Hoved > Frukt

Vitamin B12 og dens mangel - Achilles hæl av vegetarisme

Vitamin B12 er ekstremt viktig for kroppen, dets mangel forårsaker alvorlige patologier, noen ganger irreversible. Risikoen for mangel på dette stoffet truer veganer, helt unntatt animalske produkter. De, så vel som noen andre kategorier av personer, må kontrollere nivået av denne forbindelsen i blodet og ta vitamintilskudd. La oss vurdere hvorfor vitamin B12 er nødvendig, hvor farlig dens mangel er, og hvordan beholde den i kroppen på ønsket nivå.

For oppdagelsen av vitamin B12 ble amerikanske forskere J.Mainot og J.Wipple i 1934 tildelt Nobelprisen. De klarte å isolere dette stoffet fra biff leveren da de undersøkte evnen til å kurere anemi.

Rolle i kroppen

Vitamin B12 er det kollektive navnet på en gruppe av 4 stoffer med samme biologiske aktivitet, som inneholder koboltatomer. Navnene cyanokobalamin, kobolamin er også vanlige.

I menneskekroppen utfører kobalamin følgende funksjoner:

  • Deltar i syntese av nervefibre. Med sin kroniske mangel bryter nervefibrene ned og faller sammen, noe som fører til irreversible organiske lesjoner i nervesystemet.
  • Deltar i syntesen av røde blodlegemer. Dens mangel fører til utvikling av B12-mangelfull anemi, med det resultat at alle organer og systemer lider av mangel på oksygen.
  • Deler i metabolismen av proteiner og karbohydrater.
  • Det er en av komponentene i mange fordøyelsesenzymer.
  • Deler i produksjonen av kreatin.
  • Støtter det nødvendige nivået av karnitin, og derved deltar i stoffskiftet av fett.
  • Uten det, assimilering av vitamin B1, metabolisme av B9, produksjon av B4, omdannelse av karoten til vitamin A, akkumulering av jernreserver.

Konsekvenser av mangel

Mangelen på noen få vitaminer har så alvorlige irreversible konsekvenser som vitaminmangel B12. Heldigvis utvikler det sjelden, siden de fleste tilfeller av B12 hypovitaminose kan gjenkjennes i tide og begynte behandling før de patologiske endringene går for langt.

Konsekvenser av B12 beriberi:

  • perifere nerve lesjoner, symptomer som er tap av følelse, lem parestesi;
  • skade på optisk nerve, noe som fører til synshemming
  • svampete degenerasjon av ryggmargen, uttrykt ved ustansighet av gangen, ukoordinert bevegelse;
  • alvorlig anemi, som fører til forstyrrelse i arbeidet i alle organer og systemer på grunn av deres mangel på oksygen;
  • trombocytopeni kan også utvikle seg - en reduksjon av blodplaterivået i blodet, noe som fører til blødning, pankytopeni - en reduksjon i antallet av alle blodelementer;
  • Eldre mennesker utvikler klinisk depresjon.

Symptomer på mangel

Tegn på mistanke om vitamin B12-mangel:

  • blek hud;
  • rask tretthet og redusert ytelse i sport;
  • nummenhet og prikken i fingertuppene;
  • kortpustethet med en belastning som ikke forårsaket det før;
  • svimmelhet;
  • sløret syn
  • deprimert humør;
  • minneverdigelse;
  • cheilitis - betennelse og sprukne lepper;
  • glossitt - betennelse og hevelse i tungen;
  • onihorexis - langsgående spalting av negler i midtlinjen.

Verdi for idrettsutøvere

Kobalaminens rolle for idrettsutøvere kan ikke overvurderes, fordi med sin mangel:

  • nivået av hemoglobin faller, følgelig forringes tilførselen av muskler med oksygen;
  • forstyrrer nervesystemet, og dermed den neuromuskulære overføringen;
  • metabolisme av karbohydrater, fett, proteiner, syntese av nødvendige enzymer og vitaminer er forstyrret.

Alle disse bruddene er ikke kompatible med begrepet helse, og enda mer - med intens fysisk anstrengelse. Det er nødvendig å overvåke diett og velvære, og ved de første tegnene på kobolaminmangel kontrolleres nivået i blodet. Spesielt oppmerksom på dette bør være vegetarianere og andre kategorier av mennesker i fare. De må overvåke deres vitamin B12 nivåer regelmessig.

Forbruk satser

Det daglige inntaket av vitamin B12 er 3 mikrogram. Av dette beløpet absorbert av kroppen ikke mer enn 1,5 mikrogram. Idrettsutøvere i intensiv treningsbehov kan øke med 2-3 ganger.

Hypovitaminosis risikogrupper

Kobalamin kommer inn i kroppen utelukkende med mat av animalsk opprinnelse. Det kan syntetiseres av kolonmicroflora, men assimilering av endogent vitamin B12 er umulig, siden det absorberes i ileum, plassert over tykktarmen. Som et resultat, verdsetter den verdifulle forbindelsen som produseres i kroppen, bare berikende sammensetningen av avføring.

Prosessen med assimilering av vitamin B12 er svært kompleks, det krever en spesiell substans produsert av magekjertlene, som kalles den interne faktoren av slottet. Uten den, selv med tilstrekkelig inntak av kobolamin, kan dens mangel utvikles på grunn av dårlig absorpsjon. Utviklingen av Casas interne faktor avtar med alderen, og etter 60 år kan den stoppe helt, slik at eldre har stor risiko for å utvikle B12 hypovitaminose.

Også vitamin B12-mangel kan være assosiert med absorpsjon av helminter, med enkelte autoimmune sykdommer i mage-tarmkanalen. Oppsummering av det ovennevnte, kan følgende risikogrupper for hypovitaminose B12 kalles:

  • vegetarianere, spesielt veganer, helt unntatt animalske produkter fra dietten;
  • folk over 60 år;
  • pasienter etter gastrektomi
  • lider av autoimmun atrofisk gastritt;
  • pasienter med helminth infeksjoner forårsaket av båndmaskene.

Det skal bemerkes at B12 hypovitaminose utvikler seg gradvis over en periode på flere år, siden reserven er opprettet i leveren. Uten tilsetning av cobalamin fra utsiden varer dens tilførsel i kroppen i 3-5 år. Men etter utmattelse av denne reserven gjør hypovitaminose seg raskt. Derfor må alle risikogrupper ta en test for metylmalonsyre en gang i året, noe som vil vise om det er grunn til bekymring.

Innhold i produkter

Matvarer rik på vitamin B12 er først og fremst de indre organene av pattedyr og fugler - leveren, nyrene, hjertet:

  • 100 g oksekjøtt lever inneholder 60 mcg, eller 10-20 daglige kvoter;
  • svinelever - 27 μg / 100 g;
  • kyllingelever - 17 mcg / 100 g
  • kylling hjerter - 7 mcg / 100 g

Cobalamin rik fett marine fisk og sjømat:

  • dets sild inneholder 18 mcg / 100 g;
  • i makrell - 8 μg / 100 g;
  • blekksprut - 20 μg / 100 g;
  • i blåskjell - 12 mcg / 100 g

Mindre mengder inneholder kobolamin i kjøttet av pattedyr og fjærfe, meieriprodukter, egg:

  • i biff - 2,5 mcg / 100 g;
  • kylling kjøtt - 0,5 μg / 100 g;
  • lam - 3 μg / 100 g;
  • hard ost - 1,5 μg / 100 g;
  • lavt fett hytteost - 1 μg / 100 g;
  • egg - 0,5 μg / 100 g

Med full ernæring, som inneholder animalske produkter, bruker en person i gjennomsnitt 5-7 mcg cobalamin per dag, som helt dekker det daglige behovet.

Synspunktet blant tilhenger av vegansk kosthold at det er mulig å kompensere for underskuddet av kobolamin ved spirulinaalger eller fermenterte soyabønner er feil. Som studier har vist, er stoffet som finnes i disse produktene likt vitamin B12, men har ikke sin aktivitet i kroppen. Pseudovitamin B12 dekker ikke mangelen på kobolamin, men viser en analyse av et for stort nivå av vitamin B12 i blodet, noe som fører til formulering av en feil diagnose.

Former for frigjøring og dosering

Vurder hvordan du tar vitamin B12 hvis kroppen er mangelfull.

Vitamin B12 er tilgjengelig i injeksjonsløsninger, samt tabletter, kapsler, pastiller, pastiller for suging under tungen, spray.

Dosen kan være fra 5 μg til 500 μg i en tablett, kapsel, 1 ml injeksjonsvæske, oppløsning. I store doser brukes legemidlet til å behandle sykdommer forårsaket av vitaminmangel, de kan kun brukes av legeens resept. For profylaktiske formål anbefales det å bruke orale midler med en dose på ikke over 5-20 mg / dag.

Cyanokobalamin absorberes best ved intramuskulær administrering, men denne bruken har en rekke kontraindikasjoner og bivirkninger.

Å ta vitamin B12 er kontraindisert:

  • under graviditet og amming
  • eritremii;
  • polycytemi;
  • tumorer;
  • trombose;
  • angina av anstrengelse.

Kobalamin er uforenlig med koagulanter. Dens absorpsjon reduseres av antiepileptika, salicylater, aminoglykosider, noen antibiotika, kaliumpreparater og hormonelle prevensjonsmidler.

Kobalamin er uforenlig med vitaminer: C, B1, B2, B6, det ødelegger dem. Komplekse vitaminer som inneholder kombinasjoner av disse stoffene med vitamin B12, er analfabeter, slik at fordelene ved mottaket er tvilsom.

Vitamin B12 tas oralt en gang daglig i henhold til instruksjonene. Administrasjonen er ikke lenger enn 40-60 dager, siden bestanden av dette stoffet er i stand til å akkumulere i leveren.

Vitamin B12: Hva kroppen trenger, mangel på symptomer, kilder

Vitamin B12 (kobalamin) er et vannløselig vitamin B, som spiller en nøkkelrolle i riktig funksjon av nervesystemet og hjernen gjennom syntesen av myelin og dannelsen av røde blodlegemer. Det er en av de åtte vitaminene i gruppe B, er involvert i cellemetabolismen, spesielt påvirker DNA-syntese, så vel som metabolismen av fettsyrer og aminosyrer. Ingen organisme, som sopp, planter eller dyr (inkludert mennesker) er i stand til å produsere vitamin B12. Bare bakterier og arkea har enzymer som er nødvendige for sin syntese. Noen kilder rik på vitamin B12 inkluderer animalske produkter (muslinger, kjøtt), fortified foods og kosttilskudd.

Vitamin B12 for hva kroppen trenger, symptomer på mangel, hva er de beste kildene

Vitamin B12-mangel betraktes som en av de ledende ernæringsmessige manglene i verden. En 2004-undersøkelse fant at vitamin B12-mangel er et alvorlig problem i mange deler av verden, inkludert USA, India, Mexico, Mellom-Amerika, Sør-Amerika og deler av Afrika, men er ikke vanlig i Asia (med unntak av vegetarianere) (1).

Vitamin B12 fordeler humøret ditt, energinivå, minne, hjerte, hud, hår, fordøyelse og mange andre organer og systemer. Vitamin B12 er også et viktig vitamin for å korrigere hypofunksjonen av adrenal cortex; for flere metabolske funksjoner, inkludert enzymproduksjon, DNA-syntese og hormonbalanse; samt opprettholde sunne nervøse og kardiovaskulære systemer.

På grunn av sin kolossale rolle i kroppen, kan mangel på vitamin B12 manifestere seg i mange forskjellige negative symptomer, hvorav mange er svært merkbare, for eksempel kronisk tretthet, humørsykdommer som depresjon, samt kronisk stress.

Vitamin B12: Fordeler, ulemper og matkilder

Vitamin B12 hjelper normal funksjon av nervesystemet: det bidrar til å opprettholde helsen til nerveceller (inkludert de som er nødvendige for overføring av signaler fra nevrotransmittere) og bidrar til å danne en beskyttende dekning av nerver som kalles myelinskjeden i cellen. Dette betyr at når vitamin B12 nivåene er lave, kan nesten alle kognitive funksjoner lide.

Vitamin B12 (noen ganger også kalt hydroxycobalamin, cobalamin, cyanokobalamin eller metylcobalamin) hjelper også med fordøyelsen og hjertesykdommen, slik at en mangel kan føre til både fordøyelsessykdommer og økt risiko for å utvikle kardiovaskulære sykdommer. Det kan inntas fra matkilder, ved injeksjon eller intramuskulær injeksjon av vitamin B12 hydroksykobalimin.

Nasjonalt institutt for helse (NIH) anslår at et sted mellom 1,5 og 15 prosent av befolkningen i utviklede land er mangelfull i vitamin B12 (2). Andre studier, som de som ble utført av American Journal of Clinical Nutrition i 2000, viser at dette tallet kan bli enda høyere - opptil 39% av befolkningen kan lide av vitamin B12-mangel (3).

Produkter av animalsk opprinnelse er de beste matkildene til vitamin B12, inkludert naturlige meieriprodukter, egg, økologisk kjøtt, villfisk, økologisk fjærfe og kjøttbiprodukter. Ifølge NIH inneholder urteprodukter naturligvis ikke vitamin B12.

Vitamin B12 kan til en viss grad finnes i forsterkede planteprodukter som ernæringsmessige gjær, forsterkede kornprodukter og alger. Likevel, kunstig tilsatt vitamin B12 i urteprodukter, er tilsynelatende ikke så godt absorbert som vitamin til stede i naturlige kilder av animalsk opprinnelse.

Mangel på vitamin b12

Vitamin B12-mangel er ofte vanskelig å oppdage, spesielt vurderer hvor vanlig symptomene er, som for eksempel trøtt eller forverring av konsentrasjon. Diagnosen vitamin B12-mangel er vanligvis basert på å måle nivået av dette vitaminet i serum. Det er imidlertid alarmerende data fra studier at ca 50% av pasientene med sykdommer forbundet med vitamin B12-mangel har normale nivåer når de testes (4).

Det finnes mer nøyaktige testalternativer for å oppdage mangel, men de er vanligvis ikke foreskrevet til pasienter hvis de ikke har anemi eller ikke har symptomer forbundet med hjertesykdom (5). Så hvis du mistenker at du har vitamin B12-mangel, men din første blodprøve viser at nivået i kroppen din er normalt - du kan snakke med legen din om å gjennomføre gjentatte tester, spesielt de som kontrollerer høye nivåer homocystein.

Symptomer på vitamin B12-mangel kan omfatte: (6)

  • Konstant tretthet (kronisk tretthet);
  • Muskel smerte og svakhet;
  • Felles smerte;
  • Kortpustethet eller kortpustethet
  • Svimmelhet;
  • Dårlig minne;
  • Manglende evne til å konsentrere seg godt;
  • Humørsvingninger som økt depresjon og angst;
  • Hjerteproblemer som hjertebank
  • Tannproblemer, som blødende tannkjøtt og magesår;
  • Fordøyelsesproblemer som kvalme, diaré eller kramper;
  • Dårlig appetitt
  • En mer alvorlig mangel kan også forårsake en form for anemi som kalles ondartet anemi, en alvorlig sykdom som kan forårsake minne tap, forvirring og til og med demens.

Risikofaktorer for vitamin B12-mangel

Hvem er mest utsatt for vitamin B12-mangel? Eldre mennesker med fordøyelsessykdommer er en av de mest sårbare gruppene. Dette skyldes at eldre organismer har en tendens til å produsere mindre magesyre, noe som er nødvendig for riktig omdannelse av vitamin B12.

Siden animalske produkter vanligvis er de beste kildene til vitamin B12, vil de som har et vegansk kosthold og ikke bruker noen animalske produkter, også sannsynligvis mangel på dette vitaminet. Derfor anbefales eldre mennesker, veganer og vegetarianere daglig å ta vitamin B12 kosttilskudd (7).

Andre populasjoner med høyere risiko for vitamin B12-mangel inkluderer røykere (fordi nikotin kan blokkere absorpsjon), alkoholikere, personer med anemi og personer med sykdommer i fordøyelsessystemet, som for eksempel cøliaki eller Crohns sykdom.

Anbefalt daglig inntak av vitamin B12

Ifølge NIH er den anbefalte daglige inntakshastigheten (RSNP) av vitamin B12: (8)

  • Spedbarn 0-6 måneder: 0,4 mcg.
  • Spedbarn 7-12 måneder gammel: 0,5 mcg.
  • Barn 1-3 år: 0,9 mcg.
  • Barn 4-8 år: 1,2 mcg.
  • Barn 9-13 år: 1,8 mcg.
  • Voksne menn og kvinner over 14: 2,4 mcg.
  • Gravide kvinner: 2,6 mcg.
  • Amning kvinner: 2,8 mcg.

Sammenlignet med andre vitaminer trenger vi ikke en veldig stor mengde vitamin B12, men vi må fylle opp forsyningen daglig. B-vitaminer er vannløselige og vaskes lett ut av kroppen, for å opprettholde det anbefalte nivået i blodet og forhindre vitamin B12-mangel, må vi ofte spise mat rik på B-vitaminer.

NIH anbefaler at voksne over 50 år tar vitamin B12 daglig eller konsumerer mat som er rik eller kunstig befæstet. Anbefalingen er å ta mellom 25 og 100 mikrogram per dag, siden dette beløpet har vist seg å støtte sunne nivåer av vitamin B12 hos eldre.

Vitamin B12 kan tas i pilleform, i dråper som du legger på tungen eller i form av en oral spray. Noen ganger er eldre mennesker bedre i å ta vitamin B12 i form av dråper eller oral spray, fordi de har problemer med absorpsjon av vitamin i mage-tarmkanalen.

Siden vitamin B12 er vannløselig, har kroppen evne til å utskille (med urin) ethvert overskudd som det ikke trenger. Som et resultat er vitamin B12 betraktet som trygt og giftfritt, selv om det alltid er bedre å holde seg til anbefalt mengde og ikke ta store doser av tillegg.

I detalj om doser vitamin B12 for ulike grupper av befolkningen og for å motta ulike effekter kan du lære på denne siden - Vitamin B12: dosering. Hvor mye å ta per dag?

Hva er vitamin B12 for kroppen og hva er bruken av det

Vitamin B12 trengs av menneskekroppen av følgende årsaker:

1. Hjelper med å opprettholde energinivå

Vitamin B12 fordeler stoffskiftet ditt, fordi det er nødvendig for omdannelse av karbohydrater til brukbar glukose i kroppen. Glukose fra karbohydratprodukter brukes til energi. Det er derfor folk med vitamin B12-mangel opplever ofte tretthet. Vitamin B12 er også nødvendig for å overføre signaler gjennom en nevrotransmitter, som hjelper musklene dine til å kontrakt og gir deg energi hele dagen, og forhindrer tretthet.

2. Forhindrer hukommelsestap og reduserer risikoen for neurodegenerative sykdommer.

Mangel på vitamin B12 kan forårsake ulike nevrologiske og psykiske lidelser. På grunn av sin rolle i nervehelsen og overføring av nerveimpulser er vitamin B12 viktig for normale kognitive funksjoner og brukes til å redusere risikoen for nevrogenerative sykdommer, inkludert Alzheimers sykdom og demens (demens) (9, 10).

3. Forbedrer stemningen og hjelper nervesystemet til å fungere skikkelig.

En av de mest studerte fordelaktige egenskapene til vitamin B12 er dets evne til å bistå i sunn regulering av nervesystemet, inkludert reduksjon av humørsykdommer som depresjon og angst. Vitamin B12, sammen med folsyre, er nødvendig som hovedbestemmende faktor for en karbon metabolisme, som produserer en forbindelse som heter SAM (S-Adenosylmethionine). SAM er kritisk for nevrologisk funksjon assosiert med stress og stemningsregulering (11, 12).

Vitamin B12 er nødvendig for konsentrasjon og kognitive prosesser, slik som læring, slik at mangel på B12 kan føre til konsentrasjonsvansker og økt risiko for oppmerksomhetsforstyrrelser.

4. Spiller en rolle i å opprettholde hjertehelsen.

Vitamin B12 bidrar til å forhindre utvikling av kardiovaskulære sykdommer, noe som er svært viktig, gitt at hjertesykdom er for tiden verdens største dødsårsak. Vitamin B12 bidrar til å redusere forhøyede nivåer av homocystein, som nå anses som en viktig risikofaktor for hjertesykdom (13). Homocystein er en aminosyre, og blodnivåene påvirkes av nivåene av B-vitaminer, inkludert vitamin B12.

Vitamin B12 hjelper til med å beskytte mot kardiovaskulære tilstander, for eksempel hjerteinfarkt eller hjerneslag, ved å senke høye nivåer av homocystein i blodet. Det er også noen bevis for at B12 kan bidra til å kontrollere høyt kolesterol og høyt blodtrykk. B-vitaminer er også i stand til å kontrollere aterosklerotiske sykdommer, der folk danner kolesterolplakk i arteriene, som er fulle av utviklingen av alvorlige hjertesykdommer (14).

5. Viktig for sunt hud og hår.

Vitamin B12 er nødvendig for sunn hud, hår og negler, fordi det spiller en viktig rolle i celledeling. Vitamin B12 bidrar til å forbedre hudens helse ved å redusere rødhet, tørrhet, betennelse og akne, og kan brukes eksternt for å behandle psoriasis og eksem. Det kan også redusere håravfall hos voksne og kan bidra til å styrke neglene.

6. Hjelper med fordøyelsen

På grunn av sin rolle i å fremme utviklingen av fordøyelsessystemet, er vitamin B12 nødvendig for å opprettholde en sunn metabolisme og nedbrytning av mat i magen. Det er også nyttig for mage-tarmkanalen, da det bidrar til å opprettholde normal intestinal mikroflora. Eliminering av skadelige bakterier i fordøyelseskanalen og etablering av gunstige betingelser for gunstige bakterier er viktig for å forebygge fordøyelsessykdommer som inflammatorisk tarmsykdom (IBD) eller intestinal candidiasis.

7. Viktig for en sunn graviditet.

Vitamin B12 er nødvendig for å skape nukleinsyre eller DNA - det viktigste genetiske materialet som brukes til å skape hele menneskekroppen. Derfor er vitamin B12 ikke bare det viktigste næringsstoffet for vekst og utvikling, men også en viktig del av en sunn graviditet. Vitamin B12 interagerer også med folsyre i kroppen, slik at det kan redusere faren for fosterskader, for eksempel utviklingen av nevrale røret.

8. Kan bidra til å forebygge kreft

Fordelene med vitamin B12 skyldes også potensialet for å redusere risikoen for å utvikle kreft. Vitamin B12-tilskudd undersøkes for tiden som en måte å redusere risikoen for å utvikle visse typer kreft, spesielt når det tas i forbindelse med folsyre (15). Noen foreløpige studier tyder på at vitamin B12 fordeler immunsystemet, som kan bidra til å forebygge kreft, inkludert kreft i livmorhalsen, prostata og kolon.

9. Hjelper å produsere røde blodlegemer og forhindre anemi.

Vitamin B12 er nødvendig for å skape sunne røde blodlegemer. Dette bidrar til å forhindre en type anemi som kalles megaloblastisk anemi, noe som fører til symptomer som kronisk tretthet og svakhet (16).

Hvilke matvarer inneholder vitamin B12: listen

Ifølge National Institutes of Health, for at kroppen skal absorbere vitamin B12 fra mat, trengs to trinn og erfaring med bruk av naturlige kosttilskudd av dette vitaminet.

Først separerer saltsyre i magen vitamin B12 fra protein, til hvilket vitamin B12 er festet i mat. Etter dette binder vitamin B12 til protein som produseres av magen, som kalles en intern faktor, og absorberes av kroppen (17).

Ifølge resultatene fra eksperimentell biologi og medisin 2007 er vitamin B12 et komplekst næringsstoff for absorpsjon, og sunne voksne er i stand til å absorbere og bruke bare ca. 50% vitamin B12 som er til stede i matkilder, og noen ganger mye mindre (18). Det ble funnet at vitamin B12, som er tilstede i matvarer som kylling, kjøtt og fisk, er den mest fordøyelige, mens vitamin B12, som er til stede i egg, ble funnet å absorberes og brukes av kroppen bare med ca 9%.

En annen skuffende oppdagelse var at algerprodukter som blågrønne alger, som er et populært "superfood" blant veganer og vegetarianere, er ikke en fordøyelig kilde til vitamin B12. Dette er en annen grunn mange veganer oppfordres til å ta vitamin B-tilskudd hver dag, selv om de tror de forbruker visse plantemat nok til å hindre mangel på vitamin B12 (19).

Hvor er vitamin B12? Selv om den nøyaktige absorpsjonshastigheten avhenger av helsen til den menneskelige fordøyelseskanalen, er her hovedproduktene som inneholder vitamin B12 (i% av den anbefalte daglige inntakshastigheten (RSNP) 2,4 mg for voksne):

  • Oksekjøtt og kyllingelever (20) - 100 g: 4,21 μg (175%).
  • Laks (21) - 1 filèt (108 g): 19,5 mcg (812%).
  • Sild (22) - 1 filèt (144 g): 13,85 mcg (577%).
  • Makrell (23) - 1 filet (88 g): 16,72 mcg (697%).
  • Sardiner (24) - 100 g: 8,94 mcg (373%).
  • Tunfisk (25) - 100 g: 10,88 mcg (453%).
  • Ørret (26) - 1 filet (143 g): 9,01 μg (375%).
  • Økologisk yoghurt (27) - 1 kopp (170 g): 1,27 μg (53%).
  • Innfødt andebryst (28) - 100 g: 0,4 μg (17%).
  • Råmelk (29) - 1 kopp: 1 μg (42%).
  • Oksekjøtt (mager kjøtt) (30) - 100 g: 3,38 mcg (141%).

Problemer og interaksjon med vitamin B12

Absorbsjon av vitamin B12 kan være vanskelig hvis personen var eller er en alkoholiker eller en røyker. I tillegg til alkohol og nikotin kan langvarig bruk av antibiotika også redusere fordøyelseskanalens evne til å absorbere og bruke vitamin B12. Folk som tar stoffer som reduserer produksjonen av mavesyre, bør kontakte legen din om behovet for å ta kosttilskudd av vitamin B12.

Kaliumtilskudd kan også redusere absorpsjonen av vitamin B12, så hvis du tar mye kalium i form av et additiv, bør du overvåke mulig mangel på vitamin B12. Kalium i mat bør ikke forårsake problemer, men svært store mengder kan forårsake mangel på vitamin B12.

Hvorfor trenger kroppen vår vitamin B12 og hva mat å spise for å fylle sin mangel

God dag, nysgjerrige lesere av bloggen min. Har du ofte cyanokobalamin i kostholdet ditt? Ikke vær redd for dette forferdelige navnet - dette er ikke noe utroligt produkt. Faktisk er dette det andre navnet som har vitamin B12. Tro meg, dette koboltholdige elementet er rett og slett uunnværlig for hver person. Og jeg har tenkt å overbevise deg om dette i dag. Hvis du er klar, så hør.

Hva kroppen trenger

Vitamin B12 har en spesiell effekt på vårt humør, energinivå, minne, hjerte, fordøyelse og så videre. Dette er en av de viktigste elementene i hele gruppen B. Det påvirker følgende prosesser i kroppen:

  • DNA syntese;
  • gir hormonbalanse
  • støtter sunne nervøse, respiratoriske og kardiovaskulære systemer;
  • fjerner homocystein;
  • lipotrop funksjon;
  • deltar i syntese av hemoglobin og leukocytter;
  • støtter reproduktiv funksjon;
  • deltar i nedbrytning av proteiner fra mat.

Artikler på emnet:

Symptomer på mangel

På grunn av viktigheten av B12 for kroppen, er det svært vanskelig å ikke legge merke til mangelen på dette elementet. Det vil manifestere seg i en rekke negative symptomer. Med en mangel på dette stoffet, kan du føle svakhet i kroppen eller spredt.

Andre symptomer hos voksne er (1):

  • smerte i muskler, ledd og svakhet;
  • kortpustethet eller kortpustethet;
  • svimmelhet;
  • dårlig minne;
  • Manglende evne til å fokusere på virksomheten
  • humørsvingninger (depresjon og angst);
  • uregelmessig hjerterytme;
  • dårlig tannhelse, inkludert blødende tannkjøtt og magesår;
  • fordøyelsesproblemer som kvalme, diaré eller kramper;
  • dårlig appetitt.

I mer alvorlige manifestasjoner kan mangel forårsake skadelig anemi. Dette er en farlig sykdom som kan føre til tap av minne, forvirring og til og med forlenget demens.

Det er 2 grupper av mennesker som har høy risiko for mangel på B12. Disse er eldre og vegetarianere (2)

Representanter for den første gruppen er svært utsatt for mangel på vitamin fordi de har fordøyelsessykdom. Som regel reduseres produksjonen av magesaft hos eldre. Men det er så viktig for opptaket av næringsstoffer av kroppen.

Som for vegetarianere er deres mangel på vitamin B12 ganske forståelig. De beste kildene til dette elementet er animalske produkter. Og vegetarianere spiser ikke dem.

Også mangelen på dette elementet observeres hos røykere. Årsaken til dette er at nikotin kan blokkere absorpsjon av elementer fra mat. Og mangel på vitamin B12 er diagnostisert hos personer som lider av anemi og fordøyelseskanhet. Og for folk som misbruker alkohol, mangler dette elementet.

Hvordan bestemme B12 mangel

Diagnosen av mangel på dette vitaminet er gjort etter å ha målt sitt serumnivå. Forskning viser imidlertid at slik forskning ikke alltid er objektiv. Omtrent 50% av pasientene med vitamin B12-mangel i henhold til analyser har et normalt nivå på dette elementet. (3)

Det finnes mer nøyaktige screeningsalternativer for å oppdage vitaminmangel. Men de gir som regel ikke 100% nøyaktige resultater (4). Derfor, hvis du mistenker at du har en mangel på dette elementet, må du først og fremst ta testene. Hvis resultatet av analysen viser at alt er normalt, snakk med legen din om ytterligere forskning.

Hvilke matvarer inneholder vitamin B12

Ifølge en studie i 2007 er opptak av vitamin B12 fra mat av voksne omtrent 50%. Men i virkeligheten er denne figuren ofte betydelig lavere. (5)

De beste matkildene til vitamin B12 er kjøtt, fisk og fjærfe, kjøttbiprodukter og egg

Selv om egget koboltholdige elementet absorberes verre - bare ca 9% absorberes av kroppen. Grønnsaker og frukt inneholder ikke dette elementet i det hele tatt.

Imidlertid kan B12 finnes i varierende grad i berikede planteprodukter. Dette kan være matgjær, forsterkede kornprodukter. Imidlertid er en større prosentandel av dette stoffet fortsatt inneholdt i dyrekilder som inneholder en stor mengde protein.

Jeg har triste nyheter for veganer og vegetarianere. Et slikt superfood er en blågrønne alger, en svært dårlig erstatning for vitamin B12 (6). Derfor, de som holder seg til et vegetarisk mat system, er det nødvendig å ta vitaminkomplekser.

Generelt er det nøyaktige absorberingsnivået avhengig av helsen til det menneskelige fordøyelsessystemet. Nedenfor presenterer jeg de beste kildene som leverer kroppen med vitamin (normalverdien er 3 μg for en voksen).

Med disse matvarene kan du eliminere mangelen på element b12. For å gjøre dette, trenger du bare å øke inntaket av slik mat.

Instruksjoner for bruk

Det daglige behovet for kroppen i dette elementet avhenger av alderen på personen. Det kan variere fra 0,4 μg til 3 μg.

Dermed er den daglige prisen for barn:

  • 0-6 måneder - 0,4 mcg;
  • 6-12 måneder - 0,5 μg;
  • 1-3 år - 0,9 -1 μg;
  • 4-6 år - 1,5 mcg;
  • 7-10 år - 2,0 mcg.

For voksne øker denne figuren til 3 mikrogram. De eneste unntakene er gravide og ammende mødre, samt idrettsutøvere. For dem er den daglige doseringen 4-5 mcg. Imidlertid kan det nøyaktige behovet for en organisme for et koboltholdig element bare bestemmes av en lege. Og det vil etter pasienten overlevere visse analyser.

Sammenlignet med andre vitaminer trenger vi ikke en veldig stor mengde B12. Men det er ekstremt viktig å fylle sine reserver daglig. Derfor, for å opprettholde det anbefalte nivået, er det nødvendig å spise mat rik på dette elementet.

I tillegg kan vitamin B12 tas i piller som er plassert under tungen, eller i form av en spray. I tillegg er dette legemidlet tilgjengelig i ampuller. Siden dette elementet er vannløselig, kan kroppen vaske ut alt overskudd med urin og overdosering kan ikke oppnås. Derfor er cyanokobalamin trygg og giftfri.

Det er viktig å huske at vitamin B12, beregnet til oral administrasjon, har liten biotilgjengelighet - bare 40% av legemidlet absorberes av kroppen når det tas inn. Men intravenøse injeksjoner er mer biotilgjengelige - opptil 98% av det aktive stoffet absorberes.

Til tross for stoffets sikkerhet, anbefaler jeg ikke selvmedisinering. Mottak av dette vitaminet og dets dose bør koordineres med legen. Ellers vil kostnaden for forsøket på helsen din være for høy.

Topp 9 fordeler med vitamin B12

Her markerte jeg de klareste fordelene med dette elementet. Ta en titt, og du vil kanskje revidere dietten din til fordel for å spise mer kjøttprodukter.

  1. Støtter metabolisme. Vitamin B12 er nødvendig for å omdanne karbohydrater til glukose, som brukes som energi til kroppen. Derfor klager folk med mangel på dette elementet ofte på tretthet. Det er også nødvendig for nevrotransmittere, som hjelper musklene til å trekke seg sammen og gi deg energi.
  2. Forhindrer tap av minne. B12-mangel kan forårsake en rekke nevrologiske og psykiatriske lidelser. Dette elementets rolle i reguleringen av nervesystemet er høyt. Derfor er dette vitaminet brukt til å redusere risikoen for neurodegenerative sykdommer, inkludert Alzheimers sykdom og demens. (7) (8)
  3. Forbedrer stemning og læring. Mange studier har blitt utført som viser at B12 hjelper til med reguleringen av nervesystemet. Inkludert det reduserer depresjon og angst. (9) Dette elementet er også nødvendig for konsentrasjon av oppmerksomhet og kognitive prosesser (for eksempel læring). Derfor kan mangelen føre til vanskeligheter med å fokusere oppmerksomhet.
  4. Opprettholder hjertes helse. Vitamin hjelper til med å redusere forhøyede nivåer av homocystein. Men det er han som i dag regnes som den viktigste risikofaktoren for utvikling av hjerte-og karsykdommer. ([urlspan] 10 [/ urlspan]) Homocystein er en aminosyre. Innholdet av B-komplekset i kroppen avhenger av konsentrasjonen i blodet. Det er også bevis på at B12 kan bidra til å kontrollere høyt kolesterol og blodtrykk. Og fortsatt elementer i gruppe B kan kontrollere aterosklerotiske sykdommer. ([urlspan] 11 [/ urlspan])
  5. Nødvendig for sunt hud og hår. Vitamin B12 er viktig for sunn hud, hår og negler. Årsaken til dette ligger i det faktum at det spiller en spesiell rolle i reproduksjon av celler. Plus, dette elementet reduserer rødhet, tørrhet, betennelse og akne. Det kan påføres huden med psoriasis og eksem. I tillegg kan spesielle multivitaminkomplekser, som inkluderer cyanokobalamin, redusere hårbrudd og hjelper neglene til å bli sterkere.
  6. Fremmer fordøyelsen. Dette vitaminet hjelper til med produksjon av fordøyelsesenzymer for sammenbrudd av mat i magen. Dette bidrar til dannelsen av et miljø for utvikling av gunstige bakterier i tarmen. Ødeleggelsen av skadelige bakterier i fordøyelseskanalen og tilstedeværelsen av gunstige er det som forhindrer fordøyelsessykdommer. Spesielt er slike problemer som inflammatorisk tarmsykdom forhindret.
  7. Trenger gravid. B12 kreves for å skape nukleinsyre (eller DNA - det viktigste genetiske materialet). Vel, og det er vant til å skape vår kropp. Derfor er dette elementet det viktigste næringsstoffet for vekst og utvikling. Og han er en viktig komponent som hjelper sunn graviditet. Vitamin virker også sammen med folsyre i kroppen. Dette reduserer faren for fosterskader.
  8. Kan bidra til å forebygge kreft. Dette vitaminet blir for tiden studert som assistent for å redusere risikoen for visse typer kreft. Egenskapene er forbedret mens du tar et element med folsyre ([urlspan] 12 [/ urlspan]). I tillegg viser noen foreløpige studier at det har fordeler for immunsystemet. Så, hjelper B12 potensielt i kampen mot kreft. Og spesielt kjemper kreft i livmorhalsen, prostata og kolon.
  9. Forhindrer anemi. Vitamin B12 er nødvendig for å skape normale nivåer av røde blodlegemer. På grunn av dette er utviklingen av megaloblastisk anemi forhindret. Hennes symptomer er kronisk tretthet og svakhet. (13)

Interaksjoner med andre legemidler

B12-absorpsjon kan være vanskelig i tilfelle av alkoholisme eller røyking. Videre reduserer langsiktig bruk av antibiotika muligheten til å absorbere det koboltholdige elementet i magen. Som et resultat, mister kroppen vitamin B12. Ja, og kaliumtilskudd kan også redusere absorpsjonen av dette stoffet.

Av denne grunn, alle som tar narkotika for magen, må konsultere legen din. Kanskje i ditt tilfelle vil kreve ekstra tilskudd av vitamintilskudd.

Jeg er sikker på at dagens artikkel har hjulpet deg med å se på vitamin B12. Og nå forstår du at manglende mottak av dette elementet kan forårsake alvorlige problemer. Å vite dette er veldig viktig. Del derfor en lenke til denne artikkelen med vennene dine i det sosiale nettverket. Og registrer deg for oppdateringer, siden det fortsatt er så mange nyttige og interessante ting som er forberedt for deg. Og for i dag alt - til vi møtes igjen!

Rollen av vitamin B12 for kvinner

Vitamin B12 er nyttig for kvinner, siden med sin deltakelse finner de viktigste prosessene i kroppen sted - overføring av genetisk informasjon, dannelse av røde blodlegemer, innervering av muskelfibre ved hjelp av nervefibre. Til tross for kroppens evne til å syntetisere et stoff i tarmene, for å opprettholde kroppens normale funksjon, må kvinner forbruke minst 2,4 μg vitamin hver dag.

Fordelene med vitamin B12 for den kvinnelige kroppen

Det er ikke et eneste vitamin, inntaket av som med mat eller medisiner ville ikke ha noen mening for kroppen. Ingen unntak og kobolamin (det andre navnet på vitamin B). Hver person trenger etterfylling av sine aksjer. Kroppen selv er i stand til å syntetisere noen stoffer, inkludert vitaminer fra gruppe B. Men deres nummer er ubetydelig i forhold til det som kreves for funksjonelle systemer for normal aktivitet.

For kvinner øker rollen av vitamin B12 i kroppen når du planlegger påfylling i familien. Og alt fordi dette stoffet tilhører gruppen av såkalte koenzymer, det vil si elementer som sikrer normal løpet av kjemiske reaksjoner på molekylært nivå.

I menneskekroppen er stoffet representert ved to former - cyanokobalamin og hydroksykobalamin. Kvinner trenger begge varianter, fordi uten dem er forfall av en rekke komplekser og assimilering av enkle stoffer umulig.

Hvorfor trenger kroppen cobalamin:

  • For dannelsen av individuelle enheter av DNA-molekylet. Så snart kroppen mangler et stoff, forstyrres prosessen med å overføre genetisk informasjon. Så å gi nok vitamin er svært viktig når du planlegger et barn.
  • For utviklingen av hjernen. Bare i nærvær av kobolamin kan hjerneceller splitte seg. Hvis denne prosessen forstyrres, lider alle systemer.
  • For akselerert modning av røde blodlegemer (erytrocytter). Sistnevnte gir transport av oksygen gjennom blodet til arbeidsvev og organer. Selv om en person får tilstrekkelig mengde mikro- og makroelementer med mat, med sirkulasjonsforstyrrelser, kan organer og vev ikke få riktig mengde energiressurser.
  • For å beskytte leveren celler (hepatocytter) fra negative virkninger av toksiner. Dette gjelder ikke bare for alkohol, men også for komponenter av narkotika, virus og narkotika. Og vitaminet forhindrer dannelsen av gallestein.
  • Å styrke veggene i blodårene og hindre kolesterolplakk fra å blokkere dem. Takket være den allerede nevnte kolinen er mengden skadelig kolesterol i blodet redusert.
  • Å normalisere hjertefrekvensen og styrke musklene.
  • For å sikre vekst og utvinning av beinmargceller. På grunn av vitaminet dannes osteoblaster. I postmenopausale kvinner bidrar elementet til å beskytte bein mot brudd, siden en mangel på stoffet fører til dannelse av hulrom i beinvevet (de første tegn på osteoporose).

Kommentar lege. En kvinne etter 40 år trenger cobalamin for å holde seg i god fysisk form. På molekylær nivå fungerer mekanismen slik. For å starte fettprosessen, må kroppen få et signal fra hjernen. Dette skjer i nærvær av en spesiell substans - kolin, som fungerer som leder av nerveimpulser og samtidig en katalysator (reaksjonsaccelerator). Deretter overføres nerveimpulsen til muskelfiberen. Overføringshastigheten avhenger av tilstanden til nerveender, spesielt myelinskjeden. På grunn av mangel på vitamin, kan prosessen sakte, noe som betyr at effektiviteten av fysisk aktivitet reduseres.

Hva mer trenger du vitamin B12 kvinnelig kropp:

  • til behandling av sykdommer i muskuloskeletalsystemet (for osteoporose, rickets);
  • å eliminere effektene av allergiske reaksjoner, manifestert i eksem i akutt eller kronisk form (desquamation, kløe, rødhet og utslett av forskjellige former og størrelser);
  • for å beskytte slimhinner, for eksempel under stomatitt (betennelse i slimhindeepitelet som danner munnhulen);
  • å bekjempe aldersrelaterte endringer i tilstanden til huden (blekhet, tørrhet, peeling, utseendet på aldersflater).

Dagpenge

Mengden vitamin om dagen bestemmes av alderen og egenskapene til den enkelte utviklingen. For tenåringer under 13 år er 2,2 mcg vitamin tilstrekkelig. Etter å ha fylt 15 år, øker behovet for vitamin til 2,4 mikrogram per dag.

Dagpengene for jenter etter 25 år er 2,5-2,6 mg.

Hvis en kvinne forventer et barn, trenger hun minst 2,6 μg av stoffet. Etter fødselen av barnet bør en del kobalamin kvinner økes til 2,8 mg per dag.

Naturlige kilder til vitamin

Som mange andre vitaminer, kan cobalamin lagres i kroppen. I dette tilfellet er reserven i leveren. I tillegg produseres en liten del av vitaminet av bakterier som lever i tykktarmen og bidrar til å fordøye de inntatte matene.

Men dette betyr ikke at en gitt mengde vitamin er nok til å møte alle kroppens behov. Bare ved vanlig bruk av naturlige kilder kan du være rolig for helsen din.

Det antas at kobalamin bare finnes i produkter av animalsk opprinnelse. Imidlertid tilbyr moderne matvareindustrien sin egen løsning på problemet med kobolamin i kroppen. For folk som av ulike grunner ikke spiser kjøtt, produseres produkter, beriket med det nødvendige vitaminvitamin. Blant dem: soya melk (eller melk fra andre plantekilder), kjøttsubstitutter, frokostblandinger, næringsgær.

Ifølge noen kilder kan en vitaminmangel elimineres takket være havkål, soyabønner, produkter fra den og humle.

Ernæringseksperter insisterer imidlertid på at kjøtt og fiskeprodukter er til stede i kostholdet:

Vitamin B12. Hva er nyttig å vite om ham

I itmin B12: dets fordeler og skade. Hva er det for, hvilke produkter inneholder B12 og hvordan det er bedre å assimilere det. Alt dette og mye mer, vil du lære av denne artikkelen.

Vitamin B12: Hva er nødvendig. B12-mangel: symptomer

Hvor mye blir fortalt om vitamin B12: ikke telle alle artiklene, intervjuer med kjente forskere og leger, ernæringseksperter, etc. Alle som ikke er lat, nevnt i emnet. Hvorfor snakker vi ikke om vitaminer og mineraler og andre viktige elementer som sikrer normal kroppsstyrke? Selvfølgelig, neste gang du trenger å snakke om vitamin B13, og så sakte kommer vi til en av de viktigste, men mye mindre referert til i pressen vitamin B17 (kreft er det ganske mye inne i beinabrikosene).

Men alt har sin tid, svingen kommer til dem, og i dag, som forventet, er temaet for dagen eller til og med et tiår vitamin B12!

Vitamin B12: hva er det for?

Uten å gå dypt inn i detaljer, la oss si at det er et element som er immanent i hematopoiesis, dvs. Han deltar i prosessen med bloddannelse. Dette er nøkkelrolle for vitamin B12. Dermed, hvis en person har en mangel på B12, må du være våken, fordi Dette kan direkte føre til slike konsekvenser som anemi, og det fører igjen til ulike sykdommer i lever og nyrer, samt til dysfunksjon i nervesystemet. En slik insidious sykdom som multippel sklerose kan utvikle seg på grunn av mangel på dette vitaminet.

Også generell trøtthet om morgenen, overdreven bekymring og neurose - alt dette kan tyde på at det ville være fint å kontrollere nivået av vitamin B12 i kroppen. Kort sagt, på grunn av mangelen på dette vitaminet, trick leger på å slå en person til en funksjonshemmede og trusselen om autoimmune sykdommer, og glemmer at selve formålet med stoffet for oral administrering, når du raskt trenger å øke innholdet, kan føre til de samme konsekvensene de truer uvitende mennesker som angivelig lider av mangel på dette vitaminet (eller ikke sannsynligvis).

Veganer og vegetarianere og vitamin B12

Hvis vi nærmer oss spørsmålet fra alle sider, ville det være veldig overfladisk å si at i samme anemi, som ifølge uttalelsen fra eksperter på vitamin B12 er roten til alle problemer, er bare mangelen på B12 skylden. Det er mange andre faktorer som er involvert i hemopoiesis: fra den fysiologiske siden kan destruktive prosesser som forekommer i ryggraden bli notert her (som kjent i ryggmargen, skjer bloddannelse, selv om her leger ikke kan være enige); mangel på andre vitaminer i gruppe B, fordi denne hele gruppen er ansvarlig for bloddannelse (ikke bare en B12); mangel på jern; Utilstrekkelig funksjon av luftveiene, som er ansvarlig for gassutvekslingen mellom oksygen og karbondioksid, kan også føre til ubalanse i forholdet mellom næringsstoffer i kroppen.

Derfor vurderer B12 separat fra andre elementer i det minste uprofesjonell. Men dette er tilstanden i moderne vitenskap, at analysen er foretrukket for syntese, og den gjennomsnittlige personen må stole på meningene til leger og de såkalte "funnene" av moderne medisin. Herfra og der er om følgende. Hvis hodet ditt spinner, er du irritert, føler deg irritabel eller nervøs, og samtidig er du en VEGETARIAN eller VEGAN, så er diagnosen til deg umiddelbart uten undersøkelse en mangel på B12.

Hvorfor så? Vel, selvfølgelig, fordi vegetarianere og veganer er i fare. De bruker ikke kjøtt av dyr eller til og med nekter å spise mat av animalsk opprinnelse, og faktisk finnes det ingen andre kilder til vitamin B12 i naturen. Det produseres utelukkende av bakterier. Det er ikke i sin planteform, for å si det enkelt. Så, hvem spiser ikke griser, den setningen. Men ikke så fort. Selv om det antas at mangelen på B12 fører til utviklingen av anemi, vil jeg gjerne spørre, hvor får leger statistikk fra? Publiserte studier og konklusjoner kommer ofte til CIS-landene fra utlandet. Er det noen vegetarianere som bor der? Hvem har ikke nok B12? Gjør de som spiser kjøtt eller sjømat flere ganger om dagen? Hvor kommer mangelen syntetisert utelukkende av bakterier og arkea B12 fra? Helt uforståelig.

Vitamin B12: navn og egenskaper ved absorpsjon

Så hvorfor lider ikke-vegetarianere av mangel på B12? Det er også et svar på dette. Hele poenget er i hans assimilering. For at den eksterne faktoren av Kastla skal absorberes, er arbeidet med den interne faktoren av Kastla viktig. Den interne faktor av Kastla er enzymet som den eksterne faktor av Kastla, dvs. vitamin B12 vil bli absorbert av kroppen. Vi kommer tilbake til dette litt senere, men for nå la oss håndtere navnene bak hvem vitamin B12 er skjult. Ekstern faktor Kastla - dette er et av navnene på vitamin B12.

Det kan også kalles cyanokobalamin på grunn av sin kjemiske struktur, siden I midten av vitamin-korrinstrukturen finnes det en koboltion, som danner 4 bindinger med nitrogenatomer, ett med dimetylbenzimidazol-nukleotid, og det siste 6-bindet forblir fritt. Det er hun som senere spiller en viktig rolle i hvilken form B12 vil ta. Hvis en cyanogruppe slutter seg til det 6. bindingen, vil dette skjemaet bli kalt cyanokobalamin. Dette navnet er mest populært. Hvis ikke en cyanogruppe, men en hydroksylgruppe, vil det bli oppnådd hydroksokobalamin. Hvis metylrest blir tilsatt, vil man få metylkobalamin. Hvis det er en 5'-deoksyadenosylrest på dette stedet, får vi cobamamid. Alle tilhører cobalamin gruppen.

Hvordan absorberes B12?

Ved hjelp av ovennevnte interne faktor av Kastla, som er produsert i magen, kan den eksterne faktoren av Kastla absorberes i tarmen. I tolvfingertarmen frigjøres vitamin B12 fra komplekset med R-peptidet, da kombineres det med den interne faktoren av Castla (dette er svært viktig, siden den interne faktoren beskytter den eksterne fra ødeleggelse, eller rettere tarmbakteriene spiser tarmkanalen) og da, når tarmene, vil bli absorbert av kroppen.

Nå blir det klart for oss hvilken rolle fordøyelsessystemet spiller her. Vi kan si det viktigste. Hvis minst en kjedeforbindelse ikke virker som den skal, vil vitamin B12 ikke bli absorbert. Dette er hva legene forklarer mangelen på vitamin B12 hos ikke-vegetarianere. Det er også en annen viktig årsak til mangel på absorpsjon av B12 i tarmen. Uansett hvor ubehagelig det er å innrømme til folk, men mange har indre parasitter. Det er nærvær av disse parasittene (ulike typer ormer og ormer i kroppen) i fordøyelsessystemet som kan påvirke absorpsjonen av vitaminet som har gått inn i kroppen sammen med maten negativt.

Offisiell medisin gjenkjenner eksistensen av denne faktoren. Derfor, før du slår alarmen på grunn av mangel på vitamin B12, er det bedre å bli screenet for tilstedeværelse av parasitter i kroppen og deretter fortsette til handlinger relatert til å fylle mangelen i B12. Hvis du vet hvordan du rengjør parasittene selv, så anbefales det sterkt å gjøre dette. Det er mulig at funksjonene for absorpsjon av vitamin etter rengjøringsprosedyrer vil bli gjenopprettet, og du trenger ikke å konsumere B12 i en kunstig form. Man bør alltid ta hensyn til at, selv om bivirkningene av B12 injeksjoner er stoppet, har mange artikler blitt skrevet om sammenhengen mellom kreft og inntak av kunstig produsert B12.

Hvilke produkter har mye B12

Hvor er vitamin B12? Ifølge legene finnes vitamin B12 eksklusivt i animalske produkter. Spesielt er det mange i den såkalte "depot" B12: nyrene og leveren til dyrene. Hos mennesker blir B12 reserver deponert der. I dette tilfellet står vi overfor et rimelig spørsmål: hvor får dyrene seg, spesielt de samme plantelevende kyr, B12, hvis det ikke er i plantefôr.

Det viser seg at dyrs organismer, inkludert mennesker, selvstendig kan produsere B12. Den indre tarmfloraen, både hos dyr og mennesker, er i stand til å syntetisere den. For at denne muligheten skal realiseres, må du tenke på at tarmene var, som de sier, befolket med god mikroflora, og den patogene ville bli ødelagt. Så selv den ortodokse medisinske samfunnet er i stand til å gjenkjenne at selvsyntetiserende vitamin B12 inne i kroppen er ganske mulig. Men organismen, mage-tarmkanalen, må være ren og dessuten fri for parasitter eller med en minimal mengde av dem.

På ernæring av animalsk mat kan neppe snakke om tilstedeværelsen av gunstige bakterier i tarmen. Ellers, hvorfor ville det vært så mange tilfeller av mangel på B12 på grunn av sin utilstrekkelige absorpsjon i kroppen? Det viser seg et interessant paradoks. De som bruker mat av animalsk opprinnelse, kan ofte ikke assimilere dette vitaminet. Det viser seg at forbruket av animalsk kjøtt for å skaffe B12 ikke er til fordel fordi kroppen er forurenset med forfallsprodukter av animalske produkter i tarmene, og uten en radikal endring av kosthold kan vi knapt snakke om å rense mage-tarmkanalen over lengre tid.

Følgelig vil overgangen til plantefôr med samtidige antiparasitiske prosedyrer ikke bare rense fordøyelseskanalen, men vil opprettholde den i en ny tilstand med genereringen av gunstig mikroflora som selvstendig kan syntetisere B12 i en lengre periode. Selvfølgelig avhenger mye av eieren av fordøyelseskanalen. Hvis en person føler mod og er i stand til å ta ansvar for det faktum at det er hans egen organisme som vil produsere mange av de nødvendige elementene, inkludert B12, så kan vi trygt bytte til en plantebasert diett.

I et annet tilfelle må du kompromittere og prøve å bruke B12 fra animalsk mat, og vite at det for det meste ikke vil bli lært, og du må kanskje bruke en slags supplement fra utsiden. Men kanskje den farmakologiske industrien ble utviklet for slike mennesker som ikke vil gi opp velfylte vaner. De har hverken tid eller lyst til å seriøst tenke på spørsmålet, men det er mye lettere å bestille disse eller andre kosttilskudd via Internett. Det er mange, det er mye å velge mellom.

Hvilke matvarer inneholder vitamin B12

Noen forskere har konkludert med at matvarer som inneholder vitamin B12 ikke bare er kjøttprodukter, men også i honning, hampemelk, linfrø, nese, spirulina og chlorella. Så for de som ikke stoler på sin egen kropp og ikke tror at det allerede fungerer bra nok til å syntetisere B12 selvstendig, kan du huske listen over hvilke produkter som inneholder B12, og fra tid til annen inkluderer de dem i dietten.

Så forgjeves stoppe vegetarianere og veganer. De har hvor å få den eksterne faktoren av Kastla. Over tid lærer kroppen seg å syntetisere dette vitaminet i tarmene, slik at behovet for de ovennevnte produktene kan forsvinne. Men ofte forbruker vi denne eller den maten, ikke fordi vi trenger det, men bare fordi vi liker det. Så, hvis du liker å legge nettles til salater eller matlaging suppe fra det, så hvorfor ikke.

Det er også en oppfatning at mange ville planter, dvs. urter som vokser i skoger inneholder mange nyttige elementer som den offisielle vitenskapen bare begynner å bli kjent med. De begynner å åpne dem, så det er mulig at vitenskapen i fremtiden vil bli oppmerksom på mye mer vitaminer fra samme gruppe B eller vil oppdage tidligere ukjente nye elementer.

Ikke glem linfrø. Dens fordel er ikke bare i sin unike kjemiske sammensetning, men også i det faktum at den lenge har vært kjent som et utmerket antiparasittisk middel. De som ikke er mot sjøkål, kan prøve å legge det til kostholdet. Den er rik på sporstoffer. Den eneste minus av alger er at de pleier å samle seg i seg selv og tungmetaller. Derfor, hvis du ikke bor ved sjøen og ikke kjenner opprinnelsesstedet for dette produktet, bør du ikke bli båret bort. Mye mer avhenger av produsenten og andre faktorer.

Så hvis du har lyst til å dyrke en sunn mikroflora i tarmen din, så vil dette være en ideell løsning som løser mange problemer som ikke bare er relatert til B12, men generelt, med tilstrekkelig arbeid i kroppens fordøyelsessystem. Du kan fortsette samtalen på vitamin B12 i lang tid. Dette emnet er ikke fullt poeng. Det er mange åpne spørsmål. Du må selv bestemme hvilken vei du vil gå. Det er ingenting permanent og mye usikkerhet i verden. Evnen til å leve i harmoni med usikkerhet er et tegn på et stort sinn, som Emmanuel Kant sa.