Hoved > Produkter

Og Sak Gjær

INSTRUKSJONER
om bruk av I-Sakka 1026 for å optimalisere fordøyelsen og øke produktiviteten til drøvtyggere og hester

Slags dyr

Input rate

kalver

2 x 10 8 KOE / kg - 2 x 10 9 KOE / kg

Innfødningsfett

1,7 x 10 8 COE U / kg - 1,7 x 10 8 COE / kg

Kontantkyr

5x10 7 KOE / kg - 3,5 x 10 8 KOE / kg

hester

4 x 10 9 KOE / kg - 2,5 x 10 10 KOE / kg

Administrere helsen og produktiviteten til kyr gjennom fôring med I-Sac 1026

Lee Vitaly Den-Hakovich, doktor i biologiske fag, professor, russisk akademi
ledelse innen husdyrhold, teknisk direktør Alltech Russia

En fullstendig balansert fôring er grunnlaget for å realisere det genetiske potensialet for dyreproduktivitet. Utvendig er spørsmålet om å utføre en slik fôring, som ikke synes spesielt vanskelig, et ekstremt komplekst problem og avhenger av mange sammenhengende og komplementære faktorer.

Det vanskeligste er å balansere diettene til svært produktive kyr, som er preget av en konsentrert type fôring. Konsentrat type fôring påvirker fermenteringsprosessene negativt i rummen, noe som reduserer effekten av bruk av næringsstoffer. Forstyrrelse av gjæringsprosesser i vommen fører igjen til direkte eller indirekte fremveksten av en rekke fordøyelsessykdommer. Først og fremst øker surheten i vommen, arbeidet i den symbiotiske mikroflora forstyrres, akutt og subakut acidose oppstår, blodkapasiteten i blodet reduseres, reproduktive evner forverres, lamininer og andre sykdommer opptrer. Langvarig forstyrrelse av gjæringsprosesser i kvelden fører til systemiske metabolske forstyrrelser i kroppen, noe som for eksempel forkorter tidsrammen for økonomisk bruk av dyr betydelig. Problemet blir sterkt forverret når du matvarer av lav kvalitet. I denne sammenheng bør strategien for fôring av kyr være rettet mot å optimalisere fermenteringsprosessene i kvelden, noe som vil tillate å oppnå høy produktivitet, reproduksjon og langvarig bruk av dyr.

Under moderne forhold kan problemet i stor grad løses ved hjelp av ulike tilsetningsstoffer. Disse inkluderer mikrobiologiske synteseprodukter avledet av bruk av matavfall eller andre råvarer. En av disse representantene er gjær, som anses som en utmerket fôr til dyr, inkludert drøvtyggere. De overlever perfekt i buken, og har høy kapasitet for intern metabolisme.

Fodder gjær, som et tilsetningsstoff i dietten av dyr, har blitt brukt siden 20-tallet av forrige århundre. Men først fra slutten av 70-tallet i det tjuende århundre ble det begynt en rekke grundige vitenskapelige studier på studiet av virkningsmekanismen av levende gjærceller i drøvtyggervirmen. Forsøkene ble utført av forskere og spesialister fra ulike universiteter og bedrifter. De største resultatene i dette området har blitt oppnådd av bioteknologiselskapet Alltech, som har utført forskning om valg av høyeffektive probiotika for drøvtyggere i mer enn 20 år.

Ulike typer gjær ble testet: brygging, baking, totalt mer enn 200 stammer av levende gjær, mange eksperimenter ble utført in vivo og in vitro. I en rekke eksperimenter ble det funnet at den mest effektive gjærstammen i fôring av drøvtyggere er Saccharomyces cerevisiae 1026 (digital kode 1026 er serienummeret for registrering i det verdensomspennende gjærregisteret). Det er på grunnlag av denne stammen (stammen kalles en rekke mikroorganismer i en enkelt art) at det ble opprettet et fôrpreparat som mottok det kommersielle navnet "I-Sac 1026", som er den eneste gjærkulturen som er godkjent og anbefalt av EU for bruk i rant av meieri og kjøttkviste, og kalver. Legemidlet er en koloni av levende gjærceller av stamme "1026" dyrket i næringsmedium fra mais, malt, melasse og sporelementtilskudd.

I vitenskapelige eksperimenter som ble utført i begynnelsen av 80-tallet i forrige århundre, ble det etablert at gjæren "1026" gjenspeiler aktivt oksygen - den sterkeste oksidasjonsmidlet som kommer inn i rommen med fôrpartikler. Denne egenskapen til I-Saka 1026 er veldig viktig. Faktum er at ved normal fôring er det et tidsintervall mellom forbruket og begynnelsen av gjæringen av næringsstoffene til fôret. Forsinkelsen skyldes tilstedeværelsen av oksygenmolekyler som bryter med det anaerobe miljøet i vommen og forhindrer begynnelsen av nedbrytningen av næringsstoffer. Absorbering av oksygen med gjærceller reduserer raskt sin overveldende effekt på aktiviteten til anaerobe bakterier, forkorter tidspunktet for spalting av næringsstoffer og bidrar generelt til å øke forbruket. Gjærcellen i seg selv, som har bundet et oksygenmolekyl, er under alvorlig stress. Som et resultat forsterkes frigjøringen av peptider derav, som aktiverer og stimulerer veksten av melkesyre-oppfangende bakterier.

En kraftig reduksjon i mengden melkesyre reduserer svingningene i pH-verdier og reduserer signifikant gjenopprettingstiden til surhet til normalt, noe som reduserer risikoen for acidose betydelig, noe som igjen er årsaken til laminittblødning av hodehornet. Stabilisering av pH i rummen aktiverer og stimulerer veksten av hele normoflora, men fremfor alt cellulolytiske bakterier. Som et resultat øker fordøyeligheten av tørrstoff i dietten, og veksten i antall bakterier og spesielt cellulolytika øker fordøyelsessystemet av fiber og dannelsen av VFA. 1 g I-Sac 1026 inneholder 5x (10 til 9. grad) av levende gjærceller. Fôring av 10 g av legemidlet per hode per dag bidrar til å normalisere surheten i rommen raskere, aktiverer og stimulerer veksten av gunstig mikroflora, og den konstante oppdateringen av romens innhold tillater ikke gjærcellene å danne motstandsdyktige kolonier.

Hele mer enn 20 års global praktisk erfaring med bruk av I-Sak 1026, som et tilsetningsstoff, viser at gjennomsnittlig daglig melkeutbytte stiger med 1-3 kg. Det gir det mest uttalt resultat hvis tilsetningen brukes fra andre halvdel av tørrperioden. I dette tilfellet, allerede i tør tilstand, begynner stoffet sin gunstige effekt på fermenteringsprosessene og forbereder derfor arrmikrofloraen for intensivt arbeid i melkeperioden, og øker gjennomsnittlig daglig melkeutbytte med 2-2,5 kg. I midten av laktasjonen øker den gjennomsnittlige daglige melkeutbyttet som regel 1 kg. I Russland har Sac 1026 blitt brukt i mer enn 10 år, og det er en av de mest vellykkede og ettertraktede produktene. Den høye effektiviteten har blitt bekreftet av mange vitenskapelige og praktiske eksperimenter på russiske melkebesetninger.

Så i 2002 ble additivet testet i Nizhny Novgorod-regionen på meieriproduksjonen i Seimovskaya fjærfebruk. Varigheten av forsøket var 120 dager, dyrets opprinnelige produktivitet var ca. 20 kg melk per 1 mål. Og den anbefalte dosen av I-Sac-preparatet var 1026 - 10 g / hode / dag. Ved slutten av forsøket - mars 2003 - var gjennomsnittlig daglig melkavkastning 22,7 kg melk per mål. Før forsøkets start, to og tre måneder etter forsøkets start ble blodprøver tatt fra 10 kuer for biokjemisk analyse. Den mest uttalt forandring, etter bruk av I-Sac 1026, var restaureringen av blodbufferkapasiteten til den fysiologiske normen, som er i overensstemmelse med virkningsmekanismen av stoffet, som aktiverer og fremmer veksten av melkesyre ved bruk av bakterier. Til slutt, som indikator på forbedret dyresundhet, er det observert en tofold reduksjon i forsinkelser av etterfødsel, endometrit og ovariecyster.

En merkelig opplevelse av bruk av I-Sac 1026 ble oppnådd ved Niva OJSC i Krasnodar Territory, med feil i fôring og brå fôrendringer. Forsøket ble utført i vinterperioden 2003-2004. Begge gruppene fikk det samme dietten, men kyrene i forsøksgruppen ble i tillegg gitt 10 g I-Sac 1026 per hode per dag, og for å eliminere påvirkning av subjektive faktorer ble begge grupper betjent av en melkepike. Gjennomsnittlig daglig melkeutbytte før forsøkets start var 23-25 ​​kg melk. I løpet av forsøket ble det gjennomsnittlige daglige melkeutbyttet i kontrollgruppen redusert til 17,4 kg, og i forsøksgruppen økte det til 26 kg. I gjennomsnitt var forskjellen i gjennomsnittlig daglig melkutbytte, for opplevelsen, 3,9 kg melk. En måned etter forsøkets start var det en feil i fôring, noe som førte til en reduksjon av melkeutbyttet. Imidlertid ble det oppnådd meget interessante data på effekten av I-Sak 1026. I kontrollgruppen ble det gjennomsnittlige daglige melkeutbyttet redusert med 1,3 kg og i forsøksgruppen bare 0,2 kg melk. Disse data vitner overbevisende om den høye effekten av stoffets effekt på fordøyelsesprosessene i maven, motstanden til kyr for stressende situasjoner i fôring. I tillegg viste ifølge vitnesbyrd av en melkemidre at kuer fra forsøksgruppen, under hele forsøksperioden, ikke viste tegn på diaré, noe som sannsynligvis skyldes den positive og stabiliserende effekten av legemidlet på mage-tarmkanalen.

En annen opplevelse, i Krasnodar Territory, ble gjennomført i LLC Anastasievskoe. En kontroll- og eksperimentell gruppe kyr som fikk samme diett ble dannet, men i tillegg ble 10 g I-Sac 1026 per hode / dag gitt til erfarne kyr. Før forsøkets start var gjennomsnittlig daglig melkutbytte 13,9 kg i kontrollgruppen og 13,6 kg i den eksperimentelle. Etter to måneders undersøkelse ble gjennomsnittlig daglig melkeutbytte i kontrollen redusert med 0,3 kg og utgjorde 13,6 kg, mens den i eksperimentell en økte med 1,1 kg og nådde 14,7 kg. Og proteininnholdet økte med 0,13% sammenlignet med kontrollgruppen.

Meget interessante resultater på den integrerte bruken av I-Sac 1026 og Sel-Plex ble oppnådd på MTF CJSC Borovskaya Fjærkre Farm. Mjølsbesetningen på gården er en av de beste i Sibir, og i 2003 ble det tilført mer enn 7800 kg melk per mille matkoe. Forsøket ble utført i vinterperioden 2003-2004. på to grupper med kyr med 30 hodene hver, valgt ut fra de fysiologiske paranalogene. Kyr fra eksperimentell gruppe mottok henholdsvis I-Sac 1026 og Sel-Plex preparater, 10 og 3 g pr. Hode per dag. Under forsøket, som varede i 120 dager, studerte vi effekten av legemidler på kvantitative og kvalitative indikatorer på melk, reproduksjonsevner, manifestasjoner av ulike sykdommer i fordøyelsessystemet. Under forsøket ble det foretatt en endring i kostholdet til kyr. Før eksperimentets start var det gjennomsnittlige daglige melkeutbyttet i kontrollen 31,8 kg, og i den eksperimentelle en, 30,8 kg og i slutten: 25,7 kg og 29,7 kg. I løpet av forsøksperioden, mot bakgrunnen av en endring i kosthold, reduserte melkeproduksjonen i kontrollen med 6,1 kg, og i den eksperimentelle en - med 1,1 kg per 1 hode per dag. Disse dataene bekrefter resultatene fra tidligere eksperimenter at I-Sak i stor utstrekning utjevner den negative effekten av fôrbrudd, endrer dietten på fordøyelsesprosessene i maven og som et resultat på nivået av melkproduksjon av kyr. Protein og fettinnhold i melk av kyr i forsøksgruppen var henholdsvis høyere med 0,15 og 0,12 og i kontrollgruppen henholdsvis 0,01 og 0,25 prosent absolutt. En viss økning i melkefettinnholdet i kontrollkyr var på grunn av en betydelig reduksjon av produktivitetsnivået. Den komplekse bruken av I-Sac og organisk selen forbedret reproduktive evner og forhindret forekomsten av sykdommer i disse organene, siden det ikke var et enkelt tilfelle av forsinket etterfødsel og endometritis. Økningen i resistens av organismen reduserte tilfellene av mastitt, i klinisk form med 54% og subklinisk - med 89%, noe som reduserte antall somatiske celler med 39.000 eller 14% av deres opprinnelige nivå i melk. For å fastslå påliteligheten av effekten av legemidler og avklare at økningen i melkeproduktiviteten skjedde under påvirkning av I-Sak 1026, og ikke en endring i kostholdet, ble tidlig i 2005 en gruppe på 30 kuer isolert fra dietten der begge legemidlene ble tatt ut. To uker senere ble det gjennomsnittlige daglige melkeutbyttet redusert med 3,1 kg melk, og proteininnholdet redusert med 0,15%. Ifølge resultater fra forskning, ledelse og spesialister på gården ble den endelige avgjørelsen truffet om bruken av I-Sak 1026 og Sel-Plex på hele melkebesetningen, tørre kyr og kvier.

Et annet uavhengig eksperiment, i 2006-2007. ble holdt i Moskva-regionen i e / x VIZH "Klyonovo-Chegodaevo" på tre grupper av kyr. Dyrene i den første eksperimentelle gruppen ble matet gjær på toppen av tilførselen, to ganger om dagen for 5 g. For den andre testgruppen utviklet de fôr med inklusjon av gjær med en hastighet på 1 kg pr. 1 tonn mat. Varigheten av opplevelsen - 120 dager. Under forsøket var gjennomsnittlig daglig melkutbytte i den første testgruppen 1,6 kg, og i den andre testgruppen var det 1,9 kg høyere enn i kontrollgruppen. Fettinnholdet i melk av kyr i forsøksgruppene var også 0,06 og 0,23 absolutt prosent høyere enn i kontrollen. Beregning av økonomisk effektivitet viste at ved en to-tidsfordeling av legemidlet på toppen av fôret utgjorde den ekstra fortjenesten per 1 hode for opplevelsen 1666 rubler, og ved inngang i sammensetningen av fôret i en dose på 1 kg per 1 tonn, utgjorde det 2708 rubler. Dataene fra dette eksperimentet bekrefter den positive effekten av gjæradditivet på fordøyelsesprosessene, nivået på melkproduktivitet og den økonomiske effektiviteten av melkeproduksjonen.

Forskning på effekten av Sak 1026 ble videreført i 2007-2008. I landbruksindustrikomplekset Prigorodny avlplantet i Vologda-regionen i to grupper av kyr, valgt i henhold til prinsippet om analoger. Varigheten av forsøket var fire måneder. Under forskningen var kyrene under de samme forholdene for fôring og fôring. Unntaket ble laget av I-Sak, som ble gitt til erfarne kyr på 10 g / mål / dag. I løpet av de fire måneders erfaring, oppnådde gjennomsnittlig daglig melkutbytte av naturlig melk i kyr fra eksperimentell gruppe 26,4 kg, mot 23,8 kg i kontrolldyr. Proteininnholdet i melken til dyrene i forsøksgruppen økte med 0,13 absolutt prosent sammenlignet med kontrollen. Forskerne forklarer økningen i produktiviteten og økningen i melkeproteinet ved effektiv effekt av stoffet I-Sac 1026 på optimalisering av mikrobielle prosesser i maven og den beste bruken av nitrogenholdige stoffer av arrmikrofloraen. Preparatet i en dose på 10 g økte den daglige rasjonen med 3 rubler, men en økning på 2,6 kg melk per hode per dag begrunnet disse kostnadene nesten 12 ganger.

Dermed er de ovennevnte data helt konsistente med utenlandske og bekrefter at gjæradditivet stimulerer, aktiverer og optimaliserer fermenteringsprosessene i rummen, øker effektiviteten av fôrbruk, melkeproduktivitet og økonomisk effektivitet i produksjonen.

I-Sac 1026 er et naturlig og dyresikkert produkt. Antibiotika og andre kjemiske tilsetningsstoffer, for det meste, er allerede forbudt i mange land, og derfor har bruken av levende gjærkulturer i fôring av dyr gode utsikter.

Og Sak Gjær

I-Sak-tilsetningsstoffet er en levende gjærkultur som brukes til å forbedre cicatricial fordøyelsen av drøvtyggere. Det er en levende gjærkultur av stammen Saccharomyces cerevisiae.

Utseende: Løst pulver av lysebrun farge.

Biologiske egenskaper: Levende gjær, som er en del av preparatet, øker aktiviteten til bakterier som fordøyer cellulose, stivelse, samt aktiviteten til melkesyrende bakterier, som stabiliserer pH i rummen. Sunn befolkning av disse bakteriene gir en økning i mengden av flyktige fettsyrer, en nedgang i mengden av metan, ammoniakk og en reduksjon i forholdet mellom acetat og propionat.

I-Sak er effektiv i bruk av ensilasje med høyt innhold av melkesyre, i tilførsel av store mengder konsentrater og stivelsesrik mat.

Ordningen med påføring og dosering: I-Sak er ment å bli tilsatt til storfe for å forbedre helsen, reproduksjonskvaliteten og øke melkeutbyttet. I-Sak-tilsetningsstoffet påføres i en dose på 10 gram per hode per dag i fôrmøllen eller i gårdens fôrhus i henhold til gjeldende teknologi for blanding av foderblandinger.

Pakking: forseglede fuktsikker poser på 25 kg.

Oppbevaringsforhold: i originalemballasjen, i et tørt, lukket rom ved en temperatur på +4 0 С til +30 0 С.

Utløpsdato: 12 måneder fra fremstillingsdato, under angitte lagringsbetingelser.

Kjøp i-Sack kan du kontakte vårt kontor.

Og Sak Gjær

I-Sac ® er en kultur av en unik stamme av gjær Saccharomyces cerevisiae, valgt på grunn av sin positive effekt på dyrets produktivitet. I-Sak er en lavt inngangsrate og et stort antall studier på virkningsmekanismen og produktivitetsendringene som er forårsaket av det, og er ideelt egnet til bruk i biff- og melkefe, kalver og hester.

Kan brukes til: meieri og oksekjøtt, hester, griser og bøller.

Påføringsmetode: Ta kontakt med din lokale Alltech-representant.

Patenter / Tillatelser: Den positive virkningen av produktiviteten på I-Sac er bekreftet av vitenskapelig forskning. Faktisk ble 42% utført av I-Sac, ut av 71 peer-reviewed studier publisert i Journal of Dairy Science, Animal Feed Science Technology og Journal of Animal Science, og på virkningsmekanismen av gjærekulturer.

Tilgjengelig for kjøp: i alle regioner.

For mer informasjon, vennligst kontakt: Alltech regional representant eller ved å kontakte [email protected]

Materialer på mateffektivitet:

Probiotisk Yea-Sacc (I-Sac) 100 gr

Probiotisk for hester I-SAA 1026 (YEA-SACC1026) er en levende gjærkultur av en spesielt valgt stamme Saccharomyces cerevisiae 1026, lyofilisert sammen med vekstmediet av mais, melasse, malt og sporstoffer. I-Sac1026 er det eneste gjærtilsetningsadditivet godkjent av EU og anbefales til bruk i dyrehold. Legemidlet inneholder ikke genetisk modifiserte organismer. Gjærceller tørkes forsiktig mens de opprettholder deres levedyktighet. 1 g I-Sac1026 inneholder 5 x 109 levende gjærceller.

I-Sak1026 øker aktiviteten:

- cellulosedeltende bakterier: F.succinogenes, R.albus, R.flavefaciens, B.fibrisolvens

- stivelses-fordøyende bakterier: R.amylophilus

- melkesyre som bruker bakterier: M.elodenii, S.ruminantium.

Effektiviteten av bruken av i-Sak1026 er spesielt merkbar i følgende tilfeller:

- Med høyt fiberinnhold eller med lavkvalitetsmating

- Øk fôrinntaket om nødvendig

- Når matet stivelsesrikt mat

- Ved tilførsel av store mengder konsentrater

- Ved bruk av ensilasje med høyt innhold av melkesyre

Ved bruk av I-Sac1026 i en mengde på 15 g / hode / dag, kan produsentene regne med følgende effekter:

- Forbedring av frakk og hovtilstand i en måned etter påføring

- Bedre dyres helse (redusere risikoen for ketose, acidose)

- Forbedret inntak av fôr etter en uke med bruk

Bruksstandarder: Legemidlet bør blandes med dyrefoder eller kornblanding.

Hester: 10-15 g. Per 1 hode per dag.

Ponies, føll: 5-7 g per 1 hode per dag

Kontraindikasjoner: Ikke installert. Det er ingen restriksjoner på bruk av animalske produkter etter bruk av stoffet.

Forhold og oppbevaringsperiode: På et tørt kjølig sted 24 måneder fra produksjonsdatoen.

Føder mer med i-Sac 1026

Yelguja HOSHTARIA,
Chief husdyr spesialist av landbruksbedrifter "Prigorodny Plemzavod"
Lyudmila SMIRNOVA,
Kandidat i Agricultural Sciences VGMHA dem. NV Vereshchagin

Det er kjent at en fullstendig, balansert tilførsel av dyr er en nøkkelfaktor i realiseringen av deres genetiske potensial for produktivitet. Men konsentrat-type dietter, som høy avkastning kyr vanligvis får, er vanskelig å balansere. Konsentrater har en negativ effekt på fermenteringsprosesser i vommen, noe som reduserer effektiviteten av bruken av næringsstoffer.

I moderne forhold kan dette problemet løses ved hjelp av ulike tilsetningsstoffer. Disse inkluderer produktene av mikrobiologisk syntese basert på matavfall eller andre råvarer. Gjær regnes som en utmerket fôr til dyr, inkludert drøvtyggere. De overlever perfekt i buken, og har høy kapasitet for intern metabolisme.

Vi studerte effekten av I-Sac 1026-supplementet (levende gjærkulturer for fôrberikelse) på melkeproduktivitet og helse for svart-hvite kyr med et utbytte på 5-6000 kg melk per laktasjon. Opplevelsen satt i SHPK "Plemzavod" Prigorodny "i Vologda-regionen. Metoden for analoger dannet to grupper med 12 kyr. Ved valg av dyr tok de hensyn til alder, kroppsvekt, fysiologisk tilstand, laktasjonsmengde, fett og proteininnhold i melk, produktivitet over siste laktasjon og før forsøkets start. Studien varet fire måneder.

Under forsøket ble kyrene holdt under de samme forholdene. I løpet av melken ble det brukt ensileringskonsentratfôring. Hovedandelen i gruppene var ikke forskjellig og inkluderte kornhø, kløver-timofeak ensilasje, konsentrater (frokostblanding, solsikkeoljekake), fôrsirup, makro tilsetningsstoffer (kalsiumfosfor, bordsalt) og premix. Mengden konsentrat var 46%. Kyrene i forsøksgruppen ble i tillegg matet med stoffet I-Sac 1026 i tørr form, 10 g pr. Hode per dag.

Gjær Sak 1026 ble utviklet av Alltech som et probiotisk for drøvtyggere som regulerer cicatricial fordøyelse. Det er en levende kultur av brygger gjær, som ikke inneholder genetisk modifiserte organismer og ikke reagerer med andre komponenter i fôret. Det er et lysebrunt pulver. E-Sak 1026, forbruker oksygen, optimaliserer miljøet for vekst og aktivitet av bakterier som bryter ned næringsstoffer - fiber, melkesyre, stivelse og sukker. Legemidlet normaliserer syrebasebalansen i rummen, noe som er spesielt viktig når det tilføres et stort antall konsentrert fôr og ensilasje.

gjær for skyld

Den siste Ed. 25. februar 17, 14:05 av Eugene KnA

porony
Doktor i naturvitenskap
St. Leningrad
866 313

Distiller
brygger
narkotika
Otv.2 I går, 14:51, etter 58 min. [Rice Drinks]
[Søk: Saker]
Og koji. poroni, 25 feb. 17, 14:51 [Rice Drinks]
[Søk: Saker]
Og koji. poroni, 25 feb. 17, 14:51 IKKE informativ, det er ikke noe navn på gjæren, jeg vil ha betong.

Den siste Ed. 27. februar 17, 01:47 av Eugene KnA

Sake (risvin) hjemme

Mer eller mindre opplyste alkoholelskere vet at japansk skyld ikke er vodka, men risris, fordi den ikke gjennomgår destillasjon eller utbedring. Det andre navnet på drikke er risvin, men i rå skyld er det nærmere øl, bare uten humle, og i produksjonsteknologi har det ingen analoger i det hele tatt. Vi vurderer metoden og oppskriften for matlaging av risvin hjemme. Hvis du tar en spesiell gjærstamme, får du en skyld svært nær originalen. Organoleptiske egenskaper er vanskelige å beskrive i ord, det må prøves.

Teori. Det er tilrådelig å bruke klebrig (klebrig, søt) ris, siden det er denne asiatiske sorten som har en utpreget duft og smak. I prosessen med matlaging absorberer ris mye vann, som blir grunnlaget for den fremtidige drikken, det er ikke nødvendig med ekstra vann.

Denne skyld er laget på grunnlag av koji mold, som er i stand til å behandle stivelse i ris for gjærbart sukker. Denne typen gjær kan kjøpes i Russland. Hjemme, koji er erstattet av mer rimelig vin gjær, og for å øke styrken, sukker er lagt til urten (vin gjær kan ikke behandle stivelse for sukker, slik at alkoholinnholdet vil være lavt). På alkohol og bakers gjær får du ikke skyld, men vanlig rismose med en karakteristisk alkoholisk aroma.

ingredienser:

  • ris - 1 kg (ca. 3 kopper);
  • vin gjær eller koji - i henhold til instruksjonene for 6-8 liter urte;
  • vann - til matlaging av ris;
  • sukker - opp til 200 gram per 1 liter vin for å øke styrken og søtningen (valgfritt).

Rice Vin Oppskrift (Sake)

1. Skyll risen flere ganger til vannet er klart.

2. Hell kornet med kokende vann (vann skal dekke et lag med ris minst 2-3 cm), dekk og la det stå i 60 minutter.

3. Stram gjennom en sikt, tøm alt vannet.

4. Kok dampet ris. For å gjøre dette fyller du en mellomstor gryte med omtrent halvfull vann, kokes, overfør risen til en metallsikt, sett silen over gryten med vann og deksel med lokket (ikke stramt), reduser varmekraften til under gjennomsnittet. La i 25 minutter. Du kan lage mat i flere satser eller bruke dampbåt.

5. Smak ris, korn skal være myk og litt søt. Om nødvendig, kok en annen 5-10 minutter til klar.

6. Sett all ris i ett lag på en ren, tørr bakkebrett (en annen flat overflate). Vent til kornene har avkjølt til romtemperatur. Jevnt over overflaten for å aktiveres i henhold til instruksjonene på gjærposen. Rør.

7. Plasser risen i en glass, plast eller emaljert gjæringstank (krukke, tank, gryte, bøtte). Lukk med vannlås, overfør til et mørkt sted med en temperatur på + 20-28 ° C. La i 30 dager. Gradvis vil worten stratifisere.

Urte på 2. og 12. dag

8. Fjern fast del av urten i en annen beholder. Filter væskedelen gjennom gasbind. Klem all ris tørr gjennom tykk klut eller gasbind (ikke mer korn nødvendig).

Faktisk får du to deler av en ung skyld. Bare filtrert væske anses å være av bedre kvalitet, det er vanlig å servere det kaldt i vinglas. Klemmet risvin er vanligvis full med oppvarmede keramiske kopper. Hjemme kan begge væsker blandes eller fortsette å lage mat i separate beholdere.

9. Prøv den filtrerte risvinen etter smak. Hvis festningen er for lav (vanligvis når det gjelder vin gjær), tilsett sukker (opptil 120 gram / liter) og bland. 1% fermentert sukker øker vinstyrken med ca. 0,6%.

For tiden er det ikke laget sukker.

10. Hell vinen i en gjæringstank. Installer vannfelle. Overfør til et mørkt sted med romtemperatur. La i ca 5-15 dager (avhengig av mengden tilsatt sukker) til slutten av gjæringen. Den gjærede vinen blir lettere, vannporten avgir ikke gass, og et lag av sediment fremstår nederst.

11. Gjennom et tynt rør for å avta drikke uten sediment i en annen beholder. Det anbefales å rengjøre med bentonitt for å fjerne risrester. Smak på det. Tilsett sukker til smak for å øke søtheten (valgfritt). Hell i glassflasker og tett tett.

12. Pasteurisering. Obligatorisk trinn i tilfelle matlaging skyld på koji, fordi soppen må drepes. Risvin på vins gjær kan ikke pasteuriseres, men fjernes umiddelbart for lagring.

Sett et tregitter eller et foldet håndkle på bunnen av en stor krukke. I midten av potten setter en krukke med vann og et termometer for å overvåke temperaturen. Plasser vinflasker i pannen. Varm vannet til 62-63 ° C (det er viktig at temperaturen ikke overstiger 70 grader, ellers vil vinen ha en kokt smak).

Varigheten av pasteurisering avhenger av volumet av flasker:

  • 0,5 l - 20 minutter;
  • 0,7 l - 25 minutter;
  • 1 liter - 30 minutter.

Fjern pannen fra ovnen, vent til temperaturen synker til 35-40 ° C. Fjern flasker fra vannet og tørk tørk, kontroller deretter korkens tetthet ved å vri flasken over.

13. Overfør flasker til romtemperatur til kjelleren eller kjelleren (+ 3-12 ° C) for aldring. La minst 2-3 måneder (helst 5-6) for å forbedre smaken.

14. Det anbefales å dekantere risvin før servering (hell inn i en annen beholder uten sediment). Du kan drikke kaldt fra vinbrillene eller oppvarmes i et vannbad til + 15-30 ° C.

Etter 3 måneder med aldring. Farge avhenger av gjær- og risvarianter, med tiden blir den lettere.

Holdbarhet - opptil 3 år. Styrken av hjemmelaget skyld (risvin) - 6-18%, avhengig av den valgte gjær, mengden sukker påført og tiden for gjæring.

Og Sak Gjær

tlf: 7 843 200-98-82

Eller ring tilbake

I-Sak er kulturen av en unik stamme av gjær Saccharomyces cerevisiae, valgt på grunn av sin positive effekt på dyrets produktivitet. I-Sak er en lavt inngangsrate og et stort antall studier på virkningsmekanismen og produktivitetsendringene som er forårsaket av det, og er ideelt egnet til bruk i biff- og melkefe, kalver og hester. Effektivitet er bekreftet i mange gårder i Russland og Republikken Tatarstan.
Kan brukes til: meieri og oksekjøtt, hester.
Påføringsmetode: Ta kontakt med din lokale Alltech-representant.
Patenter / Tillatelser: Den positive virkningen av produktiviteten på I-Sac er bekreftet av vitenskapelig forskning. Faktisk ble 42% utført av I-Sac, ut av 71 peer-reviewed studier publisert i Journal of Dairy Science, Animal Feed Science Technology og Journal of Animal Science, og på virkningsmekanismen av gjærekulturer.
Tilgjengelig for kjøp: i alle regioner.
For mer informasjon, vennligst kontakt: Alltech regional representant eller kontakt [email protected]

Effekt på melkproduksjon
Søknad om I-sak 1026 på AF Aktanysh, ot Kirovo, begynnelsen på opplevelsen 16.11.2012 - 04.01.2013

Helseeffekter

Søknad i ZAO AgroSila Group AF "Zai" fra 02/19/2013 til 30. mai 2013. Redusert kulløkning øker produktiviteten i måneden

Endring i melkeutbytte i 6 måneder

Dyrkjøtt

Kanskje det mest grunnleggende ledende området av husdyrhold, som gir kjøtt, melk og også en kilde til råvarer til industrien. Det er dette området som trenger nøye og riktig tilnærming, vårt firma har konsentrert og akkumulert i dette området en stor base for kunnskap og erfaring for økonomisk og komfortabel housekeeping.

Genetisk materiale

GENETISK PROGRESS BRUGER RESULTAT, vi og våre partnere er sanne pionerer i denne bransjen. En av våre viktigste prestasjoner er introduksjonen av frosset frøteknologi i 1953, da utviklingen av den første beholderen for lagring av frosset frø med flytende nitrogen.

utstyr

En moderne bonde som holder opp med fremgang ser god fortjeneste i dyreavl. Han forstår også at for en vellykket utvikling av økonomien trenger du moderne utstyr som må oppfylle miljø- og hygienekrav. Forstå all slags og nyskapende intricacies, vil hjelpe eksperter Trade Dialog!