Hoved > Urter

50 retter som definitivt er verdt å prøve i Japan

Mer nylig var japansk mat forbundet med mange utelukkende med sushi og ruller, men etter hvert blir andre retter av Landet av Rising Sun stadig mer populært over hele verden. I dagens artikkel vil vi kort beskrive de 50 retter som du definitivt bør prøve hvis du befinner deg i Japan.

1. Sushi / Sushi

Sushi er en tallerken som kombinerer japansk ris og sjømat (selv om andre ingredienser noen ganger brukes). Det er også en type fermentert sushi kjent som narezushi (nare-zushi), men de mest typiske typer sushi er nigirizushi og temakizushi. Det er mange andre ingredienser for de som ikke liker rå fisk, inkludert kokte reker og stekt ål.

Sushi kan finnes over hele Japan, men sushi fra førsteklasses restauranter, som i Ginza-området eller i nærheten av fiskehavnene, er spesielt deilig. Hvis du vil spise billig, bør du gå til kaitenzushi sushi restaurant eller sushi conveyor, hvor du kan nyte dem, betaler bare 100 yen for en tallerken.

2. Tempura / Tempura

Tempura er en tallerken der sjømat, friske grønnsaker og andre ingredienser først dyppes i mel og eggdeig, og deretter stekt i dyp fett. Selv om du kan nyte tempura i mange restauranter, men hvis du vil prøve en spesielt velsmakende og fersk matrett, er det bedre å besøke en spesialisert restaurant hvor du lagrer tempura. I en slik institusjon serveres retter på bordet umiddelbart etter forberedelsene.

3. Sukiyaki / Sukiyaki

Sukiyaki er en tallerken der kjøtt og grønnsaker er stuvet i en strykepotte. Sausen lagt til sukiyaki, kjent som Warishita, er laget av soyasaus og sukker.

Det er mange variasjoner av ingredienser og måter å bruke denne parabolen på, avhengig av regionen. For eksempel blandes blandede egg i noen områder med saus for å skape en mykere smak. Generelt, hvis du vil ha mer biff, så er denne parabolen for deg.

4. Ramen / Ramen

Ramen er en tallerken laget av hvete nudler som har blitt utrolig populær. I utgangspunktet ble suppen forberedt med tilsetning av kylling, men i de senere år har også svinekjøtt, biff og sjømat blitt tilsatt. I tillegg til den tradisjonelle versjonen, kan du i dag også prøve ramen med tillegg av karri. Det er verdt å nevne om denne typen ramen, hvor nudler og suppe serveres separat, det kalles tuksemen.

5. Curry ris

Hvis vi snakker om karri krydder, det dukket opp i India. Men i vårt tilfelle mener vi en unik, lokal retter basert på karri som kom til Japan fra Storbritannia. Det er laget med kjøtt og grønnsaker (gulrøtter, poteter, løk, etc.), karriert, stuvet og servert med ris. Noen ganger kan svinekoteletter legges over parabolen. Du kan smake denne parabolen, både i spesialiserte karri restauranter, og i en vanlig restaurant.

6. Tonkatsu / Tonkatsu

Tonkatsu er en tallerken som består av svinekoteletter som de er kokt i Vesten, det vil si når en tykk skive svin dyppes i mel og pisketegde, deretter belagt med brødsmuler og stekt i smør. Det er best å prøve tonkatsu i en spesialisert restaurant.

7. Soba nudler / japanske Soba

En tallerken med nudler laget av bokhvete mel, spist med soya og sukker saus, og med slike fyllinger som egg, tempura osv. Soba nudler, som kan kjøpes i butikken, er spesielt velsmakende, men samtidig veldig kostbare, derfor anbefaler vi prøv soba i restauranten. Der kan du enkelt bestemme fyllingene som er oppført i menyen.

8. Udon nudler / Udon

Udon er en nudel laget av hvetemel. Spis det så vel som soba, med soya og sukker saus. Du kan smake uton i mange restauranter, men igjen er de mest delikate forberedt på spesialiserte uton restauranter. Og om vinteren anbefaler vi å prøve den deilige nudelgryten kjent som nabe yaki udon.

9. Karaage / Karaage

Karaage er en kylling krydret med soyasaus, salt og en rekke andre krydder, stinket med stivelse og stekt i olje. Parabolen ligner den japanske versjonen av stekt kylling, men smaken er helt annerledes.

I Japan er det mange forskjellige muligheter for å lage karaag, avhengig av regionen. For eksempel, nanban kylling i Miyazaki, hvor karaag er krydret med tartar saus, eller tebasaki i Nagoya, hvor karaag serveres med søt og krydret saus. De er definitivt verdt et forsøk.

10. Yakitori / Yakitori

Yakitori er en skiver av kylling på spyd, tilberedt på en grill, og krydret med søtt eller soyasaus. Vi anbefaler også å prøve svinekoteletter (yakiton på japansk).

11. Yakiniku / Yakiniku

Yakiniku - biff, gjennomvåt i saus og kokt på grillen. Det er veldig viktig for denne parabolen å bruke det mest ferske kjøttet. Grilling av parabolen litt, du kan nyte den milde smaken av japansk biff.

Den mest populære yakiniku er mørbrad (kjent i Japan som rosu) og kalbi (koreansk syltet kjøtt). I yakiniku restauranter kan du smake på alle slags kjøtt. Prisen på kjøtt er avhengig av kvaliteten, så hvis du vil prøve den ekte yakinik, anbefaler vi at du går til en førsteklasses restaurant.

12. Sashimi / Sashimi

Sashimi er en tradisjonell japansk tallerken med rå fisk, kuttet i stykker. Serveres med soyasaus. Ved å legge til krydder som wasabi eller ingefær blir sashimi enda mer deilig.

Sashimi kan nytes i andre land, men graden av friskhet er sannsynligvis lavere. Hvis du vil prøve billig sashimi, bestiller du et sett med mat i en restaurant i nærheten av fiskehavnen. Men hvis du er villig til å tilbringe litt mer, bør du besøke en sushi-restaurant eller en tradisjonell japansk restaurant. Bor i en ryokan eller en tradisjonell japansk inn, du sannsynligvis får sashimi til middag.

13. Robatayaki / Robatayaki

Robatayaki er ikke akkurat mat, heller en restaurant. I restauranten serveres fisk og grønnsaker på åpen ild foran kundene. Måltider er tilberedt direkte på trekull, noe som gir dem en unik smak.

14. Shabu Shabu / Shabushabu

En tallerken der kjøtt og grønnsaker kokes i vann krydret med konba og andre ingredienser. En typisk shabu shabu saus er ponzu eller sesamssaus. Og hovedpoenget er det enkle nedsenking av kjøtt i vann før du spiser det.

Du kan bestille shabu shabu fra både biff og svinekjøtt. Noen ganger i slutten av måltidet blir uton nudler lagt til parabolen. I motsetning til noen andre retter kan du ikke finne shabu-shabu i uspesialiserte restauranter, unntatt sukiyaki i flere restauranter.

15. Gyutanyaki / Gyutanyaki

Denne retteren kommer fra Sendai, hvor biff tungen (guten) er tilberedt på en spesiell måte som myker kjøttet. Denne retten finner du bare i spesielle restauranter.

Typiske Gyutanas inneholder ris kokt med byg (mugimeshi), og biff suppe sammen med biff tungen. Mugimeshi serveres vanligvis med toror, eller ristet yam, sammen med forskjellige pickles, som hvitkål eller chili. Tenk på at i spesielle gyyutanske restauranter er biff tungen ganske tykk.

16. Kaiseki Ryori / Kaiseki Ryori

Kaiseki ryori er igjen ikke en tallerken, men en stil med mat som passer best for en bankett. I dette tilfellet består menyen vanligvis av:

  • ichijusansai (suppe, sashimi, stekt fat),
  • snacks (otooshi),
  • stekte retter (agemono),
  • stews (mushimono),
  • Japansk salat (aemono), syltetøy.

På slutten av måltidet er det vanlig å servere ris, miso suppe, syltet agurk (konomono) og frukt (mizugashi). Naturligvis er slik mat kun tilgjengelig i spesielle restauranter kaiseki ryori, i tillegg er det vanligvis nødvendig med bestilling. Og det er verdt å nevne at prisen på kaiseki ryori ofte er veldig høy.

17. Gudon / Gyudon

Denne parabolen er ris med biff. Gyudon eller biffskål har allerede blitt en populær rett over hele verden, men Gyudon, kokt i Japan, kan avvike noe fra Gyudon, som er utarbeidet i andre land. For det første er kvaliteten på ris forskjellig. Også, kvaliteten på biffen kan være annerledes. Forresten, hvis du vil prøve en virkelig deilig gudon, så anbefaler vi å hælde et slått egg over biffen.

18. Tankonabe / Chankonabe

En tiankonabe tallerken er tilberedt i en stor gryte laget av meget næringsrike kjøtt og grønnsaker. Denne parabolen er populær blant sumo wrestlers som bruker den til å gå ned i vekt. Hvis du vil prøve en ekte chankonabe, så gå til en restaurant som drives av en tidligere sumo wrestler.

19. Motsunabe / Motsunabe

Den berømte parabolen Fukuoka, hvor kjøtt av biff og svin er kokt i en gryte med en rekke grønnsaker, som kål og kinesisk purre (nira på japansk). Ved tilberedning kan du legge til andre ingredienser. Etter hovedretten blir kinesisk chanpon nudler eller ris vanligvis lagt til suppen. Du kan finne motsunabe restauranter i Tokyo, men det er bedre å prøve den opprinnelige Motsunabe i Fukuoka.

20. Onigiri

Onigiri er en ball med kokt ris, lett saltet og ofte med ingredienser som umeboshi (tørket plomme), laks eller torsk, innpakket i et nori blad (tørket tang). The21.re - onigiri spesialforretninger. Du kan imidlertid kjøpe dem i andre butikker. Denne parabolen er veldig populær blant utlendinger.

21. Unagi-no-kabayaki / Unagi-no-kabayaki

Unagi-no-Kabayaki er en ål ("unagi" på japansk), belagt med saus og stekt over trekull. I noen regioner er det dampet og ikke stekt. Det er en type kabayaki som ikke dyppes inn i sausen før steking, det er kjent som brede, men som regel blir ålen dyppet i soya og søt saus før du steker.

Du kan nyte unagi, både som en egen tallerken og med ris (det andre alternativet er mer populært). I Nagoya er det en unik måte å spise unagi, kjent som Hitsumabusy, dette er når te helles over ris og deretter spises.

22. Kani (krabbe) / Kani (Krabbe)

Kani, eller bare krabbe, finnes i alle deler av verden, men krabbe i Japan er spesiell. Den hårete krabben (kegani på japansk) har utsøkt kjøtt og dyp smak. Den japanske elsker spesielt den delen av krabben, som kalles kanimiso. Dette er en mørkegrønn pasta fra tarmhulen, som har en litt bitter smak.

Hvis du vil prøve krabbe, anbefaler vi Red King Crab (tarabagani på japansk), som finnes i Hokkaido restauranter og spesialitetsrestauranter.

23. Yakizakana

Yakizakana er en tradisjonell fiskerett tilberedt på en grill rett på en åpen ild, noe som gjør fisken skarp. Oftest for denne tallerkenen velges scad (aji), saury (sanma), makrell (saba) eller laks (riste). Du kan nyte yakizakana over hele Japan, og hvis du bor i en ryokan eller i en tradisjonell japansk inn, vil du bli servert denne frokosten til frokost.

24. Nizakana / Nizakana

Nizakana er en fisk tilberedt i soyasaus. For denne parabolen brukes makrell (saba), høyreøyet flunder (karei) eller alfonsino (kinmedai) ofte. En annen populær rett, buridaikon, er når fisken kokes med daikon. Du kan smake nizakan i mange restauranter, inkludert izakaya.

25. Stekte retter fra vestlige restauranter / stekte retter fra vestlige restauranter

I tillegg til tonkatsu finnes det en rekke stekte retter som er tilberedt på samme måte som tempura. Disse inkluderer korokke (croquettes), menchikatsu (friterte hakketak), Ebi Fry (stekt reker), kani kremkorokke (kroketter med krabbe) og kaki-fry (stekt østers). Du kan nyte disse deilige rettene i vestlige restauranter. Måten serveres, avhenger av den bestemte restauranten.

26. Jingisukan / Jingisukan

Dette er en lokal rett fra Hokkaido og Iwate Prefecture. Gingisukan er kjøtt og grønnsaker tilberedt i en spesiell panne, hvor den sentrale delen er hevet. Kjøttet er kokt i midten av pannen, slik at saftene fra kjøttet kan renne og suge i grønnsakene på sidene. Vurder at lam har en veldig distinkt lukt, så du kan ikke like parabolen.

27. Kushikatsu i stil med Kansai / Kansai-stil Kushi-katsu

I Kansai-regionen er en tallerken populær der kjøtt og grønnsaker blir satt på spyd og deretter stekt i batter som tonkatsu. Det finnes mange forskjellige typer kusikatsu, slik at du kan nyte et bredt utvalg av smaker hvis du vil.

Før du spiser kusikatsu, bør du dyppe den i Worcestershire saus. Men vær så snill og husk at sausen deles med andre kunder, så du må bare kusikatsu inn i den bare en gang. Vær også oppmerksom på at i de ikke-spesialiserte kushikatsu-restaurantene i Kanto-regionen serveres kebab fra dypfryst svinekjøtt og løk som kusikatsu.

28. Oden / Oden

Til tross for at det ofte er store forskjeller i matlagingen mellom de japanske områdene, er en typisk kjole en skål der daikon, kjøtt- og fiskekuler, kokte egg og andre ingredienser blir kokt i tørket bonito-kjøttkraft eller konbu blandet med soyasaus. Du kan prøve oden i spesialiserte restauranter oden, også denne parabolen er solgt i vanlige butikker.

29. Okonomiyaki / Okonomiyaki

Denne parabolen består av grønnsaker, kjøtt, sjømat og andre ingredienser som blandes med hvetemel og egg og kokes på komfyren. I enkelte regioner i Japan er ingrediensene lagt ut på en blanding av mel og egg, og ikke blandet med dem.

Det er viktig å nevne at i de fleste regioner forbereder kokker på restauranter seg selv, men i Kanto-regionen er det mange restauranter hvor kunden gjør det med egne hender. Men hvis du ikke er trygg på dine evner, kan du kontakte restaurantpersonalet og de vil gjøre alt for deg.

En spesiell saus er den vanlige smaken, og legge til majones til en tallerken gjør det enda bedre. Du kan også finne okonomiyaki butikker på ulike festivaler og arrangementer.

30. Buta-no-shogayaki / Buta-no-shogayaki

Buta-no-shogayaki består av tynt skiver av svin og ingefær, og soyasaus og skyld (japansk risvin) gir den en spesiell smak. Denne retten finnes i menyen til enhver restaurant.

31. Katsudon / Katsudon

Denne parabolen er tonkatsu og løk, tilberedt i soyasaus, og dekket med banket egg. Ferskt stekt tonkatsu er deilig i seg selv, men katsudon er en helt ny smak. Katsudon finnes ikke bare i spesielle tonkatsu restauranter, men også i vanlige restauranter. For å nyte den beste katsudon anbefaler vi at du besøker restauranten tonkatsu.

32. Fugu / Fugu

Fugu fisk er giftig fisk som bare kan lagres i lisensierte restauranter. Dette er en ganske kostbar tallerken. På fugu-restauranter kan du nyte en rekke pufferretter, som en varm pott av puffer, pugu karaag og puffy sashimi.

33. Gyoza

Gedza er en tradisjonell kinesisk dumpling. I Kina er suigyoza, eller kokt gedza, den vanlige, men yakigyoza, eller stekt gedza, er mer populær i Japan. En annen forskjell er bruken av hvitløk i stekte gedzas. Gedza dumplings dyppes vanligvis i soyasaus, kinesisk chili saus, eddik og andre sauser som du kan velge for din smak.

34. Nikujaga

Dette er et eksempel på den tradisjonelle japanske hjemmelaget matlagingen, hvor poteter og kjøtt er kokt i soya og sukker saus. Noen ganger blir også gulrøtter og shirataki (hestekjøttnudler) lagt til parabolen. Denne typiske tallerken finner du både i Izakaya restauranter og i vanlige restauranter.

For å forberede takoyaki en blanding av hvetemel, er vannet og buljong strømmet i en spesiell panne med halvcirkelformede former. Deretter forberede fyllingen av skiver blekksprut, kål og tørket reker, som blir tilsatt til blandingen, og deretter stekt. Etter en stund blir pannen slått over for å steke den andre siden.

Tacoyaki har smaker ligner okonomiyaki. Før bruk må de helle sausen. En plate av takoyaki i restauranter koster ca 500 yen (nesten 300 rubler).

36. Saus Yakisoba / Saus Yakisoba

Yakisoba saus er en tallerken med stekte nudler, svinekjøtt, kål, bønnespirer og andre ingredienser, krydret med Worcester saus. Yakisoba-saus er vanligvis dekorert med rødt syltet ingefær og bestrøket med tørkede grønne alger. Du kan finne Yakisoba saus i boder eller i restauranter okonomiyaki, så vel som i butikker.

37. Omelettris

For å lage mat denne parabolen må du steke ris, kylling og løk krydret med ketchup sammen, og hell deretter et tynt lag omelett. Den resulterende tallerken er laget for å bli vannet på toppen med demi glace-saus. Ris omelett er veldig populært hos barn, men voksne elsker det også. Denne retten finner du i vestlige restauranter og restauranter med en meny.

38. Napolitansk / Napolitansk

Napolitano er pølser, løk og grønn paprika, stekt med kokt pasta og krydret med ketchup-saus. Resultatet er en japansk versjon av spaghetti med tomatsaus, men med en helt annen smak. Du finner Napolitan pasta i vestlige restauranter og kafeer.

39. Kamameshi / Kamameshi

Kamamesi er en tallerken der enkelte porsjoner ris er tilberedt i en jerngryte kalt kama, med soyasaus, mirin (søtsak for krydder) og andre ingredienser. Før matlaging tilsettes ris, kylling, sjømat, grønnsaker, etc. også i gryten. Laksekaviar legges til etter matlaging. Den ferdige parabolen spises ikke fra kama, men serveres i boller. Kamameshi kan nytes i spesielle kamameshi restauranter.

40. Tamagoyaki / Tamagoyaki

Tamagoyaki er en type rullet omelett. Gjør denne smaksatte parabolen er veldig enkel. I noen tilfeller legger tamagoyaki til soyasaus eller buljong, kjent i Japan som dashi. Tamagoyaki med tillegg av dashi heter dashimaki tamago, og selv om utseendet ligner på vanlig tamagoyaka, er smaken helt annerledes. Du kan finne tamagoyaki i vanlige butikker og spesialforretninger tamagoyaki.

41. Kartoffelsalat / potetsalat

Japansk versjon av potetsalat. Denne parabolen bruker japansk majones, som har en litt annen smak, forskjellig fra europeisk majones, slik at potetsalat også har en annen smak enn i utlandet. Korn, agurk, gulrot og løk er også ofte lagt til denne salaten.

Du kan finne potetsalat i butikkene, men vi anbefaler å prøve det på en restaurant eller izakaya, hvor den hjemmelagede smaken er virkelig fantastisk.

42. Misoshiru (Miso-suppe) / Miso-shiru (Miso-suppe)

Misoshira (miso suppe) er en vanlig japansk suppe. Den er tilberedt ved å blande miso pasta, bonito flakes, konbu og andre ingredienser. Tofu, wakame og daikon er også vanlige ingredienser i miso suppe. Forresten er det en rett som kalles buta-jiru (buta-jiru), som er tilberedt på nesten samme måte som misoshiru, men svinekjøtt er lagt til den (buta nike på japansk), daikon, gulrot og taro (japansk i satoimo).

43. Tofu / Tofu

Tofu har blitt kjent i utlandet, men mens du er i Japan, pass på å prøve den virkelige tofu. En veldig enkel tallerken som bruker tofu er hiyakko. Dette er når bonito og ingefær flak settes på tofu, og soyasausen helles på toppen av den. Du kan prøve det i izakaya og andre restauranter. Vi anbefaler også å prøve dengaku, som er hakket tofu, grillet og vannet miso.

44. Chawanmushi

En tallerken der forskjellige ingredienser som kylling, hvit fisk, reker, fiskpasta (kamaboko) og gingko nøtter (ginnan) blir tilsatt til egg og dash blandingen i en bolle (chavan) og dampet. Bestil chawanmushi i tradisjonelle japanske restauranter. Utenfor og i tekstur, er parabolen lik flammebelegg, men har en unik smak.

45. Tsukemono / Tsukemono

Tsukemono er grønnsaker krydret i salt, eddik eller skyld. Tsukemono serveres vanligvis i tradisjonelle japanske restauranter, og tsukemono fra spesialforretninger er en ekte delikatesse. Det er mange forskjellige typer tsukemono som er definitivt verdt å prøve.

46. ​​Tamago Kake Gohan / Tamagokake gohan

Denne risretten er tilberedt ved å blande rå egg med soyasaus, og blandingen helles over varm ris. Nylig har tamago kake gohan blitt så populær at i Japan kan du til og med finne tamago kake gohan restauranter.

47. Edamame / Edamame

Edamame er unge soyabønner tilberedt rett i pods i lett saltet vann eller dampet. Dette er en flott forrett for øl, som ofte bestilles i baren. Selv om Edamame har en enkel smak, likevel, mange mennesker liker det.

48. Chazuke / Chazuke

Dette er en tallerken hvor te helles direkte på ris. Det blir ofte spist på slutten av måltidet. Den har en veldig lett og forfriskende smak, slik at du kan spise den, selv om du allerede er full. Toppings på toppen er ofte sprinkled med fyllinger som tørket tang, torsk gress og laks.

49. Umaibo / Umaibo

Denne japanske middagen er veldig populær i utlandet. De sier at det ikke finnes noen barn i verden som ikke vil like umaibo, som koster kun 10 yen. Det finnes et bredt spekter av smaker, inkludert salami, takoyaki og ost.

50. Kashipan / Kashipan

Utvalg av søte boller, som kan kjøpes i butikker eller i et bakeri. Det finnes forskjellige smaker av kashipan og forskjellige toppings, som anpan (med søt pasta) og karri (med karrisaus), så vel som smaksatt, for eksempel melonsmak. De koster vanligvis rundt 100 yen, så du bør definitivt prøve dem hvis du befinner deg i Japan.

Japansk mat

Japansk mat er fargerikt og ganske interessant. Japanske retter er spesielt populære blant turister. Hovedtrekk er den minste bearbeidingen av mat. Japanskene kan også nyte sjømat, sesongbaserte råvarer, nasjonale bordinnstillinger og dekorasjon av retter. I dette valget deler våre kokker oppskrifter for japansk mat med bilder og steg-for-steg-matlagingsinstruksjoner. les full

Japanske retter

Japansk mat er fargerikt og ganske interessant. Japanske retter er spesielt populære blant turister. Hovedtrekk er den minste bearbeidingen av mat. Japanskene kan også nyte sjømat, sesongbaserte råvarer, nasjonale bordinnstillinger og dekorasjon av retter. I dette valget deler våre kokker oppskrifter for japansk mat med bilder og steg-for-steg-matlagingsinstruksjoner.

LiveInternetLiveInternet

-kategorier

  • Baking (161)
  • Oppskrifter til det nye året (158)
  • Billetter til vinteren (124)
  • Salater (112)
  • Kjøttretter (83)
  • Grønnsaker (77)
  • Supper (64)
  • Sommer (58)
  • Fiskeretter (58)
  • Varme retter (56)
  • Slanking (53)
  • Retter i ovnen (46)
  • Søt (45)
  • Retter fra kylling (43)
  • Pannekaker (33)
  • Retter til påske (31)
  • Hurtig middag (30)
  • Sjampinjongrett (28)
  • Våren (27)
  • Desserter (27)
  • Kaker (20)
  • Oppskrifter til barn (19)
  • Hvordan lage mat - Tips og triks (18)
  • Oppskrifter (15)
  • Forrett (14)
  • Berry Retter (13)
  • Bursdag (12)
  • Fruktretter (11)
  • Retter for ferien (9)
  • Korn (ris, bokhvete, havregryn, etc.) (9)
  • Sjømat retter (9)
  • Rask frokost (8)
  • Frokost elementer (8)
  • Potetretter (8)
  • Tyrkia Oppskrifter (7)
  • Oppskrifter til multicooker (7)
  • Kjøkken av verden (6)
  • Bursdag (6)
  • Retter til jul (4)
  • Ikke-alkoholholdige drikker (4)
  • Alkoholholdige drikkevarer hjemme (4)
  • Mikrobølgeoppskrifter (3)
  • Oppskrifter til dampkoker (3)
  • Oppskrifter (2)
  • Oppskrifter til brødmakeren (1)
  • oppskrifter (0)

-Søk etter dagbok

-Abonner via e-post

-Vanlige lesere

100 japanske retter - oppskrifter fra landet av den stigende solen!

Culinary Community Li.Ru - Japanske Oppskrifter

Japansk ris med grønnsaker

Hvis du er lei av tomme korn, foreslår jeg at du forbereder en pikant og veldig lett å lage mat av japansk mat. Alt blir bra, selv om du ikke vet hvordan du skal lage mat.

Japansk omelett med ris

Hvert land har sitt eget matlagingsalternativ for en omelett med sine egne spesielle ingredienser. Omelett med ris på japansk vil overraske deg med sin sammensetning, men også en vakker måte å servere.

nigiri

I dag vil jeg vise deg hvordan du gjør nigiri hjemme. Oppskriften på nigiri er imidlertid svært enkel, og du kan til og med finne ut det uten det. Men for klarhet, tror jeg, en oppskrift med et bilde vil komme til nytte for mange.

Japansk ris

Japansk ris er laget med egg og grønnsaker. Du kan også legge til kjøtt eller tofu, for å smake. Japansk ris kan være en god velsmakende parabol eller et lett hovedrett. Prøv det.

Hermetiserte tunfiskruller

For å lage mat rullene hjemme trenger du bare en boks av tunfisk og gulrøtter. Lekkert og hjertelig hermetisert tunfiskruller blir et fullt måltid.

Stekt reker med løk

Oppskriften på en enkel og lett tallerken med stekt reker med løk. Løk gir reker en smakfull smak. Reker kan serveres som en forrett eller så varmt med kokt ris.

Kimchi suppe

Japansk og Koreansk kan fortsatt ikke dele denne oppskriften - hver side sier at Kimchi er sin nasjonale skatt. Opprinnelsen til denne velsmakende parabolen er ikke så viktig for oss som teknologien til forberedelsen. Så, en enkel oppskrift på kimchi suppe, tilpasset russiske kulinariske realiteter;)

Japansk biff

Tradisjonell biffmatlaging i Japan ved hjelp av grønnsaker, soyasaus og sesam. Det viser seg ganske uvanlig, men samtidig utrolig behagelig smak.

Japanske kyllingben

Japanske kyllingben er best servert med ris. Kyllingben er salte, så tjen litt usyret ris.

Tofu i batter

Tofu i batter ser ut som fiskestenger. Oppskrifter - nærende, raskt forberedt og egnet for vegetarianere. Dette er en flott varm matbit. Tofu panert og stekt i smør. Prøv det!

Japansk lever

Sweet-krydret leveren smak på japansk vil appellere til elskere av nye opplevelser. Jeg forteller deg hvordan du lager en lever på japansk - jeg anbefaler å prøve, parabolen er veldig bra!

Reker koteletter

Reke koteletter er en av de mest populære japanske retter. Ja, og i den stigende solens land gjør de koteletter :) Jeg anbefaler deg å prøve, smaken er veldig uvanlig.

Japansk fisk

I to tiår har sushi og ruller erobret hele planeten, men en annen oppskrift på matlaging på japansk har blitt omgått over hele verden. I mellomtiden er sashimi en av de mest enkle og deilige rettene i verden!

Ruller hjemme

Ruller hjemme er enkle å forberede, og det kan også være morsomt og velsmakende underholdning for en vennegruppe. Du trenger en bambusmatta, nori, ris for sushi, avokado og laks.

Tempura Rolls

Hvis du fortsatt har ruller som du ikke kunne spise dagen før, så lag en enkel tallerken - ruller i tempura. Det er veldig enkelt - jeg vil fortelle og til og med vise bilder hvordan å gjøre det.

Japansk kjøtt

Elsker orientalsk mat og ønsker å gjenta hjemme? Det er ikke noe lettere, fordi det er nok å lage kjøtt på japansk og stupe inn i den uforglemmelige atmosfæren i landets stigende sol.

Japansk kylling

Vær oppmerksom på ingrediensene - dette er ikke en enkel varm kylling, dette er en japansk stil kylling i en uvanlig saus med kokosmelk! Denne eksotiske parabolen er lett tilberedt og ikke for lang.

Rolls med kylling, Apple og løk

Kyllingrull Oppskrift - Koking Asiatisk Kyllingruller, Ginger, Apple, Løk og Søt Chili Saus.

Japansk pilaf

Oppskrift på matlaging pilaf i japansk tradisjon.

Grillspyd av kamskjell

Oppskriften på matlaging shashlik av kamskjell, appelsiner, ingefær og agurker med honning. Hvis du bruker trespydder, suge dem i vann i 30 minutter før du bruker.

Syltet shiitake

Marinert shiitake tilberedt i 40 minutter. Dette er en velsmakende matbit som kan lagres i kjøleskapet. Når du marinerer, i tillegg til shiitake sopp, legg til nelliker, pepper og andre krydder.

Shiitake nudler

Shiitake nudler er gode for en matbit, side retter eller lett lunsj. Til slike nudler kan du legge til sjømat, kylling eller annet kjøtt. Forbereder en tallerken med friske asiatiske nudler, shiitake sopp og krydder.

Shiitake soppsuppe

Shiitake soppsuppe - enkel og svært velsmakende. Legg til tofu i en shiitake-suppe, litt honning eller enoki og grønn løk. Det viser seg lett, elegant og samtidig veldig rik suppe.

Shiitake Miso-suppe

Japansk tradisjonell shiitake miso suppe er kokt i en halv time. Ingenting, tofu, grønnsaker og selvfølgelig miso blir lagt til det. Shiitake er en kilde til vitamin D, slik at suppen kommer ut velsmakende og sunn.

wasabi

Som regel blir wasabi pasta, som brukes i serveringsruller og forbereder noen asiatiske retter, kjøpt i butikken. Jeg vil fortelle deg hvordan du lager wasabi hjemme fra wasabi pulver.

Daikon Radish salat

Daikon kom til oss fra øst. Hvis du ikke har forsøkt å lagre daikon radish salat ennå, må du rette det raskt. Veldig nyttig og økonomisk, ikke bitter. Verdt å lage mat!

Kylling "Katsu"

Kylling "Katsu" er en japansk tallerken, som er en svært velsmakende kyllingfilet stekt i egg og brødkrem. Forbered det for alle - spesielt med en enkel steg-for-steg oppskrift.

Hvordan lage sushi

Viser hvordan du lager sushi (ruller) hjemme. Hvis du aldri har prøvd å lage sushi (ruller) hjemme - prøv det. Prosessen er enkel og fascinerende, og resultatet er svært velsmakende!

Japansk Seafood Rice

Deilig oppskrift på ris med sjømat. Den japanske risen regnes som et hellig måltid. Holdningen til dette produktet er også spesielt. Mange retter er tilberedt med ris, retter med havkocktail er spesielt populære.

Kyllingfilet i Teriyaki-saus

En eksotisk, men enkel oppskrift på kyllingfilet i tradisjonell japansk Teriyaki-saus, som er tilberedt på basis av soyasaus.

Teriyaki Saus

Teriyaki Saus (Teriyaki) er en japansk rett basert på soyasaus. Du kan kjøpe den i butikken, men du kan lage mat hjemme, spesielt oppskriften til å lage teriyaki saus er ikke i det hele tatt komplisert.

Sushi med ål

Nyt den delikate og utsøkte smaken av sushi med ål, berør hemmelighetene til japansk mat. Å forberede sushi med ål hjemme er ganske enkelt, men det viser seg bedre enn i en sushibar!

Rekeruller

Rekeruller er dedikert til alle elskere av sushi og sjømat. Det er lett å forberede ruller hjemme, og en steg-for-steg oppskrift med bilder forteller i detalj hvordan du gjør det.

Salat "Chuka"

Salat "Chuka" er en tradisjonell japansk tangsalat. Jeg forteller deg hvordan du lager Chuka salat hjemme - det er ganske enkelt hvis du har de riktige ingrediensene.

Japanske koteletter med ost

Den japanske spiser også burgere. Japanske ostepatties er ganske lik våre vanlige patties, men de varierer på noen måter. Jeg deler oppskriften til japanske koteletter!

Marinerte fisk

Marinert fiskoppskrift - grillet tunfisk med japansk marinade. I tillegg til fiskeretter er marinaden også egnet for kylling, biff, tofu og grønnsaker.

Ruller med avokado, laks og agurk

Roller med avokado, laks og agurk - en av de mest populære klassiske typer ruller. Avokado, laks og agurk er klassikere av sjangeren. Hvis du lager mat eller prøver for første gang - hva du trenger.

Japansk potetsalat

Japansk potetsalat er noe du aldri har smakt. De vanligste, kjent for oss grønnsaker, gir opphav til en helt uventet japansk salat i smak og design.

Kjøtt Sushi

Oppskrift på matlaging sushi fra kjøtt.

Hot rolls

Oppskrift på å lage varme ruller med laks og agurk.

Roller med tunfisk og agurk

For å prøve deilige rundstykkene med tunfisk og agurk, ikke nødvendigvis å gå til en sushi bar eller restaurant. Det er nok å åpne denne oppskriften og prøve litt. Lykke til!

Daikon Daisy

Daikon kamille er en utrolig vakker matbit som vil se spektakulær ut på alle ferieleiligheter, og gir et underbevisst signal til alle gjester: de vet hvordan de skal lage mat velsmakende og vakkert her.

Syltet daikon

Marinerte Daikon - enkel å tilberede og bare en utmerket forrett eller sideskål. Overrask dine gjester med denne fantastiske syltet grønnsak!

Miso suppe

Miso suppe er en tradisjonell japansk matrett som passer for et sunt kosthold. I Japan er denne suppen tilberedt til frokost og hele dagen. Lett å lage oppskrift. Ingredienser: dashi, miso, tofu.

Futomaki med eggerøre og shiitake

Futomaki med eggerøre og shiitake er ruller for de som ikke stoler på rå fisk. Det viser seg ikke verre enn med laks, tunfisk eller ål. De samme elskere av ruller, som meg, er dedikert :)

Japansk omelett med soyasaus

Ikke bekymre deg, den japanske omelett med soyasaus er en ganske lett å tilberede tallerken som ikke krever noen outlandish og utilgjengelige ingredienser. Alt er enkelt, raskt og svært velsmakende!

Japansk agurksalat

Faktisk er denne salaten kalt "Ebi Sunomono", men for enkelhet vil jeg bare kalle det - Japansk agurksalat :) En god ide for en enkel, men uvanlig vegetabilsk salat.

Sushi med laks

Den klassiske av japansk tradisjonell mat er sushi med laks. Du trenger ikke å gå til en restaurant for å lage mat sushi med laks - du kan gjøre det hjemme!

september

Det mest populære tevariet i Japan. Mer enn 80% av te produsert i landet er september. Det er veldig delikat, duftende og sunt. Den er produsert av varianter av bunche og giokuro.

stekt bygg te

Husk de forskjellige kaffesubstitutene fra korn og cikoria, populært i Sovjetunionen? Her er en mye mer gammel japansk analog av stekt bygg, som har beholdt sin popularitet i dag.

Sjøsalat

Oppskrift på matlaging tangs vegetarisk salat. Japansk mat.

Vegetabilsk Miso-suppe

Vegetar vegetabilsk miso suppe er en deilig og veldig sunn suppe. Japansk mat er basert på fisk, men vi lagrer suppe uten fisk, men likevel full av vitaminer og sunne stoffer!

Agurkruller

Hosomaki er ruller og sushi med en fylling. Hvis du forbereder ruller for første gang, så er dette et flott alternativ for å mestre prosessen.

Søte rundstykker

Søte delikate ruller vil absolutt appellere til alle jenter og søte tenner. Sweet rolls oppskrift er veldig lett å lage.

Gjennomsiktig suppe med blåskjell

Muslinger er muslinger. Hvis du følger reglene for teknologi, kan du lage meget smakfulle retter fra dem.

Suppe japanske motiver

Oppskriften på matlaging deilig en la japansk suppe av tunfisk, sopp og sjøgrønnsaker med en sprø snack i deigen.

genmaicha

Gemmatya (genmatyya), fra den japanske "brown rice tea" - en gammel energidrikke, som de fattige pleide å opprettholde styrke. Det ble laget av grønne teblader og stekt ris.

Korokke

Oppskrift på japanske potetkroketter.

Tamago Yaki

Oppskrift på matlaging tamago yaki. Japansk omelett - tamago yaki, en veldig populær rett av japansk mat.

Kylling Yakitori

En oppskrift på å lage japanske snacks fra stekte kyllingbiter.

Godza

Oppskriften på matlaging japansk stekt dumplings.

Laks Nigiri

Deilig mat av japansk mat. Å lage riskuler med laks.

Tunfisk Sashimi

En enkel oppskrift på tunfisk sashimi. Nasjonalt japansk mat.

Asiatisk spinat

En oppskrift på matlaging asiatisk spinat, soyasaus, riseddik, japansk vin og sesamolje.

Drue Leaf Rolls

Oppskrift på å lage ruller med drueblad. De som ikke vil få ekstra vekt, vil virkelig like denne parabolen.

Tyakin Shibori japansk dessert

I ferd med å lage mat er en veldig uvanlig og original dessert. For å forberede en slik tallerken trenger du ikke mye tid. Det viser seg veldig velsmakende. Den japanske elsker denne desserten.

Verdensberømte ris vodka fra Landet av Rising Sun er faktisk risøl hvis du ser på matlagingsprosessen. Interessant, denne drinken er lett å forberede hjemme!

Krusete rekervesker

Oppskriften på sprø reker. Denne parabolen er veldig god å lage mat til lunsj.

Kålruller med reker i salat og havkål

Oppskriften på stekt kål med reker i havkål og salat. En kalorierett, nærende, velsmakende og veldig sunn.

Japansk biff og ost ris

Oppskrift på matlaging Ris Tacos med løk, hvitløk, biff, soyasaus, spidskommen, salat, tomater. Mozzarella ost, salsa og rømme.

Atlantic torsk med miso

Oppskriften på matlaging av en uvanlig deilig fiskerett.

Gyudon

Nasjonal japansk matrett.

Blekksprut med Wakame Salat

Krydret blekksprut med japansk Wakame salat.

Omuraysu

Oppskriften på å lage omelett moderne japansk mat. I Japan er det også kalt Wasai-eigo (wasei-eigo), i England er det kjent som den japanske kofferten (japansk portmanteau)

Asiatisk stekefisk

Oppskrift på matlaging med soyasaus, kylling bouillon, selleri og paprika.

Fisk med østerssaus

Oppskrift på matlaging i asiatisk grillet fiskfilé med østersaus, ingefær sopp og grønn løk.

Japansk aubergine Tofu

Oppskriften for å lage tofu med eggplanter i japansk tradisjon.

Stekt laks med jordbær salsa

Grillet laks oppskrift - grillet laks med salsa salat av jordbær agurk og paprika i honningssaus.

Asiatisk fiskfilet

Asiatisk fiskfiletoppskrift - kokt stekt fiskefilet med soya saus, ingefær og grønn løk.

Egg orientalsk

Oriental egg oppskrift - kylling egg med hvitløk, kanel og soya saus.

Orientalsk salat

Oppskrift på en orientalsk salat - Tilberedning av en orientalsk sjømatsalat med grønnsaker og soyasaus. Deilig japansk mat til middag.

Asiatisk fylte kålruller

En oppskrift på å lage kålfyllet kål Asiatisk kål, biff, brun ris, shiitake sopp, hvitløk og ingefær.

Brun ris med grønnsaker og tofu

En oppskrift på å lage en asiatisk tallerken med brun ris med tofu, bønner, grønn løk, paprika, gulrøtter og ingefær.

Risjell

Ikke en vanlig gelé oppskrift, men svært velsmakende.

Kamskjell med fennikel og avokado

Oppskrift på matlaging kamskjell med ingefær, fennikel, arugula, avokado og granateple.

Japansk omelett tomago

Videooppskrift for matlaging japansk omelett - Tomago.

Omusoba - Japansk Omelett

Omelett med stekte nudler og grønnsaker. Omusoba (Omusoba) er en veldig populær rett i Japan, som du kan prøve i en familie restaurant eller japansk øl (izakayas).

Oshitashi - kokt spinat

Kokt spinat med soya og sesam. Oshitashi (Oshitashi) er en av de vanligste sidene på japanske restauranter. Smaken er delikat, rent og perfekt balansert.

Asiatisk salat med agurk og Kinesisk kål

Oppskrift på matlaging asiatisk salat av biff, agurk og kålkål med peanøtter.

Salat med papaya, reker og nudler

Oppskriften på salat med reker, peanøtter, koriander, papaya og japanske nudler.

Stekt sopp med torsk

Oppskriften på stekte shiitake sopp med Stillehavet torsk, sennep og persille.

Laks med Vannkress

Oppskrift på bakt laks med honning, soyasaus, rødløk og vannkress.

Kylling med japanske nudler

Oppskriften på kylling koteletter med japanske nudler, koriander, persille og ingefær.

Asiatisk tunfisk biff

Oppskrift på matlaging tunfisk med aubergine, ingefær og grønn løk.

Torsk med ingefær og grønn løk

En rask oppskrift på å lage stekt torskefilet i asiatisk stil med ingefær, soyasaus, riseddik og grønn løk.

Laks med kinesisk kål og wasabi

Oppskrift på laksfilet med kinesisk kål, wasabi, ingefær og majones.

Reker med oransje og sesam

Oppskriften på stekt reker med appelsinjuice, sesam, soyasaus og grønn løk.

Fisk med oliven og tomater

Oppskrift på matlaging Japansk tallerken med snapperfilé med hvitløk, løk, tomater, oliven og oregano.

Sjømat i sitron og pepperrot saus

Oppskriften på å lage en filet av sjøspråk i en saus persille, sitronzest, sennep og pepperrot.

Katsudon

Populær japansk matrett, stekt svinekotelett i en kopp med ris, krydder og egg.

Beste takk - sitat innlegget;)

12 tradisjonelle japanske retter

Japan har alltid vært ansett som en av de mest mystiske og attraktive landene i verden for turister. Vi vet lite om kjøkkenet hennes, men vi vet alle hva sushi og ruller er.

Minimalisme er hovedkriteriet til japansk. Maten de bruker krever ikke spesiell matlaging eller noen form for behandling. Og hvis du er heldig nok til å besøke Japan, besøk ikke bare den berømte Mount Fuji, men også en lokal restaurant for å prøve japansk mat. Og uansett hva, vil du miste ditt valg, se på 12 tradisjonelle japanske retter!

Tallerken nummer 1. Sushi og ruller

Ikke overraskende er sushi og ruller først og fremst på listen over tradisjonelle japanske retter. Tilbudet om å besøke Japan for å prøve retter, oppskrifter som hver provinskokk vet, virker rart. I dag, i en restaurant med noe kjøkken, kan man finne "Gunkan-Maki", "California" og "Philadelphia" uten å utstede visum og internasjonalt pass. Bare sushi og ruller med ferskeste sjømat kan demonstrere den beste smaken, og disse serveres eksklusivt i Japan. På hver restaurant er det et akvarium eller en dam med levende fisk som er tatt direkte til bordet.

Tallerken nummer 2. ramen

Den andre linjen med tradisjonelle japanske retter er ramen. Tykke supper er veldig populære i Asia: Thai suppe Rad Na Na erstatter umiddelbart første og andre kurs. Japansk ramen er hans nære slektning. Det selges av gatekjøkkenleverandører og gourmetrestauranter. Ramen er en slags assorted, fordi i komposisjonen kan enhver komponent erstattes av en annen. Grunnlaget er kjøttkraft laget av kylling, svinekjøtt og noen ganger fisk. Broth er kokt med brede hvete eller ris nudler, krydder det med egg, grønn løk og alger. Kunnskapen til ramen kokken i Japan måles ved å kontrollere tekstur av kjøttet i suppa: det skal se ut som potetmos.

Tallerken nummer 3. tempura

En annen tradisjonell japansk rett opptar rettferdig den tredje posisjonen. Innbyggerne i Landet av det Rising Sun forstår ikke populariteten til amerikansk fastfood - spesielt pommes frites. De portugisiske misjonærene japansk kikket oppskrift på lenteskål og gjorde ham til en kult. I hvert hus i landet finner du en spesiell panne for tempura, som er oppnådd før fester, vennlige sammenkomster. En liten mengde olje i den steker frisk reker, fisk, grønnsaker og til og med frukt. Spesiell smak gir ham smeten av egg, isvann og mel, slått til luftbobler.

Tallerken nummer 4. appelsin

Japanske burgere fant også en erstatning: de kaller det okonomiyaki, som betyr "kake med fisk." Som grunnlag for flatt brød brukes revet kål eller gresskar, mel, ost, egg og vann. Ingrediensene blandes og helles i et tynt lag på pannen for å bake pannekaken. Klar Okonomiyaki er en tradisjonell japansk parabolen fuktet i tykk soyasaus og drysset med hakket tunfisk. Størrelsen og fyllingen av kaker i hver region i Japan er forskjellige: i Kansai er de mye større enn i Tokyo.

Tallerken nummer 5. Syabu shabu

Denne tradisjonelle japanske retteren får navnet sitt fra en av de typer kjøkkenutstyr. Shabu-shabu er en dyp metallplate som kan varmes opp i ovnen eller i åpen ild. Hell kjøttkraft med grønnsaker, tofu og nudler i den. Kjøtt skiver fra and, svinekjøtt, hummer og kyllingfilet serveres separat: stykkene er dyppet i oppvarmet kjøttkraft like før bruk. Shabu-shabu er en så god oppskrift at den bare serveres på bordet i løpet av den kalde årstiden.

Tallerken nummer 6. miso

Miso suppe serveres som en side rett til enhver annen rett, unntatt desserter. Den er laget av miso pasta laget av fermentert soyabønner og tunfisk dashi kjøttkraft. Denne grunnleggende blandingen er supplert med tofu, wasabi, løk, søtpotet, tang, gulrot og reddik. Det blir aldri brukt som hovedrett: minst en slags suppe eller to rissider med forskjellige sauser serveres alltid til miso.

Tallerken nummer 7. yakitori

Den japanske kunne argumentere med de kaukasiske folkene for retten til å bli kalt oppfinnere av grill. Siden gammel tid har de stekt kjøtt på kull, strøket på bambuspinner. For kebab på japansk er begge fileter og entrails marinert i en blanding av risvin, soyasaus, sukker og salt egnet. Når du steker, blir kjøttet vannet med samme blanding, som kalles "tare". Yakitori selges i små butikker som finnes på hvert hjørne. Etter slutten av arbeidsdagen anser de japanskene det ikke nødvendig å tilbringe personlig tid på matlaging: før de går hjem kjøper de yakitori og øl eller søte kulsyreholdige drinker.

Skål nummer 8. onigiri

Hvis yakitori er kjøpt i stedet for middag, så til frokost i Japan bestiller de hjemme levering av en slik tradisjonell tallerken som onigiri. Ris baller fylt med bønner, shiitake sopp eller svin med forskjellige smaker blir spist som snacks, inkludert under en arbeidsferie. I Japan er de mer populære enn sushi på grunn av at deres forberedelser ikke krever spesielle ferdigheter. De koker onigiri jenter: de legger ris og fylling på håndflaten, og ruller deretter ballene ut av blandingen. På restauranter i Tokyo kan du prøve denne typen Onigiri som Umeboshi - Plomme fylling med salt og vineddik.

Skål nummer 9. soba

Hvete uton kan ses på menyen i et asiatisk land, så japanske bestemte seg for å oppfinne sitt eget utvalg av nudler. Dette er en tradisjonell japansk tallerken laget av bokhvete mel, noe som gir pasta en gråbrun farge. Sug koke, sett tilbake i en kolander og blandet med grønnsaker og kjøtt, demontert i fibre. I små kafeer og fastfood uttak, soba er lagt til kylling bouillon for å få nesten umiddelbar matlaging suppe. Berømte restauranter serverer bokhvete nudler med krabber og hummer.

Skål nummer 10. Gyudon

Oversatt fra japansk betyr ordet "biff av biff". En skarp tradisjonell tallerken, populær blant japanske menn på grunn av innholdet i høyt kaloriinnhold og mat, er ikke dårligere i sin skarphet til thailandske kulinariske herligheter. Mengden kjøtt er forskjellig fra selleri: To eller tre spiseskjeer ris og en håndfull stewed kjøtt med vin setter på tallerkenen når den serveres. På toppen av sideretten er dekorert med rå kyllingegulv. Restaurantene i den japanske hovedstaden serverer et utvalg av gyudon - katsudon med en hakk som veier minst 500 gram.

Skål nummer 11. yakiniku

Japanske menn kommer til selskapet, konkurrerer i kunsten å lage stekt kjøtt på grillen. Stegepannen er installert på en lerpotte med varmt kull. Hver mann har sin egen oppskrift på en yakinik som han ikke deler med noen. I restauranter er denne tradisjonelle japanske parabolen også utarbeidet av en mannlig kokk med marmorbiff av høyeste klasse.

Skål nummer 12. Joseph Souham

Desserter er ikke særlig populære i Japan, men verken en voksen eller et barn kan motstå suama. Denne kaken er laget av rismel og fint rørsukker: ingrediensene er malt i en mørtel og tilsetter et rosa fargestoff. Fargen på sakura kronblade symboliserer dette landet, slik at kokker ikke har lov til å endre fargenes fargetone.

Liker denne artikkelen? Lagre deg selv og fortell en venn:

Japansk mat

Japansk mat har åpnet for oss relativt nylig, men har allerede klart å vinne vår kjærlighet. Mer om japansk mat.

japansk

Tamagoyaki (tamago-yaki) - tradisjonell japansk omelett, som er utarbeidet på en spesiell måte. Den er basert på kyllingegg med melk og finhakkede grønnsaker. Omeletten er kokt i tynne lag, som gradvis rulles opp. Japansk omelett, som regel, er øm og saftig, og oppskriften lar deg legge til krydder, grønnsaker eller sukker til din smak.

En nærende og sunn tallerken med funchoza med grønnsaker og kyllingfilet, som har en original smak. Forbereder en annen parabolen av funchozy tar ikke mye av tiden din, og resultatet vil hyggeligere overraske deg!

Ramen på triple kjøttkraft, med kylling hoisin.

Jeg presenterer for deg oppskriften til å lage de mest enkle sushirullene - maki (norimak). Jeg anbefaler disse rullene for matlaging til folk som aldri har rullet rullene på egenhånd før. Etter min mening er valmuer akkurat de rundstykkene som du må begynne å lage mat denne parabolen til nybegynnere. I denne oppskriften ga jeg de grunnleggende fyllingene: laks, tunfisk og agurk.

Chahan er en japansk tallerken, en slik versjon av pilaf, der ris kombineres med grønnsaker, stekt egg, skinke, greener. Det er mange oppskrifter for denne parabolen, så vel som presentasjonen. Forbered en av dem!

Japanske entrees er ikke bare dashi og miso suppe med ulike eksotiske ingredienser (for oss), som aburaghe eller nameko sopp. Det er i japansk mat og ganske akseptabelt for oss, og tro meg, ganske smakfulle retter. Vegetabilsk suppe - det perfekte bevis på det. Det ligner på supper som er tilberedt i Italia, Frankrike og med oss, men forskjellen er at denne vegetabilske suppe oppskriften er tatt fra boken Matlaging på japansk.

Tilbering svært velsmakende biff stewed med grønnsaker, krydret med soyasaus og sesam. Veldig velsmakende og enkel tallerken til festbordet, og for hver dag. Pass på å prøve kjøttet på japansk! Kjøttet er veldig aromatisk og velsmakende. Jeg forsikrer deg om at denne parabolen vil appellere til alle familiemedlemmer!

Japanske melkeboller "Hokkaido" er en utrolig myk og myk konditori. Det har en hemmelighet, og det består i å bruke teknikken av tan-jeon (eller tang-jong) når det knyttes deig. Dette er et helt enkelt steg, men det er takket være ham at du kan få et utmerket resultat.

Denne nabo salaten lærte meg. Jeg bestemte meg for å overraske vennene mine til bursdagen min, og jeg lyktes!

For å lage mat en la japansk, krever det nesten alltid spesielle ingredienser, som fortsatt ikke selges i hver butikk. Disse ingrediensene inkluderer teriyaki saus. Nøyaktig denne sausen, det viser seg, er enkelt og enkelt å forberede hjemme alene, fra ingredienser som er mye lettere å finne i butikken, separat enn ferdig teriyaki saus :)

Oppskriften på å lage uvanlig japansk pizza. Uvanlig er en slik pizza laget av deigen, som ikke bare er laget av mel og egg, men med tilsetning av kål, reker og blekksprut.

Japanske dumplings "Yaki Gedza" smaker som saftig, krydret og heller nærende. De blir tilberedt litt uvanlig, siden pre-dumplings blir stekt og deretter stuvet i vann rett i pannen.

Marinerte ingefær gjøres veldig enkelt. Takket være den minimale varmebehandlingen beholder ingefær alle sine fordelaktige egenskaper.

Hemmeligheter med matlagingsruller hjemme. Koker hjemme de mest delikate sushirullene "California" med krabbekjøtt, avokado, agurk og tobiko kaviar.

Katsudon - en av de populære retter av japansk mat. Disse er svinekoteletter i breading, med karamelliserte løk og egg, med en sideskål med ris.

Mange sammenkaller japansk mat med sushi, ris og en rekke uforståelige sauser i små boller. Men dessuten har japansk mat veldig enkelt og tilgjengelig for vår smak, forståelse og matlaging, spesielt kylling og svinekjøtt. Her, i det minste, disse potetkroketter med hakket svinekjøtt.

Jeg pleide alltid å bestille slike ruller med glede i en av våre japanske etablissementer. Og nylig besluttet å prøve å lage dem selv. Jeg er ikke sikker på at ingrediensene jeg brukte er de som brukes i restauranten, men smaken viste seg å være lik. Roller er forberedt veldig raskt, så jeg anbefaler det til alle!

Som det viste seg, er det ikke vanskelig å lage sushi hjemme. Teknikken til å danne vakker sushi hjemme, håper jeg, vil komme med erfaring. I mellomtiden kjøpe tørket tang, tenk opp hva du vil se som en fylling (det trenger ikke å være rå fisk, men en kombinasjon av sjømat og grønnsaker) og velg den riktige risen - den viktigste komponenten av sushi. Ris bør ikke være lang og tørr. Trenger fortsatt tre (bambus) matter, som lager sushi i form av ruller (ruller).

Reker funchoza er en veldig enkel og velsmakende rett som vil appellere til elskere av asiatiske retter og de som elsker reker. Salat fra reker, grønnsaker og funchozy er lett, saftig og lys. En slik tallerken og hyggelig å sette på festbordet!

Temakizushi oversettes som håndlagde ruller. Kegler av norske tang og fylt med ris, sjømat og grønnsaker er temaki. Oppskriften ble presentert for meg av en kjent japansk kokk. Mens han gjorde Temakisushi tok jeg bilder. Tro det! Det er veldig velsmakende og raskt!

En enkel og svært velsmakende japansk salat av kokt svinekjøtt med en duftende dressing vil appellere til alle uten unntak!

Hjemmelaget japansk mat salat er laget av poteter, gulrøtter, fersk agurk og grønne erter. Denne salaten er mest lik Olivier, den eneste forskjellen er at under koking, blir poteter ikke kuttet i stykker, men knudet av tolcushi i en ikke-uniform potetmos.

Koker hjemme de mest delikate sushi-rundstykkene. Populær og elsket av alle rullene "Philadelphia" kan enkelt gjøres hjemme.

Krydderier, stekt med grønnsaker - en oppskrift på en veldig rask og tilfredsstillende tallerken.

Stekt agurker er veldig interessante og originale. I tillegg kan stekte agurker brukes som en av ingrediensene til salat. Generelt synes jeg det er bedre å lage mat en gang enn å lese hundre ganger. Så la oss gå ned for å lage mat på denne eksklusive parabolen.

Jeg trodde noe sånt i hodet mitt, men det viste seg å være morsomt, selv om det var den første erfaringen med rispapir, så det var vanskelig for meg å rulle rullene. Så, stripete ruller med blåskjell.

Forrett av agurker er krydret og aromatisk takket være noen av hemmelighetene til japanske kokker.

I dag snakker vi ikke om middag, fordi den foreslåtte parabolen er mer egnet til frokost. Japansk omelett, som vi vil servere med friske tomater og tørket kjøtt.

En typisk parabolen av japansk mat som er populær over hele verden er tempura. Oppskrifterne på denne parabolen er forskjellige i ingrediensene som brukes, men prinsippet om tilberedning er uendret. Det er skarpt på utsiden og anbudet i sjømat eller grønnsaker, som til tross for tilberedning av dypfett (i store mengder smør) forblir lett, magert og meget velsmakende mat. Her er en av oppskrifter for matlaging tempura.

Slik lagrer du syltet ingefær? Oppskriften på syltet ingefær er enkel og lar deg lagre denne fantastiske krydder i flere måneder.

California ruller med rød fisk, avokado og sesam er veldig lett å forberede! Det tar bare 30 minutter av tiden din! Vi lagrer uramaks, den såkalte "ruller inne ute" eller "ris utenfor".

Teriyaki er en japansk marinade saus for biter av fisk, kjøtt eller sjømat. Teriyaki kalles også en tallerken tilberedt med denne sausen.

Sushi basert på ris, komprimerte hender til ønsket form, med fisk, krabbekjøtt og reker.

En krydret snack av japansk mat laget av ferske grønnsaker - daikon reddik, gulrøtter og selleri stilker, syltet i riseddik i flere timer, er veldig populær i verden. Denne parabolen er lett å forberede og tar ikke mye tid, og resultatet vil overstige alle forventninger.

Deilig japansk stil salat med ris.

Ektemann, ser størrelsen på sushi, så så fantastisk ut og sa: "Real boy sushi XXXL")))

Spicy syltet ingefær kan tilberedes veldig enkelt hjemme. Marinerte ingefær går bra med både sushi og mange andre retter.

Sushi burrito (burrito) med laks, grønnsaker, ost.

Rolls - en populær rett av japansk mat. Japansk mat elskere før eller senere spør: "Hvordan lage ruller hjemme?" Til å begynne med kan matlagingsprosessen virke komplisert og til og med umulig, men det er faktisk veldig enkelt å lage footroller. Jeg foreslår at du lagrer ruller med blåskjell og avokado.

Teriyaki kylling er tilberedt slik - først blir den marinerte kyllingfileten stekt på grillen. På grunnlag av en søt risvin marinade, ingefær, sukker og soya saus, forbereder vi teriyaki saus. En kylling med teriyaki saus får en uvanlig merkelig delikat smak, prøv det, du blir ikke skuffet.

Grunnlaget for enhver japansk matrett er ris, og ved å legge den med de nødvendige krydder, får vi ris for sushiberedning.

Redaksjonell: Miso-suppe, som tilbys nedenfor, er en tradisjonell tallerken med japansk mat. Dens forberedelse krever ikke deg spesielle ferdigheter, det viktigste er å lager alle nødvendige ingredienser. Så, hvordan lage miso suppe - en oppskrift fra vår forfatter.

Roll-up ruller og standardruller er litt forskjellige i matlagingen.

Oyakodon er en japansk salt-søt kyllingomelett. Men jeg tok bare inspirasjon fra denne oppskriften, og jeg lagde en svinekjøtt uten egg. Sausen er utrolig velsmakende, kjøttet er ømt, og løk er sprø. :)

Noen venner samlet seg og bestemte seg for å skjemme seg bort med noe så... spesielt. Det viste seg at en og alle elsker sushi, men en av oss var i stand til å lagre hjemmelagde sushi. "Ikke bekymre deg, vi skal lære" - sa hun. "Nå skal vi lære alle."

Tilberede hjemmelagde ruller med laks, Grønlands reker, krabbepinner og Pekingkål. Bevist deilig oppskrift på sushi hjemme.

Liker du sushi? Kok deretter dem selv. Dette er ikke så vanskelig som det virker, og viktigst - kvaliteten er garantert. Men husk en hovedregel: sushi er ikke bare risgrøt med fisk (dessverre finnes det slike oppskrifter). "Sushi, glede i øynene og tunge til tungen, er også en spennende kulinarisk handling, og de som har lært det, vil ikke snart glemme." - Jeg vet ikke hvem ordene er, men de er sanne. Jeg vil fortelle deg hvordan du starter med en enkel og gradvis gå til en vanskeligere - til ruller, og å introdusere de grunnleggende reglene som bør følges hvis du vil lage sushi og ruller velsmakende og høy kvalitet.

I forberedelsen av rullen "Bonito" med tunfisk er det ikke så farlig. Ruller for denne oppskriften er spesielt velsmakende med rød fisk (laks, ørret, laks, chinook, etc.) hjemmesaltet saltet fisk.

Lei av de vanlige sidetallene? Vil du ha noen godbiter? Vi tilbyr stekte grønnsaker med soyasaus. Velsmakende og hjelpsom.

Temari er en type sushi i form av baller, sushi boller. Nori ark for temari-sushi er ikke brukt, hovedrediensene er spesiell sushi ris og noen lett saltet rød fisk.

Frodig, øm, fritters, strømmet med varm honning eller duftende syltetøy til frokost - en ekte delikatesse for voksne og barn. En populær rett av japansk mat.

Japansk mat er kanskje det mest originale kjøkkenet i verden på grunn av den kulturelle isolasjonspolitikken i dette landet, som varte til midten av det 20. århundre. Japansk mat er ikke engang ligner andre asiatiske retter, spesielt japansk mat, dette er minimumsforedling av produkter, bruk av bare ferske produkter, små porsjoner, sesongmessige retter. Japanske retter er sunn mat, ettersom produkter for japansk mat må være rå eller halvbakte, og alltid friske. Ikke tro at japansk mat kun passer for en restaurant. Japansk mat hjemme med en viss ferdighet og tilgjengeligheten av spesielle kjøkkenredskaper er lett realiserbare. La oss nå snakke om de viktigste rettene som tilbys av japansk mat. Sushi - ris med fersk fisk. Det finnes flere typer sushi. Nigirisushi - knyttede hender. Mye bedre kjent er andre sushi som umiddelbart kommer til tankene når japansk mat er nevnt. Roller eller makisushi er sushi pakket inn i plater av pressede alger. Japanske kjøkkensalater er vanligvis basert på en kombinasjon av sjømat og ferske grønnsaker. Men salatene til japansk mat er ikke bare av dem. I menyen med japansk mat kan du finne mange salater med tofuost, shiitake-sopp.

Det bør bemerkes at japansk mat og japanske kokker legger særlig vekt på utformingen av retter. Ifølge japansk, bør mat levere ikke bare fysisk, men også åndelig, estetisk nytelse. Denne holdningen til rettene er kjent for japansk mat. Bilder av japanske retter blir best studert på forhånd. Generelt er det ikke så vanskelig, dette japanske kjøkkenet. Oppskrifter med bilder du lager vil være din stolthet, og selvfølgelig vil det hjelpe nybegynnere kokker.