Hoved > Produkter

Grønne erter

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Sann matinformasjon vil hjelpe deg å miste vekt, få muskelmasse, forbedre helsen din, og bli en aktiv og munter person.

Du vil finne deg selv mange nye produkter, finne ut deres sanne fordeler, fjern fra dietten dine produktene, farene som du aldri hadde kjent før.

Alle data er basert på pålitelig vitenskapelig forskning, kan brukes av både amatører og profesjonelle ernæringseksperter og idrettsutøvere.

Nyttige egenskaper og kalori hermetisert erter

Hermetiserte grønne erter er hermetiserte grønnsaker, som er produsert fra unge varianter av maisterter i melkefasen av modenhet. Årlige pods, belgfrukter, erter er kjent og elsket over hele verden og Russland er ikke noe unntak. Selv i den tidligere Sovjetunionen, med fremkomsten av konserveringsteknologi, ble grønne hermetiserte erter høstet, som til nå har en forbrukers konstante kjærlighet.

Næringsverdi og kjemisk sammensetning

Hermetiske grønne erter bevare de fleste vitaminer og næringsstoffer. I motsetning til tørrgryn, er det forskjellig i smak og kostholdskvalitet og regnes som en grønnsak. Hermetiserte erter inneholder mye vegetabilsk protein, perfekt fordøyet av kroppen, det bør ikke bli utsatt for varmebehandling, fordi den er klar til å spise som en egen tallerken eller er en del av mange salater og snacks. I erten inneholder hele gruppen av vitamin B, samt vitamin C, karbohydrater, fiber og mineraler, blant annet et spesielt sted er opptatt av kalium, jern, sink, fosfor, etc.

100g hermetiserte grønne erter inneholder:

For å dra nytte av hermetiserte grønne erter, bør du nøye velge produktet, lese etiketten, vær oppmerksom på utløpsdatoen, fordi hvis de er lagret feilaktig, fordampes de nyttige egenskapene, og ærbekkene blir farlig mat for kroppen.

Se også:

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner å bruke

fordeler:

  • Innholdet av vitamin A bidrar til å forbedre metabolisme, og vitamin C regulerer regenerative prosesser i kroppen.
  • K-vitamin hjelper til med å absorbere kalsium og syntetisere proteinforbindelser.
  • Ernæringseksperter anbefaler grønne erter til personer med diabetes og aterosklerose.
  • Sink og selen inneholdt i store mengder erter bidrar til å forbedre tilstanden til netthinnen og har en positiv effekt på linsen.
  • Bruken av grønne erter er en forebygging av hjerteinfarkt, hypertensjon og kreft.
  • De som har grønne erter i kostholdet, merker den gode tilstanden til huden.
  • Fiber, som er rik på grønnsaker, senker nivået av skadelig kolesterol, fjerner giftstoffer og slagger, forbedrer fordøyelseskanalen.
  • Nukleinsyre, som er en del av erten, hjelper vevregenerering og forlenger ungdommen.
  • Bruken av grønne erter reduserer anemi, tretthet, forbedrer immuniteten.

skade:

  • Spis grønne erter bør måles (en stor mengde produkt spist fører til gassdannelse og stress på nyrene).
  • Grønne erter i purin form urinsyre etter nedbrytning. Derfor er erter kontraindisert for personer som lider av nyresykdom.

Kokte hermetiske grønne erter

Kulinariske eksperter over hele verden bruker grønne hermetiserte erter, hovedsakelig i salater, krydder og retter. Vegetabilsk bevaring er en av måtene å bevare og bruke hele året. Erter er fylt med rømme, majones og smør. Hver boks inneholder 60-70% korn og 30% saltløsning. Hvis du er sikker på sammensetningen av potten, kan du bruke den i borscht, kål suppe, fordi den inneholder vitaminer og sukker.

Se også:

Hermetiserte grønne erter kan tilberedes hjemme. For å gjøre dette, peel pods av erter, skyll og blanchere i ca 3 minutter i saltet vann. Legg deretter erter i steriliserte krukker og hell marinaden. Marinade kokt fra vann, der de blancherte kornet. For en liter vann, ta juice av halv sitron og 3 g sitronsyre. Sterilisere bankene bør være innen en time og 15 minutter, og rull deretter dekslene. Oppbevares på et kjølig sted.

Hvordan velge hermetisert erter. Det er bedre å kjøpe produktet i en glassburk, hvor du kan bestemme kvaliteten på erter etter type. Hvis erter er i en boks, så burken selv bør undersøkes for hevelse og en etikett som ikke skal inneholde emulgatorer, søtningsmidler, smakforsterkere og fargestoffer. Sammensetningen av høy kvalitet erter inneholder vann, salt og sukker. Erter er av to typer: Små ovalformet med melkaktig duft og en søt smak og store erter som brukes til å dekorere retter.

Oppskrifter med hermetiserte grønne erter

Alle vet at det er umulig å gjøre uten erter når man lagrer alles favorittsalat "Olivier", men kokene har oppfunnet mer enn et dusin sofistikerte retter, hvor hermetisert erter er en må-ha ingrediens. Vi tilbyr noen av dem.

Koreansk stil salat med tungen.

  • 150 g hermetisert grønnærter;
  • 20g grønn løk;
  • 150g gulrøtter på koreansk;
  • 3 ss hjemmelaget majones;
  • svinekotelett - 500g;
  • 2 friske agurker;
  • 4 egg;
  • dill og persille til smak.
  1. Tunge og kok egg og kjøl.
  2. Klipp tungen i suger og terninger eggene og legg i en bolle.
  3. Stam de grønne erter og legg til bollen sammen med gulrøtter på koreansk.
  4. Klipp den friske agurken i strøer, salt og la væskene drenere, deretter kombinere med andre ingredienser og krydret med majones. Dryss med urter når du serverer.

Opprinnelige kjøttboller uten kjøtt.

  • 50g hermetisert grønn erter og mais;
  • 4 poteter;
  • 1 gulrot og 1 løk;
  • 200 ml vegetabilsk olje;
  • 2 fedd hvitløk, salt.
  • For batter 150 ml vann, 6 ss mel og 100 g hjemmelagde brødsmuler.
  1. Kok gulrøtter og poteter i uniform, kjølig og skrell.
  2. Gå gjennom kjøttkvernet over poteter, gulrøtter, erter, mais, løk, hvitløk, salt og bland til glatt.
  3. Vi danner masse patties.
  4. Bland mel og vann (batter) separat.
  5. Koteletter dyppet i batter, deretter i brødsmuler og stek i varm vegetabilsk olje til kokt. Serveres med rømme.

Salat med sopp.

  • 100g hermetisert grønne erter;
  • 80 g rømme
  • 300 g syltet mushroom;
  • 2 egg;
  • Grønn løk og dill.
  1. Kok egg hardkokt, rengjør og kutt i terninger.
  2. Sopp skåret stort.
  3. Erter grønne erter fra helling.
  4. Hakk grønne løk og dill, kombinere med egg, erter, sopp, salt og krydder med rømme.

Pass på å gå inn i diettgrønne hermetiserte erter, hvor du kan lage et utvalg av salater og dermed diversifisere menyen med sunn og næringsrik mat.

Hvordan lage en salat med hermetisert erter, se videoen nedenfor:

Grønne erter - kalori, fordelaktige egenskaper og skade

Grønne erter: Egenskaper

Kalori: 55 kcal.

Energiværdi av produktet Grønne erter:
Protein: 5 g.
Fett: 0,2 g
Karbohydrater: 8,3 g.

beskrivelse

Grønne erter - en plante av legume familien. I dobbeltbladet er det tette korn (se bilde), som brukes i mat. Nylige studier har vist at grønne erter ikke akkumulerer nitrater i seg selv.

Denne planten tilhører de eldste vegetabilske avlinger som dyrkes av menneskeheten. Korn ble inkludert i dietten av innbyggerne i det gamle Egypt og Hellas. I dag vokser denne kulturen over hele verden.

Hvordan velge og lagre?

For å velge grønne erter av høy kvalitet, bør du nøye undersøke plantens pods. De bør være mettede lyse grønne, tørre, uten mørke flekker, mugg og råtne, med en fersk stengel. Erter, som pods, bør ikke være våte og skal være farget grønt. I tillegg er gode frukter glatt eller rynket, avhengig av plantens variasjon.

Det finnes flere måter å lagre friske grønne erter på: i fryseren, i kjøleskapet, i hermetisk form.

Grønne erter lagres i kjøleskapet i tolv dager. For å gjøre dette, bør frukten foldes i den vanlige kulechek og legges på bunnen av husholdningsapparater.

Hvis erter hermetisk, kan den lagres i pantry, kjeller, kjøleskap i minst et år.

Men for å fryse grønne erter kan det være enten i avskallet form (bare frukt), og i ventiler.

For å fryse produktet i vingene, vil to varianter av planten - "sukker" og "snøaktig" - være best egnet, siden disse erter er myke og spiselige (etter matlaging) bøtter. Kontroller hver pod nøye for skade. Hvis noen, sash må kastes vekk. Deretter teller bøllene godt vasket, og deretter kutt av kantene, fordi de er uspiselige. Deretter må du koke vann. Når væsken begynner å sitte, setter du en kylling med bøtter i tanken i noen minutter ("sukker" i to minutter og "snø" i seksti sekunder). Så straks etter blanchering, skal podene dyppes i veldig kaldt vann med is. Så snart podene er avkjølt, må de tørkes, legges i en lufttett beholder og legges i fryseren.

Skalede frukter kan fryses på tre måter. Den første metoden innebærer å fryse erter i en plastpose. For å gjøre dette, skyll den grønne frukten, tørk, hell i en pose og legg i fryseren. I henhold til den andre metoden skal grønne erter vaskes, helles i en kolander og nedsenkes i kokende vann i omtrent tre minutter, og dyppes deretter i veldig kaldt vann. Når erter har avkjølt, bør den tørkes, legges i en lufttett beholder og sendes til fryseren. For den tredje metoden trenger du en isform, hvor du skal hælde de vaskede ertfrøene, og deretter hell litt vann og sett det i fryseren i ca tolv timer. Over tid skifter isbiter med erter i en beholder og sender igjen fryseren igjen.

Frosne grønne erter kan lagres i ca 9 måneder ved en temperatur på minus atten grader.

Nyttige egenskaper

De gunstige egenskapene til unge grønne erter er kjent for tradisjonell medisin i lang tid. Ikke nekte deres nærvær og offisiell medisin.

Komponentene i erter har evne til å blokkere inngangen til forskjellige toksiner og radionuklider i kroppen. Dette reduserer risikoen for kreft og hjerteinfarkt, og reduserer også aldringsprosessen.

Sammensetningen av friske grønne erter inkluderer protein og karbohydrater, som lett og raskt absorberes av kroppen. De gir muligheten til raskt å få nok og ikke å overvære. Takket være dette kan grønnsaken brukes i kosttilskudd til de syke og personer som vil gå ned i vekt.

Vitamin A, som er i korn, bidrar til den normale strømmen av metabolske prosesser i kroppen. Askorbinsyre er involvert i utvinningsprosesser, og vitamin K fremmer kalsiumabsorpsjon og forbedrer nyrefunksjonen. De fleste av de fordelaktige egenskapene skyldes det ideelle forholdet mellom mikro- og makroelementer. For eksempel hjelper sink og selen i kampen mot oksidativt stress, noe som negativt påvirker linsen og netthinnen.

Frosne grønne erter om vinteren er rett og slett uerstattelig. Det er ikke mindre nyttig enn frisk! I dette skjemaet beholder kornene nesten alle nyttige stoffer.

Så, takket være bruken av unge erter, forbedrer fordøyelsen, krefter vises, tretthet forsvinner og kroppens generelle tone øker.

Matlaging

I matlaging er det vanlig å bruke erter i fersk, hermetisk, kokt og frossen form. På grunn av den delikate smaken og fantastiske aromaen til kornene, er den perfekt kombinert med andre matvarer. Grønne erter legges til første kurs, salater, stews, side retter. Menyen på mange restauranter inkluderer øm og deilig ertpuré eller crepesuppe. I tillegg brukes grønnsaken som fylling for ulike bakervarer.

Grønne erter sprer ikke bare smaken av parabolen, men forbedrer også utseendet sitt!

Grønne erter lager korn og mel, som deretter brukes til å lage ulike bakervarer.

Uovertruffen smak har retter som bruker friske eller frosne erter. I dag oppskrifter for delikatesser veldig mye. De beskriver hvordan du lager et velsmakende produkt, og hvordan du kan steke eller bake.

For eksempel kan du lage en sideskål med grønne erter. Ta purre og gulrøtter, kutte i små biter (gulrot ringer og løk halvringer) og stek i en stekepanne i omtrent fem minutter, hell i trettifire milliliter solsikkeolje. Deretter helles omtrent fem hundre gram friske erter (kan fryses) i pannen, gjør brannmediet, lukk beholderen og stuvningen i fire minutter. Deretter legges i parabolen 25 gram smør, salt til smak og igjen stuvning under et lukket lokk i ca. syv minutter, og til og med omrøring av stekepannen. Garnér grønne erter klar. Denne parabolen går bra med bakt poteter og kylling.

Grønne erter kan bli moset. Hell 20 milliliter olivenolje i en gryte og varme litt. Legg deretter en beholder på rundt fem hundre gram grønn ert is (vasket og tørket på forhånd) og stek i et par minutter. Deretter helles litt vann inn i gryten slik at væsken ikke helt dekker ærter og stuing i syv minutter, tilsett deretter litt mer enn ti gram salt og tilsett 15 gram smør. Når oljen har smeltet, må bønnene males med en blender til en pasty konsistens, og deretter hell i tjue milliliter krem, bland godt. Erterpuré kan serveres med pølser, fisk eller kylling.

Det er også veldig lett å lage grønne erter, og viktigst - raskt. For å gjøre dette, fyll halvparten av en liten gryte med vann, kok, salt, hell en kjepp med brus og hell de vaskede erene i en beholder, kok opp over høy varme i omtrent fem eller ti minutter (tilberedningstiden avhenger av størrelsen på erter). Deretter setter den kokte frukten inn i gnisten og skyll den under vann.

I tillegg kan du bruke grønne erpudder til matlaging. Ventilene må vaskes, kutt av harde kanter og legges i en beholder, slikke i vann i en time. Hell vann til en grunne panne, koke, tilsett salt til smak, hell pea pods i det og kok til grønne erter blir mykere. Deretter skift den kokte sanden med grønne erter i en kolbe og la dem tørke en stund.

Det anbefales å bruke grønne ertløv til å lage supper, steke omeletter, steke med grønnsaker eller bare bake med tomater i ovnen. For å gjøre dette, bør sashen etter erter vaskes, tørkes og kuttes i stykker, og deretter fortsetter du med å lage matretten som bruker denne ingrediensen.

Stek grønne erter bedre med krydder. Skyll og tørk de friske erter. Hell femti milliliter solsikkeolje i en stekepanne og varme godt, og legg deretter til en unpeeled hvitløksklite, legg til et par saltpenn, halvt teskje spekomel og paprika, to ts sennepsfrø og stek det hele i omtrent tjue sekunder. Legg deretter på pannen tre hundre gram friske grønne erter og stek i ca femten minutter på middels varme.

Mange kokker anbefaler å prøve grønne erter, bakte i ovnen. Smørbakebakse med smør (smelter litt) og sett fire hundre gram grønne erter. I en separat beholder, slå seks egg, tilsett en klype salt, 2 ss rømme, tre ss vann. Eggblandingen helter erter, legger til en klype timian og dryss med revet ost. Sett bakervarmen i ovnen og bake ikke mer enn femten minutter.

I matlaging brukes også overmåte grønne erter. For eksempel kan den tørkes, og deretter tilberedes, som vanlig tørre erter. Også slike erter kan koke, og deretter fryse, slik at om vinteren kan du legge den til suppen eller salater.

Hva er kombinert?

Puree av grønne erter eller stekte erter går bra med kjøttprodukter (pølser, kylling, kjøttboller), og til og med fisk og sjømat.

Også, produktet (kokt, bakt) spises med kokte poteter, agurker, egg og ost.

I tillegg går grønne erter godt med grønne grønnsaker, nøtter, ikke-stivelsesholdige grønnsaker (kål, paprika, grønne bønner) og aromatiske krydder (mynte, basilikum og ingefær).

Hvordan lagre for vinteren i blanks?

Å høste grønne erter for vinteren hjemme er ganske enkelt. Det er best å prøve å bevare eller tørke produktet.

Hermetiserte grønne erter for vinteren kan være som følger. Frøene av erter skal sorteres, kaste bort de bortskjemte, vasket og fordelt i tre halvliter krukker (det skal være to centimeter til kanten). Hell deretter erter i en gryte, hell fem kopper vann, tilsett tretti gram salt og trettifem gram granulert sukker. Kapasitet til å sette på komfyren å koke. Når væsken begynner å koke, koker erter i tretti minutter. Fem minutter før slutten av kokingen hell 10 gram sitronsyre i buljongen. Hell deretter erterne i en kolander og filtrer buljongen. Frukt sprer seg ut i steriliserte beholdere, kok den filtrerte væsken, og hell deretter i krukker. Deretter må bankene med erter steriliseres i ytterligere seksti minutter, og deretter konserveres.

Mange er interessert i spørsmålet: "Hvordan klargjøre grønne erter for vinteren uten sterilisering?" Veldig enkelt og enda raskere enn med sterilisering. Grønne erter (du trenger tre hundre og femti gram) vask, tørk, hell i en gryte og hell to kopper med vann. Kok i omtrent tjue minutter på lav varme, og regelmessig fjerne skummet. Kokte erter spredt på sterile krukker. Nå må du lage en marinade. Hell to og en halv kopper vann i beholderen, hell ti gram sukker, 5 gram salt og kok i omtrent tre minutter. Hell to ts 9% eddik i hver krukke, hell deretter marinaden og korken. Hermetiserte erter skal lagres i kjøleskap eller kjeller i et år.

Det er mulig å høste grønne erter for vinteren med tørking. Erter å sortere og vaske. Hell vann i en dyp beholder, hell ti gram brus, kok, hell deretter erter og kok i ti minutter. Etter tilberedning, kjøl peasene, legg på et bakeplate og tørk i ovnen i ca. en time ved en temperatur på 80 grader. Etter 60 minutter, senk temperaturen til seksti-fem grader og tørk erene i ytterligere tre timer. Hell det ferdige produktet i en forseglet glassbeholder.

Fordelene med grønne erter og behandling

Fordelene med grønne erter på grunn av det faktum at det inneholder vitaminer, mineraler og antioksidanter. Legene anbefaler at personer med diabetes inkluderer i kosten, hermetisert erter. Det kan imidlertid konsumeres både friskt og behandlet termisk. Faktum er at erter har en lav glykemisk indeks, som lar deg legge den inn i diabetikernes diett. I tillegg reduserer dette produktet graden av absorpsjon av glukose i tarmene, og det kan også senke nivået av glukose i blodet. Det vil også være nyttig i ulike sykdommer i hjertet og blodårene. Grønne erter kan senke kolesterolnivået i blodet.

I folkemedisin fant grønne erter også deres bruk. For eksempel er en avkok av kornene et utmerket vanndrivende og det oppløser nyrestein. Pea mel gjør gadgets som brukes til å myke kokker.

Fordelene med grønne erter for menneskekroppen er mangesidig. Det bidrar til å styrke beinene, fordi det inneholder vitamin K, som er ansvarlig for produksjon av kalsium. Og takket være vitamin B inneholdt i erter, kan osteoporose forebygges.

Også unge grønne erter i brystene har stor fordel for hjertet og blodårene, og bidrar til normalisering av blodtrykket.

Noen forskere hevder at å spise erter hver dag bidrar til å redusere risikoen for magekreft.

På grunn av sin ernæringsmessige verdi, anbefales grønne erter å spise under graviditet, men ikke mer enn en gang i uken. Og et par uker før levering, bør produktet kastes for ikke å overbelaste tarmen.

Ved amming kan grønne erter spises, men bare noen få måneder etter fødselen. Legene anbefaler sykepleier å spise grønne erter som en ekstra ingrediens til stewed eller bakte retter.

Når det gjelder barn, er det best å introdusere grønne erter først i babymat, og deretter tørre erter. Svært ofte spør unge mamma: "Fra hvilken alder kan du gi grønne erter til et barn?" Barneleger sier at barn under ett år gammel anbefales å spise grønne erter i kokt eller stuvet form etter ti måneder. Friske grønne erter er bedre å ikke bli gitt til babyer, da det er dårlig fordøyd og absorbert. Også i butikkene for barn kan du kjøpe ferdige grønnsakspuréer med tilsetning av erter eller tilberede deg selv. Når barnet er ti måneder gammelt, er det lov å gi bare en halv teskje potetmos for å prøve. Hvis barnet ikke viser allergi mot grønne erter, kan dosen gradvis økes. Det daglige volumet av potetmos må ikke overstige 50 gram. Legene anbefaler sterkt å spise grønne erter ikke mer enn to ganger i uka.

For menn er grønne erter nyttige fordi det bidrar til å øke seksuell lyst, og forhindrer også utvikling av prostatitt.

Ved kronisk gastritt kan grønne erter spises, men ikke under en forverring av sykdommen. Den beste parabolen for personer med denne diagnosen er suppe med friske grønne erter.

I folkemedisin brukes grønne erter til halsbrann. For å bli kvitt den brennende smerten i magen, er det nødvendig å spise tre friske erter.

For å kvitte seg med eksem eller purulente sår, bør du hakke grønne erter til en puree, og bland deretter med egghvide i et 1: 1-forhold. Påfør blandingen på det berørte hudområdet, påfør en bandasje på toppen og sikker. Bytt bandasje hver morgen og kveld. Behandlingsforløpet varer til sykdommen forsvinner.

Hvis du har problemer med ansiktets hud, kan masker med tilsetning av grønne erter også hjelpe. For å gjøre dette, blandet erter blandet med krem ​​eller rømme (i forholdet 1: 1). Mask påført ansiktet, og etter femten minutter å vaske i varmt vann. Denne prosedyren vil bidra til å gjenopprette den forrige tonen, så vel som hvite huden.

Nedenfor er en video om de gode egenskapene til grønne erter.

Skader erter grønne og kontraindikasjoner

Harm erter grønn kan bringe til personer som lider av diuretic diathesis og gikt, fordi det inneholder puriner. I tillegg kan korn av denne grønnsaken føre til oppblåsthet og økt flatulens.

Bruken av et slikt produkt er kontraindisert ved gjenkjenning av en individuell allergisk reaksjon.

Det er strengt forbudt å spise grønne erter for magesår og for pankreatitt, siden dette produktet kan forårsake flatulens og magesmerter.

Diaré fra grønne erter er mulig, slik at produktet ikke anbefales for personer som har tarmforstyrrelser, samt hemorroider, da det kan forårsake betennelse i knuten.

Typer og varianter

Grønne erter er delt inn i tre typer: skalling, sukker og hjerne. Til gjengjeld har de varianter som varierer i farge, smak og metode for forberedelse.

Disse typer skalende arter inkluderer:

"Vinko", "Asana", "Abador" - Erter vises etter førti seks dager fra det øyeblikket de første skuddene dukket opp;

"Matron", "twin", "nicholas" - erterene fullføres helt på den sekstiende dagen siden de første skuddene dukket opp;

"Resal" - høsten kommer etter åtte og åtte dager etter at erene har modnet;

"Hezbana", "Mysti", "Korvin", "Zamer" - frukten modner etter førti dager, noen ganger etter trettitoåtte dager;

"Ashton", "Sherwood" - en periode med full modenhet skjer i femti-fem dager.

Denne typen grønne erter brukes til matlaging for å lage supper og porrer.

Blant sukkerarter er de mest populære varianter av grønne er som følger:

midtre modning: "zhegalova 112", "kaskade", "ilovetsky";

sen modning: "uuttømmelig 195".

Sukkergrønne erter kan spises med bøtter eller hermetikk. For tørking er ikke veldig egnet, fordi i tørr form skinner erten.

Disse varianter tilhører hjernearter:

midt sesong: "Urban", "Maxdon", "Legacy", "Sweet Friend";

Disse varianter av grønne erter er gode for bevaring, så vel som for fersk forbruk. Til matlaging er hjernevarianter ikke egnet.

Dyrking: planting og omsorg

Det er mulig å dyrke grønne erter både på hytta og hjemme på balkongen. For å vokse denne planten i hagen, må grønne ertfrø plantes sent i april, når lufttemperaturen vil være over ti grader Celsius. Også, før planting erter frø bør oppvarmes. For å gjøre dette, legg ut kornene i friluft slik at solens stråler faller på dem. I dette skjemaet bør frøene ligge i ca fire dager. I tillegg, før du planter i bakken, må du lage gjødsel i form av ammoniumnitrat, samt mulch fra tørt gress eller humus.

Plantepleie er ikke veldig vanskelig. Det trenger rettidig vanning, jordfjerning og lukting. Fortsatt å gjødsle grønne erter. For første gang bør gjødsling gjøres når planten når åtte centimeter i høyden, og den andre - i fjorten dager.

Du må også vite at når plantespirene når 20 centimeter, må grønne erter være bundet opp. For å gjøre dette kan du bruke grener, trepinner, nett eller trellis.

Også, grønne erter kan lide sykdommer som pulverisert mugg, rotrot, bacteriosis, antracnose, som må bekjempes. For å gjøre dette, husk noen viktige regler:

Plante bare varianter som tidligere var plantet og ikke invadert av skadedyr og sykdommer.

Det anbefales ikke å plante planten på samme tomt der den tidligere vokste, om ikke fire år senere.

Vær oppmerksom på tidspunktet for planting av erter.

Før planting skal jorda grave opp jorden.

Tid til å fjerne infiserte deler av planten, ugress, skadedyr.

Rengjør og kalibrere ertfrø.

Hvis du overholder alle disse reglene, vil grønne erter ikke bli utsatt for sykdommer, noe som igjen vil bidra til et høyt og stabilt utbytte.

Grønne erter modner i juni og juli, avhengig av dyrket sort. Samle fruktene av grønne erter om morgenen, når det ikke er så varmt ute.

Hvis du ikke vil kjøpe frø i butikken, kan du selvstendig samle frøene av grønne erter til neste høst. For å gjøre dette, vent til buskene er helt tørre, og bøylene er malt i brun farge. Etter det må du bryte de bøssene som inneholder det største antall korn, og presse erter ut av dem. Hvis det er rått eller skadet frukt, må de kastes. Deretter må frøene spres på papir og tørke i omtrent syv dager ved romtemperatur. Etter en uke skal tørre erter plasseres i en lufttett glassbeholder og tas til et sted der temperaturen ikke kommer under 15 grader Celsius, og det vil ikke være sterk fuktighet.

Hvis du ikke har en hytte, kan du dyrke grønne erter hjemme på balkongen. Frø må plantes i trebokser med tilstrekkelig fuktig og løs jord. Hvis spirene vokser dårlig, må planten mates med en oppløsning av urea (en liter vann er nødvendig per liter). Nøyaktig en måned senere, kan plantene plantes på et fast sted. For dette bør frøene plantes i esker, etter at de tidligere har laget grover i jorda på avstand av tjue centimeter fra hverandre. Hvert frø skal plantes i en avstand på femten centimeter fra hverandre. Etter at frøene er plantet, må de trykkes litt ned og deretter vannes. Sporene på sporene er lappet opp med jord. Når planten når femten centimeter, er det nødvendig å etablere et rutenett over det som vil vri.

Å ta vare på innendørs erter samt for dacha (regelmessig vann og løsne bakken). I tillegg skal det i enkelte tilfeller i jord gjør hull ved hjelp av en gaffel, slik at oksygen bedre kan vise seg gjennom røttene.

I blomstringsperioden og dannelsen av erter trenger planten hyppig vanning og befruktning i form av en fosfor-kaliumløsning. Sukker erter sorter høstes seksti dager etter spiring i intervaller på to dager, hvis været er tørt og varmt ute. Hvis det er kult ute, bør innsamlingsfrekvensen være fire dager.

Når vekstsesongen er over, blir planten kuttet og brukt til kompost.

Kalori grønne erter friske. Kjemisk sammensetning og næringsverdi.

Næringsverdi og kjemisk sammensetning "Friske grønne erter".

Energiværdi Friske grønne erter gjør 73 kcal.

Hovedkilde: I.M. Skurikhin og andre. Den kjemiske sammensetningen av mat. Flere detaljer.

** Denne tabellen viser gjennomsnittlig antall vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vite reglene med hensyn til kjønn, alder og andre faktorer, bruker du programmet "Mitt sunt kosthold."

Produktkalkulator

Kalorianalyse av produktet

Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater:

Nyttige egenskaper av peas av grønn freske

De nyttige grønne erter friske

  • Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene av karbohydrat og energi metabolisme, som gir kroppen energi og plaststoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangelen på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og kardiovaskulærsystemet.
  • Vitamin B5 er involvert i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterol metabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjon av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen av binyrene. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
  • Vitamin C er involvert i redoksreaksjoner, immunsystemets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangelen fører til frihet og blødning av tannkjøttet, neseblødning på grunn av økt permeabilitet og skrøbelighet i blodkarillærene.
  • E-vitamin har antioksidantegenskaper, som er nødvendig for kjønnskjertler, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på E-vitamin, er hemolyse av erytrocytter observert, nevrologiske lidelser.
  • K-vitamin regulerer blodpropp. Mangel på K-vitamin fører til økning i blodproppstiden, senket blodnivåer av protrombin.
  • Vitamin PP er involvert i redoksreaksjonene av energi metabolisme. Utilstrekkelig vitamininntak ledsages av en forstyrrelse av hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
  • Kalium er den viktigste intracellulære ion involvert i regulering av vann, syre og elektrolyttbalanse, er involvert i prosessene for å gjennomføre nerveimpulser, trykkregulering.
  • Silisium er inkludert som en strukturell komponent i sammensetningen av glykosaminoglykaner og stimulerer kollagensyntese.
  • Fosfor er involvert i mange fysiologiske prosesser, inkludert energi metabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rickets.
  • Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folsyre metabolisme.
  • Mangan er involvert i dannelsen av ben og bindevev, er en del av enzymer som er involvert i metabolisme av aminosyrer, karbohydrater, katecholaminer; nødvendig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig inntak ledsages av vekstretardasjon, forstyrrelser i reproduktive systemet, økt beinfrekvens, karbohydrat og lipidmetabolismeforstyrrelser.
  • Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og er involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosesser for å gi vev i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres ved nedsatt dannelse av kardiovaskulærsystemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
  • Molybden er en kofaktor av mange enzymer som sikrer metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
gjemmer fortsatt

En komplett guide til de mest nyttige produktene du kan se i søknaden "Mitt sunt kosthold."

  • hoved~~POS=TRUNC
  • Sammensetning av produkter
  • Beansammensetning
  • Kjemisk sammensetning "Friske grønne erter"
Tags:Friske grønne erter kaloriinnhold 73 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, enn nyttig. Friske grønne erter, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper. Friske grønne erter

Energiværdi, eller kaloraværdi - er mengden energi som frigis i menneskekroppen fra mat i fordøyelsesprosessen. Energiværdien av produktet måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) per 100 g. produkt. Kaloriene som brukes til å måle energivurderingen av mat, kalles også "matkalorier", derfor blir kilo-prefiksen ofte utelatt når kaloriinnholdet angis i kilo kalorier. Detaljert tabeller med energiværdi for russiske produkter finner du her.

Næringsverdi - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.

Næringsverdien av et matprodukt er en kombinasjon av egenskaper av et matprodukt, i nærvær av hvilke fysiologiske menneskelige behov for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstillende.

Vitaminer, organiske stoffer som trengs i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste vertebrater. Syntese av vitaminer, som regel, utføres av planter, ikke dyr. En persons daglige behov for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer blir vitaminer ødelagt av sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller når du behandler mat.

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Sann matinformasjon vil hjelpe deg å miste vekt, få muskelmasse, forbedre helsen din, og bli en aktiv og munter person.

Du vil finne deg selv mange nye produkter, finne ut deres sanne fordeler, fjern fra dietten dine produktene, farene som du aldri hadde kjent før.

Alle data er basert på pålitelig vitenskapelig forskning, kan brukes av både amatører og profesjonelle ernæringseksperter og idrettsutøvere.

Hvordan er grønne erter nyttige, hvor mange kalorier er i det, og hva er inkludert i

Den mest interessante tingen om hermetiske grønne erter

Mange elsker grønne erter, men ikke alle tenker på hvor nyttig dette produktet er. Takket være bevaring av slike erter kan du spise hele året, men er det forskjellig fra frisk i sine fordelaktige egenskaper?

struktur

Nyttige egenskaper

For første gang begynte grønne erter å bli hermetisert i Holland i det 16. århundre. Over hele Europa spredes denne metoden for å bevare produktet mye senere, bare i XVIII - XIX århundre

Grønne erter har mange fordeler:

  • Det forbedrer metabolisme, renser leveren, eliminerer overflødig fett fra det, bidrar til å redusere kolesterolnivået i blodet.
  • Den har vanndrivende egenskaper, bidrar til fjerning av radionuklider fra kroppen. Det er nyttig for urolithiasis, da det bidrar til oppløsning av små steiner og fjerning av sand.
  • Tilstedeværelsen av vitamin K bidrar til bedre opptak av kalsium, og i kombinasjon med B-vitaminer hindrer utviklingen av osteoporose.
  • Tilstedeværelsen av protein og en stor mengde fiber bidrar til å redusere nedbrytningen av sukker. På grunn av dette er risikoen for å utvikle diabetes betydelig redusert.
  • Det bidrar til å styrke kardiovaskulærsystemet, er nyttig for forebygging av aterosklerose, reduserer sannsynligheten for slag og hjerteinfarkt, hjelper til med å normalisere blodtrykket.
  • Vitaminer A og C i sammensetningen forbedrer immuniteten.
  • På grunn av innholdet i sammensetningen av omega-3-fettsyrer, forbedrer erter blodsirkulasjonen, reduserer sannsynligheten for trombose, gir huden et sunt utseende og forhindrer aldring.
  • Effektiv erter og bakrus.

Den verdifulle kvaliteten på grønne erter - nitrater akkumuleres ikke i den.

Rask fordøyelighet og smak gjør at du kan inkludere hermetiske grønne erter i sammensetningen av ulike dietter: både for vekttap og terapeutisk.

Du kan ikke bruke denne dietten mer enn en gang i måneden.

Til lunsj er det nødvendig å bruke hovedretten, og alternativene til frokost, ettermiddagsmat og middag kan velges i henhold til smakpreferanser og skiftes etter eget skjønn.

Varianter av matlaging hovedretten for uken

Hver oppskrift er utformet for to porsjoner.

Første dag

Ertesuppe med poteter:

  • Alle grønnsaker er forvaskede og rene.
  • Kryss 300 g poteter, 100 g løk og 100 g søte paprika.
  • Stek lett alt sammen med tilsetning av en dessertskje med olivenolje.
  • Kombiner ristede grønnsaker med 0,5 l kylling bouillon og, reduser varmen til et minimum, lag i 15 minutter.
  • Deretter legger du erter i mengden 150 g og 2 biffpølser, kuttet i sirkler.
  • Gi suppen å koke. Til slutt legger du til en dessertskje med marjoram, salt og pepper.

Andre dag

Omelett med grønne erter:

  • 50 g erter er litt oppvarmet.
  • Slå 2 kyllingegg i en bolle, tilsett 2 dessertskjeer med vann, 1 ss. mel, salt og pepper. Slå igjen med en visp eller en mikser.
  • Del betinget masse i 2 deler og stek 2 omeletter ved hjelp av vegetabilsk olje. For 1 omelett bruker ikke mer enn 1 ts. olje.
  • 1-2 minutter før beredskap, tilsett 75 g erter og fortsett å steke under lokket. Til bordet serveres hver servering sammen med en tynn skive magert skinke.

Tredje dag

  • Til forberedelse av bedre passform tyggvegget panne.
  • Kryk purre i mengden 100 g, stek den i 10 g margarin eller smør. Der legger vi også til 200 g peas.
  • Fyll alle 500 ml fettkylling eller biffsuppe og fortsett å lage mat i 10 minutter.
  • Ved hjelp av en blender blir alt til en puree.
  • Tilsett 100 g erter og fyll 2 ss. fettfattig rømme.
  • Den resulterende suppe blir gjenoppvarmet.
  • Vi salt, vi pepper. Ta med basilikum.

Fjerde dagen

Salat med mais erter:

  • Finkjær et skarpt eple av middels størrelse, dryss det straks med 1 ts. sitronsaft for å forhindre browning.
  • 150 g mais, 150 g erter og knust eple kombineres med en tynnhakket haug med grønne løk.
  • For dressing, bland 100 g diett yoghurt med 1 ts. karri krydder. Salt og pepper.
  • Bland dressing med andre ingredienser.
  • Samtidig med dressingen, tilsett 50 g forkjølt, lavt fett bacon til salaten.

Femte dag

Poteter med erter og saus:

  • Kok i en uniform 3 mellomstore poteter, ferdig saltet med vann.
  • Grind mellomstor løk og stek det med grønne erter i mengden 150 g per 10 g smør eller margarin.
  • Hell i kjøttkraft og kok i 10 minutter.
  • Legg til 1 ss. fettfattig rømme, 2 ss. knust chervil.
  • Vri alt til puree med en blender.
  • Klipp potetene fint og bland med den resulterende sausen.
  • På slutten tilsett 50 g erter og 1 ss. fettfattig rømme.

Sjette dagen

Grønnsaker med schnitzel:

  • En mellomstor løk er malt og stekt med tilsetning av 10 g kremaktig margarin eller smør.
  • Legg til samme 300 g erter, 100 ml fettkylling eller biffsuppe og lag i 10 minutter.
  • Bland 1 ss. Melk 1 ts. mel og 1 ss. hermetisert pepperrot.
  • Kombiner den resulterende blandingen med erter og kok opp.
  • Tilsett salt og sort pepper. Ta med alle 1 ts. persille.
  • Sterk motvirke kalvekjøtt, salt, pepper.
  • For breading: 1 egg, 1 ss. melk, 1 ts vegetabilsk olje, fersk bolle. Dyp kjøttet i en blanding av egg, melk og smør, rull boller i krummer.
  • Fry schnitzel på begge sider til gullbrun i vegetabilsk olje.

For en porsjon er det en schnitzel som veier 80 g.

Den syvende dagen

Risotto med erter:

  • Knuse 2 mellomstore løk.
  • Rengjør 100 g rød pepper i brystene og kutt i terninger.
  • I en oppvarmet gryte legg til en teskje olivenolje, hakket løk, pepper og 80 g ris. Lett stek.
  • Tilsett 200 ml fettfattig kjøtt eller kyllingbuljong i pannen og kok i 15-20 minutter.
  • Tilsett 150 g hermetisert erter og 20 g revet ost. Salt og pepper.
  • Kok eggerøre i smør (10 g) og knus med grønne løk. Serveres med risotto.

En slik sekvens av dager er ikke nødvendig for å observere, hvis ønskelig, kan deres rekkefølge endres.

Eksempelmeny for andre måltider

Frokostmuligheter:

  1. En liten bolle med kli, 30 g fettostost med urter (egnet dill, persille, basilikum).
  2. 100 g mysli, hakket eple og 100 ml skummet melk.
  3. En liten bit rugbrød, smurt med et tynt lag med smør eller margarin (10 g), syltetøy eller honning i mengden 2 ts. uten lysbilder.

Andre lunsj og ettermiddag snack alternativer:

  1. Druer - 125 g; gjennomsnittlig størrelse pære.
  2. Plommer - 200 g; fettfattig yoghurt - 150 g.
  3. Et valg: et glass juice (appelsin eller eple) eller kefir.
  1. En del av en av de viktigste spisesteder å velge mellom.
  2. En liten bit svart brød, et stykke ost med en liten mengde reddik.
  3. Fruktsalat: Bland et revet eple med noen druer. Ses med en klype sukker, salt, 1 ts. sitronsaft og vegetabilsk olje (helst oliven).

Drikkemodus: usøtet te eller ikke-karbonert mineralvann uten restriksjoner.

Hva å vurdere

Dato for bevaring av erter bør falle sammen med vår- eller sommerhøst. Dette er en ekstra garanti for at friske grønne erter ble brukt og ikke gjenopprettet.

I tillegg til grønne erter, bør bare salt, sukker og vann inkluderes i hermetisert produkt.

Væskenes uklarhet er ikke et tegn på dårlig kvalitet, men indikerer bare at det finnes stivelse i grønne erter.

Kontraindikasjoner og skade

Kosthold på grønne erter er ikke egnet for de som lider av flatulens og gikt. På disse kontraindikasjonene utmattet.

Det skal imidlertid bemerkes at en liten mengde erter, spesielt hermetisert, kan inkluderes i dietten for nesten alle.

: Rådgivning fra leger om grønne erter

Ved å inkludere grønne erter i kostholdet, kan du få en god feed for kroppen. Dette produktet er nyttig og rimelig, noe som gjør at det kan brukes svært mye. Hvis det på en diett med grønne erter, for å øke fysisk aktivitet eller gjennomgå en lymfedreneringsmassasje, vil den positive effekten være varig.

Hermetiske grønne erter: kalorier, nytte og skade:

Hermetiserte erter er en av de mest populære hermetiske grønnsakene, som ofte brukes i matlaging for tilberedning av ulike retter.

Supper er kokt ut av det, forskjellige salater og krydder er laget, og de brukes også i sin naturlige form som en enkel side parabolen. Takket være et rikt kompleks av nyttige stoffer, er verdien av dette produktet ubestridelig.

Likevel er eksperter ofte interessert i kalorier av hermetiserte grønne erter. Denne indikatoren er verdifull forståelse mer detaljert.

Kalori erter

Erter - er den eldste kulturen, om hvilken menneskeheten kjente i 4. århundre f.Kr. Dens frukt er et ganske verdifullt matprodukt, der det er en stor mengde vegetabilsk protein. I tillegg inneholder den mange vitaminer, mineraler og forskjellige nyttige syrer. Energiværdien til dette produktet er litt mer enn 80 kilokalorier.

I lang tid var den eneste måten å høste erter å tørke. Senere lærte folk å bevare den.

Den nederlandske var den første til å gjøre dette i det 16. århundre. I dag kan hermetiske erter finnes i hvilken som helst matbutikk.

Mange har et spørsmål, hva er forskjellen mellom produkter som har gjennomgått denne typen behandling? Den viktigste forskjellen er at kalori erter av grønn hermetikk er flere ganger lavere enn tørket. Det er to grunner til dette.

For det første øker fjerningen av fuktighet konsentrasjonen av hovedelementene i den (fett, proteiner og karbohydrater), som bestemmer dens energiværdi. Forresten er kaloriinnholdet i tørkede erter omtrent 300 kilokalorier.

For det andre brukes utelukkende unge korn av spesielle varianter til bevaring. Dessuten utføres behandlingen deres nøyaktig når den friske frukten når det såkalte stadiet av melkemodighet. Likevel, mange vitaminer og sukkerarter.

Kalori hermetiske grønne erter er bare 55 kilokalorier. Dette er mye mindre enn det for et naturlig eller tørket produkt.

Praktisk bruk

For riktig tilrettelegging av ernæring, som det er kjent, er det nødvendig å ta hensyn til ikke bare mengden, kompatibiliteten, men også næringsverdien til hvert enkelt produkt.

Lavkalorisert hermetisert grønnterter kan brukes som hovedkomponent i ulike dietter. Dette produktet er nyttig for å spise for de som bryr seg om sin figur eller søker å gå ned i vekt.

Faktum er at fruktene av belgfrukter kan spises sikkert uten frykt for å få ekstra pounds.

I tillegg bidrar erten til å rense kroppen, fjerne fra det avfall slagg og ulike skadelige stoffer. Forresten er ertet dietten det enkleste. Det har ikke en streng liste over produkter som angir antall bruk.

Hver dag må du inkludere i min meny minst en tallerken laget av erter. Det viktigste er at de andre komponentene i det ikke er høyt kalorier. Forresten, det kan være noen skjeer med hermetisert erter som en oppvask.

Den største ulempen ved denne dietten er ubehagelige bivirkninger i form av flatulens. Men dette problemet er ikke så globalt.

Calorie beregning

Mange mennesker liker hermetiske grønne erter. Kaloriinnhold per 100 gram ferdigprodukt er 53-55 kilokalorier. Og her refererer den til den spiselige delen av den uten væske. Det er denne figuren som regel angitt på etikettene.

Tross alt er erter solgt i beholdere av forskjellige størrelser. Energiværdien til hele pakken kan beregnes uavhengig, noe som gjør den enkleste proporsjonen. Men som regel er dette ikke nødvendig.

Oftest er det behov for kaloriverdien av en produktenhet for å beregne energiværdien til den ferdige parabolen.

For eksempel koker omelett med grønne erter vil kreve følgende produkter:

2 egg, 200 gram hermetisert erter, 50 milliliter melk og 2 gram salt.

Som et resultat av matlaging vil den ferdige omelett ha følgende egenskaper: