Hoved > Nøtter

Liste over spiselige marine fisk med navn: de mest populære artene

Proteinet av fisk absorberes best av menneskekroppen. Dette proteinet er mer fordelaktig enn kjøtt. Marine varer kan kjøpes i enhver butikk.

Det ideelle forholdet mellom proteiner og karbohydrater gjør parabolen diett. Finn ut hva slags havfisk er, se på bildet med navnene.

Beskrivelse og egenskaper av marine fisk

Undervannsverdenen er rik på en rekke innbyggere. I havets dyp finner du utallige tusen personer som gleder seg over deres utseende eller skremmer store tenner.

Massen er en kommersiell kategori, som besitter en større andel av habitatet:

    Torskrepresentanter. Diettarter, som inkluderer kulmule, hyse, kulmule, torsk og andre hvite varianter.

Fettinnholdet i kjøtt er opptil 2%. I sammensetningen inneholder hvite varianter jod, selen, fosfor, vitaminer fra gruppe A, B, E. Flounder og dets slektninger. I gruppen, bortsett fra flounders, er familien av maritime språk, kveite.

Kallenavnet fisken "kylling" for en liten mengde bein i kjøttet. Nyttig utvalg bidrar til å overvinne vitaminmangel og rickets på grunn av vitaminsammensetningen. Makrellgruppen er preget av en merkelig strikking. Kjøttet er ømt og fett sammenlignet med hvite varianter.

Den inneholder vitamin D og omega-3, som bidrar til å opprettholde immunitet.

  • En latterlig gruppe. Underarter - mer enn 200 personer. Stavridka har en litt sur smak, fettinnholdet i kjøtt er ikke mer enn 5%. Denne klassen inkluderer Seriol, Lihia, Quranx.
  • Skorpionfamilie. Kjente arter kalt "havabbor". Fettfiskesorter som er populære blant kokker.
  • Spar gruppe. På hyllene av butikkene vil blandingen av den kubanske crucianen, fiskekongen og andre representanter bli solgt som en oceanisk crucian. Fettinnholdet i kjøtt når 10%.
  • Nototeni familie. Fett utvalg, de viktigste representanter som har øm, praktisk talt utbenet kjøtt. Fettinnhold - opptil 25%.
  • Slabs representanter. Det er mer enn 150 underarter av enkeltpersoner. De ligner smaken av elva, har ikke en skarp sjø lukt.

    Berømte representanter - kapteinfisk, ørret, umbrin.

  • Sild og hennes venner. Inntektskilden til de fleste havnebyer.
  • Smelt. Den viktigste kjente representanten er lodde. Til tross for sin lille størrelse, er det etterspurt på butikkhyller.
  • Og det er ikke alle representanter. Hav og hav - plassen er ikke fullt ut forstått. Fisk - grunnlaget for det daglige kostholdet med riktig ernæring.

    Typer spiselig marine fisk

    Habitat - havet. Slike arter er forskjellig fra deres elvefamilier med en stor mengde nyttige mineraler og vitaminer i kjøtt. Konvensjonelt kan marine liv klassifiseres i 6 grupper.

    Se listen i tabellen:

    Typer av hvite fisk, navn og spesialiteter

    Bela fisk er en av de mange innbyggerne i elver, hav og hav. Samme uttalelse gjelder for ferskvannskroppene i Russland. Selv i oldtiden tilhørte hvit fisk de mest verdifulle fiskearter, så fiske ble utviklet mer enn noensinne. Som regel var de fleste landsbyer og byer i nærheten av elver, innsjøer og hav. Derfor var den primære kilden til deres rikdom fangst og salg av hvit fisk.

    I dag er fiske heller ikke det siste stedet, og hvit fisk er grunnlaget for utarbeidelsen av ulike retter. Det er ikke bare velsmakende, men også nyttig. I tillegg er hvit fisk ikke ansett som et dyrt produkt, i motsetning til for eksempel fra rød fisk. Fangende hvit fisk er spennende og underholdende. Det er derfor et stort antall fiskere, hvis hovedmål er å fange hvit fisk.

    Typer av hvit fisk

    Sjøhvite fisk har en bestemt lysfarge. Det adskiller seg fra hverandre både i utseende og i tilhørende en bestemt familie. Derfor skiller du ut følgende typer hvitfisk.

    Flat fisk

    Det er hensiktsmessig å inkludere for eksempel flundre, kveite, hvitfisk og tilapia i denne sorten. En slik fisk er preget av et originalt utseende. Formen på denne fiskens kropp er oblatt. I denne fisken, de viktigste beinene, som divergerer fra baksiden, ligner stråler, rettet mot begge sider av åsen. Samtidig kan slike arter vokse i lengde opp til to meter. Her er noen medlemmer av denne familien.

    flyndre

    Forskere vet mer enn 30 arter av flunder. Kroppen i denne fisken er sterkt flatt på begge sider. I øvre del, der øynene er plassert, er det en lettere og lysere farge. Det foretrekker å være helt nederst, og det finnes i Azov, Svart, Bering, Okhotsk og Middelhavet, og også i Atlanterhavet. Flounder gyter tidlig på våren, på en dybde på 150 m. Den kan oppveie opptil 3 kg. På grunn av den utmerkede smaken, er flounder fanget i et raskt tempo, noe som fører til en nedgang i befolkningen i mange hav.

    Kveite (sole)

    Det er mulig å møte denne fisken i de nordlige delene av Stillehavet og Atlanterhavet, og i Russlands territorialvann er det Okhotskhavet og Barentshavet. På samme tid deles kveite i svart, vanlig, asiatisk piletandet og amerikansk piletandet.

    Kveite er en rovfisk art. Hans diett inkluderer torsk, flunder, pollock og alle slags mollusker. Kan leve i ca 30 år. Kveite er en verdifull kommersiell fisk, som følge av at den er fanget i store mengder.

    tilapia

    Dette er en ferskvannsfisk som fører til en nærbunnsstil. Inhabits dammer ligger i tropene. Maten er helt diskriminerende og strømmer på de mest varierte organismene i dammen.

    Den vokser kunstig i asiatiske, afrikanske og nordamerikanske stater. Den har en god smak, som den fikk navnet "Royal abborre". Kjøttet er ikke fett, mens det inneholder en stor mengde protein.

    Rundfisk

    Denne typen inkluderer slike fisk som havfisk, grouper, stripet abborre, rød snapper, hyse, burbot, hake og torsk.

    Disse fiskene har en avrundet form, litt tykk. Øynene er plassert på begge sider av hodet. Ribbenene har en buet form og beveger seg ned fra ryggen.

    torsk

    Torskefamilien har et visst antall underarter. Noen arter kan vokse opptil 1,7 m i lengde, men noen av artene vokser ikke til 1 m i lengden. Dette er en verdifull kommersiell fiskeart som som regel i de nordlige breddgrader i Stillehavet og Atlanterhavet. Fisk fører skoleliv og preges av høy fruktbarhet.

    Personer som har fylt 3-7 år og får en vekt på ca 10 kg er verdsatt. Til tross for dette kan noen eksemplarer leve til 100 år og vokse til alvorlig størrelse.

    white Salmon

    Nelma er ferskvannsfisk og preges av en silvery skygge. Nelma er en stor fisk som kan veie ca 50 kg, med en lengde på opptil 1,5 m. Dens diett inkluderer mindre fisk, som smelte eller hvitfisk. Hun gyter med ankomsten av høsten. Forresten, denne fisken er ganske flink og i stand til å feie opp til 400 000 egg.

    hyse

    Haddock gjelder også for verdifull kommersiell fisk. Den fanges årlig i svært store mengder - mer enn en halv million tonn. Denne verdifulle fisken finnes i farvannene i Arktis og Atlanterhavet. Den kan nå en vekt på 20-30 kg, men gjennomsnittlig størrelse på fanget hyse overstiger ikke 15 kg.

    Haddock er lett å skille fra andre arter av fisk på de karakteristiske ovale flekkene i svart farge, plassert på begge sider av hodet. Ifølge eksperter bestemmer denne arten sine slektninger nettopp av nærværet av disse flekkene. Haddock er anbefalt av ernæringsfysiologer, da det har magert kjøtt. Du kan kjøpe slike fisker i hvilken som helst matbutikk.

    lake

    Burbot er en fisk som ser ut som en steinbit. Som steinbit finnes burbot i ferskvann, både i Europa og i Asia. Samtidig foretrekker han kjøligere vann, med en temperatur på ikke over + 25 ° C. Bor i nærheten av bunnen. Om sommeren, når vannet kan varme opp til temperaturer over det optimale, skjuler burbaren i burger eller under snags, hvor det venter på at det kommer kaldt vær. Burbot, som steinbit, går på en "jakt" bare om natten, så det er mest mulig å fiske om natten. Fiske etter bastards, spinner eller bunn takler ved hjelp av dyr baits.

    Behandler representanter for torskarter av fisk, foretrekker saltvann og ikke store dybder. Som regel er det enkeltpersoner som ikke er lengre enn 40-50 cm. I dette tilfellet finnes det prøver med en lengde på opptil 1,5 meter. På grunn av de utmerkede smaksegenskapene til kjøttet, er hake først blant torskefiskene for kjøttverdien. Heck anbefales av ernæringsfysiologer, da kjøttet inneholder tilstrekkelige mengder vitaminer og litt fett.

    Stripet bass

    Dette er ikke mindre verdifull kommersiell fisk med gode smaksegenskaper. Det foretrekker å formere seg i Atlanterhavet ved lave vanntemperaturer. Det kan også bli funnet i Azovhavet.

    Dette er en rovfisk, som sportsfiskere foretrekker å fange, men det er ikke så lett å fange abbor. Han beveger seg hele tiden over vannhorisontene, så hans oppførsel er helt uforutsigbar. Fangende stripet bass krever forsiktig forberedelse og tilgjengeligheten av spesielle gjenkjenningsverktøy, for eksempel en ekkolodd. Så langt vi vet var det mest solide prøven som ble fanget, en vekt på 37 kg.

    angler

    Denne fisken kalles også "europeisk fiskfisk". Denne fisken bor på en dybde på 200 meter og fører en stillesittende livsstil. Kan vokse til store størrelser. De kaller ham det på grunn av det store flattede hodet, som opptar nesten 2/3 av kroppen.

    Den er funnet i Atlanterhavet, så vel som i Barents og Svartehavet. Dens diett er liten fisk. Fang det på grunn av de utmerkede smakegenskapene, til tross for det ikke attraktive utseendet.

    Hvitfisk fiske

    Hvit fisk, som finnes i saltvann, foretrekker lavere temperaturer, derfor bevarer nordlig breddegrad. Fisken behandles som regel direkte på fangststedet: her er det renset og dyptfrosset. Mengden hvit fisk er tilstrekkelig, og mengden gjenopprettes raskt. Derfor kan hvit fisk bli fanget uten noen begrensninger.

    Smaker og sunne egenskaper av hvit fisk

    Utmerkede smakegenskaper ved hvit fisk gjør at du kan bruke den i ulike retter, samt bruke den i noen form: stekt, kokt, tørket osv. I tillegg inneholder fiskekjøttet en tilstrekkelig mengde forskjellige vitaminer og mineraler, som er nødvendig for en person for det normale liv.

    Hvit fisk regnes som et diettprodukt, fordi det ikke inneholder mye fett. Fiskearter som sild, bakkefisk, kveite, steinbit og makrell er forskjellig i deres spesifikke fettinnhold. Til tross for dette utgjør de en viss del av det menneskelige kostholdet. Alle andre typer fisk anbefales av ernæringseksperter for riktig ernæring.

    Hvordan lage en hvit fisk

    Hvit fisk er en utmerket mat, uansett hvordan den er tilberedt. Imidlertid har hver type sine egne anbefalinger, i henhold til fremstillingsmetoden. Slike fisk som kveite, dorado eller torsk, er det best å steke eller lage mat på grillen. Dette skyldes at fisken har et tett kjøtt som ikke faller fra hverandre med denne matlagingsteknikken.

    Flounder, sole eller grouper er fortrinnsvis dampet, da de har for mykt kjøtt. Fet hvitfisk gjennomgår slike koketeknikker som salting eller røyking. Ikke mindre interessant teknologi for matlaging av hvit fisk - tørker rammen. Fordelen ved denne tilnærmingen er at fisken i denne (tørkede) tilstanden kan vare lenge. Mange mennesker, grunnlaget for kostholdet hvite fisk tjener som de gjør, som gjør at de kan overleve i de vanskelige forholdene i nordlige breddegrader.

    Det er mulig å lage steker eller patties fra nesten hvilken som helst hvit fisk.

    Hvit fisk betraktes som "hvitt gull i havet". Å ha utmerket smak, anses hvit fisk som en av de viktigste matvarer av hele menneskeheten. Til tross for at fiske er enormt og ikke har noen begrensninger, gjenopprettes befolkningen ganske raskt. I denne forbindelse er det en absolutt rimelig mat for den generelle befolkningen, samtidig som det har ganske rimelige priser.

    Liste over hvit fisk med en beskrivelse og et bilde

    Hvit fisk er en stor innbygger i forskjellige reservoarer med fersk og saltvann. Det føles flott i havene, havene, elvene og innsjøene.

    I Russland har hvitfisk alltid vært høyt verdsatt; i lang tid har fisket vært en egen industri som gir deg mulighet til å tjene penger.

    Landsbyer og byer ble bygget hovedsakelig av et stort vann - nær elver, innsjøer, på sjøkystene. Lokalbefolkningen utnyttet denne muligheten fullt ut, fisket, solgte hvitfisk og matet det til sine familier.

    I dag har fisket ikke mistet sitt viktige sted for å gi innbyggerne i landet en velsmakende og sunn mat.

    Hvit fisk har alltid vært i etterspørsel, til en pris er den mer tilgjengelig for befolkningen, som ikke er tilfelle med rød fisk.

    Fangende hvit fisk er en interessant aktivitet. Et stort antall fiskere fra barndom til alderdom er avhengige av denne virksomheten, ingen avstander og frost er et hinder for dem.

    Typer av hvit fisk

    Den hvite fisken som bor i havet har en bestemt hvit farge. Det har imidlertid forskjeller:

    • i utseende (flat, rund);
    • på å tilhøre en bestemt familie.

    Flatfisk inkluderer:

    • flyndre
    • tilapia
    • hvit fisk
    • kveite.

    Runde fisk inkluderer:

    • sei
    • hyse
    • hake
    • torsk
    • sei
    • stripet bass
    • lake
    • breiflabb
    • rød snapper

    Denne fisken har et veldig originalt utseende på grunn av sin oblate form.

    Hovedbenene, som divergerer fra baksiden, ser ut som stråler, går til begge sider av ryggen.

    Flat fisk kan vokse til gigantiske størrelser, når en lengde på opptil 2 meter.

    Hvite fiskenavn, kort beskrivelse

    Flat fisk

    flyndre

    Mer enn tretti varianter av flunder er kjent. Fiskens kropp er flatt på begge sider. Øynene er plassert i den øvre delen, den har en lysere farge. Flounder finnes i Svarte, Azov, Bering, Okhotsk, Middelhavet, Atlanterhavet.

    Denne fisken kan bli funnet i nærheten av dagen. Flounder gyter tidlig på våren, klatrer til en dybde på 150 meter. Vekten av en voksenflundre når ofte tre kg.

    Flounderpopulasjonen har nylig avtatt i alle hav, da den er fanget i industriell skala. Flounder - meget velsmakende fisk, det er i stor etterspørsel.

    Kveite eller sål

    Kveite er funnet i Atlanterhavet, i det kalde vannet i Stillehavet - i Sea of ​​Okhotsk, Barentshavet. Det finnes flere typer kveite:

    • vanlige;
    • black;
    • Asiatisk pilehode;
    • amerikansk arrowhead

    Denne fisken er en rovdyr, den fôrer på torsk, ikke nøl med å flounder, mintai, forskjellige mollusker. Frist for kveite er 30 år. Denne velsmakende, verdifulle kommersielle fisken fanges i store mengder.

    tilapia


    Tilapia refererer til ferskvannsfisk som bor nær bunnen. Hun bor i tropiske reservoarer, i forhold til mat er helt upretensiøs, spiser mange organismer som lever i reservoarer.

    Tilapia vokser godt i kunstige reservoarer i Asia, Afrika og Nord-Amerika. Hvitt fiskekjøtt har en utmerket smak, den er lav i fett, høy i protein. Tilapia har et annet navn - "kongelig abbor", som det fortjener for sitt deilige kjøtt.

    Rundfisk

    torsk

    Torskefamilien er delt inn i flere underarter, hvorav noen når lengden på opptil 1,7 meter. Det er mindre arter hvis lengde er mindre enn en meter. Habitat torsk - nordlige breddegrader av Atlanterhavet, Stillehavet.

    Dette er en kommersiell fisk, preget av høy reproduksjon. Hun går i pakker.

    Av spesiell verdi er forekomster i alderen 3-7 år. Ved denne perioden får de en solid vekt og når ca 10 kg. Noen eksemplarer av torsk kan leve til hundreårsdagen.

    Den mest nyttige av denne fisken er svart torsk, dekket med skalaer av mørk metallisk farge.

    white Salmon

    Det er en ferskvannsfisk med hvitt kjøtt, hvis kropp er dekket med vakre, silvery skalaer. Refererer til stor fisk, med en lengde på en og en halv meter, kan vekten være opptil 50 kg. Nelma er en rovdyr, det jakter på en liten fisk (hvitfisk, smelte).

    Å gyte Nelma-bladene med ankomsten av de første høstdager. Det er veldig produktiv, feier opp til 400 000 egg.

    hyse

    Dette er en verdifull kommersiell fisk som fanges i store mengder (mer enn 500 millioner tonn per år). Haddock habitat er Atlanterhavet, Arktishavet.

    Den gjennomsnittlige vekten av hyse er 15 kg, enkelte individer kan vokse opp til 20-30 kg. Du kan se ovale svarte flekker på et hysehodet, hvor denne fisken lett kan skille seg fra andre typer fisk.

    Eksperter sier at hyse lett finner sine slektninger ved de angitte identifikasjonsmerkene. Haddock kjøtt er magert, av denne grunn insisterer ernæringseksperter spesielt på bruken. Forstyrrelse av kvitteringen av denne fisken i dagligvarebutikker er nesten aldri.

    lake

    Elv hvit fisk, burbot, ser veldig ut som steinbit, så uvitende mennesker forvirrer ofte dem. Burbot, så vel som dens nærstående som, levde lenge siden i ferskvannene i Europa og Asia.

    For et komfortabelt liv krever burbum kjøligere vann, hvis temperatur ikke overstiger +25 grader. Dette er en bunnfisk. Hvis det i sommervarmen blir temperaturen i reservoaret høyere enn optimal, søker burbim frelse under snags, i burrows. Burbot er en rovdyr, sover den om dagen, går jakt om natten.

    Erfarne fiskere er klar over denne funksjonen, og derfor fisker de om natten. For fisking med burbot, er det nødvendig å ha krokhull, spinnere, bunn takler med bruk av dyr baits.

    Dette er en representant for torskefisk, for et komfortabelt liv trenger det saltvann, ikke for stor dybde. Hakeens standardlengde er 40-50 cm. Sjeldne prøver vokser opp til en og en halv meter.

    Kjøttet av denne fisken har en bemerkelsesverdig smak, for verdien er det først og fremst blant torskefisken. Med stor respekt tilskrives det ernæringseksperter, siden hake magert kjøtt inneholder nok vitaminer.

    Stripet bass

    Sjøvann fisk stripet abborre refererer til den kommersielle. Sin habitat er Atlanterhavet, Azovhavet. For avl stripet bass krever lav vanntemperatur. Fange denne rovdyr er veldig populær blant fiskere-idrettsutøvere, fordi det krever spesiell forberedelse.

    Stribet abbor fisk, med helt uforutsigbar oppførsel. Han beveger seg aktivt langs vannhorisonten, for hans fiske krever en spesiell gjenkjenningsmiddel (ekkolodd). Den største stripete abbor, som noen gang har fanget, hadde en ganske anstendig vekt - 37 kg.

    angler

    Denne fisken har et annet navn - europeisk sjøfisk. Havfiskenes habitat er i Atlanterhavet, Svartehavet og Barentshavet. Denne fisken går ned til store dybder - opp til 200 meter, og beveger seg veldig lite.

    Mørkfisk kan vokse til solid størrelse. Fisken fikk et slikt navn på grunn av det store flattede hodet, som er to ganger lengden av kroppen.

    Mat til havfisk serverer liten fisk. Arten av europeisk lystfisker er ikke attraktiv, men det er veldig verdsatt for det utmerkede kjøttet.

    Hvordan er fiske?

    Hvit fisk, som krever saltvann for komfortabel levetid, elsker lave temperaturer, har lenge avgjort i vannkropp av nordlige breddegrader. Etter fangst blir fisken behandlet rett på stedet.

    Det er renset, utsatt for dyp frysing. Fiske på industriell skala, nummeret er raskt restaurert. Av denne grunn er forbuddet mot fangst av hvit fisk ikke introdusert.

    Smaker og sunne egenskaper av hvitt fiskekjøtt

    Hvit fisk er verdsatt for sin utmerkede smak. Den brukes i enhver form - kokt, stekt, tørket, tørket osv.

    Mange arter av hvit fisk anses som et utmerket diettprodukt, da de er klassifisert som magert.

    Ernæringseksperter anbefaler å inkludere dem i kosten for riktig, balansert ernæring. Det er fetere hvitfisk - sild, makrell, kveite, steinbit.

    Koker hvit fisk

    I noen form anerkjennes hvit fisk som et utmerket matprodukt. Men det er flere anbefalinger om metode for forberedelse, bevist lang erfaring. Så, kveite, dorado, torsk er å foretrekke å steke eller koker på grillen.

    Kjøttet av denne fisken er elastisk, stramt, smuldrer ikke med slike kokemetoder.

    Tørket roach persisterer i lang tid. Mange nasjoner tørker og tørker hvit fisk, slik at de kan overleve i den lange nordlige vinteren.

    Fisk er ikke for ingenting kalt "hvitt gull i havet", det er et velsmakende, rimelig matprodukt som tiltrekker seg med sin demokratiske pris.

    Liste over navn på marine fisk med et bilde: spiselig fisk, og som er mer nyttig

    Havets innbyggere har forskjeller i henhold til ulike kriterier: størrelse, form, tilhørende familie, matvaner. Vannverdenen er så rik og mangfoldig at det er vanskelig å forestille seg.

    Ikke alle marine skapninger blir studert til slutten, det er personer i havets dyp som folk ikke har hørt om.

    Ikke alle arter er spiselige. Mennesket setter pris på det marine livet som mat, at det har lært å lage mat til og med giftig pufferfisk.

    Det er mange nyttige stoffer i det, men hvis matlagingsprosessen går galt, og gift kommer på fileten, venter en ubenyttet person for personen.

    Navne på marin fisk med et bilde

    Divisjonen av marint liv begynner med klassifiseringen av familien de tilhører.

    torsk:

    bonito:

    flatfisk:

    • Flounder, eller havkylling.
    • Kveite.

    Denne visningen er utrolig nyttig. Mer enn 500 arter av fladfisk fra familien har et karakteristisk sett med vitaminer og mineraler.

    sild:

    • Sardina.
    • Europeisk brisling.
    • Atlanterhavet og Stillehavet sild.
    • Menheden Atlantic.

    Predatory marine fisk:

    • Alle typer haier: hammerhead, tiger, grå, flekkete og andre arter.
    • Moray ål
    • Barracuda.
    • Nautisk helvete.
    • Swordfish.
    • Gar.

    Arterdiversitet er ikke begrenset til en liste over 6 elementer. Predators har mer enn 450 arter.

    De fleste haier anses å være uegnet til mat, siden kvikksølv samler seg i kroppen. Men fra lever av noen arter produserer stoffer.

    Typer mat

    Fordelene med saltvannsfisk er ikke begrenset til jod og fettsyrer. Hver spiselig art har sitt eget sett med næringsstoffer og sporstoffer. Noen arter brukes til medisinske formål.

    Populære typer fisk og deres fordelaktige egenskaper:

    Lekkert hvitt kjøtt uten små ben inneholder selen, vitamin A og D. Fettinnhold: opptil 5%.

    Indikatoren er relativt lav, men kjøtt er rik på kalsium, det er kosthold, det har en gunstig effekt på leveren

    Inneholder sunt fett, fosfor, mye protein og vitamin A. Det er nyttig i saltet form.

    I Russland er det den mest konsumerte typen marine fisk. Dens kostnad er lavere enn for andre varianter. Det er mange oppskrifter av retter som har blitt primordial russisk: sild under pelsjakke

    Dette påvirker hardt arbeidet i hele organismen, påvirker skjoldbruskkjertelen. Havfisk inneholder mye jod.

    Eksperter anbefaler å spise lett saltet havfisk. Perfekt dampede retter.

    Frying og stewing drepe de fleste næringsstoffene. I tillegg til fisk er det nyttig å spise havkål, reker og annen sjømat.

    Fettvarianter

    Fettvarianter inkluderer marine arter som inneholder mer enn 30% fett i kjøtt.

    Fordelene med dette produktet for kroppen er et høyt innhold av omega-3 fettsyrer. Dette er en utrolig nyttig substans som fremmer helbredelse og foryngelse.

    Fettkjøttet til sjøbefolkningen vil gi størst mulig fordel for de som lider av kardiovaskulære sykdommer.

    Etter 50 år må dette produktet ordentlig gå inn i dietten, fordi det inneholder mye kalsium. Benens sårbarhet, problemer med tennene går bort.

    Det er viktig! Fattig fiskekjøtt vil ha dobbelt fordel for gravide kvinner. Kalsium er nødvendig for utvikling av fosteret, dannelsen av bein.

    Vitamin D, som russerne mangler så mye, finnes i det marine livet. Hvis det ikke er noen forbud fra legen, tør du lene, unntatt giftige varianter: for eksempel fugefisk.

    Fettvarianter:

    Disse varianter skal spises oftere.

    Hvis du spiser slike retter 4 ganger i måneden, forbedrer hjernen, arbeidet i det kardiovaskulære systemet er normalisert.

    Det er verdt å vurdere, da hjertesykdom er først og fremst i dødelighet i landet.

    Resultatene av studien sier at disse produktene reduserer risikoen for død fra hjerteinfarkt, gjenoppretter blodkar og styrker hjertemuskelen. En arytmi finner sted.

    Risikoen for å utvikle Alzheimers sykdom er også avtagende. I dag blir denne sykdommen skremmende. Beskytt deg fullstendig, normaliser mat, det er umulig.

    Opprettholde en sunn livsstil, trene og bruk oftest matvarer som fyller hull i våre vitaminverdier. Sjøfisk er en av dem.

    Vær alltid
    i humør

    Hvit fisk: arter, navn med bilder, funksjoner og nyttige egenskaper

    Fra masterweb

    Hvit fisk er et vanlig produkt. Det er lett, rimelig og representert av et stort antall arter. På grunn av dette har det blitt en av de mest populære kulinariske produktene, som dessuten er veldig nyttig. Hva er typene og navnene på hvitfisk? Vi vil snakke om sine mest kjente representanter.

    Hvit fisk: bilde og beskrivelse

    Biologer deler vanligvis fisk i benaktig og brusk, bentisk eller pelagisk. Begrepet "hvit" er ganske kulinarisk, og i tradisjonell forstand refererer den til alle fiskene hvis kjøtt er hvitt. I naturen lever de både i ferskvann og i marine farvann og finnes i alle verdenshjørner.

    Typer av hvite fisk er representert av et bredt utvalg. Mange av dem siden antikken er de viktigste gjenstandene for fiske. I dag fortsetter de å bli utvannet i betydelig grad og ikke forlate butikkhyllene hele året.

    I følge skjelettets struktur er fisken ofte delt inn i flat og rund. Den første typen inneholder vanligvis arter med flatete sider og en bred rygg. En typisk representant for dem - flounder. Uvanlig utseende på grunn av det faktum at det meste av tiden hun bruker på bunnen. Runde er den vanlige fisken med runde sider og smal rygg. I motsetning til flate arter er kantene rettet ned fra åsen og har en buet form, øynene ligger på sidene, ikke på baksiden.

    Listen over hvite fisk er ganske lang. Ofte på hyllene finnes:

    Matkvalitet

    Hvit fisk er vanligvis mindre fett og ikke så dyr som rød. Men det er ikke mindre nyttig og er ofte anbefalt for diett, og bare et sunt kosthold. Det er en verdifull kilde til protein, aminosyrer, fosfor, kalsium, magnesium, kalium, mangan, sink, vitaminer B, E, A, D. Sammenlignet med kjøtt, er det mindre kalori og tungt, og inneholder også mindre bindevev og fettvev.

    Tilstedeværelsen i den hvite fisken av de nødvendige stoffene for organismen avhenger mye av dens levestandard, livsstil, forhold til frihetsberøvelse. Det antas at det mest nyttige kjøttet vil være i de individer som ble fanget i naturen og ikke oppvokst i kunstige dammer. Så det vil ikke være noen veksthormoner og antibiotika. En viktig faktor for smaken og andre kvaliteter av fisk er renheten av reservoaret der den lever. Av denne grunn anbefaler eksperter ikke å kjøpe et produkt fanget i Mekong-elven.

    Sjøhvite fisk inneholder som regel mer jod, vitamin D og B. Det er også rik på salter som er nødvendige for normal funksjon av kroppen vår, og lever vanligvis i renere vann. Det samler imidlertid ofte kvikksølv, og derfor er det farlig å konsumere noen arter (storøy og gulfisk tunfisk, spansk makrell, grouper, marlin, hvit platene).

    Flodfisk anses mindre nyttig, men lettere og kostholdig. Men jernet fra det blir absorbert av kroppen bedre enn fra sjøen. De mest kjente navnene for hvit fisk som lever i ferskvann er gjedde, abbor, gjedde, bersh, hogge, roach, hvitebrems, karpe, karpe.

    makrell

    Makrell er en populær, kommersiell mellomstor fisk. Den spiser på små fisk og hvirvelløse dyr, men blir også byttedyr for store innbyggere av vann, som tunfisk, marlin, delfiner og haier. Ulike arter av makrell lever fra tempererte til tropiske soner, som bor i Atlanterhavet, Indiske og Stillehavet. De er funnet utenfor kysten av Vest-Europa, Nord-og Sentral-Afrika, Sørøst og Øst-Asia, Australia og Oseania.

    Makrell har fett og ømt kjøtt, som inneholder store mengder vitamin D og B12. I vårt område brukes det ofte i røkt eller saltet form, men du kan lage det på andre måter. Det er kokt, dampet og bakt. På grunn av økt fettinnhold, anbefales det ikke for de som har problemer med leveren, magen, tarmene og nyrene.

    lodde

    Capelin, eller uek - en liten, men veldig nyttig hvit fisk. Selen og vitamin A og B inneholder mer enn kjøtt. Capelin er rik på jod, fluor, natrium, brom, kalsium og anbefales for personer som er utsatt for sykdommer i kardiovaskulærsystemet og skjoldbruskkjertelen.

    Dette er en skolefisk som lever utelukkende i marine farvann. Det vokser sjelden mer enn 25 centimeter, og på hyllene av sin størrelse er det som regel 10-20 centimeter. Capelin beboer de nordlige havene i Atlanterhavet og Stillehavet. Hvert år blir flere millioner tonn av denne fisken fanget i dem, men det er ikke truet med utryddelse. På grunn av den høye fruktbarheten, blir loddpopulasjonen raskt gjenopprettet. En fisk bringer fra 2 til 60 000 egg.

    gjørs

    En av de mest kjente og verdifulle hvitfisk er gjeddeabbor. Den tilhører abborfamilien, bor i vannet på den nordlige halvkule. Den vanlige gjeddebjernen finnes i elver og friske innsjøer i Asia og Øst-Europa, den canadiske og gule arten bor på territoriet til USA og Canada. Det finnes hovedsakelig i ferskvannskropp, men marineartene lever i bassenget i de svarte og kaspiske havene.

    Gäddabbor er en stor rovfisk. Lengden på kroppen kan overstige en meter, og vekten når vanligvis 10-20 kilo. Hovedfunksjonen til abbor er dens fasthetthet. Fisken er svært følsom for vannets renhet, og med den minste forurensningen, overgår den til en annen vannkilde. På grunn av dette akkumuleres det nesten ikke skadelige stoffer og har høye ernæringsmessige egenskaper. I tillegg er det få bein i abbor kjøtt, men mye protein, sporstoffer og essensielle aminosyrer. Det anbefales å styrke immunforsvaret, musklene, blodårene og håret.

    kveite

    Fisk kveite refererer til flunder. Det er en innbygger av de store dypene av Atlanterhavet og Stillehavet. Den er funnet hovedsakelig i den nordlige delen av kloden og er funnet utenfor kysten av Nord-Amerika, Kamchatka, Fjernøsten og Japan.

    Kroppen av kveite, så vel som på en flass, flat. Øynene hans er plassert i den øvre delen, slik at fisken helt kan ligge med magen på bunnen av reservoaret. Kveite lever i flere tiår, vokser fra 70 til 130 centimeter i lengde. De veier fra 5 til 30 kilo. Imidlertid fanget fiskerne og enkeltpersoner som veide 100-200 kilo.

    tilapia

    Navnet tilapia, eller tilapia, forener flere hundre fisk som tilhører ciklidfamilien. De foretrekker varmt vann og lever hovedsakelig i planetens tropiske belte. Det antas at tilapia er hjemsted for Lilleasia, men i dag er fisk distribuert i ferskvann i Asia, Afrika og Nord-og Sør-Amerika.

    Ulike arter av denne fisken har fått popularitet ikke bare som et kulinarisk produkt, men også som kjæledyr. I XIX-tallet ble tilapia holdt i akvarier, som ble lettet av sin upretensiøse og fredelige natur. I dag forbrukes fisk aktivt på grunn av innholdet av vitaminer B5, B6, B9, B12, E, K og viktige sporstoffer. Noen forskere bemerker at forholdet i omega-3 og omega-6 fisk ikke er det samme, og de anser det som et potensielt farlig produkt for helse.

    lansett fisk

    Havfisk - fisk fra rekkefølgen av perciformes. Den er representert av fem slekter og bor i de nordlige delene av Atlanterhavet og Stillehavet. Havfisk finnes i Chukchi, Barents, Hvite, Norske, Østersjøen og Nordsjøen, og faller ikke under den tempererte sone.

    Fisk veier opptil 30 kilo og når 1-2 meter i lengde. Den fikk navnet på grunn av sin kraftige utviklede kjeve og korte, men skarpe kjegleformede tenner. De er veldig nyttige for henne under jakten, og bidrar til å splitte de holdbare skjellene til sjødyr.

    En steinbit har en smal, langstrakt kropp som ligner kroppen av en ål eller moray. Fiskekjøtt er ømt og næringsrik, men det er ikke så lett å lage mat. Den holder formen dårlig og sprer seg lett på pannen eller pannen. For å holde fisken form, må den være gjennomvåt i en svak saltløsning.

    Fare for fisk

    Hvit fisk er et viktig produkt i enhver diett. Den inneholder mange næringsstoffer som kan erstatte kjøtt. Men det refererer til produkter som forårsaker allergier, så ikke misbruke fisken.

    Det er veldig viktig å inkludere ulike typer i menyen, uten å være besatt av en ting. Sammen med essensielle vitaminer og mikroelementer inneholder hvit fisk ofte helsefarlige stoffer, for eksempel giftstoffer, radioaktive partikler og tungmetaller. Det er ikke verdt å nekte fra det, men før du kjøper det, er det viktig å finne ut hvor fisken ble fanget og hvordan den ble holdt. Ansjos, Atlanterhavs hyse, Atlanterhavsmakrel og sild, sardiner, barramundi er preget av de laveste helserisikoen. Den største mengden av skadelige stoffer finnes i tunfisk, tannet sommerflundre, grouper og loofar.

    Er det en utbenet fisk, eller hva gjør dovne fiskelskere

    Næringsmiddelindustrien i vår tid prøver så mye som mulig for å lette de moderne husmødre oppgaven med matlaging. Dermed selges et bredt utvalg av klare måltider i supermarkeder: fra fullstendig skrællede og tilberedte grønnsaker og frukt, skåret kjøtt til frøet frøfri fisk. I denne artikkelen vil vi se på om en utbenet fisk blir funnet under naturlige forhold, enten det er mulig fra et anatomisk synspunkt, hvilket er det mest sunne og velsmakende.

    Fisk uten ben: sannhet eller myte?

    Det er på tide å knuse myten om helt utbenet fisk: det er ingen utbenet fisk i naturen. Dette er fysiologisk umulig: hver fisk har minst en ås eller brusk som holder kjøttet og tillater ikke at innsiden går ned. Imidlertid er det liten fisk uten små ben i mørbrad, som er anatomisk brettet slik at de har nok store skjelettben for å fungere skikkelig. Denne fisken er lettere å fresing og dressing, den er trygg for barn (eliminerer risikoen for skade ved de minste beinene). Vanligvis har marine fisk (som hovedsakelig brukes i næringsmiddelindustrien) færre bein enn elvefisk, men de er mer holdbare. Det faktum at hver av dem har bein, sier ordtaket - for eksempel, alle vet ordtaket "Fisk uten ben eksisterer ikke" eller "Uten bein og fisk spiser ikke."

    Om klare fordeler

    Den utvilsomt fordelen av en fisk som ikke har et utviklet beinrør med de minste prosessene er at det er lettere å kutte, og det er relativt trygt, som vi allerede har nevnt. Av alle sjø- og elvfiskene som brukes i næringsmiddelindustrien, har de arter som ikke har små bein en sterk stilling, fordi forbrukeren ikke vil bruke mye tid på å kle seg på et benaktig produkt.

    Fisk uten bein: de 10 beste artene med navn og bilder

    Vi presenterer vurderingen av den minste bony fisken som finnes i naturen.

    hai

    Denne store bruskfisken lever i mange hav i forskjellige deler av verden. Langt fra alle land blir det spist, så det tilhører delikatesser. Hovedfunksjonen er at skjelettet ikke består av bein, men av akseptable brusk - deres mobilitet bestemmer bevegelseshastigheten og skarpheten av haiets grep. Konvensjonelt kan det tilskrives utbenet fisk, fordi det faktisk ikke har bein. Dette dyret er lett å angre: På grunn av den store størrelsen på det bruskete skjelettet, er det lett å få det ut av kjødet.

    Hausen

    Den største av ferskvannsarter - kan nå en lengde på opptil 9 meter. Distribuert i Azov, Black and Caspian Seas, så vel som i Donau, Dnieper og andre elver. Skjelettet av denne steinfisken består av brusk og en benkord, som ikke har små grener av groper i massen. På grunn av dette er belugaens skjelett ganske skjøre og svake, noe som imidlertid er et pluss når man klær denne typen: det tar ikke mye tid og krefter på å fille beluga, bruskene blir fjernet veldig enkelt. Men Beluga er ikke så lett å spise: det er oppført i International Red Book som en sjelden art.

    stel stør

    Denne dyphavsfisken med en karakteristisk, smal, langstrakt kropp tilhører også storhet - den har en lignende skjelettstruktur. Fraværet av store bein (skjelettet består også av brusk og benkord) og velsmakende kjøtt forklarer sine høye karakterer på bruken i næringsmiddelindustrien. Verdifull industriell stellate sturgeon bor i Donau, Volga, Svartehavet og Don.

    Sterlett

    Sturgefisk funnet hovedsakelig i Svartehavet og Kaspiasjøen. Det har ingen små bein - skjelettet består av akselbrusk og en enkelt base - akkord (det ser ut som en tortuous ledning i hele lengden av sterlens kropp). Et slikt skjelett har ingen karakteristiske beinvertebraer - det er brusk som danner likeledes vertebrale deler. Denne fisken er så velsmakende at den blir fanget når den ikke har tid til å oppnå maksimal vekt, på grunn av hvilken dens befolkning har vesentlig redusert nylig.

    stør

    Ferskvannstorm tilhører klassen av ray-finned. Distribuert i Europas midtbelt. Det er bemerkelsesverdig at han tilbringer en viss del av sitt liv i havet - dette skjer under gyting. Sturgeon er en ekte langlever: Noen personer levde til å være 100 år gamle! Som størst, har skjelettet av denne fisken ingen beinvertebrae: den består av bruskbeininger. Bønneplater finnes fremdeles i storslagets kropp, men dette forhindrer ikke at det blir rangert som minst benete fiskearter.

    Denne steinen er også en populær fiskerinæringsenhet. Den bor i Azov og Kaspianhavet, men kan svømme i elva for å produsere avkom. Skjelettskjelettet består av 5 rader benplater (plater), men fisken har ikke fullt utviklede bein. På grunn av den enorme populariteten i midten av 1900-tallet har spikbefolkningen gått ned så mye at den nå er oppført i Den Røde Boken, og ikke mer enn 6 tonn per år får lov til å fange den.

    grenadier

    Denne dybhavs-ray-dweller bevarer hovedsakelig Stillehavet. Det har et ukonvensjonelt utseende: Halsseksjonen er veldig tynn og lang, på grunn av hvilken hodeseksjonen virker unaturlig stor. MacRurus er en veldig nyttig fisk, som inneholder en stor mengde vitaminer og mikroelementer, men på grunn av svært skarpe farlige skalaer, blir den ikke fanget i industriell skala, men selges i allerede kuttet eller formet form. Skjelettgitteret er dårlig utviklet og består hovedsakelig av en lang haleben. Filet - myk rosa, myk, uten små ben.

    lake

    Treskoobrazny burbot foretrekker bare ferskvannskropp. Distribuert i vannet i Europa, Mongolia og Kina. Skjelettet har benete baser, men i flertallet er det bruskformasjoner. I bekkenet på burbot er det ingen små bein, skalaene er ikke skarpe, kjøttet er velsmakende og sunt, dessuten er burbot veldig flittig, noe som gjør det mulig å bli fanget i store mengder.

    ål

    Ål har flere underarter, men de tilhører hovedsakelig marine rovdyr. Et karakteristisk trekk ved en ål er en karakteristisk slangekropp, som ikke har et fullverdig beinskjelett: det er mykt, duktilt og mangler karakteristiske benmineraler. Selv om det er mange ryggvirvler (opptil 150), men det er ingen ribber og ingen små bein. Disse fiskene svømmer, beveger seg som slanger. Kjøttet av denne delikatessen er velsmakende og næringsrik, tradisjonelt brukt i japansk mat.

    mullet

    Lukker vurderingen av den minste bony fiskmullet - sjøfiskfisk (som forresten har rundt 17 underarter). Foretrekker varme reservoarer i Amerika, Australia, Sør-Asia. Skjelettet består av store plater hvor ryggmargen går - små bein er fraværende. Mullet kjøtt er mager, veldig velsmakende, så det brukes til matlaging av ulike diettretter.

    Spis lett: fisk med store bein

    Det faktum at de listede fiskeartene mangler små bein letter i stor grad deres dressing og matlaging. Det er nok å strekke en stor høyderyg (som, som vi fant ut, ikke har fullverdig beinvev), og kjøttet vil være nesten klart for videre behandling. Selvfølgelig er fisken med et utviklet benruten også brukt i næringsmiddelindustrien, men denne fisken brukes hovedsakelig til fiskesuppe, fiskekaker, den er tørket eller tørket, men sjelden finner du råfilet av benfisk på hyllene til supermarkeder.

    Hvordan ikke komme på svindleren: reglene for å velge en utbenet fisk

    Det skal huskes at utbenet fisk som sådan ikke eksisterer i naturen (vi har allerede funnet ut at selv den minste benfisken har minst brusk og et skjelett), så du må være tilstrekkelig oppmerksom på hvilke arter som er minst benete. Hvis du så for eksempel en nydelig stekt, frisk stektfilet - du kan kjøpe slike fisk fordi det ikke er små bein i kjøttet, men hvis du blir tilbudt en vakker, ikke revet bifffilet uten bein, er dette et alarmsignal: denne fisken har en masse små pits som ganske enkelt ikke kan fjernes forsiktig for hånd.

    Hva er mest fisken

    Etter å ha vurdert hovedtyper av den minste bony fisken, foreslår vi nå å finne ut hvilke av dem som er mest nyttige, velsmakende, trygge, kostholdige, billige og dyre.

    nyttig

    Den mest nyttige er en slik fisk, som inneholder en stor mengde fiskeolje og forskjellig ganske ung alder, mens du lever i marine farvann. Alle disse kriteriene tilsvarer tunfisk. Kjøttet er et rent protein, og inneholder mange nyttige sporstoffer. Ikke mindre høye indikatorer på laks og ørret - disse fiskene har en svært gunstig effekt på det menneskelige hjerte, metter kroppen med essensielle fettsyrer, styrker nervesystemet, utvikler intelligens og minne, forebygger hjerte-og karsykdommer. I tillegg til disse fordelene har disse fiskene en veldig hyggelig smak, noe som gjør dem til de mest populære artene.

    trygge

    Den sikreste fisken (spesielt for barn) er tunfisk, siden det er absolutt ingen parasitter i kjøttet. Slike fisk kan innføres i en årig babyfôring, fordi et stort antall nyttige sporstoffer har en gunstig effekt på utviklingen av krummer. Dessuten forårsaker tunfisk ikke allergiske reaksjoner. Det har vist seg at gravide kvinner, inkludert fisk (inkludert tunfisk) i kostholdet, fødte mer sunne og utviklede barn. Tunfisk er praktisk i dressing og behandling: det inneholder ikke små bein, noe som letter prosessen med forberedelsen.

    kjæreste

    Nivået på høye kostnader for fisk avhenger av parametrene, antallet egg og hyppigheten av gyte. Beluga anses å være en av de dyreste fiskene. I tillegg til å bli oppført i Rødboken, produserer det sjelden avkom: For eksempel kan en albino beluga gyte bare én gang i 100 år! Den største fanget beluga i historien hadde en vekt på mer enn 1000 kg, og det var omtrent 300 kg kaviar i den. En slik kopi i 1934 kostet mer enn $ 300.000. Beluga overgår kanskje bare en hai: en irakisk milliardær betalte 10 millioner dollar for en hvit hai, og ikke å spise den, men å lage en balsam hajmamma. Denne ideen var mislykket og dummy begynte å forverres, og derfor måtte den rike kjøperen kvitte seg med det, og tapte pengene.

    billig

    Den billigste utbenede fisken i supermarkeder i dag er en sardin. Den selges hovedsakelig i hermetisk form. Relativt billig er hake, torsk, gobies, pollock. Imidlertid er den billigste, så vel som for 100 år siden, fortsatt en fisk, uavhengig fanget på fiske.

    Dietetic

    Den mest kostholdige fisken er minst fett. Disse inkluderer elvefisk, hake, torsk og pollock. Kjøttet er ganske hardt og tørt, på grunn av fravær av fettsyrer, derfor er de fangede prøvene mest tørket eller røkt, og for å få mest mulig matrett av slik fisk, må den kokes uten å tilsette olje og salt.

    deilig

    Den mest delikate fisken er vanskelig å bestemme. Alle har forskjellige smakpreferanser: noen liker en fettfisk, den andre foretrekker utelukkende rødfilet. Ledere med god smak er laks, laks, ørret, bras, luvar (delikatessefisk) og tunfisk. Disse artene er mest populære blant fisketere, og i tillegg til dette er de veldig sunne og svært velsmakende.

    Er det mulig å lage fisk med bein på en trygg måte

    Selvfølgelig bør du ikke få slutt på en bony fisk - fra det kan du også lage veldig smakfulle retter. Hovedregelen for et slikt fiskeprodukt er varmebehandling (for å beskytte deg mot å bli skadet av steiner, de må mykes ved damping, steking, koking eller kapping av kjøtt til kjøtt for kjøttboller). Du bør ikke spise saltet eller røkt hel fisk, og enda mer så å gi den til barn, fordi risikoen for kvelning på små biter av bein er veldig høy. Generelt er nesten alle fiskene en av de mest velsmakende og sunne produktene, hvis bruk har en gunstig effekt på kroppen, og et stort utvalg vil tillate hver person, avhengig av smakpreferanser, å velge en fisk som passer til hans smak.

    Liste over elvefisk, typer og beskrivelse av dem, navn med bilder, elvefisk uten ben

    Mange nybegynnere vertinne spør hvilken fisk er minst benete? Det er mange fisk der det ikke er noen bein i det hele tatt. Det er bare brusk som er lett å tygge. Så fisk kan og bør bli spist selv av de som er redd for å kvele bein.

    Nedenfor er en liste over fisk som du finner i våre butikker, beinene som ikke vil forårsake skade.

    I tillegg til denne fisken kan gis til barn. Uten frykt for at de vil kvele på uerfarenhet. Jeg vil advare om å kjøpe fiskfilet "bony" fisk, du er ikke immun mot små ben.

    Derfor, før du begynner å lage en slik fisk, må du nøye undersøke det med hendene og fjerne beinene du føler. Hvis du fortsetter å steke fileten, blir de små bein under steking sprø og uklart. Hvis for eksempel elvfisk (krydder karpe, roach etc.) gjør noen kutt på en fisk og stek over høy varme. Så beinene "stek" og rolig prozhutsya, uten å forårsake skade.

    Boneless, med brusk:

    • en hai
    • Hausen
    • Kaluga
    • grenadier
    • niøye
    • lake
    • stør
    • stellate sturgeon
    • Sterlett
    • sjø ål
    • torn

    I denne fisken er det få bein, med en ås og store laterale bein:

    (fisk med store bein som er lette å fjerne, fisk uten små ben)

    • Vomero
    • rosa laks
    • lansett fisk
    • flyndre
    • chum laks
    • mullet
    • slør eller gultail
    • isfisk
    • laks
    • makrell
    • sei
    • sjøbrasam
    • havabbor
    • marint språk
    • navaga
    • kveite
    • hyse
    • karpe (stor)
    • laks
    • havabbor
    • sik
    • makrell
    • malle
    • scad
    • gjeddeabbor
    • tilapia (eller havkylling)
    • tunfisk
    • ørret
    • hake

    Nesten hele den lille elven fisken (crucian karpe, hvit brasam, rotan, roach, river bream, karpe, gjedde, rudd, dyster) er veldig benaktig! Små bein gjennom hele kroppen, spis nøye. Det er bedre å la øret hennes.

    I flere lag av gasbind brettes den rensede og rensede fisken, knytte en knute. Kok øre. Da kan du nøye skille kjøttet, hver enkelt av seg selv. Men i kjøttkraft faller ikke beinene.

    Boneless fisk

    Og dessuten er ferskvannsfisk to ganger billigere enn havfisk. Denne bunnfisken er vanlig i Nord-Stillehavet. Men i disse fiskene er det mange små bein. Er det alt der? Så den utbenede fisken er frisk. Derfor er det bedre å slukke slik fisk, da vil beinene myke. Hake, pollock, tilapia - benfri havfisk.

    Det er folk som ikke liker fisk. Og det er de som ikke liker henne bare på grunn av tilstedeværelsen av bein. Selv om i marine fisk er beinene mindre enn i elvfisken, er de forskjellig fra andre akvatiske innbyggere fordi de bare har en ås, de inneholder praktisk talt ikke ribbein.

    Hva heter en utbenet fisk fra fødsel til død?

    En fisk med et lite antall børster har mange fordeler. Kjøp fiskfileter, det er utbenet og lett å forberede. Noen ganger er fileter fortsatt med bein, store, så det er nødvendig å sortere gjennom. Havabbor og tilapia.

    Ferskvannfisk (gjedde, gresskar, karpe, karpe, steinbit, ørret, etc.) er mindre og har mange små bein, men de er ikke dårligere i smaken til sjøen, spesielt hvis de er kokte hele. Den sterke familien - stein, beluga, stellate sturgeon - disse er konger blant fisk.

    Du kan lage mat noe fra dem - fra supper til kalde snacks.

    Før matlaging skal fisken deles i deler og skylles med kokende vann, slik at flere nyttige egenskaper blir bevart. De har ømt kjøtt, uten små ben. Gutten har en bestemt smak, magert kjøtt og det er små ben.

    Det er godt å lage koteletter fra en gjedde, men oftere er det fylt ut helt. Pollock er en universell fisk, uten små ben, luktfri, tørr, noe som er et stort pluss for de som ikke kan spise fettstoffer eller for å miste vekt.

    Fet fisk

    Listen over fisk er selvsagt uendelig. Council House snakket om de viktigste varianter som er kommersielt tilgjengelige og er kjent for alle. Å forberede en fisk i henhold til en viss ordning er som en lov - å rense, surt, salt. Det er ubehagelig å rengjøre fisken, men det er veldig viktig at man ikke kan klare seg uten denne prosedyren. Det er bedre å rengjøre fisken med hansker, for ikke å klemme fingrene og i retning fra hale til hode.

    Da skal fisken legges i en lukket tallerken og sendes til kjøleskapet i flere timer, så fiskekjøttet vil være saftig og lukten vil være hyggelig. Fisken tines i flere timer i saltvann, bortsett fra stein og fiskfileter, som må tines opp ved romtemperatur.

    Fisken er mye bedre hvis den blir holdt i kald melk eller smurt med rømme. En ganske stor andel av dem er fisk. De er en integrert del av dette fantastiske økosystemet.

    Og hvor deilig sjøfisk! Listen over kjente navn fra barndommen er imponerende: pollock, sild, lodde, saury, torsk, hake, kveite, notoeniya... Det er også flere eksotiske prøver.

    I artikkelen vil vi snakke om hva slags marine fisk som finnes, la oss snakke om nytten og næringsegenskapene til enkelte vertebrater.

    • Alle medlemmer av denne familien er preget av et lite fettinnhold av kjøtt (vanligvis opptil en prosent) og høye reserver av fett i leveren (opptil sytti prosent).
    • Kanskje en av de beste spiselige fiskene, er forskjellig i tett hvitt kjøtt, som tjener som en utmerket kilde til proteiner, og fraværet av små muskelbein.
    • Stillehavet Navaga har et grovere og mindre velsmakende, aromatisk og saftig kjøtt som det nordlige. Denne hvite sjøfisken er lavt kalorier.
    • Atlanterhavspolken bor i Barentshavet. Kjøttet av denne fisken er veldig lett å lage mat: du kan koke, tørke, steke, bake i folie. I denne familien utmerker seg eneste flundre og kveite. Kjøttet av denne fisken er hvitt, velsmakende, uten små ben (med unntak av stjerneformet flunder, hvor beinformasjoner er spredt over hele kroppen). Fett - fra en til fem prosent.
    • Dette er en fet sjøfisk (fettinnhold - fra fem til tjuefem prosent) med hvitt velsmakende og ømt kjøtt som har en søt aroma. Det er Far Eastern, Kuril, Atlanterhavet (Oceanic), Azov-Black Sea Makrell, Pelamida, Tunfisk.
    • Kjøttet av denne fisken er som regel ganske feit, uten små ben, øm. Distribuert i Atlanterhavet, holdt i tilstøtende lag og nær vannoverflaten. Dette er en skole med rovfisk.
    • Det er veldig termofilt, derfor vises det bare i juli-august i Svartehavet.

    Hvilken slags matlaging er ikke benaktig?

    Denne rovfisken lever i Sortehavet, når den er syv kilo og i lengde - fem og åtti centimeter. Kjøttet av disse fiskene har en lys farge, tett tekstur og behagelig aroma, inneholder fra to til fem prosent fett (med unntak av enfarget cottonwood, med et fettinnhold på opptil tjue prosent).

    Den mest delikate er ti-punkts fisken, i vekt er den noe større enn den vanlige. Pagrus, kubansk crucian karpe, dorada, fisk-chon, Zuban, scap - alle disse er representanter for parets familie. På grunn av tilstedeværelsen av umettede fettsyrer, inkludert myristic, palmitinsyre, laurinsyre, er denne sjøfisk veldig nyttig.

    Flodfisk, vår rikdom

    I Antarktis har de de siste årene mestret høstingen av velsmakende fisk - notoenia og andre familiemedlemmer under behandling: havgobyen, tannfisk, squash.

    Kjøttet av disse fiskene er hvitt, tett, duftende, uten små ben. Familien har opptil hundre og femti arter.

    Blant varemerkene til enkeltpersoner som kommer inn i butikkhyllene, er vi best kjent for sjøørret, kapteinfisk (otolith), slab, umbrian.

    En gang i vårt land ble torsdag ansett som en fiskedag. Nå ser alle slags fisk, spesielt sjøfisk, opp på våre bord nesten daglig. Jeg vil advare om å kjøpe fiskfilet "bony" fisk, du er ikke immun mot små ben.

    Disse fiskene har en langstrakt kropp og meget velsmakende kjøtt. Generelt bor minst fem hundre personer med flatfasade inn i dyphavet. Så fisk kan og bør bli spist selv av de som er redd for å kvele bein. Med hensyn til det gjennomsnittlige årlige fangstvolumet ligger denne kommersielle sjøfisken tredje i verden, den andre kun for pollock og torsk. Slik lagrer du: Rull inn mel og stek.

    Fisk uten skalaer. Beskrivelse navn og skalerøse fiskearter

    Fisk uten skalaer forbudt av jødene. Torah-skriften sier at kun arter med finner og et lamellært belegg kan tas som mat. Fisk uten skalaer sammenlignes med skitne reptiler som slanger, mollusker.

    Det er flere forklaringer for dette. Den første er på grunn av artens urenhet. Fisk uten skalaer, som regel, grås inn i silt, spis carrion. Den andre forklaringen er toksisiteten til mange "naken" innbyggere av vannlegemer. Det er en etisk tolkning.

    Fisk uten skala avstøtende i utseende. Det er ikke passende for de som tjener Skaperen til å spise. Kombinasjonen av disse faktorene ble grunnen til å "registrere" naken fisk i ikke-kosherprodukter sammen med svinekjøtt, reker og blodpølse. Så, den komplette listen over fisk uten skalaer:

    Fra vitenskapens synspunkt inngår feil i ikke-kasher fisk. Dyret har skalaer, men det er lite, sjeldent, tynt og tett presset til kroppen. Dette er umulig ved første øyekast. Men det er vanskelig å savne fisken selv.

    Lengden på summen når 5 meter, og vektøkningen 300-450 kilo. Et dyr av denne størrelsen går til en dybde hvor den kan fritt vende og jakte.

    Å være rovdyr trekker steinbåter seg inn i forbipasserende seilebrønner, og åpner skarpt en stor maw. Også gigantene av ferskvannsreservoarer elsker å feire på carrion.

    makrell

    Dette er en havfisk uten vekter. Platen er blottet for hele spindelformet kropp av dyret. Også makrell har ingen svømmeblære. Samtidig holdes fiskeskoler i de øvre lagene av vann.

    Makrell - kommersiell fisk med fett, næringsrik kjøtt. Jødene unngår det på grunn av deres religiøse tro. Foresatte av samme tro tilbyr hundrevis av oppskrifter med makrell kjøtt. Dette er salater, supper og første kurs.

    hai

    I fisk uten skalaer inngår kun betinget. Det er plater på kroppen, men placoid. På slike er det torner. De er rettet i retning av bevegelse av fisken. I skøyter ble for eksempel de samme skalaene forvandlet til halepiggene.

    De fleste fisk har cycloid skalaer, det vil si glatt. På grunn av placoidplatene ser haiets kropp grovt ut, som elefanter eller flodhester. Innbyggerne oppfatter dette som mangel på skalaer, i stedet for som sin spesielle form.

    ål

    Avser serpentinfisk. Blant dem, de fleste uten skalaer. På bildet ser fisken ut som en stor leech. Ål- og munnapparatet er det samme. Fisken stikker til offeret, drikker blodet.

    Utover merkelig, bor nær bunnen, var ålene forvirrende for de gamle. Aristoteles trodde for eksempel at serpentinfisk oppstår spontant fra alger. Den eksakte naturen til opprinnelsen til akne ble bestemt kun i 1920-tallet.

    Ål er samtidig flodfisk uten vekt og sjø. Serpentine skapninger er født i Sargassohavet i regionen Bermuda Triangle. Hentet av de nåværende ungdommene rush til Europas kysten, går inn i elvene og klatrer langs dem. Akne vokser allerede i ferskvann.

    stør

    Fisk anses som edel og deilig. Ål kjøtt med hai brukes imidlertid også i de beste restaurantene. Gitt dette gir jødedomseksperter en annen forklaring på å komme inn på listen over ikke-kasherfisk uten skalaer.

    Sporforbindelse med stikkontakt. Overdreven forbruk av mat til glede, og ikke satiation - en synd. Retter fra laks og lignende "naken" fisk er så velsmakende at det er vanskelig å stoppe. Jødene redder seg fra fristelse.

    Styrer er gigantiske. I 1909 ble en person som veide over 300 kilo fanget i Nordsjøen. Fiskens lengde var nær 3,5 meter. Det var ingen kaviar i troféet. I mellomtiden, fra 200-pund-steinen, fanget i Neva i 1800-tallet, hentet 80 pund delikatesse. Kaviar sendt til kongebordet.

    På grunn av forekomsten i Russlands farvann, kalles det ofte russisk. Spesielt mye fisk i Svartehavet, Azov og Kaspiasjøen. Styrer bor i elver. I tillegg til Neva finnes skalerende fisk i Dnieper, Samur, Dniester og Don.

    lake

    Det er det eneste representant for torsk i ferskvann. Hvorfor forskere uten skalaer krangler. Hovedargumentet - habitat burbot. Han holder seg nærmere den gjørme bunnen. Det er mørkt der. Vektene til de fleste fisk er utformet for å reflektere lys. Så dyr er mindre synlige for fiender.

    En annen tallerken forhindrer dannelsen av folder på huden under rask bevegelse. Bunnfisk, inkludert burbot, er uberørt. Skalens beskyttende funksjon forblir. Burbot "ofrer" henne for å gjøre det lettere å bevege seg i glatt gjørme.

    Det er grønt i elver og innsjøer på alle kontinenter. Prefekt er gitt til rene og kule elver, innsjøer, dammer og reservoarer. Høye temperaturer på burbot tåler ikke. Om sommeren ser det ut til at fisken er døde. På jakt etter kulhet går en representant for torskefamilien til dypet.

    Forkroppen er burbot sylindrisk, og smalrer til halen, det blir som en ål. Huden kan fjernes som en pose. I gamle dager ble materialet laget som dyreskinn og gikk for å skreddersy støvler. Noen moderne designere lager også lærvarer med burbot.

    Moray ål

    Dette er også slangelignende fisk. Moray vokser opp til 3 meter i lengde. Vekt med slike dimensjoner er ca. 50 kilo. Det er imidlertid vanskelig å legge merke til moray ål. De fleste typer kamuflasjefarge og pålitelig ly. Venter på bytte forbi, moray ål er tilstoppet i bunngrotter, sprekker mellom steiner og innrykk i sanden.

    • Fakta om moray angrep på dykkere ble registrert. De fleste av precedentene skjedde under nattdyk. I løpet av dagen er moray ål inaktive. Hvis ikke en fisk fanger en mann, men en mann er en fisk, sendes den skalerøse skapningen til bordet.
    • Moray kjøtt regnes som en delikatesse. Tittelen er fortjent i antikken. Spesielt verdsatt retter fra moray i det romerske imperiet. Moderne restauranter gleder seg også til ulike fiskemenyer.

    golomyanka

    Denne fisken er endemisk, finnes bare i ett reservoar på planeten. Tale om innsjøen Baikal. I sine farvann, ligner golomyanka en fladrende mølle. Fisken er hvit uten vekt og med store brystfinner som sprer seg til sidene som sommerfuglvinger. Størrelsen på endemisk er sammenlignbar med insektet. Standard fiskelengden er 15 centimeter. Menn av noen arter når 25.

    Golomyanka er ikke bare naken, men også gjennomsiktig. Gjennom huden på fisken synlig skjelett, blodkar. Noen ganger er yngel synlig. I fersk og kaldt vann er golomyanka den eneste viviparøse fisken. Avkomene er verdt mors liv. Etter å ha født ca 1000 yngel, dør golomyanka.

    Perlefisk

    Denne fisken fanger sjelden øyet, da det ligger i bløtdyr, sjøstjerner og agurker. Perle østers foretrekker vannet i Atlanterhavet. Beskjeden størrelse hjelper fisk i hvirvelløse hus. Dyret har også en tynn, plast, smidig kropp. Det er gjennomsiktig, som golomyanka

    Bor i østers, perlefisk uten skalaer absorberer deres nacre. Derfor navnet på arten. Han ble oppdaget ved å oppdage en av fiskene i en fanget østers.

    Alepizavr

    Det er en fisk av dyphavet, som sjelden stiger over 200 meter fra overflaten. Mange sammenligner alepizavra med en firfirsle. Det er eksterne likheter. På baksiden av fisken - en stor fin som ligner et fremspring på baksiden av skjermhuggen.

    Store brystfinner stikker ut som tassene. Kroppen på Alpizavra er smal og lang. Hodet er spiss.

    Skala kropp av alepizavr helt uten. Dette bidrar til utseendet på utsiden. Fisk å se. Maten kjøtt alepizavra sjelden brukt. Fisk er ikke forskjellig smak. Men det er interessant å studere innholdet i magesekken på dyrene.

    Representanter for arten er ulæselige i mat. Det er fordøyd i alepizavr bare i tarmene. Derfor forblir plastposer, tennisballer og smykker i magen.

    På lengden vokser alapizavr opp til 2 meter, veier 8-9 kilo. Du kan møte representanter for arten i tropiske hav.

    Som du ser, er utseendet til mange fisk uten skalaer veldig motstridende. Spørsmål forårsaker diett, livsstil. Men det er blant de ufattelige og edle arter. Hvis vi ignorerer spørsmålene om religion, fortjener de oppmerksomhet. Og fra sitt synspunkt er hver av fiskene verdig.

    Ruff river bilde

    Ruffen har et merkelig utseende med tilstedeværelsen av veldig spiny finner, som beskytter den mot rovdyr.

    Sammen med en typisk sjøflaske er det en flunder, ofte kalt bare en ruff.

    Begge fiskene tilhører samme familie og har derfor mye til felles. Men på samme tid er det tegn som utgjør forskjellen mellom flaskemutteren fra den vanlige flommen. Fortell om dem.

    Flounder-ruff er en marine fisk, utbredt i nordlige farvann. Det har underarter som varierer i størrelse.

    Individer av europeiske underarter er relativt mindre, de nordamerikanske er større.

    Flounder ruff inhabits den nedre sone på kontinentalsokkelen. Den bor hovedsakelig på en dybde på 130-350 m. Flounder-ruff er bifangst når man fisker etter andre arter. Flounder-ruff sea flounder kan også ha forskjellige størrelser avhengig av arten.

    Den behandler, som resten av flatfisk, til bunnfisk. I vannet som vasker Russland er sjøflaske ganske vanlig. Gruvesesongen varer fra omtrent midt på vinter til midten av høsten.

    • Så ved første øyekast er fisken veldig lik hverandre.
    • Hver av dem er preget av kroppsymmetri. Personer ser flatt ut som om de er flatt ut. På toppen har de begge øynene med god mobilitet. Tilstedeværelsen av slike egenskaper på grunn av livsstilen til flunderen. La oss nå tenke på forskjellen mellom flundre-ruff og den vanlige flunderen.
    • Vær oppmerksom på formen på fiskens kropp generelt. Ruff, som regel, mer langstrakt. Men det er hans ganske høye personer. Hovedkarakteristikken som fastslår navnet på flounder-ruff er at denne fisken er dekket med skalaer. Kroppen på en vanlig flatfisk er glatt.
    • Fargen på disse representanter for faunaverdenen er også forskjellig.

    Kroppen på flunderen i øvre del er brun (i forskjellige nyanser) med flekker.

    I bunnen - lyset. Et karakteristisk element i fargen på sjøflaske er flekker som står i kontrast til hovedfargen. Den lyse undersiden kan også bli oppdaget.

    Det er viktig å kjenne forskjellen mellom flaskemutteren og den vanlige flunderen, siden de beste måtene å lage mat er forskjellig. Så fra flounder-ruff viser det seg utmerket tørket produkt, som er en anerkjent delikatesse. Denne fisken er også egnet for kald røyking og konservering.

    De som har prøvd å tørke sjøflasken, merk at kjøttet er for hardt. Men i stekt form er det svært velsmakende.

    Flundrange-vanlig flom som regel, mer forlenget kroppsform mindre langstrakt kroppsform har vekter som ikke har brune vekter med flekkflekkede fargebehandlingsmetoder: herding, røyking, konservering er ideelt for steking.

    Liste over elvefisk

    På territoriet til landene i den tidligere CIS er det et stort antall elver - bare i Russland er det 78 av dem. Antall ferskvannsfiskarter i dem er over 60. Vi viser bare de viktigste av dem.

    Kjennetegn ved ferskvannsfisk

    I motsetning til havfisk kan ferskvannsfisk bare leve i et friskt miljø med lav saltholdighet. Flytende farvann, vannet i de fleste arter av innsjøer og til og med noen summer passer for sin habitat.

    En del av elven er en rovdyr, men de er bare farlige for innbyggerne i reservoarene - deres kosthold inneholder liten fisk eller yngel. Predatory ferskvann inkluderer burbot, steinbit, gjedde, abborre, grayling, etc. Carp, crucian karpe, roach, bullheads, vanlig karpe, minnows, brasam og mange andre ferskvann feed på plantemat.

    Liste over fisk - navn, beskrivelse, fiskefunksjoner

    Sturgeon (Acipenser)

    I Russland finnes de i Pechora og Ob, Amur og Yenisei-bassengene. Kroppen av denne kongelige fisken er langstrakt og ligner en spindel, og hodet er lite, med en langstrakt snute. En særegen egenskap er skjelettet, som bare består av brusk, uten hvirvler og det totale fraværet av skaler.

    • Stuen, som alltid holder seg nærmere bunnen, peker ikke på agn. Sibirisk og russisk kan bare høstes i betalt vann ved hjelp av bunn- eller flytebøyler eller flåtefiskestenger.
    • Foretrekker sterk dampet hirse, maisgrøt eller deig. Han biter også på dyser av animalsk opprinnelse: stek eller syltet sild.

    Abbor (Perca fluviatilis)

    Denne rovfisken lever over hele Eurasia og i Nord-Russland - den finnes til og med i Kolyma-regionen. Størrelsen på abbor, antallet og fargene på finner kan variere avhengig av arten.

    • Et særegent trekk er formen og strukturen til dorsalfinen, prikken foran, rosa bekkenfinner, små skalaer og små striper over hele kroppen, noe som i enkelte arter kanskje ikke er merkbar.
    • Selv om abbor hunter i løpet av dagen, biter den best om kvelden eller tidlig om morgenen i kaldt vær - det liker ikke varmen og gjemmer seg fra den. Du kan fange det bare i dypet av moldy orm, blodorm, mygg larver og tradisjonell muggvern.

    Ruff (Gymnocephalus cernuus)

    En annen fiskfamilie abbor. Det finnes både i elver i Østersjøen og i Trans-Urals og i Nord-Russland på dybder eller nær bredden med sandbunn eller grus.

    Maten er hovedsakelig nærbakterive hvirvelløse dyr, små dyr og planter, men villig piss på blodmask, muggaktig orm, fiskøye, muggorm.

    De fanger ham med tynne stenger - med en diameter på opptil 0,2 mm - en fiskelinje med en liten heklekrok og en liten float slik at små tråkker er mer merkbare.

    Roach (Rutilus rutilus)

    Den lille karpebakken av karpefamilien i Urals kalles chebak, på Baikal, Yenisei, i Sibirien, Nenets Okrug, Vologda, Arkhangelsk - sorog. Underart av roach har egne navn - for eksempel roach og ram.

    • Fra ruddet, varierer denne arten i større skalaer, fargene på øynene - de er ikke blodrøde, men oransje, med et lite rødt sted over. Baksiden av roach er mørk, med en liten grønn eller blå fargetone. Halefinnene er rød-grå-grønne, pectorale gule, abdominalrøde.
    • Roachen nekter å peke bare i de døde om vinteren og under gyting, i løpet av resten av året kan den trygt fanges med agn. På sommeren, i varmen, er det vanskeligere å fange, du trenger å se etter det bare på dybden, men i høst er bittene bedre.
    • Den beste tiden for fiske er våren, når det kommer i flokker til kysten. På denne tiden, rok fettfett. En aktiv bit skjer både i første frostperioden og under den siste isen - på denne tiden lever den i dybden eller i tykkene.
    • Om vinteren foretrekker rosen dyr agn, sommerorm, brød, mais og erter. På våren er det mer skremmende og kresen, og dysen må velges empirisk.

    Pike Family (Esox lucius)

    Slangenes genus kombinerer 5 arter av fisk med små skalaer, dorsalfin skiftet tilbake, stor munn og langstrakt snute. Et annet karakteristisk trekk er underkjeven litt avansert.

    Aktiviteten av pikes varierer avhengig av sesong - selv om den biter hele året, er det mer aktivt ute etter mat etter vintering, i mars-april, og fra midten av september til frost oppstår.

    Det er bedre å ta det om natten, om morgenen for et par timer før soloppgang og om ettermiddagen før solnedgang.

    På våren våren er ikke særlig forsiktig og rushes til de fleste baits: trolling, tavesry, griser, uralka, etc. I april er det bedre å bruke støy baits, og i mai, plater og wobblers med et lyst spill. Om vinteren, peker hovedsakelig på levende agn.

    Bream (Abramis brama)

    Fisken fra karpefamilien, som i Sør-Russland kalles chebak og brisling, har en karakteristisk høy kropp, lite hode og munn, som slutter med et uttrekkbart rør. Baksiden av et voksen individ har en grå eller brun fargetone, og magen er gul. Mellom ham og anus er det skumlet kjøl.

    Bream holdes i grupper i dybden overgrodd med planter. Om vinteren kan Volga gå til sjøen. Krydret fiskere vet at dampet bygg, merkevare, mais eller erter er en god agn for bream.

    Standard agn er også egnet - dungorm. Bloodworm er veldig effektiv på våren - på dette tidspunktet går det ikke helt til en annen agn.

    Selv om mye avhenger av habitatet - det er kanskje bedre å erstatte det med dragonfly larver, caddisflies, leeches, klepsins, baconstykker eller en del av en tannløs tann.

    Karpe (cyprinus carpio)

    Du finner denne ferskvannsfisken i bassengene i Aral, Svart og Kaspisk hav, Fjernøsten, Kamchatka, Amur og elvene som flyter inn i Stillehavet. Spesielt mye av det i nedre rekkevidde.

    • Den har et massivt hode med en kort bart på overleppen, en tykk, litt langstrakt kropp med store vekter. Baksiden er litt mørkere, og sidene er gyldne, selv om fargen deres kan variere fra sted til sted.
    • Hver av skalaene i basen har et mørkere punkt, og ved kantene er det skissert med en mørk stripe.
    • Fang en sazan på "løpende" takle med spolen og ringene. Denne fisken er omnivorøs, og på grunn av mangel på mage, strømmer den uten pause. I løpet av kurset går både akvatiske planter og kaviar av frosker og fisk, bløtdyr, insekter, ormer, leeches, etc.
    • Som en dyse kan du bruke poteter kokt med et luktende luktblad og dill, hirse, deig, erter og mais, brød, bær. Hvis det ikke er noe for hånden, kan selv kjernen i reedet brukes. På våren eller på klare, hyggelige dager er det bedre å fiske etter muggaktig orm, orm, larver av hvepe og bier, eller kunstige agn som etterligner liten fisk.
    • Aktiv karp zoro kommer fra de første dagene av våren og varer til begynnelsen av juli. Den biter godt i august og september. Den beste tiden er morgen, kveld eller natt.

    Karpe (cyprinus)

    Karpe er en domesticert dyrket karpe underart. Takket være avl, preges det av sin store størrelse - det er større individer blant karper. Hodet av denne karpe-arten er mye mindre. Naken karpe kan ikke ha vekter i det hele tatt, speilkarpe har det bare på kroppen og i nærheten av dorsalfinen, men den skumle karpe er dekket med den, som karpe, jevnt.

    Karpe er den mest våte fisken som kan vokse til store størrelser. Men hvis karpe vokser bare i lengde, øker karpe i bredde. Tippene som brukes til karpe fiske er også forskjellige - han trenger ikke en "løpende" takle, men en float stang.

    Karpe (carassius)

    Felles karpefisk av slekten. Den felles (gull) crucian finnes i den europeiske delen av Russland og CIS-landene til Lena elvbassenget. I Hviterussland heter han en crucian karpe. Sølvkarpe finnes i både Europa og Sibirien. Utad er begge disse artene like, unntatt skyggen av vekter og hodets form - i gull er det mer avrundet, og i sølv er det spiss.

    For fiske på et hvilket som helst tidspunkt på året, er en dunorm egnet, som tiltrekker seg fisk med mettet farge, maggots (de kan brukes sammen med en orm). Forresten blir fly larver ofte malt av fiskere slik at de blir lysere og mer merkbare. På våren og sommeren blir crucian mer lunefull, derfor er det bedre å tilby ham blodorm og bruke det som agn.

    Lin (Cyprinidae)

    En annen fisk av karpefamilien. Den adskiller seg fra en korsfisk i sin tykkere kropp, tykkere hud, små slimhinner, avrundede finner og kort hale. I hjørnene av en liten munn er en kort antenne.

    Linjen liker ikke siltede reservoarer - bunnen skal være fast. Hvis en crucian bare er strandet for gyting, forblir tanken ved grensen av vegetasjon kun på en dybde i løpet av issmeltingen til mai. Om sommeren foretrekker det strandede og tykkeste gresset. Fiskere klipper ofte det for å komme seg til tenkets habitat.

    Sterke individer kan enkelt ødelegge teleskopstenger - det er bedre å ta en kort kamp med en tykk fiskelinje og en kort bånd. For å heve denne fisken fra tykkene, trenger du en konstant bevegelsesbevegelse, så hun la merke til henne. Først etter at de kastet agn agn fra snegler, ormer, leeches og insekt larver. Det tiltrekker seg tenkrøde maggoter.

    Sudak (Sander lucioperca)

    Denne store fisken med stor canineformede tenner av abborfamilien lever i Øst-Europa, elvene i Østersjøen, Azov, Aral, Svart og Kaspisk hav. Det er en typisk rovdyr og fôr på fisk og hvirvelløse dyr. Siden det er følsomt overfor oksygeninnholdet i vannet, lever det bare i marmorreservoarer.

    Om natten er det bedre å se etter det på grunt vann eller nær vannoverflaten. I løpet av dagen beveger den seg til dybden under snags og steiner. For fiske agn brukes i form av fisk med en smal kropp - gobies, kroker, minnows - disse artene er deres viktigste mat.

    Flodfiskfotografier og titler

    Tropikere og evig is er også rike på uvanlige arter av fisk. I vannet i Russland er vannlevende innbyggere svært varierte og preges av deres skjønnhet.

    På Rysslands territorium er det mer enn 120 tusen elver, ca 2.000.000 innsjøer, 12 hav, 3 hav, og alle av dem er habitater av fisk. Selv i friske russiske vannkropper har over 450 fiskearter tilpasset seg å leve, og mange lever permanent, og noen ankommer midlertidig til en viss periode.

    Fisk er studert av ichthyology - vitenskapen om fisk (i gresk "ichthis" er fisk, og "logoer" er ordet, sinnet).

    En gruppe dyr, kalt "fisk" i hverdagen, forener alle akvatiske vertebrater som puster med gjær og har parret lemmer i form av finner.

    Fra en systematisk biologs synspunkt representerer denne gruppen ikke en helhet.

    Fisk og fisklignende legemer har en kropp delt inn i tre seksjoner: hodet, kroppen og halen.

    Kroppen (vanligvis kalt kroppen) i alle fiskene ender på nivået av anus. Halen består av hale- og halefinnen. Fisk har parede og uparrede finner.

    De parede finner inkluderer pectoral og ventrale finner, de uparrede finnene - den kaudale, dorsale (en til tre), en eller to analfinner, og fettfinnen som ligger bak dorsalen (laks, hvitfisk). I kalver (c) har de ventrale finnene forandret seg til særegne sugere.

    Kroppsform i fisk er forbundet med habitatforhold. Fisk som lever i vannsøylen (laks) er vanligvis torpedoformet eller feid. Bunnfisk (flundre) har oftest en flat eller til og med helt flatt kroppsform.

    Arter som lever blant akvatiske planter, steiner og logger har en kraftig komprimert side (bremse) eller serpentin (ål) kropp, noe som gir dem bedre manøvrerbarhet.

    Fiskens kropp kan være naken, dekket med slim, vekter eller skall (nålfisk). Vekt i ferskvannsfisk i sentral-Russland kan være av 2 typer: cykloid (med jevn bakre margin) og ctenoid (med spines på bakre margin).

    Det er ulike modifikasjoner av skalaer og beskyttende beinformasjoner på fiskens kropp, spesielt store bugger. Vekter på fiskens kropp kan plasseres på forskjellige måter (et kontinuerlig deksel eller områder, som en speilkarpe), samt være forskjellige i form og størrelse.

    Munnposisjonen er en viktig funksjon for å identifisere fisk. Fisken er delt inn i arter med lavere, øvre og endelige posisjon i munnen; Det finnes mellomliggende alternativer. For fisk av nært overflatevann er den øvre posisjonen til munnen typisk (chechon, verkhovka), som gjør at de kan velge byttedyr som har falt på overflaten av vannet.

    For arter av rovdyr og andre innbyggere i vannsøylen er den endelige posisjonen til munnen (laks, abbor) typisk, og for innbyggerne i bunnsonen og bunnen av reservoaret - den nedre (stein, brasen). I syklomene utfører munntrakten, som er utstyrt med horntenner, funksjonen av munnen. Munn- og munnhulen til rovfisk leveres med tenner.

    Den fredelige bentiske fisken på kjeve har ikke tenner, men det er pharyngeal tenner for sliping av mat. Finner - formasjoner bestående av harde og myke stråler, forbundet med en membran eller fri.