Hoved > Produkter

Laktoseintoleranse hos voksne og barn: symptomer

Laktose er et stoff som er relatert til polysakkarider. Den finnes hovedsakelig i meieriprodukter. Menneskekroppen kan være laktoseintolerant. Dette skyldes mangelen på et grunnleggende enzym som bryter ned laktose i tarmen og bidrar til videre absorpsjon, laktase. Noen ganger er dette enzymet helt fraværende i kroppen. Hvis meieriproduktet kommer inn i kroppen hvis det er mangel på laktase, oppstår ubehagelige opplevelser i magen. Det er ikke livstruende, men pasienten vil føle tidevann av oppblåsthet, tyngde osv.

De samme symptomene kan oppstå i enkelte sykdommer i mage-tarmkanalen, derfor spiller en intoleransdiagnose en viktig rolle, som gjør det mulig å nøyaktig identifisere laktoseintoleranse.

Årsaker til sykdom

Denne sykdommen kan være medfødt eller oppkjøpt. I det første tilfellet manifesterer patologien seg selv etter den første fôringen av barnet, når morsmelk eller kjøpt melkeformel forårsaker intoleranse. En person kan få en sykdom i løpet av livet, årsaken til dette fenomenet kan være forskjellige faktorer.

Årsakene til dannelsen av laktoseintoleranse ved fødsel er fortsatt ikke fullt ut forstått. Ifølge statistikk utført, avsløres det at folk fra afrikanske og asiatiske land, så vel som folk som bor i sør og jødene oftest lider av patologi. Det er tilfeller der laktoseenzymet ikke bare er lite, men generelt ikke til stede i kroppen. Dette observeres i nordamerikanere.

Den arvelige faktoren har også stor innflytelse på nærværet av intoleranse. Hvis nyfødte har begge eller en av foreldrene er allergiske mot meieriprodukter, er det stor sannsynlighet for at barnet vil være intolerant. Stor sjanse til å få en medfødt sykdom hos premature babyer.

I tilfelle av oppkjøpt patologi påvirker følgende faktorer sykdommens utseende:

  • overdreven forbruk av melk og meieriprodukter;
  • tarm sykdom;
  • usunt kosthold og livsstil;
  • tilstedeværelsen av ormer;
  • nervøs spenning.

Sykdommen er i de fleste tilfeller mennesker eldre og eldre. Noen ganger oppstår patologi i skolealderen. Hos barn kan det være et brudd på laktasenivået uten tilsynelatende grunn, og det manifesterer seg som en allergi mot melk.

Det er tilfeller der begge former kombineres til ett: En person har en genetisk predisposisjon til intoleranse, hvilke eksterne faktorer har provosert i voksen alder. Dette kan oppstå i 20 år eller mer.

Hvor er laktose?

Laktose er hovedsakelig funnet i melk og melkbaserte produkter. Noen ganger inntas laktose kunstig.

Produkter med naturlig sakkaridinnhold:

Produkter med kunstig tilsatt laktose:

  • pølse;
  • pølser;
  • skinke;
  • jam;
  • søtsaker: søtsaker, kaker, kaker;
  • hurtigmat;
  • hurtigmat;
  • smakforsterkere;
  • sauser;
  • krydder;
  • sjokolade;
  • mat tilsetningsstoffer;
  • iskrem;
  • tyggegummi;
  • halvfabrikata.

Symptomer på laktoseintoleranse

Vær oppmerksom på gastrointestinale symptomer

Alvorligheten og ubehag etter å ha spist er et ganske uklart symptom hvor det er sjelden å nøye bestemme sykdommen. Svært ofte mistenker pasienten ikke tilstedeværelsen av patologi, vurderer hevelse og ubehag som en naturlig prosess, noe som indikerer en liten overspising. Men dette er en stor feil.

Eventuelle ulemper som en person føler i magen er et tegn på gastrointestinal opprør. Sværheten ved å bestemme patologien er forbundet med tilstedeværelsen av lignende symptomer. Først av alt er det nødvendig å forstå at ubehag er et signal om at sykdommen kan forvandles til mer alvorlige former, og den må behandles.

Noen ganger i nærvær av intoleranse ved bruk av meieriprodukter observeres ikke karakteristiske symptomer i form av magesmerter. Laktase kan produseres i en liten mengde, men ganske tilstrekkelig for fordøyelsen av melk.

Prøv å analysere forholdet mellom symptomer og forbruket av meieriprodukter.

Det er nødvendig å identifisere forholdet mellom drikkemelk og magesmerter. Vanligvis oppstår oppblåsthet, diaré og ubehag innen en halv time etter inntak av meieriprodukter. Prøv et lite eksperiment. Tilsett laktosefri mat til frokostdietet ditt og laktose, som ost eller hytteost til lunsj, og vurder dine følelser. Hvis forskjeller er merkbare, kan det konkluderes med at laktose ikke fordøyes i kroppen.

Det er mulig at begge måltider ikke forårsaket noen av symptomene ovenfor, så du kan dømme intoleranse eller en allergisk reaksjon på andre produkter.

Du kan helt eliminere laktose fra kostholdet for å sikre at personen er intolerant mot et annet stoff.

Distinguish laktoseintoleranse og melkallergi

Intoleranse og allergier har forskjellige spesifikke handlinger og symptomer. Med mangel på enzym akkumuleres all laktose i tyktarmen, hvor bakterier produserer hydrogen og metan, og forårsaker oppblåsthet.

I allergi reagerer menneskets immunsystem feilaktig på melk. Du kan skille den fra intoleranse med hastigheten der symptomene oppstår. I dette tilfellet er ubehag ikke følt en halv time etter å ha spist, men umiddelbart. I tillegg til magesmerter, observeres følgende symptomer:

  • kroppsutslett;
  • oppkast;
  • hovent ansikt;
  • økt tåre;
  • rennende nese

Ofte hos små barn er det en allergisk reaksjon på kumelk. En slik reaksjon på geit, sau og annen melk er også sannsynlig.

Ofte oppstår en negativ reaksjon på melk hos personer som allerede er allergiske mot matvareprodukt.

Finn ut hvordan laktoseintoleranse er relatert til etnisitet.

Laktoseinnholdet i kroppen er forbundet med en persons genetiske predisponering. Det er etniske grupper der intoleranse er sjelden eller ikke i det hele tatt observert. Og i noen land, tvert imot, er et slikt fenomen ekstremt vanlig. For eksempel har innbyggere i afrikanske land og amerikanere en økt risiko for å utvikle patologi.

Sykdommen er vanligere hos eldre mennesker. Hos spedbarn er patologi svært sjelden. Unntakene er premature spedbarn som ikke har utviklet mage-tarmkanalen fullt ut, og produksjonen av laktase kan ikke utføres i nødvendige mengder.

Bekreftelse av diagnosen

Pass en hydrogenutløpstest

Denne metoden brukes oftest til å sjekke om intoleranse. Eksamen utføres i en medisinsk institusjon. Det brukes etter at pasienten har kontrollert reaksjonen på melk ved å unngå meieriprodukter fra menyen. Essensen av analysen er å bruke laktose og måle mengden hydrogen under pusten.

Det er nødvendig å være oppmerksom på utslipp av hydrogen under pusten. Hvis det forekommer i små mengder, er det ikke noe problem med nedbrytning av laktose. Ellers øker mengden hydrogen mange ganger, siden denne gassen produseres av bakterier som er involvert i behandlingen av sukker. Denne metoden er den mest effektive, den gir en nøyaktig diagnose.

Pass blodprøve for glukose og laktose

Å vite nivået av laktose i blodet kan være å passere analysen. Blodoppsamling skjer to ganger. Første gang siden morgen på tom mage, og den andre - etter å ha spist laktose. Videre sammenlignes mengden laktose ved bearbeiding av resultatene. Hvis sukkeret i kroppen stiger med mer enn 20 gram per deciliter, indikerer dette problemer med absorpsjon av laktose.

Denne metoden er ikke like vanlig som den forrige, men den brukes også. Også her kan effekten ikke være hundre prosent.

Gjør en fecal surhetsanalyse

I tarmen danner forsinket laktose noen fettsyrer, som senere kommer inn i avføringen. Således, etter å ha bestått avføringen analysen, er det mulig å avsløre intoleranse. Barn utfører disse analysene for å bestemme syren i avføringen, men denne metoden brukes også til å oppdage fordøyelsen av laktose.

Denne metoden er allment anvendelig hos barn, når andre tester ikke kan gjøres. Det er ganske nøyaktig og produktivt, men i praksis bruker det fortsatt hydrogenmetoden, siden det er lettere og mer praktisk å implementere.

behandling

Hjelper å kvitte seg med laktoseintoleranse riktig valgt diett, enzymterapi, samt medisinering.

Kostholdsterapi

Prinsippet om diettbehandling er basert på fullstendig utelukkelse fra dietten av produkter som inneholder laktose. Det er nødvendig å ekskludere fra matmenyen, ikke bare melk og meieriprodukter, men også alle meieriprodukter, oster, cottage cheese, melksjokolade og produkter med enda en liten mengde melk.

Listen over tillatt laktoseintolerante matvarer:

  • Stekt eller kokt kjøtt;
  • vegetabilske oljer;
  • fiskeretter;
  • grønnsaker, frukt;
  • juice;
  • hele brød;
  • honning er best brukt som en søt;
  • ris og pasta;
  • egg;
  • Tillatte drikker: svak te, kaffe, etc.

I tilfelle laktoseintoleranse, kan ikke-oppløst mat erstattes av soyamelkprodukter: melk, stekt ost og tofu. De har ingen allergisk effekt, disse produktene er sunne og velsmakende. Melk og meieriprodukter inneholder protein, så hvis en person nekter dem, bør han spise andre matvarer med høyt proteininnhold: kjøtt, fisk, belgfrukter. Da utelukkelse av melk ikke vil påvirke kroppen.

En person kan oppleve intoleranse ikke alle produkter av melkeprodukter. For eksempel kan en pasient lett drikke et glass kefir om dagen og føle seg godt. I dette tilfellet kan og kefir være full.

Mat for laktoseintoleranse hos nyfødte

Kostholdet for denne sykdommen hos spedbarn er valgt nøye, med tanke på alle faktorer: symptomer, sykdomsforløp etc. Hvis sykdommen er vanskelig, foreskrives et nekte å amme og bytte til en spesiell melkeblanding under laktoseintoleranse.

Spesielle blandinger uten laktose inneholder nyttige stoffer og er helt ufarlige for barnet, så foreldrene burde ikke bekymre seg om det er behov for å bytte til denne blandingen. Hvis barnet opplever forbedringer, foreskriver legen en gradvis retur til den vanlige blandingen.

Narkotika terapi

Narkotikabehandling under sykdommen skjer etter diettbehandling, hvis synlige resultater ikke observeres, og pasientens reaksjon på melk endres ikke til det bedre. Grunnlaget for narkotikabehandling - bruk av legemidler som inneholder enzymer som fremmer fordøyelsen av laktose.

Bistand ved absorpsjon av utålelige stoffer har probiotika med laktobaciller.

Når forstoppelse eller diaré oppstår etter å ha drukket melk, foreskrives medisiner som normaliserer tarmene. Det generelle kurset av rusmiddelbehandling omfatter også bruk av vitaminkomplekser.

tips

  • Det er noen ganger vanskelig å nekte kaffe med melk eller melkegrøt. Det er nok å erstatte vanlig melk med soya og alle andre med lavt innhold av laktose.
  • Du kan prøve å spise fettfattige meieriprodukter. De inneholder mindre sukkerarter;
  • intoleranse kan passere seg selv hvis det var en sammenhengende sammenheng med en annen sykdom i mage-tarmkanalen.

advarsler

Det er forbudt å selvdiagnostisere intoleranse, siden med lignende symptomer kan en person ha en mer alvorlig tarmsykdom.

Du kan også finne ut om laktoseintoleranse i følgende video:

Før du forskriver behandling, spesielt for spedbarn, må du være oppmerksom på symptomene, karakteristika av kurset, som i hvert tilfelle manifesterer intoleranse eller allergi på forskjellige måter. Kostholdet skal gjøres riktig, med tanke på alle preferanser og kontraindikasjoner. Denne sykdommen kan ikke ignoreres, da den kan forårsake utvikling av andre patologier.

Liste over produkter som inneholder laktose

Laktose eller melkesukker er et naturlig matprodukt fra en person fra de første dagene av livet, en av de mest krevende karbohydrater. Noen mennesker mangler enzymet laktase, som er nødvendig for sammenbrudd og assimilering av melkesukker. Laktasemangel er manifestert i fordøyelsessykdommer.

Trenger en person laktose?

Karbohydrat laktose legges til nesten alle matvarer produsert industrielt. Laktose gir brødprag og gir en vakker skorpe, forbedrer smaken av sauser og pølser, er uunnværlig i søtsaker og margarin, barns ernæringsmessige blandinger.

Foruten det faktum at laktose gir kroppen energi, har den andre nyttige egenskaper:

  • nødvendig for kalsiummetabolisme
  • forbedrer nervøs regulering, beroliger;
  • er et næringsmedium for intestinal mikroflora;
  • gunstig effekt på blodkar og hjerte;
  • Beskytter mot karies.

Den viktigste manifestasjonen av laktasemangel - intoleranse mot melk, når det etterfølges av bruk av meieriprodukter, bør være fordøyelsesbesvær. For første gang manifesterer laktasemangel i det første år av livet, når komplementær fôring blir introdusert.

Laktasemangel hos voksne har varierende grad av alvorlighetsgrad. Noen kan ikke engang bære produkter med et minimumsinnhold av stoffet, andre har bare intoleranse mot fersk melk, mens andre melkeprodukter fordøyes godt. Derfor løses problemet med å erstatte produkter som inneholder laktose, individuelt.

Produkter som inneholder laktose

  • melk;
  • melkvalle;
  • hytteost;
  • smør;
  • ost;
  • yoghurt;
  • kondensert melk;
  • iskrem;
  • milkshake;
  • krem;
  • rømme;
  • sur melk
  • hvit ost;
  • barns ernæringsmessige formel;
  • mare;
  • bøffelmelk;
  • naturlig yoghurt;
  • geit melk;
  • melk;
  • varenets;
  • bearbeidet ost.
  • alle bakeri produkter;
  • alle typer pølser;
  • prefabrikert syltetøy;
  • hermetikk;
  • desserter og søtsaker;
  • hurtigmat;
  • øyeblikkelige produkter;
  • pulver krydder;
  • yoghurt og andre produkter av melkepulver;
  • kakao;
  • potetmos;
  • melk sjokolade;
  • paier og kaker;
  • ketchup og majones;
  • klare sauser;
  • alle bakverk;
  • søtningsmidler og smakforsterkere;
  • puddinger;
  • mat tilsetningsstoffer;
  • nøtter lim;
  • brødkrummer;
  • margarin.

Det bør bemerkes at laktoseinnholdet i meieriprodukter ikke er det samme. Det minste stoffet er inneholdt i smør, hard ost og lavmette cottage cheese, som kan og bør konsumeres i små mengder for å opprettholde kalsiumbalansen.

Laktosefrie produkter

Mange produktgrupper inneholder en svært liten mengde laktose eller inneholder ikke det i det hele tatt:

  • animalske produkter: kjøtt, fjærfe, fisk;
  • frukt: alle slags, fordi de ikke har laktose i det hele tatt;
  • juice: frukt og grønnsaker, men bare hjemmelaget eller fra en pålitelig produsent;
  • hjemmelagde nudler og pasta fra anerkjente produsenter;
  • kornavlinger: alle gryn, naturlige porrer fra dem;
  • belgfrukter: kikerter, bønner, erter, naturlig;
  • fett: alle typer vegetabilske oljer, lard;
  • grønnsaker: alle slags uten unntak;
  • melprodukter: Bare bakervarer uten bruk av bakepulver, fargestoffer og andre tilsetningsstoffer, unntatt gjær;
  • søtsaker: glukose og fruktose, brukt separat;
  • melkesubstitutter basert på korn og vegetabilske oljer, som bare ligner melk i utseende og smak: soyabønne, ris, kokosnøtt, mandel, havregryn og andre.

Laktosefri diett - matliste

"Drikk, barn, melk - du vil bli frisk!" - ble sunget i en kjent sang. Den harde sannheten er at for mange mennesker, vil bruken av dette produktet føre til bare flatulens, magesmerter og diaré. Årsaken er den individuelle intoleransen av melkesukker (hypolaktasi), som skyldes at de kun må inkludere laktosefrie produkter i menyen. Dette problemet er svært vanlig - i regioner med østslavisk befolkning forekommer det i 16-18% av innbyggerne, i Sør-Frankrike opptil 67% lider, og nesten alle afrikanske amerikanere og indianere i Nord-Amerika kan ikke fordøye melk helt. Men blant innbyggerne i Nordeuropa (nederlandsk, danskene, svenskene, etc.) utgjør operatørene av denne uorden bare 1-5%. Hvorfor skjer dette og hva skal det være et laktosfritt kosthold?

Årsaker til hypolaktasi

Laktoseintoleranse er en genetisk bestemt mangel på melkesukkerfordeling på grunn av reduserte nivåer av nedbrytningsenzymetaktasen. Fra utviklingssynspunktet er melken av pattedyr en ren baby mat, som er nødvendig for utviklingen av et barn i løpet av de første 1-2 årene av sitt liv. Derfor, etter en fôringsperiode, reduserte alle menneskelige barn naturlig eller helt mistet deres evne til å produsere laktase.

Men med utviklingen av husdyrhold (ca 4-6000 år siden), begynte situasjonen å forandre seg. Folkets avlsmedyrsdyr kjøpte til slutt en mutasjon av genet ansvarlig for produksjon av laktase, som ble en alvorlig konkurransefortrinn i kampen for overlevelse. Evnen til å bruke fersk melk i voksen alder har på mange måter bidratt til den brede distribusjonen av representanter fra den indo-europeiske språkfamilien, som i dag inneholder størstedelen av befolkningen i Europa, Asia, Australia og begge Amerika. Men denne mutasjonen er ikke funnet hos alle mennesker - dermed tilfeller av laktoseintoleranse.

Laktosfri diett

Det virker, da hva er problemet? Det er nok å ekskludere noe "melk" fra dietten og fortsette å leve videre. Laktose er imidlertid ikke bare i dem - det er mye brukt i næringsmiddelindustrien i produksjon av et stort antall produkter, for eksempel:

  • hurtigmat, supper og instant potetmos;
  • ulike pølser (pølser, pølser, skinke);
  • melk sjokolade, sjokolade belegg, godteri;
  • konfektprodukter fra kjeksdeig, kaker, brød, muffins;
  • iskrem, løs krydder, mange næringsmiddelvarer, etc.

Åpenbart, minst halvparten av produktene som kan kjøpes i butikken, samt et stort antall retter fra kafeen og restaurantmenyen, faller inn i denne kategorien. På grunn av dette er kostholdet til mennesker som lider av laktoseintoleranse betydelig oppbrukt. Og hvis du vurderer at mange kontorarbeidere spiser dagligvarer eller bestiller måltider på en kafé, blir problemet enda mer alvorlig. I tillegg er vanlige melk- og meieriprodukter ikke tilgjengelige for dem, noe som er en verdifull kilde til et stort antall vitale stoffer.

Men ikke alt er så ille som det ser ut ved første øyekast - folk med laktoseintoleranse har mange muligheter for å komme seg rundt denne begrensningen. I dag har de en imponerende liste over laktosefrie produkter:

  • naturlig opprinnelse - noen frukter, grønnsaker (og juice fra dem), fisk, kjøtt, honning, belgfrukter, frokostblandinger, ris, pasta, hjemmelagde dumplings, te og kaffe;
  • Laktosfri melk (og produkter basert på den) - faktisk vanlig melk, hvor laktose er kunstig splittet ved hjelp av anvendt laktase;
  • naturlig hytteost og ost, hvor innholdet av melkesukker er mye lavere på grunn av naturlig gjæring av melkesyrebakterier;
  • erstatninger for melk og melkeprodukter basert på vegetabilske oljer (palm, palme kerne, mais, etc.), soya, ris, havreprotein, hvor laktose er fraværende per definisjon.

I butikkene er laktosefrie produkter merket riktig på emballasjen - og innholdet i resten av maten indikerer innholdet av melkesukker eller sporene. Det er verdt å merke seg at hypolaktasi ikke nødvendigvis innebærer fullstendig eliminering av naturlig "melk" fra kostholdet - avhengig av nivået av splittende enzym i kroppen, kan personer med dette problemet enten bruke en begrenset mengde av slike matvarer eller supplere det med kosttilskudd med laktase.

Laktosefri liv: Hvordan velge mat?

Siden barndommen ble vi lært at melk og hytteost burde være hovedkomponentene i dietten til hver person. Hovedverdien av slike produkter er tilstedeværelsen av en stor mengde kalsium i dem, som er nødvendig for full dannelse av beinvev og ikke bare. I tillegg inneholder meieriprodukter mye protein, sunne fettstoffer, næringsstoffer og vitaminer. Imidlertid står noen mennesker overfor problemet med intoleranse for laktose, den såkalte melkesukker, mens andre bevisst nekter det og citerer overholdelse av enhver diett. Hvorvidt laktosefritt liv er mulig, vil MedAboutMe fortelle.

Bruk av laktose og dens rolle for helse

Laktose er et stoff som kommer inn i kroppen hovedsakelig sammen med meieriprodukter. Å komme i tynntarmen, laktose under påvirkning av enzymet med konsonant navn laktase, splittes i glukose og galaktose, som deretter absorberes i tynntarmen. Laktose - karbohydrat, uunnværlig for helse. Dens primære rolle er i følgende prosesser:

  • deltakelse i produksjon av stoffer som gir viskositeten til spyttvæske;
  • assimilering av vitamin C, B;
  • fullstendig absorpsjon og etterfølgende absorpsjon av kalsium;
  • deltakelse i reproduksjonsprosessen av bifidobakterier og laktobaciller;
  • forebygging av sykdommer i kardiovaskulærsystemet etc.

Laktose er mye brukt i moderne medisin. Så, bruken er viktig for å skape næringsmedier, for eksempel ved produksjon av penicillin. I farmasøytisk industri blir den brukt som fyllstoff.

For å få laktose, bruk myse. Bruken av ren laktose kan være relevant i næringsmiddelindustrien, ved fremstilling av medisiner og kosttilskudd. Laktulose er for eksempel oppnådd ved isomerisering fra laktose, som er involvert i produksjon av legemidler for å bekjempe forstoppelse, dysbakterier og andre forstyrrelser i fordøyelseskanalen.

I dag er laktose mest etterspurt i produksjonen av baby mat og produksjon av produkter som erstatter "melk". Laktose er mye brukt til baking og muliggjør dannelsen av en vakker gyldenbrun skorpe på overflaten av produktene. Den brukes også til produksjon av karamell med forbedrede egenskaper og smak. Sjokolade, syltetøy, kondensert melk, kjeks, kjøttprodukter, samt produkter for personer med diagnose av diabetes mellitus - ikke hele listen over hva laktose kan brukes til å produsere.

Hvorfor blir laktose uønsket?

Laktoseintoleranse er ganske vanlig i hele verden. En slik patologi er forårsaket av mangel på produksjon av laktasenzymet eller dets fullstendige fravær. Men det er verdt å merke seg at graden av alvorlighetsgrad kan være annerledes. Forskere klarte å finne ut at laktasaktiviteten er bestemt av en genetisk faktor og avhenger stort sett av pasientens etnisitet.

  • Sverige og Danmark har den laveste prosentandelen (3%) av mennesker som er diagnostisert med laktosefeil;
  • i Sveits og Finland er antall pasienter ca 16% av den totale befolkningen;
  • blant britene lider nesten hver tredje person i varierende grad av laktoseintoleranse, og blant franskmenn er antallet personer med en slik diagnose over 40%.

De mest utsatt for laktoseintoleranse er innbyggere i Sørøst-asiatiske land, så vel som den afrikanske amerikanske befolkningen i USA. I Russland varierer indikatorene for hyppigheten av laktoseintoleranse mellom 15-88%, avhengig av regionen.

Intoleranse mot et stoff som laktose kan være:

  • primær, på grunn av en reduksjon i aktiviteten av laktase;
  • sekundær, utvikling på grunn av skade på tarmceller, som produserer laktase.

Utviklingen av primær intoleranse skyldes genetiske faktorer. I den sekundære formen av sykdommen hjelper behandling av intoleranse av melkesukker som hovedregel å behandle hovedårsaken til forekomsten.

Meieri mat: topp produsenter i det russiske markedet

Hovedfaren for laktoseintoleranse er tvunget til å ikke bruke meieriprodukter. Animalske proteiner og kalsium, samt massen av vitaminer, sporstoffer og andre næringsstoffer i "melk" er uunnværlig for menneskekroppen. Hvis laktoseintoleranse uttrykkes litt, er det nok for en person å bruke melk, mengden laktose som er mindre enn 5%. Et lavere innhold av laktose er også bemerket i andre meieriprodukter, spesielt i hytteost, rømme, kefir, yoghurt, etc.

Med alvorlig laktoseintoleranse er pasientene mye mer kompliserte. En slik patologi krever mer forsiktig oppmerksomhet mot dietten og ikke bare. Så, folk med denne diagnosen bør være spesielt oppmerksom på laktoseinnholdet i noen produkter, medisiner, kosttilskudd, etc.

For folk som er tvunget til å forlate bruken av meieriprodukter, tilbys laktosfri melk på dagens marked. Produksjonen av slike produkter er en vanskelig prosess. Laktose er helt fjernet fra hovedproduktet - melk - gjennom spesiell behandling, filtrering og pasteurisering. For å smake er laktosefrie produkter ikke dårligere enn den vanlige "melk", og noen ganger overgår den. På det russiske markedet kan personer med laktoseintoleranse kjøpe:

  • Valio produkter produsert i Finland i mer enn 30 år;
  • Lavmelksmelk fra den kjente multinasjonale produsenten Parlamat, preget av dets lave laktoseinnhold i produktet (mindre enn 0,1%);
  • laktosfri melk og drikkeryoghurt av det siste merket, produsert av Ostankino meierianlegg siden 2015.

Før du kjøper noen produkter for personer med en hvilken som helst grad av laktoseintoleranse, er det nødvendig å være oppmerksom på sammensetningen og tilstedeværelsen av et spesielt "Lactose-fri" tegn.

Fordel og skade på produkter som inneholder laktose

Laktose er et karbohydrat som nærer kroppen med glukose for å gi kroppens energibehov for fysisk og psyko-emosjonell aktivitet. Behovet for dette næringsstoffet endres med alderen. Barn i det første år av livet, bruker energi på vekst og dannelse av nervesystemet, krever mer av det i kostholdet enn voksne. Med alderen mister kroppen helt eller delvis muligheten til å absorbere laktoseholdige produkter fullt ut.

Laktose (melkesukker) - et substrat for reproduksjon av bifidobakterier og laktobaciller, som danner tarmmikrofloraen. Å spise mat som inneholder laktose forhindrer utviklingen av dysbiose, styrker kroppens immunstatus.

Deltakelsen av en laktosekemikalie bestående av oksygen, karbon, hydrogen i syntese av substanser som er nødvendige for kroppen, hjelper:

  • opphopningen av vitaminer B og C;
  • optimal kalsiumabsorpsjon;
  • harmonisk utvikling av nervesystemet hos barn;
  • kraftig stimulering av nervesystemet hos voksne
  • forebygging av sykdommer i kardiovaskulærsystemet.

Laktose kan være inneholdt i mat enten som en naturlig kjemisk forbindelse, eller det kan legges kunstig.

Naturlig laktose er inneholdt i fullmælk og fra det tilberedte meieriprodukter. For å øke smaken og forlenge lagringsperioden, blir melkepulver kunstig lagt til produkter fra næringsmiddelindustrien.

Produkter med naturlig og kunstig melkesukker i sammensetningen er vist i tabellen:

  • melk - 4,8;
  • kefir - 4,1-6,0;
  • serum - 4,7;
  • oster - 0,05-3,2;
  • yoghurt - 3,2;
  • smør - 0,6;
  • rømme - 2,5;
  • koumiss - 5.0;
  • hytteost - 3.2
  • Pølser, pølser, skinke;
  • syltetøy, syltetøy, syltetøy;
  • iskrem;
  • instant supper og potetmos;
  • brød og bakverk;
  • kjeksdeig: kaker, paier, etc.;
  • brødsmuler,
  • kroketkaker;
  • nøtter lim;
  • sauser: ketchup, majones, sennep, etc.;
  • smakforsterkere;
  • hurtigmat;
  • kaffe søtsaker krem;
  • kondensert melk;
  • sugende søtsaker;
  • løs krydder;
  • kakao pulver;
  • sjokolade og sjokoladeis
  • bouillon kuber;
  • bakevarer;
  • tyggegummi;
  • kosttilskudd;
  • som en komponent i tabletter

I noen mennesker er prosessen med oppsplitting og absorpsjon av kjemiske komponenter av laktose svekket på grunn av redusert produksjon av laktasenzymet eller dets fullstendige fravær. Ufordelt laktose som kommer inn i tarmen danner et surt medium som bidrar til reproduksjon av patogen mikroflora. Resultatet er et kronisk forløb av kolitt og tarmdysbiose. For å forbedre tilstanden til pasienter som lider av laktoseintoleranse, unntatt meieriprodukter fra dietten.

Et intolerant diett består av følgende liste over autoriserte matvarer:

  • vegetabilske oljer;
  • pasta;
  • ris;
  • frukter;
  • honning;
  • grønnsaker;
  • kaffe;
  • te;
  • soyaprodukter:
    • melk;
    • kjøtt;
    • ost;
  • kjøtt;
  • fisk;
  • bønner;
  • egg;
  • korn:
    • bokhvete;
    • korn;
    • hvete, etc.;
  • nøtter;
  • frukt og grønnsaksjuice;
  • naturlige alkoholholdige drikkevarer:
    • vin;
    • øl, etc.

Personer med intoleranse må konsumere meieriprodukter i små porsjoner, med en kunstig enzymlaktase i form av kosttilskudd:

  • Mamalak;
  • Laktazar;
  • Laktofor;
  • Lactase enzym;
  • Lactase baby.

Det er nødvendig å overvåke tilstanden til tarmen når du tar et laktoseholdig produkt, og angi hvilket beløp som ikke fører til forverring, noe som vil bli uttrykt i magesmerter, oppblåsthet, diaré.

En slik tilstand er farlig for barn på grunn av forstyrrelser i utvikling og vekst. Ernæring av et barn med laktasemangel er valgt individuelt. Spesiell oppmerksomhet bør utlignes for å kompensere for næringsstoffene som den voksende kroppen skal motta fra melk. Spedbarn erstattes av melkeblandinger som ikke inneholder laktose, noe som har en gunstig effekt på tilstanden deres. Med alderen mister dette problemet sin relevans og uttrykkes mer i frivillig avvisning av meieriprodukter.

Hvilke melkeprodukter inneholder minst laktose?

Hvilke melkeprodukter inneholder minst laktose?

Laktose er et disakkarid bestående av monosakkarider og galaktose. Det er et karbohydrat inneholdt i melken av pattedyr.

Laktose er hovedsukkeret i melk og meieriprodukter. Hvis noen ikke tolererer laktose, betyr dette at deres tarm ikke er i stand til å fordøye og forandre stoffene som finnes i det: glukose og galaktose. Dette fører til fravær av laktase, som produseres av tynntarmen.

Typer av laktoseintoleranse

Totalt er det tre forskjellige typer laktoseintoleranse:

  • Primær: Laktaseaktivitet reduseres fysiologisk i ungdomsårene.
  • Sekundær: Det er forårsaket av skade på tarmslimhinnen eller redusert absorpsjonsområde. Varigheten av sykdommen er midlertidig og avhenger av andre sykdommer, som for eksempel parasitter eller gastroenteritt.
  • Medfødt: i dette tilfellet produserer tynntarmen ikke laktase, og dette manifesteres i løpet av den første uken etter fødselen.

symptomer

Symptomer som kan oppstå etter å ha drukket melk, for eksempel:

• Magesmerter
• Gasser,
• Diaré,
• Kvalme,
• Flatulens

Laktoseintoleranse betraktes ikke som en alvorlig sykdom. Noen må eliminere meieriprodukter fra kostholdet, andre reduserer bare tallet.

Listen over melkeprodukter som inneholder minst laktose

1. Yoghurt - et naturlig probiotisk

Siden yoghurt gjennomgår en naturlig gjæringsprosess, er dens laktoseinnhold mye lavere enn andre meieriprodukter. Ingredienser yoghurt - laktobaciller og elektrokokker, som gjør det til et probiotisk produkt.

En servering av yoghurt inneholder 25% mindre laktose, noe som gjør den ideell for de som lider av intoleranse. I tillegg bidrar syrebakterier til å bryte ned dette enzymet. Dessuten er den rik på vitaminer, mineraler og essensielle fettstoffer.

2. Fermentert ost

Denne typen ost inneholder ikke pasteurisert melk, og gjæringsprosessen er ansvarlig for destruksjon av laktose i andre elementer. Nedenfor er en liste over oster du kan spise:

  1. Ripe oster: Etter å ha gått gjennom denne prosessen, mister osten sin laktose. Men folk som har kasein kan spise det uten problemer. Eksempler på arter er parmesan eller gruyere.
  2. Modnet ost: Ja, de inneholder laktose, men i små mengder. For eksempel kan du prøve manchego eller camembert oster.
  3. Friske oster: De inneholder ca 3% laktose. Disse inkluderer for eksempel hytteost eller mozzarella.

3. Smør

Dette er ikke alle typer olje. Den minste mengden laktose inneholder ekte smør, det vil si det som kommer fra melkfett. Denne typen inneholder ca 0,01 g laktose i en spiseskje.

Oljen bør derfor ikke forårsake noen problemer hvis du ikke bruker det i overkant.

Anbefalinger for laktoseintoleranse

  • Du bør ikke helt gi opp meieriprodukter hvis du ikke bruker vitamin D og kalsiumsubstitutter, noe som forhindrer utviklingen av osteoporose.
  • Vær oppmerksom på mat rik på fiber, noe som forbedrer fordøyelsen.
  • Les etikettene på produktene og velg de som ikke inneholder laktose.
  • Vær oppmerksom på medisiner, fordi noen inneholder laktose. Bruk bælgplanter, nøtter og soya fordi de er rike på kalsium.
  • Kroppen tåler laktose bedre når den konsumeres med andre produkter.
  • Bruk havregryn, mandel eller soya melk.

Og husk at hvis du oppdager en allergisk reaksjon etter å ha spist melk, kontakt en spesialist. Dette er den eneste måten å finne ut hvor alvorlig problemet er.

Kosthold for laktoseintoleranse. Hvilke matvarer kan jeg spise?

Kosthold for laktoseintoleranse er en av de mest effektive behandlingene. Kosthold innebærer fullstendig eliminering av produkter som inneholder laktose.

Denne ekskluderende dietten, som er en form for symptomatisk behandling av laktoseintoleranse, involverer fullstendig utelukkelse fra dietten, eller bare begrenser forbruket av produkter som inneholder laktose. Kosttilskudd kan være tabletter som inneholder laktase. Spesifikke anbefalinger er avhengig av formen av laktoseintoleranse og pasientens alder.

Strømregler

Personer med primær og sekundær (kjøpt) laktasemangel bør ikke helt utelukke melk og andre produkter som inneholder melkesukker fra kostholdet. De kan spises, men i begrensede mengder - du trenger bare å kjenne grensen din. Unntaket er når symptomene på matintoleranse er svært alvorlige - du bør bruke et laktosfritt kosthold.

På den annen side må personer med medfødt laktasemangel strengt anvende et laktosfritt kosthold gjennom hele livet, fordi selv små mengder meierisukker ikke er tillatt for dem. Unnlatelse av å følge kostholdet kan true livene sine.

Hva kan du spise?

De fleste voksne med tilegnet eller primær laktasemangel kan tolerere små mengder produkter som inneholder melkesukker. En enkeltdose på ca. 5-10 g laktose, det vil si 100-200 ml søt melk. Disse pasientene bør derfor ikke helt utelukke meieriprodukter fra dietten, men begrenser bare forbruket og velger melkeprodukter med lavt innhold av laktose. Du trenger bare å bestemme det enkelte nivået av laktosetoleranse, og hold forholdet mellom mengden melk som forbrukes og utseendet på intoleranssymptomer.

Personer med primær eller akkumulert laktasemangel kan forbruke meieriprodukter av gjæring (for eksempel rømme, blåost, kefir, yoghurt), fordi deres probiotiske bakterier produserer laktase og derfor bidrar til nedbrytningsprosessen av melkesukker. Etter inntak vises ikke symptomer på matintoleranse, i tillegg avtar alvorlighetsgraden av sykdommen. Slike produkter kan kompensere for mangel på stoffer som følge av eliminering av melk og meieriprodukter fra dietten.

Det er også trygt å spise harde oster (Cheddar, Gouda, Parmesan), de inneholder praktisk talt ikke laktose, og som regel er det godt tolerert av mennesker med laktoseintoleranse, kremost (Brie eller Fromage), behandlet ost.

I butikkene finner du lavlakosemelk, som er godt tolerert av mennesker med denne typen matintoleranse.

Tilleggsdiettbehandling kan være tabletter som inneholder laktase. De forbedrer fordøyelsen av melk og reduserer de ubehagelige symptomene som oppstår etter inntak, som oppblåsthet, følelse av fylde i mage, magesmerter, kvalme, diaré og tarmkolikk.

Hva skal du erstatte melken?

Personer med medfødt laktasemangel eller alvorlig laktoseintoleranse bør unngå produkter som inneholder melkesukker. Personer med laktoseintoleranse anbefales soya melk, tofu, fordi det er en god kilde til kalsium og protein.

I butikkene kan du kjøpe melk og ost uten laktose. Melk som ikke inneholder laktose har samme mengde kalsium som vanlig melk.

Hvor kan skjult laktose finnes?

  • klare måltider - sauser, supper, pannekaker;
  • brød - ristet, buttery boller, hamburger boller;
  • margarin;
  • Kjøtt: kjøttpålegg, pølser, pølser, pølser;
  • søtsaker: melkk sjokolade, karamell godteri, ferdige kaker, iskrem, kremer, puddinger;
  • medisinske sirup, tabletter, noen kunstige søtningsmidler.

Les derfor nøye etikettene for kjøp og kontroller for tilstedeværelsen av skjult laktose.

Kalsium, vitamin D og protein

Laktosfri diett kan føre til kalsiummangel, derfor er det nødvendig å berike dietten med produkter som inneholder dette elementet: persille, kål, bønner, hvetekli, semolina, brislinger og sardiner. Tilgjengelig er fruktjuicer, kalsiumforsterket mineralvann med høyt kalsiuminnhold (minst 50 mg kalsium per 1 liter vann). Ved oppstillingen må menyen tas i betraktning at enkelte grønnsaker (spinat, sorrel, rabarber, beter) og stimulanter (te, kaffe) inneholder oksalater som reduserer absorpsjonen av kalsium.

I noen tilfeller, bruk av kalsiumtilskudd for å supplere innholdet i kroppen, spesielt i barndommen, ungdomsårene, under graviditet og amming, samt hos personer med risiko for å utvikle osteoporose.

I sin tur er kilden til vitamin D fisk.

Mangel på protein kompenserer for kjøtt, fjærfe, fisk, egg og belgfrukter. En god løsning er soyamelk, som inneholder samme mengde protein som ku.

Laktosfrie produkter - melk, nyttig for alle

Nobelprisvinner, stor fysiolog Ivan Pavlov begynte hver dag med et glass melk og bodde i 86 år. "Mat tilberedt av naturen selv," sa han om dette produktet. Men like nyttig melk er ikke for alle. Ifølge ulike estimater har mellom 37 og 70% av verdens innbyggere laktoseintoleranse. Men i dag er det ingen grunn til å forlate dine favoritt meieriprodukter og melk. Næringsmiddelindustrien har lært hvordan man får laktosefrie produkter som ikke mister nyttige egenskaper under behandlingen. De er vitaminer, proteiner og andre næringsstoffer. Vi tilbyr å bli kjent med disse produktene nærmere.

Laktose - hovedårsaken til melkeintoleranse

Laktose er et disakkarid, et komplekst sukker. Det kalles også melkesukker. For å assimilere det, trenger kroppen å dele laktosemolekylet i to deler: glukose og galaktose. Men dette kan bare utføres av et spesielt enzym laktase, som totalt bare er 30% av den voksne befolkningen. Resten, som regel, opphører den å bli utviklet i 3-4 år. Som følge av dette kommer melkesukker i tarmen i en ufordøyd form, noe som forårsaker gjæring og som følge heraf feil arbeid i splittelsen og assimileringen av produktet.

Hvis, etter å ha drukket melk, utvikler en person hevelse, diaré og tyngde i tarmene - dette er sikkert tegn på laktoseintoleranse. Løsningen på dette problemet i dag er laktosfrie meieriprodukter. De er ikke nye faktisk av deres eksistens, men absolutt ikke kjent for mange ukrainere.

Laktosefri produkter - nytte eller hyllest til mote?

I alle encyklopedi er det skrevet at melk er et unikt produkt med et optimalt forhold til næringsstoffer. Den består av 20 aminosyrer, hvorav 8 er essensielle, viktige mineraler, vitaminer B, A, D. Derfor er konklusjonen at folk trenger å drikke melk gjennom hele livet. Spesielt for de som ikke kan fordøye laktose normalt, produseres såkalt laktosfri melk og dets derivater.

Laktosfrie meieriprodukter er på listen over sunne kostholdsprodukter, så noen inkluderer dem i menyen, etter mote og prinsipper for sunn livsstil. Det er ikke noe galt med det. For å smake er denne melk nesten den samme som vanlig og beholder de nødvendige stoffene for mennesker. Dette ble gjort mulig takket være moderne teknologi som brukes i produksjonen.

Hvordan produsere?

For første gang ble melkproduksjon uten laktose etablert på 1970-tallet. I industrielle forhold begynte å bruke enzymer for kunstig nedbrytning av laktose. Således var det mulig å fjerne ca. 98% melkesukker. Imidlertid kunne ikke en slik melk bli full av personer med sterk følsomhet overfor laktose. I tillegg var det søtt etter smaken.

Produksjonen av høyverdig melk med et resterende laktoseinnhold på mindre enn 0,01% ble lansert av Valio i 2001 i Finland. Ved hjelp av spesiell membranfiltrering og den etterfølgende tilsetningen av laktase kunne teknikere helt fjerne laktose, og beholdt smaken og egenskapene til fullmælk.

Laktosefri og lavlaktoseprodukter: Hva er forskjellen?

Du kan få lett fordøyelige meieriprodukter hjemme gjennom gjæring. Alle meieriprodukter inneholder mange ganger mindre laktose enn melk. Melkesukker bryter ned bakterier her. Minste mengde laktose i hard ost.

Men slike produkter kalles lav-laktose, fordi fortsatt en liten dose disakkarid i dem forblir. Helt laktosfri melk produseres kun på industriell måte.

Avhengig av graden av laktoseintoleranse, er produktene delt inn i:

  1. Lav laktose - alle meieriprodukter, samt melk med en laktoseindeks på ikke mer enn 1%.
  2. Laktosfrie naturlige meieriprodukter - melk og derivater med laktose ikke mer enn 0,01%.
  3. Laktosefri planteprodukter - produkter fra protein av korn og nøtter. Egnet for vegetarianere, så vel som mennesker med intoleranse i melkprotein.

Hvordan velge?

Alle laktosefrie produkter i Ukraina er betegnet med tilsvarende påskrift: "Laktosefri" eller "Laktosefri". I dag inneholder listen ikke bare melk, men alle sine favorittderivater: smør, ost, yoghurt, rømme, og så videre. I butikken er slike varer plassert i spesielle deler av dietten eller på hyllene sammen med resten av meieriprodukter.

Finn laktosefrie produkter i Kiev kan være i Metro-butikkene eller bestillingen i den offisielle nettbutikken. Ved valg er det viktig å se på holdbarheten: Den optimale holdbarheten til melk i originalemballasjen er 2 måneder. Etter åpning av pakken - ikke mer enn 3 dager. Det er bedre å lagre mat i papirposer uten tilgang til sollys.

Vegetabilsk melk og dens typer

Melk fra plantekilder er også god for kroppen, men ernæringsverdien er mindre. For de som følger figuren eller har intoleranse for melkeprotein, er et slikt produkt et virkelig funn.

Typer melk fra urteprodukter:

  • Almond er den mest populære typen av laktosfri vegetabilsk melk. Det er delikat og kremaktig i smak, derfor erstatter den perfekt det vanlige kuproduktet.
  • Soy - populær i asiatiske land, hvor tofu er laget av det. Den har en mild kremaktig smak og et rikt sett med aminosyrer. På grunn av det høye proteininnholdet, er det egnet for fôring av idrettsutøvere;
  • havremel - lett melk med en søt smak. Inneholder proteinglobulin, som er en god erstatning for animalsk protein;
  • ris - inneholder ikke gluten, derfor anses det som det mest universelle diettproduktet;
  • Kokosnøtt er det eneste ikke-laktoseproduktet som inneholder laurinsyre. I små doser, ideelt for å forbedre immuniteten.

Den eneste minus av vegetabilsk melk er lavt kalsiuminnhold. Derfor er det best å gi preferanse til vanlige eller laktosfrie meieriprodukter.

Hvilke matvarer inneholder laktose?

Laktose er et melkesukker inneholdt i ulike typer melk (inkludert geitmelk). Laktose er brutt ned av enzymet laktase. Med aldring produserer kroppen mindre og mindre enzym. Dette forhindrer full absorpsjon av melkesukker. Ufordelt laktose stimulerer veksten av bakterier, som igjen forårsaker følgende symptomer: magesmerter, kramper, diaré, oppblåsthet. Dette er symptomene på laktoseintoleranse.

Hvilke matvarer inneholder laktose?

En meget stor mengde laktose finnes i:

  • tørr melk,
  • tørrvalle
  • helmælkspulver,
  • skummetmælkspulver,
  • valle og myseprodukter.

Disse produktene inneholder ofte eller nesten alltid laktose:

  • melk og meieriprodukter
  • pakket pølser (inkludert kokt skinke),
  • supper i poser
  • salat dressinger,
  • bakervarer
  • mutter pasta,
  • iskrem
  • Brødsmuler,
  • kaker og paier,
  • "Fast food" (hamburgere, cheeseburgers, etc.),
  • skinke i form,
  • ketchup, sennep, majones,
  • smakforsterkere,
  • astringent for sauser,
  • "Sweeteners" i ferdigpakket ferdigprodukter,
  • kondensert melk og "tørr krem" for kaffe,
  • buljonger,
  • sjokolade barer
  • søtsaker (karamell og godteri),
  • sjokolade (med unntak av noen varianter av bitter sjokolade),
  • kakao pulver,
  • kosttilskudd (for å regulere kroppsvekt eller kroppsbyggere),
  • lys sauser
  • pudder og krem ​​supper,
  • donuts og omeletter,
  • potetmos
  • sakkarin tabletter,
  • medisiner for behandling og normalisering av mage-tarmkanalen (No-shpa, Bifidumbakterin, Lopedium, Motilium, Gastal, Tsirukal, Enap, prevensjonspiller, etc.) ikke en komplett liste over legemidler som inneholder laktose.

Hvilke produkter har ikke laktose?

Følgende produkter inneholder ikke laktose:

  • Frukt og grønnsaker
  • Kaffe og te
  • Vegetabilsk olje
  • Frukt og grønnsaksjuice
  • ris
  • vermicelli
  • Kostholdsprodukter som ikke inneholder laktose
  • Soya melk og soya drinker
  • Kjøtt og fisk
  • Rå fugl
  • egg
  • Enhver slags sukker, unntatt melk
  • Honning, syltetøy og flytende sakkarin
  • poteter
  • puls
  • korn
  • sirup
  • Salt og krydder
  • Nøtter
  • Alkoholholdige drikker

Folk som ikke tolererer laktose, finner ofte at de kan spise ost og yoghurt uten problemer, dette skyldes at ost og yoghurt inneholder mye mindre laktose enn helmelk.

Hvis ingredienslisten inneholder laktose, melkesukker, melkepulver, fullmælk, skummet melk, myse, valleprodukter, bør dette produktet kastes.

Nå ser du at laktose finnes i så mange produkter, og du vil kunne bestemme hvilke produkter du skal spise og hvilke som skal unngås.

Innholdet av laktose i mat (g / 100 g produkt):

Yoghurt 1,5% (3,5%) - 4,1 (4,0)
Fruktfri fett yoghurt - 3.1.
Yoghurt iskrem - 6.9.
Kakao - 4,6.
Potetmos - 4,0.
Semolina - 6.3.
Risgrøt med melk - 18,0.
Kefir - 6,0.
Kefir non-fat - 4.1.
Pølser - 1.0-4.0.
Margarine - 0,1.
Smør - 0,6.
Sur melk - 5.3.
Pasteurisert melk (3,5%) - 4,8.
Kondensert melk 7,5% (10%) - 9,2 (12,5)
Tørrmelk - 51,5.
Hele melk (3,5%) - 4,8.
Tørk fullmælk - 38,0.
Milkshakes - 5.4.
Melk sjokolade - 9.5.
Is - 6.7.
Is iskrem - 1.9.
Fruktis - 5,1-6,9.
Nougat - 25,0.
Krememelk - 3,5.
Karnemelk er tørr - 44,2.
Donuts - 4.5.
Pudding - 2,8-6,3.
Krem pisket 10% (30%) - 4,8 (3,3)
Kaffekrem - 3,8.
Rømme (10%) - 2,5.
Tørrvalle - 70,0.
Goudaost (45%) - 2,0.
Camembertost (45%) - 0,1-1,8.
Mazzarellaost - 0,1-3,1.
Parmesanost - 0,05-3,2.
Roquefortost - 2,0.
Hytteost 20% (40%) - 2,7 (2,6).
Lavt fettost - 3.2.

Hva kan erstatte melk?

Hvis laktoseintoleranse er verdt å ta hensyn til meieriprodukter som inneholder fermentert laktose, og ikke forårsaker smertefulle og ekstremt ubehagelige symptomer etter å ha spist:

  • Ikke-pasteurisert yoghurt;
  • laktosfri melk
  • harde oster.

Kakao inneholdt i sjokolademelk stimulerer laktaseaktivitet, og melk er mye lettere å fordøye.

Drikk melk med mat, kombinere den med frokostblandinger.

Begrens mengden melk du drikker på en gang til 100 ml.

Skummet melk betyr ikke laktosfri melk. Dette betyr at det ikke er noe fett i melk, og ikke laktose i det hele tatt.