring - en innsnevring. De langstrakte, langstrakte frøene er tynnbelagte. For første gang begynte dyrking av peanøtter å bli praktisert i Sør-Amerika. Senere spredte anlegget til Europa, Asia og Afrika.

Kjemisk sammensetning

Peanøtter har en rik kjemisk sammensetning og høyt kaloriinnhold. I 100 g av råproduktet inneholder 552 kcal, tørket - 611 kcal. Peanøtter inneholder mye protein og fett, noe som gir sin høye næringsverdi. Den detaljerte kjemiske sammensetningen av jordnøtter er gitt i tabellene.

Tabell - Ernæringsmessige verdier, vitaminer, mikro og makronæringsstoffer

Tabell - Aminosyrer, fettsyrer

Fordelene med peanøtter

Hva er nyttig for kroppens jordnøtter? På grunn av sin rike sammensetning har jordnøtter en allsidig effekt. Den inneholder vitaminer, sporstoffer, aminosyrer, sunne fettstoffer - hva kroppen trenger for helse.

For kroppen

Peanøtter (peanøtter) er nyttige for personer av alle kjønn og alder. 11 av eiendommene er spesielt verdsatt.

  1. Støtter nivået på sukker. I en begrenset mengde er den nyttig i type 2 diabetes.
  2. Normaliserer trykk og metabolisme. Denne egenskapen skyldes det høye innholdet av magnesium i sammensetningen av peanøtter.
  3. Reduserer risikoen for å utvikle hjertesykdom. Verdifulle fett reduserer nivået av skadelig kolesterol, forbedrer tilstanden til blodårene, forhindrer utviklingen av hjerteinfarkt.
  4. Styrker immunforsvaret. Komplekset av vitaminer, mineraler, syrer bidrar til å øke kroppens beskyttende funksjoner. Peanøtt bidrar til å takle daglig stress, øker effektiviteten.
  5. Det virker som et naturlig antidepressivt middel. Aminosyre tryptofan stimulerer produksjonen av serotonin - et hormon som er ansvarlig for godt humør.
  6. Styrker nervesystemet. Komplekset av vitaminer i gruppe B har en positiv effekt på sentralnervesystemet. Peanøtter er nødvendig for hjernen - det forbedrer mental ytelse, forbedrer hukommelsen.
  7. Det har anti-kreft effekt. Stoffer som utgjør jordnøtter reduserer veksten av kreftceller.
  8. En antioksidant. Fremmer eliminering av giftstoffer og andre skadelige stoffer fra kroppen.
  9. Forhindrer anemi. Peanøtter inneholder mye jern, som er involvert i produksjon av hemoglobin.
  10. Gjenoppretter reproduktiv funksjon. Brukes i behandlingen av kvinnelig og mannlig infertilitet - normaliserer balansen mellom hormoner i kroppen.
  11. Hjelper i forebygging av gallesteinsykdom. Den moderate bruken av en peanut forhindrer dannelse av steiner i en galleblære, forenkler pasientens tilstand.

For kvinner

Fordelen med jordnøtter til kvinner er det høye innholdet av aminosyrer. Peanut gjør det rette kjønn sunnere, en gunstig effekt på eksterne data.

  • Forbedrer hud og hårtilstand. Ved systematisk bruk av en liten mengde jordnøtter forbedres tilstanden til huden og håret. Stoffet biotin bidrar til å styrke hårsekkene - håret blir tykt.
  • Normaliserer hormoner. Det er nyttig å inkludere det i menyen av ungdoms jenter og kvinner i overgangsalderen. Når graviditet brukes med forsiktighet - det er mulig utvikling av en allergisk reaksjon.
  • Regulerer metabolismen. Mangan, som er en del av peanøtten, øker stoffskiftet, og med moderat konsum bidrar til å gå ned i vekt. Handlingen er forbedret av egenskapen å rense fordøyelseskanalen fra giftstoffer og toksiner.

For menn

Fordelene med peanøtter for menn, ikke mindre. Følgende egenskaper er spesielt verdsatt.

  • Forhindre skallethet. Biotin normaliserer hormoner, styrker hårsekkene - forhindrer tidlig skallethet.
  • Normalisering av det urogenitale systemet. Regelmessig bruk av stekte peanøkkjerner forhindrer utvikling av prostatitt, forbedrer potens, bidrar til å bekjempe infertilitet.
  • Et sett med muskelmasse. Peanøtter inneholder mye protein involvert i å bygge muskelvev. En håndfull nøtter under trening gjenoppretter muskelledningsevne, lindrer smerte, gjenoppretter styrke.

Kontraindikasjoner og mulig skade

Peanøtt forårsaker ofte allergiske reaksjoner, så bruk det i begrensede mengder. Dette og noen andre egenskaper skyldes kontraindikasjoner til bruk av peanøtter:

  • tendens til allergiske reaksjoner;
  • gastritt med surhet, halsbrann;
  • forstoppelse, diaré og andre fordøyelsessykdommer;
  • alvorlig leversykdom;
  • leddgikt, artrose, gikt;
  • akutt pankreasbetennelse
  • barn opptil tre år
  • forbud mot peanøtter under amming

Skadet av jordnøtter kan følges på egen hånd i ubegrenset bruk. Vanlige bivirkninger - utseende av dermatitt, forverring av tarm og lever. For mennesker med forstyrrelser i fordøyelsessystemet er stekte peanøtter mer nyttige. Rådere hardere bearbeidet. Under stekingen er de mest verdifulle stoffene bevart. Bruken av rå peanøtter i matlaging er begrenset til å legge til frokostblandinger, salater fra friske grønnsaker.

Medisinske oppskrifter

Peanøtter brukes til å behandle ulike sykdommer. Basert på det, forberede infusjoner, dekokser og andre medisiner. De vanligste syv oppskriftene.

  1. Et magesår. Ved kronisk magesår blir peanøttmelk forberedt. Peanøtter males i mel, helles kokende vann.
  2. Lungesykdom. Unpeelte peanøtter, sammen med skallet, helles med kokende vann, holdes på moderat varme i ca. 15 minutter, og insisterer i en halv time. Per liter vann ta 100 gram jordnøtter. Filter, drikk i små søppel hele dagen.
  3. Behovet for å styrke immunforsvaret. Åtte teskjeer av stekt peanutskall er hellet med en flaske vodka, insisterer to uker. Om morgenen blir ti dråper av stoffet oppløst i et halvt glass vann eller melk og full. Behandle for en måned
  4. Hemofili. Peanøtter, sammen med huskene, blir malt i pulver, fuktet med melk. Ta opp til tre ganger om dagen for 30 gram.
  5. Prostatitt. En håndfull stekte peanøtter pounded, helles i en termos, tilsett litt tørr Althea rot. Hell en halv liter varm melk. Insistere om klokken ti. Ta en halv kopp tre ganger om dagen. Behandlingsforløpet er ti dager.
  6. Svimmelhet. To spiseskjeer av tørket løv av jordnøtten helles med en liter vann, halvt kokt. Ta tre ganger om dagen for et halvt glass i tre dager.
  7. Hypertensjon. En halv kopp uraffinerte peanøtter helles med eplecidereddik i 24 timer. To ganger om dagen spiser ti korn.

De fordelaktige egenskapene til jordnøtter overstiger dens skade. Peanøtter har en positiv effekt på helse bare når de brukes moderat. Det er nok å spise en liten håndfull jordnøtter om dagen for å gi kroppen med aminosyrer, vitaminer og mikroelementer.

Hva er nyttige jordnøtter, hvor mye du kan spise og hvorfor: hva er skaden

Peanøtter - en representant for familien av belgfrukter, utseende, metode for bruk, smak, samt fordeler og skader for menneskekroppen som ligner på nøtter, ikke bønner.

Produktet er rimelig, slik at du kan spise det hver dag. Det eneste spørsmålet er om det er nødvendig å gjøre det, og om nødvendig, hvor mye å spise per dag.

struktur

Den kjemiske sammensetningen av jordnøtter inneholder også følgende forbindelser.

  • P-kumarinsyre er en polyfenol med antioxidantegenskaper.
  • Resveratrol er en av de kraftigste antioksidanter. Bestemmer fordelene med rødvin og druer. Kjent som "fountain of youth".
  • Isoflavoner er en klasse av antioksidant polyfenoler, den mest vanlige er genistein.
  • Fytinsyre er et anti-næringsstoff og antioksidant. Det kan bære både fordel og skade, noe som forringer absorpsjonen av visse sporstoffer fra mat.
  • Fytosteroler. Senk absorpsjonen av kolesterol, og derfor nyttig for forebygging av aterosklerose. Imidlertid kan de ha uønskede hormonelle effekter på kroppen.

Nyttige egenskaper

Fordelene og skader av jordnøtter til kvinner og menn er lik effektene på kroppen til mange andre nøtter.

Listen inneholder de terapeutiske egenskapene som ble observert i kliniske studier. Dette er:

  • Bistand i forebygging av aterosklerose;
  • reduserer risikoen for gallestein;
  • kjempe mot frie radikaler;
  • normalisering av nivået av stresshormonet kortisol.

Er det mulig å spise diabetikere?

Ja. Peanøtter er tillatt for type 2 diabetes. Den har en lav glykemisk indeks på 13. Og det bidrar til å kontrollere blodsukkernivået på grunn av dets høye innhold av fiber og magnesium.

Hvordan mister vekt?

Peanøtter kan og bør inkluderes i kostholdet for å miste vekt. Det garanterer ikke forbrenningen av eksisterende fettavsetninger, men det hjelper ikke å rekruttere nye.

  1. Nutletlet er godt mettet. Og dette gjør det mulig å redusere mengden skadelige karbohydrater, hvorfra de blir fete.
  2. Noen tygger på disse harde bønnene ikke grundig. Som et resultat blir ikke en del av dem absorbert av kroppen i det hele tatt. Men det fyller magen, og bidrar til å redusere det totale antall kalorier som forbrukes per dag.
  3. Produktet er rik på plantefiber, viktig for vektnormalisering.
  4. En annen forklaring på at peanøtter er nyttige for å miste vekt er forbundet med tilstedeværelsen av store mengder protein i den, som kroppen bruker mye energi til å fordøye, brenner ytterligere kalorier for dette.
  5. Peanøtter er energigivende, slik at du kan bevege deg mer gjennom dagen.
  6. Fytosterolproduktgenisteinet endrer uttrykket av noen gener som er ansvarlig for opphopning av fett, slik at det forhindrer rask dannelse av nye fettforekomster.

Potensiell skade

Peanøtter er blant de produktene som ikke bare er gode, men også skadelige. Videre er den negative effekten noen ganger forbundet med de samme forbindelser som bestemmer og terapeutiske virkninger. Så fytinsyre er både en antinutrient og en antioksidant.

Aflatoksin forurensningsrisiko

Peanøtter kan være skadelig for mennesker fordi de noen ganger er forurenset med aflatoksin. Skimmelsvampen Aspergillus flavus, som utskiller aflatoksin, raser på kjernene i denne legume-kulturen.

Regelmessig forbruk av aflatoksin-forurenset mat fører til leverproblemer, inkludert kreft.

De farligste er nøtter, som lagres feil - i fuktig og varm.

antinæringsstoffer

Som alle andre nøtter og belgfrukter inneholder jordnøtter anti-næringsstoffer i deres sammensetning, noe som forringer absorpsjonen av sporstoffer av mat, hovedsakelig jern og sink. Det er ikke farlig hvis vi snakker om en sunn person som bruker animalsk protein. Men for de som lider av anemi og / eller er vegan, er det høye innholdet av næringsstoffer i dette produktet skadelig.

Nøtter helles i en bolle og helles vann slik at de dekker dem helt. Vanligvis er 1 spiseskje salt tilsatt til 1 kopp bønner.

La i oppløsning i 12 timer. Vask deretter grundig i rennende vann.

allergi

Dette er hovedforklaringen på hvorfor noen mennesker ikke kan spise peanøtter kategorisk. Allergi mot dette produktet er ganske vanlig og er ekstremt alvorlig - opp til anafylaktisk sjokk.

Overflødig omega-6 fett

100 gram nøtter inneholder over 15 gram omega-6 fettsyrer. Og nesten ingen omega-3. Overomega-6 overomega-3 gir over utvikling i kroppen av kroniske trange prosesser som ligger til grunn for mange alvorlige sykdommer, fra kreft til fedme.

Kostholdet til en moderne person, spesielt en som forbereder mat i solsikke eller maisolje, er fylt med omega-6 fett. Og jordnøtter i dette tilfellet forverrer bare situasjonen.

Men hvis du ikke misbruker vegetabilske oljer og koker på kremaktig, kokosnøtt, olivenolje, så vil omega-6-syre av en mutter ikke skade deg.

Kan jeg spise under graviditet og amming?

Peanøtter under graviditet kan spises hvis ikke allergisk. Ifølge nåværende vitenskapelig informasjon er nutsmedemeten til den fremtidige moren ikke bare trygg for barnet, men beskytter den også mot allergier i fremtiden.

I tillegg er nutlet rik på folater, som er spesielt nødvendige for gravide kvinner.

Når HB peanøtter kan også være. Dessuten introduserer den tidligere en sykepleiemoder dette produktet i kostholdet, jo mindre sannsynlig vil hun være allergisk mot ham i et barn.

Sammenligning med andre nøtter

Siden peanøtter ikke er nøtter, men belgfrukter, oppstår spørsmålet ofte om hva som er mer nyttig - denne bønnen eller valnøtt, mandler, cashewnøtter, pistasjenøtter, etc.

Faktisk er det ingen signifikant forskjell. Hver type mutterprodukt fører på en eller annen måte. Men forskjellene er ikke gode.

Alminner anses ofte som den mest fordelaktige arten, da den inneholder mer terapeutiske fettstoffer og ikke omega-6. Men hvis du sammenligner peanøtter med valnøtter eller pekannøtter, er det nesten umulig å identifisere vinneren.

Hvilken er mer nyttig - stekt eller rå?

Rå peanøtter er mye sunnere enn stekte.

  1. Den inneholder mer enn noen vitaminer og mineraler per 100 gram produkt.
  2. Rå valnøtthud inneholder den viktigste mengden av antioksidanter. Hvis nøtter er stekt og deretter skrelles, vil mange antioksidanter forsvinne.
  3. Produktet er rikt på flerumettede fettsyrer, som raskt oksiderer ved oppvarming. Det er oksydert fett som skader helse, bidrar til utviklingen av aterosklerose og andre sykdommer.
  4. Nøtter som har blitt stekt fortsetter å oksidere ytterligere. Og rancid mye raskere rå. Rancid peanøtter er skadelig for mennesker.
  5. Ved høye temperaturer i steking kan nøtter danne akrylamid, noe som er sterkt kreftfremkallende.

Trenger jeg å steke for desinfeksjon?

Det antas at stekte peanøtter er sunnere enn rå, da det er dekontaminert. Dette er ikke helt sant uttalelse.

Ja, rå nøtter kan bli forurenset av patogene bakterier, hovedsakelig Salmonella og E. coli. Men for å rense dem grundig vask med varmt vann.

Når det gjelder aflatoksinforurensning, blir dette stoffet ikke ødelagt ved oppvarming. Derfor kan ikke nøttene frigjøres fra det ved steking.

Hvordan steke?

Hvis du bestemmer deg for å bruke stekte peanøtter, bør du steke dem selv. Under industrielle forhold blir det vanligvis stekt nøtter ved for høye temperaturer, noe som fører til oksydasjon av monoumettede fettsyrer i deres sammensetning. I tillegg inneholder kjøpte stekte nøtter vanligvis salt, sukker og andre usunde tilsetningsstoffer.

Valnøtter skal stekes, spredes på et bakeplate i ett lag i 15 minutter ved en temperatur på 120-140 grader. I intet tilfelle høyere. Og ikke lenger.

Kan jeg spise med huden?

Peanøtter kan spises med skall. Det er i denne delen av mutteren som inneholder hovedmengden av antioksidanter.

Imidlertid er misbrukte skinn ikke verdt det.

  • Ifølge enkelte kliniske data kan huden fremme multiplikasjon av patogene bakterier i tarmene. Definitivt ikke installert. Men antagelsen eksisterer.
  • I jordnøtten husker mye uoppløselig plantefiber. Og derfor, med rikelig bruk, spesielt fra vanen, kan det være smerter i magen, diaré, kvalme.

Hvordan rengjør?

For å rense jordnøttene raskt, må det varmes opp. Dette kan gjøres i ovnen, i pannen eller i mikrobølgeovn. Imidlertid kan slik oppvarming føre til fettoksidasjon.

Hvis du vil spise råmut, men uten huden, hell den med kokende vann i noen minutter. Slike varmebehandling vil ikke skade bønnen. Men vil raskt rense det. Det er nødvendig å vaske en rå mutter uansett for å fjerne patogener fra overflaten.

Vilkår for bruk

Kaloriinnholdet i peanøtter er høyt - nesten 600 kcal per 100 gram. Og dette må huskes, inkludert det i kostholdet ditt, spesielt på en diett for vekttap.

  1. Valnøtt brukes som en god matbit. Og de tar dem ikke til en god lunsj. Ikke bruk som dessert.
  2. Ikke kombiner med sukker og andre lett fordøyelige karbohydrater.
  3. Du kan spise med tørket frukt eller mørk sjokolade. Men bare hvis du er sikker på at du kan brenne all energi som ligger i måltidet. Og det er mye energi i den. En slik matbit er nyttig før eller etter trening. Eller da, når det ikke er tid til lunsj. Men ikke akkurat slik - "ut av kjedsomhet" - foran TV-skjermen etter middagen.
  4. Peanøtter kan være nyttige for kroppen å miste vekt menn og kvinner. Men slik at han hjelper til med å normalisere vekten, blir de erstattet av andre skadelige produkter, for eksempel kaker og godteri, og ikke spist som et tillegg til den allerede spist for å "brenne fett". Og det spiller ingen rolle om dette tillegget kommer som en dessert eller som en matbit. Hvis du legger peanøtter i kostholdet ditt mens du mister vekt, har du noe å fjerne dem.
  5. Siden mutter inneholder mye omega-6-fett, bør det inntas kilder til omega-3, for eksempel oljeaktig fisk, når den blir regelmessig konsumert. Og også for å minimere bruken av vegetabilske oljer rik på omega-6 (solsikke, mais, soyabønne, rapsfrø, sesam).

Peanøtt: En favorittmutter, som ikke er en nøt i det hele tatt

Homeland peanøtter - landet på det sør-amerikanske kontinentet - Argentina, Peru og Bolivia. Der, i subtropiske breddegrader, skapte naturen de mest behagelige forholdene for den naturlige veksten av denne planten. Lokalbefolkningen visste og utbrente det i stor grad før Europas kolonisering. De eldste funnene tilskrives fra oss til 950 f.Kr. e. Peruanske arkeologer har oppdaget et peanutskall på utgravningene av noen seremonielle steder i III årtusen f.Kr. e. Denne mutter okkuperer fortsatt et betydelig sted i det nasjonale kjøkkenet i dette landet. I sitt hjemland ble han veldig høyt verdsatt, som det fremgår av en vase av 12.-15. Århundre funnet av arkeologer i Peru, som i sin form lignet denne bønnen og ble dekorert med sine bilder.

Sammen med europeiske navigatører, begynte denne kulturen sin fremgang over hele verden. I Europa, for en eller annen grunn, fikk peanøtter navnet "Kinesisk nutlet", og ble først anerkjent i begynnelsen av 1800-tallet, og dette skyldtes at han hadde en lidenskapelig beundrer og beskytter i personen til en eksentrisk franskmann kalt Kondamine, som viet sitt liv til propaganda og popularisering peanøtter.

Peanøtter er svært populære i USA. I dag er jordnøddesmør, produksjonen som startet i 1904, en favoritt delikatesse av millioner av amerikanere. Ifølge statistikken er hvert amerikansk hvert år spist 3 kg jordnøddesmør, og fortsatt den samme statistikken at i dag, for 50 år siden, starter 75% av amerikanske familier dagen med jordnøtt smør hver dag til frokost. Ikke overraskende, i byen Plains (Georgia, USA), der verdens største peanøttforedlingsanlegg ligger, ble det i 1976 opprettet et monument, som var en fire meter smilende peanøtbønne. Peanøtter besøkte selv månen, ifølge den amerikanske kosmonauten Alain Shepard.

I Russland ble jordnødder kun kjent fra slutten av det 18. århundre, etter å ha kommet til oss, antakelig fra Tyrkia, og de første forsøkene på å dyrke jordnøtter tilhørte 1825, da Odessa botaniske hage ble interessert i denne planten, hvoretter jordnøtter begynte å vises på private tomter.

I dag er USA, India, Kina, Argentina, Indonesia, Nigeria engasjert i tilførsel av denne verdifulle matavlingen til verdens matmarkedet. Verdensproduksjonen overstiger 30 millioner tonn.

Til tross for termofiliteten til denne avlingen, vokser mange ivrige gartnere i forskjellige land i verden jordnøtter i klimatiske forhold med tempererte breddegrader. Men i Russland er jordnøtt en ganske sjelden avling i grønnsakshager. Voksende peanøtter i din tomt krever litt kunnskap og dedikasjon, men er ganske i stand til å se uvanlige grønnsaker i hagesenger.

Botanisk portrett

Den vanlige peanoten (Arachis hypohaea) er en årlig urt som tilhører legumfamilien, men i motsetning til de nærmeste slektningene, danner fruktene seg og vokser under jorden. Denne planten er en liten busk med forgrenede stengler, dekket med parotidopismblad. I bladets økler dannes små gule eller oransje kjønnsblomster - mann og kvinne på samme plante. Etter pollinering blomstrer kronbladene av kvinnelige blomster seg og faller av og deres pedicle med en eggstokk på slutten blir kraftig utvidet og begynner å vokse aktivt nedover, og presser eggstokkene bokstavelig talt inn i jorden til en dybde på 15 cm. På grunn av denne uvanlige oppførelsen fikk anlegget sitt andre, meget vanlige navn, - peanøtt. Den resulterende underjordiske frukter er bønner, under det skjøre røde, mørke eller lysebrune skallet som inneholder fra 1 til 5 kjerner. Vanligvis gir en plante 25-50 bønner.

Det er to hovedvarianter av underjordiske peanøtter - krupnosemyanny og liten frø bushy. De fleste av de store frøvarianter er krypende creepers med bønner, plassert langs hele lengden av skuddene, og små frø er oppreistede planter med bønner arrangert i grupper rundt bunnen av buskene.

De gode egenskapene til jordnøtter

Peanutbønner er en verdifull avling med proteiner, fett og karbohydrater som er perfekt balansert for menneskekroppen. Meget næringsrike jordnøttfrukter inneholder sukker, karbohydrater, høyverdig protein, fett av høy kvalitet og mange vitaminer (grupper A, B, PP) som er nødvendige for menneskekroppen, mineraler (kobber, mangan, jern, magnesium, fosfor, sink, kalsium, selen) og aminosyrer.

Tallrike medisinske studier har vist at jordnøtter inneholder en stor mengde antioksidanter som forhindrer utviklingen av mange alvorlige sykdommer. Regelmessig forbruk av jordnøtter er en kraftig forebygging av utviklingen av hjertesykdommer, blodårer og ondartede svulster. Den inneholder mye fiber, som normaliserer og regulerer tarmens og fordøyelseskanalens arbeid, samt akselererer eliminering av giftstoffer fra kroppen. På grunn av tilstedeværelsen i sammensetningen av E-vitamin - vitaminet av ungdom - forhindrer peanøtter for tidlig aldring av kroppen og forresten fremmer seksuell aktivitet.

Å spise peanøtter er også nyttig for gastritt, magesårssykdom, konstant stress og nervesykdommer. Denne velsmakende mutten styrker immunforsvaret, normaliserer blodsammensetningen, skjerper øret, forbedrer hukommelsen, fremmer konsentrasjon og assimilering av ny kunnskap.

Jordnøtt smør perfekt sår.

Imidlertid bør man huske på at peanøtter (spesielt rødt husk) er et sterkt allergen, så du må bruke det med forsiktighet i små porsjoner. Legene anbefaler heller ikke å bli involvert i denne delikatessen mot leddgikt, gikt og artrose.

Calorininnholdet i jordnøtter per 100 g er 551 kcal.

Matlaging

Peanøtter av ulike varianter blir spist rå, kokt og stekt, saltet eller sukker.

Peanøtter er mest populære i asiatisk mat, spesielt i det nasjonale kjøkkenet til landene i Sørøst-Asia, hvor fruktene legges til et bredt utvalg av sauser, grønnsaker og kjøttretter, samt mange snacks.

Statistikk sier at dagens jordnøtter er en av de mest populære nøtter i verdenskjøkkenet (husk at det faktisk tilhører legume familien). I europeiske retter har denne "mutteren" funnet særlig utbredt bruk i produksjonen av ulike konfektprodukter: kaker, bakverk, kaker, ruller, sjokolade, halva, søtsaker. Og stekte peanøtter (saltet og søt) har blitt en favoritt delikatesse av både barn og voksne i mange land i verden på alle kontinenter.

Smør og melk er også laget av jordnøtter, den er tilsatt til ulike blandinger - nøtt, fra tørket frukt og mysli.

Smaken av en nøtt er sterkt avhengig av dens variasjon og opprinnelsessted. Ifølge kulinariske mestere vokser de beste nøttene med en delikat, søt smak i Argentina, så vel som i India, selv om indiske peanøtter mister sin argentinske motsvarighet i størrelse. Men den kinesiske jordnøtten, som er så utbredt i verden i dag, til tross for sin store størrelse, kan ikke skryte av smakkvaliteten, er den helt usyret.

Pasta med ekte kvalitet har en hyggelig, søtaktig smak, som blir rikere og mer krydret etter varmebehandling, for eksempel steking.

Kulinariske oppskrifter med peanøtter:

Jordnøtt smør

Det er verdt å merke seg at peanøtter noen ganger kalles brasilianske oljefrø. Han fikk dette navnet på grunn av smør, som er ca 50% i peanøtter. I dag i verden er flere og flere land oppmerksom på denne kulturen nettopp på grunn av olje. I sin betydning kan jordnøtsmør lykkes med å konkurrere med solsikke. Kaldpresset metode gir de høyeste karakterene av nesten fargeløs peanøttsmør - et utmerket matprodukt uten lukt, og den hyggelige smaken er nesten den samme som olivenolje. Den brukes i mat, hovedsakelig for fremstilling av de beste varianter av elite hermetisert fisk, sjokolade og bakevarer. Det brukes også i farmakologi. De nederste karakterene av peanøttsmør brukes i produksjon av såpe, samtidig som de får høy kvalitet, dyrt kosmetisk produkt kjent i verden som Marseilles såpe.

Forresten, kaken som er igjen etter å ha klemmet oljen ut av peanoten, brukes som fôr til griser. Og selv om grisene som spiser slik mat, gir litt skummelt kjøtt, har den skinnede hamnet en magisk og unik aroma. Det er synd at en slik skinke bare kan smakes i de dyreste restaurantene i verden.

Bruk av jordnøtter i industri og vitenskap

Få folk vet at jordnøtter ikke bare brukes til mat, men har funnet en verdig anvendelse i industri og vitenskap. Det produserer lim, syntetiske fibre, plast, papirbeleggforbindelser, flammehemmende væsker, lim for moderne papir og tekstiler, vannavstøtende og isolerende materialer, proteinhydrolysater for dyrking av antibiotikaprodusenter, og mye mer.

Et spørsmål til kjennere: Er peanøtter en mutter eller bønner?

Gartnere Tips - En Spørsmål For Eksperter: Er Peanut En Nut eller En Bean?

Et spørsmål til kjennere: Er peanøtter en mutter eller bønner? - Hagearbeidstips

Peanøtter eller jordnøtter, har i sin sammensetning en rekke næringsstoffer som nærer kroppen. Dens skall svarer til representanten for belgfrukter. Hva er peanøtt, er det en mutter eller bønner?

Næringsstoffer i sammensetningen

Basert på det faktum at det er 640 kcal per 100 gram valnøtt, følger det at næringsverdien til produktet er høy. Ernæringseksperter anbefaler å spise ikke mer enn 20 gram jordnøtter per dag. Valnøtt per 100 g inneholder en stor mengde:

  • Jern - 5 mg
  • Magnesium - 182 mg
  • Kalium - 660 mg
  • Mangan - 2 mg
  • Kobber - 1144 mcg
  • Sink - 3,27 mg
  • Fosfor - 350 mg
  • Kalsium - 76 mg
  • Natrium - 23 mg

I tillegg inneholder jordnøtter vanadium, bor, silisium, kobolt, zirkonium, strontium, krom, molybden, selen, litium og rubidium. Vitaminsammensetningen per 100 gram jordnøtter er også variert:

  • Gruppen av vitaminer B (B1 (tiamin) - 0,74 mg, B2 - 0,11 mg, B3 - 19 mg, B4 - 52 mg, B5 - 1,75 mg, B6 (pyridoksin) - 0,35 mg)
  • Folsyre 0,025 mg
  • Ascorbinsyre - 5,3 mg
  • Tocopherol - 10 mg
  • Nikotinsyre (vitamin PP) - 18,9 mg

Sammensetningen inneholder også biotin, pantotensyre og kolin.

Hva er bruken?

Å ha mange nyttige mikroelementer og et vitamin i den, er peanøtt gunstig for kroppen. Hvordan jordnøtter kan hjelpe kroppen: Protein. Innholdet er omtrent 28 gram, mens proteininnholdet i kjøtt ikke overstiger 17 gram. Men jordnøtter kan ikke bli en alternativ kilde til protein, for eksempel for vegetarianere. Kvaliteten på stoffet er dårligere enn andre dyr.

Redusert appetitt. Kaloriinnholdet i produktet er stort, så kroppen er raskt mettet med fett som er bra for kroppen. Men folk som er tilbøyelige til å være overvektige eller de som holder seg til dietten, er det ikke ønskelig å bruke produktet. Fett. Med sine enumettede og flerumettede fettsyrer kan jordnøttene sammenlignes med olivenolje.

Utvilsomt er jordnøttene dårligere i mengden fett, men olivenolje masser ikke kroppen, og jordnøtter kan sikkert tilfredsstille sult.

Vitaminer og mineraler. Innholdet av en slik mengde næringsstoffer har en positiv effekt på kroppen. Mangan i jordnøtter er inkludert i den daglige prisen som støtter det ønskede nivået av sukker i blodet. Kobber hjelper til med å syntetisere kollagen og jernabsorpsjon, energiproduksjon.

Hjernens arbeid. Det forbedrer hjernens aktivitet, utvikler minne og bidrar til å takle depresjon. Lavere kolesterol. Fytosteroler tillater ikke at overskudd av kolesterol blir absorbert i tarmceller, og utskilles bare fra kroppen.

Peanøtter i tradisjonell medisin

Å ha så mye nyttig i sammensetningen, naturlig, er peanøtter brukt i tradisjonell medisin. Ikke glem at noen behandling skal utføres på anbefaling og under tilsyn av spesialister. Hemofili behandling. En halv time før måltider, 50-150 mg tre ganger daglig. Du kan bruke peanøttsmør og 1 ss. på samme måte.

Lungebehandling. I 300 ml vann koker 90 g jordnøtter i 15 minutter. Søk om en måned om morgenen på tom mage. Det hjelper til å behandle hoste, da det har eksplosjonsegenskaper. Behandling av laryngitt. 120 gram peanøtter med peeling i 10 minutter for å koke i 1 liter vann. Kjøttkraft drikker 3-4 ganger om dagen for 70 ml. Det er nødvendig å konsumere mutterene selv fra avkoket.

Ved problemer med øvre luftveier, lindrer feber. Med og hypertensjon. Valnøtt, ferskt plukket sammen med skallet (halv kopp), hell 6% eddik. Tett tett og rengjør på et mørkt sted i en dag. Spis 10 om morgenen og om kvelden til møtten er over.

Hva kan skade?

Til tross for alle fordelene med jordnøtter er deres fallgruver også tilgjengelige. Sterk allergen. Mutteren selv og dens skall kan forårsake en allergisk reaksjon. Åreknuter Valnøtt øker produksjonen av nitrogenoksyd, noe som provoserer utvidelsen av blodkar. For åreknuter er dette en ekstra irritasjon av karene.

Vektig. På grunn av det økte kaloriinnholdet anbefaler ikke ernæringseksperter å bli involvert i dette produktet. Defekt proteininnhold. For god fordøyelse av protein er kroppen mild lysin. Derfor, for assimilering av protein fra jordnøtter, må du også bruke matkilder til lysin.

Hvordan høste du?

Ved høsting av peanøtter må du huske at det ikke tåler enda liten frost. Det er tilrådelig å samle mutteren når bladene blir gule og begynner å tørke. Dette faller vanligvis i begynnelsen av oktober. Fra bakken er mutteren gravd helt ut. Etter det, rist og tørk i solen i 10-12 dager. I løpet av denne perioden er frukten ikke skilt fra roten, ellers vil smaken av produktet ødelegge.

Etter tørking er mutrene godt separert. Deretter er frukten skilt fra skinken og lagret i esker eller poser i et godt ventilert rom, hvor fuktigheten ikke er forhøyet. Ovnen kan hjelpe tørke frukten av jordnøtten. Peanøtter kan spises både rå og stekt, men innholdet av antioksidanter i stekt produkt er høyere.

Dyrk peanøtter i hagen din

Peanøtter, som alle andre nøtter, vi elsker både barn og voksne. Denne peanut kom til oss fra Sør-Amerika. Der ble det vokst i mange år. Når de spanske erobrerne tok ham til det europeiske kontinentet. På grunn av sin fantastiske smak har den blitt populær over hele verden.

Peanut - en egenskap av anlegget

En innfødt av Sør-Amerika er faktisk ikke en nøt. Det er en legume urt som sender sin bønne til å modne i jorden.

Peanøtter, som en syder, er ganske termofile. Derfor vokser det hovedsakelig i land med varme klimatiske forhold. Men dyrking er også mulig i kaldere klima. Det tjuende århundre, eller rettere sin første halvdel, ble preget av massiv dyrking av denne kulturen.

Mange forskjellige retter kan tilberedes med peanøtter. Men hans søknad slutter ikke der. Å lage såpe, kosmetikk, medisiner og til og med midler til å bekjempe insekter - overalt vil det finne søknad.

Og dyrking av peanøtter fordeler jorda, fordi nodulebakteriene på røttene beriker det med nitrogen.

De fordelaktige egenskapene til nøtter

Som du allerede har forstått, er frukten av denne planten ekstremt nyttig. Det høye innholdet av fettsyrer i frukt (ca. 50%) er en av de fordelaktige egenskapene. Men det høye innholdet av oljer er ikke den eneste fordelen. Først inneholder disse fantastiske fruktene også en tilstrekkelig mengde proteinforbindelser, essensielle og ikke-essensielle aminosyrer. Og for det andre, sukker, stivelse og et stort utvalg av vitaminer.

Makro- og mikroelementer er svært varierte og gir muligheten til å forebygge sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Peanøt har også beroligende effekt, gir mulighet til å fylle vitalitet og forbedre hukommelsen. Den brukes i dietter fordi den inneholder en stor mengde protein.

Men vi bør ikke glemme at dette produktet kan forårsake en allergisk reaksjon. Det er heller ikke anbefalt for personer som lider av leddgikt og leddgikt.

Voksende peanøtter i det åpne feltet

Å dyrke en peanut i hagen din er ikke så vanskelig som det kan virke ved første øyekast. Anlegget er ganske upretensiøs og fornøyd med høyt utbytte.

Jord og forgjengere

Perfekt egnet for landing av peanøtter solfylt område, jorda der er ganske løs. Sandsten sand, loam og til og med bare sandy jord er ideelle. Men sur og saltvannsmiljøet vil ha en dårlig innflytelse på plantens utvikling, og det vil bare dø.

Planting peanøtter neste år etter at poteter, kål eller agurker anses ideelt. Men etter belgfrukter er det bedre å ikke plante, fordi det er stor risiko for skadedyrsangrep.

Det er bedre å begynne å forberede seg på plantingen av mutteren på høsten. Det er viktig å fjerne området fra ugress og grave. Det vil være nyttig å lage humus. Og på våren før planting trenger du å løsne jorda for å sikre best mulig lufting.

landing

Du kan plante peanøtter som frø, og ved å vokse plantene. Du kan bruke frø uten peeling, så vel som unpeeled pods. Det er bedre å plante frø i den varme sør. Planteplanter er mer egnet for regioner i Russland med et kaldere klima.

Pass på å velge de friske frøene som ser størst ut. Du kan kjøpe frø i hagesenter. Ikke glem å frøke frøene i et par timer, da de vil vokse mye bedre. I løpet av uken kan du spire frø i et vått miljø. For å gjøre dette, fuktet en klut med vann. Etter utseendet på små røtter kan du plante jordnøtter i jorda.

Plante plantene i esker eller briller. Slutten av mars er det perfekte tidspunktet for såing plantene. Etter en og en halv måned kan den transplanteres i åpen bakke.

April og mai er best egnet for landinger. Men det er nødvendig at trusselen om tilbakevendende frost er over.

Dyp såing av frø er ikke nødvendig. Den ideelle dybden vil være seks til ti centimeter. Plante 2-3 frø i hver brønn, fordi ikke alle frøene kan stige opp. Det vil være nok å forlate 50 cm mellom radene og 30 cm mellom hullene.

Etter planting, hell masse jord. Det er best å vanne fra en vanningskanne. Om to uker vil frøene spire.

Ta vare på avlinger

Varm, tilstrekkelig fuktighet og sollys - dette er nok for god plantevekst. Det tar ca 4-5 måneder å høste.

For at anlegget skal produsere gode frukter, anbefales det å opprettholde moderat jordfuktighet. Men 2-3 uker før høsting, er det ønskelig å helt stoppe vannet.

Ikke glem å løsne jorden for å få oksygen til røttene for å hindre rotting. Omtrent tre eller fire ganger per sesong, anbefales det å utføre en hillingprosedyre. Dette er nødvendig fordi for bønnens fulde utvikling må dekkes med løs jord.

Hvis jorda for planting er fruktbar, er det ikke nødvendig å gjødsle det. Men for å øke mengden av avlingen vil det hjelpe gjødsel, som inkluderer kalium, fosfor.

Skadedyr og sykdommer

Men når jordnøtter dyrkes, kan sykdommer som kan forstyrre en rik høst ligge på vent for ham.

Mealy dew er en av disse sykdommene. Det er preget av utseendet av pudderplakk på bladene. Hvis plakk oppstår, bruk systemiske fungicider.

Bladflate, ellers phyllostiktosis, manifesteres ved utseendet av brune flekker på planten. Dannelsen av svarte flekker, som senere blir til et stort sted - alternarioz. Svampemidler med et bredt spekter av tiltak vil bidra til å takle disse problemene.

De vanligste skadedyrene er caterpillere, bladlus, wireworms og thrips.

Dusting tobakk med aske og støv av en plante og jorda under det er populære metoder for å håndtere bladlus og larver. Drugs insecticoacaricidal handling klare kampen mot thrips. Forebygging av utseende av wireworms er respekt for veksling.

høsting

Første halvdel av høsten er den ideelle tiden for å høste. Sjekk en bush først. Frøene er modnet hvis de er enkle å komme fra podmen. På en plante kan vokse opp til 30-50 pods. Hver pod vil ha fra 1 til 7 frø

Ikke dra med høsten, fordi regnvær vil føre til råtnende frukt. Ideell for graving av bruksgafler. Husk å la frukten tørke før du fjerner dem for lagring.

En klutpose og et kjølig, tørt rom som kan ventileres, ideelt for oppbevaring av bøtter. Du kan lagre og skrelle frø. Og det beste av dem å velge for landing neste år.

Du ser, dyrking av peanøtter, det viser seg, er ikke så vanskelig oppgave. Det er verdt å prøve og dyrke en deilig høyprotein "peanut".