Hoved > Frukt

Hvordan spise kiwi?

En gang for rundt 30 år siden, da selv bananer i våre breddegrader var uvanlige og solgte bare på store helligdager og med lange linjer, sirkulerte legendariske legender og folkemyter om den lunte eksotiske frukten kalt kiwi. Tiden gikk, og etterspørselen fra forbrukeren mestret, revurderte, og snart ble han vant til den tropiske frukten som et vanlig produkt. Men en viss spenning rundt ham, forårsaket av det opprinnelige utseendet og den spesifikke smaken, holdt seg til i dag. Til tross for det faktum at nå kiwi er vellykket vokst selv på Svartehavskysten og i Transcarpathia, for ikke å nevne de tradisjonelle stedene i veksten: Italia og Chile og sitt hjemland - New Zealand. Selv om det var om kiwi, lærte de seg relativt nylig, først i begynnelsen av det tjuehundre århundre.

Siden dess har denne frukten, spennende og eksternt, og sin smak, polyfonisk kombinere nyanser av melon, jordbær, gooseberry, ananas og andre frukter, avhengig av de personlige forbundene til smaksprøven, den samme populariteten i hjemmekjøkken og profesjonell kjøkken. Kiwi brukes som en komponent i mange oppskrifter, hverdag og ferie, kjøttretter og desserter. Det er kjent som en veldig sterk marinade som kan slå til og med de tøffeste fiberene i den mykeste geléen. Men for å få ekte gastronomisk nytelse fra kiwi, må du vite hva slags "dyr" det er og med, og viktigst, hvordan du spiser det. Bare i tilfelle, la oss klargjøre at vi snakker om frukten av et frukttrær, og ikke om sin endemiske navnebror - en fugl som bor i New Zealand.

Kiwi frukt: sammensetning, egenskaper og fordeler
I motsetning til popular tro, formet hovedsakelig på grunn av størrelsen på den kultiverte kiwi, er frukten av denne planten ikke en frukt, men en bær. Den samme planten kalles kinesisk delikatesse Actinidia og er en treaktig vin, mer enn 40 varianter som er kjent i Kina. Omtrent fire arter spredt til sør og vest, og kiwi blant dem ble den mest berømte, takket være sin smak og egenskaper. Fra kiwiens historiske hjemland fikk kallenavnet "Kinesisk gooseberry", og det offisielle navnet på kiwi ble gitt for den eksterne likheten av brun fuzzy frukt med den krokige kroppen til en flygeløs kiwifugl. Under dette merket dukket opp et kulinarisk utvalg av delikatess actinidia på markedet. I motsetning til sine vill slektninger, hvis vekt vanligvis ikke overstiger 30 gram, hadde den et fullstendig markedsførbart utseende og en vekt på ca. 100 gram. Selv smaken av kiwi, som oppdrettere har jobbet, har forandret seg til det bedre.

Med hensyn til næringsverdien av kiwi, anses frisk frukt å være leder i innholdet av vitamin C: den inneholder nesten 98 mg for hver 100 gram masse. Dette er mer enn i appelsiner (92 mg / 100 g) og til og med sitroner (95 mg / 100 g), som vi pleide å bli betraktet som tradisjonelle kilder til ascorbinka. Det er bare en moden mellomstor kiwi er nok til å fylle kroppens daglige behov for ascorbinsyre. I tillegg er kiwifrukt en rik kilde til B-vitaminer, kalium, kalsium, jern og andre mikro- og makronæringsstoffer, karoten, fruktsukker og fibre. Det er veldig nyttig med jodmangel og hypertensjon, nyrestein og overvekt. Og alt dette med et kaloriinnhold på bare 61 kcal / 100 g. På grunn av det høye innholdet av kiwisyrer, anbefales det ikke for personer med høy surhet og andre sykdommer i mage og tolvfingertarm.

En slik sammensetning kunne ikke gå ubemerket av kulinariske eksperter, spesielt siden konsistensen og smaken av kiwi tillater disse fruktene å bli brukt i et bredt utvalg av retter, fra grunnleggende til søte. Det er nok å huske på at, foruten syltetøy, kompotter, syltetøy og doughnut pålegg, håndterer kiwi perfekt rollen som hovedkomponent av sauser, tilsetningsstoffer til grønnsaks- og fruktsalater, rask marinade til kjøtt, en komponent av smørbrød og snacks, en vekt i smoothies og cocktailer. Kiwi skiver er dekorert med kaker og fylt med canapés, pakket i ruller og kokt i sirup. Denne frukten gir deg mulighet til å gjennomføre mange kulinariske eksperimenter, men samtidig ganske lunefull og med uforsiktig bruk kan det ødelegge ikke bare en separat tallerken, men også appetitten til de som samles ved bordet, og samtidig forstyrre fordøyelsen av deltakerne i måltidet. For å unngå at dette skjer, er det nødvendig å lage mat og spise kiwi, etter noen enkle regler, som vi vil diskutere nedenfor.

Spise kiwi mat: tips, tips og triks
Som enhver frukt er kiwifrukter mest nyttige friske. Men vanligvis i supermarkeder og i urbane markeder, går de på salg etter en lang reise fra plantasjene, hvor kiwi er dratt av litt umodne, slik at frukten ikke ødelegger underveis. Men selv i storbyen, kan du velge og kjøpe et kvalitetsprodukt - for dette må du nøye inspisere kiwi før du kjøper. En god moden kiwi bør ikke være veldig liten og fast, du burde føle under fingrene hvordan huden er lett å trykke. Men samtidig beholder den sin form og elastisitet, og det er under ingen omstendigheter presset og revet. I overfylt kiwi peeling ligner fortynnet papir og er dekket av fine rynker. En slik frukt vil ikke bare være velsmakende, men kan også vise seg å være rått fra innsiden. Villi på god kiwi er jevnt fordelt over hele overflaten av huden, uten hull og "bald flekker".

En slik kiwi, valgt i henhold til reglene og oppfylle kravene til kvalitet, er en utmerket kilde til antioksidanter, som betyr helse, lang levetid og bare et godt humør. Det legges merke til at kiwifrukter ikke mindre enn en sitron har en "forventningsvirkning": når synet på sugekraften begynner, begynner munnen selv å fylle med spytt. Så nekter ikke deg selv og dine kjære gleden av å starte dagen med et par kiwi eller ha en matbit ved lunsjtid for å oppmuntre og lade kroppen med vitaminer. Men først sørg for at ingen av dere er allergiske mot kiwi, fordi den kjemiske sammensetningen gir disse fruktene biologisk svært aktive. Og etter et måltid, pass på å se i speilet og bruk en tannpirke og / eller munnspyling: små, svarte kiwiben, som ligner jordbær, som å være smidig mellom tennene.

Rengjøring og kutting
Før du prøver kiwi, må det først tømmes. I motsetning til glatte epler og myke fersken, blir kiwi hud vanligvis ikke spist - det er rett og slett ikke velsmakende. Selv om ingen forbyder deg å prøve og danne din egen mening - til slutt er smaken og fargen til kameratene hans ikke nok. Vel, vi tilbyr deg flere alternativer for å forberede kiwi frukt for å spise. Noen av dem vil kreve bruk av enkel bestikk, andre er egnet til bruk selv i "campingforhold". Valget er ditt, avhengig av bekvemmelighet og ønsker:

  1. Med huden kan du bare spise moden, ikke i det hele tatt skadet, uten flekker og ødelagte områder av frukten. Og sørg for å vaske det i varmt vann. Etter det, prøv å bare bite av hele kiwi. Kiwi-huden er tøff nok, så du må tygge den veldig nøye. Og selv i dette tilfellet er irritasjon av slimhinnen i spiserøret og magen med spikefibre ikke utelukket, så begrense bruken av kiwihud i små mengder. Men næringsstoffene i den er inneholdt i større konsentrasjon enn i massen, så det er fornuftig å prøve minst en gang.
  2. Som en potet, det vil si, rengjør kiwi fra huden, skjær den av med et tynt lag fra hele overflaten av bæren med en skarp kniv eller en spesiell enhet for peeling av poteter. En hudløs kiwi er veldig glatt og kan være vanskelig å holde i fingrene. Men veldig saftig. Men du trenger å spise det umiddelbart etter rengjøring, fordi uten peeling vil det raskt tømme kiwijuice og miste smak. Sørg for at grønn juice strømmer gjennom fingrene dine, ikke flekker klærne dine - det kan være vanskelig å vaske det av.
  3. I halvparten. Denne metoden ble oppfunnet bare for å bevare den saftige konsistensen av kiwi, og den kan bli funnet i forhold til andre våte frukter (vannmelon, dragefrukt, grapefrukt). Kut hele frukten i to like deler (bedre sammen, men mulig og over) og få to halvdeler-calyx, inne i hver av dem er masse. Denne massen kan sikkert spises med en skje eller skrapes fra skallet og legges i en bolle, en kopp eller på en tørr kjeks.
  4. Klippe sammen med huden, på samme prinsipp som å klippe appelsiner eller epler til servering på et felles bord. I dette tilfellet kan du holde et stykke kiwi med fingrene over den stripete huden og bite av kjøttet. Praktisk, men plagsomt gitt små, i forhold til de samme eplene, størrelsen på hver kiwi. Men mer hygienisk og ryddig enn med full rensing av huden. Men vær oppmerksom på at knivbladet for kutting av kiwi skal være veldig skarpt, ellers vil du knuse kjøttet mer enn du kutter det.
  5. Pureting er bra for meget moden og til og med litt overmodig kiwi-frukt, som allerede er vanskelig å skille. Du kan male kiwi i en søt og sur vann sammen med huden eller etter å ha fjernet den fra frukten. Det andre alternativet er å foretrekke fordi det sparer deg fra kaustisk villi, men det er ikke alltid mulig med sterk modenhet av frukten. Kiwi puree kan brukes som et topplag for desserter eller en del av en smoothie. Du kan bare spise med en skje, spesielt siden moden frukt blir søtt nok, slik at det ikke kan tilsettes ekstra sukker til puréen.
Mat og drikke med kiwi
Frisk frukt er velsmakende, sunn og... ganske plagsom. Derfor kommer kokker rundt om i verden sammen med mange måter å lette bruken av kiwi. For eksempel i dagligvareavdelingen til et hvilket som helst supermarked finner du sikkert candied kiwi. Disse snacksen er ikke mindre velsmakende enn tørkede aprikoser og fiken, men mindre kalorier enn nøtter og frø, så vær så snill å kjøpe dem for å legge til den søte frokostblandingen og bare snacks i løpet av dagen og foran TV-en. Men prøv å velge slike kandiserte frukter, som er minimalt fuktet med søtsirup og drysset med pulverisert sukker, for å minimere mulig skade fra industriell bearbeiding av bærmasse.

Kebab-sesongen påminner tradisjonelt reisende reisende om en slik uttrykksrik egenskap av kiwi som evnen til fruktsyrer i sammensetningen for raskt å myke kjøttet. Faktisk er masse eller sirkler av flere modne frukter den mest effektive og raske marinaden. Selv et ganske tøft kjøtt etter påføringen kan forveksles med en melkekalv eller et lam, hvis du legger kiwi kjøtt i et par timer. Det viktigste ved bruk av frukt er ikke å overdrive kiwi på kjøtt, ellers får du pate i stedet for deilig biff. Så mye kiwi påvirker proteinets struktur og myker det.

Kiwi gir en behagelig søt og sur smak til sauser, kompotter og cocktailer, selv om du legger til ganske mye masse til hovedingrediensene. Og du kan bruke kiwi-peeling til fremstilling av forsterket mineralvann. For å gjøre dette, fyll bare på huden som nettopp har blitt fjernet fra frukten med vann, og la den være på en stund, deretter press den og bruk den til å drikke i ren form eller forberede andre drikker. Lys, men delikat smak av kiwi lar deg perfekt kombinere den med mango, banan, melon og nesten alle andre, ikke for sure frukter. I krydderrett retter, prøv å kombinere kiwi med sesam, soyasaus, peanøtter og / eller ingefær. En rekke alternativer og oppskrifter vil gjøre denne fantastiske frukten en hyppig gjest ved bordet ditt, noe som betyr at det vil berike dietten med nyttige komponenter. Vær sunn og spis med appetitt!

Slik spiser du kiwi: nyttige tips

Om vinteren lider kroppen av beriberi - antall friske grønnsaker og frukt er redusert, og vitaminer fra et sted du må ta. I dette tilfellet kommer til hjelp av kiwi - en velsmakende og sur frukt, som inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler. Kiwi har mer vitamin C enn til og med sitron! Dessuten kan frukten med glede spises hele, i motsetning til gul citrus. Men hvordan er kiwi riktig? Noen mennesker, ser denne hårete frukten for første gang, vet ikke hvilken side som skal brukes. Vi vil fortelle deg om de mest sunne og sunne måtene å spise kiwi. Men først, la oss se på hvordan frukt påvirker kroppene våre.

Fordelene med kiwi

  1. Som nevnt, i kiwi mange vitamin C, som er i stand til å motstå forkjølelse, styrker immunforsvaret. Å spise kiwi regelmessig, du kan overleve høsten og vinteren uten sykefravær.
  2. Regelmessig forbruk av kiwi reduserer risikoen for å utvikle kreft. Kiwi har kalium, som har stor effekt på kardiovaskulærsystemet.
  3. Kiwi er et mildt naturlig avføringsmiddel som passer til barn, gamle mennesker og gravide. Den sistnevnte, for øvrig, er kiwi nyttig ikke bare for å forhindre forstoppelse - frukten inneholder en stor mengde folinsyre, noe som reduserer risikoen for å utvikle føtal nevrale rørpatologier.
  4. Kiwi tynner blod og med daglig bruk reduserer risikoen for blodpropper.
  5. Kiwi har stor effekt på luftveiene - det eliminerer hoste, eliminerer kortpustethet, er i stand til å undertrykke et astmaanfall.

Når du kjøper denne frukten, er det bedre å velge modne og litt myke frukter. De har en søt smak og duftende juice. Hvis frukten er vanskelig, sett den i papir og la den stå i romtemperatur i noen dager. I løpet av denne tiden vil han modne, og du kan bruke den med glede.

Hvordan spise kiwi

Det er mange måter å spise denne frukten på, vi vil fortelle deg om de mest populære.

  1. Det enkleste alternativet er å spise frukt, peeling det fra huden. Bruk en plastkniv for dette, slik at saften ikke oksyderer fra metallet og ikke mister vitamin C. Denne metoden gjelder for sterke frukter, det er ganske vanskelig å rengjøre myk kiwi. Etter rensing kutt kiwiene i praktiske stykker. Du kan spise dem med hendene eller bare med en gaffel (husk plast). Små bein eller kiwi korn trenger ikke fjernes - de er ganske myke. I tillegg inneholder de viktige sporstoffer.
  2. Hvis frukten er myk, er det bedre å spise den. Klipp kiwiene i halvparten og ta bare en halv i dine hender, som et glass iskrem. Ta forsiktig ut innholdet av skallet med en skje og send det med glede inn i munnen. Dette er den beste måten å holde moden kiwi juice, fordi når den er skåret, strømmer den - det er ubeleilig å spise den. Forresten, denne måten å spise kiwi anses som den mest korrekte og intelligente. Så det anbefales å spise en eksotisk frukt i etikettbøker.
  3. Noen anbefaler å spise hele kiwi, rett fra huden. Hvordan er det mulig, spør du? Faktisk inneholder i denne fruktens hud en stor mengde næringsstoffer, enda mer enn i selve massen. Derfor spiser mange tilhengere av et sunt kosthold kiwi rett fra huden. Myke hår irriterer ikke slimhinnen, men du kan bli kvitt dem hvis du ønsker det. For å gjøre dette, skyll kiwi under rennende vann, tørk med en metall svamp for retter. Etter en slik "epilering" vil det være mye mer behagelig å spise kiwi med hud. Dette er en amatør, da det er granateple og druer med eller uten steiner, bestemmer hver av seg selv.

Disse enkle tipsene hjelper deg ikke å forsinke med å spise en moden og saftig frukt, og bruk den som du vil.

Hvordan ellers å spise kiwi

Vi presenterer oppskrifter og måter å bruke denne grønne frukten på.

  1. Kiwi brukes aktivt til fremstilling av bakverk og desserter. Etter varmebehandling blir frukten myk, dens aggressive syre blir eliminert, hvorfra oscomina noen ganger vises.
  2. Kiwi er lagt til ferske desserter - fruktsalater er laget av frukt, cocktailer er innredet.
  3. Pisk kiwi med melk og krem, og få en deilig og duftende smoothie som vil oppdatere deg på en varm sommerdag.
  4. Kiwi kjøtt kan knuses og blandes med sukker, sitron og nøtter. Bring masse til koking flere ganger og få en deilig duftende sitrus syltetøy.
  5. Kiwi brukes til å lage marinader for kjøtt. Visse syrer virker på harde kjøttfibre, noe som øker marineringsprosessen flere ganger. Denne metoden brukes ofte når du må forberede kjøttet på bare noen få timer. I tillegg gir kiwi kjøtt en spesiell delikat smak og lette surhet.
  6. Hvis etter hvert måltid, spis et stykke kiwi eller oransje, vil det tillate produkter å fordøye bedre. Dette er en flott teknikk hvis du vil gå ned i vekt.

Bland kiwi med meieriprodukter, vær forberedt på at etter en stund vil fruktjuicen begynne å bryte ned proteiner. Derfor legger kiwi rett før servering. Hvis du har mageproblemer, vær forsiktig når du spiser kiwi frukt - det er mye syre i det, som kan være farlig med høy surhet.

Visste du at kiwi pleide å bli kalt kinesisk stikkelsbær? Faktisk, hvis du ser på frukten i seksjonen, kan du finne mange lignende funksjoner med denne bæren. Kiwi er blant de tjue mest næringsrike matene som konsumeres av mennesker regelmessig. Spis kiwi, styrke immunforsvaret og vær klar til å motstå forkjølelse!

Hvordan spise kiwi

Akkurat som de kjente eplene og pærene er frukter, så ser kiwiene også på dem. Først, la oss snakke om opprinnelsen og fordelene med dette fosteret hentet fra utlandet.

Kiwi kom fra New Zealand. Fikk sitt navn med navnet på en liten shustrenko fugl - vingeløs kiwi, som er så lik i kroppen til denne frukten.

Fordelene med frukten ligger i egenskapene. Vitamin C i frukten er tilstede i en mengde som overstiger den daglige prisen for menneskekroppen. Det har en gunstig effekt på immunsystemet. Sårheling er raskere. Selv en sitron kan ikke sammenlignes med kiwi i dette. Men det er nettopp den vanlige ekstremt sure frukten som alltid har vært ledende i mengden vitamin C-innhold i den. Vitamin E, tilgjengelig i Kiwi, reduserer signifikant antall personer som lider av hjertesykdom.

Frukten inneholder kalsium, magnesium, kobber, jern, krom, sink. Alle er ansvarlige for tilstanden og styrken av bein, hjertearbeid, skjønnhet og helse av tenner, hår, negler og hud. Det er bare ikke i en liten kiwi med grønt kjøtt! Fosfor og kalium, jod - hvert mineral er nødvendig for kroppen. Og så settet, som i det periodiske bordet. Mirakel! Kiwi klarer seg selv med kolesterol og fordøyelsessykdommer. Flere frukter etter en hjertelig lunsj eller middag - og ingen problemer med vekt i magen.

Kiwi har en avføringsvirkning på forstoppelse og forhindrer dannelsen av kreftvulster.

Denne oversjøiske frukten inneholder folsyre, så nødvendig for utvikling av fosteret. Dette er et velkjent vitamin B9. Av alle grønnsaker og frukt er kiwi nest bare til brokkoliekål. Derfor er det viktig å introdusere kiwi i diett av gravide kvinner. Det er både hyggelig og velsmakende.

Kiwi (frukt). Kan jeg spise med skinned?

Hvis så mye nyttig i denne utlandet frukt, så kanskje du ikke bør kaste bort huden? Er det mulig å spise med kiwi peeling? For å gi et rimelig svar må du finne ut hvordan skallen av denne frukten påvirker menneskekroppen og hvilke verdifulle stoffer den inneholder. Så inneholder den fiber i mengden som er i søtsaker.

Det vil være mye bedre å vaske og konsumere frukten helt helt enn å stryke med kaker og søtsaker. Rådene er ikke dårlige, men du bør forestille deg denne frukten foran deg, husk at den har en liten nedgang. Hva kan i dette tilfellet gjøres? Prøv grating, for eksempel. Eller kjøp en slags kiwi, hvor huden blir jevn. Denne varianten heter "Kivino". Et annet verdifullt råd er å bruke alle elementene som finnes i kiwi: huden helles med mineralvann, insisterer. I dette tilfellet blir det veldig mykt, og infusjonen kan legges til komposten.

Er det verdt å tvile på og tenke på om du kan spise kiwi med hud? Fordelene er åpenbare. Fordi fruktenes hud inneholder mange vitaminer og næringsstoffer.

Et foreløpig svar på spørsmålet om det er mulig å spise kiwi med hud, er mottatt. Det gjenstår å huske noen nyttige tips om hvordan du kan spise frukt med et merkelig, uforståelig navn. Moderne elskere av sunn mat fortaler bruk av et stort antall friske grønnsaker og frukt. Garantien for sunn mat ligger i daglig og variert inkludering av grønnsaks- og fruktsalater i menyen.

Hvordan velge moden? Hva skal man gjøre med den umodne frukten?

Spørsmålet om det er mulig å spise kiwi med huden, vil ikke oppstå hvis fruktene er modne og gir en delikat aroma, de burde ikke ha bukser. Men hvis en umodig frukt er kjøpt, kan du enkelt rette opp situasjonen. Kiwi er plassert i en pose, plast eller papir, sett den samme banan.

Men en slik sti er bare mulig til modning. Deretter sendes kiwiens frukt umiddelbart til lagring hver for seg. Ellers vil frukten begynne å forverres veldig raskt.

Kan jeg bli gravid?

Og hva med kvinner i situasjonen? Kan jeg spise kiwi med skinned gravid? Hvorfor ikke? Huden på frukten av denne frukten forhindrer reproduksjon av skadelige bakterier i magen.

Frukt vil bidra til å redusere belastningen på hjertet, støtte nervesystemet, beskytter mot virus og infeksjoner.

Fordel for mor og baby

Vitamin C støtter riktig utvikling av morkaken. For det ufødte barnet og den mest gravid kvinne er hemoglobin nødvendig, noe som gir jern inneholdt i kiwi. Tennene og beinene til babyen dannes på grunn av kalsium og fluor. Jodtilstedeværelsen i den fremmede frukten bidrar til å sikre normal funksjon av skjoldbruskkjertelen. I tillegg vil dette mineral avlaste fra mange patologier av barnet, som er oppkjøpt ved fødselen.

Vitaminer B1 og B2 utfører sin spesifikke funksjon. De er ansvarlige for riktig utvikling av spedbarnets nervesystem og opprettholder reproduksjonskapasiteten til kvinnelige organer, overvåking av utviklingen av embryoet i første trimester av graviditeten. Kiwi vil avlaste gravide kvinner fra halsbrann, bidra til å opprettholde vekten normalt, fordi fruktsukkerinnholdet er ekstremt lavt og det er lavt kaloriinnhold.

Hver dag anbefales det å spise en frukt om gangen for å føle seg full og ikke få ekstra pounds. Kan jeg spise med kiwi peeling? Ja.

For idrettsutøvere, pensjonister og skjønnhet

I tillegg til gravide, anbefales frukten å brukes til eldre mennesker og barn. Det er nyttig for idrettsutøvere, da det inkorporerer stoffene som bidrar til å raskt gjenopprette kroppen etter trening i trening. Hvis kvinner vil ha vakker hud, kan de bruke denne eksotiske frukten som en kosmetisk maske. Gitt alle de ovennevnte, lyder et bekreftende svar trygt på spørsmålet om du kan spise kiwi med hud.

En gang for rundt 30 år siden, da selv bananer i våre breddegrader var uvanlige og solgte bare på store helligdager og med lange linjer, sirkulerte legendariske legender og folkemyter om den lunte eksotiske frukten kalt kiwi. Tiden gikk, og etterspørselen fra forbrukeren mestret, revurderte, og snart ble han vant til den tropiske frukten som et vanlig produkt. Men en viss spenning rundt ham, forårsaket av det opprinnelige utseendet og den spesifikke smaken, holdt seg til i dag. Til tross for det faktum at nå kiwi er vellykket vokst selv på Svartehavskysten og i Transcarpathia, for ikke å nevne de tradisjonelle stedene i veksten: Italia og Chile og sitt hjemland - New Zealand. Selv om det var om kiwi, lærte de seg relativt nylig, først i begynnelsen av det tjuehundre århundre.

Siden dess har denne frukten, spennende og eksternt, og sin smak, polyfonisk kombinere nyanser av melon, jordbær, gooseberry, ananas og andre frukter, avhengig av de personlige forbundene til smaksprøven, den samme populariteten i hjemmekjøkken og profesjonell kjøkken. Kiwi brukes som en komponent i mange oppskrifter, hverdag og ferie, kjøttretter og desserter. Det er kjent som en veldig sterk marinade som kan slå til og med de tøffeste fiberene i den mykeste geléen. Men for å få ekte gastronomisk nytelse fra kiwi, må du vite hva slags "dyr" det er og med, og viktigst, hvordan du spiser det. Bare i tilfelle, la oss klargjøre at vi snakker om frukten av et frukttrær, og ikke om sin endemiske navnebror - en fugl som bor i New Zealand.

Kiwi frukt: sammensetning, egenskaper og fordeler
I motsetning til popular tro, formet hovedsakelig på grunn av størrelsen på den kultiverte kiwi, er frukten av denne planten ikke en frukt, men en bær. Den samme planten kalles kinesisk delikatesse Actinidia og er en treaktig vin, mer enn 40 varianter som er kjent i Kina. Omtrent fire arter spredt til sør og vest, og kiwi blant dem ble den mest berømte, takket være sin smak og egenskaper. Fra kiwiens historiske hjemland fikk kallenavnet "Kinesisk gooseberry", og det offisielle navnet på kiwi ble gitt for den eksterne likheten av brun fuzzy frukt med den krokige kroppen til en flygeløs kiwifugl. Under dette merket dukket opp et kulinarisk utvalg av delikatess actinidia på markedet. I motsetning til sine vill slektninger, hvis vekt vanligvis ikke overstiger 30 gram, hadde den et fullstendig markedsførbart utseende og en vekt på ca. 100 gram. Selv smaken av kiwi, som oppdrettere har jobbet, har forandret seg til det bedre.

Med hensyn til næringsverdien av kiwi, anses frisk frukt å være leder i innholdet av vitamin C: den inneholder nesten 98 mg for hver 100 gram masse. Dette er mer enn i appelsiner (92 mg / 100 g) og til og med sitroner (95 mg / 100 g), som vi pleide å bli betraktet som tradisjonelle kilder til ascorbinka. Det er bare en moden mellomstor kiwi er nok til å fylle kroppens daglige behov for ascorbinsyre. I tillegg er kiwifrukt en rik kilde til B-vitaminer, kalium, kalsium, jern og andre mikro- og makronæringsstoffer, karoten, fruktsukker og fibre. Det er veldig nyttig med jodmangel og hypertensjon, nyrestein og overvekt. Og alt dette med et kaloriinnhold på bare 61 kcal / 100 g. På grunn av det høye innholdet av kiwisyrer, anbefales det ikke for personer med høy surhet og andre sykdommer i mage og tolvfingertarm.

En slik sammensetning kunne ikke gå ubemerket av kulinariske eksperter, spesielt siden konsistensen og smaken av kiwi tillater disse fruktene å bli brukt i et bredt utvalg av retter, fra grunnleggende til søte. Det er nok å huske på at, foruten syltetøy, kompotter, syltetøy og doughnut pålegg, håndterer kiwi perfekt rollen som hovedkomponent av sauser, tilsetningsstoffer til grønnsaks- og fruktsalater, rask marinade til kjøtt, en komponent av smørbrød og snacks, en vekt i smoothies og cocktailer. Kiwi skiver er dekorert med kaker og fylt med canapés, pakket i ruller og kokt i sirup. Denne frukten gir deg mulighet til å gjennomføre mange kulinariske eksperimenter, men samtidig ganske lunefull og med uforsiktig bruk kan det ødelegge ikke bare en separat tallerken, men også appetitten til de som samles ved bordet, og samtidig forstyrre fordøyelsen av deltakerne i måltidet. For å unngå at dette skjer, er det nødvendig å lage mat og spise kiwi, etter noen enkle regler, som vi vil diskutere nedenfor.

Spise kiwi mat: tips, tips og triks
Som enhver frukt er kiwifrukter mest nyttige friske. Men vanligvis i supermarkeder og i urbane markeder, går de på salg etter en lang reise fra plantasjene, hvor kiwi er dratt av litt umodne, slik at frukten ikke ødelegger underveis. Men selv i storbyen, kan du velge og kjøpe et kvalitetsprodukt - for dette må du nøye inspisere kiwi før du kjøper. En god moden kiwi bør ikke være veldig liten og fast, du burde føle under fingrene hvordan huden er lett å trykke. Men samtidig beholder den sin form og elastisitet, og det er under ingen omstendigheter presset og revet. I overfylt kiwi peeling ligner fortynnet papir og er dekket av fine rynker. En slik frukt vil ikke bare være velsmakende, men kan også vise seg å være rått fra innsiden. Villi på god kiwi er jevnt fordelt over hele overflaten av huden, uten hull og "bald flekker".

En slik kiwi, valgt i henhold til reglene og oppfylle kravene til kvalitet, er en utmerket kilde til antioksidanter, som betyr helse, lang levetid og bare et godt humør. Det legges merke til at kiwifrukter ikke mindre enn en sitron har en "forventningsvirkning": når synet på sugekraften begynner, begynner munnen selv å fylle med spytt. Så nekter ikke deg selv og dine kjære gleden av å starte dagen med et par kiwi eller ha en matbit ved lunsjtid for å oppmuntre og lade kroppen med vitaminer. Men først sørg for at ingen av dere er allergiske mot kiwi, fordi den kjemiske sammensetningen gir disse fruktene biologisk svært aktive. Og etter et måltid, pass på å se i speilet og bruk en tannpirke og / eller munnspyling: små, svarte kiwiben, som ligner jordbær, som å være smidig mellom tennene.

Rengjøring og kutting
Før du prøver kiwi, må det først tømmes. I motsetning til glatte epler og myke fersken, blir kiwi hud vanligvis ikke spist - det er rett og slett ikke velsmakende. Selv om ingen forbyder deg å prøve og danne din egen mening - til slutt er smaken og fargen til kameratene hans ikke nok. Vel, vi tilbyr deg flere alternativer for å forberede kiwi frukt for å spise. Noen av dem vil kreve bruk av enkel bestikk, andre er egnet til bruk selv i "campingforhold". Valget er ditt, avhengig av bekvemmelighet og ønsker:

  1. Med huden kan du bare spise moden, ikke i det hele tatt skadet, uten flekker og ødelagte områder av frukten. Og sørg for å vaske det i varmt vann. Etter det, prøv å bare bite av hele kiwi. Kiwi-huden er tøff nok, så du må tygge den veldig nøye. Og selv i dette tilfellet er irritasjon av slimhinnen i spiserøret og magen med spikefibre ikke utelukket, så begrense bruken av kiwihud i små mengder. Men næringsstoffene i den er inneholdt i større konsentrasjon enn i massen, så det er fornuftig å prøve minst en gang.
  2. Som en potet, det vil si, rengjør kiwi fra huden, skjær den av med et tynt lag fra hele overflaten av bæren med en skarp kniv eller en spesiell enhet for peeling av poteter. En hudløs kiwi er veldig glatt og kan være vanskelig å holde i fingrene. Men veldig saftig. Men du trenger å spise det umiddelbart etter rengjøring, fordi uten peeling vil det raskt tømme kiwijuice og miste smak. Sørg for at grønn juice strømmer gjennom fingrene dine, ikke flekker klærne dine - det kan være vanskelig å vaske det av.
  3. I halvparten. Denne metoden ble oppfunnet bare for å bevare den saftige konsistensen av kiwi, og den kan bli funnet i forhold til andre våte frukter (vannmelon, dragefrukt, grapefrukt). Kut hele frukten i to like deler (bedre sammen, men mulig og over) og få to halvdeler-calyx, inne i hver av dem er masse. Denne massen kan sikkert spises med en skje eller skrapes fra skallet og legges i en bolle, en kopp eller på en tørr kjeks.
  4. Klippe sammen med huden, på samme prinsipp som å klippe appelsiner eller epler til servering på et felles bord. I dette tilfellet kan du holde et stykke kiwi med fingrene over den stripete huden og bite av kjøttet. Praktisk, men plagsomt gitt små, i forhold til de samme eplene, størrelsen på hver kiwi. Men mer hygienisk og ryddig enn med full rensing av huden. Men vær oppmerksom på at knivbladet for kutting av kiwi skal være veldig skarpt, ellers vil du knuse kjøttet mer enn du kutter det.
  5. Pureting er bra for meget moden og til og med litt overmodig kiwi-frukt, som allerede er vanskelig å skille. Du kan male kiwi i en søt og sur vann sammen med huden eller etter å ha fjernet den fra frukten. Det andre alternativet er å foretrekke fordi det sparer deg fra kaustisk villi, men det er ikke alltid mulig med sterk modenhet av frukten. Kiwi puree kan brukes som et topplag for desserter eller en del av en smoothie. Du kan bare spise med en skje, spesielt siden moden frukt blir søtt nok, slik at det ikke kan tilsettes ekstra sukker til puréen.

Mat og drikke med kiwi
Frisk frukt er velsmakende, sunn og... ganske plagsom. Derfor kommer kokker rundt om i verden sammen med mange måter å lette bruken av kiwi. For eksempel i dagligvareavdelingen til et hvilket som helst supermarked finner du sikkert candied kiwi. Disse snacksen er ikke mindre velsmakende enn tørkede aprikoser og fiken, men mindre kalorier enn nøtter og frø, så vær så snill å kjøpe dem for å legge til den søte frokostblandingen og bare snacks i løpet av dagen og foran TV-en. Men prøv å velge slike kandiserte frukter, som er minimalt fuktet med søtsirup og drysset med pulverisert sukker, for å minimere mulig skade fra industriell bearbeiding av bærmasse.

Kebab-sesongen påminner tradisjonelt reisende reisende om en slik uttrykksrik egenskap av kiwi som evnen til fruktsyrer i sammensetningen for raskt å myke kjøttet. Faktisk er masse eller sirkler av flere modne frukter den mest effektive og raske marinaden. Selv et ganske tøft kjøtt etter påføringen kan forveksles med en melkekalv eller et lam, hvis du legger kiwi kjøtt i et par timer. Det viktigste ved bruk av frukt er ikke å overdrive kiwi på kjøtt, ellers får du pate i stedet for deilig biff. Så mye kiwi påvirker proteinets struktur og myker det.

Kiwi gir en behagelig søt og sur smak til sauser, kompotter og cocktailer, selv om du legger til ganske mye masse til hovedingrediensene. Og du kan bruke kiwi-peeling til fremstilling av forsterket mineralvann. For å gjøre dette, fyll bare på huden som nettopp har blitt fjernet fra frukten med vann, og la den være på en stund, deretter press den og bruk den til å drikke i ren form eller forberede andre drikker. Lys, men delikat smak av kiwi lar deg perfekt kombinere den med mango, banan, melon og nesten alle andre, ikke for sure frukter. I krydderrett retter, prøv å kombinere kiwi med sesam, soyasaus, peanøtter og / eller ingefær. En rekke alternativer og oppskrifter vil gjøre denne fantastiske frukten en hyppig gjest ved bordet ditt, noe som betyr at det vil berike dietten med nyttige komponenter. Vær sunn og spis med appetitt!

Å gå inn i en vanlig matbutikk, kan du se en eksotisk og vitaminfrukt som kiwi, som ser ut som en shaggy potet. Ikke mange mennesker tenker på om det er fordel og skade på kiwi når de er inkludert i den ukentlige menyen, og de er glade for å kjøpe frukt. Vi foreslår å sortere ting, veie argumentene "for" og kanskje "mot" denne saftige frukten, og først etter det skynder med oppkjøpet og bruken.

Kiwiens historie

Også kjent som "apepæren" begynte kiwi sin historie for ca 110 år siden. På den tiden brakte et ukjent til hele verdens misjonærlærer Mary Isabel, som er fra New Zealand, frøene av en uvanlig frukt, som besøkte Kina. Maria ga graciously kiwi frø til en lokal bonde som brukte flere år på å dyrke frukten. Deretter begynte den kinesiske gåsebæren sin trygge spredning over hele verden.

Det ble forsøkt å eksportere den kinesiske gooseberry til USA, men på grunn av navnet som amerikanerne ikke satte pris på, vunnet ikke vinen popularitet. Enhver påminnelse om Maos hjemland var upassende, så kiwi var ukjent for massene til 50-tallet i det tjuende århundre. Desperate New Zealanders bestemte seg for å omdøpe frukten og ga navnet "kiwi", som indikerer en liten fugl, som er et symbol på landet.

Fruktens popularitet økte kraftig og i slutten av 1980-årene ble fruktene solgt nesten i hele Nord-Amerika. Bønder i Italia er også interessert i frukt, og derfor har kiwi blitt relevant over hele verden.

Hva er en kiwi?

Som en plante av Actinidian-familien vokser kiwi i de fleste varme land. Frukten er preget av en oval form, en liten flathet på sidene, en tynn hud på utsiden, suppleres med små villi og saftig kjøtt av smaragdfarge, i midten av hvilken man kan observere en gruppe små svarte frø.

Fruktvekt kan nå fra 30 til 100 gram. Vekten påvirkes av veksten av frukten og dens variasjon. Kiwiens aroma er på mange måter som minner om jordbær, bananer og sitron, og for å smake er kiwi svært lik saftig og moden hagesåsbær.

Hva er bruken av kiwi?

Vi understreker med det samme at kiwi er mesteren blant alle frukter i nærvær av vitamin C i sammensetningen. Spesielt er det funnet 92,7 milligram C-vitamin per 100 gram. Dette forklarer fullt ut den naturlige surheten av frukt. Kiwi har to ganger mer C-vitamin enn grapefrukt, appelsin eller paprika.

Juicy kiwi frukt er mettet med fiber, magnesium, pektin, kobber, kalium, aluminium, vitaminer fra gruppe B, A, PP. Per 100 gram kiwi stod for 47 kalorier. Antall proteiner - 0,8 gram, fett - 0,4 gram, karbohydrater - 8,1 gram.

Kiwi har mange nyttige egenskaper. La oss snakke om dem.

  • Evnen til å forhindre forekomst av blodpropper som forekommer inne i blodårene. Dette sikrer uavbrutt drift av kardiovaskulærsystemet.
  • Enkel fordøyelse og fordøyelse av protein på grunn av actinidin.
  • Øk arbeidskapasiteten. Den rike tilstedeværelsen av C-vitamin har en gunstig effekt på aktiviteten av immunaktivitet og normalisering av cellulær metabolisme. Du kan enkelt overvinne influensa eller kulde ved å spise en kiwi hver dag.
  • Redusere risikoen for diabetes. Du kan få en slik sjanse på grunn av vitamin K1 som finnes i kiwi-frukt, noe som stimulerer absorpsjonen av kalsium, og bidrar dermed til å styrke bein og bindevev og sikre normal funksjon av nyrene.
  • Kilde for ungdom og styrke. Kiwi har et høyt innhold av vitaminer A, E, som taler om dem som kilder til god helse og lang levetid. På grunn av folsyre fornyes blodcellene, og enzymer som finnes i kiwi-frukt har en gunstig effekt på å redusere blodpropp og splitte proteiner, og reduserer risikoen for atherosklerose.

Skader og kontraindikasjoner til bruk av kiwi

Selv om antall nyttige egenskaper av en kiwi er stor, gjør ingenting det universelt, og som enhver annen mat har kiwi kontraindikasjoner til bruk. Så hvilken skade og hvem kan påføre kiwi?

  • Allergi. Utseendet til en allergisk reaksjon på kiwi er mulig på grunn av tilstedeværelsen av en allergi mot C-vitamin eller andre individuelle egenskaper hos en person. Forbruker kiwi i store mengder, og hver dag provoserer allergier, selv i en sunn person. Konsekvensene av dette kan være like små - i form av en liten manifestasjon av utslett på enkelte områder av huden, eller i form av svelling av tungen eller anafylaktisk sjokk.
  • Forverring av gastritt. Hvis du lider av økt surhet i magen, kan bruk av kiwi provosere forverring av gastritt, så du bør enten helt nekte å inkludere det i dietten, eller begrense tilstedeværelsen av kiwi i menyen.
  • Nyresykdom. På grunn av det høye innholdet av vann i kiwi, nemlig 83,8 gram per 100 gram frukt, bør kiwi utelukkes fra menyen.

Bruken av kiwi i kosmetologi: fordelene eller skadene?

Hvis kontraindikasjoner indikerer at kiwi ikke bør spises, betyr det ingen rolle - ingen vil forby deg å bruke den i kosmetologi for helsen til ansiktets hud, med mindre du selvfølgelig har en allergisk reaksjon på kiwi. Imidlertid er individuell intoleranse det eneste negative, som indikerer at energimasker og kremer med kiwi bør kastes.

Så hvordan bruker de kiwi i kosmetikk?

  • Problem hud. Kiwi-stykker kan enkelt settes på problemhuden. Du kan bruke både peeling og masse av frukten.
  • Ansiktsmaske Det er ikke noe enklere enn å knede kiwi og gjøre en vassel fra den, som skal påføres på renset hud i 15-20 minutter og deretter skylles av med varmt vann. Legg merke til at når du spyler, får du også en peeling effekt, fordi frøene til kiwi er en utmerket skrubber, som perfekt fjerner døde partikler av epidermale celler. Du kan legge til litt honning eller yoghurt til kiwi gruel. Kiwi hjelper også med å rense og hvite huden. Kiwimaske skal brukes en gang i uken. Du vil se en merkbar effekt som allerede følger den første applikasjonen.

Fordelene med kiwi i medisin

Kiwi kan være en verdig assistent i behandlingen av sykdommer som psoriasis, hjelp i sirkulasjonssystemet, løse problemet med mage-tarmkanalen og generelt forbedre kroppens evne til å motstå influensa og kulde. Kiwi kjøtt kan brukes på begge problemområder av huden (med psoriasis) og spises i moderasjon.

Fordelene med kiwi mens du mister vekt: sannhet eller fiksjon?

Mange kvinner vet allerede at kiwi, som grapefrukt, tillater kroppen å overvinne overflødig vekt.

Med mange dietter glemmer jentene ofte at kroppen trenger næringsstoffer og mineraler, og det er ekstremt uklokt å nekte dem. Situasjonen vil løse kiwi, som er en ekte brønn med vitaminer. Med kiwi vil damene enkelt fjerne fett og giftstoffer fra kroppen, normalisere tarmene, og dermed redusere vekten raskt, fordi enzymer i kiwi-sammensetningen enkelt bryter ned fett.

Å miste vekt med kiwi, kan du inkludere det i kostholdet ditt hver dag, men det er bedre å lage en fastedag, hvor du bare vil spise kiwi. Hvis du arrangerer en slik dag en gang i uken, renser du kroppen giftstoffer og slagg, og innen en måned vil du miste opptil fire kilo overvekt. Ikke glem å drikke vann samtidig - minst en og en halv liter per dag.

Fordelene med kiwi for en gravid kvinne

Hver nåtid eller fremtidig mor vet at i barneperioden er det nødvendig å gi kroppen et helt kompleks av vitaminer og mineraler. Selvfølgelig kan du bruke ferdige vitaminer, men over de lange ni månedene kan de legge et avtrykk på kroppen, så du trenger i det minste fra tid til annen som et alternativ til å skjemme deg bort med frisk frukt.

Kiwi - en god kilde til folsyre, nødvendig for riktig utvikling av fosteret og nervesystemet. I tillegg leverer kiwi den fremtidige moren med kalium og magnesium, som er nødvendige for å forbedre hjertefunksjonen.

Under svangerskapet kan halsbrann oppstå, noe som forhindrer moderat spising av kiwi. Etter fødsel er det stor risiko for hemorroider, som også kan hindre kiwi. Hvis en gravid kvinne har depresjon, søvnighet og tretthet, anbefales det å spise kiwi hvis det ikke foreligger spesifikke kontraindikasjoner for bruk.

Hvordan spise kiwi?

Kiwi brukes aktivt til matlaging. Det legges til kjøtt for å gi det mykhet og en spesiell smak, lagt til varme toasts, revet hvitløk og tilsatt smør, fruktsalater, kaker og kaker er laget med det. Som regel, i ferdige måltider ser vi skrelles, kuttes i stykker eller kiwi, men hvordan skal vi spise frukt på vanlig måte?

Ikke alle vet at riktig bruk av kiwi har mye til felles med et vanlig egg. Ja, du kan skille kiwi-skallen og kutte den i stykker, men det er mer riktig å lage et lite kutt på frukten ovenfra og spise den med en skje, som et egg. Hvis denne metoden ikke er helt behagelig for deg, kan du dele kiwiene i to deler og også bruke massen med en skje.

Å spise kiwi med peeling er også riktig, fordi det inneholder gunstige stoffer. Tror ikke at det kan være noen problemer med fordøyelsen på grunn av dette. Tvert imot vil fiber fremme rask fordøyelse av mat.

Hvis du ikke har direkte kontraindikasjoner for å motta kiwi, nekter du ikke gleden av å leve et fullt liv og opplad kroppen med energi. Om morgenen kan du lage smørbrød eller skål med kiwi-frukt eller lettfruktsalat, og så vil en positiv holdning og uuttømmelig energi være med deg hele dagen!

Hvorfor er kiwi verdt å spise med huden

Finn ut hva du mister hvis du bare spiser fruktens masse og kaster bort huden.

Hva er nyttig kiwi peeling

Kiwi er en kalori og veldig sunn frukt, men få vet at huden er bedre med noen indikatorer enn selve massen. Spesielt i huden av følgende forbindelser:

1. Cellulose. Hjelper fordøyelsen og senker blodkolesterolet. I kiwi peeling er det 50% mer enn masse.

2. Vitaminer E og C. Bidra til rask helbredelse av sår og arr, gjør huden vakker og øk total vitalitet. I tillegg er vitamin E og C kraftige antioksidanter, det vil si, de nøytraliserer frie radikaler i kroppen. De bekjemper bakterier og hjelper oss med å opprettholde ungdom og helse. Mengden antioksidanter i kiwi hud er mye høyere. Kiwiens mikrobiologiske og fysiokjemiske sammensetning. enn i massen.

3. Folsyre. Det forbedrer humør og ytelse, hjelper bloddannelse. Hun må nødvendigvis optimal konsentrasjon av folsyre hos gravide kvinner. være tilstede i diett av gravide for normal utvikling av fosteret. Folsyre i kiwiens hud er 32% mer enn i massen.

Hvordan spise kiwi med hud

Hvis mulig, kjøp økologisk kiwi, siden de fleste plantevernmidler akkumuleres i skallet. Du kan kjøpe naturlige frukter i øko-butikker - det er vanligvis alle dokumentene som bekrefter kvaliteten. Du kan også finne frukt merket som bio eller "eco" i markedene og supermarkeder.

Før du bruker, må du skylle kiwifrukter for å minimere antall bakterier. Hvis fruktens ravete hud irriterer slimhinnene i munnen, tørk kiwiene med et papirhåndkle eller fruktbørste. Det er et jevnt utvalg av kiwi kalt "kivino", men det er vanskelig å finne det - det er lettere å fjerne villiene fra det vanlige.

Det er bedre å ikke spise mer enn 2-3 kiwi per dag, hvis du bruker dem nesten hver dag. Hyppig å spise av denne frukten i store doser kan provosere dermatitt eller ødelegge bukspyttkjertelen, fordi kiwi er veldig mettet med vitaminer og syre. Hvis du spiser det fra tid til annen, så er det ingen grense i kvantitet - bli styrt av ditt eget velvære.

Hvem kan ikke spise kiwi

Avstå fra å spise frukt hvis du har:

  • allergi mot kiwi;
  • økt surhet;
  • akutt gastritt eller sår;
  • diaré (kiwi har en avføringsvirkning av kiwi fiber på forstoppelse på eksempelet på kinesiske pasienter. effekt);
  • nyre steiner eller risikoen for deres utvikling.

Skalet kiwi: Du kan spise eller ikke og hvordan du skal rengjøre

Kiwi i dag er ikke lenger et rart. Exot smakte og verdsatt. Det er ikke noe problem med massen, men skinnets bål baffles mange. Hva skal jeg gjøre med det? Det er synd å kaste det bort, spesielt til praktiske mennesker. Tross alt går sitron eller oransje inn i virksomheten.

Spørsmålet om du kan spise kiwi med peeling fremkaller fortsatt kontrovers.

Hva er nyttig kiwi peeling

Når du bestemmer deg for å spise en bær helt eller ikke, er det verdt å huske at kiwi peeling er en kilde til mange nyttige stoffer. Hovedparametrene nyttig masse.


De viktigste fordelene med huden:

  1. Det er mettet med folsyre (vitamin B9) - her er det en tredje substans enn den av massen. Uten dette vitaminet er den normale utviklingen av fosteret problematisk, så for gravide er det obligatorisk i kosten. For resten er det et næringsstoff som hjelper bloddannelse, øker effektiviteten og det generelle stemningen.
  2. Huden inneholder forskjellige vitaminer, mineraler, mer enn andre E og C. Disse er antioksidanter: de nøytraliserer frie radikaler, senker aldring. Pluss kalium, kalsium, magnesium og jern. Deres hud inneholder tre fjerdedeler av totalen. Av prosentandelen ascorbinsyre, er skelen av frukten foran oransje, i kaliumbanan.
  3. Dette er et naturlig antiseptisk middel. Stoffer fra fruktsammensetningen, spesielt skallet, ødelegger bakterier, fremskynder helingen av kutt eller sår. Så ble peelen brukt av den gamle kinesen.
  4. Skallen har et høyt innhold av fiber (70-75% av summen i fosteret). Dette næringsstoffet reduserer kolesterol, hemmer utviklingen av kardiovaskulære sykdommer. Verdifullt for dieters: en overflod av fiber renser fordøyelseskanalen, hjelper fordøyelsen. Den er utstyrt med en mild avføringseffekt.
  5. Av vitenskapen er det fastslått at skallet bidrar til å kurere dysbakterier, det ødelegger stafylokokker bacillus.

Skalstoffer er nyttige ikke bare som terapeutisk komponent eller ernæring, men også estetisk. Dette er en effektiv ansiktsskrubb. Friskt rengjort eksotinsk hud gnides forsiktig på ansiktet, får tørke og skylles med vann.

Hvordan spise kiwi med hud

Ubehandlet frukt kan spises på forskjellige måter. Men modne prøver er veldig myke, så det er nødvendig med forsiktighet med hvilken som helst rengjøringsmetode:

  1. Som en agurk eller et eple. Det er å bite av fruktbitene. Du kan kutte i halve, bite av halvdelene. Det viktigste å sikre at juice ikke får bær på klær.
  2. Spoon. Passer elegant med en tynn spiss eller en spesiell skje-kniv. Frukt er kuttet i halv eller grundig hakk på toppen. Det viser seg som et glass fylt med masse. Hun er tatt ut med en skje og spist. Den mest praktiske måten: Juften flyter ikke, går ikke der det ikke er nødvendig. Metoden er godkjent av etikett og estetikk.
  3. Stykker. Hvis det ikke er nok skjeer, blir frukten skåret i skiver med skallet og spredt på en tallerken. Vedlagt dem er spyd eller personlig gafler, for å skifte stykket i en tallerken.

Korn fra fruktens masse er ikke fjernet - de er myke, nesten alle sporstoffer er konsentrert her.
Bare unpeeled spiser fruktene av den spanske varianten kivino. De er myke, glatte, uten den minste villusen, i størrelse som et stort krusebær.
Inviterende gjester til kiwi, husk at ikke alle liker å spise bær med peeling. Derfor er en del av frukten bedre å rengjøre.

Hvordan ellers å spise kiwi

Det er sunt og hyggelig å spise frisk frukt. Men hva å lage mat fra kiwi, hvis du vil ha mangfold? Frukten er i stand til å oppdatere det vanlige kostholdet.
Kiwi-retter varierer fra kjøtt til desserter. Her kan du lage mat:

  • Frisk Kiwi vil forvandle en kjent cocktail, fruktsalat eller annen dessert til en eksotisk godbit.
  • Egenskapen til dets syrer for å bryte ned protein brukes i marinering av kjøtt. Prosessen akselereres, selv om den er tøff. Dessuten gir kiwi kjøttet en eksotisk duft og smaker med litt surhet.
  • Imidlertid er denne hastigheten av proteinspaltning skadelig for meieriprodukter. Derfor legges kiwi kjøtt til yoghurt, desserter eller andre produkter med melk umiddelbart før bruk. Ellers blir melken bitter, og det blir umulig å spise en slik tallerken.
  • Kiwi syltetøy oppnås ved å blande kjøttet av exot, sitron, sukker. Du kan male skelen, legge til jordnøtter. Massen blir kokt, avkjølt. Og så tre ganger.
  • God kompatibilitet med kiwi banan eller andre eksotiske frukter. En populær rett er Kiwi-Banana Smoothie. Ingredienser: En banan hver, kiwi (skiver), et glass melk, en skje full av honning - te eller spisestue. Beat med en blender.
  • Men fra eksotisk er tilberedt smoothie og med den vanlige frukten. For tre kiwier trenger du 150 ml vann, en og en halv epler med søte sorter, en og en halv spiseskjeer sitron- eller limejuice, en haug med krydret urter (mynte, basilikum eller andre). Epler og exotics blir skrelt, bein, stykker sendes til en blender. Tilsett vann, juice, hakkede urter, bland.

De som ønsker å gå ned i vekt trenger etter å ha spist å spise unpeeled frukt av kiwi (halv eller hele).
Stykker eksotisk, smurt med honning og strø med kanel, behandle vedvarende hoste. Det er spesielt nyttig å ha det i offseasonen.

Kiwi peeling som en kulinarisk ingrediens som brukes til å male. Dets surhet kompletterer godt de søte rettene. Å spise dem er lettere, mer behagelig.

Hvordan håndtere Kiwi riktig før bruk

Før du bestemmer deg for å få exot urensede spørsmål oppstår: hvordan beskytte, myk huden av kiwi, hva skal du gjøre med fuzz på frukten. Disse problemene er løsbare.

Hvorfor trenger du behandling

Moderne agronomiske teknologier innebærer bruk av superdoser av plantevernmidler og herbicider. Heldigvis absorberer fruktene av kiwi nesten ikke dem. Men frukten er ikke særlig sterk, så det blir ofte eksportert med behandlet skrelle.

Det er tilrådelig å kjøpe økologiske eksotiske produkter. De er realisert av øko-butikker, supermarkeder, markeder. Slike frukter er identifisert ved Bio eller "eco" -merking. Men disse er isolerte tilfeller.

Når du kjøper vanlig kiwi, må du bare velge intakte prøver: Hele huden hemmer penetrasjonen av skadelige stoffer i fruktmassen.

Vi desinfiserer skallen

For å fjerne kiwi-skelen av unødvendige komponenter, vaskes den ordentlig. Eksperter anbefaler å gjøre det to ganger: først under varmt rennende vann, og gni det med en børste.
Du kan holde frukten i vannet i fire til fem timer. Effekten av behandling med herbicider, andre lignende stoffer, er nøytralisert.

Vi lindrer kiwi fra hår

Du kan kvitte hårets foster på følgende måte:

  • klipp av området rundt den tidligere fruktstammen til den eksotiske (ikke til massen);
  • Erstatt frukten under en kraftig strøm av vann;
  • skru den slik at fluffene kommer av hele overflaten;
  • samtidig gni huden av exotus med den tette siden av en svamp (uten fanatisme);
  • vask ned restene av fluffiness.

Du kan fjerne hårene med baksiden av et kniv.
Noen ganger er det tilstrekkelig å tørke de vasket fruktene grundig med et håndkle eller en fruktbørste, og deretter spise.

Vi myker huden

Kiwi peeling er tett, tygget og spise er problematisk. Villi kan provosere irritasjon eller skade på munnslimhinnen. For å myke det, blir brikkene strømmet med mineralvann. La i to til tre timer.

5 måter å rengjøre kiwiene på

Skallen av frukten er ikke tykk, men ikke lett å rengjøre på grunn av mykhet og glatt overflate av eksotisk. Derfor er det bedre å kjøpe litt harde prøver.

Det er flere måter å rengjøre eksot på:

  • Peeler. Brukt på samme måte som å rengjøre epler, poteter og andre rotlinger. Tynt blad fjerner huden med minimal tap av masse. Exot tett klemmet i hånden, trykke mot knivbladet. Da vil den fjernede skrellen være gjennomsiktig. Klar fra topp til bunn med bånd.
  • Forvelling. Hell kokende vann over frukten i 15-20 sekunder. Fjern, avkjøl litt. Skallet fjernes med et minimum av masse eller helt ren. På samme tid desinfiseres frukten. Men prosentandelen næringsstoffer er redusert.
  • Ved hjelp av et glass. Exotis kuttes halvveis over. Klippoverflaten er plassert på glasset slik at den hviler mot kanten. Den er presset på en slik måte at kjøttet er inne og skallen er ute. Deretter gjentas prosedyren med den andre delen av eksotisk. Metoden brukes hvis kiwipulp er nødvendig som ingrediens i salater, gelé eller andre retter. Det er ikke direkte på bordet. Hvis det ikke er glass, vil et tynnvegget glass gjøre. Hvor raskt frukten rengjøres på denne måten, avhenger av dyktighet og erfaring.
  • Slik rengjør du en skje. Endene på kiwi kuttet av på begge sider. En hånd ta frukten, den andre - en teskje. Skje forsiktig nedsenket under peeling. Da forblir det på plass, og fosteret beveger seg. Du må sørge for at skjeen ikke er nedsenket i kjøttet og holdt seg nærmere huden. Når en full sving er gjort, er skjeen trukket ut, frukten er plassert på overflaten, huden er kuttet fra topp til bunn. Hvis det gjøres riktig, blir kiwiens overflate jevn, estetisk. Denne frukten blir ikke skamfullt satt på bordet.
  • Du kan bruke en skje for iskrem. Metoden for forberedelse av innredningen på bakverk eller cocktailer. Exot er kuttet i halve, ballen blir trukket ut av massen. Ikke veldig økonomisk, men original.
Under rengjøring ved hjelp av en skje, vil saften strømme ut av frukten, så prosedyren utføres over en bolle eller annen dyp beholder.
På flere måter kan du finne det beste alternativet, slik at problemet med hvordan du rengjør kiwi ikke blir et hinder for forbruket av eksotiske.

Hvem bør ikke spise kiwi med hud

For kiwi, spesielt med skallet, er kontraindikasjoner lik de fleste tropiske eksotiske dyr. Det vil si, individuell intoleranse (allergi) eller økt surhet i magen. Pluss betennelsesprosesser i munnen.
Enten det er mulig å spise kiwi peeling til barn, bestemmes av barnelege som observerer barnet.

konklusjon

Exot er et ubestridelig element i et sunt kosthold. Du kan bare nyte sin masse.
Kiwi med skinned fordeler og skade bringer, avhengig av de spesifikke omstendighetene. Exotin hud er full av nyttige stoffer, men vanskelig å behandle.
Er det en frukt med en peeling eller kaste den bort, alle bestemmer seg for seg selv. Å prøve minst en gang er nyttig for alle å oppleve nye smaksopplevelser.