Hoved > Grønnsaker

Leek: fordel og skade, sammensetning, lagring, utvalg

Leek - en ekte vitaminskatt. På grunnlag av dette, selv gjort opp flere vitamin dietter, som er spesielt relevante om våren. Men for å mette kroppen med vitaminer som bruker dette produktet, er det ikke nødvendig å gå på en diett. Det er nok å spise det ordentlig.

Kjemisk sammensetning

Næringsverdi beregnes på et hundre gram ferske løk, i g:

Vitaminsammensetning per hundre gram, i mg:

Leek inneholder 333 mcg vitamin A per hundre gram, som er en av mesterene i innholdet av dette vitaminet blant grønnsaker!

Makro- og mikroelementblanding per hundre gram, i mg:

Å drikke et hundre gram løk om dagen, møter halvparten av det daglige behovet for vitamin C, A og beta karoten.

Nyttige egenskaper

Dette medlemmet av løkfamilien vil være nyttig i sykdommer i galleblæren og leveren, samt dårlig eller langsom fordøyelse.

Det er også anbefalt for slike sykdommer som avitaminose, fedme, aterosklerose, kardiovaskulære sykdommer, cholecystitis, utmattelse, metabolske forstyrrelser.

I mange medisinske tabeller har purre et spesielt sted, fordi det regnes som et middel ikke bare for folkemusikk, men også for tradisjonell medisin. Det kan øke hemoglobin, normalisere arbeidet i sentralnervesystemet, forbedre tankeprosesser og minne, øke konsentrasjonen, inkludert hos barn, samt forbedre syn.

Det er også nyttig i smittsomme sykdommer i genitourinary systemet, forkjølelse, kulderystelser, søvnløshet, astma, diaré og tuberkulose.

Leek er tillatt for bruk av gravide kvinner, og for de som ønsker å bli barn, vil det være nyttig som en kraftig avrodisiakum.

Kontra

Dette er ikke å si at dette produktet har noen skadelige egenskaper. Det kan ikke bli frisk til de som lider av sykdommer i mage eller nyrestein.

I sistnevnte tilfelle er løk farlig fordi de inneholder oksalitt. Imidlertid er det i den behandlede formen - kokt, dampet, stuvet - ikke forbudt, men bør være litt begrenset.

Purre i matlaging

I vårt land er dette produktet ikke så vanlig. Til tross for dette er mangfoldet av retter med løk stort nok, og vestlige ernæringseksperter med riktig ernæring og i det hele tatt anbefaler du å legge det til alle retter, erstatte løk.

Prei kan legges til de første rettene, for eksempel pickle eller borsch. For salater bruker hele planten, men for varme retter legges først løk med en stamme, og bladene legges til når du serverer servise på bordet.

Purre kan syltet og tørkes. Det er imidlertid bevart dårlig nok - langsiktig lagring ødelegger dess gastronomiske egenskaper, så du bør ikke prøve. Men i den tørkede formen blir den bevaret lenger. Tradisjonelt er tørket purre malt og brukt som krydder.

Middelhavsmat kan ikke uten en purre - der erstatter det helt løk. Det finnes også slike retter der planten er hovedbestanddelen - bakt eller stuet løk med kjøtt, gryteretter med pasta og hakket kjøtt, stews med grønnsaker.

For baby mat, anbefaler leger også å holde på purre, og ikke på løkløk. Barn liker ofte ikke den skarpe, repulsive smaken av løk, men den søte smaken av purre gir ikke ubehagelige foreninger.

Husmødre deler også opplevelsen av å legge porrer til bokhvete frokostblandinger og kokt pasta med stuing. Et godt par vil være hvete og perlegrøt, hakket kjøtt og tomater. Leek perfekt med basilikum, ost, tomater, kjøtt og persille.

Bruk i klinisk ernæring

I medisinske tabeller gjøres purre oftest potetmos, mosede supper, med stengler og løk.

  1. For migrene og hodepine foreskriver de til og med vegetabilske salater til frokost, som inkluderer en purlestamme.
  2. Når du gjenoppretter stoffskifte og behandler fedme, brukes løk som en av ingrediensene i salaten, som også inkluderer selleri og blomkål. Salater med den er fylt med sitronsaft.
  3. Smoothies fra purrejuice, selleri og gulrøtter er nyttige å drikke for å gjenopprette nervesystemet, sove godt og avgifte kroppen.
  4. I folket er prei brukt i kombinasjon med sitron og honning for å bekjempe forkjølelse.

Hvordan velge purre?

Det er to vanligste varianter - karantan og bulgarsk. Du kan skille dem ut av stammenes størrelse. Den mest nyttige purre vokst høsten og våren.

Dens pærer skal være snøhvit, lengden på en hvit pære er ikke mer enn 7 cm. Bladene er sterke, mørkegrønne. Den nedre delen skal være elastisk, men uforstyrret, da vil kokken gi en behagelig aroma når den tilberedes.

I midten av anlegget bør ikke være noen blomsterstengler og spesielt nye pærer. Dette antyder at planten allerede multipliserer, noe som betyr at den ikke er ung og vil være tøff og smakløs når den tilberedes.

Hvordan lagrer du?

For å holde purre lenger, kan du sette den i kjøleskapet, men du bør ikke vaske det før, ellers vil det miste sin juice og duft under fordamping.

Dens aroma kan absorberes av andre produkter, derfor er det bedre å legge ned purre i cellofan eller løst vikle i klamfilm. Det bør ikke fryses, siden det ikke blir noen nyttige egenskaper etter det.

Hvordan lage leeks smakfulle og gode

Vanlige løk, både grønn og pære, har lenge vært en integrert del av vårt kjøkken. Uten løk er det utkonkurrert å forberede de fleste av de vanligste rettene. Men purre er mye mindre kjent. I butikkene kan det ses ganske sjelden, og selv blant sommerboere og gartnere er det ikke så populært. Og det er forgjeves - det brukes i en rekke kjøkken på grunn av den uvanlige smaken og stor fordel. Men la oss komme tilbake til dette senere. For å fortelle deg mer om matlaging.

Hvilken del av løk å spise?

Ofte kan du møte mennesker som åpent blir desillusjonert med purre etter å ha prøvd det en gang. De hevder at hans greener er for harde og til og med matlaging tillater ikke å gjøre det mer anbud. Akk, disse menneskene gjorde en alvorlig feil, noe som førte til utseendet av en slik mening.

Tross alt må du ikke spise grønnsaker eller løk, som andre løkvarianter. Den ømme hvite delen er spist, som setter seg dypt i bakken, og erstatter selve pæren. I tillegg til det blir en liten nedre del av grønne fjær spist, og bare i unge skudd. Connoisseurs bruker bare den hvite delen.

Det skal vaskes grundig, spesielt hvis purre vokser på sandjord. Ellers vil tennene i løpet av lunsj knuse sand, som ikke vil glede seg over husstanden. Du kan ikke bare vaske, men også suge hvite skudd i en halv time, og deretter vask igjen. Bare etter det kan du begynne å lage mat.

Den hvite delen har en overraskende delikat og uvanlig smak - noe mellom en vanlig grønn løk og hvitløk. Veldig duftende, det vil gi en spesiell smak til enhver tallerken, uansett om den er stekt, kokt, stuvet eller brukt når du serverer.

Grønne blader er veldig harde. De er vanligvis ikke konsumert i noen form. Tross alt, selv finhakket fjær med lang matlaging forblir tøff og kan ødelegge noen tallerken. Men mange mennesker beklager å kaste ut en fantastisk grønn topp, og de har funnet en interessant bruk for det.

Hva skal jeg gjøre med grønne fjær?

Som nevnt ovenfor kan de ikke spises på grunn av deres stivhet. Men hvis de ikke kan spises, betyr det ikke at de er ubrukelige i matlaging.

Erfarne kokker bruker ofte en bukett som er sikret med en tråd, en gjeng med tørt gress. Dens sammensetning kan være forskjellig, avhengig av kokens preferanser: persille, løvløv, basilikum, dragon, sellerirødder, rosmarin og mye mer. Her kan du legge til de grønne bladene av purre.

Brukt garni bukett oftest når du lagrer supper. Under kokingen senkes strålen i pannen, og kort tid før slutten fjernes, mates parabolen med en behagelig aroma.

Som du kan se, kan fordelene avledes selv fra matvarer som ikke er spiselige. Så, etter å ha bestemt seg for å lage en matbit med purre, må du ikke være lat for å samle fjærene og tørke den, slik at du i noen dager, uker eller måneder kan glede dine kjære med en kjent tallerken med en uvanlig subtil og rik lukt.

Matlaging

Fortell deg nå hvordan du bruker porrer, slik at han åpnet hele buketten smaker og aromaer.

Først kan du spise den frisk. Noen spiser skudd som snacks, bare dipping i salt, men de fleste foretrekker å legge den til salater med friske grønnsaker. Det er sant at bare en ung stilk er egnet for dette, til den har herdet seg. For det andre kan du legge det hakkede produktet til nesten alle retter som bruker vanlige løk. Den hvite delen av spireutangen kan godt brukes i gryteretter, paier, supper og andre retter.

Men fortsatt er det et mer "edelt" produkt enn en enkel bue. Og takket være den delikate og rike aromaen, kan det godt utfylle retter som ikke er typiske for maten vår.

For eksempel, hvis du kutter purre og koker senneps-egg saus, kan du servere den resulterende parabolen som en uvanlig kald forrett. Stew purre med kirsebær tomater, bønner og hvitløk og en uvanlig, men næringsrik grønnsakspot er klar. Bland finhakket purre med torskefilet, poteter og parmesan - få en god puffekakefylling som vil imponere selv de mest kresne gourmeterene.

Som du ser, er anvendelsesområdet for porrer stort. Leter du etter mer detaljerte oppskrifter? Vi kommer tilbake til dem senere. Og først vil vi fortelle deg hvorfor det er verdt å berike dietten med dem.

Fordelene med porrer

Den brukes i mat i forskjellige deler av jorden - Europa, Asia, Afrika og Amerika. Hvorfor så? Fordi mange kokker sørger for at deres retter ikke bare er velsmakende, men også sunne. Og for denne purre passer perfekt.

Listen over vitaminer og mineraler som utgjør planten, er ganske omfattende. Det finnes vitaminer B1, B2, C, E og PP. Dette er en virkelig finne om våren, når avitaminose etterligner immunforsvaret og et presserende behov for å styrke kroppen slik at den effektivt kan motstå noen sykdommer. I tillegg inneholder en stor mengde kalium, noe som gjør preket til et utmerket vanndrivende produkt. Det er også rik på kalsium, magnesium, fosfor og natrium.

Purre er veldig nyttig for folk som ønsker å gå ned i vekt. På den ene siden har den et ekstremt lavt kaloriinnhold - bare 33 kcal per 100 gram. På den annen side øker det stoffskiftet, slik at du raskt kan bli kvitt overflødig vekt under trening.

Generelt er listen over sykdommer, for frelse eller forebygging som du trenger for å lage purre i dietten, ganske omfattende. Vi viser bare de viktigste:

  • anemi (anemi),
  • artritt,
  • aterosklerose,
  • urinveisinfeksjon,
  • onkologiske sykdommer
  • kaldt,
  • sykdommer i øvre luftveier,
  • nærsynthet.

Selvfølgelig er produktet ikke et panacea, men dets nyttige egenskaper er ubestridelige. Det er best å spise unge spirer friske - dette vil få maksimal fordel. Men selv etter koking, stewing eller steking, når purre mister noen av sine fordelaktige egenskaper, er det fortsatt et reelt funn.

Er det noen begrensninger?

Men i alt trenger du å vite når du skal stoppe. Og å spise et nyttig produkt i kilo er ikke verdt det. Dette kan øke surheten i magen betydelig og føre til gastritt. Hvis du regelmessig bruker mye porrer, øker trykket også.

I laktasjonsperioden anbefales det spesielt for kvinner å begrense bruken av et friskt produkt eller til og med forlate det - melk kan få en ubehagelig lukt i flere dager, og barnet vil ikke spise det.

Bruk i tradisjonell medisin

Bruk av purre, ifølge tradisjonell medisin, gjør det mulig å oppnå gode resultater. I tillegg til fordelene beskrevet ovenfor, vil det være nyttig å huske noen ekstra oppskrifter.

Koker eller biter av småfugler og bier? Krymp den hvite delen av purre i en mush (du kan bruke en blender eller en enkel gitter), sett den på såret, dekk den med folie og bind den med gasbind i flere timer. Ødemet vil raskt passere, og pus vil tømme pus.

Selv en sterk sår hals kan herdes om to eller tre dager, hvis du daglig gurgle med purre juice.

Det hjelper også med mer alvorlige sykdommer, som lungebetennelse. Det bruker regelmessig innånding. Løk skal finhakkes eller revet, brettes i en krukke og puste i par. Men for hver ny innånding er det ønskelig å bruke en frisk porsjon - den gamle går fort fort bort sin fordelaktige egenskaper.

Velsmakende og enkle oppskrifter

Til slutt vil vi fortelle deg hvordan du skal lage leeks og presentere et par oppskrifter som vil imponere selv kresne gourmeter.
Hvis du vil lage en utsøkt og uvanlig suppe, kan du bruke visisuazen. ta:

  • purre - 500 g,
  • løk - 1 stk,
  • poteter - 6 stk,
  • kylling bouillon - 1 l,
  • smør - 50 g,
  • krem - 200 ml,
  • salt, pepper - å smake.

Smelt smør i en tykkbunnet gryte og stek finhakket løk. Tilsett knust purre og stek i ytterligere 5 minutter. Hell kjøttkraft og kast hakkede poteter. Når den er stekt, ta en skimmer med poteter og purre, grind i en blender. Gå tilbake til pannen og hell i kremet. Kok og få en veldig lett og velsmakende kremsuppe.

Mange mennesker liker lett salat. For ham trenger du:

  • purre - 700 g,
  • grønne erter - 500 g,
  • poteter - 5 stk,
  • egg - 4 stk,
  • syltet agurker - 4 stk.
  • majones, grønn løk, salt.

Kok egg og poteter, kjøl, skell og hakk fint. Purre klippes i ringer og mash litt, slik at det blir mer ømt. Agurker hogge. Bland alle ingrediensene, krydret med majones og salt om nødvendig. Dryss med hakkede grønne løk og server.

Sikkert disse rettene vil gi deg en ekte følelse i et kulinarisk samfunn - selv den mest bortskjemte gourmet vil sette pris på deres delikate og uvanlige smak.

Hvordan bruke purre?

Prei er ikke så populært i vårt kjøkken som sin bondeløk. Det er synd! De serverte det til de rike folkebordet i det gamle Egypt, Hellas og Roma. De betraktet denne grønnsaken mer raffinert til smak enn løk og hvitløk. I tillegg var han kjent for sine nyttige egenskaper.

I vår tid, vi omgått denne konge-grønnsaken, undervurderer dens egenskaper. På hyllene til butikkene ser vi det sjeldent, og vegetabilske dyrkere lever praktisk talt ikke til matmarkedet. Og årsaken er at vi vet lite om denne planten og ikke vet hvordan å lage mat. Derfor, la oss forstå hva denne grønnsaken er nyttig for, og hvordan den brukes til matlaging.

funksjonen

Prei er en årlig urt innfødt til Middelhavet. Nå har de lært å vokse det overalt, fordi det kan tilpasse seg noe klima.

De grønne bladene på løkene er brede, flate, harde, som om de er dekket av voks. Smaken av den hvite delen er søt-varm.

Fordel og skade

Det er 90% vann, men det er et ekte lagerhus av vitaminer og mineraler som er viktige for en person for produktivt liv. Energien verdi av hans 33 kcal per 100 gram.

Nyttige egenskaper:

  • rik på kalsium, natrium, jern, svovel, fosfor, kalium, magnesium;
  • inneholder folsyre, nikotinsyre og askorbinsyre, essensielle oljer;
  • rik på vitaminer B, H, PP, C, A, E.

Vær oppmerksom på at under lagring øker mengden vitamin C i løk bare. Vegetabilsk er vellykket brukt i kosmetikk, i medisin. Karoten støtter synet og forbedrer hårtilstanden. Eteriske oljer øker immuniteten og opprettholder hudtone. Lage kalori planter forklarer sin tilstedeværelse i mange diett oppskrifter.

Med alle de positive egenskapene til purre kan det være helseskadelig: et stort forbruk av løk øker surheten i mage og blodtrykk, så det kan ikke være for de som lider av gastrointestinale sykdommer og hypertensjon. Når løk misbrukes mens du ammer, har melk en egen smak som kan føre til at barnet nekter å spise. Purre kan forårsake en allergisk reaksjon som urticaria.

Som du kan se, årsaken til alle disse problemene i overdreven lidenskap for grønnsaker i mat. Derfor er hovedregelen bruk av en purre i en rimelig mengde.

Kokeprogram

Prei er et allsidig produkt. Så snart det ikke er konsumert, er det friskt og kokt, frosset, saltet, syltet og tørket. Fra den er tilberedt som uavhengige retter, og krydder eller tilsetningsstoffer til vegetabilske preparater.

Påfør løk i mat skal være riktig: bare den hvite delen av løk og de nedre unge bladene er egnede. Kokker oftest hardt grønne blader blir kastet bort. Men økonomiske husmødre har funnet bruk av denne delen av grønnsaken. De binder de grønne bladene i form av et bunt og kok dem i suppen, og i slutten av preparatet trekker de ut som et laurbærblad. Det er en annen måte å bruke grønne blader på supper. De må finskåret og legges til suppen umiddelbart i begynnelsen av matlagingen.

Mange overraskende smakfulle retter blir kokt fra purre. Vurder noen oppskrifter.

Bruk av purre: hvorfor kan ikke spise den grønne delen av grønnsaken

Løkfamilien er best kjent for oss på grunn av løkene som er mye brukt i matlaging. Men samtidig behøver noen vertinneer helt ufortjent ikke å være oppmerksom på sin relativ - purre, på ingen måte dårligere enn broren sin i smak og nytte, og i tillegg vet ikke engang hvilken del av purre som blir spist og hvordan den brukes.

Utseende purre

Eksternt har grønnsaken likheter med ovennevnte relativløk. Men forskjellen i dem er - purre har ikke den vanlige typen pære, men ender med en tykk stamme, kalt "benet". Sommersorter har det lengste og tynneste "beinet", vinter - kort og tykk.

Fargen på de underjordiske "bena" har en hvit-sølv nyanse, slik at dette mangfoldet av løk kalles perle.

Bakken er en lys grønn flat fjær, som kan nå en lengde på en og en halv meter.

Nyttig sammensetning og mulig skade

Denne typen løk er et lagerhus med gunstige vitaminer og mineraler som forbedrer menneskelig immunitet, samt et utmerket verktøy for vekttap. Så, de viktigste vitaminene som finnes i det er:

  1. B1 (tiamin) - normaliserer arbeidet med kardiovaskulære, nervøse og fordøyelsessystemer, stimulerer hjernens aktivitet;
  2. B2 (riboflavin) - omdanner fett og karbohydrater til energi, styrker immunsystemet, øker hemoglobin;
  3. B9 (folsyre) - forbedrer minne, bremser aldring, forhindrer dannelse av blodpropper;
  4. C (askorbinsyre) - forbedrer immuniteten, forbedrer metabolismen, styrker blodkarene;
  5. E (tokoferol) - normaliserer blodsirkulasjonen, gjenoppretter skadet vev, stabiliserer hormoner, forynker celler;
  6. PP (nikotinsyre) - dilaterer blodårene, stimulerer mage-tarmkanalen, fremmer fjerning av toksiner, senker blodsukkernivået.

Tilstedeværelsen av disse vitaminene i kroppen vil bidra til å motstå sesongbaserte sykdommer eller takle en eksisterende sykdom, samt bare styrke immunforsvaret, normalisere arbeidet med indre organer, forbedre tilstanden til negler, hår og hud.

Når det gjelder de nyttige mineralene som denne arten av Onion-familien inneholder, kan kalium, magnesium, jern, fosfor, natrium og kalsium skilles her.

Tilstedeværelsen av disse mineralene har en positiv effekt på kroppens stabile funksjon, forbedrer metabolisme, styrker beinapparatet og generelt velvære.

I tillegg stimulerer de eksisterende vanndrivende og koleretiske virkningene rensing av kroppen.

Og takket være innholdet av lavt kaloriinnhold (bare 34 kcal per 100 gram!), Blir dette mirakelgrønt et utmerket hjelpemiddel for de som ønsker å gå ned i vekt, i kombinasjon med fysisk anstrengelse bidrar det også til akselerasjon av metabolisme og sultenes slag.

Således, med en stor liste over nyttige stoffer i sitt arsenal, brukes løkarten i spørsmålet ofte for å forebygge eller behandle anemi, leddgikt, forkjølelse, aterosklerose, nervespenning, sykdommer i mage-tarmkanalen og andre vanlige sykdommer.

Forbruk restriksjoner

Selv om løk er purre og inneholder en overflod av nyttige kvaliteter, men de bør ikke bli misbrukt.

Den daglige prisen for en sunn person er 100-200 gram.

I tillegg skal det bemerkes at løk kokt, stewed, stekt løk påvirker mest alle kroppssystemer, men bruken av rå grønnsaker har noen begrensninger.

Så, løk anbefales ikke å bli spist rå:

  1. Sykepleiermødre - morsmelk får en ubehagelig lukt, derfor kan barn nekte det;
  2. Personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen, tolvfingertarmen;
  3. Folk som er allergiske mot nikkel.

Hvordan velge og bruke

For mange er det fortsatt et mysterium hvilken del av purre kan brukes, og om det er mulig å spise den grønne delen av purre. Når du har prøvd dette, mister folk vanligvis all interesse i denne variasjonen av Onion-familien.

Det er riktig - de grønne bladene brukes svært sjelden og utelukkende i unge skudd, de er for harde og knapt gir sjarm til parabolen.

Det er imidlertid ikke verdt å kaste dem - grønne skudd brukes i matlaging.

Når man tenker på hvilken del av en purre som spises, må man huske at maten bare er den hvite ømbenet, som danner den såkalte falske stilken og falske pæren, samt unge grønne blader.

Hvit stamme har en hyggelig og uvanlig smak, forskjellig fra løk.

Fraværet av bitterhet og fantastisk aroma vil gi en spesiell smak til hvilken som helst tallerken, uavhengig av metoden for dens forberedelse, og vil ikke forlate noen likegyldig.

Før matlaging, må foten skylles grundig i kaldt vann, da jord eller sand kan forbli på skuddene.

På samme tid, siden den falske pæren består av fibre, kan jordbunn også forbli mellom dem, derfor bør pæren kuttes i lengderetningen og vaskes grundig mellom bladene. Prei kan konsumeres i nesten hvilken som helst form - i ost, kokt, stekt, og også som additiv i salater, sauser og snacks.

Hva å gjøre med grønne blader

Til tross for at de grønne skuddene er svært vanskelig, og de ikke bruker dem som mat, har erfarne husmødre funnet interessante og nyttige applikasjoner for dem.

Tørkede blader brukes ofte i en bukett garni - en haug med tørkede urter, som kan bestå av basilikum, laurbærblad, persille, rosmarin og andre grønnsaker som brukes som krydder.

Under kokingen skal en bukett garni dyppes i pannen og fjernes like før matlagingen slutter.

Denne buketten gir parabolen en unik, behagelig aroma og tilhørende smak som vil bli husket og elsket i lang tid.

Kulinariske ideer

For nybegynnere som fremdeles ikke er kjent med smaken av denne typen løk og lurer på hvor du skal legge til purre, anbefales det å begynne å bruke mat med de enkleste trinnene, for eksempel med erstatning av løk i vegetabilske retter, som for eksempel stuvninger.

Det vil også være det enkleste å lage salater - for dette bør du bruke hvite ben og unge grønne skudd i kombinasjon med selleri, blomkål, persille og sitronsaft, oliven eller annen vegetabilsk olje dressing.

For eksempel kan du lage en enkel salat, som du bare trenger å kutte det hvite beinet i tynne ringer, skille dem med hendene, tilsett revet grønt eple, sitronsaft og krydder med olivenolje.

Etter å ha smakt den fantastiske smaken og aromaen til denne grønnsaken, kan du begynne å bruke den i varme retter - omeletter, paier, gryteretter, supper, sauser.

For en veldig lett oppskrift kan du prøve å lage suppe med dumplings.

For å gjøre dette skal grundig vasket løk kuttes i ringer, stuves i en liten mengde vann eller buljong, og tilsett vann, tilsett dumplings til suppen.

For gourmeter og fans av det uvanlige, kan du tilby en oppskrift med fylling. Fyllingen kan etter eget skjønn, den klassiske er kjøtthakket kjøtt, kombinert med forkokte ris og stekte løk med gulrøtter. Purre skal vaskes, splitt det hvite benet i blader. Deretter ble hver av bladene fylt med kjøttpålegg og rullet inn i et rør. Stew i en panne i rømme i ca 20 minutter over middels varme.

Noen tips for å hjelpe til med vellykket forberedelse:

  1. Det er bedre å kutte stamkjernen, da den er ganske stiv;
  2. Når du steker, vær oppmerksom på ikke å farge, men til mykhet. En myk bue er klar.
  3. Sausen blir tykkere ved å tilsette en liten mengde stivelse fortynnet med kaldt vann.

Hvordan velge en frisk grønnsak

Nøkkelen til en deilig parabolen er riktig ingrediens. De viktigste poengene å være oppmerksom på når du kjøper greener i en butikk eller på markedet:

  1. Sesongen for å plukke grønnsaker begynner mot slutten av sommeren, i august;
  2. En tydelig merket løk og en avrundet base indikerer skuddets alder, og dermed dens stivhet;
  3. Gi preferanse til planter med en lang hvit del - produktet lover å være ømt, friskt og riktig vokst;
  4. Tilstedeværelsen av blomsterpilen er grunnen til at du ikke kjøper denne varen.

Nyttige tips

Den vurderte typen løk kan brukes ikke bare for mat, men også for kosmetiske formål. For eksempel utøver stenglene ved utvendig tilførsel en foryngende og regenererende effekt på neglene, hårrøttene og ansiktshuden. Og også grøt kan hjelpe med insektbitt, hvis du legger det på såret, lukk filmen og la den stå i gasbind i flere timer, noe som bidrar til å fjerne hevelse og pus.

Gurgling med løkjuice vil raskt komme tilbake på føttene hvis du har ondt i halsen.

Og for alvorligere sykdommer, kan du bruke purre som en innånding - fin revet løk, brettet i en krukke, har helbredende damper, innånding som gjør det mulig å helbrede mye raskere.

Imidlertid bør porsjoner for innånding alltid fremstilles ny på grunn av det raske tapet av terapeutiske egenskaper.

Dermed er denne mangfoldet av løkfamilien en allsidig grønnsak, hvor bruk er mulig både i matlaging og for medisinske formål. Selv om de aldri har prøvd det og fortsatt ikke visste hva som helst å spise i purre, er det aldri for sent å begynne!

Leek - fordelene og skadene til sunne matoppskrifter med bilder

En slektning av løk er purre. Det er en årlig urt med en mer delikat, kremaktig og til og med søte smak. Denne arten kalles også perle. Den brukes av kokker som en dressing eller hovedbestanddel for en rekke retter, hvorav flere finner du i oppskriftene fra bildet nedenfor.

Hva å gjøre med purre

Middelhavet betraktes som grønne fødested, men i dag er sorten ofte blitt dyrket i sengene i landet vårt. Kulturen, søt og ikke tangy, ble brukt i mat av de gamle romerne og grekerne. Nå, takket være smaken og fordelene, har den blitt vedtatt av moderne kokker og til og med healere. Før du lager denne uvanlige grønnsaken, er det verdt å finne ut hvordan det er nyttig. Sammen med en liten mengde kalorier inneholder grønnsaker mange stoffer som er nødvendige for menneskers helse:

  • karoten;
  • jern,
  • vitaminer i gruppe B, C, E;
  • fosfor;
  • kalium;
  • essensielle oljer;
  • natrium;
  • protein;
  • folsyre.

Nyttige egenskaper av produktet manifesteres i sykdommer som skjørbuk, gikt, revmatisme og fedme. Selv om det er kontraindikasjoner for bruk av denne grønnsaken: Det kan ikke brukes til de som lider av sykdommer i mage og tolvfingre, særlig under eksacerbasjoner. Det finnes mange muligheter for å lage purre. Her er noen måter og tips for å bruke det hjemme:

  1. Det anbefales å bruke bare den hvite delen av stammen, men i enkelte oppskrifter legges det grønne blader til det.
  2. Vishisuaz suppe og ulike krem ​​supper er svært velsmakende. Vi bør også nevne den skotske "cock-a-leekie suppe", reseptet som nødvendigvis krever denne typen.
  3. Stews er en god side parabolen. Som en dressing passe sitronsaft.
  4. Opprinnelige oppskrifter - gratiner, gryteretter, pasta, saus eller sauser fra stilkene.

Hvordan lagre purre

Sørg for å finne ut hvordan du bruker produktet - slik at du kan lage både enkle salater, samt flere originale og til og med festlige alternativer. Stenglene kan kokes, stuet eller stekt, selv i smør eller på smør i brødsmuler. Bladene er også spiselige, det er praktisk å vikle en bukett garni når matlaging bouillon, det vil si en haug med urter, og i oppskrifter for et par de kan være et substrat. For å tykke stewen, bruk kokte greener av purre. Først må det deles i halv for å fjerne smuss og jordrester. Før du kutter den, må du fjerne de øvre bladene.

Leketøy - oppskrifter med bilder

Noen nasjonale retter bruker selv syltet stengler, som rulles opp for vinteren og deretter brukes som en matbit. Den bleke delen av planten viser seg veldig appetittvekkende i supper, potetmos med spinat, tomater, nettleser, sorrel, poteter og gulrøtter. Du kan bruke produktet i alle tilfeller der du trenger en delikat løk smaken. Det gir også en behagelig aroma til enkel kjøttbuljong.

salat

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Servering: 4 personer.
  • Kalorieretter: 105 kcal.
  • Formål: til lunsj / middag.
  • Kjøkken: Europeisk.
  • Vanskelighetsgrad: medium.

Du kan servere deilige salater med grønnsaker, snacks eller mer tilfredsstillende med tilsetning av kjøtt - kylling, og noen ganger til og med svinekjøtt eller biff. I sistnevnte versjon er salaten hentet fra varmekategorien, og kan være et tillegg til frokostblandinger, poteter eller pasta, men som en selvstendig snack vil det ikke bli verre. Menn er spesielt fornøyd med dette, da det er kjøtt i snacksen.

  • olivenolje - 2 ss. l.;
  • kyllingbryst - 2 stk.
  • søt chili saus - 0,25 ts;
  • sitron - 0,5 stk.
  • Bulgarsk pepper - 1 stk.
  • persille - 50 g;
  • sojasaus - 1 ts;
  • salt - 0,5 ts;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • Løkestenger - 3 stk.
  • gulrøtter - 1 stk.
  1. Bland citronsaft med chili og soyasaus, og legg knust hvitløk på samme sted.
  2. Grønnsaker å rengjøre, skylle, hogge pinner. Persillehakkede.
  3. Vask brystene, tørk, deretter kutt i skiver og stek til kokt i varm olje. 3-5 minutter er nok for dette.
  4. Deretter legger du til grønnsaker i stekt kylling, bland, krydder med hvitløksaus og grønnsaker.
  5. Stek i et par minutter, rør. La det avkjøles litt, men server litt varme.
  • Koketid: 40 minutter.
  • Servering: 4 personer.
  • Kalorieretter: 43 kcal.
  • Formål: til lunsj / middag.
  • Kjøkken: Europeisk.
  • Vanskelighetsgrad: medium.

Oppskriften på suppe med et bilde bør noteres for de som søker å redusere vekten. Den første er oppnådd diett på grunn av lavt kalori mat, valgt i en veldig interessant kombinasjon. Røde linser, adjika, hvit del av stilkene og oransje - suppen kommer ut original i smak og behagelig utseende. Sitrusjuice gjør suppen frisk og litt sur.

  • adjika - 1 ts;
  • røde linser - 50 g;
  • vegetabilsk eller vannbuljong - 300 ml;
  • gulrøtter - 150 g;
  • pepper, salt - å smake;
  • friske greener - litt for dekorasjon;
  • selleri rot - 150 g;
  • vegetabilsk olje - 1 ts;
  • purre - stamme 6 cm;
  • oransje - 1 stk.
  1. Vask linser flere ganger, kok uten å tilsette salt i henhold til instruksjonene på pakken.
  2. Varm oljen i en tykkvegget kasserolle, stek den finhakkede løk i den.
  3. Hell deretter kjøttkraft eller vann. Etter koking legg hakkede selleri med gulrot.
  4. Etter 15 minutter tilberedt, legg til adjika, tilsett kokte linser. Pepper og salt.
  5. Deretter et par minutter, og slip deretter massen med en blender.
  6. Ses med appelsinjuice, bring suppen til koking igjen.
  7. Når du serverer, dekorere med et grønt greens.

Lær mer om linser - fordelene og skadene til belgfrukter, typer og oppskrifter av retter.

pai

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Porsjoner: 6 personer.
  • Kalorieretter: 104 kcal.
  • Formål: til lunsj / middag.
  • Kjøkken: Russisk.
  • Vanskelighetsgrad: medium.

Det finnes forskjellige oppskrifter for paier med krydrede grønnsaker, for eksempel kish. Dette er en åpen kake basert på shortbreaddeig med margarin. Mer enkel er den jellied paien. Deigen er tilberedt på en salig yoghurt, rømme eller yoghurt. Konsistensen av det viser seg væske, så kaken heter aspic. Den ferdige parabolen kan serveres som en selvstendig tallerken eller som en bit til kyllingbuljong.

  • sukker - 0,5 ts;
  • egg - 3 stk.
  • majones - 0,5 st.
  • mel - 1,5 ss.;
  • solsikkeolje - 3 ss. l. for steking;
  • kefir - 1 ss.;
  • bakepulver - 1 ts;
  • salt - å smake;
  • egg - 3 stk.
  1. Skyll stilkene, så ikke veldig finhakket og stek i smør, krydret til slutt med krydder og salt.
  2. Smør kefir med egg, tilsett sukker, majones, salt og tilsett mel med bakepulver. Slå alt sammen med en mikser eller visp, la i 10-15 minutter.
  3. Hell halvparten av ferdig deigen til bunnen av silikonformen. Deretter distribueres stekt fylling.
  4. Hell de rester av deigen, bake ved 180 grader til gullbrun vises. Den anbefalte tiden er 30-35 minutter.

kylling

  • Tilberedningstid: 25 minutter.
  • Porsjoner: 6 personer.
  • Kalorieretter: 104 kcal.
  • Formål: til lunsj / middag.
  • Kjøkken: Russisk.
  • Vanskelighetsgrad: medium.

Kylling med stengler og grønnsaker er en av de enkleste måtene å lage en lett og velsmakende middag. Garnert med kokt ris, bokhvete, potetmos eller pasta. Delikat stekt høne er en av de klassiske kombinasjonene av produkter. Spesiell sjarm gir dem dressing soyasaus med honning. Kjøttet er rett og slett stekt i en panne, slik det er tilfellet med bruk av mer kjente løk.

  • egg - 1 stk.
  • soya saus - 4 ss. skjeer;
  • kyllingfilet - 400 g;
  • honning - 1 ts;
  • purre - 1 stk.
  • mel - 4 ss. l.;
  • vegetabilsk olje - å smake;
  • greener - 1 liten gjeng.
  1. Skyll fileten, la den tørke og deretter kutte i skiver.
  2. Stalken blir også vasket, ristet i halvringer, og deretter stuvet i olje til gullbrun.
  3. Deretter går du inn i kyllingen, steker til den er klar. Ses med en blanding av soyasaus og honning.
  4. Slokk ytterligere 5 minutter, server med hakkede greener.
  • Koketid: 40 minutter.
  • Porsjoner: 5 personer.
  • Kalorieretter: 80 kcal.
  • Formål: til lunsj / middag / sunn lunsj / sunn middag.
  • Kjøkken: Fransk.
  • Vanskelighetsgrad: medium.

Fisk bakt med hvite stengler er et minimum av innsats, men samtidig et utmerket resultat. Hvis du er ute etter en enkel og original middag, så sørg for å finne ut hvordan du lager et slikt måltid. Fiskfilet stewed i krem, så det viser seg veldig mykt og ømt. Det viktigste - det mest grundige rengjør produktet fra beinene, slik at husholdningen var hyggelig å spise.

  • pepper, salt - å smake;
  • purre - 3 stilker;
  • krem - 200 ml;
  • smør - 40 g;
  • laksfilet - 300 g
  1. Benfilé, skylle, spred ut på et papirhåndkle og tørk.
  2. Klipp av den hvite delen av stammen, vask, hakk fint og stek i smeltet smør.
  3. Etter 4-5 minutter, gå inn i biter av fisk, kok i 15 minutter.
  4. Hell deretter kremet og deretter på en stille brann i 3-5 minutter.

Med ost

  • Tilberedningstid: 50 minutter.
  • Porsjoner: 5 personer.
  • Kalorieretter: 63 kcal.
  • Formål: til lunsj / middag / sunn lunsj / sunn middag.
  • Kjøkken: Russisk.
  • Vanskelighetsgrad: medium.

Lenten og sunne alternativer kan også være svært velsmakende. Hvis du ikke tror det, finn ut hvordan du lager hvitgrønne stammer baket med ost. I tillegg til dem inneholder sammensetningen av denne oppskriften andre grønnsaker og til og med et eple. Kartofler kombinert med blomkål, løk stalker og brokkoli under osten "kappe" viser seg veldig appetittvekkende. Hvis du lager en slik gryte med sopp, blir smaken enda mer mettet.

  • Apple - 1 stk.
  • poteter - 3 stk.
  • ost - 150 g;
  • sopp - 250 g;
  • majones - 2 ss. l.;
  • blomkål - 150 g;
  • krydder - å smake;
  • brokkoli - 150 g;
  • gulrøtter - 1 stk.
  • Den grønne delen av stammen - 100 g
  1. Vask sopp, deretter kutt i kvartaler eller bare skiver.
  2. Avrim blomkål med brokkoli, om nødvendig. Vask deretter, tørk og demonter til mindre blomster.
  3. Poteter og gulrøtter blir også vasket og deretter kuttet i tynne ringer. Smør løkene i halve ringer, og eplet med lobules, først først skrell dem.
  4. Ta en bakervarer, legg poteter på bunnen. Ses med pepper og salt.
  5. Deretter fordeler lagene av epler, begge typer kål, sopp, løk og gulrøtter. Hver gang sprinkle med krydder.
  6. La grønnsakene stå i 10 minutter, dryss med ostefrit etter det, og smør med majones på toppen.
  7. Bake i ovnen ved 180 grader til gullbrun vises. 25-30 minutter er nok for dette.

Kremssuppe

  • Koketid: 40 minutter.
  • Porsjoner: 5 personer.
  • Kalorieretter: 80 kcal.
  • Formål: til lunsj / middag / sunn lunsj / sunn middag.
  • Kjøkken: Fransk.
  • Vanskelighetsgrad: medium.

Tykk krem ​​dampet krem ​​suppe er en original, vakker og veldig øm først. Det er klassisk i fransk mat. Det er lett å forberede, og i tide tar det mindre enn en time. Alle ingrediensene er rimelige, så denne suppen kan tilberedes minst hver dag. Kremet og litt søt smak. Lag og se for deg selv.

  • pepper, salt - å smake;
  • tørr hvitvin - 50 ml;
  • purre - 2 stk.
  • fersk spiseskum - 4 stk.
  • grønne løk - å smake;
  • smør - 30 g;
  • poteter - 4 stk.
  • kylling eller vegetabilsk buljong - 1 l;
  • krem med 20% - 200 ml.
  1. Skyll stilkene, hakk de hvite og lysegrønne delene fint.
  2. Smelt smøret på bunnen av pannen, stek den hakkede løk til den er myk.
  3. Neste, fyll med fersk spisskum, hell i vin, kok før fordamping av væsken.
  4. Deretter legges terninger med potteplater, kjøttkraft og timian ut. Salt, krydret med pepper.
  5. Kok til potetene er klare. Ha deretter suppen i en blender, tilsett varm krem.
  6. Kok igjen, la det brygge i 10 minutter.

Rekerpasta og saus

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Porsjoner: 5 personer.
  • Kalorieretter: 274 kcal.
  • Formål: Til lunsj / middag / festlig bord.
  • Kjøkken: Europeisk.
  • Vanskelighetsgrad: medium.

Prei i en kremet saus er en del av den originale og til og med utsøkte sausen til pasta med reker. Mykt og ømt sjømat med duftende løk og fløtesaus er det perfekte alternativet for en god lunsj eller middag. Du kan også søke om festbordet. Det er bedre å ta reker av middels størrelse, men også store varianter - tiger eller royal.

  • smør - 1 ss. l.;
  • pasta - 250 g;
  • purre - 50 g;
  • krem - 200 ml;
  • olivenolje - 2 ss.
  • pepper, salt - å smake;
  • reker - 500 g
  1. Kok pastaen i henhold til instruksjonene til fullstendig beredskap.
  2. Tine sjømat, peel og sauté i varm olivenolje, salt og pepper.
  3. Deretter fører løk, kutt i ringer og smør.
  4. Stew i 3 minutter, hell deretter kremet. Når de er litt tykkere, fjern fra varmen.
  5. For å servere, bland pastaen med rekeresaus.

Med poteter

  • Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter.
  • Porsjoner: 6 personer.
  • Kalorieretter: 180 kcal.
  • Formål: til lunsj / middag.
  • Kjøkken: Europeisk.
  • Vanskelighetsgrad: medium.

Poteter med stengler (både hvite og grønne deler) er veldig saftige og appetittvekkende i form av gryte. Dette er en økonomisk, men velsmakende tallerken - et godt alternativ for en solid middag. Du kan til og med bruke resterende puree i går. I gryten får den en ny, interessant smak. Selv om ferske potetmos blir enda mer appetittvekkende. For å diversifisere mat, legg til dine favoritt krydder. Løk går godt med poteter, noe som gjør den smaken mer uttrykksfulle og saftige.

  • poteter - 0,5 kg;
  • rømme - 0,15 kg;
  • hard ost - 0,15 kg;
  • egg - 1 stk. i potetmos og 2 stk. for fylling;
  • purlestamme - 2 stk.
  • salt, muskatmos, allspice - å smake.
  1. Skrell poteter, skyll, kok deretter til kokt.
  2. Tilsett 1 rå egg, salt. Kok kokte poteter i potetmos.
  3. Sett det på bunnen av en dyp bakervarer, danner sidene.
  4. Skyll den hvite delen av stammen, skåret i halvringer. Spred det i midten av potetbunnen.
  5. De gjenværende eggene blandes med rømme, salt og tilsett krydder. Hell denne blandingen løk.
  6. Dryss med revet ost. Bake ved 180 grader i 30-40 minutter.

Med kjøtt

  • Tilberedningstid: 45 minutter.
  • Porsjoner: 6 personer.
  • Kalorieretter: 155 kcal.
  • Formål: til lunsj / middag.
  • Kjøkken: forfatter.
  • Vanskelighetsgrad: medium.

Kjøtt med purre blander perfekt. Lær hvordan du gjør noe deilig ut av dem. En veldig opprinnelig oppskrift er biff med løk og en duftende mongolsk saus. Hovedkomponentene er bare kjøtt og stilker. Spesiell smak er gitt til dem i form av peanøttsmør, ingefær, chili-saus og andre. Du kan servere ferdig stekepanne med noen parabolen, det være seg poteter eller ris.

  • peanøttsmør - 2 ss.
  • biff mørbrad - 350 g;
  • maisstivelse - 1 ts;
  • eddik - 2 ts;
  • Ginger - 30 g;
  • chili saus - 2 ts;
  • sukker - 1 ss.;
  • purre - 200 g;
  • soya saus - 2 ss. for tanking og 2 ss. for kjøtt;
  • østersaus - 1 ts;
  • sesamolje - 0,5 ts.
  1. Ta en bolle hvor du skal blande soyasaus med chili, eddik, sesamolje, sukker og østersaus. Legg til tanking.
  2. Deretter kombineres restene av soyasaus med revet ingefær og stivelse. Mariner denne blandingen av hakket kjøtt. La det stå i omtrent en halv time.
  3. Deretter varme peanøttsmør i en panne, stek kjøtt på den i 2-3 minutter.
  4. Deretter tilsettes finhakket purre. Kok i ytterligere et halvt minutt.
  5. Deretter legges på dressingen, bland godt.
  6. Deretter et par minutter og servere.

Matlaging hemmeligheter

Slik lagrer du deilige purre retter? Det er verdt å følge noen få enkle tips fra erfarne kokker. Det anbefales å kutte kjernen ut av stammen, fordi den er tøff og smakløs. Når du steker den med andre grønnsaker, er det verdt å fokusere på strukturen i stedet for rødaktig farge. Når løket er mykt, er det klart. Sausen av denne typen grønn kan gjøres tykkere hvis du legger til et lite stivelse fortynnet med kaldt vann.

Hva leeks behandler, hvordan å spise det riktig. God og mulig skade

På grunn av fordelene til menneskekroppen har preiket lenge og fast etablert seg i nisjen av høstavlinger i etterspørselen i verden. I vårt land er det fortsatt ansett som en uvanlig grønnsak og i popularitet er dårligere enn løkløk. I mellomtiden, med minimal skadefaktorer, er ulike deler av purre gode ingredienser for velsmakende og sunn mat. Selvfølgelig, hvis riktig håndtere og spis den.

Beskrivelse og egenskaper av purre

Denne kulturen er en av de viktigste nasjonale kjøkkenene til middelhavsbefolkningen og landene i andre regioner. Smaksegenskaper av purre passer ikke inn i stereotypen som kan oppstå ved analogi med løk. Prei, som også kalles perle, har en søt, delikat og ikke krydret smak, og har heller ingen tårearoma. Utad er begge løkene like, bare Middelhavet er blottet for pæren, men den slutter i en saftig stamme. At han er ernæringsmessig, vitaminverdien.

Det finnes to varianter av purre:

  • sommer - har en lang tynn stamme;
  • vinter - forskjellig tykk og kort stilk.

Den biokjemiske sammensetningen av kulturen er unik i innholdet i forskjellige komponenter. Vegetabilsk er i stand til å lade med næringsstoffer alle systemene i menneskekroppen:

16 gode varianter av blommer til Moskva-regionen

  1. Vitaminer A og C. De er ansvarlige for immunitet, metabolisme, tone og generelle helse. 100 g perle løk - en tredjedel av den daglige dosen for mennesker.
  2. Mange grønnsaker og vitaminer fra gruppe B, så vel som E, PP, som har en gunstig effekt på nervesystemet, tilstand av hår, hud og negler, blodsirkulasjon og hjertes helse.
  3. Purre inneholder jern, magnesium, fosfor, natrium, kalsium, samt kalium, essensielle oljer, folsyre. Dette settet forbedrer tilstanden til blodårene, tonen i individuelle organer og kroppssystemer, beinstyrke og fordøyelighet av alle næringsstoffer.

Advarsel! Unikheten av purre er også i det faktum at under lagring øker innholdet av vitamin C i planten bare med tiden. Derfor er det enda mer gunstig å spise det om høsten og vinteren.

Fordelene med perle løk

Det rike innholdet av vitaminer og mineraler i anlegget gjør at det kan være nyttig i nesten alle områder av menneskers helse:

  • forebygging og omsorg ved behandling av ulike sykdommer;
  • hjelp med å miste vekt
  • kosmetisk og dermatologisk pleie.

I folket brukes terapien i form av vanlig forbruk av purre for slike sykdommer og lidelser:

  • nervøs utmattelse;
  • beriberi;
  • tretthet, depresjon
  • fysisk utmattelse;
  • gikt;
  • så vel som revmatisme
  • aterosklerose;
  • funksjonsfeil i hjertet og blodkarene;
  • sykdommer i leveren, galleblæren;
  • gastrointestinale sykdommer;
  • ORZ (forenkler strømmen).

Positive egenskaper av purre:

  1. Irriterer ikke mageslimhinnen, som løk.
  2. Kunne rense blodet.
  3. Forbedrer trivsel, humør, bremser aldring.
  4. Helbreder sår og slitasje. Brukes til å behandle korn og brannsår.
  5. Forbedrer minnet.
  6. Fremskynder absorpsjonen av jern. Det er derfor nyttig i kombinasjon med midler for å øke hemoglobin.
  7. I kosmetikk brukes purre eksternt. Stengelens våthet brukes på negler, ansiktshud, hårrøtter for en sunn og foryngende effekt.

Vitamiddelsammensetningen av purre gjorde planten til en av favorittdelikatene av å miste vekt. Det er lavt kalori: bare 35 kalorier per 100 g. Det normaliserer prosessene med fordøyelse og metabolisme. Naturligvis kjedelig sult. Samtidig kompenserer de utmerkede smakegenskapene til purre til en viss grad for mangel på søtsaker for en person som mister vekt.

Kontraindikasjoner til å spise porrer

Listen over mulige negative konsekvenser av kulturen er liten, men det er. Legene anbefaler ikke å spise denne planten rå:

  1. Folk som lider av nyrestein. I grønnsaken i liten mengde er det et stoffoksalat, som stimulerer denne prosessen.
  2. Pasienter med sår eller betennelse i magen, 12 duodenalt sår.
  3. Folk som er allergiske mot nikkel og forbindelser av dette mineral. I mye av det mye.

Council. I nærvær av sykdommer i mage-tarmkanalen, er det bedre å konsultere en lege før du starter behandlingsprosedyrer ved hjelp av purre. Spesielt under akutt form for betennelse.

Blomstersdesign. Topp 10 enkle og effektive teknikker

Slik spiser du purre

Kulturen av å spise purre har dype røtter. I vårt land har verken selve planten eller retter fra den vært med i aktiv bruk. Den mest saftige, søte og kjøttfulle delen av planten er den hvite stilken. I tillegg til å bli konsumert rå, kan den stewed, stekt, kokt - det vil være svært velsmakende. Oppskrifter med purre ikke telle. Grønne fjær brukes også til matlaging, legger til sauser, salater og snacks.

Kultur er universell i kulinariske termer. Det kan gå som base, fylling eller tilsetning til første og andre tallerken, til varme og kalde snacks, baking, etc. Kokken er begrenset bare av fantasi og sunn fornuft. Perle løk bør i det minste prøve. Kunnskapsrike folk sier at etterpå vil Middelhavet grønnsaken trolig bli en hyppig gjest på spisebordet ditt.