Hoved > Bær

Er du sikker på at du ikke har mangel på vitamin B? Vil du vite hva de inneholder?

Hilsen til deg, mine kjære lesere. Jeg tror du ikke vil nekte at overdreven stress, dårlig økologi og søvnmangel påvirker helsen. Her, uten hjelp utenfor, er ikke nok. En ekte frelse i dette tilfellet er B-vitaminene. De er ansvarlige for skjønnhet, energiutveksling og helse. Disse superhelter og viet dagens artikkel

Hva kroppen trenger

Konvensjonelt kan alle vitaminene differensieres til 2 grupper: fettløselige og vannløselige. Fettløselige vitaminer - A, D, E og K - er oppløst i fett. De har evnen til å samle seg i kroppen vår, deres overdose er farlig.

Vannløselige vitaminer er representanter for gruppe C og B. Disse elementene akkumuleres ikke i kroppen, så de må fylles på daglig.

Det er 13 elementer som kroppen vår virkelig trenger. Åtte av dem tilhører gruppe B. De hjelper kroppen å få energi fra karbohydrater, fett og proteiner som vi absorberer.

Komplekset i gruppe B er nødvendig for å fullføre arbeidet i hjernen og nervesystemet. Det er også nødvendig for det å fungere effektivt og for hår og hud å være vakker. Elementer i denne gruppen er også viktige for immun- og fordøyelsessystemene. Deres rolle i prosessen med vekst og utvikling av organismen er vanskelig å overvurdere. Derfor er representanter for denne gruppen en viktig del av baby mat.

Hvorfor er det nødvendig å ta B-vitaminer

Selv om vi nå spiser mer variert mat, supplerer vi ikke alltid vitaminer i riktig mengde. Ofte er underskuddet opplevd av de som:

  • over 50;
  • tar antacida;
  • har cøliaki, gastritt, eller har andre magesykdommer;
  • med raskt vekttap - alle dieters;
  • drikk alkohol regelmessig;
  • vegetarianer eller veganer;
  • gravide eller ammende kvinner (som i tillegg trenger B6, B12 og folsyre).

Ifølge mange studier kan denne gruppen av vitaminer hjelpe med andre sykdommer. Fra angst og hjertesykdom til sterke manifestasjoner av premenstruelt syndrom. Noen mennesker tar elementene i gruppe B for å øke energi, øke humøret. Andre - for å forbedre hukommelsen, sunn hud og hår.

Som beskrevet ovenfor har kroppen vår begrenset lagringskapasitet for de fleste B-vitaminer. Unntakene er B12 og folsyre. Disse elementene lagres i leveren. Av denne grunn er det viktig at en tilstrekkelig mengde av disse elementene kommer fram.

Mangel på vitaminer kan forårsake en rekke symptomer. Disse inkluderer tretthet, anemi, tap av appetitt, depresjon, magesmerter, muskelkramper, hårtap og eksem. Ønsker du å lære mer om årsakene til mangel på vitamin i denne gruppen? Så se på denne videoen, hvor legen forklarer alt i detalj.

Vitamin B (en gruppe vitaminer)

Generelle egenskaper av vitamin B (gruppe av vitaminer)

B-vitaminer er en gruppe vannoppløselige vitaminer som spiller en stor rolle i cellulær metabolisme og forbedring av kroppen.

Vitamin B ble oppdaget i 1912 av forskeren K. Funk. Men etter en tid har forskere funnet ut at dette ikke er en forbindelse. Vitamin B er et kompleks av stoffer som forenes av tilstedeværelsen av nitrogen i sammensetningen av molekylet. Kombinasjonen av disse nitrogenholdige stoffene er kjent som B-vitaminer, hvor hvert element er nummerert: fra B1 til B20. Mange av vitaminene i denne gruppen har ikke bare et serienummer, men også deres egne navn.

Over tid har forskere etablert den nøyaktige strukturen av hvert vitamin i gruppe B. Som et resultat av forskning ble det klart at noen av stoffene kalt vitaminer ikke er (kalorisator). For eksempel stemmer B11 helt med formelen med aminosyren L-karnitin.

Daglig behov for B-vitaminer

Den daglige gruppen av vitaminer i gruppe B varierer som regel avhengig av alder, yrke, årstid, graviditet, kjønn og andre faktorer.

Hvert B-vitamin har et bestemt daglig behov.

Matkilder til B-vitaminer

B-vitaminer finnes i følgende matvarer: hele korn, kjøttprodukter, egg, poteter, pasta, hvitt brød, brygger gjær, nøtter, grønne bladgrønnsaker, lever og mange andre.

Nyttige egenskaper av B-vitaminer

Hvert vitamin har sin egen biologiske betydning. Alle vitaminer i denne gruppen sikrer normal funksjon av nervesystemet og er ansvarlig for energimetabolisme, støtter fordøyelsessystemet i en normal tilstand, øker stressmotstanden, bidrar til å stabilisere blodsukkernivået.

Gitt B-vitamins evne til å redusere virkningen av stress, er de nyttige og nødvendige for alle, og for idrettsutøvere - uunnværlig. De utfyller også godt behandling av anemi, nevrologisk og psykiatrisk historie.

Vitaminer i gruppe B virker mer effektivt i kombinasjon med arbeidet til hvert vitamin B separat.

Immunsystemets aktivitet og effektiviteten av cellevekst og reproduksjonsprosesser er også i stor grad avhengig av tilstedeværelsen av B-vitaminer.

B-vitaminmangel

Mangel på vitaminer i denne gruppen fører til brudd på nervesystemet, søvnløshet, forverret hudstilstand (kløe, brennende følelse, tannhud på huden, tørrhet), muskelatrofi, følelsesløp i armene og bena, muskelbetennelse, pustevansker, rask hjerterytme ved minste fysiske anstrengelse, mangel på appetitt, tidlig aldring av huden, leverforstørrelse, hårtap (kalorier). Også med mangel på vitaminer i dette komplekset, lysfølsomhet, tretthet, svimmelhet.

Overflødig B-vitaminer i kroppen

Hypervitaminose (et overforbruk av vitaminer) i gruppe B er veldig farlig. Ved bruk av overdreven doser, oppstår forgiftning av menneskekroppen. Vitaminer B1, B2 og B6 kan forårsake leverdystrofi. B6 og B12 er de mest giftige. B1, B2, B6 og B12 forårsaker en allergisk reaksjon hvis det er et overskudd.

Et overskudd av B-vitaminer har lignende symptomer som med mangelen:

  • Rødhet i huden
  • Svimmelhet og hodepine
  • Upset avføring, magesmerter
  • Hudpiksende sensasjon og overfølsomhet
  • Søvnforstyrrelser (søvnløshet)
  • Kramper i kalvemuskulaturen

Hvert vitamin fra gruppe B kan forårsake karakteristiske symptomer på hypervitaminose.

Skadelige egenskaper av B-vitaminer

B-vitaminer bør kun tas som en del av et kompleks, ettersom langvarig bruk av visse vitaminer i denne gruppen i store mengder kan forårsake sykdom forårsaket av mangel på andre vitaminer.

Det er viktig! Ved bruk av vitaminer i gruppe B er urin malt i mørk gul farge og har en bestemt lukt.

Nedenfor er alle vitaminene i gruppe B, i hver du kan skrive inn og lese om det i mer detalj.

Vitamin B (gruppe)

Når vi snakker om komplekset av vitaminer B, mener vi en gruppe vannoppløselige stoffer tilstede sammen eller separat i mange matkilder. De støtter metabolisme, fungerer som koenzymer og konverterer protein og karbohydrater til energi. Disse vitaminene støtter hud- og muskeltonen, nervesystemet og celleveksten.

Hva heter en gruppe vitaminer B?

I dag inneholder komplekset av vitaminer B 12 sammenhengende vannløselige stoffer. Åtte av dem anses som essensielle vitaminer og bør inkluderes i kostholdet:

Vitaminlignende stoffer

Det er lett å merke seg at i vitamin B-gruppen er det mangler i vitaminer, nemlig at det ikke finnes vitaminer B4, B8, B10 og B11. Disse stoffene eksisterer, og en gang ble de også ansett for å være vitaminer i B-komplekset. Senere ble det funnet at disse organiske forbindelsene enten produseres av kroppen selv eller ikke er vitale (disse egenskapene bestemmer vitaminene). Dermed begynte de å bli kalt pseudovitaminer, eller vitaminlignende stoffer. De er ikke inkludert i komplekset av B-vitaminer.

Kolin (B4) er en nødvendig bestanddel av ernæring for dyr, i mennesker produseres en liten mengde av dette stoffet i kroppen. Det ble først isolert i 1865 fra bovin og svin gallbladder, den ble kalt neurin. Det bidrar til å produsere og produsere neurotransmitteren acetylkolin, og spiller også en rolle i stoffskiftet av fett. Kolin finnes i enkelte matvarer - melk, egg, lever, laks og jordnøtter. I en sunn kropp produseres kolin uavhengig. For tiden vurderer forskerne behovet for å bruke kolin som tilsetningsstoff, siden det er en mening om den utilstrekkelige mengden av produksjonen i kroppen. I 1998 ble han anerkjent som et nødvendig stoff.

Inositol (B8) er et stoff som er viktig for å overføre signaler til cellene, kroppens hormonelle respons, vekst og funksjon av nerver. Inositol er fritt produsert av menneskekroppen fra glukose og finnes i mange vev i kroppen. Til tross for dette, er det også brukt i medisin for behandling av visse sykdommer. Inositol er mye brukt i industrien.

Para-aminobenzoesyre (B10) er et bredt distribuert stoff av natur som er nødvendig for veksten av rotter og fjærfe. Det ble først oppdaget som et middel til å depigmentere håret til laboratoriemus. I dag antas det at denne forbindelsen ikke er en nødvendig faktor for menneskekroppen.

Pteryl hepta glutaminsyre (B11) er et stoff som består av flere komponenter og regnes som en av folsyreformene. Det er lite informasjon om denne tilkoblingen. Det antas at dette er en vekstfaktor for kyllinger [10, 21].

Discovery History

En gang ble "vitamin B" ansett som et enkelt næringsstoff. Senere fant forskerne at ekstraktene inneholdt flere vitaminer, som ble gitt særegne navn i form av tall. Manglende tall, for eksempel B4 eller B8, er heller ikke vitaminer (selv om de ble vurdert som sådan når de ble åpnet), eller er duplikater av andre stoffer.

Vitamin B1 ble oppdaget på 1890-tallet av den nederlandske militærlederen Christian Aikman, som prøvde å finne ut hvilken mikroorganisme som forårsaker beriberi. Aikman bemerket at dyr som mottok uppolert ris viste ingen tegn på sykdom, i motsetning til de som fikk ris uten husk. Årsaken til dette var tilstedeværelsen av et stoff i upolerte korn, kjent i dag som tiamin.

Riboflavin, eller vitamin B2, var det andre oppdagede vitaminkomplekset. Det finnes i melk som et gulgrønt fluorescerende pigment som er nødvendig for veksten av rotter. I begynnelsen av 1930-tallet ble dette pigmentet kalt riboflavin.

Niacin, eller vitamin B3, ble identifisert i 1915, da leger konkluderte med at dens mangel fører til pellagra sykdom. Austro-amerikansk lege Joseph Goldberger lærte, eksperimenterte med fanger i et fengsel i Mississippi, at den manglende faktoren er i kjøtt og melk, men ikke i mais. Den kjemiske strukturen av niacin ble oppdaget i 1937 av Conrad Arnold Elway.

Doktor R. Williams oppdaget vitamin B5 (pantotensyre) i 1933 mens han studerte ernæringsegenskapene til gjær. Pantotensyre finnes i kjøtt, grønnsaker, korn, egg og mange andre produkter. Vitamin B5 er en forløper for koenzym A, med sin funksjon i metabolismen av karbohydrater, proteiner og lipider.

Vitamin B6 ble oppdaget i 1934 av ungarsk forsker Paul Györgye, som gjennomførte forskning på hudsykdommer hos rotter. I 1938 ble vitamin B6 isolert, og i 1939 ble det kalt pyridoksin. Til slutt ble 1957 de nødvendige nivåene av vitamin B6 i kroppen bestemt.

I 1901 oppdaget forskerne at gjær krever en spesiell vekstfaktor, som de kalte "bios". Etter de neste 30 årene viste bios å være en blanding av essensielle faktorer, hvorav den ene er biotin eller vitamin B7. Til slutt isolerte forsker Paul György i 1931 biotin i leveren og kalte det vitamin H - hvor H forkortes fra Haut und Haar, de tyske ordene for hud og hår. Biotin ble isolert i 1935.

Til tross for den store fremgangen som kunne ha ført til oppdagelsen i tidlig på 1930-tallet, ble vitamin B9 offisielt åpnet først i 1941 av Henry Mitchell. Isolert også i 1941. Navnet folinsyre er avledet fra "folium", som er det latinske ordet for blader, fordi det først ble isolert fra spinat. Først på 1960-tallet tilskrev forskerne B9-mangel på medfødte mangler.

Vitamin B12 ble oppdaget i 1926 av George Richard Minot og William Perry Murphy, som fant at forbruker store mengder av leveren gjenoppretter røde blodlegemer hos pasienter med skadelig anemi (manglende evne til å produsere nok røde blodlegemer). I 1934 mottok både forskere, samt George Whipple Nobelprisen for sitt arbeid i behandlingen av pernistisk anemi. Vitamin B12 ble offisielt isolert bare i 1948 [2,8,9].

Produkter med maksimalt innhold av B-vitaminer

Indikerte estimert tilstedeværelse i 100 g av produktet [3,4]

Daglig behov for B-vitaminer

Hver komponent i vitaminkomplekset har en unik struktur og utfører visse funksjoner i menneskekroppen. Vitaminer B1, B2, B3 og biotin er involvert i ulike aspekter av energiproduksjon, vitamin B6 er nødvendig for metabolismen av aminosyrer, og vitamin B12 og folsyre er involvert i trinnene for å forberede celledeling. Hver av vitaminene har også mange tilleggsfunksjoner. I noen prosesser i kroppen er flere vitaminer B involvert samtidig, slik som vitamin B12 og folsyre. Det er imidlertid ikke en eneste prosess som alle B-vitaminer ville bli trengte sammen. Som regel er det ganske enkelt å motta vitaminer fra B fra vanlig mat. Bare i noen tilfeller er det nødvendig å introdusere syntetiske tilsetningsstoffer i matvarer (for eksempel vitamin B12, som bare finnes i animalske produkter, bør konsumeres av vegetarianere og veganer fra andre syntetiske kilder) [1].

Den daglige prisen for hvert vitamin fra gruppe B varierer fra noen få mikrogram til flere milligram. På dagen av kroppen bør gjøre:

  • vitamin B1 (tiamin) - fra 0,80 mg til 1,41 mg per dag for voksne og fra 0,30 mg til 1,4 mg per dag for barn, avhengig av nivået på daglig aktivitet - jo mer aktiv er livsstilen, mer diamin er nødvendig av kroppen;
  • vitamin B2 (riboflavin) - 1,3 mg per dag for menn fra 14 år, 1,1 mg per dag for kvinner fra 14 år (1,4 mg under graviditet og 1,6 mg under amming), 0,3 mg per dag for nyfødte, 0,4 - 0,6 mg for barn, 0,9 mg per dag for ungdom fra 9 til 13 år;
  • vitamin B3 (niacin) - 5 mg daglig for babyer, 9 mg for barn fra 1 til 3 år, 11 mg for barn 4-6 år, 13 mg for barn 7-10 år, 14-15 mg for ungdom opp til 14 år, 14 mg for kvinner fra 15 år, 18 mg for menn fra 15 år;
  • vitamin B5 (pantotensyre) - i gjennomsnitt fra 2 til 4 mg per dag for barn, 5 mg daglig for voksne, 7 mg under graviditet og amming;
  • Vitamin B6 (pyridoksin) - gjennomsnittlig 0,5 mg daglig for barn, 1 mg daglig for ungdom 9-13 år, for voksne - 1,3 mg per dag, med en økning i dose til 2,0 mg under graviditet og laktasjon;
  • vitamin B7 (biotin) - fra 5 til 8 mcg per dag for barn opptil 4 år, 12 mcg per dag for barn fra 9 til 13 år, 20 mcg per dag for ungdom fra 9 til 13 år, 25 mcg for ungdom fra 14 til 18 år, 30 mcg for voksne. Under amming øker frekvensen til 35 mcg per dag;
  • Vitamin B9 (folsyre) - 65-80 mcg per dag for spedbarn, 150 mcg for barn fra 1 til 3 år, 200 mcg per dag for barn fra 4 til 8 år, 300 mcg for ungdom fra 9 til 13 år, 400 mcg for voksne og ungdom fra 14 år gammel. Under graviditeten øker frekvensen til 600 mikrogram, med laktasjon - 500 mikrogram;
  • vitamin B12 (cobalamin) - 0,5 - 0,7 μg per dag for barn opptil 3 år, 1 μg per dag for barn opptil 10 år, 1,3 μg for barn fra 11 til 14 år, 1,4 μg for tenåringer fra 14 år og voksne. Gravide kvinner anbefales å bruke 1,6 mcg vitamin om dagen, lakterende - 1,9 mcg

Behovet for vitamin B i gruppe øker i nærvær av følgende faktorer:

  • avansert alder;
  • streng vegan diett;
  • hyppig magert diett
  • røyking, hyppig bruk av alkohol;
  • kirurgisk fjerning av områder i fordøyelseskanalen;
  • tar visse stoffer - kortikosteroider, antidepressiva, prevensjonsmidler og andre medisiner;
  • graviditet og amming
  • økt fysisk aktivitet;
  • seglcelleanemi;
  • kjemoterapi [7].

Kjemiske og fysiske egenskaper

De mange komponentene i komplekset av vitaminer i gruppe B er ikke sammenkoblet enten kjemisk eller fysiologisk, men har fremdeles flere fellesfunksjoner blant seg:

  1. 1 alle sammen med unntak av liposyre er vannløselige;
  2. 2 de fleste, om ikke alle, er koenzymer og spiller en viktig rolle i stoffskiftet;
  3. 3 de fleste kan fås fra en kilde - lever eller gjær;
  4. 4 de fleste av dem kan syntetiseres av tarmbakterier.

Tiamin er en hvit krystallinsk substans, lett løselig i vann, litt i etylalkohol, men uoppløselig i eter og kloroform. Lukten hennes minner om gjær. Tiamin er ødelagt ved forhøyede temperaturer hvis pH er høy. Det kan tåle korte kokninger opptil 100 ° C. Følgelig er den bare delvis tapt når du lagrer eller konserverer. Langkokende eller kokende i alkali ødelegger det. Motstandsdyktig mot sure forhold. Slipt hvetemel reduserer tyngre tiamininnhold, noen ganger til og med opptil 80%. Derfor er hvetemel i mange tilfeller vanligvis syntetisk beriket med tiamin.

Riboflavin er et lyst oransje krystallinsk pulver. Det er løselig i vann og etanol, men ikke oppløselig i eter og kloroform. Bestandig mot varme og syrer, men lett nedbrytes av alkalier og lys. Den vandige løsning har en gulgrønn fluorescens. Tåler canning og matlaging.

Pantotensyre er en blekgul viskøs olje, oppløselig i vann og etylacetat, men uoppløselig i kloroform. Det er motstandsdyktig mot oksiderende og reduksjonsmidler, men ødelegges ved oppvarming i et surt og alkalisk miljø.

Niacin er den enkleste av alle eksisterende vitaminer. Det er et hvitt krystallinsk stoff, oppløselig i etanol. Varmebestandig. Nikotinamid, et derivat av niacin, finnes i form av hvite nållignende krystaller. Det er løselig i vann, motstandsdyktig mot varme og eksponering for luft. Det er derfor matlagingstap er vanligvis minimal. Som tiamin går det meste av vitamin B5 under slipingsprosessen.

Vitamin B6-gruppen inneholder 3 forbindelser: pyridoksin, pyridoksal og pyridoksamin. Alle 3 former av vitamin B6 er pyridinderivater, C5H5N og avvike fra hverandre i naturen til substituenten i posisjonen til den fjerde ring. Alle 3 former er lett utskiftbare biologisk. Pyridoksin er en hvit krystallinsk substans og er løselig i vann og alkohol, og litt i fettløsningsmidler. Det er følsomt for lys og ultrafiolett stråling. Bestandig mot varme i både sure og alkaliske løsninger, mens pyridoksal og pyridoksamin ødelegges ved høye temperaturer.

Biotin har en uvanlig molekylær struktur. Det kan være to former for biotin: alllobiotin og epibiotin. Biotin og tiamin er de eneste svovelholdige vitaminer som har blitt isolert til dags dato. Vitamin B7 krystalliserer i form av lange nåler. Løselig i vann og etylalkohol, men uoppløselig i kloroform og eter. Det er varmebestandig og bestandig mot syrer og alkalier. Den har et smeltepunkt på 230 ° C.

Folsyre molekyl består av 3 enheter, dens molekylære formel er C19H19O6N7. De ulike B9-vitaminene avviger fra hverandre i mengden av glutaminsyregrupper tilstede. Folsyre er en gul krystallinsk substans, litt løselig i vann og uoppløselig i fettløsningsmidler. Det er kun varmebestandig i alkaliske eller nøytrale løsninger. Taper aktivitet ved eksponering for sollys.

Vitamin B12 kan bare finnes i produkter av animalsk opprinnelse, animalsk vev inneholder det i forskjellige mengder. Under visse diettforhold kan vitamin B12 syntetiseres av intestinale mikroorganismer. Cyanokobalamin er unikt ved at den bare syntetiseres av mikroorganismer, spesielt anaerob. Strukturen av vitamin B12 er en av de mest komplekse. Det er en dyp rød krystallinsk substans. Løselig i vann, alkohol og aceton, men ikke i kloroform. B12 er motstandsdyktig mot varme i nøytrale løsninger, men er ødelagt av varme i sure eller alkaliske løsninger [10].

Nyttige egenskaper av B-vitaminer

Det er mange meninger om de fordelaktige egenskapene til ulike B-vitaminer. Det antas at tiamin hjelper til med å opprettholde tilstanden hos mennesker med Alzheimers sykdom - en sykdom som også er forbundet med lave nivåer av pyridoksin og kobolamin. Høye doser av niacin, foreskrevet av lege, reduserer kolesterolnivåer og balanserer lipoproteiner. Noen bevis tyder på at niacin kan forhindre ungdomsdiabetes (insulinavhengig type 1) hos barn som er i fare ved å opprettholde bukspyttkjertisk insulinutskillelse i lengre tid enn vanlig. Niacin brukes også til å lindre intermittent claudication og slitasjegikt, selv om bruk av høye doser for sistnevnte kan føre til leverproblemer. Hyppigheten av migrene kan reduseres betydelig, og alvorlighetsgraden reduseres ved bruk av ytterligere riboflavin. Pyridoksin brukes terapeutisk for å redusere risikoen for hjertesykdom, for å lindre kvalme under graviditet og for å lindre symptomene på premenstruelt syndrom. I kombinasjon med magnesium kan pyridoksin ha en positiv effekt på oppførselen til barn med autisme. Det har blitt vist at tilsetningen av kobolaminer forbedrer mannlig fruktbarhet. Depresjon, demens og psykisk nedsatthet er ofte forbundet med mangler i både kobolamin og folsyre. Folinsyre kan redusere sannsynligheten for livmorhalskreft eller tykktarmskreft hos visse risikogrupper [7].

B-vitaminer spiller en nøkkelrolle i dannelsen av DNA, som er ansvarlig for hastigheten til noen prosesser. Alvorlig vitamin B-mangel kan føre til forstyrrelser i løpet av dannelsen av nye celler og deres ukontrollerte vekst, som igjen kan forårsake kreft.

Vitaminer i gruppe B, blant annet stoffer (som vitamin C, D, E, omega-3, fett, koenzym Q10, liposyre), er svært viktige for hjertes helse. Spesielt bemerkelsesverdig er rollen som spilles av folsyre, B6 og B12 i å redusere homocystein nivåer. Selv om det ikke er blitt bekreftet av medisin, har mange studier observert et høyt nivå av homocystein i fettforekomster på endotelet (et tynt lag av celler som strekker den indre delen av blodkarene), så vel som i blodpropper og hjertesykdommer.

Psykiatere blir også stadig mer til B-vitaminer som behandling. Sammen med C-vitamin, bidrar de til å opprettholde en effektiv adrenal respons på stress. Mange studier viser at opptil 30 prosent av pasientene på sykehus med depresjon mangler B12. Flere epidemiologiske studier har rapportert en sammenheng mellom lave folatnivåer i blod, vitamin B6 og B12, og en høyere forekomst av depressive symptomer. B-vitaminmangel er også forbundet med angstlidelse og spesielt med obsessiv tvangssykdom. Mange leger begynner å behandle OCD med terapeutiske doser av vitamininositol.

Endelig er det umulig å ikke merke innflytelsen av nivået av vitamin B på mengden energi og vitalitet. Mangel fører ofte til kronisk tretthet, tretthet og døsighet [11].

Hvert vitamin B er enten en kofaktor (vanligvis et koenzym) for viktige metabolske prosesser, eller en forløper som er nødvendig for deres gjennomføring. Disse vitaminene er vannløselige, det vil si, de blir ikke avsatt i kroppens fettvev, men er avledet fra det med urin. Absorpsjon av vitaminer fra gruppe B forekommer i fordøyelseskanalen, og krever som regel regelmessig forekomst av visse stoffer (proteiner) i kroppen, slik at vitaminer kan absorberes.

Samspill med andre elementer

Alle prosesser i kroppen er sammenkoblet, slik at noen stoffer kan øke effektiviteten til B-vitaminer, og noen - redusere den.

Fett og proteiner reduserer kroppens behov for vitamin B1, og karbohydrater, tvert imot, øker det. Rå sjømat (fisk og skalldyr) inneholder et enzym (tiaminase) som ødelegger tiamin i kroppen. Derfor kan folk som spiser mye av disse produktene oppleve symptomer på vitamin B1-mangel. I tillegg interagerer tiamin med magnesium, uten at B1 ikke kan forvandle seg til sin biologisk aktive form. Riboflavin bør ikke tas sammen med kalsium, noe som reduserer absorpsjonen. Niacin virker sammen med sink, noe som gir et høyere nivå av antioksidanter og sink i leveren. Kobber øker kroppens behov for vitamin B5. Vitamin B6 (pyridoksin) anbefales å bruke med magnesium blant de positive effektene av denne kombinasjonen - lindring av symptomene på premenstruelt syndrom. Kombinasjonen av pyridoksin og tiamin, så vel som pyridoksin og vitamin B9, er uønsket. Folsyre er uønsket å bruke med sink, så vel som vitamin B12, da de gjensidig øker kroppens behov for hverandre. Kobalamin (B12) bør ikke tas med C-vitamin, spesielt når du tar tiamin og kobber [12].

Den beste kombinasjonen av produkter for assimilering av vitaminer i gruppe B:

  1. 1 Chia Seed Pumpkin Pudding. Ingredienser: melk, gresskarpuré, chia frø, lønnesirup, solsikkefrø, mandler, friske blåbær. Inneholder tiamin, biotin, proteiner, fiber og mange andre næringsstoffer.
  2. 2 Salat med quinoa og sprø kål. Ingredienser: quinoa, fersk krøllkål, rødkål, gulrøtter, dill, kokte egg, riseddik, ekstra jomfruolje, svartjord pepper. Inneholder riboflavin, biotin, folsyre og kobolamin.
  3. 3 Glutenfri salat med quinoa og brokkoli. Ingredienser: fersk brokkoli, quinoa, agurk, kirsebærtomater, gresskarfrø, havsalt, sort pepper, Dijon sennep, eddik, ekstra jomfruoliven, lønnesirup. Inneholder tiamin og riboflavin.
  4. 4 Glutenfri paprika med quinoa. Ingredienser: quinoa, grønn paprika, hermetisert linser, fersk spinat, fetaost, frosset maiskorn, salt, sort pepper. Inneholder tiamin, riboflavin, pyridoksin, folsyre, pantotensyre og kobolamin.

I fravær av medisinske kontraindikasjoner, sykdommer og etiske preferanser, oppnås B-vitaminer best fra mat. Disse vitaminene er bredt distribuert i mange produkter, og det er lett å velge en diett som ville fylle opp forsyningen av vitaminer og smakt noen. Unntaket er vitamin B12, som kun kan hentes fra animalske produkter, og er derfor i sin naturlige form vanskelig å få tilgang til veganer. I dette tilfellet, under tilsyn av en lege, er syntetiske vitaminer foreskrevet. Uansett hva, ukontrollert inntak av syntetiske vitaminer kan ikke bare være til nytte, men også skade. Derfor anbefales det å konsultere lege før du tar noen vitaminer.

Bruk i offisiell medisin

På grunn av at hver vitamin B-gruppe har sine egne funksjoner, er dette eller det vitaminet foreskrevet av en lege, avhengig av de umiddelbare indikasjonene.

Komplekset av vitamin B er foreskrevet først og fremst med klar mangel, utilstrekkelig absorpsjon eller med begrenset diett. Også, disse vitaminer er ofte anbefalt å ta i alderdom, så vel som folk som spiser alkohol eller røyk. Folsyre er ofte foreskrevet under forberedelse eller under graviditet, da det bidrar til riktig utvikling av fosteret. I tillegg er komplekset av vitaminer i gruppe B i form av medisiner anbefalt å ta i slike tilfeller:

  • å akselerere sårheling
  • med stomatitt;
  • å forbedre idrettsutøveres fysiske form
  • under stress;
  • i angsttilstander;
  • som en del av kompleks terapi for vitiligo;
  • å lindre symptomene på premenstruelt syndrom
  • med hyperaktivitet og oppmerksomhetsunderskuddssyndrom [1];
  • for lindring av akutt smerte [13].

For tiden kan apotek kjøpe vitaminer fra gruppe B, både individuelt og som et kompleks. Vanligvis er multivitaminer i pilleform. Som regel blir slike vitaminer tatt i kurs i gjennomsnitt innen en måned. Separat kan vitamin B finnes i form av injeksjoner (intravenøs og intramuskulær) - de er foreskrevet for å forbedre og akselerere absorpsjon av stoffer - og kapsler.

Bruk av B-vitaminer i tradisjonell medisin

Folk leger, som i tradisjonell medisin, gjenkjenner viktigheten av vitamin B-kompleks i prosessene for energiproduksjon, kroppens generelle helse, samt helsen til huden, håret og neglene. Salver som inneholder B-vitaminer (spesielt B6) anbefales for eksem. Gni med vitaminer B1, B2 og B6 brukes til leddgikt. Det er også populære oppskrifter for behandling av anemi med matvarer som inneholder høye mengder vitamin B12. Spesielt nyttig er ekstraktet fra leveren av en kalv, der det er mange vitaminer, og mengden fett og kolesterol er minimal [14].

Siste forskning på vitaminer B

  • Forskere fra University of Adelaide, Australia, har funnet ut at å ta vitamin B6 kan hjelpe folk å huske sine drømmer. Studien, publisert på nettet, inkluderte 100 deltakere fra Australia som tok høyt B-vitamintilskudd ved sengetid i fem påfølgende dager. Vitamin B6 påvirket ikke lysstyrken, lunefull eller fargen på drømmer og andre aspekter. Noen deltakere tok et placebo-legemiddel, resten - 240 mg vitamin B6 like før sengetid. Mange fagpersoner, som sjelden husket sine drømmer før, innrømmet at etter å ha tatt et vitamin, var det lettere for dem å huske hva de hadde drømt om. Forskningsledere advarer imidlertid om at langsiktig administrasjon av slike doser pyridoksin skal utføres under tilsyn av en lege [15].
  • En nylig rapport, publisert i Journal of the Endocrine Community, tar opp et tilfelle av feildiagnose på grunn av et biotintilskudd kjent som vitamin B7. Pasienten tok 5000 mikrogram biotin daglig, noe som førte til feilaktige kliniske studier, unødvendig radiografi, analyser og nesten førte til en kompleks invasiv prosedyre, som er foreskrevet for hyperkoagulasjon. Dette skyldes at leger mistenkte at pasienten hadde hypercortisolemi eller en testosteronproducerende tumor. Som det viste seg, var de primære symptomene forårsaket av overdreven bruk av biotin, som tradisjonelt anses å være et vitamin som forbedrer tilstanden til hud, hår og negler [16].
  • En gjennomgang artikkel publisert i Journal of American Institute of Cardiology antyder hypotesen om at å ta vitaminer i form av kosttilskudd ikke har noen fordeler for å forebygge eller behandle hjertesykdom. Forskerne fant at dataene på de fire mest brukte supplementene - multivitaminer, vitamin D, kalsium og vitaminer C - ikke viste positive resultater for forebygging av kardiovaskulære sykdommer, hjerteinfarkt eller hjerneslag, og det var ingen endringer i dødsrater fra alle de ovennevnte årsakene. Det eneste unntaket var folsyre og gruppe B multivitaminer, hvor folinsyre var en komponent. Vitamin B9 viste redusert risiko for slag. Samtidig har niacin (vitamin B3) og antioksidanter blitt assosiert med økt risiko for dødelighet ved hjertesykdom [17].

Bruk av B-vitaminer i kosmetikk

Det kan uten tvil sies at B-vitaminer er avgjørende for skjønnheten og helsen til hår, hud og negler. Derfor er det mange oppskrifter for masker, avkok, lotioner - både med naturlige ingredienser, og med tillegg av farmasøytiske vitaminer.

Hårmaskiner som inneholder vitaminer fra gruppe B, er ofte plassert som å styrke, gjenopprette og forbedre pigmentering. De mest nyttige og ofte brukte naturlige produktene som inneholder vitaminer er rå egg og aloe vera juice. Ulike oljer, honning og urte dekoksjoner blir lagt til dem. Dermed oppnås en blanding av stoffer som er nødvendige for hår (vitaminer fra gruppe B, A og E), som har antiseptiske, antioksidanter og kondisjoneringsegenskaper. Slike forbindelser, for eksempel, er en blanding av eggeplomme, burdock olje, honning og aloe juice. I tillegg kan du trygt bruke legemidler B-vitaminer i ampuller, legge dem til vegetabilsk olje og blande med buljong, for eksempel kamille eller nål. De mest effektive apotek vitaminer for hår er vitaminer B1, B3, B6 og B12.

Vitaminer B er uunnværlig for skjønnheten og helsen til huden. De har regenererende og antioksidant egenskaper. I tillegg, i kombinasjon med andre komponenter, gir de ekstra fordeler som et foryngende, beskyttende, fuktighetsgivende og antibakterielt middel. Produkter som brukes i ansiktsmasker er egg, banan, spinat, mandler, havregryn, avokado.

  • En effektiv oppskrift mot akne er en maske, som inkluderer en klype havsalt, en klype gurkemeie, en teskje honning, naturlig yoghurt og en halv banan i form av potetmos.
  • For fet hud anbefales en maske med 1 ts aloe vera juice, 1 teskje kamille avkok, en halv teskje sitron eller eple cider eddik, en halv banan i form av potetmos og 1 teskje stivelse.
  • En hjemmeskrubb kan fremstilles av 1 teskje honning, 1 teskje havregryn, en klype salt, en klype brunt sukker, 1 teskje avokado eller mandelolje, og 1 teskje kiwi, ananas eller papayapuré.
  • En antioksidantmaske kan være egnet for aldrende hud med 1 ts arganolje, 1 teskje honning, guava puree, 1 ts solsikkeolje og 1 teskje bakte mandler.

Biotin, vitaminer B6 og B12 er svært viktige for neglens helse. Det anbefales å bruke mandelolje, avokado, for å styrke negleplaten.

Ikke glem at skjønnheten kommer hovedsakelig fra innsiden, og det viktigste er å sikre tilgang til alle vitaminer og mineraler fra mat. En sunn kropp, der det er nok essensielle stoffer, ser vakkert og godt preparert.

Bruk av B-vitaminer i husdyrhold

Som for menneskers helse, for dyr, er B-vitaminer avgjørende. De sikrer normal funksjon av nervesystemet og immunsystemet, vekst og utvikling, energiproduksjon, metabolisme i celler og organer, samt sunn appetitt og fordøyelse av dyret. Alle vitaminer i gruppen er uerstattelige, derfor er det nødvendig å sikre tilgangen til hele komplekset til organismen Som regel er næringsdyrfôr kunstig beriket med vitaminer og mineraler. Spesiell oppmerksomhet bør tas på tilstedeværelsen av tiamin i fôret, siden det er mer utsatt for nedbrytning [18].

Bruk av vitaminer B i planteproduksjon

Det finnes flere vitaminer som fungerer som plantebiostimulanter, men de mest populære er B1, B2, B3 og B6 på grunn av deres positive effekt på plantemetabolismen. Mange mikroorganismer produserer B-vitaminer som naturlige biprodukter, men gjærekstrakt inneholder deres høyeste konsentrasjoner. B-vitaminer jobber på mobilnivå, og de er vanligvis funnet som tilsetningsstoffer i kloning av geler og kloningsløsninger, en løsning for fremstilling av mineralflater, og de fleste kommersielle plantebiostimulerende midler.

En av de beste bruksområdene for gruppe B-vitaminer er å hjelpe planter til å komme seg fra en transplantasjon. Når planten er transplantert, blir de mikroskopiske rothårene ofte skadet, noe som gjør det vanskelig for en tilstrekkelig mengde vann og mineraler til å strømme. Ved å legge B-vitaminer til vanningsvann gir plantene den nødvendige impuls. B-vitaminer er også nyttige for transplantasjon fra jord til hydroponics. For å gjøre dette, er planten nedsenket i vann som er beriket med vitamin B [19] før planting.

Interessante fakta om B-vitaminer

  • Bee royal gelé inneholder et ganske komplett sett med vitaminer B i en slik grad at den kan tas på samme måte som biologisk aktive kosttilskudd.
  • Tiaminmangel finnes ofte i land der hvit ris er stiftfôr. I vestlige land er det oftest forårsaket av overdreven drikking eller svært ubalansert ernæring.
  • Overdreven forbruk av rå eggproteiner, som for eksempel kroppsbyggere, kan forstyrre absorpsjonen av biotin og forårsake dens mangel.
  • Studier viser at personer med lavt folsyrenivå er mer utsatt for hørselstap etter 50 år.

Farlige egenskaper til vitamin B i gruppe, deres kontraindikasjoner og advarsler

Mangelen på hver av vitaminene i komplekset manifesterer seg i form av visse symptomer, i hvert enkelt tilfelle kan de variere. Og bare en lege, etter å ha gjennomført spesielle studier, vil kunne fortelle om du har mangel på et bestemt vitamin. Imidlertid er det de vanligste symptomene på mangel på B-vitaminer, inkludert:

  • nervøse lidelser;
  • synsforstyrrelser, konjunktivitt;
  • betennelse i tungen, huden, leppene;
  • dermatitt;
  • anemi,
  • depresjon, angst, tretthet;
  • forvirring av bevissthet;
  • hårtap
  • søvnforstyrrelser;
  • sakte sårheling [20].

I mange tilfeller kan store doser vannløselige vitaminer tas uten bivirkninger, da overskytende mengder lett fjernes fra kroppen. Men med daglig inntak på mer enn 500 mg niacin kan leverbetennelse utvikles. Niacin kan også forårsake problemer med å kontrollere blodsukkernivået hos diabetikere, samt øke urinsyre nivåer, noe som vil forverre gikt. I tillegg øker et overskudd av niacin utskillelsen av magesaft og senker blodtrykket. Imidlertid forårsaker en form for niacin, kjent som inositolheksansyre, vanligvis ikke slike effekter.

Høye doser pyridoksin kan forårsake betennelse i leveren eller permanent skade på nerver.

Høye doser vitamin B2 kan forårsake endring i urinfargen, dette er en vanlig bivirkning og utgjør ikke fare for kroppen.

Generelt er B-vitaminene giftfri, og ingen alvorlige bivirkninger ble observert når den daglige normen ble overskredet. Imidlertid bør alle vitaminpreparater tas med forsiktighet og konsultere legen din om kontraindikasjoner og interaksjoner med andre legemidler [7].

  1. Vitamin B-kompleks. Michigan medisin. University of Michigan, kilde
  2. Vitamin B. New World Encyclopedia, kilde
  3. USDA matkomposisjon databaser. United States Department of Agriculture, kilde
  4. HPLC / avidin binding. C.G. Staggs, W.M. Sealey og andre. DOI: 10.1016 / j.jfca.2003.09.015
  5. National Institutes of Health. Kontor av kosttilskudd. USA Institutt for helse Menneskelige tjenester, kilde
  6. Nutri-Fakta. Forstå Vitaminer Mer, kilde
  7. Vitamin B-kompleks. Encyclopedia.com, kilde
  8. Faktaark B6, B7, B9, B12. Vitaminer i bevegelse, kilde
  9. Typer av vitamin B, kilde
  10. J.L. Jain, Sunjay Jain, Nitin Jain. Grunnlag for biokjemi. Kapittel 34. Vannløselige vitaminer. s. 988-1024. S. Chand Company Ltd. Ram Nagar, New Del - 110 055. 2005.
  11. Alt om B Vitaminer, kilde
  12. Vitamin- og mineralinteraksjoner: Det komplekse forholdet til essensielle næringsstoffer. Dr. Deanna Minich, kilde
  13. Bruken av B-vitaminer i kompleks behandling av smertsyndrom. O. A. Shavlovskaya. DOI: 10,17116 / jnevro201711791118-123
  14. G. N. Uzhegov. Full encyklopedi av førstehjelp. OLMA Mediagroup. Moskva, 2006.
  15. Denholm J. Aspy, Natasha A. Madden, Paul Delfabbro. Effekter av vitamin B6 (Pyridoxin) og en B-kompleks forberedelse på drømmer og søvn. DOI: 10.1177 / 0031512518770326
  16. Heather M Stieglitz, Nichole Korpi-Steiner, Brooke Katzman, Jennifer E Mersereau, Maya Styner. Mistenkt testosteron-produserende tumor i en pasient som tar biotin-tilskudd. Journal of the Endocrine Society, 2018; DOI: 10.1210 / js.2018-00069.
  17. David J.A. Jenkins, J. David Spence, og andre. Supplerende vitaminer og mineraler for forebygging og behandling av CVD. Journal of American College of Cardiology, 2018; DOI: 10,1016 / j.jacc.2018.04.020
  18. "Hvorfor kjæledyrets hjertetslag?", Kilde
  19. B-VITAMINS, kilde
  20. Vitamin B-kompleks. KJEMISKE FORBINDELSER. Encyclopaedia Britannica, kilde
  21. Oppføring av vitaminer. Harvard Health Publishing. Harvard Medical School, kilde

Det er forbudt å bruke noe materiale uten vårt tidligere skriftlige samtykke.

Administrasjonen er ikke ansvarlig for å forsøke å bruke noen oppskrift, råd eller diett, og garanterer ikke at spesifisert informasjon vil hjelpe eller skade deg personlig. Vær forsiktig og kontakt alltid den aktuelle legen!

Vitaminer i gruppe B: for det som er nødvendig og i hvilke produkter som finnes

Vitaminer i gruppe B er en hel gruppe vannoppløselige forbindelser som deltar i alle metabolske prosesser som forekommer i kroppen. De bidrar til frigjøring av energi fra ulike næringsstoffer der det er kalorier. Preparater av vitaminer i denne gruppen er mye brukt til å behandle sykdommer i nervesystemet.

Utviklingen av hypervitaminose i vannløselige vitaminer er ekstremt sjelden, da overskytelsen raskt fjernes fra kroppen på en naturlig måte (utskilles av nyrene).

Vitamin B1 (tiamin)

Denne forbindelsen er inneholdt i mange produkter og i noen mengder kan syntetiseres av den normale mikroflora som bevarer menneskets tarm. I prosessen med termisk behandling av mat, så vel som i forfining av kornavlinger, er tiamin delvis ødelagt; mens du mister opptil 25% av vitaminet.

Absorbsjonen av B1 påvirkes negativt av forbruket av alkoholholdige drikker, kaffe og matholdige karbonatsalter og sitronsyreforbindelser. Vitaminabsorpsjon er også markert redusert hos personer med nikotinavhengighet.

Hvorfor trenger du vitamin B1?

Tiamin er direkte involvert i nesten alle metabolske prosesser (lipid og protein metabolisme, samt absorpsjon av aminosyrer), som virker på mobilnivå. Det er nødvendig å gi kroppen energi.

Fra vitamin B1 avhenger i stor grad av hjernens funksjonelle aktivitet. Forbindelsen er involvert i biosyntese av acetylkolin, en mediator som er ansvarlig for overføring av impulser i sentralnervesystemet. Forbruket av tilstrekkelig mengde B1 forbedrer kognitive funksjoner og evnen til å huske, og sikrer også den normale tonen i organene i fordøyelseskanalen og myokardiet. Tiamin er ansvarlig for overføring av informasjon på gennivå, som utføres i prosessen med celledeling.

Hvilke produkter er til stede B1?

Viktig: Tiamin er til stede hovedsakelig i plantefôr. I animalske produkter av vitamin B1 er det relativt lite.

Kilder av animalsk opprinnelse B1:

  • melk (helst hele);
  • meieriprodukter (inkludert cottage cheese og ost);
  • magert svinekjøtt;
  • eggene.

Plantekilder B1:

  • kli;
  • gjær;
  • spiret korn;
  • frokostblandinger;
  • ulike kornblandinger (havremel, bokhvete og hvete);
  • bakervarer fra grovt mel;
  • poteter,
  • kål (alle slags);
  • gulrøtter;
  • spinat;
  • bønner;
  • grønne erter;
  • løk;
  • rødbeter;
  • nøtter;
  • aprikoser (inkludert tørkede aprikoser);
  • nyper.

Forbruksnormer B1

For å unngå hypovitaminose anbefales det at en voksen bruker daglig gjennomsnittlig 1 til 2,5 mg tiamin (1,3 til 1,4 mg er tilstrekkelig for menn, og 1,1 til 1,3 mg er nødvendig for kvinner). Under graviditet bør den nødvendige daglige dosen økes med 0,4 mg og under amming med 0,6 mg.

I barndommen er behovet for B1 noe lavere - fra 0,5 mg til babyer fra det første år til 2 mg per dag for eldre barn.

Vær oppmerksom: Økede doser vitamin B1 kreves for fysiske og psyko-emosjonelle overbelastninger (stress), samt forgiftning av kroppen med nikotin og tungmetaller. I slike situasjoner kan det anbefalte daglige volumet være opptil 5 mg, som tilsvarer det maksimalt tillatte forbruksnivået.

Hvis en person regelmessig bruker alkohol og / eller mange matvarer rik på karbohydrater, øker behovet for tiamin. Noe mindre mengder vitamin B1 kreves for folk hvis kosthold inneholder mye protein og fett.

Årsaker til hypovitaminose forårsaket av B1-mangel

Hovedårsakene til tiaminmangel i kroppen inkluderer:

  • monotont mat;
  • misbruk av fint malt hvetemelprodukter;
  • forbruk av store mengder raffinerte karbohydrater;
  • forbruk av produkter som inneholder tiaminase (et enzym som kan ødelegge vitamin B1);
  • kronisk alkoholisme (vitamin B1 hypovitaminose er registrert hos 25% av alkoholbrukere).

Tiaminmangel fører til en reduksjon i produksjonen av egne proteinforbindelser i kroppen, forstyrrelse av aminosyre-transaminasjonsprosesser og oksydasjon av karbohydratforbindelser. Konsentrasjonen av oksyderte produkter i serum og urin øker, og syntesen av nevrotransmitteren acetylkolin reduseres. Som et resultat blir den funksjonelle aktiviteten til gastrointestinale organer, nervøse og kardiovaskulære systemer forstyrret.

Symptomer på vitamin A hypovitaminose

Tegn på hypovitaminose B1 kan være:

  • brudd på hovedfunksjonene i hjernen;
  • deprimert tilstand
  • koordinasjonsforstyrrelser;
  • minneverdigelse;
  • irritabilitet;
  • nervøsitet;
  • søvnløshet;
  • muskel svakhet;
  • vekttap, generell utmattelse;
  • økt smerte følsomhet;
  • brennende følelse i lemmer;
  • parestesi (nedsatt følsomhet);
  • dyspeptiske lidelser;
  • hepatomegaly;
  • kortpustethet på bakgrunn av minimal trening;
  • lavt blodtrykk;
  • hjertebanken;
  • utvikling av akutt kardiovaskulær insuffisiens.

Avitaminose i særlig alvorlige tilfeller fører til utvikling av en patologi kjent som beriberi.

De karakteristiske kliniske manifestasjonene av denne sykdommen er:

  • betydelig forringelse i evnen til å huske;
  • irritabilitet (emosjonell ustabilitet);
  • perifer nerve betennelse;
  • lammelse (med alvorlig sykdom);
  • hodepine;
  • brystsmerter (i hjertet av hjertet);
  • hjertebanken;
  • kortpustethet
  • alvorlig hevelse;
  • forstoppelse (på grunn av forringelse av tarmmotilitet);
  • magesmerter;
  • en kraftig nedgang i appetitten;
  • kvalme og oppkast.

Indikasjoner for utnevnelse av tiamin

Preparater av vitamin B1 er indikert ved behandling av patologier i kardiovaskulære og nervesystemer, så vel som i visse sykdommer i fordøyelsessystemet og hudsykdommer.

Viktig: behovet for vitamin B1 øker ved bruk av diuretika ved behandling av hypertensjon, da prosessen med eliminering av vannoppløselige forbindelser fra kroppen er akselerert.

Tiamin er foreskrevet hvis det diagnostiseres:

  • endarteritis;
  • myokarditt;
  • sirkulasjonsfeil;
  • perifer lammelse;
  • nevritt;
  • hjerne dysfunksjon;
  • magesårssykdom;
  • enterokolitt;
  • hepatitt;
  • kronisk gastritt;
  • brudd på absorpsjonsprosessene i tarmene;
  • tilstand etter mageoperasjoner;
  • levercirrhose;
  • eksem;
  • pustulære hudbetennelser;
  • noen kløe i kløe;
  • psoriasis.

supervitaminosis

Langvarig (kurs) parenteral administrering av tiaminpreparater forårsaker noen ganger nyresvikt (utvikling av mangel), lidelser i leverenes enzymsystemer og fettdegenerasjon av organet.

Vitamin B2 (riboflavin)

Denne forbindelsen, også kjent som antiseborrheic vitamin, kommer inn i legemet ved hjelp av matveien (dvs. med mat) og produseres av mikroflora som normalt lever på tykktarmens vegger.

Når man lagrer mat, går et gjennomsnitt av en femtedel av riboflavin bort, men det har blitt fastslått at vitamin B2 raskt ødelegges under tining, samt under påvirkning av ultrafiolett (spesielt sol) stråling.

Riboflavin er nødvendig av kroppen for å skape nye nerveceller, modne røde blodlegemer og assimilere et så viktig element som jern. B2 regulerer mengden av hormonproduksjonen av binyrene. Forbindelsen er en av komponentene til rhodopsin, som beskytter øyethinnen fra UV-stråler.

Hvor er riboflavin inneholdt?

Viktig: Vitamin B2 absorberes bedre av kroppen når det kommer fra animalske produkter.

Animalske produkter som inneholder B2:

  • svinekjøtt, biff og annet kjøtt;
  • fisk;
  • Lever av dyr og fisk;
  • egg (protein);
  • hele kummelk;
  • oster;
  • yoghurt;
  • presset hytteost.

Vegetabilske kilder B2:

  • hvetemel bakeri produkter;
  • tomater;
  • kål;
  • frokostblandinger (havremel og bokhvete);
  • grønne erter;
  • grønne grønnsaker (salat, etc.);
  • rose hofter;
  • gjær.

Riboflavin forbruk priser

En voksen trenger gjennomsnittlig 2 mg riboflavin per dag (1,3-1,5 mg for kvinner og 1,5-1,8 mg for menn). Gravide kvinner krever en økning i forbruk på 0,3 mg per dag, og ammende mødre - 0,5 mg.

Spedbarn opptil 6 måneder trenger 0,5 mg vitamin om dagen, og babyer fra 6 måneder til 1 år gamle trenger 0,6 mg. For barn under 10 år øker behovet gradvis fra 0,9 til 1,4 mg per dag.

hypovitaminosis

Med en mangel på B2 utvikles:

  • stomatitt;
  • hevelse av tungen;
  • "Bunches" (sprekker og små sår) i hjørnene av munnen;
  • dermatitt i ansikt og nakke;
  • lysskyhet;
  • rennende øyne;
  • brennende følelse i øynene;
  • "Nattblindhet";
  • en kraftig forverring av appetitten;
  • hodepine;
  • svimmelhet;
  • redusert fysisk aktivitet og ytelse;
  • vekstretardasjon (hos barn).

Indikasjoner for å motta riboflavin

Preparater B2 er foreskrevet dersom pasienten er diagnostisert med:

  • hypoacid gastritis;
  • hemeralopi ("nattblindhet");
  • dermatitt;
  • hypertyreose;
  • øye sykdommer (keratitt og konjunktivitt, katarakt);
  • anemi,
  • Addisons sykdom;
  • levercirrhose;
  • Botkin's sykdom;
  • strålingssykdom;
  • kronisk hepatitt;
  • intestinale patologier (kolitt og enteritt);
  • revmatisme;
  • forgiftning med tungmetallsalter.

supervitaminosis

Overflødig vitamin B2 har ingen toksisk effekt, siden slimhinnene i organene i mage-tarmkanalen ikke kan absorbere riboflavin i mengder som er farlige for kroppen.

Vitamin B3 (PP, niacin, nikotinsyre)

Vitamin B3 er den mest stabile forbindelsen i denne gruppen. Den kommer inn i kroppen med mat, og dannes også i prosessen med biotransformasjon av aminosyretryptofan.

Hvorfor trenger du niacin?

B3 deltar i biosyntese av en rekke enzymer, så vel som i assimilering av næringsstoffer, frigjøring av energi fra dem. Vitamin er i stand til å normalisere kolesterol metabolisme og stimulere karbohydrat metabolisme. Niacin er nødvendig for produksjon av et antall hormoner (inkludert kjønn og insulin). B3 gir normal funksjonell aktivitet i sentralnervesystemet og stimulerer dannelsen av røde blodceller. Niacin bidrar til å redusere blodtrykket.

Hvor er nikotinsyre?

Niacin (B3) er hovedsakelig tilstede i animalske produkter. I vegetabilske produkter er innholdet mye mindre.

Animal kilder til vitamin PP:

  • magert kjøtt;
  • biff og svinelever;
  • fisk;
  • eggene.

Urteprodukter:

  • hvitløk;
  • persille;
  • kål;
  • pepper;
  • gulrøtter;
  • grønne erter;
  • bokhvete;
  • belgfrukter (spesielt - soyabønner);
  • de fleste typer sopp.

Hypovitaminose B3

Viktig: årsakene til hypovitaminose kan være den samme typen ernæring eller underernæring. Mangel på nikotinsyre er ofte notert i tilhengerne av et vegetarisk diett.

Følgende kliniske manifestasjoner er karakteristiske for niacinmangel:

  • økt tretthet;
  • muskel svakhet;
  • søvnforstyrrelser;
  • tunge ømhet;
  • blek hud av ansikt og hender;
  • tørr hud;
  • svekket evne til å huske.

En forlenget vitaminmangel vitamin B3 kan føre til utvikling av pellagra. Sykdommen er ledsaget av alvorlige forstyrrelser i fordøyelsessystemet, hud- og nervesystemet lesjoner. Psykiske lidelser er ikke utelukket.

Vær oppmerksom på: Niacin-mangel følger med sykdommer som hypertensjon, aterosklerose, skjoldbruskkjertelavvik, gastritt, reumatisme og betennelse i galleblæren.

Forbruksnormer B3

Voksne trenger gjennomsnittlig 20 mg nikotinsyre per dag. Tillatt (sikker) mengde - 60 mg. Normen for barn varierer fra 6 til 20 mg, avhengig av alder.

supervitaminosis

Vitamin B3 hypervitaminose kan påvirke leverenes tilstand negativt. Et av tegnene på å overskride anbefalt dose er skylling av huden.

Vitamin B5 (pantotensyre, panthenol)

Panthenol finnes i et bredt utvalg av matvarer og produseres i små mengder av tarmmikrofloraen.

Vitamin B5 ødelegges ved varmebehandling, dersom mediumets pH skiftes til den sure eller alkaliske siden.

Hvorfor trenger du vitamin B5?

Panthenol bidrar til å få energi fra mat. Det er nødvendig for nedbrytning av lipider og karbohydratforbindelser, samt biosyntese av nevrotransmittere og antistoffer. B5 er involvert i vevregenerering og dannelse av adrenalhormonet. Pantotensyre er involvert i prosessen med hematopoiesis.

Hvor er B5 tilstede?

Animal produkter som inneholder B5:

  • svinekjøtt, biff og annet kjøtt;
  • leveren;
  • kjøttprodukter;
  • eggeplomme;
  • fjærfe kjøtt;
  • melk og meieriprodukter.

Urteprodukter, som betraktes som kilder til B5:

  • belgfrukter;
  • grønne grønnsaker;
  • blomkål;
  • røde rødbeter;
  • nøtter (filberts);
  • sopp;
  • øl gjær.

B5 forbruk priser

En voksen trenger å konsumere fra 4 til 7 mg panthenol per dag. Barn trenger 2 til 5 mg avhengig av alder.

hypovitaminosis

Siden B5 er til stede i et bredt spekter av produkter, oppdages mangelen sjelden.

Med mangel på panthenol kan følgende symptomer oppstå:

  • søvnforstyrrelser;
  • apati;
  • tretthet,
  • depresjon;
  • parestesi og smerte i nedre lemmer;
  • ulike metabolske forstyrrelser;
  • dyspeptiske lidelser;
  • forstyrrelser i nervesystemet.

Indikasjoner for utnevnelse av narkotika B5

I form av kalsiumpantotenat er et vitamin foreskrevet for følgende patologier:

  • nevralgi;
  • polyneuritis;
  • tuberkulose;
  • bronkitt;
  • hudforbrenninger;
  • eksem;
  • hypertyreose;
  • giftose av gravide kvinner;
  • intestinal dyskinesi (eller atoni i postoperativ periode).

Vitamin B6 (pyridoksin)

Vitamin B6 er en serie relaterte vannoppløselige forbindelser med en lignende kjemisk struktur. Gruppen kombinerer slike forbindelser som pyridoksin (det er inkludert i preparatene hyppigst), pyridoksal og pyridoksamin.

Kroppen mottar B6 hovedsakelig av kosthold. Noen mengder av denne biologisk aktive forbindelsen er produsert av intestinal mikroflora. Prosessen med biosyntese er forstyrret på bakgrunn av antibiotikabehandling; Bruk av antibakterielle midler er en vanlig årsak til hypovitaminose. Under kulinarisk behandling av produkter går en vesentlig del av vitaminet tapt. Pyridoksin, selv om det er ganske motstandsdyktig mot varme, ødelegges raskt av lys.

Hvorfor trenger du vitamin B6?

B6 deltar i nesten alle metabolske prosesser og regulerer aktiviteten til flere dusin enzymer. Pyridoksin tillater kroppen å absorbere proteiner og umettede fettsyrer. Vitamin er nødvendig for biosyntese av prostaglandiner, som er ansvarlige for regulering av hjerteaktivitet og nivået av blodtrykk.

Takket være påvirkning av pyridoksin på antistoffsyntese og prosessen med celledeling, blir immuniteten forbedret. Funksjonell aktivitet av CNS er avhengig av B6. Pyridoksin er involvert i syntesen av en rekke mediatorer i nervesystemet (dopamin, norepinefrin og serotonin), som er ansvarlige for følelsesmessig stemning og hjernens arbeid som helhet. Vitamin forbedrer neglens tilstand (gjør dem sterkere og mindre sprø) og hud (forbedrer elastisiteten).

Pyridoksin er nødvendig for å overføre genetisk materiale. Det påvirker produksjonen av saltsyre av kjertlene i magen, samt biosyntese av hormonforbindelser og hematopoiesis (spesielt dannelsen av røde blodlegemer).

Hvilke matvarer har mye vitamin B6?

Kilder til B6 animalsk opprinnelse:

  • fjærfe kjøtt;
  • kalvekjøtt;
  • magert svinekjøtt;
  • biff leveren

Urteprodukter som inneholder B6:

  • bakervarer fra grovt mel;
  • frokostblandinger (bokhvete og hirse);
  • poteter,
  • tomater;
  • gulrøtter;
  • pepper;
  • kål (hvitkål);
  • grønne grønnsaker;
  • sitrusfrukter;
  • jordbær;
  • søt kirsebær
  • nøtter (filbert og valnøtter).

Forbruk satser

For en voksen utgjør den daglige frekvensen 2 mg pyridoksin (1,8-2,2 mg for menn og 1,6-2,0 mg for kvinner). Under graviditet anbefales det å øke forbruket med 0,3 mg og under amming - med 0,5 mg.

Barn i det første år av livet krever 0,5-0,6 mg pyridoksin per dag. Barn fra 1 til 3 år trenger 0,9 mg vitamin B6, fra 4 til 6 - 1,3 mg og fra 7 til 10 - 1,6 mg pyridoksin.

hypovitaminosis

Vitamin B6-mangel fører til utvikling av følgende symptomer:

  • døsighet;
  • angst;
  • irritabilitet;
  • slimhinde sykdommer;
  • dermatitt;
  • anemi (hos barn);
  • redusert immunitet;
  • perifer neuritt;
  • dyspeptiske lidelser.

Viktig: Hypo og vitamin mangel vitamin B6 er spesielt farlig for babyer på kunstig mating, gravide kvinner (spesielt mot bakgrunnen av tidlig toksisose og gestose), kvinner som tar p-piller (hormoner). Mangelen på pyridoksin forverrer også tilstanden til pasienter som lider av felles sykdommer, kroniske leverpatologier og aterosklerose.

Indikasjoner for å begynne å ta vitamin B6

Pyridoksin er indikert hvis pasienten er diagnostisert med:

  • anemi,
  • lavt antall hvite blodlegemer;
  • giftose av gravide kvinner;
  • isjias;
  • nevritt;
  • nevralgi;
  • Parkinsons sykdom;
  • hepatitt.

Vær oppmerksom på: pyridoksin er også indikert ved sjøsykdom. Behovet for vitamin B6 øker med stress, og også mot bakgrunnen av alkoholmisbruk og nikotinavhengighet.

supervitaminosis

Et overskudd av vitamin B6 er mulig når det forbrukes i daglige doser over 6 mg. Hypervitaminose kan forårsake nervesykdommer.

Vitamin B7 (Biotin)

Vitamin B7 utmerker seg ved stabilitet når man lager matvarer.

Hvorfor trenger du biotin?

Biotin aktiverer enzymer produsert av fordøyelsessystemet. B7 har også stor betydning for det normale forløpet av metabolske prosesser. Vitamin er nødvendig for celledeling og overføring av arvelig informasjon.

Hvor er B7?

Animal produkter:

  • biff leveren;
  • eggeplomme;
  • melk;
  • sjøfisk.

Urteprodukter - B7 Kilder:

Daglig behov

På en dag trenger en voksen 30-100 mcg av B7. Den maksimale sikre mengden er 150 mcg.

Hypovitaminose på grunn av B7 mangel

Biotinmangel kan være forbundet med bruk av rå egg, et protein som forstyrrer absorpsjonen av vitaminet, samt med misbruk av alkohol.

Tegn på hypovitaminose er:

  • anemi,
  • seborrhea;
  • depresjon;
  • søvnforstyrrelser;
  • mangel på appetitt;
  • myalgi;
  • dyspeptiske lidelser;
  • tørr hud;
  • forhøyet kolesterol;
  • høyt blodsukker.

Vitamin B9 (folsyre)

Folinsyre kommer inn i kroppen fra utsiden og produseres av symbiotisk mikroflora i tyktarmen. Når mat lagres, kolliderer vitaminet raskt. B6 er deponert i leveren, og danner en reserve som varer i 3-6 måneder.

Hvorfor trenger du B9?

Folinsyre er involvert i proteinmetabolisme, viktig for cellevokst og divisjon, samt for overføring av arvelig informasjon. B9 er nødvendig for syntesen av mediatorer for overføring av nerveimpulser og blodceller.

Hvor er B9?

I animalske produkter av dette vitaminet er ekstremt liten, i en mer eller mindre signifikant mengde, er den tilstede i eggeplomme, ost og rød fisk.

Urteprodukter som inneholder folsyre:

  • grønne grønnsaker;
  • tomater;
  • belgfrukter (bønner, soyabønner);
  • poteter,
  • produkter av rugmel;
  • nøtter;
  • kål (alle slags);
  • rødbeter;
  • bananer;
  • gjær (vanlig og øl).

hypovitaminosis

Mangel på folsyre hos gravide fører til abnormiteter i barnets fosterutvikling (skjelettet og føtal CNS lider), og i fremtiden - psykiske lidelser hos barn.

Hypovitaminosis B9 kan forårsake sykdommer i fordøyelseskanalen og blodproblemer.

B9 forbruk rate

En voksen trenger 200 mikrogram per dag. Sykepleiere anbefales å øke sitt inntak av vitamin opptil 300 mikrogram. Barn i det første år av livet trenger fra 40 til 60 mcg per dag, og fra 1 til 3 år - 100 mcg. I eldre alder er forbruksfrekvensene de samme som for voksne.

supervitaminosis

Den sikre mengden er 600 mikrogram.

Overdreven inntak av B9 i kroppen har en toksisk effekt, noe som er spesielt uttalt mot sykdommer som epilepsi.

Vitamin B12 (cyanokobalamin)

Vitamin B12 er en vannløselig substans hvis struktur inneholder et koboltmolekyl. Cyanokobalamin har en tendens til å bli avsatt i kroppen, hovedsakelig i leveren.

Kroppen mottar mesteparten av B12 ved fordøyelsesruten, og en relativt liten mengde av stoffet syntetiseres av tarmbakterier. Cyanokobalamin er ganske motstandsdyktig mot effekten av høye temperaturer, men aktiviteten av vitamindråper betydelig når den blir utsatt for UV-stråling, oksygen, samt i miljøer med pH-skifte til den alkaliske eller sure siden.

Hvorfor trenger du vitamin B12?

B12 er nødvendig for å få fri energi fra forbindelser som inneholder kalorier. Takket være dette vitaminet er kroppen fri til å absorbere aminosyrer og lipidforbindelser. Cyanokobalamin er spesielt viktig for de cellene hvis deling er spesielt aktiv. Dette vitaminet er involvert i biosyntese av den beskyttende myelinkappen av nervefibre, samt i produksjonen av mediatorer som er ansvarlige for overføringen av nerveimpulser. B12 er nødvendig for modning av røde blodlegemer. Det er i stand til å stimulere koagulasjonssystemet og styrke immunforsvaret. Vitamin kan redusere det totale kolesterolnivået i blodplasma, og forhindre utvikling av aterosklerose. I tillegg normaliserer B12 den funksjonelle aktiviteten til leveren.

Forbruket av vitamin B12

Det daglige voksnes behov for cyanokobalamin er i gjennomsnitt 3 μg. Det maksimale sikre daglige volumet er 9 μg.

Under graviditet og amming øker forbruket av B12 (anbefalt dose er 4 mikrogram per dag).

Spedbarn opptil 6 måneder må motta 0,4 μg vitamin om dagen, og babyer fra 6 måneder til 1 år gammel - 0,5 μg. For barn fra 1 år til 3 år er frekvensen 1,0 μg, fra 4 til 10 år - 1,5 μg, og fra 5 til 10 år - 2,0 μg. Behovet for ungdom er det samme som for voksne.

Hvor er vitamin B12?

Kilder av B12 animalsk opprinnelse:

  • lever (biff og svin);
  • offal (nyrehjertet);
  • sjøfisk;
  • sjømat (østers, blåskjell);
  • fjærfe kjøtt;
  • eggene.

Viktig: veganere må ta spesielle kosttilskudd og konstant overvåke tilstrekkigheten av vitamin B12 inntak på grunn av mangel på det i plantefôr.

Pseudovitamin B12

"Pseudovitaminer B12" refererer til stoffer som ligner på vitamin B12 som finnes i noen levende organismer, for eksempel i blågrønne alger av Spirulina-slekten, gjær, etc. Disse stoffene er spesielt farlige for vegetarianere som prøver å fylle vitamin B12-mangel med deres hjelp. Det har blitt bevist at de blokkerer metabolisme av humane brystceller og provoserer falske blodprøvedata i studien av konsentrasjonen av vitamin B12.

hypovitaminosis

Karakteristiske manifestasjoner av B12-mangel er:

  • en kraftig forverring av appetitten;
  • generell svakhet;
  • smerter av spastisk natur (i epigastria);
  • gastritt;
  • duodenitt;
  • ulcerative lesjoner i fordøyelseskanalen.

Viktig: Avitaminose provoserer utviklingen av alvorlig anemi. En akutt mangel ledsages av sykdommer i nervesystemet og truer psykiske lidelser.

Indikasjoner for å starte cyanokobalamin

B12-legemidler er foreskrevet for følgende patologier:

  • prematuritet;
  • neonatal infeksjoner;
  • anemi hos gravide kvinner;
  • anemi (hyperkromisk, skadelig og agastrisk);
  • pankreatitt (kronisk form);
  • leversykdom;
  • isjias;
  • cerebral parese;
  • polio;
  • bronkial astma.

supervitaminosis

Overdreven inntak av vannløselig vitamin B12 har ingen giftig effekt på kroppen.

Ved hyppig administrering av store doser er ikke utviklingen av hjertefeil lungeødem og perifer vaskulær trombose utelukket.

Flere detaljer om tegn og diagnose av vitamin B-mangel er beskrevet i videoredigeringen:

Plisov Vladimir, fytoterapeut, tannlege

39 830 totalt antall visninger, 3 visninger i dag