Hoved > Grønnsaker

Pitaya, drage hjerte frukt

Pitaya (i en annen uttale - Pitahaya) er en eksotisk frukt, frukten av å klatre viana kaktus av slekten Hylocereus (Hylocereus). Den naturlige habitat av pitaya inkluderer Mexico, Sentral-og Sør-Amerika. Anlegget er mye dyrket i landene i Sørøst-Asia, Japan, Kina, Taiwan, Israel og Australia.

I utseende er det en stor ovalformet frukt av rosa, rød eller gul farge, dekket med utvekster som ligner skalaer. Ifølge østlige legender spydde den prostrate draken pitaya fra munnen før ødeleggelsen. Visuelle likheter og legender ga fruktenes alternative navn: Dragehjerte, Drageøye, Drage eller Dragefrukt, Dragefrukt (Engelsk - Dragefrukt).

steder av distribusjon

Hjemlandet av dragefrukten regnes som vest for den sentrale delen av Amerika (fra Mexico til Peru). Den eksotiske kaktusen er nevnt av aztekerne, som allerede i XIII-tallet spiste kjøttet av sine spiselige frukter og brukte små, svarte bein som krydder for andre retter.

Et interessant faktum!

Det finnes versjoner som tillater en annen opprinnelse til pitahaya. Men siden anlegget har blitt dyrket aktivt i mange land i århundrer, og har lykkes naturliggjort på flere kontinenter, er det ikke lett å snakke med sikkerhet om sine røtter.

Hvordan vokser dragefrukten?

Dragonfruit elsker et tørt tropisk klima med lite regn. Tolererer ikke under-null temperaturer. I opprinnelseslandene forekommer den i en høyde på ca. 1500 meter over havnivå i tørre skoger og kystsoner.

I det naturlige miljøet

Hylocereiuser i naturen - planter er epifytter, de vokser på andre planter - forophytes. Epifytiske planter eksisterer på grunn av fotosyntese og fuktighet fra miljøet og låner ikke næringsstoffer fra plantestøtten. Luftruter hjelper klatring av kaktus for å klatre opp trær. Stengler henger ned eller spres langs bakken.

I landbruket

Plantasjer av dragefrukter i Vietnam, Thailand, Indonesia, Kina og andre land, produsenter av eksotisk frukt ser det samme ut. Disse er felt med rader med høy vertikale støtter, på toppen av hvilke er feste bunter med spredt stingler av kaktus. Noen produsenter om natten bruker elektrisk belysning for ytterligere belysning av sengene for å forlenge fruktsesongen av pitahaya.

Planten dyrkes ikke bare av hensyn til spiselige frukter, det brukes også i landskapsdesign, for eksempel som en hekk.

Planteutseende

Anlegget har trebladede vinger av en mørkegrønn farge, som når 8 cm i diameter og 10 m i lengden, med et stort antall luftruter. Snekkerne av dragekaktusen er små og ofte myke, i noen tilfeller er pitahaya ikke stikkende i det hele tatt. Blomstene er hvite, vakre og svært store (25 cm i diameter) har en behagelig aroma, men åpner bare en gang i flere timer om natten.

fruiting

Hylocereiuser er for det meste selvbestøvende planter. Krypbestøvning, om nødvendig, gir møll og flaggermus på tidspunktet for den korte blomstrende dragonfrukten. Etter omtrent en og en halv time friserer frukter på den. Modningen av dragefrukten er preget av en endring i hudfarge fra grønt til gult, rødt eller rosa. Beskjære høstet på 4 - 5 dager etter at fargen på frukten er blitt endret. Frukt for eksport høstes litt tidligere, ikke helt moden, i 2 - 3 dager. Noen gårder får 5-6 utbytter per år fra hver plante.

Skadedyr og Hilocereus sykdommer

Kaktus er praktisk talt ikke utsatt for angrep av insekter eller andre skadedyr enten i Sentral- og Sør-Amerika, eller i Sørøst-Asia. Det eneste som frykter dragonfruit - høy luftfuktighet på grunn av kraftig regn eller overdreven vanning, medfører soppsykdommer og rotting av stammen. Noen ganger kan det forekomme mørke flekker på frukten. Denne funksjonen påvirker valget av plantearealer med et tørt klima for deres habitat.

Pitahaya-produsenter må kjempe slik at dragefrukter ikke peker på fuglene.

Pitahaya Frukt

Frukten av dragefrukten har formen av en oval. I størrelse er det nær et stort eple eller oransje. Vekten når 200-700 gram. Og noen ganger kan den komme nær et kilo. Den teksturerte og lyse overflaten av en uvanlig frukt, rød, rosa eller gul, dekket av grønnsakskalaer, ligner virkelig hjertet av et mytisk monster. Inne er et jevnt hvitt eller lilla kjøtt med små svarte steiner, jevnt fordelt over hele volumet av frukten.

sorterer

Stikkende pærer, som pitaya-frukten også kalles, vokser på tre typer klatringskaktuser.

Hylocereus undatus (bølget Hylocereus) er en rød, hvitflekket pitahaya.

Hylocereus megalanthus (Hylocereus grandiflora) gir gul dragefrukt med hvitt kjøtt.

Hylocereus costaricensis (Hylotsereus Costa Rica) produserer røde frukter som har et rødt farget kjøtt.

Det er viktig!

Pigmentet på Costa Rica pitaya er veldig lyst og holdbart. Det brukes som matfarging. Når du spiser frukt, maler den munnen, tungen, leppene og hendene i en lys rosa farge og vaskes ikke umiddelbart. Vær forsiktig.

Hvordan velge og lagre pitaya?

Pitahaya er en delikat frukt med en vannaktig konsistens som er vanskelig å transportere. Etter å ha gått langt til Russland, mister produktet ofte sin sanne kvalitet. Derfor er det bedre å prøve dragefruen under hvile, for eksempel i Thailand eller Indonesia.

Utvalg av frukt i markedet

Lokalbefolkningen anbefaler å velge den lyseste frukten i farge på markedet. Da må du sjekke det ved å trykke. Hvis det er vanskelig, betyr det at det ennå ikke har blitt modnet, hvis det er for mykt, kan det ha blitt overmodet og begynte å forverres. Kostnaden for rød pitaya i det thailandske markedet er ca 35 baht per kilo (ca 67 rubler). Gul drage frukt koster vanligvis mer. Det er mer sjeldent fordi det vokser i mindre mengder.

Innkjøp av pitaya i Russland

Til tross for vanskelighetene i transportprosessen er den sørlige frukten også funnet i russiske supermarkeder eller nettbutikker. Kostnaden for pitaya i en spesialisert online tropisk fruktbutikk er om lag 900 rubler. for 1 kg. På denne vekten er det 2 - 3 frukter.

lagring

Pitahaya bør kjøpes fersk og holdes i kjøleskapet. Det er vakkert holdt for et par dager. Det anbefales ikke å lagre frukten i mer enn 4 - 5 dager.

Hva smaker en dragefrukt som?

Smaken av frukten er ikke veldig rik, søtaktig med en liten syre. Sammenliknet er det delvis lik kiwi (inkludert små svarte frø), som delvis minner om en banan. Pitaya pulp, uavhengig av farge - rød eller hvit - er ganske vassen. Frukt er 85% vann. Ifølge sin struktur er det en myk masse, ikke delt inn i noen interne segmenter. Takket være disse egenskapene slukker pitahaya tørst i varme klima. Lokalbefolkningen bruker det i form av juice, tilsatt sitron eller vann.

Eating

Pitahaya pulp brukes hovedsakelig til mat. Solsikkefrø er rike på tanniner. Selv om de blir spist med frukten, absorberer menneskekroppen dem ikke. For å gjøre dette må de tygge. Hylocerius duftende blomster brygges i te, og i Kina brukes de i vegetabilske supper. Fruktens hud er ikke spiselig, det kan inneholde plantevernmidler.

Hvordan rengjør dragefrukt?

Det er flere måter å rengjøre pitaya på.

  1. Du kan bare kutte frukten med en skarp kniv og spise med en skje alt som er inni.
  2. Du kan dele massen av pitahaya inne i halvdelene i firkanter med en kniv og skru opp skelen (som ferdig med mango).
  3. Du kan kutte frukten i skiver med huden og deretter skille den ved å trekke spissen. I dette tilfellet kan du spise pitaya skiver med en gaffel, spyd eller bare med hendene dine.

Det er viktig!

Før servering, må pitaya avkjøles. Dette vil på en gunstig måte vise sin smak.

Tilberedningsmetoder.

Pitaya brukes til å lage fruktsalater, lage syltetøy, lage juice og alkoholholdige drikker.

Fruit dessert fra drage hjertet vil være en ekte eksotisk på ferien.

Oppskrift!

For å forberede salaten, vask pitaya frukt og del dem i lengderetningen i to like deler. Fjern forsiktig massen og kutt den i mellomstore kuber. Legg til frukten av ditt valg, egnet for situasjonen, sesongen og tilhørende drikker - søt eller med en andel syre. Passende bær og tropiske frukter med en særegen smak og klar farge - jordbær, bringebær, kiwi, mango, etc. Bruk tomme halvdeler som en beholder til servering. Sett fruktblandingen i dem. Hell om dessert fruktjuice, tilsett yoghurt, pisket krem ​​eller iskrem. Dekorasjon til feriebordet er klart!

Nyttige egenskaper pitaya

De urfolk i Sør-Amerika har lenge brukt pitaia til medisinske formål. Dens nyttige egenskaper gjenkjenner og moderne forskere.

100 gram pitaya inneholder:

  • proteiner - 0,5 g;
  • fett 0,5 g;
  • karbohydrater - 13 g

Dragon frukt inneholder også en rekke vitaminer, mineraler og sporstoffer. Per 100 gram stod for:

  • Vitamin B1 (tiamin) - 0,03 mg;
  • vitamin B2 (riboflavin) - 0,04 mg;
  • Vitamin B3 eller PP (Niacin) - 0,2 mg;
  • Vitamin C (askorbinsyre) - 4 mg;
  • kalium - 112 mg;
  • kalsium - 10 mg;
  • fosfor - 16 mg;
  • jern 0,3 mg;
  • vann - 85 g

Tips!

Etter å ha spist Costa Rica pitaya med lilla masse, blir menneskelig urin rød. Dette fenomenet skremte den eksotiske frukten av de spanske kolonialister i Sør-Amerika. De var redde for at fosteret forårsaker indre blødninger. Det forårsaker imidlertid ingen helsehelse. Det handler om det resistente pigmentet på Costa Rica pitaya.

Pitaya er et produkt med lavt kaloriinnhold. 100 gram frukt har en energiværdi på ca 50 kcal.

Som en del av mye fiber og lipider. Frukten absorberes godt av menneskekroppen, en gunstig effekt på stoffskiftet av fett og senking av kolesterol i blodet. Derfor kan pitahaya bli inkludert i diett for diabetes, vekttap, mage og tarmproblemer, kardiovaskulær system og metabolisme. Det er en naturlig antioksidant, nøytraliserer frie radikaler.

Tannin, som inneholder beinene av dragefrukten, er bra for øynene.

Pitaya pulp har helbredende egenskaper, fremmer hudregenerering og eliminerer rynker. Det er en komponent i kosmetikk - kremer, masker, sjampo. Ben brukes som slipende partikler i skrubbe.

Livet hacking!

Bruk pitaya masse til å behandle solbrenthet - en populær lidelse for turister i varme land. Bare spred reddede deler av kroppen sin.

Kontra

Pitayu bør ikke konsumeres av små barn eller personer med en tendens til allergi. I noen tilfeller er diaré mulig.

I graviditeten skal frukten brukes med forsiktighet. Det fremtidige momsområdet av eiendommer pitaya utvilsomt nytte. Det er imidlertid viktig å huske at kroppen til en gravid kvinne ikke skal bli utsatt for matstress.

Anbefaling!

Å prøve pitaya for første gang i livet ditt, begrenser deg til en liten mengde frukt for ikke å forårsake en uventet reaksjon av kroppen. Og ikke glem å lage et ønske!

Hvordan vokse dragefrukt?

Hylocerius kan dyrkes av frø som er tatt fra en moden frukt eller ved å plante en kutting.

frø

Pitaya frø er hentet fra frukten, plantet i bakken for kaktus og skape forhold som ligner på deres habitat. Det er viktig å opprettholde temperaturen i ønsket område og holde anlegget i moderat fuktighet. Du kan bruke plantemat. Frø gir raske skudd, men til en moden plante utvikler seg ganske sakte.

Vær oppmerksom på!

Ved bruk av frø er det ingen garanti for at anlegget vil bære frukt.

stengel

Shank reduserer tiden for utvikling og modning av anlegget. Det sparer også parametrene til modertreet og garanterer frukting.

De forberedte steklinger tørkes i flere dager før planting, deretter plantet i små potter med drenering og bakken for kaktus og vannet rikelig. De første ukene er vanskelig å legge merke til tegn på pitaya vekst. Gradvis, etter å ha styrket rotsystemet, vil stengene vokse. Etter 3 - 4 år vil anlegget gi.

Dragon frukt (pitahaya) gunstige egenskaper, kalori

Dragon frukt, pitahaya eller pitahaya, hva er det? Mange har sett det, hørt om det eller prøvd det. Faktisk er dragonfruit, pitahaya eksotiske representanter for klatring av liana-lignende kaktus, (Hylocereus og Stinocereus), vanlig i Sentral-og Sør-Amerika og Mexico.

I dag er dragefrukten vellykket vokst i landene i Sørøst-Asia. De viktigste eksportørene av pitaya er Thailand, Vietnam, Filippinene, Indonesia, Malaysia, Sri Lanka, Kina, Taiwan og andre. Liana-formet kaktus med sine uvanlige frukter, vokse godt og dyrkes i land med et subtropisk og tropisk klima.

Det engelske navnet på denne frukten er dragefrukt, dragonfrukten er også et vanlig fruktnavn.

Den gamle Aztec kjente dragonfrukten. Siden Mexico er sitt hjemland, indianerne forbrukte villig massen av dragonfrukt i mat, og brukte frøene, slipe og legge til mat som krydder.

Det er en gammel legende, som selvfølgelig er forbundet med drager og forteller om fruktens utrolige opprinnelse, som om frukten dukket opp under krigstid. Drager, sliten av slag, i stedet for flammen til tider sprungte disse fruktene. Folk trodde at et sted i midten av monsteret var overraskende velsmakende dragonfrukter skjult. Så i strid med fruktbare fornøyelser drepte krigerne alle dragerne. Og bare en dragonfrukt av uvanlig form og farge, det vokser vakkert, gleder oss med sin uvanlige smak, og ligner på sitt utseende skalaene av utdøde reptiler.

Hvordan ser en dragefrukt ut

Pittahaya, en attraktiv utseende frukt, har en peeling fra lys rosa til rød, ovalformet, innrammet med jevne bladformige vekster med enden av en lysegrønn, lysegrønn farge. Hvis du ser på delen, ser vi hvitt kjøtt med svarte frø av kremaktig konsistens med en hyggelig, velsmakende og delikat aroma.

På grunn av sin estetiske utseende og strålende lukt, er dragefrukt ofte brukt til å dekorere og dekorere bord i restauranter og seremonielle arrangementer.

Fostervekt kan være fra 200 gram, i gjennomsnitt 500-600 gram, men det er også større representanter for arten, veier opp til et kilo.

arter

Det indre innholdet av pitahayamasse i samsvar med sin klasse, varierer også i farge. Kjøttet er hvitt, rosa, rødaktig, ned til den fiolette fargen. Typer eksotisk dragefrukt varierer i form og størrelse, i hyppigheten av plassering av skalaer på overflaten av frukten.

Vurder de tre hovedtyper av dragefrukt:

  • Pitahaya hvit (Hylocereus undatus) er den vanligste typen, smaken er fyldig, men frisk i forhold til andre varianter, inne er hvitt kjøtt og svarte småfrø, frukt er ledsaget av en behagelig gresskledd aroma. Frukten er rød eller lys rosa ute, med skalaer av lysegrønn farge.
  • Gul pitahaya (Hylocereus megalanthus) vokser sjeldnere, månen-yang, henholdsvis "stikk pære", med gule skinneskalaer som ser mer ut som støt og hvitt kjøtt inne, blandet med svarte frø, og den gule drakefrukten er litt søtere og mer duftende enn hvitt og hvitt rød pitokhayi.
  • Pitahaya rød (Hylocereus costaricensis) Costa Rica har en skall av lys rosa, nesten rød, inne i det lyse røde kjøttet med små, svarte frø. Mer lunefullt utvalg, veldig duftende dragefrukt.

Hvordan vokser dragefrukten

Som nevnt ovenfor, en innfødt i Mexico og Sentral-og Sør-Amerika, tilhører dragefrukten til kaktusfamilien, og er distribuert gjennom Sørøst-Asia og andre land. Hjertet av dragen, en frukt som foretrekker et tropisk tørt klima, naturlige habitater av løvskog med dette klimaet.

Planten vokser opp til 10 m i høyden. For å gjøre rasjonell bruk av landet der de vokser eksotisk fruktpitahaya, organiserer de et helt system med støtter og strømpebukser for å samle en omfattende forgreningskrone av en kaktus inn i en enkelt kuppel, og plukke opp over bakken.

Gilotsereus, svingete representant for kaktusfamilien. Siden planten er epifytisk, festes dragonfrukten til trunker av trær med luftrøtter, og vokser langs hele høyden av stammen, mens kaktus, som enhver epifyt, ikke fôrer på de gunstige stoffene i trærne. Hovedmålet med dragefrukten er å nå de opplyste områdene på toppen, og få fuktighet fra luften eller finne organisk materiale i de mange sprekker av stammen. Anlegget har også røtter og underjordiske, som vokser, utvikler og sprer seg på bakken langs stenglene.

Trihedrale stilker av pitahaya, modifiserte grener. Juicy og kjøttfulle, de når en bredde på fem centimeter. De har rikelig med vann og næringsstoffer som trengs for en mulig periode med tørke.

På stenglene er synlige korte torner, disse er særegne knopper, hvorfra andre stammer og blomster av dragefrukten utvikler seg. Blomstringsperioden for pitahaya er kort. For bare en natt produserer han store, omtrent tretti centimeter i diameter, blomster, rosa eller hvitt, og gir en behagelig aroma. Overdreven overflod av fuktighet er skadelig for planter, fører til å falle av knopper og råtne frukter. Insekter pollinerer anlegget. Etter at blomstene visner, begynner frukten å vokse. Et tørt klima er viktig for kaktus. Plantens frukter vises 30-50 dager etter blomstring. Og for året kan pitahaya produsere opptil 6 innhøstinger.

Hvordan spise pitahaya

I begynnelsen vurdere hvordan du velger frukten av dragenes øye. Kontroller peeling, mørke flekker bør ikke være, selv hudfarge i samsvar med karakteren. Hvis dragefruen er litt myk til berøring, er "drageøyet" moden og klar til å spise. Hvis frukten er vanskelig, la den stå i noen dager på et kjølig sted, det vil modne og vil glede deg med smaken. Men husk at dragefrukter lagres i 3-4 dager, ellers vil den miste sin smak og nyttige egenskaper.

Måter å rense, og hvordan å spise dragefrukt, er enkle:

  • fjern skelen fra toppen av frukten og spis det løse kjøttet
  • skåret i skiver, som melon
  • forsiktig inkludere skallet, skille det, etter hvert spise det indre innholdet
  • kut frukten i to deler og spis med en skje som en dessert

Dragon frukt blir bedre spist kjølt, når oppvarmet, smaken er sløvt. Det er ønskelig å tygge massefrøene, da de er dårlig fordøyd, men inneholder nyttige lipider. La oss snakke om fordelene med frukten litt senere. Skal i mat blir ikke brukt, og det er lite sannsynlig å smake.

Hva ser smaken av pitahaya ut

Konsistensen av frukten som tykk rømme, pitahaya smaker som en blanding av kiwi og banan. Mange sammenligner smaken av disse fruktene med smaken av pitochaya.

Pitahaya papirmasse er perfekt kombinert med andre frukter og retter. Det viktigste er at det som helst annet ingredienser kan inneholde et skarpere eller mer søtt produkt, ellers vil smaken og aromaen av dragefruen bare gå tapt. De lager salater, yoghurt, smoothies, syltetøy, gelé og alle slags desserter fra dragefrukten. Brukes i forberedelsen av myke brus, alkoholholdige viner og cocktailer. Pitthaya blomster går heller ikke uhøyd, de blir lagt til te.

Kalori, kjemisk sammensetning, vitaminer

Pitahaya kalorier per hundre gram masse regner bare for 50 kcal. Dragon frukt inneholder fiber, vitamin C og B, mineraler, jern, kalium, kalsium, fosfor, antioksidanter og kostfiber.

  • ekorn 0,50 gr
  • fett 0,30 g
  • karbohydrater 12,00 gr
  • Vann opptil 90 g
  • cellulose 07-09 gr, vegetabilsk fiber stoff, renser tarmene fra slagger og toksiner
  • aske 0,53-0,67 g, sorbent som fjerner giftige stoffer fra kroppen
  • nikotinsyre 0,295-0,427 mg, vitaminer PP, B3 er involvert i prosessen med fettmetabolisme, konvertere mat til energi
  • askorbinsyre 9,0 mg, beskytter kroppens celler fra de farlige effektene av frie radikaler, syntetiserer kollagen på det biologiske nivået, regulerer blodpropp, reduserer inflammatoriske prosesser
  • Kalsium 6,2-8,7 mg, styrker bein, tenner, deltar i arbeidet med nervesystemet og immunsystemet
  • fosfor 30,2-36,00 mg, fosforisk et viktig element i stoffskiftet av fett, hjelper i sammenbrudd av karbohydrater, styrker skjelettet, forbedrer stoffskiftet
  • jern 0,55-0,65 mg, nødvendig for metabolisme
  • karoten 0,006-0,012 mg, har oksiderende egenskaper, stimulerer vekst
  • Tiamin 0,28-0,042 mg, vitamin B1 spiller en viktig rolle i stoffskiftet av fett og karbohydrater.
  • Riboflavin 0,042-0,046 mg, vitamin B2 bidrar til dannelsen av røde blodlegemer og antistoffer
  • E tokoferol - 0,08 mg, beskytter celleveggene mot skade

Pitahaya drage frukt gode egenskaper

Pitahaya er kjent for sine fordelaktige egenskaper. Dragon frukt er beriket med vitaminer, mineraler og sporstoffer som igjen bidrar til immunsystemet. Når en opprørt mage og tarm, vil bidra til å forbedre fordøyelsen og bidra til nedbryting av fett. Inne i dragefrukten er et stort antall små, svarte frø rik på lipider. Lipider er grupper av naturlige organiske forbindelser. De deltar i dannelsen av cellemembraner, og derfor er oppbyggingen av celler i kroppen ikke mulig uten deres deltakelse. Inkluderer fett og fettsyrer. Enkelumettede fett reduserer nivået av "dårlig" kolesterol i blodet. Men hvis frøene ikke tygges, vil de ikke dra nytte av dem.

Pitahaya inneholder tiamin. Tiaminer produserer normal vekst, støtter hjerte og nerves funksjon. Spesielt høyt behov for tiamin for personer med stor fysisk anstrengelse, det er nødvendig for idrettsutøvere å øke tonen i skjelettmuskler.

Pitahaya, dragefrukt inneholder sunn fiber, som bare er nødvendig for kroppen vår, fordi den senker sukkeropptaket i tarmen, reduserer den glykemiske indeksen til produktene vi bruker. Følgelig reduseres nivået av sukker og insulin i blodet, noe som er svært viktig for personer med type 2 diabetes.

Pitahaya hjelper med hjerteproblemer, nervøsitet og stress øker verdiene av dårlig kolesterol i blodet. Dragefrukt hjelper med å rense de indre organene av giftstoffer. Antioksidantvirkning bidrar til fjerning av frie radikaler, siden prosessene for avgiftning og binding av frie radikaler er rett og slett umulig uten nivået av sporstoffer som er nødvendige for kroppen.

Dragon frukt er aktivt brukt i kosmetologi. Tilstedeværelsen av fruktsyrer og vitaminer har en gunstig tonisk og fuktighetsgivende effekt på huden. Masker med bruk av pitahaya er svært populære blant kvinner. Og etter et langt opphold i solen, vil kjøttet av frukten avkjøles og berolige huden din.

Ernæringseksperter anbefaler normal vanlig bruk av eksotisk fruktpitahaya under graviditet. La oss se på hvordan denne dragefrukten er nyttig for forventende mødre.

  1. Pitahaya inneholder kalsium, fosfor. Disse mikroelementer bidrar til fysisk vekst, dannelse av tenner og bein, samt spiller en stor rolle i intracellulære prosesser, bestemmer i stor grad funksjonaliteten til skjelett- og hjertemusklene.
  2. Uten vitamin B og C kan viktige prosesser i fremtiden mor og barn ikke gå videre normalt, fordi de styrker immunforsvaret, hjelper kroppens syre, min lipidmetabolisme.
  3. Under graviditeten oppstår et sterkt stress i en kvinnes kropp, og øker dermed antall frie radikaler. Antioksidanter er konstruert for å gi sine elektroner til frie radikaler, som forhindrer ødeleggelse av molekyler.
  4. Når du bruker dragefrukt, reduseres en utmerket kilde til mineraler, hevelse, fordi årsaken til puffiness kan være hjerteproblemer, puffiness kan legge ekstra stress på alle organer, det er farlig for en gravid kvinne og en fremtidig baby.
  5. Pitahaya som kilde til mange sporstoffer bidrar til å takle sopp- og bakteriesykdommer, som kan manifestere seg på grunn av mangel på kalium, magnesium, fosfor i en gravid kvinne.

Derfor må gravide kvinner bare inkludere pitahaya i kostholdet når det er mulig. Men husk at dragefrukten er en eksotisk frukt, og hvis det er fare for allergi, må du nøye nærme bruken av frukten.

Skader og kontraindikasjoner

I dragefrukt er det praktisk talt ingen kontraindikasjoner. Unntaket er en allergisk reaksjon. Derfor må du prøve litt, men som enhver eksotisk frukt. Å sørge for at det ikke er noen negativ reaksjon, kan du trygt spise pitahaya, nyte smaken og fordelene med en fantastisk frukt.

Vær oppmerksom på et øyeblikk etter den aktive bruken av den røde dragefrukten, som følge av at urinen blir rød. Ikke bekymre deg, dette vil ikke påvirke helsen din.

Pitahaya (dragefrukt) - hvordan å spise, gunstige egenskaper, kalori

Pitaya eller pitahaya er en utrolig vakker frukt, med det samme interessante navnet som utseendet. Denne deilige og svært sunne eksotiske frukten brukes til fremstilling av desserter, salater og drinker. Hvordan er frukten pitahaya og hva er det til bruk - vårt tema i dag.

Denne interessante eksotiske frukten har så mange navn som noen ganger du begynner å tvile om en og samme frukt. Dragon frukt, drage frukt, drage øye frukt, pitahaya, pitahaya, drage hjerte, og det er ikke alt. I land der den er vokst, flere flere navn. På den annen side er det nok å se dette mirakel en gang og aldri glemme.

Hva er en frukt pitahaya

Det er en frukt med en lys rosa eller rød hud, jevn med løvrike vekster. Kjøttet er hvitt med svarte frø, myk og kremaktig, med en hyggelig, delikat aroma. Det er på grunn av sin skjønnhet at denne frukten ofte brukes til å dekorere bord ved seremonielle hendelser.

Pitaya vokser på små trær av kaktusfamilien! Det er pitahaya plantasjer i Sørøst-Asia, Japan, Kina og Taiwan. Også dyrket i USA, Australia og Israel.

I dag er den viktigste leverandøren av disse fruktene til verdensmarkedet Sørøst-Asia, til tross for at fødestedet til dragefrukten er Amerika.

Dragefrukten er omtrent størrelsen på et stort eple, bare litt langstrakt. En frukt kan veie fra 10 til 600 gram, noen kan nå et kilo. Smaken av dragefrukt ligner en banan og en kiwi.

I dag er de tre vanligste typer frukt pitaya:

  • Hvit pitahaya - rosa eller rød skall, hvitt kjøtt, svarte frø.
  • Rød - lys rosa hud, lyst rødt kjøtt, mer intens smak.
  • Gul - gul hud, hvitt kjøtt, svarte frø.

Pitahayaens frukt er veldig lett skadet og derfor vanskelig å transportere, spesielt over lange avstander. Det er derfor denne frukten er svært sjelden i vårt land, og dessuten er det ganske dyrt.

Kalori: Denne frukten legger ganske enkelt vitaminer og næringsstoffer, men det har en veldig lav kalori. Kun 50 Kcal per 100 gram masse.

Dragon frukt - gunstige egenskaper

Som alle eksotiske frukter inneholder patahaya mange vitaminer, spesielt vitamin C, antioksidanter, mineraler, fruktsyrer og kostfiber.

Hvordan er frukt pitahaya nyttig?

  • Den inneholder mye fiber, som bidrar til å regulere tarmens arbeid og fjerner slagg og giftstoffer;
  • Rik på antioksidanter, naturlige nøytralisatorer av frie radikaler som er ansvarlige for dannelsen av kreftceller og kroppens aldring.
  • Den har antiinflammatoriske egenskaper som forbedrer velvære under arthit og andre kroniske sykdommer.
  • Det er nyttig i diabetes, da det regulerer blodsukkernivået.

Gul, rød og hvit dragefrukt

  • På grunn av det høye innholdet av vitamin C, styrker immunforsvaret, og vanlig forbruk er forebygging av respiratoriske sykdommer, som astma;
  • Inneholder vitaminer fra gruppe B - B1, B2 og B3, jern, kalsium, fosfor, proteiner, fiber, niacin og vitamin C. Det er en god kilde til næringsstoffer mens du fortsatt er et veldig lavt kaloriprodukt;
  • Dragon Fruit Mash Ansiktsmaske er en utmerket anti-aging behandling - det forbedrer hudens elastisitet og toner det;
  • Pitahaya-massen beroliger huden huden i solen. Å være på ferie i Sørøst-Asia, dette er en flott og naturlig måte å fukte og gjenopprette huden etter soling.

Til alt dette er pitahaya bare en velsmakende og vitaminfrukt, som fortsatt gir en utrolig estetisk nytelse.

Hvordan spise drage frukt

Pulpet av dragefrukten har en søt smak, konsistensen er myk, noe frukt kan virke litt tørt, så de anbefaler det å være kjølt, lage juice og til og med vin. Pitahaya pulp er ikke kombinert med produkter med skarp smak.

For å spise er dragefrukten kuttet vertikalt i halvparten og skur masse med en skje, eller kutt i stykker som en melon. Skallen er uspiselig.

Det er en veldig interessant måte å betjene pitahaya på. Frukten er kuttet i 2 halvdeler, og ved hjelp av en kniv blir hele innholdet gravd ut, 2 tomme båter forblir. Deretter kuttes massen i kuber, om ønskelig, ekstra dekorasjoner eller ingredienser tilsettes og påføres tilbake i skinnbåtene. Det viser seg en utrolig vakker fruktsalat.

Det anbefales å tygge frøene av dragefrukten grundig, da de inneholder mange nyttige stoffer, men er vanskelige å fordøye.

Hvordan velge og lagre fruktpitaya

Når du velger en fruktpitahaya, bør man unngå å kjøpe en overfrukt frukt, og det er vanligvis mørkere flekker på overflaten. Det er lettere å navigere på skildens farge, det skal være glatt og fargen er lyse.

Selve frukten skal være litt myk, som avokado. Hvis frukten er vanskelig og det ikke er noe valg, må du forlate det i kjøleskapet i et par dager, det vil modnes. Bladvekstene bør ikke være tørre, det er et tegn på at frukten har ligget lenge etter høst.

En interessant video om hvordan hvit pitahaya skiller seg fra rødt:

Dragon frukt er lagret for lenge, bare 5-6 dager i kjøleskapet. Jo ferskere produktet, jo mer nyttig er dets egenskaper.

Dragon frukt hjerte - kontraindikasjoner og skade

Som det vanligvis skjer med eksotiske frukter, har noen mennesker allergier mot dragefrukt, så prøv for første gang å spise veldig lite. Hvis ingen negative reaksjoner fulgte, kan du trygt bruke denne fantastiske frukten.

Når det gjelder de andre kontraindikasjonene, er vitenskapen om dem fortsatt ukjent. Selvfølgelig bør folk med kroniske sykdommer alltid konsultere legen sin før de bruker ny mat.

Frukt pitahaya, dessverre, på grunn av sin ømhet, er det nesten umulig å finne i butikkene i vårt land, men de som liker å slappe av i eksotiske land i Sørøst-Asia har all sjanse til å prøve det.

Pitahaya eller dragefrukt er alt du trenger å vite.

Den eksotiske dragefruen fra Thailand er en sjelden gjest i russiske supermarkeder. Denne mystiske varmrosa frukten bærer mange uvanlige navn:

  • Pitahaya;
  • Pitaya;
  • Dragon hjerte;
  • Dragon eye;
  • drage;
  • Prickly pære;
  • Dragonfrut;
  • Keumangkon.

Det er legendarier om opprinnelsen, og det blomstrer utelukkende om natten, som det burde være for en plante fra gamle eventyr.

Legenden

Hvis du tror de gamle historiene, var det den søte smaken av dragefrukten, som var så elsket av de gamle krigene, og ødela de vakre ildpustende skapningene. Ikke rart at hagen av denne frukten ligner dragevekter, fordi pitahaya er det virkelige hjertet av en drage, som bare kunne oppnås ved å drepe det.

Så kjempet folk med disse gigantene for ønsket delikatesse, til de ble alle utryddet. Monstrene ble utryddet, etterlot dem fantastiske frukter som har tatt rot i Thailand, og vokser nå selvstendig.

Forresten sikrer de samme legender at en person som spiste en pitaya blir sterkere og mer modig.

Nyttige egenskaper

Moderne forskere er mer behersket når de vurderer de gode egenskapene til dragehjerte, men de noterer seg også fordelene med menneskers helse.

Deres forskning tyder på at dragen er en frukt som:

  1. Det er en kilde til protein, kalsium, jern, fosfor, vitamin C, PP, B1, B2, B3;
  2. Gunstig påvirker arbeidet i fordøyelsessystemet og kardiovaskulære systemer;
  3. Styrker synet;
  4. Nyttig for diabetes;
  5. Bidrar til å redusere vekten, unngå mangel på næringsstoffer;
  6. Fjerner giftstoffer og giftstoffer;
  7. Fukt og regenererer huden.

I folkemedisin er han også kreditert med evnen til å forbedre hukommelsen, helbrede kutt og øke appetitten.

Skadelige egenskaper

Eventuell eksotisk mat skal alltid behandles med forsiktighet. Pitahaya i denne forbindelse er ikke noe unntak. Begynn med små porsjoner, for ikke å provosere allergier. Det er bedre å ikke behandle svært små barn med denne frukten for å unngå forekomsten av diatese.

Dragefrukt i store deler kan føre til mer alvorlige konsekvenser: flatulens, halsbrann, diaré. Så det er bedre å bruke det uten for mye fanatisme.

Utseende og smak av pitaya

Wild pitahaya, som tilhører familien av kaktus, er veldig vanskelig å forvirre med noen annen plante. Det er ikke bare en kaktus, men dens klatrende liana-lignende klatring. Tre-bladet stilk av en slik kaktus når noen ganger en høyde på 10 meter.

Dragefrukten blomstrer med store hvite blomster som gir en deilig aroma. De kalles måneblomster, fordi de blomstrer utelukkende om natten.

Etter en og en halv time etter blomstring, er fruktene selv dekket med skalaer. Størrelsen er sammenlignbar med størrelsen på en reddik, og den maksimale vekten er 1 kilo.

Pitahaya vokser i tropiske klimaer: Sør-og Mellom-Amerika, Vietnam, Thailand, Indonesia, Filippinene.

Smaken av pitaya er øm, søt og litt sur. Vanligvis er det sammenlignet med kiwi eller banan, men konsistensen av dragefrukten er mer vannaktig.

arter

De mest populære er 3 typer pitahaya:

  1. Pitaya rød med hvit masse;
  2. Costa Rica Rose of Pitahaya, som ikke bare har rød hud, men også rødt kjøtt;
  3. Den søteste er gul pitahaya med hvitt kjøtt.

Hvordan velge og lagre pitahaya

Det første du bør være oppmerksom på når du kjøper en dragefrukt er huden. Lys mettet farge med en liten glans, samt gulgrønne ender av flakene indikerer at frukten er moden og kan tas trygt. Ujevn farging med bleke flekker, tvert imot, gir ut en umodig frukt.

Det faktum at pitahaya lenge har samlet støv på hyllen til en butikk, kan oppleves av et tørket feststed til en kaktus, mørke flekker og lyse skalaer. Overdreven mykhet eller overdreven hardhet er også et dårlig tegn. Ideelt sett vil en drakens hjerte føles som moden kiwi.

Pitaya bør lagres i kjøleskapet, og holdbarheten til frukten bør ikke overstige tre dager.

5 interessante fakta om dragefrukten

  • Ikke bare frukt er verdsatt, men også pitahaya blomster. De er vant til å lage te og andre drikker.
  • Smaken av massen blir rikere hvis den er litt avkjølt.
  • Dragon frukt brukes aktivt av mange produsenter av parfymer og kosmetikk, og legger det til masker, kremer og sjampo.
  • Den første til å bruke hjertet av dragen i mat ble Aztec-stammene.
  • Noen pitahai varianter har en salt i stedet for søt smak.

90% av dragefrukten er vanlig vann. Bruk Pitaya, kutt i to halvdeler. Etter det er det delt inn i lobules eller scooped ut med en skje.

Pitahaya - dragefrukt - hvordan å spise, hvor mye det koster, nyttige egenskaper

Pitahaya eller dragefrukt, en av de mange eksotiske fruktene som vokser i Thailand.
Selv om du prøvde drakefruen eller som den kalles - drageøya, leser du fortsatt til
lære - hva er nyttig petahaya? Hvordan spise dragefrukt, hvor mye er pitahaya i Thailand, sin sesong
og hvor kommer dette merkelige navnet fra?

Mer om frukten av Thailand:

Pitahaya - hvor kom dragefrukten fra?

Homeland Pitahaya merkelig nok - Amerika. Selv aztekerne elsket å vokse og spise pitahay frukt,
og derfra har dragefrukten allerede spredt seg til andre land.
Visste du at pitahaya er en kaktus?
Selvfølgelig er det problematisk å lage tequila ut av det, men vinen er ganske mulig og vellykket.

Pitahaya eller drage fruktfrukter opptil 5-6 ganger i året og elsker det tempererte varme klimaet i tropene.
Derfor, drage frukt føles flott i Thailand og er relativt billig her.

Hva er nyttig fruktdrakt pitahaya?

Den eldste datteren her overrasket meg nylig, hun begynte å spise 3-4 drage per dag. Hvor våknet en slik lidenskap opp
lett å forklare. Husk deg selv, vi er oftest trukket til mat, som inneholder mineraler, vitaminer, elementer som vi mangler.
Så i Pitahaya er veldig rik på kalsium, selen, jern og kalium.
Også, drage frukt inneholder en anstendig mengde vitamin B1, B2, samt vitamin C.

Jentene vil være interessert i informasjonen om at Pitahaya er en kalorifruktfri frukt.
Dragon frukt inneholder bare 42 kcal per 100 gram.
Så i motsetning til de sukkerholdige søte fruktene, som har en stor mengde fruktose,
selv diabetikere kan lett spise pitahaya.

Hvordan spise drage frukt

Petahaya skår riktig vertikalt, i 2 halvdeler og spis en teskje masse.
Men det er en drage frukt kan være annerledes.

Noen liker å kutte i stykker, noen - horisontalt og hell kalk,
og noen spiser Pitahaya helt peeling.

Pitahaya - dragefrukt - hvordan å spise, hvor mye det koster, nyttige egenskaper

Å, forresten, hvorfor er frukten såkalt? Dragefrukten er så kalt fordi
Pitahaya ser ut som en dragehud - med torn, selv om tornene er veldig myke.

Hvor mye er petahaya i Thailand?

Pitahaya koster omtrent det samme i Thailand om et år - ca 50 baht per kg.
På dragefrukten på grunn av det faktum at den fruktes mange ganger, er det ingen forvrengninger av prisen flere ganger,
som mango eller mangosteen.

Pitahaya - dragefrukt - hvordan å spise, hvor mye det koster, nyttige egenskaper

Nå, i september kjøper jeg en dragefrukt i Pattaya på 50 baht per kg.

Hva slags dragefrukt smaker det som?

Og viktigst selvsagt. Hva er smaken av pitahaya?

Pitahaya smaker som usyret kiwi. Jeg vet ikke hvordan jeg skal forklare bedre.
Du elsker heller å ha en drage øye eller ikke.

Jeg forstår ærlig ikke smaken av Petahai i det hele tatt, selv om jeg innrømmer at den ser ut
Dragefrukt er veldig attraktiv og fungerer som en borddekorasjon, men det er ingen trekk.
Min lidenskap er mango, (jeg spiser dem hver dag) og mangostein rambutans, og noen flere.

Men mange mennesker elsker og forstår smaken av Pitahaya, så du bør definitivt prøve!

Pitahaya kan settes i salater, lage syltetøy eller syltetøy, som jeg skrev over - du kan til og med
lage vin fra dragefrukt, samt pickle, pickle og Pitahai blomster brygge som te.

Pitahaya tolererer ikke fly, så hvis du bestemmer deg for å behandle dine venner til Thai eksotisk, velg
drage frukt vanskeligere og grønnere.

Ja, det er 3 typer Pitahaya:

To rød på toppen, men en med hvitmasse, den andre med rød. Det faktum at det røde kjøttet er mer mettet
smak.
Og også en sjelden slags dragefrukt - gul. Det er dyrere, er sjelden.
Inne i kjøttet er det hvitt.

Vel, det er alt, nyt ditt måltid!

Hvordan lagrer du på et hotell eller en leilighet på ferie?

Jeg leter etter Rumguru-området. Det er samlet absolutt alle rabatter på hoteller og leiligheter på 30 bestillingssystemer, inkludert booking. Ofte finner jeg svært lønnsomme alternativer, det viser seg å spare fra 30 til 80%

Hvordan spare på forsikring?

Forsikring i utlandet er nødvendig. Enhver metode er veldig dyrt, og den eneste måten å ikke betale på lommen, er å velge en forsikring på forhånd. Vi har arrangert i mange år på Cherehapa nettside, som gir de beste prisene for forsikring og utvelgelse sammen med registrering tar bare et par minutter.

Dragon frukt eller pitahaya

Det amerikanske kontinentet regnes som fødestedet til pitahaya, men hovedeksportøren av denne eksotiske frukten er landene i Sørøst-Asia. I tillegg til den sørøstasiatiske regionen vokser denne frukten i Japan, Nord-Australia, Armenia, Israel og Hawaii-øyene (USA). Pitahaya har et annet navn - dragefrukten, som dukket opp på grunn av legenden om slaget mellom mennesker og drager. Da de svekkede drager begynte å passere under menneskets angrep, i stedet for en flamme fra en brennende munn, brøt en frukt av uvanlig form og farge ut. Denne frukten var pitahaya, som senere begynte å bli kalt dragefrukt, som på russisk betyr dragefrukt.

Hvordan vokser en drage frukt?

Frukten av dragefrukten tilhører kaktusfamilien og vokser på en epifytisk liana-lignende klatringskaktus. Planten, som kan vokse opp til 10 m i høyden, er nærmeste slektning til søt pitaya. Epifytter festes til andre planter, men sug ikke saftene sine, men søk fotfeste for videre vekst.

Kaktus blomstrer utelukkende om natten. Prosessen med utseendet på hvite blomster er ledsaget av en bestemt lukt. Etter 30-50 dager etter det begynner fruktene å sette seg. I tørre klimaer og i fravær av plutselige temperaturendringer, kan anlegget bære frukt opptil 6 ganger i året.

Hvordan ser en dragefrukt ut?

Pitahaiens frukter er ovale i form og likt i størrelse til et stort eple. Vektintervall fra 100 til 800 g. Individuelle kopier kan nå et kilo. Dekket med skumrende hudgult, bringebær eller rosa. Kjøttet kan være hvitt eller blekrosa med små, svarte frø. Konsistensen av den indre delen av pitahaya er veldig lik kiwi.

I dag dyrkes hvit, rød og gul dragefrukt. Bare de to siste artene eksporteres. Hovedårsaken til pitahayas høye kostnad og sjeldighet er vanskeligheten med å transportere frukt. Ved den minste kontakten blir de skadet og begynner å forverres.

Ses dragefrukt i Thailand

Høstperioden av dragefrukten faller i juni-september. Anlegget er svært upretensiøs, så under passende klimatiske forhold kan det bære frukt året rundt. Til tross for at pitahaya elsker et tørt og varmt klima, kan frukten overleve kortsiktige frost. Når tunge regner begynner å rote.

Voksende pitahaya er ganske lønnsomt og enkelt. I motsetning til de fleste andre frukttrær krever kaktus ikke vedlikehold. I gjennomsnitt høstes opptil 30 tonn frukt per hektar plantasjer årlig. Frukten kan ses på thailandske markeder hele året.

Hvis du bestemmer deg for å ta med pitahaya hjem, må du lese min artikkel om hvordan du eksporterer frukt fra Thailand.

Smak av dragefrukt

Smaken av frukten har en desaturert sløret søte smak. For mange kan det virke som at frukten er litt frisk. Den nærmeste i smak er sammenlignbar med kiwi, men pitahaya har ikke så en utbredt smak. I Thailand blir dragefrukten noen ganger brukt som mat, men som et pryd.

Nyttige egenskaper av dragefrukt

Pitahaya kan bli kalt en av de mest nyttige delikatene på planeten. Frukt har mange positive egenskaper:

  • er et kalori-produkt (50 Kcal per 100 g) og inneholder en stor mengde lipider;
  • hjelper med magesmerter og effektivt bekjemper fordøyelsesbesvær
  • effektivt motstår abdominal distensjon og normaliserer tarmene;
  • positiv effekt på de endokrine og kardiovaskulære systemene;
  • forbedrer syn på grunn av dets tannininnhold
  • anbefalt for pasienter med diabetes;
  • leverer kalsium til kroppen.

Sammensetningen av dragefrukten, 85% bestående av vann, inneholder vitaminer B1, B2, B3, C, jern og fosfor. Pitahaya inneholder en stor mengde antioksidanter, fiber, forbedrer helse og har anti-inflammatoriske egenskaper.

De gunstige egenskapene til frukten har lenge vært verdsatt av kosmetikkprodusenter, som produserer anti-aldrende ansiktsmasker, strammer og toning huden. Fruktpulp hjelper effektivt mot solbrenthet.

Skade drage frukt

Den eneste kontraindikasjonen for bruk av pitahia i mat er allergiske reaksjoner. For å finne ut om kroppen er allergisk, må du prøve et lite stykke for første gang og se på din egen kropp. Hvis ingenting skjedde, kan frukten bli en av komponentene i det daglige dietten.

Hvordan velge riktig dragefrukt?

For å fastslå tilstanden til fosteret, må du nøye undersøke skelen. Normalt har overripe prøver mørke flekker på overflaten. Eldre pitahaya skal være litt myk når den berøres. Hvis en hard frukt ble kjøpt, er det nok å forlate det i noen dager i kjøleskapet - frukten vil modnes og skaffe seg en normal smak og tekstur.

Dragefrukt anbefales ikke å bli lagret lenge etter kjøpet - hver dag mister det sine fordelaktige egenskaper og smak. Maksimal holdbarhet i kjøleskapet bør ikke overstige 3-4 dager.

Hvordan rengjør og spiser dragefrukt?

Skallet av pitahaya fjernes ganske enkelt, men det finnes flere universelle måter å rense dragefrukten på:

  1. Fjern gradvis avskallet, starter fra toppen, og det er et eksponert kjøtt som et eple.
  2. Det er skiver skiver som melon.
  3. Lag et kutt over hele overflaten av frukten og gradvis avskall huden uten å berøre massen.

Oftest er pitahaya enkelt kuttet i to halvdeler, innholdet i hver av dem spises med en skje. Peel er ikke bra for mat. For bedre å føle smaken av dragefrukt, må den først avkjøles.

Massen kan kombineres med andre frukter og retter, men du bør unngå ingredienser som har en skarp smak. Til tross for at thais foretrekker å kvitte seg med svarte frø, inneholder de et stort antall næringsstoffer. Frø kan tygges, men de er vanskelig å fordøye og kan forårsake ubehag i magen og diaré.

De fleste pitahayaer konsumeres ferske over hele verden. I Thailand er syltetøy, søtsaker, yoghurt, gelé, sherbet og andre søtsaker laget av frukten. Det brukes også til å lage forfriskende alkoholfrie cocktailer, alkoholholdige drikker og vin.

I matlaging brukes ikke bare frukten av Pitahaya, men også dens blomster, som legges til te.

Dragon frukt ser sjelden ut på hyllene til husholdninger på grunn av vanskeligheter med transport. Derfor, slapper av i Thailand eller i et annet tropisk land, ikke gå glipp av muligheten til å feire på denne eksotiske og smakfulle frukten. Og hvis du vil vite om andre uvanlige og nyttige frukter, så les min artikkel om frukt fra Thailand.

Tips 1: Hvordan spise dragefrukt

  • - et kniv;
  • - skje;
  • - skjærebrett.

Tips 2: Er det mulig å ha skinn i importerte epler

Hvilken prosess importerte epler i transitt

Hvis du noen gang har holdt et importert eple i hendene eller, for eksempel, vasket det, har du kanskje lagt merke til en slags oljeaktig film som dekker overflaten av frukten. Hva er dette? Er det noen skadelig substans? Sannsynligvis er frykten din forgjeves, fordi eplene bare er dekket med et tynt lag med vanlig voks eller paraffin før transport. Og saken er ikke engang i produktets attraktivitet, selv om det selvsagt skinnende, glossete epler ser veldig vakkert ut. Det handler om sikkerheten til frukt, og forlenge holdbarheten, fordi epler må reise langt før de kommer til bordet ditt.
For små barn er det alltid bedre å skrelle epler, og poenget her er ikke noe at skallet er skadelig. Bare et barn er ikke alltid i stand til å tygge og fordøye skallen. Det kan skade hennes ømme slimhinne eller til og med chok. Når epler i store mengder ligger tett til hverandre, kan de begynne å forverres veldig raskt. Det viser seg at modne frukter er i stand til å frigjøre spesielle stoffer - plantehormoner, som kan påvirke tilstanden til nabolandene. Hvis ett eple ble skadet under transport, vil de andre fruktene trolig lide. Det er derfor at epler blir behandlet med paraffin. Den resulterende filmen forhindrer spredning av plantehormoner, og bidrar dermed til å bevare disse fruktene mye lenger.

Ikke bekymre deg for mye om paraffin, fordi det ikke er skadelig for kroppen, spesielt i så små mengder. Selvfølgelig er det ikke verdt det å forsette å spise det. Derfor skal epler hentet fra butikken skylles grundig under rennende vann, helst varmt vann med en liten mengde såpe og en spesiell myk børste. Så du kan være sikker på at du har fullstendig kvitt paraffinfilmen. Etter at eplene er vasket, bør de tørkes med et mykt håndkle, hvorpå de skal spises. Du skjønner, det er ikke nødvendig å rense importerte epler. Husk at etter å ha fjernet filmen, kan epler begynne å forverres raskt, så det anbefales kun å vaske importerte frukt umiddelbart før bruk.

Hva er skjult i skallet av importerte epler

På Internett kan du finne informasjon om at hagen i Polen blir behandlet av skadedyr mer enn 40 ganger per sesong. Selvfølgelig er dette ikke bekreftet rykter. Faktisk har polske epler ikke mer skade enn noen andre. Noen mener at skelen av importerte epler er fokuset på skadelige plantevernmidler og nitrater. Er det så? Selvfølgelig er det ikke noe å bekymre seg for, for det er vanligvis at alle produkter, spesielt de som transporteres over grensen, gjennomgår obligatorisk kvalitetskontroll. Men på den annen side er det ikke lettere å beskytte deg selv og rense eplet? Tross alt vet hver gartner hvor mye arbeid du trenger å investere for å få en anstendig høsting av frukt.

Først av alt, trær må behandles mot skadedyr og, selvfølgelig, befruktet. Hvis dette imidlertid gjøres altfor, kan det virkelig vise seg en avling som ikke er veldig sunn. For mye nitrat og andre kjemikalier vil samle seg i frukten. Hvis dette skjer, er peeling epler ubrukelig, fordi kjemikalier samler seg ikke bare i skallet, men også i massen. Dette gjelder ikke bare importerte frukter. Epler av innenlandsk produksjon, vokst med brudd på agronomiske normer, kan være like skadelige som importerte. Løsningen er enkel - kjøp epler i påviste butikker, du vet sorten og leverandøren.

  • Skal grønnsaker og frukt: Spis eller ikke spis?

Tips 3: Hva slags fruktklemment

Innholdet i artikkelen

Mandarin eller oransje?

Clementine er en hybrid av mandarin og oransje. Fra en mindre slektning tok han skjemaet (litt flatt), fra den større - en farge, rik oransje, noen ganger nesten rød. Og i seg selv viste det seg å være mye søtere og saftigere enn andre sitrusfrukter. En annen forskjell fra mandariner er tilstedeværelsen av et stort antall Clementines store nok bein. I enkelte varianter - opptil 12 frø per frukt. Snakker om varianter. Det er tre clementines:

-Montreal (modning i oktober);
-Spansk (den mest tallrike blant importerte);
-Korsikansk (oransje-rød, har ikke frø inni).

Det er korsikanske clementines som anses best, fordi I tillegg til omsluttende søthet har de en rik sitrus aroma. Denne "duftende" gir dem en stor mengde essensielle oljer som finnes i en tynn, men tett, jevn hud. Forresten, clementine skins bør være skinnende, mindre løs enn mandariner.

Hva brukes de til?

Clementines brukes aktivt av ledende kokker på planeten for å lage alle slags desserter og bakverk: mousses, gelé, kaker, ruller, kaker, syltetøy. Blant retterne fra middelhavsmat er det også salater, sauser og drinker fra saftige clementines. For eksempel er sangria, likører, brennevin ikke komplett uten duftende skiver av denne sitrus.

Men for at kulinariske delikatesser skal være av enestående kvalitet og dermed smak, er det nødvendig å velge riktig frukt. Det er bedre å ta hensyn til de citrusene som selges med kvist og blader. I friskt og saftigt clementine bør blader være mettet grønt og ikke nødvendigvis tørt.

For å holde fruktene friske lenger, kan du ikke lagre dem i polyetylen. Det er bedre å sette i en beholder og sende inn kjøleskapet. Den beste temperaturen for dem er rundt + 5 ° C med høy luftfuktighet.

Hva er skjult under huden?

Clementiner inneholder en stor mengde vitaminer som kjemper for vitaliteten til kroppen og øker immuniteten. Askorbinsyre, kalium og titan bidrar også til å opprettholde helse og ungdom.

Fordel og skade

For det meste normalisere klementiner fordøyelsen, men er kontraindisert for de som lider av forverring av gastritt eller sår. Klementiner forlenge ungdommen i hår og hud, bekjempe depresjon og lindre søvnløshet, og støtte for forkjølelse og influensa. Men dessverre kan allergier ikke bli involvert. Selv om i moderate doser er clementin perfekt for alle, selv det mest sofistikerte bordet.