Hoved > Nøtter

produkter

Minimum bestilling for levering fra 70 kg til kjøtt. Bestilling er akseptert to dager før leveringsdato. Alle priser er inkludert 10% moms og levering i byen Moskva.

Merk: I kalkun (så vel som i kylling) dominerer hvite muskelfibre i kjøttet i bryst og vinge, så dette kjøttet kalles hvitt. Den er forberedt veldig raskt (opptil 10 minutter). Hvitt kjøtt fordøyes raskere, mer fullstendig fordøyd, det anbefales ofte for barn. Rødt kjøtt (skinn, lår) er mer mettet med jern og inneholder mer fett enn hvitt.

Hvit kjøtt fra Tyrkia kjøtt

Gjennomgang: En liten indie lett kalkunbrystfilet er et godt alternativ til kyllingekjøtt og for en forandring.

Tyrkia brystfilet er liten, så det er en stor en. Hva dette betyr er ikke veldig klart: fuglen var av liten størrelse eller stor kalkunbryst delt inn i små porsjoner?
Produsere et produkt i Penza-regionen. Emballasjestandard - plastskuff med substrat, stramt tilstrekkelig med film. Vekt, litt mer enn 800g.

Inne er det to ulige stykker, men for meg spiller det ingen rolle denne gangen. Kjøttet er tett, ikke falle fra hverandre, kan kuttes i porsjoner. Jeg gned adzhika, pakk i folie og sende den i ovnen 25 minutter på et mindre stykke å gå inn i en salat, og den andre på smørbrød til frokost. Jeg prøver å kjøpe pølser sjeldnere, og dette alternativet av "svinekjøtt" fra kalkun sparer.

Jeg vil ikke ta mye av oppmerksomheten til historien om hvordan og hva du skal lage dette kjøttet, kan jeg bare si at i min mening er dette kjøttet allsidig og egnet for utarbeidelse av mange retter, det er bare kjøttkraft er usannsynlig å få rikdom.
Definitivt, jeg anbefaler å inkludere kalkun kjøtt i dietten.
- nyttig
- raskt,
- Tilgjengelig.
Bon appetit!

Tyrkia brystfilet (liten)

Selskapet "Farmer # 1" overvåker nøye kvaliteten på produktene som leveres, og derfor kjøper vi kalkun kjøtt i bulk, kan du være sikker på at kjøttet er naturlig.

beskrivelse

Tyrkia er et stort fasanfjærfe, en kilde til høyverdig protein. I sammenligning med kylling kjøtt inneholder kalkun kjøtt en større mengde næringsstoffer. Deres levende vekt når 35 kg hos menn og opptil 11 kg hos kvinner. I vårt land er slike populære raser som nordkaukasiske hvite, nordkaukasiske brons, Tikhoretsk-sorte, Moskva hvite populære. Tyrkia kjøtt er ømt og ikke-feit. Mange av de mest varierte rettene er tilberedt fra det: kalkun er stekt, kokt, bakt og lagt til salater. Kamskjell er tilberedt med kalkun, og kebabene er laget av bryst eller lår.

Hvordan velge kalkun kjøtt

Velge kjøtt, vær oppmerksom på slaktkroppen - det skal være klumpete, kjøttfullt, huden - lys, med gulaktig tinge, fuktig og uten flekker. I fersk kalkun, når presset, gjenoppretter kjedet sin form.

lagring

Hold kalkun i kjøleskapet i mer enn en dag, ikke anbefalt. Hvis du tine kjøttet, må du lage det umiddelbart, da mikrober og bakterier begynner å formere seg ved romtemperatur.

Selskapet "Farmer # 1" overvåker nøye kvaliteten på produktene som leveres, og derfor kjøper vi kalkun kjøtt i bulk, kan du være sikker på at kjøttet er naturlig. Du kan bestille din bestilling akkurat nå på nettsiden til vårt firma. For ytterligere informasjon, kontakt det angitte telefonnummeret.

Fordelene og skadene til kalkun kjøtt, de viktigste egenskapene til kalkun

Tyrkisk kjøtt (Meleagris gallopavo) selges i forskjellige former: hele krok, pakket i stykker, i form av hakket kjøtt og kjøttboller, separate bryst og lår. Men hvordan å forklare den voksende forbruker popularitet av alle disse produktene? Hvorfor slår kjøpere i øynene øynene til kalkun, glemmer den vanlige kyllingen? Dette kan forklares av produktets bemerkelsesverdige fordelaktige egenskaper.

Kalkuner tilhører den store familien Phasian (Phasianidae). Hjemlandet til denne fuglen er Nord-og Sør-Amerika. I utgangspunktet var disse fuglene forbundet med indiske kulturer av den urbefolkning av den Nye Verden. Herfra, som de tror, ​​fikk de navnet sitt.

Under naturlige forhold spiser kalkuner en rekke matvarer: ekorn, furufrø, knoller, pærer, villbær, alfalfa og kløver, biller, gresshopper og cikader. Et slikt omfattende diett bestemmer i stor grad den høye næringsverdien av kjøttet til disse fuglene. Og nyttige egenskaper av produktet.

Sammensetning og kalori

Tyrkia er rik på høyverdig protein med et nødvendig sett av aminosyrer (AK) for mennesker. Og innholdet av AK tryptofan vinner også i oster.

Inneholder nesten halvparten av den daglige normen av selen (basert på 1 servering). Og mengden jern i sammensetningen overstiger biff. Andre makro- og mikronæringsstoffer i kalkun kjøtt: kalium, fosfor, kobber, magnesium og sink.

Produktet er rikt på B-vitaminer, inkludert: niacin (B3 eller nikotinsyre), pyridoksin (B6) og noen riboflavin (B2), folsyre (B9), biotin (H eller B7) og kolin (B4).

Innholdet av umettede fettsyrer med mange fordelaktige egenskaper fortjener spesiell oppmerksomhet. For et balansert menneskelig diett er forholdet mellom omega-6 og omega-3 ekstremt viktig. Dette forholdet for kalkuner dyrket i industriell skala, samt kaloriinnholdet i forskjellige deler av slaktkroppen, kan du se i bordet.

Fet innholdstabell

Basert på 1 servering eller 110 g.

Som det kan ses fra bordet, er forholdet mellom omega-6 og omega-3 10: 1. For bondefugler som foder i naturen, kan dette forholdet endres til det bedre til 7: 1. Konklusjonen er åpenbar: fordelene med organisk kalkun kjøtt ute av konkurranse.

Helsefordeler

De viktige egenskapene til dette næringsrike kjøttet er direkte avhengig av dets biokjemiske sammensetning.

  1. Kilden til kvalitetsprotein. Mangel på protein i kostholdet fører til hudens hud, en konstant mangel på energi, nervøsitet, svakhet og forvirring. Barn har adferdsforstyrrelser og mangel på muskeltoner. Tyrkia kjøtt er rik på høyverdig protein, men mindre fet enn mange andre animalske produkter.
  2. Avslapping av nervesystemet og god søvn. Si "takk!" Til tryptofan - en essensiell aminosyre (AK), som menneskekroppen ikke er i stand til å produsere alene og bør motta fra mat. Tryptofan hjelper til med produksjon av nevrotransmittere melatonin og serotonin - sentrale kjemikalier for hjernen. De forbedrer stemningen og har en avslappende effekt.
  3. Opprettholde sunne bein og tenner på grunn av fosfor i sammensetningen. Selvfølgelig vil en del kalkun ikke trekke på den daglige prisen på denne mineralske substansen, men det vil gi sitt nyttige bidrag.
  4. Til fordel for skjoldbruskkjertelen. En servering av kalkun inneholder nesten halvparten av den daglige selenes norm. Dette stoffet spiller en viktig rolle for å opprettholde normale hormonelle nivåer og beskytte skjoldbruskkjertelen fra sykdommer.
  5. Kreftforebygging. Blant de fordelaktige egenskapene til slike kjøtt er anti-kreft egenskaper. Takk for at dette skal være det samme selenet, som har en gunstig effekt på det menneskelige immunsystemet. Det er også en kraftig antioksidant, som motstår den kreftfremkallende aktiviteten til frie radikaler. Det lover beskyttelse mot kolorektal kreft, ondartet lesjoner i prostata, lunge, blære, hud, spiserør og mage.
  6. Beskyttelse mot kognitiv svekkelse. Tyrkia kjøtt er en god kilde til vitamin B12, som bidrar til å redusere nivået av homocystein som er ansvarlig for kognitiv svekkelse.
  7. Lavere kolesterol. Niacin i sammensetningen av produktet reduserer nivået av "dårlig" kolesterol i blodet, øker nivået av "bra".
  8. Hjelpe å miste vekt. Hvis du vil miste ekstra kilo, bør du begynne med normalisering av metabolisme og forbedre aktiviteten til mage-tarmkanalen. De fordelaktige egenskapene til kalkun kjøtt er også forbundet med en høy konsentrasjon av vitaminer B3 og B6, designet for å løse problemet. I tillegg til å akselerere metabolske prosesser, kan ytterligere doser av disse vitaminene avlaste kronisk forstoppelse og forbedre tarmperistalitet.
  9. For sterke muskler og utholdenhet. Idrettsutøvere setter pris på kalkun for høyverdig protein. Dette kjøttet gir styrke, øker utholdenheten i kroppen under forhold med alvorlig fysisk anstrengelse og bidrar til å bygge muskler.
  10. For brystkreftens helse. Nylige studier har vist at å spise kalkun kjøtt uten hud i mengden 30-110 g per dag reduserer risikoen for kreft i bukspyttkjertelen betydelig.

I barnas diett

De gunstige egenskapene til kalkun og gjenkjenne russiske barneleger. Kjøttet til denne fuglen er tillatt å inkludere i kostholdet til barn fra 6 måneder. Det forårsaker ikke allergier, fordøyes lett av fordøyelsessystemet i krummer, forsyner kroppen med høye doser protein, som er nødvendig for utviklingen av muskelskjelettet og tannets vekst.

Tyrkia potetmos er et verdig produkt, spesielt hvis barnet ditt ikke mister vekt eller lider av humørsvingninger.

Tyrkia kjøtt mister litt kanin i sine diettegenskaper. Når det er kokt, er fettinnholdet i fjærfebrystet ca. 3% høyere enn motstanders. Men siden begge produktene anses hypoallergene, er deres utseende i spedbarnsdiet svært ønskelig. Tross alt inneholder de forskjellige sett av næringsstoffer.

Skader og bivirkninger

Halvfabrikata behandles ofte med skadelige stoffer for å forbedre smaken, presentasjonen og forlenge holdbarheten. Som regel er det salt, konserveringsmidler og antibiotika. Fordelene med kalkun i dette tilfellet er minimal, men skaden er mer håndgripelig. Spesielt når det gjelder røkt kjøtt. Slike matvarer inneholder vanligvis høye doser nitritt - kjente kreftfremkallende stoffer.

Hyppig forbruk av bearbeidede animalske produkter fører til en rekke sykdommer:

  • fedme;
  • hjertesykdom;
  • ufruktbarhet;
  • høyt blodtrykk;
  • forhøyet kolesterol;
  • onkologi.

Huden inneholder mye fett, så det er bedre å fjerne det før matlaging.

Tryptofan, som er så rik på produktet, har bivirkninger. Spesielt kan dets overskudd føre til døsighet.

Vanlig forbruk av kalkun kjøtt kan skade noen grupper av mennesker. På grunn av det høye proteininnholdet er produktet derfor kontraindisert for gikt og nyresykdom (inkludert nyresvikt).

Valg og lagring

  • Prøv å velge gårdsprodukter. Det inneholder vanligvis mindre stoffer som skader menneskers helse: plantevernmidler og herbicider fra fôr, antibiotika, etc.
  • Kjøttet skal være mykt, men ikke for mye. Det bør ikke falle fra hverandre og skille fra benet med den minste innvirkning.
  • Den minste fettdelen av kalkun er brystet. Det anbefales å inkludere det i dietten med ulike dietter.
  • Ikke alle produkter fra kjøttet til denne fuglen er preget av et lavt innhold av mettet fett. For eksempel er hakket kjøttpatties vanligvis laget av de fattigste delene av slaktkroppen. Som et resultat får du så mange usunne kalorier som når du spiser en hamburger.
  • Syltet kjøtt sendes umiddelbart til kjøleskapet - det er følsomt for varme.
  • Kjølt kalkun kan lagres i kjøleskapet i 1-2 dager. I forberedt form: ikke mer enn 4 dager.

Matlagingsregler

Ved tilberedning av kalkun er grundig varmebehandling av produktet avgjørende. Faktum er at patogener, inkludert E. coli, enterokokker og stafylokokker, finnes ofte i det raske kjøttet til dette fjærfeet. Videre, på grunn av konstant bruk av rusmidler på store gårder, blir farlige stammer stadig mer resistente mot antibiotika. Det samme problemet er observert i tilfelle av kjøttkjøtt.

For å beskytte deg selv og familien mot tarminfeksjoner, ta med kalkun kjøtt til beredskap. Tabellen under viser gjennomsnittlig tilberedningstid for forskjellige deler av slaktkroppen.

Hva finnes i kjølt kalkunfilet

Tyrkia er ikke et billig produkt. Desto mer støtende å kjøpe antatt kjølte fileter, som faktisk er frosset og opptining. Og ikke bare støtende, men også farlig!

Roskontrol sjekket seks prøver av kjølt kalkunfilet - "VkusVille", "Indilit", "Krasnobor", "Pava Pava", "Indis" og "Everyday". To av dem var på svartelisten.

To par støvler

Filet "Krasnobor" og "Everyday" - produkter av samme produsent - ZAO "Krasnobor". I det første tilfellet - dette er en liten, kjølt kalkunfilet. I den andre store fileten, kjølt (halvfabrikat). Alvorlige uregelmessigheter ble funnet i begge prøvene.

Det er ikke overraskende at antall mesofile aerobic og fakultative anaerobe mikroorganismer (QMAFAnM) i Krasnobor og hver dagsprodukter overstiger det tillatte nivået og ikke kan anerkjennes som trygge. Årsaken til høy forurensning - i manglende overholdelse av teknologi for produksjon og lagring. For dette er prøvene svartlistet.

Noe ekstra?

Ingen av de testede prøvene oppdaget bakterier av Escherichia coli-gruppen, patogene bakterier, inkludert salmonella, Listeria. I løpet av hennes levetid mottok ikke fuglen veterinærmedisin, antibiotika eller hormoner (eller nødvendig tid etter behandling) - det er ikke engang resterende mengder av disse stoffene i fileten.

Men overalt er fosforinnholdet noe overskredet: fosfater kan brukes som vannholdig middel. Løsningen av disse blir introdusert i kjøttet ved injeksjon, men dette kan forklares av sammensetningen av fjærfetilførselen, særlig siden det ikke var tegn på injeksjon ved histologisk undersøkelse. Det høyeste innholdet av fosfor ble funnet i fileten til "Pava Pava".

Smaken og fargen

Ved organoleptiske egenskaper fikk alle prøver en kommentar. "Indis" er den eneste som har blitt testet, uten tegn på tvilsom friskhet, men denne fileten er dårlig drenert. Ekspertene anså de gjenværende prøvene ikke helt frisk - skiver kalkun "VkusVill", "Pava Pava" og "Hver dag" ga et vått merke på filterpapiret. "TasteVill", "Indilite" og "Krasnobor" viste utilstrekkelig elastisitet av muskelvev for ferske fileter - hullet dannet ved å trykke med en finger sakte nivellert.

Irina Arkatova, Chief Expert, Roskontrol

"Standarden fastslår den anbefalte holdbarheten til kjølte kalkunfiletene ved en lagertemperatur på minus 1 ° C til pluss 2 ° C inklusive - ikke mer enn 2 dager fra produksjonsdagen. Produsenten, ved å produsere sine produkter i henhold til de tekniske forholdene (TU), fastsetter holdbarheten til fileten selv, samtidig som den sikrer sikkerhet og kvalitet gjennom hele denne perioden. "

Teddy fugl

Kjøttkraft kokt fra Tyrkia, viser hvor frisk og kvalitet var kjøttet. Ikke alle prøver var opp til pålydende. Så, etter matlaging kalkun "Krasnobor" og "VkusVille" viste buljongen ut med en liten ubehagelig lukt. Den ubehagelige lukten og råfileten av disse merkene. De resterende prøver - "Indilit", "Indis", "Pava Pava" og "Everyday" - ga en duftende kjøttkraft med en karakteristisk lukt av kalkun kjøtt.

Irina Arkatova, Chief Expert, Roskontrol

"Det kan være flere grunner til den ubehagelige lukten av rå kjøtt og kjøttkraft. Kjøttens aroma avhenger av fôret, som produsenten brukte i bedriften. En ubehagelig lukt kan dukke opp i kjøttet og med feil lagring og (eller) transport: brudd på temperaturregimet, varekvarteret. En annen grunn til den ubehagelige lukten kan være emballasje av dårlig kvalitet, som formidler lukten til kjøttet. "

Avvik med merking

Forskjellen mellom det faktiske fettinnholdet og det som er angitt i etiketten i alle prøver er signifikant og varierer fra 2,5 ganger til 5,5 ganger. Det er ikke klart hvorfor produsentene angitt fettinnhold for hvitt kalkun kjøtt, som er mange ganger høyere enn det naturlige ifølge referansedataene.

7 tegn på fersk kalkun kjøtt

  • Fargen er blekrosa med glitter;
  • Overflaten er jevn, uten blåmerker;
  • Lukt karakteristisk, mild;
  • Huden er lys, noen ganger med en lys gul nyanse;
  • Fossen dannet ved å trykke med en finger flater raskt;
  • Ved pressing frigjøres ingen væske;
  • Kjøttet gir ikke et vått merke på serviet.

Ingen fullkommenhet i verden

Av de seks prøvene av kjølt kalkunfilet som passerte undersøkelsen, var ingen perfekt. Fileter "Krasnobor" og "Everyday", produsert av samme firma ZAO Krasnobor, ble svartlistet for tegn på frysing og høy mikrobiell kontaminering. "TasteVill" og "Indilite" endte opp med en liste over produkter med kommentarer. Begge prøvene viste tegn på tvilsom friskhet, og TasteVill-fileten hadde også en ubehagelig lukt når det ble kokt kjøttkraft. Pava Pava filet har tjent kritikk for økt fosfor og tegn på tvilsom friskhet, og Indis for å forstyrre produksjonsteknologien. I tillegg sondrer alle prøver med en avvik mellom næringsverdienes indekser og merking.

God morgen

Kjølt kalkunfilet. Vi velger i vekt og i emballasje!

Legge inn videokode

innstillinger

Spilleren starter automatisk (hvis det er teknisk mulig) hvis den er i oversikt på siden

Størrelsen på spilleren blir automatisk justert til størrelsen på blokken på siden. Aspect Ratio - 16 × 9

Spilleren vil spille av videoen i spillelisten etter å ha spilt den valgte videoen.

Finn lagringstemperaturen på etiketten. Hvis du spesifiserer fra minus en til pluss to grader, kan kalkunen i hjemmet kjøleskapet holdes i kort tid. Tross alt, er gjennomsnittstemperaturen i kjøleskapet pluss fire til fem grader.

Tyrkia bryst er delt inn i to deler. Den indre delen kalles den "små" fileten. Den er mykere og mer øm enn den ytre delen - fileten "stor". Ved produksjon av kalkunfileter kan pumpes med saltlake. Dette er gjort for mykhet. Hvis du ser tegn på punkteringer, ikke vær panikk. Opptil 10% av vektens vekt er tillatt i vevet. Men hvis når stekekjøtt etterlater mye væske, se opp. Husk merkevaren og ikke lenger ta kalkun fra denne produsenten.

petroffvalerij

Journal Petrov Valery Viktorovich

Om politikken på kjøkkenet.

Denne parabolen, som ikke krever noe forsøk, er forberedt fra begynnelse til slutt i 25-30 minutter, og deilig er at noen foretrekker det til noen tiramisu eller ostekake fordi det er kosthold, men kjøtt. Jeg sier dette til mine døtre, men kanskje har jeg feil. Døm for deg selv.

Du må kjøpe en liten kalkunfilet. Det er litt dyrere enn en stor filet, men mye juicier og mer øm og verdt pengene sine.

Vask og skjær fileten i stykker på en valnøtt eller litt mer.

Vi trenger fortsatt en liten løk og et par hvitløksklær.

Kryss hvitløk med en kniv og kutt det uforsiktig.

Hell vegetabilsk olje i pannen slik at den dekker bunnen av pannen.

Stek hvitløk først.

. og stek i denne oljen fra to sider på høye varmestykker av kalkun kjøtt

Jeg har karry med en mølle, og derfor vil jeg ikke si hvor mye det er i spiseskjeer eller teskjeer, men det ser så tykt ut på kalkun og jeg sprinklet det på den ene siden.

Når du snu bitene, er krydderne jevnt fordelt.

Legg løk nærmere slutten, ellers vil løkene brenne før kjøttet blir kokt.

Hvis du liker skarpere - kan du pepper det, men husk at karry krydder også gjør det varmt.

Ser elegant og lukter duftende. Bare problemer! Når jeg lager mat som en kalkun eller kylling, begynner jeg å kutte den. Det ser ut som jeg gjør det samme rundt huset, og beina mine blir igjen båret til bordet, hvor jeg tar et stykke og. på neste runde. :)



Hvis du ikke lagde kalkun på en slik måte, vær sikker på å prøve. Nyt måltidet ditt!

Hvit og rød kalkun kjøttprodukter

Tyrkia brystfilet
STO 14548747-004-2012

Ingredienser: kalkunbrystfilet

Næringsverdi per 100 g produkt:

Proteiner - ikke mindre enn 20, 2 g, fett - ikke mer enn 5, 6 g, kaloriinnhold - 131, 2 kcal / 550,6 kJ

Tyrkia brystfilet liten
STO 14548747-004-2012

Ingredienser: kalkunbrystfilet

Næringsverdi per 100 g produkt:

Proteiner - ikke mindre enn 19,6 g, fett - ikke mer enn 5,6 g, kaloriverdi - 128,8 kcal / 540,4 kJ

Boneless kalkun lår
STO 14548747-004-2012

Ingredienser: Utbenet kalkun lår

Næringsverdi per 100 g produkt:

Proteiner - ikke mindre enn 14,5 g, fett - ikke mer enn 8,8 g, kaloriinnhold-142, 8 kcal / 586,9 kJ.

Boneless kalkun drumstick
STO 14548747-004-2012

Ingredienser: kalkunbenkjøtt

Næringsverdi per 100 g produkt:

Proteiner - ikke mindre enn 14,0 g, fett - ikke mer enn 9,0 g, kaloriinnhold - 137,0 kcal / 571,0 kJ

Naturlig kalkun kjøtt zrazy
TU 9214-189-23476484-03

Ingredienser: kalkunbrystfilet

Næringsverdi per 100 g produkt:

Proteiner - 19, 8 g, fett - 5, 7 g, kaloriinnhold - 130, 5 kcal

Tyrkia medaljonger
TU 9214-189-23476484-03

Ingredienser: liten kalkunfilet

Næringsverdi per 100 g produkt:

Proteiner - 20, 0 g, fett - 4,2 g, kaloriinnhold - 117, 8 kcal

Naturlig kalkun kjøttkotelett
TU 9214-189-23476484-03

Ingredienser: kalkunbrystfilet

Næringsverdi per 100 g produkt:

Proteiner - 19,8 g, fett - 5,7 g, kaloriinnhold - 130,5 kcal

Tyrkia kjøtt langet
TU 9214-189-23476484-03

Ingredienser: kalkunbrystfilet

Næringsverdi per 100 g produkt:

Proteiner - 19,6 g, fett - 5,6 g, kaloriinnhold - 128, 8 kcal

Tyrkia Roasting Roll
TU 9214-189-23476484-03

Ingredienser: kalkunfilet, krydder

Næringsverdi per 100 g produkt:

Proteiner - 20,2 g fett - 5,6 g kalori - 131, 2 kcal

Tyrkia brystbiff
TU 9214-189-23476484-03

Ingredienser: kalkunbrystfilet

Næringsverdi per 100 g produkt:

Proteiner - 20,2 g, fett - 5,6 g, kaloriinnhold - 131, 2 kcal

Tyrkia drumstick biff
STO 14548747-004-2012

Ingredienser: Tyrkisk trommestikker

Næringsverdi per 100 g produkt: Proteiner - ikke mindre enn 15, 8 g, fett - ikke mer enn 7,9 g, kaloriinnhold - 134,3 kcal / 560, 9 kJ

Tyrkia kjøtt escalope
STO 14548747-004-2012

Ingredienser: kalkunbrystfilet

Næringsverdi per 100 g produkt: Proteiner - ikke mindre enn 19,8 g, fett - ikke mer enn 5,7 g, kaloriinnhold - 130,5 kcal / 547, 5 kJ

Tyrkia kjøtt schnitzel
STO 14548747-004-2012

Ingredienser: hvit kalkun kjøtt

Næringsverdi per 100 g produkt: Proteiner - ikke mindre enn 19,8 g, fett - ikke mer enn 5,7 g, kaloriinnhold - 130,5 kcal / 547, 5 kJ

Tyrkia kjøttkoteletter
STO 14548747-004-2012

Ingredienser: kalkunbrystfilet

Næringsverdi per 100 g produkt: Proteiner - ikke mindre enn 20,2 g, fett - ikke mer enn 4, 5 g, kaloriinnhold -121,3 kcal / 509, 9 kJ

Tyrkia kadaver
GOST R 53458-2009

Næringsverdi per 100 g produkt:

Protein - 18,8 g, fett - 11,0 g, kaloriinnhold - 182,8 kcal

Tyrkia aza
TU 9214-189-23476484-03

Ingredienser: biter av hvitt kjøtt kalkun

Næringsverdi per 100 g produkt:

Proteiner -20, 2 g, fett-5,6 g, kalori - 131,2 kcal

Tyrkia Goulash
TU 9214-189-23476484-03

Ingredienser: biter av hvitt og rødt kalkun kjøtt

Næringsverdi per 100 g produkt:

Proteiner - 17, 5 g, fett - 7,1 g, kaloriinnhold - 133, 9 kcal

Beef stroganoff fra Tyrkia
STO 14548747-004-2012

Struktur: Hvit kjøtt av kalkun uten hud i form av terninger

Næringsverdi per 100 g produkt: Proteiner - ikke mindre enn 20,2 g, fett - ikke mer enn 5,6 g, kaloriinnhold -131,2 kcal / 550, 6 kJ

Tyrkia Meat Snack
STO 14548747-004-2012

Ingredienser: kalkun kjøtt med og uten hud

Næringsverdi per 100 g produkt: Proteiner - ikke mindre enn 10,7 g, fett - ikke mer enn 18,5 g, kaloriinnhold - 209, 3 kcal / 866,4 4 kJ

Tyrkia Meat Quenching Kit
STO 14548747-004-2012

Ingredienser: knekker, rød kalkun kjøtt, hvitt kjøtt med og uten hud

Næringsverdi per 100 g av produktet: Proteiner - ikke mindre enn 12,8 g, fett - ikke mer enn 10,5 g, kaloriinnhold - 145,7 kcal / 606,1 kJ

Tyrkia suppe sett
STO 14548747-004-2012

Ingredienser: kalkunhals med hud, kalkun lårben med patella

Næringsverdi per 100 g produkt: Proteiner - ikke mindre enn 10,0 g, fett - ikke mer enn 17,0 g, kaloriinnhold - 193,0 kcal / 799, 0 kJ

Stekt kalkun
STO 14548747-004-2012

Ingredienser: brystfilet, lårfilet, kalkunbenfilet

Næringsverdi per 100 g av produktet: Proteiner - ikke mindre enn 10,2 g, fett - ikke mer enn 19,0 g, kaloriinnhold - 211,8 kcal / 876, 4 kJ

Hvilken del av Tyrkia er den mest delikate?

Hvis du ser på bildet for å kutte et kalkunkroppe, blir det klart at denne fuglen har mange smakfulle stykker. Men, som de sier, er ikke kameratens smak og farge det.

Bryst, for eksempel, regnes som det mest delikate kjøttet i en kalkunkropp. Men etter min mening er det litt tørt.

Tyrkiet lår (spesielt hvis det ikke er på benet) har en veldig delikat smak og ganske saftig kjøtt.

Personlig liker jeg kalkunfløyen, men bare albuebildet er meget velsmakende og ømt kjøtt (hvis du lagker denne delen av vingene i en spesiell oppskrift).

Hvis vi snakker om inntak, er kalkunens hjerte og lever mye mer deilig enn kylling, biff, svinekjøtt etc.

Tyrkia kjøtt: fordeler og skade

Ifølge Hippokrates-erklæringen, den største helbreder i antikken, må mat bli medisin og medisin - mat. Tyrkia kjøtt er et slikt produkt som perfekt kombinerer premium smak og bevist helbredende egenskaper. Av alle kilder til animalsk protein foretrekker russiske forbrukere å kjøpe fuglen.

Skrevet av: Arkadiusz Fajer / shutterstock

Og nylig var en verdig konkurranse mot kylling, gås og anda kalkun. Fra Tyrkia kan du lage deilige retter og diversifisere det daglige dietten. Dessuten fremmer de ubestridelige fordelaktige egenskapene til kalkun helse og velvære. Produktet inneholder:

Mindre fett

Store mengder vitaminer og mineraler.

Tyrkia fra alle høyproteinprodukter er minst sannsynlig å forårsake intoleranse. Det kan konsumeres av personer som er allergiske mot kylling og fisk. Derfor er kalkun valgt som det første kjøttet til babyer.

Filet, kadaverdeler og hakket kalkun er dyrere enn lignende kyllingfiksvarer. Dette skyldes den komplekse og kostbare omsorg for en fræk fugl. Men på grunn av produktets høye ernæringsmessige verdi, er tilleggskostnader fullt ut begrunnet. I tillegg er kalkunavl i popularitet som en svært lønnsom virksomhet. Så forventes butikkhyllene å bli oversvømmet med dette gode produktet, og som følge derav en reduksjon i prisene på kostholdskjøtt. Det ubestridelige argumentet for å spise kalkun vil være det faktum at fuglen vokser uten bruk av veksthormoner og antibiotika.

Hvorfor er kalkun kjøtt i de 14 beste sunn mat?

Protein er nødvendig for livet til voksne og barn. Næringsstoffer brukes til å forny kroppens celler og opprettholde immunitet. Tyrkia er en god kilde til protein. 100 gram av et produkt inneholder 20 gram høyverdig, lett fordøyelig protein.

Tyrkia kjøttprotein inneholder essensielle aminosyrer tryptofan og arginin. Kroppen kan ikke syntetisere disse stoffene. Men de er ekstremt viktige for det effektive arbeidet i menneskekroppen. Fra tryptofan dannes serotonin - hormonet for godt humør. Og allerede på grunnlag av serotonin er produsert søvnhormon - melatonin. Det normaliserer følelsesmessig bakgrunn og gir en god avslappende søvn.

Tyrkia er mesteren i tryptofan blant fjærfe kjøtt. 100 gram kalkun inneholder 219 milligram av denne essensielle aminosyren. Arginin er grunnlaget for dannelsen av nitrogenforbindelser i kroppen. De stimulerer veksten av celler og vev, utvider blodårene og normaliserer blodtrykket.

100 gram fjærfe kjøtt dekker 38% av det daglige behovet for selen. Dette sporelementet er involvert i syntese av skjoldbruskhormoner. Å spise kalkun vil bidra til å normalisere metabolske prosesser og opprettholde vitalitet.

Tyrkia inneholder mye jern (1,4 milligram). Retter fra denne fuglen vil være et utmerket forebygging av anemi.

Sammensetningen av kalkun inneholder fosfor. Makroelement - en viktig komponent i kalsiummetabolisme. Det er 200 milligram fosfor per 100 gram produkt.

100 gram av produktet inkluderer den daglige frekvensen av nikotinsyre - 7,8 milligram. Vitamin PP regulerer menneskelig metabolisme, har en gunstig effekt på fordøyelsen og lipidmetabolismen.

Fettløselige vitaminer A og E finnes i kalkun i høy konsentrasjon, vanligvis ikke typisk for kjøttprodukter. Også, å spise en del av kalkun, kan du få den nødvendige dosen vitaminer fra gruppe B.

Det er viktig! Tyrkia er en kilde til kalium, et ekstremt nyttig element for det menneskelige kardiovaskulære systemet. For å øke kaliuminnholdet i mat, kok kalkun med tørkede aprikoser.

Hva er risikoen for å spise kalkun?

Med ubestridelig nytte av kalkun er det fortsatt en relativ skade på bruken av dette kjøttproduktet for personer med visse sykdommer.

Produktet inneholder en stor mengde natrium. Dette mineralet bidrar til vannoppbevaring i kroppen, noe som fører til dannelse av ødem.

Tyrkia er et høyt proteinprodukt. I denne forbindelse bør kalkun kjøtt være begrenset til personer med narkotika.

Det er mulighet for individuell intoleranse mot kalkun kjøtt.

Hva er den beste måten å kjøpe et produkt på?

I dag har sortimentet av supermarkeder et rikt utvalg av halvfabrikat kalkun. Det er nok å sprute de bearbeidede kjøttbitene med salt og krydder, stek i noen minutter i stekepanne og en næringsrik middag eller lunsj er klar. Det er bedre å gi preferanse til hele fileten, i stedet for hakket kjøtt, hvor det kan være billige fyllstoffer. Vær oppmerksom på tidsfrister:

Kjøtt, som ble utsatt for støtfrysing, beholder forbrukeregenskaper i 2 måneder.

Bulk kalkun lagres ikke mer enn 2 dager.

Kalkun på et plastsubstrat må realiseres senest 7 dager fra pakningsdatoen.

Tyrkia kjøtt i en gass atmosfære forblir frisk i 12 dager.

Når du kjøper, fokuserer på kvaliteten på produktet. På overflaten av kjøttet bør det ikke være blåmerker og revet stykker. Filet - elastisk og jevnt farget. Fargen på fersk kalkun varierer fra rik rød til lys rosa, avhengig av delen av slaktkroppen. Kvalitetsprodukt har ingen ubehagelig lukt.

Vær oppmerksom på! En kalkun anses som en litt stiv fugl. Hvis du foretrekker mykere kjøtt, får du en liten brystfilet.

Tyrkia kjøtt i dietetics

Ned med stereotypene om kalkun, som hovedpersonen til feriebordet i Amerika. Fjærkre kjøtt vil være grunnlaget for storslagne og kalorieretter. Tyrkia kjøtt kan kalles superfood for folk som leder en sunn livsstil eller ønsker å gå ned i vekt. Dette skyldes:

Lavt kaloriprodukt

Lavt fettinnhold i kalkun kjøtt (7 gram per 100 gram produkt)

Høy termisk effekt av kalkun retter.

Tyrkia kjøtt har en lav energiværdi. Kalorier: Bryster - 102 kcal, hofter - 155 kcal, vinger - 190 kcal, fjærfe kjøttkraft - 31 kcal. De foretrukne varmebehandlingsmetodene er: stewing, koking, baking, matlaging i en dobbelkoker og en treg kokekar.

Forbered en interessant og lett tallerken "Peacock tail" av aubergine med kalkun. 500 gram kalkunbrystsalt og pepper, tilsett en knust hvitløkskrem og en spiseskje Teriyaki-saus. Send i kjøleskapet i 30 minutter. Klipp 3 store eggplanter langs, ikke når stammen. Skiver av grønnsaker til salt. Etter en halv time skyll eggplantene under kaldt rennende vann. Nå kan du tømme grønnsakene. Plasser skiver med syltet kalkun og tomat krus mellom skiver av aubergine. Sett de resulterende "fans" på et smurt bakeplate med vegetabilsk olje. Bake tallerkenen i ovnen, forvarmet til 180 ° C. På denne tiden klippe et par mozzarella baller. Etter 40 minutter fjerner du bakeplaten og sprer osteskivene ovenpå eggplantet. Send tallerkenen i ytterligere 10 minutter i ovnen. Dietary "Peacock Tail" gir estetisk og gastronomisk glede. Retten vil være en god middag med en balansert sammensetning.

Nyttig råd: Noen liker ikke den merkelige lukten av kalkun. Spice opp produktet med rosmarin, muskatmos, sitronsaft og den uheldige lukten forsvinner.

Tyrkia i baby mat

Skrevet av: Steve Heap / shutterstock

Tyrkia forårsaker sjelden allergier. Derfor vil kalkun kjøttpuré være en utmerket komplementær mat for barn fra seks måneder. Produktet administreres gradvis: fra en halv teskje, med hver dag øker mengden. Tyrkia potetmos vil bidra til utviklingen av barnet, styrke immunsystemet, beskytte mot anemi. Fjærfe kjøtt er fullstendig fordøyd, laster minimalt babyens fordøyelsessystem, ikke provoserer økt gassformasjon.

Kombiner mashed kokt kalkunfilet med hakkede courgetter, gulrøtter eller poteter, og babyen vil bli rolig og sunn. Det er også absolutt verdt å introdusere kalkun i tenåringsmenyen i løpet av aktiv vekst, spesielt hvis tenåringen er opptatt av sport. Retter laget av kalkun stabiliserer hormoner, nervesystemet og styrker muskuloskeletalsystemet.

Diversifiser kalkun kjøtt med maten din. Dette er et høyverdig proteinprodukt med mange fordelaktige egenskaper og minimal risiko for at fuglene vil bli redusert til null hvis det brukes rimelig.