Hoved > Produkter

Hvordan ser keta fisk ut og hvordan er det forskjellig fra rosa laks?

Rødt fisk kjøtt er veldig nyttig for kroppen og er i stor etterspørsel. Folk som regelmessig spiser dette produktet, er mindre påvirket av mange typer sykdommer. Laks familien har mange arter, den mest kommersielle, den er rosa og chum. For ikke å misforstå i valget, må du vite forskjellen mellom disse typene.

Hvordan ser chum laks ut, hvordan er det forskjellig fra rosa laks?

Arter har følgende særegne egenskaper:

  • størrelsen på fisken;
  • vekstraten;
  • annen farge;
  • kaviar størrelse;
  • habitat;
  • gytebunn;
  • kalori kjøtt.

Chum laks er større enn rosa laks, lengden kan nå en meter, og vekten er 14 kg. I tall er det dårligere enn rosa laks og ligger på 2. plass. Hennes kjøtt er ikke så fett som rosa laks, men det er tørrere. Rosa laks foretrekker å tilbringe vinteren på varme steder hvor temperaturen ikke faller under +5 0 C.

Chum laks kan være sommer og høst, fisken som lever i havene, har en sølvfarge, som endrer seg i gytesesongen, brede striper med crimson farge vises på fiskens sider. I øyeblikk av gyting vender Keta tilbake til sine opprinnelige steder og velger et rolig område.

Chum laks kaviar er litt større enn den med rosa laks, har en mer uttalt farge, og den er dekket med et tett skall.

Rosa laks vokser mye raskere enn chum, men når den vokser til voksenliv, dør den. Keta dør etter gyting, som hun bare har en gang.

Ketakjøtt er veldig rik på vitaminer i forskjellige grupper. Rosa laksekjøtt inneholder mange mineraler. Calorie chum laks er ca 120 kcal, og rosa laks - 140.

Hva er chum laks og rosa laks?

Begge artene tilhører laksfamilien, de har noen likheter. Kjøttet av disse artene er svært nyttig og dets bruk er en utmerket forebygging for noen sykdommer. Gruvedrift av disse artene utgjør 80% av all laks og er i stor etterspørsel blant forbrukere.

Chum laks - sjø eller elv fisk?

Chum har en veldig bred habitat. Fisk kan bli funnet i arktiske og stillehavet, forskjellige hav og elver. Chum laks begynner å gå inn i elven under gyte øyeblikk, avhengig av habitatet det endrer farge.

Keta gyter i følgende sibiriske elver for å gyte:

Forskjellen mellom chum og rosa laks

Den vanligste kommersielle fisken er rosa. Den er liten i størrelse med små skalaer. Dens viktigste forskjell er de små mørkfarget flekkene som ligger på halen og baksiden.

Fisken som lever i havene har en lyseblå farge, og når gytingen går, endres fargen til grå og magen blir tull gul eller grønn. I løpet av denne perioden vises et hump på baksiden av hannene.

Chum laks er litt større enn rosa laks, fisken som lever i havene har en sølvfarge. Går å gyte, det endrer sin skygge og blir mørkere, og skaffer seg røde striper på overflaten av ryggen.

Rosa laks går til gyte i elver med sterk strøm og velger steder med store småstein. Denne arten kan gyte ikke bare i innfødte backwaters. Fiskroa har en lys skygge, og dens diameter overstiger ikke 8 mm.

Chum, gyte er stadig tilbake til sine innfødte elvebredder. For disse formål foretrekker fisken rolige elver med små småstein. Kaviar i denne arten er litt større i diameter - ca 9 mm, fargen er lysere, og skallet er mye tettere.

Chum laks yngel, umiddelbart etter fødselen, holder seg inn i havet. Hunchback unger, tvert imot, forblir fortsatt i de åpne områdene av elven lenge og går til sjøen etter at de øker i størrelse.

Kaviar i begge arter varierer også fra hverandre både i utseende og sammensetning. Chum laks kaviar er litt større og har en lysere farge enn kaviar i rosa laks, den inneholder også mye proteiner, mineraler og vitaminer, som nesten er helt gjenstand for assimilering.

Legene sier at for menneskekroppen er chum kjøtt og kaviar mye mer nyttige enn rosa laks.

Forskjeller i utseende

Chum laks har ganske store skalaer, på sidene sin mengde ikke overstiger 150 stykker, det har heller ikke mørke flekker på finnene og kroppen. I rosa laks er seksuelle egenskaper mye mer uttalt.

Under gyte vises en pukkelbukk i menn av rosa laks, og i chum laks raspberry strips på baksiden. Hanner i denne perioden viser store tenner, kjeften er betydelig utvidet og blir som en krok. Når den rosa laksen bare går på hest på halen, er det store ovale flekker.

Hvordan fange rosa laks?

Rosa laks er bedre å fange i juni og juli, hun foretrekker å være nær kysten. Plasseringen av fiskens skull kan identifiseres ved de karakteristiske vanndrykkene. Standard fiskeområdet ligger i en dybde på 0,8-1,4 m. For å finne roser av rosa laks, anbefales det å bruke en båt.

En god bit er oppnådd på spinnere av lyse farger, den skal ha en anstendig vekt og langstrakt form.

Fisken må fanges inntil den har endret farge, på spinnere av lyse farger. Den beste bitt er oppnådd på en skje med røde eller oransje nyanser. Alle laksarter flytter i sporer, de foretrekker å svømme raskt nok raskt og bosette seg på steder der elvets strøm er mye roligere.

For å fange rosa laks med spinning, er det nødvendig å gjøre støpingen på en slik måte at skjeen ligger nær bunnen. Når støpingen er ferdig, må fiskeren vente litt til lokket når bunnen. Hvis fisket utføres på dype steder med sterk strøm, blir støpningen litt skråt utført.

Etter kastet er det nødvendig at agn spiller om bunnen av elva en stund. I intet tilfelle bør du ikke trekke agn langs bunnen.

Rosa laks biter godt på kunstige fluer, de må være lyse og store, for å tiltrekke seg oppmerksomheten til fisk, kan du bruke flerfargete dekorasjoner. Fly skal gå på bunnen med korte jerks eller kontinuerlig, men sakte.

Hvordan fange mer fisk?

Hvordan fange en chum?

Den beste tiden å fange en chum er fra slutten av august til oktober. Kets kan høstes i deres habitater. For å gyte, går fisken til elva i grunt vann. Chum laks gyte bare en gang, hvorpå den dør. Det er bedre å fiske før gyting eller under gyting.

Mange fiskere foretrekker å bruke en stang i klasse 9. En fisker kan ikke føle begynnelsen på en bit i det hele tatt, og fisken vil rive linjen og raskt gå ikke mindre enn 40 meter nedstrøms. For å forenkle fiske må du ha ca 100 meter fiskelinje på hjulet.

For å fange chum trenger du en viss ferdighet og mye tålmodighet.

Alle typer laks er veldig gunstige for kroppen. De vanligste er chum laks og rosa laks. Ikke hver person kan skille en art fra en annen, men det er ikke veldig vanskelig. Chum laks er litt større, under gyting dannes lyse striper på ryggen. Hos menn av rosa laks, i perioder med gyting, et hump vises, nesen er utvidet og bøyd.

Hvor lenge har du virkelig hatt en stor fisk?

Når var den siste gangen de fanget dusinvis av sunn gjedde / karpe / brasam?

Vi vil alltid få resultatet av fiske - å fange ikke tre abbor, men ti pund av gjedde - dette vil bli en fangst! Hver av oss drømmer om dette, men ikke alle vet hvordan.

En god fangst kan oppnås (som vi alle vet) takket være en god agn.

Det kan tilberedes hjemme, du kan kjøpe i fiskebutikker. Men i butikkene er det dyrt, men for å forberede agn hjemme, må du tilbringe mye tid, og for å si det med rette, virker hjemmelaget ikke alltid bra.

Kjenner du skuffelsen når du kjøpte en agn eller kokte den hjemme, og fanget tre eller fire abbor?

Så kanskje det er på tide å bruke et virkelig fungerende produkt, hvor effektiviteten er bevist både vitenskapelig og ved praksis på elver og dammer i Russland?

Selvfølgelig er det bedre å prøve en gang enn å høre tusen ganger. Spesielt nå - mest sesong! En 50% rabatt på bestilling er en god bonus!

Hvilken er bedre - chum laks eller rosa laks? Hvordan velge en fisk

Rød fisk regnes som den mest populære sjømat i matlaging. Det er velsmakende og sunt, du kan lage mat mange retter fra den. Men et stort utvalg av arter gjør det ofte vanskelig å velge fisk. Spesielt ofte oppstår spørsmålet: Hva er bedre - chum eller rosa laks? Tross alt er disse de vanligste typer rød fisk, men de er forskjellige i smak og andre egenskaper.

Rød fisk i kosten

Fisk er generelt bra for helse, og spesielt rød. Dette er navnet gitt til representanter for laksfamilien på grunn av fargen på kjøttet. Folk som spiser rød fisk er mindre syke. Det har lenge vært ansett som et verdifullt diettprodukt.

Ca. 80% av laksfamiliens fisk er laks, laks, rosa laks. Hvilken er bedre er vanskelig å bestemme, siden forskjellene vanligvis er subtile. Selv om det er en liten forskjell i sammensetningen, er kaloriinnholdet og densiteten av kjøttet. I tillegg tilhører laks, laks, sockeye, Chinook laks, hvitfisk, omul og andre laks, men de er mindre vanlige og har ingen kommersiell verdi.

Balyk er laget av rød fisk, saltet og røkt. Ofte selges den i frossen form. Dette er et allsidig produkt hvor du kan tilberede mange deilige og sunne retter. I tillegg til kjøtt er lakskaviar veldig verdsatt.

Fordelene med rød fisk

Rød fisk er nyttig for forebygging av sykdommer i kardiovaskulærsystemet. På grunn av tilstedeværelsen av et stort antall gunstige sporstoffer, aminosyrer og fettsyrer, forhindrer det forstyrrelsen av nervesystemet, normaliserer hormoner og funksjonene i endokrine kjertler.

Nyttig rød fisk for å opprettholde god visjon, forebygging av dysbiose. Å spise det bidrar til å opprettholde sunt hår, negler og hud. I rød fisk er det sporstoffer som ikke finnes i andre matvarer, så det anbefales å inkludere det i mat. For eksempel inneholder den mange Omega-6 fettsyrer, vitamin A og D.

Egenskaper av rosa laks

Dette er den vanligste typen rød fisk. Det er ganske billig, så tilgjengelig for mange. Dette er en mellomstor fisk, dens vekt overstiger ikke 5,5 kg. Hun spiser bare høyt kalori mat. Derfor er rosa laksekjøtt mer fett og tett. Han har en rikere mineral sammensetning enn chum, og et høyere kaloriinnhold.

Kjennetegn ved rosa laks er mørke flekker på ryggen. Hun har en mindre skala. I menn av rosa laks på baksiden er det en pukkel, som fisken fikk sitt navn på.

Chum funksjoner

Chum laks er en ganske stor representant for laksfamilien, dens vekt kan nå 14 kg. Det er vanlig for salg og populær blant kjøpere. Hennes kjøtt er mykt og ømt, ikke veldig fett. Chum laks lever ikke i fangenskap, spiser bare naturlig mat, derfor inneholder kjøttet ikke kunstige tilsetningsstoffer. Hvis vi sammenligner sammensetningen, som er bedre - chum eller rosa laks, inneholder kjøttet av chum mer vitaminer. Denne fisken tilhører diettmat fordi det er lite kalorier.

Chum laks er større enn rosa laks, men lysere i farge. Hun har en lett sølvfarge og ganske store skalaer. Chum laks har en karakteristisk langstrakt kroppsform og en massiv hale.

Hvilken er bedre - chum laks eller rosa laks?

Dette spørsmålet er vanskelig å svare, fordi alle har forskjellige smaker. Noen mer som et tett, mer fettete kjøtt av rosa laks. Det regnes som høyt kalori og sunt. Men andre foretrekker mild kostholdsskumkjøtt. Selv om det koster mer. Ofte tenker folk på hvilken fisk som er bedre - chum laks eller rosa laks, de som kjøper den til salting. Det antas at rosa laks til disse formål er mindre egnet, siden det er ganske tørt og viser seg å være tøft. Men noen liker denne fisken.

Hvilken kaviar er bedre

Sockeye laks, chum laks eller rosa laks er de typer rød fisk hvis kaviar er vanlig på butikkhyllene. Det er litt annerledes i utseende. Men alt rødt kaviar er et svært verdifullt produkt i kostholdet. Både i chum laks og i rosa laks er det velsmakende, det inneholder mange fordelaktige sporstoffer. Men folk som spør seg selv hva slags rød fisk er bedre - chum laks eller rosa laks, prøver ofte å velge også kaviar av en bestemt art.

For dette må du vite forskjellene sine:

  • Chum laks kaviar er stor, med et tett skall, lyse oransje i farge. Den inneholder mer protein og fordelaktige mikroelementer. Denne kaviar er den fete, har en delikat smak.
  • Egg av rosa laks er mindre og lyse. Smaken av produktet - lett saltet, ikke bittert.
  • Sockea har liten lys rød kaviar. Hun kan ha en bitter smak.
  • Coho laks kaviar er mørk, middels størrelse. Smaken er bitter.

Hvordan velge

Noen selgere erstatter også chum laks med rosa laks, da det er billigere, og chum kjøtt er mer verdsatt. Derfor er det viktig å vite hvordan de er forskjellige. Når man kjøper fisk i sin helhet, kan man være oppmerksom på sine karakteristiske trekk: Den rosa laks har mørke flekker på ryggen og pukka, og keta har en lysere farge og en stor hale.

Men oftest erstatter de for salg av denne fiskfileten. Folk som vet hva som er best - chum eller rosa laks, forstår disse funksjonene. Rosa laksekjøtt er en svak rosa farge, så det er lett å identifisere. Men når du for eksempel behandler fisk, når du kan konservere eller til og med når du fryser, kan den behandles med fargestoffer. Og så får rosa laks en lys rosa, saftig farge, det samme som for chum. Derfor anbefales det å kjøpe kjølt, fersk fisk.

Når du kjøper rød fisk, må du være oppmerksom på noen tegn:

  • overflaten av fersk fisk bør være skinnende og ren, uten slim;
  • skalaer og finner bør passe godt til huden;
  • Øynene skal være rene, buede og skinnende;
  • gjellene er rosa eller røde;
  • Hermetisert eller saltet fisk bør inneholde så få farger, konserveringsmidler og smakforsterkere som mulig, fargen er ikke lys, med bleke striber;
  • Fileten må være ensartet i farge, kjøttet må være tett og holde formen godt.

Hva er forskjellen mellom chum og rosa laks, som er bedre å velge

Fisk er det viktigste produktet i det menneskelige kostholdet. Dens bruk har vist seg i lang tid. Den inneholder vitaminer, proteiner, mineraler. Spesielt nyttig er kjøttet av rød fisk (chum, rosa laks). Den inneholder omega-3 flerumettede syrer, noe som reduserer aldringsprosessen og beskytter kroppen mot mange sykdommer.

Laks familiemedlemmer

Chum laks og rosa laks er den vanligste fisken i laks slægten. De utgjør mer enn åtti prosent av fangsten av denne arten av fisk:

  • Chum laks er en type Pacific laks. Fisk av denne rasen er av to typer: sommer og høst. De første livene i den nordlige delen av verden, den andre - i sør. Høstens chum laks er mye større enn sommeren chum. Denne fisken har en sterkt utviklet følelse av hjemland - det returnerer alltid til gyte på samme sted der den ble født.
  • Rosa laks kalles også rosa laks. Hun foretrekker kaldt vann med en temperatur ikke høyere enn 15 grader - ved 26 grader dør fisken. Rosa laks feeds på kalorimat, og kjøttet er nærende og fettete. Når det gjelder kalori og fettinnhold, overgår det ketovoy kjøtt. Rosa laks gis på et og et halvt år etter fødselen og dør vanligvis etter gyting. For avl velger hun nye steder - vanligvis elver med store småstein. Fry gjemte seg en stund etter fødselen i mink, så blir de båret av strømmen til det åpne hav.

Humpback laks og chum laks har forskjeller både i utseende og habitat.

Eksterne forskjeller chum laks og rosa laks

Forskjellen i filetene til disse fiskene er liten. Det kan ofte bli funnet på butikkhyller. Eksternt er fisken også lik, og likevel har de mange forskjeller:

  • Høyde og vekt. Chum laks vokser opp til en og en halv meter i lengden. Individuelle kopier kommer til en vekt på femten kilo. Rosa laks er mye lettere og kortere, selv om den vokser raskere enn chum laks. Lengden er rundt førti cm, og vekten overskrider ikke to kilo. Dette forklares av at etter gyting dør mange individer før de når store størrelser.
  • Utseende. Chum har en unremarkable sølvfarge. Under gytperioden vises rosa striper på kroppen. Rosa laks har uttalt tegn på kjønn. I gyteperioden ser flekker på kroppen sin. Hos hanner bøyer overkjeven, store tenner vises, og en bult vokser.

Skruppelløse selgere ofte bedra folk som ikke vet hvordan keta skiller seg fra rosa laks.

Habitat og avl

Chum laks lever, lever og raser bare under naturlige forhold. Kjøttet er spesielt verdifullt, da det vokser uten vekststimulerende midler og antibiotika. Fisk bor i ferskvann, så vel som i hav og hav. Blant laksefisk er det spesielt utbredt.

Chum laks har ingen definert habitat. Store fiskeskoler går inn i elven for gyting, og de unge går fra elvene til havene. Under hennes reiser til gyteområdet endres fargen hennes: fisken blir mørkere, striper vises på kroppen hennes. Den massive og lange halen er designet for å grave hulrom for kaviar. Noen ganger når dybden av gropene to meter. I Russland er fangsten av chum laks liten, noe som gir en ganske høy pris for sitt kjøtt.

Rosa laks finnes i det friske og marine vannet på den nordlige halvkule. Oftest kan det bli funnet utenfor kysten av Stillehavet og i Arktis. Fisken beveger seg konstant fra havvannet til elvene og tilbake, samtidig som man overvinter store avstander.

Rosa laks begynner og slutter sitt liv i elver. Gyting av fisk skjer i juli-september. Frisen forblir i elvene til sommeren, da blir de sendt på en reise til havet, hvor de bor, til de når ekteskapsalderen. Så går fisken tilbake til elvene. Der fødes de avkom og dør under gyting.

Den rosa laksen i havet har en blåaktig eller blågrønn rygg, silvery sider og en hvit mage. Når du kommer tilbake til ferskvann, blir fisken lysegrå, bakken får en gulaktig eller grønn fargetone.

Smak filet og kaviar

Kjøpere argumenterer ofte om hva som smaker bedre - chum laks eller rosa laks. I mellomtiden er kjøttet av begge fiskene velsmakende og sunt. Det refererer til fete varianter og inneholder et stort antall sporstoffer vitaminer og fettsyrer.

Rosa laks har mer fett og kalorier med høy kalori. Dette skyldes det faktum at det lever i kaldt vann og spiser mat med høyt kaloriinnhold. Hennes kjøtt har en tett tekstur og en blekrosa farge. Kalsiuminnholdet er 145-147 kcal.

Chum kjøtt er mer tørt og mindre fett. Det regnes som et verdifullt diettprodukt, da det inneholder færre kalorier. Energiværdien av mørtelfileter er 125 kcal. Det ser lys rosa ut. Kjøtt inneholder flere vitaminer, spesielt B, inkludert B5, B6, B9, B12. Rosa laks har den beste mineralsammensetningen: den inneholder mye jod, mangan, krom, kobolt og fluor.

Kaviar av chum laks og rosa laks er forskjellige i utseende og sammensetning. I chum er den større og har en lys rød-oransje farge. Kaviar med rosa laks er mindre i diameter. Den er dekket med et tett ytre skall. Kaviar av begge fiskene har utmerket smak, men keta mer protein, som er fullt absorbert av menneskekroppen. Den inneholder også flere mineraler og vitaminer. Selv om smaker ikke er omstridt, anses kaviar og chum kjøtt mer velsmakende og sunt enn rosa laks.

Noen ganger spør folk hva som er bedre - laks eller chum. Men noen fisk fra laksfamilien kalles laks. Derfor er det feil å snakke om forskjellen mellom laks og chum, da chum laks er den samme laks.

Måter å lage mat fisk

Kjøttet til begge fiskene har utmerket smak. Det kan stekt, kokt, røkt, bakt - med hvilken som helst metode for behandling av et meget velsmakende produkt oppnås, selv med et minimum av krydder. Fileter er laget av snacks, salater, paier, første eller andre krydderetter. Kjøtt bør underkastes varmebehandling og ikke konsumeres rå, da det kan være parasitter som er farlige for mennesker.

Hva er forskjellen mellom chum laks og rosa laks?

Fisk er en viktig del av det menneskelige kostholdet. Eksperter anbefaler regelmessig å spise rødt fiskekjøtt, fordi det er en kilde til fordelaktige sporstoffer, vitaminer og fett. Fra dette produktet får kroppen vår viktige omega-3 fettsyrer.

Utseende av chum laks og forskjell fra rosa laks

Skruppelløse selgere erstatter forsiktig chum laks med rosa laks, siden sistnevnte er billigere, fet, men ikke mindre nyttig. Ofte forveksler folk som ikke forstår emnet arter og fiskfamilier disse to artene. Det er derfor kjøp av tvil oppstår, og spørsmål om selgere ikke lurer. Når det er skåret, er filetbitene vanskelig å skille fra, men det er mulig.

Chum laks i volum er større: Den når 1m i lengde, med en vekt på nesten 15 kg. Dette er en vanlig fisk, og tar et trygt andre sted i befolkningen blant sin familie. Kjøttet av denne fisken er mindre kalori og fett. Det ser utrolige ut: med sølvfarger, som suppleres med rosa og crimson striper i gyteperioden.

Rosa laks 25 cm kortere enn den relative. Dette skyldes hovedsakelig at voksne etter gyte ofte dør, og ikke har tid til å vokse til store størrelser. Også nevnt er at de vokser raskere. Det har flekker på kroppen og utprøvde seksuelle egenskaper.

Keta har en sterk følelse av hjemland. Å gyte vender tilbake til stedet hvor hun ble født selv. Den rosa laks har ikke noe slikt instinkt, så hver gang det velger en ny avlsmulighet.

Hva er chum og rosa laks

Chum laks og rosa laks er representanter for laksfamilien. De utgjør 80% av laksfangsten og er etterspurt i markedet.

Chum laks er en av varianter av Pacific laks, med en karakteristisk langstrakt kroppsform og en strålende, silvery farge. Det er to typer: "sommer", som bor i nordlige breddegrader, og "høst", som bor i den sørlige delen av verden. De varierer i lengde: Representanter fra nord er 20 cm kortere enn deres slektninger fra sør.

Balyk er tilberedt fra denne fisken, hermetisert, saltet, tørket, røkt, frosset. I tillegg til kjøtt blir den mest verdifulle kaviaren spist. I vårt land er det fritt tilgjengelig, alle kan kjøpe.

Rosa laks eller rosa laks er også en art fra laksfamilien. Denne fisken lever i kaldt vann, hvis temperatur ikke overstiger 15 °. Den optimale temperaturen for individets liv er 10 °, og ved 26 dør den. Det føder helst kalorimat, så det rosa laksekjøttet er fetere og mer næringsrik. Etter 1,5 år går modne individer til å gyte for å legge egg og dø. Frisen, klekket, forblir en stund i et bortgjemt hus og venter på at de skal vokse opp, slik at dagens kan føre dem ut i det åpne hav.

Chum laks - hav eller elv fisk

Chum laks er preget av en spesiell verdi, fordi den ikke reproduserer og ikke lever i fangenskap. Kjøper en ekte person i butikken, det er ingen tvil om at den ble dyrket i naturlige forhold og ikke brukt noen kunstige vekststimulerende midler.

Denne arten har en bred habitatavstand: Den finnes både i hav og i hav og elver. Utbredelsen av denne fisken er ikke like blant laksen. Kvaliteten på fiskekjøtt er direkte avhengig av individets ernæring. Fangstene på Russlands territorium er små, det medfører tilsvarende pris.

Dette er fisken som ikke har en bestemt sirkel av habitat. Store flokker går inn i elven for gyting, mens andre tvert imot smelter fra elva inn i hav og hav. Under disse turene endrer de farge - det blir mørkere og viser striper.

Den store, brede og massive halen er hovedsakelig beregnet for å trekke hull i hvilke leggegg. Noen groper når 2 meter!

Forskjeller mellom chum og rosa laks

Det er flere poeng hvor disse artene er forskjellige:

80-100cm, langstrakt kropp.

Opptil 75 cm, med en pukkel under gyte.

Lysegrå, sølv, med striper under gyting.

Gråblå, og under gyting - grå med en gulgrønn mage.

Mer lys, lyst, saftig og stor.

Litt mindre i størrelse, med tynne vegger og mørkere.

4. Gyteplass

Fødested, stille elver.

Det første stedet du liker.

Dietary, mild, full av vitaminer og mineraler.

Fett og tilfredsstillende. Kaloriinnhold - 140-150kkal.

Til tross for forskjellen er begge fiskene nyttige, uansett hvordan de tilberedes. Men vær forsiktig, bearbeid kjøtt og ikke spis rå. I ethvert individ kan det være parasitter som er farlige for mennesker.

De er like varmebehandlingsbare, og god mat oppnås, selv med et minimum av krydder og tilsetningsstoffer. Et allsidig produkt å eksperimentere med: behandlingsmetoder, side retter og krydder. Du kan få en matbit, salat, kake, første eller andre kurs - i fantasi er du ikke begrenset av noe.

Når du velger en filèt, vær oppmerksom på skyggen - rosa laks er blekrosa. Det er enklest å skille mellom resten av familien, og keta - lys, saftig rosa. Ikke kjøp syltet eller frosset, da nyanser kan være de samme på grunn av behandlingen.

Forskjeller i utseende

Chum laks har en lys grå farge som mørkner på vei for å gyte. Også vises crimson stripes i halen - dette er et sikkert tegn på at personen sendes til avlstedet.

Rosa laks fikk navnet sitt på grunn av hump som vises hos menn under gyting. Et slikt særpreg skiller disse fiskene godt ut blant annet. Den har også små skalaer og mørke flekker over ryggen og halen. Havets innbyggere har en grå farge med en blå fargetone, og under reproduksjonen endrer fargen til spesielt grå med en gulgrønn tinge på magen.

Kaviar er også forskjellig: eggene av chum laks er større, i utseende - lysere, med et tett skall. Følgelig er kaviar av den andre arten mindre, ca. 1 mm i diameter, av en mørkere nyanse og med mindre tykkvegger. Imidlertid har begge artene en bemerkelsesverdig smak, som er like nyttig for kroppen og anbefales til bruk. Den rike sammensetningen av mineraler, sporstoffer, proteiner - det er det som skiller eggene fra disse fiskene!

Forskjeller i sammensetning

Ketakjøtt og kaviar anses å være et fett, ømt, sunt og diettprodukt. Det påvirker prisen. Ifølge smak velger alle hva de liker. Og likevel gjør folk ofte valget i retning av denne fisken. Den inneholder vitaminer E, C, PP, B1 og B5. Kaviar inneholder en tredjedel av vegetabilsk protein, som er fullstendig absorbert av menneskekroppen.. I motsetning til, supportere av rosa laks, som anser det som et nyttig og relativt billig produkt.

Sammensetning forskjellene er ubetydelige. Forskjellene uttrykkes i mineral- og vitaminsammensetningen. Keta domineres av vitaminer fra gruppe B, den minste har en rikere mineralsammensetning. Sistnevnte har et lagerhus av jod og fluor, så vel som mangan. Barn må ta et kurs med fiskeolje, slik at vitamin D absorberes bedre. For dette er kaviar av begge laksrepresentanter, deres kjøtt eller valgt fett egnet. Det er en kilde til flerumettede syrer, aminosyrer, som ikke finnes i noe annet matprodukt.

Forskjellen mellom chum og rosa laks

Folk som ofte spiser laksekjøtt, lider av kardiovaskulære, hormonale og nervesykdommer mye mindre. Denne fisken er en fantastisk forebygging av dysbiose, sykdommer i sykeorganene, musklene. Laks gir skinn og skjønnhet til hår, hud, negler. Men hva å si, han er selv i stand til å bekjempe Alzheimers sykdom!

Laks familien inneholder et stort antall fiskearter. Den største handelsverdien blant fiskene i denne familien tilhører chum og rosa laks.

definisjon

Chum laks og rosa laks er verdifulle kommersielle fisk av laksfamilien.

sammenligning

Rosa laks - den vanligste typen laks. Dette er en liten fisk med små skalaer. Dens særegne trekk er små mørke flekker på ryggen og halen. I havet har den en lyseblå farge, men med begynnelsen av gyte blir den grå med en gulaktig eller grønn mage. På dette tidspunktet vokser et stort hump på baksiden av hannene, som den rosa laksen fikk navnet sitt på.

Chum laks er større enn rosa laks, men rangerer andre i tall. Det er delt opp på sesongbasert basis: det er sommer og høst chum laks. I havet har den en sølvfarge, som under gyte skifter til en mørkere. Et karakteristisk trekk ved "ekteskapskjole" - brede crimson stripes på sidene av fisken.

Sprøyter rosa laks i elvene med en rask strøm og store småstein på bunnen. Bemerkelsesverdig, under gyting, går det ikke alltid tilbake til innfødte backwaters. Rosa laksekaviar er ganske stor (opptil 8 mm), blekere i farge enn laks.

Hjemmets følelse i kets er mye mer utviklet enn i rosa laks, og under gyting vender den alltid tilbake til sine innfødte elver. Hun velger stille ryggvann med en liten grusbunn. Kaviar på chum laks er større (opptil 9 mm i diameter), lysere farget, med et tett skall.

Etter at de rosa laksebabyene kommer inn i verden, forblir de lenge i elva og la strømmen sette seg inn i sjøen først etter at de vokser opp litt. Chum laks yngel umiddelbart etter fødselen gå til sjøs.

Rosa laks vokser betydelig raskere enn chum laks. Dette skyldes delvis den rikholdige og høyt kaloriholdige maten hun spiser, samt det faktum at denne fisken vintrer i varme områder med en gjennomsnittstemperaturindeks på minst fem grader med et plustegn.

Maten av rosa laks er også reflektert i kvaliteten på kjøttet. Den har en ganske tett konsistens og er fetere (i gjennomsnitt 150 kcal) sammenlignet med keta kjøtt (opptil 125 kcal). Chum laks er mer øm og er bra for dietten til de som ser på vekten.

Hvordan ser det ut av laks, hvordan er det forskjellig fra rosa laks: et bilde, hvordan å fange, hvilken er bedre?

Hva er forskjellen mellom laks og rosa laks?

Rosa laks er den mest tallrike arten av laks, forskjellig i ganske beskjeden størrelse sammenlignet med andre kongener. Den maksimale vekten av rosa laks er 5,5 kg, lengde 75 cm. Voksenfisk dør ofte etter gyting, dette er delvis det grunnen til at rosa laks ikke vokser til store størrelser. Rosa laks overvintrer i varmt vann med en temperatur ikke lavere enn +5 grader, spiser rikelig med kalorimat, derfor har kjøttet av denne fisken en tett tekstur og inneholder mer fett enn chum laks.

Chum laks er den nest største arten av laks familien, den er større, forskjellig i sammensetning og energi verdi av kjøtt. Chum laks kan nå 1 m i lengde og opptil 14 kg vekt. Sammenlignet med rosa laks, er keta kjøttet tørrere, men mindre fet. Den spesielle egenskapen til denne arten er at chum ikke raser i fangenskap, så når du kjøper fisk, kan du være sikker på at det ikke finnes kunstige vekstakseleratorer og antibiotika.

Chum laks og rosa laks - forskjeller i sammensetning

Ketakjøtt inneholder en mer omfattende sammensetning av B-vitaminer, inkludert B5, B6, B9, B12, rosa laks har en mer mettet mineralsammensetning, inkludert jod, mangan, krom, kobolt, fluor. Kaloriinnholdet i rosa laks er 145-147 kcal, kjøttet av chum laks er mykere og har en lavere energiværdi på ca 125 kcal.

Hva er forskjellen mellom chum laks og rosa laks

Ketu og rosa laks kan preges av deres karakteristiske ytre egenskaper:

  • rosa laks er lett å skille fra andre representanter for laksarter med en bestemt pukkel på ryggen, som dannes under gyteperioden. Under normale forhold har denne fisken en lyseblå farge. I tillegg kan små svarte flekker bli funnet på baksiden av rosa laks;
  • Et ketu kan preges av de karakteristiske rosa stripene som ligger på begge sider av kroppen, og forskyves nærmere bunnen av kroppen. I vann har chum laks en sølvfarge.

I tillegg til disse eksterne funksjonene, varierer fisken i deres oppførsel i gyteperioden:

  • Chum laks, som regel, gyter i de stedene hvor hun selv ble født;
  • rosa laks, i motsetning til chum, kan gyte ikke bare i innfødte backwaters. I tillegg foretrekker rosa laks deler av vannlegemer med en raskere flyt.

Kaviarkarakteristikker

Kaviar av disse fiskearter varierer ikke bare i farge, men også i størrelse:

  • chum kaviar er en av de beste slike produkter. Egg er plassert i et solidt skall som har riktig form. Samtidig har kaviar en unik smak, i tillegg til en oransje farge, med en ravgul;
  • Rosa laks har kaviar med en diameter på 3 til 5 mm og en lys oransje eller lysorange skygge. Som regel regner lysorange kaviar. Denne kaviar anses å være den vanligste, derfor er det ikke et dyrt produkt.

Kaloriinnhold

I 100 gram kaviar inneholder 245 kilokalorier. Dette er et ganske høyt kaloriprodukt, men samtidig, ganske nyttig, som lar deg bruke det til å gå ned i vekt. I små mengder rød kaviar er det tilstrekkelig mengde vitaminer og mineraler som gunstig påvirker menneskekroppen. I denne forbindelse er det mulig å spise mindre mat, men det vil være mer nytte av det.

Fordel og skade

Først og fremst er det nødvendig å dvele på de fordelaktige egenskapene til rødkaviar og på hvilke vitaminer og mineraler som finnes i dette produktet. For eksempel:

  • rød kaviar inneholder opptil 32% protein, som lett fordøyes;
  • den inneholder opptil 13% fett, som ved deres sammensetning er fiskfett;
  • den har en viss mengde flerumettede syrer;
  • Det er tilstrekkelig mengde jod i rødkaviar, som har en positiv effekt på hele menneskekroppen.
  • Dette produktet har slike vitaminer som A, B, C, D og PP;
  • Like viktig er det faktum at det inneholder folsyre og sporstoffer, som kalium, magnesium, kalsium, jern, sink, fosfor og mangan.

Tilstedeværelsen av et slikt antall nyttige komponenter indikerer det faktum at en person bare er forpliktet til regelmessig å spise rød kaviar. Men dette betyr ikke at den skal spises hver dag og i store mengder. Produktet må konsumeres nøyaktig så mye som kroppen trenger.

For å gjøre produktet virkelig gunstig for kroppen, må du følge visse anbefalinger:

  1. Produktet bruker kun kvalitet.
  2. I en uke er det ikke nok å spise mer enn ett eller to smørbrød for å fylle opp næringsdefektene.

Det er veldig viktig å bestemme seg for en slik faktor som nødvendigheten av å spise kaviar. Dette kan bidra til:

  • utilstrekkelig sterk immunitet
  • med problemer med kardiovaskulærsystemet og tilstedeværelsen av aterosklerose;
  • dårlig syn, lavt hemoglobin, åreknuter og andre helseproblemer.

Naturligvis inneholder denne listen ikke mange funksjonshemninger i menneskekroppen. Samtidig kan dette produktet ikke bare brukes til personer som lider av en bestemt lidelse, men også til personer som ønsker å forbedre helsen eller forebyggingsformålene. Samtidig bør du alltid huske at overeating ikke vil føre til noe godt.

Og likevel, til tross for fordelene dersom det brukes feil, er det skadelig for menneskers helse. I dette tilfellet må du være oppmerksom på noen faktorer:

  • Ikke spis kaviar i store mengder, da dette ikke vil føre til en økning i den positive effekten;
  • Tilstedeværelsen av en stor konsentrasjon av salt begrenser det til bruk for personer som lider av nyre- og urinveis sykdommer. I tillegg kan salt samle seg i kroppen;
  • Det anbefales ikke å spise rød kaviar for personer som ikke tolererer dette produktet på grunn av allergiske reaksjoner;
  • Det bør tas vare på dette produktet til personer med overvekt, så vel som problemer i mage-tarmkanalen.

Hvor mye er rød kaviar?

I dette tilfellet må du være oppmerksom på følgende indikatorer i Russland:

  • laks kaviar, veier 250 gram vil koste 690 rubler;
  • chum laks, samme vekt, anslås til 800 rubler;
  • rosa laksekaviar i en glassburk 0,5 kg solgt for 1600 rubler;
  • chum laks kaviar i en spesialisert glassbeholder som veier 500 gram vil koste 2430 rubler.

Rosa laks for vekttap

Kaviar er ikke bare et velsmakende og næringsrikt produkt, men også nyttig, spesielt for de som har fått ekstra vekt og prøver å gå ned i vekt. Dessverre er det ikke klart for alle hvordan vekttap forekommer.

For det første er det ikke lett å miste vekt ved å miste vekt. Selv om å nekte å spise, er det heller ikke veldig enkelt, og ikke alle kan gjøre det. Og likevel, med denne tilnærmingen ville det være veldig enkelt å kvitte seg med ekstra pund. Derfor bør reduksjon av forbruket av kalorifattig mat kombineres med forbruket av det nødvendige utvalg av vitaminer og mineraler. Rødkaviar er produktet som inneholder alle nødvendige næringsstoffer.

Flerumettede fettsyrer kan redusere den totale mengden usunn fett. Dette er en av betingelsene for gjenvinning av kroppen. Under slike forhold reduseres risikoen for atherosklerose, og fettmetabolismen forbedres. Som regel optimaliserer denne faktoren hjernens arbeid.

Rødkaviar inneholder en stor mengde protein, som lett absorberes av kroppen.

Tilstedeværelsen av en hel "bukett" av vitaminer bidrar til normal funksjon av kroppen når det gjelder å motta kalorimat.

Tilstedeværelsen av et slikt sporelement som jod bidrar til normal funksjon av skjoldbruskkjertelen, noe som påvirker hukommelsesoptimalisering og reduksjon av mental tretthet.

Velger kaviar riktig

En av de viktigste faktorene som påvirker kvaliteten på rødkaviar er begrepet salting av dette produktet. Rødkaviar er forurenset umiddelbart etter gyting. Egg bør være ulik elastisitet og integritet, med nærvær av naturlig, for denne typen kaviar, skygge. Nesten alle egg skal ha samme størrelse og optimal form. Kaviarens smak bør samsvare med det friske fiskeproduktet.

Kaviar i en tin: et valg

Siden produktet er i tinn, ikke transparent emballasje, er det svært vanskelig å bestemme kvaliteten på produktet, selv om du må være oppmerksom på følgende:

  • Beholderen skal ikke ha spor av bulging eller deformasjon;
  • på banken må være tydelig angitt vilkårene for egnethet;
  • mellom prosessen med forberedelse og bevaring bør ikke ta mer enn en måned;
  • Saltkonsentrasjonen skal være 4-6%. Sammensetningen kan omfatte: vegetabilsk olje, tilsetningsstoffer E400 og E239 (urotropin), 0,1% antiseptiske midler. Tilstedeværelsen av andre additiver er uønsket;
  • Tinnkassen skal inneholde informasjon om hva slags fiskkaviar er i krukken.

Hvordan velge kaviar

Oppgaven er sterkt tilrettelagt, siden kvaliteten på produktet kan kontrolleres visuelt:

  • Alle egg skal være av samme form, elastisk, hel og har samme størrelse;
  • Overholdelse av smak og farge til den deklarerte typen kaviar;
  • nærværet av friskhetens aroma og samsvar med typen fisk;
  • det bør ikke være mye fuktighet på rognens overflate;
  • Kaviar burde ikke ha smaken av et gammelt, foreldet produkt.

Kaviar i en glassburk: Hvordan velge?

Siden produktet er i en gjennomsiktig beholder, kan alle tidligere utvalgskriterier som gjelder valg av kaviar også brukes i dette tilfellet. Spesiell oppmerksomhet er på størrelse på eggene, deres integritet, samt farge. Det skal tilsvare den karakteristiske skyggen av kaviar av fisken som er angitt på pakken. I tillegg bør det ikke være væske i boksen, eller det bør være svært lite av det.

Hvordan spise rød kaviar

Som regel blir rød kaviar laget i smørbrød til snacks. Til tross for dette er det andre alternativer for bruk. Connoisseurs av dette produktet foretrekker å spise det med en liten skje. Noen eksperter hevder at det er spesielt nyttig i kombinasjon med fersk agurk eller om den serveres i kokt egghvite. Samtidig er det nødvendig å ta hensyn til at det er normer for engangsforbruk av dette produktet: ikke mer enn 2-3 skjeer på en gang.

definisjon

Chum laks og rosa laks er verdifulle kommersielle fisk av laksfamilien.

Laks familiemedlemmer

Chum laks og rosa laks er den vanligste fisken i laks slægten. De utgjør mer enn åtti prosent av fangsten av denne arten av fisk:

  • Chum laks er en type Pacific laks. Fisk av denne rasen er av to typer: sommer og høst. De første livene i den nordlige delen av verden, den andre - i sør. Høstens chum laks er mye større enn sommeren chum. Denne fisken har en sterkt utviklet følelse av hjemland - det returnerer alltid til gyte på samme sted der den ble født.
  • Rosa laks kalles også rosa laks. Hun foretrekker kaldt vann med en temperatur ikke høyere enn 15 grader - ved 26 grader dør fisken. Rosa laks feeds på kalorimat, og kjøttet er nærende og fettete. Når det gjelder kalori og fettinnhold, overgår det ketovoy kjøtt. Rosa laks gis på et og et halvt år etter fødselen og dør vanligvis etter gyting. For avl velger hun nye steder - vanligvis elver med store småstein. Fry gjemte seg en stund etter fødselen i mink, så blir de båret av strømmen til det åpne hav.

Humpback laks og chum laks har forskjeller både i utseende og habitat.

Eksterne forskjeller chum laks og rosa laks

Forskjellen i filetene til disse fiskene er liten. Det kan ofte bli funnet på butikkhyller. Eksternt er fisken også lik, og likevel har de mange forskjeller:


  • Høyde og vekt. Chum laks vokser opp til en og en halv meter i lengden. Individuelle kopier kommer til en vekt på femten kilo. Rosa laks er mye lettere og kortere, selv om den vokser raskere enn chum laks. Lengden er rundt førti cm, og vekten overskrider ikke to kilo. Dette forklares av at etter gyting dør mange individer før de når store størrelser.
  • Utseende. Chum har en unremarkable sølvfarge. Under gytperioden vises rosa striper på kroppen. Rosa laks har uttalt tegn på kjønn. I gyteperioden ser flekker på kroppen sin. Hos hanner bøyer overkjeven, store tenner vises, og en bult vokser.

Skruppelløse selgere ofte bedra folk som ikke vet hvordan keta skiller seg fra rosa laks.

Habitat og avl

Chum laks lever, lever og raser bare under naturlige forhold. Kjøttet er spesielt verdifullt, da det vokser uten vekststimulerende midler og antibiotika. Fisk bor i ferskvann, så vel som i hav og hav. Blant laksefisk er det spesielt utbredt.

Chum laks har ingen definert habitat. Store fiskeskoler går inn i elven for gyting, og de unge går fra elvene til havene. Under hennes reiser til gyteområdet endres fargen hennes: fisken blir mørkere, striper vises på kroppen hennes. Den massive og lange halen er designet for å grave hulrom for kaviar. Noen ganger når dybden av gropene to meter. I Russland er fangsten av chum laks liten, noe som gir en ganske høy pris for sitt kjøtt.

Rosa laks finnes i det friske og marine vannet på den nordlige halvkule. Oftest kan det bli funnet utenfor kysten av Stillehavet og i Arktis. Fisken beveger seg konstant fra havvannet til elvene og tilbake, samtidig som man overvinter store avstander.

Rosa laks begynner og slutter sitt liv i elver. Gyting av fisk skjer i juli-september. Frisen forblir i elvene til sommeren, da blir de sendt på en reise til havet, hvor de bor, til de når ekteskapsalderen. Så går fisken tilbake til elvene. Der fødes de avkom og dør under gyting.

Den rosa laksen i havet har en blåaktig eller blågrønn rygg, silvery sider og en hvit mage. Når du kommer tilbake til ferskvann, blir fisken lysegrå, bakken får en gulaktig eller grønn fargetone.

Smak filet og kaviar

Kjøpere argumenterer ofte om hva som smaker bedre - chum laks eller rosa laks. I mellomtiden er kjøttet av begge fiskene velsmakende og sunt. Det refererer til fete varianter og inneholder et stort antall sporstoffer vitaminer og fettsyrer.

Rosa laks har mer fett og kalorier med høy kalori. Dette skyldes det faktum at det lever i kaldt vann og spiser mat med høyt kaloriinnhold. Hennes kjøtt har en tett tekstur og en blekrosa farge. Kalsiuminnholdet er 145-147 kcal.

Chum kjøtt er mer tørt og mindre fett. Det regnes som et verdifullt diettprodukt, da det inneholder færre kalorier. Energiværdien av mørtelfileter er 125 kcal. Det ser lys rosa ut. Kjøtt inneholder flere vitaminer, spesielt B, inkludert B5, B6, B9, B12. Rosa laks har den beste mineralsammensetningen: den inneholder mye jod, mangan, krom, kobolt og fluor.

Kaviar av chum laks og rosa laks er forskjellige i utseende og sammensetning. I chum er den større og har en lys rød-oransje farge. Kaviar med rosa laks er mindre i diameter. Den er dekket med et tett ytre skall. Kaviar av begge fiskene har utmerket smak, men keta mer protein, som er fullt absorbert av menneskekroppen. Den inneholder også flere mineraler og vitaminer. Selv om smaker ikke er omstridt, anses kaviar og chum kjøtt mer velsmakende og sunt enn rosa laks.

Noen ganger spør folk hva som er bedre - laks eller chum. Men noen fisk fra laksfamilien kalles laks. Derfor er det feil å snakke om forskjellen mellom laks og chum, da chum laks er den samme laks.

Hvordan er den rosa laks forskjellig fra chum laks, laks, sockeye og laks?

Fisk er en av de viktigste produktene som nødvendigvis må være til stede i hver enkelt diett, den inneholder en stor mengde protein, vitaminer, makro og mikronæringsstoffer. Den mest populære er rød fisk, nemlig chum, sølv laks, rosa laks, sockeye laks. De inneholder høye konsentrasjoner av flerumettede syrer, som beskytter menneskekroppen mot mange alvorlige patologier.

Sammenligningsegenskaper

Ofte kan du høre hvordan rosa laks kalles laks, forutsatt at disse definisjonene er helt utbytbare. I mellomtiden er dette ikke akkurat det samme konseptet. Laks er et eget slekt med fisk, det inkluderer chum, så vel som sockeye og Chinook laks, en annen rosa laks, sistnevnte anses som den minste av alle arter. Korkens lengde overstiger nesten aldri 60-75 cm, og fiskens vekt er ca. 1,5-2,5 kg.

Fisken fikk navnet takket være humpet som "dekorerer" baksiden av hannen i paringsperioden. En karakteristisk egenskap ved rosa laks er en stor, lett, nesten hvit munn, samt fravær av tenner på tungen. Denne fisken har små ovale mørke flekker på slaktkroppen og en V-formet hale.

Sammenlignet med andre fisk i laksfamilien vokser rosa laks og øker vekten mye raskere enn resten. Dette skyldes i stor grad at hun spiser en ganske høyt kalori mat - yngel, samt krepsdyr og ulike småfisk. I tillegg er det faktum at rosa laksvinter i vann der gjennomsnittstemperaturen ikke faller under 5 grader av varme, har en viktig innflytelse på den akselererte veksten.

I motsetning til andre laks er rosa laksekaviar lettere, og skallet er ganske sterkt. I tillegg til kaviar blir fiskmasse mye brukt i matlaging. Det er ganske tørt, men likevel ganske egnet til å tilberede forskjellige retter, så vel som konservering og salting. Rosa laks er ekstremt nyttig: det samler ganske mye omega fettsyrer, så vel som vitamin PP.

Oppsummering av alt ovenfor, kan vi trekke følgende konklusjoner.

  • Rosa laks er en av de mest opptrådte representanter for den store laksfamilien, i vitenskapen kalles den "Pacific laks". Å si at rosa laks - dette er laks er ikke helt riktig, fordi laks er et kollektivt begrep som inneholder mange forskjellige typer fisk.
  • Det er forskjellig fra andre varianter av laksrosa laks med relativt små dimensjoner, separate eksterne egenskaper, samt med en mer omfattende habitat.

Separat er det verdt å dvele på forskjellene mellom rosa laks og chum laks. Det er disse underarter av rød fisk som er mest populære på hyllene, de står for 80-85% av den totale fangsten av denne arten. Chum laks i naturen er sommer og høst. Sommeren bor i nordområdene, og den andre - i sør, mens høstfisken er mye lengre enn sommeren. En slik representant for laks er preget av en akutt følelse av sitt hjemland: hun går på stedet der hun ble født.

Rosa laks foretrekker å bo i ganske kult vann: Den vanlige temperaturen er 15 grader, i et varmere klima dør det bare. I kaloriinnholdet og konsentrasjonen av flerumettede syrer er rosa laks mye bedre enn chum laks. I motsetning til sistnevnte, for gyting, velger den flere og flere nye steder hver gang, som regel er det elver med store småstein på bunnen. Etter at yngelens fødsel har skjult i steinminken, svømmer du inn i vannsøylen, hvor deres hurtige strømmen blåser inn i havet.

Tenk på andre forskjeller mellom disse artene.

Lengde og vekt

Chum laks vokser til ca 1,5 m, mens den rosa laksens størrelse er dobbelt så liten. I dette tilfellet har den første en vekt på 10-15 kg, og den andre er nesten 10 ganger lettere. Samtidig vokser rosa laks raskere enn chum laks.

utseende

Chum laks har en ganske unremarkable farge på en utpreget silvery skygge, og i øyeblikket av gyting, vises rosa flekker på fiskens kropp. Rosa laks har mørke ovale flekker på slaktkroppen, og denne fisken har dessuten ganske uttalt tegn på slekten. Således har mennene sin overkjeve buet, det er ganske store tenner, og en bult vokser på ryggen i avlssesongen.

Uspesifiserte forbrukere forveksler imidlertid ganske ofte disse to fiskene, enn uansvarlige selgere noen ganger bruker.

habitat

Chum laks lever og raser utelukkende i det naturlige miljøet, og derfor er kjøttet veldig verdsatt, da denne fisken vokser uten bruk av alle slags antibakterielle stoffer, hormoner og forskjellige vekststimulerende midler. Samtidig kan chum laks leve både i saltvann og ferskvann, blant alle representanter for laks slægten er det preget av den mest omfattende habitatsonen.

Pukkellaks foretrekker sjøen og elvene i den nordlige halvkule, i de fleste tilfeller er det lokalisert nær kysten av Stillehavet, samt i Arktis, og fisken er alltid vandrer fra havet i store elver og deretter tilbake. Pukkellaks bor i havet, er litt forskjellig blåaktig eller blek grønn rygg, sølvfargede flekker merket på sidene og hvit-bellied, og når fisken går tilbake til sitt ferskvann, blir magen gulaktig.

Næringsverdi

Forbrukerne har diskutert lenge og i lang tid om hvilken fisk som er bedre og bedre - chum laks eller rosa laks, og kan ikke komme til en felles mening. Dette er ikke overraskende, fordi begge fiskene er svært næringsrike og sunne. Begge artene er klassifisert som fete varianter, de inneholder svært høye konsentrasjoner av fettsyrer og sporstoffer som er avgjørende for helse. Imidlertid har rosa laks en litt mer kalori kjøtt: 100 g av produktet inneholder ca 145-150 kcal, fileter er fetere, konsistensen er ganske tett og fargen er blekrosa.

Filet av chum laks er tørrere og samtidig ikke så feit, dette produktet tilhører kostholdet, dets kaloriinnhold er bare 125 kilokalorier. Samtidig inneholder fisken mer vitaminer B enn rosa laks, og mineralsammensetningen er mye mer balansert. Det er her høye konsentrasjoner av jod, fluor, samt kobolt, mangan og krom.

Når det gjelder kaviar, for chum laks og rosa laks, varierer det ganske sterkt både i utseendet og i dets kjemiske sammensetning. Chum laks kaviar er litt større, fargen er rik alo-oransje. I rosa laks er eggene litt mindre i diameter, mens de er dekket med et ganske sterkt ytre skall. Smaksegenskapene til begge fiskene er ekstremt høye, men keta inneholder mye mer protein i tillegg i en lett fordøyelig form. Chum laks kaviar anses mer næringsrik og fordelaktig.

Hvordan skiller du?

Til slutt vil vi gi en kort oversikt over de særegne egenskapene til den rosa laksen fra noen andre laksefisk, for å forstå forskjellen mellom disse artene. Uerfarne kjøpere kjøper ofte rosa laks i stedet for sockeye laks. Kjøttet til sistnevnte er mer fett og inneholder flere vitaminer i det, og det er derfor det er verdsatt mye høyere, hvilke skruppelløse selgere bruker, og gir en rosa laks til dyrere relativ. Hovedforskjellen mellom disse to laksene er deres størrelse: rosa laks minst dobbelt så liten som laks. Det er imidlertid unntak, men svært sjelden.

Mange interessante ting om fisken kan fortelle halen: Hvis det er fuzzy mørke flekker på finen, er det rosa laks foran deg. I tillegg har den en mer delikat skala: Hvis disse to fiskene ligger foran deg, er det ingen vanskeligheter med å skille fra hverandre. Hvis du bare har en fisk foran deg, kan du prøve å telle antall skalaer i den aller første raden som ligger over sidelinjen. Vanligvis overstiger antall laks ikke 145, mens det i rosa laks varierer fra 170 til 210.

Du kan gjøre arbeidet enklere: bare velg omtrent en femtedel av lengden og multipliser antall skalaer i det med fem, denne nøyaktigheten er mer enn nok til å bestemme hvilken type fisk som er foran deg.

Det er ikke vanskelig å skille en rosa laks fra en fisk som coho laks, selv om de er omtrent like store. Kizhuch avviker ganske merkelig farge: Hodet og ryggen har en grønn fargetone, og sidene og magen - sølvvit. Det er tverrgående striper på kroppen, som, i motsetning til rosa laks, er merkbare og ligger under sidelinjen, og oval eller trekantede flekker er skille mellom stripene.

Under gyteskalaen får man en markert rosa nyanse. Coho laksekjøtt er veldig ømt og saftig, og dette er en annen forskjell mellom de to laksen.

Hvordan skille kvinnene fra den mannlige laks, se følgende video.