Hoved > Urter

Hva er nyttig og skadelig salt

Salt er på bordet i hver familie, vi bruker det som krydder og legger til alle slags retter, bruk den til salt for vintermatvarer som farg, fisk, kjøtt, ost, lage alle slags hermetiske grønnsaker og bruk vanligvis salt når du lager mat alle produkter. Det er endeløse tvister om det, ernæringseksperter hevder at salt er skadelig, leger sier motsatt: at å spise minst 5 gram salt per dag er nyttig og til og med nødvendig, men det er ikke ønskelig å misbruke det.

Så er salt fortsatt gunstig eller skadelig for menneskekroppen? La oss diskutere hva salt er for, om det har noen fordelaktige egenskaper og hvordan du bruker det riktig.

Salt - 11 nyttige egenskaper

Hjelper å beholde vann i kroppen

Den stabile driften av kroppen vår er avhengig av elektrolytter som bidrar til å drive elektriske impulser som styrer en rekke kroppsfunksjoner. En tilstrekkelig mengde elektrolytter er nødvendig for å opprettholde en sunn funksjon av hele kroppen. For effektiv drift av elektrolytter, samt å opprettholde normale blodtrykksnivåer, er det nødvendig å bruke tilstrekkelig mengde vann. Matvarer med høyt salt øker følelsen av tørst, og hjelper oss dermed til å konsumere riktig mengde væske. Salt kan også beskytte oss mot solstråle, så det må forbrukes i tilstrekkelige mengder i den varme sesongen. Mangel på natrium kan være en alvorlig trussel i forhold til ekstreme temperaturer, noe som fører til alvorlig svette og følgelig til dehydrering.

Stimulerer muskelkontraksjon

Bordsalt gir betydelige fordeler for hele kroppen, spesielt det er svært viktig for nervesystemet, fordi det stimulerer muskelkontraksjon. Dette saltet bidrar også til å unngå muskelkramper. I tillegg beholder produktet kalsium sammen med andre mineraler i blodet og toner binyrene.

Støtter arbeidet i fordøyelsessystemet

Salt spiller en viktig rolle i prosessene for fordøyelsen. Det stimulerer produksjonen av spyttenzymamylase, og deltar også i utskillelsen av saltsyre, som linjer veggene i magen og hjelper til med å nedbryte mat. Mangel på salt kan forårsake forstyrrelser i væskenivå i vev, så vel som syrebasebalanse. I tillegg tilbereder salt smaksløkene, noe som gir deg enda mer glede av å spise.

Eliminerer luftveiene

Salt gir betydelige fordeler ved problemer i luftveiene: for astma, bronkitt og hodefeber. Den reduserer betennelse i respiratorisk system, reduserer dannelsen av sputum og letter pusten. Bare en halv teskje salt oppløst i et glass vann er et godt verktøy for å rengjøre bihulene, samt eliminere bronkial overbelastning.

Fremmer normal søvn og behandler depresjon.

Mange har opplevd problemet med overdreven salivasjon i søvnen, noe som er direkte relatert til mangel på salt i kroppen. Mangel på salt kan føre til mangel på vann, og spyttkjertlene, som opplever denne mangelen, skaper mer spytt. Forbruker sjøsalt ved sengetid bidrar til å forhindre overdreven spyttutskillelse. I tillegg helbreder salt depresjon, som produserer to hormoner - serotonin og melatonin, som lar deg takle stress, slappe av og gi en god god natts søvn.

Forhindrer osteoporose

For å opprettholde sunne bein, er salt bare nødvendig, siden nesten en fjerdedel av alt salt i kroppen er lagret i bein. Mangel på salt og vann i kroppen fører til osteoporose, og tilstrekkelig bruk vil hjelpe deg med å unngå denne sykdommen.

Styrker immunforsvaret

Salt har antibakterielle egenskaper. Derfor kan dette produktet være en utmerket erstatning for antibiotika, men i motsetning til sistnevnte - uten bivirkninger. Salt styrker immunforsvaret ditt, hjelper deg med å bekjempe kulde, feber, influensa, autoimmune virus, samt sparer deg for ulike typer allergier.

Forbedrer hjertefunksjonen

Det er generelt anerkjent at salt er skadelig for kardiovaskulærsystemet. Men sjøsalt, oppløst i vann, bidrar til lavere kolesterolnivå, lavere blodtrykk og også eliminere uregelmessige hjerteslag. Derfor reduserer en rimelig bruk av salt risikoen for atherosklerose, hjerteinfarkt og slag.

Dental helse fordeler

Salt spiller en viktig rolle i å opprettholde sunne tenner, det brukes til og med ofte som en komponent i tannkrem. Du kan lage hjemmelaget pasta selv ved å kombinere hakkede havsalt og brus i et 1: 2-forhold. Følgende løsning brukes til å skylle munnen: ½ ts salt og ½ ts ketchup løses i 200 ml vann.

Forbedrer hudtilstanden

For dyp rensing av huden og kvitte seg med svarte flekker, bruk en skrubbe med 1 ts finkornet salt og 1 ts olivenolje. Med en så enkel sammensetning har verktøyet virkelig en merkbar effekt.

Salt brukes også til å redusere ansiktsfett. Til dette formålet fyller du sprayen med varmt vann med tilsetning av 1 teskje salt. Denne løsningen sprøytes på ansiktet, slik at væskeinntrengning ikke kommer inn i øynene.

Saltskrubbe kan brukes til å exfoliere døde celler, samt forbedre blodsirkulasjonen i huden. Etter en dusj eller et bad, når huden din fortsatt er våt, spre hendene på salt og masser kroppen din forsiktig.

Hår og skalp fordeler

Salt gir mykhet og glans til håret ditt. På grunn av innholdet av viktige mineraler, gjør det håret skinnende, gjenoppretter dem og fuktar hodebunnen godt.

For å eliminere overdreven svetting av hodebunnen, påføres en saltoppløsning på hårrøttene og får tørke. Salt vil absorbere det utskårne fettet, og håret vil forbli frisk hele dagen.

Salt - kontraindikasjoner

Natriumklorid (salt) er nødvendig for en person, men den daglige prisen bør ikke overstige 8 gram (dette tar hensyn til bruken av salt inneholdt i mat). Men noen elskere av salting holder seg ikke alltid til denne normen og konverterer den "salte" fordelen for skade.

Overflødig salt i kroppen kan føre til irreversible prosesser og skade:

  • fordøyelsessystemet (kan forårsake dannelse av gastritt og magesår);
  • synets organer (kan forårsake grå stær);
  • sirkulasjonssystemet;
  • føre til opphopning av væske og på grunn av dette øker belastningen på alle vitale organer flere ganger;
  • øke skjørheten av fartøyets vegger;
  • forstyrre nervesystemet (for å utvikle aterosklerose av blodkar i hjernen med en forferdelig konsekvens - et slag;
  • forstyrre sunn funksjon av leddene (redusere fleksibiliteten), forårsake smerter når du går, hevelse, meteorologisk avhengighet;
  • forårsaker demineralisering av beinvev og utvikling av osteoporose - beinfraghet, som er årsaken til hyppige ureparerte frakturer.

Overdriven saltinntak fører til opphiss av appetitt, senker fettmetabolismen. For fullt folk og håper å bli tynn, er bruken nødvendig for å minimere.

Akkumuleringen av salt i kroppen fører til hevelse og høyt blodtrykk, noe som skaper en tung belastning på kardiovaskulærsystemet.

Overflødig salt danner steiner i nyrene og i galleblæren.

Etter å ha vurdert kontraindikasjonene, kan noen mennesker avslå salt mat helt. Fullstendig opphør av saltinntak er strengt forbudt, salt kan bli konsumert og til og med nødvendig, det er bare viktig å huske om mulig overdosering.

Hva er nyttig og skadelig salt for mennesket?

Nyttige egenskaper av salt

Det viser seg at mangel på salt i kroppen gir en følelse av svakhet, trykkfall. Fersk mat dekk ikke bare smak, men også menneskelig hjerneaktivitet. Forskere fant også at tilberedt mat, en del av det daglige kostholdet for mennesker (kjøttprodukter, fisk, bakervarer, grønnsaker og cottage cheese) inneholder omtrent ti gram salt. Hvis vi vurderer at på en dag er saltinntaket 15 gram, så er restverdien for dosol av mat bare fem gram. Dette er omtrent halvparten av en teskje. Denne strengt definerte standarden skaper en fordel for kroppen vår.

De helbredende egenskapene til salt er godt manifestert i behandlingen av forskjellige sykdommer. Med leddgikt vil saltede hansker hjelpe. Oppløs en spiseskje salt i et glass vann, suge ullhansker i det og tørk dem godt. Hvis du sover i slike hansker, vil neste stivhet av leddene fjernes for hånd. Dermed blir væsken i vevet i det syke organet fornyet, desinfiserings- og renseprosessen foregår.

Saltbad er mye brukt for nevroser, forkjølelser, vaskulære sykdommer, etc. Ved hypotensjon vil et glass saltet vann (en teskje salt per glass vann) være ekstremt effektivt, trykket vil stige. Hvis du legger til en spiseskje salt til en liter vann, vil slike bad bidra til å lindre brennende følelse, smerte og myke opp huden på bena. Saltbad i femten eller tjue minutter vil bidra til å oppløse keratinisert hud, lindre tretthet, styrke indre organer, spesielt bronkiene og hjertet.

På kjøkkenet, uten bruk av salt, kan det heller ikke. Lukten av flyktig melk vil ikke spredes over hele rommet og komfyren blir lett vasket hvis stedet fylt er raskt fylt med salt og det er ønskelig å dekke saltet med vått papir. Hvis du kokker noe i en gryte, kan du enkelt fjerne rester med salt.

Hva er skadelig salt?

Dessverre, nesten alle mennesker forsømmer og overstiger saltinntaket, mer enn hva kroppen krever. Som et resultat oppnår salt en destruktiv effekt. En stor mengde salt i kroppen bidrar til en økning i blodvolumet som sirkulerer, noe som betyr at det fører til spasmer av blodkar, forringer hjernecirkulasjonen, og dette påvirker bein og muskler. Og selvfølgelig lider tennene også, og alt skyldes at saltet utviser nyttig kalsium fra kroppen.

Saltede matvarer er spesielt farlige for personer som lider av hjerte og nyresykdom. Hvis det er mye salt i kroppen, er det ekstremt farlig for folk som lider av hypertensjon, da vasospasmen blir sterkere og blodtrykket stiger umiddelbart. Også forsiktighet bør utøves i ulike inflammatoriske prosesser, nyresykdommer, glaukom og fedme.

Med slike plager er det en sjanse til å prøve å finne et kompromiss, for eksempel: Spis surkål bare etter at du har vasket det. Også, hvis du legger persille eller dill til mat, vil det ikke virke så frisk i det hele tatt. Du kan også legge til sur syltetøy, det er godt supplert med kjøttretter. Men saltet kokt fisk kan suppleres med sitronsaft.

Salt, like nødvendig for brukbarhet, og både sunn og syk kropp. Så aldri glem dette produktet!

Salt: fordel og skade. En av meningene

Siden ol også kalles natriumklorid (NaCl), som er 40% natrium og 60% klor, utfører disse to mineralene forskjellige funksjoner i kroppen vår.

Det finnes mange forskjellige typer salt, som bordsalt, rosa Himalayan, marine, kosher, stein, svart og mange andre. Slikt salt varierer i smak, tekstur og farge. Forskjellen i sammensetningen er ubetydelig, hovedsakelig ved 97% er natriumklorid.

Noen saltvarianter kan inneholde små mengder sink, kalsium, selen, kalium, kobber, jern, fosfor, magnesium og sink. Jod blir ofte lagt til det. Fra tid til annen ble salt brukt til å bevare mat. En stor del av denne krydder hemmer veksten av putrefaktive bakterier, på grunn av hvilke produkter ødelegger. Saltutvinning utføres hovedsakelig på to måter: fra saltminer eller ved fordamping. Under fordampning dehydreres mineraloppløsningen rik på mineraler, og når den mines fra miner, blir saltet renset og knust i små fraksjoner.

Vanlig bordsalt gjennomgår betydelig bearbeiding: den knuses og renses av urenheter og mineraler. Problemet er at jordsaltet holder seg sammen i klumper. Derfor er ulike stoffer tilsatt - antikolourisme, for eksempel matemulgeringsmiddel E536, kaliumferrocyanid, som er helsefarlig. Skruppelløse produsenter angir ikke dette stoffet i sammensetningen på etiketten. Men det er mulig å bestemme sin tilstedeværelse med en bitter smak.

Havsalt er produsert ved fordampning og rensing av sjøvann. I sammensetning er det veldig lik vanlig salt, den eneste forskjellen er i en liten mengde mineraler. Vær oppmerksom på! Siden sjøvannet er tungt forurenset av tungmetaller, kan de også være til stede i havsalt.

Natrium er nøkkelelektrolytten i kroppen vår. Mange matvarer inneholder en liten mengde natrium, men det meste er fortsatt i salt. Salt er ikke bare den største diettkilden til natrium, men også en smakforbedrer. Natrium binder vann i kroppen og opprettholder den rette balansen mellom intracellulære og ekstracellulære væsker. Det er også et elektrisk ladet molekyl som sammen med kalium bidrar til å opprettholde elektriske gradienter over cellemembraner, det regulerer dermed ionbytterprosesser i kroppens celler. Natrium spiller en viktig rolle i mange prosesser, for eksempel er det involvert i overføring av nervesignaler, muskelkontraksjon, hormonsekresjon. Kroppen kan ikke fungere uten dette kjemiske elementet.

Jo mer natrium i blodet vårt, jo mer vann det binder. Derfor øker blodtrykket (hjertet må jobbe hardere for å presse blodet over hele kroppen) og spenningen i arteriene og ulike organer øker. Høyt blodtrykk (hypertensjon) er en stor risikofaktor for mange alvorlige sykdommer, for eksempel slag, nyresvikt, hjerte-og karsykdommer.

Fordelene og skade på salt, eller Hvordan saltinntak påvirker helsen din

Alle vet at sukker er skadelig for helsen. Og hva vet vi om salt? Dessverre kan du tegne en analogi og si at salt er det andre sukkeret. Informasjon om dens skade er ikke like vanlig som sukkerskader. Og dette skyldes at salt ikke har direkte forbindelse med vekt og fedme, som for eksempel i tilfelle sukker. Konsekvensene av bruk av overdreven mengder salt i lang tid påvirker ikke utseendet til en person, men sjansene er at de vil vises senere. De kortsiktige fordelene med lavt salt diett er svake, og de forsinkede effektene er lite kjente, noe som gjør det vanskelig for publikum å forstå betydningen av dette problemet.

I tillegg er det vanskelig å forstå hvor mye salt er i mat. Sannsynligvis har mange hørt at i søte kulsyreholdige drinker av sukker inneholder i gjennomsnitt 20 teskjeer pr. Liter (100 g / 1 l). Hvis vi snakker om salt, snakker vi om små mengder sammenlignet med eksemplet ovenfor. Derfor er det mange som ikke tar hensyn til det. Produksjonsselskaper bruker dette og legger til et overskudd av salt til bearbeidede og ferdige produkter, samt til mat i ulike kafeer og restauranter. Og hvis mengden sukker er angitt på pakken, vanligvis i form av karbohydrater, så er det ikke noe ord om mengden salt. Bestem hvor mye av produktet det er mulig hvis etiketten indikerer mengden natrium. For å gjøre dette, multipliserer mengden i produktet med 2,5.

I flere tiår har forskning og anerkjente helsevesenet organisasjoner foreslått behovet for å redusere saltinntaket. Verdens helseorganisasjon anbefaler å forbruke maksimalt 2000 mg natrium per dag. American Heart Association setter terskelen for forbruk enda lavere, ved 1500 mg natrium per dag. Denne mengden natrium er inneholdt i ca. en teskje eller 5 gram salt. Imidlertid er flertallet av den voksne befolkningen minst dobbelt så høy som disse normer. Hovedkildene til natrium er: vanlig salt, sauser (spesielt sojasaus), ulike ketchup eller ferdig krydder, bearbeidet mat og halvfabrikata.

Antall dødsfall fra hjerte-og karsykdommer knyttet til forbruk på mer enn 1000 mg natrium per dag i 2010 ble estimert til 2,3 millioner mennesker - 42% av hjertesykdom og 41% av hjerneslag. Studien viste at de landene med høyest dødelighet, som forårsaket det høye natriuminnholdet, var:

  • Ukraina - 2109 dødsfall per 1 million voksne;
  • Russland - 1803 dødsfall per million;
  • Egypt - 836 dødsfall per million.

Den høyeste andelen dødsfall fra kardiovaskulære sykdommer (20%) var i land hvor retter inneholder mye salt: Filippinene, Myanmar og Kina.

Å spise en stor mengde av dette kosttilskudd forårsaker økt blodtrykk og øker risikoen for hjerneslag og hjertesykdom, spesielt

personer med såkalt hypertensjon følsom for salt. Det er også kjent at en overdreven mengde natrium i kroppen fører til utvasking av kalsium og kan føre til en nedgang i bein tetthet eller osteoporose.

Hvordan utvikler salt og hvorfor?

En stor mengde salt er ikke bare skadelig for helsen, men kan være dødelig.

Mangel på salt er like farlig som overflødig. Natrium, som hovedsakelig finnes i salt, i tillegg til å kontrollere væskebalansen i kroppen, er også ansvarlig for mange andre fysiske funksjoner. Dens mangel forårsaker et sterkt ønske om salt, og kan også være et tegn på sykdom. La oss undersøke flere grunner som forårsaker ønsket om å konsumere salt.

For å opprettholde kroppen er det nødvendig å kontrollere fluidbalansen. Hvis mengden i kroppen faller under den tillatte grensen, er det et ønske om å spise noe salt. Andre tegn på dehydrering:

  • føler seg kald
  • rask hjerterytme;
  • intens tørst;
  • liten mengde urin;
  • kramper;
  • hodepine;
  • irritabilitet.

2. Elektrolytt ubalanse

I kroppsvæskene våre spiller rollen som et transportsystem, de bærer de nødvendige mineralene. Natrium, som finnes i salt og er en elektrolytt, er en av disse viktige mineraler. Ved elektrolyt ubalanse er følgende negative effekter mulig:

  • hodepine;
  • tretthet,
  • lavt energinivå;
  • apati;
  • dårlig humør;
  • spenning;
  • kvalme eller oppkast.

3. Addisons sykdom

Dette er en sjelden sykdom i binyrebarken, noe som resulterer i en reduksjon i mengden av vitale hormoner som produseres, primært kortisol. Et av symptomene er saltbehov.

  • kronisk tretthet;
  • depresjon;
  • lavt blodtrykk;
  • vekttap;
  • mørke flekker på ansiktet;
  • tørst;
  • magesår, spesielt på kinnene;
  • blek hud;
  • angst;
  • håndshake.

Cortisol, det såkalte stresshormonet, bidrar til å kontrollere blodtrykket og får kroppen til å reagere på stressende situasjoner. Som et resultat av forskningen ble det funnet et inversielt forhold mellom mengden natrium og kortisol i kroppen - jo mer natrium, jo ​​mindre er dette hormonet produsert i stressende situasjoner. Det er derfor i en stresset, stressende periode det er et behov for salt og salt mat. Kroppen prøver dermed å redusere produksjonen av kortisol.

Utilstrekkelig saltinntak

En diett som er lav i salt kan skade helsen. Ifølge vitenskapelig forskning kan følgende negative effekter oppstå:

  • Lavt tetthet "dårlig kolesterol" (LDL) nivåer stiger.
  • Lavt natrium øker risikoen for død fra hjertesykdom.
  • Hjertesvikt. Begrensende saltinntak har vist seg å øke risikoen for død for personer med hjertesvikt.
  • En utilstrekkelig mengde natrium i kroppen kan øke motstanden til celler til insulin, noe som kan føre til utvikling av diabetes og hyperglykemi.
  • Type 2 diabetes. Personer med type 2 diabetes og lavt saltinntak øker risikoen for død.

Et høyt salt diett har også en skadelig effekt på helsen.

Flere studier har tilført en stor mengde saltinntak til starten av magekreft.

  1. Magekreft står femte blant kreft og er på tredje plass blant årsakene til kreftdød over hele verden. Hvert år dør mer enn 700 000 mennesker av denne sykdommen. Folk som bruker for mye salt er 68% mer utsatt for magekreft.
  2. Overdreven saltinntak fører til skade og betennelse i mageslimhinnen, noe som gjør den sårbar mot kreftfremkallende stoffer, og kan også forårsake vekst av patogene bakterier Helicobacter pylori, som er årsaksmidlene til magesår.

Salt innhold av produkter

Noen produkter inneholder nesten alltid mye salt, fordi dette er prosessen med produksjonen. Andre matvarer, som brød eller rask frokost, ost, inneholder ikke mye salt, men siden vi spiser mye av dem, vil mengden natrium absorbert være stor. Det er ikke for ingenting at den ordspråklige visdom er nedskrevet i ordene: "Godt er saltet, og for å skifte det - munnen vender tilbake."

Det meste av saltet finnes i pakket, bearbeidet mat, så vel som i ferdigretter. Her er noen matvarer som er høye i salt:

  • ost;
  • kjøttprodukter (pølser, pølser og andre);
  • røkt produkter;
  • hurtigmat;
  • ferdig sjømat (fisk, reker, blekksprut);
  • halvfabrikata;
  • bouillon kuber;
  • hermetisert og konservert mat;
  • saltede stekte nøtter;
  • chips;
  • oliven;
  • tomatpasta;
  • majones og andre sauser;
  • noen grønnsaksjuice (for eksempel tomat).

Tips for å redusere saltinntaket

  • Vær oppmerksom og vær oppmerksom på produktetiketter. Prøv å velge produkter som har det laveste natriuminnholdet.
  • Innholdet av ingredienser i sammensetningen på etiketten er alltid oppført fra den største til den minste, så du bør velge slike produkter, hvor salt vil bli oppført på slutten av listen.
  • Mange sauser, ketchups, krydder, sennep, pickles, oliven inneholder mye salt.
  • Forsiktig velg frosne grønnsaksblandinger, de kan også tilsettes salt.
  • Salt - forsterkeren av smak. I stedet for salt for å forbedre smaken av retter, kan du bruke krydret urter, sitrusjuice, krydder.
  • Tapp vann fra hermetiske grønnsaker og skyll dem videre.
  • Hvis parabolen virker usaltet, kan du bruke sitronsaft eller sort pepper - de vil legge til en spesiell smak og aroma og eliminere behovet for å bruke salt.
  • Den enkleste måten - Ikke legg salt til mat.
  • Prøv å bruke en måleske, da kan du ikke bare forstå hvor mye salt du bruker, men også redusere dette beløpet.
  • Fjern saltskakeren fra bordet.

Salt myter

Myte: Kroppen trenger ikke salt hver dag.

Det tar ca 200 mg salt for kroppens fulle funksjon hver dag.

Myte: Bruken av en stor mengde saltet mat eller salt kan kompenseres av mye vannforbruk.

Faktisk inneholder natrium inneholdt i salt vannmolekyler i kroppen, så overdreven saltinntak forårsaker tørst. Det kan ta opptil fem dager å gjenopprette elektrolyttbalansen i kroppen.

Myte: hav, himalaya, svart eller noe annet "uvanlig" salt er nyttig.

Alle typer salt for 97-99% består av natriumklorid, så noen eksotiske, salt er ikke nyttige i store mengder.

Myte: Salt er ikke bra.

En liten mengde natrium er viktig for nervesystemet, hjernen og balansen mellom kroppsvæsker.

Så kjære lesere, nå vet du ikke bare at å spise store mengder salt ufullstendig skadet helsen din, men du kan ved hjelp av gode råd starte veien til et sunnere diett. Salt stimulerer smaksløkene på tungen, og maten virker bedre. Faktisk er den virkelige smaken av produktet "maskert". Over tid vil du bli vant til lavt saltinnhold i mat, smaksløkene vil gjenopprette sine funksjoner, og du vil lære den sanne smaken av kjente matvarer. En annen fordel med et lavt salt diett er vekttap. Ved å konsumere mindre salt mat kommer følelsen av matfett raskere og risikoen for overmåling reduseres.

Hvis du allerede har problemer med høyt blodtrykk, er det kanskje en av årsakene til høyt saltinnhold i maten. Analyser denne situasjonen med hensyn til informasjonen ovenfor om hvilke produkter som inneholder mye salt. Rådfør deg med næringsdoktor eller lege om nødvendig. Den beste løsningen er å observere "golden mean" - prøv å spore mengden salt som er konsumert og ikke overskride de anbefalte verdiene. Husk folks visdom: "Maten trenger salt, men i moderasjon."

Bare å redusere saltinntaket, har du stor fordel for kroppen din: Blodtrykket normaliseres, belastningen på nyrene reduseres, puffiness går bort, risikoen for å utvikle sykdommer i mage og kardiovaskulær system minker.

Salt: behandling, nytte og skade

Når krydret er verdsatt til sin vekt i gull. Å forlate gjestene "ikke salt å spise" ment å møte en hjerteløs velkomst. Argumenterer om fordelene og farene ved salt. Det er en del av produktene, dets moderate inntak er nødvendig for menneskekroppen. Salt helbreder, har en kosmetisk effekt. Harm manifesterer seg i overskytende forbruk, regelmessig overskudd av daglig rate.

Hvorfor trenger kroppen salt, dens sammensetning

En av hovedfunksjonene til salt (dens formel er NaCl, natriumklorid, natriumklorid) er å delta i syntesen av antidiuretisk hormon (ADH), det produseres av binyrene. Under virkningen av hormonvevet beholder vann, det hemmer nyrefunksjon. I tilfelle av natriummangel er kroppen dehydrert.

Natriuminntak er nødvendig for riktig overføring av nerveimpulser. Kronisk mangel på salt kan forårsake død av nerveceller. Elementet er involvert i å opprettholde det optimale nivået av elektrolytt i cellene, noe som er nødvendig for muskelkontraksjon. Natriummangel er manifestert av svakhet, døsighet.

Kroppen bruker klor til å produsere sekret fra bukspyttkjertelen, samt saltsyre, som hovedsakelig består av magesaft.

Salt er nyttig og nødvendig for kroppen, som en del av blodet og vævsfluidet. En viss mengde av det må komme hver dag fra mat.

Skadelig salt er ikke i seg selv, men det er for mye forbruk. Det er årsaken til hjertesykdom, forurensning av kapillærene, hypertensjon, nyresvikt, følsomhet i nervesystemet, støtter puffiness og inflammatoriske prosesser, forverrer hudsykdommer.

Ødem, det vil si opphopning av fuktighet i vevet, forårsaker mineral natrium. Organismen absorberer sin organiske form helt og uten skade, den er rik på røde rødbeter, muskler og lever av dyr.

Normalt salt per dag

En voksen kropp i et temperert klima (mellomstasjon) bør få minst salt per dag - 0,4 gram.

Det optimale inntaket per dag - opptil 5 gram.

Denne daglige prisen danner det totale beløpet som kommer inn i kroppen:

  • med produkter av vegetabilsk opprinnelse;
  • med bakervarer;
  • med næringsmidler og hjemmelagde retter;
  • når salting klare måltider.

Mange er så vant til salt smak at de bruker natriumklorid som kosttilskudd, kombinere det med en rekke matvarer. Som et resultat er saltinntaket overskredet flere ganger, hvilket er skadelig for kroppen.

Overgå normen kan være med økt svette, som er forbundet med et varmt klima, arbeid i varm produksjon, betydelig fysisk anstrengelse, øker den til 15-20 gram per dag.

Salt inneholder ikke kalorier, kaloriinnholdet er null.

Ett gram salt beholder 100 ml fuktighet i kroppen.

En person kan ikke drikke vann med et saltinnhold over 2,5 g / l uten skade.

Salt bruk for å balansere kalium og natrium

Kalium og natrium regulerer vann-saltmetabolisme i kroppen. Kalium fjerner vann, natrium - akkumuleres.

I plantefôr er kalium 5-10 ganger mer enn natrium. Derfor, når på våren, byttet husdyr til urtefoder, slutter vannet å ligge i kroppen. For å forebygge diabetes, blir tap av fordelaktige stoffer med fuktighet, salt tilsatt til dyrefoder.

Rå foodists og plantefødte supportere la også merke til at å spise store mengder grønn cocktails, juice, salater forårsaker kramper i bena - et tegn på natriummangel. Kramper behandler tilsetning av salt til mat.

Dermed er bruk av natriumklorid nyttig i tilfeller der det ikke er nok for kroppen.

På den annen side forårsaker en overdreven mengde salt kaliummangel, fører til vannretensjon, dannelse av ødem og akselerasjon av cellulittdannelse.

For å hindre at melk smelter under koking, er det nødvendig å legge til 5-8 dråper saltoppløsning (1: 1).

Symptomer på natriummangel

Behovet for saltbehandling oppstår ofte i syroedov når følgende tegn på natriummangel opptrer:

  • krampe gastrocnemius muskler, magemuskler spasmer;
  • vekttap, dårlig appetitt;
  • dehydrering, depresjon, oppstyr;
  • hjertebanken;
  • lavt blodtrykk, hodepine, svakhet;
  • redusert immunitet.

Kramper - plutselige ufrivillige muskelsammensetninger - oppstår som følge av muskels overmattelse, etter monotont arbeid i en stilling, med nervøs overbelastning, et stort tap av vann og salt i kroppen.

Kramper er kortsiktige eller langsiktige, i en muskel eller dekker en muskelgruppe.

Hvilket salt er bedre

I land med varmt og varmt klima har salt lenge vært fordampet fra sjøvann i solen eller på bål i kar.

Følgende bytte er oppnådd av moderne byttedyr:

  • stein, det er utvannet i stedet for det tørkede hav som mineral;
  • Fordampning, som oppnås ved fordampning fra saltlake - for eksempel, etter å ha fylt saltavsetninger med ferskvann, er den finkornet, veldig hvit, nesten uten urenheter;
  • selvflytende, dannet ved naturlig fordampning i innsjøer og elvemunning;
  • hagearbeid, det ekstraheres fra sjøvannet ved fordamping i bassengene, gråaktig farg urenheter.

Selvfellende og saltsalter, ofte grove (grov) sliping, krever ikke anti-kakende tilsetningsstoffer.

Grovt salt er mer fordelaktig enn fint salt.

Ekstra og høyere karakterer utmerker seg av små granulater, de oppløses raskt og er passende for salting. Faktisk er det natriumsalt - det inneholder den minste mengden kalium og magnesium kroppen trenger. Ved høy luftfuktighet dannes det klumper, derfor er tilsetningsstoffer kreves (E504, E535, E536).

Første og andre karakterer er mer fordelaktige fordi de inneholder mer kalium og magnesium, de brukes ofte til salting.

Havsalt (selv deponert og saddle) er nesten ikke renset, derfor inneholder det sporstoffer kobber, jod, magnesium, kalsium, kalium. En slik sammensetning ligner på menneskelig blod. Det er mer nyttig enn vanlig, lettere å fordøye, mer salt, frekvensen av forbruk per dag er lavere - opp til 3 gram. Under varmebehandling mister den medisinske egenskaper, derfor brukes den bare i ferdige måltider.

I noen land blir salt utvunnet fra sjøvann ved samlingsmetoden for å oppnå kjemisk ren natriumklorid (99,5%), resten av væsken uthylles, derfor er et slikt ferdigprodukt ikke forskjellig fra et kokt utvalg.

Bordsalt er sterkt rengjort av urenheter, tørket i en ovn, som bryter opp strukturen av natriumkloridkrystaller, fjerner sporstoffer - det blir mindre nyttig.

For å forhindre sykdommer i skjoldbruskkjertelen, behandling av aterosklerose, syfilis, inflammatoriske prosesser i luftveiene, brystmastopati, salt er iodisert - jodid eller kaliumjodat blir tilsatt til sammensetningen. Iodat er mer stabilt, på emballasjen indikerer konsentrasjonen og maksimal holdbarhet.

I produktet som heter "Mattsalt med lavt natrium + kalium, magnesium" er kalium og magnesium enda mer enn i mindre renset første og andre klasse.

Terapeutisk salt

Med mat får kroppen minst 3 gram natriumklorid per dag. Vanen med salting øker mengden til 10-15 gram.

I tilfelle av noen sykdommer kan salt være skadelig, derfor er det helt utelukket fra dietten, som foreskrevet av legen, er substitutter brukt. De gir maten den vanlige smaken, har ikke de negative egenskapene til natriumklorid.

I motsetning til populær tro, forbedrer saltet ikke, men endrer uendelig smakens smak.

I sykdommer i nyrer, hjerte, blodårer, betennelser, er Sanasol diett salt foreskrevet, det inneholder kaliumklorid og sitrat, kalsiumglukonat, magnesiumsparaginat, ammoniumklorid, glutaminsyre.

En erstatning for bordsalt er havkål, samt hvitløk, løk, pepperrot, reddik - de inneholder saltforbindelsene som er nødvendige for kroppen.

Salt med hypertensjon

Natrium og kalium konkurrerer med hverandre. Når det er mer natrium i kroppen, er fukten utenfor cellen, med et overskudd av kalium - i cellen. Økt inntak av natriumklorid blir en av årsakene til kaliumtap. Kalium er også tapt i behandlingen av hypertensjon med diuretika.

Natrium beholder fuktvev, noe som kan forårsake muskelpatologi, inkludert hjertesvikt. Det provoserer ødem, innsnevring av blodkar, øker volumet av sirkulerende blod - noe som fører til økt blodtrykk, øker risikoen for hypertensjon med 10 ganger.

En liter urin fra mennesker inneholder opptil 9 gram natriumklorid. En sunn nyre per dag kan gi opptil 25 gram. Med da mister kroppen opptil 1 gram per dag.

Derfor, jo mindre overflødig salt kommer inn, jo lavere blodtrykk.

I stedet for den vanlige hypertensjonen med matlaging, er det bedre å inkludere i diettens Salsol diett salt med kalium og magnesium, samt andre produkter, sjøsalt.

  • Studier og eksperimenter på dyr har vist at et overskudd av salt forårsaker en økning i trykk, unntatt det fra kostholdet, reduserer tidligere forhøyet trykk.
  • Det har vist seg at ved å drikke mye salt, er hypertensjon mer alvorlig, høyere er dødeligheten fra hjerneblødning.
til innhold ↑

Hvordan spise mindre salt

Moderne studier har bekreftet at salt er et sterkt narkotika, dets handling ligner på antidepressiva, kreft for salt er forbundet med de samme områdene i hjernen som i narkotikamisbruk.

Derfor, fra saltet, så vel som fra stoffet, er det vanskelig å nekte umiddelbart og fullstendig. Kunstige erstatninger kan være til hjelp. Naturlige erstatninger eksisterer ikke, fordi det i naturen ikke finnes noe som salt.

For de som har det vanskelig å bryte seg bort fra overdreven bruk av natriumklorid, kan eksperter hjelpe med følgende teknikker:

  • To uker å spise ikke-saltet mat, to uker - som de pleide å. Etter noen måneder vil ikke salt mat ha det.
  • Ta med i dietten naturlige saltsubstitutter - havkalk, eplecider eddik, scab, pepperrot, reddik, persille, sellerirot, tranebær, granatäpplejuice, som inneholder naturlig (organisk) salt.

En annen måte å spise mindre salt på er å gradvis redusere dosen over en periode på flere måneder for å fullstendig slippe av med vane med å salte maten.

Ifølge studier kan den skarpe utestenging av salt fra kostholdet føre til arytmier, øke nivået av "dårlig" kolesterol (LDL).

Saltbehandling

  • Spyl neseborene og bihulene 1-2 ganger om dagen med en svak saltløsning (1 ts per 1 kopp vann).
  • Inhalér damper av mettet saltlake.
  • Oppløs 1 del natriumklorid i 2 deler eple cider eddik (volum);
  • oppløs 2ch.l. bland i et glass varmt vann

Daglig gurgle hver 2-3 timer.

  • Å gni inn i tannkjøttet en blanding av honning (20g) med salt "ekstra" (5-10g).

Bedre syn, osteokondrose. Denne metoden brukes i mongolsk tradisjonell medisin for katarakt, nærsynthet, cervical osteochondrosis:

  • Oppløs 1ch.l. grovt salt og 2s.l. ubehandlet vegetabilsk olje for å danne en ensartet pasta.

Påfør blandingen på livmorhvirvelene, masser kraftig i 20 minutter, fjern restene med en fuktig klut, bruk en nærende krem. Noen klarer å forbedre visjonen betydelig i 3-5 økter.

Smerte i bena, tretthet:

  • Oppløs 1pl av jodisert natriumklorid i et glass vegetabilsk olje, gni de ømme flekkene.

Forbedre blodtilførselen til nedre lemmer:

  • Oppløs en liten mengde salt i varmt vann, legg til 2 cl. melk, 10 dråper rosmarinolje.

Lengden på fotbadet er 20 minutter.

Åreknuter:

  • Plasser saltet i en slitesterk stoffpose, fest på springen under temperaturen på +35.. + 38C.

Varighet 10-20 minutter. Ta en dag eller to dager på rad med en pause på tre dager, et kurs på 12-15 prosedyrer. Men ikke tidligere enn to eller tre måneder etter akutt tromboflebitt.

Hemorroider. For å eliminere smerten:

  • I 2 liter kokende vann oppløs 0,5 kg natriumklorid, hell i bassenget.

Ta et varmt saltbad kort før sengetid til vannet er helt kjølig, et kurs på tre dager.

Behandling av nagelplater for sopp:

  • I 4 liter varmt vann, tilsett 2 kopper salt, 1/2 kopper eddik eddik, 5 dråper jod.

Hold hender eller føtter til vannet er kaldt. Etter å tørke neglene, smør dem med jod. I de tidlige dager kan det oppstå smerte. Heal til gjenoppretting.

  • Oppløs i vann ved romtemperatur i 1 s. 3% hydrogenperoksid, natriumklorid, natron.

Hold i bekken på foten i flere minutter, og vask deretter med kaldt vann. Påfør prosedyrer for å kurere.

Saltmasker, bad og komprimerer

  • Legg varme saltvannskompresser (2.pl per 500 ml vann).

For enhver type hud er det nyttig å vaske med en løsning av havsalt (1 ts per kopp vann ved romtemperatur) med jevne mellomrom.

Mask for fet hud:

  • Oppløs i 1.l. skummet rømme 1/4 ts. salt "ekstra".

Påfør på ren hud i mer enn 10 minutter for å unngå irritasjon, fjern rester med en fuktig klut.

Foot. Nyttig varmt saltbad:

  • Oppløs ls på 2l vanntemperatur +38.. + 39C.

På slutten, skyll med kaldt vann.

Mask for hårtap, med tørr hodebunn:

  • Vask håret med varmt vann uten såpe, gni forsiktig med ekstra forsiktig gni natriumklorid i 15 minutter, skyll forsiktig håret.

Påfør prosedyren i seks dager.

Saltskrubbe fjerner døde hudceller, huden blir fløyelsaktig og glatt:

  • Bland godt 1/2 kopp havsalt, 10 dråper essensiell olje, 10 dråper vegetabilsk olje.

Bruk en gang i uken til fuktig hud fra føttene opp i kroppen, bortsett fra nakken og brystet. Med omhu - på steder skadet av barbering eller frisk solbrun. Etter prosedyren, ikke sol deg for en stund.

Saltbad stimulerer kjertlene, renser porene, forbedrer tilstanden til huden, normaliserer metabolske prosesser, lindrer tretthet, beroliger:

  • Oppløs på badet, fylt med varmt vann, 0,5 kg salt eller salt, legg ned i 15 minutter.

Tonisk saltbad:

  • Oppløs 1 kg natriumklorid, 10 dråper jod, 10 dråper sederolje på badet.

Badets varighet er 15 minutter, den behandles med kurs på 10 prosedyrer med fem-dagers pauser.

Vekttap. Å redusere saltstrømmen i kombinasjon med fruktdiet øker energiforbruket, forårsaker at kroppen slipper av fettavsetninger.

Skader og kontraindikasjoner

Et overskudd av natrium kan være skadelig for helsen i lever, nyrer, hjerte- sykdommer - derfor foreskriver legene en diett med redusert inntak av sporstoffer.

I tilfelle av åreknuter, forårsaker salt også skade, siden natriumkationer støtter ødem, inflammatoriske prosesser, fremmer hevelse av blodlegemer i blodvegget, øker intravaskulært trykk.

Bruken av salt er kontraindisert i ødem, årsaken er svakhet av hjerteaktivitet ved hypertensjon, samt etter hjerteinfarkt og myokarditt.

For mye salt er skadelig i tilfelle nyresvikt, med glomerulonephritis, noen sykdommer i urinorganene.

Det er nødvendig å begrense bruken av gastritt og i tilfelle av sykdommer der økt aktivitet av hjertet og nyrene er nødvendig.

Salt: gunstige egenskaper og skade på bruk for menneskekroppen

Hver av oss bruker salt hver dag, uten hvilken nesten alle retter vil virke smakløst. Noen ganger kan vi erstatte det med smaksprøver, men noe av dette mineralet vil fortsatt være til stede i dem. Uten salt er det umulig å bevare grønnsaker, kjøtt eller fisk. I dag lærer vi mer om hva dette produktet er, hvorfor det er nødvendig for kroppen vår, og om det er en sammenheng mellom vekten og mengden salt som forbrukes.

Kjemisk sammensetning

Til å begynne med er det en del av det vanlige produktet for oss, som vi bruker daglig.

Det synes at dette mineralet skal bestå av to elementer - natrium og klor, som er angitt av kjemisk formel (NaCl). Men ikke alt er så enkelt, fordi salt er utvunnet i ulike områder, er det oppnådd både fra sjøvann og ved utvinning fra steinbrudd. Det er derfor at det i sammensetningen inneholder andre stoffer som ikke er skrevet på pakken. Umiddelbart bør det sies at næringsverdien og kaloriinnholdet er null, fordi for oss er et mineral, ikke et plante- eller animalsk produkt. Samtidig i 100 g av produktet er det ca. 0,2 g vann, men salt er en hydrofil granulær substans, derfor er den utsatt for væskeakkumulering.

Sammensetningen inneholder slike mineraler:

Det er viktig! 10 g salt inneholder nesten tre daglige inntak av natrium og 2,5 daglige inntak av klor, hvorfor disse elementene utmerker seg i kjemisk formel.

Typer av salt

Umiddelbart bør det sies at vi vil fokusere på typer mat salt.

Hovedtyper som du finner på butikkhyller:

  • "Extra";
  • iodized;
  • matlaging eller stein;
  • marine;
  • black;
  • kosthold.

"Extra". Inneholder ikke noe annet enn natrium og klor. Faktisk kan det sammenlignes med destillert vann, hvor det bare finnes vannmolekyler, uten andre urenheter. Dette alternativet er laget ved hjelp av vannfordampning og brusbehandling. Det er ingen nyttige mikro- og makroelementer i den, derfor varierer det ikke i verdi.

Det er også verdt å nevne at spesielle stoffer blir tilsatt til et slikt produkt, slik at det forblir frittflytende. Iodized. Et ganske vanlig alternativ, som er et bergsalt med tilsetning av jod. Det er nyttig for personer som lider av jodmangel, noe som resulterer i problemer med skjoldbruskkjertelen. Den jodiserte varianten brukes til retter som ikke undergår varmebehandling, da det ved høye temperaturer fordampes jod, som følge av hvilke fordelaktige egenskaper som går tapt.

Det er viktig! Holdbarheten til iodisert salt er 9 måneder.

Kok og stein. De vanligste alternativene som koster en krone og selges overalt. Matlaging skiller seg fra stein ved at den gjennomgår kjemisk behandling og rengjøring, og den andre gir bare forklaring. Matlagingsalternativverdien er sammenlignbar med "Ekstra". Havet. Denne arten anses å være den mest nyttige for organismen, siden den inneholder mange mikro- og makroelementer. Få produktet ved fordampning av sjøvann, og utfør deretter rengjøringen. Interessant er havsalt mer salt, så det tar mindre å gi den nødvendige smaken til parabolen. Dette har en positiv effekt på vann-saltmetabolismen, og som et resultat blir mindre overflødig væske beholdt i kroppen.

Svart. En sjelden art som adskiller seg ikke bare i pris, men også i bruk. Det er lettest å karakterisere det som en "blanding av salt og aktivert karbon", siden svart salt ikke bare utfører grunnfunksjonen, men når det brukes kontinuerlig, fjerner giftstoffer fra kroppen og gir også en svakt avføringsvirkning, noe som er ekstremt viktig fordi et overskudd av dette produktet fremkaller opphopning av væske.

Det er viktig! Det svarte sortet har en ubehagelig smak.

Diet. Selve navnet er ekstremt kontroversielt, siden diettproduktet må inneholde et minimum av fett og kalorier, og salt har ingen næringsverdi og kaloriinnhold. Interessant, i denne utførelsen reduseres konsentrasjonen av natrium, og magnesium og kalium blir også tilsatt. Det vil si at det ikke lenger er et naturlig salt, siden sammensetningen har blitt ekspandert kunstig. Kostholdssalt er beregnet på personer som lider av ulike sykdommer og har behov for visse mineraler.

Nyttige egenskaper

Tenk på de nyttige egenskapene til salt, for å vite hvordan du kan bruke det i tillegg til standardprogrammet.

Siden det er et stoff som er nesten helt sammensatt av natrium og klor, er det først nødvendig å snakke om effekten av disse mineralene på kroppen vår.

Video: Fordelene og skadene av salt

natrium

Salt inneholder bare en stor del av dette elementet, så en teskje kan dekke daglig behov for natrium. Men hvorfor trenger kroppen natrium? Faktisk finnes dette mineral i våre bein, brusk og celler.

I væsker som blod, galle, magesaft, cerebrospinalvæske, er natrium også til stede. Det er en del av jevnlig morsmelk. Det viser seg at i fravær av dette elementet, vil en person begynne problemer med muskel-skjelettsystemet, samt dysfunksjon på mobilnivå.

Natrium er involvert i å opprettholde syrebasebalanse. Dette betyr at blodet i sin fravær vil bli for surt eller omvendt alkalisk. Slike endringer i pH har negativ innvirkning på kroppen som helhet, noe som resulterer i forskjellige sykdommer.

Vet du det? Salt brukes til å rengjøre flybrenselet. Det er lagt til for å fjerne alt vannet.

Natrium spiller en viktig rolle i vann-saltmetabolisme. Dette er en kompleks prosess, som er riktig opptak og distribusjon av væske som kommer inn i kroppen fra utsiden. Det vil si at natrium hjelper kroppen til å omfordele fuktighet slik at organene får den nødvendige mengden og fungerer normalt. Det styrer også utskillelsen av væske fra kroppen. Mineral er ansvarlig for det osmotiske trykket av væsker i kroppen. Du bør vite at osmotisk trykk ikke er direkte relatert til blodtrykk, slik at du ikke kan identifisere disse konseptene.

Hvis du ikke dykker inn i kjemi, kan vi si at levedyktigheten av blodceller, så vel som mange andre sensitive vev, avhenger av dette trykket. Når osmotisk trykk avtar eller øker, begynner kroppen å fjerne eller samle vann og salt, noe som kan påvirke organers funksjon.

Natrium er nødvendig i nervesystemet. Det bidrar til riktig funksjon av nerveender og overføring av nerveimpulser. Den brukes til normal funksjon av muskelsystemet, og er også nødvendig for nyrene og leveren å absorbere næringsstoffer.

Klor, som er en del av mineral, er like viktig for kroppen vår som natrium.

Du bør starte med det faktum at klor er nødvendig for dannelsen av saltsyre, som kommer inn i magen under måltider og bidrar til fordøyelsen. Uten saltsyre vil mat i magen ligge i flere måneder, da kroppen ikke påvirker sammenbrudd av mat spist.

Vet du det? Kun 6% av det totale saltet som mines i verden, brukes til mat. Til sammenligning brukes 17% av stoffet til sprinkling av gatene under isingen.

Dette stoffet er nødvendig for riktig nedbrytning av fett. Dette betyr at i fravær av det, vil innkommende fett ganske enkelt bli fjernet fra kroppen og ikke absorbert.

Klor bidrar også til dannelse og vekst av beinvev, og i fraværet vil beinene bli fornyet sakte, og raketter kan forekomme hos barn, selv om mengden kalsium og kalium er normalt. Vi bør også si at salt er nødvendig for personer som har blitt diagnostisert med type I diabetes, da det regulerer blodsukkernivået, og reduserer dermed mengden insulin som må leveres fra utsiden.

Salt applikasjon

Deretter lærer du hvordan du bruker salt, ikke bare i matlaging, men også på andre områder. Vurder den medisinske verdien av mineral.

I medisin

Søknad i folkemedisin på grunn av at salt har antibakterielle egenskaper, slik at det kan ødelegge bakterier på samme måte som alkohol.

La oss starte med den enkleste oppskriften, som ty til alle som noensinne har hatt ondt i halsen eller hadde en rennende nese. En blanding av brus, salt og vann bidrar ikke bare til å ødelegge den patogene floraen, men også myke slimhinnen. Det er av denne grunn at et slikt middel ikke er sløsing med tid, men en veldig god antiseptisk.

Lær hvordan i tradisjonell medisin brukes: skumumpia, sandy immortelle, alderplanter, yellowcone, mullein, medisinsk zamaniha, ivan-te, calamus sump, linfrø, potetblomster, hyrde gresspose, hillwort og gulrotter.

Siden dette mineralet forhindrer dekomponering og forfall, som en siste utvei, når det ikke finnes andre midler, kan den brukes til å desinfisere såret. I dette tilfellet vil følelsen være ubehagelig, men det er bedre enn omfattende vevrot eller blodinfeksjon.

Hvis du noen gang kommer til sykehuset med forgiftning, setter du først og fremst et drypp med glukose. Sammensetningen av denne væsken innbefatter også salt. Det er nettopp det som sparer fra forgiftning, forgiftning og ytterligere tap av væske, siden oppkast eller diaré oppstår under forgiftning. Men glukose tilsettes for å gi deg den nødvendige energien i perioden når du ikke kan spise mat. Saline kompresser brukes til å lindre hevelse fra lemmer eller andre deler av kroppen. Poenget er at salt trer inn i huden i vevet, hvorpå kroppen begynner å aktivt fjerne væsken der konsentrasjonen av dette mineralet øker.

Som du kan se, brukes dette mineral ikke bare i tradisjonell medisin, men også i tradisjonell medisin. Samtidig bruker tradisjonell medisin nettopp de egenskapene vi snakket om ovenfor. Så, for eksempel, er en 10% saltoppløsning i vann brukt til å øke trykket ved alvorlig blodtap, så vel som i hjernesødem.

I matlaging

Selvfølgelig kan du ikke uten å bruke salt i matlaging. Den brukes til forberedelse av nesten alle retter, gitt til og med sødme. Det forbedrer smaken av noen tallerken, uten at maten vil virke frisk eller smakløs.

I matlaging, som i medisin, brukes dette mineral til å desinfisere mat. Det er på grunn av dets antiseptiske egenskaper at vi kan sylte fersk fisk eller kjøtt, og deretter bruke disse produktene uten ytterligere behandling. Før oppfinnelsen av de første kjøleskapene ble salt brukt overalt som konserveringsmiddel, siden det var nødvendig å bevare forgjengelige matvarer. I tillegg til salting ble tørking brukt, men ikke alle produkter kunne tørkes, og denne prosessen var også lang.

Vi anbefaler at du gjør deg kjent med oppskrifter for salting av agurker, tomater, sopp og svin.

I andre områder

Salt brukes i kosmetologi for å lage forskjellige scrubs. Da det ikke er forskjellig i høy pris, er det tilsatt på forskjellige måter som er ment for rengjøring av huden.

Dette mineral er til stede i mange sjampoer, dusjgeler, kremer. Dens rolle er å forsyne huden med mineraler, og også å rense den fra døde partikler. Ved vanlig bruk av slike midler blir huden silkeaktig, og porene reduseres til normal størrelse. Utseendet til akne på grunn av blokkering av sebaceous kanaler er utelukket.

Salt og vekttap

Merk at saltet selv ikke påvirker utladningen eller vektøkningen, fordi dens kaloriinnhold er null.

Det er ofte skrevet i ulike tidsskrifter at et saltfritt kosthold hjelper deg med å gå ned i vekt, men dette er ikke helt sant. Å si at å gi opp salt vil bidra til å redusere vekten er det samme som å gi opp vann for vekttap. Det er viktig å huske at saltet beholder fuktighet i kroppen, og når du nekter dette mineralet, er det ingen tørstfølelse. Dette fører til at du nesten stopper drikkevann. Ja, du begynner å gå ned i vekt, men vekttap oppstår på grunn av fjerning av væske fra kroppen, slik at du snart kan komme til sykehuset med dehydrering.

Hvis meningen med dietten er at kroppen kan få den nødvendige fuktigheten ved å dele fettet, er dette et svært dårlig vekttap alternativ.

For det første er det nødvendig med vann for å fjerne giftstoffer som frigjøres selv under behandling av meget sunn mat, henholdsvis, vannet må kontinuerlig strømme og utskilles i form av urin og svette.

For det andre, å dele fett for å få vann er ikke en fem minutters leksjon, slik at du en eller annen måte vil lide av dehydrering.

Folk som ønsker å gå ned i vekt, må du ta med i kostholdet ditt: lagenaria, linfrø, hvit radise, squash, kress, selleri, reddik, spinat, savoy eller blomkål.

For det tredje vil mangel på salt føre til dysfunksjon på mobilnivå, på grunn av det du vil føle deg bare forferdelig, og du kan umiddelbart glemme enhver produktiv aktivitet.

Du kan gjøre følgende konklusjon: Hvis du nekter salt, vil du få slike problemer, før den ekstra vekten vil virke bare en liten stund.

Samtidig kan mineralet fortsatt hjelpe deg med å miste noen pounds. For å gjøre dette, bør du forlate saltet eller "Ekstra" og gå til den marine versjonen. Dette skyldes at denne versjonen av produktet er mer saltoppløsning, mens mengden forbrukes produkt er redusert.

Krydret og salt mat stimulerer appetitt, samt produksjon av spytt og magesaft. Dette betyr at å spise for salt mat indirekte bidrar til vektøkning.

Det er viktig! 9 g salt beholder 1 kg vann i kroppen. Kombinasjonen av salt og alkohol øker mengden vann som beholdes.

Daglig behov

Det daglige behovet for salt er ca. 10 g per dag. En slik mengde er nødvendig for en voksen for å sikre normal funksjon av organer og kroppssystemer.

Behovet for salt øker om sommeren når svette øker. Det bør også brukes mer av de menneskene som er engasjert i hard fysisk arbeidskraft. Det samme gjelder for idrettsutøvere.

Men for å redusere saltinntaket er det nødvendig hvis du har blitt diagnostisert med følgende sykdommer:

  • urolithiasis;
  • bukspyttkjertelproblemer;
  • nyresykdom;
  • problemer med kardiovaskulærsystemet;
  • dårlig blodtilførsel til hjernen.

Separat bør det sies om behovet for salt i barnets kropp. Barn under 9 måneder trenger ikke det. Fra 18 måneder er behovet opptil 2 g per dag. Et barn fra 7 til 10 år skal gis opp til 5 g salt. Forbruket varierer også med klimaet. I et varmt klima må du bruke nesten dobbelt normen, siden du trenger å beholde fuktighet i kroppen. I kaldt klima kan prisen reduseres, fordi du nesten ikke svetter, gjør det samme arbeid.

Kontra

Det er umulig å eliminere salt fra kostholdet, siden det finnes i mange grønnsaker som vi forbruker hver dag. Det har imidlertid egne kontraindikasjoner, som tvinger til å redusere bruken til et minimum.

Det er forbudt å legge til noe salt til mat hvis du har blitt diagnostisert med alvorlig nyresykdom, har alvorlig vevsødem, eller du lider av kardiovaskulære sykdommer som truer livet ditt.

En positiv effekt på tilstanden til kardiovaskulærsystemet har: hellebore, Chervil, cumin, zyuznik og kaprifol.

Du vil fortsatt bruke dette mineralet i en eller annen form, så vi snakker mer om å redusere forbruket til et minimum, i stedet for en fullstendig feil.

Skader og bivirkninger

Som du kanskje gjetter, er skadene og bivirkningene forbundet med overdreven saltinntak. Samtidig kan populære oppskrifter som tyder på ekstern bruk, provosere overflod av det.

Til å begynne med oppstår hevelse fra for mye salt. Hjertet ditt begynner også å lide på grunn av økt osmotisk trykk. Overflødig væske i kroppen akkumuleres, selv om den skal brukes til å fjerne avfallsceller. Som et resultat kan forgiftning forekomme. I tillegg påvirker for mye av dette mineralet syn, noe som forverrer det. Hvis du har hatt nærsynthet eller langsynthet før, så vil du se enda verre. For personer med felles problemer, kan for mye salt også føre til en rask forverring.

Det er verdt å huske at forgiftning dette mineralet er veldig enkelt, fordi det er nok å spise 3 g salt per 1 kg av vekt for å dø. Samtidig vil blodtrykket ikke bare øke, men også lunge- og hjerneødemet vil begynne. Vi gir disse dataene slik at du forstår hvor farlig det er å bruke for mye av dette produktet.

Produkter som inneholder en høy mengde salt

Rugbrød. Det ser ut til at brød ikke kan inneholde mye av dette stoffet, fordi du ikke kan fortelle det til din smak. Ja, det er ikke nok i det, men samtidig er det mye brus, som også inneholder natrium. Derfor, når du spiser 100 gram rugbrød, får du ca 19% av det daglige inntaket av natrium.

Surkål. Denne sure fortified parabolen er tilberedt med det aktuelle produktet. Men mange i tillegg saltet surkål, som øker mengden natriumklor som kommer inn i kroppen. 100 g inneholder ca 29% av mineralet fra den daglige verdien. Corn Flakes Ikke vær overrasket over at den søte delikatessen inneholder en lignende krydder, fordi den forbedrer smaken. I tillegg inneholder mais mel seg også mye natrium, og derfor har du spist 100 g tørt produkt, vil du motta 32% av den daglige verdien.

Pølser. Mye salt blir lagt til alle pølseprodukter. Det er derfor at du kan dekke daglige behov ved å spise bare 4 mellomstore pølser.

Ost. I mange varianter av ost, inkludert bearbeidet ost, er det for mye av dette mineral. Så mye som ved å forbruke 150 g, vil du dekke dagpengene. Denne setningen gjelder ikke for mozzarellaost, da den inneholder svært lite salt.

Soyasaus Selv smaken av dette produktet antyder at saltprodusenten ikke var lei meg. Men når du lærer at 100 g av produktet inneholder 2,5 daglige kvoter, vil du forstå hvorfor soyasaus ikke anbefales til bruk i sykdommer forbundet med ekskresjonssystemet. Soyasaus i Asia brukes som erstatning for mineral, fordi alle produktene er ganske magre. Derfor bruker mindre bruk av produktet ikke helsen, men vi bør begrense mengden soya saus i daglige menyen. Soyaprodukter til vegetarianere. I dette tilfellet kompenserer mineralet for fraværet av en uttalt smak i "falske produkter". Så i sojakjøtt - 1,7 g salt per 100 g produkt, som er veldig mye, selv i forhold til sojasaus, fordi du bruker saus i små mengder, men kjøtt med lavt kaloriinnhold trenger fortsatt å tilfredsstille sult.

Ikke alt som ikke inneholder salt som er usaltet. Salt finnes også i frukt og grønnsaker: gresskar, eple, rosehip, datoer, appelsinsradise, banan, rødbeter, brokkoli.

Produkter som fjerner salt fra kroppen

For å fullføre artikkelen vil vi være produkter som vil bidra til å fjerne overflødig mineral fra kroppen:

  • noen form for ris;
  • svart radikusjuice;
  • poteter,
  • laurbærblad (brukt infusjon);
  • friske agurker;
  • selleri;
  • persille;
  • jordbær;
  • gulrøtter;
  • spinat.

Ovennevnte produkter i en eller annen grad vil hjelpe deg med å bli kvitt overflødig salt. De kan også bli konsumert hvis du skal spise en salt parabol og ikke vil skade kroppen.

Vet du det? Overskudnatrium kan blokkeres ved tilstedeværelse av tilstrekkelig mengde kalium. Kalium går inn i kroppen vår med tomater, persille og mange frukter.

Nå vet du nesten alt om hva mineralet i spørsmålet er, hvilken rolle den spiller i kroppen vår, og om den skal konsumeres i store mengder. Næringsmiddelindustrien tilbyr oss daglig hundrevis av produkter der det er en betydelig dose salt. Derfor vær ikke lat for å sjekke sammensetningen for sin tilstedeværelse, og da vil du vite om du skal i tillegg salt opp parabolen eller bedre å erstatte dette mineral med andre krydder som vil forbedre smaken.