Hoved > Produkter

Fordel, skade, kaloriinnhold av rosa laks per 100 gram

Kaloriinnholdet i ferskrosa laks per 100 gram er 142,3 kcal. 100 g fisk inneholder:

Vitamin- og mineralsammensetningen av rosa laks er representert ved vitaminer B1, B2, B5, B6, B12, PP, A, C, D, mineraler svovel, kalsium, klor, natrium, kalium, fosfor, magnesium, nikkel, jern, selen, sink, molybden, jod, kobolt, krom, kobber, mangan, fluor.

Calorie-ovnbakt rosa laks per 100 gram

Kaloribakt rosa laks per 100 gram 128 kcal. I en 100 gram servering av mat:

Å lage rosa laks i ovnen du trenger:

  • kutt i omtrent like store stykker av 1 kg fisk;
  • pepper, salt for å smake på oppnådd skjæring;
  • kutt i halvringer 2 stk. løk;
  • pakk fisken og løkene i folie;
  • bake rosa laks i ovnen i 20 minutter.

Kalori stekt laks per 100 gram

Kaloriinnholdet i stekt rosa laks per 100 gram (muligheten for steking av fisk i smør blir vurdert) er 280 kcal. I 100 g av slik fisk:

  • 17 g protein;
  • 16,5 g fett;
  • 15,1 g karbohydrater.

Til tross for varmebehandlingen forblir mange nyttige stoffer i stekt rosa laks, inkludert fisk mettet med fosfor, krom, vitamin PP, svovel, kobolt, jod og umettede fettsyrer. Kontraindikasjoner til forbruk av stekt fisk i smør er forverrelser av sykdommer i galleblæren, mage, lever, bukspyttkjertel, tarm, høyt kolesterol, overflødig vekt.

Kalori røkt rosa laks per 100 gram

Kaloriinnhold av rosa røkt laks per 100 gram 175 kcal. I en 100 gram servering av fisk:

Kaloriinnholdet av røkt laks per 100 gram 160 kcal. 100 g fisk:

Røkt rosa laks er beriket med fosfor, jod, krom, svovel, kobolt. På grunn av det ganske høye fettinnholdet, er det bedre å nekte en slik matbit i tilfelle av pankreatitt, cholecystitis, leversykdommer, forverring av tarm- og magesykdommer.

Kaloriinnhold av rosa laks per par per 100 gram

Kaloriinnholdet av rosa laks per par per 100 gram er 162 kcal. 100 g dampfisk:

Oppskrift på retter:

  • 0,35 kg fisk skåret i små stykker, dryss 15 g solsikkeolje;
  • en rosa laks er forberedt for et par ikke mer enn 15 minutter;
  • Etter matlagingen må fisken være pepper og salt etter smak.

Kalori hermetisert rosa laks per 100 gram

Kaloriinnholdet av rosa laks i hermetikk per 100 gram er 135,6 kcal. I en 100 gram servering av fisk:

  • 20,9 g protein;
  • 6 g fett;
  • 0,2 g karbohydrater.

På grunn av den store mengden salt og tilstedeværelsen av konserveringsmidler i sammensetningen av konserverte fisk anbefales ikke for brudd i mage-tarmkanalen. I noen mennesker forårsaker bruken av et slikt produkt oppblåsthet, flatulens, problemer med avføringen.

Kalori kokt laks per 100 gram

Kaloriinnholdet av kokt rosa laks per 100 gram er 168,5 kcal. Retten inneholder:

Med denne metoden for varmebehandling bevares en stor mengde vitaminer B1, B2, A, E, PP, D, mineraler av fluor, kalsium, magnesium, jern, klor og svovel i rosa laks.

Calorie stewed laks per 100 gram

Calorie stuvet rosa laks per 100 gram 142 kcal. I en 100 g servering:

Til tross for innholdet med relativt høyt kaloriinnhold, blir fiskestokk ofte inkludert i kostholdet. Dette skyldes det faktum at i denne parabolen er det mange umettede fettsyrer, mineraler og vitaminer.

Kalori salt rosa laks per 100 gram

Kalori salt rosa laks per 100 gram 169,2 kcal. 100 g fisk:

Saltet fisk er mettet med svovel, magnesium, kalsium, natrium, klor, kalium, fosfor, fluor, jern, krom, nikkel, molybden, sink. Det er mange vitaminer B1, B2, B9, B12, A, C, E, PP, D.

Dra nytte av rosa laks

Følgende nyttige egenskaper av rosa laks er kjent:

  • fisk er beriket med vitaminer, mineraler og fettsyrer som er nødvendige for å opprettholde sunne bein, hår, negler;
  • med regelmessig forbruk av fisk, er gastrointestinalen normalisert, lipidmetabolisme aktivert;
  • bekreftet fiskens evne til å mette cellene med oksygen;
  • kokt og dampslaks er nyttig for å regulere blodsukker;
  • slike fiskeretter normaliserer arbeidet i sentralnervesystemet, forbedrer tilstanden til skjoldbruskkjertelen, aktiverer hjernens sirkulasjon;
  • med inkludering av rosa laks i kostholdet reduserer risikoen for magesår, leddgikt, hypertensjon;
  • Fisk eliminerer raskt følelsen av sult, på grunn av det høye fettinnholdet, det nærer kroppen med energi.

Skader av rosa laks

Skader av rosa laks er manifestert i overspising fisk og bruk i kontraindikasjoner. Legene anbefaler ikke å spise i 1 gang mer enn 60 g porsjoner av fisk. Ellers kan det oppstå problemer i fordøyelseskanalen.

I noen mennesker fremkaller rosa laks allergiske reaksjoner. Fullstendig forlate slike fiskeretter eller spise fisk i begrensede mengder bør følges av forverring av sykdommer i mage, lever, tarm, bukspyttkjertel, galleblære, skjoldbruskkjertel.

Kaloriinnhold og sammensetning av rosa laks

De fleste sunn matelskere er godt klar over at fisk, spesielt fra laksfamilien, er den mest verdifulle kilden til protein og essensielle sporstoffer. Men for riktig kostholdsplanlegging er det nødvendig å ta hensyn til alle mulige nyanser av påvirkning av forskjellige ingredienser på kroppen. Derfor er det verdt å vite hvordan forskjellige måter å rosa laks påvirke på kaloriinnholdet og sammensetningen.

funksjoner

På grunn av det brede spekteret av distribusjon og årlig fangst, beregnet til hundretusener av tonn, er rosa laks en av de mest tilgjengelige (i form av pris) representanter for laksfamilien. Den mottok navnet på grunn av at kort tid før gyteperiodens begynnelse danner en merkbar pukkel på ryggen bak hodet fra mennene. Et annet navn på denne fisken er "rosa laks", som er knyttet til den myke rosa nyansen av sin friske masse.

Siden denne representanten for laks foretrekker kaldt havvann, blir det vanligvis høstet i Arktis og Stillehavet. Så på den russiske føderasjonens territorium i fersk form, leveres denne fisken bare til byene i Fjernøsten. Innbyggere i den europeiske delen av Russland må være tilfreds med frosne kropper.

Tips for å velge

Kjøpe rosa laks, bør du være spesielt oppmerksom på fargen på massen av hennes underliv og gjær. Kjøttet av denne fisken skal ha en rosa farge uten gule flekker. Tilstedeværelsen av noen gule nyanser indikerer enten et brudd på anbefalte lagringsforhold, eller det faktum at du har en foreldet vare. Gullens farge skal være rød. Den mørkere fargen på dette organet eller tilstedeværelsen av slim på den indikerer også at produktet er forsinket.

Fra fisken du kjøper, skal ikke bli råtten eller noen annen ubehagelig lukt, og på skalaer og kjøtt bør ikke være sår, svulster og andre tegn på farlige sykdommer. Vektene av fersk rosa laks har vanligvis en strålende sølvfarge og ikke eksfolierer fra huden.

Vær også oppmerksom på tilstanden til finnene - hvis de er for tørre eller ser forvitret ut, så har fisken gått gjennom flere sykluser for tining og gjenfrysing. Når du velger vekten av fisken du trenger, må du huske på at når du kutter rosa laks, kjøpt med hodet, går opp til en tredjedel av sin masse bortkastet.

Kaloriinnhold av rosa laks (stekt, kokt, bakt og dampet)

Rosa laks er den mest tallrike representanten for laksfamilien. Av all laks har den den minste størrelsen. Fiskens gjennomsnittlige vekt er ca 2 kg. Han bor i det kalde hav, gresset kaster inn i elvene. Fisken fikk navnet på grunn av en pukkel som vokser på menns rygg under gyteperioden. Hunn, gyting, dø. Fiske foregår hovedsakelig i Stillehavet. For forbrukere er dette den rimeligste typen laks.

Rosa laks har en mild smak, den brukes til å forberede første, andre retter, snacks. Det skiller seg fra andre laks med lavt fettinnhold, derfor er kjøttet nyttig for nesten alle. Imidlertid bør personer som er utsatt for ødem begrense sitt inntak, da fisk inneholder en høy mengde natrium som fremkaller væskeretensjon i kroppen. Det er enkelt å kutte og lage mat. Frosne rosa laks lagres til neste sesong.

Hvordan velge en fersk rosa laks

Frisk rosa laks, fanget i sjøen, har en sølvfarge med en blåaktig tinge og lyserødt kjøtt. Kroppen er elastisk, ved å trykke fossa forblir ikke. For at den valgte kadaver skal være velsmakende og frisk, er det nødvendig å følge enkle regler ved kjøp.

  1. Det er best å kjøpe fisk med en hel kroppe med hodet; Dette er et bevis på at fisken virkelig ble fanget i sjøen. Skruppelløse selgere kan selge slaktkropper som blir plukket opp i elver, der rosa laks kastet kaviar. Mangelen på et hode skyldes at dyrene i rosa laks biter av bare hodet, de berører ikke resten.
  2. Når du kjøper, spør selgeren om å lage et kutt i nærheten av halen og lukten. Hvis fisken er frisk, vil selgeren gjøre et kutt, det blir ingen lukt. Hvis fisken er foreldet og det ble gitt et synlig utseende, vil et snitt i halen gi ut alle manipulasjonene: en motbydelig lukt, kjøttets farge er grå.
  3. Når du kjøper, gi preferanse til menn: Kjøttet er mer ømt og saftigt. Men du bør ikke kjøpe en slaktkroppe med en karakteristisk pukkel: det rosa laksekjøttet blir smakløst i gyteperioden.
  4. Gi preferanse til frosne kropper. Dessuten, dersom krokekurver, så er dette et tegn på at de ble frosset umiddelbart etter fangsten. Rosa laks fanges mellom juli og oktober. Derfor er kjølt rosa laks i butikkene bare en gjenbrukbar fryse - tining. I tillegg gjennomføres hovedfisket av denne laksen i Okhotskhavet utenfor landets østlige bredder. I andre regioner kommer fisken i frosset form.
  5. Når du kjøper, se på fangstperioden. Ikke kjøp fisk fanget i september og oktober. I løpet av denne perioden renner kaviar fullstendig, kjøttet blir løs, blir grått i fargen, blir tørt og mister sin smak.
  6. I villfisk er fargene på kjøttet ensartet, uten hvite striper, noe som indikerer at fisken vokste opp i havet og fettet i kjøttet er jevnt fordelt.

Sammensetningen og fordelaktige egenskaper av rosa laks

Rosa laksekjøtt er preget av et høyt innhold av proteiner med redusert fettinnhold. Som resten av laksfamilien er denne arten en kilde til Omega-3. syrer. I dette tilfellet er karbohydrater representert av spormengder. Tabellen viser energiværdi per 100 gram av produktet.

Det skal bemerkes at menns ernæringsmessige og energiske verdi er noe høyere enn næringsverdien til rosa lakshunn, siden alle næringsstoffer går til kaviar. Næringsinnholdet avhenger også av:

  • alderen og størrelsen på fisken fanget: jo større prøven er, desto mer verdifull er den;
  • fangststeder: for rosa laks, som bor nærmere nord, er kjøttet fetere og mer næringsrik;
  • fangsttid: i begynnelsen av fangstsesongen når matvaren til den rosa laks sitt maksimum, ved utgangen av fiskesesongen - minimumet.

Siden denne laksen er en marine innbygger, inneholder den jod, som er nyttig for normal funksjon av skjoldbruskkjertelen.

Selen inneholdt i kjøtt styrker immunforsvaret. Jern, krom, kobber normaliserer metabolske prosesser. Zink har en positiv effekt på reproduktive systemet. Magnesium, fosfor, gir absorpsjon av kalsium ved kroppen. Kalium, natrium er ansvarlig for elektrolyttbalansen i kroppen.

Tabellen viser utvalg av næringsinnhold i rosa laks. Deres innhold, så vel som deres energiværdi, avhenger av vilkårene som er nevnt ovenfor.

Kalori rosa laks fersk

Det totale kaloriinnholdet i retter laget av rosa laks består ikke bare av kaloriinnholdet i selve fisken, men også av kaloriinnholdet i alle andre ingredienser: olje, grønnsaker, frokostblandinger. Sterk effekt på kaloriinnholdet ved bruk av smør og majones. Den mest kaloririke er fisk:

  • stekt;
  • i batter;
  • bakt med majones;
  • Sauser til salater basert på majones og vegetabilske oljer.

Dessuten, jo mer majones og olje, kalori parabolen. Derfor, for de som holder styr på vekten deres, og for hvem fettstoffer er kontraindisert, er den beste metoden for å lage rosa laks, å bruke metoden for steking med sitron og krydder, eller damping. I dette tilfellet er behovet for å ty til ekstra fett eliminert.

Ved røyking fjerner kadaver noe av fuktigheten, slik at kaloriinnholdet øker noe. Men her oppstår en annen fare - en økning i natriuminnholdet, som væsken holder, samt en økning i blodtrykket. Tabellen nedenfor viser den gjennomsnittlige kalorien, som avhenger av fremstillingsmetoden.

Måter å lage deilig laks

Oppskrifter for retter tilberedt av rosa laks, det er mange. Nedenfor er oppskrifter som du kan raskt og velsmakende kokk fisk. Fordelen med disse oppskriftene er tilgjengeligheten av ingredienser, deres lave kostnader.

Rosa laks i soyasaus

Denne forretten er gjort enkelt. Retten er god både av seg selv og med bakt poteter, kokt ris til middag eller lunsj. Kan også brukes til å lage smørbrød.

For matlaging trenger du:

  • rosa laks, fersk eller tinet - 1 slagtekrok veier ca. 2,0 kg;
  • naturlig gjæring sojasaus - 300 ml;
  • rishastighet (kan erstattes med eple) - 50 ml;
  • soyaolje (kan erstattes med raffinert solsikke eller oliven) - 300 ml;
  • fersk dill - 20 gr;
  • salt - 1 ts;
  • granulert sukker - 1 teskje;
  • malt svart pepper - 0,5 ts;
  • chili pepper "light" - 5 g eller en liten pod;
  • bakkekorander - 0,5 ts
  • malt hvit pepper - 0,5 ts;
  • fersk hvitløk - 3 - 5 fedd.

forberedelse:

  1. rengjør fiskekroppen til tarm, skjær av hodet og finner, vask grundig under rennende vann;
  2. deretter slaktkroppen langs ryggen i en halv slik at to nesten identiske plater oppnås;
  3. kutt de resulterende platene over 3-4 cm brede;
  4. Brett fiskstykker i en glassbeholder med et tettsittende deksel;
  5. finhakk dillet, hogge hvitløk
  6. Tilberedning av helling, bland oljen med eddik, krydder, soyasaus, hvitløk og finhakket dill til glatt;
  7. biter av rosa laks, brettet i en glassburk, hell den tilberedte blandingen slik at den helt dekker fisken;
  8. Lukk beholderen tett med et lokk;
  9. sett i kjøleskapet i 12 timer;
  10. 12 timer senere er forretten klar.

Salgsalat

Denne salaten er enkel og rask å forberede, det krever et minimum av ingredienser. Det kan brukes som en egen tallerken eller som en godbit i en hast.

For matlaging trenger du:

  • pukkel laks i sin egen juice, produsert i Fjernøsten (Sakhalin, Kamchatka, Primorye, Magadan Oblast) - 1 kan, nettovikt 250 g;
  • hermetisert mais - 1 kan;
  • kyllingegg - 4 stk;
  • krydder - å smake;
  • Provençalsk majones - 75 gr.

forberedelse:

  1. åpne bokser med fisk og mais, avløp væsker;
  2. koker hardkokte egg, kule;
  3. rosa laks satt ut av krukken i en salatskål, mos med en gaffel til glatt;
  4. legg til mais til mosfisk
  5. skrelt kokt egg, mos med en gaffel;
  6. knuste egg legger til rosa laks med mais;
  7. tilsett salt, krydder etter smak
  8. alle komponenter blandes forsiktig;
  9. Salat dressing med majones før servering.

Rosa laks for vekttap

Med en høy mengde protein med redusert fettinnhold i kombinasjon med vitaminer og sporstoffer, er rosa laks et ideelt produkt for de som kontrollerer vekt eller prøver å redusere det. Fiskolje er et kvalitetsmateriale for cellemembraner, protein er lett fordøyd, vitaminer med sporstoffer normaliserer metabolske prosesser som bidrar til normalisering av vekt.

Matlaging av kalorier med lavt kaloriinnhold av rosa laks har flere funksjoner:

  • mettet fett er praktisk talt ekskludert fra oppskrifter;
  • retter er tilberedt uten salt: kjøtt inneholder en høy mengde natrium, det gir ikke mening å øke det enda mer.

Nedenfor er den enkleste oppskriften for rosting av rosa laks, hvor det alltid viser seg å være ømt saftigt, likt i smak å røyke.

Rosa laks bakt i folie

Bakt fisk kan tjene som en selvstendig tallerken til lunsj eller middag; et godt tillegg til det vil være en sidefarge av kokt ris eller grønnsaker. Bakt laks harmoniserer smaken av salater, med det kan du lage mat smørbrød på svart brød med greener og friske agurker med en sennepstapel.

For å bake fisk trenger du følgende produkter:

  • fersk rosa laks veier 2,0 kg;
  • gjennomsnittlig sitron veier omtrent 100 g;
  • løvblad - 3 stykker;
  • bakervarer folie;
  • muskat hammere, bakkekorander.

forberedelse:

  1. tarmkarcass, fjern gyllene, vask under rennende vann;
  2. Deretter gni fisken med krydder;
  3. sett den rosa laks på folien;
  4. sett sitron ringer i fisken;
  5. å legge en kadaver over løvblade, vikle i folie;
  6. bake fisken i 20 minutter ved 180 ° C og ytterligere 20 minutter ved 150 ° C.

Steg-for-steg oppskrift på rosa laks bakt i folie finner du i følgende video:

Rosa laks er et meget allsidig produkt, med mange fordeler og et minimum av ulemper. Selv allergi mot rosa laks er veldig sjelden. For at fisken ikke vil ødelegge stemningen, trenger du bare å nøye velge kjørekroppen når du kjøper og ordner det riktig.

Oppskrift av rosa laks. Kalori, kjemisk sammensetning og næringsverdi.

Ingredienser Rosa laks

Næringsverdi og kjemisk sammensetning "Rosa laks".

Energiværdi Rosa laks er 151,6 kcal.

Primær kilde: Laget av brukeren. Flere detaljer.

** Denne tabellen viser gjennomsnittlig antall vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vite reglene med hensyn til kjønn, alder og andre faktorer, bruker du programmet "Mitt sunt kosthold."

Oppskrift kalkulator

Kalorianalyse av produktet

Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater:

NØYAKTIGE EGENSKAPER AV GORBUSH ROASTED

Den nyttige laksesteg

  • Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene av karbohydrat og energi metabolisme, som gir kroppen energi og plaststoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangelen på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og kardiovaskulærsystemet.
  • Kolin er en del av lecitin, spiller en rolle i syntese og metabolisme av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, virker som en lipotrop faktor.
  • Vitamin B5 er involvert i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterol metabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjon av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen av binyrene. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
  • Vitamin B6 er involvert i å opprettholde immunresponsen, inhiberingsprosessen og excitasjonen i sentralnervesystemet, i transformasjonene av aminosyrer, metabolisme av tryptofan, lipider og nukleinsyrer bidrar til normal dannelse av røde blodlegemer, og opprettholder normale nivåer av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av nedsatt appetitt, et brudd på tilstanden av huden, utviklingen av homocysteinemi og anemi.
  • Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolisme og transformasjon av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer, er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni og trombocytopeni.
  • Vitamin D opprettholder kalsium- og fosforhemostase, utfører prosesser av mineralvev i beinvev. Mangel på vitamin D fører til nedsatt kalsium- og fosformetabolisme i beinene, og øker benmineraliseringen, noe som fører til økt risiko for osteoporose.
  • E-vitamin har antioksidantegenskaper, som er nødvendig for kjønnskjertler, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på E-vitamin, er hemolyse av erytrocytter observert, nevrologiske lidelser.
  • Vitamin PP er involvert i redoksreaksjonene av energi metabolisme. Utilstrekkelig vitamininntak ledsages av en forstyrrelse av hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
  • Fosfor er involvert i mange fysiologiske prosesser, inkludert energi metabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rickets.
  • Jod er involvert i funksjonen av skjoldbruskkjertelen, og sikrer dannelsen av hormoner (tyroksin og trijodtyronin). Det er nødvendig for vekst og differensiering av celler i alle vev i menneskekroppen, mitokondriell respirasjon, regulering av transmembran transport av natrium og hormoner. Utilstrekkelig inntak fører til endemisk goiter med hypothyroidisme og en avmatning i metabolisme, arteriell hypotensjon, stunting og mental utvikling hos barn.
  • Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folsyre metabolisme.
  • Selen er et essensielt element i antioxidantforsvaret i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av virkningen av skjoldbruskhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformiteter i leddene, ryggraden og lemmer), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati) og arvelig trombusjon.
  • Krom er involvert i regulering av blodsukker, som forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
gjemmer fortsatt

En komplett guide til de mest nyttige produktene du kan se i søknaden "Mitt sunt kosthold."

Kalorisk innhold av stekt rosa laks (alle slags):

Denne delen presenterer kaloriinnholdet i stekt rosa laks i ulike matlagingsalternativer, samt innholdet av proteiner, fett og karbohydrater i den. Alle data er gitt per 100 gram ferdig produkt. For å finne ut innholdet i BUZK, skriv inn ønsket mengde av produktet i kalkulatoren.

Caloric verdi av alle typer stekt rosa laks på rad:

Finner du ikke ønsket produkt eller tallerken?

Gi oss beskjed i kommentarene, og vi legger til det:

Rosa laks: kaloriinnhold. Kalori fisk: bord

Av hele den edle familien av laks er den mest tallrike og tilgjengelige kommersielle fisken rosa laks. Det er fanget i store mengder i Arktis og i kaldt vann utenfor Asiatiske kysten av Stillehavet. For den karakteristiske rødaktige fargen til et veldig næringsrikt og sunt kjøtt, fikk rosa laks sitt andre navn - rosa laks.

Hva er bruken?

Fisk med en deilig filèt og stor rød kaviar er en fet oppdrett, men dette forringer ikke kostholdet. Den inneholder nesten ingen karbohydrater og proteiner - ca 60%. På grunn av denne egenskapen kommer metningen av kroppen raskt, og følelsen av mykhet fortsetter i lang tid.

Rosa laks, med et kaloriinnhold på 140 kilokalorier per 100 g rå, anbefales av ernæringseksperter for barn, gravide, eldre, pasienter i gjenopprettingsstadiet, overvektige personer og idrettsutøvere, siden de inneholder svært fordøyelige aminosyrer og andre fordelaktige stoffer.

Legene sier at vanlig laksekonsum reduserer sannsynligheten for høyt blodtrykk, aterosklerose, slag og hjerteinfarkt, forhindrer utvikling av osteoporose, diabetes, onkologi og skjoldbrusk sykdommer.

Rosa laksfisk inneholder et kompleks av vitaminer: A, C, D, K, E, PP, gruppe B, samt makro- og mikroelementer og forbindelser av kalsium, kalium, natrium, magnesium, fosfor, jern, jod, fluor, svovel, krom, kobolt, sink og kobber.

Avhengig av fangststedet, kan mengden av fett, hvorav det meste ligger på magen, under huden og i finnene, variere fra 2% til 8%. Svette flerumettede syrer (Omega-3), som er en del av fisk, kjemper aktivt i celler med frie radikaler, fordi de er sterke antioksidanter.

Rosa laks: Kaloriinnholdet avhenger av tilberedningen

En rekke retter er tilberedt av rosa laks. Energivarumet til sluttproduktet er påvirket av tilberedningsmetoder. Fra rosa laks koker de suppe og fiskesuppe, de spiser den i stekt og stuvet form, og også i salater. Den er bakt på grillen og i ovnen, dampet, saltet, marinert, tørket, røkt og bevart.

Rosa laksekjøtt i seg selv er litt tørt, men smaken kan forbedres med krydder og noen andre hemmeligheter. Under forberedelsen blir det ofte tilsatt grønnsaker og smør, vin, ost, sukker, majones og andre sauser basert på rømme eller krem, noe som fører til økt kalori.

Filet i batter

En rosa laks kokt i smør, hvis kaloriinnhold er relativt liten, smaker mer delikat enn vanlige stekte biffer, og dessuten faller kjøttet ikke fra hverandre og beholder sin opprinnelige integritet. Retten kan serveres varm og kald som en matbit.

Oppskriften er ganske enkel. Fisken kuttes i fileter, kuttes i biter, deretter forsiktig dyppet i batter og stek på begge sider. Først legg de ferdige brikkene på et papirhåndkle slik at overflødig fett absorberes, og deretter på platen, dekorere med greener.

Alternativer klyara kan settes. Det viktigste er at dens konsistens ligner tykk rømme.

Oste smør: 2 skjeer majones og mel, salt, to egg, 80 g ost, sort pepper. Alt annet enn osten, slå en blender. Rist ost og legg til den totale massen. Smeten er klar.

Klyar på melk: et glass mel, egg, 0,5 liter melk, krydder og salt. Alt annet enn mel, slå. Omrøring, tilsett gradvis mel.

Hvordan lage mat bedre?

Kokt fisk smaker best i suppe eller suppe. Ingen unntak og rosa laks, hvor kaloriinnholdet gir deg mulighet til å lage en rik kjøttkraft.

Etter kapping av kadaver på fileten forblir hodet og halen, ryggen og finner, mage og hud. Alt dette vil lage en flott suppe.

Deler av fisk dyppet i kaldt vann, kok opp. Kok i 15 minutter, legg deretter til poteter, ris, brune løk med gulrøtter og et par minutter til tilberedt - dill eller persille, allspice.

Du kan bruke hermetisert laks i din egen juice som fisk, men da bør de legges på slutten av matlagingen sammen med krydder, og suppen skal ikke saltes.

En ekte fiskesuppe er forskjellig fra det faktum at det skal være mye fiskekjøtt i det, som forresten blir kokt raskere enn hoder og haler. Det er hensiktsmessig å sette løk i kjøttkraft (trukket ut etter matlaging) og potetstykker, samt et sett krydder, hvorav grønnsaker, pepper, løvblad er obligatorisk, og rosmarin, mynte, hvitløk, stjerneanis, salvie - på vilje. Du kan tynne gurkemeiebuljong. Krydder bør tilsettes forsiktig, i små mengder, for ikke å drepe den delikate smaken av fisk.

Røkt fisk

En ekte delikatesse er røkt rosa laks. Kaloriinnholdet i rosa laks røkt varmt er noe lavere enn kaldt, men under alle omstendigheter overstiger ikke 190 kcal per 100 g.

Kokeprosessen er ganske lang og arbeidskrevende, og krever spesialverktøy. Fisken blir først saltet tørr eller syltet, og deretter utsatt for røykebehandling av sagflis frukttrær. Temperaturen på varm røyking bør ikke overstige 100 ° C, kald - og enda mindre.

På grunn av fraværet av sterk varmebehandling i fiskens kjøtt, er vitaminer og andre fordelaktige stoffer godt bevart. Røkt laks - en deilig snack på et festlig bord og grunnlaget for mange salater. For eksempel, hvis du setter den i vanlig Olivier istedenfor kjøtt, vil salaten glitre med en ny smak.

Tørr ambassadør

Billig og liten størrelse rosa laks er et veldig praktisk materiale for balyk, laget hjemme. Etter at du har fjernet hodet og finnerene, kutte kroken langs, ta av ryggen. Skyll begge blankene og tørk med papirhåndklær.

Stryk de indre overflatene av halvdelene med salt (80 g per 1 kg), brett dem i form av en fiskhud, pakk godt med et håndkle, bind med et tau og legg i en beholder med lokket. I denne formen, la rosa laks i kjøleskapet i 5 dager. Overflødig væske i løpet av denne tiden absorberes i håndkleet, og fileten er saltet.

Skalede biter av saltfisk henger på luften og visner i 3 dager, hvorpå kjøttet får en karakteristisk smak kjent for gourmeter. Klar balyk tørk med vegetabilsk olje.

Bakt laks

Før baking anbefales rosa laks å suge i en saus med krydder, og send i ovnen, innpakket i folie. Deretter blir ferdig tallerken øm og saftig.

Det er mulig å redusere kaloriinnholdet i rosa laks, bakt i ovnen, hvis du bruker vanlig kefir i stedet for krem ​​og majones. For 1 kg filet trenger du 100 g kefir, sitron, salt, malt pepper og andre krydder.

Rist biter med krydder og salt, hell kjeks med sitronsaft og marinér i minst en halv time. Dekk bakeplaten med folie, i hvilke tynne skiver sitron er spredt, og på toppen - fisk. Sett potet krus mellom stykkene. Alle pour marinaden, deksel med folie og bake i 40 minutter ved 220 ° C. For en vakker brudd fem minutter før du er klar til å fjerne det øverste laget av folie.

Dampet fisk

Den enkleste og enkleste røde fiskretten er dampet rosa laks. Det kaloriske innholdet er kanskje lavest mulig. Tint kadaftmasse, finner og hode kuttes av, kutt i halver sammen.

Dryss den tilberedte fisken med krydder og salt, dryss med sitronsaft og send til sakte komfyren. Kok i dampmodus i 30 minutter. Server med kokte ris eller potetmos.

Rosa laks stekt i batter

Den mest verdifulle representanten for laksfamilien er rosa laks. Denne kommersielle fisken foretrekker å være i et lavtemperatur vannmiljø. Den viktigste gruvedrift regionen er Russland (Amur Oblast, Primorye, Kamchatka), samt territoriet av arktiske og Stillehavet. Denne fisken er godt tilberedt med varierende intensitetsnivåer. Det kan bli røkt, stekt, stuet, saltet, kokt.

Kalori rosa laks stekt i batter

Kaloriinnholdet i rosa laks i smør er 281 kcal per 100 gram produkt.

Sammensetningen og fordelaktige egenskaper av rosa laks i batter

I rosa laks i klyare er det nesten alle mineraler som er så nødvendige for menneskekroppen, samt et sjeldent vitaminkompleks. Blant dem: vitamin PP, jod, svovel, kobolt, krom og fosfor.

I tillegg skiller rosa laks blant andre fisk, en høy konsentrasjon av umettede fettsyrer som er nødvendige for kvalitativ assimilering av næringsstoffer.

For forberedelse av stekt laks i smør vil trenge

  • Rosa laksfilet med hud - 300-400 gr.;
  • Hvetemel -5 ss. skjeer;
  • Vann - 150 g.
  • Egg - 1 stk.
  • Vegetabilsk olje (for steking);
  • Sitronsyre - å smake;
  • Salt, malt svart pepper - til smak.

Det er bedre å bruke isete vann til smeten, når du kontakter en varm stekepanne, dannes en appetittskarp på fisken. Knead batter konsistens som flytende rømme. Rosa laks kutt i stykker 1,5-3 cm bred. Hver stykke rosa laks dyppet i batter på alle sider og spredte på pannen allerede oppvarmet med smør. Stekt rosa laks i ca 2 minutter på begge sider av filetbitene. Legg de ferdige skiver med rosa laks i smør på en tallerken foret med papirservietter.

Rosa laks: fordel, vekttap og kalori laks

Laksefisk er en familie av verdifull fisk. Og rosa laks er en av representanter for denne herlige familien. Det var så navngitt på grunn av hump som stiger over hodet over ryggraden.

Nyttige egenskaper og kalorier av rosa laks

Fordelene med å spise denne fisken er kjent for alle. I tillegg til kalorier inneholder rosa laks mange vitaminer, makronæringsstoffer, sporstoffer, næringsstoffer som kroppen vår trenger. Denne fisken er populær for sin utmerkede smak.

Den høye fordelen med rosa laks skyldes innholdet av omega-3 umettede fettsyrer. Disse stoffene kalles også ungdomsutøvere. De beskytter celler mot skadelige ytre påvirkninger, hjelper huden å se frisk og ung, redusere aldringsprosessen. Dette, men også lavt kaloriinnhold av rosa laks, bestemmer sin popularitet blant representanter for skjønnhets- og moteindustrien.

I tillegg til vitaminer B, C, A, kalorier, rosa laks inneholder vitamin PP, som har en positiv effekt på nervesystemet og fordøyelsessystemet. I tillegg inneholder den magnesium, krom, kalium, kalsium, fosfor, jern, kobolt, jod. Disse mineralene er avgjørende for å opprettholde en optimal balanse i kroppen.

Hvem overvåker deres vekt, lurer på hvor mange kalorier er rosa laks? Vi vet alle om den høye næringsverdien og mengden av denne fisken i noen form. Men kaloriinnholdet i rosa laks er lavt, så det er populært blant skuespillere og modeller. Så, hvor mange kalorier i en rosa laks? Per 100 g - 140 kcal. Og fiskens rikdom oppnås med et høyt proteininnhold. På grunn av dette blir vi raskt mettede, og prosessen med å fordøye fisk er ganske treg. Dette betyr at selv en stor del av rosa laks ikke vil gi fettavsetninger. I tillegg til kalorier inneholder rosa laks 20,5 g proteiner, 6,5 g fett per 100 g.

På grunn av denne kjemiske sammensetningen er fisk nyttig for huden, slimhinner, nervesystemet, fordøyelseskanalen. Det forbedrer også generelle trivsel. Rosa laks er ekstremt nyttig for hjernens sirkulasjonssystem, siden pyridoksin inneholdt i det, forbedrer metabolisme i hjerneceller. Dette stoffet er også involvert i fordelingen av glukose gjennom hele kroppen, noe som forbedrer nervesystemet, øker effektiviteten og minnet.

Flerumettede fettsyrer i rosa laks er en utmerket antioksidant og regulerer sukkernivå. Fosforsyre i den påvirker de kjemiske reaksjonene som finner sted i cellene, akselererer metabolismen.

I tillegg til kalorier inneholder rosa laks jod. Dette er veldig nyttig for problemer med skjoldbruskkjertelen. Rosa laks anbefales til eldre på grunn av innholdet av histidinaminosyren. Dette stoffet beskytter nerveceller fra ødeleggelse, forhindrer Alzheimers sykdom, gjenoppretter skadede celler.

Fordelene med rosa laks skyldes også fluorinnholdet, som forhindrer utviklingen av karies på tennene. Og vitamin E i sammensetningen beskytter celler mot aldring, styrker veggene i blodårene, forhindrer utseendet av rynker.

Hvordan velge rosa laks?

Vi kan kjøpe rosa laks i to versjoner: renset kadaver eller frosset helhet. Det er viktig å vite hvorfor du trenger en fisk. For suppen passer til et helt hode. Men hvis du kjøper for salting eller steking, så er det bedre å gi preferanse til renset.

Prøv å inspisere innsiden av magen under kjøpet. Det skal være rosa. Ofte er det gul i fargen, som indikerer alder av fisken eller manglende overholdelse av lagringsforholdene. Gula bellied fisk vil være bitter.

Hvis du kjøper rosa laks med hodet ditt, så se på gillene. Ta bare den som har røde åser, mens intensiteten i fargen ikke betyr noe. Slime eller annen farge indikerer at du må passere denne fisken.

Hvis finnene eller halen av fisken er visnet eller tørr, betyr det at rosa laks allerede har opplevd en syklus av avfrysning. Så du kan få en opprørt mage etter å ha spist det.

Kalori rosa og slanking

Så, på spørsmålet, hvor mange kalorier i en rosa laks, har vi allerede svart på. Og det ble konkludert med at rosa laks er et utmerket alternativ for de som vil gå ned i vekt eller bare se på vekten. Kosthold på laks ernæring er ikke strengt regulert.

I tillegg til kalorier er rosa laks rik på proteiner, slik at det nærer kroppen raskt. Å spise en porsjon, vi føler oss ikke sultne i lang tid. Dette forhindrer sannsynligheten for opphopning av fett. Det er mest akseptabelt å bruke kokt eller stuvet rosa laks. Kaloriinnholdet i stewed laks er 152 kcal, og kaloriinnholdet i kokt laks er lik 168 kcal.

Det er mange flere måter å lage mat på denne fisken. Men vi anbefaler ikke å steke det, fordi kaloriinnholdet i stekt laks er lik 212 kcal. Også, ikke spis fisk i hermetisk form, fordi kaloriinnholdet i rosa laks er høyt, det inneholder også mye fett og vegetabilsk olje.

Du kan også bake rosa laks. Mariner fiskbitene i sitronsaft, og bake i ovnen med løk og sitron. Kaloriinnholdet i rosa laks er lavt. Hvis du vil legge til grønnsaker for å fiske, legg deretter ut gulrøtter og løk. Hvis fisken er fylt med grønnsaker og bakt i en blanding av egg og melk, blir smaken av fisken ganske enkelt guddommelig, og kjøttet vil bli utrolig ømt og mykt.

Så, vi har demontert de viktigste fordelene som rosa laks bringer til oss. Spis derfor en rød fisk, og vær ung, slank og munter!

Kaloriinnhold av rosa laks, nyttige egenskaper


Rosa laks er en utmerket kilde til protein. Denne fisken tilhører laksfamilien og er en rød fisk med lavt kaloriinnhold og et stort antall makro- og mikroelementer. Rosa laks kan være en nyttig og velsmakende del av dietten for nesten alle. Som en hvilken som helst fisk inneholder rosa laks nok jod og fosfor, noe som er svært nyttig for kroppens virkelige funksjon (spesielt i perioder med mental og fysisk anstrengelse).

Nyttige egenskaper av rosa laks

  • inneholder omega-3 fettsyrer som bidrar til å styrke immunforsvaret, holde huden og håret i en sunn tilstand;
  • inneholder vitamin PP (nikotinsyre), som regulerer aktiviteten i fordøyelseskanalen og nervesystemet;
  • inneholder vitamin A, som støtter synet, bidrar til å bevare elastisiteten i huden og håret;
  • inneholder vitamin D, som er involvert i dannelsen av beinvev;
  • inneholder selen, noe som er viktig for å opprettholde ungdommelig hud.

Rosa laks har en lys smak og ømt kjøtt, det er veldig lett å lage mat - rosa laks kombineres med både grønnsaker og frokostblandinger.

Kalori kokt rosa laks

Kaloriinnholdet i rosa laks per 100 g er kun 140 Kcal.

Kalori rosa laks

Blant fisken er representanter for laksfamilien spesielt æret. En av de mest populære og tilgjengelige artene av den berømte familien er rosa laks, som fikk navnet sitt fra åsen med en pukkel. Kjøttet har en lys rød-rosa farge, men utenfor fiskens kropp er grå med blå fargetone.

Det høye kaloriinnholdet i rosa laks påvirker ikke dets nyttige egenskaper. Legene anbefaler minst 2 ganger i uken for å skjemme seg bort med deilige fiskeretter av fete varianter. Riktig forberedt produkt reflekterer ikke på figuren, men forbedrer signifikant tilstanden til hud, hår, negler og stabiliserer følelsesmessig bakgrunn. Regelmessig forbruk av fisk på den beste måten påvirker alle systemer i menneskekroppen.

Hvor mange kalorier i en rosa laks?

Rød fisk anses som fet og næringsrik. Sammenlignet med andre arter av laksfamilien er næringsverdien av rosa laks ikke så høy. Kaloriinnholdet i rosa laks er 140 kcal per 100 g. Av disse er 20,5 g proteiner, 6,5 g er fett.

Rosa laks inneholder en stor mengde protein, så det er nærende, næringsrikt og i lang tid duller følelsen av sult. Selv en stor del vil ikke bli avsatt i form av ekstra centimeter i midjen. Rosa laks kan spises ofte uten strenge restriksjoner på størrelsen på en servering.

På grunn av det moderate kaloriinnholdet i rosa laks, anbefales det å spise det under dietten. Siden fisk er et proteinprodukt, er det nyttig å bruke det under aktiv sport for å få energi og akkumulere muskelmasse. Fisk tilfredsstiller sult er ikke verre enn kjøtt, men det gir en følelse av lyshet.

Hvor mange kalorier i rosa laks med forskjellig behandlingsmetode?

Antall kalorier i en rosa laks varierer avhengig av hvordan den ble tilberedt. Tilsetning av smør, krem, sauser, vin, sukker fører til en økning i næringsverdien av produktet.

Det er mange oppskrifter og metoder for å lage rosa laks. Det kokes, bakt, stekt, saltet, syltet, røkt, hermetisert, stuvet og dampet, grillet og bål. Rosa laks produserer fantastiske første og andre kurs.

Kaloriinnholdet i kokt rosa laks er 168 kcal per 100 g. Ikke alle vil like kokt fisk, men i de første kursene, kombinert med krydder og grønnsaker, er den fylt med god smak. Kokt fisk beholder de fleste næringsstoffene. Kokt og dampet fisk er ideelt for folk som ser på vekten.

Kaloriinnholdet i lakse er 143 kcal per 100 g. Dampfisk har en veldig myk og delikat smak. Slike fisk er inkludert i terapeutisk diett for ulike sykdommer.

Kaloriinnholdet i rosa røkt laks er 169 kcal per 100 g. I rosa laks røkt 161 kcal per 100 g. Røkt fisk er kontraindisert i sykdommer i mage, nyrer, lever og en tendens til hevelse.

Kaloribakt laks er 212 kcal per 100 g. Ved steking er det tilrådelig å bruke minimums mengde vegetabilsk olje, da den inneholder kreftfremkallende stoffer og øker kolesterolet.

Kalori gryte gryte - 152 kcal per 100 g. Stewed fisk med grønnsaker, urter, krydder, krydder - en næringsrik, matrett som raskt og enkelt tilberedes uten noen spesielle kostnader.

Kaloriinnholdet i rosa laks er 135 kcal per 100 g. Mengden kalorier i en rosa laks vil avhenge av innholdet av vegetabilsk olje i den. For å opprettholde formen, er det å foretrekke å kjøpe fisk i sin egen juice.

Sammensetning, fordeler og kaloriinnhold av rosa laks

Rosa laks inneholder nesten alle nødvendige næringsstoffer og vitaminer for en person. Den inneholder: vitaminer av gruppe A, B, D, PP, kobolt, svovel, jod, fosfor, natrium, kalsium, svovel, jern, selen, omega-3 fettsyrer.

Regelmessig forbruk av rosa laks normaliserer arbeidet til en persons indre organer. Den kjemiske sammensetningen av fisk har en positiv effekt på psyken, forbedrer søvnen, forbedrer hudkvaliteten, øker stoffskiftet.

Rosa laks inneholder jod, som bidrar til å takle sykdommer i skjoldbruskkjertelen. I tillegg er det i rosa laks stoffer som stimulerer hjernen, styrker minnet og forbedrer stemningen.

Hyppig forbruk av rosa laks er en utmerket forebygging av hjerte-og karsykdommer, nervesykdommer, hjerteinfarkt, hypertensjon.

Ernæringseksperter anbefaler å ta hensyn til lavt kaloriinnhold av rosa laks, dets fordelaktige egenskaper og så ofte som mulig, bruk den verdifulle fisken i menyen.