Hoved > Produkter

Riktig ernæring for anemi hos kvinner, barn, eldre

Anemi er ikke en dødelig, men heller ubehagelig sykdom, ledsaget av en reduksjon i nivået av røde blodlegemer og hemoglobin i blodet. Hun blir ofte ledsaget av andre, ikke mindre alvorlige patologi. Det er derfor hun trenger en viss behandling. Etter å ha lest dagens artikkel, vil du lære om kostvaner for anemi.

Generelle prinsipper

Når de første symptomene på denne sykdommen oppstår, er det nødvendig å konsultere en lege. En kompetent ekspert vil identifisere den eksakte årsaken til sykdommen og vil anbefale en individuell kraftplan som passer for en bestemt pasient. Men hvis en person på grunn av enkelte subjektive grunner ikke kan kontakte klinikken, kan han bli rådet til å følge visse regler om bruken av visse produkter. En hvilken som helst tallerken bør være forberedt ved å bruke en minimal mengde fett. Alle brukte produkter må inneholde en ganske høy konsentrasjon av proteiner og vitaminer i gruppe B.

Riktig ernæring for anemi eliminerer fullstendig bruk av kalori diett designet for å redusere kroppsvekt. I løpet av denne perioden skal en person få minst 2500 kcal per dag. Alle rettene er best tilberedt av lett fordøyelig kjøtt, sjømat, kaviar, fisk og egg. Under sykdommen bør du stoppe vegetarisk kosthold og redusere forbruket av melk og dets derivater.

Når det gjelder drikkevarer, er det ønskelig å erstatte vanlig te eller kaffe med rent, ikke-karbonert vann, frukt og bærkompot eller rosehip kjøttkraft. Før full utvinning er det ønskelig å holde seg til fraksjonskraft. Du må spise i små porsjoner fem eller seks ganger om dagen.

Hva kan brukes i sykdomsperioden?

Listen over tillatte matvarer for anemi er ganske bred. Alle har høyt jerninnhold og gir uvurderlige fordeler for menneskekroppen. Kjøtt og slakteavfall må være til stede i kostholdet til personer som lider av anemi. En spesiell rolle i etterfylling av jernmangel spilles av leveren. Derfor anbefaler eksperter å bruke retter som er tilberedt på grunnlag av oftere.

Også, menyen til pasienter som har blitt diagnostisert med denne patologien, bør diversifiseres med fisk, østers, blåskjell, sopp og kyllingegg. Når det gjelder korn, bygg, hirse, ris, havregryn og bokhvete, vil det ha særlig stor fordel.

Ernæring for jernmangel anemi må nødvendigvis inneholde nøtter. Spesielt nyttig er hasselnøtter, peanøtter og mandler. Også i kostholdet til en syk person må være til stede ferske grønnsaker og frukt. Derfor bør listen over tillatte produkter suppleres med ananas, fersken, bananer, epler og appelsiner. Når det gjelder grønnsaker, kan menyen være variert gresskar, gulrot, blomkål, bete, courgetter og tomater.

Forskere har funnet ut at i tillegg til produkter som inneholder store mengder jern, er det de som bidrar til absorpsjon. Derfor, til full gjenoppretting, er det viktig å sørge for at naturlig honning og litt hvitvin av høy kvalitet vises periodisk i kostholdet til en syk person.

Hva ikke å spise for anemi?

Det er strengt forbudt for personer som lider av denne patologien å bruke melk, fett, søte bakverk og drikkevarer som inneholder koffein. Også i rehabiliteringsperioden er det ønskelig å begrense inntaket av mat tilberedt med tilsetning av eddik. Dette skyldes det faktum at denne ingrediens ødelegger blodceller.

Riktig ernæring for anemi innebærer fullstendig utelukkelse av røkt kjøtt, pickles, krydret og stekt mat. Det er svært uønsket å spise produkter som inneholder tanniner og oksalsyre.

Omtrentlig diett for anemi hos voksne

En diett for personer som har denne patogen har blitt identifisert, skal være basert på årsakene til problemet og den generelle tilstanden til den enkelte pasient. Uansett disse faktorene, bør ernæring for anemi hos både kvinner og middelaldrende menn være komplett og godt balansert.

I alle fall bør den daglige rasjonen inneholde 50 g sukker og 200 g hvete og rugbrød hver. Til frokost kan du lage frokostblandinggrøt og grønnsakssalat. Til lunsj anbefales det å spise kokt ris, borsch i kjøttboks eller lyssuppe. Mellom måltidene er det lov å drikke noen bærkompot eller dogrose kjøttkraft. På middagen bør du spise kjøtt med grønnsaker.

Omtrentlig ration for babyer

Riktig ernæring for anemi hos barn regnes som den viktigste integrerte komponenten i behandling og forebygging av anemi. I kostholdet til babyer og ungdommer som har blitt diagnostisert med denne patologien, må grønnsaker være til stede som inneholder en høy konsentrasjon av jern. Dette kan være persille, spinat og salatblader. Alle greener kan bli underlagt varmebehandling, da dette ikke påvirker jerninnholdet.

Kjøtt, lever, oster og eggeplommer må være til stede i barnas diett. I denne perioden er det uønsket å bli involvert i retter tilberedt på basis av frokostblandinger. Et unntak kan bare gjøres for bokhvete grøt. Når det gjelder drikkevarer, barn og ungdom som lider av anemi, anbefales det å bruke tilstrekkelig mengde vann og buljong hofter.

Ernæring med jernmangel anemi hos kvinner i stillingen

Mange fremtidige mødre oppdager ofte anemi. Ifølge den tilgjengelige statistikken lider hver tredje gravid kvinne av denne sykdommen. Dette skyldes det faktum at en betydelig del av de fordelaktige sporelementene går til dannelsen og utviklingen av fosteret. For å kompensere for den resulterende jernmangel, må en kvinne nære overvåke dietten.

Ernæring for anemi hos gravide er basert på de grunnleggende prinsippene som gjelder for alle pasientkategorier. Grunnlaget for den fremtidige morens meny skal være magert kjøtt, fisk, egg, noen typer grønnsaker, friske urter og bokhvetegrøt.

For bedre absorpsjon av jern anbefales det å regelmessig bruke grønn te og naturlig granateple juice. I dette tilfellet må fremtidige moms være forsiktige med retter laget av leveren. Siden overdreven bruk av dette produktet kan forårsake patologi av fosterutvikling.

Ernæring for anemi hos eldre

Som regel har folk i alderdommen en rekke kroniske sykdommer. Derfor bør dietten til gamle mennesker som lider av anemi, være litt forskjellig fra menyen til en yngre person.

Kjøtt er ønskelig å bruke ikke et fast stykke, men i form av gryteretter, kjøttboller eller kjøttboller. Vanlig middag er bedre å erstatte yoghurt, yoghurt eller fettostost. Et par ganger i uken kan du variere kostholdet kyllingegg.

Når det gjelder frokostblandinger, bør de være godt kokte. Vær spesielt forsiktig med bønne, beter og kål. Med alderen reduseres mengden enzymer som er ansvarlige for behandlingen av disse produktene gradvis i menneskekroppen. Derfor kan de ikke konsumeres kontinuerlig og kun i kokt form.

Vitaminer for anemi

For bedre absorpsjon av jern inneholdt i mat, er det nødvendig med ekstra stoffer. Derfor, i kostholdet til personer som lider av anemi, må du passe på vitamin C. Dette er en kraftig naturlig antioksidant som fremmer absorpsjon av jern. I store mengder finnes den i solbær, søt bulgarsk pepper, sitrusfrukter og kål.

Vitaminer i gruppe B spiller en like viktig rolle i dette spørsmålet. De finnes i salat, honning, lever, nøtter, kjøtt, fisk, belgfrukter og bryggergær.

konklusjon

Av det foregående følger at anemi er en svært vanlig og heller ubehagelig sykdom. Selvfølgelig, når de første tegnene på anemi oppstår, er det nødvendig å konsultere en lege så snart som mulig. Tross alt kan bare en spesialist bestemme den sanne årsaken til problemet og foreskrive den riktige behandlingen. Det er viktig å forstå at anemi refererer til de sykdommene, hvorav opphøringen krever en svært kompetent integrert tilnærming med bruk av spesiell medisinering.

Ikke den siste rollen i behandlingen av denne sykdommen er gitt et riktig, velbalansert diett. Ved utarbeidelse av menyen for hver enkelt pasient er det viktig å vurdere hans alder, individuelle egenskaper og kroppens generelle tilstand.

Selvfølgelig innebærer ernæring for anemi visse begrensninger. Men hvis du ønsker en syke person, kan du lage en masse forskjellige, ikke bare sunne, men også ganske velsmakende retter.

Anemi hos eldre

Folk over 65 år bør tenke på å behandle anemi i en situasjon der hemoglobin og røde blodlegemer er ved den laveste grensen til normal. Lavt hemoglobin, blant annet problemer, skaper risikoen for demens hos eldre.

Anemi i alderdommen

Symptomer på anemi er allment kjent: Svakhet, svimmelhet, svimmelhet, astma, følelse av kaldt, raskt og uregelmessig hjerterytme, konstant tretthet, blek hud og slimhinner.

Før du bruker behandling, må du gjenkjenne årsaken til anemi. I mange tilfeller er anemi hos eldre kvinner komplisert, det er flere grunner:

  1. Monotont kosthold og dårlig ernæring. Eldre mennesker bryr seg ikke om deres meny. På grunn av svake tenner, for eksempel, nekte kjøttretter. På grunn av diaré, forstoppelse og oppblåsthet, spiser de ikke frukt og grønnsaker. Dette er en feil! For å danne en normal, moden erytrocyt, må en viss mengde jern, folsyre og vitamin B12 tilføres kroppen. Derfor er det nyttig å spise kjøtt, slakting, spinat, tørkede aprikoser, fiken, valnøtter, solsikkefrø, linser. Mange tror at rødbeter hjelper i kampen mot anemi. Dette er en myte. Ja, rødbeter inneholder jern, men det er mye mindre enn i grønn persille eller spinat.
  2. Narkotikamisbruk Eldre mennesker tror på media og tar smertestillende midler som inneholder acetylsalisylsyre (for eksempel Aspirin), eller ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler (for eksempel Ibuprofen, Diclofenac). Disse stoffene skader mageslimhinnen. Her ligger årsaken til skjult kronisk blødning og som et resultat anemi. Slike rusmidler tas i henhold til legenes instruksjoner.
  3. Parasitter, hypothyroidism, urinveisinfeksjoner, nyresykdommer, ledd, inflammatorisk tarmsykdom, svulster.

Behandling av anemi hos eldre

Behandlingen utføres etter en grundig blodprøve. For behandling av jernmangel anemi hos eldre mennesker bruker jernpreparater (oftere muntlig). Behandlingen varer ca 3 måneder. Etter 10 dager, utfør en kontrollstudie av blod. Ved brudd på absorpsjon av jern fra mage-tarmkanalen, er intravenøst ​​jern foreskrevet.

I avanserte tilfeller blir blod behandlet. Ofte er folsyre og vitamin B6 også tilsatt. I tillegg til behandling av anemi er det nødvendig å eliminere årsaken til jernmangel, for eksempel behandling av duodenalt sår.

Jernpreparater bør ikke brukes dersom infeksjoner har blitt identifisert hos mennesker. I dette tilfellet absorberes ikke jernet. Den første behandlingsfasen er eliminering av infeksjonen.

Ernæring for anemi hos eldre

Med mild jernmangel anemi har de eldre en sjanse til å kurere det uten medisinering, med et sunt kosthold rik på jern, folsyre og vitamin B12. Ellers vil legen foreskrive jerntilskudd. Forvent ikke effekten etter noen uker. Hemoglobin vil bare gå tilbake til normal etter 4-6 måneder.

Før du lager mat som er rik på jern, bør du være klar over de faktorene som begrenser og forbedrer fordøyeligheten. Forbruket av jern er viktig. Jern, som finnes i animalske produkter, er lettere å fordøye, sammenlignet med plantebaserte kilder til mikroelementet. Vitamin C er svært viktig, og øker gjentatte ganger absorpsjonen av jern fra plantefôr. Kosthold for anemi hos eldre må følges nøye.

En vesentlig mengde diettfiber og oksalater (for eksempel spinat, Sorrel) tannin (te, kakao, valnøtter), polyfenoler (kaffe, rødvin), noen mineraler (kalsium, kobber, sink) redusere biotilgjengeligheten av jern. Listen over uønskede produkter inkluderer pølser, søte kulsyreholdige drikker. Fosfater inneholdt i mat påvirker nedgangen i jernabsorpsjon.

Personer som lider av anemi som følge av jernmangel, må gi tilstrekkelig mengder jern og vitamin C, gruppe B-vitaminer, inkludert B12 og folsyre. Ernæring for anemi hos eldre kvinner bør være variert, balansert, bestå av naturlige produkter.

De viktigste kildene til jern er kjøtt, fisk, meieriprodukter, korn, grønnsaker, inkludert poteter og frukt. Spesielt mye jern inneholder kjøttbiprodukter: lever, svart pudding. Siden animalske produkter er den beste kilden til jern, bør du også ta vare på tilstrekkelig mengde planteavledede proteiner: gresskarfrø, solsikkefrø, kli, valmuefrø og andre.

Meny for anemi av jernmangel. Ernæring for anemi hos eldre. Hva er denne patologien

Anemi betyr at den røde blodlegemetallet er lavt mot normalt. Innholdet av hemoglobin reduseres totalt og i hver rød blodcelle. Røde blodlegemer bærer oksygen bundet til hemoglobin. Mindre røde blodlegemer, mindre hemoglobin - hver celle i kroppen får mindre oksygen. Oksygen er absolutt nødvendig for dannelsen av energi. Mindre oksygenfri energi. Derfor er symptomene på anemi - tretthet, sløvhet, irritabilitet, kortpustethet. Årsaken til anemi bestemmer at andre symptomer, klinisk, hematologisk og biokjemisk, overholdes.

Honning - en kilde til helse

Brystfødte spedbarn bør oppfordres på grunn av den ypperlige biotilgjengeligheten av jern fra morsmelk. Hovedfordelen er at forbruket av disse produktene ikke krever fagets aktive oppførsel. Effektiviteten av dette tiltaket er i hovedsak begrenset til vanskeligheten av å opprettholde motivasjonen til å konsumere stoffet hos friske mennesker, samt det faktum at noen mennesker kan oppleve ubehag i mage-tarmkanalen, spesielt ved bruk av høye doser. Hyppigheten av disse bivirkningene kan reduseres ved å bruke beskyttede jernforbindelser som gradvis frigjør ionisk jern på tarmnivået eller bruk intermittent tillegg der jern injiseres en gang i uken.

Ulike faktorer kan forårsake anemi. Noen ganger er det jernmangel eller vitaminer som folsyre og vitamin B12.

Jernmangel anemi og ernæring for anemi

Årsaken til jernmangel anemi er utilstrekkelig inntak av jern fra mat, kroppens høye behov for jern - veksten av barn og ungdom, graviditet, sport.

Disse studiene viser at jernmangel er ikke et alvorlig problem i førskolebarn, skolebarn og voksne, menn og forekomsten blant spedbarn betydelig redusert til rundt 8%. Hos kvinner i fertil alder varierer prevalensen fra 8 til 10% og øker til 20% hos gravide i andre og tredje trimester av svangerskapet. Denne prevalensprofilen for anemi skyldes nasjonale matforsterkningsprogrammer. I svangerskapet, gitt de høye kravene for en kort periode, bør strategien som brukes, være et forebyggende tilskudd, som indikeres fra graviditetens andre trimester.

Jern finnes i mange matvarer og finnes i to former: heme og ikke-heme, jern-ion-Fe 3+. Jern i heme absorberes bedre av kroppen og finnes i animalske produkter som kjøtt (inkludert fjærfe) og fisk. Non-heme jern er inkludert i vegetabilsk mat - bønner, belgfrukter og grønne bladgrønnsaker. Det er jern i kornblandinger.

Braised beef ribs

Manifestasjoner av jernmangel oppstår på grunn av anemi og andre ikke-hematologiske sykdommer forårsaket av funksjonsfeil hos jernavhengige enzymer. Endringer i fysisk ytelse og spontan bevegelsesaktivitet, endringer i cellulær immunitet og bakteriedrepende kapasitet av nøytrofiler, en kontroversiell økt mottakelighet for infeksjoner, spesielt luftveier, redusert termogenese, funksjonelle endringer og histologiske forandringer i fordøyelseskanalen, den manglende evne til å mobilisere leveren vitamin A, økt risiko for tidlig fødsel og fødsels sykelighet, redusert jernoverføring til fosteret, langsommere vekst, atferdsmessig og mental og vigatelnoe utviklingshastigheten lavere ledningsevne hørbar og visuell sansesystemer og redusere vagal tone.

Opprettholde jernbalanse og ernæring i anemi
For å opprettholde balansen mellom jern i kroppen, blir mengden jern som går tapt absorbert av mat og absorbert i 12 tolvfingertarmen. Jern er tapt med avføring, urin, gjennom huden - svette, hår og negler. Kvinner vil miste jern under menstruasjon, så kvinner bør ha mer jern i kostholdet. Imidlertid kan mengden jern som absorberes fra tarmen ikke tilfredsstille kroppens daglige behov for jern, derfor lagrer kroppen og prosesserer jernjernet i kroppen (jern av røde blodlegemer).

Vi vil analysere mer detaljert effekten av jernmangel på den kognitive og atferdsmessige sfæren, så vel som svangerskapet og dets produkt. Forholdet mellom morshemoglobin eller hematokritnivå og graviditet er lenge studert. Siden disse gravidene fortsatt er kontrollert, er det ingen større økning i risiko etter en uke.

Tillatte og nektede produkter

Å legge til jern til en gravid kvinne, spesielt tidlig i svangerskapet, fører ikke til økt risiko for forhøyede hemoglobinnivåer. Denne mangelen på forhold er mer sannsynlig å være forbundet med metodiske problemer. Studier i land hvor jernmangel hos gravide er høy har vist en sammenheng mellom maternær jernernæring og serumferritinnivå i dietten. På den annen side har barn av mødre med jernmangelanemi under fødsel en høyere forekomst av jernmangelanemi i løpet av det første år av livet, med andre kontrollerte faktorer.

Hvis vi ikke får nok jern i lang tid, reduseres mengden ledig jern i kroppen gradvis. Jernforretninger brukes til å fylle opp nødvendige behov og er utarmet. Jernmangel anemi utvikler seg.

Kilder av jern i kostholdet for anemi

Mengden jern som trengs, avhenger av alder og kjønn. De beste kildene til jern - animalske produkter - for det meste rødt kjøtt. Likevel får vi en god andel av jern fra plantekilder.

Ernæring for anemi: grunnleggende prinsipper

Sist ble det beskrevet at disse skadelige virkninger vedvarer i opptil 5 og 10 år. Den tredje generasjonen av denne studien var kategorisk, og viste endringer i modningen av sentralnervesystemet, som også vedvarer etter barndommen. De fleste nedskrivninger på disse resultatene er at de ser ut til å være irreversible, selv på lang sikt, til tross for rettidig og tilfredsstillende behandling av anemi i samsvar med standard pediatriske anbefalinger.

Kilder av jern inkluderer (ernæring for anemi):

  • Rødt kjøtt og slakteavfall - biff, lam, svinekjøtt, nyrer, lever, hjerte, blodpølse (merk gravide kvinner skal unngå leveren) når de spiser med anemi.
  • Fisk og skalldyr - for eksempel sardiner, brisling, krabber, reker, blåskjell med anemi.
  • Egg og ernæring for anemi
  • Korn og frokostblandinger - brød, ris, mais, havregryn, frokostblandinger - mat for anemi
  • nøtter og solsikkefrø - hasselnøtter, peanøtter, pekannøtter, valnøtter, sesamfrø, solsikkefrø, pinjekjerner - mat for anemi.
  • Grønne bladgrønnsaker - brokkoli, spinat, watercress, kål - diett med anemi.
  • Bønner og belgfrukter - bønner, erter, linser, kikærter, bønner.
  • Tørket frukt - rosiner, aprikoser, svisker, fiken.
  • Diverse - mørk sjokolade, kakaopulver, kirsebær i sirup, kjeks, karrypulver.

Mange hemejern finnes i fasankjøtt, vilt og hare.

Disse fakta understreker viktigheten av tiltak for å forhindre anemi på grunn av jernmangel. Mange av de første studiene var knyttet til mangler i mangel på tilstrekkelige måter å måle atferd og vanskeligheter med å identifisere ikke-anemiske kontroller som kan sammenlignes med de berørte individene. Deretter oppsto arbeidet hos spedbarn i alderen 6 til 24 måneder som tilstrekkelig håndterer disse hindringene. Begge gruppene registrerte at hos barn med jernmangelanemi er det betydelige forsinkelser i utviklingen av psykomotorisk utvikling sammenlignet med spedbarn med jernmangel.

Godt ernæringsmessig råd for anemi

Greens rik på vitamin C fremmer absorpsjon av jern i tarmene. Det er nyttig å følge kjøttretter med stor mengde grønnsaker og frukt eller drikke appelsinjuice.

Kjøtt bidrar til absorpsjon av jern fra plantekilder.

Du bør ikke drikke te under måltider, da forbindelsene som finnes i te, forringer absorpsjonen av jern. Hveteklær påvirker også jernabsorpsjonen!

Det er også sant at selv om forsinkelsen var liten, var det konsistent. Blant anemi er den mer alvorlige og langvarige anemi, jo mer uttalt mangelen. Interessant, sammenfallende med andre studier, oppførte barn med jernmangel, men uten anemi, på samme måte som barn med optimal jernernæring. Forklaringen på dette åpenbare paradoks er uforståelig. I studier av dyr som opplever en negativ jernbalanse, er imidlertid jernbutikker i beinmargen og i lever og mitokondrier utarmet lenge før hemoglobin faller.

Folsyre mangel (ernæring for anemi)
Folsyre mangel (folat) er en av årsakene til anemi. Den vanlige grunnen - i dietten er det ingen produkter som inneholder folsyre. Slike anemi er lett behandlet ved å ta folsyre tabletter. Gravide kvinner bør ta ekstra folsyre for å forhindre spina bifida og andre relaterte problemer i babyen.

Hva er det, anemi

Det er sannsynlig at barn som lider av anemi, skal bli utsatt for en mer alvorlig jernmangel i vevet, noe som er nødvendig for å tenke på atferd. Det er også sant at verktøyene for måling av utvikling i denne alderen ikke er veldig forskjellige. Som i den chilenske studien, har alle barn samme alder, de samme oppgavene kan vurderes for å avgjøre hvilke bestemte områder som var mest berørt.

Kostholdsregler for ernæring i tilfelle sykdom

Til slutt er det ingen tvil om at jernmangelanemi er forbundet med noen bivirkninger som synes å være definitive eller vanskelige å forandre, til tross for optimal jernterapi. Dette faktum understreker viktigheten av å forebygge jernmangel i alle stadier av livssyklusen, siden vi en gang har oppnådd jernmangelanemi, må vi bære konsekvensene beskrevet ovenfor.

Folinsyre er et vitamin (vitamin B9), som er nødvendig for dannelsen av nye celler, inkludert røde blodlegemer. Kroppen lagrer ikke mye folsyre, så vi må regelmessig forsyne det med mat. Et normalt balansert kosthold inneholder tilstrekkelige mengder folsyre. Imidlertid oppstår mangelen på folsyre og kan føre til anemi, og noen ganger andre symptomer.

Jernmangel er den vanligste næringsdefekten og den viktigste årsaken til anemi over hele verden. Denne ulempen skyldes hovedsakelig lavt forbruk av biotilgjengelig jern, økte behov og økte tap på grunn av menstruasjon. I tillegg til de typiske manifestasjonene av anemi ble andre ikke-hematologiske manifestasjoner beskrevet, som: nedsatt fysisk aktivitet og spontan lokomotorisk aktivitet, endringer i cellulær immunitet og nøytrofilens bakteriedrepende evne, redusert termogenese, funksjonelle og histologiske forandringer i fordøyelseskanalen, manglende evne til å mobilisere hepatisk vitamin A, økt risiko for for tidlig lav fødselsvekt og perinatal morbiditet, redusert jernoverføring til fosteret, langsommere vekst og, adferdsendringer og mental og motorisk utvikling, en langsom ledningshastighet hørbar og visuell sansesystemer og redusert vagal tone.

Hvilke matvarer inneholder folsyre?
Vi bør få 200 mikrogram per dag med folsyre. Under graviditeten er det nødvendig med ytterligere 400 mikrogram, spesielt i løpet av de første 12 ukene av svangerskapet. Disse 400 mikrogramene tas vanligvis i form av kosttilskudd, da det er vanskelig å få dette beløpet fra mat.

Kilder til folsyre inkluderer:

Forebygging av jernmangel inkluderer endringer i spisevaner, fortifying mat og tilsetning av jern. Nøkkelord: jernmangel; anemi, babyer, barn, graviditet. Utbredelsen av anemi i verden. Anemi og jernmangel hos barn. Absorpsjon av beriket jern fra spedbarnsformler til spedbarn. Jernfangst hos spedbarn: Høy biotilgjengelighet av morsmelk, som angitt av utenlandske markører for jernabsorpsjon og serum ferritinkonsentrasjoner.

Jernkrav, jernbalanse og jernmangel i menstruasjon og gravide. Jern ernæring innen helse og sykdom. International Anemia Advisory Group. Rapport fra Den internasjonale rådgivende gruppen om anemi. Jernbalanse under graviditet og amming.

  • Friske, rå eller kokte spritkål, asparges, spinat, brokkoli, vårbønner, grønne bønner, blomkål, salat, pastinett, erter.
  • Lever (Merk at gravide kvinner skal unngå leveren).
  • Nyre, gjær og biff.
  • For å møte behovet for folsyre, bør du forsøke å spise 2-3 porsjoner av disse kildene hver dag.
  • Moderate mengder folsyre finnes i matvarer som fersk frukt, nøtter, ost, yoghurt, melk, poteter, brød, brun ris, havre, egg, laks og biff.

Godt råd
Prøv å ikke overcook matvarer som inneholder folsyre. Damp eller mikrobølgeovn forhindrer tap av folsyre.

Bakgrunnen for vitamin A, jern, folsyre og vitamin B Mat og ernæring Serie nr. Jern ernæringssituasjon hos ungdom som er gravid i begynnelsen av svangerskapet. Evaluering av serumferritin hos gravide og dets sammenheng med andre hematologiske parametere.

Jernmangel og relatert anemi. Hematologi av barndom og barndom. 4. utgave. Anbefalinger for eliminering av jernmangelanemi. Vurdering av jernstatus og utbredelsen av jernmangel hos spedbarn i Chile. Spørsmål: Ernæringsstrategier i nasjonal utvikling. Styrke mat med jern i Chile. Innflytelse av jernholdig melk hos spedbarn: evaluering av effektivitet. Jernmangel og folsyre i gravide kvinner. Anemi hos gravide kvinner i Puente Alto, Chile.

Med mangel på vitamin B12 er folsyreabsorpsjonen svekket.

Vitamin B12 mangel og ernæring for anemi
Vitamin B12 er nødvendig i dannelsen av nye røde blodlegemer. Røde blodlegemer lever bare 120 dager, de oppdateres kontinuerlig i blodet. Et normalt balansert kosthold inneholder en tilstrekkelig mengde vitamin B12. Mangel på vitamin B12 fører til anemi, og noen ganger til andre problemer som nerveskade og hjertesykdom.

Anemi og jernmangel: påvirkning på svangerskapet. Jernmangel og redusert ytelse: En kritisk gjennomgang av studien for å fastslå årsakssammenheng. De funksjonelle konsekvensene av matanemi hos voksne. Funksjonelle korrelasjoner av matanemi i barndom og tidlig utvikling av barn og barn.

Sporelementer for å forbedre bloddannelsen

Spontan fysisk aktivitet hos spedbarn med jernmangelanemi. Interaksjon av jernmangelanemi og nevrofunksjoner i kognitiv utvikling. Maternal hematologiske nivåer og utfall av graviditet. Forholdet mellom hemoglobinnivå i første og andre trimester til utfallet av graviditet.

Vitamin B12 mangel på grunn av mangel på vitamin B12 i mat er sjelden. Vitamin B12 finnes i matvarer som kjøtt, fisk, ost, melk og egg. Vitamin B12 finnes ikke i urteprodukter, slik at vegetarianere og mennesker med dårlig ernæring i lang tid er i fare. En mangel på B12 i lang tid (år) kan føre til ondartet anemi.

Maternal anemi og fødselsvekt. Maternal hemoglobinkonsentrasjon og fødselsvekt. Anemi og spontan preterm arbeidskraft. Forholdet mellom hemoglobin målt ved ulike graviditetstider til for tidlig fødsel og lav fødselsvekt i Shanghai, Kina.

Kosthold for jernmangel anemi

Anemi i første, men ikke i andre eller tredje trimester er en risikofaktor for lav fødselsvekt. Anemi mot jernmangel: En økt risiko for tidlig fødsel i en prospektiv studie. Verdien av unormalt lav eller høy konsentrasjon av hemoglobin under graviditet: spesiell oppmerksomhet mot ernæring med jern.

Ondartet anemi. Vitamin B12 absorpsjon krever et spesielt protein kalt egenvekt. Dette proteinet syntetiseres i magen. Vitamin B12 / intrinsisk faktor kompleks absorberes på tarmens slutt.

Ondartet anemi er den vanligste årsaken til vitamin B12-mangel. I denne typen anemi produserer immunsystemet antistoffer mot den indre faktor eller mot cellene i mageslimhinnen, som syntetiserer den inneboende faktor. Antistoffer binder seg til den interne faktoren og utelukker bindingen av vitamin B12 til den. Vitamin B12 kan ikke absorberes og komme inn i kroppen.

Forholdet mellom moderat hematokrit og graviditetsutfall. De funksjonelle konsekvensene av mat anemi under graviditet og tidlig barndom. Observasjoner av konsentrasjonen av ferritin i mor og foster i termer. Tilstanden av serum ferritin og jern hos mødre og nyfødte.

Effekt av moderalarm på moderkaken og nyfødte. Staten av jern og folat hos mødre i Zaire og deres nyfødte. Den høye forekomsten av lave hemoglobinkonsentrasjoner blant indonesiske barn i alderen 3-5 måneder er assosiert med morsanemi.

Matvarer som inneholder vitamin B12
Følgende matvarer er gode kilder til vitamin B12. Disse matvarer i dietten bør forhindre vitamin B12-mangel:

  • Lever / leverpate (Merk gravide kvinner bør unngå leverpate / lever).
  • Egg.
  • Melk.
  • Kjøtt - for eksempel biff, lam, svinekjøtt.
  • Fish.

Hvis du er vegetarianer, må du inkludere matvarer som er styrket med vitamin B12, minst tre ganger om dagen, eller ta vitamin B12 10 mikrogram per dag.

Malaise, "flyr" foran øynene og konstant prikking i hendene - ikke en hyggelig følelse. Og hvis de oppstår mot bakgrunnen til noen rariteter som et uimotståelig ønske om å spise rikelig med kritt, er det praktisk talt ingen tvil - dette er anemi. Patologi er ikke dødelig, men uønsket. Nyttige produkter med anemi vil være for pasientens allierte og trofaste hjelpere.

Hva er det, anemi

Anemi (anemi) er en smertefull tilstand med en iboende reduksjon i nivået av hemoglobin og røde blodlegemer. Åndedrettsegenskapen i blodet lider, vevene får mindre oksygen. Anemi følger mange sykdommer, og fungerer noen ganger som et tegn på alvorlig patologi.

Det er flere typer anemi forårsaket av genetiske forstyrrelser, alvorlig blodtap, abnormaliteter i benmarg, mangel på mikronæringsstoffer og vitaminer. I 99% av tilfellene er jernmangelanemi diagnostisert. Vitamin B12-mangel observeres oftere hos anemi hos eldre.

Hos kvinner utvikles anemi oftere. Dette forklares av tap av blod under menstruasjon og endringer i kroppen på grunn av graviditet og fødsel. En annen grunn er bruken av alle typer fettforbrennende dietter, noe som fører til tap av næringsstoffer. Ved behandling av anemi er ikke det siste stedet ernæring. Det må "levere" til bestemmelsesjernet og andre elementer som påvirker blodets kvalitet.

Det er viktig! Jern som kommer inn i menneskekroppen kan være heme (en komponent av hemoglobin) og ikke-heme. Den første er i kjøtt og dets derivater, den andre er i frokostblandinger, nøtter, grønnsaker og fruktavlinger.

Ernæring for anemi: grunnleggende prinsipper

Det eneste menybyggingsprinsippet for jernmangelanemi er valget av de "rette" stoffene. Det viktigste som må tas i betraktning er sykdommer som fører til patologi. Kaloriinntaket på samme tid bør ikke overstige normen. Men under de tillatte verdiene skal det heller ikke falle.

Det er nødvendig å øke nivået av matproteiner - "murstein", som danner røde blodlegemer og hemoglobinforbindelser. I tillegg bidrar proteiner til bedre absorpsjon av jern. Fettinntak bør reduseres - de påvirker prosessen med bloddannelse negativt. Karbohydrater for anemi er "ubrukelige". Det er ingen begrensninger i forbruket. Den eneste advarselen: Lett fordøyelige karbohydrater kan forstyrre balansen mellom ernæring. Det er bedre å erstatte sukker med honning.

Med anemi er kroppen mangelfull i vitaminer, som er uunnværlig i blodsyntese, som jern, kobolt, kobber, mangan og sink. Deres mangel impoverishes blodet, som provoserer anemi. Disse sporelementene må også fylles på igjen. Det er viktig å lære hva du skal spise for anemi, og hva som er uønsket. Ernæring for anemi hos voksne må inkludere en rekke flytende matvarer - buljonger og sauser. Egentlig lignende mat for de som har lav sekresjon av magen. Noen drinker (kaffe, kakao) og krydder (hvis det ikke er kontraindikasjoner) stimulerer produksjonen av magesaft.

Det er viktig! Konsentrasjonen av sporelementet i hvert enkelt produkt spiller ikke en spesiell rolle, det viktigste er kroppens evne til å absorbere innkommende jern.

Jernprodukter

Mat for anemi bør være strukturert på en slik måte at matvarer som er rike på jern, bør spises. Nyttig sporelement inneholder:

  • kjøtt og slakteavfall, hovedsakelig lever (kjøtt - rødt, kylling - hvitt, nyrer, hjerner);
  • fisk og sjømat (tunfisk, laks, blåskjell, østers);
  • sopp;
  • kyllingegg;
  • frokostblandinger (bokhvete, havregryn, ris, hirse, bygg);
  • grønnsaker (tomater, courgetter, rødbeter, blomkål, gulrøtter, gresskar);
  • frukt (appelsiner, epler, bananer, fersken, kirsebærplommer, ananas);
  • nøtter (mandler, peanøtter, hasselnøtter);
  • bær (tranebær, kirsebær, jordbær, blåbær, gåsbær);
  • greener;
  • pasta.

Det er viktig! Legene anbefaler å inkludere i dietten av mørk honning, antall nyttige sporstoffer og vitaminer i det er høyere.

Sammensetningen av mat påvirker på ingen måte absorpsjonen av hemejern, men det er velkjent at assimileringen av dette sporelementet fremmes av:

  • vitamin C (rå grønnsaker og frukt);
  • svak alkohol (hvitvin i små mengder);
  • saltsyre (juice produsert av magen);
  • kjøtt (når det legges til sideskålen, forbedrer absorpsjonen av ikke-hemejern);
  • fruktose (frukt, honning);

redusere absorpsjonen av jern:

  • kalsium (melk og meieriprodukter);
  • egg;
  • oksalsyre (noen frukter og grønnsaker);
  • polyfenoler (visse drikker som kaffe, svart og visse typer urte te);
  • fytinsyre (nøtter, kli, belgfrukter).

Ved utarbeidelse av menyen er det viktigste å velge riktig sett med produkter: du må vurdere hvilke produkter som kan kombineres.

Det er viktig! Det er nyttig å drikke jernholdig mineralvann. Degas dem er ikke verdt det, for ikke å miste oppløst jernsalte.

"Vitamin" produkter

De fleste vitaminer bidrar til å absorbere jern og er aktivt involvert i bloddannelse:

  • Vitamin C (havtorn, solbær, jordbær, sitrus, kiwi, kål, paprika, bakt poteter);
  • B-vitaminer (pistasjenøtter, belgfrukter, sesam, hvitløk, datoer, løk, tørkede aprikoser, rutabaga, druer).

For å gjøre det lettere å absorbere jern, må du kombinere "jernholdige" matvarer og matvarer som inneholder vitaminer. Mat tilberedt av jernrike matvarer skal vaskes ned med sure juice fra granateple, apple, sitrus og tranebærjuice.

Det er viktig! Vitaminer i gruppe B og mikroelementer av rødbeta med anemi forbedrer dannelsen av blod og dets sammensetning.

Kosthold er ikke nødvendig

En del av maten for anemi fra dietten er bedre midlertidig utelukket, fordi de forhindrer absorpsjon av jern. Inntil behandling av anemi kan ikke forbrukes:

  • svin, fett, margarin;
  • kjøtt, fisk, pølser med høyt fettinnhold;
  • mat som inneholder saltlake og eddik;
  • sterk alkohol;
  • melk drikker, te, kaffe;
  • baking;
  • produkter rik på oksalsyre og tanniner.

Det er viktig! Ernæringseksperter foreskriver vanligvis tabell 11 for anemi. Når du begrenser salt og "lett" karbohydrater som skal konsumeres, er tabell 11 i stand til å møte kroppens behov for energi og næringsstoffer.

Omtrentlig daglig diett for anemi

Lovene for ernæring i anemi varierer ikke i alvorlighetsgraden. Produktene får lov til å lage mat i et vannbad, bare lage, steke, koker, bake. Å spise med anemi bør være fraksjonalt: spis små doser minst fem ganger om dagen:

  1. frokost - bør inkludere mat med høyeste jerninnhold: kokt rødt kjøtt med kål, dill og persille, tranebærjuice;
  2. lunsj - vegetabilsk suppe eller buljong med sopp, friske tomater, bokhvete, tørket fruktkompote;
  3. middag - melkegrøt med honning, lavmette ostemasse ost;
  4. snacks - frisk frukt, boller, grønn te, ost.

Det er viktig! For å forebygge smertefull tilstand må du spise rosiner og svisker. Det høyeste jerninnholdet i tørket bær.

Hvis anemi er ledsaget av en mer alvorlig sykdom, bør en diettist tilpasse kostholdet. Og det optimale valget av mat til mat for anemi kan bare være en spesialist. Ta for eksempel den samme bete. Den inneholder B-vitaminer og sporstoffer som er gunstige for syntesen av blod. Samtidig inneholder beets oksalater (oksalsyre salter), som forverrer absorberbarheten av jern. Det som er foretrukket, vil legen bestemme og karakteristikken til pasienten.

Det er verdt å vite at riktig diett kan takle bare latent anemi. Med jernmangel anemi er en diett ikke nok. Terapi inkluderer jerntilskudd. Og for behandling av anemi og forebygging er det godt å gå i en park eller en barskog, gå til sjøen eller havet, gjør fysiske øvelser.

Ernæring for anemi hos eldre kvinner og gravide: tillatt og uønskede produkter, ukentlige menyer, oppskrifter

Kostholdet for anemi hos eldre kvinner og under graviditet inkluderer heme kilder av jern av animalsk opprinnelse, samt plantekilder, der den er kombinert med vitaminer.

Alimentære (ernæringsmessige) årsaker til anemi

Utviklingen av anemi (reduksjon i hemoglobin og røde blodlegemer) skyldes økt blodtap eller økt behov for jern, folsyre og vitamin B12. Til tross for at mat er hovedkilden til disse stoffene, kan bare en endring i kostholdsstil forhindre utvikling av anemi, men behandlingen krever å ta jern- og vitaminkomplekser i form av narkotika.

Omtrent 15% av tilfellene av anemi er ikke forbundet med jernmangel. Det er en nødvendig komponent for bygging av hemoglobin og er involvert i transport av oksygen til vevet. Årsakene til utilstrekkelig inntak av dette mineral i blodet inkluderer:

  • brudd på absorpsjonsprosessene i tarmene;
  • feil kombinasjon av produkter (for eksempel bokhvete grøt med melk);
  • monotont diett med overvekt av karbohydrater eller animalske fettstoffer;
  • fraværet av askorbinsyre, noe som forbedrer absorpsjonen av jernsalter.

Spesielt sterkt mangel på sporelement forekommer i perioder med intensiv vekst, graviditet, amming.

Kilder av jern

Du kan få det fra plante- og dyrkilder. I sistnevnte tilfelle er det heme, det vil si, krever ikke ytterligere behandling for inkludering i sammensetningen av hemoglobin. Men det er bevist at assimileringen skjer bare med tilstrekkelig enzymatisk aktivitet i tarmen, det vil si med en sunn mikroflora.

For å gjenopprette hemoglobin er det derfor ikke bare kjøttprodukter som er mulige. Samtidig inneholder leveren (anbefalt av de fleste ernæringseksperter) den bare i en vanskelig prosessform (transferrin, ferritin). I planter er prosentandelen av dette sporelementet større, men for assimilering er forekomsten av vitamin C og fraværet av kalsium, kostfiber, oksalsyre påkrevd.

Selv om det er umulig å kompensere for jerntap i blødning, helminthisk invasjon, nyresvikt eller malabsorpsjon i fordøyelsessystemet, er ernæring fortsatt den viktigste betingelsen for vellykket behandling av anemi.

Hvordan øke lavt hemoglobin

Kostholdet er beriket med slike produkter:

  • honning, pollen, perga;
  • frukt, friske grønnsaker, frokostblandinger;
  • kjøtt, fisk, sjømat (tang inneholder mye jern);
  • avkok av rosen hofter, tranebærjuice, juice fra sitrus og svart currant, compotes fra tørket frukt.

Kobber bidrar til å forbedre jernabsorpsjonen. Den inneholder mye i grønnsaker med grønn farge (brokkoli, courgette, agurker), alger, aprikoser og søte kirsebær.

Iron Absorption Products

Stoffer som hemmer overgangen av sporelementet fra mat er representert av oksalater, fytat, pektin, kalsium. De er rike på slike produkter:

  • te, kakao, vin, kaffe;
  • melk, ost, kefir, cottage cheese;
  • kli;
  • korn;
  • sorrel, spinat.

De kan ikke utelukkes fra kostholdet helt, men ikke kombinert med mat rik på jern i ett trinn. Uønskede komponenter i dietten er animalske fettstoffer, de hemmer absorpsjonen av jern, forårsaker en rekke metabolske forstyrrelser.

Spesielt ernæring for anemi hos eldre kvinner

Faktorer som fører til utvikling av lavt hemoglobin i alderdommen kan være:

  • brudd på tygge mat på grunn av tannproblemer, utelukkelse av en rekke produkter av denne grunn;
  • monotont mat;
  • sykdommer i magen, tarmene, galleblæren, bukspyttkjertelen;
  • bruk av mange medisiner i lang tid.

Derfor, sammen med god ernæring, riktig tilberedning av mat, anbefales bruk av vegetabilsk og fruktjuice, bakken mat, behandling av tilknyttede sykdommer.

Komponere en meny

I alderdommen bør grønnsaker, frokostblandinger, meieriprodukter og fisk danner grunnlaget for dietten. Pass på å spise slike måltider og drikker hver dag:

  • første retter med greener;
  • fisk, magert kjøtt med salat av ferske grønnsaker (i tilfelle av tyggesvikt, må du gni det på en rist), krydret med sitronsaft;
  • cottage cheese, kefir i et eget måltid;
  • bokhvete og havremel;
  • Tangsalat;
  • mørke varianter av honning (bokhvete, cikorie);
  • svart currant, svart chokeberry;
  • tørket frukt;
  • jordnøtter og frø;
  • kokte og dampede grønnsaker;
  • gryteretter med gresskar og tørkede frukter;
  • dogrose decoction;
  • juice fra epler og gulrøtter.

Fullt betalt fra menyen fettete, krydrede retter, sukker og hvitt mel, konfekt.

Eksempel på kosthold og oppskrifter

For å bygge menyen kan du bruke følgende eksemplariske strømpanel:

  • havregryn med sorte vinrør, dogrose kjøttkraft;
  • ostegryte med pærer, yoghurt;
  • borsch med bønner, bokhvete grøt med nøtter og urter;
  • gresskar grøt med svisker, eplejuice;
  • kokt abbor, agurk, rødbeter og tangsalat;
  • gjæret melk bakt.

Svart Currant Jelly

For matlaging vil det kreve:

  • sort currant bær - en halv kopp,
  • vann er et glass
  • agar-agar - en teskje med en høyde,
  • Stevia - 4 tabletter eller en spiseskje fruktose.

Agar-agar hell vann og sett til side i en time. Oppløs stevia i et glass vann, tilsett krus og kok opp. Mash bær og gni kjøttkraft gjennom en sigte. Bland med hoven agar-agar og varme igjen, men ikke koke. Hell inn i mugg og sett inn for å fryse i kjøleskapet.

Bokhvete grøt med nøtter og urter

For dette, rik på jern, må retter tas:

  • bokhvete - 100 g,
  • saltet kokende vann - 200 ml
  • valnøtter - 50 g,
  • persille, koriander og dill - 10 g hver,
  • halvt hvitløk,
  • sitronsaft - en teskje.

Valnøtt er malt i en kaffekvern eller jord i en mørtel. I kokende vann kaster de grisene, kok i 15 minutter og pakk en lukket panne i en halv time. Jordnøtter og finhakkede koriander, knust hvitløk og sitronsaft legges til den ferdige grøten.

Mat for anemi hos gravide kvinner

Mangelen på røde blodlegemer og hemoglobin påvirker ikke bare tilstanden til kvinnen, men truer også utviklingen av barnet. I høyrisikogruppen induseres pasienter med følgende sykdommer:

  • nyrebetennelse, nephropati;
  • infeksjon;
  • kronisk tonsillitt, revmatisme, ventrikulær hjertesykdom;
  • fordøyelsessykdommer på grunn av gastritt, enteritt, kolitt;
  • kraftig livmorblodning før graviditet.

Jernmangel anemi er ofte funnet hos kvinner med polyhydramnios, flere fødsler, gjentatte graviditeter på bakgrunn av amming, hyppig fødsel, og også tidligere:

  • anemi med hemoglobin under 120 g / l;
  • første halv toksisitet;
  • trusler om avbrudd.

Tillatte og forbudte retter

Kosthold for anemi av gravide er basert på følgende produkter:

  • fettfattige varianter av fisk og kjøtt;
  • ferske meieriprodukter;
  • sitrusfrukter, paprika, currants, tranebær, dogrose, stikkelsbær, bjørnebær, kirsebær (inneholder vitamin C og organiske syrer);
  • Kilder til jern og vitaminer fra gruppe B - bokhvete, havregryn, hirse, grønne erter, grønne grønnsaker;
  • rik på vitaminer og sporstoffer som er nødvendige for dannelsen av hemoglobin - aubergine, gresskar, courgette, tomater, belgfrukter, havkål.

Det anbefales ikke å drastisk endre dietten under graviditet, men du bør spise friske grønnsaker og frukt, bær så mye som mulig, tilberede salater eller juice fra dem. Samtidig bør det legges vekt på årstidens frukter som vokser i boligområdet. Det er viktig å prøve å fjerne helt fra kostholdet av mat "søppel":

  • hermetikk, halvfabrikata;
  • klare sauser;
  • pølse, røkt;
  • alle produkter av langvarig lagring med tilsetning av konserveringsmidler;
  • inneholdende fargestoffer og smaker;
  • hurtigmat;
  • animalsk fett;
  • kaker, krem ​​kaker.

Måltider anbefales tilberedt, med tilsetning av friske urter. Under varmebehandling, spesielt langvarig, blir vitaminer tapt og jern blir vanskelig å assimilere.

Ernæring for anemi hos eldre kvinner og gravide - prøvemeny

Å bygge et terapeutisk diett for anemi, kan du bruke følgende ernæringsplan:

  • bokhvete grøt med svisker, eplejuice;
  • salat fra tomat, myk ost, salat greener, tranebær juice gelé;
  • suppe med rømme, giftkylling med selleri salat, gulrøtter;
  • Ovnsgryte med tørket frukt, yoghurt;
  • fylt aubergine, kokt fisk, rosehip te;
  • kefir.

Fyllet Aubergine

For denne parabolen krever:

  • eggplanter - 3 små eller mellomstore (bedre å velge den unge);
  • hvit ost - 150 g;
  • tomater - 5 stk;
  • lilla pære - 1 stk;
  • solsikkefrø - to skjeer med en bakke;
  • en gjeng med blandede greener (noen);
  • basilikum - 1 sprig;
  • mynte - 1 sprig;
  • muskatøy - en fjerdedel av en teskje;
  • olivenolje - en spiseskje
  • salt til smak.

Solsikkefrø helles vann over natten. Eggplanteskåret, fjern papirmassen med en skje, dekk den med salt i 10 minutter. Klipp det så lite som mulig og gryter med finhakkede løk. Skal tomater, plasser dem i kokende vann i 1 minutt, og hakk dem i store biter. I en stekepanne med løk og auberginemasse legg til tomater, hakkede urter (unntatt basilikum og mynte), muskatnøtt. Slå blandingen i 10 minutter, bland med frø og knust ost.

Fyll eggplanter med denne blandingen og bake dem i ovnen (smør skjemaet litt) i 45 minutter ved 180 grader. La avkjøle og dryss med mint, fersk basilikum når du serverer.