Hoved > Produkter

Dietter og helsekost

Medisinske dietter er svært effektive behandlingsmetoder, og i noen tilfeller er de eneste med mange sykdommer, inkludert diabetes og fedme. Medisinsk ernæring innebærer valg av de riktige produktene, overholdelse av matlagingsregler og temperaturen på forbruket av mat, mangfoldet og tidspunktet for mottakelsen.

Nummeringen av tabelldieter

Hvis en pasient har to sykdommer på en gang, og begge krever et middagsdiett, foreskriver legen en diett som kombinerer prinsippene for begge dietter. For eksempel, når du kombinerer diabetes med et magesår, vil legen foreskrive den nedenfor beskrevne dietten 1, men ta hensyn til ekskluderingen av de produktene som er forbudt i diabetes. Alle medisinske institusjoner som spesialiserer seg på kostholdstabeller, bruker et talesystem for å skille diett tilsvarende sykdommer som behandles med dem, nemlig:

  • Kosthold 1 - magesår av 12. tarm og mage;
  • Diett 2 - akutt og kronisk gastritt, kolitt, enteritt og kronisk enterocolitt;
  • Kosthold 3 - forstoppelse;
  • Diett 4 - intestinale sykdommer, ledsaget av forstoppelse;
  • Diet 5 - sykdommer i galdeveiene og leveren;
  • Kosthold 6 - urolithiasis og gikt;
  • Kosthold 7 - kronisk og akutt pyelonefrit, nefrit og glomerulonephritis;
  • Kosthold 8 - fedme;
  • Kosthold 9 - diabetes;
  • Diett 10 - sykdommer i kardiovaskulærsystemet;
  • Kosthold 11 - tuberkulose;
  • Kosthold 12 - funksjonelle sykdommer i sentralnervesystemet;
  • Kosthold 13 - Akutte smittsomme sykdommer;
  • Kosthold 14 - nyresykdom;
  • Kosthold 15 - sykdommer som ikke krever spesielle dietter.

Medisinsk kosthold 1

Denne diett tabellen er observert fra seks måneder til et år, det er lov å spise tørket grønnsaker, melke og frokostblandinger og kokte hakkede grønnsaker (i form av potetmos eller damppudder). Også med dette diettbordet kan ristede melkepudder med smør, kokt magert kjøtt og magert fisk, ikke-sure melkeprodukter, dampomeletter og kokte eggekjøtt, kaker og foreldet hvitt brød, syltetøy, søte bær og frukt tillates. Drikke med dette diettbordet tillot ferskpresset bær, grønnsaks- og fruktjuicer og kompotter, infusjoner med dogrose og ulike kisler, te, kakao og melk.

Medisinsk kosthold 2

Menyen for denne diett tabellen er:

  • Vegetabilsk gnidd supper med frokostblandinger, basert på kjøtt, sopp eller fisk buljong;
  • Kraftig kjøtt, kokt kylling, damp eller stekt kjøttboller, fettfattig skinke, kokt, lavmett fisk og svart kaviar;
  • Omelett og mykt kokt egg;
  • Kokt og rå grønnsaker og frukt;
  • Bread foreldet hvitt og grått;
  • Pureed grøt;
  • Te, kaffe og kakao;
  • Mørtelretter (unntatt muffins);
  • Melk, smør, krem, kefir, rømme, sur melk, cottage cheese og mild ost;
  • Frukt og grønnsaksjuice;
  • Marmalade og sukker.

Medisinsk kosthold 3

Menyen for denne diett tabellen er:

  • Rå eller kokte grønnsaker og frukt;
  • Grønnsaker og fruktjuicer;
  • Vegetabilsk puree;
  • Svart brød;
  • bær;
  • Meieriprodukter;
  • honning;
  • kompotter,
  • Bokhvete og perlebyg;
  • Kjøtt og fisk;
  • Kullsyreholdig mineralvann.

Unntakene til denne diettbordet er sterk te, kakao, gelé og slimete supper.

Medisinsk kosthold 4

Menyen med denne medisinske dietten er:

  • Sterk te, kakao og sterk kaffe;
  • Frisk revet ost;
  • Ett kokt egg per dag;
  • Slimete supper på vann;
  • Dekoksjon av tørkede solbær og blåbær;
  • Hårde hvite kjeks;
  • Fettfattig tre-dagers kefir;
  • Pureed ris og semolina grøt på vann;
  • Kokt kjøtt og fisk;
  • Steamed patties i hakket form med ris i stedet for brød i hakket kjøtt;
  • Kissels og blåbærgelé.

Medisinsk kosthold 5

Menyen med denne medisinske dietten er:

  • Vegetar frukt og meieri, frokostblandinger suppe på vegetabilsk kjøttkraft;
  • Melk, kefir, frisk yoghurt, cottage cheese opp til 200 g per dag og acidophilic melk;
  • Kokt kjøtt, fjærfe og magert fisk;
  • Ripe frukter og bær, rå, bakt og kokt;
  • Korn og mel retter;
  • Grønnsaker og grønnsaker;
  • Grønnsaker og fruktjuicer;
  • honning;
  • Ett egg per dag;
  • 70 gram sukker per dag;
  • jam;
  • Te med melk.

Medisinsk kosthold 6

Menyen på denne diettbordet inneholder:

  • Meieriprodukter;
  • Frukt og bær juice;
  • honning;
  • Vegetabilske supper;
  • Meieri og frukt frokostblandinger;
  • jam;
  • sukker;
  • Gulrøtter og agurker;
  • Salatblader;
  • Brød hvit og svart;
  • Søt frukt;
  • Sitron, eddik og laurbærblad;
  • egg;
  • Munt kjøtt og fisk.

Medisinsk kosthold 7

Menyen på denne diettbordet inneholder:

  • Vegetabilske supper;
  • Korn og pasta;
  • Magert kjøtt, fjærfe og fisk;
  • puddinger;
  • Meieriprodukter;
  • Ett egg per dag;
  • fett;
  • Rå og kokte grønnsaker;
  • greener;
  • Brød er hvit, grå og kli;
  • Bær og frukt;
  • Sukker, honning og syltetøy.

Medisinsk kosthold 8

Hovedmålet med denne diett tabellen er å redusere forbruket av karbohydrater og fett, det anbefalte dietten inkluderer følgende produkter og retter:

  • 100-150 g rug, protein-hvete og proteinbranbrød;
  • Meieriprodukter;
  • Vegetabilske supper, okroshka, kål suppe, rødbeter suppe og borscht;
  • Kraftig kjøtt, fjærfe og fisk;
  • sjømat;
  • Grønnsaker og frukt.

Unntak for dette middagsdiet er produkter laget av hvetemel og bakverk, poteter, oster, bønner, pasta, fete kjøtt, krem, pølser, røkt kjøtt, hermetisert mat, rik ostemasse, ris, semolina og havregryn, søte bær, søtsaker, honning, juice, kakao, fett og krydret snacks, sauser, majones, krydder og krydder.

Medisinsk kosthold 9

Menyen på denne diettbordet inneholder:

  • brød;
  • Magert kjøtt, fjærfe og fisk;
  • Vegetabilske supper;
  • Fermenterte melkeprodukter;
  • frokostblandinger;
  • bønner;
  • Grønnsaker, bær og frukt.

Forbudt kjøttkraft, konditori, pølser, saltet fisk, pasta, søtsaker, matoljer og druer.

Medisinsk kosthold 10

Når du spiser diettbord 10, brukes noen produkter og retter, bortsett fra ferskt brød, bakverk, belgfrukter, fett kjøtt og fisk, nyrer, røkt kjøtt, pølser, syltet og fermentert grønnsaker, sjokolade, sterk te, kaffe og kakao.

Medisinsk kosthold 11

I denne diettkonsollen forbruket noen produkter og retter, i tillegg til fett kjøtt og fjærfe, søtsaker og konditorfett.

Medisinsk kosthold 12

Med dette diettbordet er det lov å spise alle produktene, unntatt røkt kjøtt, krydder, roast, alkohol, kaffe og rike supper.

Medisinsk kosthold 13

I kosthold 13 er det lov til å konsumere hvetebrød, magert kjøtt og fisk, meieriprodukter, frokostblandinger, grønnsaker, frukt og bær, supper, syltetøy, sukker og honning.

De forbudte produktene av kosthold 13 er ferskt brød og muffins, fettsupper, kjøtt og fisk, røkt kjøtt, hermetikk, oster, krem, pasta og hirse, sjokolade, kaker og kakao.

Medisinsk kosthold 14

På denne diettbordet er det forbudt å bruke grønnsaker, saltet fisk, frukt- og meierisukker, meieriprodukter, røkt kjøtt, poteter, matoljer og frukt- og bærjuicer.

Medisinsk kosthold 15

Ved slanking 15, brukes mat og retter. Forbudte matvarer i kostholdet på 15 er paprika, sennep, fete kjøtt og fjærkre.

Når pasienten er fullstendig restaurert og pasienten vender tilbake til en normal livsstil, bør de generelle prinsippene for det medisinske dietten følges ytterligere, særlig utelukkelsen av mat som er forbudt fra kantine dietten, og begrensning eller fullstendig eliminering av alkoholholdige drikkevarer.

Har du funnet en feil i teksten? Velg den og trykk Ctrl + Enter.

Medisinsk kosthold (tabeller)

Kosthold er en av de viktige behandlingsmetodene for mange sykdommer, og for eksempel diabetes mellitus er kostholdsvekten den eneste. I klinisk ernæring er ikke bare riktig utvalg av produkter viktig, men også overholdelse av matlagingsteknologi, temperaturen på mat som forbrukes av pasienten, hyppighet og tid for å spise.

Forverringer av mange sykdommer er forbundet med ulike ernæringsmessige sykdommer: brudd på diett mellitus diett fører til en kraftig økning i blodsukker, tørr munn, økt tørst, fettinfiltrering av leveren og bukspyttkjertelen utvikler seg; kronisk pankreatitt etter å ha spist rømme, pannekaker, alkoholholdige drikker, stekt mat; En økning i blodtrykket hos hypertensive pasienter observeres når salt mat blir konsumert, og foreskrevet behandling er ikke særlig effektiv.

Hvis sykdommens eksacerbasjon har gått og pasienten returnerte til en aktiv livsstil, bør de generelle prinsippene for diett ikke forandre seg: dette gjelder først og fremst produkter som er utelatt fra kostholdet, men du kan utvide matlagingsmetoder (stuing, bake etter koking), skru på hjemmelagde grønnsaker. Mangel på vitaminer kan kompenseres av ferdige apotek former (hexavit, dekamevit, gentavit, etc.), dogrose kjøttkraft, hvetekli. I alle dietter er alkoholholdige drikkevarer forbudt, i enkelte tilfeller er spørsmålet om bruk av dem bestemt av den behandlende legen.

Medisinske dietter. Riktig ernæring for sykdommer

Medisinsk kosthold (medisinske tabeller)

Kosthold er en av de viktige behandlingsmetodene for mange sykdommer, og for eksempel diabetes mellitus er kostholdsvekten den eneste. I klinisk ernæring er ikke bare riktig utvalg av produkter viktig, men også overholdelse av matlagingsteknologi, temperaturen på mat som forbrukes av pasienten, hyppighet og tid for å spise.

Forverringer av mange sykdommer er forbundet med ulike ernæringsmessige sykdommer: brudd på diett mellitus diett fører til en kraftig økning i blodsukker, tørr munn, økt tørst, fettinfiltrering av leveren og bukspyttkjertelen utvikler seg; kronisk pankreatitt etter å ha spist rømme, pannekaker, alkoholholdige drikker, stekt mat; En økning i blodtrykket hos hypertensive pasienter observeres når salt mat blir konsumert, og foreskrevet behandling er ikke særlig effektiv.

I alle behandlings-og-profylaktiske og sanatorium-og-spa-bedrifter bruker nummereringssystemet for dietter. Mange av dem har flere alternativer, for eksempel: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Siden disse dietter er funnet på sykehus og sanatorier, presenterer vi deg for dem, og beholder nummereringen som indikerer de sykdommene de er foreskrevet for.

Hvis sykdommens eksacerbasjon har gått og pasienten returnerte til en aktiv livsstil, bør de generelle prinsippene for diett ikke forandre seg: dette gjelder først og fremst produkter som er utelatt fra kostholdet, men du kan utvide matlagingsmetoder (stuing, bake etter koking), skru på hjemmelagde grønnsaker. Mangel på vitaminer kan kompenseres av ferdige apotek former (hexavit, dekamevit, gentavit, etc.), dogrose kjøttkraft, hvetekli. I alle dietter er alkoholholdige drikkevarer forbudt, i enkelte tilfeller er spørsmålet om bruk av dem bestemt av den behandlende legen.

Når det kombineres i en pasient med to sykdommer som krever kosttilskudd, blir mat tildelt i samsvar med prinsippene for begge dietter. Så, i tilfelle forverring av magesår hos en pasient med diabetes mellitus, er diett N1 foreskrevet, men med unntak av alle produkter som er kontraindisert i diabetes mellitus.

Ecologist Handbook

Helsen til din planet er i dine hender!

Medisinske dietter med tall med beskrivelse

Alle antall dietter og deres sammensetning

Indikasjoner: De første dagene etter operasjon i mage og tarm (utnevnt for ikke mer enn 3 dager).

Karakteristisk: kjemisk, mekanisk schazheniye. Måltid hver 2. time (fra 8 til 22 timer). Maten er gitt i flytende og geléaktig form.

Utvalget av produkter og retter: te med sukker (10 g), frukt og bærgelé, gelé, eplekompot (uten epler), rosehip kjøttkraft med sukker; 10 g smør blir tilsatt til risvann og svakt kjøttbuljong.

Indikasjoner: En kraftig forverring av magesår og duodenalsår i de første 5-7 dagene av behandlingen; en kraftig forverring av kronisk gastritt i de første behandlingsdagene; Akutt gastritt i 1-4 dager med behandling, brenn spiserøret.

Karakteristisk: mekanisk, kjemisk og termisk schazhenie slimhinne i mage og tolvfingertarm; all mat i flytende eller halvflytende form.

Måltid 6-7 ganger om dagen, diettens masse - ca 2,5 kg, salt - opp til 8 g.

Utvalget av produkter og retter: supper, melk og slimete av korn og hvetekli med smør, revet grønnsaker (gulrøtter, rødbeter) og mashed kokt magert kjøtt eller fisk, manna melk suppe.

Soufflé fra kokt magert kjøtt og fisk. Kashi flytende, pureed, meieri. Kokt egg, damp omelett. Hele melk. Suffel fra nystekte cottage cheese. Broth hofter, svak te. Smør eller olivenolje legges til parabolen.

Utelukket: vegetabilsk fiber, buljonger, sopp, brød og bakervarer, melkesyreprodukter, krydder, snacks, kaffe, kakao.

Indikasjoner: Forverring av magesår og duodenalt sår, 10-20 dager med sykdom; akutt gastritt, 2-3 dager.

Karakteristisk: mer moderat (sammenlignet med diett nr. 1a) mekanisk, kjemisk og termisk sparing av magehinnen i mage og tolvfingertarm all mat i halvflytende og pureeform.

Å spise 6-7 ganger om dagen, vekten av dietten opp til 2,5 - 3 kg, salt 8-10 gr.

Utvalg av produkter og retter: Retter og produkter av kosthold nr. 1a, samt hvite, tynt skiver og usikret brødsmuler - 75-100 gr., 1-2 ganger om dagen kjøtt- eller fiskdumplings eller kjøttboller, mosede melkpulver og melkesupper fra ris, bygg og perlebyg, mosegrønnsakpuré, gelé, gelé fra søte varianter av bær og frukt, juice, blandet i halvparten med vann og sukker, sukker, honning.

Indikasjoner: Forverring av magesårssykdommer, fase av remisjon; kronisk gastritt med konservert og økt sekresjon i perioden med eksacerbasjon.

Karakteristisk: moderat mekanisk og kjemisk schazhenie slimhinne i mage og tolvfingertarm; mat kokt og overveiende loslitt.

Måltid 5-6 ganger om dagen, massen av dietten - ca 3 kg, salt - opp til 8-10.

Utvalget av produkter og retter: hvitt brød og grått i går, hvite kjeks, svampekake. Melkesupper fra revet og godt tilberedt frokostblanding med tilsetning av pureed grønnsaker (unntatt kål).

Steam patties (kjøtt, fisk), kylling og fisk, kokt eller damp, grønnsakspuré, grøt og puddinger puret, kokt eller damp; mykkokte egg eller damp omelett. Søte varianter av bær og frukt, juice fra dem, sukker, honning, syltetøy, bakt epler, gelé, mousse, gelé.

Hele melk, fløte, frisk surkrem, fersk, lett fett hytteost. Te og kakao svak, te med melk, krem. Broth hofter, Smør, usaltet. Vegetabilsk raffinerte olje i retter.

Begrensninger: grov plantefiber, buljonger.

Utelukket: krydder, sterk kaffe, sopp, hardkokte egg.

Indikasjoner: kronisk gastritt med sekresjonsinsuffisiens, akutt gastritt, enteritt, kolitt under gjenopprettingsperioden (som overgang til balansert diett).

Karakteristisk: En diett mekanisk sparing, men bidrar til økt gastrisk sekresjon.

Mat kokt, bakt, stekt uten breading. Salt til 15 gr. Per dag.

Utvalget av produkter og retter: gårsdagens hvite brød, magre croutoner, 1-2 ganger i uken, lene bakte paier.

Supper fra frokostblandinger og grønnsaker på kjøtt og fisk buljong. Lavmakt biff, kokt kylling, stuing, damp, bakt, stekt uten brasing og gelé. Fisk, ikke-fettete, i stykker eller i hakket form, kokt, damp, aspis. Silden macerated hakket. Grønnsaker: poteter (begrenset), rødbeter, ristede gulrøtter kokt, stuet, bakt; tomater er rå. Komposter, gelé, gelé, mousses av modne friske og tørre frukter og bær (unntatt meloner og aprikoser), frukt og grønnsaksjuice, bakt epler, syltetøy, sukker.

Hele melk med god bærbarhet. Kefir, fersk, ikke-sur hytteost, rå og bakt; revet mykost; rømme - i retter. Sauer kjøtt, fisk, rømme og grønnsaksbuljong.

Bay leaf, kanel, vanillin. Te, kaffe, kakao på vann med melk. Smør og solsikkeolje. Kokt egg, stekt omelett.

Utelukket: bønner og sopp.

Indikasjoner: kroniske sykdommer med overvekt av forstoppelse, en periode med mild eksacerbasjon og en periode med remisjon.

Karakteristisk: En økning i kostholdet på matvarer som er rike på plantefiber, og produkter som forbedrer tarmens motorfunksjon.

Bordsalt 12-15 g per dag.

Utvalget av produkter og retter: hvetebrød fra grovt mel, svart brød med god toleranse. Suppe på lite fett kjøttkraft eller grønnsaksbuljong med grønnsaker. Kjøtt og fisk kokt, bakt, noen ganger hakket. Grønnsaker (spesielt løvfisk) og frukt er rå i store mengder (svesker, fiken), søte retter, kompotter, juice. Porridges crumbly (bokhvete, bygg).

Høst ost og ost kaker, en dag kefir. Hardkokte egg. Smør og olivenolje legges til oppvasken.

Utelukket: rogn, reddik, hvitløk, sopp.

Indikasjoner: Akutt enterokulitt, forverring av kronisk kolitt, perioden med rikelig diaré og uttalt dyspeptiske symptomer.

Karakteristisk: diett, kjemisk, mekanisk og termisk sparing av tarmen.

Måltid 5-6 ganger om dagen. Alle rettene er dampet, pureed. Bordsalt 8-10 g. Dyrets varighet er 5-7 dager.

Utvalg av produkter og retter: kjeks fra hvitt brød. Supper på skummet kjøttbuljong, kjøttkraft fra frokostblandinger med eggflak, semolina, revet ris. Kjøttet er magert og hakket i kokt eller damp.

Fugl og fisk, fettfattig hakket, kokt eller damp. Grøt og puddinger fra revet griller på vann eller skummet kjøttkraft. Juice fra frukt og bær, kjøttkraft hofter, blåbær. Te, kakao på vann, gelé, gelé. Egg (med god portabilitet) - ikke mer enn 2 stk. per dag (kokt eller damp omelett) Smør 40-50 g

Begrenset til: sukker til 40 gram, krem.

Utelukket: melk, vegetabilsk fiber, krydder, snacks, pickles, røkt mat, belgfrukter.

Indikasjoner: akutt hepatitt og cholecystit, gjenopprettingstid; kronisk hepatitt og cholecystitis, levercirrhose.

Karakteristisk: maksimal schazhenie leveren.

Begrensning av animalsk fett og ekstrakter. Økt karbohydratinnhold. Maten er ikke knust. Steking er ikke tillatt. Måltid 5-6 ganger om dagen, vekten av dietten 3,3-3,5 kg, salt 8-10 g

Utvalget av produkter og retter: hvetebrød og rug i går.

Supper fra grønnsaker, frokostblandinger, pasta på vegetabilsk kjøttkraft, meieri eller frukt. Fettfattige varianter av kjøtt og fjærfe kokt, bakt etter koking; gjennomvåt sild. Grønnsaker og greens rå (salater, vinaigrettes), surkål. Frukt og bær, bortsett fra veldig surt. Sukker - opptil 100 g, syltetøy, honning. Melk, sur melk, acidophilus, kefir, ost. Egg - i retter, og med god toleranse - en omelett 2-3 ganger i uka.

Utelukket: sopp, spinat, sorrel, sitron, krydder, kakao.

Indikasjoner: Akutt leversykdom i galdeveiene med tilhørende sykdommer i magen, tarmene; akutt og kronisk pankreatitt, akutt stadium.

Karakteristisk: Det samme som i kosthold nr. 5, men med mekanisk og kjemisk kjærlighet i mage og tarmslemmebunn (mat blir gitt til pasienten hovedsakelig i slitt form).

Utvalg av produkter og retter: tørket hvetebrød.

Slimete supper fra grønnsaker, frokostblandinger, vermicelli på vegetabilsk kjøttkraft, kjøttesafler. Kokt, fettfattig fisk, dampsuffel fra den. Grønnsaker kokt, damp, pureed. Grøt, spesielt bokhvete, mashed på vann eller med tilsetning av melk. Egg - bare i oppvasken. Sukker, honning, gelé, gelé, kompotter av søte frukter og bær. Melk - bare i retter, melkesyreprodukter og fersk hytteost (soufflé). Te er ikke sterk.

Søt frukt og bær juice. Smør og vegetabilsk olje - bare i retter.

Utelukket: snacks, krydder, roser, reddiker, sorrel, kål, spinat, kakao.

Indikasjoner: akutt nephritis, periode med konvalescens; kronisk nefrit med mindre endringer i urinsediment.

Karakteristisk: schazhenie nyrer. Begrensning av salt (3-5 g per pasients hender), flytende (800-1000 ml), ekstrakter, krydret krydder.

Utvalget av produkter og retter: hvitt brød og kli uten salt (3-5 g per pasientens hender), væsker (800-1000 ml), kjøtt og fjærfe (fete varianter) kokt i et stykke, hakket og purert, bakt etter koking.

Fisk, magert stykke, hakket, purert, kokt og litt stekt etter koking. Grønnsaker i naturlig, kokt og bakt form, vinaigrettes, salater (uten salt). Korn og pasta i form av frokostblandinger, puddinger, krupenikov.

Egg - en om dagen. Frukt og bær i enhver form (spesielt tørkede aprikoser, tørkede aprikoser), sukker, honning, syltetøy. Melk og meieriprodukter, hytteost. Sausen er hvit, vegetabilsk og fruktsaus. Smør og vegetabilsk olje.

Begrenset til: krem ​​og rømme.

Indikasjoner: akutt nephritis, forverring av kronisk nefritis med markante endringer i urinsediment.

Karakteristisk: Strenge begrensning av væske (600-800 ml) og salt (1-2 g per pasients hånd); Alle retter er moset, kokt eller damp.

Utvalg av produkter og retter: det samme som med diett 7, men kjøtt- og fiskgrense til 50 g per dag.

Grønnsaker bare kokt og strimlet. Frukt er rå og kokt bare i loslitt form.

Karakteristisk: Begrensning av energien til dietten, hovedsakelig på grunn av karbohydrater og fett.

Øk mengden protein. Begrensende salt til 3-5 g, flytende - for 1 l., Ekstrakter, krydder og krydder. Økning i plantefiber. Måltider er 5-6 ganger om dagen.

Utvalg av produkter og retter: svart brød (100-150 g). Supper, kjøtt, fisk, vegetarisk (polterelki). Kjøtt og fisk mager, kokt stykke.

Bokhvete grøt crumbly. Grønnsaker i alle former (spesielt kål) med vegetabilsk olje. Poteter er begrenset. Frukt og bær i rå form og juice fra dem, inkludert søte: druer, fiken, datoer. Smør og rømme er begrenset til: melk og meieriprodukter er ikke fettstoffer, ost er ikke fettfri.

Medisinske diett tabeller 1-15

Kompon, te, kaffe med xylitol.

Utelukket: smaksprøver.

Indikasjoner: diabetes.

Karakteristisk: Begrensning eller fullstendig eliminering av raffinerte karbohydrater, begrensning av kolesterolholdige produkter.

Individuelt utvalg av daglig energiværdi. Bakt kokt mat. Stekt mat er begrenset.

Utvalget av produkter og retter: svart rugbrød, proteinbran, hvete fullkorn (ikke mer enn 300 g per dag). Supper på vegetabilsk kjøttkraft. Fettfattige varianter av kjøtt og fisk.

Kashi: bokhvete, havremel, bygg, hvete; bønner; egg - ikke mer enn 1 ½ stk. per dag (begrensede eggeplommer).

Melkesyreprodukter, hytteost. Frukt og grønnsaker i store mengder.

Begrenset til: gulrøtter, rødbeter, grønne erter, poteter, ris.

Utelukket: saltet og syltet retter, semolina og pasta, fiken, rosiner, bananer, datoer.

Indikasjoner: sykdommer i kardiovaskulærsystemet uten symptomer på sirkulasjonsfeil.

Karakteristisk: restriksjon av animalsk fett, kolesterolholdige produkter, bordsalt (5 g per pasients hånd).

Måltid 5-6 ganger om dagen. Mat kokt eller bakt.

Utvalget av produkter og retter: Fullkornet grått brød, kjeks, magert kaker, sprøbrød.

Supper (poltarelki) vegetarisk, frokostblandinger, meieri, frukt; borscht, rødbeter; lavmett kjøttbuljong - 1 gang per uke.

Kjøtt, fjærkre lean i kokt og bakt form, roasting etter koking er tillatt. Fisken er ikke fettete, gjennomvåt sild - en gang i uken.

Protein omelett Vegetabilske vinaigrettes og salater (unntatt blad og hovelsalat, sorrel og sopp) med vegetabilsk olje. Havregryn og bokhvete grøt sprø, puddinger, gryteretter.

Melkesyreprodukter, melk, hytteost, fettfattig ost. Frukt, bær, fruktjuicer noen. Fett for matlaging og spising - 50 g, halvparten av dem er grønnsaker. Dårlig te og kaffe. Sukker - opptil 40 g per dag.

Utelukket: Fettretter av kjøtt, fisk, bakverkdeig, hjerner, lever, nyrer, kaviar, alkohol, kakao, sjokolade, bønner.

Indikasjoner: sykdommer i kardiovaskulærsystemet med uttalt symptomer på sirkulasjonsfeil.

Karakteristisk: En skarp begrensning av salt og fri væske.

Utelukkelse av næringsstoffer og drikker som utmerker sentralnervesystemet, hjerteaktiviteten og irriterende nyrer. Maten er tilberedt uten salt. Gir mat i en loslitt form.

Utvalget av produkter og retter: det samme som med diett nr. 10, men kjøtt og fisk er begrenset til 50 g per dag, gitt kun i kokt form, grønnsaker - kun i kokt og ristet form.

Frukt er rå og kokt - bare i loslitt form.

Ekskludert: supper, krydret og salt retter, sterk te og kaffe, fett- og meletter.

Indikasjoner: tuberkulose uten forstyrrelser i tarmaktiviteten og uten komplikasjoner, generell utmattelse.

Karakteristisk: Et fullt og variert kosthold for forbedret ernæring (økt energiværdi), med et stort antall høyverdige proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og salter, spesielt kalsium.

Utvalget av produkter og retter: en rekke produkter og retter.

Mat rik på kalsiumsalter: melk, ost, kjernemelk, fiken. Minst halvparten av proteinene - fra kjøtt, fisk, ost, melk og egg.

Utelukket: enger og gjess.

Indikasjoner: Akutte smittsomme sykdommer (feberstat).

Karakteristisk: diverse, hovedsakelig flytende mat med begrensning av grov plantefiber, melk, snacks og krydder.

Spise 8 ganger om dagen, i små porsjoner.

Utvalget av produkter og retter: hvitt brød og kjeks, kjøttbuljong, kjøttesuppe på slimete kjøttkraft.

Kjøttsuffel. Kokt egg og omelett. Kashi mashed. Frukt, bær, grønnsaksjuice, fruktdrikker, gelé. Smør.

Indikasjoner: Alle sykdommer i fravær av indikasjoner på utnevnelse av spesialdiett.

Karakteristisk: et fysiologisk fullstendig kosthold med dobbelt mengde vitaminer og unntak av fete kjøttretter.

Spiser 4-5 ganger om dagen.

Utvalget av produkter og retter: hvitt brød og rug. Supper er forskjellige. Kjøtt variert stykke (unntatt fettstoffer). Enhver fisk. Retter fra frokostblandinger, pasta, belgfrukter. Egg og retter fra dem. Grønnsaker og frukt er forskjellige. Melk og meieriprodukter. Sauser og krydder er forskjellige (pepper og sennep - av spesielle grunner).

Snack hermetisert i moderate mengder. Te, kaffe, frukt og bærjuice, kvass. Smør i sin naturlige form og grønnsak i salater og vinaigrettes.

Medisinsk ernæring er en del av kompleks terapi for mange sykdommer. Riktig ernæringsbehandling kan betydelig lette sykdomsforløpet, forhindre mulige eksacerbasjoner, og i noen tilfeller bidra til en fullstendig kur eller lengre perioder med remisjon.

For å opprettholde normalt liv krever mat. Fra mat mottar kroppen stoffene som er nødvendige for å bygge celler, for strømmen av nødvendige vitale prosesser i kroppen. Medisinsk ernæring er bygget på prinsippene for god ernæring, og må være balansert, fullstendig ernæringsmessige behov i kroppen.

Type klinisk ernæring avhenger av den spesifikke sykdommen. Medisinsk ernæring er delt inn i "tabeller" eller dietter som har sitt eget nummer.

Hver diett er foreskrevet med hensyn til sykdommen og forfølger sine mål, for eksempel for å redusere karbohydrater i dietten, for å stimulere tarmene, ikke å belaste leveren, etc.

Utnevnt i de første dagene etter operasjonen på mageorganene eller i en halvbevisst tilstand.

Utnevnes vanligvis i 2-3 dager etter nummer 0.

Tilordne 3-4 dager etter tallet 0-a.

Fortsetter å utvide ernæring etter forrige diett.

Utnevnt med forverring av magesår og gastritt.

Det er foreskrevet for kronisk gastritt med sekresjonsvikt.

Mat bør være mekanisk forsiktig, men bør bidra til økt magesekresjon.

Det er foreskrevet for kroniske tarmsykdommer med overvekt av forstoppelse. Kostholdet øker maten rik på fiber og forbedrer tarmens motorfunksjon.

Det er foreskrevet for akutt enterocolitt eller forverring av kronisk enterocolitt med alvorlig diaré og dyspeptisk tarmsykdom.

Det er foreskrevet for hepatitt, cholecystitis, levercirrhose.

Kosthold oppnår maksimal leverbesparende.

Det er foreskrevet for urolithiasis med dannelse av steiner, gikt, andre sykdommer som krever begrensning av kjøtt og fisk.

Det er foreskrevet for nyresykdom.

Terapeutiske dietter

Diet begrenser salt (1-5. Per dag) og væske.

Det er foreskrevet for fedme.

Det er foreskrevet for diabetes. Diet begrenser karbohydrater og kolesterol.

Det er foreskrevet for sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Diet begrenser kolesterol, animalsk fett, salt.

Det er foreskrevet for ulike sykdommer som ikke krever utnevnelse av et spesielt diett.

Kostholdsmat er anbefalingene, systemet og kostholdet som er nyttige for en bestemt person (gruppe mennesker), valgt og kompilert på grunnlag av kunnskap som er akkumulert av diettologi.

Dietter i medisin

For en sunn levende person trenger å spise riktig mat. Kostholdet kan også utføre en terapeutisk funksjon, og denne tilnærmingen kalles diettbehandling eller helsekost.

Prinsipper for terapeutisk ernæring

Prinsippet om terapeutisk ernæring er utarbeidelsen av dietten og modusen for matinntaket på individuell basis. Medisinsk ernæring involverer minst 4 måltider om dagen med intervaller på 4 timer. Dietten er foreskrevet basert på pasientens diagnose.

Tabeller med medisinsk ernæring

Alle som har gjennomgått behandling på et sanatorium minst en gang i livet, vil sikkert huske posten med nummeret på bordet i journalen. I dette tilfellet ble nummeret på dietten som ble tildelt pasienten angitt. Denne tilnærmingen til klinisk ernæring ble utviklet av sovjetiske leger. Vanligvis er dietter serienummer fra 0 til 15, nummer 12 er utelukket. Det strengeste dietten er null. Det gir bruk av ekstremt flytende mat. Mat skal inntas hver annen time. Kaloriinntaket overstiger ikke 1000 kcal per dag. En diett holdes i opptil 3 dager og er foreskrevet for pasienter etter operasjonen.

Medisinske dieter 1-15

I tillegg til sine varianter inneholder diett 1a og 1b flytende, geléaktig og moset mat som sparer slimhinnene i menneskets fordøyelsessystem. Det er foreskrevet for magesår og tarmsår, gastritt og under rehabilitering. Alle matvarer i dette dietten bør ikke provosere utskillelsen av magesaft.

Det anbefales å bruke svakt hvetebrød, tørre kjeks, kokt magert fisk og kjøtt, grillede grønnsaker og melkesupper med frokostblandinger, bakt søte frukter og bær, omelett dampet, smør, gelé, gelé.

Forbudt fra bruk av sure, skarpe matvarer som langsomt fordøyes og streife omkring. Disse er belgfrukter, ferskkål, fermenterte melkeprodukter, diverse majones og tomatsaus, sure frukter og bær, fettfisk og kjøtt.

Energiverdien av mat bør ikke overstige 2800 kcal.

lik den forrige og brukes til merket gjæring i tarmene, kronisk gastritt og kolitt. Kostholdet overholder en lang periode med overveiende revet mat.

Bruk av magert melprodukter, lettbrent kjøtt, ulike grønnsakspuréer, meieriprodukter og til og med søtsaker: marshmallow, honning, marshmallow er tillatt.

Det er strengt forbudt å bruke sjokolade, krem ​​kaker, muffins, røkt kjøtt, fett kjøtt og fisk, samt pickles.

brukes til behandling av forstoppelse og inkluderer retter som fremmer vanlige tarmbevegelser. Anbefalt å spise høyt fiber mat.

Disse er tørket frukt, frisk frukt og bær, rugbrød, hirse og bokhvete grøt, magert kjøtt og fisk.

Forbudte produkter har en fikseringseffekt: baking, ris, pasta, semolina, sjokolade, druer, sterk te og kaffe, gelé.

Diet nummer 4 (og dets varianter), tvert imot, produserer en fikserende effekt og brukes til diaré.

Det inkluderer bruk av applesauce, fersk, lett fett hytteost, viskøs semolina og risgrøt, gelé, sterk te og kaffe.

Utelukkede retter som øker intestinal peristaltikk.

Hvis en pasient har alvorlige symptomer på lever, galleblære og kolon sykdom, får han en femte diett. Det tilbyr et bredt utvalg av retter, men forbyder bruk av meieriprodukter, søtsaker, fisk og fettretter, smult, krydder og baking. Også, du kan ikke spise veldig kjølte retter.

Gikt og urolithiasis bruk diett nummer 6.

Den består hovedsakelig av melkeprodukter, grønnsaker og fruktretter, selv om det ikke utelukker bruk av magert kjøtt og fisk.

Hvis en pasient har nyreproblemer (nephritis, nyresvikt), er han foreskrevet diett nr. 7. Kostholdet inneholder retter med et minimum av salt og protein.

Pasienten anbefales å bruke kjøttkraft hofter, bær og frukt, poteter, grønnsakssupper og brød uten salt.

Forbudte produkter som hindrer fjerning av væske fra kroppen, det vil si alt krydret og salt.

Folk som er overvektige bør følge den åttende dietten.

Det er lite kalori, inneholder magert kjøtt og fisk, friske bær, grønnsaker og frukt, magre meieriprodukter, rugbrød og en moderat mengde frokostblandinger.

Forbudt alle søte, fete og kalorieretter.

Diabetikere er tvunget til å holde seg til diett nummer 9. Det begrenser forbruket av brød til 275 gram per dag, det kan bare være rugbrød, baking er forbudt.

Bruken av undersaltet mat, friske sur frukter, frokostblandinger, grønnsaker, magert fisk og kjøtt er velkomne.

Sukker er strengt forbudt, det erstattes av fruktose. Dessuten kan du ikke spise druer, rosiner, bananer og fettstoffer.

Det neste tiende kolesterol dietten er for personer med hjerte og karsykdommer. Mat bør inneholde et minimum av fett, salt, kolesterol og stoffer som opphisser nervesystemet.

Personer som har hatt alvorlige smittsomme sykdommer, lungt tuberkulose, lymfeknuter og skjelettsystemet trenger et nr. 11 diett. Det antyder en høy næringsverdi av retter og begrenser fabrikssnus og alle typer animalsk fett.

Hvis en person lider av en akutt infeksjon, vil legen foreskrive ernæring på den 13. dietten.

Det inneholder produkter som inneholder en betydelig mengde vitamin C. Dette er frukt, dogrose buljong, honning, syltetøy, viskøs bokhvete frokostblandinger, semolina og ris frokostblandinger, fettfattige meieriprodukter.

Pasienten anbefales ikke å spise fettstoffer.

Det er grunnlaget for ernæring av en person som lider av fosfat Måltider er for det meste fulle, men det anbefales å utelukke mat som er rik på kalsium. Det er lov å spise alt bortsett fra meieriprodukter og grønnsaksuppe, meieriprodukter, ferskpresset juice, poteter og røkt mat.

Det minst strenge dietten er nummer 15, det er foreskrevet i rehabiliteringsperioden etter ulike sykdommer som tømmer kroppen.

Bruk av sunn og lett mat anbefales.

Spicy og veldig fettretter er utelukket.

Det er verdt å huske at diettbehandling, som enhver behandlingsmetode, ikke kan foreskrives uavhengig. Diagnose i en medisinsk institusjon og konsultasjon av dieter er nødvendig.