Hoved > Urter

Kald grøt på vann

Det er flere veletablerte misforståelser knyttet til stavet. I en versjon er det byg, og i den andre, melkehvete. Begge er ikke direkte relatert til stavet stav, fordi stavet er en egen type semi-armature av hvete, hvorav faktisk hvete vi pleide å (kalorier). Halve grøt var tradisjonelt mat av dem som bodde og jobbet på jorden, det er en av de mest enkle og nyttige kornblandingene.

Kalori stavet, kokt i vann

Kalori spelt, kokt i vann er 127 kcal per 100 gram produkt.

Sammensetningen og fordelaktige egenskaper av halvkokt grøt, kokt i vann

Kokt stav inneholder: vitaminer B1, B2, B5, B6, B9, E, H og PP, samt nyttige mineraler: kalium, kalsium, magnesium, sink, selen, kobber og mangan, jern, fosfor og natrium. Den største fordelen med stavet - fraværet av gluten, en av de viktigste allergenene, særlig hos barn. Spelt er egnet for diabetisk ernæring, normaliserer metabolske prosesser og reduserer blodsukkernivået, bidrar også til å styrke immunforsvaret, fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen.

Hvordan lage mat stavet på vann

Spelt tilberedt ikke rask, men resultatet er utmerket - smuldrende elastisk grøt med myk smak. For å lage tradisjonell grøt på vannet trenger du et glass stav og tre glass vann, salt til smak. Hell den vaskede frokostblandingen med kaldt vann og la det koke, reduser varmen, kok i 30 minutter til vannet helt forsvinner, rørt av og til. Hvis alt vannet har blitt absorbert, og croupen ikke har blitt kokt myk ennå, legg til 1/2 kopp vann og rør godt. Kok under lokket til kokt, noe som må kontrolleres ved å smake grøt. Salt stavet er best allerede på tallerkenen, men hvis så uvanlig - så noen få minutter før beredskap. Server en halvpose med grøt med smør, melk eller greener.

Et interessant faktum - i Russland ble memorial kutya kokt fra stavet, ikke fra ris, som vi pleide å.

Hva er stavet og hvordan det er nyttig

Spelt er en spesiell type hvete hvis korn ikke tørkes fra filmer. Oppnådd ved behandling av kornkultur, anbefales croup av ernæringseksperter som et produkt som fremmer vekttap, normaliserer kroppens arbeid.

Generell beskrivelse

Kjennetegn ved anlegget er fravær av interspesifikk kryssning, upretensiøsitet, preociousness, motstand mot kjemisk angrep, soppsykdommer og strålingsforurensning. Øret av denne typen hvete er skjøre, desintegrerende når det er modent i elementer med stenger av stenger. Et stort, mursteinrødt kornblanding er dekket av flager (filmer), vanskelig å skille fra når det slipes i mel.

Det er 2 typer stavet - vill og kulturelt. På listen over filmy varianter av sistnevnte - stavet, mach, emmer, hvete Timofeev. Et barfota variant kalles en Gramme.

Matvarer tilberedt med bruk av knust stav har en svak valnøttsmak.

Sammensetning, kalori

Hovedfordelen av korn over andre avlinger er det høye (ca. 37%) innholdet av vegetabilsk protein i kornene. Energiværdien på 100 g tørrprodukt er 337 kcal, kaloriinnholdet i kokt stavet - 127 enheter.

Den glykemiske indeksen for ulike varianter varierer fra 40 til 45. Kornets sammensetning inneholder 18 aminosyrer fra gruppen av essensielle, vitaminer og mineraler. Mer informasjon om de strukturelle komponentene er gitt i tabellen under.

I tillegg til de listede komponentene finnes en liten mengde jern, sink, mangan og selen i kornkornene.

Produktegenskaper

Regelmessig forbruk av grillerholdige gryteretter, supper og salater samt stavet grøt har en positiv effekt på arbeidet med kardiovaskulære, reproduktive, endokrine og fordøyelsessystemer, sentralnervesystemet.

Lavt kalori, proteinrikt produkt nærer kroppen med energi, akselererer veksten og regenerering av vev.

Innføringen av frokostblandinger i den daglige menyen bidrar til:

  • normalisering av blodtrykk;
  • reduserer risikoen for slag, hjerteinfarkt, astma, aterosklerose og ondartede neoplasmer;
  • immunforsterkning
  • forbedre blodsirkulasjonen og minnet.

Fordelene med stav for personer som lider av fedme og diabetes mellitus har blitt bevist - en økt mengde fiber stimulerer tarmmotilitet og garanterer langvarig metthet, en unik kjemisk sammensetning bidrar til å nivåer sukkernivået.

På listen over grupper av personer hvis diett må inneholde den vurderte typen frokostblanding - gravide, eldre.

Den daglige hastigheten på stavet - 80-100 g. Det anbefales å inkludere frokostblandinger i menyen om morgenen.

Det bør bemerkes: bruk av produktet er forbudt for personer med individuell intoleranse mot komponentene (spesielt gluten).

Regler for valg, lagring

Når du kjøper stavet, må du være spesielt oppmerksom på tettheten i pakken som inneholder griser.

Pakken skal inneholde opplysninger om holdbarheten på produktet (ikke mer enn 6 måneder), karakteren av den vurderte mengden hvete.

Det beste valget er ren grov kornblanding, som ikke inkluderer:

  • skalaer;
  • smakstilsetninger;
  • kunstig syntetiserte vitaminer;
  • smakforsterkere.

Det anbefales å lagre stavet i kjøleskapet, i en matbeholder med et lufttett deksel. Det er ikke nødvendig å plassere frokostblandingen på samme hylle med produkter med spesifikke smaker: kornet absorberer lukt.

Enkel og velsmakende

Langvarig varmebehandling spillb minimerer mengden næringsstoffer. Tilberedningstiden kan reduseres ved å suge kornet i vann i opptil 2 timer.

En av de mest delikate retter som inneholder frokostblandinger, er starorussisk suppe. I listen over ingredienser:

  • 1 l oksekjøtt;
  • middels løk;
  • 3 ss. l. krem;
  • 0,1 kg stavet;
  • 2 ss. l. smør.

For å tilberede suppen i en gryte med forkokt kjøttkraft, bør du legge det vasket stavet, stekt til gyldenbrun i smør, løk. Etter koking er det nødvendig å redusere varmen, tilsett krydder (muskatnøtt, svartpepper), salt - til smak. 5 min. Hell opp kremet i parabolen før du lagrer maten, bland innholdet i beholderen grundig.

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Sann matinformasjon vil hjelpe deg å miste vekt, få muskelmasse, forbedre helsen din, og bli en aktiv og munter person.

Du vil finne deg selv mange nye produkter, finne ut deres sanne fordeler, fjern fra dietten dine produktene, farene som du aldri hadde kjent før.

Alle data er basert på pålitelig vitenskapelig forskning, kan brukes av både amatører og profesjonelle ernæringseksperter og idrettsutøvere.

Spelt: kalori og BZHU, fordeler og helsehud, oppskrifter

Spelt er en gammel slags hvete som ble dyrket mange århundrer siden i Armenia, Babylon, Egypt og Bulgaria. I oldtiden verdsatt folk det for sin høye næringsverdi og upretensiøsitet i dyrking. I vår tid har to typer stavet blitt utbredt - en dobler og stavet. Utenfor ser de ut det samme, så når man kjøper dem er det vanskelig å skille fra hverandre. Spelt er mye brukt i matlaging og tradisjonell medisin, metter kroppen med energi og næringsstoffer.

VIKTIG Å VITE! Fortune-telleren Nina: "Pengene vil alltid være i overflod hvis de legges under puten." Les mer >>

Populariteten til stavet blant tilhengere av et sunt kosthold forklares av næringsverdien og den rike kjemiske sammensetningen av korn. Den inneholder kostfiber, vitaminer fra gruppe B, samt fosfor, jern, mangan og kobber.

Polba - posten for innholdet av aminosyrer. I sammensetningen ble det funnet 18 arter som er nødvendige for at kroppen skal fungere normalt.

Energi verdi og BZHU på 100 gram av et produkt.

Spelt - ikke bare velsmakende, men også sunn frokostblanding. Legene anbefaler å inkludere det i kostholdet til folk som bryr seg om deres helse.

Nyttige egenskaper av stavet for menneskekroppen:

  • Fiber forbedrer fordøyelsessystemet og normaliserer avføring. Derfor, folk som lider av forstoppelse, er det ønskelig å spise frokostblandinger minst to ganger i uken. Dessuten akselererer kostfiber prosessen med å fjerne skadelig kolesterol, hvorav det overskytende i menneskelig blod fører til sykdommer i hjertet og blodårene.
  • Kobber og jern forbedrer blodsirkulasjonen og er involvert i dannelsen av røde blodlegemer.
  • Nikotinsyre normaliserer det endokrine systemet og er involvert i utviklingen av kjønnshormoner. For kvinner under graviditet er dette en uunnværlig substans, fordi uten den korrekte utviklingen av fosteret er umulig.
  • Fosfor, sink og magnesium gir vekst, styrke og gjenopprettelse av beinvev, forhindrer osteokondrose, artrose og osteoporose - sykdommer som ofte forekommer hos mennesker etter 40 år.
  • Tiamin forbedrer immunforsvarets beskyttende funksjoner, reduserer angst og stress symptomer.
  • Ernæringseksperter anbefaler å spise stavet for vekttap, da karbohydrater i sammensetningen metter kroppen med energi og gir en følelse av metthet. I tillegg hjelper disse kornene med å rense tarmene og eliminere giftstoffer.

Kostholdet til en person som mister vekt kan varieres med frokostblandinger, supper og frokostblandinger, og halvparten av melet er mye brukt til å bake diettbrød, boller og muffins.

Til tross for den utbredte bruken av stavet i tradisjonell medisin og ernæring, kan konsumet i noen tilfeller skade menneskers helse.

  • Dysfunksjon i tynntarmen.
  • Forverring av sykdommer i mage-tarmkanalen.
  • Individuell intoleranse.
  • Barn eldre opptil åtte måneder.

På grunn av det faktum at stavet - ganske høyt kaloriprodukt, mister vekten folk bør bruke det i begrensede mengder og bare i første halvdel av dagen. Den daglige prisen er 80-100 gram. Ikke misbruk smakfulle korn, da de kan utløse vektøkning.

Spelt - et populært produkt som kan kjøpes på markedet, i et stort supermarked eller i nettbutikken. Eksperter anbefaler ansvarlig å kjøpe gryn, da bare kvalitetsproduktet beholder alle fordelene av anlegget.

Vær oppmerksom på følgende detaljer:

  • Oppbevar produktet i en forseglet pakning. Det viser dato for produksjon av korn, samt informasjon om produsenten.
  • I korn er det ingen urenheter og fremmede tilsetningsstoffer.
  • Høy kvalitet kornblanding har en lys rødaktig fargetone.
  • Sammensetningen bør ikke inneholde mattilsetningsstoffer og smakforsterkere.

Den beste måten å lagre stavet på - i en lufttett beholder i kjøleskapet. Du bør ikke legge den ved siden av fisk eller kjøtt, da det har en tendens til å absorbere lukt. Holdbarheten til korn - 12 måneder.

I Russland vokste våre forfedre en upretensiøs plante og lagde næringsrik grøt fra den. Hun næret kroppen med energi og gjenopprettet styrken av krefter etter hardt fysisk arbeid.

Følgende er enkle oppskrifter som ikke tar mye tid.

For forberedelse av grøt vil kreve følgende ingredienser:

  • Polba - 1 ss.;
  • vann - 2 ss.;
  • smør - 50 g;
  • salt - å smake.
  1. 1. Gå over croupen og skyll godt under rennende vann. Kast i en colander.
  2. 2. I en kasserolle, la vannet koka og legge til griller. Kok på middels varme i 30 minutter. 5 minutter før klar til salt.
  3. 3. Sett smørbitene i den varme grøten, det gir croupen en delikat kremaktig smak. Server fatet med ferske grønnsaker og urter.

Denne grøten kan spises under fasting, da det er et godt alternativ til kjøtt. I dette tilfellet, fra oppskriften er det nødvendig å utelukke smør.

Kokt frokostblanding med kjøtt - en solid og velsmakende lunsj. For forberedelsen vil det være nødvendig:

  • stavet - 250 g;
  • vann - 1 ss.;
  • løk - 1 stk.
  • gulrøtter - 1 stk.
  • biff kjøtt - 200 g;
  • smør - 50 g;
  • salt, malt svart pepper etter smak;
  • friske greener - 1 gjeng.
  1. 1. For å få fatet krummende, må rumpen være gjennomvåt over natten i kaldt vann.
  2. 2. Skjær biff i små stykker, salt og pepper.
  3. 3. Finhakk løk og grøt gulrøtter.
  4. 4. Hell smør eller vegetabilsk olje i en langsom komfyr, legg kjøtt på den, deretter løk og gulrøtter. Slå på "stek" i 15 minutter.
  5. 5. Legg spelt, hell vann over det og kok i "quenching" -modus i 30 minutter.
  6. 6. Dryss med friske urter før servering.

Baking vil kreve:

  • halvhvitt mel - 140 g;
  • sukker - 80 g;
  • havregryn - 100 g;
  • bakepulver - 1 ss. l.;
  • salt - 1/4 ts;
  • eplejuice - 3 ss. l.;
  • vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
  • melk - 240 ml;
  • Bærbærbær - 130 g
  1. 1. I en bolle, bland de tørre ingrediensene: mel, sukker, formalte havregryn, bakepulver og salt.
  2. 2. I en annen bolle, bland melken med smør og eplejuice.
  3. 3. Kombiner begge blandingene.
  4. 4. Bland godt til glatt, legg til bær.
  5. 5. Smør muffinsene til muffinsene og fyll dem med 3/4 av deigen.
  6. 6. Bake dessert 18-20 minutter ved 180 grader.
  7. 7. Kjøl de ferdige muffinsene og legg dem på fatet. Om ønskelig kan du drysse dem med pulverisert sukker.

Og litt om hemmelighetene.

Historien om en av våre lesere Irina Volodina:

Øynene mine var spesielt frustrerende, omgitt av store rynker pluss mørke sirkler og hevelse. Hvordan fjerne rynker og poser under øynene helt? Hvordan takle hevelse og rødhet? Men ingenting er så gammel eller ung mann som hans øyne.

Men hvordan forynge dem? Plastikkirurgi? Jeg fant ut - ikke mindre enn 5000 dollar. Maskinvare prosedyrer - photorejuvenation, gass-væske pilling, radio løfting, laser ansiktsløftning? Litt mer tilgjengelig - kurset koster 1,5-2 tusen dollar. Og når skal du finne hele denne tiden? Ja, og fortsatt dyrt. Spesielt nå. Derfor valgte jeg for meg selv en annen måte.

Oppskrift Polba kokt. Kalori, kjemisk sammensetning og næringsverdi.

Ingredienser kokt hylle

Næringsverdi og kjemisk sammensetning "Kokt stavet".

Energiværdi Kokt stavet er 167,1 kcal.

Primær kilde: Laget av brukeren. Flere detaljer.

** Denne tabellen viser gjennomsnittlig antall vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vite reglene med hensyn til kjønn, alder og andre faktorer, bruker du programmet "Mitt sunt kosthold."

Oppskrift kalkulator

Kalorianalyse av produktet

Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater:

NØKKELIGE EGENSKAPER Halvkokt

Hva er nyttig, Polba kokt

  • Vitamin PP er involvert i redoksreaksjonene av energi metabolisme. Utilstrekkelig vitamininntak ledsages av en forstyrrelse av hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
  • Magnesium er involvert i energi metabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt for membraner, er nødvendig for å opprettholde kalsium, kalium og natrium homeostase. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, og øker risikoen for å utvikle hypertensjon, hjertesykdom.
  • Fosfor er involvert i mange fysiologiske prosesser, inkludert energi metabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rickets.
  • Mangan er involvert i dannelsen av ben og bindevev, er en del av enzymer som er involvert i metabolisme av aminosyrer, karbohydrater, katecholaminer; nødvendig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig inntak ledsages av vekstretardasjon, forstyrrelser i reproduktive systemet, økt beinfrekvens, karbohydrat og lipidmetabolismeforstyrrelser.
  • Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og er involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosesser for å gi vev i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres ved nedsatt dannelse av kardiovaskulærsystemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
  • Sink er en del av mer enn 300 enzymer, er involvert i syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og regulering av uttrykket av en rekke gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon, tilstedeværelse av føtal misdannelser. Studier de siste årene har avslørt muligheten for høye doser sink for å forstyrre absorpsjonen av kobber og dermed bidra til utviklingen av anemi.
gjemmer fortsatt

En komplett guide til de mest nyttige produktene du kan se i søknaden "Mitt sunt kosthold."

Spelt: sammensetning, BZHU, nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Spelt eller stavet er en kornblanding relatert til hvete. Men i motsetning til sistnevnte er det mindre kalori, mer velsmakende og lettere for kroppen å absorbere. I dag har det blitt populært blant tilhengerne av sunn mat og å miste vekt. Spelt grøt er vist å være inkludert i hverdags diett, uavhengig av alder eller kjønn. Dette skyldes ikke bare den hyggelige nutty-smaken, men også dens fordelaktige egenskaper, samt den høye næringsverdien.

Spelt er en årlig plante, et semi-vilt utvalg av hvete. Selv utover ser det ut som det samme. Den eneste forskjellen er at kornene er større og mer rød i fargen. Weevils er dekket med tette vekter som holder seg til skallet av kornet og er dårlig fjernet når de smelter. Selve korn har en fin gylden nyanse. Anlegget er upretensiøs til forholdene for vekst, tåler angrepene av insekter og skadedyr.

Stavet brukes hovedsakelig i form av grøt, men legges også til forskjellige retter og bakverk (etter sliping i mel). Korn er utstyrt med høy ernæringsmessig ytelse, sammen med et bredt spekter av fordelaktige egenskaper. Halvmalt mel er et helkornsprodukt oppnådd ved å behandle korn sammen med et skall. Derfor er dens biokjemiske sammensetning ikke mindre verdifull.

Mel fra stavet - en grov slipe, med kremskygge og behagelig aroma. Mel inneholder nesten ingen gluten, så det anbefales for folk med hveteglutenallergi. Dette senker imidlertid sin klebrighet, og derfor kan det ikke brukes som en komplett erstatning for hvetemel når det blir baking.

Den kjemiske sammensetningen av korn og mel inkluderer:

  • B-vitaminer: tiamin, riboflavin, pyridoksin, folsyre;
  • multivitaminer: H, E, P, K;
  • mineraler: kalsium, kalium, magnesium, fosfor, natrium, jern, mangan, kobber, sink, selen;
  • 18 essensielle aminosyrer.

Kalori og næringsverdi (BZHU) av korn og halve hvetemel pr. 100 gram er presentert i tabellen:

Korn har ulike fordeler for kroppen:

  • gunstig effekt på hjernens aktivitet og nervesystemet som helhet;
  • forbedrer strukturen i huden, neglene og håret;
  • styrker hjertet, blodkarene;
  • renser giftstoffer og toksiner;
  • opprettholder en sunn øyetilstand;
  • Beskytter mot de skadelige effektene av ultrafiolett stråling;
  • normaliserer appetitten;
  • deltar i bloddannelse og gjenoppretter normal blodpropp;
  • stimulerer produksjonen av kvinnelige og mannlige kjønnshormoner, styrker livmorveggen hos kvinner og harmoniserer binyrene i menn;
  • returnerer fysisk styrke og energi etter alvorlige sykdommer;
  • fremmer vekttap, på grunn av akselerasjon av metabolisme;
  • øker immuniteten;
  • senker blodtrykket
  • reduserer smerte og hevelse i gikt;
  • normaliserer intracellulære metabolske prosesser.

Stavet på grunn av proteinmetning er indikert for å bli tatt med i idrettsutøvere og personer som er involvert i fysisk arbeidskraft. Den vanlige bruken har en positiv effekt på dannelsen av beinvev og muskler.

Grov diettfibre i sammensetningen bidrar til å rense tarmene og normalisere peristaltikken, stabilisere fordøyelsessystemet. En liten mengde grøt kan stoppe diaré - på grunn av kornets astringerende og bakteriedrepende egenskaper.

Halvgrøt og andre retter med denne frokostblandingen bidrar til å opprettholde blodsukkernivå og eliminere "dårlig" kolesterol. Dette skyldes den lave glykemiske indeksen for produktet og tilstedeværelsen av vitamin B6 som normaliserer fettmetabolismen. På grunn av magnesium er risikoen for diabetes redusert. Takket være vitaminer fra B-gruppen, fungerer funksjonen i nervesystemet: motstand mot stressende situasjoner og utholdenhet øker, søvn forbedrer.

Inkluderingen av korn i det vanlige dietten fungerer som forebygging:

  • aterosklerose;
  • kardiovaskulære lidelser;
  • dannelsen av steiner i galleblæren;
  • astma;
  • hjerneslag og hjerteinfarkt;
  • brystkreft;
  • fedme.

Det anbefales å spise til frokost hver dag med hyppig forkjølelse, fysisk og mental utmattelse. Croup er spesielt nyttig for gravide kvinner, barn og eldre.

Mel er mye brukt ikke bare i matlaging, men også i kosmetikk. På grunnlag av dette, lage forskjellige masker for ansiktets og hårets hud. Og også fra stavede effektive skrubbe er oppnådd, og fjerner øvre stratum corneum fra huden.

Hvor mye å lage mat stavet?

Hvordan lage mat stavet

Slik koker du raskt stavet

1. Vask jordnøtten, legg den i pannen.
2. Hell stavet vann med vann - 3 ganger mer enn grisene (3 kopper vann til 1 kopp hvete).
3. Legg en halvkokt gryte på brannen, kom med koking.
4. Tilsett salt, kok i 35 minutter.
5. Etter matlaging, insister 20 minutter.

Matlagingstips

Trenger jeg å suge stavet? Som spelt er knust vill hvete, selvfølgelig, soaking gjør kornblanding mykere. Varianter av stavet er ganske stort, og det er grader av hardkornet - de vil stuvne uten å suge lenge lenge og kan koke mykt i grøt. Men hvis stavet allerede er testet, og det er nok å legge til en liten mengde steketid uten bløt, så kan du hoppe over dette trinnet.

For morgen grøt stav kan tilberedes med tilsetning av sukker og frukt tilsetningsstoffer. For større næringsverdi kan du koke den stavede grøten med melk. Selv for å forbedre smaken av stavet, kan du ikke suge i vann, men i kefir eller yoghurt.

Som stekepanne kan stavet etter matlaging stekt med løk, gulrøtter, sesongens grønnsaker, sopp.

Prisen på stavet - fra 150 rubler / 400 gram. (Moskva gjennomsnitt i november 2018), kan korn finnes i store stormarkeder. Til tross for prisen og det faktum at stavet anses å være en ganske sjelden kupé, vær forberedt på at croupen kan vise seg å være med småstein og grønnsakskall - du må velge småstein og fjerne skinkene ved å vaske grisene.

Andre kornblandinger, som sammen med stavet produsere fra hvete - semolina, Poltava korn, bulgur, couscous. Smaken av kokt stav er veldig minner om semolina og "spør" for å supplere seg med smør.

Caloric spelled - 337 kcal / 100 gram.

Asparges er meget kokt myk - fra 170 gram tørt kornblanding oppnås 780 gram siderett.

Fkusnofakty

Spelt er semi-vill hvete, det er grovere og mindre fruktbart, det er ganske vanskelig å behandle for praktisk forberedelse. I lang tid ble stavet ikke lenger produsert - det er nødvendig å samle og bearbeide vill hvete ved hjelp av manuell arbeidskraft. Men nå, i løpet av mote på miljønæring, fikk stavet en ny produksjonsrunde.

Stavet nevnt av Pushkin i "Prestens Tale og Hans Balde Arbeider". Ifølge historien om fortellingen, samtykker Balda til grusomme arbeidsforhold i retur for 3 klikk og måltider i form av kokt stavet. Det må sies at Baldys beregning var pragmatisk: Stavet anses faktisk veldig næringsrikt og nyttig, det er i stand til å mette og gi styrke i lang tid. I Homer er stavelse nevnt i Odyssey, nevnt i Bibelen.

Fordel anses å være mer gunstig enn hvete.

Andre navn for korn er stavet, kamut og dwithered.

Oppbevar stavet på et tørt, mørkt sted opp til 2 år.

Spelt: sunne egenskaper, kaloriinnhold av korn og metoder for dets fremstilling

Spelt betraktes som stamfader av alle moderne hvete-varianter. Noen ganger kalles det også stavet. Det er kjent at stavet, hvis nyttige egenskaper er i stand til å overraske noen, har også enestående smaksegenskaper og er verdensberømt. Det er veldig vanskelig å male, fordi kornblandingene er laget sammen med spikelets og blomster. Så hva er bruk av stavet og hvordan kan det tilberedes?

Stavet stavet: nyttige egenskaper

Spelt er et protein med høyt protein, kalorier som inneholder mange essensielle aminosyrer. Mange ernæringsfysiologer mener at noen moderne sykdommer har oppstått nettopp på grunn av nektet av folk å spise stavet, fordi dette kornet inneholder hele settet av kromosomer.

For alle slankeprodukter anses stavet som det ideelle produktet - kaloriinnholdet av korn er bare 127 Kcal. Den inneholder 5,5 g proteiner, totalt 0,85 g fett og 26,4 g karbohydrater.

Hvis vi sammenligner det med hvete, så er det først og fremst verdt å merke seg at stavet inneholder mye mer nyttige elementer, vitaminer og mineraler. Å spise denne frokostblandingen hele tiden, kan du normalisere sukkernivåene, styrke immunforsvaret, forbedre aktiviteten til hjertet, nervesystemet og fordøyelsessystemet.

Se også:

Speltkorn inneholder en balansert mengde næringsstoffer som kroppen trenger for normal drift. Nyttige egenskaper av stavet blir ikke redusert i ferd med å bli forberedt. I tillegg løsner croupen veldig raskt, så det absorberes godt av kroppen.

Spelt har nesten ingen kontraindikasjoner, det kan ikke brukes bare ved individuell intoleranse, noe som er svært sjeldent.

Hvordan lagrer du stavet?

Da ernæringseksperter begynte å snakke om de gode egenskapene til stavet, begynte flere og flere kokker å bruke den under utarbeidelsen av ulike retter. I dag, overalt stavet lagt til supper, frokostblandinger, kjeks, brød og sauser.

Før du går videre til oppskrifter for komplekse retter, må du finne ut hvordan du lager mat stavet på vann.

Slik lagrer du stavet: matlagingrecept

ingredienser:

  • 1 ss. emmer;
  • 2 ss. vann;
  • 80 g smør;
  • salt.

forberedelse:

  1. Først må du skylle frokostblandingen: dette bør gjøres svært nøye, fordi den klassiske grøten må være ganske viskøs.
  2. Nå må du helle de vasket grisene, hell den med kaldt vann og legg på brannen. Det viktigste er at når vann koker, bør du fjerne skummet i tide.
  3. Deretter må du skru ned varmen, dekke blandingen med et lokk og la det lage mat til stavet har absorbert vannet helt. Det er veldig viktig å dekke pannen, ellers vil croupen herdes, og parabolen vil ikke smake godt. Pass på å periodisk røre pekken, ellers vil grøten brenne.
  4. Etter 20 minutter bør grøt være klar. Det kan serveres som en oppvask eller som dessert, og legger til litt sukker, så vel som tørket frukt. Hvis du serverer grøt som en parabol, må du legge til løvblad og salt og pepper til det.

De viktigste metodene for matlaging stavet

Hvis det er stavet, hvordan lage mat, kan du tenke på, basert på den ovennevnte klassiske oppskriften. Grøt er et utmerket frokostalternativ, fordi mange allerede er lei av havregryn eller eggerøre.

Oppskrift på stavet tilberedt i melk

Til grøt var mer næringsrik, det kan kokes i melk. Ingrediensene er de samme som i forrige oppskrift, bare her bruker vi også melk.

forberedelse:

  1. Først må du skylle grisen godt, slik at grøten er viskøs. Hvis du foretrekker smuldrende grøt, er det ikke nødvendig å vaske stavet.
  2. 1 ss. frokostblandinger må helles 1 ss. vanlig vann Deretter må du sette grøt på brannen, og når den koke, dekk beholderen med et lokk.
  3. Etter 5 minutter Hell i grøt 2 ss. kokt melk.
  4. Tilsett litt salt og sukker, og la deretter stavet kokk over lav varme i omtrent en kvart time eller mer.
  5. Parabolen må fylles med smør, tørket frukt og la det gå litt tid, slik at kornet er godt dampet.

Oppskrift på matlaging stavet med bacon

Spelt godt egnet til hovedretten, hvis du legger det med de rette ingrediensene, for eksempel bacon og løk. For å gjøre dette må du lage grøt i henhold til den klassiske oppskriften. Mengden bacon og løk du tar etter eget skjønn.

forberedelse:

  1. Kok stav som allerede er kjent for oss.
  2. Mens stavet skal lage mat, tilbereder du bacon med løk. Bacon skal finhakkes og stekes, men slik at cracklings ikke dannes.
  3. Løk skal også kuttes og legges til baconet (om nødvendig, hell i litt solsikkeolje).
  4. Reduser varmen, dekk pannen med lokket og la det lage mat for en kvart time.
  5. Når dressingen er klar, legg den til grøt, bland godt og serveres ved bordet.

Se også:

Spelt stavet lar deg variere dietten, etterfylle den med nyttige stoffer. Det kan brukes til å tilberede en rekke retter. Det viktigste - ikke vær redd for å eksperimentere.

Les andre interessante overskrifter

Hvor mye protein er stavet

For første gang hører vi ordet stavet i barndommen, når Pushkin er lest for oss.

Balda sier: "Jeg vil tjene deg strålende, flittig og veldig jevnlig, i et år på tre piker til deg på pannen, men la meg ha kokt stavet."

Det viser seg at stavet er rød eller rød hvete, det gamle utseendet på dette gresset. Stålkvalitet av høy kvalitet gir utmerket kornblanding, noe som er mer protein enn vanlig hvete.

Stålinnholdet i stavet er 337 kcal pr. 100 gram produkt.

Spelt inneholder nok vitaminer og mineraler: vitaminer B1, B2, B5, B6, B9, E og PP, samt kalium, kalsium, magnesium, sink, selen, kobber og mangan, jern, fosfor og natrium.

Fiber, som er rikelig tilstede i stavet, har en gunstig effekt på tarmmotilitet. Mange kalder stavet "forfedregave" og "svart kaviar av korn" for sine fremragende nyttige egenskaper (kalorier). Spiseforsterker styrker immunforsvaret, normaliserer blodsukkernivået og er egnet for å mate personer som lider av køliaki (allergi mot gluten).

Den vanligste parabolen av stavet, selvfølgelig, grøt. Den kan bare stekes fra stav og melk, eller med tilsetning av andre ingredienser: tørket frukt, nøtter, appelsin, eple.

Soppene er stekt fra stavet: soppsap og vegetabilske supper, armensk sohapur-suppe, salater, den brukes som retter til kjøtt, fisk og grønnsaker, lagt til gryteretter, i stedet for ris blir de satt i pilaf og kålruller, dolma og fyllte grønnsaker. En god stav i kombinasjon med andre belgfrukter, som bønner og linser. De lager mel av stavet, hvorfra søte desserter og luftkaker er laget.

Spelt er en gammel slags hvete som ble dyrket mange århundrer siden i Armenia, Babylon, Egypt og Bulgaria. I oldtiden verdsatt folk det for sin høye næringsverdi og upretensiøsitet i dyrking. I vår tid har to typer stavet blitt utbredt - en dobler og stavet. Utenfor ser de ut det samme, så når man kjøper dem er det vanskelig å skille fra hverandre. Spelt er mye brukt i matlaging og tradisjonell medisin, metter kroppen med energi og næringsstoffer.

1 kalori og BJU

Populariteten til stavet blant tilhengere av et sunt kosthold forklares av næringsverdien og den rike kjemiske sammensetningen av korn. Den inneholder kostfiber, vitaminer fra gruppe B, samt fosfor, jern, mangan og kobber.

Polba - posten for innholdet av aminosyrer. I sammensetningen ble det funnet 18 arter som er nødvendige for at kroppen skal fungere normalt.

Energi verdi og BZHU på 100 gram av et produkt.

Pea grøt: kalori, helsemessige fordeler og skade

2 Nyttige egenskaper

Spelt - ikke bare velsmakende, men også sunn frokostblanding. Legene anbefaler å inkludere det i kostholdet til folk som bryr seg om deres helse.

Nyttige egenskaper av stavet for menneskekroppen:

  • Fiber forbedrer fordøyelsessystemet og normaliserer avføring. Derfor, folk som lider av forstoppelse, er det ønskelig å spise frokostblandinger minst to ganger i uken. Dessuten akselererer kostfiber prosessen med å fjerne skadelig kolesterol, hvorav det overskytende i menneskelig blod fører til sykdommer i hjertet og blodårene.
  • Kobber og jern forbedrer blodsirkulasjonen og er involvert i dannelsen av røde blodlegemer.
  • Nikotinsyre normaliserer det endokrine systemet og er involvert i utviklingen av kjønnshormoner. For kvinner under graviditet er dette en uunnværlig substans, fordi uten den korrekte utviklingen av fosteret er umulig.
  • Fosfor, sink og magnesium gir vekst, styrke og gjenopprettelse av beinvev, forhindrer osteokondrose, artrose og osteoporose - sykdommer som ofte forekommer hos mennesker etter 40 år.
  • Tiamin forbedrer immunforsvarets beskyttende funksjoner, reduserer angst og stress symptomer.
  • Ernæringseksperter anbefaler å spise stavet for vekttap, da karbohydrater i sammensetningen metter kroppen med energi og gir en følelse av metthet. I tillegg hjelper disse kornene med å rense tarmene og eliminere giftstoffer.

Kostholdet til en person som mister vekt kan varieres med frokostblandinger, supper og frokostblandinger, og halvparten av melet er mye brukt til å bake diettbrød, boller og muffins.

Quince: kalori og BJU, fordeler og helsehud, oppskrifter av tradisjonell medisin

3 kontraindikasjoner

Til tross for den utbredte bruken av stavet i tradisjonell medisin og ernæring, kan konsumet i noen tilfeller skade menneskers helse.

  • Dysfunksjon i tynntarmen.
  • Forverring av sykdommer i mage-tarmkanalen.
  • Individuell intoleranse.
  • Barn eldre opptil åtte måneder.

På grunn av det faktum at stavet - ganske høyt kaloriprodukt, mister vekten folk bør bruke det i begrensede mengder og bare i første halvdel av dagen. Den daglige prisen er 80-100 gram. Ikke misbruk smakfulle korn, da de kan utløse vektøkning.

Kviser: kalori og BJU, helsemessige fordeler og skade, matlaging oppskrifter

4 Hvordan velge og lagre produktet?

Spelt - et populært produkt som kan kjøpes på markedet, i et stort supermarked eller i nettbutikken. Eksperter anbefaler ansvarlig å kjøpe gryn, da bare kvalitetsproduktet beholder alle fordelene av anlegget.

Vær oppmerksom på følgende detaljer:

Den beste måten å lagre stavet på - i en lufttett beholder i kjøleskapet. Du bør ikke legge den ved siden av fisk eller kjøtt, da det har en tendens til å absorbere lukt. Holdbarheten til korn - 12 måneder.

5 oppskrifter

I Russland vokste våre forfedre en upretensiøs plante og lagde næringsrik grøt fra den. Hun næret kroppen med energi og gjenopprettet styrken av krefter etter hardt fysisk arbeid.

Følgende er enkle oppskrifter som ikke tar mye tid.

5.1 klassisk havremel oppskrift

For forberedelse av grøt vil kreve følgende ingredienser:

  • Polba - 1 ss.;
  • vann - 2 t.;
  • smør - 50 g;
  • salt - å smake.
  1. 1. Gå over croupen og skyll godt under rennende vann. Kast i en colander.
  2. 2. I en kasserolle, la vannet koka og legge til griller. Kok på middels varme i 30 minutter. 5 minutter før klar til salt.
  3. 3. Sett smørbitene i den varme grøten, det gir croupen en delikat kremaktig smak. Server fatet med ferske grønnsaker og urter.

Denne grøten kan spises under fasting, da det er et godt alternativ til kjøtt. I dette tilfellet, fra oppskriften er det nødvendig å utelukke smør.

5.2 Spelt med biff i en sakte komfyr

Kokt frokostblanding med kjøtt - en solid og velsmakende lunsj. For forberedelsen vil det være nødvendig:

  • stavet - 250 g;
  • vann - 1 ss.;
  • løk - 1 stk.
  • gulrøtter - 1 stk.
  • biff kjøtt - 200 g;
  • smør - 50 g;
  • salt, malt svart pepper etter smak;
  • friske greener - 1 gjeng.
  1. 1. For å få fatet krummende, må rumpen være gjennomvåt over natten i kaldt vann.
  2. 2. Skjær biff i små stykker, salt og pepper.
  3. 3. Finhakk løk og grøt gulrøtter.
  4. 4. Hell smør eller vegetabilsk olje i en langsom komfyr, legg kjøtt på den, deretter løk og gulrøtter. Slå på "stek" i 15 minutter.
  5. 5. Legg spelt, hell vann over det og kok i "quenching" -modus i 30 minutter.
  6. 6. Dryss med friske urter før servering.

5.3 Halvhvete Muffins

Baking vil kreve:

  • halvhvitt mel - 140 g;
  • sukker - 80 g;
  • havregryn - 100 g;
  • bakepulver - 1 ss. l.;
  • salt - 1/4 ts;
  • eplejuice - 3 ss. l.;
  • vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
  • melk - 240 ml;
  • Bærbærbær - 130 g

Spelt - en av de få plantene på jorden, bevart i sin opprinnelige form, og dermed den mest passende menneskekroppen. Den inneholder nesten alle de fordelaktige stoffene som er nødvendige for normal drift av organer og systemer. Riktig tilberedt stav er ikke bare sunn, men også velsmakende. Dette er et utmerket forebyggende og terapeutisk verktøy som hjelper til med å takle visse sykdommer, det brukes effektivt i hjemmet kosmetikk.

Innhold:

  • Hva er stavet
  • Hva er fordelen med stavet
  • Kjemisk sammensetning av vill hvete
  • Hva å lage mat fra stavet: tips ernæringseksperter
  • Bruken av stavet i kosmetikk og tradisjonell medisin
  • Stavet mens du mister vekt
  • Hvordan velge stavet
  • Kontraindikasjoner til bruk av stavet

Den semi-wild, den eldgamle typen hvete, en frokostblanding med et membranøst korn og sprø ører er et verdifullt, men glemt kostholdsprodukt. Hans andre navn er stavet, emmer og to-dronning. Tyskere og svensker kaller denne hvete dinkel, amerikanere - Kamud.

Dette er et protein med lavt kaloriinnhold som inneholder alle essensielle makro- og mikronæringsstoffer, aminosyrer, vitaminer. Protein av kornblanding oppnås lett, uten å forårsake allergiske reaksjoner.

Spelt har nyttige egenskaper som er unike for kornblanding. Regelmessig tilstedeværelse i menyen av retter fra den bidrar til normalisering av aktiviteten til de fleste kroppssystemer. Å spise stav løser mange problemer:

  • normaliserer blodsukkernivået;
  • reduserer risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag;
  • hindrer forekomsten av gallesteinsykdom;
  • forbedrer endokrine systemet;
  • forbedrer fordøyelsen;
  • minimerer risikoen for smittsomme sykdommer;
  • hindrer utseende av svulster;
  • bidrar til å unngå utvikling av anemi
  • hindrer utvikling av aterosklerose;
  • bidrar til å styrke beinvev
  • normaliserer metabolske prosesser;
  • øker mannlig libido;
  • reduserer vekten uten forringende kosthold.

Spelt er bra for barn med astma. Kornblandingen har lavt innhold av gluten, et protein som ofte er allergisk mot små barn, slik at det kan bli introdusert i kostholdet uten frykt.

Komplekset av vitaminer og mineraler som korn er rikt på spiller en viktig rolle i kroppens funksjon:

  • tar en aktiv rolle i metabolske prosesser;
  • forbedrer bloddannelsen (vitamin B2, B3, B6, B9 er ekstremt nødvendig i syntesen av hemoglobinprotein);
  • støtter hormonbalanse
  • forbedrer syn, hud, hår og negler.

I tillegg har vill hvete et svært høyt kostfiberinnhold. På grunn av dette, stavet i sine fordelaktige egenskaper overstiger noen kornprodukter. Under virkningen av fibre, blir sekretjonen av tarmkjertler intensivert, peristaltis stimuleres, og fordøyelsesprosessen blir signifikant forbedret.

Uoppløselig fiber reduserer sekresjonen av gallsyrer, som i overflødig form stener. Fiberpolysakkarider reduserer kolesterolnivåene betydelig og fjerner effektivt kreftfremkallende stoffer fra kroppen. Dette forhindrer risikoen for neoplasmer.

Spelt næringsstoffer er i balansert form. De er til stede ikke bare i skallet, men også i kornet. Dette skiller spelt fra andre kornblandinger og sikrer sikkerheten til nyttige stoffer selv med den fineste slipingen. I tillegg er de alle raskt og enkelt absorbert av menneskekroppen.

Ernæringseksperter og ernæringseksperter anbefaler at det legges tilstrekkelig mengde korn i kornmenyen på grunn av deres høye innhold av komplekse karbohydrater og lavt fett. Spildet forbruk av spelt - 100 g per dag. Bruk det hovedsakelig om morgenen. Det brukes til å lage supper, gryteretter, salater, sauser og side retter til fisk og kjøttretter. Spesielt deilig er pilaf og kålruller.

For et glass halv kopp kornblanding, ta to glass vann og 100 g smør. Salt og sukker er tilsatt til smak. Kornet helles i kokende vann og kokes på svært lav varme i en halv time. Sukker, frukt eller sopp er plassert på slutten av matlagingen.

ingredienser:
Krysset stavet - 150 g
Hvetemel - 200 g
Sukker - en halv kopp
Vegetabilsk olje (helst olivenolje) - 3 ss.
Bakepulver - 25 g
Bananer - 2 store
Vann - 1,5 kopper

forberedelse:
Mash bananer, bland massen med vann og olje. Mel, spelt, sukker og bakepulver blandes også. Koble begge blandingene. Bake i en halv time ved 200 grader i muffin bokser.

Spelt gir høy kvalitet kornblanding, men bakverkene er lave, så det er praktisk talt ikke brukt i brødbaking. Men i Wales bake de halvparten av brødet "Himmelsk brød". Selskapets utvikler av teknologiske instruksjoner hevder at slik var på Kristi bord under sitt siste måltid.

Fra stavet lagre effektive hjemmelagde masker for ansikt og kropp, som ikke bare nærer huden, men er også kjent for sine strammende egenskaper. Spelt er inkludert i noen oppskrifter av tradisjonell medisin. Så, våre bestemødre brukte det effektivt i behandling av forkjølelse, med fordøyelsesbesvær.

ingredienser:
Polba - 1 ss. l.
Egg - 1 stk.
Rømme - 0,5 ss. l.

søknad:
Masken påføres i 20 minutter, på tidligere renset hud i ansiktet, tre ganger i uken. Effekten vil bli merkbar etter den tredje prosedyren. Kurs - 1 måned.

Finmal korn (du kan bruke kaffekvern), bland med samme mengde malt kaffe. Påfør med lette sirkulære bevegelser, masser huden i 1-2 minutter, skyll deretter. Stavet i sammensetningen av skrubben eksfolierer og fjerner bare døde hudceller, men nærer også huden med stoffer som kommer inn i den.

ingredienser:
Halvmelksmel - 1 ts.
Honning - 2 ts.
2 rå eggeroller
Smør - 2 ss. l.

søknad:
Grind ølene med honning, bland blandingen grundig med melet. Ta en teskje et ubegrenset antall ganger til du passerer en hoste.

ingredienser:
Pannestekt halvmel - 2 ss. l.
Kokende vann - 200 ml
Honning - 2 ts.

forberedelse:
Kok mel med kokende vann, bland alt grundig, legg til honning. Kashu spiser alt på en gang.

Spelt er rik på vitamin B6, noe som bidrar til en bedre absorpsjon av fett i kroppen. Fibre, som faller i magen, svulmer, forårsaker metning og blokkerer overspising. Fiber, renser tarmene, forbedrer stoffskiftet. Karbohydrater av denne kornblandingen absorberes av kroppen sakte, slik at sultangrep ikke blir følt. Regelmessig å spise stavet, kan du gå ned i vekt uten skade på kroppen.

Spelt fortsatt litt fanget på hyllene til våre butikker. Men hvis du ønsker det, kan du finne det i store supermarkeder eller bestille det på nettet. De selger stavet i fire varianter: for spiring, allerede spist, korn, mel. Emballasje av korn eller mel bør være hermetisk forseglet, og innholdet bør ikke ha noen urenheter. Oppbevar produktet på et tørt sted eller i kjøleskap i en tett lukket beholder.

Denne kornblandingen har bare en kontraindikasjon - individuell intoleranse av komponentene. Spesielt er pasienter med irritabel tarmsyndrom følsomme overfor dem. Men siden kortkjedede karbohydrater er mindre i denne kornblandingen enn i vanlig mel, er risikoen for tarmirritasjon lavere.

Fra tid til annen forsøker hver person å diversifisere kostholdet med ulike retter fra frokostblandinger. De fleste vet helt godt hva er rullet havre, hirs, bygg. Men få mennesker kan svare på spørsmålet "stavet - hva er det?". Selv om noen få århundrer siden var spyttet grøt en av de vanligste matvarer i Russland. Artikkelen vil lære mer om produktet - stavet nytte og skade, en beskrivelse av frokostblandingen og dens anvendelse.

Spelt eller hemlock hvete (hvete av veterinæren, emmer) kalles en spesiell type hvete (Triticum dicoccum). I dag er stavet et miljøvennlig, naturlig og sunt produkt som danner grunnlaget for et sunt kosthold.

Foto: Spelt (halv hvete, buk)

Som durum hvete (hvorfra spaghetti er laget), har den 28 kromosomer.

Du bør også vite forskjellen mellom stavet og stavet, for å kjøpe akkurat det produktet du trenger. Det er ingen grunnforskjell mellom de to varianter av hvete, siden den første er stavens botaniske forgjenger, det er forskjeller i kromosomsettet av disse kornene, som ikke kan ses med det blotte øye.

Forskere foreslår at landene i Middelhavet er fødestedet til denne frokostblandingen. Kornkulturen var spredt i Tyrkia, Babylon, Det gamle Egypt, Armenia og noen andre stater. Forskere mener at stavet dukket opp i 6-5 årtusen f.Kr., ble de eldgamle funnene av denne planten funnet i dalene i Ararat-fjellene, i senere tid ble kornene funnet på territoriet til Polen, Kaukasus, Russland.

Til nå er de viktigste leverandørene av polby korn USA, Armenia, Dagestan, Tyrkia, India og Iran. I Russland var frokostblandinger veldig populære i det 17. og 18. århundre. Denne kornblandingen anses upretensiøs, tolererer tørke, men tolererer ikke forurenset jord.

Fysiske egenskaper av stavet og karakteristisk

Mange som har hørt om denne typen hvete er interessert i spørsmålet om hva slags korn er, hvordan det er forskjellig fra andre bedre kjente. Utvendig ligner denne kornkulturen hvete, men den tilhører de ville plantene. Årlig frokostblanding har stilker, blader og ganske skjøre ører av rød eller mursteinskygge. Folk kalte det ofte rødhvete.

Denne rekke kornblandinger har følgende egenskaper:

  1. Motstandsdyktig mot tørke, ikke dusjet under ugunstige værforhold.
  2. Korn er mye større enn vanlig hvetekorn.
  3. Korn er beskyttet av en film.
  4. Det er ganske vanskelig å lage mel fra dem, ettersom de er dårlig skilt fra kafet når de tres.
  5. Bakmelk fra denne typen hvete herdes raskt, ettersom melet ikke gir dem mykhet.

I dag er kornkulturen verdsatt i mennesker som holder seg til riktig ernæring, ikke bare for sine fordelaktige egenskaper, men også for den delikate narkotiske smaken.

Denne variasjonen av frokostblandinger er noen ganger forvekslet med andre varianter av hvete, som kamut eller spelt. Kornet selv er også delt inn i flere typer:

  • Tradisjonell filmy;
  • gymnosperms;
  • Garfagnano hvete (italiensk sort) vokst bare i nordvestlige Toscana.

Selg kulturen i form av korn for spiring, mel, knust form (croup) og allerede germinated frø.

Sammensetning og næringsverdi

I dag er mange interessert i hva er de fordelaktige egenskapene for kvinner og for menn av denne kornblandingen. Faktum er at denne sorten av hvete aldri har krysset med andre arter, det vil si at den ikke er genetisk modifisert, og dette kornet er dessuten ikke befruktet på grunn av at det ikke tåler virkningen av kjemikalier. Produktet er helt naturlig.

Sammensetningen av fullkornsstav stavet inneholder følgende nyttige ingredienser:

Produktet er også kjent for det faktum at det er veldig næringsrikt, på grunn av den store mengden karbohydrater i den. Ett hundre gram kornblanding inneholder 340 kcal. Også i sammensetningen av frokostblandinger er nødvendige for kroppsfett, proteiner, kostfiberfiber, karbohydrater.

På grunn av sin unike sammensetning er kornblanding en stor suksess blant vegetarianere og tilhenger av sunn mat, men noen mennesker bryr seg fortsatt om hvordan det er nyttig spesielt. Forskerne fant at innlemmelsen av retter i kostholdet av denne mengden hvete øker menneskelig ytelse betydelig, forbedrer fordøyelsessystemet, er et forebyggende tiltak mot forstoppelse, forbedrer immuniteten, da det inneholder en stor mengde vitaminer, normaliserer hjernen, forbedrer hukommelsen. konsentrasjon av oppmerksomhet, forhindrer forekomst av stress.

Legene anbefaler å inkludere i diettgrøten fra stavet på vann for personer som lider av diabetes, da kornene har lav glykemisk indeks. Også korn er uunnværlig for fedme, fordi det utløser metabolske prosesser i kroppen, noe som bidrar til vekttap. Andre medisinske egenskaper av korn er som følger:

  • Redusere kolesterolnivået i blodet;
  • Normalisering av glukose i blodet;
  • Stabilisering av blodtrykksindikatorer;
  • Metabolisme aktivering;
  • Stabilisering av sentralnervesystemet;
  • Styrke immunforsvaret;
  • Aktivering av fordøyelsessystemet;
  • Renser kroppen av giftstoffer;
  • Forebygging av infeksjoner, onkologiske sykdommer, hjerneslag, aterosklerose, hjerteinfarkt, anemi;
  • Gir beinhelse.

I tillegg til det grunnleggende om diett ernæring, ble croup også brukt til kosmetiske formål. De lager scrubs fra mel eller grindet kornblanding, som hjelper å rense ansiktets og kroppens hud, glatte rynker, normalisere blodsirkulasjonen og bli kvitt cellulitt. Svært ofte blir disse skrubber forberedt med tilsetning av honning og essensielle oljer, for eksempel neroli, jasmin, patchouli og noen andre, noe som øker effektiviteten.

I dag vil få mennesker svare på spørsmålet om hvordan man skal lage stav, siden denne typen hvete skyldes den lange glemte, men etter hvert å returnere sin tidligere etterspørsel. Likevel har noen gamle oppskrifter fra stavet nådd våre dager, og i tillegg er et stort antall nye blitt oppfunnet.

Slik lagrer du stavet: bruk i matlaging

Det er kjent at korn har en hyggelig søtnøtt smak, slik at de ble en ekte velsignelse for kokker som bruker dem i forberedelsen av følgende retter:

  • Supper (med tilsetning av sopp);
  • Breading for steking av kjøtt og kjøttboller;
  • Sauser (med et halvt måltid);
  • baking;
  • Som tilsetningsstoff i kjøtt- eller fiskefylling.

Også knust stav etter steking kan legges til forskjellige salater, stuet sammen med bønner eller linser, erstatt ris i pilaf eller dolma.

Som frokost er det hensiktsmessig å bruke flager fra stav eller grøt fra denne frokostblandingen, som vil være nyttig ikke bare for voksne, men også for barn.

Når du blir spurt om å lage stav, svarer kokker at de ikke skal tilberedes for lenge for å bevare så mye nyttige egenskaper som mulig.

Speltkoker: matlaging

En stavet komfyr i en langsom komfyr er tilberedt på samme prinsipp, men du kan gi kornene hovne i vanligt vann uten å legge til yoghurt. For de som vil miste vekt raskere, kan du koke grøt fra denne frokostblandingen rett på vannet uten å legge til melk, så det vil få færre kalorier.

Lekkert og næringsrik suppe er hentet fra denne frokostblandingen. For å forberede det vil vertinnen trenge følgende produkter:

  • 100 gram kornblanding;
  • Tre spiseskjeer av krem;
  • Vårløk;
  • Løk i mengden av ett stykke;
  • 15 gram smør;
  • Litter av kjøttboks;
  • Salt, malt pepper, muskatmos til smak.

Forbered parabolen på følgende måte:

  1. Pæren rengjøres og finskåret, stekt i en panne med smør.
  2. Neste, løk og frokostblandinger er plassert i kjøttboks, krydder er satt, alt er stekt i ca 50 minutter.
  3. Krem legges til nesten ferdig suppe, maten blandes med en mikser.

Den ferdige tallerkenen helles i tallerkener og serveres på et bord som er sprinklet med hakkede grønne løk.

Stavet makaroni

En meget velsmakende og sunn matrett er stavet makaroni, som er laget av melet av denne kornblandingen med tilsetning av vann og salt. Kaloriinnholdet i slik pasta er 339 kcal pr. 100 gram av produktet, alle de nyttige komponenter i kornblandingen er tilstede i deres sammensetning. Pasta laget av mel av denne typen hvete er tilberedt i henhold til prinsippet om vanlig pasta, men tilberedningstiden kan avvike noe, hvor mye produsenten kokker dem, som regel, angir på emballasjen. Serveres ferdigretter med smør, ost eller rød saus.

Speltmel brukes til å lage bakverk og brød, deig til pizza base, kaker. Også en stor suksess er den andre parabolen av denne frokostblandingen.

For forberedelsen vil det trenge følgende produkter:

  • Et pund av frokostblandinger;
  • To briller med vann;
  • løk;
  • gulrot;
  • 400 g kjøttmasse;
  • greener;
  • Salt og malt pepper til smak;
  • 150 gram smør.

Forberede en tallerken i en tregkokeren i henhold til følgende oppskrift:

  1. Kroppen er gjennomvåt før du lagrer i seks timer i vann eller melk.
  2. Oksekjøttet vaskes og kuttes i små terninger, bestrøket med salt og pepper, legges i sakte komfyr.
  3. Deretter blir gulrøtter og løk rengjort og kuttet, de legges også i sakte komfyren, alt blir strømmet med olje. Den tregte komfyren slår på "Frying" eller "Quenching" -modus i 15 minutter.
  4. Deretter plasseres halvkornet frokostblanding i tregkokeren, alt sammen blir den stuet i ytterligere 15-20 minutter.

Server klare måltider bør være i leire potter, dekorert med greener.

Kontra

Dette produktet har ingen signifikante kontraindikasjoner, det kan spises av alle, leger anbefaler ikke det å bli spist bare av de som har en individuell intoleranse overfor korn.

Det er verdt å merke seg at selv om croupen inneholder nesten ubetydelige mengder gluten i forhold til andre kornblandinger, bør noen mennesker som har en sterk allergisk reaksjon på dette stoffet også nekte å spise den. I andre tilfeller bærer måltider fra korn ikke noen skade på kroppen.

Etter å ha lært om bruken av stavet, vil mange mennesker vite hvor du kan kjøpe dette produktet. På hyllene til vanlige supermarkeder for å oppdage korn er det ganske problematisk, du kan bare finne produkter med det, for eksempel brød eller boller.

Du kan kjøpe halvparten av melet eller frokostblandingen i spesialiserte helsekostbutikker, du kan gjøre det via Internett.

Etter innkjøp og åpning av pakken skal kornet oppbevares i matbeholdere med forseglet lokket, helst i kjøleskapet, og ikke i skapet, det bør ikke lagres ved siden av sterkt luktende produkter, da det er typisk for å absorbere smaker.