Hoved > Frukt

Frukt rambutan - hvordan å spise, sunne egenskaper, dyrking

Uvanlig for oss, men absolutt verdig oppmerksomhet, eksotisk frukt rambutan, for beboere i mange land i Sørøst-Asia, er frukten tilgjengelig og utbredt, nesten som epler. Hva er rambutan, hvordan blir det spist og hva som er nyttig, vårt tema i dag.

Den mest interessante tingen i Rambutan er selvfølgelig sitt utseende, dette er den ekte eksotiske. Små frukter størrelsen på plommer, beskyttet av en tykk skinn med mange hår, som en spiselig kastanje. Fargen på rambutan kan være rød-oransje, rød, eller bare oransje, men kjøttet er alltid hvitt.

Rabbutisk frukt - hva er det

Rambutan er et eviggrønne tre fra familien Saputov som hovedsakelig vokser i Sørøst-Asia. Den når en høyde på 25 meter, bladene er ovale, blomstene er svært små, og fruktene med en diameter på 4-6 cm er dekket av tette hår. Det er på grunn av disse hårene, de fikk navnet sitt, fordi "rambut" på indonesisk språk betyr "hår".

Så vokser rambutanfruer i klynger og bytter farge når de modner - først er de grønne, deretter gule, og allerede modne frukter får en ganske intens, attraktiv rød farge.

Skelen fjernes lett, det er ikke stikkende, som det kan virke fra fotografier, kjøttet er hvitt, saftig og i midten har en liten mørkbrun bein.

Når det gjelder konsistens, og i utseende, er rambutanskjøtt svært lik lychee kjøtt, men deres smak varierer. Rambutan har en søt smak med en liten surhet og en behagelig aroma.

Kalori. Kjøttet til en bambutansk frukt har ca. 60 kalorier. Dette er litt, med tanke på at den er rik på fruktose, vitaminer og mineraler.

I dag dyrkes rambutan i Malaysia, Indonesia, Thailand, Sri Lanka, Australia og India, Mellom-Amerika og Karaibene.

Hvordan å spise rambutan

Skal rambutan må fjernes før bruk, da det er uspiselig. For å gjøre dette må du enten kutte den med en kniv eller trykke den ned med hendene, og etter at det har oppstått en sprekke, skal du skille huden i halv og ta den med fingrene. Det forblir hvitt kjøtt med et bein inni. I sin råform er beinene giftige, og stekt kan spises.

I utgangspunktet blir rambutan spist fersk, men i mange land er det hermetisert i sirup, samt ananas, noen ganger sammen med andre frukter, desserter, syltetøy og kompositter.

Det antas at rambutans er best servert hvis samlet og spist i sommer, fra juni til slutten av august. I umodne frukter stikker kjøttet til skallet, og de er sure, men smaker fortsatt godt.

En kort videoopplæring om "Hvordan spise rambutan"

Nyttige og helbredende egenskaper av rambutan

Når det gjelder gunstige egenskaper, har naturen ikke lurt denne interessante frukten med sin oppmerksomhet. I landene i Sørøst-Asia er det veldig verdsatt for en stor mengde vitaminer, mineraler, oljer og naturlige syrer.

ingredienser:

  • Vann - 78%
  • Kalorier - 82 per 100 gram
  • Proteiner - 0,65 gram per 100 gr.
  • Fett - 0,21 gram per 100 gram.
  • Karbohydrater - 21 gram per 100 gram masse.

Mineraler: Kalsium, jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium, sink.

Vitaminer: C, A, tiamin, riboflavin, niacin, vitaminer B6 og B12, folsyre,

Rambutan er en god kilde til vitamin C og kalsium, det inneholder også en tilstrekkelig mengde niacin, et stoff som også er kjent som vitamin PP, nikotinsyre eller vitamin B3. Niacin er en organisk forbindelse som er svært viktig for kroppen vår, som deltar i mange prosesser i hver celle, og moderne medisin anser nikotinsyre som et middel.

Mangel på niacin i kroppen kan føre til utvikling av mange alvorlige sykdommer. Denne situasjonen er spesielt farlig for barn som trenger alle vitaminer og elementer for normal utvikling.

  • På grunn av det høye innholdet av antioksidanter, vil regelmessig forbruk på 7-8 frukter per dag forbedre kroppens motstand og evne til å ødelegge kreftceller.
  • De som spiste rambutan regelmessig i minst 2 uker, erklærer en markert forbedring i hudtilstanden.
  • På grunn av sitt kjød, gjør thailandske kvinner masker for ansiktet, de er sikre på at disse masker forynrer huden og gjør den vakker.
  • Disse fruktene anbefales for de som trenger å komme seg.
  • Forbruket av rambutan styrker immunforsvaret perfekt og reduserer risikoen for å utvikle kardiovaskulære sykdommer.
  • I Thailand er denne frukten inkludert i kosthold for personer med høyt blodtrykk, diabetes.
  • Kombinasjonen av jern og kobber med C-vitamin forbedrer absorpsjonen.
  • På grunn av innholdet av fosfor og enzymer, med regelmessig forbruk av rambutan blir de renset nesten, forbedrer deres arbeid.
  • Det er en god kilde til plantekalsium. Dette elementet i rambutan er ikke så mye som i sesamfrø, men vurderer hvor lunefullt kalsium er i fordøyelighet, hvilken som helst kilde er bra.
  • Og sist men ikke minst, bør det bemerkes at rambutan er en stor hjelper for de som ønsker å gå ned i vekt.

Rambutan klemmes ut av frøene av frukt, som brukes til fremstilling av kosmetikk, aromatiske blandinger og spesielt lys, da det gir en meget behagelig aroma når den blir oppvarmet.

Healing egenskaper rambutan

Fra blader, skall, frø, trebark og til og med røtter gjør forskjellige midler, naturlige maling og medisiner. I Malaysia blir tørket rambutanskall solgt på apotek, og folket i Sørøst-Asia bryter bladene, røttene og barken til dette treet, og avkoket brukes til medisinske formål - for feber, hodepine, for å bekjempe parasitter, for å behandle ulike typer betennelser, stomatitt, behandler sår, da det akselererer helbredelse.

Frisk rambutan spises med fordøyelsesbesvær, fordøyelsesbesvær, diaré og til og med dysenteri. Det antas at de er i stand til å berolige irritert tarm, forbedre fordøyelsen og det generelle velvære.

Hvordan velge og lagre rambutan

Når du velger disse eksotiske fruktene, må du først og fremst være oppmerksom på fargen. Ripe rambutan har en lys rød peeling, ikke stikkende, hår grønn i spissene. Det er viktig at frukten ikke var sprekker og kutt, mørke områder.

Håret bør ikke være tørt, denne frukten kan være overripe, eller lenge lå på telleren og begynte å forverres.

Rambutan lagres i kjøleskapet i ikke lenger enn 7 dager.

Til tross for den korte holdbarheten, på grunn av den økende populariteten, blir rambutan i små mengder eksportert til forskjellige land i verden. Vi kan bare møte disse fruktene i enkelte butikker og til en ganske høy pris, fordi de er svært verdsatte under transport.

Best av alt, det er selvfølgelig rambutan i landene hvor den vokser, fordi det er den mest delikate og koster en krone. Derfor, når du går på ferie til Thailand, ikke glem å lage en liste over alle kjøp og lokale frukter du vil prøve.

Kontraindikasjoner og skade

I dag har denne frukten ingen kjente kontraindikasjoner, men allergikere bør alltid være forsiktige, og generelt bør enhver eksotisk frukt spise for lite for første gang for å sikre at det ikke er noen negative reaksjoner på sammensetningen.

Vokser hjemme

Rambutan vokser ikke i vårt område, men den gode nyheten er at den kan bli vellykket vokst som et husplante, og til og med samle frukt etter noen år.

Hvordan vokse rambutan hjemme? Plasseringsteknologi er ganske enkelt ikke annerledes enn å plante blomster. Det viktigste at benet var bra, fra en moden frukt.

Før du går videre til kultiveringsmetodene, må du vite noen aspekter:

  1. Lufttemperaturen på stedet hvor rambutan vokser, kan ikke falle under 10 grader Celsius.
  2. Omsorg for et rambutan-tre er ikke noe annet enn å ta vare på andre innendørs planter.
  3. Mange klager på at rambutan først begynner å vokse raskt, og deretter sterkt nyser. Faktum er at de elsker fuktig luft, slik at noen skaper spesielle forhold for dem, i likhet med drivhuset.
  4. Bladene skal kontinuerlig sprøytes med vann, sørg for at jord og miljø var våte.
  5. I en alder av 6-8 år, krever rambutan et karbon på 60-70 liter, da røttene er høyt utviklede.
  6. De første fruktene venter bare i 6-8 år.

Det er 2 alternativer for å vokse rambutan hjemme:

  1. Bone først germinated. Innpakket i en våt klut, plassert i en lukket beholder og konstant at stoffet ikke tørker ut. Etter 10-15 dager vil beinet sprekke og den første rotspissen vises. Ta nå potten med jorden, som er plassert drenering pålegg. Stein ligger i bakken på 6-7 cm i dybden. Deretter må du sørge for at jorden var våt hele tiden, og innen en måned vil flukten vise seg. Nå, om nødvendig, må du bytte potten til en større.
  2. Benene legges i fuktig jord uten tidligere spiring. Denne metoden er enklere, hvis beinet er bra, så er det ingen grunn til at det ikke vil unnslippe, så flere praktiske mennesker velger dette alternativet.

Rambutan frukt er definitivt en interessant og bemerkelsesverdig. Den søte og saftige frukten er ikke forgjeves, funnet en slik popularitet i Asia, hvis du kan, må du prøve det på smak og dele inntrykkene dine.

Rambutan (frukt): sunne egenskaper, hvordan å spise den

Rambutan (lat. Nephelium lappaceum) er en tropisk frukt som vokser i Sørøst-Asia. Den vokser på et tre som kan nå opptil 27 meter i høyden og vokser best i tropiske klimaer, i land som Malaysia og Indonesia.

Rambutan får navnet sitt fra det malaysiske ordet "hår" fordi frukten er omtrent på størrelse med en pingpongkule og har en hårete rødgrønn hud. Utseendet, som ikke kan forveksles med noe, blir ofte sammenlignet med en sjøpølse (1).

Frukten tilhører Sapindo-familien, som også inkluderer eksotiske frukter som litchi og longan, og har et lignende utseende når det rengjøres. Det gjennomsiktige hvite kjøttet har en søt, men kremaktig smak og inneholder et bein i midten.

Rambutan er veldig næringsrik og kan være gunstig for helse, alt fra å redusere overvekt og forbedre fordøyelsen til økt resistens mot infeksjoner.

Her er noen av de viktigste fordelaktige egenskapene til rambutanfrukt og hvordan man spiser den.

Rambutan (frukt) - sunne egenskaper, hvordan den blir spist, god og dårlig

Rik på næringsstoffer og antioksidanter

Sammensetningen av rambutanfrukt inneholder en stor mengde vitaminer, mineraler og fordelaktige planteforbindelser.

Kjøttet inneholder ca. 1,3-2 gram fiber per 100 gram - ligner på det du finner i samme antall epler, appelsiner eller pærer (2).

Det er også rik på vitamin C - et næringsstoff som hjelper kroppen lettere å absorbere jern fra mat. Dette vitaminet virker også som en antioksidant, som beskytter kroppens celler mot skade. Å spise 5-6 rambutanfrukt vil tilfredsstille 50% av ditt daglige behov for vitamin C (3, 4).

Rambutan inneholder også en stor mengde kobber, som spiller en rolle i riktig vekst og vedlikehold av ulike celler, inkludert bein, hjerne og hjerte.

Den inneholder også mindre mangan, fosfor, kalium, magnesium, jern og sink. Et forbruk på 100 gram (ca. fire frukter) vil tilfredsstille 20% av det daglige kobberbehovet og 2-6% av anbefalt daglig inntak av andre næringsstoffer (3).

Det antas at rind og frø av rambutan er rike kilder til næringsstoffer, antioksidanter og andre fordelaktige forbindelser. Selv om noen mennesker spiser peeling og frø, er de for tiden ikke ansett som spiselige (5, 6, 7, 8, 9).

Faktisk inneholder de visse forbindelser som kan være giftige for mennesker (10, 11).

Stekefrø kan redusere sin negative påvirkning på menneskekroppen. Folk fra noen kulturer synes å forbruke dem på denne måten. Imidlertid er pålitelig informasjon om riktig stekeprosedyre for tiden utilgjengelig.

Inntil det foreligger mer pålitelig informasjon om forbruket av skallet og rambutanfrø, av sikkerhetsgrunner, anbefales det å avstå fra å bruke det.

Sammendrag:

Rambutan er rik på fiber, C-vitamin og kobber, og inneholder færre andre næringsstoffer. Dens hud og bein er også rik på næringsstoffer, men anses vanligvis uspiselige.

Fremmer sunn fordøyelse

Rambutan kan fremme sunn fordøyelse på grunn av fiberinnholdet.

Omtrent halvparten av fiberen i massen er uoppløselig, noe som betyr at den passerer gjennom din ufordøyd mage-tarmkanal.

Uoppløselig fiber øker avføringsvolumet og bidrar til transitt i tarmintensjonen, og reduserer dermed sannsynligheten for forstoppelse (2).

Den andre halvdelen av fiberen er løselig. Oppløselig fiber nærer vennlig tarmbakterier. I sin tur produserer disse gunstige bakteriene kortkjedede fettsyrer, for eksempel acetat, propionat og butyrat, som nærer tarmcellene dine.

Disse kortkjedede fettsyrene kan også redusere betennelse og lindre symptomene på tarmsykdom, inkludert irritabel tarmsyndrom (IBS), Crohns sykdom og ulcerøs kolitt (12, 13, 14).

Sammendrag:

Rambutan er en god kilde til løselig og uoppløselig kostfiber, som kan forhindre forstoppelse, og lindre symptomene på visse tarmsykdommer.

Kan hjelpe med å gå ned i vekt

Som de fleste frukter kan rambutan forhindre vektøkning og bidra til å gå ned i vekt over tid (15, 16, 17, 18).

Med et innhold på ca 75 kalorier og 1,3-2 gram fiber per 100 gram, er antall kalorier i det relativt lave (2).

Å spise rambutan kan hjelpe deg til å føle deg lengre følelse av fylde i magen, noe som kan redusere sannsynligheten for overmåling og fremme vekttap over tid (19, 20).

Videre kan løselig fiber i rambutan oppløses i vann og danne et gelignende stoff i tarmene som bidrar til å redusere fordøyelsen og absorpsjonen av næringsstoffer. Det kan også føre til redusert appetitt og større følelse av fylde (21, 22, 23).

I tillegg inneholder rambutan store mengder vann og kan hjelpe deg med å unngå dehydrering, noe som i tillegg kan forhindre overspising og fremme vekttap (24).

Sammendrag:

Kaloriinnholdet i rambutan er ganske lavt, men det er rik på vann og fiber. Denne kombinasjonen kan forhindre overspising og opprettholde følelsen av fylde i magen i lengre tid - begge kan føre til en nedgang i overvekt over tid.

Kan bidra til å bekjempe infeksjon

Frukt rambutan kan bidra til å styrke immunsystemet på flere måter.

For det første er den rik på vitamin C, som kan stimulere produksjonen av hvite blodlegemer som kroppen din trenger for å bekjempe infeksjon (25).

Å spise for lite C-vitamin kan svekke immunforsvaret og gjøre deg mer sannsynlig å bli smittet (26).

Videre har rambutan hud blitt brukt i århundrer for å bekjempe infeksjoner. In vitro-studier viser at det inneholder forbindelser som kan beskytte kroppen mot virus og bakterielle infeksjoner (27, 28, 29).

Men selv om noen spiser skallen, er det vanligvis ansett uspiselig.

Sammendrag:

De forskjellige stoffene som finnes i massen og huden av rambutan, kan styrke immunforsvaret og bidra til å bekjempe infeksjon.

Andre mulige fordeler med rambutan

Rambutan har også andre fordelaktige egenskaper, blant hvilke de mest studerte er følgende:

  • Kan redusere risikoen for kreft. Flere studier i testrør og hos dyr har vist at forbindelser i rambutan kan bidra til å forhindre vekst og spredning av kreftceller (30, 31).
  • Kan beskytte mot hjertesykdom: En dyreundersøkelse fant at rambutanskallekstrakter reduserer totalt kolesterol og triglyserider hos diabetiske mus (32).
  • Kan beskytte mot diabetes mellitus: Undersøkelser i testrør og hos dyr viser at rambutanskillekstrakt kan øke insulinfølsomheten og redusere fastsukkende blodsukker og insulinresistens (32, 33, 34, 35).

Til tross for lovende resultater, er disse tre ekstra fordelaktige egenskapene til rambutan vanligvis forbundet med forbindelser inneholdt i skallet eller gropen som ikke normalt forbrukes av mennesker.

Dessuten ble de fleste av disse fordelaktige egenskapene observert bare i testrør og hos dyr. Mer forskning er nødvendig på mennesker.

Sammendrag:

Forbindelsene som finnes i skallet og frøene av rambutan, kan gi noen beskyttelse mot kreft, diabetes og hjerte-og karsykdommer. Men mer forskning er nødvendig på mennesker.

Sammenligning av litchi rambutan og longan

Etter rensing er rambutan veldig lik slike eksotiske frukter som lychee og longan.

Alle tre tilhører samme Sapindo-familie, vokser på trær som vokser i Sør-Asia, og har et klart hvitt kjøtt med et frø i midten. Deres næringsprofil er også veldig lik (36, 37).

Imidlertid er deres utseende annerledes. Rambutan er den største av disse tre fruktene og har en rødgrønn hårete skall.

Litchi er litt mindre og har en hard, teksturert rød peeling, mens Longan har et brunt, jevnt ytre skall dekket med små hår.

Deres smak er også litt annerledes. Rambutan beskrives ofte som søt og kremaktig, mens løkfrukter har en litt mindre søt smak. Longan er den minst søte av disse tre fruktene, som også er terte.

Sammendrag:

Fruktene av rambutan er forbundet med lychee og longan frukt. Til tross for deres forskjellige smak og utseende, er kjøttet lik i farge og profil til næringsstoffer.

Hvordan å spise rambutan

Rambutan kan kjøpes fersk, hermetisert, i form av juice eller i form av syltetøy (syltetøy).

For å sikre at frukten er moden, se på fargene på tornene. De røde de er, desto bedre blir fruktene.

Før bruk må du fjerne skallen fra frukten. For å gjøre dette, kutt en peeling med en kniv midt i frukten, og åpne den deretter. Som et resultat, inne finner du en hvit frukt.

Det søte, gjennomsiktige kjøttet inneholder et stort frø i midten, som vanligvis anses som uspiselig. Frøet kan fjernes med en kniv eller spytte ut etter at det er tatt i bruk massen.

Kjøttet kan legge til en søt smak til forskjellige oppskrifter, alt fra salater og karriretter, til puddinger og iskrem.

Sammendrag:

Rambutan kan bli konsumert rå eller hermetisert. Dens masse kan brukes til å lage juice eller syltetøy, og kan brukes i mange oppskrifter.

Potensiell skade på rambutan

Massen av rambutanfrukt anses å være trygt til konsum.

På den annen side er dets skall og frø generelt ansett uspiselige.

Mens det ikke foreligger menneskelige studier, viser dyreforsøk at huden kan være giftig når den brukes regelmessig i svært store mengder (10).

Spesielt når konsumert rå, har frøet en narkotisk og smertestillende effekt som kan forårsake symptomer som døsighet, koma og til og med død (9).

For tiden er steking den eneste kjente måten å motvirke de naturlige narkotiske egenskapene til rå rambutanfrø. Likevel er det ingen klare anbefalinger om hvor bra det er å steke det for å gjøre det trygt for konsum.

Den beste utvei er å forlate frøforbruket helt, i hvert fall til nye forskningsresultater er oppnådd.

Sammendrag:

Massen av rambutanfrukt er trygt å spise. Men huden og frøene kan være giftige når de spises rå eller i store mengder.

Rambutan frukt, sunne egenskaper, kalori. Rambutan smak

Rambutan er trolig den mest eksotiske frukten du noensinne har sett i livet ditt. Kanskje du aldri så ham, fordi det er sjelden funnet utenfor habitatet. For beboere i Malaysia, Thailand, Filippinene, Vietnam, Indonesia og andre land i denne regionen er rambutan en ganske vanlig frukt, det samme som et eple i land med et kjøligere klima. Men etter hvert som tilgjengeligheten og fordelingen av denne frukten øker, kan dette endres. Hva er denne rambutanfrukten? I noen få ord er det en tropisk, studded ball-like frukt, med gjennomsiktig geléaktig kjøtt under peeling.

Hvordan ser rambutan ut

Hva ser ut som denne eksotiske Rambutan-frukten? Ordet "rambut" i navnet på frukten "rambutan" er malay og er oversatt som "hårete", som nøyaktig beskriver den stikkende huden på rambutan. Derfor er dets andre navn "hårete frukt". Faktisk, uten myke pigger på huden, ville rambutan være lik lychee, som tilhører samme sapindov-familie. Andre frukter er slektninger av denne familien: aki, longan, corlan og pulasan. De møter sjelden i Russland eller Europa. En relativ nærmere en middlelander-slektning er en kastanje.

Avhengig av sorten kan rambutanfrukt være rød eller hvit. Tentakelshår av moden frukt, vanligvis rødt, rosa og noen ganger skarpt. Ved første øyekast ser denne uvanlige frukten ut som en rød, fluffig ball, selv om det også er avlange gule frukter, for eksempel i Malaysia. Hårets lengde overstiger vanligvis ikke 5 centimeter. Under huden er det en saftig geléaktig perlefarge som ikke er egnet til konsum, og til og med et litt giftig rambutanbein, som vanligvis ikke overskrider 2-3 cm. I lengden. Vanligvis inneholder hvert stykke frukt ett frø som veier ikke mer enn 10 g, men det er også noen ganger tvillingfruer med to steiner. Piggene av moden frukt er ganske myke og elastiske og utgjør ikke en trussel, så frukten er lett å rengjøre med hendene. Den sour sour smaken av massen ligner smaken av druer med en liten tilsetning av jordbær. Frukten har også en deilig søt aroma, noe som gjør det uunnværlig når det gjelder å lage noen asiatiske retter.

Hvordan rambutan er forskjellig fra litchi

La oss sammenligne rambutan med nærmeste slektning - lychee: hva er deres ytre forskjell og likhet, forskjell og likhet i smak. Begge frukter som ved første øyekast virker overraskende like. Begge har hvitt kjøtt, inneholder et stort bein som en kjerne, og har en rød, klumpete hud. Både lychee og rambutan vokser på et tre og kan selges både rå og hermetisert. Men til tross for deres slående likheter, er disse fruktene helt forskjellige i smak og ernæringsmessige egenskaper. Nedenfor kan du se disse forskjellene og bli veiledet av dem når du velger frukten du trenger:

  • Størrelsen på rambutan er sammenlignbar med størrelsen på en golfball. Lychee er litt mindre.
  • Den ytre huden av rambutan er vanligvis rød med myke, spiny tentacles. Lychee har også en rød ytre hud, men den er grov, uten uttalt hår.
  • Huden og massen av rambutan er tykkere i tekstur enn de av litchi.
  • Rambutan har en søt kremaktig floral smak. Lychee er utstyrt med en mindre mettet søtsmak, som mange anser som mer balansert.

Hvordan velge rambutan

Hvordan velge frukten av rambutan, slik at den inneholder maksimal mengde næringsstoffer og samtidig ha den mest behagelige smaken? Først bør gode frukter være røde - jo lysere den røde, desto bedre. Friske, nyoppsamlede frukter er ofte festet til en gren. Men hvis du ikke bor i Sørøst-Asia, vil Rambutan, mest sannsynlig, ikke bli solgt sammen med foreldrespissen. Det er greit, bare velg harde mørkrøde frukter med hårete pigger som ser friske ut. Noen ganger skjer det at frukten har grønne umodne tips av torner: dette er også et godt tegn. Faktisk har frukt fra den sørlige provinsen Thailand Surat Thani ofte rød hud med grønne pigger, selv når de er fullt modne.

Rambutan lagres ikke lenge i kjøleskapet (dette er en av grunnene til at fruktene ikke er vanlige i sentralstripen). Derfor bør de forbrukes mens de fortsatt er faste og friske. Selv de fruktene som virker overripte, kan fortsatt bli konsumert, men du må gjøre det med en gang. Dette skyldes det faktum at frukten modner bare på treet og etter at de er revet ned, modner de ikke lenger; de roter bare.

Det første og kanskje det viktigste tegn på skade på en frukt er tørking av hår. Etter hvert mister frukten sin hardhet, huden blir brunaktig, myk og dekket med flekker. Og den gelatinøse massen inni blir vannaktig og sur, som etter gjæring. En god frukt når kuttet skal ha en solid geléaktig, gjennomsiktig konsistens inni. Det bør ikke være for mye væske. Smaken av massen bør være søt uten et snev av gjæret syre.

Hvor og hvordan vokser rambutan

Rabmutan vokser på et tre med en høyde på 12-20 m. Som bærer de beste fruktene i Sør-Thailand, selv om den vokser over hele landet og i mindre mengder i andre områder i Sørøst-Asia, Afrika, Oseania og Mellom-Amerika. Det bredeste utvalget av varianter, vill og dyrket, vokser også i Indonesia og Malaysia. Samtidig står hovedandelen av høsten kun for to regioner i Thailand. Den første er på østkysten, rundt Rayong-provinsen. En annen provins - Surat-Tani - i midten sør.

Rambutan sesong i Thailand

Fruktene begynner å modnes med ankomsten av regntiden, fra april til august. Det er bedre å samle dem i midten av sesongen - et sted i juni-august, for på den tiden vil de være de søteste og største. På toppen av sesongen ser du ikke bare rambutanhunder på markedet, men også fulle lastebiler som krysser området, og selger et kilo frukt for en krone.

Hvordan å spise rambutan

Som tidligere nevnt, smaker rambutan som lychee og har en hyggelig, søt smak. Når du snakker om rambutan og hvordan du spiser det, må du først fortelle hvordan du rengjør rambutan. Den raskeste som ikke krever en kniv, er som følger.
Velg en moden frukt.

  • Vri frukten som om du klemte våte sokker, dvs. Vri huden på frukten i forskjellige retninger med begge hender.
  • Etter at frukten åpner, vil du se jevnt, ovoidt hvitt eller grått kjøtt. Ta det ut og fjern uønsket ytre hud.
  • Under det lyse hvite kjøttet er et bein som inneholder giftige saponiner og tanniner. Fjern den med fingrene og kast den bort.
  • Frukt er klar til å spise.

En annen rengjøringsmetode er med en kniv:

  • Forbered den nødvendige mengden moden frukt.
  • Plasser frukten på et skjærebrett.
  • Klipp en kniv rundt omkretsen.
  • Du kan ikke kutte frukten i halv, fordi i midten er et stort bein. Derfor hold kniven stasjonær og sakte roter frukten med tommelen og pekefingeren. Gjør dette til du har fullstendig dekket sirkelen.
  • Etter å ha klippet sirkelen, kan du enkelt fjerne halvdelene av huden med fingrene.
  • Fjern den indre beinet før du spiser. For å gjøre dette siste trinnet enklere, kan du legge beinet inni og spise saftig kjøtt som et eple, om enn en liten. Slik brukes rambutan ofte i Indonesia og i mange andre tropiske land.

Nå kan du gå på spørsmålet om hvordan man skal spise rambutan. Som du ønsker! Du kan spise skrelt rå kjøtt eller bruke det til å lage mat eksotiske retter.

Kalori og sammensetning

Rambutan er et konglomerat av vitaminer og mineraler som er plassert i en søt og saftig liten pose. Til tross for sin lille størrelse inneholder fosteret betydelige mengder vitamin C, noe som er viktig for å opprettholde et sunt immunsystem og fjerne giftstoffer. Dessuten er frukten rik på rikelig med fiber, jern og kobber.
Den fargerike huden på frukten inneholder forskjellige fenoliske syrer, slik som syrsyre, kumaric, gallic, kaffe og ellagisk, med antioxidantaktivitet. Fettsyre-syntasehemmere (FAS) fra huden blir studert for behandling av kreft og fedme. Beinene av frukten inneholder like mengder av mettede og umettede fettsyrer, hvor henholdsvis arakid (34%) og oljesyre (42%) syrer er de høyeste i fettinnhold.

Til tross for at rambutan har en høyt kaloriverdi (ca. 60-80 kcal), er den rik på ulike mineraler og vitaminer, for eksempel kalsium, magnesium, vitamin B6, vitamin C. Selv om kroppen trenger bare en begrenset mengde kobber system, fungerer det godt sammen med jern for å opprettholde blodkar, immunsystem, bein og produksjon av røde blodlegemer i topptilstand.

Kjemisk sammensetning

Deretter kan du se den kjemiske sammensetningen av rambutanfrukt:

  • Natrium - 11 mg.
  • Kalium - 42 mg.
  • Protein - 0,7 g
  • Vitamin C - 8%
  • Vitamin B6 - 1%
  • Kalsium - 2%
  • Jern - 2%
  • Magnesium - 1%

Næringsverdi

Næringsverdien av en rambutanfrukt per 100 g fruktmasse er vist nedenfor:

  • Vann - 78%
  • Kalorier - 60-80 kcal
  • Protein - 0,65 g.
  • Fett - 0,21 g
  • Karbohydrater - 15-25 g.
  • Kolesterol 0 mg

Nyttige egenskaper til rambutan

Deretter vurderer hvordan rambutan har nyttige egenskaper, i tillegg til ovenstående:

  • Det høye innholdet av fiber og protein hjelper fordøyelsessystemet i mat metabolisme. Det antas at regelmessig bruk av fostrets masse har en gunstig effekt på arbeidet i fordøyelseskanalen.
  • Det høye innholdet av vann har en gunstig effekt på ansiktets og hårets hud.
  • Rambutan er kjent for sine antiseptiske egenskaper som hjelper kroppen med å bekjempe infeksjoner. fordi Frukten inneholder en stor mengde antioksidanter, den tillater bruk som et antimikrobielt og anticarcinogent middel for behandling av dysenteri og diaré.
  • Jern bidrar til å holde kardiovaskulærsystemet i optimal stand og forhindrer anemi.
  • Fostrets masse dræper intestinale parasitter. I henhold til tradisjonell kinesisk medisin, kan vanlig konsum av frukten hjelpe utvise parasitter i tarmene på grunn av dets antifungale egenskaper.
  • Et betydelig innhold av nikotinsyre i massen bidrar til å redusere blodtrykket.
  • Fostrets masse er en god kilde til fosfor, som bidrar til dannelsen av bein og vedlikehold av bein og tenner.
  • Skallen inneholder en stor mengde gallinsyre, som fungerer som en akseptor for frie radikaler. Denne forbindelsen bidrar til å forebygge kreft.
  • Fet rambutanolje, som kan sammenlignes med kakaosmør, brukes til å lage kosmetikk og nærende hårmasker.

Det er verdt å merke seg at fosteret ikke er en kilde til folsyre, noe som er viktig under graviditet for å redusere risikoen for nevrale rørsvikt hos spedbarn. Selv om det ikke er påvist grunner til at frukten skulle bli vist under graviditeten, kan rambutan være til stor nytte for den forventende moren på grunn av den fantastiske mineralsammensetningen og høyt innhold av vitamin C.

Rambutan skade og kontraindikasjoner

Fosteret har ingen kjente bivirkninger og kontraindikasjoner, og teller ikke individuell intoleranse. Men når fosteret er overmodet, kan sukkeret inne i alkohol, noe som kan øke kolesterolnivået og bli farlig for personer som lider av hypertensjon og type 2 diabetes. I tillegg er giftige bein, til tross for at de ikke spises rå, etter dampbehandling, en ekstra ingrediens for noen asiatiske retter og kan spises uten bivirkninger.

Rambutan frukt

Uvanlig velsmakende og unik i utseende, er rambutanfrukt en av de første stedene i Thailand i popularitet blant lokalbefolkningen og turister. Gjennom Sørøst-Asia anses rambutan å være en av de mest ettertraktede og fordelaktige frukter. Dessert og eksotisk frukt er lav i kalorier - kun 80 kcal per 100 gram, saftig og klar farge, velsmakende masse og ikke-standard rødgrønn, fluffy peeling.

Hva ser rambutan ut?

I størrelse er rambutan frukt omtrent det samme som et vanlig kyllingegg. Fargen er veldig utfordrende - lys, rik og saftig rød med grønne hår. Ved første øyekast ser rambutan ut som en rød og fluffy ball. Hårets lengde overstiger sjelden 5 centimeter.

Kjøttet i rambutan ligner en geléaktig, men heller tett og saftig tekstur. Massens fargetone kan variere avhengig av fruktens modenhet - hvit, rosa og beige. Benet inne i rambutan er liten, avlang og lysebrun, er ikke egnet til konsum og er til og med litt giftig. Formen på frukten selv er rund eller avlang.

Rambutan sesong i Thailand

I Thailand begynner rambutan sesongen tidlig i mai og slutter i andre halvdel av juni. Gjennom årene har det vært en forbedring i dyrking og utvelgelse av planter på grunn av hekkerarbeidet til gartnere og oppdrettere i Sørøst-Asia. Tidligere kunne frukten bli samlet kun i mai.

I naturen vokser rambutanfrukt på trær som er 20 meter høye, noe som ikke er praktisk for høsting. Oppdrettere fra Thailand var i stand til å ta med en ny kultur av trær hvis høyde ikke overstiger 5 meter. I en sesong kan opptil 20 kg frukt høstes fra et enkelt tre, som vokser i små klynger på kvistene.

Rambutan frukt er tilgjengelig fra begynnelsen av mai til andre halvdel av september. Kostnaden per kilo frukt varierer fra 20 baht i det thailandske markedet til 40 baht i store supermarkedskjeder under modningstiden. Om vinteren øker prisen betydelig og kan nå 400 baht per kilo.

Hvis du vil ta med Rambutan hjemme, anbefaler jeg at du studerer artikkelen min om hvordan du eksporterer frukt fra Thailand.

Lukten og smaken av rambutan

Massen i smak er forskjellig avhengig av rambutan-sorten. Det kan bli uttalt søt eller surt. Frukten har en god juiciness, på grunn av det høye vanninnholdet - ca 70-75 gram vann per 100 gram frukt. Det er derfor i varm vær rambutan er så populært for å slukke tørst.

Vanlig frukt, ikke kuttet, lukter ikke noe. Kjøttet inni er som lukten av en søt blå drue, kjent for russiske turister.

I mange supermarkeder finner du hermetisert rambutaner, som er laget i kombinasjon med ananasskiver. Ikke glem at smaken og fordelaktige egenskapene til rambutan i dette tilfellet ikke endres til det bedre.

Hvordan er rambutan forskjellig fra litchi?

For det første er forskjellen i fruktsesongen. Litchi sesongen strekker seg bare fra april til juni, og rambutan finnes på butikkhyller helt til slutten av september. Lychee smaker mer som en søt drue blanding.

I utseende, forskjellig litchi frukt fra rambutan i følgende egenskaper:

  • størrelse 3-4 ganger mindre, omtrent som vår plomme;
  • hudfarge fra rosa til lilla, men ikke rødt;
  • Vanligvis er lychee solgt med grener;
  • veldig stort bein inni;
  • massen er oftest hvit;
  • Det er ikke gjenstand for langvarig bevaring, selv ved overholdelse av lagringsforholdene.
  • Fraværet av hår av en lysegrønn farge på skallet, i stedet for en bulge, som ligner små torner.

Nyttige egenskaper til rambutan

Rambutan anses å være den ideelle frukten som lar deg kombinere forretninger med glede. Sammensetningen av rambutan inneholder forskjellige vitaminer og næringsstoffer:

  • nikotinsyre, folsyre og pantotensyrer;
  • vitaminer fra gruppe B - 6 og 12;
  • riboflavin;
  • tiamin;
  • Vitamin A, som støtter hudtilstand og forbedrer visuell funksjon;
  • Vitamin C - 100 gram av produktet inneholder ca 7% av det daglige kravet til en voksen.

Det høye innholdet av karbohydrater, proteiner og sporstoffer har en positiv effekt på huden, fordøyelsessystemet og rensing av giftige stoffer.

I tillegg betraktes rambutan som en kilde til mineraler. Frukt kan skryte av rikdom:

Thai folk er sikre på at å spise fem rambutanfrukter per dag reduserer risikoen for kreft med 95%. De fleste næringsstoffene finnes i de fruktene som selges på grenene. Så beholder de alle friskhet og sporstoffer.

Hvordan velge rambutan?

Når du velger rambutan, bør du alltid være oppmerksom på sin friskhet. Kjennetegn ved rambutan, som indikerer friskheten av frukten - lyse røde hud og grønne elastiske hår.

Overdreven mykhet av frukten, rynket hud, visnet og delvis fallet hår av gul eller brun farge, og mangelen på integritet av frukten kan tyde på mangel på friskhet av frukten.

De siste fruktene blir solgt i de turistområdene, ikke langt unna som ligger provinsen Rambutan. Store plantasjer ligger i nærheten av Pattaya, Chanthanaburi og Surat Thani.

Etter kjøpet lagres rambutan perfekt i kjøleskapet i 7 dager, underlagt det første utvalget av et friskt produkt.

Hvordan rengjør og spiser rambutan?

Lokalbefolkningen anbefaler å komme til fruktmasse som følger:

  1. Finn først en naturlig søm som deler rambutan i to like deler.
  2. Deretter er det nødvendig å strekke skelen langs sømmen i motsatte retninger.
  3. På denne måten vil fruktens masse og juiciness ikke gå tapt under rengjøringen, og det vil være mulig å holde frukten i hendene.

Du kan skrelle rambutan med en kniv, for dette trenger du bare å kutte huden på frukten rundt omkretsen og åpne den, det er bedre å ikke kutte frukten i halvparten. Under den tykke huden er det et saftig og søtt kjøtt som kan bli bitt av eller helt satt i munnen. Benet inne i frukten kan ikke spises, det er uspiselig og bitter i smak.

Mange turister, for ikke å komplisere seg til oppgave å rydde rambutan, kjøpe den i renset form. Men dette reduserer innholdet av næringsstoffer i frukten og dets friskhet betydelig.

Deilige syltetøy, sauser, sirup og jevn is er laget av rambutan. I sin råform blir fruktpulp tilsatt som fylling for paier. Smør steiner er produsert fra frukten, fordi mer enn 50% av fett og oljer er inneholdt i ett ben, inkludert de med arakidiske og oljesyrer som er fordelaktige i deres sammensetning. Ben brukes til fremstilling av kosmetiske såper, essensielle oljer og duftende stearinlys.

Kontraindikasjoner for bruk

Som enhver annen eksotisk frukt rambutan, bør du først prøve i små mengder for å se oppførselen til mage og tarm. Mange turister klager på fordøyelsessproblemer etter å ha overvunnet alle eksotiske frukter - kvalme, oppkast eller diaré.

I tillegg, for å beskytte deg mot uønskede reaksjoner, må du nøye studere sammensetningen av en eksotisk frukt, inkludert rambutan. Hvis du har funnet en komponent som du har allergi i, må du slutte å spise frukten.

I Thailand anses rambutan som den ledende eksotiske frukten, som forankret seg på de første linjene av popularitet på grunn av utseende, søthet, mengden sunne stoffer og delikat smak. Etter å ha vært i Thailand, bør du definitivt prøve rambutan, som finnes på frukthyller nesten hele året. Jeg anbefaler også å lese artikkelen min, der jeg beskrev de andre fruktene i Thailand.

Forfriskende fruktig hår: hva er rambutan og hvordan du spiser det

Rambutan er en søt og saftig tropisk frukt som ser veldig uvanlig ut: den har en hårete hud. Det er behagelig for smaken og er mye brukt i matlaging, så vel som på grunn av sin kraftige antioksidantaktivitet som et middel for å fremme helse. På rblogs.ru finner du ut hva slags rambutanfrukt er, om dets fordelaktige egenskaper og kontraindikasjoner, kjemisk sammensetning, mulig skade, samt hvordan det spises og mye mer.

Hva er rambutan

Rambutan er en liten, rund tropisk frukt med en lys rød hud, dekket av myke, fleksible, hårlignende pigger, inne i den har et velsmakende saftigt hvitt kjøtt med en stor bein.

Selv om rambutan er fra Sørøst-Asia, hvor det er en daglig frukt, vokser den nå i tropiske klima rundt om i verden. I dag finnes det i Thailand, Filippinene, Malaysia, Kambodsja, Sri Lanka, India, Ecuador, Australia og Amerika.

Rambutan blir spist hovedsakelig rå, uten forberedelse. Det er også vant til å lage en drink, populær i mange asiatiske land. Skalede frukter blir noen ganger stuvet som en dessert eller hermetisert i søtsirup.

Hva rambutan ser ut - fruktfoto

Generell beskrivelse

Rambutan er frukten av treet med samme navn, som tilhører familien Sapindaceae (Sapindaceae). Botanisk kalles denne planten Nephelium lappaceum L.

Den bokstavelige oversettelsen fra den indonesiske "rambutan" er "hår".

Frukten av rambutan er ca 5 cm lang og 3 til 4 cm bred. Det lyse røde ytre skallet er 2-3 mm tykt og dekket med myke lange pigger (hår) som blir røde når de modnes. Noen ganger kan rambutans bli funnet med en grønn-gul eller appelsinskall.

Inne i frukten er saftig, gjennomsiktig hvit spiselig masse knyttet til et stort frø. I sin råform er beinet giftig.

Hvordan og hvor vokser rambutan

Rambutan vokser på eponymous eviggrønne trær om 3-6 meter høye, som vokser i et fuktig tropisk klima og bærer frukt to ganger i året. Hver kan produsere opptil 6000 frukt per sesong.

Rambutan trær har en interessant funksjon, de er delt inn i:

  • menn som ikke gir frukt;
  • hermafroditter, det vil si produsere både kvinnelige og mannlige blomster;
  • helt kvinnelig.

Hermafrodite trær er de mest fruktbare. For kvinnelige trær er kryssbestøvning nødvendig for at de kan bære frukt. I utgangspunktet bidrar rambutanblomster, som tiltrekker seg bier med høy kvalitet nektar, til dette.

De er hvite eller grønne, pluss det er noen forskjell mellom kvinnelig og mannlig blomst. Rambutanblomster har en ganske søt aroma og brukes derfor i buketter.

Frukt modner bare på treet, det er umulig å høste for tidlig.

Før moden blir fruktene dekket med lyst grønt hår, som til slutt blir rød-oransje i fargen, og signaliserer at rambutans er klar til å bli høstet.

Etter høst blir de lagret for lenge, så disse fruktene er vanskelige å transportere til land der de ikke vokser.

Nå er det mer enn 200 rambutan-varianter. Produsenter kan finnes overalt fra Afrika til Mellom-Amerika og Oseania. De viktigste leverandørene av rambutan er Guatemala, Thailand, Indonesia og Malaysia.

Hva lukter rambutan og hvordan det smaker

Smaken av rambutan er litt som druer med et lite notat jordbær, litt surt-søt. Den har en behagelig aroma, som er godt avslørt i noen tilberedte retter. Rambutan er ikke så søt som litchi, kjøttets smak og struktur er lik, men litt sur.

Hvor å kjøpe og hvordan å velge rambutan

Rambutans ses i økende grad ikke bare i tropene, men også i resten av verden. De selges ofte i butikker som spesialiserer seg på eksotiske produkter, samt i fruktdepartementet i supermarkeder i større byer. Prisen på rambutans er ofte ganske høy på grunn av dyr transport.

Når du kjøper velger du frukt med lyse rød peeling. Små oransje eller gule flekker på huden i tillegg til rødt er normale, og grønne betyr at rambutaner er umodne.

Kjør fingrene over frukten for å fastslå at pigger (hår) er myke og fleksible, det vil si frukten er frisk.

Ikke kjøp rambutans, hvis hud har mørkret eller har mye svart "hår" på den, da dette indikerer at frukten har overripe. Dry, shriveled og skjøre "hår" betyr at frukten har ligget lenge.

Hvordan og hvor mye å holde rambutan

Rambutans har en veldig liten holdbarhet: de holder seg friske i opptil 5 dager ved romtemperatur og i 10-12 dager i kjøleskap med høy luftfuktighet. Skalede frukter forverres raskt, de trenger å spise raskere.

Rambutans lagres på et kjølig, tørt sted ved en temperatur på 2 til 6 ° C og en relativ fuktighet på 90 til 95%. Under andre forhold mister disse fruktene raskt sin smak, og massen begynner å gjære.

Rambutans kan fryses, tørkes og hermetiseres.

Slik rengjør og spis rambutan

Å spise rambutan, vask bare frukten i kaldt vann og tørk det med et tørt, rent håndkle. Med en kniv, ta et kutt på peeling og vri det for å skille den øvre halvdelen.

En annen måte er å stikke på skallet med miniatyrbildet, og vri det for å fjerne det. Så de gjør i Sørøst-Asia. Vær forsiktig og ikke press frukten hardt, for ikke å presse saften!

Neste trinn: Fjern den harde ytre huden med en tynn indre membran for å avsløre det hvite kjøttet.

Spis peeling rambutan hele uten å bite. Sug forsiktig den søte saften, rull frukten mellom tungen og ganen, og spyt deretter beinet ut.

Her er noen flere tips:

  • Frisk rambutan blir spist uten krydder.
  • Kjøttet kan være et utmerket tillegg til fruktsalater og tjene som en søt parabolen.
  • Rambutan juice eller sirup er en flott forfriskende sommerdrink.
  • Som i litchi, er det også brukt til å lage gelé, syltetøy, sorbet, sauser og sirup.

Kjemisk sammensetning og næringsverdi av rambutan

Næringsverdi per 100 g frisk rambutanskjøtt (Nephelium lappaceum L.)

  • Kaloriinnhold: 68 kcal
  • Karbohydrat: 16 g
  • Kostfiber: 2,8 g
  • Sukker: 13,2 g
  • Fett: 0,3 g
  • Protein: 0,9 g

Den friske rambutanfrukten inneholder 75 kalorier per 100 g spiselig del. Det inneholder ikke mettet fett eller kolesterol, men mye kostfiber, vitaminer og antioksidanter.

I motsetning til lymfene inneholder ikke rambutaner oligonol-polyphenol med lav molekylvekt. Men det finnes andre antioksidanter i det - vitamin C og polyfenoler.

Rambutan inneholder ca 30 mg vitamin C, som er 50 ganger anbefalt mengde per dag. Studier viser at forbruker frukt rik på vitamin C hjelper en person motstå infeksjoner og rydde kroppen av skadelige frie radikaler.

I rambutan mye fiber - 0,24 g per 100 g.

Denne frukten er en god kilde til B-komplekse gruppe vitaminer: riboflavin, niacin og folat. De er gode for helse fordi de fungerer som sikkerhetsfaktorer som hjelper kroppen å metabolisere karbohydrater, proteiner og fettstoffer.

I rambutan 10,6 mg kalsium, 12,9 mg fosfor og kobber.

Å være en saftig tropisk frukt, inneholder den en stor mengde kalium - en viktig komponent i celler og kroppsvæsker, som bidrar til å kontrollere hjertefrekvens og trykk. Dermed gir det beskyttelse mot hjernesykdom og hjerteinfarkt. Kobber er nødvendig for produksjon av røde blodlegemer.

Helsefordeler av rambutan

Rambutan, i tillegg til god smak, har næringsegenskaper som er gunstige for vår helse.

  • Fremmer sunn fordøyelse. Høyt fiberinnhold av rambutan forbedrer metabolismen, forhindrer forstoppelse. Den har et lite kaloriinnhold (75 kcal per 100 g), noe som bidrar til vekttap og for å tilfredsstille plutselig sult.
  • Hjelper kroppen til å bekjempe infeksjoner. Rambutan er kjent for sine antiseptiske egenskaper. Frukten inneholder også en stor mengde antioksidanter som dræper bakterier og reduserer risikoen for kreft.
  • Dræper intestinale parasitter. Rambutanfrø har antibakterielle egenskaper som bidrar til å eliminere parasitter. Vær imidlertid oppmerksom på at frøene skal stekes eller kokes før de spises.
  • Det bidrar til å styrke bein. Fosforinnholdet i rambutan er ansvarlig for dette. Det bidrar også til produksjon og lagring av energi.
  • Hjelper med å fjerne frie radikaler. Huden til rambutan inneholder en stor mengde gallinsyre, som fjerner frie radikaler. Dette reduserer risikoen for kreft og ytterligere oksidativ skade på kroppens celler.
  • Forbedrer sædkvaliteten. Mengden vitamin C i rambutan er også svært viktig for utviklingen av spermatozoa, og mangelen på menn kan føre til begrensede reproduksjonsevner. Å spise en frukt forbedrer både kvaliteten og mengden av sædceller.
  • Det bidrar til vekttap. Rambutan frukt er effektiv for å redusere mengden fett i kroppen på grunn av det høye innholdet av kostfiber, vann og lavt kaloriinnhold.

Rambutan er ikke bare velsmakende, men også sunt.

Kontraindikasjoner (skade) og bivirkninger av rambutan

Fruktene av rambutan er ikke skadelige og tolereres godt av kroppen, allergiske reaksjoner er ganske sjeldne. Gravide kvinner og små barn kan sikkert spise det søte kjøttet. Benet er uspiselig, da det inneholder saponinalkaloider og må kasseres. Hennes spisning kan være dødelig. I skallet er det giftig saponin og tannin, det blir heller ikke spist.

Personer med diabetes er kontraindisert til å bruke mer enn 1-2 rambutaner per dag på grunn av det høye innholdet av fruktose, noe som bidrar til insulinresistens og forårsaker et bredt spekter av negative effekter.

Helse mennesker trenger også å spise rambutan i moderasjon (ikke mer enn 4-5 frukt per dag) for å få de fordelaktige egenskapene som en frukt har uten å skade helsen.

Unngå å spise overmodige rambutaner, ettersom sukkene de inneholder, begynner å skaffe alkoholholdige egenskaper. Det er skadelig for de som prøver å kontrollere kolesterolnivå og blodtrykk. Et lignende problem er sett hos personer med type 2 diabetes: når de spiser overmodig rambutan, forårsaker det en økning i blodsukkeret.

Rambutan og Lychee: Hvordan skille disse fruktene

Selv om rambutan og litchi kommer fra samme familie, er det forskjeller mellom dem når det gjelder kjemisk sammensetning, utseende og næringsinnhold.

Eksterne forskjeller litchi og rambutan

Rambutan har en hårete skall og litchi er humpete og frukten er litt mindre i størrelse.

Når det gjelder næringsstoffer, inneholder litchi kostfiber og en overflod av vitaminer og mineraler (fosfor, magnesium og vitamin D og C). Den har oligonol - polyphenol, som øker utholdenhet og immunitet av personen.

Rambutane har mer fiber enn lychee. Den inneholder ikke oligonol, men den har en stor mengde jern, noe som reduserer risikoen for anemi og gastrointestinal blødning.

Når det gjelder smak, sier noen at rambutanskjøtt er fattigere og tettere enn litchi, mens andre sier at det ser ut som smak eller søtere. Imidlertid er begge disse fruktene søte og utmerker en søt aroma.

Selv om litchi og rambutan ser det samme når de er rengjort, har de klare forskjeller når det gjelder deres helsemessige fordeler.