Hoved > Produkter

Kalori svisker

Pommes frites - tørket frukt tilberedt ved å tørke plommer av nesten alle slag. Den beste karakteren for matlaging svisker er ungarsk italiensk.

For hjemmelagde svisker for vekttap, er det i henhold til vurderinger det nødvendig i løpet av modningstiden av plommen å velge de beste og moden fruktene, samt kjøpe kaliumsorbat, som vil tjene som konserveringsmiddel.

Etter at fruktene er valgt, må de vaskes grundig og legges ut på en metallskuff. Det er best å dekke plommene med gasbind på toppen, da midger sitter på dem under tørkeprosessen. Deretter må en brett med blommer plasseres på et sted der solens direkte stråler faller på dem i 3-4 uker. Etter at plommene er tørre, må du trekke ut beinene fra dem, legg de halvfabrikata tørkede fruktene på en tallerken og dryss med en liten mengde kaliumsorbat på toppen. Etter to timer, nyopprettede svisker, hvis kaloriinnhold er stort nok, slik at det i store mengder det ikke skal forbrukes, vil være klart for bruk.

I den endelige formen, til tross for hvor mange kalorier i svisker, er det ofte en ingrediens for matlaging av kjøttretter og ulike desserter.

Nyttige egenskaper av svesker

Svisker, hvis kaloriinnhold per 100 g er 241 kcal, er en utmerket kilde til fenoler, som bidrar til å forbedre oksygenforsyningen til cellene, samt vitamin K, noe som er viktig for sterke bein og god blodpropp.

Den søte smaken og høye kaloriinnholdet i svisker gir inntrykk av at disse tørkede fruktene ikke er egnet for kosthold, men de løselige fiberene som finnes i dem, kan redusere glukoseabsorpsjonsprosessen og stabilisere blodsukkernivåene, slik at det med moderat forbruk ikke vil skade figuren. Men fordelene for hele kroppen vil være åpenbare, dessuten er bruk av svesker fra forstoppelse som avføringsmiddel kjent, noe som også påvirker tap av overflødig vekt.

I tillegg til innholdet av høyt kaloriinnhold inneholder prunes også mange antioksidanter som hjelper til med å beskytte celler mot skade forårsaket av frie radikaler - ustabile molekyler som skyldes feil cellulær metabolisme, røyking, miljøforurensning og UV-bestråling. Studier viser at overskytende frie radikaler kan bidra til for tidlig aldring, rynker i huden, kardiovaskulære sykdommer og utvikling av ondartede svulster.

Svisker, hvis kaloriinnhold er svært høy, er også en god kilde til kostfiber. 100 g pommes frites inneholder ca 6,1 g kostfiber, som er en del av en plantemat som kroppen ikke kan fordøye og ikke absorberer i blodet. Som et resultat forblir disse fibrene i tykktarmen, hvor de absorberer vann og myker avføring, og derved uttrykker den aktive effekten på svampemuskelen fra forstoppelse. I tillegg inneholder svisker sorbitol (14,7 g per 100 g), som er en mild kolonstimulator, forbedrer permeabiliteten og reduserer risikoen for forstoppelse, kolorektal kreft og hemorroider.

Et høyt innhold av antioksidanter i svisker er forbundet med et høyt nivå av hydroksycinnaminsyrer (fenolforbindelser) som er inneholdt i det. Hydroksykinnaminsyrer som er tilstede i svisker, inkluderer neoklorogene og klorogene syrer, som effektivt renser kroppen av frie radikaler. I tillegg til den høye indeksen for hydroksykinnaminsyre og kaloriinnhold, er pommes frites også rike på anthocyaniner og flavonoider.

Hvor mange kalorier i pommes frites: mat og energi verdi

Kaloriinnholdet i svisker er ganske høyt, men dette hindrer ikke den utbredte bruken av denne typen tørket frukt i matlaging og ernæring.

Næringsverdien og kaloriinnholdet i svisker, per 100 g av disse tørkede frukter er:

  • Proteiner - 2,18 g;
  • Fett - 0,38 g;
  • Karbohydrater - 63,88 g;
  • Disakkarider - 38,13;
  • Retinol (vitamin A) - 39 mcg;
  • Betakaroten - 394 mcg;
  • Tiamin (vitamin B1) - 0,051 mg;
  • Riboflavin (vitamin B2) - 0,186 mg;
  • Calorie svinekjøtt - 1006 kJ (241 kcal);
  • Niacin (vitamin B3) - 1,882 mg;
  • Pantotensyre (vitamin B5) - 0,422 mg;
  • Pyridoksin (vitamin B6) - 0,205 mg;
  • Folacin (vitamin B9) - 4 μg;
  • Askorbinsyre (vitamin C) - 0,6 mg;
  • Tocopherol (vitamin E) - 0,43 mg;
  • Vitamin K - 59,5 mcg;
  • Kalsium - 43 mg;
  • Jern - 0,93 mg;
  • Magnesium - 41 mg;
  • Fosfor - 69 mg;
  • Kalium - 732 mg;
  • Natrium - 2 mg;
  • Sink - 0,44 mg;
  • Fluor - 4 mcg.

Kalori svisker: et lett kosthold for vekttap

Som du vet, er innholdet i kalorier i svisker høyt nok til å bli ansett som et kostholdsprodukt, men dette er langt fra saken. Disse tørkede fruktene har en rekke uvanlige egenskaper som, når du bruker svisker for vekttap, tillater deg å miste 3-4 kg på bare 4-5 dager etter dietten. Slike resultater er mulige på grunn av det høye innholdet av pektiner i svisker, som perfekt renser tarmene fra toksiner. Også i 100 g svisker inneholder 732 mg kalium, som bidrar til å gjenopprette kroppens vann-saltbalanse, fører til normalt trykk, er nødvendig for hjertemuskelen, og produserer også en vanndrivende effekt på kroppen, noe som også bidrar til vekttap, som for eksempel svinekjøtt fra forstoppelse.

Når du velger plukker for å miste vekt, er det svært viktig at de tørkede fruktene kjøpes av god kvalitet. Ideelt sett bør frukten være jevnt svart, ikke glansig. Dette vil snakke om behandling med fett og smake søtt med nærvær av lite surhet.

Den omtrentlige diettmenyen i fem dager er som følger:

  • Dag 1: Frokost - 1 hardkokt egg, halv grapefrukt, en kopp svart kaffe uten sukker og 2 stk. svisker, kaloriinnholdet vil være ca 37 kcal. Lunsj - vegetabilsk borscht uten poteter, 50 g sort helkornsbrød, to valnøtter, 8 stk. svisker og en kopp grønn te uten sukker. Middag - ett kokt egg, 250 g av enhver bakt fisk, 1 oransje og en kopp svart te;
  • Dag 2: Frokost - 50 g hard ost, en kopp svart kaffe uten sukker og 2 stk. svisker. Lunsj - en tallerken med kål suppe, 50 g svart helkornsbrød, 100 g kokt magert biff, 2-3 stk. mandel og grønn te. Middag - salat av ferske grønnsaker og grønnsaker, 4 stk. svisker, hvis kaloriinnhold er nesten 65 kcal, en kopp svart te;
  • Dag 3: Frokost - 50 g svart helkornsbrød med et stykke hard ost og kyllingskylling, 3 stk. svisker og kaffe uten sukker. Lunsj - grønnsaksuppe, 50 g sort helkornsbrød, en tomat, to småkokte poteter, 2 stk. svisker og grønn te uten sukker. Middag - 50 g svart helkornsbrød, et glass 0% kefir eller yoghurt, 5 stk. svisker, hvis kaloriinnhold er nesten 80 kcal, og en kopp svart te.

Menyen på den fjerde og femte dagen ligner på menyen i den andre og tredje dagen. Det er viktig å huske at når du følger en diett, er det nødvendig å drikke minst 1,5 liter vann per dag.

Kalori svisker pitted. Kjemisk sammensetning og næringsverdi.

Næringsverdi og kjemisk sammensetning "Svisker uten steiner".

Energiværdi Pitted pommes frites gjør 250 kcal.

Primær kilde: Laget av brukeren. Flere detaljer.

** Denne tabellen viser gjennomsnittlig antall vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vite reglene med hensyn til kjønn, alder og andre faktorer, bruker du programmet "Mitt sunt kosthold."

Svisker og kaloriinnhold: Antall kalorier i 1 stk

Om vinteren blir tørket frukt veldig populært. De er i stand til å gi kroppen et komplett sett med vitaminer og sporstoffer. Disse delikatesser inkluderer rosiner, tørkede aprikoser og svisker. Vi snakker om sistnevnte i artikkelen. Hvor mange kalorier finnes i tørket svisker uten pits? Kan jeg spise denne smakfulle og sunne frukten i kostholdet?

Svart tørket frukt

Det er vanskelig å finne noen som ikke liker svisker. Ulike retter er tilberedt med den, brukt til matlaging:

Før du kommer til hyllene til supermarkeder, gjennomgår tørket frukt flere stadier av behandling. Som prosessen med å tørke svisker, vil det være interessant å kjenne mange fans av nyttige delikatesser.

For tørking av frukt er det bare moden sort plommefrukter valgt. Vengerka og Renklod regnes som de beste varianter for tørking, men mange andre varianter av plommer brukes oftest. I modningsperioden blir de beste moden fruktene valgt, hvorefter tørkeprosessen kan begynne.

Utvalgte plommer vaskes grundig og tørkes på en metallskuff. Tørk dem utendørs, dekker dem med gasbind, slik at insekter ikke kan ødelegge frukten. Da må de settes i solen i ca 3-4 uker. Deretter fjerner frøene fra frukten og behandler dem med glyserin. Det vil gi den tørkede frukten en karakteristisk nyanse. Høy kvalitet, svart tørket frukt, bør ha en behagelig sødt smak og tykk svart farge.

For å få 1 kg ferdigprodukt, må du forberede 5 kg modne plommefrukter. Til tross for den lange teknologiske prosessen, lagres mange vitaminer og mikroelementer i svisker.

Kalori svisker per 100 gram

De som elsker svart tørket frukt, men du bør vite hvor mange kalorier denne populære delikatessen har å bekymre seg for. Den er rik på organiske syrer og sukker, fiber og mineralinnhold:

Energiværdien av svart tørket frukt per 100 gram er 231 kcal, hvorav:

  • proteiner - 2,3 g;
  • fett - 0,7 g;
  • karbohydrater - 57,5 ​​gram.

I gjennomsnitt veier 1 fersk beskjære ca 35 gram og 1 stk inneholder 14,7 kcal. Tørket frukt veier 7 gram og 1 stk kalori er 16,9 enheter. Søtand bør vite at svisker i sjokolade veier 25 gram og inneholder i en delikatesse 98,3 kalorier.

Med et relativt lavt kalori optimalforhold av BJU svisker pr. 100 gram ser slik ut:

Nyttige egenskaper av svesker

Tørket svisker har lenge vært brukt i matlaging. Tørket frukt har utmerket smak. Den er ideell for matlaging av ulike retter, gir dem en behagelig smak og sunne egenskaper. Det har lenge vært kjent at svisker bidrar til å bevare fersk kjøtt med 90%. Det beskytter kjøttprodukter fra utviklingen av salmonella, Escherichia coli, stafylokokker.

Svart tørket frukt har en helbredende effekt på hele kroppen. Viktige stoffer fremmer helse. Det brukes ofte i kostholdet til friske og syke mennesker, fordi det har følgende egenskaper:

  • kalium gir en vanndrivende effekt, som er så nyttig i nyresykdom og ødem;
  • sammensetningen av kalium, fiber og pektin gir en avføringseffekt og forbedrer tarmene;
  • tørket frukt inkluderer ofte de som lider av hypertensjon, aterosklerose, cholecystitis, samt nyre, lever og hjertesykdom, og ønsker å fjerne overflødig vekt;
  • har en bakteriedrepende virkning, derfor blir det ofte lagt til kjøttretter;
  • Organiske syrer øker appetitten og forbedrer fordøyelseskjertelen.
  • Spesielt nyttig å ta om våren og vinteren, når kroppen har et stort behov for vitaminer;
  • Magnesium, kalium og kalsium er aktivt involvert i metabolisme, i dannelsen av skjelettet og i muskelarbeidet.

Den nyttige, svart tørkede frukten har også kontraindikasjoner, det kan ikke konsumeres hvis det er følgende problemer:

  • diabetes;
  • fedme;
  • under amming;
  • tendens til diaré.

Svisker i kosthold

Til tross for innholdet av høyt kaloriinnhold i tørket frukt, blir de aktivt brukt til kostholdnæring. På grunn av de uvanlige egenskapene til svisker kan bare 5-6 dager av kostholdet miste noen få pounds av overflødig vekt. Pektiner og fibre rengjør tarmene tarmene og giftstoffer. Den vanndrivende effekten av svampe har også en positiv effekt på vekttap.

Det er alltid viktig å velge pommes frites av god kvalitet. En slik frukt bør ha et hyggelig utseende med en lett glans, elastisk og duftende. Frukt bør være ensartet svart uten brun fargetone.

Svisker tørket uten benkalorien innhold, BJU innhold, nyttige egenskaper

Prunes - en av de mest populære tørkede frukter. Det legges til kompottene, og til frokostblandinger, pilaf og salater og til og med kjøtt. Men i tillegg til den hyggelige søte smaken, har den også utrolige fordeler.

Av denne grunn, tørket plomme må nødvendigvis være til stede i kostholdet til supportere av riktig ernæring og folk som ser på deres vekt.

Caloric og BJU tørket pommes frites uten steiner

100 gram pommes frites (ca. 7 bær) inneholder:

  • 231 kcal eller 966 kJ (11% av det daglige kravet);
  • 2,30 g proteiner (3% av det daglige kravet);
  • 0,70 g fett (0% av det daglige kravet);
  • 57,5 g karbohydrater (21% av det daglige kravet).

Prosentandelen er basert på en daglig rasjon på 2000 kcal.

Kjemisk sammensetning og fordelaktige egenskaper

100 g tørket frøfritt plomme kan inneholde opptil 73% av det daglige inntaket av sukker (glukose og fruktose) og ca. 35% kostfiber.

I tillegg kommer denne tørkede frukten inn i kroppen 9 essensielle aminosyrer, inkludert opptil 9% av den daglige normen av tryptofan (en aminosyre som brukes av hjernen til å produsere serotonin, det såkalte "lykkehormonet").

Andre nyttige egenskaper av svisker:

  • På grunn av innholdet i grove diettfibre påvirker den tørkede frukten gunstig gastrointestinaltraktoren, særlig det behandler forstoppelse og renser tarmene fra slagg, absorberer overskytende vann;
  • Kalium i fosteret er involvert i kardiovaskulærsystemet, regulerer muskelkontraksjon og senker blodtrykket. Kalium normaliserer også vann-saltbalansen i kroppen;
  • B-vitaminer har en positiv effekt på nervesystemet, reduserer angst og stressende tilstander. Således er svisker en naturlig antidepressant;
  • jern i sammensetningen av den tørkede frukten forhindrer forekomsten av anemi;
  • antioksidanter inneholdt i svisker, øker immunitet og kroppsresistens, og har også antibakterielle egenskaper;
  • svinekjøtt bidrar til å eliminere skadelig kolesterol, og pektinene som utgjør den tørkede frukten, absorberer frie radikaler og absorberer skadelige stoffer, inkludert tungmetaller, forynger kroppen og hindrer utvikling av kreft.

En god hjelper i å miste vekt er dette middelet. Komponentene av søtsaker påvirker kroppen forsiktig, har en 100% naturlig sammensetning, dette bestemmer fraværet av bivirkninger.

Selvfølgelig er det spesielt viktig å kombinere å ta piller med riktig ernæring og fysisk aktivitet. I dette tilfellet vil effektiviteten være maksimal, og resultatet er merkbart på ansiktet.

Skader og kontraindikasjoner til bruk

For mye bruk av noe produkt kan forårsake allergi eller andre ubehagelige konsekvenser. Så kan overeating svisker forårsake fordøyelsesbesvær, da det har en ganske sterk avføringsvirkning.

Bruken av denne tørkede frukten har en rekke kontraindikasjoner:

  • fedme;
  • diabetes;
  • kronisk fordøyelsesbesvær og gastrointestinal dysfunksjon;
  • hypotensjon;
  • graviditet og amming.

For en sunn person er den anbefalte mengden pruneforbruk per dag 100 gr.

Bruk for vekttap

Til tross for innholdet av høyt kaloriinnhold, har svesker en ganske lav glykemisk indeks og kan lett forbrukes i kampen mot fedme.

Fordelene med å miste vekt:

  1. Det har uttalt laxerende og vanndrivende effekter.
  2. Søtheten av denne tørkede frukten kan erstatte sukker i porrer og desserter.
  3. Svisker i lang tid beholder en følelse av fylde og tjener som en utmerket matbit.
  4. Riktheten av vitaminer og sporstoffer tillater bruk av svisker som et produkt for kortsiktig mono diett eller fastedag.

Oppskrifter med Prunes

Tørket plomme brukes mye i matlaging, ettersom smakegenskapene er kombinert med nesten alle ingredienser.

Eksempler på deilig og lett å lage retter ved hjelp av svisker:

Ønsker du å gå ned i vekt?

Slim figur - drømmen om mange kvinner og menn. Jeg vil være i en behagelig vekt uten å tøye meg med harde dietter og tunge øvelser.

I tillegg kan på grunn av overvektshelseproblemer begynne! Hjertesykdommer, kortpustethet, diabetes, leddgikt og merkbart redusert forventet levealder!

I slike tilfeller anbefaler våre lesere bruken av det nyeste verktøyet - øyeblikkelig brusende tabletter Talia.

Den har følgende egenskaper:

  • Fremskynder metabolisme
  • Brenner kroppsfett
  • Reduserer vekt
  • Slanking selv med minimal fysisk aktivitet
  • Hjelper med å redusere vekten i hjerte-og karsykdommer

Rask og velsmakende dessert med pommes frites og valnøtter

ingredienser:

  • 200 g rømme
  • 100 g svisker
  • 50 g valnøtter
  • 50 g sukker (kan erstattes av et par teskjeer med honning)

forberedelse:

  1. Først må du dampe svisker, bukten i 5-7 minutter med kokende vann.
  2. Når den tørkede frukten er myk, skal den bli kuttet og fylt inn i hulrommet for en halv valnøtt.
  3. Rømme med sukker eller honning bør piskes med en mikser til luftig tilstand.
  4. Spred den fulle tørkede frukten på iskål eller piala, hell i en masse rømme og kjøl i 3-4 timer.
  5. Dryss med hakkede valnøtter på toppen og nyt en delikat dessert uten skade på figuren.

Historier av våre lesere!
"Jeg har ikke mye overvekt, bare 5 kilo. Men disse kiloene er plassert på svært ubehagelige steder som du ikke vil korrigere med øvelser. Normale dietter gir ikke resultater - vi tapt i svært forskjellige deler av kroppen!

En venn rådet meg til å "overklokke" stoffskiftet og bestilte disse candies. Veldig fornøyd med den naturlige sammensetningen, behagelig smak og brukervennlighet! Kombinert med et lett kosthold og tung drikking. Jeg anbefaler! "

Tyrkia fylt med svesker

ingredienser:

  • 500 g kalkunfilet
  • 50 g svisker
  • 3-5 stykker valnøtter
  • ½ sitron
  • 30 g ost
  • 3 ss. l. brødsmuler
  • 2 ss. l. olivenolje
  • grønnsaker og krydder etter smak

forberedelse:

  1. I en separat bolle må du blande: hakkede nøtter, pommes frites, sitronzest, revet ost, revet ost, brødsmuler, smør og sitronsaft.
  2. Tyrkia kutte i steker og slo av litt.
  3. Sett på den resulterende massen av kjøtt, rull inn i et rulle og binde med flagella.
  4. Bake rullene i en forvarmet ovn i 40 minutter.
  5. Rettigheten til parabolen kan kontrolleres ved å punktere kjøttet med en tannpirke.
  6. Hvis en klar fargesaft strømmer ut, er kalkunen klar.
  7. Før servering ruller skal kuttes i skiver.
  8. Parabolen kan bli spist både varm og kald.

Kylling og Prunesalat

ingredienser:

  • 2 stk kyllingfilet
  • 6 stk svisker
  • 1 agurk
  • 3-4 valnøtter
  • 5 egg
  • majones og krydderurter å smake

forberedelse:

  1. Kok opp kyllingfileten med salt og krydder til kokt og la det avkjøles.
  2. Du må også koke eggene og suge svampene i 15-20.
  3. Kylling skal finhakket og legges på en plate i et jevnt lag.
  4. Hakket tørket frukt skal deles i 3 deler og spres på toppen av hvert lag.
  5. Alle lagene er også belagt med en liten mengde majones.
  6. Det andre laget er skiver agurker.
  7. Deretter legger du bakjordene.
  8. På slutten sprinkler vi salaten med hakkede nøtter og urter og legger dem i kjøleskapet i et par timer, slik at alle lagene er gjennomvåt og limt.

Hvordan velge og lagre svisker?

Utseendet på svisker kan fortelle om brudd på produksjon og lagring. For at tørkede plommer skal gi maksimal fordel, må du være oppmerksom på følgende punkter når du kjøper:

  • Den tørkede frukten skal være svart og ha en liten glans. Avvik fra normen er blått eller kaffeskade av frukten, så vel som overdreven glans;
  • svisker bør ikke etterlate mørke merker på huden, hvis du gni dem lett på hånden;
  • frukt bør ikke være for hardt og klebrig. Tørket plomme må forbli kjøttfull og elastisk.

Men det er ikke nok å velge svisker på riktig måte. For at den tørkede frukten skal forringes og ikke skaffe seg skadelige egenskaper, bør følgende regler overholdes:

  • riktig emballasje: vakuumbeholder eller pakke, glass forseglet krukke;
  • korrekte forhold: mørkt, kjølig sted, anbefalt temperatur - opp til 10 ° С. Det ideelle alternativet - et kjøleskap for lagring av grønnsaker.
  • Prunes bør ikke lagres i papir - det vil tørke der ute, og i en plastpose utvikler skadelig mikroflora godt i fuktighet. Varme vil også bidra til multiplikasjon av bakterier i fruktens søte masse.

Prunes - et nyttig produkt som inneholder mange vitaminer og mineraler som har en positiv effekt på fordøyelseskanalen, kardiovaskulærsystemet, for å eliminere giftstoffer, slagge, overflødig væske og også oppløft.

For å få størst mulig nytte av bruk av svesker, er det nødvendig å ta alvorlig oppkjøp og videre lagring.

Svisker - kalorier, næringsstoffer, fordeler og ulemper

I dag er det et stort antall forskjellige tørkede frukter på salg. De kan lage en deilig salat eller kompott. Mange tørket frukt er søtt nok, så noen bruker tørket frukt som naturlige søtsaker. En av de mest populære tørket frukt er svisker. Men hva er kaloripudder? Hva er fordelene og skadene til denne tørkede frukten? Og hva sier nutritionists om å spise svisker? Nedenfor finner du svarene på disse spørsmålene.

Prune grunnleggende

Prune er en tørket frukt som produseres ved å tørke plommene. Ofte for tørking, velg modne sorte plommer sorter "Ungarn" eller "Renklod". Etter høsting blir plommene grundig vasket og plassert på en bred metallskuff. Etter det ble en metallskål med plommer belagt med gasbind og utført på gaten. Tørke svisker på sommeren etter høst, og tørketiden er vanligvis 3-4 uker.

Etter tørking fjernes svisker fra svinekjøttet, og frukten selv behandles med glyserin. Under tørking tørker frukten mye, og for å lage 1 kg pesko trenger du 5 kg plommer. Etter tørking, oppdager beskjæringer en karakteristisk tartsmak, men alle de fordelaktige vitaminer og sporstoffer under tørking forblir i svisker. Svisker er mye brukt i matlaging. Søte produkter og salte salater er laget av svisker.

Kalori og næringsstoffer

Svisker er høyt kalori mat, så denne tørkede frukten kan ikke spises av alle mennesker. Kalori svisker er ikke altfor avhengige av mangfoldet av plommer. Kaloriverdien på 100 g prunes er ca 240-250 kilokalorier, og 1 prune veier 15 g vil ha en kaloriverdi på 35-40 kcal. Pommes frites er proteiner, fett og karbohydrater, samt kalium, jern, fosfor, B-vitaminer, vitamin C og så videre.

Du kan finne ut kaloriinnholdet og konsentrasjonen av næringsstoffer i svesker ved hjelp av følgende tabell:

Fordelene og skader prunes

Å spise svisker for mat har både fordeler og ulemper. La oss liste fordelene først:

  • Plysj har en smakfull, minneverdig smak, og du kan legge den til salater eller meieriprodukter for å få ikke bare sunn, men også en velsmakende matrett. Du kan også lage deilige sjokolade med svisker. En annen måte å bruke svisker - matlagingskomposter og ulike drikker.
  • Svisker har bakteriedrepende egenskaper, så retter med svisker ødelegger ganske sakte. Mange erfarne kokker legger svisker i pannen til kjøttet under steking for å få en velsmakende tallerken med lang holdbarhet.
  • Sammensetningen av svisker inneholder en stor mengde kalium, noe som forbedrer funksjonen i mage-tarmkanalen og nyrene.
  • Ernæringseksperter anbefaler å spise svisker til personer som har problemer med kardiovaskulærsystemet (aterosklerose, hypertensjon og så videre).
  • Sammensetningen av svisker inneholder en stor mengde vitaminer, så denne tørkede frukten skal inkluderes i kostholdet om vinteren når det ikke er nok "vitamin" -produkter.

Pommes frites har imidlertid ulemper:

  1. Den største ulempen er at plommon er tørrfrukt med høyt kaloriinnhold. Derfor er dette produktet kontraindisert hos personer som er overvektige.
  2. Sammensetningen av svisker inneholder en stor mengde naturlige sukkerarter, så det er også kontraindisert for personer som lider av diabetes.
  3. Noen mennesker fordøyer svisker dårlig, så denne tørkede frukten anbefales ikke for personer som har en tendens til å bli diaré.
  4. Undersøkelser viser at svisker kan forårsake fordøyelsesproblemer hos spedbarn, så under amming bør du spise denne tørkede frukten.

Svisker i kosthold

Som nevnt tidligere, er svisker mye brukt i matlaging. Men hva sier nutritionists om denne tørkede frukten? Ernæringseksperter sier at en dag en sunn voksen bør spise ca 2-2.5 tusen kcal, men samtidig er det kaloriinnholdet på 100 g svisker så mye som 250 kcal! Derfor må folk som ser på figuren, inkludere svisker i kostholdet ditt med sinnet. For eksempel kan du legge til noen pommes frites til stekt ost eller lav-karbo kjøttsalat.

Folk som mister vekt, anbefales det å forlate bruken av svesker helt, fordi denne tørkede frukten ikke bare har et høyt kaloriinnhold, men stimulerer også appetitten.

svisker

Svisker er kalt tørket plomme frukt, for å velge den mest kjøttfulle og moderat saftig frukt, som regel, plommer varianter ungarsk italiensk. Plommer blir tørket med stein eller uten, men alltid - helt (kalorier). Prunes har en søt, litt tart smak og en lys, spesifikk aroma av røyk.

Kalori svisker

Kalori svisker er 231 kcal per 100 gram produkt.

Sammensetningen og fordelaktige egenskapene til svisker

Produktet inneholder: beta-karoten, vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP, samt mineralstoffer som er nødvendige for menneskekroppen: kalium, kalsium, magnesium, sink, jern, fosfor og natrium, pektiner, organiske syrer, sukkerarter, fiber. Bruken av svisker har en positiv effekt på tilstanden til kardiovaskulærsystemet, og øker elastisiteten til blodkarets vegger. Aktiviteten til mage-tarmkanalen kan justeres ved å regelmessig inkludere flere svisker i menyen. Svisker er inkludert i gruppen av antioksidanter produkter, det har en tonic effekt på kroppen, toner, øker effektiviteten. Svisker er et forebyggende tiltak mot forekomsten av ondartede svulster. Produktet er nyttig for gallesteinsykdom, har lette avføringsmiddel og vanndrivende egenskaper.

Harm svisker

Svisker i sjeldne tilfeller forårsaker forekomst av allergiske reaksjoner, det inneholder også kreftfremkallende akrylamid.

Utvalg og lagring av svisker

Når du velger plommon, bør du ha preferanse til frukt med en stein, mettet med blå-svart farge, med en liten glans, elastisk til berøring, ikke for tørr. Hvis det er åpenbare brune flekker på svisker eller hele frukten er brun, er det bedre å avstå fra å kjøpe, sannsynligvis ble slike svisker tørket med kjemiske reagenser, i stedet for naturlig.

Riktig tørket svisker kan lagres ved romtemperatur i opptil seks måneder. For å gjøre dette, er det flere måter - glassbeholdere, spesielle trebokser for oppbevaring av tørket frukt, sengetøy eller papirposer. Svisker trenger å sortere, velg den intakte frukt og pakke, forsiktig lukning. Prunes bør lagres på et kjølig sted, uten å treffe direkte stråler av lys. I kjøleskapet opprettholder pommes friske egenskaper og smakegenskaper på 6-12 måneder.

Svisker for vekttap

Svisker er inkludert i menyen med flere dietter, for eksempel en fire dagers diett eller en diett på havremel. Du kan bruke produktet til faste dager, på grønn te eller på svisker. Svisker er nyttige i å miste vekt ved tilstedeværelsen av fiber, det bidrar til å fikse stolen. Det er godt å bruke som en matbit mellom måltidene.

Svisker i matlaging

Svisker blir ofte brukt i forberedelsen av ulike dager, og ikke bare i desserter. Prunes er flott for kjøtt og fjærfe retter, det er i stand til å myke den fibrøse kjøttet og gir de ferdige rettene en bestemt smak og aroma. Svisker er lagt til kompott og fruktdrikker, fruktsalater, kakefyllinger, som del av deigen for muffins, puddinger og ostemasse. Det mest nyttige er å spise naturlige svisker i kombinasjon med cottage cheese eller vanlig yoghurt, samt med andre tørkede frukter og nøtter som en sunn matbit med en kopp aromatisk te.

Du kan lære mer om prunes og dets fordelaktige egenskaper fra videoklippet "Live Healthy".

Svisker: kalori, BJU, bra for å miste vekt

Om vinteren og våren fyller mange mennesker kroppens behov for vitaminer ved hjelp av tørket frukt. I de fleste butikker finner du tørkede svarte plommer, ofte kalt svisker. På grunn av det moderate kaloriinnholdet og de fordelaktige egenskapene, brukes tørket frukt ofte i kosttilskudd.

Nyttige egenskaper

  • De vanndrivende egenskapene til kalium normaliserer arbeidet til nyrene, bidrar til å fjerne ødem.
  • Vitaminer B2, E, K, C, PP og mineraler (jern, magnesium, kalsium, fosfor, kalium) har en positiv effekt på menneskekroppen - styrker helsen og forbedrer metabolismen, derfor anbefales svinekjøtt å bli inkludert i den daglige menyen.
  • Kombinasjonen av fiber, pektin og kalium har en avføringsvirkning som skyldes at tarmens funksjon er normalisert.
  • Tørket plommer på grunn av magnesium i sammensetningen er ofte inkludert i menyen til personer med syke nyrer, så vel som de som lider av hypertensjon, aterosklerose og andre sykdommer i hjerte-og karsystemet.
  • Frukt hjelper med å bekjempe overflødig vekt takket være oppløselige fibre, noe som reduserer absorbansen av glukose.
  • Kalsium, kalium og magnesium er involvert i dannelsen av bein og muskelvev, samt akselerere metabolismen.

Hvor mange kalorier i prunes

  • 0% - 90 kcal;
  • 4% - 156,8 kcal;
  • 8% - 183,6 kcal;
  • 23% - 340 kcal.

Den gjennomsnittlige fruktvekten veier ca 35 g, derfor er kalorien i 1 stk pommes frites omtrent 14,7 kcal. Etter at frukten tørker, reduseres vekten til 7 g, og kaloriene blir 16,7.

Bruken av svisker i ernæring

Til tross for det betydelige kaloriinnholdet og søthet, kan tørkede svisker hjelpe med vekttap. Vanligvis brukes den som en nyttig snack: det er nok å spise et par frukter for å få nok av det og å undertrykke følelsen av sult.

Frukt av tørkede plommer kan spises:

  • som hoved- eller hjelpeprodukt for losningsdagen;
  • som en nyttig snack mellom hovedmåltider;
  • som et naturlig avføringsmiddel
  • som en del av retter til middag.

Den fem-dagers plomme dietten har bevist seg godt:

  • Ett bratt egg, en halv grapefrukt og 2 stykker prunes blir spist til frokost, du kan drikke en kopp kaffe eller te uten sukker.
  • til lunsj - borscht, hvorfra poteter er utelukket, og et stykke sort kornbrød, 8 svisker og 2 valnøtter.
  • Middag består av hardkokte egg, bakt fisk og 1 oransje.
  • Fra drikke til lunsj og middag kan du bare te uten sukker.
  • Frokost inkluderer 50 g durumost, 2 frukter av svesker og en kopp kaffe uten sukker.
  • Til lunsj foreslås det å spise suppe, 50 gram kornbrød og 100 gram magert kjøtt. Som dessert kan du spise noen mandler og drikke te.
  • En lett middag består av bare en salat med friske grønnsaker og urter, samt 4 stk prunes.
  • 50 gram svart kornbrød, et stykke ost eller kylling skinke, 3 blommer og kaffe uten sukker.
  • til lunsj kan du spise vegetabilsk suppe med brød, to kokte poteter og 1 tomat.
  • 2 frukt av blomme og grønn te er egnet som dessert.
  • En beskjeden middag innebærer et glass fettfattig kefir eller yoghurt, et lite stykke brød, 5 svisker og te.

I den gjenværende 4 og 5 dagers menyen er identisk med 2 og 3 dager. Også i hele dietten må du drikke minst en og en halv til to liter vann daglig.

Det bør bemerkes at tørkede frukter av svesker i prosessen med sin produksjonsprosess med glycerin, noe som gir dem en karakteristisk glans. Dette er et nødvendig tiltak, så før du bruker, suge frukten i kokende vann for å vaske av overflødige kjemikalier fra dem.

Oppskrifter med Prunes

Banan og Prune Smoothies

Smoothies har lenge vært populært blant folk som mister vekt, fordi det kan kombinere melk, frukt og grønnsaker. Soya melk og vanilje essens er bra for melkebaser, men hvis de ikke er der, vil klassisk vanilje yoghurt gjøre.

  • 1 banan
  • 3 svisker
  • 200 ml yoghurt
  • 1 ts sesamfrø
  1. Bland i en blender banan, kutt i 3 deler, dampet pommes frites og yoghurt.
  2. Beat minst 30 sekunder.
  3. Deretter helles blandingen i briller og sprinkles med sesamfrø på toppen.

Salat med pommes frites

Tørket frukt kan gjenopplive enhver tallerken, legge til søtsaker og smake på den.

  • 200 g hvitkål
  • 1 eple
  • 1 gulrot
  • 3 svisker
  • 1-2 ts sitronsaft
  • salt
  1. Finhakk kålen, gni det skrællede eplet og gulrot på et middels rist.
  2. Vask tørkede plommefrukter grundig og kutt dem i strimler.
  3. Bland alle ingrediensene i en bolle, salt og krydret med sitronsaft.

En god prune er behagelig for smaken, søt, men ikke berøvet lys surhet og malt i en rik svart farge. For å oppnå 1 kg tørket produkt er det nødvendig å behandle 5 kg friske plommer.

Kalori svisker

* Ved å klikke på "Send" -knappen, gir jeg mitt samtykke til behandling av mine personopplysninger i samsvar med personvernreglene.

Svisker - Vanlige, kjente og svært populære tørkede frukter, som tørkes på vanlig måte eller med ekstra røyking, samt tørkede frukter av blomme av mørke farger. Det er i slike drupes at opptil 20% tørr masse er inneholdt, og de er helt egnet til tørking. På grunn av fjerning av en betydelig del av fuktigheten under slik behandling øker konsentrasjonen av alle stoffer, inkludert fruktose og sukrose, betydelig. Kaloriinnholdet i svisker øker tilsvarende - fra 40-50 kcal per 100 g frisk frukt til 230-340 kcal per 100 g tørr, avhengig av sort og produksjonsteknologi. Men når det gjelder 1 beskjære, forblir kaloriinnholdet i plommen uendret og er ca. 14-17 kcal, med unntak av det tørkede produktet, som innebærer forkoking i sukker sirup, noe som øker indikatoren til 23-27 kcal i 1 stk.

tørket

De mest nyttige av alle typer, tørket på forskjellige måter, er vanlige tørket pommes frites med et kaloriinnhold som anses som minimalt for et slikt produkt og utgjør 230-270 kcal per 100 g. Ved produksjonen av disse tørkede frukter blir råmaterialene først blanket, tørket i damptørker og behandlet med glyserin gir en særegen farge. Svart myk frukt med en søt, naturlig smak anses ideelt.

I produksjonsprosessen kan de forbli intakte eller et ben fjernes fra dem. Denne svært ubetydelige faktoren påvirker produktets endelige kaloriinnhold:

  • i gjennomsnitt inneholder tørkede pits av blommer 270 kcal / 100 g i gjennomsnitt;
  • mens den tørke frukten opprettholdes, faller denne figuren til 230 kcal / 100 g.

Det er viktig! Tørket plommer inneholder nesten alle verdifulle stoffer og har samme fordelaktige egenskaper som frisk frukt. Men siden, på grunn av krymping, øker konsentrasjonen av hele sammensetningen betydelig, så er effektene på kroppen mer uttalt.

For 1 kg kvalitet tørket frukt konsumert 5 kg friske plommer. Følgelig øker innholdet av alle elementene 5 ganger, siden bare fukt blir fjernet fra frukten. Selv om det bør tas i betraktning at under industriell tørking bruker mange produsenter kjemiske reagenser og for høye temperaturer, noe som fører til akkumulering av skadelige stoffer samtidig med at eksisterende verdifulle komponenter ødelegges. I tillegg kan sukker sirup brukes til å forbedre smaken og forlenge holdbarheten, noe som betydelig øker kaloriinnholdet i svisker i forhold til oppgitt verdi. Derfor vil de mest nyttige tørke, høstes uavhengig hjemme eller kjøpes fra pålitelige produsenter.

De grunnleggende egenskapene til tørket frukt fra plomme med en rimelig kontrollert bruk gir en rekke nyttige for helse og form resultater:

  • en avføringsvirkning, som er en god forebygging av forstoppelse, spesielt under overholdelse av lavt kalori- eller proteininnhold, og reduserer også risikoen for å utvikle hemorroider og kolonkreft.
  • regulering av kardial aktivitet og sentralnervesystemet;
  • forbedring i anemi, tap av styrke;
  • mild vanndrivende virkning, bidrar til fjerning av toksiner, toksiner og overflødig væske;
  • aktivering av produksjon og utstrømning av galle, noe som fører til en akselerasjon av metabolisme og bedre fordøyelse av mat;
  • forbedring av tarmmikrofloraen, en økning i antall fordelaktige med forebygging av vekst og utvikling av patogene mikroorganismer, samt parasitter;
  • etablering av mage-tarmkanalen på grunn av kvittering av en stor mengde fiber;
  • forebygging av slag, hjerteinfarkt, åreknuter og blodpropper;
  • metning av kroppen med energi på grunn av tilførsel av nyttige komplekse karbohydrater, som ikke deponeres i aksjer, men blir gradvis konsumert.

Til tross for det høye kaloriinnholdet i svisker anbefaler nutritionists å introdusere slike tørkede frukter i kostholdet under vekttap som et produkt som erstatter sukker, øker stoffskiftet og renser fordøyelseskanalen.

Det er viktig! Fructose, en del av den tørkede plommefrukten, kan øke appetitten. Men hemmeligheten ligger i det faktum at etter å ha spist en tørket plomme nesten umiddelbart, vil det være en følelse av sult, og hvis du spiser 5, vil de tillate deg å bli full uten ekstra kalorier i kroppen din.

Fenolsyre inneholdt i disse tørkede frukter hemmer veksten av ondartede celler, spesielt i brystkreft. Ved tilstedeværelse av antioksidanter er de ikke dårligere enn blåbær og, på samme måte som denne bæren, har en gunstig effekt på synsskarphet og øyehelse generelt. Og på grunn av den store mengden sukker øker ikke bare kaloriinnholdet i svisker, men også evnen til å øke produksjonen av lykkens hormon, serotonin, og dermed redusere angst og forbedre stemningen.

Når du velger dette produktet, er det nødvendig å evaluere utseendet. Høykvalitets pudder skal ha en matt overflate, fordi glansen indikerer behandling med oljer, samt en litt smidig, men elastisk masse som, når den trykkes, raskt gjenoppretter form. Fruktens brune farge er et tegn på høy temperaturbehandling og tap av mange fordelaktige egenskaper.

For å få alle fordelene uten å overskride den daglige kalorien, må svisker spise 5-6 stykker per dag. Øke denne mengden kan føre til dårlig fordøyelse og vektøkning. Laxerende effekten vil bli mer uttalt hvis du spiser slik tørket frukt på tom mage.

jerking

Tørket produkt er forskjellig fra tørket i nærvær av en større mengde fuktighet og høyere kaloriinnhold, noe som skyldes en litt annen produksjonsteknologi. Ved tørking blir blommene ikke bare blanchert, men i tillegg holdt i søt marinade eller kokt i sukker sirup, og deretter tørket, men til en mindre tørr tilstand. Denne teknikken forbedrer smaken og gir frukten en utmerket tetthet. Men det skal huskes at i svisker behandlet på samme måte øker kaloriverdien på 100 gram av produktet nesten 1,5 ganger og er omtrent 340 kcal per 100 gram tørket frukt.

Dette skyldes det faktum at herdingsprosessen ofte bukker seg for frukten kokt i sukker sirup. Som et resultat av matlaging blir noen av de verdifulle stoffene ødelagt, og massen er mettet med sukker og oppnår dermed ekstra kalorier. I tørket svisker er det derfor mindre fordel og høyere kaloriinnhold enn de tilsvarende verdier i tørket produkt.

Men det er fortsatt nyttig, fordi det inneholder tilstrekkelig mengde verdifulle stoffer, og på grunn av sin høye næringsverdi bidrar det til å eliminere noen helseproblemer, blant annet:

  • anemi,
  • mangel på energi;
  • mangel på vekt;
  • overdreven irritabilitet.

I tillegg, som enhver annen plomme, er tørket også godt for å lindre kronisk forstoppelse, forbedrer hjerteaktiviteten, har en gunstig effekt på metabolske prosesser og fordøyelsessystemet.

Skaden fra tørkede svesker kan bare oppstå ved overmåling. Hvis du bruker ikke mer enn 5-7 deler per dag, vil disse tørkede fruktene være et nyttig alternativ til skadelige søtsaker.

røkt

I tillegg til de vanlige tørkede eller tørkede, tørkede røkt plommene har fått stor popularitet i det siste. De brukes som en frittstående dessert eller som en parabol for kjøtt, en komponent av sauser og andre retter. Røkt tørket frukt har samme effekt på kroppen som andre beskrevet ovenfor. Spesielt har de avføringsmiddel og vanndrivende egenskaper. Men gitt ytterligere behandling av røyk ved forhøyede temperaturer, reduseres de nyttige egenskapene til plommen, og skadelige komponenter tilsettes. Dette skyldes dannelsen under røyking av forskjellige toksiske forbindelser, hvorav mange har kreftfremkallende aktivitet.

Men denne behandlingen påvirker ikke kaloriinnholdet i svisker, så denne figuren forblir på nivået av det tørkede produktet og er 230-270 kcal per 100 g eller 14-17 kcal per 1 stk. Men når det gjelder deres fordelaktige egenskaper, er røkt plommer mye dårligere enn tørket frukt, friskt og behandlet med en hvilken som helst annen metode.

Videre er det ganske vanlig at slike produkter ikke produseres ved bruk av røyk fra naturlige flis, men ved hjelp av såkalt flytende røyk. Denne komponenten er ikke bare en syntetisk smak som etterligner lukten og smaken av naturlig røyking, men fungerer også som konserveringsmiddel, noe som øker holdbarheten til tørket frukt.

Det er viktig! Leger og næringsmiddelfagfolk anbefales å passe på eventuelle røykeprodukter. Etter deres mening er røykeprosessen en helsefare, siden den bidrar til dannelsen av onkogene stoffer, og flytende røyk øker disse effektene og fører til utvikling av alvorlige allergiske reaksjoner.

Spesielt leger advare mot å spise røyke flytende røykprodukter. Videre er det helt umulig å skille tørkede frukter som ble røkt på en naturlig måte fra de som ble behandlet med syntetisk smak. Således bør tørkede og røkt plommer klassifiseres som produkter som ikke er beregnet til daglig bruk. En slik dessert eller snack vil ikke skade, hvis det er inkludert i dietten ikke mer enn 3-4 ganger i måneden.

Tørket og tørket plommer brukes mye i matlaging som en del av supper og hovedretter, salater, desserter, snacks og konditori. Selv de svært høye kaloriinnholdene i svisker ikke forstyrrer så utbredt bruk i både vanlige og diettmenyen, siden det på grunn av den rike smaken er det nok å legge til bare noen få frukter for å gi nye notater til vanlige oppskrifter.

bladsalat

Det beste alternativet for å redusere kaloriplommon er å legge til vegetabilske salater. Best av alt med en slik komponent er kombinert rødbeter og kål.

bete

Tradisjonelt inkluderer denne salaten rødbeter med nøtter og blommer, tørket på vanlig måte. I sjeldne tilfeller kan tørkede røkt plommer brukes til å oppnå den opprinnelige smaken, men man bør ikke glemme skadene som er beskrevet ovenfor.

For å tilberede salaten, ta 25 g pitted pommes frites, hell kokende vann og la det stå i 10 minutter for å svulme og myke frukten. På denne tiden gnides 100 g kokte rødbeter på et grovt rivejern. Ikke for finhakk med en kniv 25 g valnøttkjerner. Hver frukt av plommen er kuttet i 4 deler. Kombiner alle komponentene, tilsett 30 ml rømme 15% fett, bland og salt til smak. Kaloriinnholdet i denne salaten er 153,2 kcal per 100 g ferdigprodukt.

kål

I kålsalat brukes bare rågrønnsaker og sitronsaft-dressing, noe som reduserer sin totale energiværdi til 56,1 kcal / 100 g. For å tilberede en slik tallerken, er 400 g hvitkål fint hakket, revet på 1 eple og 1 mellomstort gulrot. Klipp 100 g svisker i små stykker. Spred alle ingrediensene i en dyp salatskål, legg til 3 ss. l. sitronsaft og salt til smak, bland. Hvis ønskelig, legg til urter eller krydder.

Til tross for det høye kaloriinnholdet i svisker, med denne kombinasjonen av ingredienser, er parabolen veldig lavt kalorier og svært nyttig i egenskapene. Salaten inneholder et rikt sett med vitaminer og mikroelementer, noe som gjør bruken spesielt relevant i vinter-vårperioden.

marinere

Hjemmelaget tørket frukt brukes til å hakke hjemme, som deretter brukes som en egen snack for ulike viner eller som et utmerket tillegg til kaldt kjøtt, fisk og bakt fjærfe. Med riktig forberedelse endres ikke kaloriinnholdet i svisker, og er omtrent 256 kcal / 100 g.

Oppskrift 1

For å få en slik billett, vask og slipp 200 g svisker fra steinen. Legg deretter råmaterialene i rene steriliserte krukker, og legg til på hver 1 løk hvitløk og krydder etter smak. Kok marinaden separat fra 1 liter vann, 50 g sukker og 150 ml naturlig vineddik. Fyll innholdet på boksene med kokende væske, rull opp dekslene, skru dem over og pakk dem i 8-10 timer. Dette preparatet holdes godt hele vinteren, selv i et varmt rom.

Smaken av plommer med denne oppskriften vil være litt sur. For å få et søtere produkt, bør du ta 100 g granulert sukker, men deretter vil kaloriinnholdet i svisker øke til 285 kcal / 100 g

Oppskrift 2

I denne varianten av oppskriften forblir proporsjonene av ingrediensene de samme, men matlagingsteknologien endrer seg noe. De pitted pommes frites blir dampet i godt brygget te, forlatt i 10-12 timer, deretter blir væsken drenert og marinade kokes på grunnlag. Sett plommer på bankene, legg til krydder og hell kokende marinade.

Dette blir etterfulgt av litt tillegg til oppskriften - hell 1 ss i hver krukke. l. brennevin og bare deretter corked. Siden konjakk inneholder 239 kcal / 100 g, øker kaloriinnholdet i svisker tilsvarende - opp til 263 kcal / 100 g. Men på den annen side gir et slikt additiv en smak av piquancy til smaken og gir lengre holdbarhetstid. På samme tid, jo lenger en slik billet blir lagret, jo rikere blir aromaen.

Veggie pate

Utmerket næringsrik og sunn pasta hentet fra rå grønnsaker, nøtter og tørket frukt. Tilsetning av tørkede plommer til oppskriften gir originalitet til en svært uvanlig kombinasjon av andre komponenter.

Forberedelse begynner med fremstilling av produkter. Til dette formål koker 150 g linser i lett saltet vann til kokt. Vask og damp med kokende vann 50 g pitted pommes frites, la stå 10 minutter og avløp i en kolander. Finhakk ½ kopp valnøttkjerner. Dice 100 g løk, ros 130 g gulrøtter og lett sauté i vegetabilsk olje. Deretter blandes alle komponentene og males med en blender til den er jevn. Hvis ønskelig, legg til noen grønnsaker i kaken. Kaloriinnholdet i denne smaken er 275 kcal / 100 g. Det anbefales å bruke den resulterende tallerkenen med rugbrød eller gjærfri lavash.

Kjøttretter

Det er ikke overraskende, men slike veldig søte tørkede frukter er perfekt kombinert med kjøtt, ikke bare som et tillegg til ferdig tallerken, men også som en del av oppskrifter. Denne komponenten er i stand til å forbedre smaken av kjøtt betydelig, og bringer den inn i en søt syrlig notat, og gjør strukturen mykere og saftig.

storfekjøtt

Den enkleste måten å lage stew biff med svisker. For å gjøre dette, bruk en multi-komfyr, i en bolle som helles 50 g solsikkeolje og innen 15-20 minutter, stek 450 g kuttet biff i små stykker i fryse modus. Deretter tilsettes 100 g krydret løkhalvring og stek i ytterligere 10 minutter. 30 g tomatpuré og 180 g skivet plommefrukt tilsettes, saltet til smak, 200 g vann helles i og settes i "Quenching" -modus i 1,5 timer. Med denne metoden for matlaging og kombinasjonen av ingredienser, reduseres kaloriinnholdet i svisker til 175,1 kcal / 100 g.

kylling

For å tilberede kylling med blommetørket frukt brukes 500 g kyllingfilet, som er kuttet i strimler, 1 gulrot revet på grov rist, spredt på en forvarmet panne og stekt i 50 g smør i 8-9 minutter. Separat tilbered sausen, bland 1,5 kopper vann med 1 ss. l. hvetemel. 100 gram tørket frukt, skåret i tynne skiver, legges til stekt kylling med gulrøtter, helles med saus, salt og pepper etter smak. Dekk og gryte på en liten kok i 20 minutter. Sprinkle med finhakket persille før du serverer. Når du bruker denne oppskriften for å lage kylling med svisker, vil kaloriinnholdet i parabolen være 124 kcal / 100 g.

svin

Svært original til smak, men også den høyest kalorioppnådde svinekjøtt, kokt med mandler og tørkede plommer. For å gjennomføre oppskriften er det nødvendig med 1 kg magert kjøtt, som er kuttet i små stykker og stekt i en panne på 100 g smør på begge sider. Salt og pepper smaker, injiseres terninger 2 løk, hell i 2 kopper vann og stuv over lav varme til nesten klar. På slutten av tilberedningen tilsett 100 g hele tørkede plommer, en klype kanel og 4 ss. l. honning. Den stewes i ytterligere 15 minutter, kontinuerlig omrøring og, om nødvendig, tilsetter vann for å hindre at parabolen brenner.

Separat stekt i 3 ss. l. vegetabilsk olje 100 gram renset mandel. Dette gjøres raskt slik at kjernene ikke overkoker. Server klare svinekjøtt med mandler, bestrøket med sesamfrø på toppen. Kalori svisker i kombinasjon med alle disse komponentene vil være 368 kcal / 100 g

Kas

En annen vanlig bruk av tørkede plommer i matlaging - legger til frokostblandinger. Best av alt, den utmerkede plomme smaken er egnet for å berikke slike nøytrale korn som havregryn og ris.

havre

For å få ikke bare deilig, men også den mest sunne havregryn, anbefales det å bruke ikke hurtigkokt frokostblanding, men havregryn. I samsvar med oppskriften, helles 1 kopp slik korn i 2 glass kokende vann og kokes i 15 minutter, omrøres konstant og gradvis reduserer brannen. På slutten av matlagingen, hell 1 kopp skummet melk (opptil 0,5% fett), salt til smak og kok med konstant omrøring i ytterligere 2 minutter. Før du slår av, blir det innført 100 g skiver av pommes frites, tillatt å koke, blandes godt og slås av. Før du serverer, hell en liten mengde honning. I henhold til reseptbelagte, bør honning bli introdusert sammen med plommer, men det er bedre å ikke gjøre dette, fordi når det kokes det mister en betydelig del av sine fordelaktige egenskaper og blir en kilde til tomme kalorier.

Med det angitte forholdet mellom havregryn og beskjære, vil kaloriinnholdet i grøt være ca 105-110 kcal / 100 g, avhengig av mengden honning tatt. For å redusere dette tallet kan du bare lage grøt på vann, da må det angitte antall kalorier reduseres, med tanke på kaloriinnholdet i melk, som ved 0,5% fettinnhold er 35 kcal / 100 g

ris

Ifølge denne oppskriften foreslås det å lage en helt ikke-dietary risgrøt med sukker, smør og tørket frukt. For å gjøre dette skal du først koka 150 g ris, og tilsett en klype salt og sukker etter smak. Separat, kok litt (i 2-3 minutter) 100 g pesko og hell straks buljongen, som kan brukes uavhengig som en velsmakende og sunn drink. Kokte plommer og 50 g smør legges til den ferdige grøten, blandes grundig, legges ut i potter, dekkes med lokk og inkuberes i 15 minutter i en ovn ved 180 ºC for fordampning. I risgrøden tilberedt med en slik oppskrift med svisker, vil kaloriinnholdet være svært høyt - ca 280 kcal per 100 g.

søtsaker

Candies "Pommes frites i sjokoladeglass" er svært populære blant forbrukere, fordi de antas å være helt naturlige og derfor gunstige for kroppen. Men hvis du ser etter et eksempel på sammensetningen av de mest kjente produktene i Concorde-merket kalt Chocolate Prunes i Kreml, avslører det en rekke syntetiske komponenter - et emulgator, et smaksgivende middel, et fortykkelsesmiddel, et konserveringsmiddel, etc. Dessuten er det feil å tro at produsenten I produksjonsprosessen dekker hun simpelthen hele pommes frites med sjokolade, bare fordi det ser ut som et enkelt slik ser slik ut. Men blant ingrediensene i slike produkter er det ikke bare tørket plomme, men også fruktfylling, inkludert blommepuré, sukker, sorbinsyre. Naturlig sjokolade er ikke diskutert i det hele tatt, siden den er vellykket imitert av konditori glassur, som består av kakaosmør erstatning, soy lecithin, stivelse sirup og vanillin smak identisk med naturlige. På grunn av innlemmelsen av alle disse komponentene i candy, øker kaloriinnholdet i sluttproduktet til 376 kcal / 100 g. Og siden godteri er svært tunge og 1 stykke veier ca. 38 g, inneholder det 143-145 kcal.

For å få et veldig nyttig, naturlig og relativt lavt kalori konfekt for denne kategorien, bestående utelukkende av ekte tørket frukt og sjokolade, anbefales det å gjøre det selv hjemme. Dessuten er oppskriften på slike sliker veldig enkel. For å gjøre dette blir 350 g pommes frites uten steiner forkjølt med kokende vann og infundert i 10 minutter, så blir væsken drenert og får tørke tørkede frukter. På denne tiden smelter 200 g mørk sjokolade til glatt i et vannbad. De peker hver frukt på en gaffel eller spisepinne, dypp den i sjokolade, spre den ut på en silikonmatte eller pergamentpapir, og send den i et kjøleskap for å sette.

Med en så enkel matlagingsmetode, oppnås virkelig nyttige sjokolade med svisker med et kaloriinnhold på ikke mer enn 300 kcal / 100 g. Hvis ønskelig kan du gjøre dem enda bedre hvis du legger halvparter eller kvart valnøttkjerner til hver bær for å erstatte beinene. Men samtidig vil kaloriinnholdet i svisker i sjokolade øke til 392 kcal / 100 g.

Almond Dessert

Tørket plommer gjør en utmerket dessert, som kan konkurrere med mange butikkvarer. For å få et meget velsmakende og utrolig nyttig, om enn høyt kaloriprodukt, blir 200 g tørket frukt for-dyppet i kokende vann i 10-15 minutter, deretter kastet i en kolander og malt med en blender til en puree. 50 g mandler er knust på samme måte, blandet med plomme masse, 1 ts lagt til. kakaopulver, 1 ss. l. honning og 1 ts. sitrus peel. Alt grundig knead, spredt på film, dannes en pølse og send til kjøleskapet i minst 3 timer å sette.

Kaloriinnholdet i svisker i en slik dessert er 275 kcal / 100 g. Men ingen av disse kaloriene er tomme, men gir maksimal fordel for kroppen. Denne desserten anbefales å brukes ikke bare som en søt, men også for terapeutisk og profylaktisk formål for å kompensere for mangel på vitaminer og mineraler eller for å styrke kroppen etter sykdom.

smoothies

Smoothies er en populær komponent i sunn og kosthold, vanligvis basert på meieriprodukter, frukt og grønnsaker. Ifølge denne oppskriften er en banan-sviskedrikke laget med soya melk. For å gjøre dette, tørket 12 tørket frukt uten steiner med kokende vann i 5 minutter, helles vann, blandes med skalet og kuttes i bananer, og deretter hakk ingrediensene i en blender til det er glatt. Hell 400 ml soya melk og slå den godt igjen. Hell i glass og dryss med en klype sesam. Kaloriinnholdet i en slik smoothie vil være 96 kcal / 100 g.

I denne oppskriften, er denne drikken tilberedt med soya melk, som om ønskelig kan erstattes med den vanlige. Men i dette tilfellet bør man huske på at kaloriinnholdet i soyaproduktet er 35 kcal / 100 g, og kaloriinnholdet i kumelk er 42 kcal / 100 g ved 1% fett og 59 kcal / 100 g ved 3,5% fett.

kompott

Plum tørket frukt gjør en meget velsmakende og sunn compote med en utpreget duft av plommer og mange verdifulle egenskaper. I tillegg kan kokte svisker som gjenstår etter matlaging en slik drink, også spises eller brukes til å tilberede en rekke retter.

Cooking compote er ikke vanskelig i det hele tatt: koking først vann, legg deretter tørket frukt til det, kok det i 10 minutter, og la det fylles inntil det er avkjølt. For å få en rik smak, er 100 g råstoff per 1 liter vann tilstrekkelig. Med dette forholdet mellom produkter vil kompostets kaloriinnhold være 21 kcal / 100 g.

Næringsverdi

Friske plommer og tørket frukt av dem har høy næringsverdi, noe som skyldes tilstedeværelsen i sammensetningen av et bredt spekter av vitaminer og mineraler. Dessuten reduserer tørkeprosessen ikke helt tallet deres, og i vekt øker det til og med betydelig konsentrasjonen av næringsstoffer, men sammen med kaloriinnholdet i produktet.

Proteiner, fett, karbohydrater

Generelt er tallet og forholdet mellom BFA og 100 g slik tørket frukt uttrykt av følgende indikatorer:

  • proteiner - 2,3 g (4%);
  • fett - 0,7 g (2%);
  • karbohydrater - 57,5 ​​g (90%).

Mer detaljert kjemisk sammensetning omfatter:

  • mettede fettsyrer (SFA) - 0,1 g;
  • flerumettede fettsyrer (PUFA) - 0,1 g;
  • askeelementer - 2 g;
  • stivelse - 0,6 g;
  • mono- og disakkarider - 56,9 g;
  • Organiske syrer, inkludert klorogen syre - 3,5 g;
  • kostfiber - 9 g.

Hoveddelen av produktet er karbohydrater. Samtidig inneholder 100 gram 73% av det daglige inntaket av sukker (inkludert glukose og fruktose) og 45% av den nødvendige mengden kostfiber.

Også, sammen med disse tørkede fruktene, kommer 9 essensielle aminosyrer inn i kroppen og spesielt 9% av den daglige normen av tryptofan. Denne aminosyren regulerer nivået av serotonin, som bidrar til å øke stemningen og kvaliteten på søvn, samt redusere alvorlighetsgraden eller fullstendig eliminering av hodepine under migrene. Generelt bidrar stoffet til å redusere sannsynligheten for slag, styrke minnet, forbedre effektiviteten og produktiviteten.

Makro og sporstoffer

Mineralsammensetningen er representert i svesker med et lite antall navn, men de mikro- og makroelementene som er oppført på denne listen, finnes i en ganske høy konsentrasjon. Følgende stoffer anses som viktigste i produktet:

  • kalium - forbedrer oksygenforsyningen og aktiverer hjerneaktivitet, reduserer symptomene på allergiske reaksjoner, reduserer skjelettmuskler, normaliserer innholdet av salter, syrer og alkalier, styrker hjertet og blodårene, og har generelt en gunstig effekt på kardiovaskulærsystemet. justerer utskillelsen av urin og galle, normaliserer vitaliteten av myke vev, regulerer vann-saltbalansen;
  • magnesium - bidrar til effektiv funksjon av nerver og muskelvev, deltar i produksjon av energi fra blodsukker, forhindrer dannelse av kalsiumavsetninger og steiner i indre organer, er ansvarlig for riktig funksjon av kardiovaskulærsystemet, hjernen, endokrine kjertler, deltar i mange biokjemiske reaksjoner, aktiverer metabolisme av glukose og protein, danner en positiv tenkning, lindrer symptomene på PMS;
  • natrium - gir vann-saltmetabolisme, nøytraliserer syrer, opprettholder osmotisk trykk på riktig nivå og regulerer blodtrykket, deltar i muskelkontraksjonsprosesser, inkludert hjertemuskel, normaliserer hjertefrekvensen, normaliserer nyrefunksjonen, forhindrer lekkasje av væske fra karene inn i omgivende vev, transporterer stoffer til celler, genererer nervesignaler og muskelkontraksjon;
  • silisium - forbedrer tilstanden til leddene, forhindrer utvikling av leddgikt, aktiverer kollagensyntese, øker vaskulær styrke og elastisitet, deltar i assimilering av mikro- og makronæringsstoffer, forbedrer virkningen av vitaminer og immunforsvar, har en gunstig effekt på nervesystemet, stopper for tidlig aldring, forbedrer metabolisme, reduserer kardiovaskulær risiko;
  • kalsium - kontrollerer dannelsen av beinvev og skjelettet, gir beinstyrke, er involvert i metabolisme, styrker helsen til kardiovaskulærsystemet, senker blodtrykket og forhindrer utvikling av hypertensjon ved å fjerne natrium fra kroppen.
  • jern - er ansvarlig for å levere oksygen til vev, er en integrert del av hemoglobin, hjelper røde blodlegemer til å fange karbondioksid og transportere dem til lungene for utskillelse, er en del av de fleste enzymer og proteiner, forbedrer kolesterol metabolisme, hjelper til med omdanning av kalorier til energi, styrker immunforsvaret ;
  • fosfor - stimulerer hjernens funksjoner, er en del av bein og tenner, normaliserer tilstanden til nerveceller, transporterer energi, hjelper arbeidet med hormoner, forbedrer fordøyelsen av mat, styrker helsen til leveren.
  • Zink fremmer beindannelse, dannelse og styrking av tenner, øker hjernens funksjonalitet og mental evne til en person, forbedrer konsentrasjonen, stimulerer reproduksjonssystemet (hos menn, øker sperma- og testosteronproduksjonen, forhindrer prostataenom og kvinner sikrer hormonell støtte og normal eggstokkfunksjon);
  • fluor - akselererer metabolske prosesser, forbedrer bein og dental vev mineralisering, stimulerer immunitet, har en gunstig effekt på sirkulasjonssystemet, øker jernabsorpsjonen, fjerner tungmetaller og radionuklider, og er direkte involvert i bloddannelse.

I tillegg er tørkede plommer nyttige som en kilde til sorbitol (sorbitol). Denne kjemiske forbindelsen lar deg redusere kalori mat uten å svekke deres smak. Med sin søte smak er sorbitol ikke et karbohydrat, derfor er det egnet for diabetisk ernæring. På grunn av tilstedeværelsen av sorbitol, bidrar tørkede frukter til å forbedre tarmmikrofloraen og reduserer surheten i magesaft, viser avgiftning, koleretisk og avføringsvirkninger uten manifestasjon av toksiske egenskaper som er karakteristiske for de fleste avføringsmidler.

vitaminer

Innholdet av vitaminer har et stort utvalg og ikke mindre metning. Spesielt bemerkelsesverdig er tilstedeværelsen av et svært sjeldent vitamin K, for å møte halvparten av den daglige normen som er nok til å spise 120 g av slike tørkede frukter.

En liste over vitaminer med grunnleggende fordeler er representert av følgende elementer:

  • retinol (A) - har en gunstig effekt på alle kroppens grunnleggende prosesser og funksjoner, det er en kraftig antioksidant, hjelper til med å gjenopprette celler, beskytter celler fra frie radikaler, har kreftfremkallende effekt, forhindrer utvikling av ondartede svulster, forbedrer tilstanden til hjertet og blodkarene, fyller butikkene "Fordelaktig" kolesterol;
  • Betakaroten er en kraftig immunostimulerende og antioksidant, beskytter cellemembraner, proteiner og nukleinsyrer fra den destruktive virkningen av frie radikaler, styrker immunsystemet, øker effektiviteten i kampen mot infeksjoner, skadelige miljøfaktorer og stress.
  • tiamin (B1) - aktiverer arbeidet med indre organer, styrker immunforsvaret, forbedrer absorpsjonen av vitaminer og gjenoppretter funksjonene i deres syntese, forhindrer utviklingen av nevrologiske sykdommer og hudsykdommer i nervesystemet, aktiverer hjernen og mentale evner, lindrer depresjon og andre psykiske lidelser, deltar i karbohydrat, lipid og protein metabolisme;
  • Riboflavin (B2) - støtter riktig funksjon av vaskulær hjerte, nervesystemet og fordøyelsessystemet, forbedrer bloddannelse ved å øke fordøyeligheten av jern, forsterker kroppens forsvar, er ansvarlig for helsen til slimhinnene i munnen og fordøyelsessystemet, overvåker statusen av skjoldbruskkjertelen, reduserer tretthet i øynene og sjansen for å utvikle katarakt, fremmer rask gjenoppretting av skadede vev;
  • Niacin (B3, PP, nikotinsyre) - er involvert i en rekke biokjemiske reaksjoner, forsterker dannelsen av enzymer for cellerespirasjonen, stimulerer metabolismen av karbohydrater, fett og proteiner, normaliserer hjernefunksjon, opprett nytten av syn, normalt blodtrykk, kolesterol og blodsukker, reduserer risikoen for kardiovaskulær og nyresvikt, forhindrer celledegenerasjon i kreftceller, nøytraliserer og fjerner frie radikaler, bidrar aktivt til vekttap og vektvedlikehold Kroppene er normale;
  • Pantothensyre (B5) - deltar i stoffskiftet av alle stoffer, sørger for rettidig cellefornyelse, opprettholder normal hårstruktur, kontrollerer produksjonen av røde blodlegemer, binyrene og aminosyrene, aktiverer helbredelsesprosesser av slimhinner og hud, øker energiproduksjonen, har en anabole effekt, fremmer bygger muskelmasse, forbedrer langtidshukommelsen, forynker huden;
  • Pyridoksin (B6) - øker fordøyeligheten av protein og fett fra maten skaper hindre neurale og hudlidelser, stimulerer syntese av nukleinsyrer, som forsinker aldringen, reduserer alvorligheten av nattlige kramper og muskelspasmer, nummenhet og neuritt lem produserer en diuretisk effekt, øker effektiviteten av insulin normaliserer sukkerinnholdet i blodet, akselererer behandlingen av nervesykdommer;
  • folsyre (B9) - i betydelig grad øker syntesen av hormoner av "lykke", forbedrer den emosjonelle og mentale tilstand og løfter stemningen, stimulerer syntesen av hemoglobin, normaliserer celledeling, kjøring vekst og utvikling av vev, styrker immun og kardiovaskulære systemet, helbreder tarmens mikroflora som er involvert i syntesen aminosyrer og enzymer, øker funksjonen av leukocytter, forbedrer bloddannelsen, er ansvarlig for leverens helse og fordøyelsessystemet som helhet, sikrer overføring av nerveimpulser, p Regulerer excitasjon og inhibering av nervesystemet, nøytraliserer de negative effektene av stress, bidrar til det normale løpet av graviditeten og riktig utvikling av fosteret hos gravide kvinner, øker evnen og gunstig effekt av vitamin B12;
  • askorbinsyre (C) - har en sterk antioksidanteffekt, en positiv virkning på sentralnerve-aktivitet, stimulerer det endokrine system, normaliserer jern absorpsjon og fremmer normal bloddannelsen, som er involvert i syntesen av kollagen - med utgangspunkt i alt kroppsvev, akselererer regenereringen av ødelagte celler, beskytter mot virus og bakterier, forhindrer risikoen for å utvikle komplikasjoner etter forkjølelse (lungebetennelse, lungeinfeksjoner), øker effektiviteten av behandlingen, forbedrer helsen, fjerner odukty forråtnelse og reduserer giftighet;
  • tokoferol (E) - som en kraftig antioksidant beskytter cellene mot virkningene av uønskede eksterne faktorer, styrker vev, normaliserer reproduktive og nervesystemet, hjelper kvinner i unnfangelse og utvikling av fosteret, stimulerer immunsystemet, beskytter mot infeksjoner, øker tonen i kapillærene og vaskulær permeabilitet, forbedrer blodsirkulasjonen, intensiverer syntese av hormoner, reduserer sannsynligheten for ondartede lesjoner i blæren og prostata, eliminerer kronisk tretthet, sikrer normal funksjon av musklene;
  • K - hjelper til med å syntetisere protein, øker blodpropp og sårheling, fremmer en rask stopp av intern blødning, normaliserer nyrene og leveren, sikrer normal metabolisme i bindevev, styrker bein, aktiverer redoksreaksjoner, forbedrer tilstanden til hjertemuskulaturen og lungevevvet, nøytraliserer giftstoffer i leveren og fjerner sine henfallsprodukter.

Til tross for så forskjellige fordeler kan overdreven forbruk av svampe forårsake allergiske reaksjoner og andre ubehagelige konsekvenser. Hovedskade på kroppen skyldes hovedsakelig tilstedeværelsen av kontraindikasjoner, som inkluderer følgende patologiske forhold:

  • diabetes;
  • fedme;
  • kronisk fordøyelsesbesvær og fordøyelsesbesvær
  • individuell intoleranse.

Det anbefales heller ikke å bli båret av slike tørkede frukter til gravide og ammende kvinner. Men generelt har svisker svært få kontraindikasjoner, spesielt med moderat dosert forbruk. Dette gjør det til en veldig nyttig og sikker del av dietten, daglig og feriemeny.