Hoved > Produkter

Honey agaric

Blant soppene er uspiselige og giftige. Først av alt er det en murstein-rød lobooben og en svovelgul mockoo. Fra spiselige avviker de hovedsakelig i lukt og smak, fargen på hetten og platene, og beinets struktur. Det er enda et kjent quatrain om det:

Har spiselig honning agarisk
På beinet er en ring av filmer,
Og de falske honningagarene
Føtter bar til tå.

Hatter av honeydew høstdiameter på 3-10 cm, noen ganger med tefat. Den unge sopphetten er konveks, med et tuberkel i midten, gulbrunt, med mange mørke skalaer. Platen er sjeldne, blekgul eller mørk fawn. Kjøttet er hvitt, frøkt, med en surt, astringent smak og en behagelig lukt. Ben 7-10 cm høy med en tykkelse på 0,8-1 cm, noen ganger opptil 1,5 cm, tett, litt fortykkelse mot basen, med små brunbrune vekter og en hvit membranholdig festring.

Fenologer la merke til at høstbusk vokser veldig raskt. Allerede på den andre dagen, når høyden på beinet 5 cm, og diameteren på hatten er 2 cm. Etter fem dager øker beinet seg til 6 cm, og hatten når knappt 3 cm. På syvende dag utvikler hetten raskere enn beinet. På den tiende, den siste dag i livet av honningkaken, når høyden på beinet 9, noen ganger 15 cm. På den tiden er den flatkonveks, ofte med et tuberkel i midten, hetten når en diameter på 7 eller til og med 10 cm.

Sopp tåler godt transport. De er komprimert som gummi, vår, men bryter ikke. De er veldig enkle å resirkulere. Denne deilige soppen tilhører kategori III. Den er rik på vitaminer B1 og C.

Ved soppplukkere er det en ambivalent holdning til ape. Noen mennesker roser ham veldig mye, mens andre ikke tar hensyn til ham eller tydelig forsømmer dem. Som regel, i områder som er rike på sopp, samles ikke sopp i det hele tatt, men på andre steder er de høyt verdsatt, lett innsamlet, syltet, saltet og tørket. Jeg må si at det virkelig er grunnlag både for dette og for en annen holdning til frukttræret. Først og fremst er denne sopp en fininnstilling, den bruker bare en hette, og det hardfibre benet blir kastet ut. For det andre, når det brukes friskt og i blanke, er det alltid nødvendig å sikre at det er riktig kokt, da det ikke trengs, noe som kan forårsake mindre forgiftninger. Dette gjelder spesielt for bruk av ape i fersk og syltet form. For det tredje, på stubben og i nærheten av stubben vokser ofte en annen type sopp, i form som ligner opyonok, nemlig en svovelgult muffe. Denne kan definitivt forårsake og forårsaker alvorlig forgiftning, selv dødelige. Derfor, når du samler honningkjertelen, er det nødvendig å være veldig forsiktig med å sikre at en falsk rev også ikke kommer inn i kollektorens kurv. Sistnevnte er forskjellig fra honninggrønn av en glatt sitron- eller svovelgul, og i midten en mer eller mindre rødaktig hette og gulgrønn, i alderen svartbrune plater under hetten; i honninggummien er en honninghue grågul i fargen med små brune fibrøse skalaer, platene er hvite eller hvite, noen ganger med brune flekker. Når pulveret allerede er utarbeidet og ligger i tønner, kan et lammepulver, hvis det ved et uhell kommer dit, bare skilles av de gulgrønne platene og de gulbrune sporer; i tillegget er platene hvite, noen ganger brune, og sporene er fargeløse. I mataroma er det en god, velsmakende sopp, med en spesiell, merkelig, sur smak. Men med tanke på det som er sagt ovenfor, kan kun de som er kjent med det samle inn og høste det, kan lett skille seg fra andre arter, og først og fremst fra den svovelgule falske filmen.

Høst sopp for vinteren marinere. Marinade er bare forberedt i en emalje bolle eller rustfritt stål bolle. Hell det i et 50% forhold til massen av hermetisk sopp. Det er viktig å huske at ved å spise disse soppene for mat underkokt eller saltet på kald måte uten tilstrekkelig eksponering for dem, var det tilfeller av forgiftning. Vær oppmerksom på teknologien for matlaging høstsesongen.

Smaker lavt. Vanligvis ikke brukt. Når du samler inn, bør du være forsiktig så du ikke samler noe lignende i utseende, men uspiselige eller til og med giftige sopp som svovelgule rev. Skje fra juni til september. Hetten på svampen med en diameter på 4-6 cm, halvcirkulær, når den er fullstendig modnet, er utstrålende, med et bredt tuberkul i midten og en nedadgående kant, rostgulbrun i farge, med konsentriske vannige gjennomsiktige sirkler. Kjøttet er tynt, hvitt. Kremplater, når de er modne, blir brune. Benhøyde på 3-6 cm med en tykkelse på 0,3-0,8 cm med spor av hurtigforseglingsringen.

Sommerhayponok har en sterk aroma og ømt kjøtt. Den kan brukes til matlaging av første og andre kurs uten forkoking. Tilhører IV-kategorien. Og separate referansehjelpemidler forbyder bruk av sommerminte til mat, fordi det ligner på en falsk hund og noen uspiselige og giftige sopp.

Den brukes fersk i supper; Det er nesten ikke noe kjøtt i det, men det er en hyggelig soppluke som overføres til oppvaskmaskinen. Stammer fra mai til juni til september i store grupper, blant gresset på enger, på beite, mindre ofte - på skogkanter og glater. På et sted kan det dukke opp i flere tiår. En lue med en diameter på 3-8 cm, først klokkeformet, deretter rettet til flat-konveks, med en mørk tuberkel i midten, i tørt vær - skinngult, i vått lysebrunt. Plater av samme farge med en hette. Ben 4-30 cm høy med en tykkelse på 0,2-0,7 cm, glatt, elastisk, tett, av samme farge med lokk. Etter modning roter soppen ikke, men tørker ut, derfor kalles det noen ganger en nonhymnum. Eng eng tilhører IV kategori. Den kan konsumeres fersk, saltet, syltet og tørket. Fenologen A. Strizhev skriver at erfarne kokker lagrer en aromatisk saus fra enger, serverer med hvitløk, nelliker, kirsebærstener og mandler, og D. Zuev hevder at andre, de beste soppene i en slik dagligvareblanding har ingen behagelige lukt.

I lærebøker på sopp er en mursteinstub referert til som uspiselige eller til og med giftige. Men påstandene om giftigheten av denne soppen støttes ikke av noe. I mange regioner i vårt land (i Karelen, Murmansk-regionen) og i utlandet, anses denne soppen som spiselig. Mange elskere av sjampinjongretter foretrekker det til den virkelige (høst) bakingen. For å fjerne bitterhet og forbedre lukten av en rød-murstein mochopod, anbefaler eksperter kokende kapsler i saltet vann i minst 20 minutter. Deretter dreneres vannet, og soppene vaskes 2-3 ganger med rent kaldt vann, hver gang klemme soppene for å fjerne bitterhet. Hatt, så behandlet, kan du steke eller fylle dem supper, så vel som salt med krydder og uten dem. Saltet sopp er klar til å spise om 2 måneder. etter salting. På denne tiden forsvinner bitterhet helt.

Honeycomb (Honey agarics). Beskrivelse, distribusjon og typer erfaring

Cascades (plural nummer - honning agarics, casus knopper) er det populære navnet på en gruppe sopp som hører til forskjellige slektninger og familier.

Soppene "Agaric sopp" fikk navnet deres på grunn av deres egenartede vekst - stubber, både levende og døde. Men det er også flere soppsorter som vokser i enger.

Utseende Beskrivelse

Svampe har en hette, som i ungdommen er halvkuleformet, som senere blir en paraplylignende tuberkel på toppen, så flat, ofte avrundet på hver side, 2-10 cm i diameter. Den spiselige apyen har en hette dekket med små skalaer som nesten forsvinner mens svampen blir eldre. Noen ganger er lokket dekket med et lag av slim. Fargen på hetten varierer fra krem ​​og lysegul til rødaktig nyanser, med mørkere senter. Stammen av honning agaric vokser i lengde fra 2 til 18 cm, bredden er opptil 2,5 cm. Andre funksjoner av honningkassen leses nedenfor, i beskrivelsene for hver av artene.

Hvor vokser sopp?

Hvor å samle sopp? De mest agariske habitatene er svekket eller skadet trær, så vel som forfallet eller dødt tre, hovedsakelig løvtrær (bøk, eik, bjørk, alder, asp, elm, pil, akacia, poppel, aske, mulberry, etc.), sjeldnere nåletræer (gran, furu, gran).

Noen arter, som eng eng, vokser på jorden, forekommer hovedsakelig i åpne gresskledde områder - felt, hager, veikant, skogglans osv.

Sopp er brutt fordelt i skogene på den nordlige halvkule (fra subtropics til nord) og er fraværende bare i permafrostregioner. Selvfølgelig er den gunstige effekten på antall sopp den økte luftfuktigheten i skogene, selv om de kan bli funnet i fuktige raviner.

Sopp vokser store familier (knoller), selv om det i enkelte tilfeller er enkelt sopp. Fokuset på vekst selv kan bli forbundet med lang (opptil flere meter) ledningsformet mycelium, som kan ses under barken av den berørte planten.

Når sopp vokser?

Innhøstingstid er avhengig av type pulver og klimatiske forhold. Så for eksempel vokser høstmynte fra august til vinter, sommermynt - fra april til november, men hvis du skal oppsummere, er den mest fruktbare høsttiden høst, spesielt september, oktober.

Hva skal jeg gjøre med honning agarics?

Sopp kan fremstilles på følgende måter:

- slukke;
- kokk;
- stek;
- pickle;
- saltvann;
- lage kaviar;
- tørr.

De mest delikate er stekte og syltet sopp.

Typer agarisk honning

Disse soppene. Spiselige sopp

Høstap (Armillaria mellea). Synonymer: Opyonok real.

Kategori: Spiselige sopp. Genus: Opinok (Armillaria, Armillaria). Familie: Physalacria (Physalacriaceae).

Distribusjon: Parasitt. Det vokser store familier, sjelden alene, på stammer av levende og døde trær, stubbe, i de fete skogene på den nordlige halvkule. Forårsaker hvitt tre rot. Den sprer seg ved hjelp av svart ledningsformet mycelium innenfor en radius på flere meter. Noen ganger parasitisk på gresskledde planter, som poteter.

Høstsesong: slutten av august - begynnelsen av vinteren. Peak - september, med en gjennomsnittlig daglig temperatur på +10 ° C.

Beskrivelse: En lue på 3-17 cm i diameter, først konveks, og deretter utfolder seg til flat, ofte med bølgete kanter. Huden, avhengig av vekstforholdene, er farget i forskjellige nyanser - fra honningbrun til grønn oliven, mørkere i midten. Overflaten er dekket med sjeldne lysskalaer, som med alderen kan forsvinne. Kjøttet av unge hatter er tett, hvitt, blir tynt med alderen. Benkenes masse er fibrøs, i modne sopp av grov konsistens. Lukten og smaken er hyggelige. Platen er relativt sjeldne, festet til pedicle eller svakt forfallne. Ung hvitt eller kjøttfarget, når det er moden, litt mørkere, til rosa-brun, kan dekkes med brune flekker. Ben 8-10 cm lang, 1-2 cm i diameter, solid, med en lysegul-brun overflate, mørkere i nedre del, til brunbrun. Basen kan være litt utvidet, men ikke oppsvulmet. Overflaten på stammen, samt hetten, er dekket med flaky skalaer. Fruktkropp vokser ofte sammen med beinbunnene. Rester av tepper: en ring i øvre del av benet, vanligvis direkte under hetten, godt synlig, konisk, smal, hvitaktig med en gul kant. Volvo mangler. Spore pulver er hvit.

Thistlepe (Armillaria lutea). Synonymer: Armillaria bulbosa, Armillaria gallica, Armillaria inflata, Armillaria mellea, Armillariella bulbosa.

Kategori: Spiselige sopp. Genus: Opinok (Armillaria, Armillaria). Familie: Physalacria (Physalacriaceae).

Distribusjon: I de fleste tilfeller er en saprofyte. Den vokser på rottende stubbe og løvverk. Det er også en parasitt av døende trær. Foretrekker bøk og gran, sjelden gran og aske.

Høstsesong: august - november.

Beskrivelse: En lue med en diameter på 2,5-10 cm, bredkegle i begynnelsen, med en vendt kant, blir deretter flatt med en senket kant. I ung alder er hatten malt i mørkebrune, blekbrune eller rosa nyanser, hvitaktig på kanten, deretter gulbrun eller brun. Vekter i midten av lokket er mange, nesten koniske, fibrøse, gråbrune, nærmere kanten - ensomme, hevet eller liggende, hvite eller av samme farge med hatten. I sentrum av skalaene er det vanligvis bevart i voksne sopp. Platen er ganske hyppige, synkende på beinet, hvitaktig i unge sopp, og får deretter en brunaktig nyanse. Stammen er vanligvis sylindrisk, med en klubbformet eller løkformet fortykkelse ved basen, hvitaktig over ringen, under brun eller brun, ofte gråaktig ved basen, under ringen med spredte, gulaktige rester av laken. Ringen er fibrøs eller membranøs, hvit, ofte med brune skaler langs kanten, som brister sterkt. Kjøttet er hvitt, med en svak eller ubehagelig ostlig lukt og astringent smak. Spore pulver er hvit.

Sommer ape (Kuehneromyces mutabilis). Synonymer: Govorushka, Kuneromitses foranderlig, Linden tre, Agaricus mutabilis, Pholiota mutabilis, Dryophila mutabilis, Galerina mutabilis.

Kategori: Spiselige sopp. Familie: Strofariyevye (lat. Strophariaceae).

Distribusjon: Sommeren hvitløk vokser i tette kolonier på rotet tre eller på skadede levende trær, helst løvfisk, sporadisk furu, i løvfisk og blandeskog i det nordlige tempererte klimaet.

Høstsesong: april - november, og i milde klima - nesten hele året.

Beskrivelse: En lue med en diameter på 3-6 cm, først konveks, da svampen blir gammel blir den flat, med et godt uttalt bred tuberkul. I regnvær, gjennomsiktig, brunaktig, tørrkull, honninggul; ofte lettere i midten og mørkere på kantene. Kanten på hetten med merkbare spor, i vått vær rundt tuberklet er det konsentriske soner og mørkere felt. Huden er glatt, slimete. Kjøttet er tynt, vannaktig, blekgulbrun i farge, beinet er mørkere, med mild smak og en behagelig lukt av nytt tre. Plater 0,4-0,6 cm brede, vedhengende eller litt nedadgående, relativt hyppige, første lysebrune, deretter brunbrune. Leg opp til 7 cm i diameter, 0,4-1 cm i diameter, tett, lettere i den øvre delen enn hetten, glatte, små mørke skalaer vises under ringen. Rester av tepper: ringen er filmy, smal, tydelig synlig i begynnelsen, den kan forsvinne med alderen, ofte farget av utfelt sporer inn i en okerbrun farge; Volvo og restene av sengeteppet på hetten mangler. Sporepulveret er okerbrunt.

Juletre (Flammulina velutipes). Synonymer: Flammulina barhatistonozhkovaya, collybia barhatistonozhkovaya, vinter sopp, Agaricus velutipes, Gymnopus velutipes, Collybia velutipes, Pleurotus velutipes, Collybidium velutipes, Myxocollybia velutipes.

Kategori: Spiselige sopp. Familie: Ordovye, eller Tricholomovye (Latin. Tricholomataceae). Slekt: Flammulina (lat. Flammulina).

Distribusjon: Parasitt eller saprotroph. Vinterminte vokser på svekket og skadet løvtrær eller på dødt tre, hovedsakelig på willows og poplars, i hager, parker, skogskanter og langs bredden av bekker. Den optimale klimatiske sone for vekst er nordlig og moderat. Frukt i tette grupper, ofte skarver.

Høstsesong: høst - vår. Den er best fruited i løpet av vinteren tiner, men ofte kan den bli funnet under snøen. Garland vinter er populært som et gjenstand for dyrking. I butikkene finner du under navnene: "Enokitake", "Inoki".

Beskrivelse: Fruktkroppen har en pectoral, sentral eller litt eksentrisk. Hetten er flat (i unge sopp, konvekse), 2-10 cm i diameter, malt gul, honningbrun eller oransjebrun. Kablets kanter er vanligvis lettere enn midten. Kjøttet er tynt, fra hvit til lys gul farge, med en behagelig smak. Ben 2-7 cm lang, 0,3-1 cm bred, rørformet, tett, karakteristisk fløyelsbrunt, gulbrunt på toppen. Platen er adherent, sjeldne, det er korte plater. Fargene på platene - fra hvit til oker. Rester av sengeteppet mangler. Spore pulver er hvit.

Spring agaric (Collibia wood-loving, Collybia dryophila). Synonymer: Agaricus dryophilus, Collybia aquosa var. dryophila, collybia dryophila, marasmius dryophilus, omphalia dryophila.

Kategori: Spiselige sopp. Familie: Ikke-brennende (Marasmiaceae). Genus: Gymnopus (Gymnopus).

Distribusjon: Vårplanteplanter vokser hovedsakelig knoller.
Går i grupper, fra juni til november, i små grupper, på forfall av tre eller bladkull i blandede skoger med eik og furu.

Høstsesong: mai - oktober. Peak - juni, juli.

Beskrivelse: Cap 1-7 cm i diameter, gigrofannaya i ung alder konveks, deretter konveks bred og flat form, farget i rødbrun farge, blekner deretter til oransje-brun eller gul-brun farge. I gamle sopp med en tucked edge. Kjøttet er hvitt eller gulaktig, uten spesiell smak eller lukt. Hymenophore plate heft platene til benet eller nesten gratis, ofte plassert, hvit farge, noen ganger med en rosa eller gulaktig fargetone. Noen ganger er skjemaet 'luteifolius' med gule plater. Leg fleksible, lengde 3-9 cm, 0,2-0,8 cm tykke, forholdsvis flat, av og til utvider seg mot bunnen av en pære-fortykket. Sporepulverkrem eller hvit.

Opyonok gul-rød, eller ryadovka gul-rød (Tricholomopsis rutilans). Synonymer: blewits rødmende, Lozhnoryadovka gul-rød, gul-rød honning agaric, honning agaric rød, furu honning agaric, Agaricus rutilans, Gymnopus rutilans, Tricholoma rutilans, Cortinellus rutilans.

Familie: Rower, eller tricholomus (Tricholomataceae). Genus: Tricholomopsis (Tricholomopsis).

Kategori: Tilstandsdyktig sopp av lav kvalitet, ofte ansett uspiselig. Samle kun i ung alder, modne fruktlegemer blir bittere.

Distribusjon: Det vokser i grupper, hovedsakelig på dødt furuskog, i barskoger.

Høstsesong: juli - slutten av oktober. Peak: august - september.

Beskrivelse: Hetten er konveks, ekspanderer til en flat, 5-15 cm i diameter, er farget oransje-gul tone, fløyelsaktig, tørr, dekket med fine fibrøse flak lilla eller rødbrun. Kjøttet er lys gul, i en lue tett, tykk, fibrøs i stammen, med en mild eller bitter smak, med lukten av råtten tre, eller sur. Plater smalt vokst, svingete, malt i gul eller lys gul. Leg faste stoff er da hul, med en fortykning på undersiden, ofte buet, 4-10 cm lang, 1-2,5 cm tykkelse. Overflaten av benene på den samme farge som hetten, med lilla eller lettere enn skjellene på hetten. Spore pulver er hvit.

Gummy mucus eller utemansiella mucous (Oudemansiella mucida). Synonymer: Agaricus mucidus, Armillaria mucida, Collybia mucida, Lepiota mucida, Mucidula mucida.

Familie: Physalacria (Physalacriaceae). Genus: Odemansiella (Oudemansiella).

Kategori: spiselig, men nesten smakløs sopp, uten sopp lukt.

Distribusjon: Det vokser hovedsakelig i grupper, på tykke grener av levende løvtrær, oftere - bøk, lønn, hornbeam, nesten over hele verden.

Høstsesong: mai - september.

Beskrivelse: Hodet er konveks i form, i unge sopp er det halvkuleformet, slimet, malt hvit, lysegrå eller kremaktig brun, litt brunaktig i midten, 2-10 cm i diameter. Plattene er også hvite, i stor grad vedhengende, tette, med en god uttalt hull. Benet er tynt, skjøt, glatt, tørt over ringen, under ringen er slim, 4-8 cm høy, 0,4-0,7 cm bred. Overflaten på stammen i underdelen er dekket med små, svarte brune flager. Basen på benet er tykkere. Massen er tett, gulaktig-hvitaktig. Sporepulver er hvit eller lett krem.

Eng eng (Marasmius oreades). Synonymer: Negniyuchnik eng, marasmius eng, eng gress, clove sopp, Agaricus oreades, Agaricus caryophyllaeus, Collybia oreades, Scorteus oreades.

Familie: Ikke-brennende (Marasmiaceae). Slekt: Negniyichnik (Marasmius).

Kategori: Spiselig sopp IV kategori. Kun hatter blir brukt, fordi Ben, spesielt i gamle sopp, er veldig tøffe. Passer for alle typer behandling.

Nyttige egenskaper: Engepuden inneholder senilsyre, som brukes mot Staphylococcus aureus og andre patogene bakterier.

Distribusjon: I motsetning til de fleste andre sopp, vokser disse soppene hovedsakelig i åpne områder, på bakken - enger, hager, skogglans, veier, raviner, etc. Fruktgrupper, danner buer, rader eller "hekseresirkler". Distribuert over hele verden. Kan tolerere sterk tørking, men så snart det mottar fuktighet fra regnet, kommer det umiddelbart til livs.

Høstsesong: mai - oktober.

Beskrivelse: Hetten er glatt, 2-8 cm i diameter, halvkuleformet i ung alder, senere konveks, nesten flat i gamle sopp med en sløv tuberkel i midten. Kablets kanter er gjennomsiktige, litt ribbet, ofte ujevn. Luken i vått vær er klebrig, malt i gulbrun eller rødlig-farger, noen ganger med litt merkbar zonalitet. I tørt vær blir lysere, blek kremfarge. Senteret på hetten er alltid mørkere enn kantene. Plater 3-6 mm brede, sjeldne, i unge svampe dyrket, senere frie, med tydelige synlige mellomliggende blodplater. I vått vær er platene okker, i tørrkremet-hvitaktig. Benet er tynt, men tett, noen ganger sinuøst, 2-10 cm langt og 0,2-0,5 cm i diameter, fortykket ved basen, malt i en blek okerfarge. Kjøttet er tynt, hvitt eller blekgult, med et snitt endres ikke farge, med en lys, søt smak og en sterk merkelig lukt som ligner lukten av nelliker eller bitter mandel. Spore pulver er hvit eller krem.

Sopp hvitløk eller hvitløk

Vanlig hvitløk (Marasmius scorodonius). Synonymer: Agaricus scorodonius, Chamaeceras scorodonius, Gymnopus scorodonius, Marasmius rubi, Marasmius scorodonius.

Familie: Ikke-brennende (Marasmiaceae). Genus: Hvitløk (Mycetinis).

Kategori: Spiselig sopp, med sterk hvitløk lukt. Brukes i tørket form, som krydder, samt koking, steking. Den karakteristiske lukten av hvitløk av soppen forsvinner etter koking.

Distribusjon: Vokser i store grupper, hovedsakelig på grener og avfallende bark av nåletrær, i nåle- og blandeskoger på den nordlige halvkule. Også ofte vokser på gresete overflater, på tørre steder på skogsgulvet, og foretrekker sand- og leirejord.

Høstsesong: juli - oktober.

Beskrivelse: Hodet av unge sopp er konveks-konisk eller halvkuleformet, med en vendt kant, så åpner den seg og blir nesten flat, med bølgete kanter, 0,5-2,5 cm i diameter. Hettens overflate er tett og glatt, mindre ofte ujevnt ristet, Avhengig av været er det forskjellig farget: i vått vær er det rosa-brunt - oker-rødt, når det tørkes - krem ​​eller oker. Kjøttet er veldig tynt, av samme farge som overflaten, med sterk lukt og smak av hvitløk. Hymenophore plater er sjeldne, 13-20 i antall, med blodplater, sjelden sammenflettet eller forgrening, nesten uten bena, malt hvitt til gulaktig. Stammen er skinnende, bar, tøff, 0,5-5 cm lang, 1-2 mm tykk, i den øvre delen av orangiet under - rødbrun til svart. Spore imprint er hvit.

Stor hvitløk (Marasmius alliaceus). Synonymer: Agaricus alliaceus, Agaricus dolinensis, Chamaeceras alliaceus, Marasmius alliaceus, Marasmius alliaceus, Marasmius schoenopus, Mycena alliacea.

Familie: Ikke-brennende (Marasmiaceae). Genus: Hvitløk (Mycetinis).

Kategori: Spiselig sopp, med sterk hvitløk lukt. Brukes i tørket form, som krydder, samt koking, steking. Den karakteristiske lukten av hvitløk av soppen forsvinner etter koking.

Distribusjon: Vokser i store grupper, hovedsakelig på fallne blader, nær stubbe og rottende bøkgrener, i løvskogene i Europa.

Høstsesong: juni - oktober.

Beskrivelse: Hatten er 1-6,5 cm i diameter, klokkeformet eller halvkantet, med en bred utstående knott, stripet på kantene, hvitaktig, brunaktig mot gammel alder. Kjøttet er hvitt, med en hvitløk-løk lukt og sopp smak. Platene er hvite, sjeldne, først festet til beinet, så løs. Stammen er tett, grist til basen, fortykket, noen ganger rotlengdet, brunbrun, opptil 10 cm i lengde og 0,2-0,3 cm i diameter. Spore pulver er hvit.

Noen ganger kan navnet "honning agarics" spiselig scaly (Pholiota nameko) bli solgt.

Falsk sopp, Foxberry. Uspiselige sopp, giftige sopp

Falsk honningdew, mockberry - navnet på flere arter av giftige eller uspiselige sopp, eksternt lik spiselige sopp.

Som regel hører sopp til giftige sopp:
- Hypholomus slekt (Hypholoma) av familien av stropharium (Strophariaceae);
- Noen representanter for slekten Psatirella (Psathyrella) av familien av muggbille (Coprinaceae) (ifølge en annen systematikk - Psatirellisk (Psathyrellaceae)).

Noen ganger er visse typer falsk sopp klassifisert som kondisjonskomponerende svampe av lav kvalitet, for forberedelse av hvilke det er nødvendig å ha spesielle ferdigheter, men selv i dette tilfellet er sikkerheten ved bruk i mat ikke alltid bevist.

Giftig honning agarisk

Dummybird svovel-gul (Hypholoma fasciculare). Synonymer: Agaricus fascicularis, Dryophila fascicularis, Geophila fascicularis, Naematolom fasciculare, Pratella fascicularis, Psilocybe fascicularis.

Familie: Strofarievye (Strophariaceae). Slekt: Hypholoma.

Kategori: Giftig sopp.

Distribusjon: Svovelgrønne nåletrær vokser i store grupper eller bunter, hovedsakelig på gamle stubber eller halvrotede stammer av løv- eller nåletrær som er dekket av mos, samt ved foten av levende og tørkede trær. Ofte beboer liggende på bakken trunker og ødelagte trær.

Høstsesong: juli - november. Peak: august - september.

Beskrivelse: En lue med en diameter på 2-7 cm, første klokkeformet, deretter nedadgående, gulaktig, gulbrun, svovelgul, lettere på kanten, mørkere eller rødbrun i midten. Kjøttet er lysegult eller hvitt, veldig bittert, med en ubehagelig lukt. Platen er hyppige, tynne, festet til stilken, først svovelgult, så grønn, svart oliven. Benet er flatt, fibrøst, hul, opptil 10 cm langt, 0,3-0,5 cm tykt, lysegult. Sjokoladebrunt sporepulver.

Mokka murstein-rød (Hypholoma sublateritium). Synonymer: Agaricus carneolus, Agaricus pomposus, Agaricus sublateritius, Dryophila sublateritia, Geophila sublateritia, Hypholoma lateritium, Naematolom sublateritium, Pratella lateritia, Psilocybe lateritia.

Familie: Strofarievye (Strophariaceae). Slekt: Hypholoma.

Kategori: Giftige sopp (selv om enkelte mykologer vurderte betinget spiselig sopp).

Distribusjon: Den vokser i grupper, bunter eller en koloni på forfall av tre, stubber eller i nærheten av løvfiskarter (eik, bjørk, etc.) i løvfisk og blandeskog.

Høstsesong: juli - november. Peak: august - september.

Beskrivelse: Hetten er avrundet, konvekse, så halvt sprawled, 4-10 cm i diameter, oransje, mursteinrød, gul på kantene med hengende flager fra et fiberfibersete, i midten er murstein, med mørkere senter, noen ganger med rødbrun flekker. Kjøttet er tykt, relativt tykt, gulaktig, bittert. Platen er adherent, gulaktig. Ben 4-10 cm lang, 0,6-1,5 cm tykk, avsmalnet mot basen, gulaktig, brun i bunnen, uten ring, noen ganger med rester av et privat gardin. Sporer er lilla brune.

Phylaid Candolla, eller Psathyrella candolleana. Synonymer: Kandoll Fragile, Agaricus candolleanus, Agaricus violaceolamellatus, Drosophila candolleana, Hypholoma candolleanum, Psathyra candolleanus.

Familie: Psatirellovye (Psathyrellaceae). Smerte: Psatirella (Psathyrella).

Kategori: Giftig sopp. Noen ganger tilhører det kondisjonskompositt.

Distribusjon: Den vokser i store grupper og kolonier, noen ganger alene, i hardved, på jord nær stubbe, i Eurasia og Nord-Amerika.

Høstsesong: mai - oktober.

Beskrivelse: Hetten er halvkuleformet, så klokkeformet eller brettet, åpner til en flate, med en rundet tuberkel, 3-8 cm i diameter. Kanten på hetten er bølgete, ofte bruddet. Huden er nesten glatt, dekket med små, raskt forsvunnende vekter, brun eller gulbrun. Hetten tørker raskt og blir gulaktig eller kremaktig hvit, matt, spesielt ved kantene. Tørkede caps er veldig sprø. Kjøttet er tynt, hvitt, skjøre, uten spesiell smak og lukt, eller med en sopp lukt. Platen er adherent, hyppig, smal, når moden, endre farge fra hvitt til grå-violet og deretter mørkbrun, porfyrisk, med en lettere kant. Ben 3-9 cm høy og 0,2-0,6 cm tykk, med fortykket base. Overflaten på stammen er hvit eller kremaktig, glatt, silkeaktig, fluffy øverst. Rester av sengeteppet er synlige i unge fruktlegemer på kantene på hetten, trådformet eller i form av hengende fiberflak, filmer, hvite. Spore pulver er brun-violet.

Naivvann eller Psatirella-vann-kjærlig (Psathyrella piluliformis). Synonymer: Psatirella hydrofile, skjøre hydrofile, Psatirella sfæriske, Agaricus hydrophilus, Agaricus piluliformis, Drosophila piluliformis, Hypholoma piluliforme, Psathyrella hydrophila.

Familie: Psatirellovye (Psathyrellaceae). Smerte: Psatirella (Psathyrella).

Kategori: Giftig sopp. Noen ganger tilhører det kondisjonskompositt.

Distribusjon: Vokser som intergrowths eller store kolonier på stubber eller tresorter av løvtrær, mindre ofte nåletrær. Noen ganger vokser det rundt stubber. Distribuert i Eurasia og Nord-Amerika.

Høstsesong: september - november.

Beskrivelse: Hetten er klokkformet, konveks eller nesten flat, med strikkede, ofte sprukne kanter og en avrundet bred tuberkul, 2-5 cm i diameter. Huden er jevn, tørr, mørkbrun, når den tørker blir den lettere, den blir gulbrun, fra midten av lokket. Kjøttet er tynt, brunt, vannaktig, myk eller bitter smak, luktfri. Platen er adherent, ofte, lysebrun, mørkere til brun-svart med en lys kant. Ved vått vær utløser platene dråper med væske. Benet er hul, noen ganger buet, relativt tett, 4-8 cm høyt, 0,5-0,8 cm tykt. Overflaten på benet er glatt, silkeaktig, lysebrunt under, den øvre delen er dekket med et hvitt melaktig pulver. Rester av sengeteppet er hvite, flakete, synlige på kantene på hetten. Spore pulver violet-brun.
De viktigste symptomene på forgiftning giftige sopp: Etter å ha spist sopp i mat, etter 1-6 timer, kvalme, oppkast, svette, bevissthetstap. Ved første tegn på forgiftning, kontakt umiddelbart nærmeste medisinske anlegg.

Spiselige falske hunder

Hyphaema seroplastinchaty (Hypholoma capnoides). Synonymer: Ananas, Agaricus capnoides, Dryophila capnoides, Geophila capnoides, Naematolom capnoides, Psilocybe capnoides.

Familie: Strofarievye (Strophariaceae). Slekt: Hypholoma.

Kategori: Spiselig sopp IV kategori.

Distribusjon: Den vokser i store grupper og kolonier, noen ganger alene, på stubber, rotting furu og graner, røtter i barskoger.

Høstsesong: august - oktober. Peak: september - oktober

Beskrivelse: En lue i diameter på 2-8 cm, konvekst, deretter nedadgående, i vått vær er klebrig. Fargen på hetten er blekgul eller skitten gul med en lysere kant og en gul eller ovn midt. Etter hvert som den modner, endres fargene til okkerbrun, rustenbrun, noen ganger med brune rustne flekker. Kjøttet er hvitt eller blekgult, med en behagelig lukt. Plater i unge sopp er hvite eller gullige, deretter blåaktig-grå, mørkere med alderen. Benet er hul, uten ring, noen ganger med rester av et privat gardin, gulaktig, rustenbrun i bunnen, 3-10 cm lang, 0,4-0,8 cm i diameter. Sporene er blåaktiggrå.

Hvordan skille et falskt egg fra nåtiden?

Hvordan skille ekte sopp fra falsk? Hovedforskjellen er ringen på beinet, som finnes i spiselige sopp. I den giftige agariske ring nr.

Vurder de andre forskjellene mellom ekte og falske prøver:

Lukt. I disse spiselige sopp - lukten av sopp, hyggelig. Falcons er jordiske.
Fargehett. Fargen på hetten og bastard av lysere nyanser. I ekte honning agaric - mer rolig tone.
Forresten, dette prinsippet er brukt i naturen nesten overalt, for eksempel slanger, frosker, noen planter som har lyse syrefarger, er tegn på giftighet av bæreren.

Skalaer. Spiselige sopp på en hette har små skalaer, giftige sopp har ingen skalaer. Jeg vil også gjerne merke din oppmerksomhet, kjære lesere, at voksne ekte sopp er også nesten eller ikke har vekter.

Fargene på platene. I spiselige sopp er fargene på platene (under hetten) krem ​​eller gulaktig hvitt, mens de i uspiselige sopp er gule, grønne eller oliven-sorte.

Smaken. Falsk sopp har en bitter smak. Hvis soppene du har samlet har denne smaken, kast dem bort. Selvfølgelig er denne forskjellen ikke verdt å sjekke ut med vilje.

Alle ovennevnte metoder bør brukes med forsiktighet, fordi Selv i dette må du ha erfaring med å samle sopp. For å skille mellom det er det bedre å bruke tegn på nærvær av et skjørt på et ben eller fravær, men selv i dette tilfellet, hvis du ikke er sikker på om en eller annen sopp er spiselig, er det bedre å ikke ta det.

Diskuter forumforumet

Tags: honning agarics, honning sperver, honning agarics beskrivelse, hvor honning sopp, honning sopp bilder, honning sopp arter, hvordan å skille honning sopp, honning sopp sopp, honning sopp, spiselige honning sopp, honning sopp, honning sopp, høst honning sopp, honning honning sopp, honning sopp, honning sopp, og spiselige, honning sopp videoer, honning tid, hvor honning sopp vokser, sopp sopp beskrivelse, honning forum, honning bønner, honning sopp, honning sopp, honning sopp, honning sopp, honning sopp, forskjell

honning agaric

Honeycomb i oversettelse fra latin til russisk betyr "armbånd". Dette navnet er ikke i det hele tatt overraskende, fordi hvis du ser på stubben, hvor honning agarikk ofte er plassert komfortabelt, kan du se den spesielle form for vekst av sopp i form av en ring.

Opyonok: beskrivelse og bilder. Hva ser en sopp ut?

Lær denne sopp er lett. En åpen sopp har en fleksibel, tynn, noen ganger ganske lang stamme (kan nå 12-15 cm), hvis farger varierer fra lys honning til mørk brun, avhengig av alder og sted for vekst av honning agaric. Benet av mange honningagarer (ikke alle) er "kledd opp" i en ringskjørt, og den grasiøse plateformede hetten, vanligvis avrundet fra bunnen, kroner den. I en ung sopp er den halvkuleformet, formet med små skalaer, men med sin "modning" blir den paraplyformet og blir glatt.

Hue av steinstein er forskjellig fra krem ​​eller gulaktig til rødaktig.

Hvor vokser sopp?

Sopp som er kjent for alle soppplukkere, er i stand til å "fange" ganske store områder innenfor rekkevidden av distribusjonen. De føler seg bra ikke bare nær trærne, men også i nærheten av noen buskplanter, i enger og skogskanter. Ofte vokser vill sopp i store grupper på gamle stubber, ikke langt fra svake trær i skogkledd område. Sopp kan bli funnet overalt - på den nordlige halvkule og i den subtropiske sonen. Denne soppen liker ikke bare de harde områdene av permafrost.

Typer av erfaring, navn og bilder

Det finnes flere forskjellige typer sopp:

  • Sommerhoneycomb (lime tree, fusible, variable) (Latin: Kuehneromyces mutabilis)

Spiselig sopp i strofariye familien, slekten Kyuneromitsy. Sommer sopp vokser i store kolonier, hovedsakelig på løvtrær, spesielt på rått og skadet tre. På høylandet vokser på gran.

En liten sopp med en ben opp til 7 cm i diameter og 0,4 til 1 cm i diameter. Øverst på benet er lett og glatt, med mørke skaler som dekker benet på bunnen. Kjolen er smal, filmaktig og kan forsvinne over tid, på grunn av fallende tvister, blir brunaktig. Diameteren av svampens hode er fra 3 til 6 cm. Unge sommer sopp er preget av en konveks kappe, mens sopp vokser, overflaten flater, men i midten er det et merkbart lys tuberkul. Huden er jevn, kjedelig, honninggul med mørke kanter. I vått vær skinner skelen gjennom, og karakteristiske sirkler dannes nær tuberkulet. Kjøttet til sommerpulveret er mykt, fuktig, blekgul, behagelig for smaken, med en uttalt duft av et levende tre. Platen er ofte lyse, og tiden blir mørkbrun.

Sommermynt finnes hovedsakelig i løvskog i hele den tempererte sone. Vises i april og bærer frukt til november. I områder med gunstige klima kan bære frukt uten pause. Noen ganger er sommerens sopp forvirret med en forgiftet gallerinfranset (lat. Galerina marginata), som preges av den lille størrelsen på fruktlegemet og fraværet av vekter i bunnen av beinet.

  • Høstkake, det er også til stede honning (lat. Armillaria mellea)

Arter av spiselige sopp, en representant for familien Fizalakriev, genus humard. En parasittisk sopp som vokser enkeltvis eller med store familier på nesten 200 arter av levende trær og busker. Det er også en saprofyte som vokser på stubber (som gir glødende stubber om natten) og fallne trær, knuste grener, stikker av fallne blader. I sjeldne tilfeller parasiterer det planter, som poteter.

Høyden på beinhøyden er fra 8 til 10 cm, diameteren er 1-2 cm. På bunnen kan benet ha en liten ekspansjon. På toppen av foten er gulbrun, nedad blir mørk brun. Hodet av høstens sopp, med en diameter på 3 til 10 cm (noen ganger opptil 15-17 cm), er konveks i begynnelsen av svampens vekst, blir deretter flatt, med få vekter på overflaten og en karakteristisk bølgete kant. Ringen er veldig uttalt, hvit med en gul kant, som ligger nesten under toppen av lokket. Kjøttet av høstbladene er hvitt, tett, fibrøst i beinet, duftende. Fargen på huden på hatten er forskjellig og avhenger av trær som svampen vokser på.

Høst honninggul honning sopp vokse på en poppel, en mulberry tre, vanlig robinia. Brun vokser på eik, mørkegrå - på en eldre, rødbrun - på stammen av barrtrær. Platen er sjeldne, lyse beige, mørkere med alder og er prikkede med mørkebrune flekker.

De første høst soppene vises i slutten av august. Avhengig av regionen er fruiting 2-3 lag, som varer i 3 uker. Høststandene er utbredt i sumpskoger og i rydding gjennom hele Nordsverdenen, unntatt permafrostområder.

  • Vinter honningkake (flammulina fløyel-hale, kollibium fløyelshale, vinter sopp) (lat. Flammulina velutipes)

Spiselig sopp i fjerde kategori, en representant for familien av physicacria, flammulin slekt. I tillegg tilhører dette slektssjiktet familien nongnichnikovyh. Vintermousse parasitterer på svake, skadede og døde løvtrær, hovedsakelig på willows og poplars, som gradvis ødelegger tre.

Stammen, med en høyde på 2 til 7 cm og en diameter på 0,3 til 1 cm, har en tett struktur og en særegen, fløyelsbrun farge, som er nærmere toppen og blir brun med yellowness. I unge sopp er hodet konveks, flatet med alder og kan nå 2-10 cm i diameter. Huden er gul, brunaktig eller brun med oransje. Plater plantet sjelden, hvite eller oker, av forskjellige lengder. Kjøttet er nesten hvitt eller gulaktig. I motsetning til hovedparten av spiselige sopp, har vinterbusk ikke en "skjørt" under panseret.

Den vokser gjennom hele den tempererte delen av skogsparksonen på den nordlige halvkule fra høst til vår. Vinterskyggen vokser i store, ofte sammensmeltede grupper, under tinene som lett finnes på opptete flekker. Ifølge noen rapporter inneholder vintermasse kjøtt en liten dose ustabile giftstoffer, så det anbefales at sopp blir utsatt for grundigere varmebehandling.

Foto av: Leif Goodwin

  • Eng eng (eng, eng bust, clove sopp, eng marasmius) (lat. Marasmius oreades)

Spiselig sopp av familien Negnichnikovye, et slekt Negnichnik. Typisk jordsaprofyte som vokser på marker, enger, beite, på sommerhus, langs kantene av glades og grøfter, i kløfter og på skogskanter. Differe rikelig fruiting, ofte vokser i rette eller buede rader, noen ganger danner "heksesirkler".

Enggenes ben er lang og tynn, den kan være buet, opp til 10 cm i høyden og fra 0,2 til 0,5 cm i diameter. Hele lengden på den tette, utvidet i bunnen, har farge på hetten eller litt lettere. I unge engs sopp er hodet konvekst, flater ut over tid, kantene blir ujevne, og en uttalt knust tuberkel forblir i midten. Ved vått vær blir huden klebrig, gulbrun eller rødaktig. I godt vær er hatten lys beige, men alltid med en mørkere enn kantene, senteret. Platen er sjeldne, lyse, mørkere i regnet, det er ikke "skjørt" under hetten. Kjøttet er tynt, lett, smaken er søt, med den karakteristiske lukten av nelliker eller mandler.

Lugovik møtes fra mai til oktober gjennom Eurasia: fra Japan til Kanariøyene. Det tåler tørke godt, og blir levende etter regner og er igjen i stand til reproduksjon. Engge enger er noen ganger forvekslet med skogen kjærlig collie (lat Collybia dryophila), betinget spiselig sopp, med eng-lignende biotoper. Den adskiller seg fra en lugovka av et rørformet, hult inneben, ofte plassert plater og en ubehagelig lukt. Det er langt mer farlig å forvirre en eng med en furrowed talker (lat. Clitocybe rivulosa), en giftig sopp, preget av en hvitaktig hatt, uten tuberkul, ofte sittende plater og en melaktig ånd.

  • Lårfoten sand (Latin Armillaria lutea, Armillaria gallica)

Spiselig sopp i familien Fizalakriev, slekten Opyane. Parasittisk på tungt skadede trær, oftere på gran og bøk, sjeldnere på ask, gran og andre trær. Men oftest er det en saprofyte og vokser på fallne blader og rottne trær.

Benet på lårbenet er lavt, rett, tykkere under den pærelignende bunnen. Under ringen er beinet brunt i farge, over det er hvitt, grått ved foten. Ringen er uttalt, hvit, kantene varierer i stjerneformede brudd og dekkes ofte med brune vekter. Hettens diameter er fra 2,5 til 10 cm. I unge Tolstonog-sopp har kappen formen av en utvidet kjegle med gjærte kanter, og i gamle sopp er den flat med nedadgående kanter. Young tolstonog honning agarics brun-brun, beige eller rosa. Den midterste delen av hetten er rikelig dekket med tørre koniskformede vekter av gråbrun farge, som er bevart i gamle sopp. Plattene plantes ofte, lys, mørkere med tiden. Kjøttet er lett, smaker strikking, med en liten osteaktig lukt.

Fotoforfatter: Dan Molter

Fotoforfatter: Dan Molter

  • Pudderaktig slimete eller utemansiella slimete (lat. Oudemansiella mucida)

Arter av spiselige sopp av familien Fizalacria, av slekten Udemanciella. En sjelden sopp, vokser på kofferten av fallet europeisk bøk, noen ganger på fortsatt levende skadede trær.

Krummet ben når 2-8 cm og har en diameter på 2 til 4 mm. Under hetten selv er lys, under "skjørtet" den er dekket med brune flak, ved basen har en karakteristisk fortykkelse. Ringen er tykk, slimete. Hatter av unge honning agarics har formen av en bred kjegle, åpen med alder og blir flat-konvekse. Først er huden av sopp tørr og forskjellig i olivengrå farge, med alderen blir den slimete, hvite eller beige med yellowness. Platen er sjeldne og er gulaktig i fargen. Massen av slimete pulver er smakløs, luktfri, hvit, i de gamle soppene blir den nedre delen av beinet brun.

Slimgum finnes i den europeiske sone.

  • Våren honningkake eller collibium av skog-elskende (Latin Gymnopus dryophilus, Collybia dryophila)

Type spiselig sopp av ikke-broomous familien, slektshymnopus. Den vokser i små grupper på fallne trær og gammelt løvverk, i skoger, med en dominans av eik og furu.

Elastisk benlengde fra 3 til 9 cm er vanligvis flat, men noen ganger har den en tykkere base. Ungens hode er igjen konveks, med tiden får den en bred konveks eller flatt form. Skallet av unge murstein-sopp, i modne individer, lyser og blir gulbrun. Platene er hyppige, hvite, noen ganger med en rosa eller gul fargetone. Kjøttet er hvitt eller gult, med en litt uttalt smak og lukt.

Vår sopp vokser gjennom den tempererte sone fra tidlig sommer til november.

  • Vanlig hvitløk (vanlig hvitløk hvitløk) (lat. Mycetinis scorodonius, Marasmius scorodonius)

Spiselig mellomstor sjampinjong av den ikke-brute familien, slags hvitløk. Den har en karakteristisk hvitløk lukt, og det er derfor det ofte brukes i krydder.

Hetten er litt konveks eller halvkuleformet, kan nå en diameter på 2,5 cm. Farge på hetten avhenger av fuktigheten. I regnvær og tåke er det brunt, noen ganger mettet rødt, i tørt vær blir det kremaktig. Platen er lyse, svært sjeldne. Benet av dette kornet er tøft og skinnende, mørkere under.

  • Stor hvitløk (Latin Mycetinis alliaceus)

Tilhører slektningen til hvitløkfamilien nongnius. Hetten på svampen kan være ganske stor (opp til 6,5 cm), litt gjennomskinnelig nærmere kanten. Hettens overflate er jevn, gul eller rød, lysere i midten. Massen har en uttalt hvitløk smak. Sterk ben opp til 5 mm i tykkelse og fra 6 til 15 cm lang, grå eller svart, dekket med pubescence.

Sopp vokser i Europa, foretrekker løvskog, og spesielt forfallende blader og kvistbøker.

Forfatterfoto: Holger Krisp, Ulm, Tyskland

  • Pine honeycomb (ryadovka gul-rød, ryadovka rødme, honeycomb gul-rød, honningkake rød) (lat. Tricholomopsis rutilans)

Tilstands spiselig sopp, tilhørende familien til ryadovkovye. Noen anser det uspiselige.

Hetten er konveks, med aldring av soppen blir flatere, opptil 15 cm i diameter. Overflaten er dekket med små rødlilla vekter. Gulmasse med gul farge, i beinet er strukturen mer fibrøs i tett. Smaken kan være bitter, og lukten er sur eller woody. Leg vanligvis buet, i midten og øvre del av hulen, tykket på bunnen.

Nyttige egenskaper av erfaring

Honning sopp er en av de mest populære sopp, som fikk navnet sitt fra vekststedet. Siden sopp ikke dyrkes hverandre, men lever sammen med hele familien, kan du enkelt sette sammen en hel kurv med velsmakende og sunne sopp, som forresten regnes som et svært kaloriprodukt, rundt en stubbe.
Nyttige stoffer som er en del av opplevelsen:

  • vitaminer i gruppe B, C, PP og E;
  • sporstoffer (fosfor, kalium, sink, jern og så videre);
  • fiber;
  • aminosyrer;
  • proteiner;
  • naturlige sukkerarter.

Hva er nyttig honning sopp? Interessant, når det gjelder innholdet av noen nyttige mikroelementer, for eksempel fosfor og kalium, som er i deres sammensetning, kan sopp trygt konkurrere med elv eller andre typer fisk. Derfor er det tilrådelig å bruke disse soppene for vegetarianere for å forebygge bein og beinforstyrrelser.
På grunn av det høye innholdet av magnesium, jern, sink og kobber sopp i sopp, har de en positiv effekt på bloddannelsesprosesser, derfor anbefales det å bli tatt for anemi. Bare 100 g av disse soppene er nok, og du kan fylle kroppen med den daglige frekvensen av sporstoffer som er nødvendige for å opprettholde hemoglobin.
Mange soppsorter varierer betydelig i deres vitaminsammensetning. Mens noen arter av disse soppene er rike på retinol, som er nyttig for å styrke hår, fremmer ungdommelig hud- og øyehelse, andre er utstyrt med store mengder vitamin E og C, som har en gunstig effekt på immun- og hormonsystemet.
Også, sopp anses naturlig antiseptika, som de kan skryte av anti-kreft og antimikrobielle egenskaper. Av deres styrke kan de sammenlignes med antibiotika eller hvitløk, slik at de er nyttige for å ta tilstedeværelse av E. coli i kroppen eller Staphylococcus aureus.
Regelmessig forbruk av honningekstrakter kan forhindre utvikling av kardiovaskulære sykdommer. I folkemedisin brukes denne sopp ofte til å behandle patologier i leveren og skjoldbruskkjertelen.

Skader og kontraindikasjoner opplever

Til tross for alle fordelene med disse soppene, kan dette produktet være skadelig:

  • Sopp bør ikke gis til barn under 12 år;
  • Eddik inneholdt i syltet sopp er skadelig for pasienter med gastrointestinale sykdommer, magesår og gastritt.

Matlaging honning agarisk

Når det gjelder bruk av erfaring i mat, bør du ta hensyn til det faktum at den nedre delen av benet er stiv, derfor er det bare å bruke sjampinjonghetten. Etter at du har samlet svampen, må du grundig vaske og fjerne søppelet. De viktigste kokemetoder inkluderer sopp som steking, beting og salting. Sopp kan lagres frosset.

Falsk sopp: beskrivelse og bilder. Hvordan skille spiselige sopp fra falsk.

En erfaren soppplukker kan enkelt skille mellom falsk sopp og spiselig sopp, og selv om visse typer falsk sopp anses å være betinget spiselig, er det bedre å ikke ta risiko, men følg regelen: "Ikke sikker - ikke ta dem".

Hva ser falsk sopp ut? Fargen på hatten av ekte honningagar har en lys beige eller brunaktig farge, hatter av uspiselige honningagarer er malt mer lys og kan være rustenbrun, mursteinrød eller oransje.

Spesielt farlig betraktes som falske svovelgul sopp, som har en tilsvarende farge på disse.

Svovel gul falsk sopp

Falsk honning agarikk av Candol (psatirella Candol) (Latin: Psathyrella candolleana)

Vannaktig fossa (psatirella vann-kjærlig) (lat. Psathyrella piluliformis)

For å skille soppene fra de falske soppene, må du også vite at overflaten av hetten på spiselige sopp er dekket med spesielle flekker - skalaer, mørkere enn selve hetten. Falcons har en jevn hette, i de fleste tilfeller våt, og etter regnet blir det lim. Når svampen vokser, forsvinner vektene, dette må tas i betraktning av elskere av overgrodd sopp.

Sondringen av falske agaries er også i svampens plater. Den bakre delen av hetten av ekte spiselige sopp består av mange hvite, krem ​​eller hvite gule plater. Skifter av giftig grønt, lyse gule eller oliv-sorte. Falsk murstein-rødt hår har ofte en spindelvannformasjon under hodet.

Brick Red False Honeystone

Spiselige sopp har en karakteristisk sopp smak, falske som gir vanligvis mye mugg eller ubehagelig lukt av jorden, og har også en bitter smak.

For å beskytte seg mot foruroligende plager og alvorlig forgiftning, må en nybegynner soppplukker fortsatt fokusere på hovedforskjellen - tilstedeværelsen av et "skjørt" under den nåværende frukten.