Hoved > Produkter

De gode egenskapene til jordnøtter

Delicious og crunchy peanøtter er kanskje en av de mest berømte avlingene som maskerer seg som nøtter. Peanøtter er ikke nøtter når det gjelder botanikk, men dette forringer ikke de gode egenskapene til jordnøtter, som er rike på stoffer som er nødvendige for å opprettholde en sunn livsstil.

Botanisk beskrivelse

Peanøtter - en plante fra legume familien (Fabaceae), vitenskapelig navn: Arachis hypogaea. Det er en årlig urteaktig plante med en forgreningsstamme, 30-50 cm høy. Bladene er to-pinnate, blomstene er gule med rødlige vener, vokser fra bladene med 4-7 stykker, men frøene er bare bundet fra de nedre blomstene.

Etter selvtillit forlenges blomststengelen, under vekt av et voksende frø, bøyes pedicleet til frøet rører bakken. Den fortsatte veksten av stammen, presser frøene ned og den videre utviklingen av fosteret foregår under jorden. Etter 120-150 dager etter fremveksten av frøplanter fra jorden, blir de kjente peanøtbøtter gravd ut.

Andre kjente peanøtter er peanøtter, kinesisk mutter, ape-mutter og svinekjøttnøtt. Til tross for navnet hans, ser peanøten litt ut som en mutter, mer som bønner. Dens rynket pods inneholder 3-50 korn. Hver frø, som andre belgfrukter, kan deles i to halvdeler.

Peanøtsammensetning

Hovedkomponenten i sammensetningen av jordnøtter er fett, innholdet er i gjennomsnitt 49%, hvorav enumettet - 24 g, flerumettet - 16 g. Sammensetningen av flerumettede fettsyrer fordeles som følger: 50-60% er omega-9, 20% - Omega-6, 1-3% - Omega-3 fettsyrer.

Aminosyre-sammensetningen av peanøttproteiner er veldig rik - 18 aminosyrer, denne mengden kan kun sammenlignes med animalske produkter. Valnøtt inneholder essensielle aminosyrer - byggeklossene som kroppen vår er bygget av. Aminosyresammensetningen av peanøttproteiner har en gunstig effekt på helbred, forbedrer mental helse og immunforsvaret.

Sporelement sammensetningen av jordnøtter er veldig rik, inneholder 25 elementer: kalium, fosfor, bor, vanadium, selen..

De gode egenskapene til jordnøtter

Peanøtter er kalori mat, så hvis du er redd for å få ekstra pund, må du være forsiktig når du bruker dette produktet en eller to porsjoner per dag (delen er 30 gram), ikke mer.

Til tross for at fett dominerer i jordnøtter, gjelder det ikke for skadelige produkter som forårsaker aterosklerose, sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Jordnøttfett er hovedsakelig representert av mono- og flerumettede fettsyrer, spesielt oljesyre (50-66%). I tillegg inneholder de ikke skadelig kolesterol og inneholder mange fytosteroler.

Peanøtter inneholder flere typer antioksidanter (koenzym Q10, vitamin E, resveratrol, p-kumarinsyre). Sammen danner de et sterkt "skjold" i antioksidantforsvaret av kroppen, for eksempel hindrer p-kumarinsyre (polyfenolisk antioksidant) dannelsen av nitrosaminer, reduserer risikoen for magesår. Koenzym Q10, vitamin E reduserer antall frie radikaler og antall genmutasjoner.

Resveratrol, en av de viktigste antioksidanter som finnes i peanøtter, er et naturlig fytoaleksin som har antiinflammatorisk, antitumor, kardioprotektiv, senker blodsukker, nevrobeskyttende virkning, reduserer risikoen for slag. Resveratrol endrer molekylære mekanismer i blodkarene (reduserer aktiviteten av angiotensin, øker produksjonen av nitrogenoksid), noe som resulterer i redusert risiko for slag.

Valnøtt peanøtter inneholder mye niacin (nikotinsyre, vitamin PP) - dette er det eneste vitaminkjente stoffet. Mangel på niacin fører til alvorlig sykdom av pellagra. Det kalles også sykdommen av tre D - de viktigste symptomene på denne sykdommen er dermatitt, diaré, demens (kjøpt demens).

En eksperimentell studie viste at bruken av niacin og kolin, et stoff som også finnes i jordnøtter, bidrar til å forbedre langsiktig hukommelse og konsentrasjon.

Høyt innhold i peanøtter, også silisium og kobber. Silikon er nødvendig for sunn hud - det gir syntesen av kollagen og elastin, hjelper med å rense kroppen utenlandske bakterier. Kobber er en del av mange enzymer, akselererer metabolisme.

Et lavt nivå av kobber og sink kan føre til for tidlig fødsel, men hvis du ikke glemmer å spise peanøtter under graviditeten, vil du ikke miste et abort, det inneholder begge disse mikroelementene.

Peanut Harm

Peanøtter er en av avlingene som påvirkes av soppinfeksjonen (mold) av Aspergillus flavus, som produserer aflatoksin. Aflatoksin er et svært farlig karsinogen som kan føre til levercirrhose og kreft. Ristende peanøtter bidrar til å redusere nivået av giftstoffer i disse nøtter og gir dermed en viss beskyttelse mot aflatoksin.

Peanøtter er mer sannsynlig å forårsake allergier enn andre nøtter. Peanøt allergi er en type overfølsomhet hos noen mennesker. Reaksjonen av immunsystemet kan føre til alvorlige fysiske lidelser: oppkast, magesmerter, hevelse, rødhet i huden, anafylaktisk sjokk. I denne forbindelse anbefales slike personer å unngå retter som inneholder peanøtter.

Folk med matallergier mot jordnøtter har et håp om å kvitte seg med denne sykdommen. Franske forskere har utviklet en plaster Viaskin Peanut, som gjør at du kan bli kvitt peanøttallergi.

Prinsippet for sin handling, i trening av kroppens immunsystem. For å gjøre dette, limes en lapp som inneholder mikroskopiske doser av peanøttprotein til pasientens hud. Etter 12-18 måneder med vanlig bruk av gips, slutter immunsystemet å se en trussel i jordnøttproteiner, og når en stor mengde valnøtt kommer inn i kroppen, oppstår ikke allergiske reaksjoner. Nå prøver utviklerne av patchen å redusere tiden som kreves for å bære plasten.

Måter å spise peanøtter

Peanøtter blir vanligvis spist ved å grave et skjørt skall med fingrene. Nøtter selges også uten skallet: rå, stekt, kokt, saltet eller søtet.

Steke peanøtter forbedrer ikke bare smaken, men øker også nivået av antioksidant p-kumarinsyre med 22% og bidrar til ødeleggelsen av aflatoksin.

Jordnøtt smør har en mild, behagelig smak og aroma. Jordnøtt smør er laget av det, en analog av smør. I amerikanske skoler er en peanøttsmørbrød sikkert inkludert i skolens frokost, og peanutegenskapene anses å være så nyttige.

Pasta er populær over hele verden og er mye brukt som en ekstra mat. I det 18. århundre, lenge før studiet av de fordelaktige egenskapene til jordnøtter, foreskrev legene pasta til svake, gamle mennesker som ikke lenger kunne spise god mat.

Jordnøttemelk er populær over hele verden, den inneholder ikke laktose, den er elsket av vegetarianere som raske.

Jordnøtt smør er en sunn kilde til spiselig olje med høyt røykepunkt. Det er mye brukt i matlaging, spesielt i Sør-India og Sri Lanka. Raffinert olje gir ikke allergi.

Peanøt mel er populært blant kokker, det er lite fett og høyt i protein. Brukes ofte som smaksforsterker.

Ristede og knuste nøtter blir ofte sprinklet med salater, desserter, spesielt iskrem.

Peanøtter er grunnlaget for den tradisjonelle indiske chutney eller pasta krydder. Det er laget av disse nøtter, chili pepper, salt, korianderblad, hvitløk og sennep i India, Sri Lanka. Bruk til å øke din appetitt.

Valg og lagring

Det er mange jordnøtter dyrket i verden, det er tilgjengelig på markeder hele året (antagelig i 2013 vil jordnøddehøsten i Kina alene være 16,6 millioner tonn, og i hele verden 37 millioner tonn). Kinesiske peanøtter er store og langstrakte, men de er ikke så velsmakende som de som kommer fra Sør-Amerika.

På salg finner du forskjellige typer jordnøtter: shelled, unpeeled, salt, søt, etc. Prøv å kjøpe urent, det blir vanligvis solgt i forseglede pakker, så vel som i bulkbeholdere.

Uncooked peanut pods bør være jevn i størrelse, har en hvit farge, en kompakt form, en hel og sunn utseende skall, og en tung vekt. De bør være fri for sprekker, mugg, flekker og en rancid lukt. Gode ​​jordnøtter bør ikke rattle i pods.

Hvis du knuser en pod, ser du at frøene er dekket med hvit blomst, la uten å nøle - dette er en sopp (mugg).

Peeled peanøtter velger en matte utseende, uten glans, den er laget av tørrsteking og mye mer nyttig. Det er også bedre å velge jordnøtter i ugjennomsiktige (metalliserte) poser, så det vil ikke gå for lenge.

Rå peanøtter kan lagres på et tørt, kjølig sted i mange måneder. Under forhold med høy luftfuktighet kan det danne molds sopp - Aspergillus.

Skalete peanøtter skal plasseres i en lufttett beholder og lagres i kjøleskap for å unngå rancidering.

Peanøtter. Fordelene og skade på peanøtter

Peanøtter, eller på annen måte, peanøtter, er interessante fordi de ikke er nøtter i det hele tatt. Få mennesker vet at peanøtter tilhører legume familien. Men, i motsetning til belgfrukter, i jordnøtter, er den andre aminosyren essensielle begrensende. Derfor er peanøtter mer sanne, til nutsene. Og som mange nøtter har det sine fordeler og ulemper, i denne forbindelse er det nødvendig å finne ut hva fordelene og skadene til jordnøtter.
De fleste kan spise peanøtter uten frykt, men med litt forsiktighet. I noen tilfeller kan noen av oss ikke bare spise det vi har, men til og med berøre jordnøttene. En tredje gruppe mennesker kan absorbere det i store mengder og bare dra nytte av det for organismen.
For å forstå alt dette, bør du vurdere de nyttige og skadelige egenskapene til jordnøtter nærmere.

Fordelene med peanøtter

Selv om sammensetningen av peanøtter ikke har noen mirakuløse elementer som umiddelbart kurerer plager, er det likevel peanøtter som er et veldig nyttig matprodukt.
1. Fordelene med jordnøtter er høye i protein.
Peanøtter inneholder mest protein blant andre nøtter. Videre kan dataene variere, men mengden protein vil alltid være stor: fra 25 til 29 gram. protein per 100 gram. Produktet! Sammenlign med kjøtt, som inneholder bare 17 gram. protein for samme mengde produkt.
Det viser seg at peanøtter helt kan erstatte eventuelle kjøttretter? Og ja og nei.
Av mengden protein - uten tvil, kan det. Imidlertid er kvaliteten på dette proteinet alvorlig dårligere enn produkter som inneholder animalsk protein. Men mer om det nedenfor, i avsnittet om farene ved peanøtter.
2. En annen nyttig funksjon av peanøtter er evnen til raskt å redusere appetitten.
Peanøtter kan raskt fjerne følelsen av sult på grunn av det høye kaloriinnholdet i produktet. Denne kalorien er forbundet med en stor mengde fett i sammensetningen. Dessuten inneholder de skadelige mettet fett peanøtter relativt lite, og resten av mengden fett faller på andre arter som er nyttige for kroppen.
3. Peanøtter inneholder mange sunne fettstoffer.
Sammensetningen av jordnøtter inneholder en stor mengde enumettet og flerumettede fettsyrer.
Hvis du sammenligner jordnøtter med det mest berømte produktet som inneholder enumettede fettsyrer, olivenolje, viser det seg at mengden av disse syrer er jordnøtt dårligere enn olivenolje 3 ganger. Samtidig vinner den i nærvær av gunstige flerumettede fettsyrer og i et lavere innhold av mettet fett. Og dette er til tross for det faktum at du ikke vil være full av olivenolje alene, og peanøtter er perfekt mettende.
Dessverre er det nødvendig å gjenkjenne at nesten hele mengden flerumettede fettsyrer er i Omega-6, og ikke den viktigste Omega-3.
4. Peanøtter inneholder en stor mengde fordelaktige vitaminer og mineraler.
Sammensetningen av jordnøtter inneholder vitaminer fra gruppe B, PP, E. Blant mineraler må du oppgi kalsium, kalium, magnesium, fosfor, jern, sink og spesielt mangan og kobber.
For eksempel er mangan i sammensetningen av peanøtter nesten hele den daglige tilliten til en person, og tross alt er bruken av mangan at den bidrar til å opprettholde normale blodsukkernivåer.
Fordelen med kobber, som i jordnøtter er enda litt mer enn normen, er at den deltar i syntesen av kollagen, energiproduksjon og, enda viktigere, øker absorpsjonen av jern.
5. Peanøtter er nyttige for hjernen og nervøs aktivitet i kroppen.
På grunn av den gode sammensetningen av komponentene, stimulerer jordnøtter hjernen, forbedrer hukommelsen og til og med er i stand til effektivt å håndtere depressive tilstander.
6. Peanøtter kan redusere nivået av dårlig kolesterol.
Den utvilsomt fordelen med jordnøtter er at den inneholder fytosteroler - plantekolesterolanaloger, som har en positiv effekt på mengden kolesterol i kroppen. Studier viser at phytosteroler kan redusere den totale mengden kolesterol som kommer fra mage-tarmkanalen med 15%. Enkelt sagt, når du kommer inn i kroppen, stopper peanøtter midlertidig absorpsjonen av kolesterol i tarmcellene. Overflødig kolesterol elimineres enkelt fra kroppen.

Peanut Harm

Dessverre kan peanøtter skade helsen til kroppen. I noen tilfeller er det alvorlige problemer.
1. Peanøtter er et sterkt allergen.
Peanøtter og spesielt deres skall er et sterkt allergen. Derfor kan den ikke brukes av personer utsatt for allergiske manifestasjoner. Barn bør også være ekstremt forsiktige med peanøtter. Noen ganger trenger barn bare å røre peanutskallet for å få en allergisk manifestasjon.
I tilfelle allergisk forgiftning med jordnøtter, oppstår alvorlig kløe og rødhet i huden. I spesielt vanskelige tilfeller, er det vanskelig å puste.
2. Peanøtter er skadelige for åreknuter.
Denne skadelige egenskapen til jordnøtter er forbundet med evnen til å øke produksjonen av nitrogenoksid, som utvider blodkar.
Under normale forhold er det veldig bra, fordi blod og følgelig næringsstoffer raskt spre seg gjennom hele kroppen. Men med åreknuter, skaper dette en ytterligere effekt på veggene i blodårene, noe som forårsaker overdreven strekking.
3. Peanøtter kan fremme vektøkning.
Calorie peanøtter er ca 600 kcal per 100 gram. I denne 100 gr. Peanøtter inneholder ca 50 gram. fett. Og selv om de fleste av disse fettene er veldig gode for helsen, kan det å øke mengden kroppsfett i kroppen raskt å spise store mengder jordnøtter med overskudd av det normale kaloriinntaket av det daglige kostholdet.
4. Peanøtter inneholder defekt protein.
Dessverre, til tross for den store mengden protein inneholder jordnøtter en begrensende essensiell aminosyre-lysin. Dette betyr at hvis lysin ikke kommer inn i kroppen fra andre kilder i riktig mengde, vil kroppen oppleve vanskeligheter i dannelsen av proteinkonstruksjoner.
Peanøtter må kombineres enten med proteinprodukter av animalsk opprinnelse, eller å spise tilstrekkelig mengde vegetabilske proteiner med tilstrekkelig mengde lysin. For eksempel linser, soyabønner, bønner, erter.
Konklusjon: Peanøtter er et utmerket alternativ for en matbit mellom måltider, samt en egen tallerken under forhold der det ikke er mulig matinntak. Bare det er nødvendig å huske om økt kaloriinnhold i jordnøtter og dets proteinmangler.
Dessverre, med en tendens til allergi og åreknuter bør fullstendig forlate sin bruk i mat.

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Sann matinformasjon vil hjelpe deg å miste vekt, få muskelmasse, forbedre helsen din, og bli en aktiv og munter person.

Du vil finne deg selv mange nye produkter, finne ut deres sanne fordeler, fjern fra dietten dine produktene, farene som du aldri hadde kjent før.

Alle data er basert på pålitelig vitenskapelig forskning, kan brukes av både amatører og profesjonelle ernæringseksperter og idrettsutøvere.

peanøtter

Peanøtter kalles årlig plante av legume familien og dens frukter, som også er kjent som bakken eller kinesiske nøtter. De gule jordnøttblomstene selvbestemmer seg, hvorpå pedicle forlenger, lener seg mot bakken og frukten går inn i den, hvor modningsprosessen foregår. Peanøtter er ovalformede, ovalformede skaller, med en eller flere broer, løs og sprø, dekket med masker, innvendig som er kjerner på størrelse med en gjennomsnittlig bønne (kalorier). Spiselige bønner av jordnøtter er beskyttet av en tynn film, brunrød eller rosa, kjernene selv har som regel en hvit farge.

Latin-Amerika regnes som fødestedet til peanøtter, hvor objekter malt som jordnøttskjell, som stammer fra pre-columbian perioden, ble funnet. I dag er jordnøtter spesielt dyrket som en matavling, ikke bare i USA og Kina, der produktet betraktes som nasjonalt, men også i mange regioner som er egnet for klimatiske forhold.

Calorie Peanøtter

Calorininnholdet i jordnøtter er 622 kcal per 100 gram produkt.

Sammensetningen og fordelaktige egenskaper av jordnøtter

Peanøtter har en ganske omfattende vitamin- og mineralsammensetning, der det finnes: vitaminer B1, B2, B6, B9, C, PP, umettede fettsyrer, samt mikro- og makroelementer som er nødvendige for menneskekroppen: kalsium, magnesium, sink, jern og natrium. Peanøtter inneholder antioksidanter som trengs for å bekjempe kroppens aldring, og serotonin - kalt "lykkehormon", som forbedrer stemningen og opprettholder kroppens generelle tone. Peanut forbedrer hukommelsen, har en gunstig effekt på tilstanden til veggene i blodårene, er en profylaktisk mot forekomsten av hjertesykdom. Jordnøtt smør, hentet fra friske peanøtter, er et verdifullt næringsprodukt og brukes også til å behandle visse hudsykdommer. Et interessant faktum er at ved noen indikatorer på nytte er rognede jordnøtter overlegen friske, så det er en direkte følelse å steke eller tørke i peanøkkjernens kjerner.

Peanut Harm

Friske jordnøtter blir sakte fordøyd og kan forårsake problemer med mage-tarmkanalen, et tynt skall av peanøtter er et sterkt allergen, så det er mer fordelaktig å rengjøre produktet før bruk. Den høye kaloriinnholdet i jordnøtter gir produktet en rekke restriksjoner for overvektige mennesker. Også, peanøtter anbefales ikke for de som lider av gikt og leddgikt.

Peanøtter slanking

Til tross for innholdet i høyt kaloriinnhold, brukes jordnøtter i noen dietter, for eksempel i peanøtter og mutter diett. Du kan bruke noen få håndfuller av peanøtter som en god ettermiddagsmat eller snack som vil gi styrke og forbedre humøret ditt.

Peanut Typer

For tiden er det mer enn 60 varianter av peanøtter, delt inn i to typer - Pinto peanøtter og dyrket peanøtter. Kultiverte peanøtter har mange varianter og varianter, forskjellig i størrelse og farge på kjerner:

  • Spanske varianter (spansk gruppe) er preget av små kjerner, vanligvis med et rosa brunt skall og et høyt innhold av olje;
  • Valencia - en gruppe av varianter av store jordnøtter, med et rødt skall;
  • Virginia - har de største kjernene, oftest stekt og tørket peanøtter av denne gruppen i skallet;
  • Runner - forskjellige avlange store kjerner med utmerket smak, ideell for produksjon av saltede snacks og høykvalitets peanøttsmør.

På salg kan du finne rå eller stekt peanøtter i skallet, rå i skallet, rå og stekt uten skall, med salt eller andre tilsetningsstoffer.

Cooking Peanøtter

Peanøtter kan konsumeres og brukes på forskjellige måter. Ristede saltede peanøtter er en enkel og næringsrik matbit for øl og vin. Peanøtter legges ofte til bakverk eller bakverk, de er dekorert med ferdige kaker og bakverk sammen med tørket frukt brukes som en lett og sunn matbit som praktisk å ta med på turen.

Du kan lære mer om peanøtter, dens typer, fordeler og skader fra videoklippet om TV-programmet "Om det viktigste".

Peanut Chemical Composition

Fordelene med jordnøtter var kjent i det gamle Hellas. Grekerne ga navnet "edderkopp" til en jordbærmutter fordi skallformen lignet en edderkoppkokong.

Peanøtter er en årlig plante som tilhører legume familien. Den vokser i de sørlige landene der klimaet er varmt og fuktig. Ripe frukter fjernes fra bakken, varmebehandles og sendes deretter til butikkene.

Den velsmakende og duftende mutter ble kjent som et næringsrikt og sunt produkt.

Peanøtter - fordelene, skaden og regler for steking

Nøtten inneholder vitaminer:

  • C - 5,3 mg;
  • E-10,1 mg;
  • PP - 18,9 mg;
  • Niacin - 13,2 mg.

Vitamin B - vitaminstøttesammensetning:

  • B1 - 0,74 mg;
  • B2 - 0,11 mg;
  • B4 - 52,5 mg;
  • B5 - 1,767 mg;
  • B6 - 0,348 mg;
  • B9 - 240 mcg.

Den kjemiske sammensetningen inneholder alle nødvendige elementer for full drift av leveren, hjertet, binyrene, milt, sirkulasjons- og ekskresjonssystemene i kroppen.

I sammensetningen av peanøtter er essensielle aminosyrer:

  • histidin - 0,627 g;
  • leucin - 1,763 g;
  • isoleucin - 0,903 g;
  • metionin - 0,288 g;
  • fenylalanin - 1,343 g;
  • threonin - 0,744 g;
  • valin - 1,247 g;
  • tryptofan - 0,285 g
  • glycin - 1,52 g;
  • glutaminsyre - 5,032 g.

Syrer fungerer på intracellulært nivå, er ansvarlige for bygging av muskelmasse og tilstanden til det menneskelige nervesystemet.

Makro og sporstoffer:

  • mangan - 1,934 mg;
  • magnesium - 182 mg;
  • kalium - 658 mg;
  • kalsium - 76 mg;
  • fosfor - 350 mg;
  • jern - 5 mg;
  • Sink - 3,27 mg.

Calorie Peanøtter

Råmutten inneholder 552 kcal per 100 gram. Hvorav:

  • proteiner - 26,3 g;
  • fett - 45,2 g;
  • karbohydrater - 9,9 g

På grunn av sitt høye proteininnhold er peanøtter populære blant vegetarianere.

En annen peanøtt - et favorittprodukt fra idrettsutøvere. Nøtter inneholder de nødvendige syrer for muskelmasseforbedring, så vel som omega-6 og omega-3. Valnøtt bør være til stede i dagligsporteren til hver idrettsutøver, spesielt under forberedelsen til konkurransen.

Ingredienser med stekt peanøtter

  • kalium - 588 mg;
  • kalsium - 15 mg;
  • magnesium - 286 mg;
  • natrium - 38 mg;
  • fosfor - 385 mg;
  • jern - 1,7 mg.

Sammensetningen av den stekede kjernen taper til frisk mening på mange punkter. Vitamininnholdet i rå peanøtter er 49,3%, og i stekt - 28,7%. Fett mangler aminosyrer og umettede, flerumettede, enumettede fettsyrer.

Energiværdien av stekte nøtter - 626 kcal - 49,3% av den daglige verdien.

Råproduktet er vanskelig å fordøye og forårsaker allergier.

De gode egenskapene til jordnøtter

I sykdommer i kardiovaskulære og sirkulasjonssystemer

Forskere fra Maastricht fant ut at stoffene som utgjør rødvin, er lik de som finnes i jordnøtter. Begge produktene har en forebyggende effekt på hjertet, blodkarene, samt oksygenforsyningen til hjernen, takket være resveratrol i mutteren. Risikoen for kardiovaskulære sykdommer og for tidlige slag når du spiser nøtter er redusert med 23%.

Regelmessig bruk er nyttig for å forhindre forekomst av blodpropper. Ved bruk av nøtter med diagnose av "trombose i hjerterytene i hjertet" kan du forhindre utvikling av hjerteinfarkt og hjerneslag.

Blødende kar og blødninger kan føre til uopprettelige konsekvenser. En forsker fra Frankrike, Burdo, har utviklet en metode for å forebygge sykdom gjennom peanutterapi, ved å bruke den for første gang. I 1957 komponerte han et tre-dagers behandlingsløp: 50-150 gram valnøtt en halv time før måltider. Å spise rå eller litt ristede nøtter eliminert blødning.

Inkluder peanøtter i behandling og forebygging av hemofili. Peanøt vil øke nivået av blodpropp og fylle kroppen med kalsium og vitaminer K og E.

For søvnløshet og tegn på nervøs utmattelse

Å spise en håndfull peanøtter, du lade opp batteriene dine hele dagen. Vitaminer B12, B6, B2, B1 og protein hjelper kroppen til å forbedre energi metabolisme, øke oppmerksomheten og utvikle motstand mot stressende situasjoner. De gjenoppretter søvn og våkenhet.

Intoxicering av kroppen

Peanøtter har effekten av fytoterapi, og beskytter kroppen mot forgiftning. Polyfenoler er antioksidanter som forhindrer effekten av frie radikaler på kroppen. Kvaliteten på å fjerne giftstoffer fra kroppen, peanøtter andre bare til en granat.

Aflatoksin bekjemper giftstoffer i leveren, nyrene og milten. Aflatoksyd B1-grupper tilhører gruppen mykotoksiner. De er produsert av muggsvampe som finnes i meieriprodukter, ost, egg, noen ganger i foreldet brygging. I en mutter bør aflatoksin ikke overstige 0,005 mg / kg. For å unngå farlige konsekvenser - leverkreft, redusert immunitet og benstyrke, vær oppmerksom på holdbarheten.

Når hormonelle lidelser hos kvinner

Bruk av peanøtter eliminerer muligheten for syklusfeil.

Valnøtt er nyttig under restrukturering av hormonet. Kroppen blir lettere å oppleve humørsvingninger, smerte, ubehag og hevelse.

Peanøtter bidrar til å takle hårtap, sprø negler og vektøkning på grunn av biotin og mangan. Håret vil bli skinnende og tykt, negler - sterkt. Spesielt nyttig for kvinner peanøtter, hårfarge.

Prostata og prostata adenom

Peanøtter er nyttige for menn med nedsatt styrke og svak ereksjon, samt prostata adenom og infertilitet. Vitaminer B9, B12, mangan og sink vil bidra til å takle alle inflammatoriske prosesser og patologier i kjønnsområdet. Zink aktiverer sædfunksjon, øker libido og stabiliserer hormoner. Daglig bruk av nøtter bidrar til å forebygge prostatitt og urinveier.

En daglig dose av peanøtter vil fylle opp den fremtidige morens kropp med polyfenoler som er ansvarlig for fornyelse og regenerering av hud og hjertefunksjon. Vegetabilsk fett vil bidra til å takle fjerning av galle uten skade på fosteret.

Skader og kontraindikasjoner av peanøtter

Ved problemer med fordøyelsen

Å spise peanøtter i en urenset form fremkaller fordøyelsesproblemer. Hard shell kleber seg til spiserøret og tarmene og fører til oppblåsthet, spasmer og forstoppelse.

Med overvekt og fedme

Peanøtter - høyt kalori og nærende produkt. Med fedme fører bruken til en forverring av helse, vektøkning og problemer med mage-tarmkanalen.

Å spise stekt saltede peanøtter under gastritt forårsaker halsbrann.

Peanøtter er et sterkt allergen. Det forårsaker kløe, irritasjon, fordøyelsesbesvær, hudutslett, hevelse i slimhinnene, og noen ganger anafylaktisk sjokk. Rådfør deg med legen din før bruk, spesielt under graviditet og amming. Hvis du er overfølsom, fjern nøtter fra kostholdet.

Under graviditet er det også forventende mødre å redusere bruken av jordnøtter til et minimum. Det vil gjøre mer skade enn godt på grunn av mulige allergiske reaksjoner.

Med åreknuter hos menn

Fotballspillere, profesjonelle løpere og kroppsbyggere er utsatt for problemet med åreforstørrelse og blodpropper. Peanøtter har en homeostatisk effekt. Med åreknuter er det uønsket å bruke.

For fedme og trombose hos kvinner

Hvis du følger figuren på skalaene, vil det høye forbruket ikke gi det ønskede resultatet å miste vekt på grunn av høyt kaloriinnhold.

En annen jordnøtt tykker blodet. Behandle produktet med forsiktighet i nærvær av blodpropper.

Det anbefales ikke å bruke en mutter for leddgikt og artrose - det er mye protein i produktet. Med gikt gjør det vondt på grunn av puriner.

Peanut matlaging metoder

Ristede peanøtter er gode for fordøyelsessykdommer. Varmebehandling av nøtter hjelper kroppen å absorbere fordelaktige enzymer og vitaminer.

Det er flere tradisjonelle måter å steke en mutter på.

I pannen

På en rød-varm grille, hell den skelte mutteren og stek den til gyldenbrun, helst uten olje. Tilsett salt om ønskelig.

Hjemmelaget stekte peanøtter beholder nyttige egenskaper, eliminerer tilsetning av kjemikalier og konserveringsmidler.

Du bør ikke spise mer enn 60 gram. stekt mat per dag. Valnøtt er veldig kalorier!

I mikrobølgeovn

Hell møtene på en flat plate, jevnt fordelt.

Vi stiller timeren i 7 minutter med maksimal effekt, og ikke glemmer å røre.

peanøtter

Peanøtter (peanøtter) - belgfrukter... Merkelig, men sant. Det er spesielt vanskelig å akseptere for folk som aldri har spist friske eller i det minste råtrekkede peanøtter, som har en tydelig uttalt bønnesmak.

På den annen side er den kjemiske sammensetningen av jordnøtter svært lik sammensetningen av nøtter. Tross alt inneholder peanutkerner minst 45% fett og mer enn 25% protein. Som er omtrent lik innholdet av fett og proteiner i cashewnyper. Selvfølgelig, i andre nøtter er forholdet mellom fett og proteiner noe annerledes, men i belgfrukter er alt helt annerledes (andelen fett overstiger sjelden 3 prosentmarkeringen).

Vær det som mulig, har peanøtter blitt en del av livet til millioner av mennesker. Og vår oppgave er å endelig finne ut om dette "legume" er godt for menneskers helse eller fortsatt er skadelig. For det siste har det ofte begynt å bli sagt om de ekstremt skadelige egenskapene til jordnøtter.

Naturligvis ligger sannheten, som alltid, et sted i midten. Men la oss se nærmere på dette produktet...

Peanut Chemical Composition

Peanøtter: nyttige egenskaper

Før du begynner å snakke om de gode egenskapene til jordnøtter, bør du identifisere interessentene som finansierte forskningen på dette produktet. Dette er hovedsakelig selskaper som produserer matvarer som peanøttsmør, joggesko, stekt nøtter for øl, etc. Derfor er det etter vår mening nødvendig å nærme seg konklusjonene fra forskere som studerer peanøtter med stor forsiktighet.

Videre gjelder alle de fordelaktige egenskapene til jordnøttene beskrevet nedenfor utelukkende til små deler av dette produktet - opptil 10 "nøtter" per dag. Hvis du spiser mer, vil du motta ikke skade, men skade. Husk at når du har lest om de fantastiske helbredende egenskapene til peanøtter, vil du tenke deg på alle fjellene i denne rimelige, ferske delikatessen, mens du føler deg en behagelig rik, salt smak i munnen din.

Så, ifølge forskere som arbeider i laboratoriet ved University of Florida, kan peanøtter ha følgende egenskaper:

  • Peanut dilaterer blodårene, noe som betyr at det vil være nyttig for personer som lider av blodtrykkssprengninger
  • Med jevnlig bruk av jordnøtter reduseres antallet av celle ødeleggelse, og bidrar også til regenerering, men dette gjelder ikke for kreftceller, som er hensynsløst ødelagt av antioksidanter i dette produktet
  • Denne "bønnemutteren" aktiverer hjernens nevroner, noe som tvinger den til å jobbe mer produktivt (tilbakekalling av reklame-snickers, samt forskerkunder)
  • Peanøtter er et utmerket verktøy for forebygging av hjerte-og karsykdommer, da de aktive stoffene i sammensetningen avlaster menneskekroppen fra dårlig kolesterol og øker vaskulær tone
  • Som alle belgfrukter, jordnøtter normalisere blodsukker nivåer
  • På grunn av tilstedeværelsen av tryptofan, har peanøtter en "latter" effekt, eller kan heller undertrykke depresjon, fordi tryptofan er et råmateriale for serotonin (hormonet som er ansvarlig for menneskets gode humør)
  • Dessuten regulerer dette produktet hormonbalansen i hele organismen, på grunn av hvilken selv ufruktbarhet behandles hos menn og kvinner.
  • Abundansen av fiber, som er en del av jordnøtten, bidrar til å rense fordøyelseskanalen fra giftstoffer, samt opprettholde normal mikroflora i tynntarmen

I tillegg er peanøtter nyttige for kroppsbyggere og vektløftere, da det er mye protein i det, som er et byggemateriale for muskler.

Det er nysgjerrig på at, ifølge de samme forskerne, er det mest nyttige ikke rå peanøtter, men kokte. For i det er mengden av antioksidanter 4 ganger mer enn i den råen.

Til tross for all den sjarm som er beskrevet ovenfor, kan i noen tilfeller jordnøtter i stor grad skade en person. Og i dette tilfellet er det mye viktigere å vite om skade enn om nyttige egenskaper.

Peanut Harm

La oss starte med de mest uskadelige skadelige egenskapene: Peanøtter fremmer utslipp av store mengder magesaft, og dermed øker appetitten og leder folk til å overspise. Noen tror feil økt appetitt er en nyttig egenskap, men med vår tilnærming til å spise er det ikke. Fordi det er ønskelig å spise peanøtter separat fra alt (det fordøyes lenge og kjedelig), så taler vi tværtimot, så "kast på" i sin helhet. Det er en appetitt...

I tillegg er de åpenbare kontraindikasjonene ved bruk av jordnøtter: fedme, gikt, artrose, leddgikt og gastrointestinale sykdommer i perioder med forverring.

Peanøtter er strengt forbudt for de som er allergiske overfor det. Men dette er forståelig. Det er imidlertid ofte ikke klart: Peanøtter kan lett forårsake denne allergien hvis den blir misbrukt. Spesielt stekt. Spesielt hos barn. Så tenk...

Peanøtt har også en annen egenskap som nesten alltid anses som nyttig - en overflod av omega-6 klasse av flerumettede fettsyrer. Faktisk, til tross for deres betydning for kroppens funksjon, er det for mange av dem i peanøtter. Og hvis vi vurderer forholdet mellom omega-6 og omega-3 i dette produktet, så er det ganske enkelt katastrofalt - omtrent 5000: 1. Selv om det ideelle alternativet - 3: 1. En slik fordel ved omega-6 er uakseptabel, fordi den i siste instans kan føre til vanskeligheter med tilstrekkelighet av kroppens immunrespons med noen alvorlige systemiske avvik og lidelser, inkludert leddgikt, astma og en rekke smittsomme sykdommer.

Cooking Peanøtter

Uansett hva vi vil si ovenfor om de skadelige egenskapene til peanøtter, er dens kulinariske fortrinn utenfor praise. Og dette faktum er anerkjent av titalls og hundrevis av millioner mennesker rundt om i verden.

I dag legges jordnøtter til halva, kaker, kaker, godteri, sjokolade, kaker, bakervarer... Generelt, overalt, inkludert is og peanøtpasta.

Forresten er peanøttsmør en favoritt delikatesse av amerikanske tenåringer. Derfor går en stor del av jordnøtter i verden til produksjon av peanøttsmør (hovedkomponenten i peanøttsmør).

I tillegg brukes peanøtter i hjemmelaget mat - som basis for sauser, samt tilsetningsstoffer til salater og krydder.

Og selvfølgelig er jordnøtter bare tygget rå eller stekt (vanligvis med salt).

Hvordan velge en peanøtt?

Det er bedre å kjøpe peanøtter i store butikker som kjøper produkter fra velutstyrte grossistlager. Selvfølgelig er det vanskelig eller umulig for en forbruker å finne ut hvem som lagrer hvor og hva. Men ifølge statistikk er gode peanøtter mye oftere solgt i store supermarkeder.

På markeder selges ofte jordnøtter som er forurenset med mugg og sopp, noe som bare er farlig å spise, fordi det er stor sjanse for forgiftning. Og ikke tenk at du kan kjøpe smittede jordnøtter, så kok eller stek det, og alt går bra. Med mugg og sopp så lett å ikke forstå. Dessverre.

For resten, når du velger jordnøtter, anbefaler vi at du følger følgende retningslinjer:

  • inshell peanøtter må være jevn, ren, tørr, hel og fri for fargeforskjeller
  • Råskalte peanøtter må være rene, relativt tørre og fri for ubehagelige lukt

Med stekte peanøtter er alt komplisert og praktisk talt uforutsigbart. Så her er det vanskelig å gi råd. Tenk på deg selv...

Calorie Peanøtter. Kjemisk sammensetning og næringsverdi.

Næringsverdi og kjemisk sammensetning "Peanuts".

Energiværdi peanøtter utgjør 552 kcal.

Hovedkilde: I.M. Skurikhin og andre. Den kjemiske sammensetningen av mat. Flere detaljer.

** Denne tabellen viser gjennomsnittlig antall vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vite reglene med hensyn til kjønn, alder og andre faktorer, bruker du programmet "Mitt sunt kosthold."

Produktkalkulator

Kalorianalyse av produktet

Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater:

NØKKELIGE EGENSKAPER AV ARAHIS

Hva er nyttige peanøtter

  • Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene av karbohydrat og energi metabolisme, som gir kroppen energi og plaststoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangelen på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og kardiovaskulærsystemet.
  • Vitamin B5 er involvert i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterol metabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjon av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen av binyrene. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
  • Vitamin B6 er involvert i å opprettholde immunresponsen, inhiberingsprosessen og excitasjonen i sentralnervesystemet, i transformasjonene av aminosyrer, metabolisme av tryptofan, lipider og nukleinsyrer bidrar til normal dannelse av røde blodlegemer, og opprettholder normale nivåer av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av nedsatt appetitt, et brudd på tilstanden av huden, utviklingen av homocysteinemi og anemi.
  • Vitamin B9 som koenzym er involvert i metabolisme av nukleinsyre og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og protein, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i hurtigprolifererende vev: beinmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig folatinntak under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser av barnet. Et markert forhold mellom nivået av folat, homocystein og risikoen for kardiovaskulære sykdommer ble vist.
  • E-vitamin har antioksidantegenskaper, som er nødvendig for kjønnskjertler, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på E-vitamin, er hemolyse av erytrocytter observert, nevrologiske lidelser.
  • Vitamin H er involvert i syntese av fett, glykogen, aminosyre metabolisme. Utilstrekkelig inntak av dette vitaminet kan føre til forstyrrelse av den normale tilstanden til huden.
  • Vitamin PP er involvert i redoksreaksjonene av energi metabolisme. Utilstrekkelig vitamininntak ledsages av en forstyrrelse av hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
  • Kalium er den viktigste intracellulære ion involvert i regulering av vann, syre og elektrolyttbalanse, er involvert i prosessene for å gjennomføre nerveimpulser, trykkregulering.
  • Silisium er inkludert som en strukturell komponent i sammensetningen av glykosaminoglykaner og stimulerer kollagensyntese.
  • Magnesium er involvert i energi metabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt for membraner, er nødvendig for å opprettholde kalsium, kalium og natrium homeostase. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, og øker risikoen for å utvikle hypertensjon, hjertesykdom.
  • Fosfor er involvert i mange fysiologiske prosesser, inkludert energi metabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rickets.
  • Jern er en del av ulike proteiner i sin funksjon, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sikrer forekomst av redoksreaksjoner og aktivering av peroksydasjon. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokromisk anemi, myeloginmangel på skjelettmuskulatur, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
  • Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folsyre metabolisme.
  • Mangan er involvert i dannelsen av ben og bindevev, er en del av enzymer som er involvert i metabolisme av aminosyrer, karbohydrater, katecholaminer; nødvendig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig inntak ledsages av vekstretardasjon, forstyrrelser i reproduktive systemet, økt beinfrekvens, karbohydrat og lipidmetabolismeforstyrrelser.
  • Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og er involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosesser for å gi vev i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres ved nedsatt dannelse av kardiovaskulærsystemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
  • Molybden er en kofaktor av mange enzymer som sikrer metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
  • Selen er et essensielt element i antioxidantforsvaret i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av virkningen av skjoldbruskhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformiteter i leddene, ryggraden og lemmer), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati) og arvelig trombusjon.
  • Krom er involvert i regulering av blodsukker, som forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
  • Sink er en del av mer enn 300 enzymer, er involvert i syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og regulering av uttrykket av en rekke gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon, tilstedeværelse av føtal misdannelser. Studier de siste årene har avslørt muligheten for høye doser sink for å forstyrre absorpsjonen av kobber og dermed bidra til utviklingen av anemi.
gjemmer fortsatt

En komplett guide til de mest nyttige produktene du kan se i søknaden "Mitt sunt kosthold."

  • hoved~~POS=TRUNC
  • Sammensetning av produkter
  • Beansammensetning
  • Kjemisk sammensetning "Peanøtter"
Tags:peanøtter kalori 552 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, enn nyttig Peanøtter, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Peanøtter

Energiværdi, eller kaloraværdi - er mengden energi som frigis i menneskekroppen fra mat i fordøyelsesprosessen. Energiværdien av produktet måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) per 100 g. produkt. Kaloriene som brukes til å måle energivurderingen av mat, kalles også "matkalorier", derfor blir kilo-prefiksen ofte utelatt når kaloriinnholdet angis i kilo kalorier. Detaljert tabeller med energiværdi for russiske produkter finner du her.

Næringsverdi - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.

Næringsverdien av et matprodukt er en kombinasjon av egenskaper av et matprodukt, i nærvær av hvilke fysiologiske menneskelige behov for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstillende.

Vitaminer, organiske stoffer som trengs i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste vertebrater. Syntese av vitaminer, som regel, utføres av planter, ikke dyr. En persons daglige behov for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer blir vitaminer ødelagt av sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller når du behandler mat.

peanøtter

Homeland peanøtter - Brasil. Nå er det avlet i nesten alle land med et varmt klima. Peanøtter kalles også peanøtter eller kinesiske nøtter. Peanøtter er ikke bare de mest næringsrike, men også en mutter, hvorfra de ikke vokser fett. Peanøtter i mengden 20 - 25 nøtter per dag normaliserer funksjonen til bloddannende organer og glatter rynker.

Peanøtter har lavere fettinnhold enn de fleste andre nøtter. Jordnøtt inneholder: mineraler, mettede og umettede aminosyrer, vitaminer B1, B2, PP og D, en stor mengde vannoppløselig fraksjon, som indikerer bruken og høy fordøyelighet av peanøttprotein. Peanøttproteiner kjennetegnes av et optimalt forhold mellom essensielle og ikke-essensielle aminosyrer, og derfor blir de relativt godt absorbert av menneskekroppen.

fordi peanøtter øker følelsen av mykhet på grunn av dets høye proteininnhold, det er grunnlaget for vekttap dietter og er spesielt populært blant modellene.

Stoffer med hvilke jordnøtter er rike er nødvendige for normal funksjon av nervesvev, hjerte, lever og andre organer og systemer. Jordnøtt smør og nøtter er klassifisert som koleretiske midler.

Peanøtter har en gunstig effekt på seksuell styrke. Peanøt forbedrer minne og oppmerksomhet. Peanøtter øker terskelen for lydfølsomhet. Peanøtter er nyttige for alvorlig utmattelse og alvorlig sykdom.

Peanøtter fordel - Peanøtter

Fra vitenskapens synspunkt, peanøtter - ikke en mutter, men en plante som tilhører familien av belgfrukter.

Men utseendet og smakegenskapene til frøene, modning under jorden, gjør dem svært lik nøtter, og derfor er jordnøtter ofte kalt peanøtter.

Den rimelige kostnaden ved produktet gjør det veldig fristende å inkludere det i kostholdet med det formål å gjenopprette, men i det siste har det vært mange diskusjoner om hvor mye peanøtt som er nyttig for menneskekroppen.

For å håndtere dette bør du først undersøke den kjemiske sammensetningen av peanøtter.

Peanut Chemical Composition

Alle egenskaper av en peanut som påvirker menneskekroppen bestemmes av dets kjemiske sammensetning.

Peanut inneholder følgende stoffer:

  • grupper B (biotin, pantotensyre, etc.);
  • D;
  • PP;
  • E.
  • magnesium,
  • kalium,
  • jern,
  • kobber,
  • selen,
  • kalsium,
  • natrium,
  • fosfor,
  • sink,
  • mangan.
  • lignosersyre;
  • palmitinsyre;
  • arachidonsyre;
  • olje;
  • laurin;
  • beheninsyre;
  • serotinfettsyreradikaler;
  • stearin;
  • gipogeevoy;
  • linoleic;
  • myristinsyre;
  • eicenoic acid.
  • proteiner;
  • globulins;
  • gluteliner;
  • sukker;
  • slagsakhin og arakhin;
  • stivelse;
  • puriner;
  • triterpene saponiner;
  • polyfenoler.

De fleste stoffene som finnes i jordnøtter har en gunstig effekt på kroppens tilstand.

La oss prøve å finne ut hvilken spesiell fordel som kan berike menyen med peanøtter.

De gode egenskapene til jordnøtter

I folkemedisin er peanøtter verdsatt som et utmerket homeostatisk middel som øker blodproppene.

Takket være polyfenolene som finnes i peanøtter, forbedres funksjonen av det kardiovaskulære systemet ved å styrke veggene til fartøyene og øke tonen.

I tillegg bidrar magnesium i sammensetningen av jordnøtter til normalisering av blodtrykk.

Naturlige enumettede fett opprettholder et optimalt nivå av glukose i blodet, og tryptofan aktiverer syntesen av hormon serotonin, noe som er viktig for å opprettholde et godt humør.

Peanøtter er rike på fiber, som lar deg si at det spiser det normaliserer tarmkanalen. Men for dette formål er det bedre å spise litt stekte peanøtter, som det kan, i sin råform, tværtimot forverre situasjonen.

Også kjente og antioksidantegenskaper av produktet, som beskytter kroppen mot de skadelige effektene av frie radikaler. Polyfenolene som finnes i jordnøtter har de mest uttalt antioksidantegenskapene.

Jordnøtt smør har regenererende egenskaper.

I tillegg bidrar inkluderingen av peanøtter i mat til:

  • bedre oppmerksomhet og minne;
  • optimalisering av nervesystemet;
  • øke potens;
  • normalisering av leveren;
  • aktiverer cellefornyelsesprosessen.

Alle egenskapene til jordnøtter som er gunstige for menneskekroppen gjør det mulig å bli spist for helsemessige formål.

Hvem kan være nyttig for peanøtter?

Jordnøtt kan være nyttig for alle, siden inntaket i kostholdet er et utmerket mål for forebygging av hjertesykdom og blodårer, lever og andre indre organer, aterosklerose, for tidlig aldring, utseende av ondartede svulster.

På grunn av peanøtternes evne til å forbedre blodproppene, har dette produktet en gunstig effekt på hemophilia, reduserer risikoen for blødning.

For magesår og magesår anbefales det å ta jordnødemelk.

For å forberede det, er det nødvendig å male jordnøtter til mel og fortynne med kokt vann. Men et slikt verktøy kan i alle fall ikke brukes i akutt sykdom.

For å styrke immuniteten og gjenopprette vitalitet kan påføres tinktur av peanutskall.

For å forberede det, trenger du 1 teskje huske fjernet fra litt stekte peanøtter, hell 1/4 kopp vodka og la i 14 dager på et mørkt sted. Det resulterende middelet anbefales å ta 7-10 dråper om dagen, drikker det med melk.

I tillegg er det veldig nyttig å spise peanøtter med:

  • økt nervøs excitability;
  • tretthet, overdreven tretthet;
  • søvnforstyrrelser;
  • redusert seksuell lyst hos menn og kvinner.

Jordnøtt smør er ofte brukt i tradisjonell medisin for behandling av vanskelige å helbrede og purulente sår.

Til tross for alle egenskapene til jordnøtter, som er gunstige for kroppen, må det ikke glemmes at forbruket i noen tilfeller kan være farlig for kroppen.

Video: "Peanøtter og dens egenskaper"

Kontraindikasjoner og skade på jordnøtter

Peanøtt bør ikke spises av personer med:

Også, ikke gi store mengder peanøtter til barn.

Det anbefales å spise litt stekte peanøtter eller tørkes i ovnen, da det i rå form kan dette forårsake forstyrrelser i fordøyelsessystemet.

I stekte peanøtter øker mengden av polyfenoler - stoffer som er nyttige for kroppen, til.

Ved hyppig bruk av store mengder jordnøtter kan det forårsake allergiske reaksjoner og provosere utviklingen av fedme.

Kalori og næringsverdi av jordnøtter

Kaloriinnholdet i jordnøtter er ganske høyt, det er gjennomsnittlig 662 kcal per 100 g.

Det er derfor folk som har ekstra pund, så vel som de som bryr seg om å opprettholde sin kropps harmoni, anbefales ikke å spise jordnøtter i store mengder.

Men det moderate forbruket vil ikke skade det.

På grunn av aminosyrene og fettoljene i jordnøttene, er dette produktet veldig næringsrikt.

100 g jordnøtt inneholder:

  • 44-46 g fett;
  • 25-27 g proteiner;
  • 9,9 g karbohydrater.

Video: "Interessante fakta om peanøtter"

Nyttig informasjon om peanøtter

Hvordan velge jordnøtter

Finn peanøtter på hyllene til butikker og markeder er ikke vanskelig, men for å få et kvalitetsprodukt, må du prøve.

Du kan kjøpe en god peanut, hvis du noterer deg følgende anbefalinger:

  • Først og fremst bør du nøye undersøke det foreslåtte produktet og sørge for at det ikke er noen spor av insekter;
  • Kjøpte jordnøtter må nødvendigvis være tørre, da det under lagring i våte omgivelser kan utvikles sopp på jordnøttens overflate, som ved inntak viser toksiske egenskaper;
  • hvis peanøtten er kjøpt i skallet, må du ta den i hånden og riste den: en lys peanøt som gjør en ringende lyd er overdried;
  • På peanutskallet skal det ikke være mørke flekker og sprekker.

Hvordan lagre peanøtter

Det er veldig viktig å lagre peanøtter på et tørt sted, og jo lavere temperaturen er, desto lenger holder peanøtten sine ernæringsmessige egenskaper.

Maksimal holdbarhet for produktet er 9 måneder.

For lagring, helles peanøtter best i en forseglet pakke, helst ikke knuse den, men hold den helt.

Peanøtter scoops

I begynnelsen av 1900-tallet oppfant amerikanske botanikeren George Washington Carver mer enn 300 produkter laget av jordnøtter.

Blant dem var drikkevarer, kosmetikk, såpe og til og med trykkfarger.

På grunn av dette har peanøtt fra fattiges mat blitt en av de viktigste kommersielle avlingene i USAs sørlige stater.

For tiden er peanøtter også et produkt som er mye brukt på mange områder av menneskelig aktivitet.

  • I matlaging brukes den som en viktig ingrediens i produksjonen av mange retter, spesielt konfekt, krempasta og til og med kakao. Peanøtpasta er også laget av jordnøtt, som i seg selv er en velsmakende og sunn, men ganske høy kalori, delikatesse.
  • Peanøtt brukes i medisin - "peanøttsmelk" er svært nyttig i behandling av magesår. For behandling og forebygging av mange patologier benyttes også tinktur av jordnøtter og peanøtdekoksjon med peeling.
  • Folk har lært å bruke peanøtter i lett industri: Basert på det produserer de vegetabilsk ull, samt plast, lim og andre populære produkter.
  • I USA brukes jordnøtter i ferd med å lage dynamitt. Til referanse: i Russland for dette formålet gjelder soya.

Sammendrag ovenfor, kan det bemerkes at:

  • Peanøtt - et produkt som inneholder i sin sammensetning verdifulle stoffer for menneskekroppen;
  • Å spise peanøtter er nyttig for forebygging og behandling av forstyrrelser i kardiovaskulær, fordøyelsessystemet og leveren, aterosklerose, seksuell dysfunksjon og andre patologier.
  • Inkluderingen av peanøtter i kostholdet bidrar også til å forhindre for tidlig aldring og utvikling av ondartede svulster på grunn av antioxidantegenskapene til polyfenolene som finnes i den;
  • Å spise peanøtter anbefales fortsatt ikke for de som lider av leddgikt, leddgikt og gikt.
  • bruk av jordnødder i store mengder kan forårsake allergiske reaksjoner, forstyrrelser i mage-tarmkanalen og fedme;
  • lettbrente eller ovn-tørkede peanøtter betraktes som mer nyttige enn rå;
  • Pannekalorien er ganske høy - ca 551 kcal per 100 g, derfor bør forbruket være moderat, spesielt for de som er overvektige og de som ønsker å holde seg i form.