Hoved > Produkter

Hva gjør gurkemeie

Krydret av gurkemeie er laget av roten av planten med samme navn, gurkemeie, lenge. Andre navn: Gurkemeie hjemmelaget, Gurkemeie kultivert, gul ingefær.

Gurkemeie er en ganske komplisert prosess: Nyhøstede gurkemeierødder kokes sammen med visse spesielle fargestoffer, deretter tørkes, skrelles, og etter hvert får de en karakteristisk oransje farge.

Som krydder bruker de hovedsakelig laterale, lange røtter av gurkemeie, og ikke den sentrale roten, knollen. Ferdige røtter er harde, skinner på en spalt som et horn, veldig tett, når de synker i vann.

De har en litt brennende, litt bitter smak som minner om ingefær, men deres smak er subtil, karakteristisk - ekstremt hyggelig, noen ganger dårlig håndgribelig.

Gurkemeie er vanligvis ikke solgt av sine røtter, men i et pulver som ligner på det fineste pulveret.

Gurkemeieapplikasjon

Gurkemeie er en del av ulike nasjonale krydderblandinger. Gurkemeie er en god erstatning for safran i farging av retter, men det er mye billigere.

Gurkemeie brukes i næringsmiddelindustrien for å fargelegge smør, margarin, oster, ulike retter og medisiner.

Som krydderi er det brukt til hardkokte egg, omeletter, i matlagingssauser, salater, mosede supper, stuinger, krabber, hummer og østers.

Gurkemeie forbedrer og forbedrer smaken av kylling bouillon og kyllingretter, den er også lagt til sennep, agurker og ulike grønnsaker marinert i eddik.

I middelalderen ble gurkemeie brukt hovedsakelig som et fargestoff av hansker, metaller og for farging av tre i en gylden farge.

Gurkemeie er mest brukt i Europa i England, der det tradisjonelt legges til alle kjøtt- og eggretter og til sauser.

I andre europeiske land brukes gurkemeie i konfektindustrien og hovedsakelig som matfargemiddel for farging likører, pickles, smør og ost, samt i produksjon av sennep. I tillegg til den vakre, lyse gyldne gule eller sitrongul farging gir gurkemeie maten friskhet og gjør den mer holdbar under langvarig lagring.

Gurkemeie - hva det er, nyttige egenskaper og kontraindikasjoner. Gurkemeieapplikasjon

Denne wonder-herb er relatert til ingefær og kan med rette betraktes, kanskje, den mest fantastiske anlegget. Hennes favør kan listes uendelig. Ikke rart at dette gule krydderet er så populært i landene i Øst, India og Sentral-Asia. Ser ut som gurkemeie, du kan se på bildet på nettverket, medisinske bøker.

Hva er gurkemeie

Gurkemeie er en plante av ingefær familien, som er utbredt i Sørøst-India. Forskere har mer enn førti arter av denne urten, men bare fire varianter brukes i næringsmiddelindustrien og matlaging: gurkemeie (et krydder i øst), rund, tsitvarnyrot og gurkemeie smaksatt (det gjør gurkemeie, alt kjent krydder). Dette kalles også den rosa romblomsten, som ofte finnes i hjem og kontorer.

Gurkemeie - nyttige egenskaper

Forskere sier at den "gyldne roten" er det sterkeste naturlige middelet. Hva er nyttig gurkemeie? De helbredende egenskapene til gurkemeie er ennå ikke fullstendig studert, men de allerede kjente inkluderer:

  • evnen til raskt å helbrede eventuelle sår (anti-inflammatorisk effekt);
  • Antiseptisk effekt - Spice er ikke for ingenting brukt til matlaging i Sør-Asiatiske land, hvor hygiene ikke er veldig utviklet, og hjelper til med å desinfisere mat.
  • positiv effekt på leveren - avgiftning;
  • plantens evne til å miste vekt mens du mister vekt og andre.

Hvor å legge til gurkemeie

Mirakelanlegget er mye brukt i medisin, spesielt ayurveda, der det brukes overalt - i medisinske oppskrifter, til forberedelse av deilige retter. Hvor legger de gurkemeie? For eksempel behandler en drink laget av jord krydder og kefir anemi, og pulveret, fortynnet med vann, hjelper med diabetes, sykdommer i galleblæren og blod. Under graviditeten viste noen mødre bruken av planter i form av en hammer. I østlige land er det antatt at dette fordeler helsen til den fremtidige babyen.

Mange husmødre har et spørsmål: gurkemeie - hva er det? Den berømte karri krydder inneholder sikkert dette krydderet. Det kalles "Indian saffron", brukes i veganske retter, sauser og saus. Hindus bruker gul ingefær nesten overalt, selv i kosmetikk. Hvordan lage en sunn krem ​​basert på gurkemeie? Du må blande litt krydderpulver med aloe juice, kombinere med baby krem ​​- et fantastisk verktøy er klart. Kvaliteten på en så god hjemmelaget krem ​​vil sammenligne gunstig med butikken.

Hvordan bruke gurkemeie

Hinduer har lenge skapt en helbredende drink, som ble kalt "gylden melk". Den består av bakken gurkemeie, melk. Hvordan lage en drink? Spice, melk oppvarmes til koking, og deretter filtreres. Det er bedre å gjøre dette ved hjelp av en multicooker for å maksimere fordelene med "gul ingefær". Oppskriften og bildet av deilig medisin er lett å finne. Golden Milk inneholder gunstige sporstoffer, vitaminer og stoffer som bidrar til å bekjempe betennelse, ondt i halsen og hoste. Du må drikke medisinen 3 ganger om dagen for 100 ml.

Hvordan spise gurkemeie? Curcumin er mye brukt i forberedelsen av pilaf, supper, andre deilige retter, stoffet er lagt til kosttilskudd, kaffe, medisinsk te. Cooking oppskrifter, foto av pilau, retter med dette krydderet, beskrivelser av hvordan du lager et verdifullt naturlig supplement, deles av mange husmødre. Fra den "gule ingefæren" blir gurkemeie forberedt - en naturlig fargestoff som er mye brukt i næringsmiddelindustrien for å gjøre produktene gule. Gurkemeie brukes som et pulver, kombinert med pepper eller sitronsaft. En slik krydret blanding er en kraftig antioksidant.

Hvordan ta gurkemeie til medisinske formål

Healing egenskaper av gurkemeie har blitt studert i mer enn ett årtusen av helbredere av India og Kina. Hinduer er mye brukt "gul ingefær" for å rense kroppen, selv når de bekjemper kreftvulster (farlige celler slutter å utvikle seg, vokse) og Alzheimers sykdom. Det er verdt å nevne krydderes evne til å bekjempe fedme. Nylige studier viser at krydder er i stand til å forhindre vekst av fettceller etter å ha gått ned i vekt, bidrar til stabilisering.

Gurkemeie - kontraindikasjoner

Uansett hvor nyttig gurkemeie er, er det fortsatt kontraindikasjoner for bruk. Disse inkluderer: allergier, graviditet, sykdommer i mage-tarmkanalen. Pasienter med slike sykdommer er skadelige for dette krydderet, men det kan erstattes av andre, sikrere. På grunn av den kraftige effekten av krydder kan ikke kombineres med medisiner, andre legemidler, må bruken diskuteres med legen din.

Gurkemeie hvordan det ser ut

Hva er gurkemeie? Dette er en monocotyledonous plante av Ginger familien, som stammer fra det indiske subkontinentet. I dag er det spesielt aktivt dyrket i Kina, Japan og Indonesia, der gurkemeie er en av de mest populære krydderingene. Gurkemeie ble introdusert til Europa i middelalderen. Så hadde hun navnet "Indian saffron". På Hindustans territorium ble denne planten ansett som hellig. Navnet "gurkemeie" kommer fra latin og betyr "utilo". Navnet på planten skyldtes likheten av roten med en fiskestang.

Gurkemeie foto av planten ser ut som

Gurkemeie er en flerårig plante. Høyden på stengene sin overstiger ikke en meter, og selv med den mest forsiktige omsorg, er denne blomsten lite sannsynlig å vokse over 60 centimeter. Samtidig vokser det raskt nok, og på bare en sesong kan det nå maksimal høyde. Plantens rhizome har en litt avrundet form og en grå-gul farge.

Diameteren er ikke mer enn fem centimeter. Tynne tråder med små knoller i enden avvike fra rhizomet. Det er basale bladplater over bakken. Vanligvis ligger de på slutten av lange stilker. Bladene av gurkemeie er ovale og har en rik grønn farge.

Gurkemeie foto av en plante, hva det ser ut i denne artikkelen. I blomstringsperioden er gurkemeie dekket av store, lyse blomster. Denne planten kan dekorere enhver leilighet, kontor eller annet rom. Gurkemeje blomstrer om sommeren. Vanligvis vises blomsten i en høyde på 0,3-04 meter fra bladene. På blomsterstengelen er det mange stipuler som gjemmer knoppene i bihulene. Blomstene selv har et ganske ubestemt utseende. Men stipuler lys rosa farge gjør planten merkbar og attraktiv. Det kan være opptil syv blomsterstengler på en plante.

Gurkemeie, hvilken krydder ser ut

Gurkemeie, hvordan ser krydder ut? Dette er en veldig populær krydder i øst. Det finnes flere typer av det. For eksempel - duftende, lang. Det selges også i form av en solid rot. Duft brukes vanligvis som et fargestoff for frokostblandinger, konfekt, drikkevarer, meieriprodukter og andre produkter.

Den største fordeling, berømmelse og popularitet mottok lang gurkemeie - den brukes i pulverform. Smaken av retter krydret med pulverisert lang gurkemeie har en viss orientalsk nyanse, siden denne typen krydder har en krydret smak.

Saffron og gurkemeie er de samme?

Hovedforskjellen mellom gurkemeie og saffran er opprinnelsen. Saffron er den luktige delen av blomsten, og gurkemeie er den behandlede roten av planten. Så lenge de er hele, vil ingen forvirre dem, siden roten og tørrpistilene har for store forskjeller i utseende. Noen vanskeligheter begynner når begge behandles til pulver, men selv i dette tilfellet er det noen forskjeller. Grindet gurkemeie er jevn i struktur og farge, men i pulverformen av saffron er det nok ujevne partikler som har forskjellige fargestoff.

Saffron og gurkemeie er de samme? Nei, disse to krydder er forskjellige i hvordan de brukes til matlaging. Saffron, takket være de essensielle oljene i den, har god stabilitet og aroma. Så ikke mer enn 5-7 stigmas blir kneet i parabolen, med andre ord - 0,03 gram. Men gurkemeie det legger til mye mer. Hvor nøyaktig de blir brukt, er forskjellig. Saffron krydret ferdige måltider, og gurkemeie blir lagt til rettene under matlaging eller pre-stekt i smør Guy.

Gurkemeie kan legges til og hvor mye?

Ikke rart i øst gurkemeie er utbredt. Denne berømmelsen krydder mottatt fortjent. Hvor å legge til og hvor mye? Mange retter gjør ikke uten det: kjøtt, fisk og spesielt pilaf er utænkelig. For eksempel, i Tadsjikistan, er hun søtet med drinker. I Europa er det vant til å gi en hyggelig gulaktig fargetone til smør, pasta, ris, ost, til og med kaker og paier.

Retter fra belgfrukter med gurkemeie skaffer en ekstraordinær smak. Retter med denne krydder har alltid en appetittvekkende gylden farge. Bruk av denne krydder kan også øke holdbarheten til oppvaskene. Som en av ingrediensene er inkludert i populære krydder som karri og sandeltre. Kvaliteten på gurkemeiepulveret varer lenger hvis den lagres i en krukke med et tett lukket lokk.

Hva er gurkemeie? Det er trygt, vi kan si at det er en krydder, kombinert med nesten alle produkter - du kan absolutt legge til noen tallerken. I hver region bruker deres tradisjoner denne krydder. For eksempel:

  • til grønnsaker og kjøttretter tilsett i landene i Nord-Amerika;
  • til eggerøre og hardkokte egg i England;
  • for fårekjøttssuppe - i Usbekistan.

Og hvis du bruker når du lager kylling - får du en perfekt gyllen skorpe. Kjøttkraft fra en fugl vil også få en hyggelig nyanse. Sjømat vil også ha nytte av å bruke gurkemeie. Mye brukt til fremstilling av sauser og marinader.

Hvor å kjøpe gurkemeie pris

Hvor å kjøpe gurkemeie, pris? I det russiske markedet er det små poser på 10-20 gram. Selges i de fleste dagligvarebutikker:

  1. I hypermarkeder er det store pakker, som de også kaller krydder, saffran for de fattige.
  2. Det selges i små butikker, i poser med liten dosering.
  3. Den enkleste og mest økonomiske måten å kjøpe er via Internett. 1 kg = 984 rubler. Levering på nesten hvilken som helst måte i Russland og CIS-landene (fra russisk post til budtjenester).

Gurkemeie hvordan du tar til medisinske formål

Gurkemeie, hvordan å ta denne krydder for medisinske formål? Det renser kroppen perfekt fra giftstoffer. Om vinteren klager folk ofte på smerte i halsområdet. Og deretter gurkemeie vil hjelpe. En god oppskrift:

  1. 1 ts salt blandet med 0,5 ts. gurkemeie.
  2. Alt dette fylles med 250 ml vann.
  3. Skyll munnen din med denne blandingen.

Hva er gurkemeie? Dette er et utmerket antiinflammatorisk og desinfeksjonsmiddel, og er derfor ofte brukt i behandling av brannsår. I identiske proporsjoner, er aloe og gurkemeie juice kombinert. Den resulterende vasselen behandles det berørte området. Hvis det er abscesser og pustler, kan du blande gurkemeie med smør i samme mengder, og deretter blande det på det skadede området.

En annen gurkemeie brukes til kosmetiske formål.

Masker, der den er lagt til, gjenoppretter problemskinn, kan glatte ut rynker, smale brede porer. oppskrift:

  • blander gurkemeie med havremel i forholdet 1: 2;
  • alt er fortynnet med en liten mengde vann;
  • masken påføres ansiktet i ansiktet i 10 minutter;
  • vasket av med varmt vann.

Cluster hodepine kan elimineres med en blanding av melk og en klype gurkemeie.

Det er et trygt verktøy som effektivt kjemper med ekstra pounds. Til dette formål, kok 0,5 liter vann. Fjern vannet fra ovnen, rør det i 3 ss. l. svart te, tilsett litt kanel, 3 ts ingefær og 1 ss. l. gurkemeie med honning.

Gurkemeie kan brukes til å behandle ulike plager.

  1. Hjelper med å overvinne leddgikt. En avkok av gurkemeie brukes til å behandle ledd som påvirkes. For å lage en drink blander 2 ss. gurkemeie, 1 ss. melk med et glass vann. Blandingen er fylt med vann og kokt i 10 minutter. Resultatet er en tykk buljongkonsekvens. Oppbevares i kjøleskapet.
  2. Gurkemeie er et middel som hjelper med prostatitt. Det er nødvendig å bake blomkål med 1 ss. l. gurkemeie. Ta uten begrensning.
  3. Et godt middel for diabetes. Reduserer blodsukkeret. Det anbefales å ta ca 1/4 ts. gurkemeie 30 minutter før måltider.

Nå leseren vet, gurkemeie, hva det er. Dens fordelaktige egenskaper er kjent over hele verden. Anmeldelser om dette emnet kan leses eller skriv din mening på forumet om behandling av folkemidlene.

De mest nyttige måtene å bruke gurkemeie for skjønnhet og helse

God dag til alle!

Jeg var veldig forsiktig med krydder: Det virket for meg at de uopprettelig forandrer den naturlige smaken.

Men på et tidspunkt begynte det på meg at urter og krydder er en uavhengig ingrediens som gjør at parabolen høres nytt.

I tillegg med en unikt positiv effekt på helse.

Dette er selvfølgelig ikke medisin, men deres regelmessige bruk bidrar til å redusere risikoen for mange sykdommer, inkludert kardiovaskulær og onkologisk: bevist av forskere!

Bladene av ulike planter blir kulinariske og medisinske urter, og deres andre deler blir malt i krydder, for eksempel roten til ingefær og gurkemeie, peppebærene.

De naturlige forbindelsene de inneholder anses som de mest kraftige antiinflammatoriske legemidlene som beskytter kroppen mot oksidative og patologiske prosesser.

Og i dag vil jeg fortelle deg mer om hvordan du bruker gurkemeie.

Fra denne artikkelen vil du lære:

Hvordan bruke gurkemeie riktig og effektivt?

Hva er gurkemeie og hva er det laget av?

Gurkemeie er laget av roten av planten Curcuma longa.

Det har et hardt skall og en "fylling" rik på farge, som blir til et gul-oransje pulver med en akutt, varm smak og aroma, som minner om både appelsin og ingefær.

Kjemisk sammensetning og fordelaktige egenskaper av gurkemeie

Gurkemeie brukes i mat, til medisinske formål, som et fargestoff, i kosmetikk, samt i ayurveda, som en av legemidlene.

Den inneholder jern, B-vitaminer, magnesium og kalsium.

Men de viktigste helse- og skjønnhetsfordelene oppnås gjennom aktiv aktiv ingrediens "curcumin", som gir pulveret en klar farge.

Curcumin er en sterk antioksidant, helbredende og koleretisk middel som kan hemme veksten av bakterier, styrke kroppens motstand i perioder med infeksjon under kjemoterapi.

Dens anti-inflammatoriske egenskaper gjør det mulig å bruke krydderet til å lindre et bredt spekter av sykdommer:

  • inkludert ulcerøs kolitt
  • gynekologiske betennelser
  • med muntlige problemer
  • inflammatoriske prosesser i ledd i leddgikt
  • hudbetennelse, selv om det er "bare" et kosmetologisk problem.

Men uten toksisitet av konvensjonelle stoffer.

Curcumin øker også aktiviteten til tarmfloraen, forbedrer fordøyelsen, reduserer cravings for søtsaker og reduserer kolesterol, derfor er det et utmerket hjelpemiddel for vekttap for personer som lider av diabetes, kardiovaskulære sykdommer.

Bruken av gurkemeie for helse

Det finnes flere påvist oppskrifter for tradisjonell medisin som er rimelig trygge.

  • Gurkemeie for forkjølelse

Skyll: Bland en kjepp med gurkemeie og salt i et glass varmt vann og skyll hvis du har ont i halsen. Eller legg et krydder i en teskje honning og hold det i munnen din.

Og hvis du kombinerer gurkemeie og honning med varm melk, og drikker en slik drink om natten, så er dette en fin måte å erstatte flere medisiner på en gang: forebyggende og kurativ for forkjølelse, beroligende midler, for å lindre hoste og sykdommer i øvre luftveier.

Denne varme drikken brukes også til å behandle anemi, for rekreasjon og kalles gylden melk.

  • Gurkemeie som ekstern agent

Gurkemeie er blandet med salt og en skje med vann og blandingen påføres traumatisk hevelse, blåmerker og hematom til det er helt tørt.

Vannfortynnet pulver i form av lotioner og skyller brukes også til å behandle tannkjøttbetennelse.

  • Gurkemeie i kosmetikk

Til tross for at selv en liten mengde krydder kan fargelegge huden gul (ikke bekymre deg, ikke for alltid), brukes den ofte som en ingrediens for masker og wraps.

Du kan blande gurkemeie med mel og vann til glatt, eller med havregryn, og lage en maske for ansikt og kropp, vask det av så snart det tørker.

Denne masken har en bemerkelsesverdig anti-inflammatorisk og rensende effekt.

Anti-cellulitt wraps med gurkemeie og leire gir et godt resultat: To teskjeer gurkemeie, fem dråper sitrusolje er tatt per 100 gram kosmetisk leire, fortynnet med varmt vann til konsistensen av rømme, belagt med problemområder og pakket inn i matfilm i en halv time. Naturligvis bør dette gjøres ikke en gang, men av et kurs, i hvert fall i flere uker.

  • Mask med gurkemeie for hår

En annen metode for bruk i kosmetologi er en maske for å styrke og vokse hår.

En spiseskje med gurkemeie er blandet med to spiseskjeer olivenolje, gnidd i hodebunnen og forlatt i 20 minutter. Utfør denne prosedyren med hansker! Og jeg anbefaler ikke denne metoden for blondiner, fordi du kan få honningskyggen av røttene.

Hvordan bruke gurkemeie i kosmetikk, les her.

Gurkemeieolje - fordelaktige egenskaper

Lysegult, med en helt sømløs treaktig duft, det vil pryde din samling!

Olje brukes som komprimering for blåmerker og betennelser, men det er bedre å blande det med vann for ikke å forårsake brannskader.

Noen få dråper kan legges til oljen for massasje eller påføres i ren form prikket på huden, der det er betennelse og bitt.

Det er også lagt til grunnleggende fuktighetskrem for å berike sine antioksidantegenskaper: dette gjør huden jevn og elastisk.

Cooking gurkemeie - hemmeligheter for bruk

Så vi kom til min favoritt søknad. Gurkemeie gir ikke bare friskhet, farge og god smak, det øker holdbarheten til produktene.

Jeg liker å legge det til alle retter med egg: eggerøre, eggsalat, jeg legger det til og tunfiskpasta (hermetisert tunfisk, kokt egg, lite rømme, salt og gurkemeie) er en svært velsmakende og sunn start på dagen.

Dette krydderet er kombinert med alle de andre, ris og pilaf vil gi en unik smak, velegnet til retter med linser og vegetabilske supper.

Blomkål stekt i en blanding av olivenolje, hvitløk og gurkemeie er svært velsmakende.

Prøv også å blande brune ris, rosiner, koriander og en krydder krydder - det viser seg ikke engang en parabol, men en helt uavhengig parabol.

Forholdsregler og potensiell skade på gurkemeie

For terapeutisk bruk, i sin rene form, bør gurkemeie ikke tas av barn, gravide, pasienter med kolelithiasis og gulsott, de som lider av gastritt og allergier bør også brukes med forsiktighet.

Generelt er det bedre å bare legge til krydder til drikke, mat, kremer: i dette tilfellet, i homøopatiske doser, vil de forsiktig påvirke kildene til betennelse, generelt helbredende kroppen.

Og det skal gjøres i små doser, bokstavelig talt en tredjedel av en teskje eller på spissen av en kniv: En klype gurkemeie er i stand til å farge og forandre smaken av en hel panne med ris!

Slik bruker du gurkemeie - Video

Hvordan lagrer gurkemeie?

Det er bedre å kjøpe gurkemeie i markedene, du trenger bare å sikre at slipingen er jevn, silkeaktig, uten urenheter.

Dette krydderet kan ikke ligge i det klare og i solen, dette er også et notat.

Pulveret skal lagres i en tett lukket beholder på et mørkt, tørt og kjølig sted, og hvis du plutselig får friske rhizomer til å male dem selv, må du lagre røttene i kjøleskapet.

Forresten, her kan du kjøpe økologisk gurkemeie av høy kvalitet i form av krydder, som er ideell ikke bare for masker, men også for inntak.

Jeg håper denne artikkelen og gurkemeie vil legge til litt varme og orientalsk smak i livet ditt! All helse.

Bli med i grupper i sosiale nettverk.

Hvis du likte denne artikkelen, kan du dele den med venner.

Med deg var Alyona Yasneva, farvel!

BLI MED MINE GRUPPER I SOCIALE NETTVERK

Gurkemeie: hva det er, sammensetning, medisinske egenskaper, fordeler

Gurkemeie er en urteaktig plante av slekten Ginger. Ikke forveksle med ingefær: du kan kombinere dem, men du kan ikke erstatte dem. Ofte kommer vi over det i form av et lyst gult fint pulver laget av roten, pakket i poser - dette er krydder. På dette, slutter vår kunnskap om dette anlegget. I mellomtiden er det et middel for å miste vekt, og en kur for noen sykdommer, og et veldig pikant krydder. Men det er ikke alt.

Typer og former for utgivelse


Gurkemeie er en veldig populær østlig krydder, som kom til oss fra India takket være britiske kolonialister. Den har mange navn, den mest poetiske er den "gyldne roten". Og hun fikk det ikke bare på grunn av fargen, men også dens nyttige egenskaper. Indias saffran, gulrot, gurgkmey, haldi, gurkemeie, zarchava er alle gurkemeie. Hva er det, og hvordan fortjener den slik popularitet?

Det er over 40 arter av planter, det er vanlig å bruke bare 4 av dem. nemlig:

  • lang (eller gurkemeie) - den mest vanlige krydder i øst, den brukes mye i USA og Storbritannia;
  • runde - brukt til produksjon av stivelse;
  • tedoaria - en slik gurkemeie smaken er veldig varm, bitter;
  • aromatisk - brukes hovedsakelig i matlaging.

Gurkemeie er laget av krydderier for søte retter, universell smaksatt krydder, stivelse, krydder i form av små rotstykker for sterke alkoholholdige drikkevarer, tabletter til medisinsk bruk.

Tidligere brukte healere gul pulver til behandling overalt, i dag benekter representanter for offisiell medisin ikke sin fordel. Dette er en av pilarene i Ayurveda.

I ethvert supermarked kan du møte emballasjen fra forskjellige produsenter. Men det vil være tryggere å kjøpe denne krydder i en stor spesialisert nettbutikk. Dette er den eneste måten du kan være sikker på at ingen urenheter legges til pulveret. Hvilken gurkemeie ser ut, vet vi, men uønskede tilsetningsstoffer er svært vanskelig å skille i totalmassen. Du kan finne emballasje opptil et kilo vekt - et slikt kjøp kan kalles kostnadseffektivt. Det er også olje og ekstrakt av gurkemeie i tabletter, hele røtter.

Pass på at krydder er vakuumpakket. Vær oppmerksom på utløpsdatoen.

Sammensetning og helbredende egenskaper av gurkemeie


Spice har funnet utbredt verdi.

Den inkluderer:

  1. vitaminer i gruppe B, K, C;
  2. sporstoffer: jern, kalsium, fosfor, jod;
  3. essensielle oljer. De er den mest verdifulle kombinasjonen av stoffer som er nyttige for menneskekroppen. Selv i mikroskopiske doser kan de ha en positiv effekt på helsen.

Denne planten, merkelig nok, har ennå ikke blitt fullstendig studert. Men noen egenskaper har allerede blitt testet av generasjoner. Basert på erfaring og sammensetning kan det hevdes at det:

  1. bidrar til å tynne blodet, noe som er svært nyttig for høyt blodtrykk
  2. suspenderer veksten av ondartede og godartede neoplasmer uten å påvirke kroppens sunne celler negativt. Det er curcumin som ødelegger melanomceller og forhindrer veksten av nye, forhindrer og bekjemper prostatakreft, reduserer risikoen for leukemi, forhindrer utviklingen av metastaser, reduserer kjemoterapi og reduserer fordelene ved kjemoterapi, stopper dannelsen av blodkar i ulike tumorer.
  3. Dette er et naturlig antiseptisk middel, så bruk det til behandling av sår av barnet;
  4. har evnen til å fjerne kolesterol, renser kroppen
  5. forbedrer appetitt og metabolske prosesser;
  6. bidrar til å opprettholde leverfunksjonen - det er en naturlig antioksidant;
  7. fordi det er et naturlig antibiotikum, bidrar det til å bekjempe Alzheimers sykdom, multippel sklerose;
  8. kan kurere alle slags betennelser;
  9. bekjemper leddgikt;
  10. brukes til behandling av sykdommer i mage-tarmkanalen;
  11. eliminerer inflammatoriske manifestasjoner på huden, dannet som følge av skader eller hudsykdommer: psoriasis, eksem, koke;
  12. bidrar til å normalisere vekten.

Forskning blir gjennomført om andre nyttige egenskaper, men selv en slik liste er ganske imponerende.

Cooking Spice

Det mest spredte gullpulveret er fortsatt kjøpt i matlaging.

Gurkemeie er en stor konservativ. Takket være hennes matvarer lagres lenger.

I øst legges det overalt: i ulike typer deig, i alkoholholdige drikkevarer for smak og i søte for fargestoffer, i alt kjøtt-, grønnsaker- og fiskeretter. Dette er en intens naturlig fargestoff.

Gurkemeie er den viktigste gjenværende ingrediens av en kjent multikomponent krydderurk som kalles karry. Vi har en universell krydret krydder anses å være en blanding av salt og pepper, og i øst er det også lagt en gul rot. Det er tradisjonelt å legge dette pulveret til kaffe, medisinske og tonic te. Ikke en eneste saus i India kan gjøre uten en gyllen rot.

Det er et uendelig antall oppskrifter med dette krydderet, elskere av matlaging velsmakende og sunt uten vanskeligheter vil finne dem på Internett.

Gurkemeie i medisin

Med hensyn til behandling er gurkemeie brukt på ulike felt:

  1. med ORZ å rense nasopharynx: legg til 400 ml vann 1 ts. salt og 0,5 ts. pulver;
  2. med sår hals: 0,5 ts. Tilsett gul pulver og salt til et glass varmt vann;
  3. For brenning, påfør en tykk pasta av pulver og aloe juice;
  4. mot øyebetennelse: sett 2 ts i 500 ml vann. pulver og fordamp til halvvolum. Drykk avkokingen i øyet 4 ganger om dagen. Disse er gode antiinflammatoriske og desinfiserende dråper. De kan håndtere og sår;
  5. Den daglige jernhastigheten for pasienter med anemi vil bli gitt av en blanding av en klype (på spissen av en skje) med gulpulver og en liten mengde honning;
  6. Med en blanding av en liten skje med pulver og 0,5 liter varm melk, kan du gurgle med ondt i halsen, lindre et astmaanfall og senke blodsukkeret.

Den enkleste forbruksmetoden i tillegg til å bli tilsatt til mat, er å lage en drink fra melk med tillegg av denne ingrediensen og ingefær. Hell en fjerde kopp vann i pannen. Tilsett halvparten en liten skje med gurkemeie og en hel skje av bakken ingefær. Bland alt og legg til et glass melk. Kok over lav varme. Det er bedre å bruke denne medisinske drikken før sengetid.

Det er mange oppskrifter for slik "gylden melk", avhengig av ønsket resultat. Drikkens egenskaper kan forbedres med pepper, kanel, honning og andre ingredienser. Når du lagrer mat, må du ikke avvike fra anbefalingene angitt i oppskriften. Kan jeg gi det til et barn? Ja, for å behandle forkjølelse. Men doseringen bør reduseres med 2 ganger.

Slanking gurkemeie

Gurkemeie anses som en kvinnelig krydder. Det er kvinner som bruker det til å forbedre deres utseende: behandling og foryngelse av huden, for wraps og masker. Og for vekttap.

Du bør ikke håpe at verktøyet vil bli kvitt ekstra pounds raskt og enkelt. Forskere i 2009 viste at krydderet forhindrer dannelsen av blodkar i fettvev. Dette betyr at stoffet ikke mottar ernæring med oksygen og mikroelementer, noe som forhindrer det i å ekspandere.

Men hovedhemmeligheten er at det magiske gullpulveret stimulerer metabolske prosesser, renser kroppen og fjerner overskytende vann. Det er det som reduserer tallene på skalaene dine.

Studier har vist at gullpulver i noen grad påvirker sammenbrudd av fettvev. Her er noen effektive oppskrifter:

  1. 1 ss. l. Gulpulver, hell 0,5 kopper kokende vann, rør, legg til et glass ikke-feit varm melk. For å smake kan du legge til litt honning og en klype kanel;
  2. mer komplisert oppskrift: i 0,5 l kokt varmt vann, sett 4 ss. l. ingen topp svart te, en klype kanel, 1 ss. l. revet ingefær, 2 ss. l. gurkemeie, 1 ts. honning. Bland alt og la avkjøles. Deretter legger du til 0,5 liter fettfattig yoghurt og filtrerer eller forsvarer noen minutter. Vær forsiktig: Pass på at du ikke er allergisk mot noen av komponentene. Drikk en drink en gang om dagen i ca 10 dager, og ta en pause. Og gjør deg klar for en midlertidig opprørt mage. Verktøyet er ikke tatt sammen, men i stedet for frokost eller middag;
  3. wraps: i 100 g blå leire fortynnet med vann, tilsett 1 ss. l. gult pulver, 1 ts. kanel. Deretter 8 dråper essensiell olje av grapefrukt, sitron eller oransje. Påfør på dampet, rent hud, vri med en film som ikke er for stramt, dekk deg selv med et teppe. Etter 40 minutter, fjern med kaldt vann. Gjenta en gang i uken med et kurs på 4-5 ganger.

Gurkemeie kan legges til forfriskende lav-kalori frukt eller melk smoothies, cocktailer, salater.

Ikke glem det viktigste: bare en integrert tilnærming vil gjøre figuren din harmonisk brettet, attraktiv. Øvelse og sunn ernæring, som kan støttes av et sunt krydderi - nøkkelen til suksess i kampen for helse og skjønnhet.

Funksjoner og kontraindikasjoner

Noen interessante fakta:

  • Det er få kilder der informasjon kan bli funnet at Cleopatra ofte tok mer enn bare melkbad, nemlig gurkemeiebad. Takket være dem hadde hennes hud en herlig nyanse og glans, den ble holdt lengre og mer ungdommelig;
  • eksternt, gurkemeie rot (bilder kan ses på Internett) som om polert, skinnende, har en brun-grå farge. Innsiden er et brennende oransje stoff som flekker alt det berører. Juice vaskes nesten ikke og er vanskelig å vaske;
  • i India, i hjemlandet av planten, ble fargestoffet i utgangspunktet brukt til å korrigere fargene på vevet;
  • Noen indiske tro forbyr bruken av den gyllene roten til mat;
  • Kina er nå den største leverandøren av pulver, selv om krydderet ble brakt der mye senere enn i Europa;
  • i øst siden antikken ble magisk gult pulver brukt i kampen mot overflødig hår. Og brukes som i form av masker, gni, wraps og innsiden;
  • Spice i noen form (pulver og røtter er tilgjengelige for oss) må lagres, som andre krydder og oljer, i en mørk, hermetisk forseglet glassbeholder på et kjølig sted.

Som med ethvert biologisk aktivt middel, har den gule rot kontraindikasjoner:

  1. ikke anbefaler å aktivt ta denne krydder sammen med andre medisiner, fordi selve verktøyet er veldig aktivt og kan forvride bildet av sykdommen;
  2. Gi ikke ofte gurkemeie-rike måltider og drikker til barnet;
  3. ikke bli båret bort hvis du har gallesteinsykdom;
  4. krydder er kontraindisert hos pasienter med gastritt og pankreatitt;
  5. Unngå den gule roten under svangerskapet - det provoserer uterusens tone og forårsaker diates i barnet etter fødselen. Under amming er det også nødvendig å eliminere det så mye som mulig fra kostholdet ditt.
  6. en bivirkning er håravfall;
  7. du kan ha en opprørt mage;
  8. høyt blodsukker kan være et problem for noen mennesker;
  9. overdreven bruk kan redusere immuniteten din
  10. begrense deg selv i denne krydder, og spesielt ved bruk av "gylden melk" 2 uker før den tiltenkte operasjonen: stoffet tenner blodet og øker effekten av andre stoffer;
  11. Maksimal daglig inntak er 1,5 ts. med en høyde;
  12. Dette er et allergen, så før du bruker det er det bedre å utføre en test, og sørg for at du ikke har kontraindikasjoner.

Fordelene ved planter er ubestridelige, men ikke glem om moderering. Nyt gaver av naturen og vær sunn.

Gå tilbake til røttene: Hva er gurkemeie, om dets fordelaktige egenskaper og egenskaper ved bruk i matlaging

I dag vil du lære alle detaljene om gurkemeie: hva det er, hvor du skal kjøpe, hvorfor du trenger det, det som er nyttig for det, kan skade helsen og mye mer. Gurkemeie har vært brukt i århundrer som krydder og som medisinsk urt for behandling, viser mange studier at den har stor fordel. Gurkemeie er mye dyrket i India, der det kalles gurkemeie og inneholder forbindelser som har både gunstige egenskaper og kontraindikasjoner.

Hva er gurkemeie?

Gurkemeie (gurkemeie) er en lys oransje-gul rot med en frodig aroma og en unik smak med notater av sitrusbitterhet og krydder. Dette er den viktigste krydder i indisk mat. Curcumin tilstede i blandingen gir oppvaskmaskinen en herlig gylden nyanse.

Hvordan ser gurkemeie ut? - bilde

Generell beskrivelse

Slekten Gurkemeie (Curcuma) av ingefærfamilien forener ca. 40 arter av flerårige urteplanter, fordelt hovedsakelig i tropisk Asia. Av alle artene er det gurkemeie som er verdsatt som krydder.

Vitenskapelig kalt Curcuma longa, vokser den over hele India, så vel som i andre deler av Asia og i Mellom-Amerika.

Planten har store grønne blader som forblir attraktive i høysesongen og veldig vakre blomster: de er grønne, hvite, lyserøde og gule.

Gurkemeie utvikler en stor underjordisk knoller eller rhizom, som ligner ingefær, og den brukes som krydder.

Bladene har også en klar aroma og de brukes til matlaging.

Hvordan få krydder gurkemeie

I produksjonen av dette krydderet er det to typer rhizomer:

  1. avrundet primær;
  2. sylindriske sekundære skudd (bedre kvalitet, fordi de har mer fargestoff, mindre stivelse og grov fiber).

Som krydder brukes både friske røtter og tørket pulver. Den er oppnådd på denne måten: roten blir kokt i vann eller dampet, tørket og deretter knust. I tørkeprosessen mister gurkemeie noen av dets essensielle oljer og skarphet, men den har fortsatt nyttige egenskaper og farge.

Nesten hele den globale produksjonen av dette krydderiet faller på India.

Hvordan velge og hvor å kjøpe gurkemeie

Ferske gurkemeie røtter finnes i matavdelingen til store supermarkeder, helsekostbutikker og asiatiske og indiske butikker.

Velg harde rhizomer og unngå myk, tørket eller shriveled. Høyverdige røtter er godt utviklede, 3-10 cm lange og 1-2 cm i diameter, tørr, ubeskadiget av insekter eller mugg.

Når du kjøper tørket gurkemeie, gi preferanse ikke til vanlige dagligvarebutikker, men til spesialiserte, som vanligvis har ferskere produkter.

Aroma er en bedre indikator på kvalitet enn farge, som kan variere fra gul til oransje. Gurkemeie av god kvalitet med en skarp lukt, uten klumper, ensartet farging, uten urenheter.

99% av gurkemeie, som selges i nesten alle krydderavdelinger i butikkene, er et produkt av dårlig kvalitet.

Det er to vanlige måter å falle gurkemeie:

  1. Tilsetning av fyllstoffer som rismel, kritt eller stivelse.
  2. Bruk syntetiske fargestoffer for å lage et produkt med fyllstoffer som lyse og gule.

Ofte brukes en kjemisk forbindelse som blykromat til farge, noe som kan påvirke helsen, spesielt hvis det brukes regelmessig.

Forfalskning av gurkemeie er svært vanlig. Hvis mulig, kjøp merket organisk produkt fra kjente produsenter.

En annen måte å alltid ha dette krydderet på, er å dyrke gurkemeie hjemme.

Hvordan og hvor mye å lagre gurkemeie

Oppbevar fersk gurkemeie i kjøleskapet i en plastpose eller en lukket beholder i en til to uker.

Du kan kutte det i stykker og fryse, i så fall vil holdbarheten øke til flere måneder.

Tørk gurkemeie lagres i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted, holdbarhet - opp til 1 år.

Hva er lukten og smaken av gurkemeie

Smaken av gurkemeie er myk, peppende, varm og bitter, og aromaen er søt og hyggelig, noe som minner om en blanding av appelsinskall og ingefær.

Kjemisk sammensetning

Næringsverdien av gurkemeie (Curcuma longa) per 100 g

Fysiologisk rolle

Utrolig liste terapeutiske egenskaper av gurkemeie omfatter en effekt på kroppen som:

  • antioksydant;
  • antiviral;
  • antibakterielle;
  • antifungal;
  • anticancer;
  • protivomutagennoe;
  • anti-inflammatorisk.

Dette er nok for at du skal revurdere bruken i ditt daglige kosthold!

Nyttige egenskaper av gurkemeie

Gurkemeie har lenge vært kjent for sine antiinflammatoriske (analgetiske) og antimikrobielle egenskaper.

Den inneholder sunne essensielle oljer, som turmeron, zingberin, cyneol og p-cymene. De brukes i kosmetikkindustrien.

Curcumin er en polyfenolisk forbindelse i roten, er det viktigste pigmentet som gir gurkemeie en mørk oransje farge.

Laboratoriedyrstudier har fastslått at curcumin har anti-tumor, antioksidant, anti-arthritis, anti-amyloid, anti-iskemisk og antiinflammatorisk egenskaper. Det kan hemme multiplikasjonen av tumorceller, inkludert flere myelomer, bukspyttkjertelskreft og kolonkreft.

Studier har vist at curcumin er meget effektiv ved behandling av reumatoid artritt.

Gurkemeie forhindrer eller i det minste forsinke inntreden av Alzheimers sykdom.

Dette krydderet er rikt på antioksidanter og fiber, som bidrar til å kontrollere blod LDL nivåer eller "dårlig" kolesterol.

Gurkemeie er en rik kilde til mange viktige vitaminer, som pyridoksin (vitamin B6), kolin, niacin og riboflavin, etc.

100 g rot 1,80 mg eller 138% av den daglige daglige normen for pyridoksin, som brukes til behandling av homocystinuri, sideroblasticheskoyanemi og strålingssykdom. Niacin hindrer dermatitt.

Frisk rot inneholder vitamin C: per 100 g - 23,9 mg. Det er et vannløselig vitamin og en kraftig naturlig antioksidant som hjelper kroppen å utvikle immunitet mot infeksjoner og eliminere skadelige oksygenfri radikaler.

Det er en stor mengde mineraler i gurkemeie: kalsium, jern, kalium, mangan, kobber, sink og magnesium. Kalium er en viktig komponent i cellulære og biologiske væsker som hjelper til med å kontrollere hjertefrekvens og blodtrykk.

Gurkemeie er en av de lett tilgjengelige, billige plantene som inneholder mange phytonutrients. Dens antioksidant egenskaper - en av de mest kraftige blant de kjente typer urter og krydder.

100 g gurkemeie inneholder 53% av det daglige behovet for kostfiber, samt:

  • 138% vitamin B-6 (pyridoksin);
  • 32% niacin;
  • 43% vitamin C;
  • 21% vitamin E;
  • 54% kalium;
  • 517% jern;
  • 340% mangan;
  • 40% sink.

Bare noen få gram per dag med fersk gurkemeie, enten i form av pulverisert rot, kan gi nok næringsstoffer til å forhindre anemi, nevrolitt, hukommelsesforstyrrelser og beskyttelse mot kreft, smittsomme sykdommer, høyt trykk og slag.

Til behandling av gurkemeie og frigjøring i form av tabletter og kapsler. De skal merkes som "standardisert gurkemeie ekstrakt" eller "curcumin".

Hvor mye gurkemeie en dag kan bli konsumert

Ernæringseksperter anbefaler å ta gurkemeie i naturlig form i moderasjon for å få helsemessige fordeler. Vanligvis kan du ca 1 ts gurkemeie per dag, dette beløpet regnes som trygt.

Hvordan ta gurkemeie til medisinske formål

Voksne kan ta fra 400 til 600 mg gurkemeie ekstrakt tre ganger daglig eller som angitt på et kosttilskudd etikett.

Overskudd kan forårsake visse reaksjoner.

Kontraindikasjoner (skade) til gurkemeie

Overdreven forbruk av gurkemeie kan være skadelig for helsen din hvis du tar kapsler eller kosttilskudd i store mengder.

Her er fem bivirkninger som du bør frykte og ikke overskride anbefalt dose:

  1. Fordøyelsesbesvær. Gurkemeie har en oppvarmende effekt på kroppen og kan forårsake betennelse og smerte i magen.
  2. Nyrestein. Gurkemeie inneholder oksalater, som binder kalsium for å danne uoppløselig kalsiumoksalat, og som et resultat øker risikoen for utvikling av nyrestein.
  3. Kvalme og diaré. Curcumin, den aktive forbindelsen som finnes i dette krydderet, har en tendens til å irritere mage-tarmkanalen, noe som forårsaker diaré og kvalme.
  4. Allergisk reaksjon. Du kan være allergisk mot noen forbindelser som er tilstede i gurkemeie, noe som kan føre til utslett og jevn kortpustethet både ved inntak og ved hudkontakt.
  5. Mangel på jern. Overdreven forbruk kan hemme jernabsorpsjon. Derfor bør personer med jernmangel være forsiktig med å ikke spise for mye gurkemeie i deres daglige diett.
  6. Økt risiko for blødning. Dette krydderet kan redusere blodproppene og øke risikoen for blødning. Hvis du har operasjon, må du slutte å bruke gurkemeie i minst 2 uker.

Følg prinsippet om moderering for å unngå disse bivirkningene og følg bare dens fordelaktige egenskaper.

Å legge til en liten mengde gurkemeie som krydderi, gjør ingen skade.

Gravide eller ammende kvinner bør unngå å ta gurkemeie kosttilskudd. Også kontraindisert ved individuell intoleranse og små barn.

Bruken av gurkemeie i matlaging

Gurkemeiepulver har lenge vært brukt som matfargestoffer, naturlig konserveringsmiddel for mat og smak. Det kalles "Indian saffron", da deres lyse gul-oransje farger er svært like. Selv den feilaktige oppfatningen er utbredt at safran og gurkemeie er den samme, men de er helt forskjellige krydder.

Gurkemeie gir karri gul farge. I India blandes soltørrede røtter med andre krydder, karryblader, paprika, etc., og deretter forsiktig stekt og malt for å lage karrypulver.

Dette er et naturlig mat konserveringsmiddel. Brukes til marinering av fisk, kylling og kjøtt for å øke holdbarheten.

  • Skyll friske røtter i kaldt rennende vann i noen minutter for å fjerne alle spor av sand og jord.

For å bevare smaken er gurkemeie vanligvis tilsatt i de siste forberedelsene, da langvarig varmebehandling vil føre til fordamping av essensielle oljer.

Forholdet av gurkemeie til smak, vanligvis i hastigheten på ¼ - 1 ts. for 1 porsjon eller 1 glass drikke.

Vær forsiktig når du jobber med gurkemeie, da pigmentene enkelt kan male klær og kjøkkenvegger. For å unngå stubbige flekker, vask straks sprut med såpe og vann.

Gurkemeie kompletterer alle grønnsaker eller kjøttretter perfekt og passer godt med andre krydder og urter, og forbedrer den generelle smaken og aromaen til retter.

Hvor å legge til gurkemeie

  • Bruk en klype gurkemeie i eggerøre - dette er en fin måte å begynne å bruke denne krydder på, hvis du ikke har vært kjent med det før.
  • Tilsett gurkemeie til stekt grønnsaker. Den delikate peppersmak av denne krydder er spesielt godt med blomkål, poteter og rotgrønsaker.
  • Bruk den i supper. Grønnsaker eller kyllingsuppe appetittvekkende, hvis de er malt gyldne gurkemeie.
  • Prøv gurkemeie med ris. Det vil legge til en vakker farge og myk smak til en tallerken med ren ris eller pilau.
  • Frisk gurkemeie rot kan legges til din favoritt cocktail. Bland den med andre friske frukter og grønnsaker for å lage en velsmakende og sunn drink.
  • Gurkemeie er et godt krydder for linser.
  • Hun er nydelig med fisk og sjømat.
  • Den brukes til å lage supper, salatdressinger, baking, tilsetning til meieriprodukter, is, yoghurt, appelsinjuice, kaker, popcorn, søtsaker, sauser, etc.
  • I deler av Sør-India, Thailand og andre regioner i Sør-Asia blir gurkemeieblader lagt til søte retter og ghee.
  • Gurkemeie te er en populær drink blant innbyggerne i Okinawa og mange asiatiske land.

Hvordan lage te med gurkemeie

  • 1 ts gurkemeie;
  • 4 glass vann;
  • 1 ts honning eller fersk sitronsaft eller revet ingefær;
  1. Bring vann til koking.
  2. Hell gurkemeie i kokende vann og kok i 10-15 minutter.
  3. Fjern deretter det fra varmen og spen væsken.
  4. Legg til honning eller sitronsaft eller revet ingefær før forbruk.

Oppskrift på gyllen melk med gurkemeie

Golden Milk er en gammel ayurvedisk oppskrift som kan utarbeides på flere måter. Denne oppskriften ble utviklet for å forbedre absorpsjonen, noe som vil gi enda mer fantastiske helbredende egenskaper av gurkemeie.

  • 1,5 kopper kokosmelk
  • 1 ts gurkemeie
  • ½ ts kanelpulver
  • Klemme av malt svart pepper
  • 1 ts honning (valgfritt)

Bland alle ingrediensene med en blender til glatt. Deretter helles væsken i en liten gryte og varmes over middels varme i ca 5 minutter, men koker ikke.

For å få enda flere fordeler fra gurkemeie, legg til svart pepper, noe som forbedrer biotilgjengelighet og gjør det mer effektivt. For ¼ kopp gurkemeie trenger du ½ teskje pepper.

En blanding av honning, ingefær, sitron og gurkemeie for immunitet - video

Hva skal erstatte gurkemeie

Gurkemeie har en unik smak som er vanskelig å reprodusere, og de fleste kokker vil være enige om at det ikke finnes noen perfekt erstatning i krydderverdenen. Det er imidlertid flere krydder som kan tjene som erstatning for det i noen retter.

  • Safran. Til tross for at det er et dyrt alternativ, har den en lys gul farge med en oransje fargetone som ligner på gurkemeie.
  • Kerrypulver. Det er en blanding av flere krydder, inkludert gurkemeie, så det gir samme smak til parabolen.
  • Ginger. En av de mest kjente og allment tilgjengelige slektninger av gurkemeie. Det vil trenge svært lite, ellers kan det føre til uventede smaksendringer. I tillegg gir ingefær ikke en lys gul farge karakteristisk for gurkemeie og bedre å blande den med saffron.
  • Røkt paprika. Effektivt erstatter gyllen gul farge av gurkemeie og gir samtidig en krydret smak.

I noen oppskrifter, som hjemmelaget karripasta, kan du vel erstatte gurkemeiepulver med fersk rot og omvendt:

2-3 cm fersk gurkemeie = 1 spiseskje fersk revet gurkemeie = 1 ts bakken.

Inkludert gurkemeie i dietten kan få gode helsemessige fordeler, nå vet du hva det er og hvordan du skal bruke det på riktig måte. Golden Spice støtter immunsystemet, hjelper lindre smerter og forbedrer fordøyelsen, men på grunn av noen av bivirkningene kan gurkemeie også forårsake skade. Det er viktig å veie fordeler og ulemper når du bestemmer deg for om du må bruke den på en kontinuerlig måte. Som med hvilken som helst alternativ terapi, snakk med legen din før du drikker gurkemeie til medisinske formål.