Hoved > Produkter

vannmelon

Om sommeren er vannmelon en av de mest populære delikatesser. Derfor er mange mennesker opptatt av spørsmålet om hva som er bruk og skade på vannmelon. Den riktig valgte bæren kan ikke bare tilfredsstille en persons smakbehov, men også gi enorme fordeler til kroppen takket være de fordelaktige stoffene som finnes: vitaminer og mikroelementer.

Mer om vannmelon

En favorittbit for voksne og barn er en årlig urt som tilhører Arbuz familien og Gresskar familien. Frukten av bæren er gresskar, hvis form kan være forskjellig: oval, sfærisk eller sylindrisk. I tillegg kan frukten av vannmelon ha en flatt form.

Barken på planten kan ha striper og flekker og forskjellige farger: hvit, gul, grønn. Massen, som inneholder mange nyttige elementer, er oftest rød, rosa eller crimson. Men varianter av planter med gul og perlekjøtt vokser.

Berryfrø kan variere i form, farge og størrelse. Imidlertid er det også frøfrie frukter, triploide hybrider av vannmelon.

Energi og næringsverdi av vannmelon

Vannmelon har en virkelig unik sammensetning på grunn av det faktum at det ikke er noen skadelige syrer, og mengden av naturlige salter er ubetydelig. I tillegg kan på grunn av lavt kaloriinnhold i kostholdet inkludere vannmelon. Bærens energiværdi er bare 38 kcal per 100 g.

Mengden proteiner i 100 g masse er 0,7 g, karbohydrater - 5-13 g. I tillegg er andre nyttige elementer inneholdt i vannmelon. Bærens energiværdi ligger i det faktum at 100 g masse inneholder:

  • 0,5 g fiber.
  • Sukrose.
  • Glukose.
  • Fruktose.
  • Kalium.
  • Natrium.

I tillegg, på grunn av innholdet i andre elementer og mineraler, anses energivarmen av vannmelon som unik og uerstattelig. 100 gram bærmasse inneholder:

  • Magnesium - 224 mg.
  • Kalium - 65 mg.
  • Natrium - 16 mg.
  • Kalsium - 14 mg.
  • Fosfor - 7 mg.
  • Iron - 1 mg.

Og andre nyttige elementer inneholder vannmelon. Bærens energiværdi skyldes innholdet i et stort antall aminosyrer: alanin, asparaginsyre og glutaminsyrer, serin, tyrosin, glycin, cystein, prolin.

Hvilke vitaminer finnes i vannmelon?

Til tross for at vannmelon er 85% vann, inneholder den vitaminer som har en gunstig effekt på tilstanden til menneskekroppen. Innholdet av hver av dem i bærens masse er minimal. Vannmelon inneholder vitaminer fra gruppe P, PP, C, B (tiamin, riboflavin, folsyre), A.

Fordelene

Berry er rik på folsyre, som har en gunstig effekt på dannelse av menneskelig blod, deltar i DNA-strukturen og hjelper til med riktig utvikling av fosteret i livmoren. I tillegg har vannmelon en vanndrivende egenskap, på grunn av hvilken slagg, toksiner er fjernet fra menneskekroppen, er avsetning av salter og steiner forhindret, og kroppen er renset.

Den moderate bruken av bæren kan vel være en erstatning for antidepressiva, da magnesium inneholder magnesium i vannmelon, noe som bidrar til å styrke nerve- og muskelfibrene. Fiber bidrar til å redusere kolesterol i blodet, og vitaminer - for å styrke immunforsvaret.

Kaloriinnholdet i vannmelon og kjemisk sammensetning gjør det mulig å inkludere bæren i kostholdet, noe som gjør prosessen med å miste vekt behagelig. I tillegg er en av de få delikatene som er tillatt for bruk i diabetes, vannmelon, energien på 100 gram. som ikke overstiger 38 kcal. Den glykemiske belastningen er bare 6,6. På grunn av høyt vanninnhold av karbohydrater har liten effekt på nivået av sukker i blodet av en person som lider av diabetes.

Hovedfaren bæres ikke av fruktene, men med metoder for dyrking og lagring av vannmeloner. Skrupelløse produsenter for å øke massen utføre befruktning av plantasjer ved hjelp av skadelige kjemikalier. Å spise forgiftet frukt kan forårsake matforgiftning og fremveksten av en alvorlig sykdom.

På grunn av økt fuktighet og utilstrekkelig mengde sollys, akkumuleres nitrater i vannmelonens masse over tid, som, når de slippes ut i menneskets gastrointestinale kanal, forvandles til nitrosoforbindelser og nitrater, som fremmer vekst og utvikling av kreftceller.

I tillegg blir nitrater i vannmelon omdannet til nitrit under langvarig lagring.

Kontraindikasjoner til bruken

Til tross for de mange nyttige egenskapene finnes kontraindikasjoner for bruk av vannmelon fortsatt. Disse inkluderer:

  • barns alder, nemlig barn under 2 år (for å unngå at nitrater og nitrater kommer inn i kroppen av et lite barn som fortsatt er for svakt for dette);
  • svikt i urinsystemet, brudd på urinutløpet;
  • Tilstedeværelsen av store steiner i nyrene, fordi bruken av vannmelon kan bidra til bevegelsen og forverringen av personen;
  • diaré;
  • kolitt.

I alle andre tilfeller kan ikke bruk av vannmelon skape helsefare. Forutsatt at den valgte kvalitetsfrukten vokst uten bruk av kjemikalier.

Vannmelon under graviditet

Vannmelon under graviditet kan ikke bare forbrukes, men er nødvendig. Massen av bæren i moderasjon er i stand til å tilfredsstille fremtidens mors smakbehov, og også være til nytte for kroppen sin.

  1. Vitamin B9, som er inneholdt i vannmelon, har en gunstig effekt på riktig dannelse av nervesystemet hos fosteret.
  2. Frisk bær hjelper i arbeidet med fordøyelsessystemet av en gravid kvinne. Vannmelon brukes til forstoppelse. I noen tilfeller kan spise bær hjelpe til i kampen mot halsbrann.
  3. Vannmelonmasse forbedrer laktasjon og øker mengden brystmelk.
  4. Det moderate forbruket av bær kan fylle jernmangel i mors fremtidige mor og forhindre utvikling av anemi hos gravide kvinner.
  5. På grunn av fjerning av overflødig væske og salt fra kroppen, kan bruk av vannmelon forhindre utseende av ødem.

Men det er verdt å huske at vannmelon bør forbrukes i moderasjon. Mer enn 2,5 kg bærmasse kan forårsake smerte, forårsake problemer med tarmene. I tillegg har overdreven forbruk av vannmelon en alvorlig byrde på nyrene til en gravid kvinne.

Hvordan velge en bær?

For å bruke vannmelon skader ikke kroppen, men tvert imot, har en positiv effekt, det er nødvendig å velge riktig bær.

Det bør forstås at de virkelige vannmelonene som vokser uten bruk av kjemisk gjødsel, begynner å modnes bare på sensommeren - tidlig høst. Det er i denne perioden bedre å kjøpe bær. Ellers er det stor risiko for å skaffe vannmelon, fylt med en rekke kjemikalier, som kan forårsake matforgiftning og andre helseproblemer.

Når du velger en vannmelon, bør du styre av utseendet på bærene. I en moden frukt har jordplåten en brunaktig gul eller oransje farge og de såkalte "bee webene". Nærværet av sistnevnte på barken på bæren indikerer at biene ofte rørte eggstokken under pollinering. Det skal forstås at jo oftere pollinering skjedde, jo søtere massen av vannmelon.

Det anbefales å velge mellomstore frukter med en tørket hale på slutten. Hvis det er grønt og friskt, betyr det at vannmelonet ennå ikke har blitt modnet og det er lite sannsynlig å smake med smaken.

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Sann matinformasjon vil hjelpe deg å miste vekt, få muskelmasse, forbedre helsen din, og bli en aktiv og munter person.

Du vil finne deg selv mange nye produkter, finne ut deres sanne fordeler, fjern fra dietten dine produktene, farene som du aldri hadde kjent før.

Alle data er basert på pålitelig vitenskapelig forskning, kan brukes av både amatører og profesjonelle ernæringseksperter og idrettsutøvere.

Kalori vannmelon. Kjemisk sammensetning og næringsverdi.

Næringsverdi og kjemisk sammensetning "Vannmelon".

Energiværdi vannmelon gjør 27 kcal.

Hovedkilde: I.M. Skurikhin og andre. Den kjemiske sammensetningen av mat. Flere detaljer.

** Denne tabellen viser gjennomsnittlig antall vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vite reglene med hensyn til kjønn, alder og andre faktorer, bruker du programmet "Mitt sunt kosthold."

Produktkalkulator

Kalorianalyse av produktet

Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater:

Nyttige egenskaper av ARBUZ

Den nyttige vannmelon

  • Silisium er inkludert som en strukturell komponent i sammensetningen av glykosaminoglykaner og stimulerer kollagensyntese.
  • Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folsyre metabolisme.

En komplett guide til de mest nyttige produktene du kan se i søknaden "Mitt sunt kosthold."

  • hoved~~POS=TRUNC
  • Sammensetning av produkter
  • Sammensetningen av frukt og bær
  • Kjemisk sammensetning "Vannmelon"
Tags:vannmelon kaloriinnhold 27 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, som er nyttig Vannmelon, kalorier, næringsstoffer, fordelaktige egenskaper Vannmelon

Energiværdi, eller kaloraværdi - er mengden energi som frigis i menneskekroppen fra mat i fordøyelsesprosessen. Energiværdien av produktet måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) per 100 g. produkt. Kaloriene som brukes til å måle energivurderingen av mat, kalles også "matkalorier", derfor blir kilo-prefiksen ofte utelatt når kaloriinnholdet angis i kilo kalorier. Detaljert tabeller med energiværdi for russiske produkter finner du her.

Næringsverdi - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.

Næringsverdien av et matprodukt er en kombinasjon av egenskaper av et matprodukt, i nærvær av hvilke fysiologiske menneskelige behov for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstillende.

Vitaminer, organiske stoffer som trengs i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste vertebrater. Syntese av vitaminer, som regel, utføres av planter, ikke dyr. En persons daglige behov for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer blir vitaminer ødelagt av sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller når du behandler mat.

Vannmelon: fordeler og skade

Mange tror at vannmeloner er bær, men de er faktisk nærstående av melonen. Disse deilige, saftige frukter kommer ikke fra Asia, men fra det afrikanske kontinentet. I Sør-Afrika vokser vilde, ikke-dyrkede vannmeloner, forfedrene til dagens kulturer, samt deres slektninger - colocin og tsamma melon fra Kalahari-ørkenen. I tillegg til tradisjonelle vannmeloner med rødt kjøtt, finnes det sorter med gul og til og med svart "fylling", og ideen om å vokse berømte firkantede vannmeloner tilhører japansken.

Ernæringsmessig verdi og kjemisk sammensetning av vannmelon

Næringsverdien på 100 g:

  • Kalori: 27 kcal
  • Protein: 0,6 gr
  • Fett: 0,1 gr
  • Karbohydrater: 5,8 gr
  • Kostfiber: 0,4 g
  • Organiske syrer: 0,1 g
  • Vann: 92,6 g
  • Mono- og disakkarider: 5,8 gr
  • Ask: 0,4 g

Makroelementer:

  • Kalsium: 14 mg
  • Magnesium: 12 mg
  • Natrium: 16 mg
  • Kalium: 110 mg
  • Fosfor: 7 mg

vitaminer:

  • Vitamin PP: 0,2 mg
  • Betakaroten: 0,1 mg
  • Vitamin A (ER): 17 mcg
  • Vitamin B1 (tiamin): 0,04 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin): 0,06 mg
  • Vitamin B6 (pyridoksin): 0,09 mg
  • Vitamin B9 (folic): 8 mcg
  • Vitamin C: 7 mg
  • Vitamin E (TE): 0,1 mg
  • Vitamin PP (Niacin ekvivalent): 0,3 mg

Sporelementer:

Fordelene med vannmelon er utvilsomt når det gjelder modne frukter som ikke har vært utsatt for skadelige kjemiske påvirkninger. Vannmelon bemerkelsesverdig forfriskende i varmen, slukker tørst, renser kroppen fra giftstoffer, giftstoffer, normaliserer fordøyelsen. Regelmessig forbruk av vannmeloner lindrer hevelse, det anbefales for nyresykdommer og til og med for urolithiasis (unntatt de tilfellene når nyrene ikke er sand, men steiner, da dette kan provosere bevegelsen).

På grunn av den høye konsentrasjonen av jern og folsyre, bidrar vannmelons kjøtt til å bekjempe anemi, inkludert gravide, som ofte mangler disse viktige komponentene.

Vannmelons skade

Ubetinget skade kan skyldes å spise umodne vannmeloner mettet med nitrater for å gi dem ønsket nivå av modenhet. Du kan unngå forgiftning på en enkel måte ved å sjekke massen for tilstedeværelse av kjemikalier og skadelige stoffer. For å gjøre dette dyppet et stykke vannmelon i rent vann. Hvis vannet blir rødt eller crimson, er det ikke noe vannmelon.

Vannmelon er kontraindisert for diabetikere og personer som lider av fedme, på grunn av høyt sukkerinnhold, samt til pasienter med pyelonefrit, pasienter med alvorlige sykdommer i prostata og bukspyttkjertel, med nyrestein. For brudd på urinutløp, kolitt og diaré, kan inkludering av vannmelon i dietten forverre sykdommen og forårsake uforutsigbare konsekvenser.

Det er strengt forbudt å gi vannmelon til små barn under to år. Barn på tre til seks år vil være nok 100-150 g søt saftig kjøtt per dag. Voksne anbefales heller ikke å misbruke vannmeloner: Maksimal dose er ca 2-2,5 kg per dag med obligatoriske pauser, og gravide skal bestemme deres daglige tilskudd etter å ha konsultert en lege.

søknad

Vannmelon er mye brukt i tradisjonell medisin. Spesielt nyttig i denne forbindelse er vannmelonskinn og det hvite kjøttet ved siden av dem. Dekoksjoner av tørket skorpe brukes til revmatisme og ødem, og massen brukes til behandling av kolitt og dysbakteriose. En effektiv anthelmintic agent er laget av vannmelon frø, så vel som olje, som ikke er dårligere enn mandel i sin helbredende egenskaper og oliven i smak.

Kosmetologer svikte heller ikke å være oppmerksom på et slikt nyttig produkt. Fra vannmelonmassen gjør fuktighetsgivende lotioner og nærende masker, og fra frøene - skrubber for ansikt og kropp.

7 451 totalt antall visninger, 11 visninger i dag

Vannmelon - dens kjemiske sammensetning, verdien i matlaging

"Solbær" er først og fremst kjent for sin smak, men rikdom av kjemiske elementer fortjener ikke mindre oppmerksomhet. Sammensetningen av vannmelon er unik, og det er den unike egenskapen til komponentene som bestemmer alt: fordel, smak, kaloriinnhold og til og med fargen på fruktmassen.

På grunn av tilstedeværelsen i bær av ulike næringsstoffer, brukes minke ofte som et middel til helse og skjønnhet, og dette er den største fordelen.

Hva er inneholdt i vannmelon

En moden vegetabilsk bær ville ikke være så gunstig for vår helse hvis den ikke inneholdt så mange verdifulle mineraler og vitaminer.

I tillegg til mikro, makronæringsstoffer og vitaminer fra forskjellige grupper, inneholder den kjemiske sammensetningen uerstattelige naturlige stoffer som lycopen - en sterk antioksidant som har en uvurderlig effekt på kroppen.

Å spise enda et lite rødt kjøtt, beriker oss med et helt kompleks av elementer, de viktigste blant dem er følgende:

  • Proteiner, fett, karbohydrater;
  • Vitaminer av gruppe A, B, C, E, P;
  • Betakaroten;
  • vann;
  • Alle slags makro / mikronæringsstoffer;
  • Mineralsalter;
  • Kostfiber etc.

Man kan forstå hvor rik vannmelon er med nyttige stoffer, takket være en detaljert tabell hvor alle komponenter blir matet per 100 gram moden frukt.

Den kjemiske sammensetningen av vannmelon: kalorietabell

For å forstå hvor den lave, men fortsatt prosentvise, kalorier kommer fra - er det nødvendig å studere hele komponentkomponenten i det søte produktet.

Lavt kaloriinnhold påvirkes ikke bare av nærvær av visse elementer i rimelige mengder, men også ved fravær av mange vanskelige å absorbere stoffer.

Kalorietabell

Sammensetning av kjemiske elementer

Antall næringsstoffer per 100 g produkt

Basert på datatabellen kan vi konkludere om produktets store helbredende kraft.

Med et så imponerende sett med nyttige elementer, kan bæren bare ikke hjelpe, men har en positiv effekt på kroppen.

Næringsverdi av produktet

I tillegg til mineraler og vitaminer er andre næringsstoffer en del av "solbærbessen". De viktigste er proteiner, karbohydrater og fett, kollektivt kalt makronæringsstoffer. Disse næringsstoffene er nødvendige for hver av oss, de tillater kroppen vår å produsere den energien som er nødvendig for fullverdig livsaktivitet hver dag.

Mangel på peremestavlennyh matkomponenter vil føre til helseproblemer og til generell sammenbrudd. Men dette gjelder ikke vannmelon. I sin sammensetning er bju i tilstrekkelig mengde, og derfor vil vanlig bruk av bær i sesongen av modningen sikre et godt humør og utmerket velvære.

Næringsbord

Men i tillegg til makronæringsstoffer inneholder bæren andre elementer. Deres tilstedeværelse i 100 gram av produktet er ujevnt, og det fremgår tydelig av tabellen under næringsverdi.

Ernæringsmessige komponenter

Antall matelementer (i gr.) Per 100 gram

Ved å bruke data fra det ferdige bordet, kan du enkelt bestemme alle fordeler og ulemper ved fostrets kjemiske sammensetning.

Fordelene ved komponentkomponenten i modne bær er som følger:

  • I fravær av kolesterol;
  • I høyt innhold av kalium, og også vitaminer i gruppe C og A;
  • Lavt i natrium og fett.

Når det gjelder mangler i kjemisk sammensetning, er det praktisk talt ingen. Det eneste negative punktet er tilstedeværelsen av sukrose. Hvor mye sukker er inneholdt i en moden bær - det er ikke mulig å svare nøyaktig, siden hver vannmelon er søt på sin egen måte og har sin egen individuelle mengde av dette stoffet.

Men i alle fall er det mye sukker i massen av moden frukt. Og selv om det som regel er lett fordøyelig, bør det likevel gjøres forsiktig med å spise vannmelon med visse sykdommer (spesielt diabetes).

For mer informasjon om egenskapene til vannmelon og dens mulige bruk for helbredelse, les våre artikler på nettstedet.

Energiværdi av vannmelon

Mange forbrukere av søt sesongbasert delikatesse er ikke bare opptatt av hva det ferske kjøttet består av, men også hvor mye det veier når det gjelder kalorier. Til tross for rikdom av de kjemiske komponentene i fosteret, kommer innholdet i kaloriene nesten ikke til 30 kcal.

En slik lav grad indikerer vellom at det naturlige produktet er ganske kosthold. Det kan spises i noen mengder (uten kontraindikasjoner) og samtidig ikke få en ekstra kilo.

Dette bekreftes av vekttapet på et vannmelon diett. Prinsippene for diett på vannmeloner og resultatene av bruken er beskrevet i detalj i en av artiklene på nettstedet.

I tillegg anbefaler vi en artikkel om valg av moden og velsmakende vannmelon, som vil hjelpe deg med å velge riktig bær.

Hvordan kutte en vannmelon vakkert og riktig, tips fra kokken

Hvis du vil overraske gjestene med en vakker og praktisk kutt, bruk råd fra kokken.

For de som ikke engang har forestilt seg hva sommerferien består av, vil denne artikkelen være en utmerket kilde til nyttig informasjon. Tross alt er sammensetningen av vannmelon ikke bare hva vitaminer er inneholdt i den, men også hva som gjør at disse elementene kraftig påvirker kroppen vår.

Ikke gå glipp av muligheten din på høyden av den søte årstiden for å nyte smak og nytte av et fantastisk produkt. Spis med glede og vær alltid sunn.

Vannmelon - kalori og egenskaper. Fordelene og skadene av vannmelon

Vannmelon egenskaper

Hvor mye koster en vannmelon (gjennomsnittlig pris for 1 kg.)?

Vannmelon er fra Sør-Afrika, der den fremdeles finnes i naturen. Dyrking av denne kulturen ble praktisert i det gamle Egypt. Det ble besluttet å sette en vannmelon som en matkilde i faraoens grav. Bare under korstogene dukket opp vannmeloner i Vest-Europa, i Russland - bare i det 16. århundre. Men frem til 1800-tallet var de en svært sjelden delikatesse.

Frukter av vannmelon er ikke en falsk bær, som de ofte tenker, men en ekte gresskar.

Vannmelon fordeler

Fruktene av vannmelon er svært nyttige i ulike blodsykdommer og sykdommer i mage-tarmkanalen. For hud toning, er vannmelon juice brukt. For å oppdatere og forbedre hudfargen, kan du selv lage en maske. Tro meg, dette er et snap. Ta gasbindet og brett det i flere lag, suge det i ferskt tilberedt vannmelonsaft og bruk på et rent ansikt i 20 minutter. Etter prosedyren, skyll ansiktet med sommervann og påfør krem.

Vanligvis er vannmelon den viktigste ingrediensen av brus. Ikke rart at den kalles den mest forfriskende frukten, fordi den slår ut tørst og fyller kroppen din med vital energi.

Vannmelon honning er en annen deilig delikatesse som kan fremstilles av søte og modne frukter. Kokeprosessen er enkel, men tidkrevende, men verdt det! Gni massen gjennom en sigte, strekk gjennom flere lag av gasbind, og få den resulterende saften til å koke, ikke glem å kontinuerlig røre og fjerne skummet. Du kan nyte ferdig "honning", når volumet blir 5-6 ganger mindre.

Jam, syltetøy, desserter, kandiserte frukter, salater, hovedretter, fruktdrikker og brus... men dette er ikke en komplett liste over retter du kan forberede fra denne fantastiske og sunne frukten!

Vannmelons skade

Kilden til problemer og skade for kroppen vår er nitrater. For helse har vannmelon blitt farlig på grunn av urettferdig dyrkning, feil lagring, samt brudd på implementeringsregler. Faktisk er vannmelon ganske nyttig, men noen ganger er folk for grådige i deres ønske om å samle flere høstinger av store frukter. Dette fører til at et godt kostholdsprodukt blir en skadelig kilde for menneskekroppen. For rask modning og vektøkning, blir vannmelonene matet med nitrogengjødsel, som ikke er spesielt giftige, men når de går inn i mage-tarmkanalen, blir de omdannet til skadelige N-nitrosisforbindelser og nitritter. Nøyaktig de forårsaker kreft. Men hvis manglende overholdelse av nitratens holdbarhet blir nitritt i selve frukten.

Kalori vannmelon 25 kcal

Energiværdien av vannmelon (forholdet mellom proteiner, fett, karbohydrater - bju):

Energiforhold (b | W | y): 10% | 4% | 93%

Vannmelon ernæring fakta

Vanlig vannmelon er en årlig urt med en 2-3 meter krypende forgreningsstamme, en art av Vannmelon slekten til Gresskar familien. Bladene er hardt flatt, dypt dissekert i 3 pinnacular lobes, grågrønne, store. Blomstene er grågul, samme kjønn; kvinner er større enn menn. Fruktene er overveiende sfæriske, men de er sylindriske og ovale i form, 10-75 cm lange, veier opp til 8-12 kg. Fruktens farge er ofte variert, men noen ganger er de malt jevnt i hvitt, grønt eller nesten svart. Placenta papirmasse er rød, rosa, noen ganger gul eller hvit, i begynnelsen av modningen knasker, saftig, senere blir utsatt for maceration.

Frøene er flate, ovoide, hvite, gule, røde, brune, svarte og marmor. Massen på 1000 frø til 100 g. Frø forblir levedyktige i opptil 5-8 år. Vannmelon er spist fersk. Kjøttet av vannmelon slukker tørst godt. Fruktene av små vannmeloner brukes til hesting og konservering.

Fordampe vannmelonsaft, lag en tykk vannmelon "honning" (nardek), som inneholder opptil 90% sukker. (Grape honning oppnådd på samme måte fra druesaft kalles beckmes eller doshab; også kokte juice av ulike frukter, bær og grønnsaker kalles beckmes). Deilig syltetøy og kandiserte frukter er laget av vannmelonskall.

Fra frøene få bordolje. Vannmelon er nyttig for folk i alle aldre. Dens medisinske egenskaper er mye brukt i medisin. Opprinnelsesstedet for vannmelon er Namib-ørkenen og halvøken Kalahari i Sør-Afrika, hvor du fortsatt kan se vill vannmelon-tykninger i dalene.

Vannmelon ernæring fakta

Per 100g produkt:
Kaloriinnhold: 27 kcal. Belki: 0,6 g. Fett: 0,1 g. Karbohydrat: 5,8 g.
Kostfiber: 0,4 g. Organiske syrer: 0,1 g. Vann: 92,6 g. Mono- og disakkarider: 5,8 g. Zola: 0,4 g.

Hva er vitaminene i vannmelon?

Per 100g produkt:
Vitamin PP: 0,2 mg. Betakaroten: 0,1 mg. Vitamin A (ER): 17 μg. Vitamin B1 (tiamin): 0,04 mg. Vitamin B2 (Riboflavin): 0,06 mg. Vitamin B6 (pyridoksin): 0,09 mg. Vitamin B9 (folik): 8 μg. Vitamin C: 7 mg. Vitamin E (TE): 0,1 mg. Vitamin PP (Niacin ekvivalent): 0,3 mg.

Ernæringsmessig verdi av vannmelon

Dette er en årlig urt. Frukt er store bær med saftig kjøtt av rosa eller rød farge og frø. Individuelle frukter når 65 cm i diameter og veier 20 kg.

Vannmelonens form kan være sfærisk, langstrakt, oblatt og pæreformet. Vannmelon kan være monokromatisk eller variert i farge, fra hvitt og lysegrønn til svart og grønt.

Vannmeloner er bredt spredt i Russland - i regionene i den europeiske delen og de sentrale svarte jordområdene. Deres hjemland er Sør-Afrika.

Vannmelonsaft gir levervev med lett assimilerbare sukkerarter, vitaminer, aminosyrer, sporstoffer og mineraler.

Folsyre (vitamin b6) deltar i syntesen av enzymer i kroppen, stoffskiftet av fettsyrer og jern, regulerer aktiviteten i nervesystemet, forhindrer fettinnfiltrering av leveren. Daglig behov for dette vitaminet 2-3 mg.

Det er viktig! Riboflavin (vitamin B2) spiller en viktig rolle i kroppens interne metabolske prosesser. Mangel på vitamin fører til konjunktivitt, fotofobi, anemi, nedsatt vevregenerering, leppekreft, betennelse i slimhinner (stomatitt, glossitt), vekstretardering hos barn, endringer i nervesystemet og leveren.

Pulver er tilberedt fra tørrvannmelonskall, som brukes til å behandle akutt og kronisk betennelse i tykktarmen, spesielt hos barn.

Kjemisk sammensetning av vannmelon

Vannmelonmasse inneholder 80% vann, 5,5-13% sukkerarter (1,4-4,6% fruktose, 1,1-2,8% glukose og 0,5-5,4% sukrose), 0,68% pektin, 0,54% cellulose, 0,004-0,008% askorbinsyre, 0,072-, 0132% bioflavonoider og også tiamin, riboflavin, nikotinsyre, folsyre og karoten.

I tillegg til de nevnte stoffene inneholder vannmelon aminosyrer (valin, isoleucin, fenylalanin, treonin, oksylisin, citrullin), salter av kalium, jern, magnesium og kalsium. Kjernene av vannmelonfrø inneholder opptil 50% fettolje.

Helbredende egenskaper

Kjøttet av vannmelon har en gunstig effekt på fordøyelsen og vitaliteten til den fordelaktige tarmmikrofloraen og fremmer eliminering av kolesterol fra kroppen.

Vannmelon har en vanndrivende effekt, noe som øker utsöndringen av salter fra kroppen, øker alkaliniteten i urinen. Det har også en koleretisk effekt. Vannmelon gir levervev med lett fordøyelige sukkerarter, vitaminer, mikroelementer og mineraler og aminosyrer.

Vannekstrakter fra skall og kjerne av vannmelonfrø, samt fettolje fra frø, gir en lammende effekt på båndmurer og ormer som parasitterer katter.

Eating

Vannmeloner brukes hovedsakelig i rå form som kosthold og dessertprodukt. Av disse lagre den såkalte vannmelon-honningen ved fordamping av saften fra massen. Vannmelon honning inneholder fra 60 til 80% sukker. Vannmeloner brukes også til å lage syltetøy og syltetøy. De kan bli saltet og marinert.

oppskrifter

Vannmelon kandiserte frukter

For å lage kandiserte frukter, er den øvre grønne harde delen kuttet av en tykk vannmelonskål, hvorpå skallet er skåret i skiver med en kniv eller mugg for kaker. Vannmelonbitene helles med vann og kokes i 10-15 minutter, deretter avkjøles i kaldt vann.

Kokte skorper helles i en kolander, får lov til å dreneres og dyppet i kokende sukker sirup, som er tilberedt med en hastighet på 1,2 kg sukker og 2 kopper vann per 1 kg vannmelonskorps. Skallet blir kokt i 4-5 mottakelser i 5-7 minutter med stativ i 10-12 timer. Når tilberedningen er ferdig, tilsettes sitronsyre til sirupen. Ferdige kandiserte frukter kastes tilbake i en kolander, får lov å drenge fra dem til sirup og legges ut på platene eller en tallerken, der de blir tørket.

Til langvarig lagring sitter kandiserte frukter i krukker eller igjen i sukker sirup og tørkes før servering.

Vannmelon honning

Den er kun laget av modne vannmeloner med søtt kjøtt. Vannmelon vasket og kuttet i stykker. Deretter er massen valgt fra den med en skje, knust og gnidd gjennom en sigte eller en colander. Deretter filtreres massen gjennom 2 lag av gasbind og slås i brann.

Når vannmelonsaften kokes, fjernes det røde skummet fra det, og saften blir igjen filtrert gjennom en sik eller ostekloth og satt på en sakte brann for fordampning. Samtidig blir vannmelonvæsken omrørt for å forhindre at den brenner. Volumet av vannmelonjuice bør reduseres med 5-6 ganger. Deretter kontrolleres det ferdige produktet for en dråpe.

Vannmelon honning er pakket i glass krukker og rullet opp. Det kan lagres og ikke i en lufttett beholder.

Medisinsk bruk

Vannmelon anbefales å bruke i sykdommer i kardiovaskulærsystemet og nyrene for å lindre ødem som oppstår. Vannmelonsaft er også nyttig ved forstyrrelser av vann-saltmetabolismen, hvor utskillelsen av kalsiumsalter av urin, urater, oksalater og urinsyre utsettes.

Vannmeloner brukes i nyre steinsykdom.

Vannmelonsaft brukes i sykdommer i leveren og galleblæren, samt et forfriskende middel mot feber. Vannmelonsjuice brukes til å lage toningmasker som forhindrer aldring av tørr og fet hud.

I folkemedisin, i tillegg til vannmelonmasse og juice, brukes også vannmelon "melk", som er fremstilt av frø som er bundet i vann i forholdet 1:10. Honning, fruktsirup, fruktose eller sukker blir tilsatt til drikke for å forbedre smaken. Det brukes som en antihelminthic og vanndrivende, så vel som for feber.

Det anbefales ikke å spise vannmeloner som har blitt behandlet med 40% fosfamid, og perioden fra behandlingstiden til høsting er mindre enn 15 dager.

Indikasjoner. Vannmelonsaft anbefales å bruke som diettprodukt for sykdommer i nyrer og lever, aterosklerose, hypertensjon, revmatisme og gikt.

Kontra. Vannmelon er kontraindisert i nyre steiner, dannet av fosfater og tripelfosfater.

Det er viktig! Askorbinsyre (C-vitamin) spiller en viktig rolle i alle interne prosesser. Dens mangel fører til svakhet, apati, tretthet, nedsatt ytelse, nedsatt hjerteaktivitet.

Tørr og fersk vannmelon peeling brukes også som vanndrivende. Pulver er fremstilt fra tørre skorper, som brukes til akutt og kronisk betennelse i tykktarmen, spesielt hos barn.

vannmelon

Enig at mange av oss ser frem til modningsperioden med vannmelon med stor utålmodighet. Tross alt, denne deilige bæren (det er en bær av gresskarfamilien!) Har en utrolig smak, slukker raskt tørst og nærer kroppen med nyttige stoffer. Vannmelonen kom til vårt land i midten av XVI århundre fra Vest-Europa, og på den tiden var det en ganske sjelden bær. Men selv da hadde han mange fans. I dag er det mange forskjellige varianter av denne avlingen: rund, pæreformet, oval, fôr, dessert. Hver av varianter er forskjellig fargeskare og masse. Og de er forenet av det faktum at alle disse melonene har en saftig og uforglemmelig smak.

I dagens publikasjon vil vi snakke om de fordelaktige egenskapene til vannmelon, så bli med oss ​​akkurat nå.

Kalori vannmelon

Til tross for at vannmelon er preget av et stort antall lett fordøyelige karbohydrater i sammensetningen, er det fortsatt 80-90% vann. Det er derfor det ofte brukes i kosthold for vekttap. Selv de av oss som har en hovedsakelig stillesittende og inaktiv livsstil, har råd til en søt vannmelon i store nok mengder. Faktum er at 100 gram masse inneholder bare 25-38 kcal. Derfor, bruk av dette produktet på ingen måte skade din figur, men tvert imot - vil bidra til vekttap.

Den ernæringsmessige verdien av vannmelon per 100 gram

Separat, jeg vil gjerne snakke om sammensetningen av vannmelon. 100 gram av denne fantastiske bæren inneholder 0,7 g protein, 0,2 g fett, ca 13 g karbohydrat, hvorav 80% er fruktose. Produktet inneholder 0,5 g fiber, 0,6 g pektin og samme mengde aske, 0,12 g organiske syrer. Vitaminsammensetningen i 100 g vannmelonmasse er forsynt med vitaminer: A - 0,1 mg, B1 - 0,04 mg, B2 - 0,03 mg, C - 7 mg, PP - 0,24 mg og vitamin E - 0,008 mg. Massen er rik på mineraler, blant annet magnesium bør utheves - 224 mg, kalium - 64 mg, natrium - 16 mg, fosfor - 7 mg, jern - 1 mg, sink - 0,09 mg, kobber - 0,047 mg, mangan - 0,035 mg, fluor - 0,02 mg, kobolt og jod - 0,002 mg.

Det er viktig å merke seg at den røde fargen på vannmelonmassen gir pigmentykopenet. Og frøene til denne deilige bæren inneholder fettsyrer: linolsyre, linolensyre og palmitinsyre.

Nyttige egenskaper av vannmelon

På grunn av denne rike kjemiske sammensetningen har bruken av produktet en gunstig effekt på nesten alle organene i kroppen vår. Cellulose og pektin, som er inneholdt i vannmelon, rydder tarmene helt ut av skadelige stoffer og bidrar til normalisering av tarmmotilitet. Massebær på grunn av vanndrivende tiltak er det beste verktøyet for nyresykdom og ødemer. Også, dette produktet anbefales å bruke med blærebetennelse, nephritis, i nærvær av sand i nyrene.

Vannmelon vil være en nyttig mat under graviditeten, siden det høye innholdet av folsyre i det har en gunstig effekt på fostrets utvikling og på bæringen av graviditeten. Vitamin B9 i berrysammensetningen bidrar til å styrke kardiovaskulærsystemet, og salter av jern og magnesium bidrar til bloddannelse, noe som tillater bruk av bæren i behandling av anemi og anemi. Legg merke til at vannmelonmasse er introdusert i kostholdet selv etter alvorlige sykdommer og kirurgiske inngrep, der generell anestesi ble påført.

Drikke vannmelon er nyttig for gikt, leddgikt, gallestein, bakrus og alkoholisme. Og frøene til denne store bæren har en sterk anthelmintisk effekt.

Få mennesker vet at ved hjelp av vannmelonskall kan du bli kvitt en alvorlig hodepine. For å gjøre dette, legg deg bare ned og legg en skorpe på pannen og templene. Etter 5-10 minutter, reduserer smerten.

De som sliter med overvekt, vil produktet være en stor hjelper. Dens bruk i flere dager gjør at du kan fjerne overflødig vann fra kroppen, redusere mengden fettstoffer og rengjør tarmene fra giftstoffer.

På grunnlag av massen av vannmelon forberede masker til ansikt og kropp, som gjør det mulig å bli kvitt akne og hudormer.

Som du kan se, er fordelene med vannmelon stor nok til kroppen vår, så ikke gå glipp av muligheten til å forbedre helsen din og nyte denne deilige bæren "fra hjertet"!