Hoved > Bær

Hvor best å spise brokkoli

Brokkoli kalles ofte kåldronningen. Denne, kjent siden tider av det gamle Roma, er en årlig kultur kjent for sine mange fordelaktige egenskaper. Brokkoli er en underart av blomkål, forskjellig fra det i utseende og smak, så vel som i kjemisk sammensetning. Navnet på denne planten kommer fra den italienske "brocco" - flykte, gren.

Brokkoliens hjemland er Asia Minor, Middelhavet. I Europa begynte kål å bli populær i det XVI århundre, men det mottok virkelig anerkjennelse bare i XX århundre. I Russland er brokkoli nesten ikke vokst. I mat bruker du vanligvis blomsterstengler og stengler av brokkoli. Blomstringer kan være lilla eller grønne. Vi er vant til den siste varianten mer, slik et utvalg kalles calabrese.

Nyttige egenskaper av brokkoli

Brokkoliekål inneholder en stor mengde vitaminer og essensielle elementer for en person. Dens sammensetning inneholder vitaminer fra gruppe B, vitamin E, A, PP, K, U, C, og sistnevnte inneholder en størrelsesorden mer enn appelsiner og sitroner. Vitamin U er i stand til effektivt å bekjempe sår, og i brokkoli er det like rikelig som i asparges. Av makro-og mikronæringsstoffer inkluderer kalium, magnesium, kalsium, natrium, jern, fosfor, sink, mangan, kobber og selen. Kalium fjerner overflødige salter fra kroppen, kalsium er nødvendig for sunn og normal vekst av hår og negler, magnesium er bra for hjertet, natrium bidrar til å opprettholde vann og elektrolyttbalanse i kroppen, mangan og sink har en positiv effekt på utvikling av vev og celler, kobber spiller en stor rolle i bloddannelse, selen fjerner tungmetaller og rester av syntetiske stoffer.

Mange brokkoli og beta-karoten - mye mer enn i andre vegetabilske avlinger (jevn gulrøtter), og dette elementet regnes som et vitamin av skjønnhet og ungdom. Sammensetningen av denne planten er klorofyll, en gunstig effekt på blodet og essensielle aminosyrer, som kun finnes i store mengder bare i kjøttkjøtt. Blant aminosyrene er det en forbindelse som fremmer utviklingen av "hormonet av lykke" - endorfin.

Brokkoli er rik på protein, som er veldig verdsatt på grunn av tilstedeværelsen av lysin og isoleucin i den - de likestiller denne grønnsaken til kyllingegentaprotein. Men i motsetning til animalske produkter inneholder ikke brokkoli kolesterol, tvert imot inneholder det stoffer som forhindrer akkumulering av kolesterol i kroppen og eliminering - kolin og metionin. Derfor anbefales det for personer som lider av kardiovaskulære sykdommer, leddgikt, aterosklerose. Å spise denne grønnsaken reduserer risikoen for hjerteinfarkt og slag.

Fiber er også til stede i store mengder i kål, som er i stand til å rense tarmene på en naturlig måte, bringe fordøyelsesprosessene tilbake til normal, lindrer forstoppelse. Det stimulerer brokkoli og utskillelsen av galle, noe som letter arbeidet i leveren og galdeorganene. Regelmessig bruk av dette produktet bidrar til prosesser for regenerering av kroppens vev og celler, som spiller en viktig rolle i gjenopprettingsperioden etter sykdom.

Et uerstattelig produkt av brokkoli er for diabetikere og elskere av søtsaker - det inneholder komponenter som bidrar til å normalisere insulinnivåene, samt å beskytte blodkarets vegger mot skade forårsaket av høyt blodsukker. De som har problemer med nervesystemet trenger også å inkludere denne planten i kostholdet: fysiologiske aktive stoffer som er til stede i store mengder i kål har en gunstig effekt på nervesystemet og hjertet. Denne grønnsaken har en gunstig effekt på synet: karotenoider forhindrer utbruddet av grå stær, styrker retina og øyelinsen.

Egenskapene til brokkoli er kjent for å fjerne giftstoffer, døde celler, tungmetallioner, frie radikaler fra menneskekroppen. Derfor anbefales kål å bruke alvorlig syke mennesker som er berørt av stråling, som bor i miljøvennlige områder med høye strålingsnivåer. Brokkoli bidrar til å bli kvitt overflødig væske, som er en følgesvenn av cellulitt. Man har bare til å begynne å regelmessig bruke dette produktet, da huden blir jevnere og stram. Avkok fra frøene til denne avlingen brukes effektivt i kampen mot ormer.

På grunn av det høye innholdet av folsyre i brokkoli, anbefales det for gravide kvinner. Acid fremmer rask dannelse av nye friske celler, og opprettholder deres tilstand.

Hva annet er nyttig brokkoli?

Nylig medisinsk forskning har vist at brokkoli kan bekjempe krefttumorer, som bryst, eggstokk, prostata, blære og hudkreft. Den inneholder den mest verdifulle substansen - sulforaphane, som stopper utviklingen av kreftceller. Spesielt mye av denne komponenten i unge stilker og spire av kål. Sant i hodene er det nesten 10 ganger mindre enn i stilker. Det samme stoffet dreper antibiotikaresistente bakterier som forårsaker magesår.

I tillegg til sulforafan inneholder brokkoli to stoffer som er nødvendige for kreft: sinegrin og indol-3-karbinol (IPH). Sinegrin er en del av andre typer kål. Det forhindrer ikke bare delingen av kreftceller, men ødelegger dem også. IZS virker både på kreftceller og på det menneskelige immunsystemet, og styrker det betydelig, som følge av at kroppen er i stand til å motstå kreft mer aktivt.

For de pasientene som spiste brokkolimål minst to ganger om dagen, ble veksten av kreftvoksene stoppet. I nær fremtid er det planlagt å utvikle anticancer medisiner basert på de ovennevnte substansene. Deres fordel er at de absorberes optimalt av menneskekroppen.

Skyll brokkoli

Brokkoli selv er et produkt som er gunstig for menneskekroppen fra alle synspunkter. Det er veldig vanskelig å lage mat og spise denne kål på en slik måte at det skader, men det er fortsatt mulig.

For det første anbefales det ikke å bruke avkoket fra kål - det inneholder guanin og adenin - stoffer som er skadelige for menneskekroppen. Derfor, når matlaging vegetabilsk bouillon brokkoli ikke er brukt. For det andre, med en seriøs varmebehandling, går de fleste næringsstoffene tapt, vitaminer og mikroelementer blir ødelagt. Spesielt gjelder det så vanlig i vår tid matlagingsmetoder i mikrobølgeovn.

Anbefaler sterkt brokkoli for å steke over høy varme med rikelig med fett. I dette tilfellet, i stedet for de gunstige egenskapene som denne kålen er så rik på, vil kroppen få et alvorlig slag, som vil bli forårsaket av karsinogener dannet under oppvarmingen av oljen. For det tredje, å spise rå brokkoli (dette er det beste alternativet) bør være forsiktig for personer med høy surhet i magen og nedsatt bukspyttkjertelfunksjon. Noen dietter foreskrevet etter kirurgi forbyr også forbruket av rå grønnsaker som inneholder store mengder grov fiber.

Det viser seg, for å få maksimal nytte av bruken av dette produktet og ikke forårsake skade på helsen, trenger du bare å lage kålen riktig (eller bruke den rå) og lagre den riktig - i fryseren eller ikke mer enn en uke i kjøleskapet.

Hvor mange kalorier i kokt brokkoli?

På grunn av det lave innholdet av kalorier, betraktes dette produktet som en av dietten. Brokkoli tilberedt uten å tilsette fett inneholder litt mer enn 30 Kcal per 100 gram produkt.

Til sammenligning, i et eple ca 35 Kcal per 100 gram (frukt inneholder sukker, derfor flere kalorier og anbefales ikke for de som ønsker å gå ned i vekt). Derfor er brokkoli ofte inkludert i kosthold for kroppskorreksjon - det er nyttig, velsmakende og trygt, og også perfekt tilnærming.

Slanking av brokkoli

Grunnlaget for enhver diett er å redusere mengden fett og karbohydrater i dietten. I dette tilfellet er brokkoli det ideelle alternativet for å inkludere det i diettmenyen. Det er en myte at brokkoli er et produkt med et negativt kaloriinnhold, dvs. det bruker mer energi til fordøyelsen enn det bringer til kroppen. Dette er langt fra sannheten, men vi kan si at det gir svært få kalorier. Dette er nok til å skape et optimalt kosthold som gjør at du kan gå ned i vekt uten å skade helsen.

Som nevnt ovenfor vil rå brokkoli være mest fordelaktig. På andreplassen er dampet kål - så noen mengder nyttige stoffer vil gå tapt, men mye vil forbli. Tillatelig brokkoli gryte for en kort stund (ikke mer enn 7 minutter) uten å tilsette salt, noe som bidrar til forsinkelsen i kroppen av overflødig væske. De minst ønskelige metoder for matlaging av dette produktet er langkokende, baking. Det mest ugunstige alternativet - steking.

Til tross for at rå grønnsaker er sunnere, anbefaler dietitere regelmessig å spise lette grønnsaksupper: de har en gunstig effekt på mageslimhinnen, er mettede og er en mild kilde til fiber som ikke er kontraindisert i sykdommer i mage-tarmkanalen. Broccolipuré suppe er en av de sunneste og sunneste matvarer.

Kostholdsversjonen av denne smakfulle og sunne suppen blir kokt i usaltet vegetabilsk kjøttkraft. Først blir poteter, gulrøtter og purre kuttet og kokt, og brokkoli tilsettes 7 minutter før grønnsakene tilberedes. Friske eller tørkede urter, løk, hvitløk, laurbærblader legges til smak. Etter 7 minutter blir pannen fjernet fra varmen, og den resulterende vegetabilske suppen ved hjelp av en blender blir malt i potetmos med ønsket konsistens. Selvfølgelig er denne suppen fortrinnsvis forbrukes uten brød. For et mer betydelig alternativ, kan du legge til kokt hvitt kyllingekjøtt. En servering med grønnsaksuppe med kyllingbiter inneholder ca. 300 kcal, som gir kroppen energi i ca 5 timer.

Det er også antatt at brokkoli bidrar til å fremskynde de metabolske prosessene i kroppen, bidrar til å forbrenne fett. Faktisk er det forutsetninger for dette, fordi denne kål inneholder en ganske stor mengde klorofyl- og B-gruppe vitaminer, som bidrar til metabolske prosesser. Det er sant at det er ønskelig å bruke kål i sin råform, for eksempel legge den til lette grønnsakssalater. Selvfølgelig, i løpet av diettperioden, anbefales det at brokkolisalat ikke fylles med majones eller rømme, men med minst vegetabilsk olje og sitronsaft.

Siden brokkoli inneholder en stor mengde fiber, vil det bidra til å rense tarmene, og som et resultat, bli kvitt overflødig vekt. Derfor er det ønskelig å spise brokkoli minst en gang om dagen. Til lunsj kan du spise en del av magert kjøtt med en sidefat av stewed kål, en utmerket frokost vil servere damp omelett med brokkoli. Kostholdet vil være mest effektivt hvis du erstatter en av måltidene med en lentenfat av denne kålen. Det er bedre om det er en grønnsakssalat med fersk brokkoli til middag. Hvis kål virker for hard, kan du skal den med kokende vann - det vil ikke gi betydelig skade på fordelene med kål.

Videooppskrift fra programmet "Bare deilig - brokkoli!"

Kontraindikasjoner for å spise brokkoli

Som nevnt tidligere har brokkoli en ekstremt gunstig effekt på kroppen til en sunn person. Anbefal ikke å spise brokkoli i rå form til personer med høy surhet i magen, så vel som de som av helsehensyn ikke burde spise mat som inneholder grov fiber. Selvfølgelig er denne grønnsaken kontraindisert for de som har individuell intoleranse mot brokkoli, men heldigvis er slike tilfeller ekstremt sjeldne. Dietitians anbefaler alle andre å bruke dette fantastiske produktet så ofte som mulig.

Artikkel forfatter: Kuzmina Vera Valerievna | Dieter, endokrinolog

utdanning: Diplom RSMU dem. N. I. Pirogov, spesialitet "Generell medisin" (2004). Bosted ved Moskva delstatsuniversitet for medisin og tannlege, diplom i "Endokrinologi" (2006).

Brokkoli - fordelene og skadene. Sammensetning og matlaging oppskrifter med brokkoli med foto

Den grønne planten, kalt brokkoli, er kjent for sine fordelaktige egenskaper. I dag kan kål bli funnet på hyllene til de fleste butikkene. Imidlertid har mange husmødre ingen hast på å bruke produktet når de tilbereder seg. Du kan evaluere alle kvaliteter av en kjent grønnsak ved å forstå helsemessige fordeler og bruksmetoder.

Hva er brokkoli

Mange har møtt i butikkene denne vakre grønne planten, som ligner en frodig blomsterbukett. Denne grønnsaken er brokkoliekål. Du kan vokse den i nesten hvilken som helst lokalitet, men klimaet i Spania, Italia, er Frankrike vurdert som det beste. I disse landene blir planten ofte brukt til matlaging på grunn av dens fordelaktige egenskaper. Å spise denne typen blomkål kan bli stekt, kokt, stuet, lagt til salater. Til matlaging brukes blomstrer med en ømfint del av stammen, noen ganger spire.

Brokkoli - Sammensetning

For å lære mer om emnet: brokkoli - fordelene og skadene, må du lære om stoffene som finnes i planten. Det har et stort antall forskjellige sporstoffer, vitaminer, makronæringsstoffer. Den kjemiske sammensetningen av brokkoli er presentert:

  • beta karoten (vitamin A);
  • fosfor;
  • vitamin U;
  • kalium;
  • magnesium;
  • vitamin PP;
  • natrium;
  • jern,
  • B-vitaminer;
  • fiber;
  • silisium;
  • vitamin C;
  • biologisk aktive stoffer;
  • folsyre;
  • vitamin K;
  • sink;
  • kalsium;
  • vitamin E;
  • selen.

Brokkoli - kalori

Energiværdi er svært viktig for dieters og kroppsbyggere. Avhengig av prosesseringsmetoden bestemte forskerne kaloriinnholdet i brokkoli, hvorav 100 gram inneholder:

  • ubehandlet (rå) grønnsak - 35 kcal;
  • kokt - 28 kcal;
  • dampet - 27 kcal;
  • frosset - 23 kcal;
  • stew - 37 kcal;
  • stekt - 46 kcal.

Brokkoli ernæringsmessig verdi

En annen viktig egenskap er næringsverdien av brokkoli. Med disse verdiene kan en person finne ut hvor mye han vil få viktige stoffer for kroppen, og spise 100 gram kål. Disse elementene er batterier av energi som bidrar til å regulere våre levebrød. Anlegget inneholder:

  • proteiner - 2,8 g (3,41% av den nødvendige prisen per dag);
  • fett - 0,4 g (0,62%);
  • karbohydrater - 6,6 g (5,16%);
  • kostfiber - 2,6 g (13%);
  • vann - 89,3 g (3,49% av det daglige kravet).

Kan jeg spise brokkoli rå

Forbrukerne er vant til at friske, ubehandlede grønnsaker absorberes bedre av menneskekroppen enn kokt, stekt eller stuvet. Men i spørsmålet om det er mulig å spise brokkoli rå, er det ingen konsensus. Noen eksperter hevder at under varmebehandlingen mister anlegget mer enn halvparten av sine fordelaktige egenskaper, mens andre mener at riktig bearbeidet eller blanchert kål er mer nyttig.

Det er et stort antall oppskrifter av retter, blant ingrediensene som er angitt frisk grønnkål. I Europa og Amerika blir brokkoli ofte konsumert ubehandlet, gjør en salat fra den. De som ønsker å gå ned i vekt og se på kalorier, anbefales å blanke kålen. For å gjøre dette, må du bare plassere trenerne i en beholder med kokende vann i noen sekunder. Hell vegetabilsken med olivenolje, legg til dine favoritt krydder og server deg til bordet. Grønnkål er spesielt nyttig for gravide og små barn - den er godt absorbert og inneholder mange vitaminer.

Brokkoli - nyttige egenskaper

Den uvurderlige fordelen med brokkoli for kroppen er i sine egenskaper:

  • inneholder antioksidanter av naturlig opprinnelse;
  • styrker immunforsvaret;
  • regulerer blodsukker
  • forbedrer tilstanden til linsen og netthinnen;
  • inneholder elementer som drar nytte av leveren;
  • styrker hjertet og blodkarene;
  • forbedrer blodsammensetningen.

Fordelene med brokkoli for kvinner

Mange av det rettferdige kjøttet er skeptiske til denne grønnsaken, vurderer det smakløst, uskadelig. Fordelene med brokkoli for kvinner er i slike faktorer:

  • Positiv effekt på hudtilstanden. Ved å forbruke brokkoli hver dag, forlenge du ungdommen. Det er nyttig å bruke et medisinsk anlegg for masker, siden det inneholder mange vitaminer.
  • Vitaminolje fra grønnsaker brukes til hår og negler, og bidrar til å styrke strukturen og eliminere brittleness.
  • Bruk i kosttilskudd. Produktet inneholder en stor mengde protein, som har en positiv effekt på vekttap. Grønnkål er et uunnværlig produkt for kosthold, vegetariske og magre retter.
  • Kampen mot cellulitt. De fordelaktige egenskapene til brokkoli bidrar til utviklingen av galle. Det bidrar til å regulere nivået av fett, og dermed bidra til å eliminere huddefekter forbundet med cellulitt.
  • Bortskaffelse av kreftfremkallende stoffer, toksiner og slagger. Disse skadelige stoffene kan provosere utviklingen av livmor, bryst og eggstokkene. Inflorescences inneholder antioksidanter som kan bekjempe dette problemet.
  • Næringsrik sammensetning vil ha nytte av hår og negler.
  • Innholdet av indoler støtter hormonbalanse.

Fordelene med brokkoli for barn

Denne typen blomkål er blant de ti mest nyttige produktene. Anlegget brukes ofte i barns ernæring. Som en del av et barns kosthold kan brokkoli være til nytte:

  • Hjelper med å bekjempe forstoppelse, etablere en vanlig avføring på grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde fiber. Nyttige sporstoffer bidrar til fjerning fra kroppen av skadelige stoffer, normaliseringen av mage-tarmkanalen.
  • Fordelene med brokkoli for babyer er basert på produktets hypoallergenicitet. Det er mulig å mate barnet ditt med potetmos eller grønnsaksjuice fra en svært tidlig alder uten frykt for skade.
  • Vitaminer i brokkoli bidrar til å øke immuniteten til barnet. Nervesystemet forbedres ettersom kålen er kjent for å ha et stort antall gunstige mikro- og makroelementer.
  • Innholdet av sulforafan og diindolylmetan forhindrer forekomsten av betennelse i luftveiene.
  • Hvis barnet er overvektig, må du legge inn brokkoli i kostholdet - det inneholder fiber og protein, som raskt myrer kroppen, med et minimum av kalorier.
  • Kål har antiparasitiske effekter.

Hvordan er brokkoli nyttig for menn?

Representanter for det sterkere kjønn foretrekker å bruke proteiner av animalsk opprinnelse, og derfor nekter de ofte grønnsaker. Imidlertid er bruken av brokkoli for menn uvurderlig. Planten er et utmerket verktøy for å forhindre utvikling av kreftceller og inflammatoriske prosesser i prostatakjertelen. Brokkoli kjemper aktivt mot kardiovaskulære problemer, bidrar til å eliminere overflødig kolesterol i blodet, som kan oppstå når man spiser fet mat.

Brokkoli gastritis

Sammensetningen av grønnkål er ikke mye forskjellig fra den relative hvite, men inneholder mer karoten. Elementet har en positiv effekt på slimhinnene. Handlingsprinsippet er basert på blokkering av tungmetallioner som påvirker mage og tarmvegger. Å spise brokkoli under gastritt vil hjelpe til med å gjenopprette vev, helbrede sår og sår, fjerne døde celler. Eksperter anbefaler å velge å koke eller stive, dampende for å bevare alle de fordelaktige egenskapene til grønnsaken.

Brokkoli under graviditet

Perioden med å bære et barn for en kvinne er forbundet med behovet for å forbedre immuniteten. Innholdet av folsyre forhindrer utviklingen av fosterpatologier, fremmer cellefornyelse. Brokkoli for gravide kan ikke ta ekstra medisiner for å fylle opp aksjer av selen, retinol og kalsium - vegetabilsk inneholder dem i overskudd. Kål fordeler også når du planlegger et barn ved å forberede en kvinnes kropp for en fremtidig graviditet.

Brokkoli for vekttap

Bruke brokkoli for vekttap bidrar til å mette kroppen og fremmer vekttap. I dette tilfellet mottar en person alle stoffene som er nødvendige for normal funksjon. Blant de som studerer problemene med vekttap, ønsker å veie mindre, et populært kosthold basert på brokkoli. Denne grønnsaken er en av de mest kalorier, inneholder en stor mengde fiber og bidrar til å redusere appetitten. Og hormonet serotonin forbedrer stemningen og den generelle tilstanden til kroppen, bekjemper depresjon.

Brokkoli - kontraindikasjoner

Som noe matprodukt, kan denne typen kål være skadelig. Det er noen kontraindikasjoner for brokkoli:

  • pankreasykdommer med akutt eller kronisk form;
  • økt surhet;
  • individuell intoleranse.

I nærvær av minst en av disse kontraindikasjonene, kan du enkelt erstatte forskjellige kål eller blomkål.

Kan jeg spise brokkoli rå?

Brokkoli opptrådte relativt nylig på hushusene. Likevel er denne unike vitamingrønnsaken sikkert blitt populær blant forbrukerne. Brokkoli retter blir bakt, stekt, dampet. Men om det er mulig å bruke denne kålråden, vet ikke alle.

Hva er denne grønnsaken?

Brokkoli (eller aspargekål) er nærmeste relasjon til blomkål. Visuelt ligner brokkoli en stor spiselig blomst. Anlegget består av flere klynger med knopper av mørkegrønn farge, plassert på toppen av en lang stamme. I høyden kan denne årlige anlegget nå en meter.

Homelandet av aspargekål anses Middelhavet. Det begynte å spredes vidt over hele verden bare i det 18. århundre. I dag er over 70% av verdensavlingen av brokkoli høstet i India og Kina. Blant de store produserende landene er også oppført Italia, Tyrkia, Israel, Frankrike. Verdensledende innen forbruket av brokkoli er USA, hvor denne kål er den mest populære vitamin vegetabilsk.

Fordel og skade

Brokkoli er en verdifull grønnsak med et unikt sett med nyttige egenskaper. Og selvfølgelig vil det være mye mer nytte av å bruke det i fersk (rå) form. Den har en lav glykemisk indeks og er perfekt for diettmat. Med et kaloriinnhold på bare 34 kcal per 100 gram er brokkoli rik på proteiner, som det er spesielt populært blant idrettsutøvere. I tillegg:

  • Aspargeskål er leder blant grønnsaker når det gjelder innholdet av vitamin C og K;
  • I sammensetningen i store mengder er det vitaminer - byggere av nervesystemet (B6, B9, B3, B1, B5, B2);
  • 100 gram brokkoli inneholder 12% av det daglige inntaket av vitamin A eller karoten;
  • Denne grønnsaken er rik på mineraler, blant annet mangan, natrium, fosfor, kalsium, magnesium, selen, sink, kobber, jern;
  • Brokkoli inneholder kraftige antioksidanter;
  • inneholder omega-syrer;
  • rik på tokoferol eller vitamin E;
  • preget av høyt innhold av kostfiber, inkludert fiber;
  • inneholder i sin sammensetning lipider.

Nyttige egenskaper av brokkoli kan listes på ubestemt tid. Følgende er bare de viktigste:

  • produktet er uunnværlig for idrettsutøvere og folk som sliter med overvekt
  • Brokkoli er utrolig rik på antioksidanter, slik at dets bruk i mat er forebygging av kreft;
  • styrker brusk og beinvev på grunn av den høye konsentrasjonen av kalsium og magnesium;
  • reduserer risikoen for kardiovaskulære sykdommer;
  • styrker immunforsvaret;
  • gjenoppretter og styrker nervesystemet;
  • gunstig effekt på fordøyelseskanalen på grunn av overflod av kostfiber;
  • sikrer sunn hud, hår og negler;
  • bidrar til å opprettholde og forbedre synet på grunn av det høye innholdet av karoten.

Men, som med noe matprodukt, har denne grønnsaken kontraindikasjoner. Når du spiser brokkoli, bør du respektere og huske at mer ikke alltid betyr bedre.

brokkoli

Brokkoli er en årlig kål, som ser veldig ut som den fargerike motparten.

Hovedforskjellen er skyggen - den er mørkegrønn i brokkoli. Også i sammensetningen av denne representative kålfamilien inneholder et stort antall sporstoffer.

Hva er nyttig i brokkoli?

I disse mørkegrønne blomstringene og stenglene er mange næringsstoffer. Videre er det svært viktig og verdifullt for mennesker. Således er det i nesten tre gram (2,82) av hundre protein, og kvaliteten er den samme som i kyllingegg eller biff. Det er mange aminosyrer i sin struktur, takket være det er mulig å forebygge problemer med kardiovaskulærsystemet.

Nok i brokkoli og kalium, hvorav overflødig kroppsvann og salt forsvinner forsiktig fra kroppen.

Spesialister har identifisert kalsium og fosfor i denne kålen, elementer med deltagelse av hvilket beinsystemet er bygget. Det er jern i anlegget med kobber og kobolt - de er nyttige for å hjelpe beinmargscellene til å produsere nytt, godt blod.

De som spiser brokkoli får regelmessig en dose av vitamin C og sink, som beskytter vev fra effektene av frie radikaler. Nerve støtte i elskere av denne kål skjer med deltakelse av vitamin B.

På grunn av dets jodinnhold tar brokkoli seg av skjoldbruskkjertelen og alle organene i det endokrine apparatet.

Blant andre fordeler er det verdt å merke seg at brokkoli renser tarmkanalen fra giftstoffer og giftige forbindelser på grunn av at det inneholder kostfiber.

Kål av denne familien kan brukes sikkert av tilhenger av ulike dietter. Det ble funnet at dets kaloriinnhold er 33 Kcal per hundre gram. På grunn av dette er det inkludert i mange næringsprogrammer.

Brokkoli har en utmerket effekt på netthinnen og spesielt på linsen. Derfor har hun blitt en lojal assistent til de som gjennomgår direkte behandling, samt rehabiliteringsstadiet etter å ha lidd en katarakt. Brokkoli er viktig for de som styrker sin styrke etter en smittsom sykdom.

Til slutt merker vi at denne kål øker appetitten og forbedrer fordøyelsesprosessene.

Hvordan spiser brokkoli?

Dette er paradoksalt, men faktum er at brokkoli ikke er så populær i vårt moderne kjøkken, til tross for den beskrevne buketten. Det er fordi få mennesker har kunnskap om hvordan denne grønnsaken kan tilberedes velsmakende. Men å lage mat alene er ikke nok, det er viktig å bevare alle fordelene som denne frukten bringer.

Den mest nyttige kulinariske utførelsen av denne kål er en rå rett laget av den. Det kan serveres på bordet på en veldig interessant måte - revet inn i separate stengler - blomstrer. Topp kan fylles med smør, smelte eller sesong med oliven, og deretter dryss med pepper.

En salat laget av brokkoli vil også være veldig nyttig. Den kombinerer perfekt i smak med agurker, purre, tomater og finhakkede greener. Alle de listede ingrediensene er knust, kledd med olivenolje, saltet. For å forbedre smaken kan du legge til samme pepper. I en lignende salat har en stor mengde fiber.

Hvis for noen brokkoli er et rart, så er det fornuftig å legge det til menyen gradvis. Hvis råkålen ikke er til din smak, anbefales det å løse det lett med kokende vann.

Kokt eller bakt brokkoli er en veldig god sideskål. Utmerket det utfyller kjøttet, fisken. Ikke dårlig med knoppene sine, smørbrød.

For maksimal bevaring av nyttige egenskaper må denne kål stues eller dampes. Tilberedningstiden bør ikke overskride seks minutter, ellers vil det miste mer enn halvparten av alle viktige stoffer og sporstoffer.

Eksperter anbefaler ikke å koke brokkoli i mikrobølgeovnen - i det vil kålen miste 85 prosent av de nyttige komponentene.

Blant de mest rimelige rettene fra denne planten kalles kremsuppe. For det må du koke og male i en blender brokkoli med spinat, legg til dem en skje brødsmuler, og fortynn deretter to spiseskjeer stivelse.

Bak ham, legg godt til tre ss fløte, (og du kan krem) og vent til den koke.

Ved å servere denne fløtesuppe på bordet, kan den forbedres med soyasaus eller sitronsaft.

Til tross for at denne parabolen ikke vil være mye kosthold, inneholder den det nødvendige antall vitaminer, det er tilstrekkelig for å opprettholde helse.

Hva er kontraindikasjoner av brokkoli?

Denne kål er egnet og nyttig for alle, bortsett fra personer som lider av gastritt, pankreatitt, ulcerative tilstander i mage-tarmkanalen og blødninger i dem.

Kosthold-ernæring "Broccoli papus"

Brokkoli er en av de mest originale typer kål, dens sammensetning er mye mer nyttig enn de fleste grønnsaker av denne familien. Kanskje det er derfor brokkoli er så populært og brukes enda oftere enn andre typer blomkål.

På våre breddegrader i markeder og supermarkeder kan du ofte se tette kål av mørkegrønn farge, samlet fra blomsterstand og ha en kraftig, saftig stilk.

Faktisk er varianter av denne kål mye mer, nyanser av farger varierer avhengig av sorten og kan til og med være lilla.

Denne kål brukes til en rekke formål - fra forebygging av kreft til dietter.

Hva er nyttig brokkoli for diett?

  • Høy fiberinnhold gjør at bruk av denne kålen er svært nyttig for magen, det forbedrer metabolisme og forbedrer fordøyelsen.
  • Vegetabilske inneholder også mange sporstoffer som er nødvendige for normal kroppsstyrke, inkludert kalium og kalsium, fosfor, magnesium, sink og mangan, jern og svovel. Alle disse elementene, assimilert av kroppen, har en gunstig effekt på muskuloskeletalsystemet, kardiovaskulærsystemet, hud og hårforhold.
  • Denne typen blomkål kan sikkert kalles en ekte brønn med vitaminer: den representerer nesten alle sine grupper - E, K, B, PP. Og innholdet av vitamin C i brokkoli er det samme som i sitron! En slik kraftig vitamincocktail bidrar til å gjenopprette immunitet, kjemper mot avitaminose om våren, og bidrar til å forebygge mange sesongmessige sykdommer, inkludert forkjølelse.
  • Som et middel for å bekjempe kreft ble brokkoli studert relativt nylig, men resultatene snakker for seg selv. Vanlig forbruk av dette produktet kan forsikre en person mot forekomst av svulster - stoffet anetolitrity, inneholdt i kål, er ansvarlig for dette. Sulforaphane, som også er inkludert i sammensetningen, forhindrer utviklingen av sår i mage og tarm, og forhindrer dermed utseendet av metastaser og forebygger magekreft.
  • Brokkoli bekjemper raskt aterosklerose, kardiovaskulære sykdommer, forhindrer aldring av kroppen. Videre har kål en gunstig effekt på magearbeidet, har en mild avføringsmiddel og koleretisk effekt.

Også, brokkoli hjelper effektivt med overspising, fiberen i kål satier i lang tid.

Vel og selvfølgelig er det synd å ikke inkludere et slikt lager med nyttige vitaminer i kosten.

Nyansene med å spise brokkoli for diettmat:

  • For at kål skal gi maksimal nytte når det brukes, er det nødvendig å velge og lage det riktig. For ikke å kjøpe gammelkål, ta en titt på førerhuset - hvis den har svarte prikker, det ser litt bleknet ut, så det er bedre å ikke ta det. Hvis det er et valg, er det bedre å gi preferanse til varianter av mørkere nyanser - mørkegrønn, blå, til og med lilla blomster. Jo tykkere og rikere fargen - jo mer vitaminer i kål.
  • Når du lager brokkoli, vær oppmerksom på bladene som vokser i bunnen av kålhodet, og legg dem til handling - hoveddelen av nyttige stoffer er konsentrert i dem.
  • Hvis kålen har plantet i kjøleskapet ditt og har mistet et friskt, appetittende blikk, vær ikke motløs: det er nok til å kutte av et stykke av stilken og legge det i et glass med vann som en stor blomsterblomstbukett - om et par timer vil kål bli frisk igjen.
  • Det anbefales ikke å bruke sitronsaft i retter med brokkoli - syre har en negativ effekt på klorofyll, på grunn av hvilken kål beholder sin vakre grønne farge. Blandet med sitronsaft, blir det til en skitten grå, unappetizing noe.

Selvfølgelig er det bedre å spise fersk, fordi det er flere vitaminer i det, men om vinteren kan frosne grønnsaker hjelpe immunitet.

Som du kan se, er sannsynligheten for å få ekstra pund, å spise kål, fraværende - og fordelene vil bli mange ganger større.

Hva å lage mat med brokkoli?

Denne grønnsaken er spist i nesten hvilken som helst form: rå, kokt i vann eller dampet, stekt i olje, i sammensetningen av mange retter (side retter, supper).

Hvordan kan du lage mat hjemme?

  • Fersk ungkål delt i knopper, hogge. Legg til grønnsaksalatene - det går bra med radiser, agurker, kinesisk kål.
  • Et kupphodet delt i blomsterstand, hvis de er store - kutt hver i halvparten. Hell i en stekepanne med en liten mengde foroppvarmet olivenolje, stek. Du kan tjene som en side rett til kjøtt eller tilsetning til frokostblandinger. Og du kan, lettbrune blomsterblomster, hell dem med piskede egg - denne kål gjør en utmerket omelett, velsmakende og vakker.
  • Kosttilskuddssuppe er tilberedt av knuste poteter, revet ost og hakkede kålblomster. Om ønskelig kan du også legge til hvitløk og gulrøtter, noen skjeer med krem. En herlig krydder for den duftende suppen serverer oregano.

Med denne grønnsaken får du mange retter - serveres med kjeks og rømme, i blandingen av stews og supper. For å få den ønskede positive effekten, er det nok å spise bare en tredjedel av kålen per dag - i hvilken som helst form.

Metabolismen er forbedret, immunsystemet styrkes - og dette betyr at fremtiden er utstyrt med en sunn og velfungerende kropp.

Hvordan spise brokkoli for å få maksimale helsemessige fordeler

Hilsen, venner!

Hvis du spør meg hvilken grønnsak som er min favoritt, så vil jeg svare uten å tenke et øyeblikk at det er brokkoli.

Generelt liker jeg nesten alle grønnsaker, men brokkoli er alltid i prioritet.

Og i dag vil jeg fortelle deg om denne kålen og dens unike egenskaper.

Denne fantastiske brokkoli, mer enn fortjener å være stolt av sted blant grønnsaker!

Dette er ikke bare nyttig: det er mega-nyttig for kvinner, for menn, generelt, for alle som opprettholder deres helse!

Hvordan er brokkoli nyttig? Hvem er hun nyttig for? Hvordan bruke og hvordan lage mat, og også hva de skal gjøre for de som ikke elsker denne mest nyttige kålen, og virkelig ønsker å få all den verdifulle bruken av den til kroppen din?

Les videre, jeg forteller deg alt!

Fra denne artikkelen vil du lære:

Hvordan er brokkoli nyttig for menneskers helse?

Brokkoli er dronningen blant alle eksisterende kål!

Så snart de ikke ringer brokkoli!

Og "skjønnhet" og "dronning" og "livets kraft"...

Ofte er det navnet "dronning" som er funnet, men navnet "livets kraft" er nesten glemt...

Og forgjeves, faktisk bærer dette navnet den mest nøyaktige definisjonen av det, "oppdraget".

Selv de gamle romerne har lagt merke til det, og merker at blomstene av denne kål er like i form at fingrene våre knytter seg til en knyttneve, og bestemte seg for at dette ikke er uten grunn: det er ikke bare symbolsk, det er virkelig vår styrke og vår livsenergi!

Så hva er denne vegetabilske så mystiske og mystiske kalt "brokkoli"?

De mest berømte ernæringseksperter, forskere og de mest kjente legene av verdensmedisin erklære enstemmig brokkoliekål en av de mest nyttige grønnsaker som bare eksisterer for øyeblikket i naturen!

Brokkoli - en kort beskrivelse av funksjonene

Brokkoli er en årlig kål plante som tilhører blomkål underarter.

Du kan bruke brokkolifloretter til mat.

De er ikke alltid grønne, så mange pleide å se: Brokkoli er også lilla.

Forresten så jeg først lilla brokkoli for første gang, og bestemte meg for at det var noe "ikke så snilt"... "Kjemisk", tror jeg kanskje. Og først da fant jeg ut at det ikke var: alt var fint med henne, bare en slags dette. ☺ Så vær så snill å kjøpe både grønn og lilla broccoli!

Den vanligste typen brokkoli er Calabrese.

Kålene er grønne i form av en paraply, med et stort antall blomsterstillinger tett ved siden av hverandre, som ligger på enden av en tykk stengel.

Sikkert, mange av dere vet nøyaktig denne typen brokkoliekål.

Men det er også en rekke aspargekål, som ser slik ut: mange tynne stammer, som er små kålblomstrer.

Brokkoliekål er en av de eldste og mest nyttige vegetabilske avlinger, den er kjent siden dagene i det gamle Roma.

For mer enn 2000 år siden betraktet de mest berømte helbrederne det som en "kur for alle sykdommer" og ganske mye og vellykket brukt til helbredende ernæring av pasienter.

Hvorfor er brokkoli så populær i dag?

I lang tid ble brokkoliekål glemt, og dets medisinske egenskaper ble re-snakket ikke lenge siden.

Nylig har innbyggere i alle land i verden begynt å inkludere det mer og oftere: Brokkoliens popularitet vokser så fort at det overrasker mange.

Brokkoliens popularitet har økt nettopp siden den tid da forskerne først oppdaget blant alle de fordelaktige egenskapene til brokkoliekål en av de mest kraftige og mest nødvendige for helsen til verdens befolkning på denne tiden: denne egenskapen for å undertrykke veksten av kreftceller!

Hennes evner blir snakket om oftere og oftere.

Siden den tiden har ikke forskning i sammenheng med dette aspektet (onkologi og metoder for å kontrollere det med brokkoli) ikke opphørt enda et øyeblikk.

Forskere er i konstant søk, i konstant forskning, i konstante eksperimenter og eksperimenter for å gjøre et gjennombrudd og gi verden den nyeste medisinen som kan redde en stor del av verdens befolkning fra det forferdelige problemet - utseendet av ondartede neoplasmer i menneskekroppen.

Hva inneholder brokkoli?

Å, det er bare et lagerhus av naturlig god!

  • Det har en rekke mengder biologisk aktive stoffer, blant hvilke det er nesten alle vitaminer, mineraler, aminosyrer (inkludert essensielle aminosyrer), karoten, organiske syrer, flavonoider, tanniner, phytoncider med soppdrepende og bakteriedrepende egenskaper (dvs. for å undertrykke vekst og utvikling av sopp og bakterier).
  • Ekorn i brokkoli mer enn flere ganger enn i andre typer kål. Det er til og med nyttige og ekstremt nødvendige fettstoffer i brokkoli og grov fiber som renser tarmene perfekt.
  • 100 gram rød brokkoli inneholder det daglige inntaket av C-vitamin som trengs av en voksen. Innholdet av vitamin C-brokkoli overstiger sitrus.
  • Vitamin A er ikke bare iboende i oransje og røde grønnsaker, det finnes også i store mengder i grønne grønnsaker. Og brokkoli kan "skryte av" et veldig anstendig innhold i sammensetningen av dette fantastiske vitaminet, uten hvilket verken skjønnheten i huden og håret eller det gode synet kan ses. Og dette er en stor "pluss" brokkoli. Tross alt kan du ikke spise gulrøtter og gresskar mye, og du drikker ikke mye juice, da det er stor risiko for å få en "vakker gul" hudtone. Og dette vil få vennene dine til å se forundret, og spørsmålet er om du ikke er utilsiktet syk med noe. Og du kan spise brokkoli så mye du vil, og du er ikke redd for hudens yellowness, men skjønnhet, utstråling, frisk hudfarge og rødme på den er gitt!
  • Det viktigste vitamin U, som, som tidligere antatt, fra grønnsaker inneholder bare asparges i rekordmengde, finnes også i "dronningen av alle kål", og mengden per vektenhet er dårligere enn asparges ganske mye!

Men den mest virkelige "skatten" som finnes i denne kålen er svovelholdige forbindelser (glukosinolater): deres viktigste aktive ingrediens er sulforafan, som har antioksidant og immunostimulerende egenskaper, fremmer bindingen av frie radikaler i kroppen og forhindrer cellemaling.

  • Og også indolforbindelser (nemlig indol-3-karbinol), som gir kraftig beskyttelse mot alle hormonavhengige typer bryst- og prostatakreft.

Hva er nyttig brokkoli?

Det er bevist at brokkoli er i stand til å forynge kroppen på sterkeste måte og gi skjønnhet og ungdom til hver celle, gjenopprette tapt friskhet gjennom årene, forlenge livet.

De viktigste punktene:

  • Regelmessig forbruk av brokkoli bidrar til å opprettholde en sunn funksjonell tilstand av hele tarmkanalen og dermed alle fordøyelsesprosesser i optimal tilstand for kroppen.
  • En meget viktig terapeutisk egenskap av denne kålen, som forskere har identifisert, er inhiberingen av Helicobacter pylori-infeksjon, som er forårsaket av Helicobacter pylori - de viktigste "skyldige" av magesår og gastritt i magen. Videre kan brokkoli ødelegge disse "ubudne gjester" av den normale mikrofloraen i magen, den har også de sterkeste antiinflammatoriske og helbredende egenskapene.
  • Tradisjonell medisin i oppskrifter for behandling og forebygging av dysbiose, flatulens og dyspepsi, magesår og 12 duodenalsår og andre sykdommer, anbefaler at du inkluderer brokkoli i ditt daglige kosthold!
  • Brokkoli bidrar til å redusere smerte, kvalme, halsbrann, normaliserer prosessen med fordøyelse og galle sekresjon, forbedrer appetitten i fraværet og reduserer den når den er overdreven (det vil si det balanserer appetittnivået).
  • Brokkoli er veldig nyttig for de som lider av gikt, lever og galleblære sykdommer, da det kan forbedre tilstanden til disse problemene betydelig.
  • For de som er overvektige, er diabetiker, brokkoli en ekte frelse.
  • Den sulforaphane som finnes i denne kål hjelper våre ledd til å holde seg sunn så lenge som mulig, da det forhindrer ødeleggelsen av brusk som er i dem.
  • Forskere har vist seg eksperimentelt at de som regelmessig inkluderer brokkoli i kostholdet, sjelden lider av mage- og duodenale sår, så vel som store og små tarmtumorer, som i regel bare er en konsekvens (komplikasjon) av magesårssykdom.
  • Videre etablerte de et kvantitativt forhold mellom bruken av brokkoli og utseendet av disse sykdommene, nemlig: jo mer brokkoli i en persons diett, jo mindre sannsynlig er han å ha sår og svulster.
  • Brokkoli fjerner overflødig væske fra kroppen, eliminerer hevelse, cellulitt, irritasjon og utslett på huden, gjør huden smidig, elastisk og forynker den.
  • Legene anbefaler sterkt å bruke brokkoli for de som er svekket av sykdom, utmattet, og for de som gjenoppstår fra sykdom og kirurgi, som har kreftdiagnose og gjennomgår kjemoterapi.
  • Ikke neglisj denne kålen, selv om du er "praktisk sunn" og ikke klage på helsen din: Brokkoli hjelper ikke bare å opprettholde helsen din i mange år, men også forbedre utseendet ditt og øke din styrke, utholdenhetsenergi (husk om en fra navnene på brokkoli - "livets kraft"? ☺).

Og alle disse utrolige helbredende "mirakeleffekter" er nå tilgjengelige for alle, du trenger bare å regelmessig spise brokkoli.

Et annet interessant eksperiment viste det direkte forholdet mellom bruken av brokkoli og et stabilt og sterkt nervesystem. Forskere hevder at blant elskere av brokkoliekål er det flere optimister og mentalt sunne mennesker enn blant de som ikke liker denne vegetabilsken på bordet.

Igjen vil jeg liste over hvorfor det er nyttig å spise brokkoli:

  1. for sirkulasjons- og hjertehelse,
  2. for helsen til nervesystemet
  3. å rense blodet og redusere dets viskositet,
  4. å senke høyt blodtrykk,
  5. for å forbedre blodsirkulasjonen,
  6. for helsen til lungene og hele luftveiene (selv for astma!) - alt dette er gjenstand for brokkoli, på grunn av innholdet av sulforafan i det!

For fremtidige mødre (allerede gravid og de som bare forbereder seg på å bli dem), anbefaler leger sterkt at du inkluderer brokkoli i kostholdet ditt så ofte som mulig. Denne nyttige kål hjelper vellykket unnfangelse, sunn graviditet, bevaring av fremtidens mors helse og skjønnhet uten de "tapene" som mange mennesker har under graviditeten (forverring av hår, tenner, hud, negler osv.), Så vel som lyse fødsler av babyen og opprettholde en positiv holdning etter fødsel (muligheten for postpartum depresjon er minimal!).

Brokkoliekål er nyttig for folk i alle aldre: fra spedbarn til eldre.

Oppsummering kan vi si at ved å bruke brokkoli for kroppssykdommer, er det ikke bare mulig å forbedre sin helse og sykdomsforløpet, men også å helbrede fra dem, samtidig som de bidrar til den kraftige forebyggingen av deres forekomst i fremtiden.

Anticancer Egenskaper av Broccoli Kål

Men, som nevnt ovenfor, er det nettopp anti-kreftaktiviteten til denne kål som forårsaker nærmeste oppmerksomhet av forskere nå.

Det er kjent at absolutt noe kål har de sterkeste anti-kreftegenskapene. Men bare brokkoli tar det første stedet i denne listen blant alle kål.

Forskning på dette området har ført til at forskere konkluderer med at sulforafan er i stand til å stimulere til betydelig vekst av sine egne kreftproteinceller, og indol-3-karbinol, som er til stede i denne kål, er i stand til å fullstendig ødelegge cellene som har blitt endret (det er allerede påvirket).

Samtidig uten å påvirke sunne seg: indol-3-karbinol beregner bare "celler" med et "ødelagt" genprogram.

Og videre, for å hindre deres videre oppdeling (reproduksjon), "bare" tvinger de dem til å ødelegge seg selv.

Hva er riktig mengde brokkoli for å beholde maksimal nytte?

For å dra nytte av brokkoliekål, er det viktig å bare bruke fersk brokkoli.

Om kokt, dampet eller bakt, må stekt glemme!

Ifølge eksperimentelle data ble det påvist at brokkoli bør bli konsumert ofte og med jevne mellomrom på 100,0 per dag (100, 0 er en del av standardkål), dette er den eneste måten å gi kroppen en konstant "tilstrømning" av sulforafan i det beløpet som kroppen vil være i stand til å overvinne en komplisert sykdom eller forhindre den "ved roten"

Hvorfor er kål så viktig å spise rå?

Fordi denne magiske sulforafanen dannes bare i øyeblikket av samspillet med råkål med spytt og ingenting annet!

Forløperen til sulforafan er glukoraphanin (hvilken er det som inneholder kål). Det blir til sulforaphane mens du tygger i munnen.

For rensing anbefales foryngelse og gjenvinning av kroppen å forberede rå salater og smoothies (smoothies) av brokkoli.

Brokkolijuice er en uunnværlig ting for de som har redusert funksjon eller galleblærer deformitet eller mage og / eller bukspyttkjertel er syk: i dette tilfellet vil brokkoli juice hjelpe deg raskt og effektivt å fordøye og assimilere mat, hjelpe syke organer.

Hvis du ikke kan gå ned i vekt, vil det være lettere å oppnå ønsket resultat til tider med å spise juice fra råkålbrokkoli på en tom mage om morgenen.

Hva om du absolutt ikke liker smaken av brokkoli?

Først bør du snarest sjekke hos endokrinologen. Ingen tuller! Forskere har vist at en vedvarende aversjon mot brokkoli i de fleste tilfeller snakker om sykdommer i skjoldbruskkjertelen.

Men det er bare personlige preferanser.

Hvis du er "lunefull" i livet, spesielt fra fødselen, er du ganske kresen om mat, da har du en fantastisk måte å bruke - bruk brokkoli ekstrakt (for eksempel denne) eller spis dets frøplanter, hvor mengden sulforaphane er rett og slett uten skala.

For eksempel i 1 ss. Jeg spire frø av brokkoli inneholder en mengde som et helt hodekål!

Men poenget er at det ikke er så lett å spire brokkoli, for dette trenger du spesielle økologiske og ubehandlede frø. Jeg fant disse, prøver å spire.

Derfor er bruken av brokkoliekstrakt eller dets frøplanter en utmerket måte å utnytte:

  • for de som ikke tolererer smaken og lukten av brokkoli,
  • de for hvem det er problematisk å sikre en daglig tilstrekkelig del av brokkoli på grunn av omstendigheter (midler, tid, fravær i salg hele året, etc.)
  • for de som ikke liker å plage matlaging for mye,
  • for de som ønsker å gi GARANTI beskyttelse, forebygging og behandling med brokkoli,
  • for de som trenger økt (terapeutisk) daglig dose og regularitet av sulforafaninntak på grunn av sykdommer.

Hvordan kan det skade brokkoli?

Men venner, brokkoli har den andre siden av mynten, det kan være skadelig fordi det senker absorpsjonen av jod og reduserer produksjonen av skjoldbruskhormoner.

Derfor, de som har problemer med skjoldbruskkjertelen, kan det ikke være konstant.

Men for å få en stabil strøm av sulforaphane i kroppene våre, kan brokkoli veksles med arugula eller blomkål. (de er også blant de tre beste lederne i innholdet av glukoraphanin, men etter brokkoli)

Venner, jeg håper at etter å ha lest denne artikkelen, og vite bruken av brokkoli, vil du ofte inkludere denne fantastiske kålen i dietten.

Skriv i kommentarene, liker du brokkoli?

Del dine rå oppskrifter, det vil være verdifullt både for meg personlig og for andre lesere.

Og det er det for i dag.

Jeg ønsker deg helse i mange, mange år!

Med deg var Alain, ser deg snart, venner!

BLI MED MINE GRUPPER I SOCIALE NETTVERK