Hoved > Nøtter

Hvilken av følgende er en mutter?

Hvilken av følgende er en mutter?

Hvis du selvfølgelig ikke har noe imot når du bærer to eller tre dager med peanøttsmør for deg, så er peanøttsmør en forferdelig, glatt barberkrem.

Barry Goldwater [114]

c) Brasilmutter.

Per definisjon er en mutter "en enkel, tørr frukt med en (mindre ofte to) frø, hvor frøskjorten blir veldig hard når den er moden."

Disse nøtter inkluderer californisk grå valnøtt, valnøtt, hickory, pecannøtter, kastanjer (ikke forveksles med spillet med samme navn [115]), eik eikerner, bøkemutter, bergbær, hasselnøtt, hasselnøtt, hornbeam, alder og bjørk.

Peanøtter, mandler, pistasjenøtter, cashewnøtter, brasiliansk, kokosnøtt, hestkastanje og sedertre - alt dette er ikke nøtter. Så den legendariske advarselen på en pose med peanøtter ("kan inneholde nøtter") er strengt tatt ikke sant.

Brasilmuttere er ikke nøtter, men frø. I utseendet ligner fruktene trekasser med lokk (opp til tjuefire triedralfrø i hver), som vokser øverst på treet, 45 meter over bakken, og kan lett bli drept dersom de faller på hodet. I Brasil kalles slike bokser ouricos, "pinnsvin".

Almond er et bein av en gang kjøttig drupe.

De kjente peanøtter, også kjent som peanøtter eller bakkenterter, er faktisk belgfrukter som vokser under jorden.

Den kommer fra Sør-Amerika, men i dag dyrkes det ganske mye, spesielt i Georgia, USA. Noen mennesker er så utsatt for peanøttallergi at selv en liten mengde (eller innånding av jordnøddestøv) kan være dødelig for dem; Interessant, de samme menneskene kan ikke være allergiske mot virkelige nøtter.

Pistasjenøtter er generelt dødelige. I henhold til International Maritime Dangerous Goods Code tilhører uskadelige pistasjenøtter i klasse 4.2: "Brannfarlige faste stoffer (stoffer som er utsatt for selvantennelse)". Friske pistasjenøtter, hvis de lagres i bulk under trykk, kan spontant flare opp og forårsake brann på skipet.

Pistasjenøtter fortsetter å absorbere oksygen og frigjøre karbondioksid, selv etter høsting. Dette kan være et alvorlig problem når du transporteres til sjøs. Hvis ventilasjon ikke er tilstrekkelig, kan søfarende som arbeider i lasten på et lasteskip, dø av karbondioksydforgiftning eller oksygenmangel.

Folk spiser pistasjenøtter i minst 9000 år. En muslimsk legende har det at pistasjenotene var en av fruktene som Adam brakte med seg til jorden da han kom ned fra himmelen.

Nøtter: arter, klassifisering og egenskaper

Nøtter er en ganske merkelig matgruppe. Hvis det i vitenskap er dette begrepet forstått hovedsakelig som fruktene til planter av mutterfamilien, så forstår de spiselige frø av noen nåletræer, og til og med de typiske frøene av fruktplanter. Selvfølgelig har alle disse typer nøtter spesifikke egenskaper, og noen kan til og med være skadelige.

La oss se hva klassifiseringen av nøtter er.

Hva er nøtter

Denne klassifiseringen inkluderer valnøtt, pecan, sort valnøtt, manchu og noen andre arter. De er rike på proteiner, fett, karbohydrater og vitaminer, har en original smak, som ofte brukes i konditori. Blant dem er pecan den rikeste i fett.

I tillegg inneholder alle typiske typer nøtter store mengder vitamin E, noe som øker immuniteten og beskytter arteriene mot utseende av kolesterolplakk.

Dette er frukten av trærne i Hazel-slekten. Blant dem - hasselnøtt eller hassel, hasselnøtter og tyrkisk valnøtt. Fra botanistens synspunkt er disse typer nøtter de virkelige "klassikerne av sjangeren" både i form og i deres egenskaper. De er veldig rike på vitaminer, fett og karbohydrater. De brukes i nærings- og konfektyrindustrien som et utmerket tilsetningsstoff til ulike retter, samt i medisin for behandling av sykdommer i kardiovaskulære og urinveisystemer.

Faktisk er mandelbenet av mandeltreet, en nær slektning til fersken og aprikos. Hvis du tar kjernen abrikoskorn og mandelmøt, så kan mye av en forskjell ikke bli funnet.

Mandler er veldig fete, og de gjør mandelolje brukt i kosmetikk og medisin. Sammensetningen av mandler inkluderer vitaminer A og E, proteiner og forskjellige syrer. Wild mandler inneholder amygdalin i gropene, som er en sterk gift, men denne mutter er praktisk talt fraværende i kulturelle nøtter. Forresten er amygdalin selv brukt til å lage beroligende stoffer.

Dette er også en annen unøyaktighet. Å være en slags frø av en cedertruekegle, på grunn av dens oljepåvirkning og typiske "mutter" smak, ble denne typen frukt kalt en nøt.

Pine nøtter - det berømte stoffet. Med deres hjelp blir ulike sykdommer i mage-tarmkanalen behandlet, og preparater fra dem brukes til å forberede beroligende medisiner. Interessant, når man bruker gamle og rancide arter, kan det oppstå forstyrrelser i smakoppfattelsen, som alle retter vil virke bittere og litt metalliske på.

En annen veldig original frukt. Det vi kaller en mutter, er faktisk en kutting av den virkelige frukten av cashewnrøet. Det er som en pinne på et eple. Frukten av en cashew ligner små boksehansker i utseende og brukes sjelden som mat.

Disse typer nøtter er veldig næringsrike og velsmakende, noe som gjør det mye brukt i matlaging. De kommer imidlertid til den endelige forbrukeren etter en lang behandling: I utgangspunktet inneholder de harpiks på overflaten som forårsaker alvorlig irritasjon på huden. For å kvitte seg med det, blir nutsene nødvendigvis fjernet av skallet og kalsinert i brannen.

Denne arten er en nær slektning til cashewnøtter. Hva er bruken av pistasjenøtter? De er nyttige, næringsrike, vokser, inkludert CIS-landene - i Sentral-Asia og Transkaukasia. Hver nutlet inneholder opptil 50% fett og er en god tonic.

Typisk tropisk frukt. Den adskiller seg fra andre arter med stor størrelse og tilstedeværelse av væske inne. Veldig søt og næringsrik. Bruken av kokos er at den brukes i medisin for rekreasjon, behandling av betennelse og impotens.

Denne mutteren er frukten av en plante av legume familien, en slektning av erter og akacia. Dens smak er kjent for mange, så vel som dens fettinnhold. Brukes i folkemedisin for forebygging av vaskulær sykdom.

Denne arten er kjent for sitt høye seleninnhold - ingen andre produkter inneholder dette elementet i slike mengder. Med vanlig bruk har Brasilmutter en kraftig immunmodulerende effekt.

Det er fortsatt noen grupper av nøtter, mer eksotiske og lite kjent her. Blant dem - paradismutter, cenarium, mongongo, chilim, alle preget av høyt fettinnhold og god smak. Noen ganger inneholder klassifisering av nøtter også kastanjer og ekorn, blant annet spiselige arter, men det er absolutt ikke nøtter.

Uansett hva det var, og alle frukter, kalt nøtter, diversifiserer vårt kosthold svært godt og lar deg spise mye vitaminer og mineralkomponenter. Derfor, ikke nekte deg glede av å klikke på pistasjenøtter eller spise peanøtter - det vil være bra for helsen din.

Hva er mutteren

Malm er frukt av noen planter (hovedsakelig trær eller busker), vanligvis med spiselig kjerne og hardt skall [1]. En mer presis definisjon og rekke planter hvis frukt kalles nøtter, avhenger av hvilket synspunkt problemet blir vurdert.

I botanikk er det to definisjoner:

  • Valnøtt (frukttype; lat.nux) er en tørr, ikke-åpent synkarpisk nedre frukt med en treaktig perikarp (for eksempel hasselnøtt), innenfor hvilken ett (sjelden to) løs frø er plassert. Mutteren er omgitt av en eller flere skiver som danner en omslag [2]. Et eksempel på en slik frukt er hasselnøtt eller hasselnøtt. Som andre frukter kan den brukes til konsum og spredning (for eksempel kokosnøtter kan spire etter en tre-måneders reise nedover elven, og generelt har kokosnøttpalmen spredt seg, blant annet fordi folk tok kokosnøtter som matreserver [3]);
  • Walnut er en representant for valnøttfamilien (Juglandaceae), noen ganger smalere - Rhodorahen (Juglans, for eksempel valnøtt) kommer inn i den, og noen ganger mer generelt - representanten for Boucolaceae-ordren (Fagales), som inkluderer valnøttfamilien. Samtidig er frukten av plantene i valnøttfamilien ikke en nøtter i den første forstand, det er vanligvis en drupe (nærmere bestemt den nedre drupen), hvis ben sammen med frøet det inneholder, er feilaktig kalt en mutter. Valnøtt tre er verdsatt, ulike komponenter kan brukes til fremstilling av narkotika [4].

Andre botaniske nøtter er falske nøtter eller feilkalt nuts. For eksempel er peanøtter, peanøtter, belgfrukter [5].

  • I kulinarisk og i hverdagen er enhver spiselig frukt som består av et skall (hardt eller mykt) og en spiselig kjerne kalt nøtter. Det er mulig å lage syltetøy fra nøtter, lage søtsaker (kaker, bakverk, halvah), legg til som ingrediens. [4] Kanskje det er på grunn av dette at mange kokker kaller dem frukt i sitt felt. [Referanse]
  • I landbruket kalles planter med slike frukter mutteravlinger. I tillegg til nøtter i botanisk forstand, omfatter de pinjekjerner, kokos og andre (se nedenfor).

Kjernen til valnøtter ligner hjernen som i Babylon ga et forbud mot deres bruk (ifølge Herodotus trodde prestene at personen som spiste slike nøtter kunne bli bedre), sa Platon i "Dialogues om Atlantis" at nøtter tenker, gjemmer og kryper fra samlere, Sven Hedin, en svensk reisende, trodde at plukket unripe nøtter squeak og gråte. [4]

innhold

Typer av nøtter

Fruktene av planter fra rekkefølgen bøk blomster (Fagales)

Ikke alle nøtter som tilhører denne bestillingen er spiselige. De spiselige fruktene inkluderer følgende familier i denne bestillingen:

Nøtter fra andre ordrer

Frukt, tradisjonelt referert til som nøtter, men i strengt vitenskapelig forstand, er ikke nøtter.

Nøtter

Malm er frukt av noen planter (hovedsakelig trær), vanligvis med en kjerne og et hardt skall. En mer presis definisjon og rekke planter hvis frukt kalles nøtter, avhenger av hvilket synspunkt problemet blir vurdert.

I botanikk er det to definisjoner:

  • Valnøtt (frukttype; lat.nux) - tørr, enkeltfrøet, ikke-åpning, synkronisk nedre frukt med en treaktig perikarp (for eksempel filberter), inne som er plassert en løst liggende frø. Et eksempel på en slik frukt er hasselnøtt eller hasselnøtt.
  • Walnut er en representant for valnøttfamilien (Juglandaceae), noen ganger smalere - Rhodorahen (Juglans, for eksempel valnøtt) kommer inn i den, og noen ganger mer generelt - representanten for Boucolaceae-ordren (Fagales), som inkluderer valnøttfamilien. Samtidig er frukten av plantene i valnøttfamilien ikke en nøtter i den første forstand, det er vanligvis en drupe (nærmere bestemt den nedre drupen), hvis ben sammen med frøet det inneholder, er feilaktig kalt en mutter.

Andre botaniske nøtter er falske nøtter eller feilkalt nuts.

  • I kulinarisk og i hverdagen er enhver spiselig frukt som består av et skall (hardt eller mykt) og en spiselig kjerne kalt nøtter.
  • I landbruket kalles planter med slike frukter mutteravlinger. I tillegg til nøtter i botanisk forstand, omfatter de pinjekjerner, kokos og andre (se nedenfor).

innhold

Typer av nøtter

Fruktene av planter fra rekkefølgen bøk blomster (Fagales)

Ikke alle nøtter som tilhører denne bestillingen er spiselige. De spiselige fruktene inkluderer følgende familier i denne bestillingen:

Nøtter fra andre ordrer

  • Rosaceae-familien (Rosaceae)
    • mandelmøt (amygdalus communis)
  • Sedge familie (Cyperaceae)
    • bakken mandel, chufa (Cyperus esculentus)
  • Sumach familie (Anacardiaceae)
    • Cashew (pokazhu, jeg bestiller, Eastern Anacardium; Anacardium occidentale)
    • Pistachio (Pistacia)
  • familie av hydrocaryaceae
    • chilim, vannmutter, rogulnik (Trapa natans)
  • familie legumes (leguminosae)
    • peanøtter, eller jordnøtter (Arachis spp)
    • fenegreekhø, fenugrek, Shambala (Trigonella foenum-graecum)
  • familie lecithis (lecythidaceae)
    • brazil mutter (Bertholletia excelsa)
    • paradismutter (Lecythis spp.)
  • familieproteus (Proteaceae)
    • Macadamia (Macadamia spp.)
    • hevuina, chilean hasselnøtt; (Gevuina) - (tre - chilenske hassel)
  • familie Burzerovye (Burseraceae)
    • Filippinsk Kanariøya (Canarium ovatum)
  • Combretaceae familie
    • tropiske mandler (Terminalia spp.)
  • Malvaceae-familien (Malvaceae)
    • Malabar kastanje (Pachira aquatica)
  • familie Euphorbia (Euphorbiaceae)
    • Mongongo (Ricinodendron rautanenii)
  • Palmfamilie (Arecaceae eller Palmae)
    • kokosnøtt - kokosnøttpalme (Cocos nucifera)
    • møtrik Seychellene, Maldivene, Royal - Seychellene palmen (Lodoicea maldivica)
  • Pine familien (Pinaceae)
    • pinjekjerner - sibirisk sedertre, sibirisk furu (Pinus sibirica)

referanser

Wikimedia Foundation. 2010.

Se hva "Nuts" er i andre ordbøker:

NUTS - en gruppe forskjellige frukter, bestående av tørt treaktig skall (skall) og vedlagt det spiselige kjerne (frø). I hverdagen og handel er de vanligste nøtter: peanøtter, peanøtter, valnøtter, hasselnøtter (skog)...... En kort encyklopedi av husstanden

NUTS - NUTS, frukter av ulike planter, bestående av en spiselig og næringsrik kjerne, dekket ute med et tørt, stivt skall som ikke har næringsverdi. O. har næringsegenskapene til ch. arr. på grunn av det høye innholdet i dem...... Big Medical Encyclopedia

nøtter - De er mye brukt i kulinarisk praksis hovedsakelig i konfektvirksomheten, så vel som i orientalske sauser. Følgende typer nøtter brukes: hasselnøtt, hasselnøtter, valnøtter, pistasjenøtter, mandler, cashewnøtter, peanøtter. Nøtter er påkrevd (det vil si uten dem...... Kulinarisk ordbok

nøtter - NUTS, s, mn. Pungen. Skjul nøtter, ikke i Miami. nøtter ring noen om sterk seksuell arousal... russisk argo ordbok

nøtter - n., antall synonymer: 3 • Oreshenie (1) • ammunisjon (3) • nøkkelbrytere (3) ASIS synonymordbok... Synonymordbok

Nøtter - frukt, hvor den spiselige delen er et frø som er dekket med et solidt treaktig uåpnet skall. Kilde: Russlands regjeringes beslutning av 09.03.2010 N 132 På obligatoriske krav til visse typer produkter... Offisiell terminologi

NUTS - For å se et valnøtttre i en drøm betyr mislykket matchmaking. Tykkelse av hassel i skogen eller på innsjøen - du vil finne en betydelig sum penger. Den drømmede hasselnøtt foreskygger fred i familien og et kjært forhold mellom slektninger....... Drøm fortolkning Melnikova

NUTS - ♥ Hvis du drømmer om at du hakker nøtter og spiser dem, sover løfter helse og økonomisk velvære. Hvis du drømte om at du ikke kunne knekke en mutter, uansett hvor hardt du prøvde, betyr det at du vil møte en veldig stædig person,...... En stor familie drøm bok

Nøtter - Nøtter ble samlet inn i en drøm - foran deg vellykket entreprenørskap og glede av kjærlighet. Ate nøtter - vent på velstand og oppfyllelse av ønsker. En kvinne som drømte nøtter venter en lykkelig skjebne. Spilled hasselnøtt lover en fredelig...... Stor universell drøm bok

Nøtter - Samle nøtter i en drøm - foreskygger vellykket entreprenørskap og lovende kjærlighet. Det er nøtter - et tegn på en slik velstand som vil hjelpe deg med å oppfylle alle dine ønsker. Hvis en kvinne ser nøtter i en drøm, foreskygger dette henne... Miller's Dream Interpretation

Nøtter

Klassifisering og varianter av nøtter

Valnøtt er frukten av noen planter (hovedsakelig trær), vanligvis med en kjerne og et hardt skall. En mer presis definisjon og rekke planter hvis frukt kalles nøtter, avhenger av hvilket synspunkt problemet blir vurdert.

Nøtter klassifisering

I botanikk er det to definisjoner:

1. Valnøtt (type frukt, Lat. Nux) - Tørr, synlig, ikke synkende, synkronisk, nedre frukt med treaktig perikarp (for eksempel filberter), innenfor hvilken en løs frø er plassert. Et eksempel på en slik frukt er hasselnøtt eller hasselnøtt.

2. Valnøtt er en representant for valnøttfamilien (Juglandaceae), noen ganger smalere - valnøttarter som tilhører den (Juglans, for eksempel en valnøtt), og noen ganger bredere - en representant for Boucolorus-ordren (Fagales), som inkluderer valnøttfamilien.

Samtidig er frukten av plantene i valnøttfamilien ikke en nøtter i den første forstand, det er vanligvis en drupe (nærmere bestemt den nedre drupen), hvis ben sammen med frøet det inneholder, er feilaktig kalt en mutter.

Andre botaniske nøtter er falske nøtter eller feilkalt nuts.

I kulinarisk og i hverdagen er enhver spiselig frukt som består av et skall (hardt eller mykt) og en spiselig kjerne kalt nøtter.

I landbruket kalles planter med slike frukter mutteravlinger. I tillegg til nøtter i botanisk forstand, omfatter de pinjekjerner, kokos og andre.

varianter av nøtter

Fruktene av planter fra rekkefølgen bøk blomster (Fagales)

De spiselige fruktene inkluderer følgende familier i denne bestillingen:

Valnøttfamilie (Juglandaceae)

familiebirk (Betulaceae) - frukt er sanne nøtter i den følelsen av typen frukt

Bokfamilie (Fagaceae) - i (russisk) kulinarisk praksis, er fruktene til denne familien vanligvis ikke ansett som nøtter

Nøtter fra andre ordrer

Rosaceae-familien (Rosaceae)

mandelmøt (amygdalus communis)

Sedge familie (Cyperaceae)

bakken mandel, chufa (Cyperus esculentus)

Sumach familie (Anacardiaceae)

chilim, vannmutter, rogulnik (Trapa natans)

familie legumes (leguminosae)

familie lecithis (lecythidaceae)

familieproteus (Proteaceae)

familie Burzerovye (Burseraceae)

Filippinsk Kanariøya (Canarium ovatum)

Combretaceae familie

tropiske mandler (Terminalia spp.)

Malvaceae-familien (Malvaceae)

Malabar kastanje (Pachira aquatica)

familie Euphorbia (Euphorbiaceae)

Mongongo (Ricinodendron rautanenii)

Palmfamilie (Arecaceae eller Palmae)

Pine familien (Pinaceae)

pinjekjerner - sibirisk sedertre, sibirisk furu (Pinus sibirica)

Healing og ernæringsmessige egenskaper av nøtter

De gode egenskapene til jordnøtter

Peanøtter (jordnøtter) er svært rike på antioksidanter - stoffer som beskytter kroppens celler fra virkningen av farlige frie radikaler. Ifølge enkelte forskere, er næringsdrivende, etter varmebehandling, jordnøtter blitt enda mer gunstige for helsen: innholdet av polyfenoler øker med 20-25%.

Peanøtter inneholder stoffer som øker blodproppene, slik at det kan være nyttig for blodsykdommer med nedsatt koagulering og blødninger (hemofili, hemorragisk diatese osv.).

Flere og flere leger anbefaler peanøtter til pasientene som en integrert del av hjertesunt kosthold.

Ifølge eksperter kan peanøtter og produkter laget på grunnlag brukes til å redusere kroppsvekt (siden peanøtter, selv i små mengder, gir god ernæring uten å strekke magen), for å redusere risikoen for diabetes.

Fett inneholdt i jordnøtter, i motsetning til dyr, er i stand til å opprettholde "renhet" av våre arterier.

I tillegg inneholder jordnødsbønner resveratrol, samme antioksidant som i den berømte tørrrødvinen.

Jordnøtt smør er verdsatt for nærvær av flerumettede linolsyre, som har anti-sclerotisk effekt, samt for innholdet av vitaminer i gruppe E og B.

Nyttige egenskaper til Brasil-mutteren

Brasil nøtter (Casteiro) inneholder 65% fett og 14% protein. Til tross for innholdet av høyt kaloriinnhold, er mutten "castaneiro" preget av et høyt innhold av mineraler som kalium, fosfor, jern, magnesium, samt vitamin A og B. I tillegg inneholder bare to brasiløtter den daglige selenivået.

Brasilmutter bidrar til å redusere kolesterol og normalisere blodsukkeret, hjelper barna å vokse og overdreven nervøse samtidige - for å overleve stress. Det er nok å spise en brasiløtnut for å føle seg sterk og full av styrke.

I Latin-Amerika er kremmutter betraktet som en "kjærlighet" mutter, fordi Det har en gunstig effekt på seksuell funksjon, både menn og kvinner.

Nyttige egenskaper av valnøtt

Valnøtt har et høyt innhold av flerumettede fettsyrer som er nødvendige for full hjernefunksjon.

Den gamle greske historikeren Herodotus hevdet at prestene i det gamle Babylon forbyde vanlige folk å spise valnøtter fordi Det ble antatt at de har en gunstig effekt på mental aktivitet, og dette er vanlig for noe.

Sammensetningen av valnøtten inneholder vitaminer A, B1, B2, E, PP, C, jern, kobolt, sink, kalium, magnesium, kalsium, jod, fosfor.

Valnøtt bør brukes av personer med høyt blodtrykk, med anemi. Valnøtt bidrar til å styrke immunforsvaret, det er veldig nyttig for eldre mennesker, gravide og ammende mødre.

De fordelaktige egenskapene til cedar nøtter

Pine nut har lenge vært kjent for sine unike helbredende egenskaper og tonic effekt på menneskekroppen. Det er sibirisk (langt øst) cedar og produkter av vital aktivitet (kjerne, bark, skall, harpiks, harpiks, nåler - absolutt alt er bra for menneskers helse) at sibirerne og innbyggerne i fjernøsten har sin sterke "sibirske" helse.

De ernæringsmessige og helbredende egenskapene til pinjekjerner forklares i stor grad av den kvalitative sammensetningen av fett, proteiner og andre stoffer som finnes i dem. Fett furu nøtter er forskjellig fra andre fettstoffer, et høyt innhold av flerumettede fettsyrer, spesielt linolsyre.

Av de nitrogenholdige stoffene i pinjekernekernen dominerer proteiner, som igjen er preget av et økt innhold av aminosyrer, og arginin hersker blant dem. Denne aminosyren er ekstremt viktig for utviklingen av en voksende organisme, derfor er pinjekjerner uunnværlig i kostholdet til barn, ungdom og gravide. Cedarekorn er lett fordøyelig.

Pine nøtter - verdifulle bærere av fett splitting vitaminer E, R. Vitaminer i gruppe E, eller tokoferoler, er svært viktig og uunnværlig for å sikre fullverdig arvelighet. Oversatt fra den greske "tokoferol" betyr "bærende avkom".

Pine nøtter inneholder et kompleks av vitaminer B. De normaliserer aktiviteten i nervesystemet, har en gunstig effekt på veksten og utviklingen av menneskekroppen, forbedrer blodsammensetningen.

De gunstige egenskapene til cashewnøtter

Cashew - nøtt, med rette okkuperer topplinjene på listen over de mest delikate nøtter. Den portugisiske, som først smakte denne frukten, vurderte smaken av cashewnødder som "mer utmerket enn mandler".

Cashew mutter inneholder vitaminer A, B1, B2, B3, C, jern, kalsium, magnesium, fosfor, nikotinsyre. Cashewnøtter er svært nyttige for anemi, depresjon, metabolske forstyrrelser. Cashew sikrer normal funksjon av hjertet og bidrar til å redusere blodkolesterolnivået.

I Afrika er cashewnyper brukt som rusmiddel, tatoveringer, i Brasil, cashewnyper anses som et afrodisiakum, et middel mot astma, bronkitt, influensa, fordøyelsesbesvær, diabetes, i Haiti - et middel mot tannpine og vorter, i Mexico blekes de av fregner i Panama blir behandlet for hypertensjon, i Peru brukes som en antiseptisk, i Venezuela behandler de ondt i halsen...

Mange mennesker (spesielt de som "sliter" med overvekt eller fedme) prøver å unngå å spise cashewnykker på grunn av den falske oppfatningen at de inneholder store mengder fett. Faktisk har cashewnøtter enda mindre fett enn mandler, valnøtter, peanøtter og pekannøtter.

Nyttige egenskaper av mandel

Alminner renser rent blodet, nyrene, åpner blokkeringer i leveren og milt, knuser steiner, driver galle.

Spis mandler bedre med honning, noe som bidrar til rask opptak av dette ganske vanskelig å fordøye produktet. I tillegg forbedrer mandler med honning kraftig styrke, noe som gjør det til et ønskelig produkt i menns kosthold.

Mandler inneholder kroppens essensielle protein, kalsium, jern, fosfor og vitamin B2 og B3 som fremmer metabolisme, uunnværlig for å opprettholde sunne tenner, hår og hud.

Søt mandel renser de indre organene, forbedrer synet og stimulerer hjernens aktivitet, beroliger halsen, sammen med honning er nyttig for astma og magesår i tarmene.

I gamle tider ble bitter mandler brukt som et antiharm.

Nyttige egenskaper til pistasjenøtter

Pistasjenøtter har forfriskende, toning og tonic effekt; redusere hjerteslag og predisposisjon til hjertesykdom; Gunstig effekt på hjernens og leverenes arbeid.

Pistasjenøtter hjelper under tung fysisk anstrengelse og etter alvorlige sykdommer. Nyttig for personer som lider av arteriell hypertensjon, kronisk anemi, tuberkulose, tromboflebitt.

Nyttige egenskaper av hasselnøtter

Hasselnøtter (hasselnøtt) er nyttig for sykdommer i kardiovaskulærsystemet og anemi, et forstørret prostata, åreknuter, flebitt, trofasår i underbenet og kapillære blødninger.

Hasselnøtter kan også konsumeres av personer med diabetes, og på grunn av deres lave karbohydratinnhold kan de også spises med et svært strikt diett uten risiko for å bli bedre.

Hasselnøtter inneholder stoffer som hjelper til med å fjerne giftstoffer fra kroppen (spesielt fra leveren), rense kroppen og styrke immunforsvaret.

Nyttige egenskaper Shamballa

Shambhala (fenegreekfrø) refererer ofte til nøtter. Å være en verdifull kilde til protein, er Shambala uunnværlig i vegetarisk mat. Fenugreek frø av høy er rik på kalium, fosfor, magnesium, jern, kalsium, vitaminer (C, B1, B2, PP, folsyre).

Fenugreekfrø er en av de mest populære krydder. Shambhala gir oppvasken en edel nøttet smak og aroma. I noen oppskrifter kan frøene av hay fenegreek effektivt erstatte hasselnøtter.

Dette er et må vite!

Kornkomponenter (kim, floral skall, aleuronlag) som er mest verdifulle for kroppen under dekke av "ballaststoffer" fjernes fra kornet under sin industrielle behandling.

Studier utført i alle vestlige land (inkludert USA) siden midten av 1970-tallet viser at hovedårsaken til de såkalte epidemiene fra det 21. århundre (kreft, diabetes, fedme, hjerteinfarkt, slag, osteoporose, etc.) er overdreven raffinering av mat! Men det mest forferdelige er at takket være "generell raffinering" er det grunnleggende matproduktet forsvunnet fra menneskelig ernæring - frokostblandinger!

11 typer nøtter med navn og beskrivelser

Valnøtt er en av de mest sunne produktene på bordet vårt. Å nevne sine ulike former finnes i legender og epics, gamle manuskripter. Selv de gamle folkene oppdaget at dette produktet tilfredsstiller følelsen av sult. I tillegg er hver frukt innelukket i et skall, noe som gjør at det kan vare lenge og ikke forringes.

Hver type mutter har sine fordeler og ulemper. Den største fordelen med noen av typer nøtter er deres høye kaloriinnhold og et stort antall forskjellige vitaminer som utgjør deres sammensetning. Nedenfor er en liste over de mest populære nøtter.

Det er praktisk talt ingen feil i disse fruktene. Det anbefales imidlertid ikke å gi dem i store mengder til barn, og du bør ikke spise nøtter for folk som lider av matallergi. Selv om det ikke er fastslått at disse fruktene kan forårsake en allergisk reaksjon, men noen ganger kan dette skje.

Klassifisering og varianter av nøtter

Frukt av noen arter av frukttrær eller busker, som består av en kjerne og et hardt skall - skallet, kalles vanligvis nøtter.

Nøtter perfekt tilfredsstille sult

I botanikk forstås en mutter som en ubehandlet frukt, med en pericarp, innenfor hvilken er kjernen eller frøet. Hasselnøtter inkluderer hasselnøtter.

Det er også en hel familie med hasselnøtter som ser ut som nøtter, men fra et botanisk synspunkt er de ikke nøtter. Og alle andre frukter, som kalles "nøtter", er ikke.

Hovedtyper av nøtter inkluderer:

  • valnøtt, svart, manchurian, brun, bitter;
  • fra familien av birk - hassel, hasselnøtter, tyrkisk valnøtt;
  • fra familien av bøk - kastanje, chinarik, ekorn.

Det finnes andre typer nøtter, som vil bli diskutert nedenfor.

peanøtter

Denne peanoten tilhører familien Bean. Det blir spist mye oftere enn nesten alle andre typer av disse fruktene. Under andre verdenskrig i USA var det jordnøtter som var en av hovedproduktene som bidro til å løse matproblemet i dette landet.

Sammensetningen av jordnøtter inneholder følgende stoffer og elementer som er nyttige for menneskekroppen:

  • antioksidanter;
  • kjemiske forbindelser som øker blodproppene;
  • fett som utgjør jordnøtter og produkter basert på dem, inneholder ikke "skadelig" kolesterol;
  • jordnøtt smør inneholder flerumettede linolsyre;
  • den inneholder også vitaminer fra gruppe E og B.

Brasil mutter

Denne mutteren er mer enn halvparten av fettet, og inneholder dessuten makro og sporstoffer: K, P, Fe, Mg og vitamin A, B. Og et par brasiløtter inneholder en daglig dose selen for en voksen.

Denne mutter anbefales å bruke for å redusere nivået av "skadelig" kolesterol i blodet, samt å normalisere glukose nivåer. Barn bør spise det for å bli bedre, og den nervøse trenger å sette nervesystemet i orden. For å gi kroppens styrke er det nok å spise bare en slik mutter.

Vannkastanje

Denne planten er en årlig. Anlegget er festet til bunnen ved hjelp av fjorårets nøtter. Hvis strømmen blir sterkere, tår den av mutterens stamme og drar den til planten når det grunne vannet igjen. Der er mutteren festet til bunnen og begynner å vokse videre.

I sammensetningen av denne mutteren:

  • flavonoider;
  • tanniner;
  • triterpenoids;
  • fenolforbindelser.

Frisk juice fra løvet hjelper i behandlingen av visse øyesykdommer, som et antiseptisk middel i behandlingen av biter av stikkende insekter eller slanger. Denne mutteren kan også hjelpe til med stressavlastning, øker immuniteten, hjelper i kampen mot virusinfeksjoner.

valnøtt

Sammensetningen av denne mutteren inneholder en stor mengde flerumettede fettsyrer, som er nødvendige for det fruktbare arbeidet i hjernen.

Den inneholder også vitaminer i gruppe A, B, E, C, samt sporstoffer som Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

På grunn av dette antall forskjellige elementer og vitaminer, anbefales valnøtt å bli spist med anemi, det styrker immunsystemet, senker blodtrykket. Det bør også inkluderes i kostholdet til eldre mennesker, gravide og mødre som ammer.

hasselnøtt

Denne mutteren er et annet nyttig høyt kalori-produkt som du vil ha i kostholdet ditt. Men det skal huskes at det er bedre å bruke nøtter separat fra andre produkter på grunn av kalorien.

Hasselnøtt består av flerumettede fettsyrer, forskjellige makro- og mikronæringsstoffer, vitaminer i gruppe B og E. Disse vitaminene støtter normal funksjon av sentralnervesystemet, bidrar til å forbedre kroppens metabolisme og forhindrer tidlig aldring i kroppen. Som en del av hasselnøtt er det også vitamin C og nikotinsyre.

Frukten av denne busk bør spises hvis du trenger å komme seg fra en alvorlig sykdom eller operasjon. Et stort antall næringsstoffer inneholdt i disse nøtter, bidrar til å takle anemi, og de interne organene får ytterligere vitaminer.

Regelmessig å spise hasselnøtter, du kan redusere mengden "skadelig" kolesterol, redusere risikoen for åreknuter, rense leveren av giftige stoffer, fjerner nedbrytningsprodukter. I tillegg har disse nøtter en beroligende effekt på nervesystemet, lindrer angst, forbedrer søvnen.

kastanje

Selv om det er mange varianter av kastanjer, blir de søte kastanjer tradisjonelt konsumert som mat. De er bakt på trekull - denne delikatessen har lenge vært forberedt i mange land i verden, spesielt på julen.

Næringsstoffer finnes ikke bare i frukt, men også i blader, bark, blomster. De har glykosider, tanniner, astragalus, karotenoider, steroider, vitamin C.

Pine nøtter

Nesten alle deler er nyttige i pinjekjerner - fra kjerne til skall, tonehull og nåler. Og de har alle et unikt sett mineralelementer, vitaminer og andre gunstige stoffer, som sammen gir sibirier helse.

Fett, proteiner og aminosyrer som inngår i pinjekjerner, lett fordøyelige, bidrar de til veksten av ungdomskroppen, er uunnværlig i kostholdet til gravide kvinner.

cashew

Cashewnøtter viste seg relativt nylig på hyllene til butikkene våre, men har allerede fått popularitet blant kjøpere. De brukes ikke bare til matlaging, men brukes også til behandling av en rekke sykdommer.

Disse nøtter er lite fett, men fiber og karbohydrater er høyere enn i valnøtter, for eksempel. Vitaminene i gruppe B, E og P, samt slike kjemiske elementer som Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, bidrar til å organisere arbeidet til mange indre organer i kroppen vår. Og mettede fettsyrer Omega-3 er i stand til å opprettholde kroppens ungdom, forbedre tilstanden til huden, håret, neglene.

pecan

Denne mutter kan perfekt erstatte animalske proteiner i kostholdet, det inneholder også nyttige makro- og sporstoffer, så vel som antioksidanter.

Hva er denne mutter rik på? Den inneholder lett fordøyelige fettstoffer, karbohydrater, tiamin, vitamin B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

B-vitaminer kan forbedre tilstanden til neglene og håret, forbedre tilstanden til huden. Disse vitaminer hindrer også muskelkramper, gjør vevet mer elastisk.

Stoffer som er en del av disse nøtter, gir en person en vitalitetstank, bidrar til å bekjempe kreftceller.

pistasjenøtter

Pistasjenøtter er en annen slags nøtter som er gunstige for menneskekroppen. I deres sammensetning funnet:

  • oljesyre, palmitinsyre, stearinsyre aminosyrer;
  • vitamin A, E, B, P;
  • proteiner, karbohydrater, stivelse;
  • Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Disse nøtter lindrer sulten godt, gir vitalitet, og også metter kroppen med nyttige aminosyrer.

macadamia

Trærne som disse mutrene dukker opp, kan bære frukt i omtrent hundre år, og utbyttene minker ikke, til tross for trærens alder. Frukt riper i lang tid - opp til 7 måneder.

Frukten av denne mutteren inneholder vitaminer, kjemiske elementer, forskjellige syrer, kostfiber, umettede fettsyrer.

Disse mutter har helbredende egenskaper, hjelper med hodepine, forsterker veggene i blodårene, forbedrer tilstanden til huden, bidrar til å gjenopprette styrke, forbedrer hjernefunksjonen, fjerner "skadelig" kolesterol. Og dette er ikke en komplett liste over nyttige egenskaper av macadamia.

konklusjon

Enhver type mutter er veldig verdifull for menneskekroppen. Derfor bør de regelmessig bli med i dietten. Videre kan du spise som hver av artene separat, og flere forskjellige nøtter sammen.

Hvilken av følgende er en mutter?

Hvilken av følgende er en mutter?

Hvis du selvfølgelig ikke har noe imot når du bærer to eller tre dager med peanøttsmør for deg, så er peanøttsmør en forferdelig, glatt barberkrem.

Barry Goldwater [114]

c) Brasilmutter.

Per definisjon er en mutter "en enkel, tørr frukt med en (mindre ofte to) frø, hvor frøskjorten blir veldig hard når den er moden."

Disse nøtter inkluderer californisk grå valnøtt, valnøtt, hickory, pecannøtter, kastanjer (ikke forveksles med spillet med samme navn [115]), eik eikerner, bøkemutter, bergbær, hasselnøtt, hasselnøtt, hornbeam, alder og bjørk.

Peanøtter, mandler, pistasjenøtter, cashewnøtter, brasiliansk, kokosnøtt, hestkastanje og sedertre - alt dette er ikke nøtter. Så den legendariske advarselen på en pose med peanøtter ("kan inneholde nøtter") er strengt tatt ikke sant.

Brasilmuttere er ikke nøtter, men frø. I utseendet ligner fruktene trekasser med lokk (opp til tjuefire triedralfrø i hver), som vokser øverst på treet, 45 meter over bakken, og kan lett bli drept dersom de faller på hodet. I Brasil kalles slike bokser ouricos, "pinnsvin".

Almond er et bein av en gang kjøttig drupe.

De kjente peanøtter, også kjent som peanøtter eller bakkenterter, er faktisk belgfrukter som vokser under jorden.

Den kommer fra Sør-Amerika, men i dag dyrkes det ganske mye, spesielt i Georgia, USA. Noen mennesker er så utsatt for peanøttallergi at selv en liten mengde (eller innånding av jordnøddestøv) kan være dødelig for dem; Interessant, de samme menneskene kan ikke være allergiske mot virkelige nøtter.

Pistasjenøtter er generelt dødelige. I henhold til International Maritime Dangerous Goods Code tilhører uskadelige pistasjenøtter i klasse 4.2: "Brannfarlige faste stoffer (stoffer som er utsatt for selvantennelse)". Friske pistasjenøtter, hvis de lagres i bulk under trykk, kan spontant flare opp og forårsake brann på skipet.

Pistasjenøtter fortsetter å absorbere oksygen og frigjøre karbondioksid, selv etter høsting. Dette kan være et alvorlig problem når du transporteres til sjøs. Hvis ventilasjon ikke er tilstrekkelig, kan søfarende som arbeider i lasten på et lasteskip, dø av karbondioksydforgiftning eller oksygenmangel.

Folk spiser pistasjenøtter i minst 9000 år. En muslimsk legende har det at pistasjenotene var en av fruktene som Adam brakte med seg til jorden da han kom ned fra himmelen.

Valnøtt til hvilken type refererer. Alfabetisk katalog av nøtter. De gode egenskapene til jordnøtter

Nøtter - sunn mat, velsmakende og magert. Derfor er de egnet for kjøtteters og vegetarianere. Eldre nøtter er veldig næringsrike, og derfor gjør de en utmerket jobb med økt appetitt. Alle nøtter kompletterer enhver fest. Alle varianter av nøtter beholder sine vitaminer og ernæringsmessige egenskaper uten tap, ikke bare i løpet av en sesong, men mye lenger. Så tenk at det er mer fordelaktig å spise om vinteren eller enda mer på vårdagen - et eple eller en appelsin, som mister sin vitaminbalanse midt på vinteren eller en håndfull nøtter.

Bitter mandler i små mengder gir konfekt, Christostollen, krydret notat. En peanut er ikke en nøt i ordets sande forstand, og dens botaniske betegnelse for en underfrukt er allerede nøyaktig beskrevet med den engelske termen peanøtt. Men i motsetning til pods forblir podene deres stengt og snu dem morfologisk. Interessant, hypoidea peanut blomst stalks vokser ikke til himmelen, men kollaps etter å ha forsvunnet i bakken, hvor de modner til ferdige frukter. Dermed navnet "peanøttermut".

Avhengig av jordens natur kan man finne tilsvarende fargete varianter. Skallet er lysere, grusete og mørkere enn den omkringliggende jorden er rikere i humus under modningsprosessen. I motsetning til andre krepsdyrfrukter er også peanøtter rå, med betydelig næringsverdi. Først av alt gjør et høyt proteininnhold på 25 prosent frukten veldig rik, noe som igjen indikerer forholdet til pods. Med et fettinnhold på nesten 50 prosent, er peanøtter i godt selskap med andre næringsstoffer, og en høy grad av umettede forbindelser bidrar også til økt helse for hjertet og blodårene.

Valnøtt er frukten av noen planter (hovedsakelig trær), vanligvis med en kjerne og et hardt skall.
Fordelene med nøtter er ubestridelig. I alle nøtter - en unik unik balanse mellom vitaminer og mineraler. De er rike på komplekse proteiner som trengs for vev. Vi bør imidlertid ikke glemme at nøtter ikke tilhører kategorien lett mat. I deres rene form bør deres daglige forbruk være begrenset: 100 små nukleoler, for eksempel pinjekjerner; opptil 30-50 medium, for eksempel hasselnøtter eller jordnøtter, 10-15 store valnøtter. Hvis du spiser nøtter med unge greener - persille, dill, salat eller tørket frukt, så kan delene bli doblet. Det er sant at mange fortsatt ikke spiser - for næringsrike produktnøtter.

Nyttige egenskaper av solsikkefrø årlig

I tillegg til kalium og fosfor er magnesium tilstede i betydelige mengder: fra 160 til 180 mg magnesium finnes i 100 g jordnøtt. Dette gjør dem til stresskiller i hektiske tider. Imidlertid kan urin, som også er vanskelig å oppløse, også føre til ubehag hos giktige pasienter og bør betraktes som en del av purindiet.

European Advanced Cancer Study er navnet på en omfattende studie som undersøker forholdet mellom diett, næringsstatus, livsstil, kreft og hjertesykdom. Syv års informasjon om spisevaner av tusenvis av mennesker, inkludert forbruk av ulike typer nøtter, ble samlet inn i ti land i Europa. Forskere har funnet ut at en håndfull peanøtter er nok hver dag for å gi kroppen vitale vitaminer og sporstoffer, positivt påvirke vekt og forhindre koronar hjertesykdom.

Frø og andre nøtter for snacking er ikke ment. Fett i dem er for mye, og de gir en følelse av fylde i lang tid. Dette er et tillegg til dietten.

Ideelle matvarer for snacks: Fullkornsbrød eller brød, grønnsaker og fruktsalater, enkle grønnsaker og frukt med litt sukker, fettost, naturlig sukkerfri yoghurt, frokostblandinger og ikke-sukker müsli.

Basert på disse funnene utviklet en amerikansk ernæringsfysioter en næringsplan for peanøtter og vinranker. Derfor bør et balansert kosthold, supplert med 30 gram jordnøtter og et glass vin, bidra til vekttap og styrke kardiovaskulærsystemet.

Når du bruker peanøtter, stekt og saltet, men også sukker og honningglasserte gnagere kommer i tankene. I tillegg brukes frukten av skallet som bindemiddel og til smak av indisk karri og chutney. Afrikanere liker å lage peanøtter i krydret supper eller stuvninger, og i Mexico blandes de med farget ris. Jordnøtt smør, det mest kjente amerikanske stoffet, er stekt, knust peanøtterødder med salt, sukker og vegetabilsk olje blir behandlet til en elastisk masse, og noen ganger servert, noen ganger uten meisel.

Botaniske definisjoner av NUT-konseptet:

1. Valnøtt (frukttype, lat. Nux) - tørr, enkeltfrøet, uutviklet synkarpatisk nedre frukt med treaktig perikarp (for eksempel filberter), der et frittliggende frø er plassert. Et eksempel på en slik frukt er hasselnøtt eller hasselnøtt.

2. Valnøtt er en representant for valnøttfamilien (Juglandaceae), noen ganger smalere av valnøttfamilien som er inkludert i den (Juglans, for eksempel en valnøtt), og noen ganger bredere, en representant for Bukolotsky-ordren (Fagales), som inkluderer valnøttfamilien.

Ismutter: Veldig tung

Jordnøtt smør kan brukes utmerket til steking og fondue. Det er nøytral og veldig varmebestandig. Ismutter, som allerede er brukt i antikken, tilhører slægten til bjørkfamilien og regnes som en ekte mutter. Nøtter vokser på busker eller små trær og har 15 arter i den nordlige tempererte sone. Vanligvis er de omgitt av par eller tre bladlignende skall, som da brister og senker de gulaktige, senere brune mutrene til bakken.

Nesten 80 prosent av alle brukte hasselnøtter dyrkes i Tyrkia, og de er sprakk og stekt, og selges også helt med en bolle. Selv om det er rik på fett og med et energiinnhold på rundt 650 kcal per 100 g, er det ikke bare en diett, men hasselnøtter tilhører fortsatt produkter med høy helse. Under sitt meget harde skall er det en særlig stor mengde vitamin E, som, som en antioksidant, oppfanger frie radikaler og tjener som cellebeskyttelse. I tillegg til andre vitaminer og sporstoffer har hasselnøtter en stor mengde kalsium: fem ganger mer enn andre typer nøtter.

Samtidig er frukten av plantene i valnøttfamilien ikke en rot i den første forstand, det er vanligvis en drupe (nærmere bestemt den nedre drupen), hvis ben er sammen med det frø som er innesluttet i det, feilaktig kalt en nøt.

Andre botaniske nøtter er falske nøtter eller feilkalt nuts.

I kulinarisk og i hverdagen er enhver spiselig frukt som består av et skall (hardt eller mykt) og en spiselig kjerne kalt nøtter.

Delikat sjokolade fristelse

Det litt bitre ytre skallet av sprukne kjerner kan kun fjernes ved å brenne og påfølgende friksjon. Isnøtter brukes hovedsakelig i produksjon av sjokolade og finner sin sanne hensikt for mange kjennere blandet med sukker, vegetabilsk olje, kakao, skummetmælkspulver og vanilje i form av nougatnuter. I tillegg kan de erstatte en del av melet eller fettet med mild smak i kaker og bakverkoppskrifter. Hakkede nøtter kjerner harmonisere, oljen er ristet, bra med fisk eller krepsdyr.

Valnøtt er en hardhudet frukt.

Valnøtter, i motsetning til andre typer valnøtter, er mindre sannsynlig å produsere allergener og utgjør mindre enn 1% av befolkningen. Ofte er kryssreaksjoner mulige i sommersesongen av pollen, dvs. Peeling symptomer kan økes ved å spise valnøtter. I tillegg kan lungeødem skyldes forbruk av valnøtter, samt kontaktallergier, hvis nøtter finnes i kosmetikk. Imidlertid skjer alvorlige reaksjoner med sjelden forekomst.

I landbruket kalles planter med slike frukter tistelavlinger. I tillegg til nøtter i botanisk forstand er furu nøtter, kokos og andre relatert til dem.

Peanøtter (jordnøtter) - Ettårig lavt gressplante av legume familien, vokser i land med varme og fuktige klima. En peanutblomst på en lang pedicel kommer fra brystet på undersiden av bladets stamme festet til stammen. Den gule blomst av en peanut blomstrer bare en dag. Etter pollinering dannes eggstokken, og den lange pedicelen begynner gradvis å komme ned til bakken. Eggstokken av det fremtidige fosteret når jorden og griser inn i bakken. Der og modne peanøtter.

Men valnøtt bør unngås. Valnøtter, som andre nøtter, bør lagres riktig. Feil lagring fremmer sopp- og muggangrep. Nøtteform inneholder et karsinogen-godkjent alfa-toksin. Derfor må støpsmøtpakker helt kasseres.

For for-tørrede valnøtter og oppbevaringsbetingelser for hjemmet kan en holdbarhet på omtrent ett år antas. Det anbefales også å lagre mutrene slik at luften kan sirkulere fritt. For eksempel i bomullsposer eller hengende nettverk.

Brasil mutter

Dette er en av de største tre nøtter. Bertoletii-frukter har en rund eller oval form med et solidt treaktig skall. Størrelsen på frukten når 10-15 cm i diameter og 1-2 kg i vekt. Inne i mutteren inneholder fra 8 til 24 kjerner med en tynn skinnende hud og deilig pulp inni. Etter pollinering modner kjernene innen 14 måneder. De går i bruk.

Det bør også bemerkes at valnøtter, på grunn av deres høye fettinnhold, lett og raskt skal absorbere fremmede lukt og holde seg unna uønskede lukskilder. Den optimale temperaturen for svært lang lagring er fra -3 til 0 grader Celsius. Miljøet må være tørt. Den giftige formen utvikler seg raskt med høy luftfuktighet over 70%.

Valnøtter brukes best som superfood når konsumeres uten behandling som en matbit. De er også stekt, karamellisert, bakken og bakken. De kan brukes både i hjertet og i dessertformål. Blandet med olje og urter, brukes valnøtter som pasta krydder i italiensk mat. Sammen med vanilje og kanel blir grønne valnøtter behandlet til høyverdig likør.

Vannkastanje

Rogulnik, Chilim flytende (lat Trapa natans)
årlig plante vokser i vann. Fleksibel stamme festet til bunnen av fjoråret, som et anker. Når vannstanden stiger, går stammen bort fra bakken og blir fritt flytende til den tar rot igjen på grunt vann. Vannkastanje er kjent fra antikken - dens skall er til og med i utgravingene av interglacialperioden. Tidligere var Chilim også ekstremt populær i Russland - den ble solgt på markedene med hele vogner.

Hva bør vurderes når du vokser valnøtttrær? Vårblader av en valnøtt mottar sine første blader. I tillegg er det viktig å merke seg at roten gir giftige stoffer på jorden som hindrer utviklingen. Derfor er det viktig å merke seg at trærne må plantes i et fjernt hjørne av hagen, eller det må gis en viss avstand mellom valnøtt og andre - eller blomstrende overflater.

Valnøtter er ikke iodisert. Denne vrangforståelsen er imidlertid forståelig, siden de grønne nøtteskallene er brune, som henne, og har også en lukt som ligner på jod. Navnet på dette stoffet kommer fra det latinske navnet for familien av valnøtter og finnes kun i valnøtter.

valnøtt

Treet til mutterfamilien, med en høyde på 4 til 25 m og mer, når stammens diameter på 1,5 m. Crohn tett, bredt rundt. Bladene er store, opptil 20-40 cm lange, ikke-spesielt komplekse, falle ned for vinteren, duftende (fra essensiell olje). Frukt - Hellas nøtter - har en tykk skinnende-fibrøs skall og sterk bein; Ved modenhet, fruktens hud, uttørking, brister seg i 2 deler og skiller seg selv, åpner ikke steinen seg selv.

En antibakteriell effekt tilskrives ham. Valnøtter har ingenting å gjøre med skjoldbrusk sykdom. Innholdet av tyrosin og andre aminosyrer er grunnen til at valnøtt alltid har vært et kraftig verktøy for skjoldbruskkjertelproblemer, som er kjent i både alternativ og vanlig vestlig medisin for disse egenskapene.

Valnøtter er en sunn livsstil på grunn av deres helseegenskaper. De brukes best som superfoods. På grunn av sitt høye proteininnhold og fettinnhold er valnøtter et ideelt valg for vegetarianere, herbalists, men også for "enhver smak" som verdsetter alternativer til planter.

kastanje

Det er omtrent 30 typer av disse trærne eller busker. Lang siden det er skilt for fruktens skyld, når det noen ganger en dyp alder, opp til 1000 år. Treet er veldig slitesterkt, går til tønner og snekring. Mealy og søte frukter av kastanje er et fag for handel i sørlige land. Nå kan du kjøpe forskjellige varianter av kastanjer, men det mest populære julesorten er søte kastanjer. De vokser i mange deler av verden, men vær forsiktig så du ikke prøver å produsere ornamental varianter som vokser på gatene.

Det er frukten av en kokosnøttpalme som tilhører palmefamilien, og er den eneste arten av denne arten. Kokosnøtt refererer ikke til nøtter, men refererer til en enkelt steinfrukt fra et botanisk synspunkt. Coconutens uforgrenede palme når en høyde på opptil 25 meter og har en krone, også kalt hodet, som består av ca 30 store fjærete blader.

Næringsrik kokosnøtter blomstre i denne kronen. Nøtter er gruppert på ulike stadier av utvikling. Dette betyr at modne kokosnøtter stadig vokser og kan samles hele året. Kokosnøttpalmen kan nå 100 år. Kokos ytre deksel er skinn, glatt, skinnende og vanntett. Deres farge varierer mellom fargekombinasjoner gulgrønn og gulbrun. Rett under det sitter et tykt fibrøst belegg, under hvilket det ligger et benaktig, solidt indre lagslag. Den tjener til å beskytte den hvite, velsmakende kjernen.

Pine nøtter

Det generiske navnet på frøene til flere arter av planter fra slekten Pine, de såkalte cedertornene, som gir spiselige frø. I Russland er sibirisk furu (Pinus sibirica) den vanligste sedertrenøtten i Russland. Pine nøtter er små, blekgul korn med en lys smak, de blir nesten alltid solgt skrellet fra skallet. Den smakfulle smaken av pinjekjerner blir lysere hvis du steker dem når de begynner å frigjøre olje.

"Ikke maten er nøtter, men vår er grøt" eller kan nøtter erstatte kjøtt?

Hulrommet inne i mutteren er fylt med en klar væske, kokosnøtt vann. Kokos kommer fra Sørøst-Asia og India. Deres spredning var hovedsakelig forårsaket av mennesker. Men siden mutteren har et vanntett skall og drev over store områder av sjøen uten å miste sin spiring, finnes den i mange deler av verden i dag. Ikke desto mindre foretrekker han varme og fuktige klimatiske forhold og trives spesielt på de tropiske kysten. De viktigste voksende områdene er Indonesia, Sri Lanka, Filippinene, Afrika og Brasil.

cashew

Evergreen varme elskende tre, Sumakhov familie. Homeland cashew - Brasil og andre land i Sør-Amerika. Men takket være de gode smakegenskapene til fruktene har cashew blitt utbredt, og nå vokser den i nesten alle land i verden med et varmt klima. De største cashew eksportørene er Brasil, India, Indonesia, Nigeria, Vietnam, Thailand, samt landene i Sentral-og Sør-Amerika.
Cashew frukt består av to deler: selve frukten, den såkalte cashew apple, og en nøtt i et hardt skall festet til toppen av frukten.

Kokosnøtter er veldig rå, fordi de er sprø og har en kremaktig, behagelig aroma. De er kommersielt tilgjengelige i form av hele nøtter, men tilbys også i skiver, bakken og revet form og i form av tørket kokosflak. Søt makaroni og delikate kaker er bakt fra kokosnøttflis. Kokosplater gir hver kjøtt- og fiskerett en vakker, eksotisk nyanse. Kokosnøtt leveres også som olje og fett av høy kvalitet i vårt kjøkken. Siden den er ekstremt varmebestandig, er den meget egnet for steking, baking og matlaging.

kokosnøtt

Stor, rund frukt av kokosnøttpalme med hard fleece, tynn brun hud, hvitt kjøtt, som blir spist fersk eller tørket, i form av flak eller i revet form. I en god kokosmelk må nødvendigvis sprut, er det godt hørt. Kokos, en plante av Palm-familien (Arecaaceae) og den eneste arten av slekten Cocos. Ikke glem at kokosnøtten er en god avføringsmiddel.

Cola valnøtt vokser på et eviggrønn vakkert tre, som tilhører Staculia planter. Den kan nå en høyde på 20 meter, og ser ut som en kastanje. Dette treet begynner å bære frukt bare i det tiende året og gir ca 40 kilo nøtter per år. Frukten er ganske stor og kan være så lang som ca 5 cm. Hver av dem inneholder nesten ti rosenkransete frø, som er cola nøtter. I utgangspunktet kan disse frøene virke bittere, selv om du raskt blir vant til sin smak. Det er verdt å merke seg at frukt inneholder tre ganger mer koffein enn kaffekorn.

macadamia

høy kalori australsk mutter. Denne typen nøtter regnes som den dyreste i verden, fordi det er vanskelig å vokse, det er utsatt for angrep av skadedyr, og selve treet bærer bare frukt på 8-10 år. Macadamia modner under den varme solen i 6-7 måneder. Den modne mutteren har en sfærisk form og en diameter på 1,5-2 cm. Kjernen er dekket av et hardt fjernt lærlakkert grønnbrunt skall. På fabrikken for fjerning av skallet ved hjelp av en automatisk linje med to ruller. Avstanden mellom akslene er spesielt laget mindre enn mutterens gjennomsnittlige størrelse, og derfor slår skallet og smuldrer seg, og kjernene forblir intakte og beveger seg for videre behandling.

mandler

Busk eller lite tre fra undergenus Almond (Amygdalus) av Plum-slekten. Alminner er ofte rangert som nøtter, men i virkeligheten er det en steinfrukt. Amandelens størrelse og form er lik ferskenhulen.
Almond vokser på steinete og grus bakker i en høyde 800 til 1600 m over havet (Bukhara mandel kommer opp til 2500 m), foretrekker kalsiumrikt jord. Den vokser i små grupper på 3-4 personer, skilt fra hverandre med 5-7 meter.

muskat

Dette er kjernen i den benete delen av muskatfrukten, som vokser i nesten 100 år, og bærer aktivt bare frukt de første 40 årene. I ett fruktbart år kan planten produsere mer enn 10 000 frukter som har farge og størrelse på en stor aprikos. Når det er fullt modent, bryter fruktene i halvparten. Nøtteren i seg selv er ikke noe mer enn et frø inne i frøet, og for å skille det, blir frøet først tørket i solen og deretter renset fra treskjellet.

pecan

Treet er en slags caria, en mutterfamilie. Høyden på dette treet kan nå 50 m og mer, og diameteren er opptil 2,5 m. Nord-Amerika betraktes som fødestedet til pecan, der det lenge har vært dyrket for fruktens skyld ("nøtter" med smakfulle næringsrike frø). I Sovjetunionen ble pecannene dyrket i små områder, hovedsakelig i Kaukasus. I den sentrale sørlige delen av USA har pecannene vært hovedproduktet av indianere siden antikken. De amerikanske indianerne visste at de kunne samle denne verdifulle nøtten, rik på det vi kaller "matverdifulle egenskaper" i dag, og lagre det lenge i skallet, som selger verdifulle egenskaper, forhindrer skade og blokkerer tilgang til oksygen og skadedyr som ødelegger mutteren..

pistasjenøtter

En liten slektning av eviggrønne eller løvtrær eller busker av Sumach-familien, fordelt på subtropiske, delvis tropiske områder av Gamle og Nye Verdener. Pistasjenøtter er vanlige i Middelhavet, Nordøst-Afrika, Vest-, Mellom-og Øst-Asia. Pistasietrær er delt inn i mann og kvinne. Blomster samlet i panicles. Frukten er en steinfrukt, som inneholder et langstrakt frø (nøtter i kulinarisk verdi, men ikke botanisk) med en hard, hvitaktig hud og en lys grønn kjerne med en karakteristisk lukt.

hasselnøtt

Frukt av stor hasselnøtt, eller Lombard nøtt. Bladene er runde eller bredt ovale, 12 x 10 cm, med en hjerteformet base, med en skarp, kort topp, pubescent langs bunnen langs venene, to ganger serrated langs kanten, med bløtbensler, lanseformede stipuler. Frukten (mutter) er omgitt av et langt lag. Kjernen er 25-63 vekt% av mutteren. Filbert brukes i mat, i konfekt industri og for å motta olje. De viktigste produsentene av hasselnøtter er middelhavsland. Plante opptil 10 m høye med grå grener, tett glandulære pubescent årlige skudd.