Hoved > Bær

Østersjampus vekststeder

Østers sopp (Oyster sopp) - sopp som vokser på døde trær eller rotte stubber. I deres sammensetning er mange næringsstoffer: proteiner, vitamin B, C, E og D2. Skoger er det viktigste vekststedet for østers sopp, men dyrkes også hjemme på sagflis eller småflis.

Østersjampus vekststeder

Østers sopp i Russland

Området begynner fra territoriene Primorye og Sibirien til Krasnodar Territory. Midtzonen i Den Russiske Federasjon er fylt med disse "rovdyrene". Ofte er denne arten funnet på barken av slike trær:

Noen arter vokser på poplars. Selv om enkelte forskere sier at det ikke er nødvendig å samle fruktene som vokser på dette treet, fordi poppelflukt er en peddler av allergener, bærer det pollen fra forskjellige planter, inkludert de som forårsaker allergier.

Oste sopp vokser i en løvfisk og blandeskog. På nåletrær for å se slike representanter - en sjeldenhet. Det er hele kolonier - 20-40 personer, høyt på tørre stammer. Noen ganger er det en sjanse til å finne disse soppene selv i parker eller hager. Østers sopp vokser i skogen på døde eller syke trunker, rotte stubber.

Mest vanlige i slike regioner:

  • Primorsky Krai;
  • Krasnodar region;
  • Fjernøsten;
  • Kuban;
  • Kaukasus.

Varianter på territoriet til Russland

Totalt er det rundt 30 varianter av denne sopp. De fleste av dem er avlet hjemme. De krever ikke forsiktig omsorg, men har utmerket smak.

I de russiske områdene finner du de mest kjente artene. Så, Royal Oyster sopp er lett å se i steppe områdene. Florida, opprinnelig fra Nord-Amerika, lever på bøketre i Kaukasus.

Vanlig østers (pleurotus ostreatus)

Også kjent som østers. Disse soppene vokser bare på trær. De er ikke kresen om forholdene, så ofte blir de vokst hjemme.

I naturen ser de ut som "hengende trinn" på barken. Behandle kategorien spiselig.

Hatten har en ikke-standard form: 1 - 2 cm i høyden, 5 - 30 cm i diameter. Vanligvis hvit, grå eller lysebrun, glanset.

Ben 1 - 4 cm høy, glatt til berøring, hvit og grå. Noen ganger bøyd til siden, er det nesten usynlig. Kjøttet er tykt og saftigt.

Denne sopp er funnet i en hvilken som helst løvskog i Russland, foretrekker bjørk. Frukttid - begynnelsen av høsten, fordi den liker en relativt lav temperatur og god fuktighet.

Horned oyster (pleurotus cornucopiae)

Sopp er vanlig i Primorsky Krai

Et annet spiselig utvalg. Den vokser i løvskog, et favorittsted - trunker og stubber av elm, bjørk eller lønner.

Cap-traktformet med små fremspring. Gul eller hvit, mørkere med tiden. Hettens diameter er 4 - 12 cm.

Benet er hvitt, noen ganger fraværende. Lengden er opptil 1 cm, og tykkelsen er 1 - 2 cm. Kjøttet er alltid hvitt, tett, med en litt melaktig lukt.

Vokser hovedsakelig i Primorsky Krai. Når temperaturen er frost, vokser de hornformede østers soppene, selv om tiden for høsting starter fra sen vår til høst (mai-oktober).

Østers sopp pulmonal (pleurotus pulmonarius)

Noen ganger høres det ut som våren eller boken. Den vanligste under normale forhold spiselig sopp av denne arten.

Hatten er rund, og kantene er litt nedover. Både kjøtt og sporer har en delikat hvit farge.

Vok på bøk og gamle bjørktrær. Personer som vokser på eik har den beste smaken. Gjør det bra med transport og kalde temperaturer.

Forhold og tidspunkt for utseendet av sopp

Gunstige forhold er nødvendig for den mest effektive veksten.

For nesten alle varianter er den hyggeligste perioden høst. Drivkraften til vekst er en nedgang i temperaturen i miljøet. Høst er en tid med regn og konstant fuktighet ved temperatur. Disse artene vokser på dette tidspunktet mest produktivt.

Det er ikke noe regionalt mønster av utseendet til denne arten. Denne soppen vises hvor det er forhold for utviklingen.

Å vokse hjemme har blitt populært, fordi denne sopp er en verdifull kilde til næringsstoffer. For å skape gode forhold er det nødvendig:

  1. Forbered et spesielt substrat.
  2. Varmebehandling for å sikre fruktbarhet og forhindre mugg.
  3. Utfør hydrotermisk behandling for å mette substratet med tilstrekkelig fuktighet.
  4. Lag en blanding av substrat og mycelium.
  5. Plasser blandingen i plastposer.
  6. Posen flatt og perforert.
  7. Plasser posene i et rom med høy luftfuktighet og en temperatur på ikke over 25 ° C.

Frisjonsperioden begynner 10-14 dager etter sådd. Med riktig omsorg i løpet av denne tiden vil gjenhøsting være om 15-20 dager.

Hvor og hvordan vokser østers sopp i skogen

Oysters sopp fikk navnet sitt på grunn av at deres vekst oppstår i den karakteristiske "hengende" tilstanden på trunksene av trær. Derfor, å se under føttene og se etter disse soppene på bakken, gir praktisk talt ingen mening. Mange soppplukkere liker ikke å samle østers sopp, vurderer dem som destroyers av trær. Dette er imidlertid en feil mening, siden østers sopp i skogen begynner å vokse bare på trær som allerede har blitt syke. Vi tilbyr å se et visuelt bilde av østers sopp sopp i skogen.

Østers sopp i skogen på bjørk, asp, pil og furutrær

Soppplukkere som kjenner smaken av skogsøsters sopp er sikker på at de er mye bedre og mer velduftende enn de som vokser i spesielle soppabruk.

Eksperter sier at østers sopp - en ekte kilde til vitaminer. Innholdet av vitaminer i disse soppene kan sammenlignes med grønnsaker og frukt. Med næringsverdien kan disse fruktkroppene konkurrere med belgfrukter. Vi tilbyr deg å lese informasjon om vårens sopp: i hvilke skoger vokser de, når de skal høste og kan de bli funnet på bakken?

La oss starte med hvor østers sopp vokser i skogen? Svært ofte finnes disse soppene på døde, fallne stubber, på døende nåle eller løvtrær. Favorittstedet for østers sopp i skogen ligger på bjørkene. Imidlertid er de ofte også funnet på aspener, willows og furu.

Skogssyster sopp - upretensiøs sopp, slik at de kan kunstig dyrkes selv hjemme: på sagflis, små trebakker, papir, halm eller avfall fra solsikke. Jeg må si at i den moderne verden gjør mange ofte dette, noe som bringer en god høst av sopp hele året.

Typer østers sopp og hva sopp vokser i skogen på jorden

I naturen er det fem arter av denne soppen, og de anses alle som betinget spiselige. Derfor, for kulinariske eksperter, bør råd: østers sopp bli forkoking i saltet vann i 20 minutter. Disse soppene finnes i alle land i det tidligere Sovjetunionen.

Den vanligste er den vanlige østers sopp, eller østers.

Det er en rik østers sopp, lung, sen og steppe. Forresten er det bare én type østers sopp som vokser i skogen "på bakken" - dette er en steppe. Men her skal overflaten av landet i enger være tett prikket med bark og grener av ødelagte trær. Derfor virker det som om sopp vokser rett på bakken.

Selv om typer østers sopp varierer i farge, størrelse og form av cap, vokser de alle i store kolonier på stammen av tørke trær - stående eller falt.

Se bilder av østers sopp vokse i skogen. De henger fra stammene til et stort trappet kranse, hvis vekt kan nå mer enn 3 kg. Hvis soppene vokser på et fallet tre, er beina lange og ligger nær siden av lokket. Og hvis deres koloni ble dannet på et stille stående tre - deres ben er korte, som om de var smeltet sammen.

Samlingstiden for østers sopp varierer fra april til november frost. Selv frost er ikke skadelig for disse soppene: de mister ikke sin smak og ernæringsmessige egenskaper. I tillegg er denne type fruktlegemer ikke skadet av ormer mens de er unge. Bare på svært gamle kopier kan man legge merke til forverrelsen.

En annen type østers sopp er rikelig, vokser i løvskoger. Hennes samling begynner i mai måned og varer til oktober. Disse soppene er redde for frost, så i kulde bør de ikke bli søkt etter. Den mest massive fructification i rikelig østers sopp kommer i juni, og deretter i oktober. De elsker fuktighet, og på denne tiden av året, spesielt under regnvær, er det mange fruktlegemer i skogen. De kan ofte bli funnet på gammel bjørk, elm, fjellas og eiketrær. Rikelig østers sopp har en bølgete kant av kappene og en lys kremskygge. Ben sopp lang og buet til hetten.

En annen type østers sopp er pulmonal, som er hvit. Den har en konveks motor med slanke kanter nedover. Hennes ben er dekket med en delikat hvit fluff som ligner fløyel. Den vokser i kolonier på eiker, bjørk og bøk. Selv om pulmonal østers sopp ser veldig øm og delikat ut, er den godt transportert og tåler kald i 4 dager. Denne typen sopp kan enkelt slå rot hjemme: Spred skogsøsters sopp i gården nær stubben, og etter en stund vil du se resultatet - en god høst av hjemmelagede sopp.

Høst østers sopp i oktober og vinter sopp i desember

Når det gjelder den seneste ostermampen, rettferdiggjør den sitt navn fullt ut. Høst østers sopp vokser i skogen i oktober. Noen ganger er det funnet i november, hvis ikke veldig kaldt. Svampe vokser på nåletrær eller rotte stubber, spesielt dem, mye på gamle stiklinger. Høst østers sopp har en grønn farge, som minner om grønne oliven. Disse soppene smaker litt bitter, så noen soppplukkere plukker dem ikke, selv om de er spiselige.

Til matlaging blir østers sopp valgt i små størrelser. Bare unge sopp har en delikat smak og en utpreget soppfarge. Eldre eksemplarer er også spiselige og smakfulle, men ikke med en slik skogsmak.

Blir østers sopp vokse i skogen om vinteren, for eksempel i desember? Det er trygt å si at de vokser, spesielt om vinteren er mild og varm. Hengende mange-tier kranser av østers sopp kan bli funnet på forskjellige trær. Deres vinter er tydelig synlig, siden alle bladene på opal. Ofte erfarne soppplukkere når du samler østers sopp, se nøye på toppen av trærne. Det er kolonier av sopp i en betydelig høyde fra bakken.

Et positivt punkt i samlingen av østers sopp er at i denne regionen har denne arten ikke giftig motstykke. Falsk motpart vokser i Australia og er dødelig for mennesker. Men du kan ikke bekymre deg, i Russland vil denne arten ikke overleve på grunn av det kalde været. Derfor kan selv nybegynnere soppplukkere ikke være redd for å samle "bytte".

Hvorfor har østers sopp blitt så vanlige sopp i det siste? Det viser seg at de er svært motstandsdyktige mot bakterielle og virale lesjoner. Deres bakteriedrepende egenskaper er i stand til å fjerne radioaktive stoffer fra menneskekroppen. Og dessuten har østers sopp en mer uttalt duft enn andre sopp, og det er også rimeligere.

Hvor vokser østers sopp i naturen: habitat

Mange soppplukkere omkjører østers sopp side. Noen anser dem ikke for nyttige, mens andre bare ikke vet hva spiselig sopp i denne familien skal se ut. Og det er noen soppplukkere som rett og slett ikke vet hvor de skal lete etter skogsøsters sopp. I stedet for å se på trærne nøye, ser de ned til føttene. I mellomtiden er denne soppen ikke dårligere i sine ernæringsmessige egenskaper til mushrooms, men for å evaluere dem må du lære å ordentlig samle inn og bruke østers sopp.

Men de trenger ikke å gå til skogen. I dag blir disse soppene aktivt og billig dyrket hjemme. I tillegg kan de kjøpes fritt i butikkene.

Mushroom Beskrivelse

Østers sopp hører til familien av østers sopp. De fleste arter av denne sopp er fullstendig spiselige, så den brukes til matlaging i alle land i verden.

Oysters sopp kan gjenkjennes av følgende særegne egenskaper:

  • Hetten kan maltes i brungrå, blåaktig-grå og kremaktig-brun. Og fargemetningen nærmere midten av lokket vil være høyere enn ved kanten. I tillegg kan fargen på sopphetten endres over tid.
  • Østersjampestammen er oftest asymmetrisk. Det ligger sjelden i midten av lokket. Maksimum høyde på benet er 5 cm, og bredden er 2 cm. I modne sopp blir benet stivt.
  • Oste sopp vokser alltid i grupper. Dessuten vokser fruktkroppene til individuelle sopp sammen.
  • Massen av sopp er tett. I unge østers sopp er det saftig og øm. Eldre sopp har et grovt og tøft kjøtt med uttalt fibrene.
  • Platen på bunnen av hetten er hvite. De går jevnt ned til stammen, der de er koblet til det ved hjelp av hoppere.

Oppdrett østers soppsporer. De kan ses med det blotte øye. De er eggformede og malt i en lys grå farge med en fiolett fargetone.

habitat

Disse soppene trives godt i skogene som vokser i regioner med temperert klima.

De er utbredt i Europa, Asia og Amerika. I vårt land kan den bli funnet i skogene til midtbeltet, i Sibir, i Kaukasus og Fjernøsten. Pleurotus ostreatus tolererer perfekt russiske frost.

Ikke kjør straks inn i skogen for disse soppene. Først må du vite hvor østers sopp vokser.

I vårt land vokser de oftest på bjørk, ask, eik, pil eller fjellaske. Løvtrær, disse soppene foretrekker nåletrær. Men i det naturlige miljøet kan du noen ganger se en koloni med østers sopp på gran eller furu.

Sopp vokser i store grupper. Koloniene deres kan ligge på en stamme i flere nivåer. Enkel sopp er en sjeldenhet.

Svært ofte vokser soppene i en koloni sammen og danner et konglomerat som veier opp til 3 kg.

Oste sopp setter hovedsakelig på syke og gamle trær. Faktum er at grunnlaget for ernæringen er nitrogen, som er rikelig i rotet tre. Hvis dette næringsstoffet mangler, begynner disse soppene å jakte nematoder ved hjelp av et spesielt toksin.

Soppsorter

Forskere har delt disse soppene i arter, med tanke på trærne som østers sopp vokser i naturen. Men det må forstås at denne divisjonen er betinget, ettersom forskerne ennå ikke har bestemt seg for det eksakte antall arter.

Østers sopp

Det kalles ofte østers sopp på grunn av utseendet på hetten, som ligner på en østers. Den unge sopphatten er avrundet og litt konveks. Den gjennomsnittlige størrelsen er 8 cm. Det er imidlertid rekordhaler med en diameter på opptil 25 cm.

Med alderen blir hetten flattere og mer som en trakt.

Denne typen sopp vokser i naturen hovedsakelig under forhold med høy luftfuktighet. På grunn av dette er det ofte på overflaten av hans hette mulig å oppdage mycelets plakett.

Pleurotus ostreatus vokser hovedsakelig på rotte stubber, i fallne trær, på syke bjørker, eik og askebær.

Pleurotus ostreatus skal samles i slutten av august eller tidlig i september. Samlingen slutter i slutten av november eller tidlig i desember. Høstens begynnelse er høyt avhengig av værforhold. Hvis været er veldig bra, så kan de første fruktkroppene samles i slutten av mai.

Rozhkovidnaya

Denne soppen fikk navnet på grunn av en lue som ligner en hyrdes horn. Young Pleurotus cornucopiae har en bladformet hette, men med alder får de en traktformet og oftere hornlignende form.

Hattstørrelser er små. Minste størrelse er 3 cm. Maksimum er 12 cm.

Pleurotus cornucopiae er variabel i farge. Det er i stor grad avhengig av habitatforholdene og svampens alder. De vanligste soppene med en lys grå eller grå med en rødaktig hue.

Mens Pleurotus cornucopiae er ung, er kjøttet tett, men ømt. Som det alder, kjøper det stivhet.

Horned Oyster skiller seg fra andre familiemedlemmer med et ganske langt ben med buet form som er festet til hetten nærmere kanten.

Massemøtet i Pleurotushornet kan starte i midten av mai. Den slutter den 20. september.

Oyster dekket

Dette er en uspiselig type sopp. Det er ikke giftig, men kjøttet er så hardt og gummi at det er veldig vanskelig å tygge.

Forskere har gitt navnet til denne arten på grunn av filmen som dekker hymenoforen. Unge Pleurotus calyptratus er fullstendig beskyttet av henne, men med alder bryter hun og begynner å henge fra kantene på hatten. Overflaten av sistnevnte er jevn og klebrig. Våte striper avviger fra midten av hetten til kantene.

Kjøttet av Pleurotus calyptratus er gråbrunt eller kjøttfarget. I tørkeperioden kan den få en stålgrå nyanse.

I gamle sopp blir kappene nesten hvite.

Pleurotus calyptratus vokser hovedsakelig i blandede skoger i Danmark, Sverige, Østerrike, Tyskland og andre land i Sentral-Europa.

Sitronvisning

Dette er en ganske sjelden type sopp som har en interessant smak og behagelig aroma. Hatter av Pleurotus citrinopileatus vokser ikke mer enn 6 cm i diameter. De har formen av et skjold, som, som svampen alder, blir dissekert langs kantene. I den gamle Pleurotus citrinopileatus blir kantene på hetten så tynn og disseker at de blir lik propellbladene.

Knappene til unge ilmaks er farget lyse gule. Med alderen reduseres fargemetningen av fargene. Gamle Pleurotus citrinopileatus har praktisk talt hvite caps.

Benet av Ilmak er i utgangspunktet plassert midt i lokket, men endrer seg til slutt nærmere kanten.

Antallet sopp i en koloni kan nå 80 stykker. Samlingen starter tidlig i mai og slutter i oktober.

I vårt land er denne variasjonen av østers sopp vanlig i blandede skoger i Sibir og Fjernøsten. Det finnes også i løvskogene i Primorye.

Lungesortiment

Denne arten er også kjent med navnene som:

Forskere anser det med rette det mest vanlige på vårt lands territorium. Den vokser overveiende i naturlige forhold og er populær med soppplukkere.

Størrelsen på Pleurotus pulmonarius kan kalles gjennomsnittlig. Diameteren på hatten på svampen varierer fra 4 til 8 cm. Det finnes imidlertid enkelte prøver med en diameter på mer enn 15 cm.

Kablets kanter har godt synlige sprekker og brettes ned. Hennes farge er hvit eller krem. I takt med at den blir eldre, blir fargen gul.

Foten er eksentrisk. Den er kort og vokser sjelden mer enn 2 cm. Overflaten er dekket med en liten haug, malt i grå. Legemet er hvitt.

Hymenophore plater er svært sjeldne og ned til selve basen av benet.

Østers lung vokser i store kolonier på fallne trunks av poplars og andre løvtrær. Hennes samling begynner i mai og slutter mot slutten av september.

Fordel og skade

Tvister om fordelene og farene ved østers sopp svekker ikke. Det er tilhenger av bruken av disse soppene for mat, men det er også motstandere. Og dette er til tross for at forskning lenge har blitt gjennomført, og resultatene derav utvetydig viser tilstedeværelsen av vitaminer, aminosyrer og mineraler som er viktige for mennesker i disse soppene.

Forresten, med mengden sunt protein, østers sopp overgår nesten alle grønnsaker. Ifølge denne indikatoren klarte de ikke å flytte bare belgfrukter fra sokkelen.

Pleurotus ostreatus inneholder stoffer som menneskekroppen ikke kan syntetisere på egenhånd, men det har et stort behov for dem.

Oysters sopp inneholder mye karbohydrater og fettsyrer som hjelper til med å rense kroppen og normalisere tarmene.

Fruktkroppene i disse soppene inneholder vitaminer B, E, C, D og P. P. Den siste gruppen av vitaminer er avgjørende for det menneskelige sirkulasjonssystemet.

Ikke glem mycochitin som finnes i Pleurotus ostreatus. Dette stoffet fordøyes ikke av kroppen og virker på fordøyelsessystemet på samme måte som grov diettfibre.

Det ville være urettferdig å snakke om de fordelaktige egenskapene til østers sopp og holde seg stille om mulig skade. Når du bruker Pleurotus ostreatus, kan en person oppleve følgende negative punkter:

  • Overdreven forbruk av disse soppene kan føre til flatulens eller forårsake diaré. Legene anbefaler ikke å inkludere dem i kostholdet til barn under 12 år og eldre.
  • Pleurotus ostreatus kan være farlig for allergi.
  • De kan ikke spises av personer med hjertesykdom.
  • Oysters sopp samler aktivt tungmetaller. Samlet fra veien og spist, kan de forårsake alvorlig forgiftning.

I dag er Pleurotus så populært at mange land etablerer industrianlegg for dyrking. Og slik produksjon gir gode penger, for i fangenskap vokser disse soppene godt.

Vokser hjemme

Østersampus vokser på et spesielt forberedt underlag. Straw spiller ofte sin rolle. Det viktigste er at det er rent, ikke smittet og blottet for ubehagelig lukt.

Før det brukes som substrat, blir strå mest utsatt for hydrotermisk behandling. For å gjøre dette skal den plasseres i en stor beholder og forsiktig tampes. Deretter må du fylle beholderen med varmt vann og oppvarme det opp til 70 ° C over lav varme. Hold temperaturen i minst 3 timer ved denne temperaturen.

Etter at du har drenert vannet, fjern substratet fra tanken og avkjøl det. Mens halmen er avkjøling, kan du forberede plantetanker og mycelium. I rollen som containere brukes oftest plastposer.

Ved planting legges substratlaget ut først, og deretter legges laget av mycelium. Deretter gjentas prosedyren til fylling av landingstanken. Det skal sikre at den totale andelen mycelium i tanken ikke overstiger 5%.

Ved oppdrett av østers sopp hjemme, husk følgende regler:

  • Mycelium under planting skal distribueres slik at det meste ligger nærmere veggene til landingstanken.
  • Den fylte blokk må plasseres i mørke rom med en temperatur ikke under 20 og ikke høyere enn 24 ° C. Ellers vil myceliet dø.
  • Fra tid til annen skal enheten sprøytes med vann.

Hvis alt ble gjort riktig, vil den første primordia vises på omtrent 3 uker. Disse rudimentene trenger ikke å bli vannet. Det er bare nødvendig å overvåke temperaturen i rommet.

På den tredje dagen etter utseendet av primordia, blir de til voksne sopp. Imidlertid vil det kun være mulig å montere dem etter at kantene har nivellert av dekslene. Når du samler sopp, må du skru av underlaget eller kutte i selve basen. Den neste høsten kan samles om 2 uker.

Hvor mange sopp kan du velge om gangen? Alt avhenger av kvaliteten på myceliet som brukes under planting.

Hvor skal jeg ta mycel til planting? Den enkleste måten å få den i en spesialbutikk. Men hvis dette ikke er mulig, kan du ta myceliet i skogen og transplantere det til en spesielt forberedt jord i drivhuset. I dette tilfellet kan myceliet ikke dekkes med jord. Når jorden er sammenflettet med mycelium, kan den brukes til avl av østers sopp.

Hvordan og hvor vokser østers sopp i skogen: på hvilke trær (+44 bilder)

Ekstremt velsmakende, lavt kalori og relativt sikker - dette er hvordan østers sopp karakteriserer ikke bare ivrig soppplukkere, men også leger. De er rikt på næringsstoffer: de inneholder proteiner, aminosyrer, vitamin PP og C, jern, fosfor. For at samlingen av sopp skal være trygg og vellykket, er det nødvendig å vite nøyaktig hvor og på hvilke trær de vokser.

Egenskaper av skjemaet

Østerspring - spiselige sopp, ganske stor størrelse. Minst to flere av navnene er kjent - østers sopp og østers sopp. De vokser både i naturlige forhold og i kunstige. I naturen - på trær, med kulturell dyrking - hovedsakelig i sagflis, halm, noen ganger blir de dyrket, selv i klistremerker av papir og papp.

Under naturlige forhold vokser de på trunker av løvtrær, selv om enkelte arter kan velge nåletrær, og spesielt upretensiøs bosette seg på fallne kufferter eller gamle stubber. Det antas at skogsøstersjampen har en fordel over sin kulturelle motstykke i smak og ernæringsmessige egenskaper.

Utad, ligner den unge østersens sopp en auricle - hetten har en karakteristisk struktur og kurver, som forsvinner med alderen, er det bare en liten bølgete langs kanten igjen. Størrelsen på hetten er forskjellig - fra 5 til 15 cm. Variasjoner i fargen er også mulig - fra lysebrun til glanset til grått, nesten til lilla.

Ben tet, kort, ligner en sylinder med en lys farge, glatt. Ben av unge frukter brukes aktivt i mat, mens modne er praktisk talt uegnet til menneskelig ernæring.

Hvilke trær øker østers sopp?

Navnet på soppene sier mye - bare se hvordan de vokser. Østers sopp ligger på trær og stumper som om de henger i luften.

I naturen er de helt upretensiøse, lite avhengige av høye temperaturer, de foretrekker kulde, de starter aktiv vekst fra september til desember. Omtrent 30 varianter av denne soppen er kjent, og bare 10 av dem dyrkes i kunstige forhold.

Vanlig eller Oyster

Vanlig østers sopp (Pleurotus ostreatus) - funnet i løvskog, foretrekker stubbe og dødwood av hardtre (bjørk, eik, elm, fjellaske). Den har en halvsirkulær lue som ligner på et øre, grågult i størrelse opptil 20 cm.

Kjøttet er hvitt, har en behagelig lukt. Samle denne variasjonen fra juni til første frost. Den unge sopp er spiselig, og ofte kan den bli funnet på bordet i en stekt, kokt, syltet form.

Kåt, eller rikelig

En annen art er den hornede eller rikholdige østers sopp. Som du ser fra bildet, er kappen kremfarget, har en konkav form med bølgete kanter, størrelsen er forskjellig - fra 3 til 12 cm. Den vokser fortrinnsvis i løvskoger (bjørk, eik, elm, fjellaske).

Det er bedre å samle om sommeren, da det ikke tåler lave temperaturer, det er derfor det vil være ganske vanskelig å finne det i kaldt vær. Den bor på stammen av fjellaske, eik, bjørk, lønn. Maten brukes som fylling for paier og andre melprodukter, i tillegg til stekt og syltet form.

pulmonal

Lungerørstersampet har sin egen, forskjellig fra andre, særegne - den har et veldig delikat utseende. Kroppen er hvit, hodet er konveks i form, senkes ned. På grunn av dette subtile utseendet bekymrer sjampinjongplukkere seg ofte at soppene vil bli skadet under transport, men dette er ikke tilfelle.

Til tross for delikatessen er de ganske sterke og holdbare. Det vokser hovedsakelig familier, på stammen av gammel bjørk, bøk, eik. Relativt likegyldig for kaldt vær, er det samlet opp til den første frosten.

Sitron (Ilm)

Sitron- eller elm-sorten er spesielt vanlig på områdene Asia, Nord-Amerika og Fjernøsten. Selv om det vokser hjemme ganske vellykket. Et ganske ikke-typisk navn for en sopp, har denne arten oppnådd på grunn av sin farge. Fargene på beina og fruktkroppen er lyse gule. Smaker er verdsatt veldig høyt, retter med tilsetningen skaffer seg en delikat nøtteskygge og lys aroma.

Et annet navn - ilm, eller sopp-ilmak, karakteriserer vekststedet, men ikke eksterne tegn. Det mest typiske registreringsstedet for sopp i naturen er elmen - en spesiell type elm som vokser i Fjernøsten.

Dette er en av de mest ettertraktede artene, men på grunn av sin skjøthet er disse soppene vanskelige å transportere. Hvis du er engasjert i å vokse sitron østers sopp hjemme, så savsmuld, poppel tre, bøk, bjørk eller eik er best.

rosa

Under naturlige forhold er det funnet i land med et tropisk klima eller i Fjernøsten, på stammer av løvtrær. Det vokser hovedsakelig av familier, så hvis soppplukkerne er heldige nok til å møte en gruppe rosa østers sopp i skogen, er det vanskelig å gå hjem uten en full kurv.

I husforhold er det lett dyrket, for dette formål brukes vanligvis halm eller kornavfall. Det antas at det rosa utseendet ikke avviger spesielle smak- eller næringsegenskaper.

Sent eller høst

Høst østers sopp (Pleurotus salignus) vokser på stammer og stubber av løvtrær. Hatten ligner et øret formet i en retning, grå eller gråbrun i farge, når 12 cm. For benet er den ikke glatt, men har et lys ned på overflaten.

Kjøttet har en hvit farge og en behagelig aroma. Høst østers sopp blir høstet hovedsakelig i september og oktober, serveres til bordet i stekt, kokt og syltet form.

Østersampus vokser på bakken

Det er sopp av denne arten som vokser på bakken - på røttene til trær og små stubber.

kongelig

Den kongelige arten kalles også "eringi". Sammenlignet med andre medlemmer av denne gruppen, er de større, har en lysegul eller hvit fruktkropp. De bor på bakken, og myceliet ligger på røttene til trær, stubbe og ikke på koffertene.

Royal oyster sopp vokser og utvikler seg aktivt om våren. Ved tilstrekkelig høye temperaturer om våren med den første høsten kan det være heldig i mars, med et mer moderat og rolig klima, når de toppet av veksten i mai. Verdsett for høy næringsverdi, god smak og høyt innhold av vitaminer og proteiner.

steppe

Steppe østersen (Pleurotus eryngii) er forskjellig fra slektninger etter geografi og vekststed. I motsetning til skogen finnes denne arten i naturen i steppene, foretrekker ikke stammene, men plantens røtter. Hetten har en diameter på opptil 25 cm og grå-rød farge, beinet er lett, nesten hvit, kan nå en høyde på 4 cm.

Ernæringsegenskapene til steppe østers sopp er godt kjent - i sammensetningen er det nær høyverdige meieriprodukter, for hvilke soppplukkere spesielt setter pris på det. Samle denne utsikten over ødemarker og beite fra vår til høst.

Forskjellen fra dobler

Når det gjelder sopp, er det nødvendig å huske en ting - i Eurasia er det ingen giftige tvilling østers sopp. Den eneste giftige tvilling vokser langt unna oss - i Australia, og heter Omphalotus nidiformis.

Imidlertid er det falske sopp. En falsk representant har lysere farger og nyanser enn den virkelige. De to mest populære artene er den oransje østers sopp og ulven pilolia. De er ikke giftige, men de er helt uegnet til å spise, fordi de har en ubehagelig lukt og sterkt bitter smak.

Falsk oransje østers sopp er malt i lyse oransje farge. Det er praktisk talt ingen ben, men en sperrehett klamrer seg til trunker. I en ung alder lukter det som melon, mens den voksne sopp har lukten av råttkål.

Kjøttet er tett, overflaten er myk. Ligger på barken av en fan-like trærklynge. På grunn av sin ytre skjønnhet, kjøper noen gartnere sporer av disse soppene i blomsterbutikker og pynter hager og landskap med dem.

Den pied leaf feline, eller ulv, er også uspiselig. Den vokser på dødt tre av både nåle og løvverk. Oftest funnet i naturen fra sommer til midt på høsten. Hatt brun eller krem, som ligner på hundens tunge. Feet nesten ikke i det hele tatt. Pulp bitter, med en ubehagelig skarp lukt.

Går for østers sopp i skogen, bør det bli husket at som østerssopp ikke vokser på bakken, de er funnet på badebukser av de levende og de døde planter, samt deres stubber.

Distribusjonspoeng og innsamlingsregler

Habitat oyster sopp er primært løvskog med et temperert klima. Dekket østers vokser i skogene i Nord-og Sentral-Europa. Men steppe foretrekker ødemarker og åpne områder fra Vest-Asia og India gjennom Europa helt til Atlanterhavet. Sitron finnes i det store Fjernøsten og Nord-Amerika.

Østers sopp er lett å dyrke hjemme. Alt hun trenger å vokse er en relativt stabil temperatur ved +17 ° C og en luftfuktighet på ca 70%. Hvis det er mulig å opprette slike forhold i hagen, så østers sopp vil vokse på tomten på stubber og snags. Med riktig temperatur vokser soppen innen 3-4 dager.

Hvordan vokser østers sopp hjemme?

Om ønskelig er det ganske mulig å dyrke østers sopp hjemme. For å få en avling hjemme, er det nødvendig med grunn for veksten av mycelium - savsmuld, spon, halm, maisavfall, snags eller stubbe. Det er nødvendig å holde temperaturen ved +17 ° C og opprettholde fuktighet. Dette er vanligvis tilstrekkelig til å samle en rask og rikelig høsting.

Basen er plassert i spesielle poser med hull i stedet med såningsmateriale. Den kan kjøpes hos produsenten eller bestilles online for et spesielt voksende sett.

Poser med preparert materiale suspenderes i et fuktig rom under taket og fuktes periodisk uten å endre temperaturen. Den første høsten kan oppnås om to uker.

ANSVAR TIL VEDTAKTE SPØRGSMÅL

Østers har næringsverdi, rik sammensetning og utmerket smak. Har en bred habitat og er tilgjengelig for oppsamling i lang tid, upretensiøs, lett dyrket under kunstige forhold.

Hvordan vokse østers sopp: beskrivelse og næringsverdi

Oyster sopp er et velkjent og lett gjenkjennelig sjampussslag, som kombinerer omtrent 30 forskjellige arter fra hele verden. De har lenge vært kjent i Asia, Amerika, og deres dyrking begynte i Europa. For kunstige forhold som passer for 10 arter. På grunn av økt interesse for kulturen, har mange stammer med forbedret smak, høyavkastningsindeks blitt utviklet.

Beskrivelse og næringsverdi av østers sopp

Den særegne utseendet til østers sopp er nesten den manglende stammen (ben), en relativt stor hette. I de fleste arter er det beige eller lysegrå, i noen brune. Diameteren kan nå 20 cm.

Plater fra lys nesten hvite nyanser til beige-rød farge. De ser ut til å henge fra kanten av hetten til roten. Voksende en etter en, disse soppene kan ikke ses. De utvikler seg i små grupper, smeltet i basen.

Følgende typer blir anerkjent som populære:

  • Vanlig eller østers med en bølget hette, hvis farger varierer fra hvitt til mørkt beige. Fra henne til roten gå hvite plater. Med alderen blir platene gule. Jo eldre sopp, jo mer bølgete sin form. Stammen er fraværende eller i sin barndom. Denne arten anses som den mest verdifulle, med helbredende egenskaper.
  • Hornet er formet som en tunge eller en brikke. I en ung sopp, er kantene pakket inn, i en voksen prøve - oppover. Farge fra nesten hvit til grå farge med rødaktig tinge. Sparsomme plater intervjuer noen ganger for å danne et mønster. Ben uttrykte mer mål enn i andre arter.
  • Pulmonal er den vanligste. Fargen hennes er nesten hvit. Hetten er flat, da den vokser, blir den deprimert. Stammen er liten, kan ha en kant.
  • Steppe har en hat av uregelmessig form, som er flat eller konveks. I tillegg til glatte hatter kommer skumle prøver over. Fargen har alltid en gulaktig tinge: grågul, gulrød. Plater ofte krem, finnes med en rosa tinge.

På grunn av sine fordelaktige egenskaper anses fruktlegemet som en kostholdsrett. Den inneholder proteiner, aminosyrer, vitaminer, mineraler. Det er mer fett og karbohydrater enn grønnsaker, og riboflavin mer enn frukt. Denne sopp er en god kilde til kalium og sink. Kirsebærfibre er en sorbent som hjelper til med å rense kroppen av giftstoffer fra menneskekroppen.

Produktet inneholder ikke cholesterol, det anbefales for hjertesykdommer, tarmproblemer. Den ernæringsmessige verdien skyldes ikke bare den rike sammensetningen som er nødvendig for å sikre menneskekroppen, men også å smake. Smaken av kirsebær er som en hvit sopp.

Hvor og hvor vokser kirsebær

I naturen vokser hengende som regel på stammer av løvtrær. Noen ganger kan de bli funnet på nåletrær. Disse soppene er saprophytes, det vil si å leve og spise døde stoffer av andre organismer. Derfor kan de ses i feilene på koffert, stubbe, fallne trær.

Under betingelser for kunstig dyrking er myceliet avgjort på halm, sagflis, flis. De kan også dyrkes ved hjelp av loggstykker. Lovers får en høst selv i pappkasser. For vellykket dyrking av kultur er det nødvendig å skape gunstige forhold:

  • lufttemperatur;
  • belysning;
  • fuktighet;
  • jordkvalitet (substrat).

Mycelium utvikler seg godt ved 20-25 grader varme. Ved lavere temperaturer fortsetter utviklingen langsomt. Det er vinterstammer, for fruiting hvorav 15 grader er nok.

Mycelium utvikler seg i mørket. Kulturen må dekkes under fruktingsperioden. Et høyt nivå av fuktighet er nødvendig i hele vekstsyklusen. Mangelen på fuktighet kan føre til tørking av myceliet og den allerede dannede soppen.

Jorda for dyrking av denne kulturen skal ha minst 10% humus. For å få en god høst, brukes ulike agrotekniske metoder.

Når østers sopp blir høstet

Under naturlige forhold skjer fruiting fra april til november. Med en spesiell fortynning høstes denne kulturen en uke etter begynnelsen av føtallegemet. Østersjampen er avskåret med hele skjøten, selv om det er sopp av forskjellige utviklingsstadier: ung og moden. Det er ingen mening å forlate små, fordi de ikke vil vokse på en skadet ledd.

Prosessen med fruiting i østers sopp bølgete:

  • den første bølgen er den mest fruktbare;
  • om to uker kan du høste en annen avling;
  • Den tredje fasen av soppplukking er minst signifikant.

Østersjampoppskrifter

I asiatiske land har denne sopp lenge vært vant til å forberede forskjellige retter. Siden det ble dyrket i Europa, regnes det som en delikatesse. Fruktkroppene kokes, stuves, stekt, syltet. For noen oppskrifter er de hovedkomponenten, i andre de utfyller smaken av parabolen.

salat

  1. 300 gr. smash pinnene for hånd, stek i vegetabilsk olje med en løk.
  2. En haug med arugula å rive (ikke kuttet), kombinere med ferdige sopp.
  3. Hell over sausen.

Saus: Bland olivenolje med sitron eddik eller sitronsaft i forholdet 3: 1, legg til 1 ts. fenegreek (tørr luft), smak av salt og pepper. Eventuelt - hard ost, kutt i tynne plater.

pai

  1. 250 gr. Oste soppkoker.
  2. Saute 2 løk i oliven eller solsikkeolje.
  3. 100 gr. hard ostrist.

Spred på bakervarer et ark med tint gjærpudding, fordel soppene med løk, dryss med ost. Kok på 180 grader.

Hvordan og hvor vokser østers sopp - deres typer og forskjeller

Østers sopp er ansett som upretensiøs sopp, de tåler lave temperaturer godt og er mer egnet enn andre arter for å dyrke hjemme. Hvor sopp av østers sopp vokser, nemlig - på hvilke trær, interesserer alle fans av denne smakfulle og sunne sopp.

I denne artikkelen ser vi på hvordan og hvor de skal vokse østerssopp i naturen, der trær for å lete etter dem, hva er de forskjellige typene og hvilke forhold det er nødvendig å sørge for en vellykket dyrking av huset.

Hvordan vokse østers sopp i naturen

Det er ca 30 arter av sopp, men av dem i husholdnings gårder dyrket bare ca 10. Men disse sopp er ganske populær på grunn av høy smakelighet, rik smak og lite krevende å bry seg.

Under naturlige forhold vokser de på trunker, for det meste løvfisk, men noen arter finnes også på nåletrær. Den mest upretensiøse - steppe, som kan vokse på trær av hvilken som helst avling, og til og med på gamle fete trunker eller stubber.

Hvor å vokse østers sopp, på hvilke trær

Erfarne soppplukkere mener at østers sopp som er høstet i skogen, er mye bedre og mer velduftende enn kunstig dyrket sopp. Det er skogsarter som regnes som en verdifull kilde til vitaminer og mineraler, men for å samle dem må du vite hvor østers sopp vokser, nemlig på hvilke trær.

Fig. 1. Steder i naturen

Faktisk er de parasitter som spiser på tresap (figur 1). Derfor kan de ofte bli funnet på fallne trunker og gamle trær som begynner å rote. Ofte i naturlige forhold, vokser disse soppene på bjørktrær, men noen ganger kan de bli funnet på aspener, furu og likeveger.

Hvordan og hvor vokser østers sopp i naturen, kan du se i videoen.

Sitron (Ilm)

Sitron, elm, er vanlig i Fjernøsten, selv om det er vellykket vokst hjemme.

Svampen fikk navnet på grunn av det uvanlige for denne arten, den lyse gule fargen på stammen og fruktkroppen (figur 2). Det andre navnet - Ilm, mottatt takket være de særegne vekstene. I naturen finnes det oftest på elmen, en rekke Far Eastern elm.

Figur 2. Utseende egenskaper av sitron variasjon

Hjemme, for vellykket dyrking, kan du bruke trepoppel, bjørk eller asp.

Karob (rikelig)

Kåt, eller rikelig foretrekker løvskoger. Denne arten er følsom for lave temperaturer, og selv om høstperioden varer fra mai til oktober, er det nesten umulig å finne den i kaldt vær (figur 3).

Figur 3. Horned oyster sopp i naturen

Den har en lang buet bein og en hette med bølgete kanter, og fargen på fruktkroppen er lettkrem. Den vokser som regel på bukser av gammel bjørk, elm, eik og fjellaske.

steppe

Steppe oyster sopp, i motsetning til slektninger, utvikler seg ikke på tre, men på røttene til paraplyplanter (figur 4). Dens andre navn, kongelig, fikk hun takket være den store størrelsen. Hetten til voksenprøver er mye større enn for andre arter, og kan nå 25 cm i diameter. I tillegg har det verdifulle næringsegenskaper, da det inneholder mye protein og vitaminer som er karakteristiske for meieriprodukter.

Figur 4. Voksende steppe østers sopp

Hvis du vil vite hvor soppene til denne arten vokser, bør du sende dem til en beite eller en ledig masse dekket med paraplyplanter. Dessuten kan høsten begynne på våren.

pulmonal

En karakteristisk egenskap er den rene hvite fargen på fruktkroppen (figur 5). Hatten er konveks, og kantene er litt ned. Gode ​​nyheter for soppplukkere: det vokser i store familier, så for en tur til skogen kan du samle en hel kurv med sopp.

Figur 5. Utseendet til lungestøstersoppet

Hvis du ikke vet hvilke trær pulmonale arter vokser, se etter gammel bjørk, eik eller bøk. Ikke vær redd for at etter samling av sopp vil bli skadet. Til tross for deres milde utseende, tolererer de utmerket transport og er ikke følsomme for lave temperaturer.

rosa

Under naturlige forhold kan rosa østers sopp i Russland bare finnes i Fjernøsten. Den er også funnet i tropiske land, men takket være sin upretensiøsitet, blir den vellykket dyrket hjemme, på et substrat av halm eller kornavfall (figur 6).

Figur 6. Pink oyster sopp i naturen og hjemme

Den vokser på trunker av løvtrær, og vokser i grupper eller intergrowths. Det regnes som en spiselig sopp med ikke veldig høy smakegenskaper.

kongelig

Økerkirsebær, eller ering, er ganske store sopp som vokser på bakken. Myceliet i dette tilfellet ligger på plantens røtter (figur 7).

Figur 7. Dyrking av husholdninger hjemme

Representanter for denne arten er vårens sopp. I regioner med et varmt klima kan den første avlingen høstes allerede i mars, og i moderate avlinger - i mai. Fruktkroppen er hvit eller lys gul, og ganske stor. Det er verdsatt for sin høye smak, høyt innhold av protein og vitaminer.

Hvordan vokse østers sopp hjemme

Vurder de mest populære typer sopp som dyrkes i hjemmebruk og store soppkomplekser.

Figur 8. Typer østers sopp for hjemmekultur: 1 - vanlig, 2 - horned, 3 - steppe, 4 - lung

Eksempler på ulike typer sopp er vist i figurene nedenfor:

  • Skjult: Den vanligste typen sopp av denne arten. I naturen vokser det vanligvis på stubber. I husholdninger kan den dyrkes på logger eller vokse i poser fylt med substrat.
  • Kåt: Disse soppene vokser i store grupper. I unge hornformede prøver har hatten en konveks form, men når den vokser, blir den lik en trakt. Svampen har en rik aroma, og hetten blir mørkere med alderen (forskjellige nyanser av hvitt og gult). Spesielt vanlig i Kina, Japan og Primorsky Krai.
  • Steppe: Det forekommer i steppegruppene og vokser på døde stammer og røtter hovedsakelig på høsten (september og oktober). Hatter har ofte en uregelmessig form og kan dekkes med små skalaer. Farge er gulbrun eller litt rødaktig.
  • Lungen: Hettene er hvite, men kan ha en svakt grå tint. Hun har en myk masse med en behagelig sopp lukt. Svampen vokser som regel i grupper på fallne stammer av løvtrær fra juni til oktober. Eldre sopp er spiselige, men kan være litt tøffe.
  • Sitronhattet: Et karakteristisk trekk er en lys sitronfarge. Dette er en av de mest ettertraktede artene, men på grunn av sin skjøthet er disse soppene vanskelige å transportere. En ekstra fordel er en uttalt lukt, og når det legges til mat, oppnår de en lett, myk smak. Den kalles også Ilmak-sopp, da den vokser i naturen på Ilmak-treet i østlig øst, selv om den finnes på trunks av poppel, bøk, eik eller bjørk. I vilt tilstand vokser soppen i Asia og Nord-Amerika, men dyrkes også i Fjernøsten.
  • Rosa: vokser sammen, og kappene har en uttalt rosa farge. Under naturlige forhold kan den bli funnet i tropiske og subtropiske regioner, men den kan også dyrkes kunstig, ved hjelp av bomullsavfall, fermentert halm eller maiskål som substrat.
  • Florida: Det er forskjellig i en ganske stor trakt-formet hette (diameter kan være opptil 20 cm). Utvendig lik den vanlige, men forskjellig i en lettere farge på kappene og mindre mykt kjøtt. Florida er hjemsted for Nord-Amerika, men det er vellykket dyrket i Kaukasus, ved hjelp av bøklogger.
Figur 9. Populære varianter av sopp: 1 - sitronhatt, 2 - rosa, 3 - Florida

Interessant, Florida er ikke en egen art, men bare en regional variant av vanlig sopp.

Moderne oppdrettere brakte mange hybrider, som er preget av høyere fecundity, enkel omhu og forbedret smak. Nedenfor er informasjon om de vanligste stammer og deres hovedkarakteristikker (figur 10).

Dette er en av de vanligste hybrider, noe som gir en stor høst. Kjennetegn: rund hue av grå farge med en diameter på opptil 12 cm.

Stammen vokser på våte plantesubstrater. For veksten av mycelium er det nødvendig å opprettholde en stabil temperatur på 24 grader, men for å oppnå bedre kvalitet sopp, må temperaturen senkes til 21 grader.

Det er viktig at fargen på hybridens hode påvirkes av lysets intensitet: Jo høyere det er, desto rikere blir skyggen.

Hybrid, preget av høyt utbytte. Fruktkropp beige, medium, vokse i små grupper. For forberedelse av underlaget ved hjelp av hvetestrå, solsikkehud og maisavfall. Underlaget må knuses og fuktes til 70-75%, og for å øke utbyttet pasteurisert eller gjæret. Et karakteristisk trekk ved belastningen er motstand mot luftens sammensetning og forskjellene i belysning.

Denne hybrid har en grå eller brun hette, hvor intensiteten av fargen avhenger av temperaturen. Stammen krever bruk av et kvalitetsunderlag for dyrking. Hakket hvetestro blandet med alfalfa stilk og maiskål kan brukes. Gode ​​utbytter oppnås ved bruk av et substrat av frokostblanding og solsikkehals. Alle komponenter må knuses, blandes grundig og fuktes.

Figur 10. Populære stammer: 1 - NK-35, 2 - P-20, 3 - P-77, 4 - stamme 107

Når det vokser, skal underlagstemperaturen ikke overstige 25 grader. Under slike forhold vokser myceliet fullt etter ca 2 uker. Etter utseendet på den første frukttemperaturen, reduseres det til 14 grader, og opprettholder fuktighet ved 90 grader.

Merk: Stamme P-70 mister ikke utbytt ved forhøyede veksttemperaturer, men dette påvirker kvaliteten på fruktlegemene negativt.

Hovedfordelene ved stammen er den høye tettheten av fruktkroppen, noe som letter oppbevaring og transport, høyt utbytte og muligheten for langvarig lagring.

Denne belastningen er preget av høy ytelse og lave systemkrav. Hetten er som regel mørkegrå, men fargen er avhengig av dyrkingstemperaturen og intensiteten av belysningen.

Hybrid viser høyt utbytte når det vokser på vanlig hakket halm, men temperaturen på underlaget bør ikke overstige 30 grader. Full fouling med mycelium skjer i 12-16 dager. Etter utseendet til de første fruktkroppene blir temperaturen redusert til 11-16 grader, og fuktigheten holdes på 90%.

Eksternt ser soppene veldig pent ut: et lite ben og en lue den riktige formen. Samtidig er de perfekt tilpasset for langvarig lagring, har en mettet sopp lukt og ikke brytes under transport.

Stammen har også et høyt utbytte, og fruktlegemer har en delikat lysegrå eller kremfarge. For dyrking kan du bruke hakket halm eller blandet substrat. Det må pasteuriseres, gjæres og fuktes. Under mycelets oppspring bør temperaturen ikke overstige 30 grader, og fullstendig fouling observeres allerede etter 2 uker.

Hovedkravet for å dyrke 420 er å grundig filtrere luften og opprettholde en stabil temperatur, siden sopp av denne typen er følsomme for sammensetningen av luften og ikke tåler temperaturer under 22 grader. Anbefalinger for å velge en passende belastning er gitt i videoen.

Ved hvilken temperatur vokser østers sopp

Hvis du allerede vet hvor disse soppene vokser og hvilke trær som skal lete etter dem, bør du bestemme på tidspunktet for høsting.

Utvalget av arter lar deg samle sopp fra vår til høst, men for de fleste er temperaturen viktig. Spiringen av myceliet oppstår således ved en temperatur på fra +5 til +20 grader, mens den optimale indikatoren anses å være intervallet fra 10 til 16 grader.

I naturen oppstår maksimal fruktdannelse i august-oktober (for et temperert klima). Det er imidlertid noen arter som bare finnes på våren (for eksempel kongelig).

Hvis du er interessert i hvordan de vokser hjemme, bør det umiddelbart bemerkes at vellykket dyrking vil avhenge av hvilke forhold du oppretter for sopp. Det er ønskelig at rommet holdes på en stabil temperatur (i gjennomsnitt +17 grader) og fuktighet på 70%. Ellers er disse soppene ganske vanlige stubbe, arrangert i hagen. I dette tilfellet kan du vokse og høste i naturlige forhold.

Hvordan vokse østers sopp

Oste sopp kan ikke bare høstes i skogen, men også vokst hjemme. Dette er en av de mest upretensiøse sopp, som krever minimal forhold og omsorg, og avlingen vil bli ganske rikelig.

Hvis soppene skaper riktig temperatur og fuktighetsregime, vil myceliet spire raskt nok. Både hjemme og i skogen vokser en stor prøve på 3-4 dager, og du kan begynne å høste.

Hvordan skille østers sopp fra toadstools

Østers sopp, vokst fra myceliet i huset, kan spises uten frykt for matforgiftning. Men hvis du gikk for sopp i skogen, burde du vite hvor de vokser i naturen, og hvordan skille dem fra giftige tvillinger.

Det er ikke vanskelig å skille en falsk sopp fra en ekte av flere grunner. For det første er de ikke veldig vanlige i våre skoger. For det andre er de mye større og fargerike for å tiltrekke seg oppmerksomhet.

Det finnes to vanligste typer falsk østers sopp i Russland (figur 11):

  1. Oransje - malt i lyse og saftige farger. En karakteristisk funksjon er det nesten fullstendige fraværet av beinet: sopp er festet til treet direkte med en lue. I tillegg har de en ganske uvanlig lukt. Unge prøver lukter som melon, og modne lukter som rotkål. Familier er store, vokser hovedsakelig på løvtrær, og ser veldig vakre ut, så de brukes ofte i landskapsdesign.
  2. Felles ulv finnes på dødt hardtre og nåletre fra juni til november. Hatter er krem ​​eller brun, vokser sidelengs på koffertene, og modne prøver er dekket med karakteristiske røde flekker. Lukten av sopp, men kjøttet er veldig bittert.
Figur 11. Typer av falsk østers sopp: 1 - oransje, 2 - ulv pollen

Alle falske arter inneholder ikke potente toksiner, derfor kan de ikke forårsake dødelig utfall. Imidlertid er de ikke egnet for mat på grunn av for bitter smak.

Hvordan ser en østers (vanlig) sopp ut?

Oyster oyster sopp eller vanlig oyster sopp er den vanligste typen av disse soppene (figur 12). Det er vellykket vokst hjemme, da denne variasjonen er upretensiøs til temperatur- og fuktighetsforholdene og andre dyrkningsforhold.

Hun har en traktformet hette, formet som et øre. Huden er matt og glatt, med nyanser fra lysegrå til mørk. Familien vokser fra ett mycelium, og danner en tett multi-lagdelt gjeng.

Figur 12. Ekstra egenskaper av østers (vanlig) sopp

I naturen vokser det på løse løvtrær og fallne trunker. I tillegg tolererer det en nedgang i temperaturen godt, og selv om høsten begynner i september, kan den fortsette til november. Bare unge prøver er egnet for mat, siden gamle sopp har for hard masse.

Når kan jeg samle østers sopp

Et bredt utvalg av østers soppsorter lar dem samle dem fra vår til sen høst. På våren opptrer kongelig gresslette på beitemarker og enger. Om sommeren, fra juni begynner man å finne hornlignende og pulmonal i skogen, og østers eller vanlig sopp finnes i skogene til og med sent på høsten, noe som gir plass til kun vinter honning-agarikk.

På denne bakgrunn kan de dyrkes hjemme hele året, ved hjelp av den gamle kjelleren eller drivhuset.