Hoved > Nøtter

Kanin kjøtt funksjoner

Lekkert, forsiktig og sunt kanin kjøtt er i stor etterspørsel blant kjøpere. Dette kaloriproduktet er grunnlaget for mange dietter og er nyttig for både voksne og barn. Det er nødvendig å bli kjent med sammensetningen, kaloriinnholdet og verdifulle egenskaper.

Kanin kjøtt funksjoner

struktur

Kostholdskaninkjøtt har en unik kjemisk sammensetning og smak, og dette er forskjellig fra andre varianter av kjøttprodukter. Komponenter av kanin kjøtt:

  • proteiner;
  • sunne fettstoffer;
  • forskjellige aminosyrer;
  • askorbinsyre;
  • nikotinsyre, mangan, fluor, jern, fosfor;
  • vitamin E;
  • andre vitaminer og mikroelementer.

Andre slags kjøtt har samme sammensetning, men i kanin er prosentandelen næringsstoffer mye høyere.

Kaloriinnholdet av kaninkjøtt er kun 160 kcal per 100 g rent produkt. En slik lav energiværdi av produktet skyldes en ubetydelig prosentandel av fettinnhold - bare 20%.

Nyttig kaninkjøtt for alle kategorier av befolkningen og for sykdommer i interne systemer og organer. Barn begynner å gi et slikt produkt fra de første månedene av prikorma.

Nyttige egenskaper

Fordelene med kaninkjøtt til kroppen har lenge blitt verdsatt av mange forbrukere. Dette produktet har en gunstig effekt på hele kroppen:

  1. E-vitamin, som er en del av produktet, forbedrer tilstanden av hår, negler og hud. Kanin kjøtt er en utmerket antioksidant som senker aldringsprosessen av huden.
  2. Kaninfett er et utmerket medisin som tas av munnen når det hoster, bronkitt. Det brukes til å gni brystet, gnidd i herdet hud på hender og føtter.
  3. For å forbedre fettmetabolismen og for vekttap, er dette produktet vist for alle som lider av fedme og ønsker å miste de ekstra pundene.
  4. Kanin kjøtt inneholder ikke kolesterol, så det er inkludert i dietten av personer som lider av aterosklerose.
  5. Hypoallergen kanin kjøtt anbefales til barn under fôring, som praktisk talt ikke forårsake allergier.
  6. Dette produktet er nyttig for bruk i sykdommer i mage-tarmkanalen og ulike infeksjoner i fordøyelsessystemet. Kanin kjøtt blir lett og raskt fordøyd.
  7. Lavt kalori kanin kjøtt er rik på verdifullt protein, så det anbefales for slike sykdommer som gastrit, enterocolitt, magesår og duodenalt sår.
  8. Kanin kjøtt er grunnlaget for diettens diett, diabetikere i lever og galdeveier.
  9. Kanin kjøtt er nyttig for kroppen hypertensive, kjerner.

Når du spiser kaninekjøtt: Hudtilstanden forbedrer blodsukkernivået tilbake til det normale, blir bein sterkere

Filet og kaninlever bør brukes av personer med nyresykdom.

Kjøttvalg

Ovennevnte nyttige egenskaper er frisk og ung kanin. Med alderen reduseres næringsverdien til produktet, fett og protein øker, vanninnholdet reduseres. Den største næringsverdien er kaninkjøtt opptil 4 måneder. Fordelene med ferske råvarer er høyt i næringsstoffer. Den har en delikat smak og en behagelig aroma.

En frossen kadaver som har ligget i flere dager, samt et produkt som ble lagret på feil måte, mister sin opprinnelige smak og nyttige egenskaper. For å velge riktig fersk og kvalitetsprodukt må du nøye inspisere slaktkroppen. Når du kjøper, bør du vurdere følgende:

  • å berøre slaktkroppen bør ikke være klissete;
  • Ferskt kjøtt vil ha en lys rosa eller blek rosa farge, det gamle kaninkjøttet vil ha en mørkrosa farge;
  • frisk filet lukter godt og har ikke lukten av råtten;
  • Når man trykker på massen, vises en fossa, som justeres i løpet av få sekunder.
  • Etter matlaging er det gamle, opptete eller foreldede kjøttet av kanin bittert og tøft.

Vanligvis kjøpes kjøtt på markedet eller i kjøttbutikker. I butikkene selges dette produktet ofte frosset. For et høykvalitets og friskt produkt trenger du en levende kanin, og for dette må du avle dyr selv. Dette er en enkel og lønnsom prosess.

Noen avlere raser krols for virksomheten og får en god inntekt fra den. Utbyttet av kjøtt fra ett oppdrettsdyr er fra 2,5 til 3 kg, mens gjennomsnittsvekten til dyret må være minst 3,5 kg.

Skadelige egenskaper

Fordelene med kaninkjøtt kompenserer for noen skade. Det er restriksjoner på bruk av kanin, som bør vurderes. Produktet inneholder puriner, som, når spist, stimulerer produksjonen av urinsyre. I tilfelle ikke-overholdelse av preparatteknologi av kanin, vil en person tjene gikt, hos barn er han i stand til å provosere diatese. I nærvær av diabetes og sykdommer som forårsaker økning i urinsyre, er bruk av et diettprodukt tillatt etter tillatelse fra den behandlende legen.

Salg av produkter

Kanin kjøtt er et dyrt produkt. Dagens gjennomsnittlige pris for kaninkjøtt er 200-450 rubler. for 1 kg. Innebygd kjøtt er dyrere enn kinesiske produkter.

Kanin kjøtt er ganske dyrt produkt. Derfor, før du begynner å vokse kaniner for virksomheten, må du undersøke forbrukernes etterspørsel.

Kanin kjøtt er like dyrt både i bulk og i detaljhandel.

De som har planlagt massenavl av kaniner må bestemme markedet på forhånd:

  • i kjøttdepartementene i markedet og basaren;
  • supermarkeder, matbutikker;
  • i slakterbutikker
  • under rekkefølgen for restauranter, kafé og offentlige spisesteder;
  • til salgs under individuelle bestillinger.

Det vil være mulig å utvide og gjennomføre en slik virksomhet hvis vi stadig studerer forbrukernes etterspørsel og opprettholder produktkvalitet på et passende nivå.

Matlagingsregler

For å gjøre kjøttet velsmakende og ømt, er det viktig å lage mat riktig. Før matlaging behandles slaktkroppen:

  1. Først må det bli gjennomvåt i kaldt vann. Soaking prosedyren tar 7 timer. For å fullstendig eliminere bitterhet og skadelige komponenter, blir vannet under oppblåsingsprosessen endret flere ganger. Den samme prosesseringsteknikken gjelder haren. For å forbedre smaken, sukker noen husmødre kroken i melk. Kanin kjøtt viser seg mykere og saftig.
  2. Slakting av slagtekroppen, det er verdt å sortere deler av rygg og frontdeler. Lett bak er egnet for stewing, steking, front - stiv og brukes til matlaging på første kurs.
  3. For å eliminere den karakteristiske lukten i vannet for soaking, legg til et par spiseskjeer eple cider eddik.
  4. Det er bedre å lage kanin kjøttet ikke helt, men å dele det i porsjoner, slik at parabolen blir sulten og øm.
  5. I matlagingsprosessen settes gjennomsnittstemperaturen. Ved baking er det 170 ° C.

Populære oppskrifter

Å ha en kroppe av en voksen kanin hjemme, vil en person kunne lage et utvalg av retter som passer for både festlige og vanlige bord.

koteletter

For å lage hjemmelagde kjøttboller fra dette produktet trenger du følgende produkter:

  • ferskt kjøtt - 400 g;
  • melk - 1/3 kopp;
  • fersk fargestoff - 50 g;
  • kyllingegg - 1 stk.
  • brød - 150 g;
  • breadcrumbs - 70 g;
  • vegetabilsk olje for steking;
  • salt, pepper - å smake;
  • greener (dill og persille) - 15 g.

Kanin kjøtt er flott for diett mat. Det er lavt kalori, lett fordøyelig og inneholder mange vitaminer.

Kaninkjøttet skilles fra beinene, vaskes, tørkes og males sammen med bacon i kjøttkvern. Ta deretter 5 minutter å suge brødet i melk. Etter tiden, klem, bland med banket egg. Den resulterende massen helles i en bolle med hakket kjøtt. Da er alt dette kreves for å pepper, salt å smake, bland godt og form koteletter. De rulles i brødsmuler og stekt i vegetabilsk olje.

Kokte patties spredt på en tallerken, dekorert med greener. Denne parabolen serveres med en hvilken som helst parabolen og vegetabilsk salat.

Kok den smakfulle og sunne suppen for hele familien vil være i henhold til følgende oppskrift:

  1. Forsiden av dyret er kuttet i porsjoner, fjern unødvendige fragmenter (fett, striper), vasket og sett i pannen.
  2. En halv time er kjøttet kreves å lage mat over middels varme til halvparten tilberedt.
  3. Kokt kaninkjøtt blir ekstrahert, avkjølt, skilt fra beinet og kuttet i mellomstykker, sendt tilbake til buljongen.
  4. Tilfyll peelte og terninger med poteter. Etter koking av buljongsaltet, legg til et par pekepinner.
  5. Ris vasket i flere farvann (1-2 spiseskjeer). Etter 10 minutter, når potetene er nesten klare, legg til ris, og deretter må du lagre ytterligere 10 minutter.
  6. På denne tiden koker du steking. Skal løk, finhakk, passer på oljen. Etter noen minutter legger du gulrøtter og revet på en fin riper. Stek til myk og skift til suppe.
  7. På slutten legg 1 ss. l. rømme, finhakket dill eller persille. Etter 3 minutter er brenneren slått av, pannen er fjernet fra varmen.

Bakt kjøtt med grønnsaker

Denne tallerken vil være et flott tillegg til festbordet. Den er egnet for voksne, og heller ikke barn blir skadet av kanin kjøtt. For å gjøre det trenger du følgende:

  • Fersk kjøtt skilt fra beinet - 400 g;
  • majones - 200 g;
  • en blanding av frosne eller friske grønnsaker - blomkål, brokkoli, purre, gulrot, erter;
  • 3-4 mellomstore poteter;
  • salt, pepper - å smake;
  • noen greener.

Hvitt kaninkjøtt delt i porsjoner kreves for salt, pepper og smør med majones, hvorpå den blir igjen i en time. Peel poteter, kutt i terninger, legg til kanin kjøtt, bland. Syltede matvarer brettes i en hylse, en blanding av grønnsaker legges på toppen, drysses med grønnsaker og sendes til ovnen for baking.

Tilberedningstiden ved en temperatur på 170 ° C er 1-1,5 timer, det avhenger av hvor frisk kaninkjøttet er. I ferd med å matlaging er nødvendig for å sjekke sin beredskap. Denne retten inneholder bare 217 kalorier, så det er tillatt å bruke for alle, selv de som vil gå ned i vekt.

salat

Å forberede denne sunne, nærende og velsmakende kjøttsalat er et snap, oppskriften er billig og rask. Ingredienser kreves:

  • 300 gram kaninkjøtt stekt i en panne;
  • hermetisert kucchini eller courgette - 200 g;
  • hermetisert erter - 100 g;
  • syltet rutabaga - 100 g;
  • kokte kyllingegg - 3 stk.

For å forberede dressingen trenger du rømme med majones 100 g hver, sukker, salt, en blanding av hakket dill og persille som veier 50 g. Ristet kaninkjøtt er kuttet i terninger. Kucus og rutabaga knuses på samme måte. Skjære skift i en dyp bolle. Åpne erter, drenne vannet, legg til parabolen. Eggene skrelles fra skallet, kuttes i skiver, legges i en bolle. Alle ingrediensene til sausen er blandet og krydret med denne salaten. Legg til et par klemmer av sukker, salt og pepper. Rør og etter en halv time vil den fuktede salaten være klar til servering.

Fordelene og skadene til kanin kjøtt til kroppen

Alle vet at kaninekjøtt anses som det mest delikate, sunne og kostholdet. Faktisk inneholder kjøttet nesten ikke noe fett, men det har mye lett fordøyelig protein, som er nødvendig for at kroppen skal fungere. Kanin kjøtt samler ikke skadelige stoffer i seg selv, det er sikkert selv for den første fôringen av en baby. Kostholdskaninkjøtt anbefales på sykehus - det er veldig enkelt, rehabiliteringsprosessen er mye raskere. I denne artikkelen vil vi snakke om de gunstige egenskapene til kaninkjøtt, lære om kontraindikasjoner til dette produktet og lære å forberede det for å bevare hele paletten av nyttige elementer.

Nyttige egenskaper av kaninkjøtt

Kjøttets sammensetning er svært variert. Den inneholder en stor mengde protein, kaninen har nesten ingen karbohydrater og svært lite fett. Kanin kjøtt inneholder omega-3 og omega-6 fettsyrer, det har vitaminer A, PP, E, C. I tillegg inneholder kjøttet mange vitaminer B - B1, B2, B4, B6, B9, B12. Kanin kjøtt inneholder verdifulle sporstoffer - magnesium, kalium, svovel, klor, kalsium, natrium, fosfor, etc. Med så høy næringsverdi er kaloriinnholdet i produktet ganske lavt - ca 150 kcal per 100 gram produkt. Hvordan prøver kaninen på menneskekroppen, å finne ut det.

Alle vet at protein er et nødvendig element for dannelsen av muskler. Derfor danner proteinprodukter grunnlaget for ernæring for idrettsutøvere, spesielt kroppsbyggere. Studier har vist at kaninkjøtt absorberes veldig godt - mer enn 90% av proteinet kommer inn i kroppen. Til sammenligning absorberes melkeprotein med 83%, fisk - med 70%, og rødt kjøttprotein absorberes kun med 65%. Alt dette gjør kaninekjøtt et uunnværlig produkt for rask muskelbygging.

Overraskende beholder en kanin opp til syv måneder ikke strontium i kroppen, som kan dannes etter nedbrytning av plantevernmidler i grønnsaker. I andre skrap anbefales kaninkjøtt til kreftpasienter for å eliminere de ekstra effektene av stråling gjennom mat.

Kaninen anses som det mest gunstige, trygge og lette kjøttet, det har gunstig påvirkning på mage og tarm, slik kjøtt anbefales til pasienter med gastrointestinale sykdommer. Å spise kjøtt truer ikke med flatulens, oppblåsthet eller fordøyelsesbesvær, det kan brukes sikkert etter operasjoner (tarmene vil ikke forårsake ekstra bekymringer).

Mange kvinner i de første månedene av amming holder seg til et spesielt kosthold som beskytter babyen mot kolikk og magesmerter. Så kaninekjøtt i dette dietten er ubetinget akseptabelt - det inneholder mange vitaminer, men forårsaker ikke gjærning og tarmer.

Kaninkjøtt forårsaker nesten aldri allergier, så det brukes i første fôring til babyer. Hypoallergenegenskaper av det indre kaninfettet gjør det mulig å bruke det som grunnlag for dekorative kosmetikk.

Kanin kjøtt er nyttig for diabetikere - det reduserer nivået av glukose i blodet.

Kaninkjøtt har gunstig påvirkning på kroppen, styrker immunforsvaret, renser tarmene fra giftstoffer og slagger. Kjøtt er anbefalt for allergier - med vanlig forbruk av dette produktet vil allergi mot andre irriterende bli mye mindre uttalt.

B-vitaminer sikrer normal metabolisme, forbedrer funksjonen til det menneskelige nervesystemet. På grunn av dette forbedres søvnkvaliteten, og stress og depresjon forsvinner gradvis.

Fosfor og kalsium, som er inneholdt i kjøtt, har en gunstig effekt på beinsystemet, håret, neglene og tennene.

Alle vet at når gikt kjøtt er kontraindisert, men dette gjelder ikke for kanin. Kaninkjøtt inneholder en minimal mengde purinbaser, noe som betyr at produktet ikke beholder urinsyre salter. I en liten mengde kan en kanin være tillatt for gikt.

Kalium i sammensetningen av kjøttet gjør produktet utrolig nyttig for hjertet, det forbedrer blodkarets elastisitet. I kaninekjøtt er det ikke noe kolesterol, det fremmer også eliminering av kolesterolplakk og er en utmerket forebygging av aterosklerose.

De gunstige egenskapene til kaninkjøtt indikerer at det absolutt må inkluderes i kostholdet ditt, minst en gang i uken. Når du kjøper kaninkjøtt, vær oppmerksom på kjøttet - det skal være en jevn lys rosa farge. Kjøttet skal ikke være forvitret eller med fete lag, det skal ikke være hår eller rester av ull. Det er bedre å velge små kropper - ikke mer enn ett og et halvt kilo, kjøttet av voksne individer er mer stivt. Hvis du kjøper frossen kaninekjøtt, vær oppmerksom på at det skal være liten is, ikke mer enn 5% av den totale massen av produktet.

Kontraindikasjoner for å spise kaninekjøtt

Til tross for at produktet betraktes som en av de sikreste og mest fordelaktige, har kaninekjøtt også en rekke kontraindikasjoner. Husk at med giktkaninkjøtt er akseptabelt, men i små mengder - ikke mer enn 150 gram per dag. Når overflødig kjøtt kan provosere en forverring av sykdommen. For å redusere mengden purinbaser og gjøre kjøttet sikrere for pasienter med gikt, bør det kokes i flere farvann, dvs. drenke kjøttkraft etter koking 2-3 ganger.

I tillegg kan kaninkjøttet ikke fordøyes, ellers i muskelfibrene dannet hydrocyansyre, noe som reduserer surheten i miljøet i kroppen. Dette kan være skadelig, spesielt for sykdommer som leddgikt eller psoriasis. Resten av kjøttet kan betraktes som nyttig og ganske trygt. Det er bedre å kjøpe kropper fra anerkjente oppdrettere som dyrker dyr i økologisk rene områder - langt fra megasiteter, industrianlegg, etc. Tross alt er kjøttkvaliteten avhengig av dyrets ernæring.

Avlskaniner er en fornøyelse. De er veldig flinke og vokser raskt, noe som gir oppdrettere et godt fortjeneste. Kaninkjøtt kan lagres i kjøleskapet i maksimalt to dager. For langvarig lagring blir kjøttet bedre fjernet i fryseren. Kaninen er verdsatt ikke bare for sitt smakfulle og dietiske kjøtt, ull og dun, dyrets interne fett og jevne gjødsel, som gir verdifull gjødsel, blir lagt til salgs. Derfor er avl av kaniner ansett som lønnsomt. Spis kaninekjøtt, fordi fordelene er ubestridelige!

Kanin kjøtt - fordelene og skade på kroppen

Kaninavl er en gammel gren av husdyrhold, ofte blir kaniner oppdratt i dacha og husholdninger. Kanin kjøtt har en god næringsverdi og diettegenskaper, det serverer ofte vårt bord, men i dag mindre ofte enn i gamle tider. Et ufortjent glemt produkt har mange nyttige egenskaper, selvfølgelig har det negative sider, som er mye mindre enn positive faktorer.

Før du angriper kaninen, må du gjøre deg kjent med hva den inneholder og hvilke egenskaper den har og i hvilke mengder den skal spises.

Sammensetningen av kaninkjøtt

Kanin kjøtt anses å være en av de mest delikate og sunne. Det er praktisk talt ingen fett, men en stor mengde protein som er lett tilgjengelig for kroppen å absorbere. Protein er nyttig både for å bygge kroppen og for å fungere.

Kjøttet er rikt på umettede fettsyrer, inneholder nesten alle vitaminene i gruppe B og vitamin A, E, C og PP. Nyttige sporstoffer som natrium, klor, svovel, kalsium, fosfor og magnesium, samt kalium, finnes i kaninkjøtt. Med alt dette er produktet lavt i kalorier - kaloriinntak opp til 150 kilokalorier per 100 gram.

Nyttige kvaliteter av kaninkjøtt

  • Dannelsen av musklene i kroppen skjer ved assimilering av protein fra matvarer - derfor kaninekjøtt er en nødvendig hjelpemiddel for å bygge muskelmasse. Av det er bare 10% av proteinet ikke absorbert - resten går til byggingen av kroppen. Sammenlign - storfe kjøtt absorberes med 65%. Derfor kanin kjøtt - et uunnværlig produkt for de som bygger muskelmasse, for eksempel for idrettsutøvere eller bare folk som er involvert i fysisk kultur.
  • Egnet for folk som overvåker deres utseende - fordi kjøttet ikke inneholder fett og derfor ikke gir uønskede fettavsetninger.
  • Kanin inneholder ikke tungmetaller! Derfor gir bruk av kaniner i en alder av syv måneder ikke kroppen ekstra stråling og anbefales for pasienter med kreft.
  • Bruken av kaninkjøtt er tillatt i postoperativ periode og generelt til personer som lider av gastrointestinale sykdommer. Kjøtt forårsaker ikke flatulens og fordøyelsesbesvær - det er lett å fordøye, trygt kjøtt.
  • I de første månedene av å mate barnet, for kvaliteten på morsmelken, følger noen av sykepleierne et spesielt kosthold som forhindrer at babyen har problemer med magen. I en slik diett har kaninkjøtt sin plass - den er rik på vitaminer og mikroelementer, men forårsaker ikke kolikk og intestinal hevelse.
  • Kaninkjøtt forårsaker ikke allergi. Ikke forårsaker allergi og indre fett fra rapsens kroppe, så han går for å lage kosmetiske salver.
  • Kaninkjøtt reduserer i noe grad sukkernivået i blodet, slik at det passer til diett hos pasienter med diabetes.
  • Når brukt kanin øker immuniteten, blir tarmene tømt for giftstoffer og andre skadelige stoffer.
  • Metabolisme i forbruket av kaninkjøtt (på grunn av den store mengden vitaminer i gruppe B) er bedre, så vel som nervesystemet. Påvirker stressmotstand, samt behandling av depresjon, forbedrer søvnen.
  • Mineraler inneholdt i kjøtt påvirker skjelettsystemet, så vel som tilstanden til tennene, håret og neglene.
  • Vanligvis kontraindisert i giktige tilstander, kjøttet er av forskjellige typer. Kanin kjøtt går og folk lider av gikt, det er ingen urinsyre i produktet. Bare du kan ikke overdrive det.
  • Sporelementer som kalium inneholdt i kanin er nyttige for hjertet og hele sirkulasjonssystemet.
  • Kolesterol i kanin mangler. Blod fjerner kolesterolplakkene og bekjemper de første manifestasjonene av aterosklerose.

Du må diversifisere diettkaninen din - det sikkert. Men du må være oppmerksom når du kjøper kjøtt - fargen skal være rosa, ensartet farge. Det bør ikke være et fettlag, det skal være uten hår og rester av huden. Kjøttet av unge kaniner, en liten vekt er mer egnet for en diett og er generelt mer øm.

Skadelige egenskaper av kaninkjøtt

  • Gyldig for giktkjøtt bør ikke overstige 150 per dag. Mer kjøtt provokerer forverring. For å til og med mulig forbruke av kaningikt, må det tilberedes i to eller tre farvann.
  • Overcooked kanin kjøtt - en kilde til hydrocyanic acid, dannet under matlaging i kjøttets muskelvev. Denne syren er skadelig i en rekke sykdommer, som psoriasis og leddgikt.
  • Kjøttkjøp bør kjøpes fra produsenter som vokser sine kaniners husdyr langt fra økologisk "skitne" områder, slik kjøtt er enda mer nyttig og inneholder ingen skadelige stoffer i det hele tatt.
  • For postoperativ og sykehus ernæring er det også nødvendig å endre vannet flere ganger mens kjøttet kokes.
  • Kjøtt er funnet med fettlag. Dette er en anomali og det er skadelig for kosthold, du bør ikke kjøpe den.

Matlagingstips

Generelt, i kosthold, postoperativ og sykehus ernæring, legges stor vekt på kjøttprosessen. Siden dette er et sunt kosthold, blir bare matlagingsprosessen feiret. I alle fall kaniner er bedre å lage mat i flere farvann og ikke fordøye. Slikt kjøtt går til absolutt alle.

Hvis du ikke bry deg om bruken av kokt kjøtt, kan du si at du kan steke, sveve, bake og utføre andre matlagingsprosesser over kjøtt. Det er godt å lage koteletter, koteletter, legg det til salater.

Kanin kjøtt er krydret med samme krydder som andre kjøtt. Det går bra med ulike typer side retter.

funn

Kanin kjøtt er et verdifullt, kostholdig kjøtt, lett fordøyd av menneskekroppen, og i vår tid får det stor betydning i forbindelse med smak og diettegenskaper, innholdet av vitaminer, proteiner og mikroelementer.

Når det er aktivt i sport, bør kaninforbruket være vanlig - da det gir høyverdig animalsk protein, som er nødvendig for å bygge kroppen og samtidig ikke inneholder uønskede fettstoffer.

Fordelene og skadene til kanin kjøtt til menneskekroppen

Verdien av kaninkjøtt er uten tvil - det er preget av ømt masse, lavt kaloriinnhold, behagelig smak og absorberes lett av kroppen. Fordelene og skadene til kaninkjøtt, dets verdifulle sammensetning, de nyttige kvaliteter av delikatesse for kvinner, menn og barn vil bli diskutert videre.

Sammensetningen av kaninkjøtt

Kanin kjøtt anses som et diett kjøtt: kaloriinnholdet i produktet er 183 kcal per 100 g. Det er 85% muskel, og fettinnholdet er ikke mer enn 9-10%.

Hvitt kjøtt inneholder et stort antall verdifulle forbindelser:

  • vann, aske;
  • mettede fettsyrer;
  • vitamin B12 - den store delen av kaninkjøtt står for det daglige inntaket av vitamin;
  • vitaminer C, A, E, B4, PP, B9;
  • makronæringsstoffer - kalium, klor, kalsium, fosfor, svovel, natrium;
  • sporstoffer - kobber, kobolt, mangan, jern, krom.

Produktet inneholder svært lite kolesterol og en imponerende prosentandel av kolin, som kontrollerer nivået av kolesterol i blodet. Svovel er aktivt involvert i kroppens metabolske prosesser, kalsium og fosfor er ansvarlig for å styrke beinvevet, utseendet på hår og negler, klor er nødvendig for å etablere vann- og elektrolyttbalanse. Kalium og magnesium har en positiv effekt på kardiovaskulærsystemet.

Nyttige egenskaper av kaninkjøtt

Kanin kjøtt fordeler folk i alle aldre. Ernæringseksperter påpeker ekstremt verdifull kjøttkvalitet.

  • Det er anerkjent som en rik kilde til dyr lett fordøyelig protein. Det vil være nyttig å folk aktivt involvert i sport og tung fysisk anstrengelse.
  • En positiv effekt på aktiviteten i mage-tarmkanalen.
  • Ved slakting av slaktkroppen er fett lett separert fra kjøttet. Dette gjør at du kan kontrollere kaloriinnholdet i fremtidige retter.
  • Styrker oksygenforsyningen til hjernecellene, noe som fører til en forbedring i sentralnervesystemet.
  • Kaloriinnholdet i fettet selv er mye lavere enn for andre dyr og fargestoffer. Derfor kan kaninkjøtt inngå i menyen og idrettsutøvere, og folk som ser på figuren.
  • Fordelaktig effekt på sirkulasjonssystemet.
  • Betraktet et hypoallergent produkt.
  • Gjenoppretter styrke i postoperativ periode og under sykdom.
  • Kaninfett brukes i folkemedisin for å kurere bronkitt og sterk hoste.

Journal Rolzateevo.ru anbefaler å inkludere i dietten og kanin leveren. I biproduktet er en imponerende liste over vitaminer og mineraler: vitaminer i gruppe B, A, K, C, PP, H, magnesium, kalsium, sink, kalium og jern. Kjøttproduktet er også lavt kalori, lett fordøyd av kroppen, og har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet og kardiovaskulære systemer. Den største verdien anses å være bruk av kaninlever av kvinner som venter på en baby, små barn og eldre.

Fordeler for den kvinnelige kroppen

Kostholdskaninkjøtt er elsket av kvinner som ser på figuren. Det laveste kaloriinnholdet i produktet oppnådd fra dyr under 3 måneder. Neste kommer akkumulering av kroppsfett og en gradvis økning i antall kalorier.

Det er nyttig for gravide og ammende kvinner å spise kanin. Hvitt kjøtt er hypoallergent, og skader derfor ikke babyen, og er nyttig, og gir styrke til mor og barn.

Internt kaninfett brukes i kosmetikk. Basert på det, blir kremer, masker og andre hudpleieprodukter laget. Hjemme kan fett brukes som næringsrik krem ​​for føttene og hendene, brukt både i ren form og blandet med ferdige produkter.

Fordeler for den mannlige kroppen

Det høye proteininnholdet og rask fordøyelighet av kjøttproduktet blir verdsatt av idrettsutøvere og menn som er engasjert i hardt arbeid. Representanter for ekstreme yrker og personer som har jobb i områder som er forurenset av stråling, anbefales å spise kanin flere ganger i uken.

Kanin kjøtt kjøpt fra bønder eller små handlere anses å være den mest fordelaktige for menneskekroppen. Når dyr er oppvokst i stor skala, brukes kvinnelige hormoner ofte for sin hurtige vekst. For menn er de ekstremt uønskede.

Fordeler for barn

Det har lenge vært kjent at kaninkjøtt ikke forårsaker allergiske reaksjoner selv hos spedbarn, og dets rike kjemiske sammensetning gjør det mulig å mette barnets kropp med næringsstoffer.

Kanin kjøtt er en av de første kjøttretter introdusert med utfyllende matvarer. Det er inkludert i kostholdet til babyen, vanligvis i en alder av syv måneder.

Skader av kaninkjøtt

Til tross for de store fordelene med kaninkjøtt, er det kontraindikasjoner for bruken.

Personer med følgende helseproblemer anbefales ikke å spise dette diettproduktet:

  • gikt;
  • psoriasis;
  • visse sykdommer i mage-tarmkanalen;
  • artritt;
  • nyresykdom.

Kjøttet inneholder purinbaser, som, når de brukes i kaninkjøtt, blir til store mengder urinsyre, settes det på leddene og i senene. Over tid kan de ovennevnte sykdommene forekomme. Aminosyrer i sammensetningen av produktet under fordøyelsen oksyderer kroppen fra innsiden, slik at personer med psoriasis skal spise kaninekjøtt med forsiktighet.

Men hvis du inkluderer en liten del av kanin i dietten og koker det gjentatte ganger, hver gang helles vann og heller frisk, vil skade på kroppen bli redusert til et minimum.

Kriterier for å velge fersk kjøtt

Kvalitet kjøtt har følgende egenskaper.

  • Fargen på produktet er hvit, det er en liten rosa fargetone, blåmerker er uakseptable.
  • Egenskapene til det friske produktet er den elastiske strukturen av kjøttet og kjøttets tetthet.
  • Det unge friske kaninkjøttet er praktisk talt luktfritt, en litt merkbar aroma, som er karakteristisk for absolutt noe slags råprodukt, er tillatt. Med en uttalt lukt av høy, bør du nekte å kjøpe: kaninen er gammel.
  • Slaktkroppen av en ung kanin veier ikke mer enn 1,5 kg.
  • Kjøttets overflate bør ikke være forvitret, glatt og for våt.
  • Det viktigste kjennetegn ved et kjøp er tilstedeværelsen av minst en pote av et dyr med pels. Så du kan være sikker på at det er solgt kaninkjøtt.

Hvis du velger en frosset kadaver, er det tilrådelig å være oppmerksom på kjøttproduktet i en vakuumpakke. Kjøttets farge er også lys rosa.

Matlaging og matlaging hemmeligheter

Kanin kjøtt er flott for stewing, steking, koking, matlaging i ovnen og på grillen. Fra det gjør mild duftende pate. Produktet legges til første og andre retter, kombinert med grønnsaker, sopp, nøtter, tørket frukt. Som krydder for kaninekjøtt, laurbærblad, fennikel, sort pepper, enebær, kanel og ingefær er best egnet. Om ønskelig kan du bruke oregano, persille, timian, hvitløk.

Hemmelighetene til å lage mat deilig kanin

  • Kjøttet har en bestemt smak, så det er bedre å suge det i minst 3 timer før varmebehandling. Du kan bruke vanlig vann, melk, olivenolje eller hvitvin, du kan legge litt eddik til vannet.
  • Det er ønskelig å dele slagtekroppen i to deler over. Frontdelen er mer egnet til stewing og koking, baksiden - for steking.
  • Hver del av slaktkroppen har en annen steketid. Det tar 30 minutter å bake i ovnen (tiden avhenger av størrelsen på stykkene) ved en temperatur ikke høyere enn 160 ° C.

Kaninkjøtt er et sunt kostholdsprodukt som anbefales for barn, gravide og eldre. Denne delikatessen har en hyggelig delikat smak, er verdsatt for innholdet av lavt kaloriinnhold og inneholder mange verdifulle næringsstoffer. Ikke misbruk kanin.

Fordeler og skade på kanin, vurderinger

Kanin kjøtt er ikke så populært som svinekjøtt eller kylling. Og noen anser kjøtt å være en delikatesse. Men leger anbefaler at de erstattes med andre typer kjøtt. Dette er begrunnet av det faktum at kaninkjøtt er et diettprodukt. Og mengden næringsstoffer i det vil forbedre helsen. Så hvilke komponenter rettferdiggjør fordelene og skadene til kaninekjøtt?

Sammensetningen og kalori kjøttkaninen

Kalori kanin lar deg bruke produktet til vekttap. Den har en stor mengde protein, som er et byggemateriale for muskler. Dette betyr ikke at det ikke er nok for idrettsutøvere. Tvert imot, etter å ha spist kjøtt, er det nok energi, og sammensetningen av BJU er ideell for belastninger og å oppnå ønsket form. Det er verdt å merke seg at det nøyaktige kaloriinnholdet kun kan oppnås under forutsetning av at dyrets alder og til og med sin rase vil bli kjent, siden indikatorene varierer vesentlig avhengig av faktorene:

  • en stuvet kanin har 189 kalorier;
  • i kokt - 172 kalorier;
  • Bakt - 141 kalorier;
  • stekt - 175 kalorier.

Siden slaktkroppen består av 85% muskelvev, er det mye protein i produktet. Bruken av kanin til kroppen på grunn av tilstedeværelsen i sammensetningen av vitamin C, B3 og B12. Kanin er rik på jern, fosfor, kalium, fluor og mangan. Ernæringseksperter legger særlig vekt på den lave prosentandelen kolesterol.

Fordelene med kaninkjøtt

Kjøttprodukter må være til stede i menyen for å oppnå normal kroppsfunksjon. Spesielt slik en delikatesse som kanin.

Hva er bruken av kaninkjøtt i menneskelig ernæring:

  1. Mettet hjerneceller med oksygen.
  2. Øker mental kapasitet.
  3. Styrker bein, ledd.
  4. Forbedrer tilstanden til dermis.
  5. Det gjenoppretter kroppens styrke, akselererer rehabilitering etter tidligere operasjoner og sykdommer.
  6. Acceptabelt i fordøyelsessystemet.
  7. Lar deg normalisere blodsukkernivået.
  8. Det finnes ingen purinforbindelser i det, noe som betyr at det ikke er forbudt for gikt.
  9. Lav kalori.
  10. En stor mengde protein gir deg mulighet til å akselerere veksten av muskelmassen til en idrettsutøver, og hjelper også folk å komme seg fra store belastninger.
  11. Kjøttet er godt og raskt absorbert av kroppen, så det er tillatt i kostholdet til små barn og eldre.
  12. Bruken av kaninkjøtt er forebygging av aterosklerose.

For menn

For den mannlige kroppen er kaninkjøtt primært gunstig for dets høye proteininnhold. Denne egenskapen lar deg raskt komme seg etter treningsøkter og store belastninger. Kanin kjøtt er vist til de som jobber i store næringer og håndterer miljøforurensning og jevn stråling. Den største fordelen gir kjøtt ikke eldre enn tre måneder. Videre øker det mengden av fett. Og smaken er dårlig.

I dette tilfellet ble dyrene hevet under kunstige forhold. De fôrene de mottok, ble mettet med østrogen. Og dette er et kvinnelig hormon, som i den mannlige kroppen vil være helt upassende.

For kvinner

For kvinner er fordelene med kanin stor. Ikke rart ernæringseksperter sier at kylling, og spesielt svinekjøtt, skal erstattes av et mer nyttig og diettprodukt, og svært ofte er det akkurat kaninekjøtt. Lav kalori vil tiltrekke seg alle som søker å følge kostholdet.

Ikke glem vitamin sammensetningen. Næringsstoffene i dette produktet tillater huden å se tonet og ung i alle aldre. Det er fra fettet av kaninen at hjemmelagde ansiktsmasker er laget. Men produktet brukes ikke bare i hjemmet kosmetologi, men også profesjonelt. Det er ikke vanskelig å finne i kosmetikkblandingene.

For barn

En kanin er et dyr hvis kjøtt får lov til å bli gitt til barn selv opptil ett år. Tross alt er det veldig lett å fordøye selv hos babyer, til tross for det svake GIT-systemet. Det inneholder ikke mye fett, noe som er skadelig for barnet. Og protein er ikke tungt i det hele tatt. Samtidig inneholder produktet en stor mengde vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for vekst og dannelse av en liten organisme.

I bekreftelse på fordelene på butikkhyllene finner du babymat med kaninkjøtt, ikke kyr eller griser.

Mødre og pleie

Menyen til en gravid kvinne skal formes slik at den forventende moren vil få mange fordeler for seg selv og for hennes baby. Derfor er kaninekjøtt i denne perioden tillatt. Og til og med ammende delikatesse er ikke en hindring.

Dette er imidlertid ekstremt sjeldent. Tross alt, kaninekjøtt er hypoallergent, og lar deg til og med eliminere symptomene på allergi. I de første dagene bør produktet ikke overstige 40 gram. Det skal dampes, stuves uten krydder og majones. Det er tilrådelig å velge en kroppe under tre måneder, den har mer protein og mindre fett.

Graden av bruk kanin

Overdreven bruk av kanin er fulle av negative konsekvenser. Det er normer for forbruk av kaninkjøtt. En uke anbefales å bruke parabolen ikke mer enn 3-4 ganger.

  1. Kvinnen - 150 gram.
  2. Mannen - 180 gram.
  3. Hos barn - fra 50 til 100, avhengig av alder.
  4. Eldre - 100 gram.

Fordelene med kanin kjøtt for vekttap

Kanin kjøtt er det beste valget for å miste vekt. Hvis du tar en ung kadaver, vil det være den minste mengden fett. Men voksne bør ikke være redd, siden fett i kostholdet ikke helt kan utelukkes fra kostholdet. Lav kalori og store mengder protein er ikke den eneste fordelen. Stoffer som inngår i sammensetningen, har en positiv effekt på fordøyelsen og akselerere metabolisme.

Fordelene og skade på kaninlever

Det anbefales ikke bare å bruke kaninfileten, men også leveren. Produktet er rikt på jern. Derfor må det spises med anemi. Lavt kalori leveren inneholder mye protein. Fremskynder fordøyelsen, påvirker også en tilstand av negler, hår, hud. Spesielt må du være oppmerksom på sine eldre mennesker. Tross alt fungerer legen godt på kardiovaskulærsystemet, styrker leddene og absorberes godt.

Kanin lever fordeler og truer ikke menneskers helse. Men forutsatt at det er mye i kosten, kan du merke en negativ effekt. Tross alt inneholder noe produkt ikke bare nyttige, men også skadelige stoffer. For å gjøre alt bra, anbefales det ikke å bruke produktet mer enn en gang i uken.

Fordeler og skade på kaninbuljong

Kaninbuljong - en nyttig drink under sykdom, utvinning, postoperative perioder. Den har de samme egenskapene som selve fileten. Det vil ikke skade med moderat bruk, fra en til tre ganger i uken.

Slik lagker du en kanin

Kanin kjøtt er egnet for alle typer behandling. Det kan stewed, kokt, stekt, grillet. En pate viser seg veldig delikat og duftende. Det går bra med grønnsaker, sopp, nøtter, frukt. Fennikel, timian, løvblad og ingefær legger til en krydret smak.

Men før matlaging er det viktig å kvitte seg med den spesifikke smaken. Du kan suge den i melk, vann, hvitvin i omtrent tre timer. Den fremre delen av kaninbrønnen avslører smaken etter koking og slukking. Men ryggen er ønskelig å steke. Det skal bemerkes at hver del krever en viss tid, avhengig av type behandling.

Skader av kaninkjøtt og kontraindikasjoner til bruken

Kaninkjøtt har mange positive egenskaper. Imidlertid er det tilfeller der delikatessen skal bli forlatt. Dette gjelder pasienter med nyresykdom, leddgikt, enkelte forstyrrelser i mage-tarmkanalen og psoriasis. Ingen tilfeller av allergi har blitt rapportert, siden kaninfett inneholder stoffer som hemmer reaksjoner.

En stor mengde purinsubstanser blir urinsyre, som er avsatt i leddene. Og aminosyrer har en tendens til å oksidere kroppen. Alle disse problemene kan oppstå på bakgrunn av hyppig forbruk av kjøtt. De som forsiktig smaker delikatessen, er ikke i fare.

Hvordan velge og lagre kanin kjøtt

Kaninkjøtt gir ikke bare nytte, men også skade på menneskekroppen. For å få maksimal fordel, må du velge riktig slaktkroppe. Kjøper dårlig kjøtt, du kan til og med skade deg selv. Vær særlig oppmerksom på farge og lukt. Skyggen skal være litt rosa, delikat, jevn. Kaninens lukt er ikke i det hele tatt. Hvis du virkelig prøver, kan du få en veldig lett aroma. Men hvis den bærer hø fra slaktkroppen, så den gamle kaninen.

Kroppen selv overstiger ikke 1,5 kg. Overflaten er ideell motstandsdyktig, ikke forvitret, ikke glatt. Kaninen kan forvirres, men ofte er en furrypote igjen på slaktkroppen.

Det er tilrådelig å kjøpe fersk kjøtt, men hvis det ikke er en slik mulighet, og frossen i nærheten, bør den være i vakuum.

konklusjon

Fordelene og skadene til kaninkjøtt legges av stoffene som er i sammensetningen. Dette diettproduktet er nyttig i alle aldre, er tillatt for babyer opptil et år og forårsaker ikke allergiske reaksjoner. Delikatesse egnet for koking, steking, stewing. Det går bra med grønnsaker og jevn frukt.

Kanin kjøtt fordeler og skade på menneskekroppen

Næringsrike egenskaper av kaninkjøtt skiller det fra andre typer kjøtt. Mange deilige og diettretter er laget av den. Kanin kjøtt er et hypoallergent produkt, det anbefales også for små barn, gravide og ammende kvinner. Det er foreskrevet for mange sykdommer, inkludert de med gastrointestinale problemer.

Til tross for den rikeste nyttige sammensetningen, har produktet noen kontraindikasjoner.

Kjøttsammensetning

I dag er kaninavl regnet som en populær gren av husdyrhold. Tross alt, disse pattedyrene er fruktbare og vokser raskt. Allerede i en alder av 2 måneder veier kaniner ca. 1,5 kg. En kadaver inneholder ca 85% kjøtt. Den er tett og solid, takket være hvilke ben og fett som er lett separert. Jo eldre kaninen, desto mer fett og kalorier inneholder den.

Kanin kjøtt inneholder mange gunstige vitaminer, blant dem:

  1. Vitamin A. Mangelen på retinol forårsaker en reduksjon i immunitet og kroppstone, utseendet på rynker, forverring av tennene, tretthet og søvnløshet.
  2. Vitamin C. Symptomer på ascorbinsyre mangel inkluderer tretthet, sykdommer i tennene og tannkjøttet, ledd og muskelsmerter, tørr hud og hår.
  3. Vitamin E. En utilstrekkelig mengde tokoferol provokerer synshemming, nedsatt libido, miskramper og infertilitet, tidlige rynker og fading av huden.
  4. Vitamin B1. Tiaminmangel fører til forstyrrelse av hjerte og blodårer, tretthet, svekkelse av hukommelse, hodepine.
  5. Vitamin B2. Tegn på mangel på riboflavin inkluderer depresjon, hyppig forkjølelse, svimmelhet, dårlig søvn og hårtap.
  6. Vitamin B6. Symptomer på pyridoksinmangel er forbundet med konstant tretthet, dårlig minne, høyt blodtrykk.
  7. Vitamin B9. Mangel på folsyre påvirker stemningen og appetitten til en person, og tannkjøttet kan bli betent, og akne og sprekker i hjørnene av munnen vises.
  8. Vitamin B12. Mangel på kobolamin fører til psykiske lidelser, nemlig sklerose og jevne lammelse.
  9. Vitamin PP. Niacinmangel forårsaker neurose, irritabilitet, svakhet i muskler, svekker immunforsvaret.

Kanin kjøtt er en plateholder for svovelinnhold. Den inneholder også andre mineraler:

I kanin er det 19 aminosyrer, inkludert essensielle. Spesielt mye lysin er inkludert i produktet. 100 g kjøtt inneholder ca 185 kcal. 46% er protein, 11% er fett. Kanin-kolesterolinnholdet er ubetydelig.

Nyttige egenskaper av kaninkjøtt

Bruken av produktet har mange positive egenskaper, nemlig:

  • forbedrer hudtilstanden;
  • beriker hjerneceller med oksygen;
  • styrker bein;
  • bidrar til å gjenopprette fra kirurgi eller sykdom;
  • normaliserer blodsukkernivået;
  • positiv effekt på stoffskiftet;
  • forbedrer DNA syntese;
  • senker øyetrykket.

Det anbefales at du bruker kaninekjøtt:

  1. Barn og ungdom. Grønnsaker, frukt og frokostblandinger gir ikke kroppen med essensielle vitaminer og mikroelementer. For babyer er kaninen den beste kjøttretten. Produktet hjelper til med riktig utvikling av negler, tenner, bein.
  2. Eldre mennesker. De helbredende egenskapene til kjøtt forebygger aldring, har en positiv effekt på alle systemer av menneskelige organer.
  3. Gravide og ammende kvinner. Under fødsel er produktet nødvendig for den normale utviklingen av babyen. Under amming øker frekvensen gradvis, kontrollerer reaksjonen til nyfødte.
  4. For de som er involvert i sport. Kaninkjøtt bidrar til å få muskelmasse, gir styrke og energi.
  5. Overvektige mennesker. Kanin kjøtt er flott for diett mat. Det bidrar til å gå ned i vekt på grunn av lavt kaloriinnhold, lett fordøyelighet, nærvær av mange vitaminer og næringsstoffer.

Kanin kjøtt er spesielt anbefalt for følgende sykdommer:

  • gastritt;
  • magesår
  • ondartede svulster
  • strålingssykdom;
  • anemi,
  • vitaminmangel;
  • kolitt;
  • enterokolitt;
  • hypertensjon;
  • diabetes.

Kaninfett er veldig nyttig. Den har en sårheling og anti-inflammatorisk effekt. Det brukes internt for sykdommer i halsen og lungene, dårlig tilstand av hår, negler og hud. I Europa kjøper mange kosmetiske selskaper kaninfett for å produsere sine produkter. I folket er det mange oppskrifter for foryngelse basert på dette produktet.

Fordelene med kaninkjøtt til kroppen:

Fordøyelsessystemet

Vitaminer og protein er en viktig komponent for normal funksjon av fordøyelseskanaler. En mangel på næringsstoffer påvirker primært fordøyelseskanalen. Du kan forbedre fordøyelsen med riktig mat. Disse inkluderer kaninkjøtt.

Kanin kjøtt anbefales å bli inkludert i dietten i tilfelle av lever og bukspyttkjertel. Det absorberes med 90%, mens biff er bare 60%. Tarmene begynner å fungere bedre, kjøttet forårsaker ikke sykdommer og mikrofloraforstyrrelser. I tilfelle av nyresykdommer, anbefales det å spise kaninlever. Produktet er den eneste typen kjøtt som kan brukes av personer med problemer med magesekresjon.

Immunsystemet

En mangel på protein og vitaminer i kroppen forårsaker en reduksjon i immuniteten, mens huden blir tørr, vekten øker, en person blir stadig kald. Immunsystemet er spesielt berørt i vintermånedene. For å gjenopprette det, må du ta vare på et balansert kosthold.

Nyttige elementer i sammensetningen av kanin bidrar til å skape en barriere mot virus og bakterier. Kaninfett inneholder gunstige stoffer som stimulerer naturlig immunitet. Aminosyrer bidrar til rask gjenoppretting fra en sykdom eller operasjon, bidrar til rask sårbehandling.

Kardiovaskulær system

Kardiovaskulære sykdommer er en av de vanligste årsakene til død i alderen. Legene anbefaler at du følger et spesielt diett som vil bidra til å unngå problemer med viktige organer og bevare helse i mange år. Det er ikke nok å nekte fett, søtt og salt. Det er nødvendig å regelmessig spise sunn og sunn mat. Kanin refererer bare til slik mat.

Kaninkjøtt bidrar til å forhindre hypertensjon, arytmi, aterosklerose. Dens vitaminer tillater ikke at kolesterol blir avsatt på blodkarets vegger. Protein fungerer som et byggemateriale for hjertemusklene. Det er viktig å ikke misbruke saltet mens du lagrer kjøtt, og en rekke diettretter hjelper deg med å velge en smakoppskrift.

Skadelige egenskaper og kontraindikasjoner

Du trenger ikke å bli involvert i bruk av kaninpersoner med nedsatt tone og motilitet av galleblæren, så vel som de som har følgende sykdommer:

Dette skyldes tilstedeværelsen av purinformasjoner som blir urinsyre og kan påvirke ledd og sener negativt og noen nyresykdommer. Overdreven metabolske biprodukter kan påvirke barnas kropper negativt og forårsake nevra-artrittisk diatese.

For å forhindre at symptomene på psoriasis blir verre, anbefales det ikke å misbruke kaninkjøtt, noe som øker surheten i magen under fordøyelsen. Du kan redusere mengden puriner ved å endre vannet flere ganger under tilberedningen.

Det høye proteininnholdet i kjøtt tillater ikke å bruke det under et lavt protein diett og i behandlingen av alvorlig nyresykdom. I alle fall er produktets negative egenskaper ikke like uttalt som de positive. For ikke å skade kroppen, trenger du ikke å misbruke kanin. Da vil hun dra nytte av hver eneste person. I sjeldne tilfeller er det allergi mot kanin.

Ernæringseksperter anbefaler å bruke produktet omtrent 3 til 5 ganger i uken. Den daglige forbruksfrekvensen er:

  • for kvinner - 150 g;
  • for menn - 180 g;
  • barn - fra 50 til 100 g;
  • Eldre mennesker - 100 g

Hvordan velge kjøtt

Det er best å dyrke en kanin selv. Miljøvennlig produkt er alltid sunnere. Dette er en garanti for høy kvalitet og lønnsom investering. Hvis dette ikke er mulig, bør du vurdere seriøst kjøttet. Når du kjøper på markedet eller i en butikk, bør du være oppmerksom på følgende punkter:

  1. Fersk kjøtt bør ha en lys rosa farge og en tett elastisk struktur. Kjøttet til en voksenkryp er mørkere.
  2. Det er praktisk talt ingen lukt av kaninekjøtt. Hvis lommen lukter av høi - kjøttet er gammelt.
  3. Den unge kaninen veier vanligvis ikke mer enn 1 kg. Kjøttet til et stort dyr vil være tørrere og kalt.
  4. På slaktkroppen bør det ikke være kutt, flekker, forvitret hud.
  5. Ikke ta avfrost kjøtt. Derfor bør du være oppmerksom på tilstedeværelsen av vann eller is på den.
  6. Kjøtt som har bestått en fitness test har et spesielt frimærke.
  7. Når presset på overflaten av karossen fossa rettene.

Oppbevar kanin i kjøleskapet i maksimalt 2 dager, og i fryseren ikke mer enn 1 måned.

Hvor best å lage en kanin

De mest nyttige måtene å forberede en kanin er stewing og baking. Det vil ikke være noen fordel av steking og grilling. Smaken av produktet går bra med grønnsaker og frokostblandinger. Det er vanlig å legge til svart pepper, hvitløk, nelliker og timian. Noen husmødre foretrekker deilige retter av kanin med frukt. Kjøtt i kombinasjon med pærer eller appelsiner kjøper en uvanlig og smakfull smak.

Før matlaging anbefales det å dyppe kjøttet i vann i 3-5 timer. I løpet av denne tiden må du bytte væske flere ganger. Vann vil gjøre kjøttet mer ømt og fjerne ubehagelig lukt. Det anbefales å marinere kjøtt i eddik, olivenolje, vin eller melkvalle før steking eller baking. For å lage mat hele kroken, tar det 40 minutter, med tanke på at den ble kuttet i stykker. Bake kjøttet til en temperatur på ikke mer enn 160 grader i 30-40 minutter.

Kaninen er kuttet på samme måte som kyllingen. Kokkene anbefales ikke å lage mat hele kaninen, hver del har sin egen matlagingstid. Kjøtt fra baksiden er bedre å steke, og fra forsiden koker eller simmer. Noen ganger er slaktkroken fullstendig bakt i folie, smaker det med krydder og krydder. Deilige burgere er laget av grunnkanin. De mest populære rettene er:

  • braised kanin i rømme;
  • steke i potter;
  • kaninsuppe med nudler;
  • stuinger;
  • pilaf;
  • pate.

Fans av friluftsliv foretrekker å grille spyd på kaninspyd, fylt med bacon. Å spise et slikt produkt bør være i rimelige mengder, fordi det stekte kjøttskorpen inneholder skadelige stoffer.

Noen beste kaninekjøttoppskrifter:

Kanin bakt i vin med oliven

Dette er en av de mest myke kaninene. Den passer perfekt inn i det daglige dietten og er perfekt for enhver feiring. Den spesielle smaken av oliven vil gi denne parabolen en subtil uvanlig smak.

ingredienser:

  • kaninkroppe;
  • tørr hvitvin (300 gram);
  • vineddik (150 gram);
  • olivenolje;
  • svarte oliven (50 gram);
  • grønne oliven (100 gram);
  • hvitløk (5 fedd);
  • løk (1 stk);
  • rosmarin;
  • salt, pepper.

Ferdigretter:

  1. Kaninkroppen må vaskes, deles i deler og plasseres i en bolle. Tilsett eddik, vin, rosmarin og krydder.
  2. Skålen skal dekkes med plastfolie og la seg marinere i 4 timer.
  3. Etter fire timer plasseres biter av syltet kjøtt i en bakervarer og ½ marinade helles. Kjøttet skal peppered og salt igjen, legg oliven, hvitløksklær og løk skåret i halve ringer på toppen.
  4. Retten er bakt i 40 minutter i en ovn oppvarmet til 180 °.

Tips: Ikke bli kvitt marinade umiddelbart. Ved baking i form skal det alltid være flytende, så marinaden kan være nødvendig hvis væsken i ovnen fordampes.

Lys kanin suppe

Diet kanin kjøtt suppe er veldig lett å forberede. En slik tallerken vil sikkert være til smaken av alle som elsker kjøtt av kanin.

ingredienser:

  • kaninkjøtt på bein (250 gram);
  • poteter (2 stk);
  • grønnsaksblanding (100 gram);
  • rømme;
  • greener;
  • salt.

Ferdigretter:

  1. I kokende vann må du sette kjøttet og lage mat i omtrent en og en halv time.
  2. Poteter er kuttet i små terninger. Sterk hugging av poteter bør unngås, da det kan smuldre under kokeprosessen.
  3. Ferdig kaninkjøtt bør fjernes fra pannen og får avkjøles.
  4. Hell skiver i potet med kjøttkraft.
  5. Det avkjølte kjøttet skilles fra beinene og kuttes i mellomstore stykker, hvorpå det settes tilbake i buljongen.
  6. Etter 10 minutter helles en blanding av grønnsaker i pannen. Alt er tilberedt til klare 15 minutter.
  7. Den ferdige tallerkenen er dekorert med grønnsaker og serveres med rømme.

Sure kanin

En av de allment kjente kaninrommene, som er kjent for nesten alle elsker av dette delikate kjøttet.

ingredienser:

  • kaninkjøtt (2 kg);
  • rømme (1/2 liter);
  • gulrot (1 stk);
  • hvitløk (3 fedd);
  • løk;
  • salt, pepper.

Ferdigretter:

  1. Kjøttet skal deles i stykker og gjennomvåt, deretter gni med hvitløk og dryss med pepper. La for å marinere for en time.
  2. Etter en time kan kaninkjøttet bli saltet og stekt til det danner en skorpe.
  3. Deretter fjernes kjøttet fra pannen, brannen blir redusert og gulrot og løk, skåret i store biter, settes inn i beholderen.
  4. Kjøttet er plassert i en dyp kjele og dekket av grønnsaker, toppen er helles med rømme, som må saltes på forhånd.
  5. Etter kokende kittel dekket med et lokk. Parabolen må tilberedes i ca 40 minutter.

Kaninpai

Denne kaken kan med rette brukes ikke bare som et tillegg til måltidet, men også som en fullverdig uavhengig matrett.

ingredienser:

  • kaninfilet (100 gram);
  • puff bakverk;
  • mushroom (30 gram);
  • bacon (20 gram);
  • hvitvin (20 gram);
  • rømme (20 gram):
  • timianblader (5 gram);
  • smør.

Ferdigretter:

  1. Kaninfileten er kuttet i små terninger, og deretter marinert i en separat beholder med tilsetning av vin og timian i flere timer.
  2. I løpet av denne tiden kan du tilberede de resterende ingrediensene. Bacon og sopp skal kappes i samme stykker som kaninekjøtt.
  3. Bacon steke i en panne. Når det blir en gylden nyanse, må du legge til sopp. Rør stek i fem minutter. Rør jevnlig.
  4. I en panne oppvarmet med smør, plasser syltet kjøtt og la det simre til det er kokt over lav varme.
  5. Tørk oljen, tilsett blandingen av sopp og bacon, rømme, salt til smak.
  6. I en bakende tallerken med middels størrelse legger du det rullede bløtebrettet, plasser blandingen på toppen. Lukk toppen av deigen og smør overflaten med et egg.

Retten er bakt i 10 minutter i en ovn oppvarmet til 180 °.

konklusjon

Følgende konklusjoner kan gjøres om fordelene og farene ved kaninekjøtt:

  1. Kanin kjøtt inneholder alle aminosyrer som er nødvendige for normal kroppsfunksjon.
  2. Produktet er perfekt for å miste vekt. Å miste vekt er bedre å bruke kjøttet til et dyr som ikke har fylt 3 måneder.
  3. Fra kaninen kan du lage supper, salater, steker. Erfarne kokker er sikre på at det er nesten umulig å ødelegge en tallerken.
  4. Produktet er perfekt kombinert med andre typer kjøtt og ulike side retter.
  5. Smak og næringsegenskaper av kaninkjøtt er bevart i enhver form.
  6. Kanin kjøtt er hypoallergen, så det kan gis til små barn.
  7. Det er nødvendig å kjøpe et produkt bare på de kontrollerte stedene, hvilke betingelser som samsvarer med hygieniske og hygieniske normer.
  8. Kanin kjøtt kan erstatte alle andre typer kjøtt.
  9. 100 g av produktet inneholder et daglig inntak av vitamin B12 for en voksen.
  10. Fordelene og skadene til kaninkjøtt er avhengig av kjøttets friskhet, fremstillingsmetode og tilstanden for menneskers helse.

Prisen på kaninkjøtt for de fleste er høyt, så mange familier foretrekker andre typer kjøttprodukter. Hvis mulig, klargjør kanin flere ganger i uken, og i fravær av alvorlige kontraindikasjoner, bør produktet være en av hovedretter på hver tabell.

Lukk emne:

Verdien av kaninkjøtt er uten tvil - det er preget av ømt masse, lavt kaloriinnhold, behagelig smak og absorberes lett av kroppen. Fordelene og skadene til kaninkjøtt, dets verdifulle sammensetning, de nyttige kvaliteter av delikatesse for kvinner, menn og barn vil bli diskutert videre.

Sammensetningen av kaninkjøtt

Kanin kjøtt anses som et diett kjøtt: kaloriinnholdet i produktet er 183 kcal per 100 g. Det er 85% muskel, og fettinnholdet er ikke mer enn 9-10%.

Hvitt kjøtt inneholder et stort antall verdifulle forbindelser:

  • vann, aske;
  • mettede fettsyrer;
  • vitamin B12 - den store delen av kaninkjøtt står for det daglige inntaket av vitamin;
  • vitaminer C, A, E, B4, PP, B9;
  • makronæringsstoffer - kalium, klor, kalsium, fosfor, svovel, natrium;
  • sporstoffer - kobber, kobolt, mangan, jern, krom.

Produktet inneholder svært lite kolesterol og en imponerende prosentandel av kolin, som kontrollerer nivået av kolesterol i blodet. Svovel er aktivt involvert i kroppens metabolske prosesser, kalsium og fosfor er ansvarlig for å styrke beinvevet, utseendet på hår og negler, klor er nødvendig for å etablere vann- og elektrolyttbalanse. Kalium og magnesium har en positiv effekt på kardiovaskulærsystemet.

Nyttige egenskaper av kaninkjøtt

Kanin kjøtt fordeler folk i alle aldre. Ernæringseksperter påpeker ekstremt verdifull kjøttkvalitet.

  • Det er anerkjent som en rik kilde til dyr lett fordøyelig protein. Det vil være nyttig å folk aktivt involvert i sport og tung fysisk anstrengelse.
  • En positiv effekt på aktiviteten i mage-tarmkanalen.
  • Ved slakting av slaktkroppen er fett lett separert fra kjøttet. Dette gjør at du kan kontrollere kaloriinnholdet i fremtidige retter.
  • Styrker oksygenforsyningen til hjernecellene, noe som fører til en forbedring i sentralnervesystemet.
  • Kaloriinnholdet i fettet selv er mye lavere enn for andre dyr og fargestoffer. Derfor kan kaninkjøtt inngå i menyen og idrettsutøvere, og folk som ser på figuren.
  • Fordelaktig effekt på sirkulasjonssystemet.
  • Betraktet et hypoallergent produkt.
  • Gjenoppretter styrke i postoperativ periode og under sykdom.
  • Kaninfett brukes i folkemedisin for å kurere bronkitt og sterk hoste.

Journal Rolzateevo.ru anbefaler å inkludere i dietten og kanin leveren. I biproduktet er en imponerende liste over vitaminer og mineraler: vitaminer i gruppe B, A, K, C, PP, H, magnesium, kalsium, sink, kalium og jern. Kjøttproduktet er også lavt kalori, lett fordøyd av kroppen, og har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet og kardiovaskulære systemer. Den største verdien anses å være bruk av kaninlever av kvinner som venter på en baby, små barn og eldre.

Fordeler for den kvinnelige kroppen

Kostholdskaninkjøtt er elsket av kvinner som ser på figuren. Det laveste kaloriinnholdet i produktet oppnådd fra dyr under 3 måneder. Neste kommer akkumulering av kroppsfett og en gradvis økning i antall kalorier.

Det er nyttig for gravide og ammende kvinner å spise kanin. Hvitt kjøtt er hypoallergent, og skader derfor ikke babyen, og er nyttig, og gir styrke til mor og barn.

Internt kaninfett brukes i kosmetikk. Basert på det, blir kremer, masker og andre hudpleieprodukter laget. Hjemme kan fett brukes som næringsrik krem ​​for føttene og hendene, brukt både i ren form og blandet med ferdige produkter.

Fordeler for den mannlige kroppen

Det høye proteininnholdet og rask fordøyelighet av kjøttproduktet blir verdsatt av idrettsutøvere og menn som er engasjert i hardt arbeid. Representanter for ekstreme yrker og personer som har jobb i områder som er forurenset av stråling, anbefales å spise kanin flere ganger i uken.

Kanin kjøtt kjøpt fra bønder eller små handlere anses å være den mest fordelaktige for menneskekroppen. Når dyr er oppvokst i stor skala, brukes kvinnelige hormoner ofte for sin hurtige vekst. For menn er de ekstremt uønskede.

Fordeler for barn

Det har lenge vært kjent at kaninkjøtt ikke forårsaker allergiske reaksjoner selv hos spedbarn, og dets rike kjemiske sammensetning gjør det mulig å mette barnets kropp med næringsstoffer.

Kanin kjøtt er en av de første kjøttretter introdusert med utfyllende matvarer. Det er inkludert i kostholdet til babyen, vanligvis i en alder av syv måneder.

Skader av kaninkjøtt

Til tross for de store fordelene med kaninkjøtt, er det kontraindikasjoner for bruken.

Personer med følgende helseproblemer anbefales ikke å spise dette diettproduktet:

  • gikt;
  • psoriasis;
  • visse sykdommer i mage-tarmkanalen;
  • artritt;
  • nyresykdom.

Kjøttet inneholder purinbaser, som, når de brukes i kaninkjøtt, blir til store mengder urinsyre, settes det på leddene og i senene. Over tid kan de ovennevnte sykdommene forekomme. Aminosyrer i sammensetningen av produktet under fordøyelsen oksyderer kroppen fra innsiden, slik at personer med psoriasis skal spise kaninekjøtt med forsiktighet.

Men hvis du inkluderer en liten del av kanin i dietten og koker det gjentatte ganger, hver gang helles vann og heller frisk, vil skade på kroppen bli redusert til et minimum.

Kriterier for å velge fersk kjøtt

Kvalitet kjøtt har følgende egenskaper.

  • Fargen på produktet er hvit, det er en liten rosa fargetone, blåmerker er uakseptable.
  • Egenskapene til det friske produktet er den elastiske strukturen av kjøttet og kjøttets tetthet.
  • Det unge friske kaninkjøttet er praktisk talt luktfritt, en litt merkbar aroma, som er karakteristisk for absolutt noe slags råprodukt, er tillatt. Med en uttalt lukt av høy, bør du nekte å kjøpe: kaninen er gammel.
  • Slaktkroppen av en ung kanin veier ikke mer enn 1,5 kg.
  • Kjøttets overflate bør ikke være forvitret, glatt og for våt.
  • Det viktigste kjennetegn ved et kjøp er tilstedeværelsen av minst en pote av et dyr med pels. Så du kan være sikker på at det er solgt kaninkjøtt.

Hvis du velger en frosset kadaver, er det tilrådelig å være oppmerksom på kjøttproduktet i en vakuumpakke. Kjøttets farge er også lys rosa.

Matlaging og matlaging hemmeligheter

Kanin kjøtt er flott for stewing, steking, koking, matlaging i ovnen og på grillen. Fra det gjør mild duftende pate. Produktet legges til første og andre retter, kombinert med grønnsaker, sopp, nøtter, tørket frukt. Som krydder for kaninekjøtt, laurbærblad, fennikel, sort pepper, enebær, kanel og ingefær er best egnet. Om ønskelig kan du bruke oregano, persille, timian, hvitløk.

Hemmelighetene til å lage mat deilig kanin

  • Kjøttet har en bestemt smak, så det er bedre å suge det i minst 3 timer før varmebehandling. Du kan bruke vanlig vann, melk, olivenolje eller hvitvin, du kan legge litt eddik til vannet.
  • Det er ønskelig å dele slagtekroppen i to deler over. Frontdelen er mer egnet til stewing og koking, baksiden - for steking.
  • Hver del av slaktkroppen har en annen steketid. Det tar 30 minutter å bake i ovnen (tiden avhenger av størrelsen på stykkene) ved en temperatur ikke høyere enn 160 ° C.

Kaninkjøtt er et sunt kostholdsprodukt som anbefales for barn, gravide og eldre. Denne delikatessen har en hyggelig delikat smak, er verdsatt for innholdet av lavt kaloriinnhold og inneholder mange verdifulle næringsstoffer. Ikke misbruk kanin.

Kostholdskålen med kanin i smaken overskrider den av mange varianter av kjøtt. Det anbefales å inkludere i kostholdet til barn, eldre og miste vekt. Kanin kjøtt er rik på verdifullt protein, noe som er viktig for å bygge muskelvev i idrettsutøvere. Og dette er ikke alle sine nyttige egenskaper.

Kanin kjøtt: fordeler og skade, kalori og næringsverdi

Kanin kjøtt tilhører de hvite varianter. Den er øm, myk og saftig. På grunn av innholdet av lavt kaloriinnhold, anses produktet som kosthold. Den ernæringsmessige kvaliteten på kanin overgår langt fra kylling, biff og svinekjøtt.

Strukturen av kaninkjøtt er 85% muskelvev, noe som er betydelig mer enn andre varianter. Fettinnholdet i kanin ikke mer enn 9-10%. Denne mengden fete ernæringseksperter vurderes til og med nyttig.

Kaloriinnholdet av kaninkjøtt er kun 183 kcal per 100 g. Mengden protein er 21,2 g, som er nesten like mye som det finnes i kyllingbryst. Vekten av fett i 100 g kaninkjøtt er 11 g, vann - nesten 67 g. Kanin kjøtt, i motsetning til kylling og andre varianter, blir nesten fullstendig absorbert av kroppen (med 90%).

Dette diettkjøttet inneholder viktige vitaminer og mineraler. Takket være dem får kaninkjøtt høyest næringsverdi. Den inneholder slike makronæringsstoffer som kalium, svovel, fosfor, klor, natrium, kalsium og magnesium. Kaninkjøtt, hvis skade og fordeler bestemmes av en rekke faktorer, er en kilde til viktige sporstoffer. Spesielt verdifull blant dem er jern, sink, mangan, jod, etc.

Nyttige egenskaper

Ifølge sine fordelaktige egenskaper er kaninkjøtt foran andre kjente varianter. Dette er hovedsakelig bestemt av den unike mengden vitaminer og mineraler som finnes i kaninekjøtt.

Kanin kjøtt, skadene og fordelene som er under oppsyn av ernæringseksperter, inneholder en minimums mengde nitrogenholdige forbindelser, sammenlignet med andre varianter. Derfor er det i små mengder kanin tillatt å bruke selv av pasienter med gikt.

Dette produktet inneholder en liten mengde fett og kolesterol, så det anbefales for diett og normalisering av metabolisme, med et sår, gastritt og andre sykdommer i mage og tarm.

Kanin kjøtt - hypoallergen kjøtt, som lett absorberes av kroppen. Det er en ideell kilde til protein for pleiemor og barn etter ett år. Kaninkjøtt inneholder antioksidanter, så det anbefales å bruke det til forebygging av kreft. Det er bevist at kanin inneholder stoffer som kan redusere dosen av stråling som mottas. Det anbefales å inkludere i dietten av personer som gjennomgår kjemoterapi.

Kaninkjøtt som ikke har fylt 7 måneder, anses spesielt nyttig, siden det ikke er "fylt" med antibiotika og veksthormoner. Det er, det er virkelig en naturlig diettkanin, med maksimal mengde vitaminer, mikro og makroelementer.

Skader og kontraindikasjoner

Kaninkjøtt er unikt fordi det nesten ikke har kontraindikasjoner. Og likevel bør det ikke inkluderes i kostholdet ditt for personer med visse sykdommer, for eksempel leddgikt, gikt. Årsaken til dette er purinbaser, som finnes i noe kjøtt, inkludert kaninekjøtt. Når de inntas, blir de urinsyre, noe som har en negativ innvirkning på ledd og sener.

Kanin kjøtt, skadene og fordelene som tillater det å bli konsumert i moderasjon til alle mennesker, er et verdifullt diettprodukt. Det har ingen signifikante kontraindikasjoner, det er lov å inkludere i kostholdet til både voksne og barn.

Kanin kjøtt: fordeler og skade. Hvordan velge en frisk kanin?

Kanin kjøtt er vanskelig å ødelegge. Det er velsmakende stuet og stekt, supper er forberedt fra det for barn og voksne, de bruker kanin til første fôring av babyer. Tørket frukt (rosiner, pommes frites), honning, greener, gulrøtter gir det en krydret smak. Selvfølgelig blir smakfulle retter oppnådd hvis fersk kaninkjøtt er valgt. Dens fordeler og skader er tatt i betraktning av ernæringseksperter, som tillater bruk av produktet selv med vekttap.

Du kan kjøpe kjøtt både i markedet og i butikken. I alle fall forblir kriteriene for valg av høy kvalitet kanin det samme:

  • Fargen på kjøttet skal være hvit, med en liten rosa fargetone. Fersk kanin kjøtt varierer i tetthet og elastisk struktur.
  • Lukten i det friske produktet er praktisk talt fraværende eller er knapt merkbar, karakteristisk for noe fersk kjøtt. Hvis kaninen lukter sterkt av hø, betyr det at det er gammelt. Det er bedre å avstå fra et slikt kjøp.
  • Oppmerksomhet bør betales til bena: minst en av dem skal forbli med pelsen. Skruppelløse selgere, ofte under dekke av kanin, selger kadaver av en katt.
  • Når du kjøper frosset kjøtt bør du være oppmerksom på emballasjen. Best av alt, hvis det er vakuum. Kjøttet skal beholde sin naturlige farge, være lys rosa, uten blåmerker.

Kanin kjøtt, fordelene og skader som er bevart i prosessen med forberedelse, har en spesiell smak, som steeping bidrar til å bli kvitt. For å gjøre dette dyppes kaninen i 3 timer i vann og begynner da å lage mat, i henhold til oppskriften.

Oppskriften på matlagingskanin i yoghurt

Det er mange oppskrifter for å lage kanin. Men hans kjøtt er spesielt ømt hvis det stewes i yoghurt.

Halve kaninkroppen, veier ca 1 kg, kuttes i porsjoner, vaskes og tørkes. Deretter tilsett salt, pepper og dryss med sitronsaft. Deretter stek kaninen i vegetabilsk olje til gullbrun. Uten å fjerne kjøttet fra pannen, hell det helt med vann eller buljong og la det simre over lav varme i ca 1 time. Etter en angitt tid, tilsett 200 ml yoghurt og en teskje tørr basilikum. Smør ytterligere 15 minutter. På slutten av matlagingen legges det hakkede hvitløk (1-2 tann.), Slå av varmen og la stå i 10 minutter. Etter denne retten kan serveres.

Kaninkjøttet tilberedt i henhold til denne oppskriften, hvis fordeler og skader, ifølge ernæringseksperter, er uforlignelige, er øm og saftig. Dette er en utmerket, lett å tilberede parabolen til diettbord.

Kanin med pommes frites i en treg kokekanne

Når du lager en kanin, blir det ofte tilsatt tørkede frukter for å gi det en pikant smak. Men før det skal kjøttet legges i varmt vann i omtrent en time.

Ifølge den presenterte oppskriften, kaninekjøtt, hvis skade og fordeler forblir uendret uavhengig av fremstillingsmetoden, er veldig saftig, og dessuten mild, enn når du smurer i en panne.

Først må du steke kaninen i en sakte komfyr med bake-modus i ca. 30 minutter. Legg deretter løk og gulrot til kjøttet, kutt i halvringer. Etter det, topp med vann, sett 2 ss rømme, en teskje tomatpuré og kok i 1,5 timer. På slutten av matlagingen legges hakket hvitløkskred og svisker. Retten er klar, god appetitt!

Hjem »Fordel og skade» Kanin Meat Benefit and Harm

Kanin kjøtt - fordeler og skade

Kanin kjøtt er forskjellig fra andre hvite kjøtt av kosthold og smak. For å vite mer om hva kanin kjøtt inneholder - fordelene og skadene fra det til menneskekroppen, la oss vurdere dens kjemiske sammensetning.

Kanin kjøtt - bra

Kanin kjøtt - lederen i innholdet av vitaminer og mineraler. Den inneholder vitamin C, gruppe B-vitaminer, nikotinsyre, jern, fosfor, kobolt, kalium, fluor og mangan. På grunn av det lave innholdet av natriumsalter, tilhører kaninkjøtt til kalorifattige matvarer, og det anbefales for dietter. Vanlig forbruk av dette kjøttet bidrar til å normalisere metabolismen av proteiner og fettstoffer. Inkludering i kostholdet av kaninkjøtt som inneholder en liten mengde kolesterol og en stor mengde lecitin, er forebygging av arteriosklerose. Siden det mettede fettet i det er mye mindre enn i svinekjøtt, kalvekjøtt, lam, og det er mer protein enn i de samme kjøttstykkene, anbefales derfor rabbinekjøtt til personer som lider av ulike sykdommer i mage-tarmkanalen.

Et interessant faktum snakker også om fordelene med kaninkjøtt. Det er kjent at kroppen til en kanin opp til syv måneder ikke absorberer strontium-90, som dannes under forfall av herbicider og pesticider. Bruken av kaninkjøtt kan redusere strålingsdosen mottatt av en person, for eksempel ved behandling av kreft. Proteinet til dette mest ømte kjøttet absorberes med 96%, derfor kaninekjøtt anbefales til pasienter med lesjoner i fordøyelseskanalen. Det er også godt å bruke det til mat for personer med ekstreme yrker - idrettsutøvere, piloter, dykkere, innvandrere og innbyggere i områdene som er forurenset av stråling. Fordelene med kaninkjøtt til førskolebarn, ammende mødre, ungdom og eldre er også gode fordi de gir dem lett fordøyelig protein. Systematisk tilsetning av kaninkjøtt til dietten kan støtte normal fettmetabolisme og en optimal balanse mellom næringsstoffer.

Kanin indre fett er en biologisk aktiv substans og brukes til å behandle sår. Antiallergiske egenskaper av kaninkjøtt gjorde det mulig å bruke sitt fett som grunnlag for fremstilling av kosmetikk.

Med alderen forandrer kaninen kjemisk sammensetning av kjøtt, mengden vann i det avtar, og innholdet i fett og protein øker, og dermed øker energivaren av kaninkjøtt. Endringer i innholdet av aminosyrer forekommer også, mengden av histidin, tryptofan, fenylalanin, tyrosin og asparaginsyre øker, og mengden alanin, arginin, glycin, leucin, prolin reduseres.

For diettformål er det bedre å bruke kadaver av kaniner i en alder av tre måneder, til det er tilstrekkelig fett dannet i muskelvevet.

Hvem er spesielt nyttig å spise kaninekjøtt? I motsetning til andre varianter av kjøtt inneholder kanin minst mulig allergener, så det kan bli konsumert av allergier og barn opptil et år. På grunn av den store mengden protein og klebemidler er det bra for eldre og alvorlig syke mennesker. Kanin lever er uunnværlig i kostholdet for alvorlige sykdommer, både barn og voksne. Tross alt absorberer menneskekroppen bare biff med 62% og kaninkjøtt med 90%.

Dette kjøttet inneholder en minimal mengde purinbaser, så noen ganger kan personer med gikt bruke det i liten mengde. For diabetikere kan dette kjøttet bidra til å regulere blodsukkernivået.

Antioxidantegenskapene til kaninkjøtt, samt vitamin B12 inneholdt i den, forbedrer syntesen av myelin og DNA i ryggmargen og hjernen. Denne typen kjøtt øker oksygenforbruket av hjerneceller under kronisk og akutt hypoksi.

Kaninkjøttet har en gunstig effekt på hud og slimhinner. Fosforet inneholdt i det styrker skjelettet.

Kanin kjøtt - skade

Vi fortalte deg om de gunstige egenskapene til kaninekjøtt, men det er også nødvendig å indikere tilfellene når du spiser dette kjøttet, ikke bare kan gi nytte, men også skade.

Det er sykdommer der det er forbudt å spise noe kjøtt, kaninekjøtt i dette tilfellet er intet unntak.

Det skader kaninkjøtt med sine purinbaser, som, når de kommer inn i menneskekroppen, blir urinsyre. Dens bosetting i sener og ledd fører til leddgikt. Ved å koke kjøtt i flere farvann, kan du noe redusere mengden purinbaser, men de vil fortsatt forbli i den.

Aminosyrer som har gått inn i kroppen fra kaninkjøtt, etter at de er fordøyd, omdannes til hydrocyansyrer, noe som reduserer surheten i miljøet i kroppen. For en rekke sykdommer, som psoriasis og poriatisk leddgikt, er dette en negativ faktor, fordi med disse sykdommene er det nødvendig å ta alkaliske stoffer.

Fordøyelse av noe kjøtt, unntatt kanin, fører til putrefaktive prosesser i tarmen.

Som du kan se, kaninekjøtt er kontraindisert bare for et lite antall sykdommer, i andre tilfeller er fordelene med kaninkjøtt ubestridelig, så spis det for helse!

Kanin kjøtt: skade og fordeler, næringsverdi og matlaging funksjoner

Kostholdskålen med kanin i smaken overskrider den av mange varianter av kjøtt. Det anbefales å inkludere i kostholdet til barn, eldre og miste vekt. Kanin kjøtt er rik på verdifullt protein, noe som er viktig for å bygge muskelvev i idrettsutøvere. Og dette er ikke alle sine nyttige egenskaper.

Kanin kjøtt: fordeler og skade, kalori og næringsverdi

Kanin kjøtt tilhører de hvite varianter. Den er øm, myk og saftig. På grunn av innholdet av lavt kaloriinnhold, anses produktet som kosthold. Den ernæringsmessige kvaliteten på kanin overgår langt fra kylling, biff og svinekjøtt.

Strukturen av kaninkjøtt er 85% muskelvev, noe som er betydelig mer enn andre varianter. Fettinnholdet i kanin ikke mer enn 9-10%. Denne mengden fete ernæringseksperter vurderes til og med nyttig.

Kaloriinnholdet av kaninkjøtt er kun 183 kcal per 100 g. Mengden protein er 21,2 g, som er nesten like mye som det finnes i kyllingbryst. Vekten av fett i 100 g kaninkjøtt er 11 g, vann - nesten 67 g. Kanin kjøtt, i motsetning til kylling og andre varianter, blir nesten fullstendig absorbert av kroppen (med 90%).

Dette diettkjøttet inneholder viktige vitaminer og mineraler. Takket være dem får kaninkjøtt høyest næringsverdi. Den inneholder slike makronæringsstoffer som kalium, svovel, fosfor, klor, natrium, kalsium og magnesium. Kaninkjøtt, hvis skade og fordeler bestemmes av en rekke faktorer, er en kilde til viktige sporstoffer. Spesielt verdifull blant dem er jern, sink, mangan, jod, etc.

Nyttige egenskaper

Ifølge sine fordelaktige egenskaper er kaninkjøtt foran andre kjente varianter. Dette er hovedsakelig bestemt av den unike mengden vitaminer og mineraler som finnes i kaninekjøtt.

Kanin kjøtt, skadene og fordelene som er under oppsyn av ernæringseksperter, inneholder en minimums mengde nitrogenholdige forbindelser, sammenlignet med andre varianter. Derfor er det i små mengder kanin tillatt å bruke selv av pasienter med gikt.

Dette produktet inneholder en liten mengde fett og kolesterol, så det anbefales for diett og normalisering av metabolisme, med et sår, gastritt og andre sykdommer i mage og tarm.

Kanin kjøtt - hypoallergen kjøtt, som lett absorberes av kroppen. Det er en ideell kilde til protein for pleiemor og barn etter ett år. Kaninkjøtt inneholder antioksidanter, så det anbefales å bruke det til forebygging av kreft. Det er bevist at kanin inneholder stoffer som kan redusere dosen av stråling som mottas. Det anbefales å inkludere i dietten av personer som gjennomgår kjemoterapi.

Kaninkjøtt som ikke har fylt 7 måneder, anses spesielt nyttig, siden det ikke er "fylt" med antibiotika og veksthormoner. Det er, det er virkelig en naturlig diettkanin, med maksimal mengde vitaminer, mikro og makroelementer.

Skader og kontraindikasjoner

Kaninkjøtt er unikt fordi det nesten ikke har kontraindikasjoner. Og likevel bør det ikke inkluderes i kostholdet ditt for personer med visse sykdommer, for eksempel leddgikt, gikt. Årsaken til dette er purinbaser, som finnes i noe kjøtt, inkludert kaninekjøtt. Når de inntas, blir de urinsyre, noe som har en negativ innvirkning på ledd og sener.

Kanin kjøtt, skadene og fordelene som tillater det å bli konsumert i moderasjon til alle mennesker, er et verdifullt diettprodukt. Det har ingen signifikante kontraindikasjoner, det er lov å inkludere i kostholdet til både voksne og barn.

Kanin kjøtt: fordeler og skade. Hvordan velge en frisk kanin?

Kanin kjøtt er vanskelig å ødelegge. Det er velsmakende stuet og stekt, supper er forberedt fra det for barn og voksne, de bruker kanin til første fôring av babyer. Tørket frukt (rosiner, pommes frites), honning, greener, gulrøtter gir det en krydret smak. Selvfølgelig blir smakfulle retter oppnådd hvis fersk kaninkjøtt er valgt. Dens fordeler og skader er tatt i betraktning av ernæringseksperter, som tillater bruk av produktet selv med vekttap.

Du kan kjøpe kjøtt både i markedet og i butikken. I alle fall forblir kriteriene for valg av høy kvalitet kanin det samme:

  • Fargen på kjøttet skal være hvit, med en liten rosa fargetone. Fersk kanin kjøtt varierer i tetthet og elastisk struktur.
  • Lukten i det friske produktet er praktisk talt fraværende eller er knapt merkbar, karakteristisk for noe fersk kjøtt. Hvis kaninen lukter sterkt av hø, betyr det at det er gammelt. Det er bedre å avstå fra et slikt kjøp.
  • Oppmerksomhet bør betales til bena: minst en av dem skal forbli med pelsen. Skruppelløse selgere, ofte under dekke av kanin, selger kadaver av en katt.
  • Når du kjøper frosset kjøtt bør du være oppmerksom på emballasjen. Best av alt, hvis det er vakuum. Kjøttet skal beholde sin naturlige farge, være lys rosa, uten blåmerker.

Kanin kjøtt, fordelene og skader som er bevart i prosessen med forberedelse, har en spesiell smak, som steeping bidrar til å bli kvitt. For å gjøre dette dyppes kaninen i 3 timer i vann og begynner da å lage mat, i henhold til oppskriften.

Oppskriften på matlagingskanin i yoghurt

Det er mange oppskrifter for å lage kanin. Men hans kjøtt er spesielt ømt hvis det stewes i yoghurt.

Halve kaninkroppen, veier ca 1 kg, kuttes i porsjoner, vaskes og tørkes. Deretter tilsett salt, pepper og dryss med sitronsaft. Deretter stek kaninen i vegetabilsk olje til gullbrun. Uten å fjerne kjøttet fra pannen, hell det helt med vann eller buljong og la det simre over lav varme i ca 1 time. Etter en angitt tid, tilsett 200 ml yoghurt og en teskje tørr basilikum. Smør ytterligere 15 minutter. På slutten av matlagingen legges det hakkede hvitløk (1-2 tann.), Slå av varmen og la stå i 10 minutter. Etter denne retten kan serveres.

Kaninkjøttet tilberedt i henhold til denne oppskriften, hvis fordeler og skader, ifølge ernæringseksperter, er uforlignelige, er øm og saftig. Dette er en utmerket, lett å tilberede parabolen til diettbord.

Kanin med pommes frites i en treg kokekanne

Når du lager en kanin, blir det ofte tilsatt tørkede frukter for å gi det en pikant smak. Men før det skal kjøttet legges i varmt vann i omtrent en time.

Ifølge den presenterte oppskriften, kaninekjøtt, hvis skade og fordeler forblir uendret uavhengig av fremstillingsmetoden, er veldig saftig, og dessuten mild, enn når du smurer i en panne.

Først må du steke kaninen i en sakte komfyr med bake-modus i ca. 30 minutter. Legg deretter løk og gulrot til kjøttet, kutt i halvringer. Etter det, topp med vann, sett 2 ss rømme, en teskje tomatpuré og kok i 1,5 timer. På slutten av matlagingen legges hakket hvitløkskred og svisker. Retten er klar, god appetitt!

Kanin kjøtt: fordeler og skade

Kanin kjøtt anses som et diettprodukt som har en rekke nyttige egenskaper. Kanin kjøtt absorberes perfekt av menneskekroppen. Riktig kokt kaninkjøtt er en veldig øm og velsmakende tallerken.

Nyttige egenskaper av kaninkjøtt

Kanin kjøtt - hvitt kjøtt. Det er mye mer nyttig enn fjærfe, biff eller svinekjøtt. I kaninekjøtt er det mye jern, det finnes vitaminer C, PP, gruppe B. Forskere har identifisert 19 aminosyrer som er inneholdt i dette produktet og ikke ødelegges ved varmebehandling.

Det finnes mineralstoffer i kaninkjøtt: kalium, fosfor og magnesiumsalter, det er nesten ingen natriumsalter i den. Det er fraværet av natrium som gjør kaninen uunnværlig i kosten. 100 g av produktet inneholder 156 kcal.

Kanin kjøtt vil inneholde mye protein og samtidig er det lite fett og kolesterol. Kaninprotein absorberes av menneskekroppen med 90%. Det mest nyttige kjøttet er 4-5 måneder gammel kanin.

Ernæringseksperter og leger foreskriver kaninekjøtt til personer som lider av kardiovaskulære sykdommer (hypertensjon, aterosklerose, etc.), mage-tarmkanalen (magesår, gastritt, tarmsykdommer), lever og nyrer. Allergi sufferers har også nytte av kanin kjøtt, fordi det er færre færre allergener i det enn i noe annet kjøtt.

Kanin kjøtt er nyttig for personer som har gjennomgått kjemoterapi eller stråling eksponering, bor i forurensede områder, hvis yrke er forbundet med høye belastninger (piloter, idrettsutøvere, arbeidstakere i farlige næringer, etc.).

Kaninkjøtt har en god effekt på hud og slimhinner i menneskekroppen. Det er nyttig å spise kaninekjøtt til barn, gravide og ammende kvinner, eldre.

Også nutritionists hevder at kanin bidrar til å normalisere fettmetabolismen i menneskekroppen, så det anbefales for personer med overvekt. Lav kalori, lett fordøyelighet gjør uerstattelig kaninkjøtt i kostholdet til de som søker å redusere kroppsvekten.

Det bør bemerkes at kaninkjøtt har gode kulinariske egenskaper: det kombinerer godt med ulike matvarer, så vel som andre typer kjøtt. Når konservert, røkt og saltet, beholder kaninkjøtt alle sine fordelaktige egenskaper.

Skadelige egenskaper av kaninkjøtt

De negative aspektene ved kaninkjøtt inkluderer tilstedeværelsen av purinbaser i den, som, når de inntas, blir urinsyre. Denne syren akkumulerer i ledd og sener og kan forårsake leddgikt, gikt og nevrologisk diates hos barn. Men det er verdt å merke seg at antall slike baser i kaninkjøtt er mindre enn i andre typer kjøtt.

Aminosyrer som finnes i kaninkjøtt, blir fordøyd i kroppen, omdannes til hydrocyansyrer som syrer kroppens miljø. Derfor kan du ikke spise kaninekjøtt med psoriasis, priaticheskogo arthritis.

Om kanin kjøtt - fordelene og skadene

Sitat melding Planeta_Zdorove Les heleTil sitatblokk eller fellesskap!

Kanin kjøtt er forskjellig fra andre hvite kjøtt av kosthold og smak kvaliteter. For å vite mer om hva kanin kjøtt inneholder - fordelene og skadene fra det til menneskekroppen, la oss vurdere dens kjemiske sammensetning.

Kanin kjøtt - bra

Kanin kjøtt - lederen i innholdet av vitaminer og mineraler. Den inneholder vitamin C, gruppe B-vitaminer, nikotinsyre, jern, fosfor, kobolt, kalium, fluor og mangan. På grunn av det lave innholdet av natriumsalter, tilhører kaninkjøtt til kalorifattige matvarer, og det anbefales for dietter. Vanlig forbruk av dette kjøttet bidrar til å normalisere metabolismen av proteiner og fettstoffer. Inkludering i kostholdet av kaninkjøtt som inneholder en liten mengde kolesterol og en stor mengde lecitin, er forebygging av arteriosklerose. Siden det mettede fettet i det er mye mindre enn i svinekjøtt, kalvekjøtt, lam, og det er mer protein enn i de samme kjøttstykkene, anbefales derfor rabbinekjøtt til personer som lider av ulike sykdommer i mage-tarmkanalen.

Et interessant faktum snakker også om fordelene med kaninkjøtt. Det er kjent at kroppen til en kanin opp til syv måneder ikke absorberer strontium-90, som dannes under forfall av herbicider og pesticider. Bruken av kaninkjøtt kan redusere strålingsdosen mottatt av en person, for eksempel ved behandling av kreft. Proteinet til dette mest ømte kjøttet absorberes med 96%, derfor kaninekjøtt anbefales til pasienter med lesjoner i fordøyelseskanalen. Det er også godt å bruke det til mat for personer med ekstreme yrker - idrettsutøvere, piloter, dykkere, innvandrere og innbyggere i områdene som er forurenset av stråling. Fordelene med kaninkjøtt til førskolebarn, ammende mødre, ungdom og eldre er også gode fordi de gir dem lett fordøyelig protein. Systematisk tilsetning av kaninkjøtt til dietten kan støtte normal fettmetabolisme og en optimal balanse mellom næringsstoffer.

Kanin indre fett er en biologisk aktiv substans og brukes til å behandle sår. Antiallergiske egenskaper av kaninkjøtt gjorde det mulig å bruke sitt fett som grunnlag for fremstilling av kosmetikk.

Med alderen forandrer kaninen kjemisk sammensetning av kjøtt, mengden vann i det avtar, og innholdet i fett og protein øker, og dermed øker energivaren av kaninkjøtt. Endringer i innholdet av aminosyrer forekommer også, mengden av histidin, tryptofan, fenylalanin, tyrosin og asparaginsyre øker, og mengden alanin, arginin, glycin, leucin, prolin reduseres.

For diettformål er det bedre å bruke kadaver av kaniner i en alder av tre måneder, til det er tilstrekkelig fett dannet i muskelvevet.

Hvem er spesielt nyttig å spise kaninekjøtt? I motsetning til andre varianter av kjøtt inneholder kanin minst mulig allergener, så det kan bli konsumert av allergier og barn opptil et år. På grunn av den store mengden protein og klebemidler er det bra for eldre og alvorlig syke mennesker. Kanin lever er uunnværlig i kostholdet for alvorlige sykdommer, både barn og voksne. Tross alt absorberer menneskekroppen bare biff med 62% og kaninkjøtt med 90%.

Dette kjøttet inneholder en minimal mengde purinbaser, så noen ganger kan personer med gikt bruke det i liten mengde. For diabetikere kan dette kjøttet bidra til å regulere blodsukkernivået.

Antioxidantegenskapene til kaninkjøtt, samt vitamin B12 inneholdt i den, forbedrer syntesen av myelin og DNA i ryggmargen og hjernen. Denne typen kjøtt øker oksygenforbruket av hjerneceller under kronisk og akutt hypoksi.

Kaninkjøttet har en gunstig effekt på hud og slimhinner. Fosforet inneholdt i det styrker skjelettet.

Kanin kjøtt - skade

Vi fortalte deg om de gunstige egenskapene til kaninekjøtt, men det er også nødvendig å indikere tilfellene når du spiser dette kjøttet, ikke bare kan gi nytte, men også skade.

Det er sykdommer der det er forbudt å spise noe kjøtt, kaninekjøtt i dette tilfellet er intet unntak.

Det skader kaninkjøtt med sine purinbaser, som, når de kommer inn i menneskekroppen, blir urinsyre. Dens bosetting i sener og ledd fører til leddgikt. Ved å koke kjøtt i flere farvann, kan du noe redusere mengden purinbaser, men de vil fortsatt forbli i den.

Aminosyrer som har gått inn i kroppen fra kaninkjøtt, etter at de er fordøyd, omdannes til hydrocyansyrer, noe som reduserer surheten i miljøet i kroppen. For en rekke sykdommer, som psoriasis og poriatisk leddgikt, er dette en negativ faktor, fordi med disse sykdommene er det nødvendig å ta alkaliske stoffer.

Fordøyelse av noe kjøtt, unntatt kanin, fører til putrefaktive prosesser i tarmen.

Som du kan se, kaninekjøtt er kontraindisert bare for et lite antall sykdommer, i andre tilfeller er fordelene med kaninkjøtt ubestridelig, så spis det for helse!

Om kanin kjøtt - fordelene og skadene

Sitat melding Planeta_Zdorove Les heleTil sitatblokk eller fellesskap!

Om kanin kjøtt - fordelene og skadene

Kanin kjøtt er forskjellig fra andre hvite kjøtt av kosthold og smak kvaliteter. For å vite mer om hva kanin kjøtt inneholder - fordelene og skadene fra det til menneskekroppen, la oss vurdere dens kjemiske sammensetning.

Kanin kjøtt - bra

Kanin kjøtt - lederen i innholdet av vitaminer og mineraler. Den inneholder vitamin C, gruppe B-vitaminer, nikotinsyre, jern, fosfor, kobolt, kalium, fluor og mangan. På grunn av det lave innholdet av natriumsalter, tilhører kaninkjøtt til kalorifattige matvarer, og det anbefales for dietter. Vanlig forbruk av dette kjøttet bidrar til å normalisere metabolismen av proteiner og fettstoffer. Inkludering i kostholdet av kaninkjøtt som inneholder en liten mengde kolesterol og en stor mengde lecitin, er forebygging av arteriosklerose. Siden det mettede fettet i det er mye mindre enn i svinekjøtt, kalvekjøtt, lam, og det er mer protein enn i de samme kjøttstykkene, anbefales derfor rabbinekjøtt til personer som lider av ulike sykdommer i mage-tarmkanalen.

Et interessant faktum snakker også om fordelene med kaninkjøtt. Det er kjent at kroppen til en kanin opp til syv måneder ikke absorberer strontium-90, som dannes under forfall av herbicider og pesticider. Bruken av kaninkjøtt kan redusere strålingsdosen mottatt av en person, for eksempel ved behandling av kreft. Proteinet til dette mest ømte kjøttet absorberes med 96%, derfor kaninekjøtt anbefales til pasienter med lesjoner i fordøyelseskanalen. Det er også godt å bruke det til mat for personer med ekstreme yrker - idrettsutøvere, piloter, dykkere, innvandrere og innbyggere i områdene som er forurenset av stråling. Fordelene med kaninkjøtt til førskolebarn, ammende mødre, ungdom og eldre er også gode fordi de gir dem lett fordøyelig protein. Systematisk tilsetning av kaninkjøtt til dietten kan støtte normal fettmetabolisme og en optimal balanse mellom næringsstoffer.

Kanin indre fett er en biologisk aktiv substans og brukes til å behandle sår. Antiallergiske egenskaper av kaninkjøtt gjorde det mulig å bruke sitt fett som grunnlag for fremstilling av kosmetikk.

Med alderen forandrer kaninen kjemisk sammensetning av kjøtt, mengden vann i det avtar, og innholdet i fett og protein øker, og dermed øker energivaren av kaninkjøtt. Endringer i innholdet av aminosyrer forekommer også, mengden av histidin, tryptofan, fenylalanin, tyrosin og asparaginsyre øker, og mengden alanin, arginin, glycin, leucin, prolin reduseres.

For diettformål er det bedre å bruke kadaver av kaniner i en alder av tre måneder, til det er tilstrekkelig fett dannet i muskelvevet.

Hvem er spesielt nyttig å spise kaninekjøtt? I motsetning til andre varianter av kjøtt inneholder kanin minst mulig allergener, så det kan bli konsumert av allergier og barn opptil et år. På grunn av den store mengden protein og klebemidler er det bra for eldre og alvorlig syke mennesker. Kanin lever er uunnværlig i kostholdet for alvorlige sykdommer, både barn og voksne. Tross alt absorberer menneskekroppen bare biff med 62% og kaninkjøtt med 90%.

Dette kjøttet inneholder en minimal mengde purinbaser, så noen ganger kan personer med gikt bruke det i liten mengde. For diabetikere kan dette kjøttet bidra til å regulere blodsukkernivået.

Antioxidantegenskapene til kaninkjøtt, samt vitamin B12 inneholdt i den, forbedrer syntesen av myelin og DNA i ryggmargen og hjernen. Denne typen kjøtt øker oksygenforbruket av hjerneceller under kronisk og akutt hypoksi.

Kaninkjøttet har en gunstig effekt på hud og slimhinner. Fosforet inneholdt i det styrker skjelettet.

Kanin kjøtt - skade

Vi fortalte deg om de gunstige egenskapene til kaninekjøtt, men det er også nødvendig å indikere tilfellene når du spiser dette kjøttet, ikke bare kan gi nytte, men også skade.

Det er sykdommer der det er forbudt å spise noe kjøtt, kaninekjøtt i dette tilfellet er intet unntak.

Det skader kaninkjøtt med sine purinbaser, som, når de kommer inn i menneskekroppen, blir urinsyre. Dens bosetting i sener og ledd fører til leddgikt. Ved å koke kjøtt i flere farvann, kan du noe redusere mengden purinbaser, men de vil fortsatt forbli i den.

Aminosyrer som har gått inn i kroppen fra kaninkjøtt, etter at de er fordøyd, omdannes til hydrocyansyrer, noe som reduserer surheten i miljøet i kroppen. For en rekke sykdommer, som psoriasis og poriatisk leddgikt, er dette en negativ faktor, fordi med disse sykdommene er det nødvendig å ta alkaliske stoffer.

Fordøyelse av noe kjøtt, unntatt kanin, fører til putrefaktive prosesser i tarmen.

Som du kan se, kaninekjøtt er kontraindisert bare for et lite antall sykdommer, i andre tilfeller er fordelene med kaninkjøtt ubestridelig, så spis det for helse!