Hoved > Frukt

Det er nyttig for deg!

Hamsa refererer til en av varianter av ansjos. Denne kystskolefisken lever hovedsakelig i det østlige Atlanterhavet. I tillegg er den funnet i vannet i Svartehavet og Middelhavet, og i sommermånedene går det ofte inn i Østersjøen, Azov og til og med Nordsjøen.

utseende

Lengden på Hamsa kropp er ikke over 15-20 cm. Farge på ryggen kan variere fra svart-grå til blågrønn. Siden av hennes vakre hvite og sølvfargen. Ofte langs Hamsa kan du se en smal langsgående stripe, støpt med metallisk glans.

Litt historie

Hamsa er kjent for menneskeheten fra antikken. I begynnelsen av vår tid solgte Krim-fiskerne denne fisken til de gamle grekerne og romerne. Den antikke greske geografen og historikeren Strabo skrev at hamsaen i de gamle tider var høyt verdsatt og i sin betydning var den andre som bare brød. Under de arkeologiske utgravningene på Krim-kysten ble det funnet gjenstander av garn med hjelp av hvilke fiskerne fanget Hamsa, samt store trektanker beregnet på salting.

De gamle grekerne og romerne verdsatt Hamsa-kjøttet for sin spesielle ømhet og særegne, litt bittere smak. I antikken ble salt hamsa brukt som mat. Også en ganske sur og krydret saus kalt gurum ble utarbeidet fra denne fisken.

Og i dag er hamsa fortsatt i stor etterspørsel blant forbrukere, noe som forklares ikke bare av sin utmerkede smak, men også av bred tilgjengelighet. Denne fisken er fortsatt et av de viktige gjenstandene for fiske. Salty hamsa er hovedsakelig markedsført, men noen ganger er den frossen. Det brukes til å lage stuvninger og paier, lagt til forskjellige salater. I italiensk mat er Hamsa vant til å lage en aromatisk og smakfull pasta, og også oliven med det.

Hamsa bruk

Hamsa regnes som en av de beste fiskens delikatesser. Det kan spises hele, uten å fjerne små bein fra fileten. Siden kalsium og fosfor er mest i hud og bein av fisk, kan hamsa trygt kalles en viktig kilde til disse elementene. I tillegg inneholder denne fisken molybden, nikkel, fluor, krom og sink. Det er en nyttig mat for folk i alle aldre. Med næringsverdien er det praktisk talt ikke dårligere enn biff, men proteinet i det er bedre absorbert av menneskekroppen. Samtidig er Hamsas kaloriinnhold ganske lavt og uten frykt for å få ekstra pund, kan de som holder seg til kosthold, også inkludere i kosten.

Hamsa er også en kilde til flerumettede fettsyrer, som reduserer serumkolesterolnivået, reduserer risikoen for blodpropper og forbedrer lipidprofilen. I tillegg forhindrer flerumettede fettsyrer utviklingen av ondartede neoplasmer, sykdommer i kardiovaskulærsystemet og nyrene, og i tilfelle disse sykdommene forekommer, kan de redusere progresjonen betydelig.

Det er bevist at hamsaen har en gunstig effekt på mannlig styrke. Næringsdrivende anbefaler i denne forbindelse representanter for det sterkere kjønnet for å regelmessig inkludere denne fisken i menyen.

Hamsa kalorier og dens sammensetning

Hamsa inneholder 2% fett, 17,5% protein og 0% karbohydrat. I tillegg inneholder den vitamin PP, samt makro- og mikroelementer (klor, svovel, sink, krom, fluor, molybden, nikkel, kalsium, fosfor, etc.).

Kaloriinnholdet i Hamsa er ganske lavt og utgjør kun 88 kcal per 100,0 g produkt.

Salty hamsa

I utseende og smak er salt hamsa veldig lik sprø. Hun skiller seg fra henne mer øm og rosa kjøtt. Saltet hamsa er en favoritt parabolen av mange mennesker. Det er spesielt velsmakende med kokte eller ovnbakt poteter.

Men salt hamsa inneholder for mye salt. Derfor bør man ikke bli forøvret med det, for ikke å utøve stor belastning på urinsystemet. Personer som lider av sykdommer i nyrene og / eller kardiovaskulærsystemet, bør helt eliminere salt hamsa fra kostholdet.

Hamsa: kalori, fordeler og skader av å spise, oppskrifter for matlaging av denne typen fisk

Hamsa er en type fisk som bor i flokker, bor i hav og hav, og kalles vanligvis brisling i det vanlige folk. Hamsa til enhver tid var en veldig populær vare, det er dårligere, kanskje bare for brød. I oldtiden kjøpte romerne og grekerne denne fisken fra vanlige fiskere. Dette fremgår av mange arkeologiske funn.

Hamsa: Generell informasjon

Fisken er ganske liten i lengden, gjennomsnittlig størrelse er 20 centimeter, men det er også en mindre. Det er svartgrå i farge.

Denne fisken er ganske fredelig og ufarlig; den strømmer på plankton og små alger, men det er veldig tøft. Tolerer enkelt temperaturendringer, føles normalt i sjøvann med høy saltholdighet.

Det er mange varianter av denne fisken, men bare 3 av dens arter blir spist. Det er høyt verdsatt i det globale markedet, ikke så mye for sin smak som til en rimelig pris. På hyllene av butikkene er det oftest representert i saltet form, hvis du vil kjøpe fersk og lage mat selv, så gå til markedet.

Den viktigste metoden for å lage fisk er salting, men dette betyr ikke at det er den eneste. Fisken er god og kokt og stekt. Fra det kan du lage hakket fisk, som er perfekt for matlaging av fiskekoteletter. Fisk kan betraktes som en diettdelikatesse, siden 100 gram av produktet inneholder kun 90 kcal.

Hamsa nyttige egenskaper

Hamsa er rik på følgende vitaminer og mineraler: vitamin PP - 14,5%, krom - 110%.

, hvor% er prosentandelen av tilfredshet av den daglige prisen per 100 gram.

En komplett guide til de mest nyttige produktene du kan se i søknaden "Mitt sunt kosthold."

Nyttige egenskaper til Hamsa

Hjelp.

Energiværdi, eller kaloraværdi - er mengden energi som frigis i menneskekroppen fra mat i fordøyelsesprosessen. Energiværdien av produktet måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) per 100 g. produkt. Kaloriene som brukes til å måle energivurderingen av mat, kalles også "matkalorier", derfor blir kilo-prefiksen ofte utelatt når kaloriinnholdet angis i kilo kalorier. Detaljert tabeller med energiværdi for russiske produkter finner du her.

Næringsverdi - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.

Næringsverdien av et matprodukt er en kombinasjon av egenskaper av et matprodukt, i nærvær av hvilke fysiologiske menneskelige behov for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstillende.

Vitaminer, organiske stoffer som trengs i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste vertebrater. Syntese av vitaminer, som regel, utføres av planter, ikke dyr. En persons daglige behov for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer blir vitaminer ødelagt av sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller når du behandler mat.

Søk i tabeller med kalori og kjemisk sammensetning av produkter og ferdige måltider:

ansjos

Hamsa er en fisk, en type ansjos. Hun bor i en pakke, regnes som en kystbefolkning. Den finnes i øst i Atlanterhavet og i forskjellige hav, oftest i Middelhavet og Svart.

Mennesket har oppdaget denne fisken i lang tid. Da ble det ansett som svært verdifullt, og kunne være mindre enn det andre viktigste produktet av all tid - brød.

Størrelsen på denne fisken er gjennomsnittlig. Vanligvis vokser det ikke mer enn 17 cm. Baksiden av Hamsa kan ha flere farger, fra grå-svart til blågrønn. Sidene har alltid en sølvfarge og kan noen ganger være med langsgående striper.

Hamsa egenskaper

Våre forfedre elsket å salt denne fisken i spesielle beholdere. De likte Hamsa for en interessant smak: Fiskfileten er ganske myk og mild, har en litt bitter smak. I tillegg til salting fra denne fisken ble også gurumsaus produsert, som hadde en skarp og sur smak.

I dag er hamsa også høyt respektert av forbrukerne. Hun fortjente hennes oppmerksomhet, ikke bare av smak, men også av tilgjengelighet. Men i frisk form er det noen ganger vanskelig å finne det, siden salt hamsa hovedsakelig leveres til butikker.

Kaloriinnholdet i denne fisken er liten - ca 90 kcal per 100 g.

Hamsa bruk

Generelt anses hamsa for å være en fantastisk delikatesse fra havet. Hennes ben er ikke så hyppige, og viktigst, små, noe som ikke hindrer henne i å spise. Fisken kan forbrukes nesten helt, og dette er et annet pluss.

Som i andre fisk, spiselige for mennesker, inneholder hamsa en betydelig mengde nyttige stoffer, inkludert mikro- og makronæringsstoffer som sink, fosfor, kalsium, molybden, krom og fluor. Et slikt sett av mineraler gjør denne fisken nyttig for nesten alle mennesker, uavhengig av alder og diett.

Hamsa er også næringsrik, i så måte kan den til og med sammenlignes med biff, men fiskproteinet blir absorbert av menneskekroppen bedre enn kjøtt. Du bør ikke være redd for figuren din hvis du lager mat i henhold til alle diettnivåer: koke eller damp. I dette tilfellet vil dets kaloriinnhold være mindre enn 100 kcal per 100 g, noe som gjør det mulig å få nok mat.

Hamsa inneholder flerumettede fettsyrer, som bidrar til å fjerne overflødig kolesterol fra kroppen og forhindre utseende av blodpropper. Disse samme syrer påvirker lipidspektret, og, viktigere, reduserer risikoen for kreft, kardiovaskulære sykdommer og nyresykdommer. Selv om disse plagerene allerede er til stede, bidrar bruken av Hamsa til å bremse utviklingen.

Hamsa har en spesiell fordel for menn også. Det har en gunstig effekt på deres potens, og dette er spesielt merkbart med vanlig fiskforbruk.

Hamsa søknad

Siden hamsu oftest finnes i salt form, er dette den viktigste måten å bruke den på. Utadtil og til og med å smake, ligner den brisling, men adskiller seg fra den i en mer behagelig, delikat smak. Fargen på kjøttet er også mer rosa. I salt form, elsker hamsu mange forbrukere. Som andre fisk går det bra med poteter, bakt eller kokt.

Frisk hamsu kan behandles på noen måte som andre fisk. Kok det for et par, lage kokesuppe fra den, stek eller bake. Men kjøkkenene fra andre land bruker mer sofistikerte måter å lage mat på. For eksempel kan du lage en pate eller småkoke fra den, lage en salat ingrediens, lage en pasta fra den, eller stuff det.

Hamsa skade

Denne fisken har ingen skade for personen. Vi bør imidlertid ikke glemme at i hamsaform kan hamsa ikke være veldig nyttig for de som har problemer med urinsystemet. På grunn av det høye saltinnholdet i hamsaen, utøver det trykk på de indre organene, og hvis det er kardiovaskulære eller nyresykdommer, er det bedre å ikke bruke saltet hamsa i prinsippet.

Det er også mulig individuell intoleranse for produktet, der hamsu må elimineres helt fra kostholdet ditt.

Calorie Hamsa. Egenskaper og fordeler med hamsa

Kaloriinnhold: 88 kcal.

Energiverdien av produktet Fish Hamsa (forholdet mellom proteiner, fett, karbohydrater):

70 kcal) Fett: 2 g. (

18 kcal) Karbohydrater: 0 g. (

Energiforhold (b | W | y): 80% | 20% | 0%

Hamsa fisk: egenskaper

Hvor mye koster en hamsa fisk (gjennomsnittlig pris per 1 kg.)?

Moskva og Moskva-regionen. 150 s.

Hamsa fisk, eller ellers europeisk ansjos, er en av 8 kjente ansjosarter. Denne skolenes kystfisk, som regel, bevarer vannet i det østlige Atlanterhavet. I tillegg lever hamsa fisken i Middelhavet og Svartehavet, og i den varme sesongen går det ofte inn i Nord-, Azov- og Østersjøen.

Utvendig er hamsa-fisken en liten, smeltet fisk med en lengde på ikke mer enn 20 centimeter, selv om det også er betydelig mindre individer, opptil 15 centimeter. Fargen på baksiden av denne fisken varierer fra blågrønn til svartgrå, og sidene på Hamsa er preget av hvit-sølvfarge. Langs dem kan man observere en langsgående stripe av metallisk glans.

Mennesket er kjent med fisk hamsa siden antikken - selv romerne og grekerne kjøpte denne fisken fra Krim-fiskerne i begynnelsen av vår tid. Ifølge den gamle greske historikeren og geografen Strabo var hamsa-fisken høyt verdsatt og var det nest mest lønnsomme utenrikshandelen etter brød. Og i dag, under utgravninger, har arkeologer oppdaget vekter fra nettene på Krim-kysten, med hjelp av hvilken hamsaen ble høstet, samt tanks der de saltet denne fisken.

De gamle romerne og grekerne tilbød det ømme, velsmakende kjøttet og den særegne smaken av hamsa-fisken, som er preget av en liten bitterhet. I gamle tider ble det vanligvis tatt for å salt den, hvorpå den ble brukt i mat eller tilberedt på basis av krydret og sur garumsaus. Hamsa har en kaloriverdi på ca. 88 kcal per hundre gram ferskt kjøtt.

I dag har hamsa fisk vunnet utbredt kjærlighet blant forbrukerne, ikke bare på grunn av sin høye smak, men også tilgjengelighet. I vår tid er det fortsatt et viktig objekt for aktivt fiske. Hamsa fisk selges hovedsakelig i saltet form, men noen ganger kan du finne et frosset alternativ. De lager paier og stews av denne fisken, legg den til pilaf og salater. Hamsa er ofte fylt med oliven, og i italiensk mat er det laget av svært velsmakende og duftende pasta.

Hamsa bruk

Hamsa fisk anses som en fisk delikatesse - det kan trygt konsumeres helt med små bein. Videre antas det at dette er fordelen med hamsa for menneskers helse, spesielt dets beinvev. Denne lille fisken er et utmerket produkt for folk i ulike aldre, fordi sammensetningen inneholder svært verdifullt protein, og næringsverdien til hamsa er på ingen måte dårligere enn kjøtt. I tillegg er Hamsa's fordelaktige egenskaper på grunn av tilstedeværelsen av vitamin PP og et antall sporstoffer (sink, krom, fluor, nikkel og molybden).

Fordelen med Hamsa er også tydelig på grunn av innholdet av omega-3 flerumettede fettsyrer. Disse stoffene i fisk gjør det mulig å senke nivået av dårlig kolesterol, og også forhindre dannelse av blodpropper, forbedre lipidprofilen. En annen magisk effekt av Omega-3-syrer er evnen til å forebygge ondartede neoplasmer og betydelig redusere prosessen som allerede har begynt.

Proportioner av produktet. Hvor mange gram?

Næringsverdi

Bruk av ansjos i medisin

I medisin brukes ansjosfileter som en del av et omfattende kostholdsprogram som forfølger bestemte mål. Spesielt er hamsa inkludert i kostholdet til personer som er svekket etter sykdommen, som opplever økt behov for mettet BAS-mat. Også, denne fisken anbefales å bruke diabetikere, barn, eldre, idrettsutøvere og de som lider av overvekt.

Fortsatt å inkludere ansjos i mat, du kan bidra til:

  • lavere kolesterol nivåer;
  • hindre utviklingen av kardiovaskulære sykdommer og normalisere hjertearbeidet;
  • øke libido;
  • reduserer risikoen for ondartede neoplasmer;
  • normalisering av skjoldbruskfunksjonen.

Når det gjelder kosthold, må du vurdere at alle fordelene med ansjos bare blir avslørt når den er ordentlig forberedt, det vil si ved koking, stewing, baking eller bare damping. Stekt i olje, tørket eller tørket fisk er ikke spesielt nyttig og næringsrikt produkt. Til tross for at bruk av ansjos har praktisk talt ingen kontraindikasjoner, er det bedre å konsultere en profesjonell diettist før du legger den til dietten.

Bruk av ansjos i kosmetologi og for vekttap

I den offisielle vestlige og russiske kosmetologen brukes ansjosfileter ikke til fremstilling av kosmetiske preparater eller produkter. Hvis vi snakker om påvirkning av kjøtt Khamsa på kvinnelig og mannlig skjønnhet, er det bare i rammen av diett.

Faktum er at med et høyt innhold av proteiner og fett er filet av denne fisken helt fri for karbohydrater og har et overraskende lavt kaloriinnhold - kun 131 kilokalorier. Derfor kan man erstatte de vanlige fettkjøttene eller fiskene med Hamsa, en kan regne med en gradvis reduksjon i ens vekt og en forbedring i utseendet.

Dessuten vil en slik substitusjon ikke kreve noen titanisk innsats av viljen fra personen. Ansjosfileter har en overraskende delikat smak. Den er saftig, næringsrik og lett fordøyd, og gir ingen følelse av tyngde og overløp.

Ansjos inneholder, som de fleste andre produkter av marine opprinnelse, mye fosfor, jod, kalium, sink, kalsium, samt flerumettede fettsyrer og antioksidanter, som har en gunstig effekt på tilstanden av hud og hår.

Derfor, hvis håret har mistet sin styrke, begynte å falle ut og tarnere, og huden er grå og begynte å skrelle, så bør du være oppmerksom på den lille sølvfisken og prøve å bruke den så ofte som mulig.

Godt å vite

Ansjos (i Latin Engraulis encrasicholus) er en fisk fra saldenes rekkefølge. Dens shoals finner du nær bredden av både varme sørlige hav og i de kalde nordlige ekspansjonene.

Denne fredelige skapningen feeds på plankton og lever i store trekkfugler. Dimensjonene er små, maksimalt 15-20 centimeter i lengde. Kroppen er smal, avlang, sølvfargen.

Det er mange varianter av ansjos, men bare tre av dem har kommersiell verdi: europeisk, peruansk og japansk. I tillegg til mennesker har spesielle arter av liten fisk store og små marine rovdyr: delfiner, hvaler, blekksprut og blæksprutte og fugler, siden ansjos spiller en av hovedrollene i matkjøttene i havet.

Som et ansjosholdig matprodukt har det vært kjent siden romertiden. Den ble brukt i forskjellige former: kokt, stekt, tørket, tørket i solen og malt i pulver, tilsatt til retter, krydder og sauser.

Det antas at kinesisk og japansk var den første til å oppfinne en metode for å lage fermenterte fiskesaus, men i samme gamle Roma ble ansjossaus forberedt på grunn av ansjos. Den hakkede fisken ble blandet med vin, olivenolje og krydder og igjen å "lage mat" i solen. Tilsetning av filet Hamsa fikk lov til å oppnå en rik fiskaktig smak.

I dag er ansjos veldig populær i middelhavslandene som en ingrediens for pizza og sauser, og også som fylling for å fylle oliven og oliven.

I Russland er det ikke så vanlig å spise friske, ubehandlede ansjosfileter. I utgangspunktet er denne fisken kjøpt for å lage billige fiskekoteletter eller for mat til allestedsnærværende rychik og barsik. Og svært små tørkede ansjoser har blitt nesten uendret tilskudd av ølsamlinger.

I industriell skala brukes Hamsa til å lage hermetisert fisk, saltede og krydrede produkter og kjøtt- og benmel.

Her er kanskje alt som kan sies om den lille og ublu sølv fisk ansjos.

Spesielt for netkilo.ru - biryta

ansjos

Hamsa er også kjent som den europeiske ansjos. Denne kystskolefisken er en av åtte arter av ansjos. Den bor hovedsakelig i vannet i det østlige Atlanterhavet. Det kan også bli funnet i Svarte, Middelhavet og i den varme årstiden - og Azov, Østersjøen og Nordsjøen.

Hamsa er liten i størrelse - vanligvis fra femten til tjue centimeter. På baksiden kan fargen være blåttgrønn eller svartgrå, og på sidene - sølvvit. Hvis du ser nøye på denne fisken, ser du langs sidene en langsgående stripe med metallisk glans.

Mennesket lærte om fisken hamsa tilbake i antikken - i begynnelsen av vår tid. På grunn av historisk informasjon ble det kjent at innbyggerne i det antikke Roma og det antikke Hellas kjøpte Hamsa fra Krim-fiskerne. Vats beregnet til salting av denne fisken ble funnet på Krim-kysten, så vel som synker fra fiskenett. Den berømte antikke greskeren og historikeren Strabo hevdet at hamsaen var av svært høy verdi og var en svært lønnsom vare - bare brød var foran det.

Hamsa fiskekjøtt har en veldig delikat og hyggelig smak, den har en spesiell bitterhet. Innbyggerne i det gamle Hellas og Roma simpelthen elsket denne fisken og brukte den hovedsakelig til salting. I tillegg ble Hamsa tilsatt under fremstillingen av den berømte garumsausen, som hadde en veldig pikant krydret og sur smak.

I dag er hamsa fisk fortsatt veldig populær på grunn av lavt kaloriinnhold (kun 88 kalorier per 100 gram produkt), utmerket smak og rimelig pris. Hun mistet ikke sin betydning fra fiske synspunkt. Oftest er salt hamsa funnet i husholdninger. Men i tillegg kan du også kjøpe denne fisken i frystfrosset form.

Ofte er hamsu brukt til å lage fantastiske paier og småkoke fylt med oliven, salater og pilaf. Italienerne elsker å legge til denne fisken når de lagrer sin berømte pasta.

Nyttige egenskaper og sammensetning

Hamsa er rik på verdifulle mineraler - sink, fluor, nikkel, molybden og krom. Også i sammensetningen inneholder vitamin PP i tilstrekkelige mengder. Det anbefales å spise Hamsa som helhet, sammen med beinene, som er svært små og tynne. Denne fisken har en svært gunstig effekt på hele menneskekroppen, men det er spesielt nyttig for tilstanden av beinvev. På grunn av innholdet av verdifullt naturlig protein, kan Hamsa ernæringsmessige egenskaper sammenlignes med kjøtt. Flerumettede omega-3 fettsyrer som finnes i Hamsa bidrar til effektivt å redusere mengden skadelig kolesterol, og også effektivt beskytte mot ondartede svulster og blodpropper.

Artikkelen er beskyttet av lov om opphavsrett. Når du bruker eller kopierer materiale, er en aktiv link til nettstedet http://vkusnoblog.net kreves!

Legg til en kommentar

Liten sølv hamsa, som spiller en viktig rolle i fiskeriet, har en gunstig effekt på tilstanden til hjertet og blodårene, så vel som på menns helse - bruken bidrar til en økning i styrke

beskrivelse

Hamsa, eller europeisk ansjos er en av åtte sorter av ansjos. Denne kystskolefisken bor i det østlige Atlanterhavet fra Marokko og Kanariøyene til Biscayabukten. Hamsa lever fortsatt i Svartehavet og Middelhavet, og i sommersesongen går det inn i Azov, Nord og Østersjøen. Det er også funnet utenfor Somalias kysten, vasket av Det indiske hav.

Den europeiske ansjos er en liten, smeltet fisk med en lengde på 20 cm, noen ganger er det enda mindre prøver med en vekst på 12-15 cm. På spisset hode er en stor munn med meget lange kjever. De øvre, for eksempel, når gjerdedekselet. I tungen er kjever og andre bein i munnen små tenner. Baksiden av denne fisken kan males enten i blå eller lyse grønn, eller i svart eller grått. Sidene er hvite og sølv, noen ganger langs dem er det en langsgående stripe med metallisk glans. Caudalfin på europeisk ansjos er forked.

Hamsa tolererer enkelt sterke svingninger i temperatur og saltholdighet. Avhengig av habitatområdet er flere arter av Hamsa anerkjent, som varierer i størrelse, farge og vekstrate. Khamsa av Svartehavet og Azov er det mest populære i vårt land - begge former lever i havene med samme navn. De adskiller seg i deres livsstil og utseende. Hvis den første bor bare i Svartehavet, tilbringer den andre bare sommeren i Azovhavet, og for vinteren gjennom Kerch-stredet overgår til Svartehavet, der det ligger i den kalde årstiden i vinterkruene. Azov hamsu kalles også serospinka: det er forskjellig fra Svartehavet, ikke bare i lysere tone, men også i større størrelse.

Menneskeheten har vært kjent med europeiske ansjoser siden oldtiden. Krim fiskere solgte denne fisken til romerne og grekerne i begynnelsen av vår tid. Ifølge vitnesbyrd fra den gamle greske historikeren og geografen Strabo, hadde Pontic fisken betydelig verdi og var den andre, etter brød, lønnsom utenrikshandel. Selv i dag, under utgravninger, finner arkeologer vekter på Krim fra nettene som de pleide å fange hamsaen, så vel som tankene der de saltet denne fisken.

Grækerne og romerne elsket hamsa for sitt ømme kjøtt, fettinnhold og en merkelig, litt bitter smak. Under antikken ble det saltet eller brukt til å lage en krydret og sur garumsaus.

På grunn av den rimelige prisen har hamsa lenge vunnet kjærligheten til de brede massene av befolkningen og statusen til den mest demokratiske fisken. I dag er det også gjenstand for aktivt fiske. Av de 160 fiskearter i Svartehavet er hamsa den mest utbredte. Europeiske ansjoser selges hovedsakelig i saltet form, sjeldnere kan du komme på friske fryste. De lager stews og pastes, legg til salater og pilaf. Hamsa fylte oliven, og i Italia er det forberedt svært velsmakende pasta. Den brukes også til produksjon av fiskemel, som er matet husdyr og gjødsle feltet, og som agn når man fanger tunfisk.

En betydelig rolle europeisk ansjos i næringen av det marine livet, som det tjener som hovedmat. Det handler ikke bare om fisk, men også om delfiner, fugler og blæksprutter.

Sammensetningen og fordelaktige egenskaper av hamsa

Europeisk ansjos regnes som en fisk delikatesse, som kan spises hel med små bein, som vil være til nytte av beinhelse. Denne sølvfisken er et godt produkt for folk i ulike aldre, fordi den er rik på høyverdig protein og ernæringsmessig på ingen måte dårligere enn kjøtt. Sammensetningen av Khamsa inneholder også vitaminer PP og D og en rekke sporstoffer (sink, fluor, krom, molybden, nikkel).

På grunn av tilstedeværelsen av omega-3 flerumettede fettsyrer har denne fisken mange gunstige egenskaper. Det reduserer nivået av dårlig kolesterol, forhindrer dannelsen av blodpropp, forbedrer lipidprofilen, og bidrar også til å gjenopprette hjerterytmen og redusere antall angina angrep. En annen magisk effekt av Omega-3-syrer er evnen til å forhindre ondartet celledegenerasjon og redusere prosessen som allerede har begynt.

Siden hamsa har en gunstig effekt på mannlig styrke, vil det ikke være overflødig i menyen til representanter for det sterkere kjønn.