Hoved > Produkter

Fisk for gastritt: nyttige oppskrifter

Fisk med gastrit og dets fileter, hovedsakelig vist til pasienter, da det er en kilde til fordelaktige sporstoffer og vitaminer. Proteinet som finnes i fisk blir lett fordøyd. Det er takket være proteinkomponenter at magen i magen blir gjenopprettet i tilfelle av gastritt. Fiskolje (fullt fordøyelig) er kilden til de velkjente Omega-3 og Omega-6 - halvmettede fettsyrene.

Hav- og havfisk er utvilsomt mer nyttig enn fisk høstet fra ferskvannskropp. I elva er mengden protein og sunne fett mindre og inneholder ikke jod og brom. Fisk fanget i hav og hav er rik på jod, brom, jern, sink, fluor, fosfor, kalium, natrium, magnesium, kobber og svovel. Vitaminserien er også omfattende: B-vitaminer (B1, B2, B6, B12), A, D, C, PP, H.

Ikke alle fiskeretter har en positiv effekt på kroppen. Når du kjøper fisk, vær oppmerksom på prosentandelen fett som den inneholder; Ved matlaging, velg de mest nyttige kokemetoder og passende krydder.

Under forverring av gastritt må man helt forlate fisken og følge en streng diett.

Hvilken fisk kan og skal spises under gastritt

Liste over tillatte fiskearter:

  • Rosa laks - veldig nyttig for gastritt, forårsaker ikke irritasjon;
  • torsk (bare hvit kjøtt);
  • sei;
  • tunfisk;
  • chum laks;
  • kveite;
  • havabbor;
  • gjeddeabbor;
  • flyndre;
  • roach (usaltet);
  • navaga;
  • sei;
  • hake;
  • hyse;
  • Leonemahavet.

Fiskeretter kan tilberedes ved koking, damping og baking uten olje.

Fettinnholdet i fisk som forbrukes, bør ikke overstige 4,5%.

Flodfisk anbefales for pasienter med magesår og gastritt med lav surhet. Dens bruk belaster ikke bukspyttkjertelen, sekretjonen av magesaft stimuleres.

Saltfisk med gastritt

Saltet fisk kan løses i noen former for gastritt og alltid innenfor "rimelige grenser". Det skal imidlertid tilberedes i seg selv, hjemme uten å bruke mye salt og krydder. Slike fisk er indisert for gastrit med lav surhet. Når gastrit med høyt syreholdig saltet fisk er forbudt å bruke.

Gastritt sild

Store saltet og røkt sild er tydelig kontraindisert i gastritt. Imidlertid er det unntak dersom pasienten ikke har en forverring av sykdommen og ikke har gastritt med høy surhet, så kan silden bli inkludert i dietten i moderasjon. Det skal være hjemmelaget, det vil si saltet og krydret i moderasjon. Oppskriften for å lage sild hjemme, se nedenfor.

Hvilken fisk kan ikke med gastritt

Liste over forbudte fiskearter:

  • laks;
  • torsk (lever);
  • makrell;
  • ørret;
  • acne;
  • sardiner;
  • Atlanterhavet stein.

Stekt, røkt, fett, syltet, hermetisert, tørket og krydret fisk bør kastes. De kan irritere magesekken og øke surheten.

Er det mulig å fiske olje under gastritt

De helbredende egenskapene til fiskeolje er kjent i det gamle Egypt. Med sin hjelp kjempet de aktivt og kjemper for virus, infeksjoner og problemer med nervesystemet. Fiskolje er i stand til å normalisere blodtrykket og har en gunstig innvirkning på det vaskulære systemet.

Sammensetningen og fordelaktige egenskaper av fiskeolje:

Fiskolje anbefales for gastritt, men ikke under eksacerbasjonen. Det bør kun tas i flytende form, da bruk av kapsler i magevegget ikke er innkapslet i fett, noe som bør oppstå for terapeutisk effekt. Etter å ha tatt en teskje fiskeolje oppstår det beskyttelse mot de negative effektene av magesaft, noe som sparer pasienten fra halsbrann, kløe og smerter som følger med sykdommen.

Ta fiskolje bør være i samråd med legen din, og følg anbefalingene på doseringen.

I nærvær av magesår og duodenalsår, bruk av fiskeolje - kun med tillatelse fra den behandlende legen.

Rød og svart kaviar under gastritt

Svart kaviar kan inngå i dietten, forutsatt at pasienten er i en stabil tilstand av remisjon, og bør konsumeres i små porsjoner 2-3 ganger i uken.

Bruken av svart kaviar er forbudt under gastritt med høy surhet, under akutt gastritt med lav surhet og akutt gastritt.

Rødkaviar er tillatt for gastritt på scenen av langvarig remisjon. Forbruket bør forekomme i små porsjoner og ikke ofte. Hyppig forbruk kan føre til forverring og produksjon av saltsyre i magen.

Rødkaviar er forbudt i akutt gastritt, med forverring av gastritt og med gastrit med høy surhet, så det har en negativ effekt på mageslimhinnen.

Gastriske fiskoppskrifter

Steamed gjeddeabbor med smør

Fisk 200 g, smør, 12 g.

proteiner - 32,0, fett - 10,0, kalorier - 220.

Fisk kokt i et par 30-35 minutter. og serveres med smeltet smør eller bechamelsaus.

Pike abborre souffle

Kokt abbor 100 g, bechamel 25 g, 2 egg, potetmos 50 g, revet ost 10 g

proteiner - 36,5, fett - 19,5, karbohydrater - 12,0 kalorier - 380.

Skal av hud og bein, kokt abbor eller blåst hvit fisk finhakket og gniddes gjennom en sigte; Bechamel, potetmos og eggeplommer legges til hakket, gjentas gjerne gjennom en sigte, slå i 15 minutter. og legg piskede proteiner til skum; Den resulterende massen er plassert i en form, smurt med smør og strøget med revet ost, deksel med lokket og bake i 30 minutter. ved en temperatur på 70-80 ° eller dampet.

Sild som er gjennomsyret av melk eller te

Sopp silden i melk eller svart kaldt søt te i 6 timer før måltider. Denne metoden bidrar til å bli kvitt overflødig salt i fisken.

Oppskriften er velvære for gastrit med lav surhet.

Olje rødt fisk øre

Vann 350 ml, rød magert fisk (filèt, hode, kam), løk 1 stk, gulrøtter 1 stk, sellerirot 1 stk, vegetabilsk olje 1 ss, potet 2 stk, salt.

Rik bouillon anbefales med lav surhet; med forhøyede og normale surhetsgrader - er kontraindisert, i slike tilfeller bør lys buljong fremstilles ved bruk av bare fileter.

Mens du forbereder kjøttkraften, kok i vegetabilsk olje med vannløk, gulrøtter og sellerirot, og legg deretter til kjøttkraft. Vi tar ut fiskedelen. Fiskrygg og kast hodet. Finkjær fiskefilet og poteter fint og legg i kjøttkraft til kokt. Tilsett salt.

Fish bouillon med breadcrumbs

Vann 350 ml, magert fisk 150 g, hvit hvit, salt, hjemmelagde kjeks.

Etter å ha kokt kjøttkraften, hogg fisken, hell den piskede ekte egnen i pannen og rør.

Tilsett salt og lag kjeks.

Steamed Fish Cakes

Fisk 500 g (gjeddeabbor, pollock, keta), egg, løkgulv, melk, et stykke svart brød, salt.

Grind fisken i en blender med et egg og finhakkede løk. Brød helmelk, vent til razmoknet, og legg til hakket, salt. Vi legger inn et dobbeltkoker / multivarku / vannbad og kok i 15-20 minutter.

Ovnbakt fisk

Gjøreabbor 400 g, gulrøtter 100 g, smør 50 g, 1 løk, salt, folie.

På folien, oljert, legg saltet fisk, legg på toppen av store løk, smørstykker og dryss med revet gulrøtter. Vik i folie og kok i 20 minutter i ovnen ved 180 0.

Dampet fisk

500 g rosa laks, folie.

Parabolen er tilberedt uten salt, men selv om du legger til salt - du må huske at når du la i en dobbelkoker, bør du legge det mindre enn vanlig. Guttet vasket fisk kuttes i stykker 2-3 cm tykk. Fjern fiskeskinn og subkutant fett. Legg på en folie i en dobbel kjele, så det blir ikke tørt, og hele saften forblir i den. Kok i 15-20 minutter.

Fisk for gastritt

Fisk og fiskeprodukter inneholder protein og en rekke nyttige stoffer for kroppen. Proteinmolekyler er viktige for regenerative og reparative prosesser i kroppen.

En verdifull del av produktet er omega-3-fettsyrene som finnes i fiskeolje. Komponenten forbedrer blodkar, immunitet og minne.

Ikke alle fiskesorter er tillatt for personer med gastritt. Forbruket avhenger av fettinnholdet og fremstillingsmetoden.

Er fisken god for gastritt?

Fisk inneholder lett fordøyelige typer proteiner og irriterer ikke mageslimhinnen. Ernæringseksperter anbefaler gastritis å forlate kjøttretter til fordel for fisk. Hvis kroppen tar 6 timer å fordøye biff biff, vil en halv til to timer være nok til å fordøye fisken.

Omega-3-umettede fettsyrer i fisk virker som en antioksidant og gjenoppretter det berørte epitelet i magesekken i mage og magesår.

Et unikt sett med aminosyrer og mineralkomponenter gjør at du kan inkludere fisk i diett hos en pasient med gastritt.

Hva slags fisk kan du spise

Ikke alle typer får lov til å bli konsumert i den inflammatoriske prosessen i magen. For eksempel kan du ikke spise torskelever på grunn av fettinnhold.

Hvilken fisk er tillatt

Pasienter med gastritis spiser fisk i kokt eller dampform. Fettinnhold bør ikke overstige 4%. Nyttige varianter av sjø og elvfisk:

Varianter inneholder en moderat mengde fett, ikke irriterende mageslimhinnen. Av disse er fiskesuppe, dampede fiskekoteletter og kjøttboller forberedt for pasienter med gastritt, fiskesuppe.

Ikke anbefalt fiskeretter

Bruken av røkt, saltet, stekt og marinert fisk med eddik er kontraindisert i gastritt.

Kan jeg spise sild under gastritt

Behandling krever restriksjoner i kostholdet: å spise saltet og røkt sild må overgis i den akutte perioden av sykdommen. Forbudet gjelder for syltet produkt, som irriterer mageslimhinnen.

Hvis sykdommen er i remisjon, er det lov å spise en liten mengde sild saltet på den klassiske måten. I gastritt med lav surhet har spise sild en positiv effekt: sild stimulerer produksjonen av magesaft og appetitt.

Før bruk, anbefales saltet sild i 6 timer for å gå i melk. Ved forbedring er det tillatt sild i kokt og stuvet form. For gastritt med lav surhet, blir fisk gjennomvåt i melk spist 1-2 ganger i uken.

Er det mulig å få gastritt rød fisk

Røde varianter har god ernæringsmessig og energiværdi. Fisk har en 95% absorpsjonsgrad. Tiden for fordøyelsen av produktet er 2 timer, men med gastritt må forbruket av fettvarianter av produktet bli forlatt.

Hermetisert fisk og sjømat er utelukket fra kostholdet. Det er lov til å spise ørret og rosa laks, karakterisert ved lavt fettinnhold.

Er det mulig å behandle laks i gastritt?

Fettløselige vitaminer og mikroelementer i laks er gunstige for kroppen, men det er begrensninger i bruk av gastritt:

  1. På grunn av fettinnholdet er laks ikke tillatt under forverring av den inflammatoriske prosessen. Begrensningen innføres uavhengig av form av gastritt og graden av surhet av magesaft.
  2. I løpet av en periode med stabil remisjon bør laksekonsentrasjon næres med forsiktighet. Det er bedre å velge fettfattige varianter - ørret eller rosa laks.
  3. Det er uakseptabelt å spise hermetisert, saltet og røkt laks. I perioden med stabil remisjon får et stykke dampet og kokt filèt å spise.

Hvis laks er til stede i pasientens diett, er det nødvendig å hente en fettrik siderett til det for ikke å overskride kaloriinnholdet i det daglige kostholdet: vegetabilske retter i kokt og stuvet form, frokostblandinger, pasta fra durum hvete varianter vil gjøre.

Oppskrifter for fiskeretter til diettmat

Det finnes oppskrifter for fiskeretter som passer for pasienter med gastritt.

Fisksuppe

Retten serveres på bordet selv med strenge diett. For å forberede fisken er det tatt fettfattige varianter. Frisk sild, utbenet, er akseptabelt.

Fisk kokt med poteter, gulrøtter og løk i saltet vann. Suppe er malt til en tilstand av potetmos.

Bakt torsk

Du vil trenge torskefilet, hvetemel, lavmælt kumelk, vegetabilsk olje og salt. Torskefilet blir kuttet i biter og kokt i saltet vann i en kvart time. Parallelt helles mel på en oppvarmet panne og melken helles i en tynn strøm. Det viser seg den flytende sausen.

Kokt fisk legger på et baktak, hell den resulterende sausen og vegetabilsk olje, lett saltet. Parabolen er kokt i 10 minutter i en forvarmet ovn.

Lean fish soufflé

Fra fettfattige varianter av sjø og elvfisk oppnås ømtøffel. Det vil ta 400 gram filet, Art. en skje med hvetemel, 10 g smør, en halv kopp ikke-fett pasteurisert melk, 2 kyllingegg og grønnsaker til smak. Fiskfileter rengjøres, vaskes og kokes i en dobbel kjele. Ferdig filet vridd i kjøttkvern med fint rist. Samtidig tilberedes en dressing av smør, mel og melk i pannen. Milled fisk er blandet med eggeplommer. Proteiner piskes inn i et tykt skum og injiseres i fyllingen.

Skjemaet smøres med smør, sprer den resulterende fyllingen og hell melkesausen på toppen. Rettene er plassert i et vannbad og brakt til rette under et tett deksel. Den ferdige parabolen er bestrøket av friske urter.

Er det mulig å fiske under gastritt

Kostholdskjøtt med gastritt er velkomne, men hva med fisk? I sykdommer i mage-tarmkanalen er kroppen spesielt i behov av proteinfôr, og fisk med gastritt i magen kan gi all mulig hjelp. Som i tilfelle kjøtt, kan ikke alle arter spises. Denne artikkelen gir lys på kosttilskudd og gir et detaljert svar på slike spørsmål: hvilken type fisk kan spises med gastritt, hvilken form det er best å betjene, om saltet, tørket fisk er akseptabelt.

De grunnleggende reglene for enhver diett under gastritt

I løpet av det siste tiåret har tempoet i livet akselerert markert. Han legger inntrykk på arbeidet, hobbyer, livsstilen til den moderne mannen. Vi begynte ikke bare å jobbe og leve raskere, men også å spise raskere. Tug maten i en hast, og erstatt sunne supper med hamburgere og pølser.

Resultatene av nyere studier er skuffende - Akutt gastritt ble diagnostisert i 10% av verdens befolkning. Sykdommen velger ikke menn og kvinner, full eller tynn. Det kan slå helt enhver person som feeds riktig, uavhengig av alder eller kjønn.

Når betennelse i mageslimhinnen anbefales medisinering. Men hvis du bare blir behandlet med piller og ikke følger en diett, kan sykdommen raskt komme tilbake. Alle som står overfor sykdommen, bør sikkert vite hvilke retter som anbefales å spise syke. For å danne et riktig kosthold, er det viktig å finne ut surheten i magen. Offentlig medisin opererer som regel med to begreper:

  1. Hypercid gastritt.
  2. Gastritt er hypoacidalt.

Hvorfor er fisk en uunnværlig del av dietten?

I gastritt er magert fisk et viktig element i dietten. Nesten alle leger anbefaler å inkludere det i det medisinske dietten i stedet for fett kjøtt. Selv i vanlig sild er mye protein nødvendig for det normale menneskelige liv. Proteinkomponenter er involvert i restaureringen av mageveggene, som er betent og skadet under gastritt. I sjømat, mange verdifulle syrer - for eksempel Omega-3. Det er direkte involvert i metabolisme, eliminering av kolesterol fra kroppen.

De fleste varianter av fisk er kalorimat. Alle som lenge har drømt om å miste et par ekstra pund, bør foretrekke fettfattige varianter: torsk, heck, hvitting, gjedde, pollack. Fett sjømat kan omfatte ål og makrell, steinarter. Det er en tredje kategori - middelsfettfisk. Det inkluderer hestemakrel og gjeddeabbor, tunfisk, steinbit.

Hvis du skal gå helt til fiskediet, husk at ikke alt sjømat har en positiv effekt på den syke organismen. Det er viktig å vurdere ikke bare typen fisk, men også prosentandelen fett, bruken av krydder, fremstillingsmetoden.

Hvordan hjelper fisken med å kurere gastritt?

Faktum er at innbyggerne i vanndypene inneholder mye protein, som lett fordøyes. Følgelig, ved hjelp av sjømat, kan du lindre tilstanden, redusere belastningen på fordøyelseskanalen. For eksempel fordøyes svinekjøtt i omtrent seks timer, mens for å assimilere selv fettfisk vil det ta maksimalt to timer.

Dampet duftende fisk under gastritt fyller kroppen med mineraler og mikroelementer. Fordøyelsen forbedres, gjenopprettingsprosesser lanseres.

Hva slags fisk er verdt å spise?

Det er lettere å si hvilken sjømat er kategorisk utelukket. Dette er en stekt, røkt fisk under gastritt. De beste alternativene når fisken kokes, dampes eller baktes. Fettinnholdet bør ikke overstige 4 prosent. Kun på denne måten vil produktet ikke ha en negativ effekt på kroppen.

Vi lister navnene på fisk som er ganske akseptable i sykdommer i magen:

  • Roach. Hun burde være usaltet.
  • Torsk. Det er lov å spise bare kjøtt. Selv om leveren er en delikatesse, er det strengt forbudt i patologiske tilstander i mage-tarmkanalen.
  • Flounder, pollock.
  • Saida.

Den mest nyttige for kroppen er rød fisk. Først blir det absorbert med mer enn 90%. For det andre er smaken alltid på topp. Gi preferanse til rosa laks - bakt fisk med gastritt ville være den beste løsningen. Fettinnholdet er minimalt, de skadede delene av magen "lukkes" raskere. Du kan lage matfat med lavmett, kokesuppe i fiskesuppe. Spesielt velkommen fisk, som ble dampet i form av kjøttboller.

Hvorfor er laks strengt forbudt?

Til tross for de positive egenskapene, vil ikke alle arter være nyttige. For eksempel er laks og en syke mage uforenlig av flere grunner:

  • Laks anses veldig fet. Det kan ha en negativ effekt på det syke organet.
  • Saltet fisk er kontraindisert i både lav og høy surhet.
  • Under remisjon kan du spise 1-2 stykker, men det er bedre å gi preferanse til fettfattige varianter.
  • Ikke bare saltet, men også røkt laks er strengt kontraindisert. Det er bedre å spise en fiskesøffel under gastritt, lage mat for et par.
  • Som garnering anbefales det å servere dampede grønnsaker, grøt, pasta.

Særegenheter av saltet fisk forbruk

Mange pasienter lurer på om salt fisk kan brukes til gastritt. Begrensninger er valgt individuelt og avhenger av sykdomsformen, produksjon av magesaft. Å si sikkert om saltet fisk er akseptabelt, er vanskelig. Er det mulig å fiske i gastritt når det er for salt eller røkt? Selvfølgelig ikke. Dette produktet er svært irriterende for slimhinnen.

Når remisjon sild er moderat salting tillatt. Hvis produktet er tilberedt på riktig måte, vil det forbedre sekresjonen. Det er ingen hemmelighet at en person, mot bakgrunnen av gastritt, ikke har noe ønske om å spise. Moderat salt fisk stimulerer appetitten, derfor anses det å være svært nyttig.

Du kan kjøpe sild i butikken, lag det selv. Seks timer før forbruk, anbefales det å fordype fisken i melk eller søt te. I løpet av soaking vil overskytende salt gå bort.

De som lider av gastritt med høy surhet, er bruk av sild bedre å gi opp umiddelbart. Regelmessig ordne faste dager til kroppen for å hvile riktig. Med lav magesekresjon kan den spises under remisjon.

Kokt sild er ganske akseptabelt. Det er nødvendig å kjøpe fersk fisk i butikken, og koker det med en klype salt.

Bevist matlaging oppskrifter

En annen fordel med å spise fisk er at det bidrar til å diversifisere menyen. Riktig kokte retter bidrar til restaurering av mageveggene, har en positiv effekt på hele organismen.

Hvordan lage fiskesuppe?

Fisk med gastrit med høy surhet brukes ofte i form av supper. Denne retten inneholder mange elementer og kan brukes med strenge diett. Du trenger en frisk, fettfattig eller frossen fisk. Vask det grundig, avskall det, klipp av hodet.

Ytterligere trinn i å lage fiskesuppe vil være som følger:

  • Renser fisken fra beinene.
  • Fyll med vann, legg potten på brannen.
  • Mens vannet koker, kutter vi grønnsakene. I tilfelle når sykdommen er i en tilstand av remisjon, kan løk og gulrøtter stekt i en liten mengde smør.
  • Fjern skummet. Kok til kokt med grønnsaker, tilsett salt, krydder til et minimum.
  • Veldig bra, hvis det er en blender i familien din. Vi anbefaler å miste fatet til en tilstand av potetmos.

Hvordan lage fisk i ovnen?

Moderne oppskrifter for fiskeretter med gastritt er ikke begrenset til supper. Du kan bake fisk. Når du velger sjømat, vær oppmerksom på fettfattige varianter som torsk. Andre ingredienser trenger hvetemel, vegetabilsk olje, salt, pasteurisert melk.

  • Tørk fiskfileten forsiktig, kok i 15 minutter.
  • Tørk melet i pannen til en karakteristisk mutter lukt kommer til syne.
  • Hell melken i en tynn strøm og kok i noen minutter. Sausen skal være ganske tynn.
  • Kokt filet legges ut i en form for steking. Det er forsmurt. Fra ovnen helles fisken i ovnen med saus, bakt i 15 minutter.
  • Skål serveres med grønnsaker.

Fish souffle er bare deilig!

Unn deg en fiskesuffel - det er en delikat, næringsrik og utrolig velsmakende tallerken. Det er nok å rense fileten fra beinene, kok og hakk 2 ganger til en homogen masse. Av de ekstra ingrediensene trenger smør, et par egg, krydder, salt, melk, mel.

  • Tilbereder tynn saus i analogi med forrige oppskrift.
  • Ekorn er skilt fra yolks. Sistnevnte legges umiddelbart til fyllingen, og hvittene piskes med en klype salt til et tett skum oppnås.
  • Oljepapir, og legg ut fisk-eggblandingen på toppen. Ark plassert på dampbadet. Hell fiskesaus, deksel med lokket. Stew til ferdig.
  • En fiskesøffel vil være spesielt velsmakende hvis du spiser den med ferske grønnsaker.

Vi fortalte deg om når fisk med gastritt i magen er ganske akseptabelt, hvilke varianter bør foretrekkes, hvordan man lager fiskesuppe, soufflé og fisk bakt i ovnen. Husk at det er umulig å foreskrive deg selv et terapeutisk kosthold eller medisiner. Dette bør gjøres av legen din. Bare etter å ha konsultert en lege, kan du begynne behandling.

Hva slags fisk kan spises under gastritt?

Kosthold er en nødvendig del av magebehandling for gastritt. Denne sykdommen fører til nedsatt absorpsjon av næringsstoffer. Derfor mister kroppen proteiner, fett og andre essensielle stoffer. Fiskeretter med medisinsk kosthold kan fjerne inflammatorisk prosess. For at de skal ha nytte, må du vite hvilken type fisk du kan spise under gastritt, og også være i stand til å lagre retter rett fra den. Et balansert kosthold og skikkelige levekår vil bidra til å permanent slippe av med sykdommer i mage-tarmkanalen.

Hvordan velge riktig fisk?

Når du velger produkter, ser kjøpere vanligvis på datoen, lurer på hvor lenge de kan brukes. Denne regelen krever ikke ytterligere kommentarer. Men hva om du vil vite hvilken fisk som inneholder den minste mengden fett? Vanligvis har dette produktet ingen merking på mengden fett, protein og karbohydrater.

Anbefalt fettfattig sjøfisk under gastritt:

Disse artene inneholder ikke mer enn 90 kcal per 100 g fett, litt mer kveite (104 kcal). Blant innvandrere av ferskvann til arter med lavt kaloriinnhold inkluderer tenk, gjedde, abbor, stein, abbor, karpe og steinbit.

Kan jeg bruke med gastritt?

Den unike sammensetningen forbedrer kroppens beskyttende funksjoner, har en positiv effekt på mageslimhinnen, fjerner overskytende kolesterol og metter kroppen med nyttige stoffer. Et friskt, fettfattig produkt vil forhindre diaré, kvalme og magesmerter.

Lys, rik fisk under gastritt og i tillegg til det, sikrer grønnsaker og frukt at kroppen får alle nødvendige næringsstoffer. Fordelen med diett med dette produktet er at ikke-spesifikk matintoleranse elimineres, og samtidig får kroppen verdifulle proteiner, vitamin D og mineraler.

Hvilken fisk kan være med gastritt? Legene anbefaler kun lavkaloriske varianter av høy kvalitet, bestående av grunnleggende proteiner. Og også de inneholder flerumettede fettsyrer, som er nødvendige for kroppen.

Advarsel! Steaming opprettholder maksimal naturlige egenskaper.

Den ubestridelige fordelen med produktet er at den fordøyes flere ganger raskere og mer kvalitativt enn noen form for kjøtt. Ved forverring av kronisk gastritt vil fisken hjelpe til med å fylle opp de nødvendige næringsstoffene.

Er sild forbudt i tilfelle magesykdommer?

Er det mulig å spise sild under gastritt? Sildfamilien har om lag 190 arter. De inneholder alle mange nyttige stoffer. Det er enda et ordtak: "Sild er på bordet, legen er på sidelinjen." Til tross for sine fordelaktige egenskaper blir det vanligvis spist salt. Og salt med vondt mage er skadelig for helsen. Derfor har sildfatene irritasjon i magen.

Riktig kokt sild under gastritt hjelper til med produksjon av magesaft. Slik at det ikke skader helsen, er det ønskelig å suge silden i seks timer i melk. Det er nødvendig å spise sild i moderate mengder, og riktig kombinere med andre produkter. For gastritt med lav surhet, så vel som i fravær av appetitt, er sild nyttig. Uakseptabelt i gastritt med høy surhet.

Nyttige varianter av rød fisk

Gastritt rød fisk er det beste alternativet til kjøtt. Av sine varianter er minst fett rosa laks, tunfisk og ørret. Retter fra dem omgir magen i magen og ikke forårsake irritasjon. Den mest populære av de røde varianter - laks, men til tross for den hyggelige smaken, kan pasienter med sykdommer i magen ikke bruke dette altfor fettproduktet.

For gastritt er rød fisk vanligvis inkludert i diettmenyen. Fra det forberede spare retter tillatt i diett tabellen. Bakt, lite og saftig ørretkjøtt har en lett, delikat og delikat smak. I tilfelle av en sykdom med lav surhet er ørretøret nyttig.

Hvilken type fisk er ikke tillatt under gastritt?

Hovedfaktoren for avvisning av en bestemt type er mengden fett. Fett varianter inkluderer: karpe, stein, beluga, steinbit, stellate sturgeon, laks, sild, torskelever og tørket rogn. De øker skaden på mageslimhinnen forårsaket av magesykdom, og kan også føre til dannelse av magesår. For å unngå diaré, følelse av overflødig mage, smerte og kvalme, er det bedre å ikke spise fet fisk under gastritt.

Det er viktig. Hvis det er en viss intoleranse, er det viktig å utelukke relevante fiskeprodukter fra kostholdet.

Men må også kunne ordne det riktig. Å spise røkt fisk er tillatt under tilbakemelding av kroniske sykdommer i magen, men det er bedre om det er røkt på egenhånd. Marinert, hermetisert eller røkt fisk for akutt gastritt kan føre til diaré, oppblåsthet og andre plager. Tørket og tørket fisk øker surhet i magen. Derfor er det bedre å nekte slike retter helt og holdent.

Velsmakende og sunne fiskeretter

Hvis du tror at diettmat for gastritt betyr smakløs og myk mat, så er du dypt forvekslet. Hvordan lage mat for gastritt? Det er nok å vite noen små triks og ikke være redd for å eksperimentere. Det er ikke nødvendig å lage bare supper. Moderne mat er rik på oppskrifter som vil bidra til å forberede en velsmakende og samtidig sunn matrett.

Rosa laks i en langsom komfyr

Rød fisk er et lager av vitaminer og næringsstoffer. Hvis du koker i en treg kokekanne, blir den mer saftig og smakfullere.

ingredienser:

  • rosa laksfilet - 0,5 kg;
  • poteter - 4 stk;
  • løk - 1 stk;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • tomater - 2 stk;
  • krydder;
  • soyasaus;
  • sitronsaft;
  • greener å smake;
  • salatblader - 4 stk.

Kokesprosessen i multikookeren er enkel:

Klipp fileten i stykker som ikke er mer enn 3-4 cm tykk. Kryd potetene i 4 stykker, og løk, tomater og gulrøtter i terninger eller halm. Legg salatblader på bunnen av pannen og en rosa laks på toppen. Legg deretter ut kutte grønnsaker. Dryss med soyasaus og dryss med krydder etter smak.

Koking av denne parabolen i en sakte komfyr tar ikke mer enn en halv time. Før du serverer, legg ut de rosa laksbitene på en tallerken og pynt med grønnsaker på toppen.

Bakt tunfisk med løk i ovnen

ingredienser:

  • tunfisk;
  • løk;
  • smør;
  • krydder etter smak.

Skyll og skyll tunfisken grundig. Ta et bakeplad og legg løkene på den. Legg et smør på det og en tunfiskskrok. Wrap alt tett med folie. Bake i 20-25 minutter. Denne parabolen er også laget av torsk og makrell.

Diet karpe i en tregkokeren

Det er ikke alltid mulig å kjøpe dyre varianter av marine fisk. Men retter fra elvarianter vil ikke bli verre i smak. En enkel måte å lage karpe i en sakte komfyr:

ingredienser:

  • karpe - 500 g;
  • krydder etter smak;
  • sitronsaft - 1 skje;
  • poteter - 3-4 stykker;
  • tørket dill;
  • salt.

Rengjør innsiden av karpe, klipp av halen, finner og hode. Tørk slaktkroppen med krydder og salt og la den stå i en halv time. Skrell og skjær potetene i skiver eller renner. Salt og dryss med tørket dill. Plasser poteter i en crock-pot og legg karpe på toppen av den. Poteter med karpe vil være klare på 20-25 minutter.

Tilberedning i en treg kokke krever ikke mye tid og energi, og smakefordelene er konkrete. Nok til å inkludere i dietten av fisk to ganger i uken for å kvitte seg med magesmerter.

Riktig bruk av fisk under gastritt

Fisk fungerer som en kilde til store mengder protein og fordelaktige sporstoffer. Protein bidrar til gjenopprettings- og regenereringsprosesser av magesvikt i magesekken, som lider av gastritt.

For å få maksimal nytte og ikke skade, bør du velge riktig fisk og tilberede den.

Fordelene

Leger forbyr ikke å spise fisk under gastritt. Dette skyldes at sammensetningen gir:

  • restaurering av mageslimhinnen;
  • utskillelse av overskytende kolesterol;
  • rensing av toksiner;
  • generell kroppsstyrking.

Men her er det viktig å vite hva som er mulig med gastritt, og hva er strengt forbudt. Hovedfaktoren er mengden fett som inneholder fiskeprodukter. Også gastritis fisk må være riktig tilberedt.

Fordelen med fiskeretter til personer med diagnose av gastritt er innholdet i en stor mengde lett fordøyelig protein. Inflammasjon av slimhinnen, som dannes med denne sykdommen, forstyrrer ikke absorpsjonen. Fordi fisken er det beste alternativet til enhver form for kjøtt.

Til sammenligning tar fordøyelsen av svin ca 6 timer, og full opptak av fiskeretter tar opptil 2 timer. Kroppen mottar ikke bare lett protein, men også andre sporstoffer:

  • Omega 9, 6 og 3 syrer;
  • fosfor;
  • mineraler;
  • vitaminer.

Alle disse komponentene sørger for at mage-tarmkanalen fungerer tilfredsstillende. En slik diett er spesielt relevant hvis en person har fordøyelsesproblemer.

Velge varianter

Når forverring av gastritt og for å forhindre utvikling av komplikasjoner, bør en person kompetent organisere sin egen diett.

Selv om fisk er et nyttig produkt, gjelder dette ikke for alle matlagingsmetoder. Unngå flittig:

Torskelever er også kontraindisert. Interessant nok vil det til og med være nyttig å lage mat og spise torsk selv.

Det er best å bruke et slikt produkt i bakt eller kokt form. Bake i ovnen og kok supper kan være fra:

Noen arter finnes sjelden i butikkene våre, mens andre ikke er vanskelige å kjøpe. Den mest foretrukne fisken vil være med fettinnhold på opptil 4%. Å spise det, ikke skade kroppen din, men bare hjelpe den med å håndtere effekten av gastritt.

Hvis du er en fan av røde varianter, så er det bedre å spise ørret eller rosa laks. De er ikke veldig fete. Men fettet som er en del av det, er nok til å omslutte mageveggene og ikke irritere det.

De presenterte varianter er gode for matlaging:

  • lys buljong;
  • øre suppe;
  • steam cutlets;
  • supper;
  • tallerkener i ovnen og ovnen.

Sild som den mest kontroversielle fisken

For fet fisk for personer med gastritt er forbudt, fordi det stimulerer forverringen av menneskers helse. Hvis du imidlertid bake og ordentlig forberedt på bruksvarianter, får du gode fordeler og enkel nytelse fra en deilig parabolen.

Etter å ha funnet ut hvilken fisk du kan, og som du ikke kan, kan du enkelt gjøre opp din daglige meny og fornekte deg ikke gleden av å spise en del torsk eller litt rød fisk.

Men sild anses som et kontroversielt problem. Hun har mange fans. Dette gjelder spesielt for saltet fisk. Det er vanskelig for personer med gastritt å gi et entydig svar angående bruk i mat. Men du kan si at det er forbudt å spise det i en veldig salt, marinert og røkt form. Denne fremstillingsmetoden er farlig fordi inflammet mageslemhinne er irritert og personen blir syk.

Når riktig forberedt tallerken og underlagt moderat remisjon kan sild være på bordet ditt. Hvis det er delikat å salte fisken og spise i små porsjoner ikke mer enn en gang i uken, så vil produktet tillate produksjon av magesaft. Dette gjelder for de som har merket gastrit med lav surhet.

Pluss saltet sild bidrar til å gjenopprette appetitten, bidra til uttømming av kroppen. Stimulering av produksjonen av magesaft øker appetitten, og en person begynner å spise. Mat er veldig viktig for gastritt, og du kan ikke sulte i alle fall.

Til sild var trygt for kroppen og gav fordelen, før bruk må det være gjennomvåt i 6 timer. Det er bedre å bruke melk eller te.

Situasjonen er ganske forskjellig for personer med høy surhet. For dem er saltet sild inkludert i den svarte listen over varianter av fisk. Også i alle fall ikke spis det når det er en forverring av kronisk gastritt. Men hvis du er en stor fan av smaken av denne marine innbyggeren, så kan du spise den når symptomene avtar. Pass på å koke sild eller lage lette fiskesupper basert på den.

Nyttige oppskrifter

Smaken og aromaen av bakt fisk tiltrekker seg et stort antall mennesker. Selv om du har blitt diagnostisert med gastritt, er dette ikke en grunn til å nekte fiskeretter.

Bruk karakterene som er tillatt i listen, og lag dem ordentlig. Da får du gleden av å spise, og gjør ikke magen din lider og opplever ubehag når du fordøyer mat.

Det er best hvis du vil spise fisk for å lage mat i 3 typer:

Oppskriftene er enkle og passer for nesten alle varianter av elv og sjøinnbyggere. Du må velge hva som er mer til din smak.

Sammensetningen kan inkludere noen grønnsaker som er tillatt for en person med gastritt. Noen av dem er valgt individuelt, så legg til etter eget skjønn.

Fisken vil passe alle, derfor bør du være guidet av smakpreferanser og listen over tillatte varianter.

Kokeprosessen er som følger:

  • fisken er ryddet av bein slik at det er mer behagelig og tryggere å spise;
  • legg løk, poteter og gulrøtter til lett saltet vann;
  • når grønnsakene er tilberedt, kan du legge til skiver fisk;
  • Kok suppen til øm.

Når det gjelder servering av suppen, kan du spise på vanlig måte. Eller ta en blender og lage fiskesuppe-puree. Så det blir lettere å fordøye.

Enkel, velsmakende og sunn versjon av den første parabolen.

Bakt fisk

Nesten enhver bakt fisk er velsmakende. Ta torsk for eksempel. På samme måte kan du lage mat fra alle andre varianter.

Fra ingrediensene du trenger:

  • fiskfileter;
  • melk (fortrinnsvis pasteurisert);
  • mel (hvete);
  • vegetabilsk olje;
  • litt salt.

Skiv filetene i porsjoner, og drykk dem i vann i 15 minutter. I mellomtiden helles en liten mengde mel i en tørr stekepanne. Det må tørkes. Legg gradvis melk til melet. Ikke hell alt på en gang. Hold på brann og bring ingrediensene til en sausstilstand.

Ta en bakkeplate på hvilken leggfileter og hell sausen på toppen. Tilsett litt olje og salt etter smak. Koking i ovnen tar ikke mer enn 10 minutter.

Det er en enklere oppskrift. For dette er fisken trimmet, saltet og plassert i en hylse eller folie. Avhengig av variasjonen, vil matlagingen ta fra 15 minutter eller mer. Vær forsiktig med beinene. Enhver variasjon er ønskelig å tygge forsiktig for å lette arbeidet i magen.

souffle

En original og velsmakende oppskrift som lar deg se på vanlig fisk fra en litt annen vinkel.

Oppsettets sammensetning omfatter:

  • 400 g av noen fisk fra listen over tillatt;
  • spiseskjeen hvete mel;
  • bokstavelig talt 10 gram smør;
  • 100-150 ml. melk;
  • et par egg;
  • greener;
  • salt.

Det er bedre å pre-rengjøre fisken, fjern alle bein og hud. Så det blir lettere å fordøye og lage mat raskere. Hennes kjøtt er kokt for et par, og deretter passert gjennom en kjøttkvern, utstyrt med et finmasket nett. Eller du kan ta en blender.

Lag en saus med melk og mel, som i forrige oppskrift. Tilsett eggeplommer til hakket, og deretter de hvite, pre-pisket inn i et lett skum. Tilsett salt til hakk til din smak.

Smør påføres pergamentet, hakket kjøtt påføres, blandet med sausen. Forberedelse foregår i et vannbad under lokket. Greens brukes til servering og etter ønske.

Dette er bare en liten del av hvordan fisk kan brukes i dietten, til tross for tilstedeværelsen av gastritt, til fordel, fordel og nytelse.

Sørg for å konsultere legen din og ernæringsfysiologen før du lager menyen. Gastritt krever alvorlige kostholdsbegrensninger.

Takk for at du leser oss! Abonner, legg igjen kommentarer og inviter vennene dine!

Hvilken fisk får lov til å bruke under gastritt

I den moderne verden med et raskt tempo i livet og usunt kosthold med en overflod av fet, rask og krydret mat, har gastritt blitt en av de vanligste sykdommene. I følge nyere studier var det for tiden registrert gastrit i akutt form hos 10% av befolkningen. En egenskap av sykdommen er at den påvirker alle uansett kjønn og alder.

Når gastritt viser medisinbehandling, kan det imidlertid være ubrukelig at du ikke følger en bestemt diett. Hver pasient som har opplevd gastritt er forpliktet til å studere listen over tillatte og forbudte matvarer, og sørg for å utelukke alt farlig mat, anbefalt fisk under gastritt, fra kostholdet.

Vi danner en diett riktig

Før du begynner på riktig ernæring, er det nødvendig å sjekke med legen din hvilken type gastrit du er diagnostisert med, med økt eller nedsatt surhet. Dette skyldes at hvert matprodukt kan påvirke arbeidet i mage-tarmkanalen.

Fisk med gastrit er et nødvendig element i et riktig kosthold, mange leger anbefaler pasienter å gi opp bestemte typer kjøtt til fordel for fisk. Slike popularitet av produktet skyldes det faktum at i noen fisk, selv i sild, inneholder proteinet som er nødvendig for det normale liv. Det er proteinkomponentene som er involvert i restaureringen av mageveggen, som er skadet i prosessen med betennelse i gastritt og andre gastrointestinale sykdommer. Sjømat inneholder også Omega-3, som er involvert i prosessen med å fjerne skadelig kolesterol fra kroppen.

Det har gjentatte ganger vist seg at forbruket av fisk bidrar til fjerning av giftige stoffer og den samlede styrking av hele organismen.

Nyttige egenskaper hos fisk under gastritt

Fisk inneholder lett fordøyelig protein, det kan spises av personer som lider av gastritt. Noen ganger er det bedre å kaste bort noe kjøtt til fordel for fisken for å lindre tilstanden din. Ikke glem at det tar ca 6 timer for fordøyelseskanalen å fordøye svinekjøtt, selv fettfisk fordøyes i 1,5-2 timer. I tillegg til "lett" protein inneholder fisk mineraler og sporstoffer som er nødvendige for kroppen, spesielt i perioden etter utvinning fra en alvorlig sykdom.

Fisk inneholder stoffer som forbedrer fordøyelsen og starter prosessen med utvinning og regenerering i kroppen.

Hva slags fisk kan være med gastritt:

  • Usortert vobla;
  • Hvit torskekjøtt (torskelever er forbudt);
  • Sudak;
  • flyndre;
  • sei;
  • Sayda og andre

Rød fisk er den mest verdifulle, den absorberes av kroppen med 95%. Hvilken rød fisk kan du spise under gastritt? Det anbefales å foretrekke rosa laks og ørret. Disse varianter av fisk inneholder den minste mengden fett, men det er nok å "lukke" de skadede områdene i magen og beskytte dem mot irritasjon under fordøyelsen. Du kan lage mat fiskesuppe og fiskebøtte fra rød fisk, det er lov å spise kjøttboller og andre dampede fiskeretter.

Hvorfor kan ikke spise laks

Til tross for de generelle positive egenskapene til rød fisk, kan ikke alle dets varianter brukes til gastritt. Så, hvis du har mageproblemer, bør du gi opp laks av følgende grunner:

  1. Laks i seg selv regnes som en fettfisk, slik at den kan ha en negativ effekt på den betente magen. Fisk med gastritt er kontraindisert og med høy og lav surhet.
  2. I perioder med fritak kan fisk forbrukes, i begrensede mengder. Det er enda bedre å bo på mindre fete varianter av fisk.
  3. Det er strengt kontraindisert å spise hermetisert, røkt og saltet laks. Det beste alternativet er laksfilet, dampet.

Saltet fisk

Jeg vil gjerne si noen ord om bruken av saltet fisk under gastritt. Begrensninger på slike matvarer velges individuelt avhengig av sykdomsform, surhet i magen, arten av utviklingen av gastritt, derfor er det ganske vanskelig å si om sild er gastritt. Definitivt kan det sies at i en sykdomsperiode, selv under remisjon, er for salt og røkt sild kontraindisert. Fisk irriterer mageslimhinnen og påvirker kroppens generelle tilstand negativt.

I perioder med fritak, er det lov å spise moderat saltet sild. Riktig kokt fisk kan forbedre sekresjonen av magesaft og stimulere appetitten, noe som ofte er fraværende under gastritt, spesielt mot bakgrunnen av lav surhet.

Hvis du lider av gastritt med høy surhet, er bruk av sild kontraindisert i noen form. Med økt surhet, anbefaler leger at de regelmessig ordner faste dager for å gi kroppen en hvile.

Sild med gastritt kan spises i kokt form. For å gjøre dette, kjøp fersk usaltet sild i butikken og koker den i vann med et minimum av krydder og salt.

Fisk Oppskrifter

I gastritt kan du betydelig diversifisere den daglige menyen på grunn av retter som vil ha en positiv effekt på irritert og skadet magevegg, og provosere gjenopprettingsprosessen i kroppen.

Fisksuppe

Fiskesuppe inneholder mange nyttige elementer, slik at bruken er tillatt selv med strenge diett. Vi tar noen magre friske eller frosne fisk, vask det grundig, rengjør skinkene og visker, klipp av hodet.

Vi renser fisken fra beinene, freser den og rør den i gryten for å lage matlaging suppe. Fyll fisken med vann og sett på brann. Mens fisken koke, parallelt skar vi gulrøtter, løk og poteter. Hvis gastritt er i remisjon, kan gulrøtter og løk fryse med litt olje.

Så snart fisken koke, fjern skummet og legg grønnsaker til kjøttkraft, kok til klar. Suppen kan være litt saltet, det er bedre å nekte krydder.

Ovnbakt fisk

For matlaging av bakt fisk trenger vi torsk eller annen magert fiskfilé, pasteurisert melk, hvetemel, en liten mengde salt og vegetabilsk olje. Fiskfileter rengjøres grundig under rennende vann og kokes i vann i 15 minutter. Mens fisken kokker, tørkes en liten mengde mel i en tørr stekepanne til det er en nøtaktig lukt. Melk tilsettes melet med konstant omrøring i en tynn strøm. Den resulterende blandingen kokes i flere minutter, til slutt skal det få en ganske tynn saus.

Kokt fisk lagt ut i en bakervarer, pre-smurt med vegetabilsk olje, helles på toppen av den tilberedte sausen og satt i ovnen i 15 minutter.

Fish Soufflé

Lean fisk er forberedt på forhånd, rengjort fra innsiden, hud og bein og malt, mel, smør og melk, egg, salt og krydder. Kok fisk og passere gjennom en kjøttkvern to ganger for å oppnå en homogen masse.

Kokesaus mel og melk, som i oppskriften med bakt fisk. Separat hvite fra yolks, pisk hvittene i et tett, tett skum med en klype salt, legg til ølene til fisken hakk. Bland fyllingen grundig med yolks og forsiktig introducere whipped whites.

Smørepapir for baking, for å unngå pestering, legg ut fisk-eggblandingen på toppen og hell over sausen, legg arket i vannsbadet, dekk med et lokk og legg til beredskap. Du kan spise med friske grønnsaker.

Reglene for matlaging av fisk under gastritt

For sykdommer i mage og tarmkanalen, bør du forlate metoden for steking av fisk i olje. Slike matvarer inneholder kreftfremkallende stoffer, noe som ikke bare påvirker pasienten, men også en helt sunn organisme. Når gastritt anbefales å lage fisken for et par, stuv det eller bake. Det er ikke nødvendig å fullstendig eliminere oljen fra kostholdet, det kan legges til i slutten av matlagingen, slik at det vil beholde nyttige egenskaper.

I dag fortalte vi om det er mulig å spise fisk under gastritt, så vel som stoppet på problemene med riktig matlaging for magesykdommer. Husk at du ikke kan foreskrive dette eller det dietten for deg selv, du må først konsultere en lege.

Hvilken fisk kan være med gastritt

Overholdelse av visse anbefalinger om ernæring i sykdommer i fordøyelseskanalen regnes som et grunnleggende punkt i behandling og rehabilitering. Hvis dietten ikke følges, vil behandlingen ikke gi gode resultater. Riktig ernæring i magesekken har en direkte positiv effekt på fordøyelsessystemet, virker indirekte på kroppen, endrer metabolske prosesser.

I dag, takket være utviklingen av farmakologi, fremstilles preparater for behandling av sykdommer i fordøyelsessystemorganene. Det terapeutiske dietten har endret seg: listen over produkter som er tillatt for forbruk, har utvidet seg. Anbefalinger for ernæring er avhengig av og forstår behovet for et slikt regime. Riktig ernæring blir populær for folk med en mobil livsstil.

Magesekresjon

I magen produseres konstant saltsyre - den viktigste komponenten av magesaft. Mat har en annen effekt på den sekretoriske aktiviteten til magen, og stimulerer kroppen enten aktivt eller svakt. Pasienter med gastritt må kjenne de forbudte og tillatte produktene.

Sterke stimulatorer av sekretorisk aktivitet

Dette er forbudte produkter for pasienter som er rammet av gastritt med økt sekresjon, men for atrofisk gastritt er de listede kulinariske delikatene tillatt i liten mengde.

  • kjøtt, fisk, sopp bouillon, konsentrert kjøttkraft på grønnsaker;
  • krydder og krydder: sennep, pepperrot, reddik;
  • stekt mat;
  • hermetikk;
  • tomatsaus;
  • fisk og kjøtt stewed i sin egen juice;
  • saltet, røkt kjøtt og fisk, sild;
  • salt, syltet, syltet grønnsaker og frukt;
  • hardkokte eggeplommer;
  • baking;
  • rugbrød;
  • foreldet spiselig fett;
  • skummet melk;
  • sterk kaffe og te;
  • karbonatiserte drinker;
  • sur, umodig frukt;
  • rå grønnsaker.

Svake matvarer

På listen over tillatte produkter for eventuelle gastritt.

  • vann;
  • fett melk, hytteost;
  • stivelse;
  • egg med halvflytende eggeplomme, eggerøre;
  • langkokt kjøtt;
  • fersk fisk kokt;
  • vegetabilsk puree;
  • melk, slimete supper;
  • melk korn;
  • semule;
  • kokt ris;
  • alkalisk mineralvann uten gass;
  • gårsdagens hvite brød;
  • svak te

Ansvarlig rolle er gitt til kulinarisk behandling. For eksempel er stekt kjøtt sterkere stimulant enn kokt. Forbrudd av stekekjøtt med gastritt anbefales ikke av denne grunn.

Fett hemmer i utgangspunktet sekresjon, og etter dannelsen av forsapningsprodukter av fett i tarmene stimulerer magesekresjonen. For eksempel, hvis du spiser sild i vegetabilsk olje, vil den opprinnelige tilstanden helsen virke bra, magen vil forbli stille. Gradvis vises halsbrann, dyspepsi, magesmerter, som tegn på skade spist.

Det er viktig å kombinere sunne produkter. For eksempel, når kombinering av proteiner med fett, er stimuleringen av sekresjon ikke like uttalt som med forbruket av bare fettstoffer. Men strakt i tid, lenge. Pasienter med gastritt med erosjoner er utformet for å unngå slike kombinasjoner.

Motilitet i magen

Med ulike typer gastritis er motilitet en viktig faktor som påvirker pasientens livskvalitet. Pasienten må lage en omtrentlig daglig meny, ikke spis på offentlige steder, for ikke å bli fanget.

Konsistensen og kjemiske sammensetningen av mat påvirker motorens funksjon i magen og tarmen, noe som spiser mat, påvirker motiliteten.

Solid mat er i magen lenger. Raskere er evakueringen av karbohydrater, deretter proteiner, den siste av magen som forlater fett. Ved kronisk gastritt anses kunnskap om ordren som en viktig faktor som kan svekke livskvaliteten.

Generelle prinsipper for ernæring i gastritt

Hovedmålet med terapeutisk ernæring er behandling av mage og forebygging av eksacerbasjoner. Produkter for gastritt er delt inn i skadelige og nyttige, anbefalte og ikke anbefalte.

  • Måltider på en tidsplan vil føre til at mage- og enzymsystemer er klare i tide for å ta og fordøye mat. Riktig kosthold bidrar til reparative prosesser.
  • Ernæring for gastritt i magen tilbys i en rekke næringsstoffer og smak.
  • Diett og ukentlige menyer er laget for en bestemt person, basert på kjønn, energi og andre faktorer.
  • Det kreves å vurdere riktig prosentandel av B: G: U.
  • Riktig bearbeiding av mat.
  • I utviklingen av ernæringspatologi er tatt hensyn til.
  • Å spise riktig anbefales i kombinasjon med en sunn livsstil.

Mekanisk skade

Ikke overeat - det er mekanisk irritasjon i magen på grunn av overdimensjon. Spesielt skadelig er det vanlige inntaket av mat. En gastrittlidende må forstå at den betente mageslimhinnen er ekstremt sårbar, slimhinnen er skadet når den overdresjeres.

Mat, inkludert fiber, skader mageslimhinnen, spesielt betent. Produkter med grove fibre:

  • reddik, rogn;
  • bønner;
  • erter med skaller;
  • umodig frukt;
  • stikkelsbær,
  • druer;
  • rips;
  • rosiner;
  • datoer;
  • fullkornsbrød.

Det anbefales ikke å spise mat med bindevevsfibre:

Kjemisk skade

Når du forbereder menyen for gastritt, velger du produkter som ikke stimulerer den sekretoriske aktiviteten til magen.

Det er verdt å avskaffe eller minimere mengden sure matvarer, men en liten mengde blir spist av pasienter med lav surhet.

Termisk skade

Sunn mat er varm mat. Varm mat eller kald mat, skade betent mageslimhinne, økende betennelse. Bruk i kostholdet fortrinnsvis varme retter.

Gentle modus

Et forsiktig diett er basert på følgende prinsipper:

  1. Det er avhengig av små måltider, og ofte letter arbeidet i magen.
  2. Gradvis overgang fra kosthold til kosthold.
  3. Ta hensyn til utviklingsstadiet av sykdommen, veksling av dietter og bruk av produkter.
  4. Regnskap for comorbidities.
  5. Forebygging av mulige komplikasjoner.

Akutt gastritt

Med akutt gastritt, før utnevnelsen av rettsmidler, er årsaken eliminert. Forgiftning blir en hyppig årsak, og magesvikt med varmt vann eller brusoppløsning tilberedt med en mengde på 12 g brus per liter vann blir en obligatorisk tiltak. Etter vasking vil et enkelt inntak av aktivert karbon i form av et pulver oppløst i vann få deg til å føle deg bedre.

Deretter er det nødvendig å bestemme hva som må bli spist under gastritt. Først og fremst bør du kontakte en lege, i tilfelle av alvorlig sykdom, ringe hjem. Etter å ha undersøkt pasienten, vil legen alltid, i tillegg til behandling, anbefale en helsekost: diett, mat, drikke.

Ernæringstips

  • Faste 2 dager, etterfulgt av et normalt drikkeregime.

Dette er en periode med rensing av kroppen fra giftstoffer og delvis restaurering av fordøyelsessystemet. I denne perioden er spørsmålene irrelevante om sopp, pannekaker, rømme er tillatt.

  • Overgangen til mat, i henhold til dietten 0. Forutsatt for forbruk av væske og halvflytende mat, beriket med vitaminer. Lav kalori - opptil 1000 kcal per dag.

En diett er foreskrevet til pasienter etter operasjonen, den anbefalte maten er valgt for å være ekstremt mild og arbeidet i magen er minimal. Sammensetningen av dietten inneholder et minimum av produkter som er utelukkende nødvendige.

Langvarig overholdelse krever utnevnelse av parenteral ernæring, regimet inneholder ikke nok næringsstoffer for et fullt liv. Kostholdet er kun nyttig i de første dagene etter sykdomsutbruddet.

Hvilke produkter får lov til å bruke:

  1. fruktjuicer med sukker;
  2. te med sukker;
  3. svak kjøttkraft på kjøtt;
  4. gelé;
  5. mykkokte egg;
  6. smør.

Du kan ikke spise sterke stimuli. Du kan ikke røyke, skadelig virkning på tobakkrøyk på mageslimhinnen, bidrar til utviklingen av kronisk gastritt.

Spis litt etter litt, i små porsjoner. Magen, etter fasting, må være "startet", som andre enzymsystemer i kroppen.

  • På den tredje dagen, kosthold 1a.

Overholdelse av anbefalingene vil gi maksimal beskyttelse av magen mot mekanisk og kjemisk skade. Hovedlisten over tillatte matvarer tilsvarer en diett en. En karakteristisk funksjon er et pasty måltid, tatt 6 ganger om dagen. Den daglige mengden energi er 1800 kcal på grunn av den reduserte mengden proteiner og fettstoffer. Matbordet er utnevnt i en kort periode, for lang mottakelse kan mangel på næringsstoffer spores.

  • På den syvende dagen, begynn å spise, etter kosthold 1b.

Dette er en overgangsdiett fra 1a til 1 for å gradvis komplisere arbeidet i magen.

Diett 1b er nødvendig for den gradvise overgangen til vanskeligere for magen. Overgangen av overveiende flytende mat til en pasta og halvfast forekommer, kan handlingen ikke gjøres raskt. Daglig kaloriinntak er 2500 kcal.

  • Lang diett 1.
  • Gradvis overgang til normal sunn mat.

Måltider er utformet for å overholde visse prinsipper som kreves for overholdelse av en person som har opplevd akutt gastritt:

  1. Kostholdet anbefales variert, karakteristisk for bostedsområdet.
  2. Tilstrekkelig energi består dietten av produkter med tilstrekkelig kalori. Med mat får en person energi til et aktivt og livskraftig liv. For å bestemme produktets energikapasitet er det utviklet et kalorietabell.
  3. Det er nødvendig å spise 5-6 ganger om dagen, med tanke på snacks, velsmakende og sunt. Snacking er ikke nødvendig med en sjokoladebar, men med et eple, ikke sjetonger, men nøtter.
  4. Haste hindrer fordøyelsessystemet fra å fungere. Med hurtig tygge, hakker store biter av mat arbeidet i magen, pererastyagivayut kropp. Maten er forsinket, kosttilskuddene blir ubrukelige.
  5. En tilstrekkelig mengde grønnsaker og frukt, uten grov fiber. Hvis, etter en dag med akutt gastritt, var det ingen problemer med magen, er listen over frukt og grønnsaker som i en sunn person.
  6. Maten skal tilberedes annerledes, du kan ikke nekte supper og spise hovedretter. Hver kulinariske form har sine egne fordeler, det er umulig å utelukke retter.
  7. Tilstrekkelig vanninntak. Suppe, juice og te refererer ikke til varen. Kroppen mottar bare en nyttig væske i form av vann, alt annet refererer til flytende mat. Kreves for å følge drikkeregimet.
  8. Den riktige fordeling av B: W: Y hele dagen. For eksempel, under frokosten, er det bedre å øke mengden proteiner, de blir sakte fordøyd, sakte frigjøre energi, som er nok til neste måltid.
  9. Siste måltid senest to timer før sengetid. Preference er bedre å gi grønnsaker, meieriprodukter. Hvis du koke kjøttprodukter, er de nøye forberedt på å redusere belastningen på magen.
  10. Den grunnleggende regelen er fersk mat. Dette er prinsippet om sunn ernæring og forebygging av akutt gastritt.
  11. Skal spise når det er en følelse av sult.

Karakteristisk diett 1

Forhold B: V: U 100g: 100g: 400g henholdsvis.

Daglig energibehov - 2800 kcal.

Varigheten av overholdelse av diett til seks måneder.

Som med enhver diett, er det en liste over produkter som er tillatt og uønsket å bruke.

Vurder de anbefalte produktene. De må ha myke mekaniske, kjemiske egenskaper.

  • gårsdagens brød;
  • stekt grønnsaksuppe, meieri, grønnsakssuppe;
  • biff, kylling og kalkun kjøtt i kokt, dampform;
  • magert fisk uten hud eller i form av dampkoteletter;
  • ostemasse, pudding;
  • semolina, risgrøt på melk eller vann i tørket form;
  • Steam grønnsaker - poteter, gulrøtter, rødbeter, blomkål;
  • kokt tungen;
  • fruktpuréer, med sukker, honning;

Når gastritis er tillatt å drikke melk, krem, fruktjuice, svak te eller te med melk.

Nå vurderer den forbudte listen. Anbefaler ikke å spise mat som forårsaker og øker smerte, stimulerer magesekresjon.

  • muffins, ferskt brød;
  • suppe, suppe, okroshka;
  • and, gås;
  • stekt mat;
  • majones;
  • røkt kjøtt og hermetikk;
  • sure meieriprodukter;
  • hirse, perle byg, belgfrukter;
  • pasta;
  • soyasaus

Det er obligatorisk å ta hensyn til egenskapene til organismen. Hver person har sin egen liste over produkter som forårsaker magesmerter. Liknende er avhengig av å bli fjernet fra menyen. Ofte vet pasienten at med gastritt, kan du heller ikke.

Hvis produktet er inkludert i listen over tillatte, men pasienten har dyspepsi, magesmerter, kvalme, oppkast - produktet blir kansellert. Hvis en persons mage ikke reagerer på den forbudte listen, betyr det ikke at produktet er bra.

Det er nødvendig å vurdere pasientens alder. For eksempel, med utviklingen av gastritt hos unge pasienter, kan listen over produkter utvides for å øke kaloriinnholdet med B og F med 20-30 g. Med utviklingen av gastritt hos eldre pasienter, bør det meste av dietten bestå av lett fordøyelige matvarer. Hos eldre mennesker er antall kalorier redusert.

I ferd med slanking er det nyttig å ta vitaminer, spesielt viktig er innholdet av vitamin C, gruppe B, A, E, PP. Før utnevnelse av vitaminkomplekser, vil legen utføre en medisinsk undersøkelse.

For å oppnå det beste resultatet, er det nødvendig å følge anbefalingene fra legen nøye og i tillegg til kostholdet, motta behandlingen foreskrevet av legen.

Veiledende meny

For å bestemme hvordan man skal spise under gastritt, har ulike menyalternativer blitt utviklet. Om nødvendig bør du konsultere en diettist eller gastroenterolog, etter å ha lært å lage en eksemplarisk meny for uken.

I løpet av dagen er rasjonen delt inn i 6 måltider: første og andre frokoster, lunsj, ettermiddagsmat og måltider før sengetid.

Den første frokosten med gastritis tilbys med næringsrik, inkluderer kokt egg med halvflytende eggeplomme, ostegryte med ostekake eller bakketallost, semolina, hakket bokhvetegrøt. Fra drikkevarer anbefales svak te, te med melk, gelé.

Den andre frokosten er nødvendig for pasienter med gastritt, for å opprettholde arbeidet i magen til middag. Produktene kommer i bakt eple eller pære, det er tillatt å legge til sukker, compote, rosehip decoction, fruktmousse.

Som enhver diettmat er lunsj variert. For eksempel, ulike typer vegetabilske supper, potetmos, muligens med tillegg av slimete avkok av ris, melkesupper, tørket grønnsaksuppe. Kjøttet serveres som en souffel eller kokt: kaninekjøtt, kalkun, bakt abbor uten hud. Desserter anbefales i form av frukt og bærmousses og potetmos.

Ettermiddagsnaften er nødvendig som en lett matbit og representerer avkok av hofter eller hvetekli med sukker, gelé, ostegryte.

Middagen inkluderer kostholdsretter av kokt kjøtt og fisk: kjøttboller, biff stroganoff, steames kjøttboller, rosa laks i melk, abbor med rømme saus. Ovenstående er tillatt å legge til kokte grønnsaker. Middag bør ikke overbelaste magen.

Ved sengetid er det nyttig å drikke et glass litt oppvarmet melk eller krem. For den raskeste helbredelsen av mageslimhinnen i melk, legg til en teskje havtornolje.

Kronisk gastritt

Mat for gastritt i magen er gjort under hensyntagen til arten av brudd på den sekretoriske aktiviteten i magen, hvor uttalt den inflammatoriske prosessen, individuelle matpreferanser, et tilstrekkelig forhold til nødvendige stoffer i dietten. Det er nødvendig å overvåke nyttenes nytte hos pasienter med gastritt med nedsatt sekresjon.

Hvis manifestasjoner av flatulens på grunn av stagnasjon av mageinnholdet og fermenteringsprosessene i tarmen uttrykkes, må mengden karbohydrater bli begrenset.

Hvis pasienten har ernæringsmessige mangler, er det nødvendig å øke mengden protein for å øke kaloriinntaket.

Mer fiber er inkludert i dietten hos pasienter med kronisk gastritt (CG), som overskrider indikasjonene på diett nummer 1.

Funksjoner diett av kronisk atrofisk gastritt (CAG)

Kosthold i behandling av gastrit er nødvendig i den akutte fasen for å redusere effekten av skadelige faktorer og stimulere magekjertlene til sekresjon.

Under forverringsperioden anbefales det å holde seg til diett 1a gjennom hele uken.

Når tilstanden har stabilisert, er det mulig å gå videre til diett 2, utviklet spesielt for pasienter med CAH.

Kjennetegn på diett 2

Innhold B: W: 100g: 90g: 400g henholdsvis.

Det daglige energibehovet på 3000 kcal. Fraksjonal fôring og streng overholdelse av anbefalinger vil raskt ha en positiv effekt.

Innholdet av produkter, behandlingsmetoder og konsistens er mindre godartet enn med diett 1. Flere produkter er tillatt for gastritt:

  • biff bouillon supper med bakken korn og biter av grønnsaker, hvis pasienten er godt tolerert, suppe fra fersk kål, men ikke daglig;
  • kokt fisk stykke;
  • brød, kokt i går, kjeks;
  • ferske meieriprodukter og i retter;
  • kjøtt, fjærfe hudløs, kan stekt uten skorpe;
  • grønnsaker, inkludert kål;
  • friske tomater;
  • egg;
  • epler bakt, modne bær og frukt i tørket form;
  • marshmallow, marshmallow, sukker, honning.

Det er nødvendig å vite hva du skal spise under gastritt, unngå uønskede konsekvenser. Vi gir en liste over produkter som er farlige hos pasienter med gastritt.

  • ferskt brød, bakverk;
  • bønnesupper;
  • fett kjøtt, fjærfe, reker;
  • røkt mat, hermetikk;
  • sjokolade;
  • grov frukt i form.

Av de generelle anbefalingene er en diett som består av produkter som er lange i magen, forbudt.

Kostholdet som anbefales i remisjonfasen, er forskjellig fra det i den akutte fasen av kronisk hepatitt.

Når du forverrer CAH og tendensen til diaré, anbefales det å følge en diett på 4 og alternativer: diett 4b og 4c.

Kjennetegn på kosthold 4

Ernæring på kostholdet varierer forsiktig holdning til mage og tarm.

Mengden karbohydrater er redusert for å redusere manifestasjoner av oppblåsthet og overdreven gassdannelse. Deres volum er minimal. Det antas å redusere eller eliminere antall tillatte koleretiske produkter.

Dietter holder seg til ikke mer enn 5 dager.

Innhold B: W: 90g: 70g: 250g henholdsvis. Daglig energibehov på 2000 kcal.

Maten blir dampet eller kokt, da må du tørke den ren.

  • brød hvete crackers;
  • supper på magert kjøtt med tilsetning av slimete avkok av ris, perlebyg;
  • Soufflé av magert kjøtt, fisk;
  • usyret revet ostemasse;
  • smør i retter;
  • egg med halvflytende eggeplomme;
  • revet grøt;
  • avkok av grønnsaker;
  • grønn te, blåbær kissel;
  • røde epler revet.

Ikke anbefalte produkter:

Dietten er monotont, behandling i mer enn 5 dager bør ikke utføres. Så gå på en diett 2.

Hvis CAG har en sammenhengende patologi av andre organer i mage-tarmkanalen, anbefales det at du følger fem dietter.

Kjennetegn på kosthold 5

Innhold B: W: Fysiologisk, tilsvarer 100g: 90g: 350g.

Mat blir dampet, kokt eller bakt.

Diett nummer 5 anses å være svært vanlig med CG. Gni bare grov mat, for eksempel mat rik på fiber.

Kostholdet er preget av et stort utvalg i ernæring. Tillatte produkter:

  • hvetebrød, rug, i går;
  • supper med grønnsaker og frokostblandinger, meieri med pasta;
  • magert kjøtt og fjærfe;
  • sjømat;
  • egg med en halvflytende eggeplomme, omeletter;
  • ikke-fett meieriprodukter;
  • frokostblandinger;
  • meieri, grønnsaker sauser;
  • friske grønnsakssalater;
  • frukt, ikke-sure bær;
  • kompotter,
  • kjære, syltetøy.

Ikke anbefalte produkter:

  • salt suppe, okroshka;
  • fett;
  • fett kjøtt og fjærfe;
  • ferskt brød;
  • pizza;
  • krem, fullmette melk;
  • krydret krydder
  • sjokolade, kaffe, kakao.

Det skal bemerkes at noen ganger er produktet inkludert i begge lister, for eksempel sild. Evnen til å konsumere fisk i det femte dietten avhenger av matlaging.

Med en liten forverring av kronisk pankreatitt, er det nødvendig å redusere mengden karbohydrater og legge til protein. Det er imidlertid bedre å konsultere en lege.

Ved overgang av CG til remisjonfasen anbefales en overgang til et normalt fysiologisk diett.

Behovet for kosthold bekrefter legen, ikke selvmedisinere!

Funksjoner av diettbehandling av kronisk gastritt med normal eller økt sekresjon

Når tilstanden forverres, skal et par dager avstå fra å spise og drikke tungt. Spise stimulerer magesekresjon, det er absolutt ikke anbefalt å spise første gang.

Deretter følger en diett 1a, en uke senere - en diett 1b. Når staten stabiliserer seg og kliniske manifestasjoner reduseres, er det etter 2 uker mulig å bytte til diett 1. Hovedkriteriet for overgangen fra diett til annen er fraværet av ubehagelige følelser fra mat. Hvis du følger en enkel regel, vil arbeidet i mage og tarm begynne å bli komfortabelt mer komplekst. Hvis den spiste tillatt suppen bringer smerte i magen, må du forlenge dietten og konsultere legen din.

Neste trinn av behandlingen vil være kosthold 5.

Overgangen mellom dietter avhenger av utviklingen av sykdommen hos en bestemt pasient. Menneskelig magesaft er produsert på forskjellige måter, i hvert tilfelle av sykdomsfunksjonene blir sett.

En spesiell egenskap av dietten i kronisk gastrit med høy surhet er anbefalingen å fjerne produkter som stimulerer sekresjon i lang tid.

Kronisk gastrit og mineralvann

De fleste mineralvann reduserer magebetennelse, men sterkere mineraliserte vann stimulerer sekresjon, mens mindre mineraliserte vann hemmer sekresjon.

Med økt sekretorisk aktivitet i magen, forekomsten av symptomer på halsbrann, anbefales det å ta bikarbonat mineralvann, drikke en time før måltider.

Med atrofisk gastritt - salt-alkalisk vann i 20 minutter før måltider.

Hvis du tar alvorlig vanlige sykdommer i gastritt, med behandling for å observere de nødvendige restriksjonene i mat, vil en person ikke bare eksistere, men nyte alle smaker av livet.

I det 21. århundre, i en hast å gjøre mye, glemmer folk helse. Snacking på kjøre, mat av dårlig kvalitet, å spise skadelig mat, stress, dårlige vaner - ikke en komplett liste, noe som er en av faktorene som påvirker mage-tarmkanalen spesielt og den generelle tilstanden generelt.

Dette skyldes overfladisk oppfatning av helse. Folk rettferdiggjør sin egen uoppmerksomhet til mangelen på fritid. Ikke alltid begrunnelse er rettferdig.

Effekten av de ovennevnte faktorene på mage-tarmkanalen blir samtidig eksacerbasjon av gastritt og pankreatitt. Normaliser prosessen med fordøyelsen vil bare hjelpe riktig sammensatt og valgt for det spesielle tilfellet av diett med pankreatitt og gastritt.

Generelle tips om catering for pankreatitt og gastritt

Tips til sykdommer er like. Når man vurderer de indre organens anatomiske plassering, er det merkbart at bukspyttkjertelen ligger direkte over magen. Dårlig funksjon av bukspyttkjertelen forårsaker betennelse i magen, balansen mellom alkali og syrer er forstyrret - resultatet er forverring av bukspyttkjertelen.

Med denne syklusen i prosessene i fordøyelsessystemet, fremhever vi de viktigste anbefalingene for forverring av gastritt og pankreatitt:

  1. Det er nødvendig å kutte maten grundig når den tilberedes, når den blir konsumert - tygge grundig.
  2. Cooking preferanse gis til damp, bakte, kokte eller stuede retter. Lovers av retter med en gylden skorpe bør glemme sin egen svakhet for slik mat, bruk folie når du baker.
  3. Du bør spise ofte, spis små porsjoner med en håndflate.
  4. Mat som forbrukes er varm.
  5. Det er bedre å gi opp vane med å drikke mat med væske, det er bedre å drikke en time etter hovedmåltidet.
  6. Du må utvikle en bestemt diett og strengt holde seg til den uten å gi noen lettelse.
  7. Før du legger deg, bør du ikke få nok, det er bedre å ordne det siste måltidet i et par timer før resten.

For tiden er det mye lettere å lede en sunn livsstil, spise riktig, kjøkkenutstyr kommer til redning - en blender og en dobbel kjele, det handler bare om å spise riktig.

Dietterapi refererer til en bestemt liste over tillatte og forbudte matvarer. Begrenset bruk av visse matvarer vil være gunstig i enhver sykdom i fordøyelsessystemet.

Hvilke produkter får lov til å bruke

Gyldige produkter for eksacerbasjon av pankreatitt og gastritt:

  • Lunt kjøtt, for eksempel kylling, kanin, kalkun eller kalvekjøtt. Med gastritt, er det mulig å spise et lite stykke biff, med hardt pankreatitt kjøtt anbefales ikke
  • Væske supper (med kjøttboller, kylling, bokhvete, grønnsak, nudler). Kosthold med forverring av gastritt er litt annerledes, buljonger er inkludert i listen over anbefalte matvarer, med pankreatitt kan det bare spise lette buljonger basert på grønnsaker.
  • Brød får lov til å spise i går, bedre fra fullkorn, det anbefales å tørke litt eller spise i form av kjeks.
  • Fettfattige varianter av fisk.
  • Meieriprodukter: kefir, cottage cheese, ost. Når gastritt med høy surhet fra meieriprodukter skal forlates.
  • Egg.
  • I små doser får en teskje, tillatt raffinerte solsikke, gresskar, olivenolje tilsetning av 30 gram smør, for eksempel i grøt.
  • Groats - bokhvete, havremel og bygg, ris og semolina.
  • Pasta i små mengder.
  • Frukt - eple, pære, banan, for eksempel i form av gelé, kompott eller gelé, kan et eple bakes i ovnen.
  • Grønnsaker - gresskar, courgette, tomat. Når pankreatitt rik på fibergrønnsaker ikke kan være, med forverring av gastrittgrønnsaker, tvert imot, anbefales til bruk.
  • Av søtsaker er det viktigste tillatte produktet honning, kjeks.

Honning med gastritt, som omslutter magen i magen, har en gunstig effekt i enhver form for forverring. Den har antibakterielle, helbredende, antiinflammatoriske og beroligende egenskaper. Honning ingredienser forbedre fordøyelsessystemet og redusere surhet. Honning er et tillatt produkt, det er lov å bruke bare en skje per dag på tom mage.

Hvilke produkter er forbudt å bruke

Kosthold for gastritt og pankreatitt er mer enn strenge, i rettferdighet vi noterer - Overholdelse vil vise et fruktbart resultat etter en kort periode.

  • fet fisk og kjøtt;
  • sopp;
  • kål, sorrel, spinat, reddik, reddik, bønner;
  • korn;
  • frø og nøtter;
  • pølse, røkt, hermetisert, syltetøy;
  • krydder;
  • svart brød;
  • rik og konfekt, bakverk;
  • alkoholholdige drikker;
  • kaffe;
  • iskrem;
  • melk.

Menyen ser ut til å være variert, når man spiser monotont mat er det mangel på næringsstoffer, det er en forverring i helse generelt. Du trenger ikke å stoppe ved en diett når de første forbedringene.

Legen etter de nødvendige undersøkelsene vil etablere riktig diagnose og foreskrive behandling, inkludert overholdelse av riktig ernæring. Det er tillatt å spise et produkt fra den tillatte listen, men det er ikke nødvendig å velge en diett alene.

Gastroenterologer i fremstillingen av en diett avstøtes i utgangspunktet av nivået av surhet i magen. Med en økning - det er nødvendig å begrense bruk av produkter som provoserer en økning, på redusert nivå - bør gis fortrinn for å øke produksjonen av syre.

Eksempelmeny for uken

Det er mer praktisk å lage en eksemplarisk meny for uken, noe som gjør det lettere å spore mengden ingredienser som brukes, sammenligne balansen.

  • 1 måltid: Semolina grøt på vannet, te, brød og smør;
  • Snack: Vegetabilsk salat, ikke-karbonert vann;
  • 2 måltider: vermicelli suppe, bakt kanin kjøtt med grønnsak garnering, bær juice;
  • 3 matinntak: ostegryte, plantain kjøttkraft;
  • før sengetid: et glass kefir.
  • 1 måltid: damp omelett, ikke-karbonert mineralvann;
  • snack: bakt eple med honning, kompott;
  • 2 måltider: gulrot krem ​​suppe med croutons, kylling pudding, grønn ert puree, kakao drikke;
  • 3 måltider: kjøttboller, gresskarpuré, St. John's wort bouillon;
  • sengetid: et glass krem.
  • 1 måltid: ostekake, pærekompot;
  • snack: et glass kefir med en tørr kjeks;
  • 2 måltider: Courgettepuré suppe, biff dampet Zrazy, pasta side parabolen, usøtet te;
  • 3 måltider: en gryte med fisk, kjøttkraft hofter;
  • sengetid: et glass krem.
  • 1 måltid: 2 mykkokte egg, kakao drikke;
  • Snack: Berry Kissel med croutons;
  • 2 måltider: semolina suppe, kokt kanin kjøtt, gulrot puré, te;
  • 3 måltider: Kylling pudding, bokhvete grøt, fruktdrink;
  • før sengetid: et glass kefir.
  • 1 måltid: ris grøt på vannet, te;
  • snack: bakt eple med honning;
  • 2 måltider: Kyllingsuppe med croutoner, Steamede fiskekoteletter, Bokhvetegrøt, Kompott;
  • 3 måltider: grønnsakspot, plantain kjøttkraft;
  • sengetid: et glass krem.
  • 1 måltid: cottage cheese, usøtet te, brød og smør;
  • snack: cottage cheese med rømme;
  • 2 måltider: suppe med kjøttboller, kokt fisk med sidekjøtt av gulrøtter, kakao drikk;
  • 3 måltider: bakt fisk, pasta garnering, havremel;
  • før sengetid: et glass kefir.
  • 1 måltid: bokhvete grøt i vann, gelé;
  • snack: et glass kefir, kjeks;
  • 2 måltider: risesuppe, kyllingesteg med grønnsaker, te;
  • 3 måltider: bakt kucchini, kokt biff kjøtt, rosehip kjøttkraft;
  • sengetid: et glass krem.

Menyen kan suppleres med produkter, ikke nødvendigvis strengt følge det foreslåtte dietten.

Herbal decoctions for pankreatitt og gastritt

Længe siden bestemødrene behandlet slektninger med urtete. I gastritt og pankreatitt urtete er utmerket lindrende betennelse, og har helbredende egenskaper.

Det er tillatt å ta i buljonger, og i et teutseende. Det bør tas hensyn til ferdige teer solgt på apotek. For eksempel kanel te er en del av kamille te, denne krydder bør ikke bli konsumert under inflammatoriske prosesser.

Det finnes mange oppskrifter for matlagingstanker, men avkok med alkohol er ekstremt kontraindisert. Ved valg av urter, bør preferanse gis som følger - plantain, hund rose, St. John's wort, yarrow. Det er bedre å bruke i fortynnet form, heller enn konsentrert.

Husk om intoleransen til kroppen av utvalgte planter, ved første utbrudd av kvalme, halsbrann, oppkast - slutte å ta avkokingen.

enzymer

For å normalisere fordøyelsesprosessen er det nødvendig å følge en diett for å hjelpe fordøyelsesorganene med å håndtere funksjoner ved hjelp av enzymer. Fordøyelsessykdommer er direkte avhengig av mangel på nødvendige stoffer. Konsekvensen av et enzymmangel og blir pankreatitt og gastritt.

Moderne farmasøytiske legemidler foreskrevet av en lege, tillater deg å fylle den nødvendige mangelen på enzymer. Listen over legemidler på markedet er bred.

Pankreatin er anerkjent som et populært medisinsk enzym. Det gjenoppretter bukspyttkjertelen, forbedrer funksjonen i mage-tarmkanalen og normaliserer fordøyelsessystemet. Tilordne mottak oftest i tilfelle feil i kosten, før ultralydundersøkelse eller radiologisk, for å normalisere metabolismen.

Bukspyttkjertelen er en del av de kjente legemidlene - "Mezim", "Creon", "Festal".

Ikke selvmedisinere! Hvis det oppstår symptomer, er det bedre å søke medisinsk hjelp, bare legen vil foreskrive nødvendige medisiner for et bestemt tilfelle. Selv om det ser ut til at kroppen blir bedre, blir fordøyelsesprosessen normalisert, men symptomene går ikke helt bort - du må kontakte en lege.

Hvorfor trenger jeg en diett

Kosthold for gastritt og pankreatitt er rettet mot å redusere betennelse, så mye som mulig sparer fordøyelsesorganene, blokkerer smerteangrep og forhindrer sykdommer i å utvikle seg til stadiet av kroniske.

Kosthold bidrar til normalisering av mage-tarmkanalen, tillater ikke skadelige stoffer å komme inn i kroppen, gjenoppretter syre-basebalansen i mageslimhinnen.

Komplikasjoner mulig med ikke å følge dietten

Mat for gastritt og pankreatitt på kort tid kan normalisere fordøyelsessystemet. Hvis du tillater feil i kostholdsterapi, slik at du kan nyte produkter fra den forbudte listen, vil gastritt og pankreatitt gå inn i et kronisk stadium eller til onkologi.

Til tross for den utbredte spredning av sykdommer blant befolkningen, følger folk sjelden med dietten, slik at ting skjer uten tvil. Fra utsiden ser det ut til at gastritt og pankreatitt er ufarlig. Husk at utbruddet av symptomer på sykdommer indikerer at du trenger å søke medisinsk hjelp, på grunnlag av anbefalinger for å justere menyen.

Det er mye lettere å leve en sunn livsstil og spise riktig enn å forsøke å kurere avanserte sykdommer.

Gastritt og magesår er vanlige sykdommer i organene i mage-tarmkanalen forbundet med dårlige vaner og usunt kosthold. Årsakene til begge sykdommene er nesten det samme, oftere skyldig i enten Helicobacter pylori eller ernæringsmessige feil. Kosthold for gastritt og magesår er omtrent det samme. Det er også forskjeller som tas i betraktning ved utarbeidelse av en individuell meny for pasienten.

Et rettferdig spørsmål oppstår: er magesår og gastritt mulig samtidig? Svaret er positivt, siden denne kombinasjonen av gastrointestinale sykdommer ofte oppstår. Gastritt, blir til en kronisk form, fører senere til magesår. Det skjer at en person har magesår, og under visse forhold (uventet stress, drikker alkohol eller forbudt mat) utvikler ulcerøs gastritt også. Dette skyldes økt sårbarhet av epitelvevet i magen.

Allergisk gastritt forårsaker ofte en hudsykdom kalt urticaria.

I tilfelle av magesår og gastritt, følg anbefalingene fra ernæringseksperter angående ernæring:

  1. Sørg for riktig balanse mellom forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater for å gjenopprette og vedlikeholde metabolisme.
  2. Fraksjonær ernæring, som involverer hyppige måltider i små porsjoner, vil hjelpe magen til effektivt å fordøye den innkommende maten.
  3. Pasienten bør spise sunn mat, dampet, kokt eller stuvet. Steke forverre situasjonen.
  4. Det er umulig å mate pasienten med produkter som fører til økt gassdannelse.
  5. Måltider serveres ved en optimal temperatur, ikke varm eller kald, og unngår forverring av sykdommer.
  6. Separate retter er ønskelig å tjene i en bakken form.
  7. I ferd med matlaging må du ikke bruke store mengder salt, som irriterer epitelet i fordøyelseskanalen, avstå fra bruk av krydder og krydret mattilsetningsstoffer.
  8. Du kan ikke spise rett før sengetid, du kan ikke overvære.

Mat for gastritt og magesår må bli full og regelmessig, noe som gir kroppen til en syk person med viktige elementer og vitaminer. Vanligvis tilordnet diett nummer 1, som er forskjellig stivhet, men tillater å redusere inflammatorisk prosess, for å fremme rask regenerering av skade på slimhinnen. Effekt: optimalisering av magesekresjon på grunn av sparing av matinntaksmodus. Diett nummer 1 gjelder for pasienter som lider av magesår og gastritt med høy surhet. Forbrukte produkter er utformet for å redusere den negative effekten av det økte innholdet av saltsyre i fordøyelseskanalen på den indre formen av magen.

Det vil være nødvendig å ta hensyn til andre mulige sykdommer hos pasienten, for eksempel diabetes mellitus, når det er nødvendig å eliminere sukkerholdige produkter fra dietten. For å identifisere sykdommen, utføres en spesiell test for å fastslå pasientens forhøyede blodsukkernivå.

Produkter tillatt for gastritt og magesårssykdom

  • Grønnsaker er bedre å spise som potetmos, forenkler mageaktiviteten. Ikke alle grønnsaker er tillatt. For eksempel er selleri akseptabelt i kosten, hvis en pasient har lav surhet, kan grønnsaken øke produksjonen av magesaft. Det anbefales ikke å bruke det i den akutte scenen. Dette gjelder også persille, som har mange fordeler med hensyn til nærvær av en stor mengde vitaminer, men viser kulturen bare med redusert surhetssyke. Persille inneholder sink, jern, magnesium, fettsyrer og andre viktige elementer. Jerusalem artisjokk er nyttig, har en gunstig effekt på slimhinnene, noe som gir en reduserende effekt på produksjonen av saltsyre og bidrar til utvinningen. Grønnsak kan takle halsbrann, smerte, tarmproblemer og gassdannelse. Gulrøtter, poteter, gresskar, rødbeter, eggplanter, brokkolikål vil være til stor fordel for kroppen. Mange av de listede grønnsakene er best å ikke spise rå. Det anbefales å bruke dill under behandlingen av de aktuelle sykdommene. Krydder det godt med smerter og kolikk, forbedrer appetitten.
  • Frukt er viktig på grunn av innholdet i komplekset av nødvendige vitaminer som er av stor betydning for menneskekroppen, spesielt i sykdomsperioden. Fig er angitt for bruk i gastritt og sår på grunn av uerstattelige egenskaper: den har en innhyllende og anti-inflammatorisk effekt på hovedorganet for fordøyelsen. Det er tillatt å spise epler, pærer, quinces, bananer, jordbær, jordbær. Sørg for at frukten er moden, favorittene blir bedre spist uten peeling. Svart currant er rik på vitaminer og mineraler, har en positiv effekt på fordøyelseskanaler. Hindbær kan brukes i ekstremt små mengder. Legene anbefaler bruk av avkok av bringebærblader i behandling av gastritt og magesår.
  • Det er tillatt å bruke hvitt brød, bare i går eller senere, boller fra ikke-konditoriv deig, kjeks, pita er tillatt.
  • Kjøttet er bare kokt, spesielt kalvekjøtt eller kaninekjøtt. Oksekjøtt kan være fettfritt.
  • Fisk fettfattige varianter.
  • Nyttige meieriprodukter uten høy prosentandel av fett, rømme, ryazhenka, yoghurt, cottage cheese, melk.
  • Honning er nyttig om om morgenen å oppløse en teskje i et glass vann og drikke på tom mage. Blandingen vil ha en positiv effekt på fordøyelsessystemet, arbeidet til hele organismen.
  • Fordelen med kroppen i disse sykdommene vil levere leverpate, kokt tunge, legepølse, kaviar.
  • Når det gjelder søtsaker, er marshmallow med marshmallow, honning, gelé, syltetøy, bakt epler eller pærer tillatt.
  • Kanel hjelper til med å løse vanskeligheter: oppblåsthet, forstyrrelser i tarmens aktivitet. Det vil ha en reduserende effekt på produksjonen av saltsyre i det hule organet.
  • Spice som hjelper i kampen mot gastrointestinale sykdommer - svart spidskommen. For behandling av ulike sykdommer har den blitt brukt siden antikken, har effekten av krydder lenge blitt bevist. Karveolje kan eliminere symptomene på gastritt og sår (halsbrann, tyngde).
  • Whey hjelper godt i bekjempelse av symptomer mot sykdommer i mage-tarmkanalen.
  • Legene anbefaler å bruke hematogen under behandling av magesår og gastritt.

Vi gir også en imponerende liste over forbudte matvarer for magesår eller gastritt.

Produkter som ikke anbefales til bruk med magesår og gastritt

  1. Du kan ikke spise rugbrød, friske eller bakte bakverk, lagdelt type deig.
  2. Forbudt ulike hermetikkvarer, inkludert kjøtt og fisk.
  3. Meieriprodukter, saltet eller krydret ost.
  4. Ikke la pasienten spise ekte egg eller eggerøre. Dampet omelett ved gastritt vil være et godt alternativ.
  5. Lentil i gastrit er ikke anbefalt, kan forårsake utseendet av overflødig gass i tarmen, noe som vil legge til antall hyppige smerte symptomer. Dette gjelder bare for perioden med eksacerbasjoner, under tilbakemelding er det tillatt å inkludere i dietten, dersom pasienten har redusert surhetsgrad. Det samme gjelder for andre belgfrukter. Vær forsiktig med bruk av bønner eller erter, forårsaker flatulens.
  6. Gurkemeie er en type krydder som ikke skal inkluderes i menyen til pasienter med magesår og gastritt, spesielt med økt sekresjon. Med forsiktighet og i små mengder er vanillin tillatt.
  7. Forbudte produkter inkluderer majones, forskjellige sauser, ketchup, sennep, pepperrot.
  8. Forbudt sjokolade, sure frukter og bær.
  9. Drikker: sterk kaffe, høyt karbonert juice, kvass.
  10. Fett svinekjøtt, fårekjøtt og biff.
  11. Muesli, til tross for sine gode egenskaper, anbefales ikke for gastritt og magesår, de inneholder store mengder fiber.
  12. En slik delikatesse som popcorn anses å være skadelig for den betente mageslimhinnen på grunn av alle slags tilsetningsstoffer. Dette inkluderer tyggegummi, det er i stand til å provosere utviklingen av gastritt og komplikasjoner.
  13. Hermetiserte erter har mange nyttige stoffer, men det er uønsket i tilfelle forverring av gastritt og sår.
  14. Sukker bør ikke konsumeres i store mengder.
  15. Krabbeprodukt, eller krabbepinner, har ingenting å gjøre med krabbekjøtt. Hver pinne inneholder et overskudd av tilsetningsstoffer og fargestoffer som påvirker slimhinnene negativt.

På utvalgte produkter verdt å nevne separat. For eksempel, oliven eller oliven. Bær kan levere enorme fordeler til menneskekroppen, en oliven som en oliven inneholder dråper uvurderlig olivenolje. Dessverre er produktene oftest bare tilgjengelig i hermetisk form. Og hermetikk for disse sykdommene er kontraindisert.

Elskere av gelé lurer på om parabolen er tillatt under sykdommer i fordøyelsessystemet. Svaret er kun positivt for pasienter med lav surhet. Legg til en rekke grunnleggende betingelser: bare magert kjøtt brukes uten fett, kjøttbøtta må dreneres, for ikke å tilsette krydder og varme krydder.

Med utviklingen av alvorlige sykdommer, øker magesår og gastritt blant utøvere spørsmålet om proteininntak. Legene er ikke i stand til å komme til en felles mening, men de fleste ernæringseksperter i sportsnæring har kommet til den konklusjonen at det er mulig å bruke protein med gastritt. Produktet består helt av protein, viktig for helse. En lignende uttalelse gjelder for vinnere, men du må sørge for at det ikke er overskudd av monosakkarider.

Ofte er det behov for å ty til tradisjonell medisin for behandling av sykdommer i fordøyelsessystemet. God effekt bringer bruken av kvass Kombucha. Kombucha for gastritt er mulig med redusert sekresjon av magesaft. Drikk tillatt å drikke under fritak, på tidspunktet for forverring - det er umulig.

Vegetarisme og gastritt

Vegetarisme - en fullstendig avvisning av animalske produkter. Betingelsen for overgangen til voiced system av ernæring anses å være god helse og alder over 25 år. Å bestemme seg for et slikt trinn, er det vist å gjennomgå en konsultasjon og undersøkelse av en gastroenterolog, gastrit og magesår vil være kontraindikasjoner for et vegetarisk diett. En mulig overgang til vegetativ ernæring er mulig når tegn på sykdommer er helt utelukket.

Det er tilfeller der symptomene på gastritt forsvant etter overgangen til vegetarisme. Prosessen avhenger av de enkelte egenskapene til en bestemt organisme og på hvilke grunner sykdommen går (surhetsnivå, hvilken type gastritt, sykdomsstadiet, akutt eller kronisk form).

Under gastritt eller sår er det nyttig å ordne en fastedag, helst på havregryn, som er kokt i vann. Det er mulig å avlaste på denne måten i det øyeblikk forverring av sykdommer - det er vanskelig å overvurdere fordelene med havregryn, spesielt når det gjelder fordøyelseskanaler.

Ved slike utladninger skjer en aktiv tarmrensing, fordøyelsen er optimalisert. Men samråd med behandlende lege er nødvendig.

Eksempelmeny for hver dag

Pasientens ernæring forblir mild og samtidig full, og det er ønskelig at maten knuses. Mellom måltidene går ikke mer enn 2-2,5 timer.

  • 1 dag Til frokost, spis havremel, drikkekompot. Etter et par timer, kaker og gelé eller dampostkaker. Til lunsj - dumplings med poteter og grønnsaksuppe. Deretter kan du drikke te med galetny informasjonskapsler. Og til middag, pudder med dampkjøtt med pasta garnityr.
  • 2 dager. Start dagen med bakt epler og ostekaker, drikk te med melk. For den andre frokostpudding eller kompott. Spis vegetabilsk kjøttkraft og et stykke kokt fisk. Deretter te med kjeks, og til middag bake cottage cheese gryte.
  • 3 dager. Ligner på den første.
  • 4 dager. Ligner på den andre.
  • 5 dager. Til frokost, kok et mykkokt egg, drikkekompot. På den andre frokosten apple kake med en kopp te. Spis grønnsakspott. Ved ettermiddagste passe ryazhenka med kaker eller malt frukt. Og til middag, steames fisk med grøt og rosehip te.
  • 6 dager. Frokost havregryn og kompott. Da, med starten av tiffin, kan du spise kake kjeks, drikke gelé. Til lunsj, steames kjøttboller og grønnsaksuppe, "lat" dumpling. På middag kefir, og til middag cheesecakes.
  • 7 dager. Ligner på den femte.

Utvalgte produkter kan byttes ut (for eksempel ryazhenka, kefir). Sørg for at maten fortsatt er rik på protein, karbohydrater og fett, andre viktige elementer. Pass på at du inkluderer i kostholdet en rekke frukt, grønnsaker og meieriprodukter.

Fisk og fiskeprodukter inneholder protein og en rekke nyttige stoffer for kroppen. Proteinmolekyler er viktige for regenerative og reparative prosesser i kroppen.

En verdifull del av produktet er omega-3-fettsyrene som finnes i fiskeolje. Komponenten forbedrer blodkar, immunitet og minne.

Ikke alle fiskesorter er tillatt for personer med gastritt. Forbruket avhenger av fettinnholdet og fremstillingsmetoden.

Er fisken god for gastritt?

Fisk inneholder lett fordøyelige typer proteiner og irriterer ikke mageslimhinnen. Ernæringseksperter anbefaler gastritis å forlate kjøttretter til fordel for fisk. Hvis kroppen tar 6 timer å fordøye biff biff, vil en halv til to timer være nok til å fordøye fisken.

Omega-3-umettede fettsyrer i fisk virker som en antioksidant og gjenoppretter det berørte epitelet i magesekken i mage og magesår.

Et unikt sett med aminosyrer og mineralkomponenter gjør at du kan inkludere fisk i diett hos en pasient med gastritt.

Hva slags fisk kan du spise

Ikke alle typer får lov til å bli konsumert i den inflammatoriske prosessen i magen. For eksempel kan du ikke spise torskelever på grunn av fettinnhold.

Hvilken fisk er tillatt

Pasienter med gastritis spiser fisk i kokt eller dampform. Fettinnhold bør ikke overstige 4%. Nyttige varianter av sjø og elvfisk:

Varianter inneholder en moderat mengde fett, ikke irriterende mageslimhinnen. Av disse er fiskesuppe, dampede fiskekoteletter og kjøttboller forberedt for pasienter med gastritt, fiskesuppe.

Ikke anbefalt fiskeretter

Bruken av røkt, saltet, stekt og marinert fisk med eddik er kontraindisert i gastritt.

Kan jeg spise sild under gastritt

Behandling krever restriksjoner i kostholdet: å spise saltet og røkt sild må overgis i den akutte perioden av sykdommen. Forbudet gjelder for syltet produkt, som irriterer mageslimhinnen.

Hvis sykdommen er i remisjon, er det lov å spise en liten mengde sild saltet på den klassiske måten. I gastritt med lav surhet har spise sild en positiv effekt: sild stimulerer produksjonen av magesaft og appetitt.

Før bruk, anbefales saltet sild i 6 timer for å gå i melk. Ved forbedring er det tillatt sild i kokt og stuvet form. For gastritt med lav surhet, blir fisk gjennomvåt i melk spist 1-2 ganger i uken.

Er det mulig å få gastritt rød fisk

Røde varianter har god ernæringsmessig og energiværdi. Fisk har en 95% absorpsjonsgrad. Tiden for fordøyelsen av produktet er 2 timer, men med gastritt må forbruket av fettvarianter av produktet bli forlatt.

Hermetisert fisk og sjømat er utelukket fra kostholdet. Det er lov til å spise ørret og rosa laks, karakterisert ved lavt fettinnhold.

Er det mulig å behandle laks i gastritt?

Fettløselige vitaminer og mikroelementer i laks er gunstige for kroppen, men det er begrensninger i bruk av gastritt:

  1. På grunn av fettinnholdet er laks ikke tillatt under forverring av den inflammatoriske prosessen. Begrensningen innføres uavhengig av form av gastritt og graden av surhet av magesaft.
  2. I løpet av en periode med stabil remisjon bør laksekonsentrasjon næres med forsiktighet. Det er bedre å velge fettfattige varianter - ørret eller rosa laks.
  3. Det er uakseptabelt å spise hermetisert, saltet og røkt laks. I perioden med stabil remisjon får et stykke dampet og kokt filèt å spise.

Hvis laks er til stede i pasientens diett, er det nødvendig å hente en fettrik siderett til det for ikke å overskride kaloriinnholdet i det daglige kostholdet: vegetabilske retter i kokt og stuvet form, frokostblandinger, pasta fra durum hvete varianter vil gjøre.

Oppskrifter for fiskeretter til diettmat

Det finnes oppskrifter for fiskeretter som passer for pasienter med gastritt.

Fisksuppe

Retten serveres på bordet selv med strenge diett. For å forberede fisken er det tatt fettfattige varianter. Frisk sild, utbenet, er akseptabelt.

Fisk kokt med poteter, gulrøtter og løk i saltet vann. Suppe er malt til en tilstand av potetmos.

Bakt torsk

Du vil trenge torskefilet, hvetemel, lavmælt kumelk, vegetabilsk olje og salt. Torskefilet blir kuttet i biter og kokt i saltet vann i en kvart time. Parallelt helles mel på en oppvarmet panne og melken helles i en tynn strøm. Det viser seg den flytende sausen.

Kokt fisk legger på et baktak, hell den resulterende sausen og vegetabilsk olje, lett saltet. Parabolen er kokt i 10 minutter i en forvarmet ovn.

Lean fish soufflé

Fra fettfattige varianter av sjø og elvfisk oppnås ømtøffel. Det vil ta 400 gram filet, Art. en skje med hvetemel, 10 g smør, en halv kopp ikke-fett pasteurisert melk, 2 kyllingegg og grønnsaker til smak. Fiskfileter rengjøres, vaskes og kokes i en dobbel kjele. Ferdig filet vridd i kjøttkvern med fint rist. Samtidig tilberedes en dressing av smør, mel og melk i pannen. Milled fisk er blandet med eggeplommer. Proteiner piskes inn i et tykt skum og injiseres i fyllingen.

Skjemaet smøres med smør, sprer den resulterende fyllingen og hell melkesausen på toppen. Rettene er plassert i et vannbad og brakt til rette under et tett deksel. Den ferdige parabolen er bestrøket av friske urter.