Hoved > Grønnsaker

Vanlig kalkun (fugl). Rapporter med bilder og video

Stadigere på hyllene til supermarkeder finnes kalkun kjøtt. Den presenteres i form av hele kropper, pakkede deler av kjøtt, bryst, vinger, lår og, selvfølgelig, hakket. Kjøperne begynte å foretrekke kalkun kjøtt oftere enn kylling, men til en pris er det mye høyere. Dette forklares av det faktum at kalkun kjøtt har et stort antall nyttige egenskaper og det er veldig nyttig for menneskekroppen.

Protein kan finnes i alle typer mat, inkludert fisk, egg, melk og grønnsaker, men kalkun kjøtt er en spesielt god kilde.

Hva er nyttig i kalkun kjøtt, hvor nyttig og skadelig det er, vil vi nå se nærmere på dette.

Næringsstoffer i Tyrkia

Kalkuner er en vanlig arter av fjærfe fra fasan av fasaner, som stammer fra vill kalkun. Fuglen har et variert kosthold, det spiser på gress, kløver, alfalfa, bær, frø av planter og trær, eikerner, biller og gresshopper. Kjøtt har derfor en god næringsverdi og er derfor svært nyttig for mennesker. Inkluderer det i kostholdet, vi metter kroppen med vitale stoffer.

Fordelene med kalkun kjøtt er ubestridelig, det inneholder høyverdig protein og et komplett sett av essensielle aminosyrer for menneskekroppen. Den har:

  • fosfor, kobber, jern, kalium, kalsium, sink og magnesium,
  • og B-vitaminer (B, B2, B3, B4, B6, B7, B9, B12), N, omega-3 og omega-6 fettsyrer.

11 fordelaktige egenskaper av kalkun kjøtt

Styrker nervesystemet

Tyrkia kjøtt er mindre fett enn andre typer kjøtt (svin, and) og det er veldig rik på høyverdig protein. Alle vet at mangel på protein fører til muskel svakhet, fravær, nervøsitet og mangel på energi. Ved å spise godt fjærfe kjøtt, eliminerer vi risikoen for disse symptomene og styrker nervesystemet, og magnesium og fosfor hjelper oss med dette.

Forbedrer hjernefunksjonen

Tyrkia kjøtt inneholder en alfa aminosyre kalt tryptofan. Det er ikke produsert av menneskekroppen og må komme fra utsiden, i dette tilfellet fra fjærfe kjøtt. Og tryptofan bidrar igjen til dannelsen av melatonin og serotonin, som er svært nødvendige for hjernens stoffer som forbedrer hjernefunksjonen, slapper av og øker stemningen. Når vi bruker kalkun kjøtt, tar vi vare på høyverdig arbeid av cerebral fartøy og fungerer som en helhet.

Styrker bein

På grunn av vitaminer og sporstoffer som finnes i det, spesielt kalsium og fosfor, bidrar det til å styrke skjelettsystemet. Å spise et lite stykke fjærfe kjøtt kan fylle kroppen med nødvendige og nyttige stoffer, styrke bein og beskytte kroppen mot mange sykdommer i muskuloskeletalsystemet. Kjøtt er veldig nyttig både i ung alder og eldre mennesker.

Normaliserer skjoldbruskfunksjonen

Tyrkia og dets gunstige egenskaper normaliserer funksjonen av skjoldbruskkjertelen. Bare en servering kjøtt inneholder halvparten av den daglige selenes norm. Selen støtter hormoner og forhindrer skjoldbruskfunksjonen og beskytter den mot mange farlige sykdommer.

Motvirker onkologiske sykdommer

Tyrkia kjøtt har de gunstige egenskapene for å forebygge kreft. Selen inneholdt det beskytter immunsystemet godt, som en sterk antioksidant det kjemper mot kreftfremkallende aktiviteten til frie radikaler. Derved beskytter den menneskekroppen mot mange kreftformer, som ondartede lesjoner i prostata, blære, lunger, mage, spiserør og mange andre organer.

Forbedrer kardiovaskulær funksjon

Bruken av kalkun kjøtt er at vitamin B12 inneholdt i det reduserer nivået av homocystein, som er ansvarlig for alle kognitive endringer. Kjøttet inneholder niacin, aktivt reduserer dårlig kolesterol og normaliserer "bra". Redusere kolesterol og normalisere blodtrykket på grunn av lavt kaloriinnhold i produktet er en utmerket støtte til det sunne arbeidet i det kardiovaskulære systemet.

Hjelper med å miste vekt

De som ønsker å gå ned i vekt, anbefaler næringsdrivende å normalisere metabolismen og forbedre arbeidet i mage-tarmkanalen. Den høye konsentrasjonen av næringsstoffer og vitaminer, som B3 og B6, som er til stede i fjørfe kjøtt, hjelper sterkt fett folk til å miste de ekstra pundene. Tyrkia øker stoffskiftet, normaliserer intestinal motilitet, eliminerer dannelsen av toksiner, forstoppelse og andre ubehagelige symptomer på brudd på mage-tarmkanalen. Fjærkre kjøtt er en del av kostholdet.

Styrker muskler

Folk som er involvert i idrett eller fysisk arbeid, anbefales det å bruke fjærkre kjøtt, da det inneholder protein av høy kvalitet. Tyrkia bryst er veldig nyttig, mange dampede retter er tilberedt fra det, kombinert med grønnsaker, frukt og andre nyttige ingredienser. Kjøttet bidrar til å utholde fysisk anstrengelse, gjør kroppen motstandsdyktig, styrker og bygger muskler.

Nyttig for menn

Tyrkia kjøtt er veldig nyttig for menns helse og for å øke seksuell aktivitet. Hyppig bruk av dette nyttige produktet vil føre til økt styrke og seksuell lyst. I tillegg har kalkun en positiv effekt på reproduktiv helse.

Nyttig for barnas kropp.

Barneleger i alle land inkluderer fjærfe kjøtt i kostholdet av baby mat allerede fra 6 måneder. Kjøttet er antiallergent, godt absorbert i kroppen som ennå ikke er sterkt, og gir det protein, noe som vil bidra til å styrke muskuloskeletalsystemet og tennene. Med en dårlig vektøkning av barnet, anbefaler mange leger å legge mashed kalkun kjøtt til babyens diett.

Øker hemoglobin

Folk som er svekket av sykdommen, så vel som barn med dårlig helse og lavt hemoglobin, er Tyrkia kjøtt det som trengs. En enkel buljong brygget fra giblets eller kalkunhals vil forbedre pasientens helse, og leveren vil øke hemoglobin betydelig. Den raskeste måten å øke hemoglobin er kokt bokhvete med lever og granateple juice.

Hva er mer nyttig kylling eller kalkun?

Ernæringseksperter hevder utvetydig at kylling og kalkun kjøtt er matkjøtt og hver av dem er veldig nyttig. Kyllingen kan konsumeres daglig, og det utgjør ingen trussel mot menneskers helse og for figuren er det en utmerket kilde til protein og andre fordelaktige elementer. Kylling kjøttkraft anses å helbrede, de gjenoppretter styrken som er tapt under sykdommen og styrker immunforsvaret. Kylling kjøtt er mer kalori enn kalkun kjøtt, men dette gjør det ikke mindre populært blant kyllingelskere.

Folk som spiser kalkun kjøtt sjelden har dårlig humør, fordi tryptofan i kjøtt gir hormoner av lykke - endorfiner. Og balansert fettsyrer gjør kalkun kjøtt til et ideelt produkt for å miste vekt og sportsfolk som fører en sunn livsstil. Allergifrie fjørfekjøtt bra for barn, kan den brukes i hypertensive pasienter og diabetikere, som det er lite fett og dårlig kolesterol og protein, aminosyrer, kalsium og fosfor, enda mer enn i kylling.

Tabellen nedenfor viser sammenligninger av makronæringsstoffer mellom ulike typer stekt kylling og kalkun. Hovedforskjellen er at kyllingbryst inneholder litt mer kalorier enn kalkunbryst, og mørkt kyllingekjøtt gir flere kalorier enn mørkt kalkun kjøtt. Antall makronæringsstoffer er like mellom kylling og kalkun. Imidlertid er innholdet av kalorier (og fett) høyere i mørkt og hvitt kjøtt.

Tyrkia (Tyrkia)

Tyrkia (lat. Meleagris gallopavo) er en stor fugl fra rekkefølgen av Curonidae, familien av fasaner, et slekt med kalkuner. Navnet på hannen er kalkun, navnet på kyllingene er kalkunpuller.

Tyrkia (Tyrkia) - beskrivelse og egenskaper. Hvordan ser kalkun og kalkun ut?

Kalkuner har en strømlinjeformet kropp med lange kraftige bein, som gjør at de kan løpe i hastigheter på opptil 50 km / t. Et lite hode med et sterkt nebb av middels størrelse er flyttbart festet til en ganske lang nakke. Et karakteristisk trekk ved kalkuner er delvis eller fullstendig mangel på fjær på hodet og nakken. Resten av kroppen er dekket med stort svinghjul, styring og også små dekkfjær. Totalt er det ca 6000 stykker. En kalkun veier 11-13 kg, og vekten av en kvinnelig kalkun overstiger ikke 5,5-6 kg. En kalkuns små vinger tillater fugler å fly opp til 150 m. Størrelsen på en kalkun er selvsagt større enn kalkunens størrelse: lengden på en mann er 100-110 cm, lengden på en kvinne er 85 cm.

I forhold til dyreliv, forventes fuglens forventede levetid ikke å overstige 3 år, i fangenskap lever enkeltpersoner opp til 12 år.

Hvordan skille en kalkun fra en kalkun?

Evnen til å bestemme kjønn av fjærfe er en ferdighet som enhver oppdretter trenger.

Det er mulig å bestemme kilden til daglige kalkunpulver ved lengden av fjærene. Vinger av menn har til og med fjær på kanter med like lengde. Metoden er kun relevant for de første dagene etter fødselen, etter hvert som kyllingene vokser, fjærene avtar i begge kjønn.

Eksplisitte ekstreme kjønnsforskjeller i Tyrkia vises i en alder av 2 måneder. Hannene er større og har større vekt enn kvinner. Kalkunens hode er ikke plumped, i kalkun er det dekket med et lys ned.

Den nasale prosessen med menn er ganske stor og elastisk, med alderen blir denne karakteren mer uttalt. De kjøttfulle, våte utvekstene til hanner vokser ofte langt over brystområdet. Før parring helles nesenes vekst av menn med blod og blir større, halefjærene står oppreist og åpner som en vifte. Med vingeens topper skisserer kalkunen jorden i en sirkel, mens du gjør boblende lyder.

Males thorax har tykk, grov fjerdedel, det er alltid dusker mellom goiter og brystben. Hunnene er sjeldnere og mykere hos kvinner. Tilstedeværelsen av skarpe sporer indikerer at personen tilhører det mannlige kjønn, hos kvinner, som regel er det ingen sporer.

Kalkens kam er liten og bleknet, kalkuner er preget av en mer uttalt, strålende kam med en lys, mettet farge.

Når fuglen vokser, blir halen av mennene mer frodige enn kvinnene, og utmerker seg av en jevn, tett fjærfe.

Tyrkia til venstre, Tyrkia til høyre

I en alder av 5 måneder er et umiskjennelig tegn på kjønn en spesiell kjertel i nakken, karakteristisk bare for menn. Når probing føles det som en liten, tett vorte.

Amerikanske bønder bruker en ikke-standard, men perfekt arbeidsmetode for å bestemme kalkunens kjønn, basert på en visuell undersøkelse av antall og form for fuglefjerning. Tyrkia søppel ligner på kylling: rikelig og ligger nedover en ås. Mannens kull er ganske tett og det er ikke så mye.

Behavioral analyse er relevant for å bestemme kjønn hos en voksen kalkun: kvinner er mer sosiale, samles i grupper og overraskende mye mer aggressivt enn menn. Kalkuner holder seg fra hverandre og oppfører seg rolig.

Typer av kalkuner og kalkuner (kalkuner).

Utseendet av en kalkun avhenger av arten. To arter lever i naturen:

  • Felles kalkun;
  • Oljert kalkun.

Vanlig vill kalkun kvinne

Vanlige villkalkuner - menn

Felles Tyrkia - beskrivelse og utseende.

Kalkunens hals er dekket av kviser og har evne til å hovne, og den rynke hodebunnen, farget som halsen, i en blåaktig farge, danner en merkelig vekst av rød farge. Det er som et koffert som henger over en kalkuns nebb. I kalkun er skinnete folder mindre utprøvde og svulmer ikke, men i stedet for en proboscis, er de eiere av skinnende horn i området av nebbet. Ikke-penis hud har en kjedelig rød nyanse. Den mannlige kalkunfjæren er svart, med knapt merkbar grønn eller bronsefargetone, og det karakteristiske "skjegget" av tynne lange fjær vokser på brystet. I halen er lys og mørk kant vanligvis vanlig. Den kvinnelige kalkun har en lysere farge.

Spredt kalkun - kvinne og mann

Spettet kalkun kvinne

Oljert Tyrkia - beskrivelse og utseende.

Hanner og kvinner i øyekalkunen har samme "smykker", og ikke-fjærede deler av kroppen har en blå tint. "Vratene" som dekker nakken er lyse gule og litt som kornkorn. I fugler av begge kjønn vokser et lite "horn" over nesen. Fargen på fjær på brystet og ryggen varierer, noe som gir inntrykk av skalaer med metallisk fargetone, og halen av halefanen krølles med en silvery glans.

Fra den vanlige kalkunen av avl ble mange innenlandske underarter oppdrettet, blant hvilke de mest kjente er rasen:

  • Cambridge bronse brede kist Tyrkia;
  • svart spansk (svart norfolk) kalkun;
  • hvit nederlandsk kalkun;
  • Moskva hvit kalkun;
  • bourbon rød kalkun og andre

Hvor bor en kalkun (kalkun)?

Hjemlandet til denne fuglen er Nord-Amerika. Kalkuner og kalkuner ble brakt til den gamle verden av spanske sjømenn i det 16. århundre. Den naturlige habitat av ville kalkuner er ikke bare lavlandet og fjellskog, men også sumper. Utbredelsesområdet for den øyeformede kalkunen strekker seg fra Sør-Mexico til Mellom-Amerika. Den vanlige arten er vanlig i både Mexico og Canada. Tyrkia bor i små flokker, sjelden over 20 personer. De viser aktivitet i dagslys, i skumringen klatrer trærne for natten.

Hva spiser kalkuner? Hvordan mate kalkuner?

Kostholdet til kalkun og kalkun inneholder hovedsakelig vegetabilsk mat: frokostblandinger (hvete, havre, bygg, mais, kli, benmel), nøtter, ekorn, furufrø, busker, rhizomer, grønn løk, gulrøtter, hvitløk, gressmel, kløver. Dette er hovedfôret for kalkuner. Som et proteintilskudd forbruker de ivrige små øgler, frosker, mus, ormer, samt ulike insekter (biller, larver, insekterpuper). Fuglfoder er svelget hele, uten å tygge.

Tyrkia - avl.

Nestingen, som starter midt på våren, foregår av parring av kalkuner og kalkuner, som ofte slutter i sterke kamper mellom menn. For å tiltrekke seg kvinner, gir kalkuner høye gurgling og gurgling lyder. I tillegg slår han effektivt hodet tilbake og senker vingene sine.

I reiret, ordnet på et skjult tørt sted, legger kalkun opptil 15 egg, som det klekker og beskytter. Pokkene kan forlate reiret 2 dager etter klekking, og etter 2 uker tar de unge avkomene lett av for natten på grenene av trærne.

Vedlikehold av husdyr er ikke særlig vanskelig, derfor er det mange store og små gårder der disse fuglene er oppdrettet. Wild kalkun er en sjeldenhet i dyreparker.

Tyrkia fugl Funksjoner, livsstil og avl kalkun

Funksjoner og innhold av kalkun

Ideya er en type fugl fra rekkefølgen av kyllingen. Mann er kalt: kalkuner, og kyllinger - kalkun poults. De har en slank holdning, korte og kraftige vinger, en liten hale og lange, sterke, røde ben.

Fuglens hode og nakke har ikke klær, som det kan ses på kalkunfuglens bilde. Representanter av forskjellige kjønn har karakteristiske eksterne forskjeller og varierer sterkt i størrelse og vekt med 35-50%.

Vekten av en voksen kalkunfugl varierer fra 9 til 30 kg (noen ganger opp til 35 kg) og kalkuner fra 5 til 11 kg. Kalkuner betraktes som store fugler, andre i størrelsen til struts. Fordøyet er bronse, svart og hvitt nyanser, samt andre farger.

Et karakteristisk trekk ved fuglen er kjøttfulle, veskefulle vekster, kalt "koraller", hvis farger varierer avhengig av emosjonell tilstand. Vanligvis er de mørkrøde, og i en tilstand av aggressivitet og nervøsitet endres til lilla eller blå.

Et fantastisk tegn på en fugl er også en vesete kjøttig prosess som henger fra nebbet, som med nervøs agitasjon også reagerer på humør ved å øke flere ganger.

Videre, i kalkunfugler, gir et lignende vedlegg av en mye større størrelse og mer veltalende den mannlige stemningen. Når kalkunene er sint, sprer fuglene sine vingevinger og begynner å gå i sirkler, gjør en boblende lyd, mens halenes halefjær stiger og står i form av en vifte.

Tyrkiafuglene er avlet med suksess på gårder og i private husholdninger, i områder med tørt, varmt eller temperert klima. De liker ikke fuktighet og kulde, derfor holder de fugler i rom beskyttet mot vind og vær.

Vanligvis i de sørlige hønehusene blir manhull laget, noe som gir kalkunene fri bevegelse. Et gård for turgåing er arrangert i nærheten av lokalene, turer er ekstremt nødvendige for fuglens helse.

Fra fuglens natur er de små ganske dyktige i å fly, derfor for å holde dem på stedet der de holdes, blir vingene noen ganger kuttet, i andre tilfeller gjør de bare høye hindringer eller plasserer dem i lukkede gårder.

Personer av denne arten lever i naturen. Blant slike representanter kan identifiseres fugler av fjellkalkuner, slektninger av tamkyllinger og medlemmer av familien av fasaner. I utseendet ligner fuglen den vanligste grøten. Distribuert i høylandet i Kaukasus, i enkelte deler av Asia og i Sør-Sibirien.

Fugler av fjellkalkuner er annerledes kalt snøklokker. Dessverre, på grunn av de sjeldne egenskapene og medisinske verdien av kjøttet, har denne fantastiske fuglen gjennomgått betydelig ødeleggelse. I Russland, oppført i Den Røde Boken

Kalkunens natur og livsstil

Tyrkia fjærfe er stammer fra sine ville motstykker. Vilda kalkunerfugler som opprinnelig bor på territoriet til den nye verden, er tammet av nordamerikanske indianere lenge før de første europeerne opptrådte der. Representanter for denne arten av fugler ble brakt til Spania i 1519, og derfra begynte de veldig raskt å flytte til andre kontinenter.

Lytt til kalkunens stemme

I Russland ble fuglene opprinnelig kalt: Indiske kyllinger, i henhold til deres opprinnelse, men nå har en lignende setning kommet fra allsidig bruk.

Kalkunfugler er preget av deres ekstremt uskadelige natur, derfor inneholder fjærfehusene i ett rom vanligvis ikke mer enn 30-35 kalkuner og bare 3-4 kalkunfugler. Ellers er det umulig å unngå store problemer og kamper.

I små private gårder, er nyfødte kalkuner holdt i et varmt miljø inne i esker med mykt sengetøy på bunnen. I de tidlige dager er kyllinger et ganske morsomt syn.

Deres fjærdeksel er fraværende, og ned på kroppen er ikke i stand til å beskytte poultene fra kulde. Før utseendet av vekst på nakken og halsen, samt rødmen av huden på hodet, forblir poulene følsomme for fukt og utkast. Evnen til å regulere varmeoverføring opptrer kun i dem omtrent en og en halv uke etter fødselen.

Kalkuner blir som regel avlet og inneholder kun opptil tre år, til de kan bære egg i store mengder. Selv om de fullt ut rush bare det første året. Videre reduseres denne evnen betydelig hvert år: i andre med 40%, og i det tredje året med 60%.

Kalkuner med vanlig oppdrett er vanligvis ikke mer enn et år. Videre blir de klumpete og tunge og er ikke egnet til parring.

Tyrkia fugl kjøtt er ekstremt populært og lett absorbert av kroppen. Forskere hevder at fjærkre kalkun kjøtt er mye mer nyttig enn kylling, så det anbefales for dietter for ulike sykdommer.

Tyrkia ernæring

Feed kalkuner begynner den andre dagen etter fødselen. De får bratte, hakkede egg; hvitt brød fuktet i melk eller kokt ris. Ofte lagt til mat, skoldet i kokende vann og hakkede, nudler.

På små gårder og små gårder spiser kalkuner vanligvis kornavlinger. Disse kan være: havre, byg eller bokhvete. Passer til kalkunfôr, så vel som kokt og rå kjøtt, poteter og grønnsaker.

På en tid der det er rikelig med gress, er det nok å mate kalkuner en gang i uken. De spiser i en rekke insekter, larver, ormer og insekterpuper, og gir dermed umåtelige fordeler til hager og hager.

I moderne gårder mates kalkuner hovedsakelig med fôr i form av pellets eller krummer, så vel som i løs form. Bred kalkuner utelukkende med det formål å skaffe høy kvalitet fjærfe kjøtt, kosthold og nyttig for folk i alle aldre. Kjøp fugle kalkuner bare via internett eller i bulk på kylling gårder.

Reproduksjon og levetid kalkun

Vilda kalkunfugler, som bor i naturen, setter opp en rede for kyllinger rett på den bare jorden, legger den om våren fra 15 til 20 egg. Det skjer også at de bringer kalkuner i høst.

Det er tilfeller der villkefugler med kalkuner sluttet seg sammen og holdt seg til å leve blant kalkunfugl. Og deres avkom utgikk stor helse, utholdenhet og kondisjon.

Hjemme, vanligvis opp til tjue kvinner per en sterk kalkun. Kalkuner av det første år av livet dekker vanligvis fra 15 til 20 kalkuner per måned. I en eldre alder reduseres deres evner med tre ganger.

Fremveksten av evnen til å legge egg i kalkunfugl faller sammen med alderen av fysiologisk modenhet og oppstår i perioden fra 7 til 9 måneder. Earliness avhenger av arten og avl, er genetisk bestemt og overføres langs faderlinjen. Men også fra kalkunens vekt, som de tyngre individer modnes lenger. I året lå fjærfe kalkun 118-125 egg.

Formen på eggene av kalkuner ligner på kylling, jeg har en gulbrun, noen ganger lettere, selv hvit, med en flekk. Egg er preget av klar form og skarpe forskjeller mellom stumpe og skarpe ender. Inkubasjonsperioden varer opptil fire uker.

I dag, under betingelsene for industriell kalkunavl, er inseminering av kalkuner som regel kunstig. En sæd av en mann kan gjødre rundt 25 kvinner.

Egglegging av kalkunfugler er ikke avhengig av sesongen, og i gjennomsnitt er det mulig å få opptil 200 egg fra ett lag. For tiden er oppdrett av kalkuner og hevende kalkuner mye brukt industrielt. Lederen i denne bransjen er USA.

Fordelene og skadene til kalkun kjøtt, de viktigste egenskapene til kalkun

Tyrkisk kjøtt (Meleagris gallopavo) selges i forskjellige former: hele krok, pakket i stykker, i form av hakket kjøtt og kjøttboller, separate bryst og lår. Men hvordan å forklare den voksende forbruker popularitet av alle disse produktene? Hvorfor slår kjøpere i øynene øynene til kalkun, glemmer den vanlige kyllingen? Dette kan forklares av produktets bemerkelsesverdige fordelaktige egenskaper.

Kalkuner tilhører den store familien Phasian (Phasianidae). Hjemlandet til denne fuglen er Nord-og Sør-Amerika. I utgangspunktet var disse fuglene forbundet med indiske kulturer av den urbefolkning av den Nye Verden. Herfra, som de tror, ​​fikk de navnet sitt.

Under naturlige forhold spiser kalkuner en rekke matvarer: ekorn, furufrø, knoller, pærer, villbær, alfalfa og kløver, biller, gresshopper og cikader. Et slikt omfattende diett bestemmer i stor grad den høye næringsverdien av kjøttet til disse fuglene. Og nyttige egenskaper av produktet.

Sammensetning og kalori

Tyrkia er rik på høyverdig protein med et nødvendig sett av aminosyrer (AK) for mennesker. Og innholdet av AK tryptofan vinner også i oster.

Inneholder nesten halvparten av den daglige normen av selen (basert på 1 servering). Og mengden jern i sammensetningen overstiger biff. Andre makro- og mikronæringsstoffer i kalkun kjøtt: kalium, fosfor, kobber, magnesium og sink.

Produktet er rikt på B-vitaminer, inkludert: niacin (B3 eller nikotinsyre), pyridoksin (B6) og noen riboflavin (B2), folsyre (B9), biotin (H eller B7) og kolin (B4).

Innholdet av umettede fettsyrer med mange fordelaktige egenskaper fortjener spesiell oppmerksomhet. For et balansert menneskelig diett er forholdet mellom omega-6 og omega-3 ekstremt viktig. Dette forholdet for kalkuner dyrket i industriell skala, samt kaloriinnholdet i forskjellige deler av slaktkroppen, kan du se i bordet.

Fet innholdstabell

Basert på 1 servering eller 110 g.

Som det kan ses fra bordet, er forholdet mellom omega-6 og omega-3 10: 1. For bondefugler som foder i naturen, kan dette forholdet endres til det bedre til 7: 1. Konklusjonen er åpenbar: fordelene med organisk kalkun kjøtt ute av konkurranse.

Helsefordeler

De viktige egenskapene til dette næringsrike kjøttet er direkte avhengig av dets biokjemiske sammensetning.

  1. Kilden til kvalitetsprotein. Mangel på protein i kostholdet fører til hudens hud, en konstant mangel på energi, nervøsitet, svakhet og forvirring. Barn har adferdsforstyrrelser og mangel på muskeltoner. Tyrkia kjøtt er rik på høyverdig protein, men mindre fet enn mange andre animalske produkter.
  2. Avslapping av nervesystemet og god søvn. Si "takk!" Til tryptofan - en essensiell aminosyre (AK), som menneskekroppen ikke er i stand til å produsere alene og bør motta fra mat. Tryptofan hjelper til med produksjon av nevrotransmittere melatonin og serotonin - sentrale kjemikalier for hjernen. De forbedrer stemningen og har en avslappende effekt.
  3. Opprettholde sunne bein og tenner på grunn av fosfor i sammensetningen. Selvfølgelig vil en del kalkun ikke trekke på den daglige prisen på denne mineralske substansen, men det vil gi sitt nyttige bidrag.
  4. Til fordel for skjoldbruskkjertelen. En servering av kalkun inneholder nesten halvparten av den daglige selenes norm. Dette stoffet spiller en viktig rolle for å opprettholde normale hormonelle nivåer og beskytte skjoldbruskkjertelen fra sykdommer.
  5. Kreftforebygging. Blant de fordelaktige egenskapene til slike kjøtt er anti-kreft egenskaper. Takk for at dette skal være det samme selenet, som har en gunstig effekt på det menneskelige immunsystemet. Det er også en kraftig antioksidant, som motstår den kreftfremkallende aktiviteten til frie radikaler. Det lover beskyttelse mot kolorektal kreft, ondartet lesjoner i prostata, lunge, blære, hud, spiserør og mage.
  6. Beskyttelse mot kognitiv svekkelse. Tyrkia kjøtt er en god kilde til vitamin B12, som bidrar til å redusere nivået av homocystein som er ansvarlig for kognitiv svekkelse.
  7. Lavere kolesterol. Niacin i sammensetningen av produktet reduserer nivået av "dårlig" kolesterol i blodet, øker nivået av "bra".
  8. Hjelpe å miste vekt. Hvis du vil miste ekstra kilo, bør du begynne med normalisering av metabolisme og forbedre aktiviteten til mage-tarmkanalen. De fordelaktige egenskapene til kalkun kjøtt er også forbundet med en høy konsentrasjon av vitaminer B3 og B6, designet for å løse problemet. I tillegg til å akselerere metabolske prosesser, kan ytterligere doser av disse vitaminene avlaste kronisk forstoppelse og forbedre tarmperistalitet.
  9. For sterke muskler og utholdenhet. Idrettsutøvere setter pris på kalkun for høyverdig protein. Dette kjøttet gir styrke, øker utholdenheten i kroppen under forhold med alvorlig fysisk anstrengelse og bidrar til å bygge muskler.
  10. For brystkreftens helse. Nylige studier har vist at å spise kalkun kjøtt uten hud i mengden 30-110 g per dag reduserer risikoen for kreft i bukspyttkjertelen betydelig.

I barnas diett

De gunstige egenskapene til kalkun og gjenkjenne russiske barneleger. Kjøttet til denne fuglen er tillatt å inkludere i kostholdet til barn fra 6 måneder. Det forårsaker ikke allergier, fordøyes lett av fordøyelsessystemet i krummer, forsyner kroppen med høye doser protein, som er nødvendig for utviklingen av muskelskjelettet og tannets vekst.

Tyrkia potetmos er et verdig produkt, spesielt hvis barnet ditt ikke mister vekt eller lider av humørsvingninger.

Tyrkia kjøtt mister litt kanin i sine diettegenskaper. Når det er kokt, er fettinnholdet i fjærfebrystet ca. 3% høyere enn motstanders. Men siden begge produktene anses hypoallergene, er deres utseende i spedbarnsdiet svært ønskelig. Tross alt inneholder de forskjellige sett av næringsstoffer.

Skader og bivirkninger

Halvfabrikata behandles ofte med skadelige stoffer for å forbedre smaken, presentasjonen og forlenge holdbarheten. Som regel er det salt, konserveringsmidler og antibiotika. Fordelene med kalkun i dette tilfellet er minimal, men skaden er mer håndgripelig. Spesielt når det gjelder røkt kjøtt. Slike matvarer inneholder vanligvis høye doser nitritt - kjente kreftfremkallende stoffer.

Hyppig forbruk av bearbeidede animalske produkter fører til en rekke sykdommer:

  • fedme;
  • hjertesykdom;
  • ufruktbarhet;
  • høyt blodtrykk;
  • forhøyet kolesterol;
  • onkologi.

Huden inneholder mye fett, så det er bedre å fjerne det før matlaging.

Tryptofan, som er så rik på produktet, har bivirkninger. Spesielt kan dets overskudd føre til døsighet.

Vanlig forbruk av kalkun kjøtt kan skade noen grupper av mennesker. På grunn av det høye proteininnholdet er produktet derfor kontraindisert for gikt og nyresykdom (inkludert nyresvikt).

Valg og lagring

  • Prøv å velge gårdsprodukter. Det inneholder vanligvis mindre stoffer som skader menneskers helse: plantevernmidler og herbicider fra fôr, antibiotika, etc.
  • Kjøttet skal være mykt, men ikke for mye. Det bør ikke falle fra hverandre og skille fra benet med den minste innvirkning.
  • Den minste fettdelen av kalkun er brystet. Det anbefales å inkludere det i dietten med ulike dietter.
  • Ikke alle produkter fra kjøttet til denne fuglen er preget av et lavt innhold av mettet fett. For eksempel er hakket kjøttpatties vanligvis laget av de fattigste delene av slaktkroppen. Som et resultat får du så mange usunne kalorier som når du spiser en hamburger.
  • Syltet kjøtt sendes umiddelbart til kjøleskapet - det er følsomt for varme.
  • Kjølt kalkun kan lagres i kjøleskapet i 1-2 dager. I forberedt form: ikke mer enn 4 dager.

Matlagingsregler

Ved tilberedning av kalkun er grundig varmebehandling av produktet avgjørende. Faktum er at patogener, inkludert E. coli, enterokokker og stafylokokker, finnes ofte i det raske kjøttet til dette fjærfeet. Videre, på grunn av konstant bruk av rusmidler på store gårder, blir farlige stammer stadig mer resistente mot antibiotika. Det samme problemet er observert i tilfelle av kjøttkjøtt.

For å beskytte deg selv og familien mot tarminfeksjoner, ta med kalkun kjøtt til beredskap. Tabellen under viser gjennomsnittlig tilberedningstid for forskjellige deler av slaktkroppen.

Fôr kalkuner hjemme

Ofte møter bøndene problemet med å velge riktig diett for fjærfe. Å velge riktig fôr påvirker direkte fuglens helse. Tyrkia kjøtt er veldig populært i mange land, det inneholder en stor mengde protein og minimal mengde fett.

Hovedkomponenter av fjærfe ernæring

Kalkuner, som alle fjærfe, er ikke kresen om mat. De spiser både tørr og våt mat, dyrefoder, plantefrø, gress. Men dette betyr ikke at deres diett ikke trenger å være oppmerksom.

Det er nødvendig å være spesielt oppmerksom på kalkun dietten.

Hovedproblemet er kalkunernes tendens til fedme, så deres daglige tilførselshastighet bør overvåkes nøye. Det er også nødvendig å overvåke forbruket av protein og vitaminer, dette vil forhindre sykdommer og sikre god vekst av fuglene.

Grunnleggende diett:

  1. Vegetabilsk protein. Hoveddelen (ca 70%) finnes i korn og belgfrukter, hovedsakelig havre, bokhvete, hvete og erter.
  2. Proteiner av animalsk opprinnelse. Fisk, kjøtt og kjøtt og benmel skal være opptil 30% av den totale dietten.
  3. Aminosyrer. De finnes i kaken og måltidet. Godt egnet soyabønne og solsikkemåltid.
  4. Vitaminer og mineraltilskudd. Vitaminer A, C, E, B2, Ca finnes i grønt fôr, kritt, spist korn, gjær. De vil øke vekstraten og gi god eggproduksjon.
  5. Fett. Ulike typer nøtter, ekorn, vegetabilske oljer vil bidra til å absorbere vitaminer, samt gjøre fjærfe mer øm.
  6. Fiber. Trengs for å forbedre fordøyelsen. Innholdt i høi, tørt gress, friske grønnsaker og grønnsaker.

For mellomstore kalkuner er fôrhastigheten av fôr ca. 260 g, tung - 280 g, kalkuner 510-560 gram per hode per dag.

Frisk torngress i knust form må inngå i kalkun dietten.

Feeding små kalkun poults

Hva å mate de små poultene, slik at de blir tyngre, bekymrer alle bønder. Tross alt er sikkerhet og vitalitet av kyllinger direkte avhengig av mat og forhold til frihetsberøvelse.

Måltider for daglige kalkunpuller

I denne alderen er kyllingene veldig følsomme for mat, fordi de ennå ikke har dannet, myk nebb. Et komplett kosthold på dette stadiet av liv er en kvalitetsmat med vitaminer og mineraler, som inneholder det maksimale antall kalorier.

Umiddelbart etter fødselen kan kyllinger mates meieriprodukter: hytteost, skummet melk, yoghurt. Det er nødvendig å observere mate modus for daglige kalkun poults. Det er nødvendig å mate fuglen hver 3. time, mens det er viktig å overvåke nærværet av varmt drikkevann nær næringen.

Fra den andre dagen på, kan vannet søttes, og du kan legge hakket egg til det, bland det med knust korn. Fôrpulver skal helles i et tykt lag på papp eller tungt papir for å beskytte nebbet mot skade. Fra de første dagene kan friske knuste grønnsaker legges til materen: nese, alfalfa, løvetann.

Etter fødselen av kalkuner matet cottage cheese, egg, knust korn.

Omtrentlig diett fra 1 til 5 dagers levetid:

  • hardkokte egg;
  • fettfattige meieriprodukter;
  • korn: korn, hvete;
  • skall og kritt;
  • friske greener.

Feeding ukentlig kalkun poults

En uke senere blir kyllingene aktive, spise godt på egen hånd. I mosen legges kritt og skall (2% av totalvekten til fôr). Friske grønnsaker fortsetter å gi hakkede, sammen med all maten. Men du kan gradvis legge den i sin rene form, den skal være halvparten av totalmassen.

Fôr kalkuner opp til en måned

Allerede fra to uker i kostholdet kan du legge til følgende komponenter:

  • korn og bønnefôr: bokhvete, havre;
  • kaker og kaker;
  • fisk og kjøtt- og benmel
  • nåler - en kilde til vitamin C;
  • hø og halm - de er rike på fiber;
  • forskjellige nøtter og ekorn.

Pass på å overvåke kvaliteten på fôret, det skal være friskt, uten lukt.

Feeding poults etter en måned

I løpet av 1 måned er det nødvendig å mate fjærfe 3 ganger om dagen for å unngå overspising og som følge av fedme. Gradvis blir bordsalt innført i fôret. For natten kan kyllingene gis fullkorn.

Etter en måned overføres poultene til tre måltider om dagen.

I løpet av 2 måneder legges kostholdet til:

  • kli og kvernet mais;
  • spiret korn;
  • avkok av potet peelings (mos på det ikke).

På 3 måneder er maten nesten den samme, bare økning i volum. Kalkuner gis mer ferskt gress, frokostblandinger og belgfrukter.

Sammensatt feed for kalkun poults

I dag tilbyr markedet mange forskjellige varianter og typer fôr. Sammensetningen skal være beriket med essensielle vitaminer, mineraler og kosttilskudd.

Kyllinger 3-7 dager bør ikke motta mer enn 150 g per dag. For menn kan vekten økes opp til 200 g. Oppvokst ungdom får 300-350 g / mål per dag, kvinner 100 g mindre. Mengden av fôr kan variere, det avhenger av dens kaloriinnhold og sammensetning.

Fôr voksne

Fôr fuglen skal være 3 ganger om dagen, da en inaktiv livsstil fører til et sett med overflødig fettmasse, spesielt for tunge kryss - High-Converter, Big-6, etc. Tørrfoder er gitt separat fra vått mos.

I oppdrettsperioden skal hannene være forsynt med et stort antall kornholdige proteiner. Hunnene i denne perioden er matet med spekret hvetekorn, gjær. Disse komponentene inneholder i deres sammensetning vitaminer fra gruppe B, som har en gunstig effekt på kalkun eggproduksjon. For å mate fuglene i oppdrettsperioden trenger du 4-5 ganger om dagen.

Voksne kalkuner blir matet tre ganger om dagen.

fôr

Sammensatt fôr til fugler kan kjøpes eller produseres uavhengig. I det første tilfellet bør du være oppmerksom på holdbarhet og lagringsforhold for fôret, det bør ikke være fuktig eller våt. Ellers er alle matene likt hverandre og ikke forårsaker skade på kalkuner. Det viktigste er å følge fôringsregimet.

Du kan forberede mat selv fra følgende ingredienser:

  1. Jordkorn (havre, byg) til 300 g
  2. Svan til 50 g
  3. Korn 70 g
  4. Grønnsaker (gulrøtter, rødbeter, gresskar) 50 g
  5. Kokte poteter til 100 g
  6. Kjøtt eller fiskemel 10 g.
  7. Knust fisk eller kjøttavfall 100 g
  8. Bordsalt 2 - 2,5 g
  9. Skall eller kritt 10 g.

Sammensetningen kan endres avhengig av fuglens behov.

Feeding kalkuner for vektøkning

De grunnleggende prinsippene for hvordan du skal kunne mate kalkuner:

  1. Antall måltider bør økes til 4 ganger per dag.
  2. Inkluder i diettprodukter som bidrar til massegevinsten: hytteost, gjær, havregryn, egg.
  3. For fett skal fuglen spise ca 800 g fôr per dag. Her er det bedre å kjøpe ferdigmat, da den inneholder mer vitaminer og mikroelementer enn hjemmelaget.
  4. For å overvåke tilstanden til fuglens goiter, bør den ikke være fast og overfylt.
Kjøttkalkuner er matet opptil 4 ganger om dagen.

Hvis kalkuner ikke legger vekt, må de undersøkes selvstendig eller fra en veterinær for å se om fuglene er sunne. Hvis fuglene er sunne og de ikke kan fedes, bør dietten vurderes, fôringsbalansen er riktig, om det er nok friske urter og meieriprodukter til fuglene.

Vær også oppmerksom på tilstanden til matere og drikkeskåler, de bør være rene, uten ubehagelige lukt.

Vinter og sommer diett

Om vinteren må fuglen forsynes med et stort antall kalorier slik at det har mer energi å varme opp. Kostholdet tre ganger om dagen, om morgenen og om kvelden tørk mat er gitt, om ettermiddagen - våte mestere.
Sukkulent feed vil være veldig nyttig i kulde. Du kan dampe alfalfa eller kløver, rist gulrøtter, rødbeter eller gresskar.

Vitamin kosttilskudd kan kjøpes og hjemme. Fra hjemmet grener av furu nåler er godt egnet eller furu, de er rikt på vitamin C, som er veldig nyttig om vinteren. Kranser laget av sommeren kan henges i en skur eller venstre i gården under en tur.

Sommer og vår

Om sommeren og våren kan du spare godt på kalkunfôr. Fersk enggress vil være svært nyttig for fjærfe. Pass på å legge til kostholdskritten, kalksten eller skallet.
I løpet av denne perioden kan du lage kranser til vinteren. For å gjøre dette, bruk acacia, linden, poppel, bjørk.

Om sommeren går kalkuner med glede på gresset og spiser den.

Mineral og Vitamin Feed

Det er et stort utvalg av kosttilskudd i form av premixer på markedet.

Hovedfunksjonene er:

  • styrke og opprettholde immunitet
  • sikrer daglig behov for vitaminer og mineraler;
  • øker sikkerheten til fjærfe;
  • normalisering av ung vekst.

Sammensetningen kan variere avhengig av formålet med additivet. Forblandinger doseres med hensyn til fuglens vekt og alder. I utgangspunktet er det 0,5 kg per 99,5 kg korn.

Tilpassede feedprodukter

Før du begynner å fette kalkuner, må du vite hva du kan mate fjærfeet, og hva er strengt forbudt.

Gunstige effekter på fjærfe:

  1. Brød. Som alle kornblandinger er brød veldig rik på vitaminer B1, B6, B12.
  2. Poteter. Denne roten er rik på stivelse, noe som bidrar til fuglens raske masseøkning. Det viktigste er å introdusere det i dietten gradvis.
  3. Zucchini. De vil også være et nyttig tillegg til kalkun dietten.
  4. Gresskar. Inneholder mange sporstoffer og vitamin A. Spesielt godt å legge til det om vinteren.

Men svinekjøtt feed kategorisk kontraindisert kalkuner. En slik diett er svært skadelig for leveren og magen av fugler.

Videoen viser prosessen med å lage mat til kalkunpulver fra 1 måned.

Hvordan mate kalkuner?

Kalkuner er en type fjærfe matet som kjøttdyr. Tross alt inneholder kjøtt og egg mange næringsstoffer - noen ganger enda mer enn kyllinger og ender. Derfor bør bønder og gartnere vite hvordan å mate kalkuner slik at fuglene blir sunne fra fødselen og øker vekten.

Hvordan mate kalkuner

Fjærfe diett

Ernæringen av voksenfugler må overholde visse standarder, takket være at de kan vokse jevnt uten helsefare. Tilstandsdyktig diettmat kan defineres som følger:

    korn av forskjellige typer - ca 65% av dietten;

Nøkkelparametere og typer produkter

Tallene i tabellen betyr ikke at du må mate dyrene med bare en slik mengde slike produkter. Standarder kan variere avhengig av individets alder og kjønn på individuell basis.

For bedre vektøkning, bruk matblandere - en blanding av flere typer mat.

Her er en omtrentlig oppskrift:

  • knust mais, bygg og havre - henholdsvis 20%, 40% og 20%;
  • hvetekli - 15%;
  • solsikke kake - 5%.

Blandingen skal saltes, tilsett ca 100 gram kokte poteter eller rotgrønnsaker, myk med kjøttkraft og bland. Den optimale serveringen er lunsj.

Omtrentlig daglig diett

Kostholdet for voksenfugler varierer under eggleveransen og i den ikke-produktive perioden.

Omtrentlig type fôring per dag for ikke-produktive individer:

  • frokost - hel eller malt kornblanding;
  • lunsj - mos med rotgrønnsaker (gulrøtter, sukkerroer, kokte poteter) eller gresskar i komposisjon, med avfall av korn eller kjøkkenavfall;
  • middag - en repetisjon av frokosten. Du kan gi en annen slags frokostblanding.

Ikke glem å gå dyrene på beite, hvor de kan få masse gress

Om vinteren er det nesten umulig å få ferskt gress, så det er erstattet med høst og brom. Løvfibrer er kuttet i juni-juli (poppel, aspen, bjørk, nål, lind er egnet), bundet i bunter og tørket i et mørkt, godt ventilert rom. Bare heng konger på aviary - kalkuner vil spise tørre blader med glede.

Bærere krever et balansert kosthold med en stor mengde proteiner i blandingen, som bidrar til å danne egg og skallmasse. Hastigheten er lett å gjøre ved å øke volumet av korn og legge til kjøtt og benmel.

For en rekke brommer kan du fukte i kokende vann før du utsteder eller legger blader i mosen.

En annen erstatning for fersk fôr - ensilasje med en omtrentlig sammensetning:

    melkholdig voksaktig mais (korn og cobs) - ca 40%;