Hoved > Grønnsaker

Tomater forårsaker diaré

Forgiftning av tomater i en varm sesong er et ganske vanlig problem, grønnsaker kjøpt på markedet, tidlig tomater med nitrater eller uhøyd frukt med egne hender blir årsaken til rus. Det er viktig å vite regler for førstehjelp og symptomer på forgiftning med tomater - de avhenger av årsakene til sykdommen.

Farlige tomater

Tomater er sunne grønnsaker som inneholder antioksidanter, vitaminer, mineraler og fibre. De anbefales daglig å legge til dietten din - i sesongferske grønnsaker, og om vinteren - hermetisert.

Kan jeg bli forgiftet av tomater? Forgiftning skjer ikke på grunn av grønnsakene selv, men på grunn av bakterier eller stoffer som har akkumulert i sin masse. Årsaken til forgiftningen er skruppelløse bønder, brudd på lagringsregler eller hygieniske og hygieniske normer.

  1. Bruken av kjemikalier i gjødsel - for å akselerere modning, øke utbyttet og ødelegge skadedyr kan brukes nitrater, plantevernmidler og andre kjemiske forbindelser. Konsentrasjonen i grønnsaker bør være minimal og ikke ha en negativ innvirkning på menneskers helse, men det er ikke kjent hvor mange kjemikalier som finnes i en bestemt vegetabilsk. De farligste tidlige tomatene - for å øke modningen, gjelder nitratgjødsel, som akkumuleres i frukten og kan forårsake alvorlig forgiftning. Nitrater samler andre grønnsaker og frukt: vannmeloner, meloner, poteter. Symptomer på agurk eller potetforgiftning inneholdende nitrater ligner de som er beskrevet ovenfor.
  2. Plasseringen av sengene i nærheten av motorveiene - hvis grønnsakene vokser i en avstand på mindre enn 100 - 500 meter fra motorveien, akkumuleres de med vekst og modning av tungmetallsalter. Konsentrasjonen kan være farlig for menneskers helse, spesielt hvis kroppen er svekket.
  3. Feil lagring og transport - på overflaten av grønnsaker, og hvis de er skadet inni, kan de bli bærere av patogener. Hvis de blir dårlig behandlet ved inntak, vil disse mikroorganismer komme inn i kroppen og forårsake matforgiftning eller en smittsom sykdom forårsaket av dårlig vasket tomater. Forgiftning kan oppstå hvis grønnsaker oppsamles eller selges av personer som bærer tarminfeksjoner, hvis reglene for behandling av grønnsaker før spising krenkes.
  4. Tidlig plukkede grønnsaker - grønne tomater er giftige. De inneholder solanin - et giftig stoff som virker på nervesystemet og blodceller.

Hermetiserte grønnsaker

Hermetiserte grønnsaker kan også være farlige hvis de ikke konserveres og pasteuriseres. Hermetiserte tomater er ikke en kilde til botulisme, men de kan forårsake alvorlig matforgiftning. Det skjer hvis grønnsakene ble dårlig vasket under bevaring, de ble dented eller skadet, eller lagringsreglene for hermetisk mat ble brutt. For å unngå slik forgiftning er det ganske enkelt - du kan ikke spise saltede eller syltet tomater med oppblåst lokk, gjørmete saltlake, bitter smak eller lagres lenge etter åpningen. Forgiftning med hermetiserte tomater kan fortsette mye vanskeligere enn friske. Derfor, hvis det er mistanke om den dårlige kvaliteten på vridningen, er det bedre å slutte å bruke den.

Symptomer på forgiftning

Symptomer på tomatforgiftning er avhengig av årsaken. Ved forgiftning med dårlig vasket grønnsaker, er symptomene på sykdommen de samme som med en tarminfeksjon, men solanin i tomater eller nitrater forårsaker helt forskjellige symptomer.

Hvis tomater var dårlig vasket, hvis smittsomme stoffer eller toksiner kommer inn i fordøyelseskanalen, oppstår symptomene:

  • Kvalme og oppkast
  • Magesmerter
  • Temperaturen øker til 38-39 grader
  • Upset avføring
  • Hodepine, svakhet.

De første symptomene opptrer 2-6 timer etter å ha spist undermåte eller dårlig bearbeidede grønnsaker. Tomat diaré kan vedvare i flere dager.

Når du spiser tomater med mye nitrater:

  • Kvalme, oppkast
  • Magesmerter
  • Svakhet, hodepine
  • feber
  • Karakteristisk symptom: blå lepper og negler
  • Et karakteristisk symptom: mørkere avføring til mørkebrune eller utseendet av blod i dem.

Ved utseendet av slike symptomer, et akutt behov for å søke lege, som mulig en sterk forverring.

Når du spiser tomater som inneholder salter av tungmetaller - bly, kvikksølv, kadmium):

  • Mage i mage og tarm
  • Kvalme og oppkast
  • diaré
  • Et karakteristisk symptom er irritasjon, rødhet i munnen, neseveier, svelg.

Effektene av metaller på kroppen kan føre til utvikling av nyre- og leversvikt - nedsatt urinering, alvorlig rusforgiftning - gjentatt oppkast, bevissthetstap, nedsatt syn.

Når du spiser grønne tomater:

  • Skarp, alvorlig smerte i magen
  • Varmt blinker med oppkast
  • Diaré med uttalt, skarp, ubehagelig lukt
  • Overdreven salivasjon
  • Bitter munn
  • Pulsfrekvens, hjertebanken
  • svakhet
  • Bevisstap
  • kramper

Solaninforgiftning er svært farlig, med høy konsentrasjon av gift i blodet, det forårsaker forstyrrelse av luftveiene og hjerteslag.

Førstehjelp til forgiftning

Hva skal jeg gjøre med tomatforgiftning? Førstehjelp til forgiftning er å ringe lege eller levere offeret til et medisinsk anlegg.

Før legen kommer, eller om det er umulig å sende pasienten til sykehuset, kan du prøve å hjelpe ham hjemme:

  • Vask magen - det er forskjellige måter å vaske magen på, avhengig av alder og type forgiftning. I hjemmet er det viktig å fjerne giftig stoff fra kroppen. Det er nødvendig å vaske magen når de første symptomene på forgiftning vises.
  • Gi sorbenter - de vil bidra til å fjerne giftige stoffer og giftstoffer fra kroppen. I hjemmet kan du gi aktivert karbon med en tabletts vekt per 10 kg kroppsvekt, enterosorb eller noe annet.
  • Lodding - med diaré og oppkast, mister en person mye væske og utviklingsdehydering forverrer pasientens tilstand. Det er spesielt viktig å mate barna i de første årene av livet, inntil et år kan dehydrering forekomme i et barn når 200-500 ml væske går tapt. For å unngå dette må pasientene loddes. Voksne og barn over 10 år kan bare tilbys å drikke så mye vann eller rehydron som mulig - volumet av væske skal være minst 2-3 liter per dag. For små barn er det nødvendig å gjenopprette vannbalansen under oppsyn av foreldrene. For ikke å gi oppkast, er væsken gitt i små porsjoner - 1 teskje, en spiseskje på 5 minutter, hele tiden i en time.

behandling

Behandling for tomatforgiftning avhenger av alvorlighetsgraden av tilstanden, offerets alder og årsaken til forgiftningen. Det kan utføres i medisinske institusjoner eller hjemme. Hospitalisering av barn i det første år av livet, gravide og de med symptomer på forgiftning forsvinner ikke innen 2-3 dager er obligatorisk.

På sykehuset er behandling foreskrevet avhengig av de rådende symptomene og de nedsatte funksjonene til vitale organer: hjerte, nyre, lever og så videre.

Vanligvis inkluderer behandlingen:

  • Infusjonsbehandling - intravenøs administrering av saltvann eller glukose bidrar til å redusere forgiftningsnivået og gjenopprette vannalkalibalansen i kroppen.
  • Mottak av sorbenter.
  • Enzyminntak - Ved brudd på fordøyelsesprosessene foreskrives pasienter mezime, creon, pankreatin.
  • Antibiotisk terapi - hvis forgiftning er forårsaket av patogene bakterier, utføres behandling ved hjelp av nifuroksazid, phthalozol, cefix og andre.

Foreskrive om nødvendig legemidler for å opprettholde hjertefunksjonen, stabilisere hemoglobinnivåer og så videre.

På den første dagen etter forgiftning er det bedre å helt forlate måltidet, og deretter ytterligere 7-10 dager for å følge en diett: å nekte fete, stekte matvarer, kjøttretter, sterke kjøttpålegg, næringsmiddel, retter med mye salt, pepper og andre krydder. Mat i denne perioden bør være lett fordøyelig og næringsrik: Grøt for vann, flytende supper, kokt kjøtt, rikelig med væske.

Noen ganger er elskere av vegetabilske retter interessert i: kan tomater forgiftes, eller det er bedre å helt forlate dem. Disse grønnsakene anbefales ikke for inkludering i diettmenyen, da de er vanskelig å fordøye. Tomater etter forgiftning er bedre å inkludere i menyen bare etter 2-3 uker etter konvalescens.

forebygging

Forebygging av tomatforgiftning er overholdelse av alle hygieniske og hygieniske regler for behandling av produkter og kjøp av grønnsaker bare på verifiserte steder - i sertifiserte butikker, spesialiserte avdelinger, eller fra personer som du stoler på.

Ikke kjøp for grønnsaker eller "lokale" tomater utenom sesongen, da sannsynligheten for at innholdet av nitrater eller andre kjemikalier øker flere ganger.