Hoved > Bær

Fordel eller skade

Fra den aller første barndommen er meieriprodukter til stede i hver persons liv, hvorav de fleste er opptatt av kumelk. Barn med stor glede bruker hjemmelagde kaker og krever et glass fersk melk som væske. Med hvert trinn av barnets oppvoksthet, endres smak, ønsker og preferanser, men sjelden forsvinner melk fra kostholdet.

Alle bestemødre forteller sine barnebarn at kumelk melk er beriket med et komplett utvalg av vitaminer, noe som er vanskelig å argumentere for. Men i noen øyeblikk er det mulig å oppdage de negative sidene av melkdrinken som er skadelig for menneskekroppen.

Produktbeskrivelse

Kumelk er det vanligste produktet i verden. Det vises hver dag i alle kjøleskap, og hvis ikke i form av en drikk, deretter som melkholdige produkter.

I sammensetningen av melke drikken er det mange nyttige stoffer. En av de viktigste elementene er vitamin B12. Det har stor innflytelse på arbeidet i det menneskelige nervesystemet og bloddannelsesprosessen. I tillegg reduserer vitamin B12 forhøyet kolesterol og deltar fordelaktig i arbeidet i utvekslingskjeden for nyttige stoffer.

Naturlig melk i sammensetningen har mye kalsium, på grunn av hvilket beinvev dannes og styrkes. Slik at kalsium absorberes godt, kommer vitamin D til redning. Med hjelpen blir kalsium jevnt deponert i humane bein og dentin. Av dette følger at melk kan forhindre forekomst av sykdommer som rickets og osteoporose.

Fra tidlig barndom bidrar bruken av melkdrikker til å styrke beinvev. Sterke bein betyr minimal risiko for brudd. Blant annet bidrar regelmessig bruk av melk til barn til en økning i immunitet, forbedring av tenkning og minne.

Egenskapene til kumelkekjøtt på representanter for gruppen av aldersklassegrupper virker litt annerledes. Jo eldre kroppen, jo lavere er dens evne til å fordøye meieriproduktet. Melkdrikk har en rekke svært nyttige kvaliteter som positivt påvirker arbeidet i menneskekroppen som helhet.

Hva er nyttig?

Kvalens melk har en positiv effekt på menneskekroppen. Den rike sammensetningen av næringsstoffer er involvert i reguleringen av metabolisme. Flere sporstoffer bidrar til utvinning av proteiner og fett. Kalsium styrker beinvev.

I tillegg til den generelle koeffisienten for den positive effekten av melk på menneskekroppen, er det nødvendig å vite om de enkelte verdier av produktet for ulike aldre.

For menn

Mannlegemet er involvert i hyppig fysisk anstrengelse. Arbeid med tiltrengning av fysisk styrke, raid livrytme, utmattende treningsøkt - alt dette krever økt utholdenhet, noe som betyr at en rask utvinningsprosess i kroppen av proteiner og karbohydrater er nødvendig. Melkdrikk vil kunne takle denne oppgaven.

Dette produktet er hovedkomponenten i sammensetningen av protein shakes, som idrettsutøvere stadig tar. Men det er også mulig å bruke den som en egen drikke fra trening. På grunn av melkkomponenten er et høyt nivå av proteiner til stede i cocktail. Det er proteinet som er ansvarlig for å bygge muskler etter trening.

Mange menn la merke til at et glass meieriprodukt etter trening reduserer smerte i musklene neste dag. Og de begynner igjen å vokse raskere.

I tillegg til den fysiske veksten av den mannlige kroppen gjenoppretter et høyt nivå av karbohydrater energi og ressurser for det fulle arbeidet i alle organer.

Det er verdt å merke seg at bruken av melk påvirker mannens styrke. Suksessen til den seksuelle funksjonen er helt avhengig av balansen mellom næringsstoffer som er tilstede i meieriproduktet.

For kvinner

Kalsium i melkesammensetningen kreves av kvinnekroppen, ikke bare for å styrke beinvevet, men også for et attraktivt utseende. Tykt og frodig hår, lange og sterke negler, glødende hud kan fange andre, og alt takket være bruken av meieriprodukter.

I tillegg til den eksterne faktoren normaliserer kummelk balansen mellom næringsstoffer, ellers kan en kvinne utvikle amenoré.

Det bør bemerkes at for en kvinne er melk ikke bare en drink og en ingrediens for oppskrifter, men også et middel til kosmetisk pleie. Melkebasen er til stede i mange masker for hår, ansikt og hender. De gunstige mineralene av melk trer inn i kvinnekroppens celler og utfyller dem med essensielle stoffer. Denne drinken brukes ofte til spabehandlinger. Melk regnes som en av de mest effektive middelene til kroppspleie.

Regelmessig forbruk av melk drikk bidrar til å øke immuniteten, noe som har en positiv effekt på helsen til den kvinnelige kroppen, reduserer risikoen for problemer med seksuell sfære. Det virker også som en forebygging for brystkreft.

Å være i en interessant posisjon, bruker representantene til svakere sex vitaminpotensialet i kroppen med en dobbel kraft. I dette tilfellet er meieriproduktet i stand til å gjenopprette og supplere mangelen på mikro- og makroelementer, fordelene av disse strekker seg til både moren og den fremtidige babyen.

Kvinner som ønsker å gå ned i vekt, gå på en melke diett. Ulike melkbaserte drikker supplerer kvinnekroppen med vitaminer og mineraler som kan normalisere metabolisme. Tilstedeværelsen av et høyt proteinnivå i melkesammensetningen gir en følelse av mytlighet i lang tid.

For barn

Barn, som voksne, må spise kumelk hver dag. Kun effekten av bruken varierer. Et høyt proteininnhold i melkesammensetningen er nødvendig for hvert barn for full vekst. Karbohydrater fyller barn med nok energi for hele dagen.

Regelmessig forbruk av meieriprodukter hjelper barn å gjenopprette og balansere mangel på næringsstoffer i kroppen, slik at du ikke trenger å bruke multivitaminkomplekser foreskrevet av barnelege. I tillegg er melk kalsium, som styrker beinvev hos barn, og reduserer dermed risikoen for rickets, og det er ekstremt vanskelig å få brudd når de faller.

Fordelene og skader av kumelk

Kumelk melk er mye mer vanlig enn melken til andre dyr. Det er tilstede på bordet av hver familie nesten daglig i ren form eller som mat som er produsert av den (kremost, ost, smør, yoghurt eller kefir). Overalt tilrettelegges den høye etterspørselen etter kumelk av enkelheten og tilgjengeligheten av produksjonen, betydelige mengder industriproduksjon.

Fordelene med kumelk

En av de viktigste egenskapene til kumelk melk - tilstedeværelsen av vitamin B12 i sammensetningen. Det er av stor betydning for nervesystemet og hematopoiesis arbeid, fremmer vekst og reduserer kolesterol, og er involvert i metabolisme. Menneskekroppen bruker også den til å syntetisere DNA og aminosyrer.

En stor mengde kalsium i melkesammensetningen forårsaker sin viktige rolle i dannelsen og styrken av beinvev. D-vitamin tilstede her forbedrer absorpsjonen av kalsium og bidrar til dens avsetning i bein og dentin. Dermed forhindrer bruken av kulemelk effektivt utvikling av rickets og osteoporose.

Spesielt viktig er vanlig bruk av kumelk i barndommen. Det er i en tidlig og overgangsalder at skjelettets styrke er lagt ned og den maksimale beinmasse er akkumulert, hvor predisponering for brudd for livet vil avhenge. Bevist et direkte forhold til kalsium i melk med sin avsetning i skjelettsystemet til ungdom, det motsatte - med bruddfrekvensen.

I en tidlig alder blir kumelk som regel godt absorbert, fremmer vekst og utvikling, styrker immunforsvaret, forbedrer minne og humør. Med alderen forverres evnen til å fordøye melk, men fullstendig eliminering av tradisjonell mat fra kostholdet til en eldre person kan skade hans helse. I dette tilfellet anbefales det å bruke melkefortynnet eller skummet (fjernet).

Melk er et produkt som tradisjonelt er foreskrevet for rehabilitering av personer som er ansatt i farlige næringer, så vel som brukt i medisinsk, kosthold og baby mat. Det hjelper med anemi, nyresykdom, forstyrrelser i nervesystemet, mage-tarmkanalen og tuberkulose. Melk med honning er en kjent drink som lindrer stress og gjør det lettere å sovne.

Den komplekse fordelaktige effekten av melk på kardiovaskulærsystemet er gitt av det høye innholdet av kalium i det og muligheten for noe å senke blodtrykket. Linolsyre i sammensetningen fjerner overflødig vekt, noe som også letter arbeidet i hjertet. Bekreftet og antitumoraktivitet av melk, samt evne til å øke levetiden.

Kumelk melk under graviditet

Mangelen på kalsiuminntak under svangerskapet vil uunngåelig påvirke tilstanden til bein og tenner til den forventende moren. Kumens melk kan i stor grad løse problemet med mangel på dette mineral, det bidrar også til full opptak. Laktose, som er rikelig inneholdt i melk, hjelper kroppen til å behandle kalsium, og tjener også som en utmerket energikilde.

Melk renser forsiktig kroppen til en gravid kvinne, fjerner fra det giftstoffer, tungmetallsalter, radioaktive forbindelser. For innbyggere i store industribyer er denne funksjonen av produktet spesielt viktig. I tillegg har noen vitaminer i sammensetningen en uttalt antioksidantaktivitet og beskytter celler mot miljøets skadelige virkninger.

I fravær av kontraindikasjoner og individuell intoleranse mot kumelk i mor og baby, kan det balansere dietten til en gravid eller lakterende kvinne, berik det med næringsstoffer og vitaminer. Dette produktet fungerer også som et sikkert effektivt middel for å lindre halsbrann, som ofte følger med andre halvdel av graviditeten.

Advarsel: Hvis en kvinne tidligere har hatt problemer med bruk av kumelk, så er det bedre under graviditeten å fullstendig forlate det og ikke gjennomføre risikofylte eksperimenter.

Når du drikker kumelk er farlig

Hovedproteinet av kumelk, kasein, er det sterkeste allergenet. I tilfelle ufullstendig fordøyelse, er det i stand til å gå inn i blodet og fungere som et antigen som forårsaker en kraftig immunrespons. Resultatet av en slik shake-up kan ikke bare være utvikling av intoleranse mot alle meieriprodukter, men også type I diabetes.

Folk med en tendens til allergi bør være forsiktige når det gjelder bruk av kumelk, det vil være nyttig å spørre rådgiveren om dietten. Tilstedeværelsen av en patologisk reaksjon på den betyr fullstendig eliminering fra dietten av alle meieriprodukter.

Video: Hvem kan ikke drikke melk. Diskusjon i programmet "Live Healthy"

Melkesukker, laktose, sjelden fullstendig behandlet i kroppen av en voksen. Laktasemangel kan utvikles i varierende grad: Ikke forårsake ubehag eller føre til fullstendig intoleranse mot meieriprodukter. Det manifesterer seg oftest i form av følgende symptomer:

  • diaré, løs avføring;
  • kvalme, oppkast;
  • flatulens, oppblåsthet;
  • magekramper og smerter;
  • halsbrann.

Kumelk melk skader også kroppen hvis galaktose metaboliseringen er forstyrret. Dette stoffet dannes ved å dele melkesukker med glukose og kan være en alvorlig risikofaktor for utvikling av katarakt og leddgikt. Galaktosemi er en arvelig sykdom og krever fullstendig eliminering av melk fra dietten.

Regler for valg og bruk av kumelk

Vanligvis er det vanlig å være oppmerksom på naturen og sikkerheten til mat, som selvfølgelig vil være sant med hensyn til kumelk. Det ideelle alternativet er å kjøpe det fra en privat bolig på en ren og ren vert, hvis ku blir regelmessig undersøkt av en veterinær. Dette er den eneste måten å finne helmelk, produktet av industriell produksjon er normalisert drikking, innholdet av proteiner og fett i det er regulert kunstig.

Du bør velge melken, som så lite som mulig i kontakt med luften, fordi mens melkfett delvis oksyderes. For å få informasjon om dette emnet, er det lov å spørre bonden litt om hvordan malingen foregår i sin gård, det vil være nyttig å finne ut av metoden (maskin eller manuell).

Friskhet av produktet er av stor betydning: Frisk fullmælk inneholder maksimalt nyttige næringsstoffer og lysozym, som hemmer utviklingen av putrefaktive mikroorganismer. Etter 2 timer mister den sin aktivitet, så rå melk skal kokes eller pasteuriseres. Den enkleste måten å lage en umiddelbar pasteurisering er å varme opp drikkevaren til nesten 90 ° C og slå av komfyren umiddelbart.

Pasteurisering skifter nesten ikke smaken av melk, men ødelegger forårsakerne av farlige sykdommer, inkludert tuberkulose og brucellose. Varmebestandige melkesyre mikroorganismer dør ikke, nyttige næringsstoffer lagres også. Pasteurisert melk kan bli sur, så det er fortsatt godt egnet til fremstilling av yoghurt, cottage cheese eller ost.

Behandling av melk under påvirkning av høye temperaturer ødelegger nesten den patogene mikroflora og bakterielle sporer, men forårsaker også fysiske og kjemiske endringer i sammensetningen. Blant slike metoder er koking, sterilisering og ultrapasteurisering mest populære. De ødelegger melkesyrebakteriene som forhindrer utseendet av giftige forbindelser og melkefett, berøver produktet av de fleste nyttige egenskaper.

Eventuell varmebehandling senker surheten i drikken, frigjør den fra gasser som er oppløst i den og øker holdbarheten. Av de typer melk som er tilgjengelig for kjøp i butikken, er det å foretrekke å velge pasteurisert, det vil gi flere fordeler til menneskekroppen enn resten. Holdbarheten til slik melk er liten, opptil 7-14 dager, avhengig av emballeringsmetode.

Advarsel: Bruk av rekonstituert melk i mat bør unngås, da den har lav næringsverdi og kan inneholde oksydert kolesterol, som undertrykker arbeidet i hjertet og blodkarene og andre tilsetningsstoffer (kritt, sukker, stivelse eller mel).

Video: En historie om egenskapene til kumelk i programmet "Fra morgen til kveld"

Oppbevaring av kumelk

Holdbarheten til melk avhenger av prosesseringsmetode, emballasje og temperatur. Råmelk ved 1-2 ° C lagres i to dager, 3-4 ° C - om en og en halv dag, 4-6 ° C - 24 timer, 6-8 ° C - og 12 timer ved 8-10 ° C.

Nyttige tips for lagring av melk:

  1. I butikken er det bedre å sette melken i handlekurven sist, for å unngå langvarig opphold i varmen. Når du kommer hjem, må du umiddelbart sette den i kjøleskapet.
  2. I kjøleskapet lagres melk optimalt ved en temperatur på 0-4 ° C, bruk ikke døren til dette.
  3. Åpnet melk kan spises i 3 dager, holdes lukket og skilt fra produkter som har sterk lukt.
  4. For lagring av melk er det bedre å bruke originale emballasjer, glass eller keramiske beholdere.
  5. Unngå kontakt med produktet av lys, fordi det ødelegger riboflavin og vitamin D.
  6. Frysemelk gir deg mulighet til å bevare sine ernæringsmessige og smaksegenskaper i lang tid. Du må tine opp slik melk i kjøleskapet.

Tips: Frossen kulemelk under opptining er ofte utsatt for delaminering. I dette tilfellet er det nok å piske det med en blender for å gå tilbake til det normale utseendet.

Kompatibilitet med melk med andre matvarer

Kumelk er et uavhengig matprodukt. For å assimilere det bedre, er det nødvendig å drikke det på tom mage, uten å blande den med andre matvarer, i små nippe og med en liten forsinkelse i munnen. Ikke ta kald melk: lav temperatur gjør fordøyelsen vanskelig. Etter et glass melk er det nyttig å avstå fra å spise for en stund (1-1.5 timer).

Det er akseptabelt å bruke melk med noen typer frukt, bær og grønnsaker. Det myker effekten av koffein, så det er nyttig å legge det gradvis til te eller kaffe. Melk går også bra med cottage cheese.

Sammensetning av produktet

Sammensetningen av kumelk melk er rik og mangfoldig, den inneholder proteiner, lipider, karbohydrater, mineralsalter, vitaminer og hormoner. Et komplett sett med aminosyrer dekker hele kroppen menneskets behov, og melkfett er en av de mest næringsrike og fordelaktige. Energiværdien av rå helmælk er lav - kun 65 kcal, slik at melkdietene er bredt fordelt og effektivt.

Næringsverdi av kumelk melk (pr. 100 g produkt)

Koe Melk: Skader og fordeler

Når kumelk melk gikk inn i det menneskelige kostholdet, er det vanskelig å si, men mange forskere er enige om at for mer enn 7 tusen år siden brukte folk ikke bare dette produktet, men brukte det også til å lage gjærte melkprodukter, inkludert oster. I dag er kumelk melk et viktig matprodukt. Og for nyfødte som på grunn av ulike omstendigheter ikke kan motta morsmelk, er det melk av kyr som blir grunnlaget for sin erstatning (melkeformel).

Sammensetningen av kumelk

Ved 88% består melk av vann, det vil si hver 100 g melk inneholder så mye som 12 g av ulike fordelaktige stoffer. Antallet av dem kan variere noe avhengig av dyrets diett og livsstil, samt årstid.

Proteiner, karbohydrater og fett i melk

Først av alt er kumelk melk en kilde til protein, 100 g av produktet inneholder ca 3,2 g. Hoveddelen av proteinet er representert av kasein, mye mindre i melk av myseproteiner (albumin og globulin). Kasein finnes i melk i form av kalsiumkaseinat, splittelsen og assimileringen som krever mer tid enn for ubundet protein. Dette betyr imidlertid ikke at proteinet fra melk absorberes dårlig - det vil bli absorbert sakte, og gir kroppen gradvis essensielle aminosyrer.

Om viktigheten av protein for menneskekroppen kan snakke uendelig. Men først og fremst er det et byggemateriale for alle kroppens celler, uten at det er umulig å flytte plast, stoffskifte, beskyttende, enzymatisk og dusinvis av andre prosesser i kroppen.

Melk er en kilde til karbohydrater som er nødvendig for å gi kroppen energi. Den inneholder laktose (melkesukker), den bryter ned for å danne glukose, som absorberes i blodet i tarmen.

Kumelk melk kan inneholde fra 2,5 til 6% fett (i gjennomsnitt 3,5%), hovedsakelig avhenger av dyrets diett. Disse er hovedsakelig mettede fettsyrer. Nylig er det så mye sagt om deres skade, at alle har glemt at de er avgjørende for kroppen. Mettede syrer er også en av energikildene for det, de er involvert i bygging av cellemembraner og syntese av hormoner. For å gjøre kumelk til et diettprodukt, blir fett fjernet fra det, og i butikkene finner du fullstendig skummet melk.

Vitaminer og mineraler i melk

Denne naturlige drikken inneholder mer enn 50 forskjellige vitaminer, makro og mikronæringsstoffer. I kumelk er det nesten alle vitaminer som er nødvendige for en person, men det viktigste er at den inneholder alle B-vitaminer, inkludert B12. Dette vitaminet finnes bare i animalske produkter, inkludert melk. Disse vitaminene er nødvendige for nervøs, hematopoietisk, immun og andre kroppssystemer.

Melk er høyt verdsatt for mineralsammensetningen, og dette er til tross for at det er dårligere enn mange andre produkter i antall makro- og mikroelementer. For å fylle det daglige behovet for kroppen for kalsium, må du drikke nesten en liter melk. Kalsium fra dette naturlige produktet er imidlertid verdifullt fordi det absorberes godt. Dette oppnås på grunn av at melk inneholder fosfor, som er nødvendig for full opptak av kalsium. Organismen bruker disse makronæringsstoffene til å danne og vokse benvev og tenner, de er nødvendige for arbeidet i muskulatur og nervesystem.

I tillegg til kalsium og fosfor inneholder melk kalium, natrium, klor, magnesium, som er involvert i nervesystemet og kardiovaskulærsystemet, reguleringen av vann-saltmetabolismen og mange andre prosesser i kroppen.

Melk har et stort antall mikroelementer, noen av dem er ganske sjeldne i mat, mens de i små mengder brukes i menneskelivsprosessen. Denne drikken inneholder jern, kobber, sink, jod, kobolt, molybden, tinn, selen, fluor og flere dusin andre sporstoffer, som alle lett absorberes av kroppen.

Fordelene med kumelk

Ifølge innholdet av næringsstoffer og næringsverdi, kan ingen naturlig drikke av naturlig opprinnelse sammenlignes med melk. For mer enn et århundre siden kalte akademiker Ivan Petrovich Pavlov melk en næringsrik og lett fordøyelig mat, gitt til oss av naturen selv.

Melk styrker immunforsvaret

Melk bidrar til å styrke immunforsvaret. Proteinene som er inneholdt i den er nødvendige for produksjon av immunglobuliner involvert i å beskytte kroppen mot forskjellige sykdommer. Det har lenge vært anbefalt å drikke varm melk med honning for forkjølelse på grunn av den immunostimulerende effekten, samt å gi pasienten et lett fordøyelig næringsstoff.

Fordelene med melk til muskel-skjelettsystemet

Melk og meieriprodukter er svært nyttige for barn og ungdom i løpet av aktiv vekst i kroppen. Melk inneholder kalsium, fosfor og andre stoffer som er direkte involvert i dannelsen og veksten av beinvev. Kumelk er et uunnværlig produkt i behandlingen av beinfrakturer, da behovet for kalsium i denne situasjonen også økes. Melk er nyttig ikke bare for dannelsen av skjelettet. Proteiner og vitaminer som er inkludert i det, er nødvendige for å sikre alle plastprosesser. Og karbohydrater og fett er en kilde til energi, som barn ofte bruker enda mer enn voksne.

Effekten av melk på nervesystemet

Denne naturlige drikken har en gunstig effekt på nervesystemet. Den inneholder B-vitaminer og aminosyrer, som har en beroligende og avslappende effekt. Melk anbefales å bruke før sengetid, fordi stoffene som finnes i det, hjelper til med å lindre nervøs spenning og normalisere søvn. Derfor anbefales det at barn før sengetid får varm melk å drikke, og en slik naturlig "beroligende" vil være like nyttig for voksne.

Melk med sykdommer i magen

Naturlig kumelk melk er veldig nyttig for fordøyelsen. Proteiner og vitaminer er involvert i prosesser for regenerering av mage og tarmslemmemuskulatur, produktet har en innhyllende effekt og reduserer noe surt i magesaften. Frisk kumelk melk (lagret i kjøleskapet ikke mer enn en dag etter melking) har bakteriedrepende egenskaper.

For mennesker som lider av gastritt, er melk et universelt produkt. Med økt surhet av magesaft, vil det bidra til å redusere denne figuren og bli kvitt halsbrann. Når det er redusert, anbefales det ikke å bruke helmelk, men i fortynnet form for å legge til når du spiser porrer, gelé og andre retter. Melk kan forbrukes i sykdommer i bukspyttkjertelen og galleblæren, siden fordøyelsen ikke krever en stor mengde enzymer. Men i nærvær av sykdommer i mage-tarmkanalen om bruk av melk og meieriprodukter, er det bedre å konsultere en lege.

Kaloriinnhold av kumelk

Melk kan brukes i kosttilskudd, dets kaloriinnhold er avhengig av fettinnholdet. 100 g skummet melk er bare 31 kcal, i et produkt med et fettinnhold på 3,2% - 58 kcal, og hvis det inneholder 6% fett, så er kaloriinnholdet 85 kcal. Det er derfor folk som er overvektige og kosthold for vekttap, kan melk og bør forbrukes.

Fordelene med melk er avhengig av kvaliteten. Selvfølgelig er den mest nyttige melken frisk, som de sier "fra under kua", men for tiden er et slikt produkt ikke tilgjengelig for de fleste. Hvis det ikke er anledning til å kjøpe fersk kumelk, må man i butikken velge UHT eller pasteurisert melk med kort holdbarhet (ikke mer enn 5 dager). Selvfølgelig, i ferd med å behandle det mister noen av sine fordelaktige egenskaper, men et slikt produkt er sikkert mer nyttig enn melk, gjenvunnet fra tørrpulver.

Kødmjólkskade

Kumelk er et potensielt allergen, det kan forårsake en allergisk reaksjon i noen form. Eventuelle meieriprodukter er kontraindisert i fenylketonuri, i denne sykdommen er sammensetningen av dietten, dens varighet og andre aspekter bare bestemt av legen, siden prognosen av sykdommen avhenger av den.

Hele kumelk og selv korn basert på det er strengt forbudt å bruke i tilfelle smittsomme tarmsykdommer og forgiftninger. Det anbefales ikke å gå inn i kostholdet tidligere enn 2 måneder etter utvinning.

Med aterosklerose, fedme og andre forstyrrelser i fettmetabolismen, bør du ikke bruke melk med høyt fettinnhold.

Bruk av dette produktet er begrenset til alvorlig nyresykdom.

Laktasemangel

Dessverre er ikke uvanlig intoleranse overfor kumelk forårsaket av medfødt fravær av kroppen av noen av enzymet laktase, som bryter ned melkesukker (laktose). Hypolaktasi, såkalt denne tilstanden, forekommer hos 5-10% av den europeiske befolkningen. Et interessant faktum er at folk i Asia, Afrika og Sør-Amerika er laktose intolerant, og derfor kumelk, en befolkning på nesten totalt og når 80-100%. I hypolaktasi kan laktosfri melk spises, hvorav melkesukker ble fjernet under behandlingen.

Dette problemet er også ofte møtt av foreldre til nyfødte barn. Svært ofte har de en relativ laktasemangel. I slike tilfeller kan barnelege anbefale laktosefri spedbarnsformel eller tilskudd av enzympreparater for fôring av barn. Oftere med alderen produksjon av fordøyelsesenzymer tilbake til det normale, og innen år barna kan uten konsekvenser å konsumere kumelk og grøt på sin basis. Problemer med absorpsjon av melk kan forekomme hos eldre mennesker, siden alderen reduserer produksjonen av enzymet laktase.

Skolen av Dr. Komarovsky om emnet "Kokmælk":

TV-kanalen "Russland-1", et fragment av programmet "Om det viktigste" på emnet "Melk: fordeler og skade":