Hoved > Nøtter

Hvordan drikker Mead og hvordan å spise den?

Mead - En tradisjonell honningdrink laget av honning og vann ved gjæringsmetoden, har en hyggelig smak og fantastiske egenskaper. Og vi drikker ofte denne drinken, uten å tenke på om det er noen tradisjoner i bruken av kulturen.

Imidlertid spør sanne kjennere og elskere av russiske tradisjoner seg ofte spørsmål: hvordan å drikke mead, hva skal du drikke med, er det verdt å spise en matbit? La oss prøve å finne ut det.

Hvordan drømte du mead i Russland?

For å forstå hvordan du drikker mjød, må du utforske tradisjonen med bruk av alkoholfrie honningdrikker i Russland.

Fra historien er det kjent at prosessen med å drikke honning i oldtiden var underlagt visse tradisjoner som våre forfedre strengt observert. Og selve honningen og alt knyttet til den var forhøyet til rangeringen av spesielle produkter relatert til tro, religion, ritualer og ritualer.

Drikken ble bare brukt til en viss tid og med et bestemt formål: på folkefestivaler, på bryllup, på store helligdager. De drakk det ikke med det formål å bli full, men for moro, kraft og helse. Og selvfølgelig stod han til rette snacks.

I gamle dager var honningdrinken full av en bratina (en stor tre, kobber, sølv eller en gullskål), skuring den opp med små skåler med buet håndtak, eller fra små briller (i dag drikker de det fra spesielle briller, krus og briller).

Og den "rette" honningen, som hodet aldri gjorde vondt på, var på den tiden forberedt ved hjelp av den unike slaviske teknologien for "drikking honning", som nesten ble glemt i det 15. århundre.

Kokt honning, som siden gammel tid gjorde forskjellige nasjoner og som helt erstattet honningspakken, kjenner vi i dag under fellesnavnet "mead". I tidligere tider holdt hver vertinne oppskriften på hennes signaturdrink og viste til og med sine egenskaper, behandlet gjester.

Hvordan drikker Mead?

Det ville nok være helt feil å strengt følge disse reglene i dag. Mye tid har gått, levekårene har endret seg, tradisjoner har blitt delvis tapt. Og selvfølgelig er moderne drikkingskultur fundamentalt forskjellig fra de gamle reglene. Men i dag kan du drikke mead for å få maksimal fordel og glede av bruken og ikke skade helsen din.

  • Etter gamle sedvaner må du drikke mjød på tom mage. I dette tilfellet spiller en alkohol med lav alkohol en rolle som en aperitiff (en drink med lavt alkoholinnhold, som serveres før et måltid for å indusere appetitt), stimulerer fordøyelsen og forbedrer metabolisme.
  • Drikkene bør serveres kjølt, spesielt om sommeren og i varmen (i dette tilfellet bør flasker åpnes forsiktig uten å omrøre innholdet).
  • Om vinteren er det lov å varme meat (ikke ta med kjelen).
  • For å smake smaken av mjød til slutten, bør du drikke den sakte, i små sip fra små hatter.

Er det mulig å bli full på mat? Hvis du følger tradisjonen med produksjon, blir denne drikke alltid oppnådd med lav alkohol. Og du kan drikke det ganske mye (selvfølgelig innen rimelige grenser) og fortsatt føles normal, selv neste morgen.

Det er til og med oppfatning at ved å drikke et glass fortfestet og veldig kjølt mjød med sitron, kan du kvitte seg med bakrus. Metoden er veldig kontroversiell. Leger anbefaler kategorisk ikke å henge over alkoholholdige drikkevarer.

Det er nødvendig å ta hensyn til den enkelte følsomheten for alkoholholdige drikkevarer og det faktum at moderne meadkoker kan tilberede tilstrekkelig sterk mjød. Og konsekvensene av bruken kan være helt annerledes.

Hvordan og hva å spise mead?

Vend igjen til historien og se hva våre forfedre drakk mead med.

Klassiske snacks var stewed bær av lingonberry, cloudberries, tranebær, syltet epler, saltet vannmelon. Syltet grønnsaker (agurker, tomater, kål med bær, fjellaske, rogn og rutabaga, løk) - den nest mest populære forretten.

Slike søte snacks som friske epler og ribber (svart og rødt) perfekt utfylt den søte og sure smaken av honningdrinken. Rye og havremelkissel, pepperkake og kjøttpai ble også servert som snacks.

Nå, som tidligere, er det vanlig å servere mead før hovedmåltidet med et solid måltid, med rikelig med lette snacks (salte og søte) eller frukt. Samtidig brukes de mest ulike produktene.

Å møte på bordet gjennomvåt frukt og bær i dag kan være sjeldent. Sure og syltet grønnsaker, alle slags pickles er mye mer populære. Serveres ofte med mjødsalt, tørket eller røkt kjøtt, søte bakverk med cottage cheese og rosiner, ostekake og frisk frukt.

Connoisseurs anbefaler ikke å spise honning og fisk med sjømat. Det antas at disse produktene ikke i det hele tatt er kombinert med drikke og kan ødelegge smaken.

Det antas at mjød generelt ikke trenger en matbit. Det er basert på det faktum at denne drikke seg selv er velsmakende og ikke krever noen smakforbedrende midler av andre produkter.

Hvordan og med hva du skal drikke mead, snack eller ikke - beslutningen er gjort individuelt. Nå drikker de det annerledes: før måltider, og etter, og under, spise til tider med det som ble funnet i kjøleskapet.

Her er det viktigste - ikke skade deg selv og din helse. Og dette kan skje hvis du misbruker drikken og ikke tar hensyn til muligheten for en allergisk reaksjon hos de som lider av intoleranse mot honning eller annet produkt som er en del av drikken.

Hva de vanligvis drikker mead

Mead er en klassisk drink. I Russland brukes den lenge. Men med hva de drikker mjød riktig, vet ikke alle. Drikken er laget av honning og vann ved gjæring med tilsetning av urter, bær, krydder. Takket være urter og krydder er drikken overraskende forskjellige smaker, og egenskapene til honning gjør det nyttig.

Historien om mead

En av de vanligste produktene i Russland siden antikken var honning. I oldtiden var det knyttet til hedenske ritualer og ritualer. Alle sentrale hendelser i en persons liv og familie fant sted med bruk av honningdrikker: bryllup, fødsel, herding. Utseendet til ordet "mead" skjedde bare i slutten av det XVIII århundre, som en forenklet versjon av den gamle drikken, til den tiden ble det bare kalt honning og kunne kokes eller settes.

Sett honning i 25-40 år i eik fat, de ble begravet i bakken. Hvis en honningkjeve ble gravet tidligere, ble produktet betraktet som uforberedt, og bruken truet med en sterk bakrus. Og alderen honning var morsom uten ubehagelige konsekvenser.

Men honningspakken var en stor minus: det ventet lenge, på grunn av dette økte prisen på drikken. Et slikt keg kunne ha råd til bare edle grandeer. Derfor var det kokt honning, nå kjent for oss under navnet "mead". De ble kokt i henhold til samme teknologi, men de hadde forskjellige drinker til smak. Dette skyldes det faktum at du kan ta annen honning, legge til krydder, urter, juice.

Drikken ble tilberedt mindre enn en måned, på grunn av dette var det billigere enn å sette honning. Tilgangen på kokt honning sørget raskt for populariteten blant folket.

Våre forfedre foretrukket sunn og skjøre honning, de var klare til å stå og tilberede denne drinken fra gjæret honning i flere tiår uten bruk av gjær og humle.

Men over tid ble oppskriften mer og mer primitiv - honning var ikke lenger sur. På grunn av denne forenklede teknologien forsvinner den myke smaken av honning i drikke, og aromaen har overvunnet lukten av gjær.

Vodka ble oppfunnet bare i det 15. århundre, men folk priste raskt dette billige produktet. Så vodka supplanted honning drinker, og tradisjonen med å drikke den gamle drikken var tapt.

Hvor mange grader i mead

Alkoholinnholdet varierer fra 5 til 16%. Drikkevarianter varierer i styrke og produksjonstid, og styrken varierer fra infusjonstemperatur og suge tid til drikke.

I de gamle oppskrifter ble ikke gjær og kjemiske tilsetningsstoffer brukt, på grunn av dette var festningen ikke stor - 5-6%. Nysgjerrig. Det er ikke-alkoholholdige oppskrifter.

Hvordan drakk mjød i det gamle Russland og hva det spiste

For å forstå hvordan du bruker denne drikken, la oss vende oss til de gamle russiske driktradisjonene. Det ble bestemt å drikke mead før måltider. Et stort fartøy ble fylt og sluppet ut i en sirkel, gjestene ble spisket opp med små gitter eller korn. De drakk sakte, i små sip, for å smake og føle den unike smaken. Hver vertinne hadde en personlig oppskrift.

Hvordan og hva å spise mead? Det er mulig å ikke ha en matbit, men å drikke som et unikt produkt som har en lys og minneverdig smak. Og i antikken med hva de drakk mead? Du kan spise honninginfusjon med et bredt utvalg av matvarer.

God hjemmelaget hermetisert grønnsaker, sopp, sitron, eple og honningkam.

Tradisjonelle snacks var gjennomvåt bær - dette er en av de eldgamle typer konserves. Med denne behandlingen beholder bærene sine vitaminer og smak.

Denne klassiske - syltet grønnsaker:

Søte snacks ble også holdt i høyt respektert: friske epler, ostekake med cottage cheese, frukt.

Varmretter er veldig bra for vinteren. Du kan lage en stew av kjøtt, grønnsaker eller en hodgepodge, bruk for corned beef, kjøtt av ulike varianter.

I XIX århundre ble en baket gris matet til meaden, den ble fylt, oljert og lagt på et bakeplate, slik en gris ble tilberedt i ca 3 timer.

Det du ikke bør drikke mead med er sjømat. Fisk og hermetikk er ikke egnet for snacks.

Det går ikke bra med en ølbit. Ikke egnet for henne:

Hvordan bruke mead

Forfedrene til våre forfedre forteller oss å drikke før de spiser. Så stimulerer en svak mjød som en aperitiff fordøyelsen og forbedrer kroppens metabolisme. En tom mage er full hvis det er medisinsk formål. Drikk du trenger en halv time før måltider.

Om sommeren serveres drikken vanligvis kjølt, du bør ikke drikke den med noe. Om vinteren kan du varme opp, men du kan ikke koka, så vil de fordelaktige egenskapene til drikken forsvinne.

Medovukha er listig - det er ikke sterkt, men absorberes raskt i blodet, det gir en hyggelig dope i hodet. Drunkenness går raskt, hvis ikke overdrive det.

Fordelene og skadene av mead

Honning er den viktigste ingrediensen i drikke, den inneholder alt du trenger for menneskers helse: fruktose og glukose (rask fordøyelse av karbohydrater gir energi), i en liten mengde proteiner, sporstoffer. Drikken inneholder vitaminer A, C, E, K. 100 g av drikken inneholder ca 94 kalorier, noe som ikke er mye. Hvis du trenger å styrke immunforsvaret eller kurere en kald sykdom, vil mead hjelpe. Men bare meat, kokt uten koking, besitter disse bemerkelsesverdige egenskapene, høye temperaturer dreper alt som er nyttig.

Komponenter som finnes i selve drikken har ulike healingegenskaper og gjør mead enda mer nyttig (urter, bær, krydder og krydder). Når du er i bruk, må du følge målen, som med enhver alkoholholdig drikk. Med moderat bruk og fravær av individuelle indikasjoner (allergi mot honning), vil fordelene være større enn skadene. Dette har blitt bevist av mange generasjoner.

Hvordan lagrer mead

Ikke oppbevar drikke i metallbeholdere - det kan ødelegge smaken. For lagring bruk eik eller linden fat. Fra treet forbedrer smaken av drikken bare, en hyggelig ettersmak vises, drikken blir edel.

Det er optimalt å oppbevare i kjøleskap eller kjeller fra +7 til + 10 ° С. Du kan ikke forlate drikken i lyset, selv om du har flasker med tonet glass, fjern dem fra solens stråler unna.

Å spise eller drikke slik, bestemmer alle for seg selv. Nå drikker de før måltider, og etter, og til tiden. Men hvis du følger tradisjonene, må du drikke før du spiser. Det er mange snackalternativer, men du bør ikke sette sjømat på bordet, mead går bra med pickles, varme retter og kjøtt. Et utmerket tillegg vil være nøtter og tørket frukt, kaker og friske epler. Måltider bør være enkle og tradisjonelle. Om sommeren serveres det kjølt, og om vinteren kan du varme det opp litt.

Moderat forbruk vil varme om vinterkvelden, forbedre helsen, styrke immunforsvaret, rense kroppen av giftstoffer, hjelp med søvnproblemer, roe nervesystemet, lindre stress som akkumuleres i løpet av tiden. Denne meaden, som er laget av naturlige produkter, inneholder mange vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen. Men hun burde ikke bli båret, drikken er nyttig i moderasjon.

Med hva å drikke mead og hvordan å spise

Ønsker å få de mest levende og mangfoldige inntrykk fra en alkoholholdig drikk, forsøm ikke de grunnleggende prinsippene for valg av snacks.

Ansvarlig valgt gastronomisk akkompagnement kan positivt påvirke produktets samlede organoleptiske egenskaper, og avsløre alle dets styrker.

Og senere i artikkelen lærer du med hva og hvordan du vanligvis drikker mead, en drink som i sin lange historie har vært i stand til å erobre hjertene til et bredt publikum av alkoholkjennere fra hele verden.

Hvordan drikke mead

Hvis du gir preferanse til honningbrygging, eller ved å kjøpe et merkevare i en butikk, bør du forstå at alkohol som er opprettet på naturlig basis fra vann, gjær og honning, står til din disposisjon. Disse produktene i dag er spesielt populære blant forbrukere av forskjellige aldersgrupper.

Det er fordi de har en ikke-triviell smak og fleksibel gradsmåling. Nå på salg kan du finne alkohol med en gradsmåling fra 5 til 16%. Samtidig, i praksis, vet ikke alle hvordan man skal nyte produktet, og derfor mister forbrukerne ofte mindre positive følelser fra smaksprøver.

Hvis du ønsker å omgjøre deg selv med fulle aromatiske og gastronomiske farger i prosessen med å utforske alkohol, anbefaler vi at du vurderer følgende nyanser:

  • Arkiveringstid I dag er et søtt alkoholholdig produkt tatt som en aperitifdrink. Alt takket være det faktum at det rører appetitten. Imidlertid forbyder ingen å betjene produktet som en viktig akkompagnement til måltidet eller desserten. Den eneste advarselen er at med slikt fôr bør være oppmerksom på snacks.
  • Temperatur. Det alkoholholdige produktet vi vurderer er svært fleksibelt når det gjelder temperaturforsyning. Om sommeren serveres alkohol best til 4-5 grader. Så det vil finne en balansert gastronomisk karakter og gi den ønskede forfriskende effekten. Om vinteren er det imidlertid tillatt å varme opp aggregatet til en varm tilstand uten å koke. Denne drinken vil ødelegge den harmoniske aromaen og helbredende naturen. Ofte i oppvarmet form av mead forbrukes som forebygging av forkjølelse.
  • Vin briller. I gamle dager ble produktene i segmentet som ble behandlet konsumert av tre kopper og kopper. I dag er de full av vodka briller, krus, samt små briller. Alt avhenger av produktets styrke. Lettere produkter kan konsumeres fra store beholdere.

Hva de drikker mead

Hva drikker du mead i dag, eller er det så viktig snack? Dette spørsmålet har vært i mange år i en tvist mellom erfarne smakere. Noen sier at "vodka med honning" burde bli tatt godt imot, mens andre tvert imot, bekreftende anbefaler ikke å bruke noen form for gastronomisk akkompagnement.

På samme tid, i gamle tider, oppstod en originalregel rundt alkoholen vi vurderte: jo eldre og lettere alkohol, desto enklere er det gastronomiske akkompagnementet. Den klassiske snacksen til alkohol bør inkludere gjennomvåt frukt og syltet grønnsaker.

Snack alternativer

Når du har en god honningtinktur i hendene, vær ikke lat for å finne en anstendig gastronomisk akkompagnement til den. Forrett til mead kan spille en enorm verdi, ikke bare på smaken, men også på de aromatiske ambisjonene til produktet. De beste supportalternativene er:

Soaked frukt og bær

Hvis du foretrekker disse alternativene snacks, bør du forstå at selve produktet i dette tilfellet serveres som en aperitiff eller "fordøye". En perfekt kombinasjon med en søt alkoholholdig natur er demonstrert av gjennomvåt tranebær, skybær og lingonberries. Du kan også drikke en drink med saltet vannmelon og epler.

Syltet grønnsaker

For å skjemme deg bort med en rekke inntrykk, vær oppmerksom på surte tomater, agurker, kål med lingonberries, rødbeter, reddiker, roser, rogn og løk. Med hver av disse ingrediensene vil drikken manifestere seg med en ganske uvanlig og lys side.

Kjøtt kan også være en ideell matbit for lett alkohol. Og søtheten på ingen måte ødelegger kombinasjonen, men bare forbedrer den. For design av bordet kan du bruke både vanlig salt kjøtt og røkt eller tørket.

Godteri og bakverk

Den attraktive og delikate smaken av mead er perfekt understreket av ostekake, rosiner, honning i honningkamler og mye mer. Dessuten kan du bruke noe søtt og ikke bekymre deg for at det med en lang smak vil være en sukkeraktig smak.

Det er viktig! I intet tilfelle serverer du ikke fisk til fisk eller sjømat, da denne gastronomiske kombinasjonen kan forårsake en sterk avsky.

Drikkevarer

Tatt i betraktning alternativene for hva du skal spise honning, ikke forsøm glassene. Som praksis viser, kombinerer lett honningalkohol perfekt med et bredt utvalg av alkoholholdige og alkoholfrie produkter, og viser ikke bare lyse organoleptiske maling, men også fordeler for kroppen.

Deretter tilbyr vi deg å gjøre deg kjent med begge produktene som garanterer den perfekte kombinasjonen av smak med mead, og med egenskapene de har på smakerens kropp.

champagne

Kombinere mead med musserende vin, bryr du deg om tilstanden til ditt hjerte-systemet. Kombinasjonen av alkohol fjerner overdreven spenning og sikrer normalisering av blodsirkulasjonen.

Mineralvann

Ved å legge til mineralvann til lett alkohol, kan du ta vare på blodtrykket i kroppen. Denne kombinasjonen er egnet for hypertensive pasienter som trenger å normalisere sin egen tilstand.

Tørr hvitvin

Gir mulighet til å rense nyrene og styrke deres celler. Ofte er det foreskrevet å drikke for å forebygge ulike sykdommer.

Cahors vin

Som et resultat av denne kombinasjonen får du en elegant drink med en søt og litt tørr type. Det er perfekt for å bekjempe søvnløshet, da det er ideelt for å slappe av kroppen.

Rødvin

En slik interessant kombinasjon gir god smak og bryr seg om tilstanden til mage-tarmkanalen. Begrenset forbruk av produktet sikrer ødeleggelse av alle gastriske infeksjoner.

Hva kan fortynnes og hva som skal blandes

Som et populært alkoholholdig produkt brukes mead ofte til å lage et stort antall cocktailer. Den kombineres med et stort utvalg av krydder og krydder, noe som gjør at mixologer kan lage unike alkoholaggregater. De mest interessante variasjonene av blandinger på populær lett alkoholholdig drikk inkluderer Punch, Krambambula, Duseparku, russisk vinter og bryllupsreise. Hver av disse blandingene er utarbeidet i henhold til den opprinnelige oppskriften, og lar deg oppnå uovertruffen effekt når det gjelder smaken og aromaen.

Vet du det? I følge mange tro og historiske fakta var mead favorittskandina av skandinaver og rus. Det serveres imidlertid ofte på bordet bare for store ferier.

Få det beste inntrykket fra hvert øyeblikk av smaksprøver

Når du kjøper mjød fra en butikk eller drikker i henhold til "opprinnelige oppskriften", vær forsiktig og på ingen måte forsømmer de grunnleggende prinsippene for alkoholprosessering.

Takket være de allment aksepterte canons of forbruket, kan du åpne for deg de lyseste gastronomiske og aromatiske malene i drikken, og dermed fremheve dens sterkeste organoleptiske egenskaper.

Hva er den riktige måten å drikke mead og hvordan å spise

Oppskrifter - På den riktige måten å drikke mead og hvordan å spise

Hva er den riktige måten å drikke mead og hvordan å spise - Oppskrifter

Medovukha er kjent for alle, det er et gammelt russisk produkt som har drukket i Russland i mer enn ett århundre. Men til vår tid har bare oppskriften på mead blitt igjen. Og om hva de drikker med mjød og hvordan man spiser mjød riktig, husker ikke alle.

Hva er Mead og hva er dens sammensetning

Mead er en type alkohol. Faktisk er det en av de eldste drinker basert på alkohol, som er oppnådd ved gjæring av honning med tilsetning av pollen fra blomster, bær og krydder.

Medovukha festning bør være ca 10-15 grader. Faktisk er det en aperitiff som oftest serveres før et måltid for å hisse appetitten og garantere et herlig måltid.

Nyttige egenskaper til drikken

Denne drinken, i tillegg til at den er deilig, er også nyttig. Det kan være full, både som medisin og som en avslappende alkoholholdig drikk. Dette er:

  1. Bakrus kur. Det øker svette, noe som igjen fører til at kroppen klarer seg raskere. Så hvis du har bakrus, så i stedet for en pille, kan du drikke litt mead og det vil passere.
  2. Antipyretiske legemidler - det er bedre å få ned temperaturen på en voksen ved å bruke denne berusende sammensetningen enn tabletter.
  3. Behandler tonsillitt og tonsillitt. Hvis du drikker mjød som medisin, kan du virkelig bli kvitt problemer med rennende nese og hals.
  4. Hjelper å ventilere lungene. Så du trenger det, og du kan drikke det med lungebetennelse.

Faktisk har det blitt sagt mye om de fordelaktige egenskapene til denne drikken, men det er også kontraindikasjoner.

Kontraindikasjoner og skade på mead

For det første, i intet tilfelle bør vi glemme at meaden fortsatt er en alkoholholdig drikk. Derfor anbefales det ikke å drikke for gravide, ammende mødre og barn. Bare trenger ikke å bruke mead for de som planlegger å komme bak rattet, gå på jobb, etc. Det er, husk - det inneholder alkohol. Dette er ikke en harmløs kur.

For det andre er denne drikken forbudt for bruk av de som har honningintoleranse. Faktisk er i "medisinen" akkurat ekte. Derfor, hvis du er allergisk mot dette produktet, så vil denne drinken også ha en allergisk reaksjon.

Alle andre kan bruke den, men ikke glem - det er alkohol.

Hvordan drikke

Det er historiske data om hvordan og når folk drakk denne magiske potionen. Og for å være rettferdig må det bemerkes at det på forskjellige tidspunkter var gjort på forskjellige måter. Den første omtale av mead, hvis vi vender oss til historien, er datert til det 15. århundre i vår tid.

I oldtiden drakk de det før måltider. Store tre- eller kopperretter ble fylt med mjød og tillatt å "sirkle". Drikk den i små sip. Dette er gjort slik at en person kan smake på alle smaksegenskapene sine godt.

Om sommeren er det bedre å drikke drikken i kald form, men om vinteren, når det er kaldt ute, kan du varme det opp og drikke det varmt som mulledvin. Men husk - å koke mead er svært uønsket.

Hvis du bruker mjød som en terapeutisk drink, gjør du det riktig på en tom mage. De som ønsker å forbedre fordøyelsen, er det tilrådelig å bruke et glass omtrent en halv time før måltider. Og de som vil sove godt, kan drikke glass før sengetid. Omtrent en halv time.

Hva å drikke

For å forbedre medisinske egenskaper, kan mead brukes sammen med andre drikker:

  1. Til behandling av hjertet - med champagne;
  2. For behandling av hypertensjon - med mineralvann;
  3. For behandling av nyrer - med hvit tørr vin;
  4. Fra søvnløshet - med Cahors;
  5. For behandling av gastrointestinale infeksjoner - med rødvin.

Hva er riktig snack

De som bruker dette legemidlet som en alkoholholdig drikk, og ikke for behandling, bør vite hvordan og hva de skal spise honningkjøtt for å forbedre smaken.

Det bør bemerkes at mange eksperter sier at denne drinken fra produktet av den vitale aktiviteten til bier kanskje ikke har en matbit, men brukes som en lys drikke som går perfekt av seg selv. Men hvis du går tilbake til opprinnelsen til vår historie, må du vite - de spiste det. Men ikke som vanlig alkohol.

De som er interessert i spørsmålet om en klassisk matbit, kan du bruke de "russiske klassikerne" - pickles. Dette er:

  • Soaked rowan eller epler;
  • Sur eller surkål.

Du kan bruke epler, sitron og til og med honning. Disse ingrediensene til snacks anbefales av biavlere som forbereder sin egen berusende drikke.

De som vil berøre den irske tradisjonen, kan bruke corned beef eller en tradisjonell irsk stuing for en matbit.

Og den siste klassiske snackversjonen av drikken er vanlig eller Tula-pepperkake, dampet rope eller honning i honningkamler.

Uansett hva du velger for en matbit, husk - du må drikke honning i små sip. Nyt hennes smak. Dette er ikke vodka.

  • Er du interessert i hvordan du lager mead hjemme?
  • Honning Alkohol Behandling
  • Suzdal Mead. Oppskrift mat hjemme.
  • Hvordan forberede mead hjemme oppskrift?

Hva drikker du med, hvordan du drikker og drikker

Hva er Mead og hva er dens sammensetning

Mead er en type alkohol. Faktisk er det en av de eldste drinker basert på alkohol, som er oppnådd ved gjæring av honning med tilsetning av pollen fra blomster, bær og krydder.

Medovukha festning bør være ca 10-15 grader. Faktisk er det en aperitiff som oftest serveres før et måltid for å hisse appetitten og garantere et herlig måltid.

Opprinnelsesformer

Men hva å si, ikke en enkeltferie, ikke et eneste tradisjonelt parti var komplett uten mead. Men selv om det regnes for å være denne russiske drikken, er dets røtter, som historikere sier, mye eldre. De første oppskrifter for tilberedning av honningvann dateres tilbake syv eller seks tusen år f.Kr. De gamle trodde spesielt på bienes guddommelige opprinnelse og trodde at honning flyter i den neste verden. Denne drikken ble gitt en ritual hellig betydning.

Historien om mead

En av de vanligste produktene i Russland siden antikken var honning. I oldtiden var det knyttet til hedenske ritualer og ritualer. Alle sentrale hendelser i en persons liv og familie fant sted med bruk av honningdrikker: bryllup, fødsel, herding. Utseendet til ordet "mead" skjedde bare i slutten av det XVIII århundre, som en forenklet versjon av den gamle drikken, til den tiden ble det bare kalt honning og kunne kokes eller settes.

Sett honning i 25-40 år i eik fat, de ble begravet i bakken. Hvis en honningkjeve ble gravet tidligere, ble produktet betraktet som uforberedt, og bruken truet med en sterk bakrus. Og alderen honning var morsom uten ubehagelige konsekvenser.

Men honningspakken var en stor minus: det ventet lenge, på grunn av dette økte prisen på drikken. Et slikt keg kunne ha råd til bare edle grandeer. Derfor var det kokt honning, nå kjent for oss under navnet "mead". De ble kokt i henhold til samme teknologi, men de hadde forskjellige drinker til smak. Dette skyldes det faktum at du kan ta annen honning, legge til krydder, urter, juice.

Drikken ble tilberedt mindre enn en måned, på grunn av dette var det billigere enn å sette honning. Tilgangen på kokt honning sørget raskt for populariteten blant folket.

Våre forfedre foretrukket sunn og skjøre honning, de var klare til å stå og tilberede denne drinken fra gjæret honning i flere tiår uten bruk av gjær og humle.

Men over tid ble oppskriften mer og mer primitiv - honning var ikke lenger sur. På grunn av denne forenklede teknologien forsvinner den myke smaken av honning i drikke, og aromaen har overvunnet lukten av gjær.

Vodka ble oppfunnet bare i det 15. århundre, men folk priste raskt dette billige produktet. Så vodka supplanted honning drinker, og tradisjonen med å drikke den gamle drikken var tapt.

Gamle tradisjoner og trekk ved å drikke mjød

For å forstå og sette pris på hvordan og hva du drikker, er det verdt å utforske nærmere kulturen for å drikke honningdrinkene til våre forfedre. Forsinket i historien, kan du finne ut at de gamle russerne hadde visse regler og strengt fulgte tradisjonene for bruken av mead, da det handlet om de hellige sakramentene og ikke tillot befolkningen å drikke det ukontrollert. Denne fantastiske gule drikken var tett forbundet med ritualer, ritualer og sakramenter av den åndelige orden. Under ingen omstendigheter ble dronkenhet velkommen, og drikken var bare beruset ved spesielle anledninger, ved bryllup, folkefestivaler, så feiret religiøse helligdager, møtte utseendet til en ny person og eskorte de fallne helter.

Hvordan drikke mead

I gamle dager ble naturlig mjød, riktig brygget og alderen i 15-25 år, tatt rundt det store bordet og passerte den store bolle fra hånd til hånd. Dette ble gjort før festen begynte, og skålen kunne være tre, leire, kobber, sølv og til og med gull. En slik bolle ble kalt en bror, og det var personifisert, henholdsvis de broderlige følelsene til alle de tilstedeværende. Nå har denne tradisjonen gått tapt, og det er vanlig å drikke mead fra briller eller små briller.

I disse strålende tider brygget Mead etter en spesiell teknologi, som mesterene ga ned. Fra denne drinken gjorde ikke vondt på hodet, det var ingen bakrus, men ved det femtende århundre var den riktige prosessen med å lage honning nesten helt tapt. I mange år kunne bare et utvalg få drikke drikke, mens resten foretrukket vin og øl som kom fra vest. I sovjettiden begynte bruken av å bryte mead å bli aktivt gjenopprettet på grunn av de store "utbyttene" av honning, innsamling og lagringsteknologi ble brutt.

Utvalg av arter

I dag finner du ikke bare den vanlige meaden. Det finnes flere typer denne drinken. De avviker ikke bare i forberedelsene, men også i ingrediensene.

  1. Representasjoner. Når du forbereder det, blir ikke honning kokt.
  2. Nærende eller kokt. Drikken blir kokt.
  3. Mounts. Sammensetningen av mead er etylalkohol.
  4. Berusende. Humle er tilsatt det, som et resultat av hvilken gjæring er redusert, og drikken tar på seg en bitter ettersmak.
  5. Fake. Inneholder krydder og krydder.
  6. Alkoholisk.

Real mead

Denne meaden, som består av honning og vann, er mer som vanlig kvass, en lett gjæret juice, derfor var det vanligvis ikke en snack for en slik drink som regel. Men satt, tilberedt på basis av gjær ved gjæringsmetoden, er allerede ansett som en alkoholholdig drikk, derfor forkrevde den i dag og flere hundre år siden en god matbit.

Hvor mange grader i mead

Alkoholinnholdet varierer fra 5 til 16%. Drikkevarianter varierer i styrke og produksjonstid, og styrken varierer fra infusjonstemperatur og suge tid til drikke.

I de gamle oppskrifter ble ikke gjær og kjemiske tilsetningsstoffer brukt, på grunn av dette var festningen ikke stor - 5-6%. Nysgjerrig. Det er ikke-alkoholholdige oppskrifter.

Funksjoner av Mead

Mead kalles alkoholholdig drikk, hvis styrke er 10-15%. Forbered det ved å gjære honning og gjær, legge til pollen og andre nyttige komponenter. Den første omtalen av mead er datert til det 15. århundre. Tidligere hadde hver vertinne sin egen oppskrift på denne uvanlige drikken og holdt den forsiktig. Hittil har gamle oppskrifter ikke blitt bevart, og matlagingsprosessen har forandret seg mye. I denne forbindelse, og dens festning er mye høyere.

Nyttige egenskaper til drikken

Denne drinken, i tillegg til at den er deilig, er også nyttig. Det kan være full, både som medisin og som en avslappende alkoholholdig drikk. Dette er:

  1. Bakrus kur. Det øker svette, noe som igjen fører til at kroppen klarer seg raskere. Så hvis du har bakrus, så i stedet for en pille, kan du drikke litt mead og det vil passere.
  2. Antipyretiske legemidler - det er bedre å få ned temperaturen på en voksen ved å bruke denne berusende sammensetningen enn tabletter.
  3. Behandler tonsillitt og tonsillitt. Hvis du drikker mjød som medisin, kan du virkelig bli kvitt problemer med rennende nese og hals.
  4. Hjelper å ventilere lungene. Så du trenger det, og du kan drikke det med lungebetennelse.

Faktisk har det blitt sagt mye om de fordelaktige egenskapene til denne drikken, men det er også kontraindikasjoner.

Medisin anbefaler hvordan du drikker mjød for helse

Mead kan kalles den mest kontroversielle, men samtidig, fantastisk drikke. Det kan betraktes som lav alkohol, slik at du kan drikke det ganske mye, samtidig som du får ekte glede, og ikke risikere en vill hodepine neste morgen. Selv tradisjonell medisin gjenkjenner nytten av denne drikken, forutsatt at du ikke misbruker en så god smaklig medisin.

  • For å anspore fordøyelsesprosessen, bør mead være full fra morgenen på tom mage. En eller to spiseskjeer er nok for en gang, men et lite glass vil ikke skade.
  • For å stoppe symptomene på forkjølelse, er mjød oppvarmet og drukket et hundre gram, hvoretter de går i seng. Slike behandlinger er bare tillatt når pasienten ikke har feber.
  • For å forbedre søvnen, kan du drikke 50-100 gram mead for natten, du er garantert et utmerket resultat.
  • Rødvin, fortynnet med naturlig mjød, kan kurere selv en rekke gastrointestinale infeksjoner.
  • Med en sammenbrudd og gjenoppretting etter operasjon eller stort blodtap, anbefaler leger at de tar 50 gram før måltidene tre ganger om dagen.

Hvis du selv forbereder en så behagelig og sunn drikke, og hvordan du kan lage mat, kan du finne på vår nettside, da bør det ikke være noen problemer, da det ikke er vanskelig å regulere festningen. Når du kjøper en drink, bør du være forsiktig. Faktum er at de fleste flasker med gul, gjennomsiktig væske og påskriften "Mead" faktisk ikke er i full forstand. Dette er en alkoholtinktur på honning, som ikke har noe til felles med en autentisk drikke. Hvis alkoholinnholdet i sammensetningen når 38% eller mer, er det bedre å nekte kjøpet.

Med forsiktighet og svært små doser, men også sjeldent, kan du drikke mead til gravide og ammende mødre. Det anbefales ikke å gi det til barn under fjorten, også på grunn av sin alkoholholdige opprinnelse. Men ikke mindre viktig er ikke bare spørsmålet om hvordan du skal drikke denne alkoholholdige drikken til behandling, men også for nytelse, samt hva du skal spise i meat for å få maksimal glede.

Myte om helbredende egenskaper

Senere ble denne drikken tilskrevet medisinske egenskaper, den ble brukt som medisin. Hvordan ta en slik drink og hvor mye Hippocrates selv skrev i hans skrifter. Senere fikk han rollen som en festlig godbit og var en uunnværlig egenskap for tradisjonelle russiske bord. Men navnet på meaden dukket opp relativt nylig, da honningsløsningen ble lik den vanlige russiske vodkaen.

Kontraindikasjoner og skade på mead

For det første, i intet tilfelle bør vi glemme at meaden fortsatt er en alkoholholdig drikk. Derfor anbefales det ikke å drikke for gravide, ammende mødre og barn. Bare trenger ikke å bruke mead for de som planlegger å komme bak rattet, gå på jobb, etc. Det er, husk - det inneholder alkohol. Dette er ikke en harmløs kur.

For det andre er denne drikken forbudt for bruk av de som har honningintoleranse. Faktisk er i "medisinen" akkurat ekte. Derfor, hvis du er allergisk mot dette produktet, så vil denne drinken også ha en allergisk reaksjon.

Alle andre kan bruke den, men ikke glem - det er alkohol.

Hvordan lagrer mead

Ikke oppbevar drikke i metallbeholdere - det kan ødelegge smaken. For lagring bruk eik eller linden fat. Fra treet forbedrer smaken av drikken bare, en hyggelig ettersmak vises, drikken blir edel.

Det er optimalt å oppbevare i kjøleskap eller kjeller fra +7 til + 10 ° С. Du kan ikke forlate drikken i lyset, selv om du har flasker med tonet glass, fjern dem fra solens stråler unna.

Å spise eller drikke slik, bestemmer alle for seg selv. Nå drikker de før måltider, og etter, og til tiden. Men hvis du følger tradisjonene, må du drikke før du spiser. Det er mange snackalternativer, men du bør ikke sette sjømat på bordet, mead går bra med pickles, varme retter og kjøtt. Et utmerket tillegg vil være nøtter og tørket frukt, kaker og friske epler. Måltider bør være enkle og tradisjonelle. Om sommeren serveres det kjølt, og om vinteren kan du varme det opp litt.

Moderat forbruk vil varme om vinterkvelden, forbedre helsen, styrke immunforsvaret, rense kroppen av giftstoffer, hjelp med søvnproblemer, roe nervesystemet, lindre stress som akkumuleres i løpet av tiden. Denne meaden, som er laget av naturlige produkter, inneholder mange vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen. Men hun burde ikke bli båret, drikken er nyttig i moderasjon.

Hvordan drikke

Det er historiske data om hvordan og når folk drakk denne magiske potionen. Og for å være rettferdig må det bemerkes at det på forskjellige tidspunkter var gjort på forskjellige måter. Den første omtale av mead, hvis vi vender oss til historien, er datert til det 15. århundre i vår tid.

I oldtiden drakk de det før måltider. Store tre- eller kopperretter ble fylt med mjød og tillatt å "sirkle". Drikk den i små sip. Dette er gjort slik at en person kan smake på alle smaksegenskapene sine godt.

Om sommeren er det bedre å drikke drikken i kald form, men om vinteren, når det er kaldt ute, kan du varme det opp og drikke det varmt som mulledvin. Men husk - å koke mead er svært uønsket.

Hvis du bruker mjød som en terapeutisk drink, gjør du det riktig på en tom mage. De som ønsker å forbedre fordøyelsen, er det tilrådelig å bruke et glass omtrent en halv time før måltider. Og de som vil sove godt, kan drikke glass før sengetid. Omtrent en halv time.

Anbefalinger for å drikke mead

Nå serveres det i briller eller små briller. Enkle anbefalinger vil bidra til å avsløre alle smaker av berusende drikke.

  1. Du må lagre denne alkoholen på et kaldt sted, for eksempel i en kjeller.
  2. Om sommeren server alltid mead kjølt.
  3. Ikke rist flasken eller annen beholder med en drink, ellers vil skum dannes på toppen.
  4. I den kalde sesongen kan oppvarmes, men ikke kokes.
  5. Drikk en alkohol med lav alkohol bør være såpe slik at du kan smake hele buketten med smak.
  6. Bruk mjød bør være på tom mage før du spiser. Dette vil bidra til å starte fordøyelsesprosessene.

Hvordan våre forfedre drakk mead

Tidligere drakk de mead, for ikke å bli full, men å ha det gøy og godt humør, for å forbedre fordøyelsen. Hver dag var denne drinken ikke full, men serveres bare for ferien:

  • ved bryllup
  • på folkefestivaler;
  • på dåp;
  • i deres hjemland og så videre.

De serverte mead kjølt om sommeren og varmer om vinteren i en stor bolle, som ble tillatt i en sirkel, og hver tok noen sip. I noen regioner ble drikken servert i små briller og drakk alltid før de spiste på tom mage for å få størst mulig nytte av honningvin.

I Skandinavia drakk en aperitiff fra store briller med en kapasitet på minst 0,5 liter. Dette forklares av det faktum at det var umulig å bli full av drikken. I dag er det ikke anbefalt å bruke store mengder mead, da festningen er mye høyere.

Hva å drikke

For å forbedre medisinske egenskaper, kan mead brukes sammen med andre drikker:

  1. Til behandling av hjertet - med champagne;
  2. For behandling av hypertensjon - med mineralvann;
  3. For behandling av nyrer - med hvit tørr vin;
  4. Fra søvnløshet - med Cahors;
  5. For behandling av gastrointestinale infeksjoner - med rødvin.

Hva er riktig snack

De som bruker dette legemidlet som en alkoholholdig drikk, og ikke for behandling, bør vite hvordan og hva de skal spise honningkjøtt for å forbedre smaken.

Det bør bemerkes at mange eksperter sier at denne drinken fra produktet av den vitale aktiviteten til bier kanskje ikke har en matbit, men brukes som en lys drikke som går perfekt av seg selv. Men hvis du går tilbake til opprinnelsen til vår historie, må du vite - de spiste det. Men ikke som vanlig alkohol.

De som er interessert i spørsmålet om en klassisk matbit, kan du bruke de "russiske klassikerne" - pickles. Dette er:

  • Soaked rowan eller epler;
  • Sur eller surkål.

Du kan bruke epler, sitron og til og med honning. Disse ingrediensene til snacks anbefales av biavlere som forbereder sin egen berusende drikke.

De som vil berøre den irske tradisjonen, kan bruke corned beef eller en tradisjonell irsk stuing for en matbit.

Og den siste klassiske snackversjonen av drikken er vanlig eller Tula-pepperkake, dampet rope eller honning i honningkamler.

Uansett hva du velger for en matbit, husk - du må drikke honning i små sip. Nyt hennes smak. Dette er ikke vodka.

Den beste smaken: med det de drikker mead

For å finne ut hvilken mead forrett vil være den mest egnede, gjør det ikke vondt å gå tilbake til historien og finne ut nøyaktig hvilke produkter våre forfedre konsumerer med denne deilige solfylte drikken. I motsetning til populære misforståelser, var det i Russland slet ikke akseptert og ikke ønsket velkommen engros-dunkelen, som det fremgår av listen over drikkevarer, som sbiten, kvass og strålende mead. Når det gjelder hva du spiser med mjød, kan du også finne anbefalinger fra forfedrene, ikke forstyrre dem til å lytte.

  • Klassikere av sjangeren kan betraktes som bite mead med rødsidede syltet epler, saltede vannmeloner og bær, som tranebær, skyberries, lingonberries, som har blitt tilberedt siden oldtiden i store fat.
  • En god snack vil være sprø surkål og agurker, surte tomater og rutabaga, rogn og løk er også egnet for en søt honningdrink så godt som mulig.
  • Friske bær og frukt, for eksempel fjellaske, epler, vinranker (hvit, rød og svart), pærer, kirsebær, alt dette perfekt utfyller krydret og litt myk smak av mead.
  • Kjøttpålegg og snacks, kokte og bakt grønnsaker er også perfekt kombinert med en honningdrink. Ristet, røkt og saltet kjøtt er egnet for det optimale svaret på spørsmålet om hva de spiser med mjød.

Det er også verdt å snakke om hva det er bedre å ikke bruke mead, som det er viktig. Alle typer fisk og enhver sjømat, og spesielt ikke kjent for vår region, vil være det verste valget. Connoisseurs tror at fisken ånd allerede i seg selv kan ødelegge all glede av honningens duft av drikke, for ikke å snakke om smaken. For fisk er det bedre å velge brennevin, grog eller whisky, som er kombinert med dem mye mer.

Noen uerfarne mennesker stiller spørsmålet, enn å drikke ned på mjød og bør ta noen sekunder. Denne drikken, som er lav alkohol, trenger ikke å drikke det i det hele tatt. Hvis du ønsker, kan du drikke litt syltetøy fra epler, agurker eller kål, men dette kan bare ødelegge alt det morsomme.

Denne drikken har en slik balansert, sur-søt smak at det absolutt ikke er nødvendig å avbryte det. Det er en oppfatning at det ikke er behov for å spise noe, men du må være ekstremt forsiktig med slike alternativer. Nå drar de mjød, både før og etter måltidet, noen ganger har en matbit på alt som ble funnet på hyllene i kjøleskapet, fra pølse til gårsdagens suppe. Det viktigste er ikke å misbruke alkohol, som våre forfedre advarte om, og også å sørge for at du ikke har en allergisk reaksjon på honning og biavl, eller du kan bli svært alvorlig påvirket.

Bakt Piglet

Denne oppskriften har en dyp historie og dateres tilbake til 1897, en slik gris ble utarbeidet av retters kokker for mjød.

Soaked epler med sennep

For tilberedning av syltet epler bør bare velge de gode fruktene av senere varianter. Epler må være faste, uten skade. Før laging skal de holdes i kjelleren i to uker.

Russisk pepperkake

Mead oppskrifter

Du kan lage mat selv ved hjelp av påviste oppskrifter. For produksjon av alkoholholdig honningdrink kan du bruke denne oppskriften.
ingredienser:

  • Vann - 2 l;
  • Honning - 300 g;
  • Hoppkegler - 5 g;
  • Muskat - 1 shchipot;
  • Kanel - 1 klype;
  • Gjær - 25 g presset eller 1 ts. tørt.

Forbereder en drink på denne måten:

  1. Først må du velge kjære. Det anbefales å stoppe valget på duftende varianter. Det er viktig at hovedbestanddelen er naturlig og høy kvalitet, så du må kjøpe den fra en pålitelig, ansvarlig produsent.
  2. Oppløs honning i vann. For å gjøre dette, hell vann inn i en emalje potten, bring den til koking, legg til honning til den. Stil blandingen kontinuerlig med en skje, ikke fjern den fra varmen. Etter ca 5 minutter av kokeprosessen dannes et hvitt skum. Det må rengjøres med en skje.
  3. Tilsett humle, muskatmos, kanel til kokende blanding, bland alle komponenter igjen, fjern beholderen med sammensetningen fra brannen.
  4. Deretter preparerer du blandingen for gjæring. Avkjøl det til en temperatur på 25-30 grader, hvorpå du må legge gjæren i fortynnet form. Flytt oppvasken med ham i et mørkt rom, hvor temperaturen er 25 grader. For å oppnå ønsket temperaturmodus, kan du bruke akvarietvarmeren. Det er tilrådelig å knytte oppvasken med gasbind for å forhindre insekter og fremmedlegemer i å komme inn i den. Etter 1-2 dager vil det være synlige tegn på gjæring, som manifesteres ved hissing, skumdannelse. Væsken må helles i en annen beholder, der gjæringen fortsetter. Dette kan være plastemballasje. Beholderens hals skal være utstyrt med en medisinsk hanske, som har gjort hull i den (nær fingeren).
  5. Vanligvis er varigheten av gjæringen 4-6 dager. Når prosessen er over, vil hansken deflate eller boblene vil ikke lenger skille seg ut. Det er også mulig å sjekke produktets beredskap ved å plassere en brennende kamp med den. Væsken vil ikke antennes av den, men kampen, som holder seg nær den, vil ikke gå ut.
  6. Tørk mjøttet i en annen beholder, som skal gjøres forsiktig, og la sedimentet ligge i det forrige fartøyet. Væsken må dekanteres ved bruk av flere gasbindlag. Du kan gjøre denne prosedyren flere ganger.
  7. Den ferdige meaden er flaske (plastbeholdere kan også brukes), sendt til kjøleskapet eller i kjelleren.

Du kan drikke drikken umiddelbart etter dekantering, men likevel er kjente kjennere og kjennere av denne drikken anbefalt å la den brygge i 3-5 dager, og først da begynne å smake.

Forbered ikke-alkoholholdig mead noe lettere.
Følgende ingredienser vil være påkrevet:

  • Blomster honning - 2 kg;
  • Fersk kirsebær - 2,5 kg;
  • Vann (fortrinnsvis smeltet eller i det minste bare renset) - 1 liter.

Vi forbereder ikke-alkoholholdige (low-alcoholic) mead så:

  1. Kombiner vann med honning, koke den resulterende væsken;
  2. Vi fortsetter å koke komposisjonen i 15 minutter, ikke glem å fjerne skummet som vises;
  3. Deretter la blandingen avkjøles slik at det blir romtemperatur. Det bør ikke overstige 45 grader.
  4. Fra kirsebær, fjern steinene, legg frukten i en pott som kan lukkes;
  5. Hell den tidligere tilberedte sirupen over kirsebærene, dekk beholderen med blandingen med et håndkle eller flere lag av gasbind.
  6. Deretter begynner gjæringsprosessen, som vil bli ledsaget av gassutslipp. På dette tidspunktet må du forsegle beholderen forsiktig, send den til et kjølig sted i 3 måneder.
  7. Etter den angitte tiden må meaden bli drenert, og du kan begynne å skjemme deg bort med en deilig, ikke-alkoholholdig drikk.

Det er verdt å merke seg igjen - noen fermenterte drikker inneholder alkohol, i noen tilfeller en svært liten prosentandel, så de snakker om "alkoholfri mead", men det er fortsatt ikke helt riktig at alkoholinnholdet i meat produsert ved gjæring uten gjær kan nå 2 -4 grader. På nettstedet Honey and Confiture of Russia kan du kjøpe høyverdig mead, laget av naturlige ingredienser i henhold til beviste oppskrifter.

Dette er produkter av slike kjente og anerkjente produsenter som Altai Tea Company, Kolomna Beekeeping Combine, Altai Starover, Sachera-Med, Suzdal Medovarenniy Zavod, Stolbushinsky Product og andre pålitelige produsenter. Dette er innenlandske produsenter som har vært betrodd av forbrukerne i mange år. De vant respekt for seg selv for de høyeste kvalitetsprodukter.
Mead kan være en veldig nyttig godhet hvis du velger produsenten, hvis produkter du bruker.

Video "Oppskrift Maxim Zhidkov - hjemmelaget mead"

Fra vår video, finn ut en detaljert oppskrift som er lett å gjenta hjemme.

Hvordan drikke

Mead - en integrert del av den russiske kulturen. I århundrer kunne russere ikke forestille seg livet deres uten denne drikken. Hvert feriebord må nødvendigvis være dekorert med mjød, og sannsynligvis kan gamle og unge lage mat og bruke det til medisinske formål.

Gradvis begynte honningtinkturen å falme inn i bakgrunnen, noe som gir vei til flere "yngre" konkurrenter, og det er derfor til tross for sin berømmelse og kulturelle betydning, at få av oss kan skryte av kunnskap om fordelene og skadene til mjød, hvordan den er tilberedt uten gjær og med hvilken mjød er full ?

Egenskaper mead

Medovuha er en lavalkoholdrikk, hvis styrke varierer fra 8 til 16 grader. Men dette er ikke alltid tilfelle, og meadens festning kan være mye mer, som i denne artikkelen: Hvor mange grader er det i mead? Oppskrift sterk mead på moonshine. Teknologien til sin matlaging er basert på gjæringsprosessen. Hennes klassiske oppskrift antyder nærvær av vann, tørr gjær, honning og forskjellige urter / bær / krydder / eller røtter.

Hvis du lager mat, i henhold til gamle oppskrifter, vil det vise seg å være alkoholfri og kan brukes som folkemiddag av både voksne og barn. Medovukha har et omfattende sett med fordelaktige sporstoffer som positivt påvirker menneskekroppen: vitaminer i gruppe A, B, C, E og K, glukose, fruktose, forskjellige enzymer, aminosyrer, mineraler og mer.

Ytterligere ingredienser i form av urter eller bær bare forbedre deres fordelaktige egenskaper. Men hovedkomponenten - kjære, er selvsagt viktig hvis spørsmålet oppstår om hvor nyttig en tilberedt søt mel kan være. Og denne prosedyren inkluderer fraværet av kokende og varm matlaging, noe som gjør at du kan spare maksimalt antall nyttige egenskaper.

Fordelene med mead

Sammensetningen av meaden og antallet nyttige mikro- og makroelementer som er inneholdt i den gir anti-inflammatoriske, bakteriedrepende, antivirale og antiallergiske virkninger av mjød på menneskekroppen. Den vanndrivende effekten av mead bidrar til å kvitte seg med problemer som vedvarende ødem, fjerne unødvendig overskudd fra kroppen. I tillegg hjelper mead, tilberedt med essensielle oljer, perfekt til behandling av sykdommer i luftveiene.

Å legge til mynten vil hjelpe til i kampen mot søvnløshet og etablering av et normalt søvnmønster. Regelmessig moderat inntak av mjød har en gunstig effekt på sirkulasjonssystemet (påvirker hjertet, det hjelper mye til å normalisere blodtrykket) og har en positiv effekt i behandlingen av ledd- og bensmerte, hodepine og hypertensjon.

Menn vil være interessert i å vite at en velsmakende lavalkoholmjøt har en gunstig effekt på styrke. Dette skyldes primært sin vasodilatorvirkning. Fordelene med medovukha er at det hjelper til med å rense blodkar av kolesterol og andre toksiner. På grunn av dette begynner blod i kjønnsorganet å sirkulere sterkere, hvilket positivt påvirker gjenopprettingen av erektilfunksjonen.

Hva forårsaket skade på mead

Mengden av skadelige egenskaper til denne drikken er ikke stor, men du bør ikke glemme dem i det hele tatt.

Mead faller inn i kategorien drikke som har et stort antall nyttige egenskaper og med moderat forbruk kan gi uvurderlige fordeler for mennesker. Denne drikken vekker tillit i seg selv med sitt navn alene, som inneholder ordet "honning" og naturen i sammensetningen. Men dette er skaden medovukhi. Det er lett å glemme at drikke - ofte funnet på hyllene i alkoholform. Ja, og hun kokker med samme formål.

Derfor, som enhver annen drikk som inneholder alkohol, er mead en clot av negativ innvirkning når den er ukontrollert. I tillegg har produksjonsteknologien, gjennomført i løpet av årene, gjennomgått noen endringer, og det snakker ikke om naturen og kvaliteten som brukes i utarbeidelsen av produkter med et hundre prosent sikkerhetsgrad. Og dessuten bare ta en titt på komposisjonen, grave litt dypere.

Vitaminer, enzymer og andre sporstoffer som finnes i honning, bær, urter og humle blir avbrutt av slike ting som fruktose, sukrose og andre "raske" karbohydrater. Hva betyr dette for oss?

Først av alt, dette er tilstedeværelsen av et stort antall "sukker", hvis du skal snakke russisk. Og den overdrevne bruken fører alltid til fylde. Dette gjelder både menn og kvinner. I tillegg, hvis du ikke forberede deg selv, men til hjelp fra serielle produsenter eller ikke din, selv hjemmelaget, er det lite sannsynlig at du kan snakke trygt om kvaliteten på det brukte sukkeret.

Husk at overbruk av mead til slutt fører til nøyaktig de samme problemene som andre alkoholholdige drikker. I tillegg kan det bidra til rask oppsamling av fettmasse på grunn av det høye innholdet av "enkle" (eller "raske") karbohydrater. Det er kategorisk kontraindisert bruk av melkebarn, pleie eller gravide mødre.

Slik drikker du mjød før og med hva du skal drikke det nå

Siden antikken hadde Mead sin spesielle drikkekultur. I Russland ble hun tildelt rollen som ikke bare en tørstslokking eller leende drink, men også en uunnværlig religiøs egenskap. Han klarte ikke uten en mjød, som ingen bord på en fest, og heller ikke et tempel eller rite.

De drakk mead "i en sirkel" fra en stor bolle (ofte den var laget av edelt metall). Bunene var enten små og passerte rundt, eller fra små "sjarm" - bøtter med buede håndtak. Mead ble elsket så mye at bruken var et av stadiene for å vokse opp for de unge. Den finnes i ekkoer av mange historier og legender. Men det var da, med hva det og hvordan å bruke det til oss?

Snack til mead, med hva du skal drikke?

Det er en mening blant russerne at velsmakende alkohol kan være, og ikke å ha en matbit i det hele tatt. De sier, og så velsmakende, og hvorfor, hvorfor, forgjeves, for å overføre produkter? Men selv våre forfedre gav i det minste en hyllest av respekt, ved hjelp av stewed bær eller syltet grønnsaker til snacks. De mest populære og "egnede" anses blant de første lingonberries, tranebær, skyberries og vannmelon (et eple var også proppet i sine rader), og fra andrekål blandet med bær, rogn, rutabaga, løk, tomater og agurker.

Nå er "riktig" snack for mead vanligvis et friskt eple eller vin. Den saftige søtheten av disse fruktene kontrasterer på en bemerkelsesverdig måte med meadens søte og sure mykhet. Som en mer "tung" matbit, rug og havremelgelé (ofte erstattet med rugbrød), søt pepperkake eller kjøttpai er velegnet.

Mead har ikke mistet sin "bord" karakter over tid og serveres ved store "fester". På bordet, foruten henne, må det være lett frukt, grønnsaker eller bær snacks. Selv om vi i vår tid ikke kan snakke så trygt om sistnevnte. Det er ikke ofte å se gjennomvåt bær på bordet vårt. Derfor er hovedinnstillingen gitt til pickles, syltet, enkel eller syltet grønnsaker. Det beste av alle andre produkter er kjøtt, kaker med bær, pepperkake, ostekake og bare noen frisk frukt som ikke har vært varmebehandlet.

Hvordan drikke mead: varm eller kald?

Selvfølgelig er beslutningen om hvordan å drikke mead og i hvilken form alltid din. Men det er visse anbefalinger om dette. Og de eksisterer ikke bare:

  • Selvfølgelig, hvis vi snakker om feiringen, vil dette rådet ikke være nyttig for deg. Men hvis du ønsker å forbedre helsen din - er det bedre å drikke mjød på en tom mage. En slik aperitiff vil forårsake appetitt, forbedrer fordøyelsen og normaliserer metabolisme.
  • Drikk kjølt mead! Spesiell takk for dette, og du vil fortelle deg selv på en varm sommerdag.
  • Det kan bli litt oppvarmet i vintersesongen, men som i tilfelle av matlaging, unngå å koke. Ikke bare vil smaken forandre seg, men også de nyttige egenskapene vil raskt fly til null.
  • Ikke rist pre-mead, hvis du drikker den fra en flaske - ødelegge smakinntrykkene av det helt. Selvfølgelig vil du ikke oppleve avsky, men hvorfor trenger du ekstra rettssaker når du kan få en uforlignelig glede av å bruke "riktig" mead.
  • For fullt ut å nyte den livlige og aromatiske smaken av denne drinken - drikk uten rushing. Små sip i dette tilfellet vil gi deg stor glede!