Hoved > Nøtter

Hvilke deler kan jeg spise i brokkoli? Spiser stammen rå?

I brokkoli er både ublåste blomsterstillinger og stammen selv spiselige, og begge kan konsumeres ikke bare i kokt form (kokt, bakt, stekt), men også i ost.

Selvfølgelig er stammen selv dekket med en ganske stiv hud, så før bruk bør denne huden rengjøres.

Jeg vil gjerne merke seg at brokkoli, som blomkål, er "forfedrene" av alle eksisterende kålvarianter, og stilken i brokkoli er ingenting annet enn den velkjente "stalken" som mange liker å nipple (inkludert meg selv).

Det er nå akseptert i brokkoli for å bruke bare en blomsterstand med et lite ben, som er forståelig - dette er et mer "mykt" produkt, men hvis det er en stor stengel selv, kan den rengjøres og kuttes i sirkler og brukes sammen med blomsterstand, eller koker "stengelen" og bruk i vegetabilsk krem ​​suppe, eller bare gnage).

Først kastet jeg alltid tykke stengler, kuttet bare brokkolifloretter... Men nå!

Hostessene er som regel delt inn i to typer: de som ikke vil bruke penger på brokkoli, fordi det er en stor uspiselig stengel, og de som kjøper brokkoli og når de lagrer mat, kaster den samme stilken i kaldt blod. Ingen av dem innser at de gjør en total feil!

Hvordan lagre brokkoli smakfull og sunn

Spørsmålet om hvordan du bruker en brokkoli stilk og om det er spiselig, påvirker alle som har kjøpt denne ferske kål minst én gang. Tross alt er en tett og saftig stilk mye større enn selve blomsten, og du må lage den på en helt annen måte. Hvordan være med henne: kaste den bort eller spise den?

Kål er en av de mest nyttige delene av kål. Kulturen i forbruket gikk fra Europa. Der blir stenglene brukt som ingrediens i vitamincocktails, de knuses og legges som fylling til paiene, og selvfølgelig koker de de berømte potetene eller gjør brokkolisalat.

Stammen er for vanskelig og er vanligvis kuttet, men denne delen kan gjøre parabolen veldig velsmakende og interessant. Vår oppskrift vil lære deg å lage deilige kålpinner.

SALAD FRA BROKKOLI STEG

INGREDIENSER

  • 1 brokkoli stamme
  • 1 stor gulrot
  • 1 fersk agurk
  • 1 eple
  • 1 hvitløksklove
  • 4 ss. l. rømme
  • 1 ts sennep
  • greener (løk, koriander)
  • salt til smak

MATLAGING

    1. Brokkoli stilk fri fra blomstrer, oppdater kutt og peel peeler. Samtidig rengjør og gulrøtter.
    2. Peel eplet, kutt ut kjernen. Kutt tipsene til agurken.
    3. Alle grønnsaker er revet.
    4. Hakk løk og grønnsaker fint. Legg til salat.
    5. Gå til sausen. Bland rømme, sennep og hakkede hvitløk. Salt og pepper å smake, krydre salaten.
    6. Det viste seg utrolig velsmakende og enkel. Bon appetit!

Nå vil du aldri kaste bort en stengel av brokkoli. Forbered denne vitaminretten til familien din.

Vanlig brokkoli suppe

Spørsmålet om hvor å sette brokkoli stilker er bekymret for alle som har kjøpt brokkoliekål minst en gang, ikke frisk, men frossen. Etter alt kålkål er en svært viktig del av gaffelen. Samtidig er det umulig å lage mat som kålblomstrer. Hvordan er det bedre å gjøre med stubbe: kaste dem bort eller stille dem i matlaging?

Fra brokkoli stilker kan du lage en enkel og enkel suppe-puree.

En enkel brokkolispuré suppe kan sikkert være forberedt fra kålblomstringene selv, men hvor det er mer lønnsomt å bruke cobs.

ingredienser:

- stilk av en gaffel med brokkoliekål (ca. 200-300 gram);
- en gulrot av gjennomsnittlig størrelse
- En liten løk;
- 1-2 selleri stengel;
- 1-2 erter allspice;
- 1 laurbærblad
- Noen blader av blomkål (du kan erstatte blader av hvitkål);
- 5-7 svart peppekorn;
- En liten haug med greener (noen smak)
- 2/3 teskje salt;
- 1/2 ts bakkekorander
- ¼ ts jordet sort pepper;
- 1-2 fedd hvitløk;
- 50 gram smør.

1. Separat stammen av brokkoliekål fra dens blomsterstand.


2. Klipp stilken i små stykker.


3. Gulrøtter, løk og selleri skjærer heller ikke stor.


4. Kryd blomkålblader i små biter. Selvfølgelig kan denne ingrediensen bli erstattet av et par blader av vanlig hvitkål, eller bare hoppe over. Men hvis det er fersk blomkål, så for å ikke kaste bladene fra den, kan de legges i suppen.

5. Hell i en gryte en liter vann. Legg hakkede stilk, gulrøtter, løk, blomkålblader, selleri, og legg også løvblader, allspice og sorte pepparkorn. Legg potten på brannen og kok til grønnsakene er klare.

6. Når grønnsakene er tilberedt, bland dem med en blender.

7. Sett gryten på suppen igjen. Tilsett salt, koriander, noen hakkede urter, sort pepper og smør. Rør, kok opp og fjern fra varme.

All. En enkel brokkoli grytesuppe er klar.

Kan jeg spise stengel og brokkoliblader

Navnet på brokkoliekål kommer fra det italienske "brocco", som betyr "unnslippe" eller "gren". Italienerne startet brokkoli fra denne delen av kulturen. I starten var anlegget lite kjent i Europa og Amerika. Deretter ble grønnsaket også kalt italiensk asparges. Etter andre halvdel av det tjuende århundre fikk grønnsaket virkelig popularitet.

Fordelene og skader av brokkoli

Brokkoli egenskaper

Hvis det er sykdommer, før du spiser kål, bør du konsultere en diett eller gastroenterolog.

struktur

Brokkoli er en kilde til fiber, kalium, fosfor, jern, mangan, sink og svovel. Den er rik på folsyre, nikotinsyre og askorbinsyrer. Den inneholder vitaminer A, B, E. K, kalsium og beta-karoten.

Fordelene

Brokkoli har en rekke nyttige egenskaper som, hvis de brukes riktig, hjelper til med behandling av sykdommer. Fordelene med grønnsaker er som følger:

  • normaliserer metabolisme;
  • hindrer gikt eller helbreder det
  • hindrer nervøse lidelser;
  • forenkler trivsel med hjertesykdommer;
  • hindrer utvikling av hjerteinfarkt og slag;
  • gjenoppretter og normaliserer fordøyelseskanalen.

Stoffet anetolithion inneholdt i denne kål bidrar til å redusere sannsynligheten for kreftceller i endetarmen og brystkjertlene. Hvis du spiser grønnsaker hele tiden, er det realistisk å hindre tidlig utvikling av aterosklerose.

Brokkoli er nyttig å bruke hver dag etter radioaktiv eksponering. Radioaktive stoffer, salter av tungmetaller, fjernes fra kroppen. Kål er nyttig for barn, eldre, utsatt for diabetes og gravid. Det høye innholdet av vitamin B9 er grunnlaget for utviklingen av fosteret.

I tillegg til de nevnte brokkoliene:

  • ikke dårligere enn melk i kalsiuminnhold
  • inneholder 10% av den daglige verdien av jern (100 g);
  • 100 g kål inneholder nesten 100% av det daglige inntaket av vitamin C.

Kontraindikasjoner for å spise brokkoli

Vegetabilske supper, kun kokt fra kål, det er bedre å ikke spise. De har et høyt innhold av adenin og guanin - skadelige purinbaser. Ved steking frigjøres karsinogener som akkumuleres i menneskekroppen. Begrens bruk av grønnsaker er nødvendig for personer med følgende sykdommer:

  • gastritt og sår;
  • økt surhet;
  • en diett som utelukker matinntak med grov fiber;
  • individuell intoleranse.

Bruken av brokkoli i mat

Du kan lage mange retter fra brokkoli.

Eksternt er grønnsaket som en blomst - å spise det gir også estetisk nytelse. Det er bedre å velge en ung, friskt utseende plante.

Når du kjøper bør du være oppmerksom på fargen på kål. Du bør ikke kjøpe gul: det betyr at den er overfylt eller ble lagret feil. Dra nytte av det vil det ikke.

Grønnsak kan spises hver dag. Spiselig, ikke bare blomsterstand, men også stammen og bladene. Det er mange måter å lage mat på. Grønnsak spist fersk, kokt, dampet, stekt eller bakt. Det brukes ofte til å lage sauser, fyllinger til kaken, i omeletter, vegetabilske retter. Du kan lage ferske cocktailer eller servere som en matbit før hovedmåltidet.

Bruken av stammen i mat

Stammen er dekket med en tett hud, så topplaget rengjøres før matlaging. Da er planten kuttet i stykker og brukt med blomsterstand. Stammen består av fibre, har en søt smak.

Tips for å lage brokkoli:

  • Rengjør bedre med en grønnsakskutter: det vil fjerne et tynt lag av hud.
  • De skalede brokkoli-stilkene legges til suppen, forkokte dem i saltet vann.
  • Stammer er spesielt gode i grønnsakspott. De er skåret i tynne strimler, blanchert (dyppet i kokende vann i 3-5 minutter), og deretter satt i en beholder med vann og is.
  • Slik at stengelen er perfekt tappet, sprøytes den med smør, hvorpå den er jevnt plassert på et bakeplate.

De som er på en diett, passer til matlagingen for et par. Slike retter kan spises om natten. Forberedelsestiden til stilkene og blomstringene er forskjellig på grunn av strukturen. Dette bør tas hensyn til når du velger en kulinarisk matrett for matlaging.

Bruk av blader til mat

En stor mengde vitamin A (opptil 90%) gjør bladene spesielt fordelaktige.

Jo grønnere de er, den skarpere og mer mettede. De enzymer som finnes i dem regulerer metabolske prosesser i kroppen.

Hvis du behandler kokende vann, vil en skarp smak gå bort. Bladene vil være mer akseptabelt for elskere av delikate greener. Noen ganger husmødre bruker blader for salting med agurker.

Unge blader er like i smak og kvaliteter til spinat.

Slik fyller du brokkoli

Det er veldig enkelt å kombinere brokkoli fordi det er en nøytral grønnsak. For eksempel, i en salat, blir bladene av denne kål et høydepunkt. Inflorescences er egnet for dekorasjon.

Blad og stengler er kombinert med sjømat, krydret med soyasaus og sesamolje. Hvis du slokker dem, er bechamelsaus perfekt.

Smør er kombinert med brokkoli i salater. Blader og stilker har ikke en sterkt uttalt smak. De kan være en side rett til andre produkter som er mer levende i smak, de er perfekt kombinert med fisk eller and.

Brokkoli marinert i sitronsaft med løk og rød pepper. Mesajon, rømme eller yoghurt er egnet for å lage en saus eller marinade.

Brokkoli stubbe kan spises

Det er synd at jeg ikke har lest det før.

1. Ikke jage for gode karakterer. Det er ingen verdi i dem. Du setter deg selv baren, internt, og ikke en streng av karakterer i tidsskriftet. 2. Du trenger ikke å være venner! Nok til å være vennlig. Det kan hende at det ikke er noen "din" person i dette laget. Ikke bekymre deg, alle fremover! 3. I skolen er det ingen "søte barn". Du befinner deg i et lag der allerede fullverdige, men stadig voksende personligheter har samlet seg. Dette laget holdes nesten full 11 skoleår. Og sterk.

Brokkoli, tomater, courgette. Barn fra fødsel til ett år

Mumusi, når kan jeg introdusere tomater, kucchini, brokkoli? Del dine erfaringer og hvordan reagerte barna?

Og hva hadde du (vil være) til middag? Om hans, om jente

Noe fantasien min nekter i det siste. Hva spiser folk i helgen til middag?

Blomkål og brokkoli: voksende og omsorg. Nei - varmen.

. Årsakene til utseendet på et fleecy, løs hode: sterkt strakte, overgrodde frøplanter, mangel på fuktighet, langvarig avkjøling, sterk varme (over 25 ° C). Vi har en kål i slutten av september har ennå ikke bundet hodet. Kan det bli igjen i hagen for å vokse, eller kan det bli ødelagt av frost? Faktisk, i høst, er blomkål mer motstandsdyktig mot mindre frost enn i tidlig alder, og er i stand til å tolerere frostskader på -3 uten skade på den. -4 ° С, men bare hvis det er bedre å gjemme det med lutrasil. Så ikke rush å rive ut plantene med store blader, ennå ikke bundet hodene i slutten av september. Eller gjør det.
. Med sterk varme, særlig med fuktighet, blir stammen stiv og fibrøs, hodene er små og smelter raskt til individuelle blomster. Hvordan kutte brokkoli? Dette er sannsynligvis den vanskeligste tingen i voksende brokkoli. Selv om kvelden var hodene ganske tette, og om morgenen ser du i stedet for å hovne en haug med blomster. Den ferdige blomsten innen 2-3 dager vil bryte opp i separate blomsterstand og blomstre umiddelbart. Fra dette punktet blir kål uspiselig. Ikke gå glipp av det rette øyeblikket! Hvorfor råde ikke å fjerne brokkoli fra hagen med en gang? Skar av hovedhodet, ikke ha det travelt med å fjerne planten fra hagen, fordi du må adlyde fra bihulene i de øvre bladene.

Kremet kylling med brokkoli og gulrøtter.

Krem-braised kylling med brokkoli og gulrøtter  på 100 gram - 74.31 kcalB / W / U - 9.39 / 1.98 / 4.84 Ingredienser: Kyllingfilet - 300 g Gulrøtter - 120 g Brokkoli (du kan ta frosset) - 300 g Krem 10% fett - 120 g Lys ostemasse eller kremost - 1 ss. l. (15-20 g) Soyasaus - 1 ss. l. Balsamicoeddik (hvit) - 1 ss. l. Hvitløk - 1-2 krydderurter Krydder "italienske urter", salt, pepper - etter smak Forberedelse: 1. Vask kyllingen min, kutt i terninger. Matlaging.

Innføringen av komplementære matvarer: det første valget for babyen din

Navnet "First Choice" snakker for seg selv. FrutoNyanya First Choice-produkter er hypoallergene produkter for den første bekjennelsen til hver kategori av utfyllende matvarer (meieriprodukter, grønnsaker, frukt, kjøttpuréer, juice og til og med babyvann). Lege i medisinsk vitenskap, professor i avdelingen for sykehuspedagogikk ved den russiske nasjonale forskningsmedisinske universitetet oppkalt etter. NI Pirogov Sergey Viktorovich Belmer. 1. Hva er komplementær mat? Under lokket.

"Chefmarket": testing av tjenesten for levering av sett til middag.

For en tid siden prøvde jeg en av tjenestene for levering av sett til matlaging middag, siden da den eldste sønnen jevnlig fikk meg til å be om en gjentakelse av forsøket. Mindre enn et år senere viste et annet sak seg å være en sjanse til å teste et annet selskap - denne gangen Chefmarket. Du kan bestille forskjellige sett med middager fra "Shefmarket" - ikke bare vanlig hjemmelaget, men også "fitness", magert og såkalte "originale". Vi bestemte oss for ikke å eksperimentere for mye og stoppet ved hjemmelagde retter.

Onkologi - bidrag av billig mat

I løpet av de siste 10 årene har antall personer med kreft over hele verden økt med ca 15%. Russland stod ikke til side: hvert år identifiseres om lag 500 000 pasienter med onkologi i landet. Ifølge vitenskapelige data er en tredjedel av kreftene forbundet med underernæring. Rosstat data viser: Det andre stedet blant dødsårsakene i Russland er okkupert av neoplasmer. Ved utgangen av 2014 var nesten 3,5 millioner pasienter registrert hos russiske onkologer. Blant årsakene.

Broccoli pannekake med ost.

Pannekaker med brokkoli og ost per 100 gram - 187,32 kcalB / F / L - 9.19 / 663/23 Ingredienser: brokkoli 1 stk. knust hvitløk 1/4 ss. l. 1 egg kylling olivenolje 1/4 ss. l. 1/4 ts fint salt melk 1/2 glass hvetemel 100 g revet Parmesanost 40 g malt svart pepper 1/4 ts. Matlaging: 1. Spesielt for deg, herrer, vegetarianere!) Etter populær etterspørsel begynner vi å lage vegetariske retter. I dag skal vi lage pannekaker! La oss gå! 2. Vi må velge brokkoli.

Laks leftovers hvordan du bruker?. matlaging

Først skrev hun "hvor å skubbe", da svarte hun dette spørsmålet til seg selv: Laksslak ble igjen fra middag, så det er ikke velsmakende lenger. Hvor kan jeg bruke? Som en del av fyllingen i noe med puffdeig? Eller hvilken salat?

Den mest ømte kullet med kjøtt.

Ingredienser Kål - 1 hode, Beef kjøtt - 500 gram, Kjøttkjøtt - 500 gram, Løk - 2 stykker, Rice - 150 gram, Tomatpasta 2-3 ss, Mel - 1 ss, Rømme - 2-3 ss, Salt, svart pepper, krydder universal. Kokekål med kjøtt og ris. Først må du suge risen i 2 - 2,5 timer i kaldt vann. Deretter skal du i mellomtiden forberede kålen. Det finnes ulike måter å forberede kål på, men målet med disse metodene er å oppnå mykhet og.

kucchini eller broccoli. Barn fra fødsel til ett år

Jeg skal begynne å introdusere mat raskere med kucus eller broccoli?

Tilgi meg (og all styrke til å holde til slutt.

I går måtte jeg krype ut av treningen i midten av klassen, om kvelden måtte jeg sulte - jeg trodde jeg ville dø i de beste årene, hverken te eller vann, heller ikke en pakke med brokkoli, jeg måtte drikke kefir (det var 6., "kjøttdag") i dag mest. bare om ettermiddagen og på kontoret hadde jeg knapt nok tid til å komme til en forretningslunsj. Det kan sees PMS, om det vanligvis er enklere å håndtere alt. MEN. Jeg er fornøyd med resultatet (ttt), jeg vil prøve å spise litt og mer riktig. Før ferien, minst :) Disse dager er uvurderlig når det gjelder disiplin.

God morgen :) å miste vekt. Antoninkas blogg :) på 7ya.ru

Noen - med begynnelsen, noen - med en oppfølger. Jeg har en andre dag. Hva en deilig denne 5% Danone! Hvorfor jeg ikke husker dette på vanlig tid, når hamsteren er alle slags Danissimo med sjokk. baller og aktivering med kirsebær. Apple puree frutonyanya - også super) Jeg glemte å skrive i går - mindre ekkel og luktende bokhvete (for de som ikke liker) - grønn (det finnes slike i supermarkeder). Hvis noe - blir det bokstavelig talt skittent om en halv eller to timer. Ikke forsvinner))) la oss hjelpe hverandre. Ato, jeg er alt.

Mat til skolen: 3 oppskrifter. Kjøttboller og souffel i stedet for smørbrød.

. e. For 2 porsjoner trenger du: kyllingefilet - 250-300 g kremost - 150 g eggeplomme (valgfritt) - 1 stk. hvitløk - 2-3 fedd grønnsaker (valgfritt) bakketopp, broccoli salt, grønne bønner (fersk eller frossen), courgette - 400 g Alle ingredienser, unntatt grønnsaker, slå med en blender (eller hakkfileter og bland alt annet). Bruk våte hender til å danne baller av hakket kjøtt og plasser dem i en dobbeltkoker. Ved siden av å sette grønnsaker (courgette kuttet i terninger, demonterte brokkoli i blomsterstand). Kok i stekemodus i 15 minutter. (Kjøttboller kan fås i mikrobølgeovnen: Legg dem i ett eller to lag i en passende tallerken og hell litt væske på bunnen. Cn.

Hva kan du spise fra hjertet i vår posisjon? Slanking og slanking

Har spist salat, har spist så. også. Hva du kan spise, som du tror, ​​hvis du noen ganger bare vil spise. Og så å tygge, tygge for nytte av å miste vekt? Selv om det er mye salat, er det alltid bra, men det er en ting - det er ikke alltid akkurat det man ønsker. Hva spiser du fra det sunne når du bare vil spise mer?

Brokkoli Pizza matlaging

Jeg liker virkelig den lukkede pizzaen med brokkoli, som er laget i Sbarro. Hvis noen vet og vet, vennligst lær hvordan du skal forberede fyllingen til henne. Takk!

Jenter, hvordan kan brokkoli bli forberedt? matlaging

Jenter, hvordan kan jeg lage brokkoli? Jeg steker det-kadaver, legg til risotto.

Den enkleste, mest nyttige og uten ekstra kalorier - kok i saltet vann. Du kan legge til frisk salat eller bare til poteter for eksempel.

hva å lage mat fra kål? matlaging

Hva kan tilberedes fra kål bortsett fra suppe, kålruller, paier og stuvete det?

Broccoli, courgetter og yoghurt i flere LL. matlaging

Venner, fortell meg hvordan du steker zucchini i flere LL, hvilken modus å lage mat og hvor mye frossen brokkoli, slik at den forblir solid og kan du bruke en stor krukke i stedet for flere små krukker når du lagrer yoghurt

hvordan vi spiste brokkoli.. Barn fra fødsel til ett år

Jeg begynte å gi brokkoli til et barn, før det ikke hadde skjedd noe med meg, jeg ga blomkål. I dag kokte hun poteter for baby og brokkoli, mashed med en gaffel, lagt til kjøtt. Og Nastya vil høste litt og trekke ut et stykke brokkoli og håndtere meg for å vise: yyyy! Se, mamma, hva mater du meg! Så spiste ikke hele delen.

Hei alle sammen Jeg har mange spørsmål her. Baby fra fødselen.

Hei alle sammen Jeg har her at mange spørsmål har akkumulert i forbindelse med kosttilskudd, kan du fortelle meg: 1) i hvilken alder kan kohlrabi, blomkål, brokkoli bli gitt? 2) Slik lagrer du dem - lag i en dobbel kjele? Hva er klokken Kan jeg legge til olivenolje (vi er nesten 7 måneder gamle)? 3) Er det mulig å fryse tilberedt baby mat for fremtiden? hvor mye kan det lagres? 4) Er det mulig i vår alder å drikke noen kompott av svesker (eller til og med prunes, generelt)? Gi, pliz, en oppskrift, og deretter fra masi.

1) kohlrabi, blomkål, brokkoli:

Jeg tror du kan gradvis gå inn i rekkefølge.
Kohlrabi er litt bitter, det kan egentlig ikke like det. Jeg tror det mest barnlige alternativet er brokkoli.
Jeg kan endelig gjøre dette på en side - jeg lager brokkoli (jeg rengjør, terning, koker jeg 20 minutter etter koking.) Vi spiser oss selv, og Philip pleide å lage en blender før - han ville spise opp for en søt sjel. Men det blir for tidlig for deg, for fremtiden er enkelt :)
2) i dobbeltkoker den. Brokkoli og blomkål i stangen skal kuttes på tvers med en skarp kniv, slik at stengene er godt kokte - mannen lærte :)
3) Selvfølgelig kan du fryse. Jeg har ikke tid, men hvis jeg gjør mye, fryser jeg ti glass for fremtiden og avrimer dem senere.
Jeg vet ikke sikkert, men du kan holde den i ca to måneder.
4) Compotes vet ikke hvordan å lage mat: (
5) potetene må være gjennomvåt slik at stivelsen kommer ut.

Hva skal jeg gjøre med en kål? matlaging

Allerede ligger i uken. De gjorde kål gryte, frisk salat med gulrøtter! Hva annet kan gjøres med det, unntatt suppe og kålpies (mannen liker ikke)?

Barn gulrøtter, mais, brokkoli: 3 oppskrifter på grillen.

. Fjern gulrot og umiddelbart senk det i isvann. Tørr og tørr røttene. La gulrøttene hvile i noen timer før steking. Forbered grillen for direkte gjennomsnittlig varme. For glasyren blandes smeltet smør med honning eller lønnesirup, appelsinskall, eddik og 2/3 ts. salt. Dyp gulrot slik at det er jevnt dekket med glasur. Rengjør grillen med en spesiell børste. Gulrot, risting av overflødig væske, sett den over gitterets stenger og kok under lokket i modus for direkte gjennomsnittlig varme i 4-6 minutter, til det er lett karamellisert og til det karakteristiske grillmønsteret vises. Vend om nødvendig. For å gjøre gulrot mer duftende, etter å ha blitt tilberedt.
. Fyll en stor gryte 2/3 med vann, tilsett 2 ts. salt. Bring vann til koking. Legg brokkoli og kok i 3-5 minutter slik at den forblir skjøre og beholder sin farge. Fjern brokkoli med en skje skje og dypp straks i isvann for å avkjøle så raskt som mulig, og deretter avta vannet. Forbered grillen for direkte gjennomsnittlig varme. Rengjør grillen med en spesiell børste. Varm stekepannen i 10 minutter i modusen for direkte gjennomsnittlig varme. Bland oljen med sitronzest og ½ ts. salt. Dyp brokkoli i blandingen. Legg brokkolifloretter på stekepanne. Cook.

Hvordan rive kålplaten på kålruller. matlaging

Hvordan rive kålplaten på kålruller, slik at de ikke rive? men jeg har alltid alt som er revet. Jeg vet at det er mulig å koke hele overskriften - da er det enkelt, men jeg trenger ikke hele overskriften (((Hvilke andre forslag er der?

Cameron Diaz: Hvilke karbohydrater jeg spiser. Liste over nyttige produkter.

Kosthold for vekttap: Hvor skal man se etter fiber og komplekse karbohydrater
. som er dobbelt ekkelt. Jeg vet at hvis jeg spiser en stor del av pasta laget av bløt hvete varianter med bare tomatsaus, vil jeg føle seg sliten umiddelbart etter å ha spist, og blir veldig sulten snart. Men hvis jeg spiser brunt rismel med dampet brokkoli, courgette og grillet kylling, får jeg med noen timer med aktivitet og full mating. Hvis jeg ønsker å få enda mer energi og glemme sult lenge, vil jeg lage full brun ris eller quinoa. Siden hele korn ikke har blitt behandlet, er det i motsetning til raffinerte karbohydrater en langsiktig energikilde. Hva er forskjellen mellom hvetekorn og hvetemel? Ubehandlet (hele) korn md.

Hvordan bake pollockfileten med ost og brokkoli? matlaging

God ettermiddag Jeg har 800 gram pollockfileter. Hva kan gjøres fra det deilig? (Jeg tilbyr ikke katten) Jeg husker hvordan fisk ble kjøpt i halvfabrikata og brokkoli var på toppen, og det var veldig velsmakende. Jeg har også brokkoli. Og litt ost. Og hvordan å bake alt dette for å gjøre det velsmakende og vakkert? Brokkoli koker opp eller ikke? Sett fileten, deretter ost, deretter brokkoli? Trenger du majones? Og brokkoli på toppen er ikke tørr? :) Jeg er vannkoker og vannkoker :)

De første 7 årene av barnet må elske.

Lær, vær så snill, lag en grønnsakspott til et barn.

Jeg kan ikke smake godt

Jeg gjør ikke ragout, jeg legger bare vår vegetabilske suppe tykkere og rynker den med en gaffel.

Løk og gulrøtter frite litt (i en liten mengde smør), bare litt. Hell kokende vann og kast poteter der. Litt koker og kaste finhakket (terninger) courgette. Tomatskiver, uten peeling. Deretter umiddelbart nesten fint hakket greener. Deksel med lokket, koke og slå av. Etter en halv time kan du spise. Alt er finhakket og tilberedt raskt.

Det er viktig at brannen var liten og ikke fordøyes, ellers er lukten og smaken av bordet og suppen overskyet. Ingenting bør aktivt seethe i prosessen!
For å gjøre det vakkert, gnier ikke gulrøtter, men kuttes i strøer.

De spiser alt, selv lunefull eldste.
Noen ganger finhakket kokt biff tilsettes. Noen ganger smuldrer jeg brød. Fordi kjøtt og hhleb respekterer fyren veldig mye.
Det har vært fôring siden år.
Tidligere var kjøttballsuppe en hit.
Separat, jeg lager ikke grønnsaker;

Dyukan igjen. La oss gå.

Kylling Souffle På 0,5 kg hakket kylling 1 eller 2 egg, finhakkede løk, noen ganger mer skivede sopp, salt, pepper - alt blandet, om ikke for lat, slå med en mikser. Jeg skifter den i form, dryss med litt revet, lavmett ost, og bake i ovnen til gyldenbrun, 40 minutter et sted ved 175 C.

3-4 ingefærrot,
mynteblader,
kanelpinne
juice av halv sitron.

Regime ingefær tynne striper, sett mynte og kanel fast i en termo og hell kokende vann, legg til sitronsaft.
Sakhzam sette ikke engang og så velsmakende. I tillegg, og veldig nyttig, og forbedrer metabolisme. En hyggelig tefest, forresten, er også velsmakende kald.

1 kokt egg,
1 stor krabbepinne eller 2 små
en halv krukke tunfisk i sin juice.

Finhak egget og krabbepinnen i kuber, knead tunfisken med en gaffel. Salt, pepper etter smak. Vi fyller opp med Dukan majones.

Baby mat - på fransk. Grønnsakpuré: 11 oppskrifter.

. Kok i et par 25 minutter. Vask 1 stek persille, bryte av bladene og hogge. Behandle grønnsaken og persille, legg til melkeblandingen, i en blender i en jevn potetmos. Selleri og rop er ikke veldig lett fordøyd. Vent til barnet er 10 måneder gammelt. Alle disse grønnsaker er rike på fiber, så hogg grundig! I sommer, i stedet for purre, kan du ta grønne bønner, helt fjerne fiberen. Vi fortsetter å lokke: Brokkoli og blomkål Broccoli puree med søte poteter (fra 12 måneder). Vask ca 100 g brokkolifloretter. Fjern for hardt petioles. Skal 1 yam (eller 1 potet) veier ca. 100 g, kutt i små biter. Kok søtpotetene i et par 5-7 minutter, legg til brokkoli og lag en annen 10 minutter. Z.
. Vent til barnet er 10 måneder gammelt. Alle disse grønnsaker er rike på fiber, så hogg grundig! I sommer, i stedet for purre, kan du ta grønne bønner, helt fjerne fiberen. Vi fortsetter å lokke: Brokkoli og blomkål Broccoli puree med søte poteter (fra 12 måneder). Vask ca 100 g brokkolifloretter. Fjern for hardt petioles. Skal 1 yam (eller 1 potet) veier ca. 100 g, kutt i små biter. Kok søtpotetene i et par 5-7 minutter, legg til brokkoli og lag en annen 10 minutter. Deretter behandles i en blender i en jevn potetmos, tilsett melkeblanding og 1 teskje olivenolje. Broccolipuré med tofu (fra 12 måneder).

Komplementær mat: hvordan å lage mosede grønnsaker og frukt. 10 oppskrifter.

. Men hvis du skal holde potetmos i kjøleskap eller fryser, er det ikke så bra å fortynne det med melk fra sanitært synspunkt. Puree å bli lagret, er det best å fortynne med vann - og den der de tilberedte grønnsaker eller frukt, fordi det passerte en del av vitaminene. Puree, designet for å fryse, er det bedre å gjøre ganske tykk; Etter opptining og oppvarming vil det være mulig å legge til fersk melk eller frisk varm kjøttkraft. Til å begynne med: potetmos fra en ingrediens Fra ham begynner man vanligvis introduksjonen av komplementære matvarer for å spore barnets kroppsreaksjon på nye produkter. Apple eller pære. Jeg koker dem alltid for et par: det bevarer næringsstoffer, og potetmos viser seg å være tykkere og mer mettet enn fra frukt kokt i vann. Rengjør 2.

Hva kan fryses klar? matlaging

Det er nødvendig å forlate mannen sin mattilførsel i 2 uker, som kan gjøres klar veldig raskt. Jeg har en ide å fryse det, slik at mannen min må bare varme opp. Spørsmål: hva kan så fryse? Jeg husker noen som sier at koteletter burde være uten løk?

Fem oppskrifter av naturlig mat for voksne katter

1. Veldig små kjøttboller (med en halv teskje eller mindre), kast i kokende vann, kok til de flyter. Hell over fettfattig rømme. 2. Lever bakverk "Svakhet av pistolen": 1 glass vann og 2 egg blandet med 0,5 kg mel, tilsett 100 gr. hakkete leveren og rør til konsistensen av myk deig. Kutt i stykker og kast i kokende vann. Når kakene flyter til overflaten, kan de fjernes og serveres. De resterende fyllingene setter fryseren. 3. Kålruller er lat. (Dette er typen pindsvin, ikke.

Kål kjent og ikke veldig mye. Frukt og grønnsaker i kostholdet

. Det er så mange vitamin C i det som i sitrusfrukter, og ved tilstedeværelse av provitamin A (karotenoider) omgår denne kål (samt gulrøtter, gresskar) andre grønnsaker og frukt. Difter i brokkoli og et av de høyeste innholdet av vitamin U (fra grønnsaker av dette vitamin er det bare mer i asparges). Brokkoli er spist rå i salater, den er stekt, stuvet, kokt, brukt til fremstilling av supper, omeletter, gryteretter og til og med toast og pizza. Du kan fryse og marinere. Denne kål anbefales spesielt for personer med høyt blodtrykk, hjertesvikt og lidelser i nervesystemet. Noen tips om hvordan du velger og lagrer brokkoli. Kjøpe grønnsaker med solid blåttgrønn, til og med en svak nyanse av blomsterstendigheter (avhengig av sorten, kan fargen variere litt). Knopper.

kudiana. SP: sammenkomster

off. Jeg beklager det påtrengende) - fortell meg at du er med brokkoli og Bruce. kål gjør? hvordan lager du mat? Kan vi få noen velsmakende oppskrifter?

Professor I. Konya om ernæring av barn i det første år av livet.

. Til hvilken måned å amme? - Hvis vi snakker om ideelle vilkår, så opp til et år, og til og med opptil 1,5 år. Men dessverre klarer ikke alle kvinner å mate barnet så lenge. Ifølge statistikken er i Russland opptil 60% av barna allerede i 3-4 måneder fratatt morsmælk. Resultatet er langt fra ideelt. Det kan derfor sies at den minste varigheten av naturlig fôring som er nødvendig for barnets helse, er opptil 4-6 måneder. Hvis det er en mulighet, det er nok melk, levekårene tillater det da er det selvsagt bedre å mate lenger. Og det er bedre ikke bare for barnet, men også for moren selv, for hennes helse og velvære. - Men de sier at brystmælk på et tidspunkt mister sine unike egenskaper, og det blir derfor ubrukelig å mate barnet.

Um. Jeg vil snakke om lokket her. I et annet emne gav de ikke, de sier for mange vurderinger.
Jeg bor i Tyskland, 9 måneders sønn. Meningene fra ulike barneleger og jordmødre (Hebammen) er ganske forskjellige fra hverandre. Vår barnelege mener at du kan begynne å lokke raskere enn de fulle 4 månedene, men du trenger ikke senere enn hele 6 måneder. På 6 måneder. det er på tide å introdusere kjøtt i kostholdet, fordi jern butikker, nødvendig for utviklingen av babyen, løpe ut. Jeg holder meg selv til Nikitins mening (det faller sammen med oppfatningen av Anna Perfilova, datert 1. juli 2005 og andre mødre). Hvert barn utvikler seg individuelt, så den strenge tidspunktet for fôring kan ikke bli navngitt. En indikator på at det er på tide å starte komplementær fôring er utseendet til den første tannen. Fra dette punktet er det mulig og nødvendig å introdusere andre produkter, unntatt morsmelk. Gi barnet til denne saften eller lignende. For vitamins skyld er det ikke provilno og til og med kontraindisert for svak fordøyelsessystem. Som Nikitins skrev og min obstetrikeren sa: "Hvis mormoren virkelig ønsker å gi babyen en juice for vitaminens skyld, la henne gi deg." Og mor som allerede er i oppkjøpt form, overfører alt til barnet. I Tyskland anbefales det å starte med gulrøtter, med grøt. Min fødselslege rådde meg til å bruke krukker eller kjøpe gulrøtter i bio butikken, fordi i normal kan inneholde et stort antall ekstremt skadelige nitrater. Jars for barn kontrolleres veldig strengt her og deres produkter overvåkes nøye. Å gi courgette, og enda mer så kål er en av de første produktene ikke anbefalt, fordi kan forårsake gass. Gulrot, selvfølgelig, festes. Men siden babyen i utgangspunktet spiser melk, er det enda ønskelig, fordi justerer avføringen, noe som gjør den mindre væsken. Og derved stimulerer tarmene. Min sønns tenner kom ut ganske tidlig - på slutten av den fjerde måneden. Om 5 måneder Vi begynte å gi ham ferskpresset gulrotjuice, først å fortynne den med halvvann, fordi han er mye søtere enn melk. Etter 2 uker (på 5,5 måneder) ble eplene klemt sammen med gulrot. På 6 måneder. Jeg begynte å gi gulrot og en ekstra grønnsak hver uke omtrent i følgende rekkefølge. Den første fasen er sparing: gulrot - potetherde. Den andre fasen vokser (vi har et sted fra 7. til 8. måned.): Epler - bananer (oppmerksomhet! De fikser!) - pærer (oppmerksomhet! De er veldig svake!) - fersken - aprikoser - fruktpuréer med frokostblandinger (havremel, hvete, byg). Her ekstra grønnsaker til hovedsakelig gulrot / potetpuré: spinat (rik på jern, men kan forårsake diaré eller utslett), courgette, brokkoli, blomkål, courgette, tomater (noen ganger i svært små mengder). Ris, bezmyachnaya vermicelli som et fortykningsmiddel. Nå koker jeg for hele familiens supper uten steking og undersalting. Vi rister lille sønn med en gaffel, liker han. Vi unngår fortsatt produkter fra hvilke putiet: hvitkål, erter, belgfrukter, mais. Nylig den første gangen hvis elv, som også inkluderte mais, uten negative konsekvenser. På den 8. måneden med tillatelse fra legen begynte å gi kremsupper fra bordet hans med krem.

Når det gjelder å uttrykke melk: Som i innlegget ovenfor (Marina Varna, 1.12.2007) - her hørte de bare om dette fra russiske innvandrere og forstår ikke hvorfor de skal torturere seg selv. Dette anbefaler at du bare gjør det under stagnerende melk. For eksempel, når en baby flatvis nekter et bryst og det er fullt i lang tid. I andre tilfeller er det nødvendig å søke mer eller mindre på brystet, og i løpet av en dag eller to, vil tilbudet svare til etterspørselen)))

Geiter (((((Barn fra fødsel til ett år

Vi er 7 måneder gamle. Gradvis ble Kaki "geit". Neste uke går vi til barnelege, men for nå hva skal jeg gjøre? Var det noen?

vi hadde forstoppelse i begynnelsen av fôring. Jeg synes at forholdet mellom faststoff / væske i kostholdet ganske enkelt har endret seg dramatisk, magen har ikke tilpasset seg. ikke nok væske.
Jeg har bare rengjort for tiden av grøt og tørking / kjeks. Jeg forlot bare frukt og grønnsaker, alt var bra, en uke senere innførte jeg grøt igjen.

Den første lokke. Hvem vil lage mat bedre? lokke

. Det er flere grunner til at du bør foretrekke mat industriell produksjon. Baby mat er laget av høykvalitets råvarer og oppfyller alle standarder og hygieniske krav. Noen produsenter bruker kun miljøvennlige produkter og utfører opptil 260 sjekker - fra jordkvalitet og luftkvalitet til konsistensen av innholdet i hver krukke. Om kvaliteten på produktene vi kjøpte inn.
. Dette kan være en fôringsstol eller barnestol. Hvis du vil - kan du holde barnet i fanget ditt. Bruk en skje med et langt håndtak. Begynn å mate med svært små porsjoner. Hvis barnet nekter - ikke insistere. I en uke kan antall utfyllende mat økes til to spiseskjeer. Opp til 1,5 år kan du forlate barnet fem måltider om dagen, men hvis du merker at barnet nekter den siste (femte) fôringen, er det på tide å overføre til "voksne" fire måltider: frokost, lunsj, ettermiddagste og middag. I dette tilfellet er intervaller mellom matingen 3,5-4 timer. I løpet av denne perioden, i henhold til forskningsdata, blir maten spist evakuert fra magen til krummene, t.

Om brokkoli (nærmere bestemt om avhending av rester). matlaging

Butikken selger billig brokkoli. Jeg kjøpte en hel kjøleskap. Fra toppen er det forståelig. Kan du ha stengler? Og så kaster jeg det bort. Og hva kan jeg bungle ut av dem? Og pliz oppskrifter fra brokkoli. Og så koker jeg bare det og heller rømme.

Brokkoli. matlaging

Jeg elsker brokkoli og bruker det regelmessig som en sideskål. Men jeg pleier bare å steke den. Og det er helt enkelt. Kan noen fortelle meg noe helt nytt oppskrift med henne?

Spis alle brokkoli eller bare dette grønne bladet på toppen? Kocoryazhku hva skal jeg gjøre?

Brokkoli og gulrotbit

- ostemasse fortynnet med krem ​​- 3/4 kopp
- majones - 3 ss. l.
- gulrøtter - 2 stk.
- salt - 1/2 ts.
- pepper - 1/4 ts.
- spisskummen (frø) - 1 ts.
- Brokkoli - 400g

Skal gulrøtter og rist eller hakk dem fint. Bland kyllingost med majones i en bolle eller blender og slip til mykhet. Tilsett gulrøtter, reddiker, salt, pepper og spidskommen, bland godt. Overfør til en liten tallerken og kjølig. Fjern bladene og kutt brokkoli stilkene slik at bare blomstene og ikke mer enn 3 cm fra stammen er igjen. Sett gulrotmatta på en flat tallerken og pynt i en sirkel med brokkoli blomster.

Brokkoli salat med sopp

- Brokkoli - 500g
- mushrooms (kokt) - 250g
- Gulrøtter - 1-2 stk.
- Selleri (rot) - 1-2 stk.
- vårløk - 1 gjeng
- majones - 1/2 kopp
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.
- greener, salt - til smak.
Brokkoliekål koker i saltet vann, kjølig og demonteres i små kvister. Kok gulrøtter og selleri røtter, skrell og kutt i tynne skiver. Kut mushronene i små biter, la det frityr med vegetabilsk olje, la avkjøles. Bland alle produkter, salt og majones, dryss med finhakkede grønne løk og hakkede greener.

Salat med brokkoli, epler og sitron

- brokkoli - 300g
- epler - 100g
- sitron - 1 stk.
- dill (greener) -50g.

Brokkoliekål dyppet i kokende saltet vann i 3 minutter. Kul, doused med kaldt vann, finhakk dillet. Peel epler, skåret i skiver. Sitron, uten peeling, skåret i veldig tynne plater. Alle kombinere og mikse. Ses med olivenolje.

Brokkoli og Squid Salat

- egg - 6 stk.
- brokkoli (du kan fryse) - 450g, blekksprut - 500g
- løk - 2 stk.
- grønne erter eller mais - 1 kan
- majones - til smak.

Kvaler skål, skrell, kok i 5-7 minutter i saltet vann, hogk Kål til floretter, blanch i saltet vann i 7-10 min, kutt i egg skåret i terninger. Finhakk løk, for de som ikke liker den spesielle smaken av løk, hell i en kopp. Bland alle ingrediensene, legg til erter eller mais, salt, pepper, sesong med majones.

Ris med brokkoli og ost

- brokkoli - 1 kopp
- cheddarost (revet) - 1/2 kopp
- ris (langkornet) - 1 kopp
- kylling bouillon - 2 briller
- vegetabilsk olje - 1 ss. l.
- løk - 1 stk.
- rød søt pepper - 1/2 stk.
- salt - 1/4 ts.
- pepper (bakken) - klype
- spisskummen (bakken) - 1 ts.

Om brokkoli. Brokkoli har en frisk aroma og en litt salte smak, spesielt i stilken, som også er spiselig.

Brokkoliekål er rik på ufordøyelig fiber, disse er de groveste fiberene som er nødvendige for den menneskelige mage-tarmkanalen for normal funksjon og rensing av høy kvalitet. Fiber, som en pensel, skruber grundig matrester fra veggene i magen og tarmene, bidrar til å eliminere giftstoffer og salter av tungmetaller.

Proteinet til stede i brokkoliekål er likestilt med kjøtt og egghvite, da det er rik på aminosyrer og antioksidanter.

Uten kosthold, blir vant til å bytte ut et parabolen med brokkoli noen dager i uken, kan du komfortabelt bli kvitt noen ekstra pund og matte med sunne stoffer.
Når du velger fersk brokkoliekål, må du være oppmerksom på utseendet på grønnsaken - fargen er mettet mørkegrønn (alle andre nyanser presenteres sjelden på hyllene i våre markeder og butikker), ingen skade, mørke flekker og sløvhet.
Holdbarheten til fersk brokkoliekål bør ikke overstige 7-9 dager, ellers vil de fleste vitaminer og næringsstoffer gå tapt. Derfor bør brokkoli brukes raskt nok eller frosset, så tap av vitaminer vil bli mye mindre.
Når du kjøper frossen brokkoliekål, bør du gi preferanse til produktet i en gjennomsiktig pakke for å se og sette pris på kålens farge og mangel på frost på blomstringene.
Den mest delikate og sunne måten å lage mat broccoli er å spise den rå! Brokkoli brukes til å tilberede forskjellige salater, det serveres med andre rå grønnsaker og sauser - Deepami som en forrett eller bare en matbit.
En mild måte som holder maksimalt vitaminer - dampende, bokstavelig 3-4 minutter.
Brokkoli blir også kokt, stekt, stuvet, men samtidig er kålens skarphet tapt.
Brokkoli går bra med fisk, sjømat, egg, kylling og kalkun, grillede kjøttprodukter.
Hvem liker brokkoli? Hvordan lagker du gutta? Del oppskriftene dine.

Tilbereder brokkoli uten feil 41

Grønn, lik fluffy blomster, brokkoliekål er laget for vinterlaging. Den har en utrolig mengde vitaminer, kreftforbindelser, juiciness og lyse smaker. Men brokkoli blir ofte fordøyd, feilhakket, og til og med spiselige stilker kastes i søppel. Les våre cheat ark, og kjøp deretter fersk brokkoli og lage en deilig og sunn middag.

Feil 1: Ikke hog brokkoli

La oss starte med anatomi: Brokkoli består av en stamme som er sterk og elastisk og delikate skjøre blomsterstand. Stenglene og blomstringene har helt annen tekstur, utfordring og smak, noe som betyr forskjellige tilberedningstider. Du lager ikke gulrøtter med topper? Samme regel gjelder brokkoli. Det vil si, brokkoli er en to-i-ett grønnsak, og hver del krever spesiell håndtering.

Hvis oppskriften blant ingrediensene oppført brokkoli, så sannsynligvis snakker vi om blomsterstand. Ta brokkoli i hånd, klipp blomstene fra den tykke stammen. I inflorescences, selvfølgelig, vil beina forbli, men prøv å ikke ha for tykke og massive ben. Lengden på beina avhenger selvfølgelig på oppskriften. For salat er korte ben ideelle, og for garnering kan beina være tykkere.

Feil 2: Kast ut stammen

Nylig instruerte jeg min mann å rengjøre brokkoli og fant ham for øyeblikket da han sendte stenglene til søppelet. Helt ærlig har jeg i mange år handlet på samme måte, og tro at det er bedre å knuse en skorpe av stivnet brød enn å lage brokkoli stilker - de er så tøffe.

Franskmennene briljant håndterer stilkene: de renser brokkoli-stilkene med en potetskiller. Under grovt hud skjuler den fibrøse huden det mest delikate, saftige stoffet som bare må frigjøres fra beskyttelseslaget. Ta en titt på tverrsnittet av brokkoli-stammen, den har en hard bark og et lyst senter som et tre. Skalte stilker kan kuttes i strimler og legges til suppe, stuinger eller røre stek. Britisk kulinarisk forfatter Nigel Slater anbefaler å behandle stilkene som asparges: damp eller blanchering. Forresten, stengene er lagret i kjøleskapet i opptil to uker, som du ser, er veldig praktisk.

Feil 3: Fordel brokkoli

Brokkoli liker ofte ikke kokt kål på grunn av løs, myk konsistens. Slike brokkoli er noen ganger gitt i kantiner. Men det handler ikke om kål, men om kokende tid. Det var vanlig å fordøye grønnsaker på 70-tallet - potetene måtte falle fra hverandre, og gulrøtter, når de var rørt, ble til potetmos. Nå er det andre standarder for matlaging. Grønnsaker er best tilberedt al dente, når de tilberedes, men beholder en lett elastisitet.

Prøv å demontere brokkoli-florene slik at de er like store - da er kålen jevnt tilberedt. Eksperiment: Kok kål i 3 og 5 minutter, og ordne deretter en komparativ smak. Hvordan ellers ville du forstå kålen i hvilken grad av matlaging liker du bedre?

Viktigst, husk at etter matlaging vil temperaturen fortsette å påvirke kålen. For å stoppe matlagingsprosessen må du ikke bare fjerne kålen fra ovnen, men legg den i en kolander og hell den over med kaldt vann. (Denne regelen gjelder alle grønne grønnsaker, fra asparges til grønne erter.) På restauranter plasserer kokker grønnsaker, selv i en bolle med is.

Feil 4: Pass på å varme brokkoli

Brokkoli er kål, noe som betyr at du kan spise den rå. Du lager hvite kålsalater om vinteren? På samme måte kan du bruke brokkoli. Klipp inflorescences i små stykker, bland med rosiner, kaster litt solsikkefrø og krydder med majones og rømme (eller majones med naturlig yoghurt). Du kan legge til kirsebærtomater, greener eller biter av kokt kylling. Dette er en universell salat, den er lagret i kjøleskapet i 2-3 dager og er ideell for kontorfester og piknik, når ingen har tid eller lyst til å lage mat rett før servering.

Hvordan lage mat

Brokkoli kan tilberedes, dampet, blåses og bakt i ovnen. Sprø kål med oliven eller smør før baking, og spred det på et baktak i et jevnt lag.

Hva å gi

Ses med smør. Det er så enkelt og så velsmakende.

Klem litt majones eller lag en hollandaise-saus

Hak ansjosene, smel smøret i pannen, legg ansjosene og hell den resulterende brokkoli-sausen. Dryss med sitronsaft, det vil perfekt sette av ansjos.

Lag en dressing med sennep, olivenolje og sitronsaft.

Grate ingefær, hogge hvitløk, brun i vegetabilsk olje i en skillet og hell den resulterende brokkolisausen.

Soyasaus går bra med brokkoli, spesielt hvis du tar mørk soyasaus. Forresten serverer kinesiske restauranter ofte brokkoli med hoisinsaus eller østersaus, det er veldig god.

Fordelene med brokkoli

Når det gjelder ernæringseksperter, er brokkoli det perfekte produktet. Det er rik på fiber og kalsium, og det er nesten ikke noe fett, men det er en betydelig mengde folsyre og vitamin C, noe som bidrar til kroppens absorpsjon av jern, som også finnes i brokkoli. I en kopp kokt brokkoli så mye kalsium som i et glass melk, samt ti prosent av det anbefalte daglige inntaket av jern og det daglige inntaket av vitamin C.

Brokkoli har også et stoff som hjelper kroppen med å bekjempe kreft. Det er motstandsdyktig mot varme, men hvis kokt brokkoli, er en del av dette stoffet oppløst i vann. Tap vil bli mindre hvis du lager brokkoli for et par. (Fra boken The Whole Truth About Food, av Gil Fullerton-Smith, utgitt av BBC)

Brokkoli blader og stamme er mye sunnere enn broccoli blomst selv!

Brokkoli er anerkjent som en av de mest nyttige grønnsaker. Vi bruker ofte brokkoli som salat for å holde seg frisk. Men dette fører ofte til at vi kaster ut den delen av brokkoli, som vi faktisk må konsumere.

Brokkoli er en rik kilde til antioksidant, sammen med vitamin A, E og C. I tillegg får du nok magnesium og kalsium fra brokkoliblomsten.

Hva med andre deler av brokkoli? Har du noen gang tenkt på å spise brokkoli stamme og blader? Hvis ikke, så tenk på det, fordi du kan spise brokkoliblader og stilker for å holde deg frisk.

Du vil bli overrasket over at 30 g brokkoliblader består av 90% av vitamin A-dosene vi krever daglig. Forbruker brokkoliblader vil øke immunforsvaret og forbedre visjonen. Det gir også 43% av vitamin C til kroppen vår, som fungerer som et profylaktisk middel for behandling av kreft.

La oss også vurdere fordelene med brokkoli stilker. Stammen er en rik kilde til fiber. Det smaker søtt og velsmakende nok. Det tar litt lenger tid å lage mat i forhold til andre deler av brokkoli. Men det er definitivt verdt det.

Så, når du går for brokkoli, koker du dem helt. Dette er en naturlig helbredende plante hvor du kan spise en blomst, blader og en stamme. Ikke gå glipp av noen del av brokkoli, spis det regelmessig for å holde deg frisk.

brokkoli

Brokkoli er en årlig vegetabilsk plante av kålfamilien. Det vanligste sortet har mørkegrønne trenere tett samlet blomsterblomst og tykke saftige cobs.

Det ligner en blomkål, men bare hodet har en grønn eller lilla farge.

På tysk, "Brown Copf" - brunt (brunt) hode. Utad, det ser ut som en elegant grønn blomst. For brokkoli brukes sentralhodet og sideskuddene, kuttet med en ømfint del av stammen.

Å velge brokkoli i en butikk eller på markedet, bør du gi preferanse til unge og friske planter med små knopper.

Calorie brokkoli

Kaloriinnholdet i brokkoli er 28 kcal pr. 100 g produkt. 100 g kokt brokkoli 35 kcal, og nærvær eller fravær av salt påvirker ikke kaloriinnholdet. Energiværdien av frossen brokkoli - 23 kcal per 100 g. Bruken av den forårsaker ikke fedme.

Næringsverdi per 100 gram:

Nyttige egenskaper av brokkoli

Brokkoli inneholder fiber, kalium, fosfor, kalsium, magnesium, jern, sink, mangan, svovel, vitamin C, B1, B2, B5, B6, PP, E, K, provitamin A, folsyre, beta-karoten.

Unge blader av denne katusta er ikke dårligere enn spinat.

Brokkoli er et utmerket diettprodukt for forebygging og behandling av kreft, hjerte-og karsykdommer, nervesykdommer, sykdommer i mage-tarmkanalen, metabolske forstyrrelser, gikt.

Anetolitrion ble isolert fra brokkoliekål for å redusere forekomsten av kolorektal kreft og brysttumorer. Det har ikke bare anti-kreft, men også hematopoietisk, anti-aterosklerotisk, beroligende, avføringsmiddel og koleretisk virkning.

Den systematiske bruken av brokkoli i mat forhindrer utviklingen av aterosklerose og begynnelsen av tidlig alder (metionin og kolin inneholdt i den forhindrer akkumulering av kolesterol i kroppen). Det fjerner tungmetaller fra menneskekroppen og trengs i menyen til personer som er behandlet for strålingssykdom. Brokkoli er en utmerket mat for svake mennesker, for diabetikere, gravide kvinner, barn og eldre, spesielt de som er utsatt for aterosklerose.

Det faktum at brokkoli er en utmerket profylaktisk mot kreft, ble kjent for ikke så lenge siden. Studien, utført av leger fra Johns Hopkinas College, fant at brokkoli inneholder en spesiell substans sulforaphane, som dreper bakterier som forårsaker noen typer mavesår, og forhindrer også utviklingen av kreft i dette organet. Dessuten dreper sulforafan selv bakterier som er immun mot antibiotika. Nå forsøker forskere å utvikle medisiner basert på dette kjemikaliet, som vil bli optimal absorbert av menneskekroppen.

Forresten, den maksimale mengden sulforaphone er inneholdt i brokkoli spirer. I motsetning til mange andre er dette stoffet alt i frøet og, som det vokser, fordeles jevnt over hele planten, så mengden per 1 g biomasse blir stadig avtagende. I en liten ømspir, som kun kan tas med pinsett, og i en voksen plante som veier 1 kg, inneholder samme mengde sulforafan. Og hvis du vurderer at elskere av sunn mat lenge har vært avhengige av å legge til hvete, soyabønner, spire osv. Til mat, vil snart brokkoli spire bli lagt til denne listen. Forresten, du kan veldig enkelt få dem selv. For å gjøre dette må du kjøpe en pose frø i butikken, vaske dem, pakk dem i en fuktig klut og vent noen dager til frøene spiser. Deretter kan plantene legges til forskjellige salater og andre retter.

Brokkoli kan serveres rå, kokt, dampet, raskt stekt. I tillegg er brokkoli ofte brukt som ingrediens i supper, pasta sauser, paier, omeletter, vegetabilske retter.

Ung fersk brokkoli kan brukes rå i salater og side retter laget av ferske grønnsaker. For cocktailer eller som en matbit før hovedmåltid serverer du fersk brokkoli med saus eller dukkert.

Farlige egenskaper av brokkoli

Brokkoliavkok er ikke ønskelig fordi den inneholder purinbaser (adenin og guanin).

Det er tilfeller av utvikling av allergiske reaksjoner ved bruk av brokkoli. Det er ikke tilrådelig å misbruke dette produktet med økt surhet i bukspyttkjertel og sykdommer, siden det er mulig forverring av disse sykdommene.

Om hvor uvanlig, og aller viktigst deilig, kok brokkoli, sier Julia Vysotskaya.