Hoved > Nøtter

Hvor er hvitfisk i Russland?

Hvitfisk er en svært verdifull kommersiell fisk, som er en nær slektning til omulet. Imidlertid er han, i motsetning til hans berømte bror, ikke bare funnet i Sibir. Hvitefisk finnes i mange elver og innsjøer, ikke bare i vårt land, men også i utlandet. Sigfisken er svært variert og overraskende, da representanter for denne arten lever i reservoarer over hele planeten.

beskrivelse

Hvitfisk er en ekstremt polymorf art, så det er vanskelig for ham å isolere karakteristiske trekk ved arten. Den tilhører gruppen av hvitfisk med nedre munn, selv om stillingen av munnen kan variere fra vanligvis lavere til nesten endelige. Ofte er det et godt merket rylområde, hvor høyden er mindre enn bredden. Kroppen er sølv med en mørk rygg, finnene kan være mørke, noen ganger til og med svarte. Den parringsklær i form av epithelial tubercles er mer uttalt hos menn.

Mer enn 40 underarter har blitt beskrevet for arten, men nylig har antallet i Russland blitt redusert til 6:

  • Coregonus lavaretus baeri Kessler, 1864 - Volkhov hvitfisk,
  • Coregonus lavaretus baunti (Muchomedijarov, 1948) - bountovsky hvitfisk (vårgyting),
  • Coregonus lavaretus lavaretus (Linnaeus, 1758) - europeisk hvitfisk,
  • Coregonus lavaretus maraenoides (Poljakow, 1874) - Chudsky hvitfisk,
  • Coregonus lavaretus pallasi (Valenciennes, 1848) - multi-tagfish,
  • Coregonus lavaretus pidschian (Gmelin, 1788) - hvitfisk, eller sibirisk hvitfisk.

Ofte er variasjonen av hvitfisk komplisert av det faktum at i et reservoar er hvitfisk representert av flere former, forskjellig i antall gill rakers, matspekter og gyteområder; i store vannkropper (Ladoga, Onega, Imandra) Antall slike former kan nå opptil 4-9. Som et eksempel på parallell variabilitet merker vi forekomsten av genetisk heterogene og geografisk spredte former for hvitfibrør og en utvidet snute (hvitfisk på Anadyr og det samme i Østersjøen), dannelsen av høyfisket eller humpbackfisk (Østersjøen, Kolahalvøya, Yakutia, Anadyr) eller omvendt Dannelse av avlange og langstrakte former i elv og innsjøflod (Baltikum, Karelia, Sibirien). Beskrivelse av ulike morfologiske former for hvitfisk se nedenfor.

Som nevnt ovenfor er denne arten preget av et stort utvalg av økologiske former. Dette er passasje, elv og innsjø sigi; I store innsjøer er de i sin tur oppdelt i kyst-, dypvann og pelagisk med forskjellige fôringsvaner - fra typiske planktofager til typiske benthiske fager, av og til hvitfiskbytt og spise andre arter og egne egg.

Distribusjon og habitat

Forsiktig hvitfisk har en sirkumpolar fordeling. I Russland er det beboer nesten alle vannlegemer i Arktis-bassenget, fra Barentshavet og Det hvite hav til Chukotka, i Penzhina og Anadyr-elver, men ikke i Amguema. Det finnes også i Østersjøbassenget (de karonske og finske bukter, karelske vannkroppene). I Bauntovsky innsjøer (Transbaikalia) er det en unik hvitfisk med vårgyting, som skiller seg ut i en spesiell underart Coregonus lavaretus baunti. I Nord-Amerika finnes hvitfisk i Alaska og Canada, en nært form for Coregonus clupeaformis (Mitchill, 1818) finnes i mange vannområder i Nord-Amerika.

Sig liker klart og oksygenrikt vann. Holder i vannsøylen. Avhengig av deres størrelse, fører hvitfisk til forskjellige livsstil - mindre (veier opp til 500 g) nær kysten hele året, stor hvitfisk (veier fra 1,5 til 6 kg) foretrekker å være i groper og under grunne ved siden av raske stråler. Om morgenen og om kvelden kommer stor hvitfisk nærmere kysten. Interessant, er hvitfisk i vane med å overleve andre fisk fra en grop han liker.

Alder og størrelse

Maksimal alder for hvitfisk er estimert til 15-20 år, men i fangstene dominerer individer mellom 7-10 år. Populasjoner i den lille tungen av hvitfisk (se nedenfor) modnes senere og når større størrelser enn flerkoblingsfisken. Lengden på hvitfisk i fangst varierer fra 10-15 cm i små former til 30-60 cm i store. Halvpassasje og innsjøseger når ofte en stor størrelse (opptil 68 cm og en masse på 1-2 kg), den maksimale massen av hvitfisk er 12 kg

Livsstil

Den går gjennom hele året, også om vinteren. Hovedmaten for hvitfisk med sjeldne gill rakers er nettopp bunnen organismer, siden disse fiskens hvitfisk ikke kan filtrere plankton. Voksne hvitfisk kan også spise fisk. Ifølge observasjoner spiser hvitfisk fiskegg, og til og med sine egne.

Seksuell modenhet av fisk oppstår ved 2-3 år. Cigam kaster på Kola-halvøya og andre steder er gjort på sen høst. Fisk legger egg i elvenes elve. Sigi gyter i september-desember. Gyting oppstår på en steinbunn eller på rev, oftere i stående vann. Kvinner dekker ikke kaviar. Gyting av hvitfisk oppstår i gropene på elven. Ved utbruddet av kaldt vær går hvitfisken for vintering i de valgte gropene. Hunnene legger sine egg på grov sand eller på steiner på grunne dyper nær kysten, sjøfiskarter - på småbunnsbunnområder. Kaviar ligger på bunnen hele vinteren, yngelen er født bare etter at isen smelter, når vannet er varmt nok og nok mat ser ut til de unge.

Sigi er anerkjent som en verdifull type fisk og fiskes i ulike soner i Norden. I dag er hvitfisk vellykket oppdrettet i vannet i Sør-Uralene. Sig er en fisk med usedvanlig velsmakende kjøtt. Røkt hvitfisk er spesielt verdsatt. Men for alle andre typer matlaging er alle representanter for hvitfisk også egnet. Sigov kan kokes med urter, du kan steke smør, kok med saus og uten eller bake i ovnen. Gutted whitefish kan fylles med sopp eller grits og bakt i folie.

Fangende hvitfisk

Hvitfisk er et interessant objekt for sportsfiske. Hovedårsaken til dette ligger i det faktum at hvitfisk kjøtt er svært velsmakende og ømt. I tillegg er det ekstremt nyttig: det inneholder fett, proteiner, stoffer som molybden, klor, nikkel, fluor, sink, krom, vitaminer. Hvitfisk kjøtt er hvit, til tross for at det refererer til laks (rød fisk). Som du vet, har hver fisk som lever i det kalde vannet i nord et høyt fettinnhold. Cig er intet unntak. Dens fett inneholder økt konsentrasjon av vitamin A (god visjon), vitamin D (sterke ben).

De fisker på hvitfisk om sommeren, når fisk "går" langs elven på jakt etter mat. Søk etter det skal være i gropene med omvendt strøm, på grunne i solfylt vær. Hvitefisk er høye banker, hvor de samles i flokker og står under banken. Større individer elsker dypere steder.

I dammen er hvitfisken ganske aggressiv og fortvinner ofte noen annen fisk fra sine habitater. Denne egenskapen til hans kan brukes til fiske. På våren oppstår således ofte hvitfisk på steder der unge fisk og småskolefisk samles.

Om vinteren står hvitfisk i gropene og vinteren fisker etter hvitfisk kommer ned for å finne slike hull. Den siste isperioden regnes som den mest fengende perioden for vinterfisk etter hvitfisk, dvs. om våren. I dette seget er det veldig likt hans medfødte. Ved starten av våroppvarmingen, når vannet begynner å bli beriket med oksygen, begynner hvitfisken å føle seg veldig aktivt, og fettfettet taper om vinteren.

Fang hvitfisk på en hvilken som helst takling: fra flytefiske til fluefiske. Cig fisk er ikke forsiktig, så spesielle forholdsregler når fiske ikke er nødvendig.

Sig, på grunn av dens fettinnhold, refererer til forgjengelig fisk (igjen som grayling), så umiddelbart etter at den er fanget, må den enten bli spist eller saltet (røkt).

Hvitfisk - bruk, gunstige egenskaper og skade

Sig fisk: egenskaper

Kaloriinnhold: 88 kcal.

Energiverdien av produktet Hvitfisk:
Protein: 17,5 g.
Fett: 2 g
Karbohydrater: 0 g.

beskrivelse

Sigfisken er et eget slekt med fisk med en spesiell kommersiell verdi, og representerer laksfamilien. Dette er en ganske sjelden fisk, og noen av dens underarter, som Chudsky-hvitfisken, Volkhovsky og Baunt, er oppført i International Red Book. Hvitfisk fisk er veldig verdsatt på grunn av sin fantastiske smak.

Det er mange varianter av denne typen fisk. Ifølge eksterne tegn er det ganske vanskelig å skille dem ut. De bor i forskjellige regioner i landet. Forskere har om førti underarter av denne fisken. Hvitefisk utmerker seg etter smak, gytetid, sted og livsbetingelser.

Likheten av alle hvitfisk er at de har et stort flatt hode, sølv kroppsfarge og svarte finner (se bilde). Inherent til mange fiskesteder på finnene og hvitefiskens kropp er ikke observert. Det er mulig å skille kvinnen fra hannen i større målestokk. Utseendet til hver underart av fisk kan variere. Dette skyldes habitatforhold, klima, temperatur.

Utadtil kan hvitfiskfisk preges av en komprimert kropp på sidene, i liten skala, en liten munn som ikke har tenner på overkjeven. Etter en viss tid tenner tennene ut over munnen. Kjøtt, til tross for at denne arten tilhører familien av rød fisk, har en hvit farge. Denne typen fisk kan kalles nekostlyavym, siden den inneholder bare flere bein (rygg og ribber). Gill stammer kan ha en serrated eller glatt overflate. Antallet av dem varierer fra 15 til 60. Fiskens kropp er lang, avlang, bred eller smal (det avhenger av underartene).

Nærfisken av hvitfisk er omul. Et karakteristisk trekk ved disse fiskene er at de bare finnes i Sibir, og det finnes hvitfisk i nesten alle vannkropp.

Hvis vi tar hensyn til antall gillstamper, har segfisk slike varianter:

Innsiden av gjellene er stammeaktig. Fra siden er de korte og nesten umerkelige, og i midten er de større og synlige for det blotte øye.

Fisk, der det er en lav dødelig form (opptil tretti stammer), blir konsumert av organismer som bor på bunnen og små fisk. I nærvær av tretti stammer av gjenger av hvitfisk, lever de i de fleste tilfeller bare på plankton.

habitat

Habitatet til denne fisken er ganske annerledes, og du kan møte det i nesten hvert hjørne av verden. Men i Russland er forekomsten av hvitfisk størst på grunn av at denne fiskearten er industriell, og den har blitt akklimatisert i mange vannlegemer. De vanligste stedene i Russland for hvitfisk er elver. En veldig stor fangst av hvitfisk i Lake Peipsi, Onega og Ladoga. Et karakteristisk trekk ved denne fisken i de ovennevnte innsjøene er at de kan leve to underarter av fisk. Hvitefisk, som har den uvanlige formen av stamme, lever i innsjøer på Kola-halvøya, Sveits og Finland.

Fiskfisken som bor i Peipsi-fjellet er stor. Hun kan veie mer enn tre kilo. På grunn av den store vekten ble denne fisken fanget i store mengder. For tiden er hvitfisk veldig liten i Lake Peipsi, så den er beskyttet av staten.

I Sibir, er pygeanfisk underartene svært vanlige. Det kan eksistere i saltvann og forsøker å leve i reservoarer med elver som strømmer inn i dem. På slike steder bringer mye over mat.

Denne fisken er også distribuert nesten gjennom Baikal-innsjøen. Baikalfisken er en kaldvannsjøfisk som lever og gyter i denne innsjøen.

I Armenia er hvitfisk den viktigste typen fisk fanget kommersielt. Armensk hvitfisk er hovedsakelig funnet i Lake Sevan. For øyeblikket er 80 prosent av det totale fisket på denne innsjøen fangsten av hvitfisk.

Forskjellen i hvitfisk fra laks er at etter gyting dør den ikke, men svømmer vekk og begynner å forberede seg på neste gyte. Disse fiskene er svært velsmakende.

The whitefish underarter er ludoga. Hun er kjent for sin oppførsel. Nesten hele tiden bruker hun steder der det er mange steiner. Så snart sommeren kommer og vannet begynner å varme opp, skjuler ludogaene i dype hull.

Et annet habitat som velger et habitat motsatt til ludogi er kjent som grop seg. Hun fikk det fordi hun liker å være på en dybde, oftest i gropen med silt, og seiler nærmere steinene under gyting.

Finske biken er kjent for den store forekomsten av hvitfisk. Et tilfluktssted i golfen fant forbipasserende fisk. Når det gjelder gytingstid, svømmer fisken oppstrøms. Hvis vi sammenligner passerende fisk med pyzhyanom, så er antall passerer mye mindre.

I tillegg til innsjøer, hav, bukter, fiskfisk som lever i elver er svært vanlig. Mest av alt ble denne fisken funnet i elvene i Sibirien - Pechora og Mezen.

Nyttige egenskaper og skade

De gode egenskapene til hvitfiskfisk er ganske forskjellige. Det har et høyt innhold av fett, som har mange vitaminer og bidrar til å normalisere arbeidet til mange organer i menneskekroppen.

Fett i fisk vil ikke være skadelig for helse, i motsetning til fett i kjøtt av dyr. Den er perfekt resirkulert i kroppen og er ideell for personer med sykdommer forbundet med mage-tarmkanalen.

Sig fisk er veldig verdsatt i matlaging, medisin og kosmetologi. Når du planlegger en graviditet, anbefaler leger at kvinner skal inkludere hvitfisk i menyen, siden det inneholder mye folsyre, og ved å bruke denne fisken, kan du lett mette kroppen med nyttige elementer som er nødvendige for å bære et foster. Det er også veldig nyttig å bruke denne fisken til barn. Den inneholder en stor mengde vitamin D, som vil styrke immunforsvaret og helbred, hjelpe barna å vokse opp sunn og sterk.

På grunn av den rike sammensetningen av leger anbefaler i moderate mengder å bruke denne fisken til personer som har:

  • høyt blodtrykk;
  • skjoldbrusk sykdom;
  • obstruksjon av venene;
  • åreknuter
  • betennelse og skade på slimhinnene i tykktarmen;
  • tuberkulose;
  • betennelse i magen.

For sykdommer i nervesystemet (depressiv tilstand) må du legge til denne nyttige fisken i kostholdet ditt. Dens sammensetning inneholder jod, som har en positiv effekt på det endokrine systemet og beskytter mot sykdommer i skjoldbruskkjertelen.

En utmerket måte å gjenopprette fra kirurgi eller alvorlig sykdom er tilsetning av hvitfisk til den daglige menyen.

Hvitkaviar er svært lik i smak og gunstige egenskaper til laksekaviar. Svært ofte kalles det rosa kaviar.

Til tross for at sigfisk er veldig fet, har den et relativt lavt kaloriinnhold. Derfor anbefales det å bruke for personer som har problemer med overvekt.

Hvis du er overfølsom eller har allergiske reaksjoner på sjømat, er denne typen fisk kontraindisert. Det er heller ikke anbefalt å legge til diett av saltet eller røkt fisk, da det er mulig infeksjon med ormer.

Forsiktig må nærme seg valg og kjøp av fisk. Noen ganger kan du finne fisk på markeder som er forurenset med metaller som er farlige for kroppen. Best å få fersk fisk. Et frosset produkt kan lagres i svært lang tid på hyllene i butikkene, som ved bruk av slik fisk kan skade kroppen din og ødelegge smaken. Før bruk må hvitfisk kokes, stekt eller underkastes annen varmebehandling.

Den moderate bruken av denne typen fisk vil fylle kroppen med nyttige stoffer, styrke neglene, fremme god visjon, vær så snill med en veldig duftende og delikat smak.

Bruk av fisk sig

Bruken av hvitfiskfisk er meget variert. Den brukes til matlaging, tradisjonell medisin og kosmetologi. Vi vil beskrive mer detaljert om alle områder og metoder for bruk av denne fisken nedenfor.

I matlaging

I matlaging har hvitfisk fått mest popularitet på grunn av sin gode smak, fordeler og en liten mengde ben som lett kan fjernes.

Ved hjelp av en hvilken som helst metode for matlaging av denne fisken, får du god smak. Hvitfisk brukes til utfylling, beting, marinering, steking, koking, stewing, tradisjonell røyking eller røyking ved bruk av vakuumposer. Smørbrød, pannekaker og til og med patties er også tilberedt med fiskekjøtt. Du kan forbløffe de mest krevende gourmeter ved å lage denne fisken med et røykhus eller grill. Med en hvilken som helst metode for varmebehandling, tar det ikke mye tid og krefter på matlaging. En tallerken laget med seg fisk vil dekorere ethvert bord.

Det finnes et bredt utvalg av oppskrifter og metoder for matlaging av denne typen fisk. Nedenfor deler vi noen av dem.

Sig fisk: bilde hvor den bor, hvordan og hva å fange?

Sig - hva slags fisk?

En av de mest interessante artene av laksfisk er hvitfisk. Denne kommersielle fisken er verdifull for sitt delikate hvite kjøtt og utrolig smak.

Den største fordelen med denne arten er at den praktisk talt ikke har noen små bein, som det er verdsatt i matlaging.

Elevenes struktur i noen av dem har en spesiell vinkel, for hvilken slekten har fått sitt navn.

Til dags dato er det tvister blant ichthyologer om hvor mange underarter av denne typen finnes i verden.

Ifølge noen data er det mer enn 40 av dem, mens andre - mer enn 50 i antall.

Det finnes ingen eksakte data angående dette problemet, selv på Wikipedia.

Selv om nummer 68 er fast på sidene, er det en avklaring at diskusjonen om dilemmaet ikke er over ennå.

Absolutt kjent er det faktum at alle underarter av dette slaget kan krysses med hverandre.

Dermed blir flere og flere nye underarter oppnådd, noe som gjør det vanskelig å nøyaktig bestemme antall hvitfisk som bor på planeten.

I naturen er flere store arter av hvitfisk familien kjent, som inkluderer:

  • Nelma. Det er kreditert til ferskvanns rovdyr, som er rike i sibiriske elver og i det arktiske hav.
  • Hvitfisk. Denne underarten lever også i Arktis og i elvene i Sibirien. Den karakteristiske egenskapen fra resten av fellene er fargen på kjøttet. I fisk med dette navnet er det rosa i fargen. Hans smak er veldig delikat og raffinert.
  • Curd eller peled. Det er fanget hovedsakelig på industriell skala. Den finnes i rene innsjøer, gyter i elver.
  • Baikal omul. Den bor i innsjøen med samme navn.
  • Arktisk omul. Skje i Lena, Yenisei, Khatanga, Pechora, Kalyme og Indigirka.
  • Tugun. Den finnes hovedsakelig i elvene i Sibirien.
  • Chir. Avser å fiske som elsker ferskvann.
  • Sik utrigger. Favoritt habitat - elven. De er rike i Nord-Amerika, og nærmere bestemt Atlanterhavskysten og Alaska. Det er en sving i reservoarene som strømmer i nord i Russland.
  • Amur Whitefish Distribuert i Amur, den sørlige delen av Okhotskhavet og i Tatarstredet.
  • Sig passerer. Den mest flyktige av alle typer hvitfisk.

Til tross for mangfoldet av subgenera av denne arten av fisk, ser de alle veldig ut som hverandre.

Deres særegne trekk er den tannløse overkjeven og den lille størrelsen på fiskens munn.

Alle representanter for denne typen ichthyology har mellomstore sølvfarve. Kroppen deres er komprimert i sidene.

I noen fisk er ryggen farget mørk, i andre, det skinner med blå, grønn og sølv nyanse.

habitater

Sigi er oftest funnet i nordlige breddegrader. Denne arten kan deles inn i flere grupper, avhengig av hvor de bor og gyter:

The Lakes. De lever og gyter på en innsjøs territorium. De finnes i innsjøer som Onega, Ladoga og Bodensjøen, samt Baikal-sjøen.

River. De lever og går til gyte i samme elv. De er rike på elver i Sibir, Nord-Asia og Amerika.

Innsjø og elv. Slike individer tilbringer mesteparten av livet i innsjøer, men de gyter i elver for å gyte.

De bor i sibiriske reservoarer og innsjøer i Europa.

Marine. Slike arter, som de forrige, bor i havmiljøet, og for å kaste egg flytter de til elver.

De finnes i Østersjøen og Nordsjøen, så vel som i Finske Bukta.

Representanter for denne typen ichthyology finnes i hele Nord-Russland, Europa, Asia og til og med i Nord-Amerika.

Hvordan, hvor og hva å fange?

Hvitefiskfiskere vet at de skal bli fanget i de dypeste stedene i innsjøer og elver.

Store personer bor oftest i nærheten av dammer, på steder der det er stryk, så vel som dagens.

Morgen og kveldsbit er mulig i kystsonen.

I tillegg lever hvitfisk i kystsonen, ikke forskjellig i stor størrelse. Det skal bemerkes at hvitfisk ikke vil leve i skittent vann.

De elsker klart, kjølig og rent vann. Bare i reservoarer med slikt vann kan du fange denne fisken.

Sigi velger jorda, som er minst i dammen.

Hvis elvbunnen hovedsakelig består av sand, så vil de se etter steder der jorden er løs, og hvis bunnen er leire, bør man se etter hvitefisk hvor det er steiner eller sand.

Sigi veldig grufull. De stopper ikke fôring selv om vinteren.

Denne arten tilhører familien av rovfisk, så det er vanskelig å komme sammen med sine andre slektninger. Unntakene er abbor og grayling.

Fangende hvitfisk er å foretrekke å leve.

Den ideelle agn for denne rovdyren vil være en liten fisk, som lengst vil nå maksimalt 8 cm.

Det er mulig å fange døde agn eller kutte stykker krabbekjøtt, reker eller blåskjell.

Hvitfisk går bra på silikon agn. Verst av alt vil være fiske etter en orm.

Kok seg fisk

Kjøtt av hvitfisk arter anses å være en delikatesse. Den har samtidig svært mild og mettet smak.

Denne typen fisk er rik på fett, proteiner og vitaminer.

Den inneholder så viktig for livs- og menneskers helse som:

  • sink;
  • krom;
  • fluor;
  • nikkel;
  • svovel;
  • molybden.

Når det gjelder næringsverdien av hvitfisk, inneholder 100 gram denne fisken 17, 5 gram. ekorn, 2 gr. fett, 0 gr. karbohydrater og 88 kalorier.

Slike kaloriinnhold og mangel på karbohydrater gjør denne fisken ikke bare deilig, men også kosthold.

Til tross for at denne fisken inneholder en ganske stor mengde fett, bærer de ikke en stor belastning på magen, men det motsatte.

I tillegg er astaxanthin til stede i kjøttet av denne fisken. Dette hormonet har en positiv effekt på varigheten av menneskelivet.

Kjøtt av hvitfisk bergarter er egnet for steking, koking, røyking, baking og fylling.

Denne metoden for matlaging gir maksimal smak av denne typen fisk.

Fans av fiskeretter som holder seg til en diett bør prøve øret, hodgepodge, eller bare for å dampe det.

Hvitfisk - Laksfamiliens fisk

Hvitfisk tilhører laksfamilien, og er en verdifull kommersiell fisk som lever i innsjøer og elver. Oftest funnet i Nord-Asia, i Amerika og i Europa. På grunn av de helt forskjellige forholdene for eksistensen som er karakteristiske for forskjellige regioner, er det mer enn førti arter av denne fisken.

Eksperter skiller mellom hvitfisk i form av gyteområder, livsbetingelser, samt deres smak.

Omtrent 40 underarter er kjent, i Russland, for øyeblikket er det seks:
Volkhovfisk, 1864g - (Coregonus lavaretus baeri Kessler);
Multitin, 1848 (Coregonus lavaretus pallasi);
Bauntovsky, 1948 (vårgyting, Coregonus lavaretus baunti);
Chudsky, 1874 (Coregonus lavaretus maraenoides);
Europeisk, 1758 (Coregonus lavaretus lavaretus);
Siberian (Pyzhyan), 1788 (Coregonus lavaretus pidschian).

Sig - hva slags fisk: familie og opprinnelse

Det er svært vanskelig for en ukjent person å skille denne fisken fra andre representanter for hvitfisken, da de har svært små forskjeller. Ofte er bildet av sigfisk praktisk talt det samme, og bare en ichthyologist er i stand til å finne forskjeller. Hovedartene til denne fisken er:

- sig ludoga,
- Valaamka,
- passerer seg, har et stort antall underarter,
- hvitfisk,
- polkur,
- muksun,
- omul,
- chir.

Beskrivelse og foto av fisk sig

Unge hvitfisk spiser plankton, og voksne kan spise yngel av annen fisk og liten fisk. Vekstraten for fisk er direkte relatert til vanntemperaturen, oksygeninnholdet i dammen, samt overflod av fôr. Den mest gunstige for hvitfisk er rent vann som er rik på oksygen (ikke mindre enn 8 mg / l), hvis temperatur overstiger 15 grader Celsius. Ved en års alder er fiskens lengde ca. 30 cm, og hvitfiskens vekt når 100 g. Gytefisk begynner med en alder av tre år.

Nyttige egenskaper

Til tross for at hvitfisk tilhører laksfamilien, er det velsmakende og næringsrik kjøtt. Og fiskeolje inneholder mange vitaminer som er nødvendige for menneskekroppen. Den største mengden vitaminer i hvitfett tilhører gruppe A, E, D og PP. Å reflektere over hva slags fisk sig er gunstig og skadelig for kroppen vår, må vi huske at i tillegg til proteiner inneholder kjøtt slike mikromineraler som vi trenger:
- sink,
- fluor,
- krom,
- molybden,
- nikkel.
Caloric verdi på 100 gram hvitfisk kjøtt er 88 kcal.

gyting

Gyting av denne fisken begynner på slutten av høsten, og det er tilfeller der det varer til slutten av vinteren. Avhengig av sted for gyting, kan hvitfisk deles inn i tre grupper - innsjø, elv og innsjø-elv.
Lake hvitefisk lever og gyter bare innenfor en viss innsjø.
Sigi-elven lever og gyter bare innenfor en viss elv, men flytter ofte langs sengen.
Sjø-elven Sigi tilbringer mesteparten av tiden i sjøen, og oppover elver som strømmer inn i denne innsjøen, går til gyte.

Hvor er fisken hvitfisk

Hvitfisk i Russland finnes ikke bare i innsjøer, men det kan bli fanget i havene. Ofte fanger de hvitfisken som bor i Finske Bukta, Østersjøen og Nordsjøen. I havene fôrer fisken masse, og til gyting går kvinnene tilbake til elvene som strømmer inn i disse havene. Og derfor tenker vi på hvitfisken, der den er funnet, kan vi si at denne fisken finnes i hav, elver og innsjøer.

Hvordan, når og hva å fange hvitfisk.

Hvitfisk kan fanges på nesten hvilken som helst tid på året, med erfarne sportsfiskere som skiller mellom tre fiskebølger. Men det må huskes at andre fisker går bort der hvor hvitfisken er funnet. Dette skyldes det faktum at hvitfisk utstråler fisk fra fisken som har falt inn i gropene og ligger selv i deres sted.
Den første perioden for fangst av hvitfisk begynner så snart vannet lyser.
Den andre bølgen foregår om sommeren, når dergemuskene opptrer på vannet. Denne favorittdelikatessen av fisk og hvitfisk spiser dem i store mengder.
I høst begynner den tredje bølgen av fiske når fisken akkumulerer fett før gyting.

Å fange denne fisken må du huske at det er nødvendig å kaste taket riktig. Fiskeren må kaste utstyret parallelt med kysten, slik at ledningen med stangen forlater en linje. Dette vil gjøre det mulig for fiskeren å utføre en skarp krok ved biting, og etter det kan du sakte trekke hvitfisken nærmere kysten.

Fangst av denne representative laksen er komplisert på grunn av at fisken ikke er permanent. På forskjellige tidspunkter av dagen, kan hvitfisken være på forskjellige dybder, noe som gjør det vanskelig å fange. Til tross for at det i gjennomsnitt ser ut til en dybde på 3-5 meter, bør den søges på forskjellige dybder, starter fra overflaten og slutter med bunnen. Mye avhenger av været og ganske ofte fiskere fanger hvitfisk i dybder fra 10 til 15 meter. Små individer av hvitfisk fanges ofte nær kysten, og større prøver ligger i nærheten av elven. Og så mange er interessert i spørsmålet - hvordan å fange hvitfisk om vinteren, som beskrevet nedenfor.

Fiske etter hvitfisk på elven

Ofte vil hvitfisk være i de delene av elven der utvidelsen av kanalen oppstår. Større hvitfisk er i de dypere stedene i reservoaret, mens den yngre fisken velger steder nær kysten. For å fange stor hvitfisk, bruker erfarne sportsfiskere vektede nymfer eller små fluer, som er festet til kroker med størrelser 2,5 eller 3,5. Etter å ha kastet og justert ledningen, skjer nesten umiddelbart en sterk bite.

Fiske etter hvitfisk på sjøen

Når man fisker i innsjøer, velger fiskerne de shoals hvor hvitfisk liker å spise. På disse stedene finner fisken ormer og forskjellige larver, noe som gjør det mulig å få masse før gyting. Siden hvitfisk går i små skudd i innsjøene, etter å ha tatt en fisk, kan du være sikker på neste bit. For agn på sjøen, bruker de enten imitasjon av scuds eller mayfly nymfer som er grå eller mørkbrun i fargen. De er festet til kroker i størrelser fra 2,5 til 4.

Mange fiskere spør - hvitfisk hva det er, og dette er en veldig sterk fisk med skarp og kraftig bite. Etter å ha lagt merke til agn, svømmer fisken raskt mot den, ligger på sin side, griper det plutselig og prøver å trekke den til dybden. Det er på et øyeblikk at kutningen er nødvendig, ellers vil hvitfisken gå til en dybde. Men for å fange et troféeksempel av hvitfisk er det ikke nok en hekling, du trenger hjelp, siden vitfisken vil motstå og motta fisken ut av vannet uten assistent vil være problematisk.

Fange hvitfisk om vinteren

Om vinteren griper hvitefisk på taket med mormyshkami, og som agnbruk:

- regnormer,
- barkbille larver,
- Maggots.
Mormyshki for å fange hvitfisk om vinteren er valgt stor størrelse slik at fisken raskt merket dem. Det anbefales ikke å bruke blodormene, siden det blir biter og annen liten fisk, foruten det ikke var verdt å fiske. Det er best å bruke en stor agn, som vil fange en stor størrelse hvitfisk.

Nyttige egenskaper av sigfisk

Sig fisk er ikke bare velsmakende, men også nyttig for menneskekroppen, siden kjøtt og fett inneholder mange næringsstoffer. I gjennomsnitt er vekten av en fisk omtrent syv hundre gram, og ett hundre gram fisk inneholder opptil hundre kilokalorier. Fettinnholdet av hvitfisk er i stor grad avhengig av områdets habitat - fisken lever i kaldere vann, jo dypere og bedre er det. På grunn av dette er retter laget av hvitfisk næringsrik og lar deg få nok i lang tid. Videre er ikke bare fiskekjøtt godt for kroppen, men også dets fett, som lett fordøyes og fordelaktig.

En betydelig fordel for menneskekroppen er gitt av aminosyrene som utgjør Cape Whitefish. Uten mange aminosyrer vil vår kropp fungere mye verre. Energiværdien av et hundre gram hvitfisk kjøtt ser slik ut:

- 70 gram - vann,
- 17,5 gram - proteiner,
- 2,5 gram - fett.

Ernæringseksperter sier at hvitfisk inneholder fettløselige vitaminer som er svært gunstige for menneskers helse. Ved hjelp av disse vitaminene styrkes immuniteten, metabolske prosesser forbedres, visjonen blir normalisert, og beinvevets regenerering forbedres. Å spise denne fisken kan gjenopprette blodtrykket, forbedre hukommelsen og forbedre humøret ditt. Ofte brukes retter fra denne fisken til å gjenopprette nervesystemet og lindre stress.

Hvitfisk skal gis til barn, siden næringsstoffene gjør barnas kropp mer sunn og sterk. Legene anbefaler å spise seg til gravide, så vel som til kvinner som kommer til å bli barn. Folsyre i fisk er nødvendig for den kvinnelige kroppen og har en positiv effekt på graviditeten. Under graviditeten påvirker hvitfisk kjøttet positivt fosteret og tillater at barnets hjerne og dets visuelle system utvikles riktig. Kaviar av fisk i sine fordelaktige egenskaper er ikke forskjellig fra laksekaviar.

Den negative effekten av hvitfisk på mennesker

Ingen negativ effekt på menneskekroppen er identifisert, bortsett fra tilfeller av individuell intoleranse.

Bruk av fisk sig

Sig kan kalles universell fisk som brukes til matlaging, tradisjonell medisin og til og med kosmetologi med full tillit. I matlaging er fisk stekt, kokt, bakt, røkt. Ved tilberedning er det ønskelig å bruke solsikkeolje, da det ikke påvirker smaken. Hvitefisk retter er tilberedt i masse, og alle vil finne en passende oppskrift for seg selv.
I folkemedisin kokker denne fisken velsmakende og sunne buljonger som kan øke og øke immuniteten til en syke person og øke sin appetitt. Fiskben brukes som tilsetningsstoff i melk. Benene vaskes, renses, tørkes og knuses med kaffekvern. Det resulterende pulveret blir tilsatt til melk og gitt til personer som har mangel på kalsium i kroppen.
I kosmetologi brukes hvittfett til å lage forskjellige masker og salver. Stoffene som er tilberedt på basis av hvitfett gjør det mulig å kvitte seg med sprøtt hår, eliminere tørrhet og tap av hår. I tillegg er masker basert på fiskeolje nyttige for huden og brukes ofte til å eliminere cellulitter mens de pakkes inn.

Sig - hvor, når og hva du skal ta, verdi, matlaging metoder

Hvitfisk er en verdifull kommersiell fisk. Det er fanget i innsjøer og elver i Europa, Amerika og server Asia. Totalt er det mer enn førti arter av disse laksene, selvfølgelig har hver art sin egen habitat, levekårene.

I denne artikkelen kan du gjøre deg kjent med beskrivelsen av fisk, se bilder av kaviar, arter og familier av hvitfisk, lære om prosessen med å lage hvitfisk.

Fiskebeskrivelse

Hvitfisk tilhører laksfamilien. Bare hvitfisk er ferskvann. Kjøttet er hvitt i farge, i motsetning til andre representanter for denne arten - de har rød, rosa, korall. Den har en annen størrelse (i gjennomsnitt fra 7 til 45 centimeter - avhengig av individ og type). Gjennomsnittet betraktes som en treårig person, lengden på slagtekroppen er lik 30 centimeter og vekt 300 gram.

Alle typer fisk har en lett sølvskygge og svarte finner. Hodet er stort og flatt. Kroppen er noe komprimert fra to sider, den er avlang og bred. Samtidig er det ingen flekker på kroppen og finner. I overkjeven har hvitfisken ofte ingen tenner, og den muntlige åpningen selv er dårlig utviklet - det er ikke nødvendig å jakte på store rovdyr. Generelt har fisken et minimum av bein, og dette medfører utbredt bruk i matlaging. Hunnene avviger fra menn i større skala.

Fisken strømmer på plankton, liten yngel. En fisk som har fylt tre år regnes som seksuelt moden. Hennes vekt på dette punktet er ca. 300 gram. Gyting skjer i november og kan forsinkes til vinterens slutt. Fisk av denne typen kan avlede ikke bare i innsjøer, mens yngel og voksne selv bor i samme vannkilde. Hvitfisk kan også gyte i elver, stiger opp, over sammenløp.

Hvitfisk pris

Prisene for hvitfisk i gjennomsnitt i Moskva per kg:

  1. Frosset, frystfrosset, uten behandling: fra 580 rubler. I St. Petersburg er utgangsprisen også om lag 590 rubler.
  2. Kaldt røkt kjøtt: fra 1290 rubler per kg.
  3. Kaldt røkt filet fra 1690 rubler.

I byene i øst, Khanty-Mansiysk eller Yakutsk, er hvitfisk i pris mye billigere. Prisene er fra det lokale markedet i Yakutsk.

  1. Frosset kjøtt kommer til en pris på 130 rubler per kg.
  2. Kilo kaldt-røkt for 600 r / kg.

Hvor bor

Selv om fisk regnes som en relativt sjelden befolkning, kan den bli funnet i nesten hvert hjørne av verden. Spesielt er det mye i europeiske land, særlig stor fangst er brukt i Finland og Sveits. Distribuert i Amerika, hvor det ofte blir vokst i industriell skala.

I Russland er befolkningen en av de største. Faktum er at klimaet i landet er egnet for reproduksjon og vitalitet av hvitfisk, det er mange vannlegemer der det ikke er truet. Fiskfisken i landet regnes som industriell, diktaren skapte betingelsene for distribusjon. Fang hovedsakelig fra oktober til april, hele vinteren inkludert. Vinteren er lang i nordområdene, slik at fiske kan vare ikke bare vinter, men også 2 måneder høst og 2 måneder vår.

Habitat av Sig fisk

Mest av alt fanget i Peipsi, Onega og Ladoga innsjøer. Også vanlig er befolkningen i mange elver. Et særegent trekk er at flere arter av individer kan leve i samme vannkilde. Underarter samarbeider fredelig, uten mutasjoner. Det skal bemerkes at:

  • Hvitefisk er vanlig i Lake Peipsi, og de har størst vekt - opp til tre kilo;
  • Sibirien er en Pyzhyan-art som bare kan leve i saltvann;
  • i Baikal-sjøen mest av alt innsjøen stor fisk;
  • Lake Sevas i Armenia er kjent på grunn av at det er gruvedrift i industriell skala;
  • De sibiriske elvene Mezena og Pechora ble ikke bare habitat for hvitfisken, men også stedet for gytingen.

Over førti underarter lever hovedsakelig i elver og innsjøer. Men de er også funnet i bukter, hav.

Sig arter

Sig tilhører laksfamilien. Dessuten omfatter dette slektet laks, rosa laks, chum laks, sockeye laks, coho laks, chinook laks, ørret, chir, hvitfisk, omul, karbon, grayling, taimen, lenok og det kollektive navnet på flere arter - ørret.

I sin natur er fisken hvitfisk delt avhengig av habitatområdet. Det er elv, innsjø og gangegods (som fører til gyting i elver, og deretter tilbake til innsjøene). Også delt inn i typer avhengig av størrelsen: liten og stor. Den nærmeste slektningen er omul, som anses å være en ekte delikatesse i matlaging. Den finnes bare i sibiriens farvann, mens den aktuelle fisken finnes på mange steder på planeten.

Sig fisk er delt inn i mer enn førti underarter. Bare de som har en viss form og antall gill stammen tilhører denne familien. De vanligste underartene er shokur, muskun, peled, chir, innsjø og vanlig hvitfisk, pyzhyan.

Hva er de som fanger

Whitefish feeds i sitt naturlige miljø med rudd, dyster og minnow. Derfor er agn valgt med en lengde på ikke mer enn 6 centimeter og i diameter ikke over 2 centimeter. Lysetoner av agn brukes, da fisken er kjent med denne fargen. Det skal bemerkes at:

  1. Hvitefisk fanget på minnow, et dødt individ, men ikke overskrider de ovennevnte dimensjoner;
  2. I innsjøer kan du bruke stykker av en større fisk;
  3. Ormer er vant til å fange ung bestand - de er ikke effektive for enkeltpersoner fra år til år;
  4. Noen ganger brukt som agn ferskvanns reker, krabbe kjøtt.
  5. Mormyshki, en av de mest populære - "djevelen".

Ved fiske på elver bruker fiskere ofte et praktisk avrundet agn klassisk jig hode. De beste fargene er lysebrune eller beige, oransje. Cig blir aktiv på grunn av reflekterende og silikon lokker. Selvfølgelig vil det på industriell skala bli oppdaget på nettverket. Forsiktig velg metoden for å fange, som i enkelte reservoarer fiske, noen arter som er oppført i den røde boken, regnes som poaching.

Når du fanger hvitfisk

Shiga er fanget når som helst på året, men spesielt den beste sesongen i Russland blir observert i februar og desember. For nettfiske er det bedre å velge tiden fra midten av oktober, når fisken går til gyte.

Det skal forstås at klimaforholdene varierer, avhengig av sesong i en bestemt region. Hvis fisken i Finland begynner å gyte, så kan den ende opp i Sibirias farvann. I Yakutia varer fangst hvitfisk fra oktober til april.

Matlaging hvitfisk

Sig er en populær fisk i matlaging. Den er bakt, stuvet, kokt, brukt til fiskesuppe, lukket i krukker og lignende. Kjøtt har gunstige vitaminer og sporstoffer i store mengder. Sig inneholder:

  • opptil 8 gram fett;
  • ca 18 gram protein.
  • Kalorier 145 kcal.

Avhengig av størrelse varierer habitatet med fettinnhold av kjøtt. Derfor er den ikke brukt i diettologi - fettinnholdet kan økes. Sig anbefales ikke for overvektige personer med cholecystitis og duodenalt sår.

Til tross for at den tilhører klassen med hensyn til fettfisk, er dens kaloriinnhold lav - ca 145 kilokalorier. Kjøtt inneholder stoffer som er nødvendige for menneskekroppen. Spesielt sink, fluor, molybden og også vitaminer i gruppe E, A og D.

Hvordan lage mat? Den mest populære oppskriften er bakt hvitfisk.

Slik syltet hvitfisk? videoer:

Tilberedning av hvitfisk i ovnen:

Parabolen viser seg velsmakende, lys i smak, men samtidig øm. Det vil være nødvendig:

  1. Skal fisken;
  2. Lag et kutt i nærheten av finnene;
  3. Lag et kutt langs lengden av ryggraden;
  4. Ta ut massen - du får to flate fileter uten bein;
  5. Bland i en separat beholder favoritt krydder, olivenolje, mel og salt;
  6. Dyp fileten på begge sider og stek litt i pannen;
  7. Legg fisken på et bakeplate, dekk med en pute av grønnsaker og ost (bruk eggplanter, tomater, paprika - hvilke flere produkter liker du).

Detaljert video om matlaging hvitfisk i ovnen, full oppskrift:

Hvitfisk er en populær, rimelig og svært nyttig fisk. Ved å legge det til dietten minst en gang hver annen uke, kan du forbedre immuniteten betydelig og kompensere for mangelen på vitaminene A og E.

Hvor er hvitfisk i Russland?

Fiskene i denne gruppen er de vanskeligste av alle for presis systematisering, siden de danner omfattende arter av raser, stammer og former. Hvitefisk nådde oss, ikke mindre, fra istiden, og ble faktisk en følelse av reliktsorganismer.

Hvitfisk beskrivelse

Coregonus eller hvitfisk tilhører slekten Salmonidae (laksefisk). Noen forskere distribueres i en egen familie av hvitfisk, sammen med nelma og hvit fisk. Avviker hvitfisk komprimert kropp, dekket med vekter av middels størrelse, mellomstor munn, uten tenner på vomer og maxillary bein. Tennene i andre deler av munnhulen er enten svært svake utviklet eller forsvinner over tid.

En annen karakteristisk egenskap for hvitfisk er at overkjeftbenet ikke går utover øyet. Vanlige tegn på hvitfiskfisk inkluderer også det faktum at munnposisjonen ofte endrer seg - fra nesten endelig til typisk lavere, avhengig av type og form. Du kan også spore tilstedeværelsen av en snoutpute, hvis høyde er mindre enn bredden.

Hvitefisk er relativt liten i størrelse, med en standardlengde på opptil en halv meter (vanligvis 40... 50 cm) med en gjennomsnittlig vekt på 700... 800 g. Det er imidlertid også de mest kraftige former for hvitfisk - veier ca. 1000 g ved 50... 60 cm kroppslengde. Det er hvitfisk som veier fra 3000 g til 5000 g.

Nesten alle representanter for hvitfiskfisken har en lys farge - sølvfarget eller silverygrå sider mot en mørk rygg, og gir av en olivenbrun, grønn eller lilla tone og en melkeaktig eller svakt grå mage. Finnen, tvert imot, er mørkere og til og med svarte. Intensiteten av den angitte fargen for hver av varianter og former varierer litt. Det er ingen flekker på fiskene og kroppene. Den fant en eksakt visning i tittelen på engelsk - "hvit fisk", som oversettes som "hvit fisk".

Hvitefiskarter

Til tross for det store utvalget av former, stammer og raser, er fisken vanligvis delt inn i tre grunnleggende arter etter habitat:

De vanligste av disse er elven. I elva går det fra de store innsjøene og havene til oppdrettsområdet. Som regel er det noe lengre og mørkere enn de beskrevne varianter, med et lite hode og en stump avrundet nese. Over sidelinjen har han ikke 10, som alle andre hvitfisk, men 11 skalaer. Antallet av gillstammen faller sammen med tallet deres i sandkassen, men denne hvitfisken har en mye mer flatt kropp fra sidene og ryggen stiger rett fra nakkestøtten til dorsalfinen med en ganske flat buet. Abdominal og brystfinner er spisse.

Bakens farge er grå-grønn, med stålnoter i overløpet. Sidene er silvery, gir en blå farge og har langsgående lyse striper. Øyens iris er sølv, gråaktig på toppen. Den gjennomsnittlige vekten av en hvitfisk er 2... 4 pund (sjelden 7).

I tillegg er hvitfisk delt inn i arter og dybde av habitat:

Hvor er hvitfisk

Sig er en kommersiell fiskeart, derfor ble den akklimatisert i vannkildene til de fleste soner i Russland og post-sovjetiske rom. Veldig vellykket byttedyr er utviklet i Finske golfen, Chudsky, Onega, Ladoga og andre lokale innsjøer. Det dekker også Kola-halvøya, og velger hovedsakelig de største innsjøene der - Seydozero, Pankunyavr, Umbozero og Lovozero.

I tillegg har hvitfisken det store flertallet av reservoar som ligger i bassenget i Arktis - fra Hvitehavet og Barentshavet til Chukotka. Det finnes i slike elver som Penzhina og Anadyr, ikke mindre vanlig i Østersjøbassenget, der det er spesielt vidt representert i karelske reservoarer og i den kuriske lagunen. Og i zonen av Transbaikalia er det funnet en ekstremt fantastisk hvitfisk, der gytingen foregår tidlig på våren (det utmerker seg som en spesiell underart).

Hvitfisk bor i vannet i det nordamerikanske kontinentet, som befolker vannet i Alaska og Canada. Han foretrekker elver for det meste, selv om han også finnes i hav og innsjøer (der han lider av vinterkulden). Alle disse skjemaene har individuelle forskjeller mellom seg selv - av finner, farge, nese og så videre. Det som forener dem er at hvitfisk velger kalde og tempererte land på den nordlige halvkule som deres viktigste habitat. For det meste er de dyphavsboere og ekstremt holder bunnen, og derfor svulmer de noen ganger opp sterkt (på grunn av utvidelsen av svømmeblæren) når man løfter garn til toppen, som mange dyphavsfisk.

Hva seg spiser

Hvitfisk er rovfisk med ekstremt forsiktige vaner, men i store vannkilder (for eksempel innsjøer) har hvitfisk et annet fôringsmønster, gitt sin deling i pelagiske, kyst- og dybhavsbefolkninger: de spenner fra atypiske bøydhager til vanlige planktofager. Hvitefisk ofte rovdyr, spiser egg fra både sin egen art og andre fisk. Deres vanlige kosthold inneholder de fleste insekter (vann eller nærvann), bløtdyr, krepsdyr, larver og så videre. Hvitefisk passerer imidlertid ikke av yngel, ungfisk, inkludert sin egen art, samt smelte og annen fisk.

Gytefisk

Begynnelsen av gyting i hvitfisk står for 4-5 år for menn og 5-6 år for kvinner. Når det gjelder tid, faller det vanligvis i høst, men på grunn av lengden på høstperioden strekker det ofte, og tar selv vintermånedene. Dette er imidlertid ikke bare forbundet med høstens varighet og avstanden til kaldt vær, men også med zonalengden av vannkroppene der den lever.

Så begynner hvitfiskgyting i september (vanligvis i midten) og slutter i november, og i enkelte vannkropp selv i slutten av desember - begynnelsen av januar. Han velger grunne reservoarer som deler av kaviar kaster, krysser elvene fra hav og innsjøer. Under fôring holder voksne seg til skudd - åpne områder av innsjøer og soner av kystdumper, ca 1,5... 8 meter fra bunnnivå. Men de kan svømme til store dybder - på 8... 20 meter. Gyting av hvitfisk foregår vanligvis ved en temperatur på vannmiljøet på +5 til +1,5 grader. Imidlertid er det tilfeller av hans manglende.

Fiskenes fecundity når tradisjonelt 20 tusen / 30 000 egg, og i en av former for hvitfisk - til og med rundt 50 000. Det er litt lettere i fargen enn ørret. De kaster kaviar på steinete områder nær bunnen eller på grov sand.

Forfatter: Elena Tikhonova
Artikkelen er beskyttet av opphavsrett og tilhørende rettigheter. Når du bruker og trykker på materialet, er det nødvendig med en aktiv link til menns magasin manorama.ru!

Hvordan lære å slappe av?

Jeg har ikke råd til å se på en film, ikke stryke på samme tid, gå rundt i parken akkurat slik, og ikke gå til butikken, å lese en bok er ikke 15 minutter mens jeg går til t-banen, men en halv dag, ligger på sofaen på kontoret mitt... Les neste →

Sig - fiskegenskaper, regler for fiske, avl og vekst

Hvitfisk tilhører de verdifulle kommersielle raser av laksfamilien. Den har et unikt eksteriør og har mange varianter, som presenteres i artikkelen. Det er også tillatt å avle denne fisken og vokse den i en dam ved en sommerhus med sikte på videre salg og fortjeneste.

Eksterne data om fisk og dens egenskaper

Kroppen av hvitfisk er dekket med små skalaer, litt komprimert i sidene. Fisken er preget av en veldig liten munn, det er ingen tenner i overkjeven, i andre deler forsvinner de raskt, de er alltid svært dårlig utviklet. Dette er en ganske sjelden fisk, og noen av dens underarter er oppført i Red Book. Hvitfisk er verdsatt for sin utmerkede smak.

Det er mange varianter av denne typen fisk. Å skille dem ut av deres utseende er vanskelig. Likheten av alle hvitfisk består av et stort flatt hode, sølv kroppsfarge og svarte finner. Mange fisk er ikke preget av forekomst av flekker på kroppen og finner. Hunnen har større skala enn hanen. Utseendet til hver underart kan variere, avhengig av klima, temperatur, habitatforhold.

Hvitfisk har hvitt kjøtt, til tross for at fisk tilhører laksfamilien (rød fisk). Hvitfisk er en fisk der det bare er en ås og ribber, som de verdsetter det enda mer.

Livet på en hvitfisk kan nå opptil 20 år, selv om det i fangst er overlegen, oftest i alderen 7-10 år. Lengden på kroppen, avhengig av underartene, varierer fra 10-15 cm i små prøver til 50-60 cm i store prøver. Regelmessig hvitfisk i fangsten veier ca. 1 kilo, men fanget fisk kan nå 12 kilo.

Habitat og distribusjon

Hvitefisk betraktes som en kommersiell fisk, på grunn av hvilken den ble akklimatisert i vannkilder til mange soner i Russland og post-sovjetiske rom. De lykkes med å fange hvitfisk i Finske golfen, Ladoga, Onega, Peipsi og andre lokale innsjøer. Hvitefisk er utbredt på Kola-halvøya, hvor det foretrekker å bo i store innsjøer, som Lovozero, Seydozero, Umbozero, Pankunyavr.

Fisk finnes også i det store flertallet av reservoarer, som ligger i bassenget i det arktiske hav - fra Hvitehavet og Barentshavet til Chukotka. Innhenter Penzhina-elven og Anadyr, Østersjøbassenget, den Curonian Lagoon. I zonen i Transbaikalia er det en fiskfisk som gyter tidlig på våren.

For det meste foretrekker hvitfisk elver, men lever både i hav og i innsjøer der det lider av vinterkulden. Alle arter av hvitfisk velger kalde og tempererte land på den nordlige halvkule som deres viktigste habitat.

Sigi - dybhavsfisk som bor nederst. Når de går opp med garn, svulmer de noen ganger kraftig opp, som de fleste dybhavsbefolkninger.

Nyttige egenskaper og skade

Hvitfisk har ulike fordelaktige egenskaper. Fisken er rik på fett og inneholder mange vitaminer - det hjelper å normalisere arbeidet til mange organer i menneskekroppen. Det vil ikke skade helse, i motsetning til animalsk fett. Produktet behandles perfekt av kroppen og er ideelt for personer som lider av problemer med mage-tarmkanalen.

Setter pris på fiskfisk i matlaging, kosmetikk og medisin. Det anbefales å konsumere kvinner som drømmer om å bli gravid, fordi produktet inneholder folsyre. Regelmessig forbruk av fisk bidrar til metning av kroppen med nyttige elementer som er nødvendige for å bære fosteret.

På grunn av den unike sammensetningen anbefaler lege at konsumerer fisk i moderasjon til personer som lider av:

  • høyt blodtrykk;
  • magebetennelse;
  • skjoldbrusk sykdom;
  • tuberkulose;
  • obstruksjon av venene;
  • betennelse og skade på slimhinnene i tykktarmen;
  • åreknuter.

Fisken vil være nyttig for personer som har nervesystemforstyrrelser - produktet er rik på jod, som har en gunstig effekt på det endokrine systemet.

Skader fra fisk kan mottas av personer som lider av individuell intoleranse eller allergiske reaksjoner på sjømat. Forbruk av litt saltet eller røkt hvitfisk anbefales ikke, fordi sannsynligheten for infeksjon med helminth er ikke utelukket.

Hvitefiskarter

En spesiell tilstand for hvitfisk er å bo i rent og kjølig vann. Sigfisken har flere forskjellige arter karakterisert ved et begrenset levested og tilstedeværelsen av polymorfe prøver:

  • Hvitfisk. Fisk, dominert av en delikat, rosa smak av kjøtt. Ferskvann, halvfisk Under gyting, foretrekker Muskun å migrere andre steder. Funnet i Sibirias farvann, lever stadig i vannet i Arktis.
  • Nelma. På samme måte som muksun, bor i Arktis. Også funnet i elvemunning og delta i nordlige elver.
  • Cisco. Fisk som har to underarter: Arktis og Baikal omul. Baikal omul foretrekker å bo i farvann som har kilder fra Arktis, og Arktis - bor i slike elver som Khatanga, Pechora, Indigirka, Yenisei, Kolyma, Lena.
  • Peled. Lake-elven fisk, noen ganger kalt "ost". Dette er en verdifull hvitfisk art av industriell produksjon interesse.
  • Europeisk yoghurt En liten fisk av seg-familien. Spesielt utbredt i Østersjøbassenget.
  • Sibirisk Ryapushka. En liten representant, foretrekker ferskvannskropp av vann. De kaller fisken "ripus" eller "kilts".
  • Sig passerer. En underart av hvitfisk som kan avta i mange forskjellige former, forskjellig fra andre varianter i form av hode og nedre stilling av munnen. Det er preget av en stor, hunchbacked snout.
  • Sig Ussuri (Amur). Fisk finnes i midten og nedre delene av Amur-elven, på Amur-elvemunningen, i den sørlige delen av Okhotskhavet og på Tatarastranden.
  • Sik utrigger. Flodfisk funnet fra Yenisei til Chukotka, fra Alaska til Atlanterhavskysten i Nord-Amerika.
  • Tugun. I tillegg til Sibir, kan denne underarten ikke bli funnet noe annet sted.
  • Chir. Fisk, foretrekker ferskvann, som ligger over Polarsirkelen.

mat

Hvitfisk er en rovfisk, som brukes til å være forsiktig, og det er derfor det bare ikke tar agn. I store reservoarer er hvitfisk delt inn i kyst-, dybhavs-, pelagiske innbyggere.

Fisk foretrekker ofte kaviar ikke bare til andre fisk, men også til slektninger. De spiser på ulike insekter, krepsdyr, bløtdyr og larver. Fisk vil aldri gå glipp av yngel, juveniler, smelte og annen liten fisk.

gyting

Hvitfisken raser i november måned, og bosetter seg i grunne, hvor siv vokser rikelig. Noen ganger slutter gyteprosessen bare i slutten av mars. Etter at larvene henter av rogn, er maten basert på dyreplankton. Avhengig av hvor fisken foretrekker å gyte, er hvitfisken delt inn i tre grupper:

  • River sig. Det foretrekker å gyte innenfor sin faste elv, men det kan til og med gå oppover elven.
  • Lake seg. Mosque kaviar og bor i vannet i en innsjø.
  • Lake-river sig. Det meste av livet lever i innsjøer. I oppdrettssongen klipper hvitfisk opp elver som strømmer inn i sjøen.

I Russland er det både innsjø og havfisk. Fordelen med å leve i saltvann er at hvitfisken øker betydelig, fordi i ferskvannskropper av vann til dette formål er det ikke nok tilgang til næringsstoffer. På grunn av dette svømmer kvinner fra ett sted til et annet mens de flytter eggene sine, og beveger seg opp langs elvene som strømmer inn i havet.

Hvitfisk fiske

Umiddelbart etter de tine fiskerne fiske. Den viktigste kunstige agn på hvitfisken anses å være en mormyshka, som har blitt modernisert bare for å fange denne typen fisk.

Når mai kommer, i ferd med grayling gyting, begynner de å jakte på hvitfisk, fordi han foretrekker å spise grayling kaviar. I løpet av denne perioden anses de som tar denne faktoren i betraktning som mer egnet utstyr. Det vil si at den beste agn på dette tidspunktet vil være kaviar eller agn som etterligner den.

takle

Det finnes flere alternativer for utstyr som brukes til å fange hvitfisk. Erfarne fiskere vet hvilket utstyr som er mer effektivt, og velg det som er mer praktisk:

Float stang

Til tross for at hvitfisk er en rovfisk, trener de fiske etter flytefiske. Det er spesielt effektivt om våren, når en rovdyr kan, uten å gå over, peke på noe agn, inkludert ormen.

Dette skyldes det faktum at etter vinteren er hvitfisken ganske sulten. På grunn av dette, for fisket, bruker fiskerne en konvensjonell teleskopstang, opptil 5 meter lang, der en monofilamentlinje er gitt for å fange stor fisk. Mange fiskere foretrekker flettet fiskelinje, opptil 0,2 millimeter tykk, også en liten flyte.

Spesiell oppmerksomhet til farge på bunnen av flottøren, slik at fisken var mindre våken. Kroken er valgt ut fra størrelsen på fisken som peker i en viss del av elven.

Fluefiske

Siga fangst og fluefiske - denne metoden er egnet for fiske om vinteren og om sommeren. Riggen er en stang, opp til 600 centimeter lang, veier opp til 15 gram. Det er festet til spissen av båndet. På en avstand på 30 centimeter fra den festes 2 nymfer som strikker seg, bruker rødt garn, eller kjøper ferdige.

For å fange en hvitfisk ved fluefiske, til å begynne med, finn stedet for sin plassering i vannsøylen. Uten ekkolodd vil dette ikke være mulig eller vil være for vanskelig. Men hvis du er heldig, noterer de dybden og fanger hvitfisken fra denne dybden. Som regel går giret ned til bunnen. Videre, på jakt etter fisk, blir takling gradvis løftet fra bunnen, fordi hvitfisk kan leve i noe dybde.

spinne

Det antas at fange hvitfisk med spinning ved hjelp av jig baits og samme fisketeknikk er en interessant aktivitet. Fiske trenger nødvendigvis sted med bruk av kraftige stenger, hjul og pålitelig flettet fiskelinje. Sudak silikoner eller dybhavswobblere brukes som agn. Hvitfisk har en liten munn, derfor vil massive og store klær ikke fungere for det. Preference er gitt til de som har progonistform, liten størrelse.

Det legges merke til at hvitfisken er villig til å fange på den lyse agn eller de som har lyse farger. Men det er best å eksperimentere for å forstå hvilken farge agnfisken reagerer mer på.

Fiske på en donk

Denne teknikken for fiske er egnet for fiske på sen høst. På denne tiden kommer hvitfisken ofte nær kysten. Nederste gir består av en sterk stang, utstyrt med en monofilamentlinje og en spole med økt girforhold. Påkrevd å lager opp sengen.

Den viktigste agn er mugg. Hvitefisk fanget fra bunnen av reservoaret, som brukes til agn. Sigu vil være interessant sakte bevegelse agn, som ikke gjør store stopp. Bunnfisket gir flere alternativer. Oftere brukt kunstig rød agn. Sen høst ligger i dybden, på grunn av hvilket fiskerne fisker dype steder, som groper.

Vinterfiske

Hvitfisk gyter nesten før vannet dekkes av is, derfor er det ubrukelig å fange dem i løpet av denne perioden. Ja, og det kan være veldig farlig for en fisker, fordi på raske elver er tykkelsen på den første isen ujevn.

Fisken begynner å være aktiv i midten av januar, og "siste is" -perioden regnes som den beste tiden for fangst, hvor det blir jaktet fisk i grusene under grunne og i andre klart uttrykkede dype områder av reservoaret.

For fiske bruk spinners eller mormyshki. Stenger for glitter utstyre balancere, fremste severdigheter, mormyshkoy, fluer, fortau. Fiske stenger med nikk og mormyshkoy brukes i forbindelse med stor mormyshkami rød eller noe mørkt skygge.

Agn og agn

Som kunstige baits brukes ulike simulatorer av hvirvelløse dyr, fiskfisk og kaviar av andre arter av fisk. Ved bruk av bunnutstyr, er det å foretrekke å bruke ormer, hvirvelløse dyr, bløtdyr kjøtt - de er inkludert i kostholdet av hvitfisk.

Fisken peker perfekt på fluer med imitasjon av forskjellige insekter med lette elementer, også på middels og stor mormyshka. Hvitfisk er en deilig fisk som er populær blant sportsfiskere.

Dyrking og dyrking

Hvis det allerede er en liten mengde vann på sommerhuset, vil det være mulig å bruke den til avl av fisk. Men hvis det ikke er noen dam, må du selv bygge det. Først av alt er det nødvendig å velge riktig sted for reservoaret: det skal være i penumbraen, på den nederste delen.

Skygge kan være kunstig, fordi på grunn av de tettliggende trærne vil ikke bare bladene forurense reservoaret, men også røttene vil forstyrre kysten.

Å bygge en dam med egne hender følger denne instruksjonen:

  1. Grav et hull med en dybde på minst 1 meter, og lengden og bredden basert på personlige preferanser.
  2. Jorda på bunnen av gropen er forsiktig tampet og sementert.
  3. Etter at løsningen har herdet, er en spesiell polyetylenfilm beregnet for kunstige vannlegemer plassert på bunnen av gropen, og det gjør det enkelt og raskt å rengjøre dammen fra rusk.
  4. Fyll deretter dammen med vann. Først helles 1/3 del for å rette filmen, så er bakken og elven satt ut på bunnen, vannplanter plantes. Bare etter det starter det gjenværende vannet.

På siste stadium er det tillatt å dekorere reservoarets strand med prydbusker, gress og trær. Å lagre en dam rett etter at konstruksjonen er uønsket. Det krever vann for å stå en stund, slik at dens egen temperatur og miljø av mikroorganismer vil vises i den. For å øke hastigheten på denne prosessen, er det noen falmet gress på bunnen av dammen eller flere bøtter helles fra den naturlige dammen.

Det finnes flere metoder for avl av fisk. De er avhengige av typen fisk og måten den mater:

  • Omfattende. I dammen krever ikke innføring av spesiell mat. Fôrfisk utføres på bekostning av eksisterende i reservoaret for matforsyning. Fordelen med dette systemet er minimumsfinansiering for kommersiell fisk. Metoden er ideell for sørlige områder og store reservoar, hvor den naturlige fôrbase gjør det mulig å dyrke hvitfisk sammen med annen plantelevende fisk.
  • Semi. Grunnlaget for systemet er behovet for fisk for protein. Å kompensere for mangel på protein når man fôrer fisk med naturlige strømmer. Fiskebonden kan fylle energibehovet med spesielle karbohydrattilsetninger. En lignende avlsmetode gjør det mulig for deg å bruke den naturlige matbasen mer intelligent og dermed akselerere veksten av fisk for videre implementering.
  • Krevende. Fôrbasen opprettes kunstig, ved melioration, fôr og gjødsel. For slikt system utstyre spesielle dammer.

Kvaliteten på fôr og vann er avhengig av fiskens vekstrate. I tillegg går utviklingen sakte etter puberteten, og derfor er unge personer av særlig interesse for hager. Hvitefisk dyrkes i mer enn to år, på denne tiden er fisk allerede egnet i størrelse og produktvekten er egnet til salg.

Påkrevd og riktig utstyre reservoarer for avl. Svinekjøtt er krevende på nivået av oksygen i vannet - indikatoren skal være minst 9. De trenger også et lavere nivå av nitrogen og organisk materiale.

Sig fisk er en interessant fisk preget av en lang levetid. Det er tillatt å avle fisk i sin egen dam, noe som vil sikre god inntjening for salg av fiskeprodukter. Med riktig tilnærming til å lage et reservoar, vil skape forholdene, utvikling og overlevelse av hvitfisk være topp.