Hoved > Nøtter

Fordeler og skader av blåskjell

Ikke alle elsker muslinger, men den som spiser dem regelmessig mottar en stor dose vitaminer, mikro og makroelementer med hver servering. De gir den viktigste energiværdien på grunn av deres høye proteininnhold, og umettede fett gjør dem nyttige for kardiovaskulærsystemet. Mussel kjøtt er ekstremt nyttig for mannlig styrke, og hos kvinner er det ansvar for skjønnheten i hud, hår og negler.

Komposisjon. Innholdet av mikro- og makronæringsstoffer

* Prisen beregnes ut fra gjennomsnittlig daglig kaloriinntak i 2000 kcal

Kalori. Hvor mange kalorier per 100 g produkt?

100 g blåskjell inneholder 172 kcal. I dette tilfellet blir den største prosentandelen energi som en person får på bekostning av protein:

24 g protein er halvparten (48%) av det daglige kravet. Vær også oppmerksom på innholdet i dette sjømat kolesterolet. I 100 g blåskjell er vekten 56 mg, som er 18% av det daglige kravet.

Hvis blåskjell serveres i smør, øker deres kaloriinnhold dramatisk på grunn av utseendet av ekstra fett, men blåskjell i saltlake har nesten samme energiværdi som sjømat uten tilsetningsstoffer.

Helsekostnader

Muslinger har den rikeste og mest fordelaktige sammensetningen av alle mollusker. Takket være flere fettsyrer bidrar det hyppige forbruket av blåskjell til:

  • Forbedre hjernens aktivitet;
  • Redusere risikoen for leddgikt;
  • Skjønnhet og helse i huden;
  • Forebygging av aterosklerose.

Muslinger er også en utmerket kilde til godt fordøyd vitaminer og mineraler. For eksempel er sink ansvarlig for immunitetens styrke, noe som er viktig for innbyggere i nordlige breddegrader. Og i innholdet av jern og folsyre konkurrerer denne mollusk med rødt kjøtt. I tillegg inneholder stoffer i muslinger:

  • Fremme normal vekst og celledeling
  • Hjelper til å fungere riktig smak og olfaktoriske reseptorer;
  • Sørg for normal sirkulasjon av oksygen mellom organene;
  • Overvåk nivået av hormonproduksjon av skjoldbruskkjertelen;
  • Reduser risikoen for å utvikle kardiovaskulære sykdommer.

Selvfølgelig finnes disse vitaminer også i andre matvarer, slik at muslingens helbredende egenskaper forblir tvilsom, men vanlig forbruk av dem holder kroppen i god form. For eksempel bidrar muslinger i diabetes til å redusere risikoen for fedme.

Fordelene og skader for menn

Hovedfordelen med blåskjell er å inneholde store mengder protein. Det hjelper med å bygge muskelmasse hvis en person går inn for sport, fremmer produksjonen av hormonet testosteron, opprettholder nervesystemet i tone og gjør det lettere å tolerere stress. Jod og sink hjelper også menns helse. Sistnevnte er nyttig for potens: påvirker reproduktiv funksjon, gir normal viskositet av sædvæske og sædaktivitet.

Polettsaturated fettsyrer styrker veggene i blodårene og støtter hjertemuskulaturens arbeid. Siden menn er mer utsatt for utviklingen av kardiovaskulære sykdommer, er regelmessig forbruk av sjømat, og spesielt blåskjell, meget nyttig for dem. Og en annen nyttig funksjon av denne mollusk er en afrodisiakum effekt. De bidrar til det faktum at mannekroppen utsöndrer spesielle feromoner som tiltrekker seg motsatt kjønn.

Fordeler og skade for kvinner

Jenter som lider av hudproblemer (overdreven tørrhet eller høyt fettinnhold, vedvarende akne eller akne arr) vil bli hjulpet av helbredende egenskaper av muslinger, for eksempel kontroll i produksjon av kollagen og rask fornyelse av gamle hudlag. Aminosyrene som finnes i blåskjell og flerumettede fett forsterker negler og er veldig gode for hår. Og siden den kvinnelige kroppen krever 2 ganger mer jern enn hanen, vil disse sjømat hjelpe til med forebygging av anemi.

Fordelene med muslinger for vekttap (kosthold)

På grunn av det høye proteininnholdet, kan muslinger aktivt inkluderes i menyen din som å miste vekt og holde seg til riktig ernæring. I hverdagen er det 2 av de mest populære dietter, menyen inkluderer muslinger: Middelhavet og mono-diett for sjømat.

For henne er det følgende regler for bruk av produkter:

  • Ulike kornblandinger skal være på bordet hver dag (ris, hirse, bulgur, pasta fra mørke hvete varianter, etc.);
  • Grønnsaker og frukt;
  • I små mengder olivenolje;
  • Daglig forbruk av meieriprodukter og lavmette oster;
  • Fisk og sjømat kreves i det daglige kostholdet;
  • Rødt kjøtt er nesten helt fraværende.

Middelhavet kosthold ikke bare bidrar til vekttap, men er også anerkjent av ernæringseksperter som en god modell for riktig ernæring. Blåskjell forbrukes opptil 3 ganger i uken. Og med pankreatitt, er det mulig å bli en utmerket diettmat, fordi kokt eller oljebakt sjømat er inkludert i dietten til pasienter med sykt bukspyttkjertel.

Et kosthold helt basert på bruk av sjømat alene, er et protein. Dette betyr at mellom måltider føles en person ikke sulten lenge, men det har også en sterk negativ effekt på nyrene. En slik diett kan ikke følges mer enn 4 dager for ikke å skade kroppen. Alle måltider er delt inn i 4-5 porsjoner, mens det ikke er nødvendig å følge det maksimale daglige kaloriinntaket. Å spise grønnsaker eller frokostblandinger på disse dagene er umulig, men klare måltider kan bli vannet med sitronsaft. På sjømat, inkludert blåskjell, kan du miste opptil 2 kg om 4 dager.

Fordeler og skader under graviditet

Muslinger og andre produkter er svært nyttige for gravide kvinner:

  • 1. De er rike på protein, noe som er nødvendig for den fremtidige babyen;
  • 2. Innholdet av sporstoffer overstiger noe dyr kjøtt;
  • 3. Flerumettede fettsyrer hjelper til med riktig utvikling av fosteret og det normale løpet av graviditeten.

Muslinger er lettere å fordøye enn vanlig kjøtt, og siden gravide kvinner ofte har problemer med fordøyelsen, er dette en svært viktig funksjon. Men ikke glem om tiltaket, t. Til. For mye bruk av blåskjell på grunn av det høye innholdet av kolesterol kan være skadelig for kroppen. I tillegg bør gravide velge svært nøye disse bløtdyrene i butikken, fordi i tilfelle forgiftning kan påvirke fosteret. Og det er definitivt verdt å spise bare blåskjell tilberedt i brann, selv om det er en mulighet til å prøve de som nettopp har blitt samlet inn i havet.

Skader og kontraindikasjoner av muslinger for mennesker

Siden blåskjell er et naturlig vannrensingsfilter, samler de giftstoffer. Men hvis mollusk lever i rennende vann, blir de ganske raskt eliminert fra kroppen. Her ligger hovedproblemet: De fleste muslingene på hyllene vokser ikke i naturlige forhold, men i spesielle lukkede skap.

VIKTIG! Slike barrierer i Japan og Tyrkia er plassert direkte i sjøen, slik at du trygt kan kjøpe mollusker fra disse landene. Og her

Korea og Kina kan ikke alltid skryte av denne typen produksjon, så disse leverandørene bør unngås.

Muslinger bør unngås med gikt, fordi i deres sammensetning er det noen proteinforbindelser som omdannes av menneskekroppen til urinsyre. Som et resultat kan det slå seg på leddene og provosere ubehag. Muslinger kan ikke misbrukes med lavt blodpropp.

På grunn av den høye risikoen for å utvikle allergier, er muslinger forbudt når de ammer, og det er mulig å introdusere dem til mat for et barn ikke tidligere enn 3 år.

Svar på populære spørsmål

Hvilken er mer nyttig: muslinger eller reker?

Begge disse bløtdyrene er like gunstige for mennesker. De har en lignende sammensetning når det gjelder nyttige mikro- og makroelementer, men varierer bare i prosentandelen. Der muslingene er dårligere, leder reker og omvendt. Men hvis vi snakker om energiværdien, er blåskjell nesten dobbelt så høy i kalorier som reker. Dette skjer på grunn av nesten fullstendig fravær av fett fra sistnevnte, selv om nivået av kolesterol i 100 g når 68% av den daglige normen. Så hver person har rett til å bestemme seg selv om han skal spise blåskjell eller reker.

Hva er det beste (og i hvilken form) å spise blåskjell

Hvis det er mulighet til å kjøpe ferske muslinger, det vil si, de kan også være rå. Hvis de ble kjøpt i en butikk vekk fra stedet for utvinning, må de være forberedt.

Blåskjell serveres kjølt med sitron kiler. Hvis produktet måtte avfrostes, blir de oftest bakte eller kokte. Under påvirkning av varme åpner rammen, og hvis dette ikke skjedde - er musling skadet, og den må kastes. Det ferdige kjøttet blir lagt til risotto, italiensk pasta er laget med dem, eller lagt til salater. Blåskjell blandes også med reker og annen sjømat, lagt ut i porsjoner og tilbys gjestene som en matbit ved enhver feiring.

I butikkene kan du kjøpe ferdige krukker, hvorav det vil være hermetisert blåskjell: i olje eller i saltlake. Det er bedre å spise slike skalldyr innen 24 timer etter at pakken er åpnet. Det er verdt å være oppmerksom på produsenten og opprinnelseslandet for råvarer. Det er bedre å kjøpe slik hermetikk, som ble produsert av friske bløtdyr i kystlandet.

Konsumet av blåskjell i mat (daglig pris)

En dag kan ikke konsumere mer enn 500 g blåskjell med vask eller 300 g uten skall. De kan spises som en egen tallerken, men det er bedre å fortynne med karbohydratrike kornblandinger eller pasta. For eksempel, i Italia, populære retter er spaghetti og blåskjell risotto. Hvis du spiser blåskjell mer enn den foreskrevne normen, vil det ikke skje noe dårlig med en person, men dette vil i stor grad komplisere fordøyelsesprosessen på grunn av det høye proteininnholdet.

La oss oppsummere fordelene med blåskjell

Så, muslingekjøtt er ekstremt nyttig på grunn av dets høye proteininnhold og rike sammensetning av vitaminer og mineraler. I form av ulike dietter, vil det bidra til å miste noen ekstra pounds, og i noen sykdommer blir det en del av et sunt kosthold. Muslinger har spesielle fordeler for menns helse, men de hjelper også kvinner å opprettholde sin skjønnhet. Ikke spis denne ferske sjømat under graviditet og i noen andre under amming. Blåskjell er et helt lagerhus av uerstattelige stoffer, derfor må du til og med hengi deg til denne oversjøiske delikatessen for å holde helsen din i orden.

Muslinger - fordelene og skadene for kvinner og menn

Blåskjell i dag er blant de mest populære delikatesser. Lang siden de blir spist for å fylle en organisme med manglende elementer. Muslinger er elsket av mange for deres lavt kaloriinnhold, lett fordøyelighet og original smak. De kan erstatte kjøtt, egnet for mottak av alle kategorier av personer.

Sammensetning og næringsverdi av blåskjell

Musling tilhører mollusk familien, og levende musling skjuler i et dobbelt skall skall. Folk spiser bare den spiselige delen (mantelen og muskelen i mollusk).

Interessant, muslinger inneholder praktisk talt ikke karbohydrater og fettstoffer. Kjøtt er et fast protein og aminosyrer. I lys av disse funksjonene blir muslinger spist av folk som spiller sport og vil gå ned i vekt.

Kosttilskudd kvalifiserer ikke det faktum at blåskjell inneholder mye mineralelementer, vitaminer, kostfiber. Sammensetningen konsentrerer magnesium, natrium, kalsium, jod, fosfor, jern. Muslinger blir ikke fratatt kobolt og bor, som kreves av mannen for riktig drift av alle organer og systemer.

Det finnes mange vitaminer i delikatessen, men retinol, askorbinsyre, tokoferol, B-gruppe vitaminer (pyridoksin, tiamin, folic og pantothensyre, niacin, tiamin, riboflavin og andre) opptar et spesielt sted.

Muslinger har mye glykogen, som styrer blodsukkernivået. Dette animalsk stivelse hjelper mennesker med diabetes å leve et fullt liv.

I tillegg har blåskjell omega 3 og 6 flerumettede fettsyrer. De er nødvendige for immunsystem og bloddannelsesprosesser.

Muslinger har fått sin popularitet på grunn av lavt kaloriinnhold, som bare er 76 kcal. for en del på 100 gr. I smak, mollusker ligner kanin kjøtt og kylling.

Bruk av blåskjell

  1. Verdifulle kvaliteter manifesterer seg hovedsakelig i ernæring. Imidlertid forbyr ingen forbruk av delikatesse i hverdagen. Etter to uker med systematisk mottak, ser håret merkbart sunnere, sprø negler forsvinner.

Fordelene med blåskjell for vekttap

Muslinger er inkludert i den daglige ernæringen til personer som er overvektige, søker å miste vekt eller bare holde kroppen i god form. I dag er det to hovedmolluskbaserte dietter - "Monodiet" og "Middelhavet".

  1. Denne metoden for vekttap innebærer å spise protein mat avledet fra havets dyp. Protein diett gir et dramatisk vekttap, derfor anses hardt.
  2. Teknikker slik en plan kan ikke holde seg til lenger enn 4 dager, ellers belastes nyrene tungt. Det anbefales å ta en slik diett til de som allerede har pumpet opp og vil brenne fett.
  3. For å begynne å miste vekt, lag en meny med 5 måltider. Teller ikke kalorier, dette er valgfritt. Kombinere blåskjell med andre sjøcocktailer. Stew, koke, dampmat, legg til grønnsaker.
  4. Ikke lene på for store deler. Spis bedre oftere, men etter litt. Spis kefir, ferskpresset juice eller frukt i mellom måltider.
  1. Teknikken er designet for 1400 kcal. per dag. Kostholdet skal bestå av 5 måltider, hvorav 2 er sjømat (spesielt blåskjell).
  2. Pasta av durum hvete, spire ris og hvete, bokhvete er tillatt å bli konsumert. Også, muslinger må kombineres med friske grønnsaker.
  3. Salater med kokte blåskjell er kledd med olivenolje og eple cider eddik. Pass på å spise fettoste hver dag, drikk og spis melk, egg.
  4. Med alt dette er det viktig å eliminere rødt kjøtt fra kostholdet helt. Det erstattes av fisk eller bløtdyr. Muslinger trenger ikke å spise daglig, nok 3-4 ganger i uka. Vekttap fortsetter til et resultat oppnås.

Fordelene og skader av blåskjell under graviditeten

  1. Muslinger anses som det sterkeste allergenet, så hvis du har en allergisk reaksjon, er sjømat kontraindisert. Det anbefales ikke å spise blåskjell i laktasjonsperioden.
  2. I fravær av kontraindikasjoner vil muslinger under svangerskap gi enorme fordeler for kroppen. Sjømat har et minimum kaloriinnhold og en rekordprosent av nødvendige mikronæringsstoffer.
  3. Unike enzymer støtter morens helse på riktig nivå og hjelper fosteret til å vokse riktig. Muslinger er mye lettere absorbert av kroppen sammenlignet med svin og lam. Sjømat er også mer næringsrik.
  4. Vanlig å spise blåskjell vil mette kroppen med mye protein. Enzymet er nødvendig for babyens fulle utvikling. Den kjemiske sammensetningen av blåskjell overgår til og med noen kjøtt av dyret.
  5. Flerumettede fettsyrer hjelper graviditeten å fortsette ordentlig. Det rettferdige kjønn vil ikke møte problemet med fordøyelsen når du spiser blåskjell.
  6. I dette tilfellet er det viktig å ikke overvåke sjømat. I sammensetningen er det en stor mengde kolesterol. Stoffet har ingen bedre effekt på kroppen.
  7. Kjøpe et kvalitetsprodukt, ellers kan du bli forgiftet. Det er viktig å lage kyllinger eksklusivt i brann. Dermed blir produktet oppnådd trygt for kroppen.

Fordelene med blåskjell for idrettsutøvere

  1. Et høyt proteinnivå er uvurderlig i kostholdet til idrettsutøvere. Med alvorlig fysisk anstrengelse er kroppen veldig utarmet og trenger protein. Det kan fylles på med en del sjømat.
  2. Lavkaloriske blåskjell, mens de har høy næringsverdi. I tillegg kan vanlig spisning av produktet betydelig redusere utviklingen av patologier i kardiovaskulærsystemet.
  3. Siden produktet inneholder mange proteiner, må muslingene bare legges inn i menyen til personer som er involvert i sport. Delikatesse vil styrke bein, akselerere veksten av muskelmasse, gi energi og styrke. Innkommende aminosyrer hjelper deg med å komme seg raskere etter en trening.

Fordeler og skade på muslinger for barn

  1. Muslinger er sterke allergener, så produktet anbefales ikke for barn under 3 år. Etter denne alderen er det nødvendig å konsultere en barnelege. Deretter kan du gradvis gi sjømat til barnet.
  2. I mangel av allergier vil produktet være ekstremt nyttig for den yngre kroppen. Som tidligere beskrevet, er muslinger rik på kvalitet, lett fordøyelig protein. Enzymet er nødvendig for normal vevsutvikling.
  3. I tillegg er bløtdyrene mettet med kalsium og fosfor, som også er uunnværlige for et barn. I muslinger er den nødvendige mengden enzymer som støtter kroppens kropp gjennom dagen.

Muslingskader

  1. Det er forbudt å konsumere kjøtt av bløtdyr til personer som lider av dårlig blodpropp. Sammensetningen tynner blodet.

Utvilsomt kommer muslinger til gavn for kroppen, hvis du spiser et kvalitetsprodukt. På samme tid ikke misbruke muslinger. Vær særlig oppmerksom på valg av produkt. Bli kjent med kontraindikasjonene, lag matretten klokt. Pass på at du ikke har en allergisk reaksjon.

Hvordan er blåskjell nyttig?

Muslinger er en type toskallede bløtdyr. De bor hovedsakelig på bergarter langs kysten og spiser på liten plankton. For tiden blir de massivt dyrket på spesielle gårder. Skallene har en oval, jevn form med en størrelse på opptil 20 cm mørk brun, noen ganger blåaktig-svart på utsiden, og på innsiden er de perlemorøse. Inne i skjellene er det et ømt muslingekjøtt, som har en vakker kremfarge og har en rik marine lukt.

I matlaging brukes bare to typer blåskjell: med blå og grønne "lepper". Deres ferskvannsfetter er bare brukt til perlefiske. Kjøttet av bløtdyr kokes, stekt, dampet, røkt og kokt fra det, mange deilige retter. På grunn av sin smak og mange nyttige egenskaper av blåskjell er populære i mange land rundt om i verden. Så hva er bruken av blåskjell og hvordan kan de skade?

Det er verdt å merke seg at muslingekjøtt i utgangspunktet er et forsiktig, lett fordøyelig protein, som inneholder aminosyrer som er svært verdifulle for menneskekroppen, derfor er dette produktet klassifisert som diett. Den inneholder omega-3 fettsyrer, vitaminer og mineraler (vitamin A, PP, C, B1, B12, selen, mangan, fosfor, jod, jern, sink og folat).

Bruken av blåskjell - 9 nyttige egenskaper

Forbedre metabolisme

Innholdet av vitamin B12 i sjømat bidrar til å øke hastigheten på en persons metabolisme, fordi en ineffektiv metabolisme provoserer sløvhet, tretthet, tap av styrke og til og med depresjon. Bruk av blåskjell er svært nyttig for personer med svak appetitt. I mange land forbrukes de urent, da de inneholder mer fettsyrer, spesielt arakidoniske, som effektivt deltar i normaliseringen av kroppens metabolisme.

Øk immuniteten

Et stort kompleks av vitaminer, inkludert selen inneholdt i bløtdyr, er svært viktig for dannelsen av et sunt immunsystem, nemlig for fullstendig bruk av skjoldbruskkjertelen. Å ha naturlige antioksidantegenskaper, er muslingekjøtt veldig nyttig for å gjenopprette og opprettholde sunn immunitet.

Hjelper å styrke bein

Innholdet av viktige mineraler og organiske forbindelser, inkludert fosfor, jod og mangan, i muslingekjøtt er veldig bra for beinhelse. 100 g. Inneholder 13% av den daglige dosen av vitamin C og nesten 20% av jern. Regelmessig bruk av denne delikatessen, selv i hermetisk form, bidrar til å lindre betennelse og smerte i bein sykdommer. Også, dette kjøttet kan styrke beinene selv med slike farlige sykdommer som osteoporose.

Server for å forhindre leddgikt

En av de mange fordelene ved muslinger er evnen til å behandle leddgikt ved å stimulere dannelsen av leukotriener, noe som signifikant reduserer betennelse, som er hovedårsaken til denne farlige sykdommen.

Fordelene med muslinger for kvinner

Forskning innen gynekologi bekrefter at blåskjell bidrar til økt viskositet og volum av seksuell væske hos både menn og kvinner, og dermed øker sjansene for graviditet. Kvinner trenger jern i to ganger mer enn menn, så bruk av sjømat er svært nyttig for anemi, spesielt under graviditet.

Forbedre funksjonen i nervesystemet

Sikring av at nervesystemet fungerer tilfredsstillende er et viktig aspekt i menneskers helse. Mange studier viser at muslinger er i stand til å forbedre funksjonen av nerveceller, og dermed øke følsomheten til muskler, vev og bein. Konstant innføring av bløtdyr kjøtt i dietten vil tillate deg å føle seg sterk og lede en aktiv livsstil.

Fordeler og skader av muslinger for menn

Det høye proteininnholdet i skalldyr bidrar til å bygge muskelmasse for personer som er involvert i sport. Muslinger bidrar til produksjonen av hormon testosteron, som bidrar til å opprettholde nervesystemet i god form og gjør det lettere å tolerere stress. Jod og sink hjelper menns helse. Sistnevnte er meget nyttig for potens: påvirker reproduktiv funksjon, gir normal viskositet av sædvæsken og sædaktiviteten. Mollusk har en viktig egenskap for menn - effekten av et afrodisiakum.

Forbedre kardiovaskulærsystemet

Polettsaturated fettsyrer styrker veggene i blodårene og støtter hjertemuskulaturens arbeid. Regelmessig forbruk av fettfattig sjømat, og spesielt blåskjell, er veldig nyttig for personer med hjerte-og karsykdommer. Skalldyr bidrar til å styrke blodkar og forhindre utvikling av aterosklerose.

Bra for hudens helse

Ferskt tilberedt, hermetisert eller blåskjell i olje er bare uunnværlige produkter for å holde huden din i tone. De er mye mer effektive enn noen mattilsetninger, inkludert fiskeolje. Polysingoriske fettstoffer, aminosyrer og et kompleks av nyttige vitaminer, spesielt B1 og B12, finnes i bløtdyr, fremmer hudregenerering, kollagenproduksjon og fornyelse av hudceller. Sjømat er spesielt nyttig for personer som lider av overdreven tørr eller fet hud.

Muslinger - skade og kontraindikasjoner

Muslinger, som alle sjømat, er veldig nyttige og har mange nyttige egenskaper, men dessverre har de noen kontraindikasjoner som kan skade kroppen.

  • Skalldyr er svært følsomme for alle typer forurensning. Derfor trenger du bare å lage levende eller friske blåskjell som har reagert på stimulansen ved å lukke skallet. Tvil om riktig valg vil være mer praktisk å kjøpe ferdige skrælte, kokte og frosne muslinger, de selges nå i hvert supermarked.
  • Noen ganger trekker muslinger, sammen med vann, inn skadelige giftige alger. Slike alger kan ha en paralytisk effekt på kroppen og til og med kokende er ikke i stand til å eliminere disse skadelige urenheter. For å unngå en slik fare er det bare å kjøpe muslinger fra en bona fide produsent av et kjent merke.

Å spise bare friske og høykvalitets muslinger, vil ikke forårsake skade på kroppen din, og få et ekstremt nyttig produkt.

Muslinger fordeler og skader for kvinner

Blåskjell er en rekke marine mollusker som lever i naturen langs kysten. Men i dag kommer de ofte til bordet vårt fra spesielle gårder. Ha sterk sjøaroma og tett, nesten gummistruktur (i kokt tilstand).

Foto: Depositphotos.com Forfatter: Viktorus

De spiser 2 typer sjømuslinger - muslinger med blå og grønne lepper. Ferske muslinger er ikke spist, men brukes bare til perler.

Muslinger kan stekt, bakt, dampet, røkt og tilsatt til fiskesuppe. Denne sjømat er ganske populær i mange europeiske land, så vel som landene i Stillehavsområdet.

Næringsverdi av blåskjell

Muslingskjell er svært rik på omega-3 fettsyrer, vitaminer og mineraler (B-komplekse vitaminer, C-vitamin, folat, jern, fosfor, mangan, selen og sink).

Men blåskjell er spesielt strålende når det gjelder vitamin B12, selen og mangan. Andre produkter er rett og slett ikke i stand til å konkurrere med dem i nærvær av de listede næringsstoffene.

Vitamin B12 er involvert i metabolisme, dets mangel fører ofte til tretthet og depresjon, en følelse av tap av styrke og energiforringelse.

Selen er ekstremt viktig for immunforsvarets helse, inkludert skjoldbruskkjertelen, og mangan for beinhelse og energiproduksjon.

100 g blåskjell gir 13% av den daglige verdien av vitamin C og 22% av jern.

Diettprotein

Ernæringsfysiologer mener at fersk mussel kjøtt kan gi kroppen vår samme mengde høyverdig protein som rødt kjøtt.

Sammenlignet med kokt biff er i disse sjømat betydelig mindre mettet fett, som negativt påvirker kolesterol i blodet, ca. 50-75% kalorier og 2,5 ganger mer enn fullverdig protein, noe som er svært viktig for hjertet og slank figur.

For hjertes helse

Muslinger er på ingen måte fet mat, ekstremt rik på hjerte-sunne fettsyrer, spesielt omega-3.

American Heart Association rapporterer at flerumettede fettsyrer, spesielt de som kommer fra havfisk og skalldyr, er kraftige kardioprotektorer.

De reduserer risikoen for å utvikle hjertearytmier, nivået av triglyserider og andre fettstoffer i blodet.

Regelmessig forbruk av store mengder omega-3 fettsyrer reduserer risikoen for hjerteinfarkt og plutselig død fra hjertestans.

Kilde av Vitamin B1 og B12

Blant de fordelaktige egenskapene til blåskjell av spesiell interesse er tilstedeværelsen av en stor mengde vitaminer fra gruppe B, spesielt vitamin B12 og vitamin B1 (tiamin).

En standard del av blåskjell (100 g) kan gi kroppen 0,16 mg vitamin B1 eller 11% av den daglige verdien. Dette næringsstoffet er nødvendig for energiproduksjon.

I 100 g blåskjell er det 12 mcg vitamin B12, som er dobbelt så høyt for en voksen.

Ifølge Linus Pauling Informasjonssenter for mikroorganismer, er dette vitamin ekstremt gunstig for helsen til hjertet og blodårene. I forbindelse med folat (salter av folsyre), bidrar det til å redusere homocysteinnivået i blodet.

Vitamin B12 mangel er en vanlig årsak til megaloblastisk anemi, forstoppelse og visse nevrologiske sykdommer, som demens hos nyfødte.

Edle mineraler

De helbredende egenskapene til blåskjell, som de fleste andre sjømat, er ikke bare basert på innholdet av omega-3 eller verdifulle vitaminer i B-komplekset. I sjømat er tradisjonelt mange sporstoffer. For eksempel er det i Pacific pølse minst 30 av dem.

Informasjonssenteret for sporelementer bekrefter at en person trenger mangan for å normalisere metabolisme og styrke bein. Det er godt at i en porsjon muslinger kan du finne 3,4 mg av dette sporelementet, eller 170% av den daglige tillatelsen til en voksen.

Gastronomiske trang til muslinger kan også beskytte mot jernmangelanemi. En del av disse bløtdyrene inneholder 4 mg jern, eller 22% av den daglige normen. Ikke dårlig for et dyrprodukt. Andre jernrike matkilder er poteter, linser, frokostblandinger, rødt kjøtt og noen fruktavlinger.

Muslingskader og giftighetsproblemer

Denne sjømat er følsom for de samme typer bakteriell forurensning som annen sjømat.

Forbered bedre friske og levende blåskjell som reagerer på irritasjon ved å lukke skallventilene. Selv om den gjennomsnittlige forbrukeren er lettere å finne på salg allerede skilt og kokt i vann, og deretter frosne blåskjell. Også ganske brukbart produkt.

Ikke glem at muslinger kan samle seg fra bunnen av sjøgiftige alger, som vokser i vevet og kan være farlig for mennesker, forårsaker paralytisk forgiftning.

Dessverre er toksinene til disse algerne motstandsdyktige mot varme, så den eneste måten å unngå faren på er å kjøpe blåskjell fra anerkjente merker. Spesielt ofte kommer giftige "samboere" inn i mollusk kroppen på sommeren i kystområdene i USA.

Blåskjell i dag er bare et lagerhus av vitaminer fra naturen. Disse sjødyr er kjent for befolkningen siden tider med gamle sivilisasjoner. De ble ikke spist, men brukt som forskjellige dekorasjoner for det rettferdige kjønn.

Ifølge ernæringseksperter er det blåskjell fra alle representanter for vannlevende verden som har en så stor liste over fordelaktige stoffer som gunstig påvirker både den mannlige kroppen og den kvinnelige kroppen.

De viktigste er:

  1. Inneholder en stor mengde protein.
  2. Gunstig effekt på leveren, takket være en komponent som kalles fosfatider.
  3. Har antioksidantegenskaper.
  4. Lavere kolesterol.
  5. Kalt til å forbedre arbeidet med det kardiovaskulære systemet av mannen.
  6. Ha en beroligende effekt.
  7. De har en høy prosentandel av umettede fettsyrer som er nødvendige for full utvikling av menneskekroppen.
  8. Selv en liten dose kan dekke det daglige behovet for jern. For å gjøre dette er det nok å bruke kun 100 gram per dag.
  9. Beskytt kroppen mot anemi.
  10. Kunne forhindre utvikling av ondartede svulster, noe som er en utmerket forebygging i kreft.
  11. Rik på slikt mineral som selen, og nøytraliserer virkningen av kreftfremkallende stoffer.
  12. Brukes til å bekjempe overflødig vekt. De er diettprodukter, takket være deres lite kaloriinnhold: bare 50 kcal per 100 gram.
  13. Gi forebygging av sykdommer som leddgikt og aterosklerose.
  14. Stor styrke immunforsvaret.
  15. De har tonisk effekt på hele kroppen.
  16. Forbedre fordøyelseshandlingen.
  17. Bidra til rask gjenoppretting av menneskekroppen etter trening.
  18. Hjelp i rengjøringsbeholdere.
  19. Fjern giftstoffer og skadelige stoffer.
  20. Bidra til styrking av negler og hår.
  21. Vesentlig redusere dannelsen av blodpropper.
  22. Kan forhindre stroke og koronar hjertesykdom.
  23. Forhindre Alzheimers sykdom.

Muslinger har lenge blitt anerkjent av ernæringseksperter som en av de mest fordelaktige og mest næringsstoffer. De er foreskrevet i dietten, ikke bare for vekttap, men også for terapeutiske dietter. Bredt brukt til behandling og forebygging av sykdommer som cirrhosis og cholecystitis.

Mollusks forhindrer for tidlig aldring av huden. Kan forbedre funksjonen av skjoldbruskkjertelen. De blir ofte anbefalt til personer som har direkte tilknytning til radioaktiv stråling.

Disse marine innbyggerne har en svært positiv effekt på tilstanden av hår og negler, på grunn av det høye innholdet av kalsium og fosfor i dem. De absorberes lett av kroppen. Deres bruk gir følelsen av mat til en person, de er kalorier som gjør dem utrolig populære blant kvinner.

En av de mest opprinnelige egenskapene er at blåskjell er en kraftig naturlig afrodisiakum, designet for å øke seksuell lyst hos kvinner flere ganger. Dette skyldes tilstedeværelsen i spesielle aminosyrer, og stimulerer på lignende måte til produksjon av visse hormoner som er ansvarlige for seksuell lyst.

Ikke bare for det rettferdige kjønn representerer deres fordel muslinger. For menn er deres bruk også nødvendig. Det er tilrådelig å inkludere dette marine livet i ditt daglige kosthold.

På menn, som hos kvinner, har muslingene en opphissende effekt. Takket være sink er ereksjonen betydelig forbedret, og utholdenheten under samleie øker. Gunstig effekt på styrken og hele urinsystemet hos menn. Proteinet inneholdt i store mengder, gir kort tid til å bygge muskelmasse, noe som er svært viktig for kroppsbyggere og idrettsutøvere fra en lignende bransje.

Ikke bare nytte, men også skade kan føre til at disse innbyggerne i undervannsverdenen. Eksisterende i vann, er de designet for å akkumulere ikke bare næringsstoffer, men også giftstoffer som kan påvirke menneskekroppen negativt.

De kan forårsake ulike typer forstyrrelser. Den farligste av disse er paralytisk forgiftning. For å unngå slike situasjoner blir muslinger best utsatt for varmebehandling. De kan også inneholde sand, så før du spiser sjømat, er det ønskelig å skylle under kaldt rennende vann.

Det anbefales ikke å bruke dem til personer med blodpropp, samt for personer som lider av ulike typer allergiske reaksjoner.

Interessante fakta

Til nå er mer enn femti kjente muslinger kjent. Men ikke alle er egnet til konsum. Hovedfunksjonen til denne sjømat er å filtrere vannet der det lever. Derfor kan muslinger akkumulere ikke bare næringsstoffer, men også skadelige.

Hovedsporelementene som består av er:

I tillegg til ovennevnte omfatter sammensetningen også:

  • Proteiner.
  • Fett.
  • Karbohydrater.
  • Mineralske elementer.
  • Fettsyrer.
  • Vann.

Våre forfedre brukte disse sjømatene ikke bare som mat, de laget stoffer av tråder som limte blåskjell under vann, laget stoffer som de så syet klærne for seg selv. I dag anses blåskjell som en delikatesse, og ikke alle har råd til å kjøpe dem på grunn av deres relativt høye kostnader. Men økonomien som tilbys er verdt det. Disse sjødyrene har en utrolig smak. De kombinerer ømhet og særegenhet.

Av mengden fosfor overstiger alle typer fisk, så de bør gis til barn. Det er bedre å gjøre dette etter at de har fylt tre år, for å unngå utvikling av allergiske reaksjoner. For større nytte anbefales det å brukes i kombinasjon med grønnsaker eller korn. Ifølge næringsdrivende forbedrer en slik kombinasjon bare opptaket av næringsstoffer av kroppen.

I dag dyrkes muslinger kunstig på spesialutstyrte undervannsgårder. Perioden av veksten er 18 måneder. Etter denne perioden er de egnet for bruk i gastronomi. For å bli kvitt skadelige stoffer blir de holdt i vann i omtrent en måned, og først etter at de blir utsatt for gjennomføring.

Av mengden proteinmuslinger er flere ganger høyere enn kjøtt og fisk. Det er kjent at blåskjell er mye brukt bare i matlaging. Av disse er det mulig å lage mat både de første kursene og side retter.

Skalldyr er kjent for befolkningen, ikke bare for deres svært raffinerte smak, men også for deres store
En liste over fordelaktige komponenter, inkludert en rekke vitaminer og sporstoffer. Deres bruk anbefales også av ernæringseksperter og medisinsk personale til å normalisere kroppen.

Blåskjell i dag er blant de mest populære delikatesser. Lang siden de blir spist for å fylle en organisme med manglende elementer. Muslinger er elsket av mange for deres lavt kaloriinnhold, lett fordøyelighet og original smak. De kan erstatte kjøtt, egnet for mottak av alle kategorier av personer.

Sammensetning og næringsverdi av blåskjell

Musling tilhører mollusk familien, og levende musling skjuler i et dobbelt skall skall. Folk spiser bare den spiselige delen (mantelen og muskelen i mollusk).

Interessant, muslinger inneholder praktisk talt ikke karbohydrater og fettstoffer. Kjøtt er et fast protein og aminosyrer. I lys av disse funksjonene blir muslinger spist av folk som spiller sport og vil gå ned i vekt.

Kosttilskudd kvalifiserer ikke det faktum at blåskjell inneholder mye mineralelementer, vitaminer, kostfiber. Sammensetningen konsentrerer magnesium, natrium, kalsium, jod, fosfor, jern. Muslinger blir ikke fratatt kobolt og bor, som kreves av mannen for riktig drift av alle organer og systemer.

Det finnes mange vitaminer i delikatessen, men retinol, askorbinsyre, tokoferol, B-gruppe vitaminer (pyridoksin, tiamin, folic og pantothensyre, niacin, tiamin, riboflavin og andre) opptar et spesielt sted.

Muslinger har mye glykogen, som styrer blodsukkernivået. Dette animalsk stivelse hjelper mennesker med diabetes å leve et fullt liv.

I tillegg har blåskjell omega 3 og 6 flerumettede fettsyrer. De er nødvendige for immunsystem og bloddannelsesprosesser.

Muslinger har fått sin popularitet på grunn av lavt kaloriinnhold, som bare er 76 kcal. for en del på 100 gr. I smak, mollusker ligner kanin kjøtt og kylling.

Bruk av blåskjell

  1. Verdifulle kvaliteter manifesterer seg hovedsakelig i ernæring. Imidlertid forbyr ingen forbruk av delikatesse i hverdagen. Etter to uker med systematisk mottak, ser håret merkbart sunnere, sprø negler forsvinner.

Fordelene med blåskjell for vekttap

Muslinger er inkludert i den daglige ernæringen til personer som er overvektige, søker å miste vekt eller bare holde kroppen i god form. I dag er det to hovedmolluskbaserte dietter - "Monodiet" og "Middelhavet".

  1. Denne metoden for vekttap innebærer å spise protein mat avledet fra havets dyp. Protein diett gir et dramatisk vekttap, derfor anses hardt.
  2. Teknikker slik en plan kan ikke holde seg til lenger enn 4 dager, ellers belastes nyrene tungt. Det anbefales å ta en slik diett til de som allerede har pumpet opp og vil brenne fett.
  3. For å begynne å miste vekt, lag en meny med 5 måltider. Teller ikke kalorier, dette er valgfritt. Kombinere blåskjell med andre sjøcocktailer. Stew, koke, dampmat, legg til grønnsaker.
  4. Ikke lene på for store deler. Spis bedre oftere, men etter litt. Spis kefir, ferskpresset juice eller frukt i mellom måltider.
  1. Teknikken er designet for 1400 kcal. per dag. Kostholdet skal bestå av 5 måltider, hvorav 2 er sjømat (spesielt blåskjell).
  2. Pasta av durum hvete, spire ris og hvete, bokhvete er tillatt å bli konsumert. Også, muslinger må kombineres med friske grønnsaker.
  3. Salater med kokte blåskjell er kledd med olivenolje og eple cider eddik. Pass på å spise fettoste hver dag, drikk og spis melk, egg.
  4. Med alt dette er det viktig å eliminere rødt kjøtt fra kostholdet helt. Det erstattes av fisk eller bløtdyr. Muslinger trenger ikke å spise daglig, nok 3-4 ganger i uka. Vekttap fortsetter til et resultat oppnås.

Fordelene og skader av blåskjell under graviditeten

  1. Muslinger anses som det sterkeste allergenet, så hvis du har en allergisk reaksjon, er sjømat kontraindisert. Det anbefales ikke å spise blåskjell i laktasjonsperioden.
  2. I fravær av kontraindikasjoner vil muslinger under svangerskap gi enorme fordeler for kroppen. Sjømat har et minimum kaloriinnhold og en rekordprosent av nødvendige mikronæringsstoffer.
  3. Unike enzymer støtter morens helse på riktig nivå og hjelper fosteret til å vokse riktig. Muslinger er mye lettere absorbert av kroppen sammenlignet med svin og lam. Sjømat er også mer næringsrik.
  4. Vanlig å spise blåskjell vil mette kroppen med mye protein. Enzymet er nødvendig for babyens fulle utvikling. Den kjemiske sammensetningen av blåskjell overgår til og med noen kjøtt av dyret.
  5. Flerumettede fettsyrer hjelper graviditeten å fortsette ordentlig. Det rettferdige kjønn vil ikke møte problemet med fordøyelsen når du spiser blåskjell.
  6. I dette tilfellet er det viktig å ikke overvåke sjømat. I sammensetningen er det en stor mengde kolesterol. Stoffet har ingen bedre effekt på kroppen.
  7. Kjøpe et kvalitetsprodukt, ellers kan du bli forgiftet. Det er viktig å lage kyllinger eksklusivt i brann. Dermed blir produktet oppnådd trygt for kroppen.

Fordelene med blåskjell for idrettsutøvere

  1. Et høyt proteinnivå er uvurderlig i kostholdet til idrettsutøvere. Med alvorlig fysisk anstrengelse er kroppen veldig utarmet og trenger protein. Det kan fylles på med en del sjømat.
  2. Lavkaloriske blåskjell, mens de har høy næringsverdi. I tillegg kan vanlig spisning av produktet betydelig redusere utviklingen av patologier i kardiovaskulærsystemet.
  3. Siden produktet inneholder mange proteiner, må muslingene bare legges inn i menyen til personer som er involvert i sport. Delikatesse vil styrke bein, akselerere veksten av muskelmasse, gi energi og styrke. Innkommende aminosyrer hjelper deg med å komme seg raskere etter en trening.

Fordeler og skade på muslinger for barn

  1. Muslinger er sterke allergener, så produktet anbefales ikke for barn under 3 år. Etter denne alderen er det nødvendig å konsultere en barnelege. Deretter kan du gradvis gi sjømat til barnet.
  2. I mangel av allergier vil produktet være ekstremt nyttig for den yngre kroppen. Som tidligere beskrevet, er muslinger rik på kvalitet, lett fordøyelig protein. Enzymet er nødvendig for normal vevsutvikling.
  3. I tillegg er bløtdyrene mettet med kalsium og fosfor, som også er uunnværlige for et barn. I muslinger er den nødvendige mengden enzymer som støtter kroppens kropp gjennom dagen.

Muslingskader

  1. Det er forbudt å konsumere kjøtt av bløtdyr til personer som lider av dårlig blodpropp. Sammensetningen tynner blodet.

Utvilsomt kommer muslinger til gavn for kroppen, hvis du spiser et kvalitetsprodukt. På samme tid ikke misbruke muslinger. Vær særlig oppmerksom på valg av produkt. Bli kjent med kontraindikasjonene, lag matretten klokt. Pass på at du ikke har en allergisk reaksjon.

Lett mussel kjøtt er en unik delikatesse. Dette produktet har utrolige smaker når det kokes, røykes, stekes og helles. Er det mulig å spise blåskjell ofte? Fordelene og skadene til slike bløtdyr vil interessere alle sjømat elskere som ønsker å nyte sine favorittretter uten frykt for å skade kroppene sine.

Muslinger er ekte "perler" av helse

Skalldyr som lurker i mørke muslingeskaller av blåskjell, kan godt erstatte kyllingekjøtt eller biff i kostholdet. De inneholder mye protein og aminosyrer, men overbelaster ikke fordøyelsessystemet med fett og karbohydrater. Disse funksjonene av blåskjell har blitt vurdert av ernæringseksperter i lang tid.

Og fremdeles vil "proteinmat kommer fra sjøen" med et fullt sett med vitaminer og en betydelig mengde mineraler, inkludert svært sjeldne stoffer - bor og kobolt. Uten disse sporstoffer er en normal bloddannelsesprosess umulig.

Åpenbart er dette ikke det eneste "pluss" å spise mat med en så rik sammensetning. Vurder muslinger under mikroskopet: deres fordel og skade for kvinner og menn.

10 nyttige egenskaper av muslinger

  • Lav kalori

Protein mat er vanligvis ansett som en trussel mot en vakker figur. Men ikke blåskjellene! 100 g sjømat er bare 77 kcal, så hvis du vil opprettholde harmoni uten risiko for å utvikle vitaminmangel, gå til butikken for disse unike sjømat.

  • Gjenoppretting av metabolske prosesser

Svakhet, årsakssammenheng, overvekt på bakgrunn av riktig ernæring - dette er ikke et mysterium i naturen, men en konsekvens av et brudd på stoffskiftet. Vitamin B12 og fettsyrer, kilden som er anerkjent som blåskjell, gjør en utmerket jobb med slike problemer.

  • Stimulering av kroppsforsvar

Sterk immunitet kan ikke dannes uten normal drift av det endokrine systemet, samt det vanlige inntaket av vitaminer og selen. Kjøtt "shell dwellers" vil bidra til å sikre disse forholdene. Men hva skal man gjøre hvis immunforsvaret blir angrepet av skadelige stoffer som kommer inn i forurenset luft? Antioksidanter inneholdt i produktet, gjør det mulig å gjenopprette og beskytte celler.

  • Forebygging av beinfrakturer og sykdommer

Muslinger beriker beinvev med essensielle mineraler og organiske forbindelser. Hvis retter med blåskjell, inkludert hermetikk, vises regelmessig på bordet ditt, vil du kunne unngå brudd med alvorlige slag. Personer som lider av sykdommer i muskuloskeletalsystemet, ved hjelp av blåskjell, blir kvitt forverring av inflammatorisk prosess og smerte.

Hovedoppgaven i leddgikt er å overvinne leddbetennelse. For dette bør leukotrienes vises i blodet. Disse "fighters med betennelse" er dannet av arakidonsyre, hvilke muslinger vil generøst dele med deg.

  • Hjelper rettferdig sex

Forskere har funnet ut at innholdet i mørke skall bidrar til å bekjempe infertilitet, da det øker viskositeten av sekresjoner fra kjønnsorganet. Fremtidige mødre trenger jern og andre næringsstoffer under svangerskapet. Fordelene med muslinger for kroppen av kvinner som bærer en baby, er at de kan være en utmerket erstatning for biologisk aktive tilsetningsstoffer.

  • Bekjempe nedbrytningen av nervesystemet

Tap av vitalitet, alvorlig reaksjon på stress, følelsesløp i muskler og vev fjerner livets glede fra mennesker. Muslingekjøtt bidrar til å forbedre funksjonen av nerveceller, slik at disse problemene forsvinner.

Mollusks, som ifølge de ironiske kommentarene fra representantene til det sterkere kjønnet, bare er egnet for å miste vekt, faktisk - en utmerket mat for sterke og selvsikkermenn. Muslinger forbedrer potens, øker sjansene for å bli far, akselerere veksten av muskelmasse og utholdenhet.

  • Forbedring av kardiovaskulærsystemet

Hvis en tilstrekkelig mengde flerumettet fettsyrer kommer inn i kroppen, blir blodkarets vegger og hjertemusklene sterkere, og blodet blir mindre tykt. Lavfett sjømat - den beste beskyttelse mot hypertensjon, aterosklerose, hjerteinfarkt og andre patologier i kardiovaskulærsystemet.

  • Hudtilstandsforbedring

De fleste er misfornøyd med tilstanden til huden deres - de er bekymret for utseendet på rynker, hyppig skade, for mye fett eller tørrhet. Kombinasjonen av næringsstoffer i blåskjell gjør huden jevn, elastisk og moderat fuktig.

Skalldyr kan skade!

Fordelene og skaderne av blåskjell er sammenhengende med menneskekroppen. Kvaliteten som gjør muslingekjøtt til medisin for noen, er skadelig for andre.

Egenskapen til produktet for å tynne blodet er svært farlig for de som har lav koagulabilitet. Et overskudd av lett fordøyelig protein vil påvirke nyrefunksjonen negativt hvis de er rammet av en viss sykdom.

Sannsynligvis hadde alle hørt at blåskjell er levende filter av havene. Som regel forblir mange skadelige urenheter i filtrene, så det er bedre å ikke introdusere ferskfanget skalldyrkjøtt i dietten. Hovedregelen - først må du skylles grundig under kranen.

Muslinger frigjør saxitoksin, en gift som forårsaker lammelse.

Ikke rush for å gi opp godbiter med gaver av saltvannreservoarer på grunn av dette fantastiske faktum, fordi sjøvannet ikke bare forlater, men også bærer bort noen skadelige stoffer. Forgiftning er bare mulig hvis du spiser flere plater av bløtdyr vokst på en "stående" gård, der det ikke er naturlig vannstrøm. Også under bruk av blåskjell bør tennene holdes - i de dype lagene i vevene av disse skapningene finner man ofte sand eller til og med analoger av østersperler.

Ikke mate blåskjell til barn under 3 år, da de ofte forårsaker allergiske reaksjoner.

Så, hvis du ikke er villig til å spise blåskjell, nekter du deg selv ikke, fordi regelmessig inkludering i menyen på denne sjømat vil forbedre helsen din betydelig. Denne delikatessen er en utmerket immunmodulator som beskytter under epidemier.

Se også:

Ikke funnet i en kontraindikasjon for bruk av blåskjell? Vær så snill å legge til dette yummy til kostholdet, og du vil ikke angre på det, fordi bruken av muslinger for kvinner og menn lenge har blitt bevist!

Muslinger: Bruk og hvordan å spise

Muslinger er muslinger som lever i et ovalt formet organisk skall. De naturlige habitatene til deres habitater er elver og hav. Siden 1234 blir de også oppdrettet i kunstige dammer.

Denne metoden ble oppfunnet av irske sjømenn som plantet dem på eik søyler og senket dem i sjøen. Prosessen med å vokse bløtdyr er tidkrevende og tar 1,5 år.

Nyttige egenskaper av blåskjell

Muslinger er et diettprodukt. Deres kaloriinnhold er 77 kcal per 100 gram. De inneholder store mengder protein av høy kvalitet, gunstige fettsyrer og et minimum av kolesterol. Denne kombinasjonen av komponenter bidrar til å forbedre hjerne og syn, samt en positiv effekt på tilstanden til hud og hår.

Blåskjellene inkluderer vitaminer A, D, E, PP, B1, B2, B6, sink, mangan, kobber, jod og ca. 20 nyttige aminosyrer. På grunn av dette er de gode antioksidanter og hjelp i kampen mot et bredt spekter av sykdommer som leddgikt og kreft.

I tillegg er de nyttige for problemer med fordøyelsessystemet og blodsirkulasjonen. Muslinger er mestere i koboltinnhold, noe som stimulerer utviklingen av røde blodlegemer og støtter normal pankreasaktivitet. Det er en oppfatning at denne delikatessen også er et utmerket afrodisiakum og øker styrken.

Kontra

Til tross for de gunstige egenskapene til blåskjell, er det kontraindikasjoner for bruken av dem. For eksempel, folk som lider av gikt, anbefales ikke å bruke disse mollusker. Faktum er at deres proteiner omdannes til urinsyre og krystaller, som er avsatt i leddene og forårsaker smerte. Også muslinger anbefales ikke for personer med nyreproblemer, da mettede proteiner er i stand til å skape en ekstra belastning på dem.

For hele levetiden går muslinger gjennom seg selv opp til 70-80 liter vann, som er renset fra forskjellige stoffer og forurensninger. Filtrering av reservoarer er deres primære naturlige funksjon. Som et resultat kan de akkumulere farlige elementer som nervegift saxitoksin.

Hvordan velge blåskjell

Forsiktig utvalg av blåskjell vil bidra til å unngå forgiftning. Erfarne produsenter vet at for å fjerne tunge toksiner og giftstoffer, må de holdes i avsaltet vann i en måned. Det anbefales å velge bare skalldyr med tett lukkede skall, uten åpenbare tegn på skade og sterk lukt. Frosset produkt skal være lysegult og uten kippe på isoverflaten.

Muslinger bør lagres i kjøleskapet i ikke mer enn to dager, og det er bedre å bruke umiddelbart. Før slakting vaskes de grundig fra sand og smuss.

Hvordan åpne vasker

Det er flere måter å åpne vasker på. Den vanligste er oppvarming i en gryte eller panne på lav varme i to minutter. Etter denne prosedyren åpner de opp og kan fjernes. Den gjennomsnittlige tilberedningstiden er 5-7 minutter over moderat varme. Når du lager i vann, legg til litt salt og aromatiske urter. De kan også bli stekt, bakt, syltet og laget i supper.

Hvordan spise muslinger

Interessant er måten å spise blåskjell på. Oftest brukes dette spesielt til spesielle enheter. Ajar shell holder små pinsetter og gaffel satt musling i en tallerken. Før servering, bør muslinger strømmes med sitronsaft og vannes med olivenolje, knust hvitløk og hakkede grønnsås. Parabolen vaskes tradisjonelt med hvitvin eller øl.

Sjøsalat med blåskjell

Ønsker du å fylle opp reservene av jod i kroppen, og sjøkål er en eller annen måte ikke imponerende? Deretter få oppskriften av interessant salat, sunn og velsmakende.

  • 1. Sea Kale 500 g;
  • 2. Kokt egg 3 stk.
  • 3. Marinerte blåskjell 500 g;
  • 4. Greens;
  • 5. Mesajon hjemme ca 2 ss eller yoghurt.

Stiv pickle fra kål. Deretter kutte litt. Egg skåret i terninger.

Legg kål, egg, hakkede greener og blåskjell i en bolle.

Legg til et par skjeer med majones og bland.

Hvis i stedet for majones å fylle med yoghurt, få ikke mindre velsmakende matrett, som er foretrukket av elskere av sunn mat. Salat er klar.