Hoved > Nøtter

Kylling kjøtt - fordelene og skade på kroppen

Kylling er det vanligste kjøttet som forbrukes i verden. Kylling er forberedt på første, andre kurs og salater. lag pasta og grillet. Fordelene og skadene til kyllingekjøtt bestemmes av fuglens alder, vekstforhold og metode for forberedelse.

Kaloriinnhold og sammensetning av kyllingekjøtt

Sammensetningen av kyllingekjøtt inneholder per 100 g av produktet - 19 g protein, fra 8 til 13 g fett (avhengig av kuttdel), og praktisk talt ingen karbohydrater, noe som gjør dette produktet uunnværlig i kostholdet. Kalori kylling kjøtt er 190 kcal, og kokt kyllingbryst er bare 123 kcal per 100 g produkt.

Kylling inneholder et stort antall sporstoffer som er avgjørende for menneskekroppen, inkludert vitamin A, B, B12, C, E, F, samt en rekke viktige aminosyrer:

  • Arginin - har antiinflammatoriske og immunostimulerende egenskaper.
  • Valine - sammen med leucin og lysin (som også er tilstede i kyllingekjøtt) er ansvarlig for veksten av muskelvev, øker motstanden mot effektene av temperaturendringer og forhindrer en reduksjon i nivået av serotonin (lykkehormon) i menneskekroppen.
  • Purin - forbedrer absorpsjonen av næringsstoffer og metabolske prosesser.
  • Tryptofan - forhindrer hypovitaminose.
  • Taurin - påvirker gjenopprettelsen av minneceller i hjernen.

I moderne fjærfehus dyrkes broiler og kjøtt raser av høner. Sistnevnte er hovedsakelig ment for å bære egg.

Nyttige egenskaper

Kylling kjøtt er perfekt fordøyet i alle aldre, samtidig som kroppens forsvar blir bedre og skape forhold for normalt liv. Et slikt produkt presenteres i et rimelig prisklasse for alle kategorier av kunder, og inkluderer:

  1. I diettmenyen - i kampen mot fedme og diabetes.
  2. I kostholdet til idrettsutøvere, vektløftere og kroppsbyggere - å bygge vekt, gjenopprette muskelfibre og opprettholde tone.
  3. Sammensetningen av ernæringen av barn og eldre - for å opprettholde immunitet.

Når det gjelder proteininnhold, er kyllingekjøtt et av de første stedene blant husdyrprodukter.

I kosthold og idrett ernæring

Gitt kaloriinnholdet i ulike deler av kyllingekroppen, når de brukes i dietten, følg disse reglene:

  • Kokt kyllingbryst (hvitt kjøtt) - høy næringsverdi og lavt kaloriinnhold, sammenlignet med svinekjøtt og biff.
  • Kokte ben og skinne (rødt kjøtt) - inneholder mye jern, som er nødvendig for bloddannelse, som forhindrer en person med tegn på jernmangelanemi.
  • Kylling gryte med grønnsaker, uten å legge til olje - en solid kostholdsrett.
  • Kyllingbryst med pasta - Som en del av det daglige kravet til essensielle aminosyrer og protein, med tung fysisk anstrengelse.

I tillegg er tilstrekkelig mengde fosfor og sink til stede i kyllingekjøtt, som er ansvarlig for helsen til håret, nagelplater og tannemalje.

For barn og eldre

Kylling kjøtt er nyttig for å opprettholde kvinnens reproduktive system og beinvev hos det ufødte barnet.

  • Alle deler av kokt eller stuvet kylling brukes som byggemateriale til muskuloskeletalsystemet til en ung voksende organisme.
  • Kylling kjøttkraft - anbefalt for svake og syke mennesker som et middel til å gjenopprette. for personer med kardiovaskulære sykdommer og sykdommer i mage-tarmkanalen.

For tilberedning av supper og buljonger bør kjøpes kjøtt raser av kyllinger. Ellers er det viktig å huske på at når kokekjøtt fra kyllingkylling dannes, dreneres den første buljongen for å kvitte seg med den sannsynlige forekomsten av skadelige stoffer og tilsetningsstoffer.

Hva er skaden av kyllingekjøtt

Skader på kylling kjøtt kan oppstå ved feil oppdrett og oppbevaring av fugler. fra brudd på prosesseringsteknologi og lagring av kyllingkropp. på matlagingsmetoder, nemlig:

  • Kyllinghud - bidrar til å øke dårlig kolesterol i humant blod, inneholder en stor mengde fett, er den mest kalori-delen. kan forårsake allergier på grunn av den sannsynlige forekomsten av hormonelle stoffer i den fra tilsetningsstoffer.
  • Grillet kylling - høyt kaloriinnhold og kreftfremkallende innhold.
  • bruk av antibiotika og syntetiske vitaminer i fôr, når du vokser kjøttkyllinger på store gårder - bruken av slikt kjøtt har en negativ effekt på tarmmikrofloraen og svekker produksjon av antistoffer i enkelte sykdommer.

Overdreven forbruk av kylling kjøtt, spesielt røkt eller sterk steking, påvirker magen negativt, forårsaker gastritt, fordøyelsesbesvær og andre problemer.

For at kyllingkjøtt skal bringe bare nytte, bør det tilberedes med grønnsaker, grønnsaker eller som en egen tallerken.

Hvordan velge

For å spise ferskt og høyverdig produkt fra kyllingekjøtt, må du tilnærme valget av fjærfe riktig, styrt av følgende kategorier:

  1. Unge kyllinger - kjøtt har en delikat struktur, hvit farge og tynne årer.
  2. Gamle kyllinger - overflaten av grått kjøtt med en tett og solid bein.
  3. Bedre kyllinger - løs kjøtt burgund eller gul.
  4. Et halvfabrikat, riksstrøket med duftende krydder - så ofte er uformelt produkt maskert.
  5. Den store størrelsen på fuglen eller dens deler - en høy sannsynlighet for inkludering i tilsetningsstoffene til ulike vekststimulerende midler.
  6. En kadaver med skader og blodige flekker karakteriserer et produkt av dårlig kvalitet.
  7. Produktet er pakket i en beholder eller vakuumemballasje, med indikasjon på gyldig holdbarhet, et "nei klor" -stempel, produktet har en presentasjon, middels stor kylling er vanligvis et kvalitetsprodukt fra en bona fide-produsent.

Når du inkluderer kyllingretter i menyen din, bør du vite at kjølt kyllingekjøtt kan lagres ved en temperatur på 0 til + 5 ° C i ikke mer enn 2 dager. frosset kadaver, anbefales det ikke å bruke det etter 1 års lagring.

Fordelene og skadene til kyllingekjøtt, kalorier som kan tilberedes

Fordeler og skade på kylling interesserer alle, på grunn av alle fuglene er det oftest på middagsbordet. Det er interessant å studere fuglens egenskaper for å forstå for hvem det er spesielt anbefalt for bruk.

Den kjemiske sammensetningen av kyllingekjøtt

Kylling - en ekte mester blant fuglene i innholdet av næringsstoffer. Produktet er mettet med vitaminer og verdifulle mineraler, viktige syrer, er veldig næringsrik og samtidig ikke farlig for figuren.

Vitaminer og mineraler

Produktet inneholder følgende vitaminer:

Elementets sammensetning av produktet er representert ved jern, kalsium og fosfor. Også i produktet er det kalium og natrium, magnesium og svovel, sink og klor.

Aminosyrer

Den spesielle fordelen med kylling for menneskekroppen er det høye innholdet av aminosyrer. Spesielt inneholder kjøttet:

  • Valine - hovedstoffet som er ansvarlig for muskelvekst og vevsreparasjon, for arbeidet i leveren og galleblæren;
  • isoleucin - appetitt og energireserver av en person avhenger av denne aminosyren, med mangel på substans, irritabilitet og hodepine blir observert;
  • Tryptofan - en aminosyre som beskytter mot søvnløshet, depresjon, angst;
  • lysin er et stoff som er ansvarlig for immunitet, styrke av hår og negler, fysisk og mental aktivitet;
  • Taurin - en aminosyre bestemmer hastigheten på vevsreparasjon, beskytter synlighetens organer fra sykdommer;
  • leucin - ansvarlig for proteinsyntese og muskelvekst;
  • Arginin er en aminosyre som er spesielt viktig for menn, fordi kvaliteten på genetisk materiale og reproduktive evner er avhengig av det;
  • Purin - et stoff som hjelper til med å forsyne celler med oksygen og er ansvarlig for sunne ledd.

Mangelen på noen av aminosyrene fører til en forverring av helsen, slik at kyllingen når det gjelder energipåfylling er en ekte skatt.

Næringsverdi og kalori kjøtt av kylling

Et karakteristisk trekk ved produktet er at det ikke inneholder karbohydrater. Proteininnholdet er svært høyt - ca 16 g, og andelen av fett er i gjennomsnitt 14 g.

Det gjennomsnittlige kaloriinnholdet i et produkt per 100 g er 190 kcal.

Hva er nyttig kyllingekjøtt

Ulike deler av slagtekroppen, behandlet på en eller annen måte, kan ha større eller mindre fordel for menneskers helse. Men i alle fall har produktet følgende nyttige egenskaper:

  • bidrar til å organisere arbeidet med fordøyelsen og normaliserer metabolisme;
  • styrker ledd, negler og tenner;
  • etterfyller energireserver og beskytter mot depresjon og stress;
  • regulerer blodtrykket
  • forhindrer anemi - her er fordelene med kyllingben særlig tydelig;
  • har en positiv effekt på reproduktive systemet og beskytter mot synsykdommer;
  • styrker immunforsvaret;
  • fremmer aktiv muskelvekst og rask vevregenerering;
  • Beskytter mot hjertesykdom.

De fordelaktige egenskapene til kyllingekjøtt for enkelte kroppssystemer bør vurderes mer detaljert.

For fordøyelsessystemet

Kylling kjøtt er et unikt produkt som kan konsumeres selv med alvorlige gastriske sykdommer. Kyllingen er lett fordøyd, irriterer ikke magen og andre organer, blir ikke avsatt i fettvev. Egenskapene til produktet beskytter mot utvikling av forstoppelse og diaré, bidrar til å kurere gastritt, pankreatitt og sår.

For kardiovaskulærsystemet

Kylling er en effektiv forebygging av aterosklerose, iskemi og hypertensjon. Vanlig forbruk av produktet beskytter mot tidlig hjerteinfarkt og slag, fordi fjærfeets egenskaper reduserer skadelig kolesterol, styrker blodkarene og regulerer trykket.

For immunitet

Under en kald for en rask gjenoppretting er det ikke bare anbefalt å drikke kyllingbuljong. Medikamenter av kyllingekjøtt er at produktet beriker menneskekroppen med vitaminer og mineraler, som bidrar til å styrke immunforsvaret. På grunn av dette kan de fleste virus og bakterier ikke bryte gjennom beskyttelsesbarrieren, og manifesterte forkjølelser trekker seg raskt tilbake.

Kylling og svak buljong er produkter med svært gode reduksjonsegenskaper. De returnerer kroppsstyrken etter alvorlige plager.

For nervesystemet

En stor tilførsel av vitaminer og aminosyrer i kylling bidrar til å opprettholde en jevn emosjonell bakgrunn. Regelmessig forbruk av kylling reduserer risikoen for neurose og depresjon, hjelper til med å bli kvitt søvnløshet, irritabilitet og stress.

For hjernen

Nyttige kyllingedeler anbefales til voksne, barn og eldre på grunn av de gunstige effektene på hjernen. Produktet støtter mental våkenhet og styrker minnet, og i alderen er det nyttig som et forebyggende tiltak for Alzheimers sykdom.

For bein og muskler

Kylling kjøtt inneholder både fosfor, kalsium og protein - komponenter som er spesielt viktige for en sunn utvikling av ledd og muskler. Produktet tjener til å forhindre bein sykdommer, styrker tenner og negler, øker styrke og utholdenhet. Regelmessig å spise kylling er nødvendig for alle som er interessert i sterke ledd og sunn muskelmasse, er denne fuglen den mest tilgjengelige og billig kilden til høyverdig protein.

For skarphet

Produktet inneholder mye vitamin A, som er ansvarlig for god visjon. Produktet forhindrer utviklingen av grå stær, beskytter linsen og netthinnen mot ødeleggelse. Nyttige egenskaper av kylling tjener som forebygging av hyperopi og nærsynthet.

For hudhelse

På grunn av det høye innholdet av riboflavin i kylling, forbedrer dette produktet tilstanden til huden og slimhinnene. Kyllingegenskaper utjevner hudfarge og forhindrer irritasjon, beskytter mot leppekreft og tannkjøttbetennelse.

For reproduktive funksjoner

Kylling er en av de mest nyttige produktene for det menneskelige reproduktive systemet. Vitamin B5 i sammensetningen av produktet forbedrer kvaliteten på kvinnelige egg og mannlige sædceller. Og folsyre, som er rik på kyllingekjøtt, har en positiv effekt gjennom graviditeten - styrker fosterets nervesystem, hjelper en kvinne til å takle stress.

For skjoldbruskkjertelen

Selen i sammensetningen av produktet regulerer nivået av jod i kroppen og beskytter skjoldbruskkjertelen fra sykdommer. Dermed opprettholdes en sunn hormonell bakgrunn, metabolismen er regulert, og det endokrine systemet fungerer uten feil.

slanking

Egenskapene til produktet er spesielt nyttige i løpet av vekttapet. Det er ingen karbohydrater i den, men det er mye protein, så kjøttet lagres ikke i fett, men det bidrar til å bevare muskelvevet. Kylling regulerer metabolisme, og kroppen blir straks fjernet av toksiner. Av alle varianter av kjøtt, kan kylling oftest finnes i kosthold - egenskapene er veldig gode for helse og ikke skade figuren.

Å spise kylling på en diett må selvfølgelig kombineres med andre produkter, spesielt med grønnsaker, frukt og grønnsaker. Hvis du bare spiser kyllingprotein, er det mulig at det oppstår forstoppelse.

Hvem anbefales å spise kylling

Kylling kjøttets gunstige egenskaper anbefales for nesten alle. Men for visse kategorier av mennesker er kylling i kostholdet spesielt viktig.

Gravide og ammende kvinner

Protein, fosfor, vitamin E og protein i kylling kjøtt gjør det spesielt nyttig under barnets bæring. Produktet bidrar til en sunn utvikling av fosteret og forbedrer tilstanden til den fremtidige moren betydelig, eliminerer problemer med metabolisme, bidrar til å unngå sterkt ødem, normaliserer blodtrykket.

Under laktasjon er egenskapen til kyllingen også veldig nyttig. Sammen med dette produktet mottar babyen protein gjennom morsmelk, som er nødvendig for utvikling av muskler og ben. Og vitamin B i produktet styrker babyens nervesystem.

For barn

Kylling kjøtt er preget av økt fordøyelighet, det har en gunstig effekt på alle systemene i barnets kropp. Produktet er den viktigste kilden til protein for babyer - det har blitt introdusert i kostholdet siden 8 måneder. For barn anbefales det å lage brystet som den mest nyttige delen. Kjøttet må kokes forsiktig, og slip deretter i en blender til det er fullstendig mykt slik at det ligner en puree.

Kylling kjøtt styrker barns ledd og fremmer muskelvekst, hjelper immunsystemet og beskytter tarmene og magen fra plager. Produktet er like verdifullt for kostholdet til barn og tenåringer.

Eldre mennesker

Vitamin B12 i sammensetningen av produktet bidrar til å styrke minne i alderen. Og kollagenet som er tilstede i kyllingen, i et kompleks, senker aldringsprosessen i kroppen. Kvalitetsprotein i sammensetningen av fjærkerkjøtt støtter muskelvev hos eldre, og kalsium- og fosforreserver forhindrer ødeleggelse av leddene.

Av alle disse årsakene anbefales kylling sterkt anbefalt for en vanlig diett i alderdommen. I tillegg er fjærfekjøtt perfekt fordøyd og overbelaster ikke magen.

diabetikere

Med diabetes er kylling en av de mest sunn mat i kostholdet. Den glykemiske indeksen er null, fordi karbohydrater er helt fraværende i fjærfe kjøtt. Nivået av glukose i blodet når du spiser kylling, øker ikke, men kroppen får mange fordeler fra protein, viktige sporstoffer og vitaminer.

Det er viktig å understreke at i kokt kokt kylling vil være til nytte, og stekt vil være strengt forbudt. Også fra kyllingekroppen må fjernes huden, som inneholder fett.

Det må være lavt kalori og med et minimum av fett, ellers vil kroppen skade.

idrettsutøvere

Kylling er en utmerket kilde til naturlig protein. Protein i fjærkre kjøtt inneholder nesten like mye som i sjømat, så kyllingen er veldig nyttig for muskelvekst.

I tillegg er jern og selen til stede i kjøtt, sink og vitamin B6 - disse stoffene er ansvarlige for metning av muskelvev med oksygen, metabolisme og hormoner. Hvis en idrettsutøver ønsker å oppnå gode resultater og opprettholde god helse, må kyllingen være til stede i kostholdet.

Hvorfor hjemmelaget kylling sunnere butikk

Det antas at fjærfe kjøtt er per definisjon bedre enn kylling kjøtt kjøpt i et supermarked. Det er flere grunner til dette.

  • Kyllinger som er ment for levering til butikker, blir oftest dyrket ved bruk av hormonelle stoffer, og sistnevnte kan forårsake skade på menneskekroppen.
  • Butikkjyllinger slaktes tidlig nok, i kjøttet har de ikke tid til å samle næringsstoffer i gode mengder.
  • Shopping kyllinger kan ikke testes fullt ut for kvalitet. Fjærfe kjøtt er ofte utsatt for gjentatt frysing, noen ganger er kyllingen gjennomvåt i spesielle løsninger for å gi det et mer friskt utseende, og holdbarheten blir avbrutt på pakken.

Skaden og fordelene med butikkylling er ikke bare avhengig av leverandøren, men også på butikken - det er viktig hvilke forhold kyllingen er lagret i supermarkedet

Men kvaliteten på hjemmelaget kylling kan ikke bli stilt spørsmål. Fjærkre vokser i henhold til reglene, ikke matet med skadelige tilsetningsstoffer, stor oppmerksomhet blir lagt til vilkårene for lagring av kjøtt.

Hvilken del av kyllingen er den mest nyttige

Til tross for at i alle deler av slagtekroppen er det samme vitaminer og elementer, er fordelene ved disse delene ikke det samme.

Den mest nyttige, lett fordøyelige og diett er brystfisk, eller filet. I brystet er det maksimalt protein med en liten mengde kalorier. Fordelene og skadene til kyllingvinger er avhengig av forholdene for å dyrke fuglen - det er vanligvis i vingene at de fleste skadelige stoffer samler seg. Samtidig er den viktigste fordelen med kyllingvinger at de er mindre kaloriske enn beina, og mye raskere behandlet.

Vingene og lårene på fuglene beholder noen gunstige egenskaper, men ernæringsmessige verdier er mye høyere enn for fileter.

Kylling kjøttskader og kontraindikasjoner til bruken

Kylling kjøtt av høy kvalitet får lov til å bli konsumert i nesten alle forhold. Kontraindikasjoner kan bare være en individuell allergi mot kyllingprotein eller plager, hvor forverringen viser fullstendig sult, for eksempel pankreatitt.

Men fordelene og skaderne av kyllingekjøtt til kroppen avhenger av kvaliteten på fjærfeet. Potensielle farer er:

  • kyllinghud - det inneholder stoffer som er kontraindisert hos pasienter med lever og fedme;
  • røkt fugl - den inneholder et høyt innhold av potensielt farlige stoffer;
  • dårlig kvalitet eller utgått kylling - for kroppen vil skade både bortskjemt og hormoner fylt med hormoner.

Skadet av stekt kylling er allment kjent. De fleste mennesker elsker kyllingstrimler, stekt i olje og krydder, men dette produktet inneholder mange skadelige kreftfremkallende stoffer som dannes av olje ved høye temperaturer. I tillegg får stekt kyllingekjøtt skade på figuren - det er umulig å gå ned i vekt, men det er veldig lett å gjenopprette.

Hvordan lage mat og servere kylling

Du kan behandle kylling på flere måter - ved koking, stewing, baking eller steking. Den største er fordelen med kokt kylling. Det er veldig enkelt å lage mat - kjøttet kokes i en kvart time, deretter blir vannet forandret og produktet blir kokt i ytterligere 40 minutter. Med denne metoden for bearbeiding beholder produktet maksimalt nyttige egenskaper.

Fordeler kylling i ovnen - det forblir ganske kosthold. Stekt kylling bør bare konsumeres fra tid til annen, sammenlignet med andre behandlingsmetoder, er denne metoden for matlaging minst nyttig.

Kylling er laget til hovedretter, supper og kebab, fjærfe kjøtt er lagt til mange salater og forretter. Også kylling kan bli funnet:

  • i kaldt vann;
  • i fylling av paier og paier;
  • i sammensetningen av pizzaen.

Kylling forbrukes sammen med pasta og frokostblandinger, grønnsaker og melprodukter, de fleste sauser, krydder og krydder passer perfekt til det - det er fordelaktig i kombinasjon med noen produkter. Fjærkre kjøtt er universelt, da det passer for både daglig og festlig bord.

Hvordan velge kylling kjøtt

Siden de fleste kjøper kylling i butikken, og ikke direkte fra bønder, er det veldig viktig å vite regler for valg av produkt. Fordeler og skader av kyllingen til kroppen bestemmes nettopp av sin kvalitet - forgiftningen av fuglen truer med store helseproblemer.

Av lukt

Hvis kyllingen selges på markedet eller i en butikk uten en forseglet pakke, anbefales det å lukte det før du kjøper det. Hvis duften føles minst en svak, rotete notat, kan du ikke kjøpe produktet - kyllingen er tydelig bortskjemt, selv om det ikke påvirker utseendet, og det vil forårsake skade.

Du bør ikke kjøpe kjøtt som produserer en distinkt lukt av krydder. Spicy krydder brukes til å maskere den ubehagelige aromaen til et bortskjemt produkt. Det er sannsynlig at selgeren prøver å gi en utgått fugl for frisk.

Etter farge

I et kvalitetsprodukt skal hudens skygge være lys rosa, kjøttets farge skal være litt rødaktig, og fargens farge skal være lysegul. Hvis kyllingekjøtt er unaturlig rødt og rødt, indikerer dette tillegg av fargestoffer - produktet kan være skadelig for helsen.

I tillegg bør det ikke være blodpropper, fjær og flekker på slagtekroppen av en god kylling, deres tilstedeværelse indikerer uforsiktig håndtering av produktet. Brudd på teknologi på ethvert tidspunkt kan bety at det til slutt bare kommer skade på kjøttet.

Etter størrelse

Når du kjøper kyllingekjøtt, må du huske at kylling er en liten fugl. I gjennomsnitt er brystets størrelse ikke større enn 20 cm, og lengden på beina er ca. 15 cm. Hvis kadaveret er for stort, bør du ikke kjøpe det, til tross for all attraktivitet. Den enorme størrelsen antyder at kyllingen matet hormonalt kosttilskudd, og deres egenskaper vil gå til skade for kroppen.

Etter pakke

Emballasjen der produktet selges, må først kontrolleres for tetthet. Men andre punkter er viktige.

  1. Pakken må inneholde et merke som kjøttet ikke behandles med klor. Tidligere ble en slik metode for desinfisering og bevaring faktisk brukt, men da ble det ansett farlig og utilgjengelig. Nå rapporterer ansvarlige produsenter at kyllingekjøtt er behandlet i henhold til moderne sikre teknologier og ikke forårsaker skade.
  2. Holdbarheten til en naturlig fuglekroppe er maksimalt 6 dager, enkelte deler beholder nyttige egenskaper i 8 dager. Hvis informasjonen på emballasjen indikerer at kyllingen er beregnet for langtidsoppbevaring, inneholder produktet sannsynligvis konserveringsmidler.

Slik lagrer du kyllingekjøtt

Kylling kjøtt tilhører kategorien forgjengelige matvarer. Etter kjøp er det tilrådelig å bruke det raskere - det beholder nyttige egenskaper i kjøleskapet i bare 5-6 dager. Oppbevar kyllingen ved romtemperatur kan ikke være kategorisk - kjøttet vil rote gjennom noen timer.

For at kyllingen ikke absorberer fremmede lukter fra andre produkter, må den plasseres i en lukket beholder eller i det minste innpakket med klamfilm. Det anbefales ikke å tillate kontakt med kjøtt med andre produkter - med en slik kontakt vil kyllingen begynne å forverres raskere.

Du kan spare fordelene ved produktet lenge, hvis du setter det i fryseren - ved en temperatur på -18 ° C, kan kyllingen ligge i opptil et år. Det skal huskes at kjøttet ikke vaskes, men bare tørkes med papirhåndklær før frysing. Avfrosting og frysing av kjøttet igjen kan ikke være - fra et slikt produkt vil skade kroppen.

konklusjon

Kyllingens fordeler og skade beror bare på kvaliteten på produktet. Fersk og naturlig kjøtt av denne fuglen gir fordeler for alle og bidrar til å forbedre trivsel selv i nærvær av alvorlige plager.

Nyttige og skadelige egenskaper av kyllingekjøtt

Til tross for populariteten til vegetariske dietter anbefaler ikke ernæringseksperter å eliminere kjøttprodukter fra kostholdet. Enhver type kjøtt er en leverandør av høyverdig protein og vitaminer fra gruppe B, som er fraværende i grønnsaker og frukt.

Samtidig blir overdreven lidenskap for tunge fete matvarer en uutholdelig belastning for kroppen, noe som fører til sykdommer i mage og tarm, problemer med hjerte og blodårer, og er også en av grunnene til å få overvekt. Det antas at kyllingekjøtt, om fordelene og harmene som mange populære artikler og vitenskapelige avhandlinger har blitt skrevet, kan konsumeres i mye større mengder enn svinekjøtt, lam eller biff uten risiko for å skade menneskers helse.

Fordelene med kylling kjøtt - 10 gunstige egenskaper for kroppen

Kraftig antidepressiv

Muskelfibrene hos dyr og fugler inneholder tryptofan. Denne aminosyren er involvert i produksjonen av serotonin og melatonin-hormoner som bidrar til å forbedre humøret og avlaste nervespenningen. Det er ingen tilfeldighet at i øyeblikk av følelsesmessig utbrudd vil vi prøve et stykke grillet kylling eller grillet kylling. Ikke nekt deg selv denne glede. En lett middag med inkludering av en liten mengde kyllingekjøtt er nyttig for å unngå søvnløshet, bidrar til å takle depressive tanker, vil gi glede til livet.

Fordelene med kylling for skjoldbruskkjertelen

Selen er tilstede i kjøttet av dette fjærfeet, takket være at jodbalansen i kroppen er optimalisert, noe som har en positiv effekt på tilstanden til skjoldbruskkjertelen. Det er svært viktig å overvåke helsen til dette organet for å unngå endokrine system sykdommer, metabolske forstyrrelser og hormonforstyrrelser.

Anemi forebygging

Kylling, hvis fordelaktige egenskaper skyldes dens lett fordøyelighet og lavt fett, er en leverandør av vitamin B12, som er nødvendig for dannelsen av røde blodlegemer. En betydelig del av mikro- og makroelementer som finnes i kyllingelever. Ifølge næringsdrivende tilfredsstiller forbruket av 100 gram dette produktet ikke bare det daglige behovet for nyttige stoffer, men også tredobler normen. Innføringen av menyen med kylling og lever tjener således som forebygging av anemi, forbedrer blodsammensetningen, øker energibalansen, gjør det mulig å gjenopprette raskere fra sykdommer.

Støtte for immunforsvaret

Når det gjelder fordelene med kyllingekjøtt, er det nødvendig å nevne at det inneholder et så viktig sporelement som jern og vitamin PP, som bidrar til å styrke immunforsvaret, forhindre visse typer onkologi og andre sykdommer. En mangel på dette vitaminet, også kjent som nikotinsyre eller niacin, fører til utseendet av pellagra - en alvorlig sykdom som manifesteres av tarmlidelser, betennelse i hud og slimhinner, og utryddelse av hjerneaktivitet, som i kritiske tilfeller slutter i døden.

Kokt kylling - en konstant bestanddel av dietter for vekttap

Høykvalitets animalsk protein er nødvendig for at kroppen skal styrke bein og vev, og hjelper også i kampen mot overvekt. Fedme har blitt en farlig trend i det moderne samfunnet. Tilstedeværelsen i magert kyllingekjøtt kan spille en viktig rolle når det gjelder å finne en slank figur, da det gir en lang følelse av metning og beskytter mot casual snacking.

Reproduktiv forbedring

Kylling kjøtt og fjærfe lever inneholder folsyre, noe som øker kroppens evne til å tenke og bære friske avkom. Å spise kyllingekjøtt vil være gunstig under graviditet, og forhindre utvikling av føtale nevrale rørfeil. Tilstedeværelsen i den fremtidige morens mat fra dampet eller bakt kylling vil bidra til å nøytralisere skade forårsaket av nervesystemet ved stressfulle situasjoner, som ofte forfølges av en kvinne gjennom hele 9 måneder med å bære en baby. I tillegg ble pantotensyre (vitamin B5) funnet i kyllingekjøtt, stimulerende aktiviteten til mannlige sædceller og forbedring av kvalitetsindikatorene for kvinnelige egg.

Brain optimalisering

Nikotinsyre inneholdt i kyllingekjøtt har en positiv effekt på hjernens funksjon og nervesystemet, forhindrer skade på DNA-celler i et utviklende foster, og tjener til å forhindre utryddelse av kognitive evner i alderdommen. Moderat forbruk av kylling kjøtt vil unngå minneforstyrrelser og til og med forhindre Alzheimers sykdom.

Øyehelse

Syntese av vitamin A i kroppen er umulig uten tilstedeværelse av retinol, lycopen, alfa og beta-karoten. Vi kan få alle disse sporstoffer ved å spise kyllingekjøtt. De fordelaktige egenskapene til vitamin A bidrar til å opprettholde utmerket visjon, påvirker positivt øynene, tjener til å forhindre grå stær og forhindrer ødeleggelsen av linsen.

Hudproblemer

På grunn av tilstedeværelsen av vitamin B2 (riboflavin) i kylling kjøtt, sikrer de gunstige egenskapene til dette produktet helsen til hud og slimhinner. Hvis du merker ømhet i tungen, lekkasje, hudutslett, må du diversifisere menyen med kyllingretter i kombinasjon med grønnsaker eller frokostblandinger.

Styrking av bein og muskler

Å være en utmerket kilde til animalsk protein og fosfor, vil kyllingekjøtt i kostholdet ditt bidra til å øke styrken på muskler og bein, forhindre aldersrelaterte forandringer i skjelettet og musklene. Dietter med inkludering av fettfattig kylling opprettholder sunne tenner og tannkjøtt, forhindre håravfall og sprø negler.

Kylling kjøtt fordeler og skade

Mange er kyllingfans, men ikke alle vet om fordelene med kyllingekjøtt, og selvfølgelig om dens skade. I den moderne verden er kylling kjøtt oppført i en slags kult som billig, kalorier og lett fordøyelig. Er det så? Verdt å forstå.

Hva er nyttig kyllingekjøtt?

Først og fremst bør kyllingekjøtt skrives ned i verdien av lav kalori. Således inneholder 100 gram kylling kun 190 kcal, og etter matlaging forblir bare 137 kcal, og i tilfelle av steking vil kalorien i sluttproduktet øke til 210 kcal. Som vi ser fra disse primene, er det å foretrekke å spise kylling over kokt en. Forresten, og sunnere, og mindre kolesterol.

Kyllingekjøtt er et fast protein, og vanlig bruk i kombinasjon med visse fysiske aktiviteter fører til økning i muskelmasse.

Og til slutt er kyllingekjøtt rik på vitaminer A, B1, B2 og B6, og på grunn av det høye næringsinnholdet, lindrer det perfekt tretthet, gjenoppretter styrke og tilfredsstiller sult.

Kyllingskjøts skade

Det er verdt å merke seg at alle fordelene med kylling kjøtt er manifestert utelukkende i hjemmekyllinger. Hvis vi snakker om kyllinger kjøpt i butikker eller supermarkeder, så er det mest sannsynlig at det ikke er noen fordel for slikt kjøtt. Det er bedre å ikke ta det til barn og folk i avansert alder, da det inneholder en stor mengde antibiotika, som akkumulerer mest av alt i skinker, bein og hud.

Skader av kyllingekjøtt for menn

Når vi snakker om skade på kyllingekjøtt for menn, bør vi nevne metodene for å steke kjøtt som er populære i menns selskaper. Langsiktig marinering, friterende kylling på kull eller på grillen øker ikke bare kreftfremkallende stoffer i parabolen, men også betydelig kompliserer fordøyelsessystemet, noe som reduserer fordelene til null. Det er best å lage kylling med grønnsaker og kokt.

Ikke glem at kjøtt produsert av industrielle midler ofte har et overskudd av hormoner, noe som påvirker kroppen til både menn og kvinner, påvirker DNA og reduserer nivået av helse og immunitet.

Forskere har lenge fastslått at et slikt produkt som kjøtt er ekstremt viktig for kroppens normale funksjon. Kjøtt inneholder en stor mengde protein. Dette produktet må nødvendigvis inneholde en diett. Spesielle fordeler har kyllingekjøtt. Det er viktig å vite hvordan du klargjør det riktig slik at den maksimale positive effekten blir observert. Eventuelt kjøtt kan være skadelig. Kylling er ikke noe unntak. Derfor bør disse problemene forstå, før du aktivt bruker den i matlaging.

Nyttig sammensetning av kyllingekjøtt

Kylling kjøtt når matlaging har en ganske hyggelig bestemt aroma. Denne effekten oppnås på grunn av tilstedeværelsen av essensielle oljer, glutaminsyre, nitrogenholdige stoffer. Blant vitaminer er følgende: vitaminer B, A, E, C, PP. Rik på kylling kjøtt sporstoffer:

Det bør bemerkes at proteinet i kylling kjøtt er funnet i størst mengde, sammenlignet med andre typer kjøtt. Produktet er lavt i kalorier. Men karbohydrater er praktisk talt fraværende. På grunn av dette har kyllingen en kostverdi. Den maksimale mengden av fordelaktige ingredienser er i kyllingbrystet.

Fordelene med kylling kjøtt

Først av alt er kylling spesielt nyttig for personer som lider av overvekt. Minste antall kalorier og karbohydrater gjør at du kan inkludere produktet i kostholdet når det slankes. Det er viktig å spise kokt kjøtt, fordelene med kyllingbryst med høyest. Kylling kjøttkraft er nyttig i forkjølelsestiden. Faktum er at varm buljong bidrar til å gjenopprette immunsystemet og berikke kroppen med proteiner.

Videre er protein hovedbyggematerialet for kroppen. Kjøttkraft basert på denne type kjøtt anbefales å bruke til personer som har en aktiv fysisk anstrengelse. Idrettsutøvere er svært trengte. Derfor bør kokt kyllingbryst inkluderes i det daglige kostholdet. Kjøttkraften metter kroppen i lang tid, gjør den mer holdbar. Eksperter innen tradisjonell og tradisjonell medisin anbefaler å bruke det under gjenopprettingsperioder etter kirurgiske inngrep.

En stor mengde vitaminer har en gunstig effekt på arbeidet i sentralnervesystemet. Nerveceller vender tilbake til normal. Regelmessig bruk av produktet bidrar til å kvitte seg med stress, søvnløshet, depresjon. Vitamin E eliminerer kroppen fra effektene av frie radikaler, forhindrer den aktive aldringsprosessen. Det er etablert at diettmat (kokt kylling, buljong) bidrar til å bekjempe følgende plager:

  • gikt;
  • polyartritt;
  • Diabetes mellitus;
  • Sår i mage-tarmkanalen.

For diabetikere er kylling hovedretten på menyen. Faktum er at kjøtt tar del i absorpsjonen av flerumettede syrer i blodet, som er nødvendige for normalisering av metabolisme og bukspyttkjertelen. Sammensetningen av produktet innbefatter en slik komponent som glutamin. Det bidrar til å bygge muskelmasse på kort tid. Kyllingbasert kjøttkraft er foreskrevet av leger for forebygging av aterosklerose, slagtilfelle. Normaliserer blodtrykket. Kjøtt bidrar til å eliminere skadelig kolesterol fra kroppen, hvoretter arbeidet i alle kroppssystemer er forbedret.

B-vitaminer gjør produktet nyttig for skjønnhet. Ved vanlig bruk av kokt kylling forbedrer tilstanden til ansiktets hud, styrker håret. Over tid får ansiktets hud en naturlig glans, blir kvitt uregelmessigheter. Håret blir mer elastisk og følsomt. Ved matlaging er det viktig å fjerne huden fra kjøttet, fordi all skade er samlet inn i den.

Kyllingskjøts skade

Ethvert produkt med feil bruk av det er skadelig. Kylling kjøtt er ikke noe unntak. Maksimal skade er i kyllinghuden. Dette er et naturlig fettvev, som er veldig skadelig i kosten for vekttap. Fett har en negativ effekt på arbeidet i mage og bukspyttkjertel. Den eneste trygge huden er på kyllingfløyen.

Oftere er det skade fra kylling fra butikken, heller enn fra hjemmet. Når avl fugler, kan samvittighetsfulle bønder bruke forskjellige antibiotika for deres raske vekst. Feeding birds er heller ikke den beste kvaliteten. Slike komponenter kan ha en skadelig effekt på kroppen fra forgiftning til allergi. Allergiske reaksjoner manifesterer seg som:

  • Allergisk rhinitt;
  • oppkast;
  • elveblest;
  • Hevelse Quincke.

Ved utilstrekkelig varmebehandling av kjøtt vil skaden manifestere seg i form av reproduksjon av patogene bakterier i tarmen. Dette er fulle av utviklingen av dysbiose, forgiftning, ormer. En stor mengde usunt kolesterol finnes i røkt og stekt kylling. Misbruk dem er ikke verdt det. Det mest nyttige alternativet vil være kokt filet og brisket.

Kylling kjøtt er elsket og kokt regelmessig av mange av oss. Det blir grunnlaget for massen av forskjellige retter, og et nyttig tillegg til den daglige menyen. Kyllingens fordeler og skader er hovedsakelig avhengig av hvordan kjøttet ble tilberedt og hvordan fjærfeet ble dyrket mer detaljert og snakkes.

Kylling fordel

  • Kylling kjøtt inneholder mye protein og aminosyrer. Og dens kaloriinnhold er av størrelsesorden mindre enn for andre typer kjøtt (ca. 190 kcal, avhengig av hvilken del av slaktkroppen det gjelder). Derfor er kylling aktivt med i sammensetningen av diettretter og i menyen med riktig ernæring.
  • Animalsk protein er den viktigste fordelen i kyllingekjøtt. Som vi vet er det menneskets hovedbyggemateriale. Kylling kjøtt inneholder også mye kalium og fosfor. Dietary det kan vurderes på grunn av lavt fettinnhold.
  • Kylling er bra for vår immunitet. Tilstedeværelsen i en rekke verdifulle sporelementer gjør at du kan lage en slags beskyttende barriere for kroppen. De som regelmessig bruker kokt kyllingekjøtt, lider av forkjølelse mye sjeldnere enn de som elsker, for eksempel svinekjøtt og biff.

[vc_message color = "alert-success"] Finn ut: Hvordan og hvor mye å lage kylling kjøtt slik at den beholder alle de nyttige egenskapene. [/ vc_message]

[vc_message color = "alert-success"] Finn ut: Hvordan og hvor du skal lagre kjøttkjøtt riktig, slik at det beholder alle de nyttige egenskapene og ikke skader kroppen. [/ vc_message]

Kyllingskjøts skade

  • Den største ulempen er huden. Den har mye fettvev. Før du spiser kjøtt, er det bedre å fjerne huden, noe som vil bidra til å eliminere dens skade. Unntaket er huden på vingene, øm og ikke fettete.
  • De betydelige fordelene med kylling kjøtt gjelder bare for hjemmelaget kylling. Når det gjelder fuglen, som er kjøpt i butikken, så kan skadene i det være mer enn bra. Mange bedrifter spiser kjøttkyllinger med antibiotika og hormoner, der det selvfølgelig er lite bruk. Anabole hormoner blir også tilsatt kyllingefôr for raskt å vokse fugler og øke vekten.
  • Hvis kyllingekjøttet ikke er behandlet tilstrekkelig, kan det føre til aktiv reproduksjon av bakterier i tarmen, og forgiftning av hele organismen som et resultat. Kyllingen må derfor tilberedes godt før bruk.
  • Ikke misbruk røkt og stekt kylling, da disse rettene er kilder til skadelig kolesterol. Den mest nyttige er kokt kyllingfilet, som ofte inngår i kostholdet til idrettsutøvere og bare folk som ønsker å beholde sin form og helse i orden.

[vc_message color = "alert-success"] Lær: Hvordan velge riktig kylling kjøtt for ikke å skade kroppen. [/ vc_message]

Som vi ser, er kyllingens fordel og skade et meget kontroversielt problem. Med riktig, moderat forbruk av kjøtt, hjemmelaget kylling, vil dette produktet bli en verdig komponent i dietten.

Det vil se slik ut:

Kopier teksten nedenfor:

Kylling er den vanligste typen av fjærfe. Kyllinger er avlet for kjøtt, egg, fjær og fluff. Kjøttlaging er en populær bruk i hverdagen. Det er svært verdifullt for organismenes liv.

Kyllingen inneholder slike vitaminer som A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, B12, betakaroten, C og E, samt mineraler som fluor, kobber, krom, kolbat, svovel, fosfor, klor, jod, natrium, magnesium, kalium, kalsium, sink, mangan og jern.

Det er interessant! I kokt kylling er kaloriinnholdet høyere enn i rå kylling.

Fordelene og skadene til hjemmekylling

Kylling kjøtt fra naturland inneholder en stor mengde aminosyrer som lett absorberes av kroppen. Kylling har lite fett, så lite kolesterol. Det er nyttig for immunitet, bruk beskytter kroppen vår mot miljøets negative virkninger.

Legene anbefaler å bruke kylling bouillon, da det bidrar til å gjenopprette styrken til en svekket kropp. Vitaminer inneholdt i kyllingens sammensetning, forbedrer prosessen med bloddannelse, normaliserer metabolske prosesser i kroppen. Når du spiser kylling med grønnsaker og urter normal aktivitet i mage-tarmkanalen. Gjenopprett skjønnheten i hår, negler og hud, inneholdt vitaminer fra gruppe B.

Våre bein og muskler har størst nytte av å spise kylling, da det inneholder en stor mengde protein, noe som er et utmerket byggemateriale. Proteinet har også en gunstig effekt på hjernens utvikling.

En stor mengde vitamin-mineralsammensetning påvirker normaliseringen av nervesystemet, så hvis en person lider av søvnløshet, depresjon og andre "nervøse" tilstander, så er det bare nødvendig å spise kylling. Kylling bør også brukes til forebygging av hjerteinfarkt, hjerneslag og iskemi.

Ikke spis huden og mørke deler av kyllingen. Huden i løpet av sitt liv akkumulerer skadelige stoffer som kan påvirke kroppen negativt. Det er bedre å fjerne det før matlaging.

Også ikke spis kylling og røkt og stekt. Hvis kyllingen i utgangspunktet var dårlig bearbeidet, har de mest sannsynlige skadelige bakterier begynt å formere seg i tykktarmen, og putrefaktive prosesser har begynt. På grunn av bruken av slikt kjøtt kan det skyldes forgiftning av kroppen.

Fordelene og skadene ved å handle kylling

Hvis du ikke kan kjøpe hjemmelaget landsbykylling, kjøper mange folk i butikkene. Det kan selges kjølt eller frosset. Det er vanskelig å bedømme fordelene med kjøttet av en slik kylling, siden alle vet at kunstig vokst kyllinger vokser på antibiotika, hormoner og andre komponenter.

Disse prosedyrene er gjort for å sikre at kyllingens vekst vokste raskt og for å hindre en rekke sykdommer. Bruken av slikt kjøtt kan forårsake hormonforstyrrelser i kroppen og andre sykdommer. Kvaliteten er også avhengig av forholdene hvor kyllingen ble holdt, hvordan den ble matet og hvor mye vann det så, hvordan det ble transportert og hvordan det ble lagret i butikken.

I matlaging

Separate deler av kylling kan brukes til tilberedning av kulinariske retter: i dette tilfellet er filet, lår og shin perfekt til å lage koteletter, salater, koteletter, pilau og stuvninger. Bakdelen og slaktbiprodukter vil tjene som et utmerket alternativ for matlaging kjøttkraft og supper.

Tips! Butikkylling bør omhyggelig underkastes varmebehandling, mens du fjerner huden på forhånd.

Begrensning til bruk

  1. Røkt og stekt kylling har en stor mengde skadelig kolesterol.
  2. Ikke bruk for personer som er allergiske mot kyllingprotein.
  • Det er mulig å lagre kylling i en plastpose, i en glassbeholder, i en vakuumpakke og i en beholder.
  • 24 timer kan lagres kylling ved en temperatur på 7-10 ° C;
  • 48 timer ved en temperatur på 4-7 ° C;
  • 72 timer ved en temperatur på 0-4 ° C;
  • 96 timer ved en temperatur på -2-0 ° C;
  • Opptil 3 måneder kan lagres ved -8... -5 ° C;
  • Opptil 6 måneder ved en temperatur på -14... -8 ° C;
  • Opptil 9 måneder ved en temperatur på -18... -14 ° C;
  • Opptil et år ved en temperatur på -24... -18 ° C;

Kalori 238kKal

Proteiner: 18,2 g. (~ 72,8 kcal)

Fett: 18,4 g. (~ 165,6 kcal)

Karbohydrater: 0g. (~ 0 kcal)

Energiforhold (b | W | y): 30% | 69% | 0%

Fordelene og skadene til kyllingekjøtt

Kylling kjøtt er elsket og kokt regelmessig av mange av oss. Det blir grunnlaget for massen av forskjellige retter, og et nyttig tillegg til den daglige menyen. Kyllingens fordeler og skader er hovedsakelig avhengig av hvordan kjøttet ble tilberedt og hvordan fjærfeet ble dyrket mer detaljert og snakkes.

Kylling fordel

  • Kylling kjøtt inneholder mye protein og aminosyrer. Og dens kaloriinnhold er av størrelsesorden mindre enn for andre typer kjøtt (ca. 190 kcal, avhengig av hvilken del av slaktkroppen det gjelder). Derfor er kylling aktivt med i sammensetningen av diettretter og i menyen med riktig ernæring.
  • Animalsk protein er den viktigste fordelen i kyllingekjøtt. Som vi vet er det menneskets hovedbyggemateriale. Kylling kjøtt inneholder også mye kalium og fosfor. Dietary det kan vurderes på grunn av lavt fettinnhold.
  • Kylling er bra for vår immunitet. Tilstedeværelsen i en rekke verdifulle sporelementer gjør at du kan lage en slags beskyttende barriere for kroppen. De som regelmessig bruker kokt kyllingekjøtt, lider av forkjølelse mye sjeldnere enn de som elsker, for eksempel svinekjøtt og biff.

[vc_message color = "alert-success"] Lær: Hvordan og hvor mye å lage kylling kjøtt slik at den beholder alle de nyttige egenskapene. [/ vc_message]

  • Et veldig nyttig produkt er kylling bouillon. Det er ganske næringsrik, og samtidig kan man raskt gi styrke. På grunn av dette er det det mest populære produktet for pasienter i gjenopprettingsperioden.
  • Kylling har en gunstig effekt på nervesystemet. Et sett med nyttige vitaminer og mineraler sikrer normal funksjon av nerveceller. Kylling er spesielt nyttig for de som lider av søvnløshet, stress, depresjon. I tillegg til kalium og fosfor inneholder kyllingekjøtt mange andre mineralkomponenter og vitaminer. Disse er vitamin A og E, vitaminer fra gruppe B, jern, magnesium. I kylling nesten ingen karbohydrater, som også er dens fordel.
  • Eksperter sier at høy kvalitet kylling kjøtt kan brukes som en måte å bekjempe mange sykdommer, for eksempel gikt og polyartritt, diabetes og magesår. Diabetikere trenger spesielt å spise kylling fordi det bidrar til en økning i blodet av flerumettede syrer, som absorberes godt av menneskekroppen.
  • En annen grunn til fordelene med kyllingekjøtt - tilstedeværelsen av glutamin. Dette er en aminosyre som bidrar til å bygge muskelmasse. Derfor elsker bodybuilders kylling kjøtt så mye.
  • Kylling kjøtt gir forebygging av slag og aterosklerose, normaliserer blodtrykket. Det er nyttig for eldre mennesker og barn.
  • Kylling kjøtt normaliserer metabolisme, opprettholder sukker og blodtrykk i en normal tilstand. Det senker også nivået av dårlig kolesterol, og aktiverer nyrene. Kylling kjøtt er bra for folk med både lav surhet og høyt.

    [vc_message color = "alert-success"] Lær: Hvordan og hvor å lagre kyllingekjøtt riktig slik at det beholder alle fordelaktige egenskaper og ikke skader kroppen. [/ vc_message]

    Kyllingskjøts skade

    • Den største ulempen er huden. Den har mye fettvev. Før du spiser kjøtt, er det bedre å fjerne huden, noe som vil bidra til å eliminere dens skade. Unntaket er huden på vingene, øm og ikke fettete.
    • De betydelige fordelene med kylling kjøtt gjelder bare for hjemmelaget kylling. Når det gjelder fuglen, som er kjøpt i butikken, så kan skadene i det være mer enn bra. Mange bedrifter spiser kjøttkyllinger med antibiotika og hormoner, der det selvfølgelig er lite bruk. Anabole hormoner blir også tilsatt kyllingefôr for raskt å vokse fugler og øke vekten.
    • Hvis kyllingekjøttet ikke er behandlet tilstrekkelig, kan det føre til aktiv reproduksjon av bakterier i tarmen, og forgiftning av hele organismen som et resultat. Kyllingen må derfor tilberedes godt før bruk.
    • Ikke misbruk røkt og stekt kylling, da disse rettene er kilder til skadelig kolesterol. Den mest nyttige er kokt kyllingfilet, som ofte inngår i kostholdet til idrettsutøvere og bare folk som ønsker å beholde sin form og helse i orden.

    [vc_message color = "alert-success"] Lær: Hvordan velge kylling kjøtt for ikke å skade kroppen. [/ vc_message]

    Som vi ser, er kyllingens fordel og skade et meget kontroversielt problem. Med riktig, moderat forbruk av kjøtt, hjemmelaget kylling, vil dette produktet bli en verdig komponent i dietten.

    Det er nyttig for deg!

    Sammensetningen av kyllingekjøtt, bruken av produktet og mulig skade på kroppen, kostholdskylling

    De første kjøttrasene av kyllinger dukket opp i Indokina. Imidlertid hadde de lenge hatt en nesten dekorativ verdi eller ble brukt som høner, siden om vinteren brakte de et stort antall egg, som var høyt verdsatt av husmødrene.

    Interessant! Takket være den "østlige opprinnelsen" kan de unge av disse raseene bare leve og utvikle seg i varme land. Flere kaldblodige raser oppstod bare ved slutten av det nittende århundre. Den første avlingen i industriell skala ble utført i Frankrike, England og Russland.

    Kylling kjøttets sammensetning og næringsverdi

    Kylling kjøtt har en lav prosentandel av kalorier, rik på aminosyrer og proteiner. Derfor anbefaler mange næringsdrivende å inkludere det i kostholdet til personer som lider av overvekt. Sammensetningen inneholder også essensielle oljer, nitrogenholdige stoffer og glutaminsyre, noe som gir kyllingene en spesiell aroma og smak.

    • Fra makro og mikronæringsstoffer kan man skille mellom: jern, kalium, fosfor og sink.
    • Vitamingruppe er representert av følgende komponenter: A, E, C, PP, B.
    • En annen fordel med kyllingekjøtt er glutamin. Denne komponenten bidrar til å bygge muskelmasse uten å skade kroppen.
    • Det bør bemerkes at kyllingekjøtt inneholder nesten ingen karbohydrater. Dette faktum taler også for dette produktet i tilfeller av metabolske forstyrrelser, fedme eller bare overvekt.

    Det bør bemerkes at den mest nyttige delen er brystkyllingsfileten, og den mest skadelige delen er skinke.

    Nyttige egenskaper av kyllingekjøtt

    Næringsverdien på 100 g:

    • Kalorier: 113 kcal
    • Protein: 23,6 gram
    • Fett: 1,9 gr
    • Karbohydrater: 0,4 g

    Vis full liste »

    • Vitamin PP: 10,9 mg
    • Vitamin A (RE): 70 mcg
    • Vitamin B1 (tiamin): 0,07 mg
    • Vitamin B2 (riboflavin): 0,07 mg
    • Vitamin B5 (Pantothenic): 0,8 mg
    • Vitamin B6 (pyridoksin): 0,5 mg
    • Vitamin B9 (folic): 4.3 mcg
    • Vitamin B12 (kobolamin): 0,6 mcg
    • Vitamin C: 1,8 mg
    • Vitamin E (TE): 0,2 mg
    • Vitamin H (Biotin): 10 μg
    • Vitamin PP (Niacin ekvivalent): 10,7212 mg
    • Kolin: 76 mg
    • Kalsium: 8 mg
    • Magnesium: 86 mg
    • Natrium: 60 mg
    • Kalium: 292 mg
    • Fosfor: 171 mg
    • Klor: 77 mg
    • Svovel: 186 mg
    • Jern: 1,4 mg
    • Sink: 2,055 mg
    • Jod: 6 mcg
    • Kobber: 76 mikrogram
    • Mangan: 0,019 mg
    • Chrome: 9 mcg
    • Fluor: 130 mcg
    • Kobolt: 12 mcg

    På grunn av det høye innholdet av halvmettede syrer kan kyllingekjøtt anses som en slags profylaktisk mot alvorlige sykdommer som hjerteinfarkt, koronar sykdom, hjerneslag. Vitaminer i gruppe B har en positiv effekt på metabolske prosesser, opprettholder sunt hår og negler, og forhindrer også utviklingen av depressive tilstander og søvnløshet.

    Protein hjelper mat å fordøye raskt, så kyllingekjøtt er indisert for personer med magesykdom, gikt og polyartritt. Kylling er også nyttig for immunsystemet. Forskere har vist at folk som foretrekker kylling til svin eller biff, er mindre sannsynlig å lide av forkjølelse.

    Det er viktig! Uunnværlig kyllingekjøtt til diabetikere, fordi det øker mengden av flerumettede syrer i blodet. Eldre mennesker som spiser det, reduserer risikoen for atherosklerose.

    Fordelene med kyllingekjøtt er uttrykt i følgende tilfeller.

    • Metabolisme normalisering;
    • Støtte for blodtrykk i ønsket tilstand;
    • Blodsukkernivå regulering;
    • Senking av kolesterol;
    • Revitalisering av nyrene;
    • Redusert og økt surhet i magen.

    Det er viktig! På grunn av tilstedeværelsen i produktet av vitamin B9 og B12, som er involvert i reproduktive organers arbeid og har en gunstig effekt på kvinnekroppens arbeid under graviditeten, er kyllingen ganske enkelt uunnværlig i den forventede moderens kosthold.

    Kylling kjøttkraft er ikke mindre nyttig enn selve produktet. Dens helbredende egenskaper for forkjølelse ble verdsatt av våre bestemødre. I tillegg er det antatt at kylling bouillon forbedrer ytelsen til hjertemuskelen. For forebyggende formål er det nok å drikke ca. 100 ml konsentrert kjøttkraft per dag.

    Men det må huskes at en virkelig nyttig, mettet buljong bare er hentet fra fjærfe. Broiler kyllinger dyrket i fabrikker med vekststimulerende midler er ikke egnet for kjøttkraft.

    Mulig skade på kyllingekjøtt

    Kyllingekjøtt har ikke mange kontraindikasjoner, men noen nyanser bør være oppmerksom på. Den mest "usunde" delen av kyllingekroppen er huden, fordi den inneholder fettvev. Derfor, for kostholdsmåltider er det bedre å bruke kjøttet fjernet fra det.

    Generelt blir den negative effekten av produktet på kroppen redusert til mulige putrefaktive prosesser som forekommer i tykktarmen. Dette skyldes bakterier som avtar på ufordøyd matrester.

    Men det er verdt å merke seg at disse prosessene bare er mulige med overdreven kjøttforbruk, med andre ord med overmåling. Derfor bør du ikke bli båret bort, spesielt det gjelder stekt eller røkt kyllingrett.

    3 277 visninger totalt, 2 visninger i dag

    (174 stemmer, gjennomsnitt: 4,72 av 5) Last ned.

    Kylling fordeler og skade kroppen

    Kylling kjøtt er elsket og kokt regelmessig av mange av oss. Det blir grunnlaget for massen av forskjellige retter, og et nyttig tillegg til den daglige menyen. Kyllingens fordeler og skader er hovedsakelig avhengig av hvordan kjøttet ble tilberedt og hvordan fjærfeet ble dyrket mer detaljert og snakkes.

    Kylling kjøtt normaliserer metabolisme, opprettholder sukker og blodtrykk i en normal tilstand. Det senker også nivået av dårlig kolesterol, og aktiverer nyrene. Kylling kjøtt er bra for folk med både lav surhet og høyt.

    Lær: Hvordan og hvor å lagre kyllingekjøtt riktig. slik at den beholder alle de fordelaktige egenskapene og ikke skader kroppen.

    Kyllingskjøts skade

    Som vi ser, er kyllingens fordel og skade et meget kontroversielt problem. Med riktig, moderat forbruk av kjøtt, hjemmelaget kylling, vil dette produktet bli en verdig komponent i dietten.

    VIKTIG! Parasitter i matvarer er den viktigste årsaken til svekkelse av menneskelig immunitet, noe som fører til manglende evne til å motstå ulike sykdommer. Finn ut hva som rådgiver landets øverste parasitolog. Les mer

    Næringsverdi og kjemisk sammensetning av kyllingekjøtt

    Fordelene med kylling kjøtt

    Kylling kjøtt: fordeler og skade på kroppen. Hvordan velge kylling og hvilke sunne retter å lage mat fra den.

    Ifølge statistikken brukes kylling til å forberede ulike retter oftere enn andre typer av fjærfe og kjøtt. Dette skyldes tilgjengeligheten, smak og enkel forberedelse. Tender kyllingfileter gjør gode salater og snacks, og kyllingstrumpene og vingene er grunnlaget for de fleste supper og buljonger. Oppskrifter for alle retter som kan tilberedes med dette produktet, teller ikke. Med tanke på hvor ofte vi bruker kylling som mat, er det sannsynligvis verdt å tenke på hvor nyttig det er for kroppen.

    Kylling kjøtt: fordeler og skade

    Mange vet at kylling anses som et diettprodukt. Til dels er dette sant. Fordelene med kylling er i utgangspunktet bestemt av innholdet av lett fordøyelig og næringsrikt protein, sammen med en liten mengde kalorier. For de som ønsker å gå ned i vekt, vil bruken av dette produktet for mat definitivt være til nytte. Men selvfølgelig må du vite at forskjellige deler av kyllingen inneholder forskjellige mengder kalorier. I tillegg er kaloriinnholdet i parabolen svært avhengig av preparatet. Du bør ikke anta at absolutt alle kyllingretter er kosthold. For eksempel er grillet kylling et næringsrikt og høyt kaloriprodukt. Denne retten bør absolutt unngås av de som er misfornøyde med vekten, og det er forbudt i nesten alle terapeutiske dietter, fordi det ikke er noen fordel av det, men skadene for kroppen har allerede blitt bevist. Et lite råd - hvis du virkelig elsker denne parabolen, prøv minst, ikke spis huden. Bare fjern den og kaste den bort. De fleste fett og skadelige stoffer er konsentrert i det. I tillegg er det også viktig hvordan kyllingen ble vokst, kjøttet som du vil bruke som mat. Og spesielt - hva de matet henne. Det er ingen hemmelighet at hormoner ofte brukes i store fjærfe gårder for å akselerere veksten av fugler. De er nesten alltid en del av fôret, som strengeously regale kyllinger forberedt på slakting. Naturligvis kommer deres del inn i fjærfe kjøttet, som deretter kommer inn i kroppen vår. Derfor er det bedre å ikke bruke slike butikkyllinger for å mate barnet, og de vil gi mye mer skade for voksne enn gode. Prøv å kjøpe en kyllingkroppe i små husholdninger, i så fall er du mer sannsynlig å kjøpe et kvalitetsprodukt. Fordelene med kyllingekjøtt er dets unike sammensetning. Regelmessig forbruk av høykvalitets kylling kjøtt vil bidra til å kvitte seg med mange helseproblemer: - For diabetikere er det nyttig fordi det bidrar til å øke flerumettede syrer i blodet, absorberes raskt av kroppen og inneholder ikke skadelig kolesterol. - For eldre er kyllingekjøtt vist på grunn av sin evne til å normalisere blodtrykket og for å forhindre stroke og aterosklerose. - Det er også elsket av idrettsutøvere for det faktum at det bidrar til å bygge muskelmasse. -prov bruk av kylling kjøtt for nerveceller. Det vil bidra til å bli kvitt søvnløshet, stress og depresjon.

    Kyllingen, hvis den selvfølgelig var riktig vokst, er derfor svært gunstig for menneskers helse.

    Hvilke deler av kyllingen er mest nyttige?

    Kylling kjøtt inneholder i sin sammensetning mange nyttige stoffer for mennesker. Først og fremst er det kalium, fosfor, jern og magnesium, vitamin A, E og gruppe B. I alle deler av kylling kjøtt er mengden av disse stoffene nesten det samme som ikke kan sies om kalorier. Den mest kostholdige er tradisjonelt kyllingfilet. Dette er den hviteste delen av kylling kjøtt og den mest nyttige. Den har nesten ingen kalorier og mye protein. Prøv å bruke dette produktet oftere for å lage retter. Hva lager du kyllingfilet? Det brukes oftest i salater. For eksempel kan de enkelt erstatte kokt pølse, slik at du vil gjøre parabolen mye sunnere og tryggere for helse.

    Populære kyllingfilet salater:

    Men for matlaging supper er ikke filet egnet. Kjøttkraft på det vil vise seg smakløst. For å lage matretter, bruk brystet. Dette er den samme fileten, bare på beinet. Du kan også ta vingene, ryggen eller tibia. Delikate første kurs er hentet fra kyllinggiblets.

    Første kyllingrett:
    I tillegg kan mange andre kurs bli laget av kyllingfilet:

    De høyeste kaloridelene av kyllingen betraktes som hofter, rygg og vinger. Men, selvfølgelig, alt avhenger av måten de er forberedt på. Hvis du for tiden er på et slankende diett, avstå fra å konsumere disse produktene eller forberede dem på den sikreste måten - koker eller kok med et minimum av fett og olje.

    Hva kan tilberedes fra kyllinglår, ben eller vinger:

    Ikke glem før du spiser slike retter, bli kvitt skadelige skinn. Kyllingavfall betraktes som relativt lavt kaloriinnhold. Vanligvis refererer dette navnet til hjertet, kyllingelever og mage. Retter fra slike produkter er svært nyttige, og de kan bli grunnlaget for et sunt kosthold.

    Til kylling kjøtt nytte helsen din, ta seriøst hans valg og lag bare fra dette produktet sunne og sunne retter.

    Vi anbefaler å lese:

    Liker denne artikkelen? Fortell dine venner og bekjente om det ved å klikke på knappene til de sosiale nettverkene der du er registrert.

    Kylling - fordelene og skadene til et balansert kosthold

    Kylling til middag er en del av den rasjonelle menyen, som er et tegn på den nasjonale tradisjonen til noen nasjoner. En rimelig, bevist generasjonsmetode for å mate innbyggerne i fjellene viste seg lang levetid. I varmt emosjonelt Cuba er kyllingekjøtt nødvendig for et balansert kosthold i tropesonen.

    Kylling er en nasjonal tsjekkisk rett. Smaken av kyllingekjøtt er grunnlaget for mange oppskrifter av kjente kinesiske herligheter.

    Den jødiske kyllingen er mesteren i antall sunne, ekstremt velsmakende og overraskende trygge når det gjelder overopphetende oppskrifter. Populariteten av kyllingprodukter blant jøder er det beste argumentet om at fordelene med kylling ikke krever bevis.

    Den sovjetiske litteraturen beskriver mange eksempler når kylling bouillon oppsto alvorlig syke pasienter. Fordelene med kylling bouillon er åpenbare. Det er en diett der kylling bouillon gjør underverk, bidrar til å overvinne alvorlige inflammatoriske prosesser, purulente sykdommer.

    Jødisk antibiotika

    Kylling kjøttkraft er en klar fordel for menneskekroppen. Dette er en uunnværlig medisin for forkjølelse, kyllingbuljong kan redusere høy temperatur hos pasienter med virussykdommer. Kylling kjøttkraft er:

    Fordelen med kjøttkraft i sin metning med aminosyrer, peptider, fettsyrer. I tillegg tilfører alle grønnsakene til kjøttkraft krydderene sine fordeler samtidig som de beholder alle sine egne fordelaktige egenskaper. For eksempel består hvitløk, som består i evnen til å fjerne giftstoffer, eliminere bakterier, bekjempe kreft og så videre, i buljong øker flere ganger, noe som bidrar til forbedring av kroppen.

    Men tror ikke at du kjøper en kyllingkylling i det lokale supermarkedet, du kan lage kjøttkraft fra det, som har healing egenskaper. Slike avkok kan være skadelig. Fyllt med konserveringsmidler, legemidler som stimulerer veksten, skadelige stoffene, forlenger produktets friskhet, er broiler ikke egnet for buljong kategorisk.

    For ikke å bli skadet, for å lage en ekte kjøttkraft må du kjøpe hjemmelaget kylling, legge høne. I folket kalles de "løpende" kyllinger. De vokser i naturen, spiser miljøvennlige produkter, puster luften av feltene, drikker rent vann. Slike steder er fortsatt bevaret heldigvis. Rik gul duftende kylling bouillon fra en slik kylling kan fungere underverk. Skader fra et slikt produkt er ganske enkelt umulig, bare nytte. Sant kjøtt er tøft, men med dyktig forberedelse regnes det som et diettprodukt. Fordelene med hvitt kjøtt, kyllingbryst er spesielt åpenbare.

    Hvit kylling kjøtt inneholder en stor mengde protein. Men viktigst av alt er fordelene med hvit kyllingekjøtt et høyt fosforinnhold. Selv en butikkylling vil gi kroppen så mye fosfor som det finnes i sjømat.

    Mange liker ikke bryst, hvitt kjøtt er litt tørt. Den riktige oppskriften eliminerer imidlertid denne ulempen. Fans av skinke kan ikke være opprørt, tilstedeværelsen av vitaminer fra gruppe "B", vitaminer "A" og "E", forsiktig, lett fordøyelig protein, mangel på karbohydrater og lavt fettinnhold, tilsvarer kjøtt til diettmat.

    Grunnlaget for et balansert kosthold, fordelene med mange sykdommer, innholdet av protein, jern, kalium og magnesium - det er det som kyllingekjøtt er. Ikke rart at det er en del av terapeutiske dietter og matbord, som foreskrives av leger for en rekke sykdommer. Produktskade er ikke sporbar. Hva kan bli uttalt skade, når kylling kjøtt normaliserer blodtrykket, reduserer kolesterol, stimulerer kroppens metabolske prosesser, nyre og lever.

    Skader kan skyldes overkokt kyllinghud, som kan absorbere kreftfremkallende stoffer ved å absorbere oljer under varmebehandling. I tillegg akkumuleres stoffer som er nødvendige for rask vektøkning av en broiler, antibiotika som er nødvendige for en lengre bevaring av kylling, injiserbare hormoner, i huden og subkutant fettlag. Det er bedre å ikke spise huden, det er en klar skade! Men denne skaden gjelder ikke for fjærfe, som ikke trenger å bli stimulert til å vokse, og slaktingen av fuglen skjer umiddelbart før salget på markedet.

    Ikke mange vet at fordelene med kyllingens hjerter er lik fornøyelsen med å spise dem. Helt enkelt inneholder kylling hjerter:

    Regelmessig forbruk av denne delikatessen bidrar til å bekjempe anemi, de bidrar til anrikning av blod med hemoglobin, regulering av kardiovaskulærsystemet. Regenerering, restaurering av kroppen, den posttraumatiske perioden innebærer maksimal bruk i kyllingens hjerter. De gir styrke, gjenopprette styrke.

    Overeating er nesten umulig. Den kongelige familien som bodde i sommersesongen i Gatchina spiste enorme mengder kylling og vaktelhjerter hver dag. Kylling hjerter, fordelene av dette kan kalles kongelig fordi denne maten regulerer trykket, beroliger nerver, regulerer blodsukker, syntetiserer enzymer og hormoner som er nødvendige for kroppen.

    Delikatesskader er bare mulig hvis produktet er av dårlig kvalitet, utløpt. Kun forbrukeroppmerksomhet kan nøytralisere denne skaden, slik at den mest delikate og veldig sunne parabolen vises regelmessig på bordet.

    Kilder: http://foodinformer.ru/products/myaso/polza-i-vred-kuricy, http://edimihudeem.info/polza-kurinogo-myasa.html, http://polzovred.ru/pitanie/kurica. html

    Fordelene med kyllingekjøtt til kroppen

    Å ringe årsakene til populariteten til kyllingekjøtt utgjør ikke. Kylling er billig, har en hyggelig smak, kokker raskt og enkelt, det ser hensiktsmessig ut i en hvilken som helst tallerken og med nesten alle typer sideskål. Og hva med produktets egenskaper og dens effekt på kroppen? Kylling har mye protein, dessuten lett fordøyelig. Den inneholder vitaminer A, C, E, gruppe B, sink, magnesium.

    Nyttige egenskaper av kylling

    Vurder de grunnleggende egenskapene til kyllingekjøtt, tatt i "ideelle" eller abstrakte forhold. Dette er et kjøtt av god kvalitet, tilberedes riktig og konsumeres i rimelige mengder. Deretter kan du stole på følgende effekter.

    1. Styrker immuniteten. Et komplett sett med aminosyrer, vitaminer, mineraler - det du trenger for å opprettholde immunitet på høyt nivå. Det legges merke til at elskere av kyllingekjøtt er sykere sjeldnere enn elskere av utelukkende svinekjøtt. Det er vanskelig å bedømme årsakene til denne situasjonen. Men i alle fall er statistikk objektivt og ikke bedrager. I perioden beriberi er det spesielt viktig.
    2. Replenishing bortkastede krefter. Kylling - en kilde til energi. Det anbefales å bruke regelmessig for idrettsutøvere, folk som har intens trening. Etter en sykdom, langsiktig behandling, mot bakgrunn av utmattelse og sterk medisinering, er kyllingekjøtt utrolig nyttig. Husk at kyllingbuljongen er nesten et stoff som anbefales for alle pasienter på sengestøtten.
    3. Accelerasjon av metabolske prosesser. Proteinet som finnes i kylling er lett fordøyd og stimulerer stoffskiftet. Det bidrar til å sikre forholdene der fettforbrenningen er mest intens, det er et generelt vekttap, men dette øker den "tørre" muskelmassen. Alle som ønsker å holde figuren i orden, er kyllingekjøtt ikke bare vist, men anbefales sterkt for regelmessig bruk.
    4. Hemoglobinnivået øker. En interessant egenskap som ofte blir glemt. Kylling er et naturlig blodstimulerende middel. Indikasjoner for bruk: lavt hemoglobinnivå, anemi, generell svakhet, noen systemiske blodsykdommer og så videre.
    5. Forbedre arbeidet i fordøyelseskanalen. Fordøyelse på bakgrunn av vanlig forbruk av kyllingekjøtt blir stabil, forstoppelse og fordøyelsesbesvær, flatulens og andre problemer forsvinner. I tillegg kan kyllingen kalles en slags profylaktisk mot sår, gastritt og hudsykdommer. Kylling er spesielt nyttig for organene i fordøyelseskanalen, hvis den kombineres med friske grønnsaker.
    6. Opprettholde sunt hår, negler, hud. For å gjøre neglene dine sterke, håret ditt kammet og glansen lett, huden holdt en jevn overflate og en sunn nyanse, kyllingen må spises konstant. Det vil gi de beste forholdene for å opprettholde et vakkert utseende.
    7. Normalisering av nervesystemet. Kylling kjøtt gir forebygging av depresjon, søvnløshet, neurose. Kompenserer de ubehagelige effektene av følelsesmessig overbelastning, alvorlig stress, angst. Gir ro, sunn søvn, godwill og en positiv holdning.
    8. Forebygging av kardiovaskulære sykdommer. Fettsyrer, vitaminer, mineraler som er tilstede i kylling, bidrar til å opprettholde helsen til hjertet og blodkarene. Regelmessig bruk av produktet, er det mulig å beskytte seg mot hjerteinfarkt, hjerneslag, koronar sykdom.

    Til slutt bør det noteres "hedonistisk" fordel av kyllingekjøtt. Tross alt er smaken hans veldig delikat, og enhver, hvis han ikke er vegetarianer, vil få mye glede. Disse er de viktigste fordelaktige egenskapene som finnes i kylling. Men på dem slutter egenskapene til produktet ikke der.

    Er det noen skade fra kylling

    Noen negative effekter av å spise kylling er mulig. Men umiddelbart er det nødvendig å advare: Skaden er bare mulig hvis produktet blir brukt feil eller når man kjøper lavkvalitets kylling først. Overholdelse av reglene for å spise og kjøpe kylling, kan risikoen reduseres. Men hva er det?

    1. Den farligste delen av kyllingen er huden. Ja, det er allment antatt at det øker styrken. Men effekten i denne forbindelse er ubetydelig, men den sannsynlige risikoen er bokstavelig talt enorm. Fordi huden - en slags søppel i fugler. Det er i henne akkumulere giftstoffer, skadelige komponenter, metaller som er tilstede i forurenset luft. For å unngå risikoen, trenger du ikke bare å fjerne huden, men å gjøre det selv før du lagde mat.
    2. Feil matlaging gir mange negative konsekvenser. Sterkt stekt kylling, grillet kylling, røkt kylling - alt dette er bokstavelig talt gjennomvåt med kolesterol, tung fett og andre utrolig skadelige ingredienser. Riktig matlaging - koking, steking, damping.
    3. Tilberedt kylling kjøtt raskt. På grunn av dette, noen ganger utålmodige husmødre og eiere tar det av for tidlig. Hvis kyllingen er blitt hvit, betyr det ikke at den er klar og trygg. Kjøttet selv kan ha kokt eller stekt. Men parasitter, helminth egg, andre skadedyr på denne tiden har ennå ikke døde. Og hvis du begynner å spise kjøtt for tidlig, kan du lett bli smittet. I tillegg forårsaker for tidlig kyllingkonsentrasjon utviklingen av putrefaktive prosesser i tarmene, inflammatoriske reaksjoner, smerte.
    4. Men kanskje den største faren er infeksjon av kylling med salmonellose. Dette er en vanlig sykdom hos fjærfe. Dessverre er det lett å kjøpe kjøtt fra syk kylling i markedet og i butikken. Den eneste garanterte måten å beskytte helsen på er igjen å gjennomføre varmebehandling grundig. Og, selvfølgelig, ikke kjøp mat hvor som helst.

    Som vi ser, vil disse negative konsekvensene bli overvunnet dersom vi kjøpte og kokte kylling. For å gjøre dine egne sjanser til å få fordeler over, vil vi forsøke å forstå begge deler av disse. Og begynn med oppkjøpet av kylling.

    Hvordan kjøpe en sunn kylling

    De ovennevnte nyttige egenskapene gjelder dessverre utelukkende for de kyllingene som dyrkes i naturlige forhold. Det er et sted i landsbyen, på en liten gård eller i din egen gård. Problemet er at det i dag er en byboer ikke sannsynlig å finne et slikt produkt. Butikkyllinger er mest tilgjengelige, men det er ikke mye nytte av dem, og her er hvorfor:

    • Kyllinger til butikker vokser på kort tid, så kjøttet deres har rett og slett ikke tid til å samle alle de nyttige substansene som er nevnt ovenfor;
    • med høy grad av selvtillit kan det sies at i løpet av levetidene til butikkjangene var "utstoppet", men ikke forbudt, men likevel langt fra sikre preparater for å akselerere veksten;
    • Det er aldri mulig å si nøyaktig hvor mye butikken kyllingen ble lagret: gitt at merkene er avbrutt, blir kjøttet gjennomvåt i en spesiell løsning for å gi en synlig friskhet; Det er ingen tilfeldighet at beinene på butikkyllingen, som ser frisk ut, ofte viser seg å være nesten råtten;
    • Lagringsforholdene er også umulige å forutsi: hva kyllingen kontaktet, hvor mange ganger det var frosset, om medisinske bøker er tilgjengelige for personer som jobbet med kylling i lageret.

    Konklusjonen er ikke særlig glad. Kylling fra butikken - et produkt med uforutsigbare egenskaper. Kanskje ikke noe farlig i det vil ikke være. Men det er en betydelig risiko for at kyllingen vil bli foreldet, usunn og generelt mutert. Latter er latter, men det er et sannhetskorn i disse argumentene. Om mulig, voksen din kylling eller kjøp direkte fra bønder. Ingenting sikrere å anbefale.

    Slik lagker du kylling til det bedre

    Hvis kyllingen er kjøpt, gjenstår det en viktig oppgave: å korrekt forberede, beholde de fordelaktige komponentene i sammensetningen og smaken. Hvilke regler bør vurderes?

    1. Den mest energiintensive delen av kyllingen er brystet. Hvitt kjøtt inneholder ikke bare mer protein, men er også lettere å fordøye. I kjøtt fra underben og lår er det mange fettsyrer som øker kjøttets kaloriinnhold og fettinnhold, men er nyttige for fordøyelse og utseende.
    2. Den beste metoden for matlaging av kylling: kokende i vanligt vann. Du kan bare koker det i en gryte, eller du kan sette den i en skillet, hell rent vann på det og la det gå til vannet fordamper. Eventuelle ekstra ingredienser, selv olivenolje og solsikkeolje, forringe kvaliteten på produktet. Jo mer naturlig matlagingsmetoden er, desto mer fordelaktig vil parabolen være.
    3. Det er uønsket å holde kyllingen etter matlaging, selv 2-3 timer. Det er bedre å spise det umiddelbart, etterlater ingenting. Selvfølgelig kan dette tilskrives enhver form for mat, men kyllingen spoiler spesielt raskt. Hvis svinekjøttet ligger stille i kjøleskapet i flere dager, vil den kokte kyllingen miste både fordelene og smakkvaliteten på en dag.
    4. Siden det er mye protein i kylling, er det nødvendig å bruke det i doser. En del på mer enn 200 g om gangen kan ikke være. Hva er årsaken? Og det faktum at selv i så liten del inneholder allerede 45-50 g rent protein. Nyrer med så mye protein om gangen kan ikke takle. Som et resultat vil det enten være for mye belastning, eller proteinet vil enkelt bli eliminert i en behandlet form. Så det er bedre å spise mindre, men oftere.
    5. Den beste kyllingsiden parabolen er ikke pasta eller poteter, men friske grønnsaker. Hvis du kombinerer kylling med stekte poteter, samme pasta og andre karbonholdige produkter, vil fordelene bli redusert til et minimum.

    Det er ingen tvil om at kyllingen er et nyttig produkt som bidrar til å forbedre helsen, forbedre den psykologiske tilstanden, for å glede seg selv og kjære. Det er bedre å kjøpe en kylling dyrket i naturlige forhold, og ikke den som selges i butikker og supermarkeder. Kylling er enkel og krever ikke komplekse behandlingsmetoder. Men jo enklere det er tilberedt, jo mer nytte det vil bringe til personen.

    Kylling kjøtt: fordelene og skadene ved å spise

    En av de viktigste fordelene med kyllingekjøtt, ifølge eksperter, er dens evne til å gi kroppen vår det nødvendige og viktige protein av animalsk opprinnelse. Generelt er dette produktet i Russland ganske populært blant forbrukerne, det er ikke for ingenting at kyllingindustrien i dag raskt øker sine egne omsetninger og øker produktutvalget betydelig: kylling halvfabrikata - kjøttboller, dumplings etc. - alt dette har stor etterspørsel.

    Nyttige egenskaper av hvitt kjøtt

    Kyllingbryst er et diettprodukt, fordelene som ligger ikke bare i nærvær av en stor mengde protein, men også i innholdet i andre, like viktige og næringsrike komponenter for menneskekroppen. For eksempel er et så enkelt uunnværlig og nødvendig daglig element, som fosfor, til stede i kylling i utrolige mengder. Ledende denne figuren, kanskje, sjømat.

    Ikke mindre nyttig er de andre delene av kyllingekroppen - bena. Ekorn i dem inneholder nesten like mye som i kjøttet i brystbenet. Også i bena er det vitaminer fra gruppe B. Andre slagtekroppdeler, som vinger, som kan brukes både som diettprodukt og som normalt, i tillegg til næringsrik måltid ( avhenger av metoden for deres forberedelse).

    I tillegg til fosfor, mineraler, sporstoffer og ulike vitaminer finnes det i kylling. For eksempel, i tillegg til gruppe B, har hvitt kjøtt så nyttige vitaminer som A og E. Magnesium, protein, jern, kalium - alt dette er rikt på dette produktet. Og det viktigste er at det ikke er karbohydrater i kyllingen, og tilstedeværelsen av fettvev er minimal.

    Tallrike studier har vist at kyllingekjøtt kan ha en positiv terapeutisk effekt på kroppen vår. For eksempel, i tilfeller av polyarthritis, gikt, diabetes mellitus, mage og duodenale sår, anbefales det å inkludere forbruket av hvitt kjøtt i det daglige dietten. Og i tilfelle av diabetes mellitus av den andre typen, anses dette produktet generelt for uunnværlig, da det kan øke innholdet av flerumettede syrer i blodet, som igjen har en positiv effekt på hele fordøyelsessystemet.

    Bortsett fra tilstedeværelsen av protein, er det uten tvil en annen viktig fordel med kyllingekjøtt (i motsetning til andre typer kjøtt) glutamininnholdet, som har en gunstig effekt på nervesystemet. Ikke mindre nyttig er bruken av kylling og for forebygging av følgende ganske alvorlige plager: hypertensjon, hjerneslag og aterosklerose. Ifølge eksperter vil kyllingekjøtt være spesielt nyttig for folk i alderdom og de som lider av hjerte- eller karsykdommer, mens det er ønskelig å helt eliminere andre typer kjøtt fra kostholdet ditt eller redusere dem til et minimum. Ernæringseksperter inkluderer ofte kyllingbuljong i dietten til pasientene som vil gå ned i vekt, da det ikke bare er nyttig, men også den mest næringsrike. I forbindelse med samme grunn foreskrives det til pasientene i rehabiliteringsperioden etter operasjonen, slik at de kan komme seg raskere.

    Det anbefales å bruke kylling i kombinasjon med grønnsaker, da sistnevnte også har en rekke viktige egenskaper: de kan redusere surhetsgraden og forbedre fordøyelsen. Det er også antatt at fordelene ved bruk av dette produktet vil være betydelig høyere hvis du bruker kylling laget av et enkelt stykke, og ikke fra hakket kjøtt.

    Fremmer kyllingekjøtt og normalisering av fettmetabolismen, stabiliserer blodsukker og urin. I tillegg fører vanlig kylling til normalt blodtrykk, reduserer kolesterolnivået og har en gunstig effekt på nyres funksjon. Det vil ha en positiv effekt på kylling kjøtt i tilfelle av lav eller høy surhet.

    Kalori kylling

    Hvit kjøtt inneholder for hver 100 gram kun 110 kcal, som er svært liten. Følgelig er risikoen for å gjenopprette fra å spise kylling nesten minimal:

    1. protein - 23%;
    2. fett - 4,1%;
    3. karbohydrater mangler.

    For de som bryr seg om sin egen helse, ser på figuren, eller bare leder en aktiv livsstil - er dette den perfekte kombinasjonen. Ikke mindre nyttig er den kjemiske sammensetningen av hvitt kjøtt for pasienter med bløtvevsskader eller alvorlige skader: etter brannskader, blodtap, brudd etc.

    Skader av hvitt kjøtt

    Det er verdt å merke seg, først og fremst, kyllinghud, som er veldig fet og skadelig. I tillegg, dersom denne huden også stekes, dannes karsinogene stoffer i den og i store mengder. Derfor anbefales det å fjerne huden fra kyllingen under tilberedningsprosessen.

    I alle fall, hvis vi snakker om skaden som kylling kan ha på kroppen vår, så er alt helt det samme som med noe annet kjøtt. Til tross for et så stort innhold av stoffer i dette produktet, ikke glem at alt må måles. Å spise hvitt kjøtt hver dag er ikke bare ikke velsmakende, men også ikke i det hele tatt nyttig. For kroppens normale funksjon, bør det menneskelige kostholdet varieres.