Hoved > Nøtter

Matstabilisator E466. Skader og egenskaper til E466 stabilisatoren

Ifølge dets karakteristiske egenskaper tilhører matstabilisator E466 karboksymetylcellulose gruppen av lignende i struktur, egenskaper og metode for å oppnå tilsetningsstoffer. Den kjemisk aktive forbindelsen karboksymetylcellulose, som er en del av E466-stabilisatoren, er et derivat av den velkjente naturlige forbindelsen av cellulose.

Tilsetningen har imidlertid særegne evner. Den viktigste egenskapen til matstabilisatoren E466 karboksymetylcellulose kan betraktes som aggregeringsstatus for en kjemisk forbindelse. Karboksymetylcellulose er en biologisk aktiv forbindelse, som er oppnådd på basis av cellulose, er en fargeløs væske, som har dårlig uttalt egenskaper av syren.

Oppdagelsen og studien av sammensetningen, samt egenskapene til matstabilisatoren E466 Carboxymethylcellulose, er knyttet til navnet på den berømte tyske kjemikeren Jansen, som i begynnelsen av forrige århundre var i stand til å syntetisere matadditivet fra cellulose. For tiden er matstabilisatoren E466 Carboxymethylcellulose godkjent for bruk i EU, så vel som i Russland og landene i det tidligere Sovjetunionen.

Skaden av matstabilisator E466 karboksymetylcellulose

Imidlertid tror enkelte forskere med rimelighet at skaden av matstabilisatoren E466 karboksymetylcellulose er så høy for menneskekroppen at additivet skal være helt forbudt for bruk, og også den farlige forbindelsen bør utelukkes fra listen over tillatte kjemiske forbindelser i næringsmiddelindustrien.

På grunn av dets organiske egenskaper kan matstabilisator E466 karboksymetylcellulose forårsake størst mulig skade for mennesker som lider av visse former for sykdommer i mage-tarmkanalen. I tillegg bør du ikke misbruke maten som finnes i sammensetningen av stabilisatoren E466, personer med nedsatt metabolisme.

Forbindelsen kan ha en negativ effekt på fordøyelsesprosessene som forekommer i menneskekroppen. I kjemisk industri produseres matstabilisator E466 karboksymetylcellulose ved samspillet mellom en amorf substans av alkylcellulose og monokloreddiksyre. For å oppnå råstoff for produksjon av matstabilisator E466 karboksymetylcellulose, påvirkes cellulose først av kaustisk soda, og deretter er matkvalitet E466 karboksymetylcellulose, som har funnet aktiv bruk i næringsmiddelindustrien, samt i kjemisk industri, produsert fra det oppnådde alkylcellulose-stoff.

Den mest brukte matstabilisatoren E466 Carboxymethylcellulose brukes til å produsere følgende matvarer: majones, salatdressinger og majonesbaserte sauser, meieriprodukter, som iskrem, ostemasseprodukter, konditori kremer, fyllinger og fyllinger for søtsaker og bakverk, gelé og puddinger. I tillegg brukes matstabilisatoren E466 karboksymetylcellulose som et mattilsetningsstoff i prosessen med å påføre de ferdige matvarer (kjøtt, pølse og fisk kulinariske produkter) beskyttelsesdeksler eller matemballasje.

Hvis du liker informasjonen, klikker du

Karboksymetylcellulose (E466)

Karboksymetylcellulose eller natriumkarboksymetylcellulose er et mattilsetningsstoff som har egenskapene til fortykning, emulgering, forming og bevaring av friskheten av produkter, og kan brukes i stedet for mattilsetningsstoffer, slik som gelatin, agar og natriumalginat. For første gang ble karboksymetylcellulose oppnådd i 1918, kommersielt produsert fra 1920. I moderne forhold syntetiseres det ved kjemiske reaksjoner fra naturlige råvarer som ikke er næringsmidler.

Fysiske egenskaper

Karboksymetylcellulose er i sin tørre form et hvitt eller litt gulaktig, gult eller grått pulver, luktfritt og smakløst. Karboksymetylcellulose er lettoppløselig i vann, men uoppløselig i de fleste organiske løsningsmidler, så som etanol, metanol eller aceton. Det kan løses i blandinger hvis innholdet av organisk løsningsmiddel er mindre enn 40%.

Karboksymetylcellulose er hygroskopisk, det vil si at den har evne til å beholde fuktighet, har også utmerket vannbindende evne. Mengden vann absorbert avhenger av viskositeten og typen av substitusjon i reaksjonen, så vel som på temperaturen. Jo lavere grad av substitusjon og jo høyere viskositeten er, desto høyere er vannabsorpsjonskapasiteten til stoffet. Hygroskopiske egenskaper er delvis ansvarlig for CMCs suksess som mat og tilsetningsstoff.

Syntese av karboksymetylcellulose

Karboksymetylcellulose syntetiseres ved alkalisk katalysert reaksjon av cellulose med kloreddiksyre. Under denne reaksjonen gjør de polare (organiske syrer) karboksylgruppene celluloseoppløselige og kjemisk reaktive. De funksjonelle egenskapene til CMC avhenger av graden av substitusjon av cellulosestrukturen (antall hydroksylgrupper involvert i substitusjonsreaksjonen), samt lengden på strukturen av cellulosekjeden og graden av klyngdannelse av karboksymetylsubstituenter.

Etter den første reaksjonen gir den resulterende blanding omtrent 60% karboksymetylcellulose pluss 40% salter (natriumklorid og natriumglykolat). Dette produktet er en såkalt teknisk CMC, som brukes i vaskemidler. En annen rengjøringsmetode brukes til å fjerne disse saltene for å oppnå ren karboksymetylcellulose, som brukes i mat, legemidler og tannkrem.

Bruk som matadditiv

Karboksymetylcellulose finnes i:

  • sjokolademelk;
  • kakao;
  • tørr og kondensert melk;
  • sprer seg;
  • pølse hylser;
  • sauser;
  • krydder og krydder;
  • supper og buljonger;
  • sauser;
  • øl, cider.

Karboxymethylcellulose natriumsalt blir ofte tilsatt til mat som stabilisator, som en anerkjent sikker ingrediens. Brukes til å lage iskrem, på grunn av muligheten til å holde blandingen i en viss form. Det er også tilsatt som fyllstoff, emulgeringsmiddel, støtende og geleringsmiddel, fuktighetskrem og fortykningsmiddel.

Bruk som fortykningsmiddel

Karboksymetylcellulose blir tilsatt til noen produkter som et fortykningsmiddel og dispergeringsmiddel. Som fortykningsmiddel letter det en jevn dispersjon av ingredienser gjennom hele blandingen. Det bidrar til å holde faststoffene suspendert i væsker og fungerer som en emulgator, samtidig som du holder kremer og kremer i riktig konsistens.

Det er også en del av mange ikke-matvarer, for eksempel avføringsmidler, diettpiller, vannbaserte maling, vaskemidler og diverse papirprodukter.

Tilsetning av natriumkarboksymetylcellulose til en væske endrer viskositeten. Denne egenskapen oppnås ved at karboksymetylcellulose molekyler binder til hverandre, komprimerer vann og bryter obligasjoner. Viskositet, eller motstandsdyktighet mot væskespill, avhenger av mengden av natriumkarboksymetylcellulose tilsatt. Karboksymetylcellulose kan brukes til å lage tykke, langsomt helles geler, øyedråper med virkning av kunstige tårer, også i oljeindustrien som en ingrediens i boreslam, hvor den virker som viskositetsmodifikator og et vannholdende middel.

Carboxymethylcellulose Safety

Karboksymetylcellulose anses vanligvis som et ganske trygt kosttilskudd. En allergisk reaksjon er kjent for å ha dette kosttilskudd, som ble observert hos en kvinne i form av anafylaktisk sjokk, men dette er et unntak. Det har ingen næringsverdi eller fordel for kroppen, fordi den ikke absorberes i fordøyelsessystemet, det er en ballast substans, men det kan være et veldig nyttig mattilsetning for alle typer produkter.

Tilsetning av natriumkarboksymetylcellulose til mat kan redusere kostnaden for matproduksjon, forbedre smaken av et matprodukt og øke holdbarheten, slik at det er et ideelt tilsetningsstoff i næringsmiddelindustrien som kan bli mye brukt i produksjon av ulike typer faste og flytende drikker, hermetikk, godteri, kaker, instant nudler, næringsmiddel, soya melk og fruktjuice. Derfor er det ingen grunn til å unngå karboksymetylcellulose, eller å begrense sitt forbruk.

E466 - karboksymetylcellulose

Produktet merket E 466 tilhører en betydelig gruppe mattilsetningsstoffer, som er klassifisert som stabilisatorer.

Karboksymetylcellulose, som stoffet også kalles, på grunn av dets egenskaper for å bevare den nødvendige konsistensen av produkter, samt å øke deres viskositet mange ganger, brukes i mange næringer.

Opprinnelse: 3-kunstig;

Kategori av additiv: fortykningsmiddel;

Fare: Mellomliggende;

Synonyme måter: E 466, karboksymetylcellulose, karboksimetiltselyulozi natrієva sіl, E-466, karboksyl metilyuloza, natriumkarboksymetylcellulose, karboksymetylcellulose-natriumsalt, natrium-karboksymetylcellulose, karboksіmetiltsellyulozi natrієva sіl, karboksymetylcellulose-natriumsalt, karboksimetiltselyuloza natrієva sіl, karboksyl metilyulloza, karboksymetylcellulose, karboksimetiltselyuloza, carboximtselyulozi natrієva sіl.

Generell informasjon

For første gang ble et stoff med det komplekse navnet karboksymetylcellulose syntetisert i begynnelsen av 1900-tallet, nærmere bestemt i 1918. Den tyske kjemikeren Jansen oppnådde dette. Tilsetning E 466 er et resultat av samspillet mellom enkelte komponenter. Caustic soda reagerer først og, selvfølgelig, cellulose. Resultatet av reaksjonen er alkylcellulose.

Allerede på grunn av samspillet mellom alkylcellulose og monokloreddiksyre dannes en amorf substans, som ved sin kjemiske natur er en elektrolytt (høy polymer ionisk). Karboksymetylcellulose anses å være en svak syre, den er fargeløs, luktfri, den oppløses utmerket i et vandig medium, men det utviser høy motstand mot fettmediet av både animalsk og vegetabilsk opprinnelse.

Til lyset, selv lyse reagerer ikke, det vil si, er ikke gjenstand for forfall. Produktet kan være genetisk modifisert. E 466 anses ikke giftig.

Effekt på kroppen

På grunn av overskudd av E 466 kan det forårsake noen negative symptomer på mage-tarmkanalen, for eksempel en opprørt mage, andre sykdommer. Negativt påvirker stoffet og personer med nedsatt metabolisme.

I tillegg kan karboksymetylcellulose, som bevist av forskere som har utført eksperimenter på dyr, provosere utviklingen av svulster og ondartede svulster. Ifølge (ikke helt bevisbasert) E 466 er i stand til å øke nivået av "dårlig" kolesterol i kroppen, henholdsvis, forårsaker en rekke alvorlige sykdommer.

Mange forskere anser E 466 å være en veldig farlig substans og mener at det bør utelukkes fra listen over tillatte.

Fordelene

Fordelene med stabilisatoren E 466 for informasjonen på dette tidspunktet der.

Bruk av

Egenskapene til E 466, og en av de viktigste - dannelsen av en kolloidal løsning, som er meget viskøs og ikke mister sine kvaliteter i lang tid, brukes i produksjon av mange næringer. Karboksymetylcellulose brukes som et fortykningsmiddel, så vel som en konsistensstabilisator. Denne ingrediens har også vært brukt som et effektivt innkapslingsmiddel.

Tillegget er svært populært blant iskremprodusenter. Brukes i dette produktet som fortykningsmiddel. I samme kapasitet brukes den til produksjon av sauser, inkludert majones, i ostemasse.

I alle slags pastaer, gelé, kremer og desserter, finner E 466 sin anvendelse som en surhetsregulator. Tilsetningen brukes i produksjon av hylster for kjøtt og fisk, samt konditori.

E 466 bruker egenskaper ikke bare næringsmiddelindustrien. Produktet er etterspurt i farmakologi. Inneholder et stoff, for eksempel i preparater med avføringsmiddel.

Den kosmetiske industrien og produsenter av husholdnings kjemikalier bruker karboksymetylcellulose i sin bransje. Det legges til alle slags produkter, for eksempel barberkrem, sjampo, andre vaskemidler og ikke bare betyr.

lovgivning

Nesten hele Europa, så vel som i Ukraina, er E 466 inkludert i listen over tillatte tilsetningsstoffer til bruk i industrien. Unntaket er ikke landene i det såkalte post-sovjetiske rommet, inkludert Russland.

Karboksymetylcellulose Hva er skade og fordel?

Tilsetning E 466 er den vanligste celluloseesteren.

Mer enn 25% av den totale massen av det ferdige produktet går etter behovene til næringsmiddelindustrien.

Stoffet tilhører ballast og fordelene til kroppen bærer ikke, så vel som betydelig skade.

Produktnavn

Karboksymetylcellulose - navnet på produktet, fastsatt etter nasjonal standard 33310-2015. Det internasjonale navnet er karboksymetylcellulose.

Natriumsalt brukes vanligvis som et mattilsetning, og det andre produktnavnet er karboksymetylcellulose natriumsalt (natriumkarboksymetylcellulose). Det finnes i SanPiN, referansebøker fra Helsedepartementet.

  • Е 466 (Е - 466), indeks i den europeiske kodifiseringen av tilsetningsstoffer til matvarer;
  • natriumkarboksymetylcellulose;
  • CMC (internasjonal versjon av CMC);
  • karboksymetylcellulose de natrium, fransk.

Type stoff

Tilsetningsstoff E 466 faller inn i kategorien matfortykkere.

En vandig oppløsning av et stoff er en viskøs, klebrig væske, hvor viskositetsgraden avhenger av antall substituerte hydroksylgrupper i cellulosemolekylet. Utskiftingsraten for mat CMC bør ligge i området fra 0,65-0,95 enheter. Dette tillater å oppnå løsninger med middels og høy viskositet, som gir den ønskede konsistensen av mat, øker deres organoleptiske og smaksegenskaper.

På den kjemiske strukturen av karboksymetylcellulose er en polyelektrolytt, en enkel ionisk ester av cellulose og halogenkarboksylsyre.

Måten å oppnå additivet E 466 er basert på den kjemiske reaksjonen av samspillet mellom monokloreddiksyre og en spesielt fremstilt alkylcellulose.

egenskaper

pakking

Karboxymetylcellulose natriumsalt leveres til bedrifter i flerlags papirposer eller rullede papper med en ekstra polyetylenforing.

søknad

Populariteten til E 466 additivet i ulike områder av menneskelig aktivitet forklares av evnen til å løse et bredt spekter av teknologiske problemer ved kunstig justering av viskositeten:

  • Modifikasjon av stoffmolekylet lar deg lage løsninger av varierende grad av tetthet;
  • med økende temperatur reduseres viskositeten uten geldannelse;
  • viskositeten øker når pH er mindre enn 3 enheter, reduseres når indeksen er over 10;
  • Avhengig av typen kan løsningene ha tixotrope eller pseudoplastiske egenskaper.

I næringsmiddelindustrien brukes additivet som et fortykningsmiddel og stabilisator av konsistens i øyeblikkelig mat, sauser, is, bearbeidet ost. Ofte brukes karboksymetylcellulose i konfektfyllinger, syltetøy, gelé sammen med hydroksypropylcellulose (E 463) for å øke virkningen av hverandre.

I krem- og plantebaserte meieriprodukter kan E 466-fortykningsmidlet spille rollen som et fyllstoff, noe som gir produktet en kremaktig smak.

Karboksymetylcellulose er en del av beskyttelsesskjellene for fisk og kjøttprodukter, nøtter, dybfrosne produkter. Tilsetningsstoffet beholder fuktighet, beskytter mot uttørking og tap av gunstige aktive stoffer, forlenger holdbarheten, forhindrer ødeleggelse av fibre under avfrosting.

I Codex Alimentarius har additivet E 466 en toleranse på 8 standarder: margarin, hermetisert sardin og makrell, smaksatt yoghurt, margarin.

Konsentrasjonen av natriumkarboksymetylcellulose i sammensetningen av matvarer overstiger ikke 8 g / kg (for overflatebehandling er det 20 g / kg). Dette er en sikker dose som ikke er skadelig for helsen.

Additive E 466 - en populær komponent i kosmetikk og husholdningsprodukter. Produsenter erstatter delvis karboksylmetylcellulose overflateaktive stoffer som negativt påvirker humane celler. Celluloseeter er ikke et allergen, nøytral når det gjelder miljøsikkerhet. Tilsetningsstoffer er inkludert i tannkrem, sjampo, barberkrem, dusjgeler, hudpleie kremer.

Fortykningsmidlet E 466 har ingen biologisk fordelaktig effekt. Bruk det utelukkende for å lette prosessen og forbedre teksturen til produktet.

Karboksymetylcellulose bruker farmasøytisk industri for fremstilling av beskyttende skall. Filmer basert på tilsetningsstoffer som er resistente mot sure forhold, men oppløses i alkalisk tilstand. Det er svært viktig å beskytte magen mot de negative effektene av visse stoffer: Filmen frigjør det aktive stoffet bare i tarmens svake alkaliske miljø.

E 466 fortykningsmiddel brukes til fremstilling av øyedråper. Det øker tiden for frigjøring av det aktive stoffet, og dermed forlenger dets virkning.

Teknisk karboksymetylcellulose blir introdusert i sammensetningen av byggblandinger, etterbehandlingsmaterialer for å forbedre adhesjon, forhindre dannelse av sprekker.

Fordel og skade

Tilsetningsstoff E 466, får med produkter i mage-tarmkanalen, deltar ikke i utvekslingsprosessen. Utskilt fra kroppen uendret naturlig.

Stoffet kan oppfattes som en kilde til kostfiber, men mengden innkommende fiber er for liten til å snakke om noen fordel.

Natriumkarboksymetylcellulose tilhører moderat farlige stoffer (fareklasse 3).

Effekten av additivet på kroppen er lite studert. Det er bevist at en enkelt bruk av mer enn 5 g av produktet kan føre til brudd på tarmmotilitet.

Noen eksperter (for eksempel Kedr-gruppen) snakker om additivets kreftfremkallende egenskaper, men vitenskapelige materialer om dette problemet er ikke publisert.

mye brukt i produksjon av sjokolademelk og andre flavored kakao drinker.

Hva er vinsyre og hvor brukes den? Om dette kan du finne ut i vår artikkel.

Hvilke egenskaper har fargestoffet kryptokantin? Nyttig materiale om dette problemet er her.

Store produsenter

Den eneste virksomheten i Russland som produserer spiselig karboksymetylcellulose er Nitol - Cellulose Ethers, et datterselskap av Nitol-gruppen. Anlegget ligger i byen Usolye-Sibirskoye (Irkutsk-regionen).

Teknisk karboksymetylcellulose fremstilles av CJSC Polytsell (St. Petersburg).

E 466 leveres til hjemmemarkedet av selskapene:

  • Hercules Ins. (joint venture av USA og Frankrike);
  • Noviant Oy (Finland);
  • Daicel Chemical Industries Ltd (Japan);
  • Wolff Walsrode AG (Tyskland).

Det ville være mulig å ignorere den generelt sikre E 466-indeksen i sammensetningen av produktene dersom forbrukeren ikke ble skremt med genetisk modifisert karboksymetylcellulose fra TV-skjermene.

Dessverre forveksler journalister ofte to konsepter: en organisme med en kunstig modifisert genotype (GMO) og en modifisert substans.

Karboksymetylcellulose natriumsalt tilhører den andre gruppen. Molekyl (ikke gen!) Stoffer forandret for å forbedre produktets fysisk-kjemiske egenskaper (viskositet, oppløselighet). Tilsetningen har ingenting å gjøre med prestasjonene i genteknologi.

For å lede en sunn livsstil, bør du være forsiktig med hva vi spiser, spesielt for å håndtere mattilsetninger og hvilken effekt de har. Vurder et additiv som E466 (karboksymetylcellulose), dets effekter på kroppen.

E-466 (CMC) - et derivat av cellulose av en gruppe dextrosemonomerer, i form av et fargeløst pulver bestående av små krystaller, er en syre av en ionisk polymerelektrolytt. Mekanismen for tyloseproduksjon er enkel, den oppnås ved omsetning av 1-kloreddiksyre med alkyl-cellulose. E-466 er helt delt i vannstrukturen, har ingen spesiell lukt, er ikke utsatt for den negative påvirkning av lysstråler, har ikke giftige egenskaper og er ikke løselig i oljer i det hele tatt.

I matproduksjon, er det oftest brukt som natriumsalt, en blanding som er ganske viskøs og pseudoplastisk, og noen ganger til og med tiksotropisk. Cellulose-glykolsyre er en stabilisator som bevarer og forbedrer produktets viskositet direkte. CMC danner en viskøs sammensetning, som under en lang holdbarhet ikke mister sine naturlige egenskaper, og derved opprettholder presentasjonen av mat. Viskøs additiv er nødvendig for produksjon av majones, ketchup, hytteostprodukter, en rekke søte desserter og gelé.

Å gå ned i vekt på 30 dager må du bruke 3 viktige prosesser: forberedelse..

Mattilskudd under symbolet E466 har individuelle kjemiske og fysiske egenskaper:

  • Faktisk er det en svak syre som ikke har et spesielt fargespekter. I naturen er det representert som en ionisk høypolymer elektrolyt.
  • Karboksymetylcellulose er meget løselig i vann.
  • Det oppløses ikke i olje av animalsk opprinnelse, så vel som vegetabilsk.
  • Har ingen lukt i det hele tatt.
  • Gjelder ikke for giftige stoffer.
  • Ved sterkt sollys viser god nok motstand.

Så er det noen skade fra et additiv som utfører en enkel funksjon i form av matbinding?

E-466 etter gjentatt og mangfoldig forskning er fortsatt tillatt for bruk i næringsmidler på Russlands føderasjon, men i begrensede mengder er det spesielt uønsket og til og med kontraindisert for personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen og for personer med metabolske forstyrrelser i Kroppen må behandles med forsiktighet til produkter som inneholder dette tilskudd.

Den vanligste effekten av å spise E-466 er tarmlidelser i varierende grad, for eksempel er det absolutt ikke-spaltbart stoff og engangsbruk, i mengder over 5 ml. Et gram kan forårsake avføringsmiddel. I kostholdet for barn har tillatelsen ikke en bekreftet tillatelse til å bruke den, så foreldrene bør nøye og nøye nærme seg valg av mat til babyer. Ifølge eksperter har E-466 noen effekt på dannelsen av kreftceller, og øker også kolesterolnivået.

Når det gjelder fordelene med E-466, er det bare at additivet bidrar til å gi et naturlig og langvarig elastisk utseende til matvarer, som ostekremmer, søte desserter, majones og andre, som vil miste sitt vanlige utseende uten viskositet.

Tips! I melkebaserte og kremrike desserter kan karboxymetylcellulose kosttilskudd bare tjene som fyllstoff, noe som vil gi produktet en kremere ettersmak.

Tilsetningsstoff E466 i kosmetikk

Et slikt additiv som karboksymetylcellulose er en kjent bestanddel av kosmetikk og husholdningskjemikalier. I produksjon er det ikke uvanlig å bruke E466 i stedet for overflateaktive stoffer, da de har en dårlig effekt på humane celler.

Celluloseeter forårsaker ikke allergiske reaksjoner, og at den er økologisk trygg - den er nøytral. Derfor er E466 aktivt lagt til:

  • Sjampo og hårbalsam.
  • Tannkrem.
  • Geler og skum for barbering.
  • Dusj geler
  • Ansikts kremer, etc.

Karboksymetylcellulosefortykningsmiddel bruker selv farmasøytiske stoffer i sin industri. Med det, lage beskyttende skall på forberedelsene. Filmen, som dannes som et resultat av tilsetningen av E466, er meget motstandsdyktig i et surt medium, mens det er høyt oppløselig i alkalisk. Det spiller en betydelig rolle for magen, og beskytter den mot virkningen av skadelige komponenter av ulike legemidler. Filmen oppløses bare i tarmens svake alkaliske miljø.

Karboksymetylcellulosefortykningsmiddel brukes til å produsere øyedråper. Det er i stand til å forlenge frigivelsestiden for det aktive stoffet, og dermed forlenge dets virkning.

Teknisk karboksymetylcellulose brukes i industrien, det er inneboende i sammensetningen av byggematerialer og blandinger, og derved hindres dannelsen av splitt og sprekker.

Til dags dato er det en aktiv studie av effektene av E466 (karboksymetylcellulose) på menneskekroppen.

Karboksymetylcellulose er kjent i medisin, kosmetikk, samt i nærings- og næringsmiddelindustrien. Ved fremstilling av mattilsetningen utfører E466 funksjonen av et fortykningsmiddel og stabilisator, og i andre næringer brukes den som en mykner. Når det gjelder skadelige effekter av dette stoffet på kroppen, er det ingen data, og det anses derfor for trygt.

Kjemiske og fysiske egenskaper

Karboksymetylcellulose, eller natriumkarboksymetylcellulose, er et additiv under symbolet E466.
Hennes fysiske og kjemiske egenskaper er som følger:

  • det er en fargeløs svak syre, som av natur er representert som en høy polymer ionisk elektrolytt;
  • det er godt oppløst i vannmiljøet;
  • uoppløselig i animalske og vegetabilske oljer;
  • ingen lukt;
  • giftig substans er ikke;
  • preget av motstand mot intens sollys.

Prinsippet for dannelse av dette stoffet er følgende: alkylcellulose er oppnådd fra kaustisk soda og cellulose, som deretter reagerer med monokloreddiksyre, og som et resultat dannes karboksymetylcellulose.

Teknologiske funksjoner

E466 er et overflateaktivt middel som kan fungere som et emulgeringsmiddel, med andre ord hjelper det å blande blandbare stoffer.

I tillegg er karboksymetylcellulose et teknologisk stoff med fortykningsmidler som bidrar til å regulere viskositeten til et produkt og opprettholde strukturen.

Bruksområder

Karboksymetylcellulose brukes aktivt i slike næringer som medisin, kosmetikk, kjemisk industri og matproduksjon.

Medisin, kosmetikk og kjemisk industri

I disse næringene brukes karboksymetylcellulose som natriumsaltet. Vandige løsninger basert på det er viskøs og inneboende pseudoplastikk.

Tips! Pseudoplasticitet er evnen til blandinger til å bli mer væske med økende skjærspenninger og deretter tilbake til den opprinnelige konsistensen.

Noen vandige løsninger av natriumkarboksykellulose har tixotropi.

Tips! Thixotropi er blandingsevnenes evne til å væske som et resultat av en hvilken som helst mekanisk effekt, og når den vender tilbake til hvilemodus, gjenopptas sin første viskositet!

Natriumsalt i ikke-næringsmiddelindustrien fungerer som en resorbent, mykner og fortykningsmiddel.

Det kan være en del av:

  • barbering kremer;
  • sjampo;
  • hår balsam;
  • hårspray;
  • tannkrem;
  • husholdnings kjemikalier;
  • avføringsmidler;
  • lim.

Næringsmiddelindustrien

Tilsetning under symbolet E466 i fremstillingen av mat brukes som et fortykningsmiddel og regulatorens konsistens. Det finnes på etikettene til følgende matvarer:

  • majones;
  • gelé;
  • pasta;
  • krem;
  • iskrem;
  • hytteost desserter;
  • kjøtt og fisk hylster.

Effekt på kroppen

For tiden er det ingen pålitelige data- og bevisbaserte fakta angående skader av karboksymetylcellulose.

Noen kilder sier at misbruk av produkter som inneholder dette stoffet kan føre til økning i kolesterolnivået, og øker også risikoen for å utvikle ondartede svulster.

Er du en av de millioner av kvinner som sliter med å være overvektige?

Og alle dine forsøk på å gå ned i vekt lyktes ikke? Og har du allerede tenkt på radikale tiltak? Det er forståelig, fordi en slank figur er en indikator på helse og en grunn til stolthet. I tillegg er det i det minste menneskets levetid. Og det faktum at en person som mister "ekstra pounds" ser yngre ut, er et aksiom som ikke krever bevis. Derfor anbefaler vi å lese historien om en kvinne som klarte å gå ned i vekt raskt, effektivt og uten dyre prosedyrer... Les artikkelen >>

Artikkelen beskriver et matadditiv (fortykningsmiddel, stabilisator, emulgator) karboksymetylcellulose (E466, CMC, karboksymetylcellulose natriumsalt), dets bruk, effekter på kroppen, skade og fordeler, sammensetning, forbrukeromtaler
Andre additivnavn: natriumkarboksymetylcellulose, cellulosegummi, natriumkarboksymetylcellulose, E466, E-466, E-466

fortykningsmiddel, stabilisator, emulgator

Karboksymetylcellulose, E466 - hva er det?

Råmaterialet til fremstilling av karboksymetylcellulose er tre eller bomullscellulose.

Karboksymetylcellulose er et stoff som er avledet fra vanlig cellulose og har kjemisk formel n, hvor x = 0,08-1,5. Utseende av karboksymetylcellulose (E466): Lett, luktfritt og smakløst lyspulver av krystaller eller granulater. Karboksymetylcellulose har svake sure egenskaper.

For første gang ble dette tilsetningsstoffet E466 oppnådd i 1918 i laboratoriet av en forsker fra Tyskland ved navn Jansen. I dag syntetiseres karboksymetylcellulose kjemisk fra naturlige råvarer uten råvarer.

Cellulose, som er oppnådd fra naturlige plantekilder, helles med en konsentrert alkaliløsning og deretter behandles med kloreddiksyre. Den resulterende råkarboksymetylcellulose inneholder noen urenheter: natriumklorid, natriumglykolat, cellulose. Plantematerialer hvorfra E466 additivet er oppnådd, kan være GMO.

Karboksymetylcellulose, E466 - effekt på kroppen, skade eller nytte?

Har karboksymetylcellulose skade kroppen? Når CMC kommer inn i magen med mat, deler den ikke opp, absorberes ikke av kroppen og er en ballast substans. Med økte mengder av dette tillegget, fanget i fordøyelsessystemet, kan det virke som avføringsmiddel. Ifølge noen data, ifølge resultater fra eksperimenter med dyr, er karboksymetylcellulose i stand til å forårsake litt skade, øke nivået av kolesterol og bidra til forekomsten av onkologiske sykdommer.

Sponplater (tillatt daglig forbruk) av natriumkarboksymetylcellulose er ikke begrenset.

Kosttilskudd E466, CMC - bruk i mat

I matproduksjon og medisin brukes E466 additiv oftest i form av natriumkarboksymetylcellulose. Karboksymetylcellulose natriumsalt danner lett vandige løsninger som har god viskositet.

Hovedtrekk ved karboksymetylcellulose er dens evne til å danne en viskøs, stabil kolloidal løsning. Karboksymetylcellulose natriumsalt i matproduksjon brukes som fortykningsmiddel og stabilisator. E466 additiv brukes til produksjon av majones, iskrem, desserter, ostemasse, gelé, kremer, fisk, kjøttprodukter, konditori, margarin, ost, krem, yoghurt, supper. Karboksymetylcellulose kan ofte finnes i formuleringer av sjampo, tannkrem, hårspray, kosmetikk, barberkrem, avføringsmidler, etc.

E466 - karboksymetylcellulose natriumsalt

Karboksymetylcellulose, E466 - hva er det?

Karboksymetylcellulose er et stoff som er avledet fra vanlig cellulose og har kjemisk formel [С6H7Oh2(OH)3-x(OCH2COOH)x]n, hvor x = 0,08-1,5. Utseende av karboksymetylcellulose (E466): Lett, luktfritt og smakløst lyspulver av krystaller eller granulater. Karboksymetylcellulose har svake sure egenskaper.

For første gang ble dette tilsetningsstoffet E466 oppnådd i 1918 i laboratoriet av en forsker fra Tyskland ved navn Jansen. I dag syntetiseres karboksymetylcellulose kjemisk fra naturlige råvarer uten råvarer.

Cellulose, som er oppnådd fra naturlige plantekilder, helles med en konsentrert alkaliløsning og deretter behandles med kloreddiksyre. Den resulterende råkarboksymetylcellulose inneholder noen urenheter: natriumklorid, natriumglykolat, cellulose. Plantematerialer hvorfra E466 additivet er oppnådd, kan være GMO.

Karboksymetylcellulose, E466 - effekt på kroppen, skade eller nytte?

Har karboksymetylcellulose skade kroppen? Når CMC kommer inn i magen med mat, deler den ikke opp, absorberes ikke av kroppen og er en ballast substans. Med økte mengder av dette tillegget, fanget i fordøyelsessystemet, kan det virke som avføringsmiddel. Ifølge noen data, ifølge resultater fra eksperimenter med dyr, er karboksymetylcellulose i stand til å forårsake litt skade, øke nivået av kolesterol og bidra til forekomsten av onkologiske sykdommer.

Sponplater (tillatt daglig forbruk) av natriumkarboksymetylcellulose er ikke begrenset.

Kosttilskudd E466, CMC - bruk i mat

I matproduksjon og medisin brukes E466 additiv oftest i form av natriumkarboksymetylcellulose. Karboksymetylcellulose natriumsalt danner lett vandige løsninger som har god viskositet.

Hovedtrekk ved karboksymetylcellulose er dens evne til å danne en viskøs, stabil kolloidal løsning. Karboksymetylcellulose natriumsalt i matproduksjon brukes som fortykningsmiddel og stabilisator. E466 additiv brukes til produksjon av majones, iskrem, desserter, ostemasse, gelé, kremer, fisk, kjøttprodukter, konditori, margarin, ost, krem, yoghurt, supper. Karboksymetylcellulose kan ofte finnes i formuleringer av sjampo, tannkrem, hårspray, kosmetikk, barberkrem, avføringsmidler, etc.

E466 (karboksymetylcellulose) - skade og nytte av matadditivet på kroppen

For å lede en sunn livsstil, bør du være forsiktig med hva vi spiser, spesielt for å håndtere mattilsetninger og hvilken effekt de har. Vurder et additiv som E466 (karboksymetylcellulose), dets effekter på kroppen.

E-466 (CMC) - et derivat av cellulose av en gruppe dextrosemonomerer, i form av et fargeløst pulver bestående av små krystaller, er en syre av en ionisk polymerelektrolytt. Mekanismen for tyloseproduksjon er enkel, den oppnås ved omsetning av 1-kloreddiksyre med alkyl-cellulose. E-466 er helt delt i vannstrukturen, har ingen spesiell lukt, er ikke utsatt for den negative påvirkning av lysstråler, har ikke giftige egenskaper og er ikke løselig i oljer i det hele tatt.

I matproduksjon, er det oftest brukt som natriumsalt, en blanding som er ganske viskøs og pseudoplastisk, og noen ganger til og med tiksotropisk. Cellulose-glykolsyre er en stabilisator som bevarer og forbedrer produktets viskositet direkte. CMC danner en viskøs sammensetning, som under en lang holdbarhet ikke mister sine naturlige egenskaper, og derved opprettholder presentasjonen av mat. Viskøs additiv er nødvendig for produksjon av majones, ketchup, hytteostprodukter, en rekke søte desserter og gelé.

VIKTIG Å VITE! Å miste vekt på 30 dager må du bruke 3 viktige prosesser: forberedelse.. Les mer >>>

Mattilskudd under symbolet E466 har individuelle kjemiske og fysiske egenskaper:

  • Faktisk er det en svak syre som ikke har et spesielt fargespekter. I naturen er det representert som en ionisk høypolymer elektrolyt.
  • Karboksymetylcellulose er meget løselig i vann.
  • Det oppløses ikke i olje av animalsk opprinnelse, så vel som vegetabilsk.
  • Har ingen lukt i det hele tatt.
  • Gjelder ikke for giftige stoffer.
  • Ved sterkt sollys viser god nok motstand.

Så er det noen skade fra et additiv som utfører en enkel funksjon i form av matbinding?

E-466 etter gjentatt og mangfoldig forskning er fortsatt tillatt for bruk i næringsmidler på Russlands føderasjon, men i begrensede mengder er det spesielt uønsket og til og med kontraindisert for personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen og for personer med metabolske forstyrrelser i Kroppen må behandles med forsiktighet til produkter som inneholder dette tilskudd.

Den vanligste effekten av å spise E-466 er tarmlidelser i varierende grad, for eksempel er det absolutt ikke-spaltbart stoff og engangsbruk, i mengder over 5 ml. Et gram kan forårsake avføringsmiddel. I kostholdet for barn har tillatelsen ikke en bekreftet tillatelse til å bruke den, så foreldrene bør nøye og nøye nærme seg valg av mat til babyer. Ifølge eksperter har E-466 noen effekt på dannelsen av kreftceller, og øker også kolesterolnivået.

Når det gjelder fordelene med E-466, er det bare at additivet bidrar til å gi et naturlig og langvarig elastisk utseende til matvarer, som ostekremmer, søte desserter, majones og andre, som vil miste sitt vanlige utseende uten viskositet.

Tips! I melkebaserte og kremrike desserter kan karboxymetylcellulose kosttilskudd bare tjene som fyllstoff, noe som vil gi produktet en kremere ettersmak.

Tilsetningsstoff E466 i kosmetikk

Et slikt additiv som karboksymetylcellulose er en kjent bestanddel av kosmetikk og husholdningskjemikalier. I produksjon er det ikke uvanlig å bruke E466 i stedet for overflateaktive stoffer, da de har en dårlig effekt på humane celler.

Celluloseeter forårsaker ikke allergiske reaksjoner, og at den er økologisk trygg - den er nøytral. Derfor er E466 aktivt lagt til:

  • Sjampo og hårbalsam.
  • Tannkrem.
  • Geler og skum for barbering.
  • Dusj geler
  • Ansikts kremer, etc.

Karboksymetylcellulosefortykningsmiddel bruker selv farmasøytiske stoffer i sin industri. Med det, lage beskyttende skall på forberedelsene. Filmen, som dannes som et resultat av tilsetningen av E466, er meget motstandsdyktig i et surt medium, mens det er høyt oppløselig i alkalisk. Det spiller en betydelig rolle for magen, og beskytter den mot virkningen av skadelige komponenter av ulike legemidler. Filmen oppløses bare i tarmens svake alkaliske miljø.

Karboksymetylcellulosefortykningsmiddel brukes til å produsere øyedråper. Det er i stand til å forlenge frigivelsestiden for det aktive stoffet, og dermed forlenge dets virkning.

Teknisk karboksymetylcellulose brukes i industrien, det er inneboende i sammensetningen av byggematerialer og blandinger, og derved hindres dannelsen av splitt og sprekker.

Til dags dato er det en aktiv studie av effektene av E466 (karboksymetylcellulose) på menneskekroppen.

Kosttilskudd E466

Det er et slikt konsept i ernæring: jo større behandling av et bestemt produkt, jo mindre nytte det har, mer skade, mindre naturlighet, og derfor er det uønsket å bruke det. Ta for eksempel selv vanlig brød. Hvete malet til mel er det første trinnet i behandlingen, brød er sintret fra mel - den andre fasen av behandlingen. To stadier av produktbehandling er allerede en stor tvil om dens naturlighet. Og dette handler om enkelt brød. Og hva med de forskjellige typer kjemiske forbindelser som ved en persons ondsinnede hensikt ender opp på hyllene til dagligvarebutikker: ketchup, majones, gelé, kremer, pastaer, desserter og så videre. Disse produktene er så unaturlige at substansene de er syntetisert fra, er ganske enkelt ikke kompatible med hverandre. Og hvis det ikke var for de strålende kjemikere som ble satt til tjeneste for den moderne næringsmiddelindustrien, kunne disse produktene ikke blitt samlet generelt, slik er uenigheten mellom kjemiske forbindelser som disse produktene er laget av. Og for å gi dette produktet et merkbart utseende og en mer eller mindre homogen konsistens (slik at produktet ikke løsner seg før det kommer i munnen og sprer seg rett i hendene dine), brukes forskjellige emulgatorer som ofte er svært skadelige for helsen vår. Men produsenter ofrer kundernes helse for deres forretningsinteresser. Et av disse farlige mattilsetningene er matadditivet E 466.

Hva er kosttilskudd E 466

Kosttilskudd E 466 - karboksymetylcellulose, natriumkarboksymetylcellulose. Tenk på deg selv: det er mest sannsynlig at du ikke kan bruke et stoff, navnet som du ikke kan uttale første gang - dette er ikke helt rimelig. Karboksymetylcellulose er et genetisk modifisert produkt oppnådd under den kjemiske reaksjonen av monokloreddiksyre med alkylcellulose. Og dette stoffet som er oppnådd under prosessen, som folk uten høyere utdanning innen kjemi ikke kan forestille seg, spiser vi med våre mest daglige favoritt søtsaker.

I næringsmiddelindustrien brukes karboksymetylcellulose som et fortykningsmiddel og konsistensstabilisator. Alle slags såkalte "meieriprodukter" kan ikke uten denne kjemiske forbindelsen med et vanskelig å uttale navn. Keramiske masser så elsket av mange, yoghurt, cottage cheese, smeltet ost, iskrem, desserter, majones, etc., er alle komplekse kjemiske forbindelser, med det formål å gi form som produsenten legger til E 466 matadditivet.

E 466: effekter på kroppen

Det er mange studier, ifølge resultatene av hvilke karboksymetylcellulose fører til fordøyelsesbesvær og generelt påvirker fordøyelsessystemet negativt. Karboksymetylcellulose fører også til økning i kolesterolnivået og bidrar til utviklingen av kreft i kroppen. Dette har blitt gjentatte ganger bevist i løpet av forskningen. Til tross for dette er mattilsetningen E 466 tillatt i mange land i verden, siden uten deltakelse er det umulig å produsere en rekke populære matgifter som det overveldende flertallet av befolkningen tildeles. Uten bruk av karboksymetylcellulose vil konfekt og kjøttindustrien ikke fungere, til tross for eventuelle alarmerende signaler fra forskning på dette området, er dette matadditivet nesten aldri anerkjent som skadelig. Vi trenger bare å vise bevissthet på egen hånd og ikke bruke disse produktene, produksjonsprosessen som vi ikke kan forestille oss og ikke kan forklare uten å utarbeide de mest komplekse kjemiske formler.

Eventuelle produkter som, mens de ikke er naturlige, inneholder en ganske mistenkelig ensartet konsistens, vil trolig inneholde E 466 kosttilskudd eller lignende. Hvis produktet har gjennomgått en alvorlig prosess med kjemisk behandling, men har beholdt en ensartet konsistens, er dette allerede et tegn på dens unaturlighet. Mesajon, ketchups, gelé, mistenkelige desserter, syltetøy, yoghurt - disse er alle produkter som inneholder E 466 eller lignende emulgator.

Hva trenger du å vite om karboksymetylcellulose?

Karboksymetylcellulose er et stoff med ubetydelige egenskaper av syre, som kjemisk ekstraheres fra vanlig naturlig cellulose. Syntesemetoden består i behandling av cellulose med en høyt konsentrert alkalisk løsning, deretter med kloreddiksyre. Fra et kjemisk synspunkt er karboksymetylcellulose en høy polymerisert ionisk elektrolytt.

Fysiske egenskaper til E466:

  • krystallinsk eller granulært pulver;
  • lys skygge eller fargeløshet;
  • mangel på smak;
  • fullstendig oppløselighet i vannmiljøet;
  • uoppløselig i oljeaktige og fettstoffer;
  • motstand mot solstråling.

I industrien utfører stoffet funksjonene til et matadditiv for å stabilisere, bevare viskositeten, tykkere konsistensen av produktene. På grunn av at produktene i lang tid har beholdt sine naturlige egenskaper, utvidet deres holdbarhet betydelig.

Helsefordelene ved E466

Kosttilskudd E466 anses å være trygt for bruk i matproduksjon. Lovgivningen i Russland, det er offisielt tillatt. Når det kommer inn i fordøyelseskanalen, blir stoffet ikke splittet og absorberes ikke, derfor blir det fjernet ute i sin opprinnelige form. Det bidrar til å gjøre elastisiteten av konsistensen til mange produkter, så den brukes ofte av produsenter. Det er ingen offisielle begrensninger på bruken av det.

Imidlertid viser medisinske studier at med en betydelig inntak i kroppen kan E466-fortykningsmidlet forårsake skade:

  • de som lider av visse sykdommer i fordøyelseskanalen;
  • mennesker med metabolske lidelser;
  • med individuell intoleranse mot produktet;
  • små barn.

Misbruk og høy konsentrasjon av et stoff i kroppen kan utløse manifestasjonen av slike bivirkninger som fordøyelsesbesvær, løs avføring, flatulens. Ifølge noen kilder kan E466 øke nivået av kolesterol i blodet og fremme utviklingen av kreftceller, men det er ingen offisiell bekreftelse på denne teorien.

Egenskaper av E466

Natriumkarboksymetylcellulose er den vanligste typen additiv som brukes i matproduksjon. I sammensetningen av produktene danner den en vandig løsning med gode viskositetsegenskaper, og er derfor oftest brukt til å gi stabilitet og tetthet til massen.

Produkter der E466 er funnet:

  • ostemasse, glasert ostemasse, desserter;
  • majones, sauser, krem, yoghurt;
  • kremer, mousses, bakverk;
  • kjøtt og fiskeprodukter;
  • gelé søtsaker, iskrem;
  • margarin.

Ved fremstilling av baby mat er bruk av tilsetningsstoffet forbudt.

Et annet område for bruk av stabilisatoren er kosmetisk fremstilling. Det er inkludert i formuleringene av lakk og hårrensemidler, hårpleie og barberkrem, tannkrem. Når det brukes eksternt, forårsaker ikke stoffet allergiske reaksjoner og hudirritasjoner. I farmakologi er karboksymetylcellulose en hyppig komponent for fremstilling av avføringsmidler, øyedråper.

E466 natriumkarboksymetylcellulose

Natriumkarboksymetylcellulose (karboksymetylcellulose, natriumkarboksymetylcellulose, karboksymetylcellulose, CMC, karboksymetylcellulose, E466)

Natriumkarboksymetylcellulose er et kjemikalie registrert som et tilsetningsstoff i gruppen av stabilisatorer, fortykningsmidler, emulgatorer. I den internasjonale klassifiseringen av tilsetningsstoffer er natriumkarboksymetylcellulose E466-indeksen. Det brukes som et innkapslingsmiddel, da det danner en ganske viskøs kolloidal løsning.

Generelle egenskaper til E466

Natriumkarboksymetylcellulose er en amorf substans uten farge, smak og lukt, veloppløselig i vann, med egenskapene til en svak syre (kalorizator). Natriumkarboksymetylcellulose dekomponerer ikke under påvirkning av lys, det er ikke løselig i fett av vegetabilsk og animalsk opprinnelse.

Fordelene og skadene til E466

Det var ingen data om helsemessige fordeler av natriumkarboksymetylcellulose, overdosering av E466 fører til forstyrrelser i fordøyelseskanalen. Det er tegn på at å spise mat som inneholder E466, bidrar til en økning i nivået av "dårlig" kolesterol.

E466 søknad

I næringsmiddelindustrien brukes natriumkarboksymetylcellulose som et fortykningsmiddel ved produksjon av ostemasse, majones, iskrem. Ser som regulator for konsistens i gelé, puddinger, kremer, spiselige matskall. I tillegg til næringsmiddelindustrien brukes E466 natriumkarboksymetylcellulose i medisin og til fremstilling av kosmetikk og husholdnings kjemikalier. For eksempel er det en del av tannkrem, mat, kosmetikk, hårspray, avføringsmidler, som fortykningsmiddel. Det brukes til fremstilling av lim, for eksempel bustilat lim.

Bruk av E466

På Rysslands territorium er bruk av E466 natriumkarboksymetylcellulose som et tilsetningsstoff som ikke er skadelig for menneskers helse tillatt.

Kosttilskudd Karboksymetylcellulose natriumsalt (E466)

Under koden E466 er et kosttilskudd karboksymetylcellulose natriumsalt (natriumkarboksymetylcellulose (cellulosegummi)) kjent, som inkluderer 3 beslektede forbindelser:
Karboksymetylcellulose (karboksymetylcellulose, CMC, CMC);
Karboksymetylcellulose natriumsalt (natriumkarboksymetylcellulose, natriumkarboksymetylcellulose);
Cellulose gummi (Cellulose gummi).

For å oppnå dette additivet fra plantefibrer, behandles de i et alkalisk medium med kloreddiksyre og vaskes. Det kan også oppnås ved genetisk modifikasjon. Klar til bruk additiv er et pulver eller granulat av hvit eller nesten hvit farge, uten smak eller lukt. De fysiske og kjemiske egenskapene til forbindelser i denne gruppen kan avvike noe avhengig av deres kjemiske struktur. De har vanligvis høy oppløselighet i vann og alkalier, moderat i glycerol og syrer, og uoppløselige i vegetabilske og animalske oljer og organiske løsningsmidler.

I næringsmiddelindustrien i Russland er E466 additiv godkjent og brukt som fortykningsmiddel, stabilisator og bærer i pasteurisert krem, ulike produkter i henhold til deres TI og i produkter for kosttilpasning av metabolske forstyrrelser hos barn fra fødselen.

Karboksymetylcellulose natriumsalt er en ballast substans som ikke absorberes i kroppen. Den maksimalt tillatte daglige dosen er ikke fastslått for den, da den brukes i rimelige mengder, anses det som trygt. Men med høy konsentrasjon av det i mat (som er mulig med manglende overholdelse av produksjonsteknologien), observeres lidelser i fordøyelseskanalen. Også i henhold til enkelte rapporter, påvirker det nivået av kolesterol i blodet og kan bidra til forekomsten av kreft.

I tillegg til matproduksjon brukes E466 additiv i farmasøytisk industri (for fremstilling av belegg på tabletter, etc.), for å regulere konsistensen av kosmetiske produkter, for fremstilling av myknere, klebemidler, etc.