Hoved > Grønnsaker

Konveksjon ovn - hva det er for og hvilke retter det forbereder

Det ble mye lettere å lage mat, takket være spesielle tilpasninger, moderne husholdningsapparater, utstyr. En av dem anses aerogrill - hva det er og hvordan du bruker det vil bli diskutert nedenfor. Også leseren gir anbefalinger om valg av aerogrill.

Aerogrillens formål og funksjoner

La oss se nærmere på hva aerogrill er for og hva enheten består av Konveksjon stekeovnen er inkludert i en lang liste over hvitevarer, takket være at kvinner lager gode og sunne retter. Enheten er en ganske kompakt enhet som tar opp ikke så mye plass på kjøkkenet.

Hver modell av varmluftsovn er utstyrt med spesifikke funksjoner. Nylige enheter er utstyrt med evnen til å regulere hastigheten på blåser, temperatur.

Konveksjonens hovedfunksjoner er følgende:

  • regulering av temperatur. Den oppgitte funksjonen er obligatorisk og finnes i alle moderne enheter;
  • opprettholde ønsket temperatur (oppvarming). Dette alternativet er valgfritt. Takket være henne kunne husmødrene varme opp parabolen etter matlaging;
  • konveksjon hastighetskontroll. Refererer til ekstra, men er nyttig. Brukeren justerer graden av oppblåsing av parabolen under tilberedningen, noe som har en positiv effekt på sluttresultatet (deilig skorpe), tilberedningstiden;
  • forsinket på. Dette laget har noen modeller. Det er praktisk, fordi brukeren var i stand til å stille timeren til rett tid. Enheten selv vil slå på, noe som betyr at maten vil være klar til frokost eller middag;
  • matlagingsprogram. Mange modeller har denne smarte funksjonen. Det passer for de husmødrene som ikke vil ha eller ikke har tid til å overvåke temperaturindikatoren, tiden. Plasser produktene inne i enheten, slå på ønsket matlagingsmodus, vent til matlagingen er ferdig.
Konveksjon ovn kan erstatte flere kjøkkenapparater.

Noen enheter har de nødvendige tilleggsfunksjonene:

  • tørking;
  • tining av mat;
  • grill,
  • røyking,
  • bakverk;
  • Det er varmt.

Hva kan kokes med aerogrill

Koking på varmluftsovn utføres takket være luftstrømmen, sirkulerer den fritt inne i koketanken. På grunn av dette er det ikke nødvendig å hele tiden veksle produktene. For å lage mat i den vurderte enheten krever ikke olje. Mat tilberedt i aerogrill er saftig, aromatisk, fordi hver tallerken er gjennomvåt i sin egen juice. Det gjør ham mild, myk.

Retter kokt i aerogrill er ømme, men samtidig er de tilberedt uten olje og fett.

La oss se nærmere på hva som kan tilberedes i aerogrill. Denne enheten er nødvendig for å lage forskjellige retter. Med den, kokt suppe, stewed fisk, grønnsaker, kjøtt. Enheten brukes også som et røykhus.

Enheten erstatter følgende enheter:

  • yoghurt maker;
  • dampbåt;
  • brødrister;
  • fryer;
  • grill,
  • Grill;
  • mikrobølgeovn;
  • tørketrommel.

Nyttig: Fordelen med aerogrill er bevaring av nyttige vitaminer i mat, fordi maten behandles gjennom varm luft.

Konveksjon ovnen er praktisk for de som ikke liker å bruke mye tid på komfyren

I konveksjonen forbereder ovnen noen matrett. Enheten brukes til slike formål:

  • matlaging første kurs (suppe, borsch);
  • tining av frossen mat, oppvarming av ferdige måltider;
  • matlaging frokostblandinger;
  • steke pizza, poteter;
  • stekekjøtt, fisk uten vegetabilsk olje;
  • forberedelse av naturlig yoghurt (nyttige ingredienser er bevart;
  • steking, stewing, damping;
  • røyking fisk, kjøtt;
  • stek kebab, kjøttboller;
  • sterilisering av bevaring bokser;
  • fritert;
  • matlaging syltetøy fra bær, frukt;
  • matlaging mulled wine;
  • tørking grønnsaker, sopp, bær, frukt;
  • baker boller, paier, brød.

Egenskaper og utstyr

Kjøkkenutstyret består av følgende komponenter:

  • gjennomsiktig bolle (kolbe);
  • plasthus (stå for glassflasker);
  • dekke. Den dekker hele enheten;
  • TEN (innvendig deksel);
  • fan;
  • nettkontakt som ledningen er koblet til;
  • strømledning;
  • kontrollpanel (det ligger utenfor, på konveksjonsdekselet).

Budsjettmodeller er forskjellige i at i stedet for varmeelementer har de halogenvarmeelementer installert. Fordelen ved slike elementer er fraværet av korrosjon, oksidasjon av glassskålen, høy oppvarmingshastighet. Det er også en minus i halogen type varmeovner. Den består av lave arbeidsmuligheter, kort levetid.

Viktig: Modeller med halogenvarmere installert holder vanligvis ikke lenger enn tre år. Livslengden til enheter med metallvarmeelementer lengre (8 - 10 år).

Ytterligere valg av konveksjon

Enheten er også utstyrt med flere komponenter:

  • gitter. Brukes til matlaging av ulike typer kjøtt (svinekjøtt, biff, fjærfe, lam, kalvekjøtt). Inkluderer 3 grill som har forskjellige høyder;
  • spyd for kebab;
  • bakervennlighet. Dette elementet er ofte inkludert. Dens bruk er nødvendig i tilfelle når du trenger å lage mat for et par, stekt. Det er praktisk å tørke produkter på den;
  • stå for avtagbart deksel;
  • Dysen til fjærfe (grillet kylling er forberedt på denne måten);
  • curling-tang. Brukes til å fjerne det oppvarmede risten, bakeplaten fra kolben;
  • metallring. Ofte inkludert i budsjettmodellene. Installer den på toppen av bollen. Det brukes til å øke bollenes volum.

Hva skal du se etter når du velger

Hvordan velge en konveksjonovn for bruk hjemme eller i hytta? Først og fremst bør du nøye studere de tekniske egenskapene til enheten. Følgende anbefalinger bør vurderes når du velger en konveksjonovn:

  1. Det beste alternativet for beholderens størrelse er volumet av kolben i størrelsesorden 8 - 10 liter. I denne bolleen vil du lage mat.
  2. Det er nødvendig å gi preferanse til varmeelementet - varmeelementer. Til tross for den langsomme oppvarmingen, er den utstyrt med høy slitestyrke. En halogenglasslampe forbereder mat raskere, men er mer skjøre. Serverer 2 - 3 år.
  3. Vær oppmerksom på utseendet til dekselet. Kvaliteten på enheten, matlagingen avhenger av hvor sikkert enheten lukker lokket. Omslag kan være med festemidler og uten.
  4. Ledelsen anses som et viktig punkt. For enkel bruk, anbefales mekanisk styrte instrumenter. Brukeren har muligheten til å stille inn koketid, temperatur. Elektronisk kontroll gir en bredere funksjonalitet. Brukeren kan stille inn parametere som: blåshastighet, tid, temperatur, forsinket tilberedning, forskjellige tilberedningsmoduser.
  5. Strømforbruket avhenger av en slik indikator som strøm. Strøm vil være mindre for små modeller med en minimums liste over funksjoner (1000 W). Store enheter med store boller med et bredt spekter av funksjoner vil ha høyere energiforbruk (1500 W).
  6. Vær oppmerksom på tilstedeværelsen av ekstra tilbehør som kan påvirke kostnaden for aerogrill, men bring praktisk til prosessen med å lage dine favorittretter.
Fordeler med konveksjon

Velg en god konveksjonovn er ikke vanskelig. Hvis du må kjøpe dette kjøkkenet, må du se at det har følgende funksjoner:

  • temperatur regulator;
  • konstant oppvarming;
  • forsinkelsesstart;
  • selvrensende;
  • justering av konveksjonshastigheten.

Konveksjon eller elektrisk grill?

Konveksjonovn er en teknisk komplisert enhet. Det er mer moderne enn elektrisk grill. Den har et bredere spekter av funksjoner. Denne enheten kan brukes under forskjellige forhold (hjemme, i naturen). Koker mat i det, du kan ikke bruke ekstra retter.

Elektrisk grill betraktes som en enkel enhet som har færre funksjoner. Hovedmålet med denne kjøkkenenheten - bakevarer. Når det gjelder prisen, anses de gamle modellene av elektrisk grill med minimal funksjonalitet som billig. Moderne modeller med ekstra funksjoner er de samme som konveksjon ovner.

Konveksjon ovn er et godt alternativ til komfyren på hytta, og den elektriske grillen kan erstatte grillen

Befordre folkens preferanse fordi det er oftere brukt til matlaging. Hvorfor trenger vi konveksjon grill? På den kan du lage dine favorittretter daglig. Elektrisk grill brukes vanligvis svært sjelden. De er gode å bruke i landet for å lage grill.

Det er betydelige forskjeller mellom aerogril og elektrisk grill i prinsippet om drift, bearbeiding av produkter. Vi presenterer dem for enkelhets skyld i form av et bord.

Instruksjoner for bruk av aerogrill

En enhet som kalles en konveksjonsovn, kan enkelt erstatte mange andre kjøkkenapparater - fra en komfyr med en ovn til en kebaboker og en dobbelkoker. Samtidig beholder maten alle de fordelaktige stoffene. For å lykkes må du imidlertid vite hvordan en slik enhet fungerer.

Generelle vilkår for bruk

Håndboken er ferdig med selve enheten. Koking i en varmluftsovn er veldig enkel - følg bare bruksanvisningen:

  1. Slå på enheten i nettverket.
  2. Sett alle originale ingrediensene i beholderen og lukk lokket tett.
  3. På det innebygde panelet stiller du inn de nødvendige parametrene. Deres sett er liten hastighet, tid og temperatur.
  4. Når temperaturen har nådd den angitte pekeren, er viften slått på, som begynner å kjøre varm luft inne i konveksjonsovnen.

Når matlagingen er ferdig, vil enheten selv signalisere dette med en lyd. Men ikke rush for å trekke ut pluggen sin fra nettverket. Dette kan kun gjøres når konveksjonen steke ned og viften stopper helt.

Retten er tilberedt. Nå er det på tide å tenke på hvordan man skal vaske "assistenten". Dette kan gjøres ved å skru på selvrensende eller bruke en oppvaskmaskin. I det første alternativet må du bli ledet av følgende handlinger.

  1. Hell opp vaskemiddelet og fyll beholderen med veldig varmt vann (stopp ved halvparten).
  2. Lukk lokket i 10 minutter ved en temperatur på 250 grader.
  3. Prosessen er fullført - kolben innsiden er skyllet, og hetten er ganske enkelt tørket med et håndkle.
  4. Under denne prosessen kan du legge forurenset rist, skuffer og spyd inni.

Vask med oppvaskmaskin kan kun flaske seg selv etter at den har blitt fjernet fra kroppen. Men selve dekselet er strengt forbudt å håndtere.

Noen nyanser av operasjon

Disse tipsene vil bidra til å alltid lage de mest delikate og sunne rettene med denne enheten.

  1. Før du bruker enheten, varme den opp.
  2. Produktene er ikke plassert på bunnen, men på rutenettet inne i enheten.
  3. Pass på å kontrollere hvor tett lokket passer på enheten.
  4. For å unngå brannskader (både damp og termisk) bør du være forsiktig.
  5. Etter at prosessen er ferdig, skal lokket bare plasseres på et spesielt stativ - det er varmt og kan skade bordflaten.
  6. Rengjør enheten først etter at den er helt avkjølt.

Separat oppmerksomhet i disse anbefalingene fortjener retter som kan brukes i aerogrill. Det kan være:

  • aluminium beholdere med non-stick bunn;
  • varmebestandig glass;
  • keramikk (koketiden øker, men maten blir mer deilig).

Slike varer kan presenteres i de fleste ulike volumer. Her hovedregelen - jo tynnere veggen, desto raskere blir parabolen forberedt.

Slik lagrer du i en varmluftsovn

En av funksjonene i denne enheten er dens gjennomsiktige vegger. Brukeren kan observere på hvilket tidspunkt matlagingsprosessen er nå.

Uansett modell, er det nødvendig å følge de generelle regler for samspill mellom produkter og slikt utstyr.

  1. For en mer stekt parabolen, bør matlagingen gå litt ut.
  2. Produkter som er plassert på de øverste stativer vil raskt komme til rette.
  3. Når dampende mat helles over med kokende vann og dekkes med et lokk.
  4. Potter skal dekkes med folie eller et spesiallokk.
  5. Når du griller grøt, helles kornet med kald melk - selve beholderen er ikke dekket med lokket.

Bake kjøtt

Noen bakte retter er utrolig velsmakende i konveksjon ovner. Brukeren må sette produktet på rutenettet og velge følgende innstillinger: først, 15 minutter ved en temperatur på 250 grader, så reduseres denne tallet til 200 grader.

Spørsmålet om det er mulig å bake med folie kan besvares positivt. Dette materialet vil beskytte parabolen fra å tørke ut og beskytte den mot brenning.

Kjøtt i konveksjonsovnen kan bakes som en hel del. Her er noen nyttige tips om dette.

  1. Et stykke kjøtt innpakket i folie. Det er bedre å lage det i flere lag - så saften vil ikke flyte ut.
  2. Fremtidens tallerken er på rekken. Etter det kan enheten lukkes med lokket og stille inn innstillingene (de er de samme som ved vanlig baking).
  3. Etter beredskapsbellen, vil konveksjonen steke av automatisk. Det gjenstår bare å fjerne kjøttet i folie og la det avkjøles til romtemperatur uten å snu det.
  4. Deretter må det avkjølte fatet fjernes i kjøleskapet, uten å få det ut av folien.

Cooking anbefalinger

I konveksjonen kan du koke de første rettene. For å gjøre dette må komponentene i oppskriften først brettes i spesielle pottene. Etter det vil det være nok å helle alle ingrediensene med kokende vann. Når det gjelder krydder, kan suppebiter legges i begynnelsen av matlagingen. Men saltretten i slutten.

Røyking hemmeligheter

Konveksjonsovnen med en unik funksjon av røyking gjør det mulig å motta de tilhørende produktene, uten å forlate huset. For å gjøre dette skal du forberede tre (sagflis fra frukttrær eller solbærgrener), som plasseres på bunnen av bollen. En dryppbakke er plassert på toppen, og selve produktet ligger på grillen.

For hver slik tallerken har sine egne anbefalinger i forberedelsen. Den ledende stillingen i røyking er fisk. Først må det rengjøres både innvendig og utvendig. For å lyse smaken blir fisken behandlet gjennom marinade, salt og krydder. Sluttresultatet vil gni med flytende røyk, hvorefter produktet skal stå for å marinere i 40 minutter.

Hvis du planlegger å jobbe med kylling kjøtt, bør det bli gjennomvåt i en valgt marinaden, gnidd med salt først, deretter krydder og flytende røyk. Den er forberedt både i helhet og i stykker - i alle fall vil det vise seg veldig velsmakende. For å røyke kjøtt av et annet utvalg (for eksempel svinekjøtt), blir produktet skåret i skiver - dette er nødvendig for at det senere passer på grillen. Før aerogrill er det best å suge det for en dag i en marinade av tomat.

Koketiden bestemmer størrelsen på det valgte stykket, men i gjennomsnitt på to timer (en time på hver side).

Bruk funksjonen av røyking bør være gjenstand for visse nyanser.

  1. Ved å installere grillen på den nederste hylle, vil det hjelpe oppvaskmaskinen å suge bedre med kjøtt.
  2. Å legge vann til pannen vil gjøre resultatet spesielt saftig.
  3. Du kan legge ut alle produktene før du slår på nettverket eller vent til utstyret varmer opp.
  4. Og det anbefales selvfølgelig å eksperimentere med marinade, koketid og temperaturinnstillinger.

Interessante verksteder for aerogrill

Den endelige berøringen vil tjene flere oppskrifter av retter tilberedt i denne enheten. De vil finne en anstendig vurdering og bruk av folk som elsker å lage mat.

Bakt kylling

Den første fasen i denne parabolen er beting av fersk kyllingekropp og fylling av det med forskjellige krydder. Deretter passer fuglen på grillen inne i konveksjonskokken - alt som gjenstår er å velge maksimale temperaturparametere og fokus på koketiden i timen. Les mer - i denne videoen:

Kjøtt på fransk

Det er best å lage mat denne parabolen i spesielle potter. En liten mengde svinekjøtt er tatt, kutt i stykker og plassert i et lag på bunnen av en slik pott. Smurt med majones. Det neste laget blir hakket poteter, på toppen av hvilke er løkringer og ost. Rettene er plassert på stativet, og parabolen er kokt i en halv time på maksimum. Video instruksjon her:

Puff kaker

Søte tenner vil være fornøyd med det faktum at i enheten kan du lage et utvalg av retter - fra paier til kjeks og gryteretter. For å bake fornøyde brukere og husholdninger, bør de første 20 minuttene dekkes av folie, og den resterende halvannen time å komme inn i klare. Her er en interessant oppskrift for baking av puff kaker i å transportere ovner:

Lære å bruke konveksjonsgrill: tekniske egenskaper og kreativ tilnærming

Moderne liv krever at en person blir så aktiv som mulig og følger motetrender, selv når det gjelder husholdningsapparater.

En av disse innovasjonene har nylig blitt aerogrill - husholdningsapparat, som serverer matlaging.

Det skal bemerkes at denne enheten er designet for å legge til rette for livet til moderne husmødre, fordi det gir deg mulighet til å spare tid på å skape smakfull og sunn mat.

Det eneste spørsmålet som gjenstår er å lære å bruke det raskt og uten bekymringer.

Apparatinnretning

Airgrill kom til Russland fra USA.

Navnet på enheten er basert på selve operasjonsprinsippet:

bringer mat til en tilstand av beredskap gjennom innføringen av varmluftsstrømmer.

Vanligvis følger følgende elementer i hjemmepakken:

  • glass varmebestandig kapasitet av sylindrisk form;
  • plast beholder stativ;
  • et deksel med vifte på innsiden og et varmeelement inne og ute - med en konveksjonstommens kontrollpanel.

Når det gjelder de tekniske egenskapene, inkluderer disse følgende:

Arbeidsprosessen med konveksjonovn

Instruksjoner for bruk av husholdningsapparater er som regel ganske enkle:

  • I aerogrill tanken (spesielle kjøkkenutstyr), er maten plassert og tett lukket med lokket.
  • Ved hjelp av det innebygde panelet er arbeidsparametrene satt - fart, temperatur og tid.
  • Etter at varmeren når den angitte temperaturen, slår viften på og jager varm luft inne i tanken.
  • Etter matlaging, for ikke å lure på "Hvordan vaske konveksjonsovnen?", Kan du bruke selvrensende funksjonen.

Hva og hvordan lage mat?

Du kan lage mange forskjellige retter i å formidle ovner, da dette er et flott alternativ til en rekke husholdningsapparater.

La oss se på de mest populære oppskriftene:

  1. Instruksjoner for matlaging baket kylling. Frisk kyllingekropp er syltet og krydret med essensielle krydder. Det neste trinnet er plassert på rutenettet i enhetens kapasitet og er forberedt til maksimale temperatur- og hastighetsparametere innen en time.
  2. Instruksjoner for kjøtt på fransk. I forberedelsen av denne parabolen er ment å spesielle retter - keramiske potter. En liten mengde svinekjøtt er kuttet i stykker og plassert på bunnen av potten. Det neste laget gnides med poteter, deretter løkringer og ost. Hvert lag er smurt med majones. Rettene er plassert på grillristen og parabolen er forberedt på maksimalt en halv time.
  3. Baking instruksjoner. En rekke oppskrifter for mulig baking i aerogrill er spesielt bredt - paier, kjeks, gryteretter og mer. For å oppnå et utmerket resultat, anbefales det å dekke den første tredjedel av timen med folie, de resterende 20-30 minutter bakes åpne.

Den rette tilnærmingen til bruk

For ikke å gjøre feil og bruk aerogril riktig, bør du følge en rekke regler som er felles for alle modeller:

  • Forberedende oppvarming av enheten før du begynner å forberede, regnes som det obligatoriske øyeblikket.
  • Legg produkter på nettet, og ikke på bunnen av apparatet.
  • Det er nødvendig å sjekke graden av tetthet på dekslet til konveksjonens ovn.
  • Det er nødvendig å bruke forholdsregler ved arbeid med aerogril, ellers kan termiske eller dampforbrenninger oppnås.
  • Etter tilberedning er det tilrådelig å sette det varme lokket på et spesielt stativ - for å unngå kontakt med bordflaten.
  • Brukes kun beregnet på aerogrill-retter.
  • Rengjøring av enheten skal kun utføres etter fullstendig kjøling.

Og nå er det på tide å begynne å lage mat. Og nyt måltidet!

Hva er konveksjon ovn og hvordan du bruker den

Konveksjonovn er en kjøkkenkrok for matlaging. Den består av en glødelampe med et lokk hvor varmeelementet og viften er plassert. Operasjonsprinsippet til varmluftsovnen: Varmeapparatet oppvarmer luften som kommer inn i kolben gjennom lokket med mange hull, og viften sirkulerer den. Produkter i kolben oppvarmes jevnt fra alle sider. Detaljer om arbeidet til en bestemt modell finner du i bruksanvisningen for aerogrill. I denne artikkelen vil vi berøre hvordan du skal riktig bruke og lage produkter og retter i aerogrill.

Fordeler og ulemper med aerogrill

Aero griller er i stand til å erstatte en mikrobølgeovn, brødrister, komfyr, stekeovn, dampkoker. Hva er fordeler og ulemper med aerogrill? La oss prøve å finne ut det.

  • multifunksjonalitet;
  • til matlaging i aerogrill trenger ikke fett eller olje;
  • mat beholder sine egenskaper bedre i matlagingsprosessen;
  • muligheten til å lage flere retter på en gang
  • enheten er relativt kompakt, lett å transportere, bruker for eksempel på hytta;
  • sterilisering av bokser for konservering, tørking sopp, bær og frukt;
  • lange oppvarmingsregimer gjør det mulig å røyke og male matvarer;
  • Det er ingen begrensninger på oppvaskmaterialet. Maten er tilberedt i tre- og metallretter, i motsetning til mikrobølgeovn, der det ikke kan plasseres jevne kopper med skinnende emalje.
Retter bør være forberedt på den nedre eller midtre gitteret. Den nederste grillen er det beste alternativet, spesielt for et stort stykke kjøtt eller en hel fugl.
ulemper:
  • ikke alle konveksjon ovner klare like godt. For eksempel er damping svak;
  • bruken av enheten er ikke alltid berettiget - volumet på flasken på aerogrill er 10-12 liter og du bør ikke kjøre det for å varme opp et par suppeplater, det er bedre å bruke en mikrobølgeovn;
  • Glasspæren er veldig varm når enheten virker, noe som er usikkert, spesielt hvis det er små barn i huset.

Hva er aerogrill. Egenskaper for aerogrill

Konvensjonelt er enhetene delt inn i type A og B. Den første inkluderer elektronisk styrte aerogrills, flere operasjonshastigheter og en tilsvarende pris. Type B inkluderer lavpris aerogrills med mekanisk kontroll og en driftsmodus.

Før oppvarming må apparatet oppvarmes i 10 minutter uten mat ved maksimal temperatur. Enheten er plassert slik at den ikke ved et uhell berøres under drift - det kan være varmt. Til baking, kjøp spesielle retter fra tynt glass. I slike retter blir baking forberedt bedre. Etter selvrensende, tørk kolben med en myk, tørr klut.

Konveksjon: hva det er, hvordan du velger hva du kan lage mat

Mange husmødre drømmer om å tilbringe så lite tid som mulig på matlagingsprosessen og spise sunn mat. Derfor er det ikke overraskende at de valgte moderne kjøkkenapparater for rollen til deres assistenter. Utvalget av slike enheter kan forbløffe enda en spesialist. I dag produserer produsentene for kjøkkenet shakers, brødristere, elektroniske vekter, blender. De har også enheter som kan lage dumplings og nudler.

Den mest nyttige på kjøkkenet, ifølge husmødrene, er en teknikk som kan lage mat deilig, variert og sunn mat. Derfor, når du velger en kjøkkenapparat, tar kvinner oppmerksomhet først og fremst på allsidighet.

Blant mangfoldet av universelle enheter som oppfyller kravene beskrevet ovenfor, kan du i utgangspunktet uten tvil sette konveksjonskokken, som har mange nyttige egenskaper.

Enhetsbeskrivelse

Konveksjonovn er en enhet der det er en rund glassflaske og en hette hvor varmeelementet og viften er plassert. Når elementet er oppvarmet til en forutbestemt temperatur, slår viften på og forårsaker at varmluften sirkulerer, og sikrer dermed jevn baking, steking eller steking av retten plassert på grillen.

Arbeidsprinsippet til konveksjonsovnen

Konveksjonens prinsipp er grunnlaget for konveksjonens ovn. Kvalitetsmatlaging gir et elektrisk varmeelement og en vifte: den første opprettholder ønsket temperatur, og den andre bærer luftstrømmen oppvarmet av varmeelementet. Matlagingstemperaturen kan variere fra 60 til 260 grader Celsius. Hastigheten til bevegelse av luftstrømmen er i stadig endring. Dette gjøres for å unngå å tørke ut parabolen, slik at den er jevnt tilberedt på alle sider.

I prinsippet kan brukeren selv, etter eget skjønn, justere parametrene for hastighet og temperatur, men vanligvis stoler eierne på den innebygde timeren, som vil slå av ved riktig tidspunkt.

Utvalgskriterier

Som ved andre husholdningsapparater har varmluftsugnen sine egne egenskaper som bestemmer funksjonaliteten. Og for at modellen skal kunne imøtekomme kundens forventninger, er det nødvendig å finne ut hvordan man velger en konveksjonovn før man kjøper, nemlig hvilke egenskaper man bør være oppmerksom på.

  1. Høydejustering. Denne parameteren bestemmer avstanden mellom stekeovnen og varmeelementet.
  2. Tilstedeværelsen eller fraværet av en ring for å øke det nyttige volumet av aerogrill. Dette alternativet bestemmer hvor mye mat som kan tilberedes om gangen.
  3. Tilstedeværelsen av pincet. De lar deg endre oppvarmede griller i matlagingsprosessen og ta ferdige måltider.
  4. Tilstedeværelsen av spyd og spyd for kylling. Hvis eieren trenger å lage kebaber fra kjøtt eller grønnsaker, så kan han i stedet for spyd bruke treskjær av ønsket lengde.
  5. Avtakbar ledning. Dette tilbehøret forenkler vask og lagring i stor grad. I de øyeblikkene når konveksjonen ikke brukes, kan ledningen forsiktig rulles opp og settes inn i enheten. Så du kan spare plass og unngå mulig skade på ledningen når du slår den.
  6. Type deksel. Mange modeller, inkludert gass, leveres med et avtagbart deksel, men det er best å kjøpe en modell med en åpning på braketten. Når det er på tide å trekke ut tilberedt tallerken, må eieren utarbeide et sted for et varmt avtagbart deksel, eller han bør ha en spesiell stativ til dette formålet. Dekselet på braketten må ikke fjernes hvor som helst. Men før du kjøper en slik modell, er det nødvendig å finne ut hvilket materiale lokket er festet til saken. Plast anses å være mindre pålitelig, og metall øker betydelig vekten av enheten.

Instrument Funksjoner

Modeller av konveksjon ovner med varmeelementer som tilbys i butikkene, kan variere hverandre, inkludert sett av funksjoner. Oftest er disse enhetene utstyrt med følgende alternativer:

  • Temperatur vedlikeholdsprogram. Tilstedeværelsen er en garanti for at tilberedt tallerken ikke vil avkjøles når den serveres.
  • Temperaturjusteringsfunksjon. Dette alternativet er gitt i alle moderne aerogrill. For å beskytte enheten mot overoppheting, vil det hjelpe en spesiell sensor som styrer denne prosessen.
  • Hastigheten til enheten. Eieren kan velge driftsmodus ved minimum eller maksimal hastighet. Dette alternativet forutsetter hvor fort luften flyter i kammeret vil bevege seg.
  • Forsinket startfunksjon. Tillater brukeren å velge seg selv riktig tidspunkt å lage mat. Mekaniske modeller gir en forsinkelse på ikke mer enn 1 time. De mest funksjonelle i denne forbindelse er elektriske enheter som tillater å flytte matlagingsprosessen for hele dagen.
  • Mulighet for selvrensing. Denne funksjonen forenkler forenklet vedlikehold av enheten.
  • Røyking funksjon. Utvider kapasiteten til enheten betydelig, slik at du kan lage mat, kjøtt, ost og så videre. For å bruke dette alternativet, vil du trenge fruktsave sagflis eller svinebrenner grener. For kjøtt før røyking, er det laget en spesiell marinade der den holdes i minst 12 timer. Deretter skiftes sagflis til en dyp beholder, en pall ligger på nivået over, inn i hvilket fettet vil avta, og kjøttet legges enda høyere. Du må koke den i omtrent en time, hvorpå den blir vendt og holdt i konveksjonskokken i en annen time.
  • Dampfunksjon. Mange brukere kritiserer dette alternativet sterkt, fordi det ofte dannes en høy konsentrasjon av damp på grunn av hvilken det kan mislykkes.
  • Blandingsfunksjon For å utnytte denne muligheten, må du i tillegg kjøpe en spesiell mikser.

Bruks tips

Konveksjon ovnen er en virkelig svært funksjonell husholdningsapparat, fordi den kan erstatte komfyren og ovnen samtidig. I det kan du lage kjøtt på fransk, kok egg og grøt, bake desserter og varme opp allerede tilberedte retter. Dens viktigste forskjell er at i ferd med matlaging gjennom hele huset ikke vil spre lukten av matlaging. Og dette er veldig viktig, gitt at lukten av matlaging kan absorberes sterkt i gardinene, tapeter og møbler.

Hvis du allerede har klart å skaffe slikt utstyr eller er fast bestemt på å kjøpe det, vil det ikke skade deg for å bli kjent med reglene for bruk av denne fantastiske enheten:

  • Før du begynner å forberede fatet, vær sikker på å varme konveksjonsovnen.
  • Bruk alle gitter som er inkludert i settet til aerogril. Ikke jord bunnen av produktet, hvis dette kan unngås.
  • Ikke rør glasset etter at du har slått på enheten, ellers risikerer du å bli brent.
  • På slutten av tilberedningsprosessen, fjern lokket forsiktig og plasser i en sikker avstand fra deg selv. Siden det fortsatt er varmt, kan du også bli brent hvis du kommer i nær kontakt.
  • Når du trekker fatet ut av konveksjonsovnen, ikke se på det, ellers vil du skille ansiktet ditt.
  • Det er lov til å sette i konveksjonskokken bare spesielle retter og gitter.

Hvis du følger disse enkle regler, vil hver bruk av enheten bare gi deg glede, og du vil kunne unngå brannskader og andre ubehagelige konsekvenser. Men det viktigste er at retter tilberedt i en konveksjonovn vil beholde maksimalt nyttige stoffer.

Tilberedning i varmluftsovn

Etter at de har kjøpt, vet mange husmødre ikke hva som kan tilberedes i konveksjonsovnen, som følge av at han har vært på sokkelen i uker uten arbeid. Denne enheten har gode muligheter for matlaging, og dette er forskjellig fra alle andre enheter. Det kan brukes til å tilberede en rekke retter. Som et eksempel, her er noen oppskrifter som du senere kan legge til grunn for den nye menyen.

Bakt svinekjøtt

I konveksjonen kan du lage veldig sart og saftig kjøtt. Hvis du fortsatt ikke vet hva du skal lage mat i aerogrill, kan du prøve å lage denne parabolen. Men først må du sjekke om alle nødvendige produkter er i kjøleskapet ditt. For bakt svinekjøtt trenger du:

  • svinekjøtt - 800 g;
  • majones - 100 ml;
  • hvitløk - 2-3 skiver;
  • salt;
  • krydder.

Vask kjøttet grundig, tørk det, og kutt det i 2 cm tykke lag. Neste, gni dem med krydder og hakket hvitløk. Salt deretter kjøttet, smør med majones, sett inn folie og sett i kjøleskapet.

Etter 12 timer sendes marinert kjøtt til konveksjonsovnen. Bake det til bunnnivå ved en temperatur på 250 grader. Hvis du ønsker å få kjøtt med en vakker gylden skorpe, utfolder folien 90 minutter etter at du har stekt det, og hold svinekjøttet i ytterligere 15 minutter.

Kyllingsuppe

Denne oppskriften vil bli verdsatt av unge mødre som tenker på hva de skal lage i konveksjonskokken for barnet. Suppen i denne enheten er veldig lett og nyttig, den er perfekt for baby mat. For at du kan servere det i tide til lunsj, anbefaler vi deg å sjekke på forhånd hvis du har alt for kyllingsuppe. Av de nødvendige produktene bør du ha:

  • kylling - 3 stykker;
  • gulrøtter - 2-3;
  • stor løk;
  • poteter - 3 stk.
  • salt, laurbærblad, greener.

Først må du rengjøre grønnsakene, skyll dem og hugge. Løk er kuttet i halvringe, gulrøtter i tynne strøer, poteter i mellomstore kuber. For suppen trenger du spesielle potter, hver av dem må settes på et stykke kylling og grønnsaksblanding. Tilsett salt til smak, tilsett krydder, hell varmt vann og lukk med lokk. Suppen er tilberedt relativt raskt - med viften løpende, kan du ta et utvalg på en halv time. Under kokeprosessen bør temperaturen ikke være under 260 grader. Før du serverer, anbefales det å sprute med hakkede greener.

Puff bakverk ruller

For igjen å være overbevist om allsidigheten til konveksjonsovnen og å lære hva som kan tilberedes i konveksjonsovnen, i tillegg til de tradisjonelle retter, kan du prøve å bake i det svært velsmakende og duftende søtsaker. For at du og dine kjære skal sette pris på smaken av dessert tilberedt i å transportere ovner, trenger du følgende produkter:

  • Emballasje butikk puff bakverk.
  • Rå kyllingegg.
  • Et glass sukker.
  • En hvilken som helst hermetisert frukt.

Fjern deigen fra kjøleskapet før det smelter. Overfør det til en floured arbeidsflate og kutt i lag. På hver av dem lå margen, tilberedt av en blanding av piskede proteiner og granulert sukker. Garnér med hermetisert frukt på toppen. De resulterende emner ruller i ruller, børste med eggeplomme og spredes på den midterste grillen av konveksjonen, som først dekker med folie. Bake ved en temperatur på 235 grader med en gjennomsnittlig viftehastighet.

Nylig, i apparatbutikker, har mange nye apparater dukket opp, som har mer omfattende matlagingskapasiteter. Av særlig interesse blant dem er aerogril, som kan brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter. Han kan enkelt erstatte komfyren og stekeovnen, om nødvendig kan den til og med lage matte kjøttpålegg.

Men for at matlagingsprosessen i konveksjonsovnen bare skal kunne glede, er det nødvendig å nærme seg spørsmålet om sitt valg riktig. Faktisk, i salget finner du mange forskjellige modeller, som er forskjellige i deres funksjoner, noe som kan gjøre matlagingsprosessen mer praktisk. Etter at konveksjonsovnen er på kjøkkenet, anbefaler vi at du studerer instruksjonene nøye. Tross alt er det forskjellig fra alle andre enheter av funksjoner som hver husmor burde vite om.

Nyttige tips om bruk av aerogrill

Konveksjon ovn må varme opp

For å gjøre gryteretter og bakverk fungerer bra, må du varme konveksjonskokken for 200 ° C i 5 minutter før matlaging. Først da kan produktene pantsettes.

Kjøkkenutstyr for aerogrill

  1. ► For matlaging i en varmluftsovn, er retter med høy varmeledningsevne egnet. For eksempel, aluminium med non-stick belegg. Tynnvegget glass laget av varmebestandig glass og laget av matkvalitets silikon fungerer også godt. I keramiske retter vil maten vare ganske lenge, men takket være effekten av sløvhet, vil det vise seg veldig velsmakende. Hvis du liker keramikk, men vil lage mat raskere, anbefaler jeg at du bruker porsjonsretter, for eksempel potter.
  2. ► Rettens diameter, spesielt bakstøpeformene, bør ikke overstige 24 cm - så kan varmluften i konveksjonssugeren sirkulere fritt og påvirke oppvasken jevnt fra alle sider.
  3. ► Hvis det ikke er egnede retter eller hvis du vil lage flere retter samtidig, kan du bruke vanlige halvliter krukker som tallerkener. De er perfekte fordi de er laget av tynt glass, dessuten passer fem av dem inn i bunken av konveksjonskokken. Det vil si at du enkelt kan lage fem forskjellige retter samtidig. Under kokingen i bokser, dekk dem med folie slik at væsken ikke fordamper for aktivt.

Slik vasker du en varmluftsovn i selvrensende modus

  1. ► Hell varmt vann opptil en halv skål
  2. ► Legg til oppvaskmiddel.
  3. ► Lukk lokket og slå på varmluftsovnen i 10 minutter ved en temperatur på - 250 º eller for selvrensende modus.
  4. ► Etter at prosessen er fullført, skyll bollen med varmt vann og tørk lokket med en myk klut. Ikke vask dekselet under vann, det kan føre til feil!
    ► Når du er selvrensende grill, kan du legge skitne griller, spyd, bakervarer i bollen.

Slik at parabolen ikke holder fast i grillen

Slik at parabolen ikke holder fast på grillen under tilberedningen, bør den oljeres eller smøres.

Oppvarming av mat i varmluftsovn

Plasser produktene i en egnet beholder. Hvis du legger mat nærmere viften, vil det være nok 5 minutter ved 220 ° C. Maten er oppvarmet på den nedre grillen i ca 10 minutter. Hvis under lagringsprosessen forsvinner produktene og den brune skorstenen har mistet utseendet, legger du dem på den øvre risten og slår på varmluftsugnen i 10-15 minutter med en temperatur på 220º. Maten blir ikke bare oppvarmet, men returnerer også det opprinnelige utseendet.

Sterilisering av bokser i aerogrill

Banker eller andre steriliserbare beholdere for å sette i konveksjon ovner. Temperatur - 150 º (steriliseringsmodus), steriliseringstid - ca. 15 minutter. Du kan sterilisere både helt tørre krukker og krukker med en liten mengde vann, i hvilket tilfelle dampsterilisering vil finne sted. Etter at prosessen er fullført, kan glassene fjernes, fylles med mat og rulles opp som vanlig.

Tørking sopp, urter, grønnsaker, bær, frukt i konveksjon ovner

Det er viktig at fuktig luft utløper aerogrill. For dette er det nødvendig å sette inn en spyd mellom lokket og legemet.

Optimale tørrforhold i aerogrill

Hastighet på:

  • Greens - lav
  • Gulrøtter, rødbeter - medium
  • Epler, sopp - høyt.

temperaturen: Produktene beholder farge ved 120 ° C.

tid:

  • Greens - 10 minutter
  • Rødbete, gulrøtter (på grovt riven) - 15 minutter
  • Epler - 30 minutter
  • Sopp - 1,5 timer

Bær, gulrøtter og rødbeter er bedre å tørke på dampbåten, og sopp, grønne grønnsaker og epler - på stativene.

Slik smelter sjokolade i varmluftsovn

Sjokolade bør brytes i stykker og brettes i en praktisk tallerken. Sett inn varmluftsovn og hold maksimal temperatur og hastighet i 10-15 minutter (avhengig av mengden sjokolade).

Fett på bunnen av konveksjonskoppen

For å hindre fettet i å dryppe inn i aerogrillskålen, plasser en tallerken med egnet diameter på bunnen.

Instruksjoner for bruk av aerogrill

Koksprosessen tar mye tid og krefter. Derfor er innføringen av nye utviklinger innen kjøkkenutstyr alltid velkommen. Praktiske, funksjonelle enheter er stramt i hverdagen, og frigjør ekstra tid for andre nyttige aktiviteter.

En av disse teknologiske løsningene er aerogril. Dette apparatet kan erstatte en mikrobølgeovn, dampboks, frityr, ovn og gass komfyr. I dette tilfellet er alle produkter tilberedt uten bruk av olje, noe som gjør maten nyttig, reduserer nivået av kaloriinnholdet og derved ikke overbelaster kroppen. En funksjon av konveksjonen ovnen er dens energieffektivitet i forhold til ovnen eller mikrobølgeovn.

Vilkår for bruk av konveksjonovn

Matlaging krever ikke kulinariske talenter. For å bruke en slik enhet er ganske enkel, gir prosessen glede. Det er ikke nødvendig å trekke enheten ut av stikkontakten mens den er i bruk. Konveksjonsovnen blir uavhengig av hverandre ved utløpet av den angitte tiden.

Tips! Det anbefales ikke å se under dekselet når enheten skal fungere, da den resulterende dampen kan brenne ansiktet og hendene.

Forberedelse til bruk

Før du begynner å lage mat, bør du lese nøye bruksanvisningen som følger med settet på russisk. Bruksanvisningen inneholder, i tillegg til de tekniske funksjonene, beskrivelser av alle tilgjengelige driftsmoduser for den brukte modellen og generelle tips.

Du må også sørge for følgende punkter:

  • enheten er inkludert i nettverket;
  • konveksjonvarmer varmes opp nok;
  • lokket passer tett;
  • retter som brukes, oppfyller kriteriene for styrke og temperaturforhold.

Det er viktig! Det skal huskes at bunternes oppvarmingstemperatur er høy, slik at det er mulig å manipulere med det etter fullstendig avkjøling. Det avtagbare dekselet på enheten må settes til side på en varmebestandig overflate.

Før du begynner å laste ned produkter, er det nødvendig å varme konveksjonsovnen i ca 6-10 minutter. Dette gir muligheten til å begynne å lage matretter umiddelbart. Ikke stabel mat på bunnen av fatet, ellers vil du ikke unngå å brenne. Det anbefales å bruke grill. Samtidig sikres fri sirkulasjon av varm luft, noe som gjør det mulig å lage mat jevnt over og under.

Utensil krav og omsorgstips

Materialet som beholderne er laget av, må tåle en temperatur på minst 450 ° C. Bruk av lavkvalitets redskaper vil raskt føre til skade. Derfor bør du være oppmerksom på spesielle kolber. Anbefalte retter av flere typer:

  • keramikk (koketiden er lengre, men maten er bedre);
  • fra varmebestandig glass;
  • aluminiumsbelagt belagt bunn.

Tips! Volumer av retter kan varieres. Det bør tas i betraktning: Jo tynnere veggen, desto raskere blir maten tilberedt.

Mange moderne modeller er utstyrt med en selvrensende funksjon. Å ha en slik mulighet når du bruker en slik teknikk, gjør at du raskt kan fjerne fettstoffer, myke rester av tørket mat, og spare tid for vasking.

Det er viktig! Siden dekselet er utstyrt med et varmeelement, vil innledningen av vann påvirke ytelsen negativt. Derfor anbefales det å vaske i oppvaskmaskinen bare beholderen der fatet ble tilberedt, og lokket er nok til å tørke med en fuktig klut.

Fjern enheten for oppbevaring etter at den er helt tørr. Dette forhindrer ubehagelig lukt eller til og med mold.

Anbefalinger for matlaging på aerogrill

Konveksjon ovn lar deg lage flere typer mat samtidig. Dette oppnås ved bruk av små beholdere, gryter eller former. Det store volumet av bollen av denne enheten er stor, så det kan huse flere små fartøy.

Ved å plassere små containere inne i en stor, kan du sikre en perfekt prosess med sløvhet. Måltider kommer ut saftige, og bruken av ekstra rister gjør det mulig å lage kjøtt eller fisk mye raskere og med rødbrun skorpe.

Matlagingstips

Til matlaging supper, buljonger eller pommes frites brukte pottene. Anbefalingene er:

  • krydder mat bør legges umiddelbart
  • salt er nødvendig etter tilberedning.

Instruksjoner for bruk inneholder beviste oppskrifter av populære retter. De har også tips om temperaturforhold, tilgjengeligheten av visse typer produkter.

Nyanser av baking og stekeprodukter

Stek eller bake produktene skal være på rutenettet, som er plassert på bunnen av konveksjonsovnen. Ellers vil luften ikke kunne trenge inn under maten, og som et resultat blir det halvt tilberedt.

Før du legger grønnsakene, må de vaskes og tørkes, og legges deretter bare til matlaging. Temperaturområde - fra 205 ° С. Koketiden er mindre enn en halv time.

Den anbefalte tilberedningstemperaturen for kjøttbiff er mellom 230 ° C. Samtidig er beredskapstiden ca. 30 minutter.

Det er viktig! Hvis du vil studere eller bake et stort stykke kjøtt eller fjærfe hele, anbefales det å bruke folie. Denne metoden vil bidra til å bevare all den juice eller marinade som finnes, for å lage matretten raskere og jevnere.

Fisk og grønnsaker kan også bakt i folie, men på slutten av tilberedningsprosessen skal folien åpnes for å danne en skorpe. Samtidig er det tilrådelig å slå på svak viftemodus for ikke å få tungt tørkede retter. Temperaturen skal være rundt 235 ° C. Klargjøringstid - 60-80 minutter.

Røkt kjøtt og fisk

Noen modeller, for eksempel firmaer Hotter og Redmond, er utstyrt med røyking, som gir flere muligheter for kulinariske eksperimenter. For å få et godt resultat må du først marinere kjøtt eller fisk. Dette vil gi mulighet til å mette produktene med et tilstrekkelig nivå av krydder og salt, noe som vil øke oppskriften.

Når du røyker, bruk en spesiell damper (gitterpanne) for å legge ut sagflis, som i prosessen sprøytes med vann. Slike sagflis (fra frukttrær) selges separat til fisk og kjøtt i pakker av forskjellige størrelser.

Ved å legge vann til pannen kan du få saftige og røkt fisk eller kjøttbit. Mangel på ekstra fuktighet kan i stor grad tørke mat.

Tips! Eksperter sier at det ikke er behov for å fylle ut mye sagsmør i konveksjonskokken, 150 gram er nok. Siden savsmuld er inneholdt i en spesiell pall, er det lett å samle og avhende den etter at den er ferdig.

Master Classes

Blant de mange kulinariske delikatene er det et visst segment av retter som viser seg å lage mat spesielt deilig ved hjelp av aerogrill.

Skewers på aerogrill

Kebabs matlaging skjer i flere stadier:

  • kjøtt skal kuttes i middels skiver;
  • syltetøy med alle krydder;
  • la for å infuse i omtrent tre timer;
  • da grillen er plassert i konveksjonen ovnen, og allerede på toppen av det er kjøttet spenst på spyd;
  • lokket må være tett lukket;
  • Aktiver "Kjøtt" -funksjonen og vent til parabolen er klar.

Du kan bruke marinader etter eget skjønn og smak. Hele prosessen presenteres i detalj i videoen nedenfor.

Pommes frites og pølser med bacon

En annen populær oppskrift er pølser + pommes frites, som også kan kokes raskt uten smør. Prosessen skjer slik:

  • du må først forberede mat, skiver poteter og bacon;
  • den første anbefales å legge poteter på den nederste delen og koble konveksjonen ovnen;
  • mens poteter stikker, bør du lage pølser, som du må sette på rutenettet senere;
  • etter at pølsene er lastet - alle matvarer tilberedes samtidig.

Alle detaljene i oppskriften er presentert i videoen nedenfor.

Pizza i varmluftsovn

Med hjelp av aerogrill kan du lage bakverk, mens pizza ikke er noe unntak. Du trenger bare et sett med produkter:

Påfyllingen er tilberedt i skiver. Osten er revet og finhakkede greener. Du kan sette pålegget på en ferdig base, eller på selvkledd deig. Legging foregår på rutenettet mens du stiller bakemodus. Etter 15 minutter er en deilig pizza klar og drysset med urter. Hele prosessen presenteres i detalj i videoen nedenfor.

konklusjon

Konveksjon ovn - et godt alternativ til gryter og panner. Han vil bli en uunnværlig assistent på kjøkkenet, forenkle prosessen med matlaging. Den brede funksjonaliteten til enheten gjør at nesten hele matlagingsprosessen kan utføres automatisk. En slik anordning er egnet for matlaging, steking, stewing og røykeprodukter. Det gjør det mulig å lage kebab uten å brenne.