Hoved > Urter

Hvordan lage et gåseegg

Gåsegg må kokes i minst 15 minutter.

  1. Vask egg før matlaging.
  2. Sett i en kasserolle og dekk med kaldt vann slik at vannet helt dekker eggene.
  3. Fra øyeblikket kokende kok i minst 15 minutter på middels varme.

Friske gåseegg må kokes i 5 minutter lenger enn de som allerede har ligget i kjøleskapet. Hvis vannet koiler ut før eggene kokes, må du legge til mer varmt vann. For å lage kokte gooseegg tar det litt mindre tid - 10 minutter etter koking.

Oppskrift på kokte gåseegg?

Vask gåseegg, legg i en panne med kaldt vann, legg på brannen, og lag i 15 minutter. Gås kokt egg kok 5 minutter.

Kok gåsegg skal være på middels varme.

Slik lagker du gooseegg

Fkusnofakty

Gåsegg anbefales å kjøpe på gårdsalg og direkte på kyllingbruker. I byens supermarkeder er gåseegg nesten aldri funnet.

Vekten av et gåseegg er 150-200 gram, 3-4 ganger mer enn kylling.

Calorie Goose Egg - 185 kcal / 100 gram.

Gåseggene smaker litt dypere og tykkere enn kyllingen, eggeplommen er ganske stor. Fargen på eggeplommen er fra kjedelig gul til lyse oransje, proteinet er nesten gjennomsiktig. Skallet på et gåseegg er mye vanskeligere enn and-egg.

Gåsegg kan ha en bestemt lukt - du kan legge til litt krydder til det når du serverer.

Enkel oppskrift fra gåseegg

produkter
Gåsegg - 3 stk
Rusks - en stor håndfull
Løk - 1 hode
Muskat - Klemme
Salt - Klemme
Tomat - 1 stk
Mesajon eller rømme som en saus - å smake.

Koking Bakt Goose Egg

Lag et lite hull i skallet av gåseegg med strikkepinner, hell innholdet i en bolle. Skallet skal ikke kastes.
I en bolle, legg hakkede kjeks, finhakkede løk, muskat og hakkede tomater til egget. Bland godt, tørk gjennom en sigte. Påfyll deretter eggeskallet med en sprøyte.
Bake i ovnen i 25 minutter, betjen separat majones eller rømme.

Gåsegg lagres i 7 dager i kjøleskapet.

Hvor mye skal jeg lage gooseegg

Ferske gooseegg kok 25 minutter

Gåsegg som har ligget i kjøleskapet, kok i 20 minutter

Hvor mye tid til å lage gooseegg?

Siden gooseegg er 3-4 ganger større enn kyllinger, og det er fare for å bli smittet med salmonellose, på grunn av gipsens uklarhet, vil varmebehandlingstiden være ganske lang.

Først er skallet forvasket veldig bra. For det andre bør egget være den riktige runde formen uten deformasjoner.

Hell vann i pannen, legg til litt salt for å hindre skallet fra å sprekke, legg eggene tett. Kok, reduser varmen, kok i 20 minutter, hvis gåseeggene har vært i kjøleskapet ditt i noen tid, hvis de er friske, tar det 25 minutter å lage mat.

Deretter fjernes fra varme, drenering kokende vann, hell goose egg med veldig kaldt vann, la stå i 20-25 minutter. Om nødvendig kan prosedyren for å hælde kaldt vann gjentas, noe som gjør at de kan avkjøle seg raskere, og det er klart.

Det ferdige produktet har en behagelig smak og duft hvis lukten er ubehagelig - det betyr at den ble lagret feil, du bør ikke spise slike gåseegg for mat. Selv om smaken av dem fortsatt er spesifikk. Interessant faktum: jo mer gåsen spiser fersk gress, jo bedre er smaken av eggene.

Egenskaper og egenskaper av gåseegg

Gåsegg anbefales ikke å bli spist rå eller kokt mykkokt.

Gåsegg passer best til baking, men kan brukes til kokte salater, for å lage majones. Du kan lage de samme rettene som med kyllingegg, bare ta hensyn til mengden - de trenger mindre.

Ikke lag gooseegg lenger enn en uke i kjøleskapet.

Barn gir ikke gåsegg i det hele tatt. Hvis du lider av allergi - ikke spis dem heller.

Calorie Goose Egg - 185 kcal. Produktet inneholder: protein - 12,81 gram, fett - 13,77 gram, karbohydrater - 1,45 gram.

Gåsegg inneholder vitaminer fra gruppe B, A, E, D, K, kalium, kalsium, fosfor, svovel, jern, kobber. Ved regelmessig bruk av gåseegg øker synet, urinsystemet fungerer, minnet, toksiner blir fjernet fra leveren, mengden fett på veggene i blodårene minker, nervesystemet styrkes og hormonbalansen opprettholdes. Øyenrommet inneholder lutein, et enzym som er nyttig for øynene.

Anbefaler til gravide kvinner - har en positiv effekt på utviklingen av fosteret.

På grunn av det høye kaloriinnholdet, er dette produktet ikke egnet for dieters og de som ønsker å gå ned i vekt.

Et annet gåseegg er mye brukt i kosmetologi, som en maske for ansikt og hår.

Hva er gåseegg til?

Ikke det vanligste produktet på vanlig bord, men et veldig interessant produkt - egg lagt av gjess. Hva er fordelene og skadene til gåseegg og hvordan å spise dem ordentlig?

Hvordan ser gåseegg ut og hvordan skiller de seg fra kyllinger?

Det er ganske enkelt umulig å blande disse gourmeteggene med kylling: de er mye større, ca 4 ganger. I tillegg er fargene deres alltid rene hvite, veldig lyse, og skallet er merkbart sterkere enn kyllingeggene.

Det er forskjeller i smak. Egget som bæres av gåsen, har nesten ingen lukt, men har en skarpere, mer uttalt, spesifikk smak. På grunn av dette er et nyttig produkt oppfattet tvetydig i kostholdet: Noen mennesker liker det for sin uvanlige smak, andre prøver bare det en gang å nekte i fremtiden.

Sammensetning og kalori gåsegg

Gåsegg anses som mer næringsrik enn kyllingegg. 100 g av et produkt inneholder 185 kalorier, og ett egg veier vanligvis minst 200 g. Næringsverdien fordeles hovedsakelig mellom proteiner (ca. 14 g) og fett (ca. 13 g). Karbohydrater i produktet er minst - ikke mer enn 1,5 g.

Verdifulle egenskaper av produktet og fordelene bestemmes av sammensetningen der det er:

  • store mineraler viktige for helse: jern, kalsium, fosfor, kalium, svovel;
  • vitamin A, D og E, K, og også vitaminer i gruppe B;
  • antioksidant lutein, nyttig for å rense kroppen av toksiner;
  • stoffkolin, som hjelper leveren.

Samtidig avhenger næringen av fremstillingsmetoden. Mer kosthold vil være kokt produkt, mens steking, er kaloriinnholdet sterkt økt.

Er det mulig å spise gåseegg

Spiser gåseegg? Ja, de brukes aktivt til matlaging, selv om de ikke har fått stor popularitet. Men det er en funksjon: du kan spise dem bare etter varmebehandling. I et slikt tilfelle reduserer risikoen for forurensning salmonella - uheldigvis de negative egenskaper av produktet består i det faktum at skallet og kan være til stede inne i egget farlig E. coli.

Nyttige egenskaper av gåseegg

Til tross for en viss risiko er fordelene ved produktet også bra. Spesielt egg:

  • tjene som en god forebygging av øyesykdommer, beskytte øyehelsen;
  • styrke blodkarene;
  • positiv effekt på leveren;
  • rense kroppen av skadelige stoffer;
  • normalisere hormoner;
  • stimulere hjernens aktivitet.

Nyttig produkt er verdifullt for genitourinary systemet. Vaskulær styrke og antiinflammatoriske egenskaper gjør det til et godt supplement for både kvinner og menn.

Er gåseegg nyttig for gravid og amming

Både for den gravide og for utviklingsfosteret, vil det være fordeler ved produktet: lutein i sammensetningen og andre verdifulle egenskaper påvirker positivt organismen til moren og barnet. Vær imidlertid forsiktig: vask og koker produktet må være veldig forsiktig for å unngå forgiftning.

Brystfylte gåseegg er også tillatt - men også i små mengder og etter pålitelig varmebehandling. I tillegg må du nøye overvåke om barnet ikke vil vise tegn på allergi.

Kan barna gåse egg

Du bør ikke tilby et produkt direkte til et lite barn: Sannsynligheten for allergi er høy. Det er strengt forbudt å gå inn i et barns kosthold bare opptil et og et halvt år, men leger anbefaler at de venter til skolealderen i det hele tatt.

Gåsegg for vekttap

Det er ingen mening å lage et nyttig produkt som grunnlag for en diett, men det er mulig å spise gåseegg i små mengder mens du mister vekt. Det er nesten ingen karbohydrater i dem, mengden fett og proteiner er balansert, og kaloriinnholdet er gjennomsnittlig, slik at de ikke vil skade figuren.

Bruk av gooseegg i kosmetikk

Verdifulle egenskaper av produktet brukes ikke bare i kjøkkenet - det vil også være nyttig i hjemmet kosmetologi. Gulvene har perfekt innvirkning på hud og hår, noe som gir en foryngende, toning og fuktighetsgivende effekt.

  • For fet hud vil nytte av en maske fremstilt fra en enkelt hvit hvit med tilsetning av sitronsaft.
  • Kvalitativt myke tørr hud og berolige irritasjoner maske av eggeplomme og fersk tomat hakket i vassdrag.

På masken må du ikke holde mer enn 15 minutter: i løpet av denne tiden vil egenskapene til egghvite og eggeplommer ha den ønskede effekten på huden. Skyll deretter blandingen med rent, varmt vann.

For å hjelpe svakt og sprøtt hår, kan du blande rå eggeplomme med en skje honning og en skje med olivenolje. Blandingen påføres i 20-30 minutter, vaskes grundig med en mild sjampo.

Slik lagker du gooseegg

For at et uvanlig produkt skal være gunstig for kroppen, er det viktig å koke gåseegg eller steke dem i en panne.

  • Samtidig er koketiden mye lengre enn for vanlige kyllinger - minst 20-25 minutter. Så lang behandling skyldes det faktum at eggeskallet er tykkere og sterkere. I tillegg må du være trygg fra salmonellose - langkokende er garantert å drepe alle farlige bakterier.
  • Stek produktet på vanlig måte: til proteinet og eggeplommen oppnår en tett konsistens.

Nyttig produkt passer godt til matlaging av vanlige eggerøre eller eggerøre - spesielt hvis du trenger å lage frokost for flere personer samtidig. Delikatessen brukes også til baking, til fremstilling av deig eller velsmakende marengs. Det er godt kombinert med noen grønnsaker og urter. Tillat å saltet produktet og krydder med krydder og krydder - smaken av dette blir enda mer uvanlig.

Kan jeg spise rågåsegg

Ferskt produkt brukes til baking, men som en del av deigen gjennomgår det fortsatt varmebehandling. Men å drikke et egg i sin røde form umiddelbart etter å ha brutt skallet, er strengt forbudt: det er fulle av en farlig tarminfeksjon - salmonella.

Harm av gooseegg og kontraindikasjoner til bruk

Fordelene med gooseegg til en person kan lett bli til skade hvis vi ignorerer kontraindikasjoner. Nyttige egg bør ikke brukes i prinsippet under følgende forhold:

  • med forhøyet kolesterol i blodet;
  • med individuelle allergier.

Det er ikke verdt å risikere hvis et rå egg ser merkelig ut og lukter ubehagelig: et ødelagt produkt vil skade kroppen uansett. Det er også bedre å forlate bruken, hvis det er enda den minste mistanke om at produktet kan være underkoking.

Hvordan velge og lagre gåseegg

Produktet tilhører kategorien delikatesser, etterspørselen etter det er liten, så undringen kan ikke bli funnet i en vanlig butikk. For det må du gå direkte til bøndene eller til spesialforretninger som selger sjeldne naturlige produkter.

Å velge et produkt, må du være oppmerksom på hvordan det ser ut.

  • Skallet av et kvalitetsprodukt må nødvendigvis være intakt, uten sprekker, bukser, og enda mer uten hull, med vanlig avlang form.
  • Fersk produkt bør ikke ha en uttalt lukt.
  • Det er bedre hvis skallet er vasket rent og det er ingen spor av søppel på det - det betyr at produsenten har tatt vare på grunnleggende sanitær behandling.

Oppbevar produktet kun i kjøleskapet, ved lav temperatur og høy luftfuktighet. Maksimumsperioden er 2 uker - etter denne tiden skal ubrukte egg kastes bort.

konklusjon

Fordelene og skadene til gooseegg er først og fremst av grunnen til varmebehandling. Det er få kontraindikasjoner for produktet, den største skade er i fare for å fange en tarminfeksjon.

Goose egg: hva er forskjellig fra kylling, hvor nyttig, hvordan lage mat

I motsetning til andre fugleegg, som er delvis til stede i det menneskelige dietten, har gåsen en rekke eksterne, diett-, smak- og til og med terapeutiske egenskaper, verdiene som mange mennesker ikke engang mistenkte.

Kalori og næringsverdi

Goose egg er ganske stort, dekket med et sterkt snøhvit skall med en utpreget kalkskala. I gjennomsnitt når massen på 1 stykke 200 g, som er nesten 4 ganger massen av 1 kyllingegg.

  • proteiner - 55,11%;
  • fett - 40,73%;
  • karbohydrater - 3,16%;
  • vann -70,83 g;
  • aske - 1,08 g;
  • kolesterol - 852 mg;
  • sukker - 0,9 g;
  • vitaminer: A, D, E, K, gruppe B, kolin;
  • mineraler: kalium, kalsium, svovel, mangan, fosfor, selen, sink, natrium, jern;
  • kaloriinnhold - 143 (pr. 100 g rå egg 190 kcal).

Hva er forskjellig fra kylling

Den ytre forskjellen mellom kylling og gåseegg er åpenbar - det er helt umulig å forveksle produktene med hverandre i størrelse, og skallet er merkbart forskjellig i holdbarhet. Det er umulig å ikke merke forskjellen i smak - gåseproduktet har en utprøvd spesiell smak, som det brukes med stor forsiktighet i matlaging. Det anbefales heller ikke å bruke det rå, men bare etter en lang varmebehandling eller i forskjellige varianter av baking.

Hva er gåseegg til?

De er beriket med en betydelig mengde næringsstoffer, vitaminer og mikroelementer, som aktiverer hjernens aktivitet, forbedrer oppmerksomhet, minne og bidrar til å gjenopprette funksjonen til genitourinary systemet. Også hyppig forbruk av gåseegg kan:

  • fjern giftige stoffer og slagg fra kroppen;
  • rengjør leveren;
  • forbedre visjonen og opprettholde sin skarphet;
  • normalisere tarmmotilitet, redusere sannsynligheten for gastritt;
  • På grunn av mineralforbindelser reduseres risikoen for atherosklerose, trombose og åreknuter.
  • forbedre produksjonen og kvaliteten av seminal fluid;
  • når det brukes i kosmetologi for å håndtere problemhud og hårtap.

Kan jeg spise

Kvaliteten på næringsinnholdet i slike egg kan kalles et diettprodukt, det er relativt lite fett i dem, men det skal spises moderat.

Gravid og lakterende

Gåsegg kan være til stor nytte for kvinner under graviditet og amming. Tilgjengelig i folsyre og lutein, vil bidra til at fosteret og den nyfødte babyen har et sunt nervesystem, riktig hjernedannelse og skjelettutvikling. Men til tross for noen fordeler, er det tilrådelig å ikke misbruke denne maten, siden det er ganske allergenisk.

Fra hvilken alder kan barn

Gassegg anbefales ikke å legges til kostholdet til barn i førskolealderen (opptil 7 år), siden dette er et ganske "hardt" produkt for fordøyelsen. Det er også en betydelig risiko for Salmonella-infeksjon.

Hvordan brukes i matlaging

Som nevnt ovenfor krever gåseegg økt oppmerksomhet når det gjelder varmebehandling på grunn av trusselen om salmonellose, og i forbindelse med den spesifikke smaken som er tilstede i dem. For ekte gourmeter er disse faktorene imidlertid ikke noen vanskeligheter, i henhold til deres verifiserte anbefalinger, er det ikke bare mulig å lage produktet riktig, men også å oppdage nye retter for seg selv, der den er inkludert.

Hvilken mat er egnet til matlaging

Egg av gjess kan nærme nesten alle retter som kylling også brukes til: croutoner, salater, grønn borsch. Men best av alt, deres smak avsløres i baking, hjemmelagde nudler og omeletter.

Slik lagrer du hardkokt

Et godt tilberedt, hardkokt gåseegg skal holdes i vann etter koking i minst 20 minutter. Og for å gjøre produktet virkelig velsmakende og ikke miste nytten, anbefales det noen enkle teknikker:

  • vann bør ikke kokes opp;
  • Det er bedre å lage ferske egg i 5 minutter lenger enn de som har vært i kjøleskapet i lang tid.

Hjemmelaget ansiktsmasker

I tillegg til de store fordelene i matlaging har gåsprodukt bevist seg i kosmetikkindustrien. Det har en gunstig effekt på ansiktets hud, som allerede etter de første prosedyrene blir elastisk, fløyelsaktig og fuktig.

Tenk på noen kjente hjemmelagde maskeoppskrifter:

Oppskrift 1. Mask mot tørr hud

For matlaging trenger du bare 1 rå eggeplomme og 1 stor tomat, tidligere knust i en blender. Gyllen må blandes grundig med tomatpølse, og deretter påføres den resulterende sammensetningen på ansiktet. Masken skal være på huden i minst 45 minutter, og vask den av med varmt vann.

Oppskrift 2. Rensing og toning maske

Klem juice ut av frisk sitron, slå deretter med eggvit til tykt skum dannes. Før ansøk på huden, skal ansiktet renses godt fra støv og kremresten. Det anbefales å holde blandingen i ansiktet i 10 minutter, hvorefter den skal vaskes av med varmt vann.

Oppskrift 3. Rynk Mask

For forberedelse av 5 gram gelatin bør helles 2 ss kokende vann og la oppløses. Deretter bør du forsiktig slå egghviten, som tilsetter den oppløste gelatin og bland til glatt. Masken påføres ansiktet jevnt, etter 40 minutter vaskes det av med varmt vann.

Hvordan velge når du kjøper

I byens supermarkeder og butikker er det umulig å kjøpe ferske gåseegg. For det første blir de nesten aldri levert der, og for det andre vil det være svært vanskelig for kjøperen å bestemme i butikken hvordan og under hvilke forhold produktet ble lagret. For å unngå å kjøpe bortskjemte varer, bør du kontakte testede, eksisterende gårder og velge mellom følgende kriterier:

  • shell integritet;
  • rent - produktet skal ikke ha spor av dråper og annet smuss;
  • fravær av lukt.

Hvor å lagre

Hjemme bør oppbevaringen kun være i kjøleskapet ved en temperatur på 2 til 12 grader, med en relativ fuktighet på 80-90%. Holdbarhet - ikke mer enn en uke.

Hvem kan skade

Hovedgrensen er ikke å spise rå gooseegg og overvåke deres friskhet. De er også uønskede i kosten av en person med individuell intoleranse mot egg og utsatt for hyppige allergiske reaksjoner.

Det er mulig og nødvendig å spise gåseegg ved å introdusere dem i kosthold hos voksne og barn, men dette skal gjøres i rimelige doser. Bruken av dette produktet vil gi økt styrke til kroppen, samt mette de nyttige elementene.

Gåsegg: nyttig informasjon og oppskrifter

Egenskaper og egenskaper


Meninger om hvorvidt det er mulig å spise gåseegg til mat, er radikalt annerledes. På den ene siden inneholder de salmonella, en bakterie som er farlig for menneskekroppen. På den annen side er de veldig næringsrike og inneholder en stor mengde nyttige stoffer.

For å unngå mulige negative konsekvenser i form av salmonellose, er det nødvendig å spise disse eggene først etter grundig varmebehandling. Da vil de ikke utgjøre en trussel mot kroppen og vil bare gi ham nytte.

De viktigste forskjellene

Gåsegg er ganske store i størrelse - de er 2-3 ganger mer kylling og 8-10 mer vaktel. Prisen er også høyere enn andre typer egg. I tillegg har de et høyt kaloriinnhold. Hvis kyllingegene inneholder ca 150 kcal, så har gåsen - 200. Gooseegg en veldig sterk skallet kalkstein-hvit farge, og deres smak og aroma er mer uttalt i forhold til kylling.

Nyttige egenskaper

Gåsegg har et stort lager av forskjellige mikronæringsstoffer og vitaminer (for eksempel B-vitaminer, samt A, E, D, K). Å spise dette produktet forbedrer syn, minne, styrker nervesystemet, forbedrer det urogenitale systemet, fjerner giftstoffer og reduserer mengden fett på veggene i blodårene.

Riktig matlaging

Gåsegg anbefales ikke å bli spist rå eller ikke fullt tilberedt. Det er nødvendig å koke dem kokt: kokt mykkokt eller pisket inn i en omelett, de representerer en potensiell trussel mot kroppen. Varmebehandling dreper alle bakteriene som finnes i produktet, og maten kan spises uten frykt.

For hvilke retter passer dette produktet til?


De passer for nesten alle retter som inkluderer kyllingegg: muffins, salater, croutons, grønn borscht. De brukes best til baking. Omelett kan bare tilberedes hvis du skal steke det godt. Selvfølgelig er den endelige prisen på retter høyere enn for lignende, som inkluderer kyllingegg, men smaken av disse rettene er rikere. Ett gåseegg erstatter 2-3 kylling.
Hvis kokte egg har en ubehagelig smak eller lukt, betyr dette at de ble lagret feil. Dette produktet trenger ikke å spise. Kvalitetsgåsegg har en hyggelig rik aroma.

Hvordan lage gooseegg?

  1. Hell vann i en gryte og legg den på middels varme.
  2. Dyp gooseeggene i vannet slik at skallet ikke knekker, tilsett salt til vannet.
  3. Fra det øyeblikket vannet koke, kok egg i 15-20 minutter.
  4. Fjern pannen fra ovnen, hell varmt vann og hell kaldt.
  5. Etter kjøling er produktet klar til bruk.

Å lage gooseegg godt, må du vite noen hemmeligheter:

  • Ferske egg skal kokes i 5 minutter lenger enn de som allerede har ligget i kjøleskapet.
  • Du trenger ikke å bringe vannet til en veldig sterk koke.
  • Hvis vannet koke ut før produktet har kokt, må du hælde mer.
  • Det anbefales at egg legges tett under tilberedningen.

Hjemmelaget Goose Egg Pasta

Hjemmelagede nudler, der i stedet for kyllingegg legges gås, har en veldig interessant smak. For forberedelsen trenger vi 1 egg, 300 gram mel og salt.

  1. Sikt melet, hell det i et lysbilde. På bakken gjør du en resesjon. Siden størrelsen på egget er stort, skal fossa være dypt.
  2. Hell egget i hullet.
  3. Tilsett salt.
  4. Knead deigen.
  5. Når deigen er godt blandet, dekk den med en bomullsklut og la den stå i 10-15 minutter.
  6. Rull ut deigen til et tynt lag og kutt i strimler med vilkårlig tykkelse.
  7. Skivede nudler kan etterlades for å tørke eller koker umiddelbart.

Selvfølgelig er prisen på slike nudler høyere enn noe annet, men du finner ikke dette produktet i noen butikk. Gåsegg gir det en uvanlig smak. Denne pasta passer godt med nesten alle slags sauser.

Bakt Goose Egg

  • Gåsegg - 6 stk.
  • Kyllingegg - 4 stk.
  • Brødsmuler - 1 ss. l.;
  • Grønn løk;
  • Muskat - ¼ ts.
  1. I skallet av gåseegg må du forsiktig bor et lite hull i den skarpe enden.
  2. Væske fra egg helles i en beholder og rist.
  3. Den resulterende blandingen ble bakt i ovnen.
  4. Klarbakt omelett gniddes gjennom en sigte, og deretter legger du til krakkene, løk og muskatfarge.
  5. Tilsett kyllingegg til blandingen og bland godt sammen.
  6. Bruk en sprøyte i skallet, hell blandingen og bake i 10-15 minutter.
  7. Den originale og smakfulle snacken er klar. Du kan servere og begynne å spise.

Asparges Frittata

  • Gåsegg - 2 stk.
  • Asparges - 1 gjeng;
  • Vann - 2 ss. l.;
  • smør;
  • Salt.
  1. Asparges skalet og dampet i 5 minutter.
  2. Ferdig asparges fint hakket i stykker.
  3. Smør eggene, legg til vann, salt og asparges.
  4. Varm smøret i en skillet og hell blandingen inn i den.
  5. Stek i 8 minutter.
  6. Retten kan serveres både kald og varm.

Gåsegg fylt med sopp

  • Gåsegg - 4 stykker;
  • Tørket sopp;
  • melk;
  • Løk - 1 stk;
  • dill;
  • Majones.
  1. Hell soppene i en dyp plate og hell dem over med melk, la i 2-3 timer.
  2. Tørk melken, vask sopp og kok i 7 minutter.
  3. I en oppvarmet panne stek finhakket sopp og løk.
  4. Kok egg, skrell dem fra skallet, kutt i 2 halvdeler og fjern eggeplommen.
  5. Bland eggeplommen i mush og bland med sopp, løk og majones.
  6. Den resulterende blanding for å fylle halvdelene av proteiner.
  7. Stryk ferdig tallerken med hakkede dill.

Hvor finner du?

Gåsegg selges ikke i butikkene. De kan bare finnes på spesielle gårder eller fra privatpersoner. I tillegg kan søket etter en produsent av et kvalitetsprodukt være vanskelig, kostnaden for gåseegg er heller ikke liten. Imidlertid er prisen og innsatsen som utføres, fullt ut kompensert av produktets kvaliteter. Selvfølgelig er det bedre å finne en privat husholdnings eier og bestille egg fra ham. Så du kan bestille produkter fra gås gårder gjennom nettbutikker. Men det beste alternativet ville være å gå til landsbyen og kjøpe dem der, som regel, bønder tar vare på sine dyr og fugler og mate dem med kvalitetsmat.

Gåsegg: nyttig informasjon og oppskrifter

Skrevet av: admin i Egg 07/06/2017 0 1,487 Visninger

Egenskaper og egenskaper


Meninger om hvorvidt det er mulig å spise gåseegg til mat, er radikalt annerledes. På den ene siden inneholder de salmonella, en bakterie som er farlig for menneskekroppen. På den annen side er de veldig næringsrike og inneholder en stor mengde nyttige stoffer.

For å unngå mulige negative konsekvenser i form av salmonellose, er det nødvendig å spise disse eggene først etter grundig varmebehandling. Da vil de ikke utgjøre en trussel mot kroppen og vil bare gi ham nytte.

De viktigste forskjellene

Gåsegg er ganske store i størrelse - de er 2-3 ganger mer kylling og 8-10 mer vaktel. Prisen er også høyere enn andre typer egg. I tillegg har de et høyt kaloriinnhold. Hvis kyllingegene inneholder ca 150 kcal, så har gåsen - 200. Gooseegg en veldig sterk skallet kalkstein-hvit farge, og deres smak og aroma er mer uttalt i forhold til kylling.

Nyttige egenskaper

Gåsegg har et stort lager av forskjellige mikronæringsstoffer og vitaminer (for eksempel B-vitaminer, samt A, E, D, K). Å spise dette produktet forbedrer syn, minne, styrker nervesystemet, forbedrer det urogenitale systemet, fjerner giftstoffer og reduserer mengden fett på veggene i blodårene.

Riktig matlaging

Gåsegg anbefales ikke å bli spist rå eller ikke fullt tilberedt. Det er nødvendig å koke dem kokt: kokt mykkokt eller pisket inn i en omelett, de representerer en potensiell trussel mot kroppen. Varmebehandling dreper alle bakteriene som finnes i produktet, og maten kan spises uten frykt.

For hvilke retter passer dette produktet til?


De passer for nesten alle retter som inkluderer kyllingegg: muffins, salater, croutons, grønn borscht. De brukes best til baking. Omelett kan bare tilberedes hvis du skal steke det godt. Selvfølgelig er den endelige prisen på retter høyere enn for lignende, som inkluderer kyllingegg, men smaken av disse rettene er rikere. Ett gåseegg erstatter 2-3 kylling.
Hvis kokte egg har en ubehagelig smak eller lukt, betyr dette at de ble lagret feil. Dette produktet trenger ikke å spise. Kvalitetsgåsegg har en hyggelig rik aroma.

Hvordan lage gooseegg?

  1. Hell vann i en gryte og legg den på middels varme.
  2. Dyp gooseeggene i vannet slik at skallet ikke knekker, tilsett salt til vannet.
  3. Fra det øyeblikket vannet koke, kok egg i 15-20 minutter.
  4. Fjern pannen fra ovnen, hell varmt vann og hell kaldt.
  5. Etter kjøling er produktet klar til bruk.

Å lage gooseegg godt, må du vite noen hemmeligheter:

  • Ferske egg skal kokes i 5 minutter lenger enn de som allerede har ligget i kjøleskapet.
  • Du trenger ikke å bringe vannet til en veldig sterk koke.
  • Hvis vannet koke ut før produktet har kokt, må du hælde mer.
  • Det anbefales at egg legges tett under tilberedningen.

Hjemmelaget Goose Egg Pasta

Hjemmelagede nudler, der i stedet for kyllingegg legges gås, har en veldig interessant smak. For forberedelsen trenger vi 1 egg, 300 gram mel og salt.

  • Sikt melet, hell det i et lysbilde. På bakken gjør du en resesjon. Siden størrelsen på egget er stort, skal fossa være dypt.
  • Hell egget i hullet.
  • Tilsett salt.
  • Knead deigen.
  • Når deigen er godt blandet, dekk den med en bomullsklut og la den stå i 10-15 minutter.
  • Rull ut deigen til et tynt lag og kutt i strimler med vilkårlig tykkelse.
  • Skivede nudler kan etterlades for å tørke eller koker umiddelbart.
  • Selvfølgelig er prisen på slike nudler høyere enn noe annet, men du finner ikke dette produktet i noen butikk. Gåsegg gir det en uvanlig smak. Denne pasta passer godt med nesten alle slags sauser.

    Bakt Goose Egg

    • 6 gåseegg;
    • 4 egg kyllingegg;
    • Brødsmuler 1 ss. l.;
    • Grønn løk;
    • Muskat ¼ ts
    1. I skallet av gåseegg må du forsiktig bor et lite hull i den skarpe enden.
    2. Væske fra egg helles i en beholder og rist.
    3. Den resulterende blandingen ble bakt i ovnen.
    4. Klarbakt omelett gniddes gjennom en sigte, og deretter legger du til krakkene, løk og muskatfarge.
    5. Tilsett kyllingegg til blandingen og bland godt sammen.
    6. Bruk en sprøyte i skallet, hell blandingen og bake i 10-15 minutter.
    7. Den originale og smakfulle snacken er klar. Du kan servere og begynne å spise.

    Asparges Frittata

    • Gåsegg 2 stk;
    • Asparges 1 gjeng;
    • Vann 2 ss. l.;
    • smør;
    • Salt.
    1. Asparges skalet og dampet i 5 minutter.
    2. Ferdig asparges fint hakket i stykker.
    3. Smør eggene, legg til vann, salt og asparges.
    4. Varm smøret i en skillet og hell blandingen inn i den.
    5. Stek i 8 minutter.
    6. Retten kan serveres både kald og varm.

    Gåsegg fylt med sopp

    • 4 egg gås;
    • Tørket sopp;
    • melk;
    • 1 løk;
    • dill;
    • Majones.
    1. Hell soppene i en dyp plate og hell dem over med melk, la i 2-3 timer.
    2. Tørk melken, vask sopp og kok i 7 minutter.
    3. I en oppvarmet panne stek finhakket sopp og løk.
    4. Kok egg, skrell dem fra skallet, kutt i 2 halvdeler og fjern eggeplommen.
    5. Bland eggeplommen i mush og bland med sopp, løk og majones.
    6. Den resulterende blanding for å fylle halvdelene av proteiner.
    7. Stryk ferdig tallerken med hakkede dill.

    Hvor finner du?

    Gåsegg selges ikke i butikkene. De kan bare finnes på spesielle gårder eller fra privatpersoner. I tillegg kan søket etter en produsent av et kvalitetsprodukt være vanskelig, kostnaden for gåseegg er heller ikke liten. Imidlertid er prisen og innsatsen som utføres, fullt ut kompensert av produktets kvaliteter. Selvfølgelig er det bedre å finne en privat husholdnings eier og bestille egg fra ham. Så du kan bestille produkter fra gås gårder gjennom nettbutikker. Men det beste alternativet ville være å gå til landsbyen og kjøpe dem der, som regel, bønder tar vare på sine dyr og fugler og mate dem med kvalitetsmat.

    Hvor mange gåseegg yngel

    Stek 1 goose egg på en stor skillet i 5 minutter. Stek eggene fra gooseegg i 3 minutter på middels varme, deretter under lokket på en stille bål i ytterligere 3 minutter.

    Slik steker du gooseegg

    1. Varm pannen, hell oljen.
    2. Smash gooseeggene, hell innholdet på grillen.
    3. Bruk en teskje, skrub det resterende proteinet fra skallet og legg det i en grille.
    4. Stryk eggene jevnt med salt og pepper.
    5. Hvis du blander hvittene med eggeplommen, tar det 5 minutter uten lokket på middels varme for en full bake. For fullt stekte egg, kok egg i 3 minutter over middels varme uten lokk, deretter 3 minutter på en stille brann under lokket.

    Hvordan steke en goose egg omelett

    produkter
    Gåsegg - 1 stk
    Smør - 20 gram
    Vann - 3 ss
    Salt og pepper etter smak

    Hvordan steke en goose egg omelett
    1. Sett smør på pannen, sett på middels varme.
    2. Mens smøret er oppvarming, bryte egget og hell det fra skallet, og hjelpe deg med en skje, alt innholdet, til en dyp plate.
    3. Hell salt og sort pepper.
    4. Visp eller gaffel for å blande de hvite med eggeplommen, og bestrebe seg på en ensartet konsistens.
    5. Stek egget i 2 minutter med konstant omrøring.
    6. Stek i ytterligere 2 minutter, for fullstendig steking, deksel med lokket.

    Fkusnofakty

    Et gåseegg er tre ganger så stor som en kylling, så for 1 voksen servering er 1 gåseegg nok.

    Skallet på et gåseegg er vanskelig og ikke så skarpt som en kylling. Derfor bør et slag mot skallet med en kniv være sterkt nok for ikke å få hendene skitne.

    Goose protein kan være veldig tett, så du må rense den ut av skallet med en teskje, det vil ikke renne ut.

    Smaks- og gåseeggene er veldig rike og mer fete enn kylling, så det anbefales å lage egg fra gåseegg med stekte løk.

    Hvordan velge goose egg - hvordan å spise dem

    Umiddelbart etter tannens domesticering kom eggene deres inn i det menneskelige kostholdet.

    Omtrent to hundre gram og 10 cm i lengde 4 bred - vekten og størrelsen på et gåseegg. De har et ganske tett skall.

    Dette må huskes hvis du bestemmer deg for å lage gooseegg. For å koke dem hardt, trenger du minst femten minutter.

    Gåsegg har fantastiske egenskaper.

    1. De har en spesiell lukt og smak. På grunn av dette bruker selv erfarne kokker dem svært nøye.
    2. I tillegg er de en av komponentene i deigen, hvoretter bakervarer bakes.

    Det er viktig å vite at friske egg ikke lukter, og når de kokes eller stekt, gir de av en behagelig aroma.

    På spørsmålet om hvor mange gåseegg å lage mat, svarer kulinariske eksperter:

    • mykkokt - ikke mindre enn femten minutter
    • hardkokt - tjuefem fem.

    Det er veldig viktig å vite hvordan du lagrer gåseegg. Den ideelle temperaturen er fra to til tolv grader, luftfuktigheten er innenfor 85-90 prosent. Disse forholdene gir bare kaldrom.

    Siden fuglene ikke adskiller seg i renslighet, må eggene deres vaskes. Smaken er sterkt avhengig av fuglens diett - jo oftere spiser gresset fersk gress, jo mer sart blir smaken.

    Formen på et gåseegg må være riktig: oval og langstrakt på den ene siden. Hvis det ikke er, mest sannsynlig, det er skadet og som et resultat, skadet.

    Tilstanden til skallet er viktig: bare rene prøver fortjener oppmerksomhet. Skitne egg er en helsefare, og skadelige bakterier kommer raskt inn i dem.

    Nyttige egenskaper av gåseegg

    Gåsegg, forutsatt at fuglen var sunn, er veldig nyttig. De har alle stoffene som menneskekroppen trenger.
    Sammensetningen av gåseegg danner mange vitaminer, mineraler og aminosyrer.

    1. Det er denne kombinasjonen av sammensetning som forbedrer den menneskelige hjernens aktivitet og forbedrer minnet.
    2. I tillegg, etter inntak av renset blodkar og lever.
    3. Gæsegg er et utmerket forebyggende for synproblemer.
    4. Det er veldig nyttig å spise dem under graviditet - de inneholder stoffer som sikrer full utvikling av fosteret.
    5. Jo større egget er, jo høyere er næringsverdien.

    Bruken av gåseegg er uvurderlig i kosmetikk. Av disse kan du lage en fantastisk ansiktsmaske. For dette blir eggeplommen og proteinet separert. Til den første legges en tomat. Blandingen er godt pisket og satt på ansiktet.

    Hvordan spise et gåseegg

    Kanskje er hver person interessert i spørsmålet om de spiser gåseegg. Selvfølgelig, ja.

    Ikke alle vet hvordan å lage gooseegg riktig. Produktet brukes vanligvis i bakervarer. Av stor betydning er fuglens ernæring. Tross alt er smaken av egg avhengig av den.

    Det skal huskes at gjess er skruppelløse fugler. Eggene deres, etter legging, er ofte veldig skitne, og dessuten er de større enn kyllinger, noe som påvirker porene i skallet, noe som igjen øker muligheten for infeksjon med skadelige bakterier. Gjennom porene er innholdet i egget i økt risiko for å bli smittet med salmonellose.

    Egg krever vann og en kasserolle.

    Siden produktet er stort, må det kokes i lang tid - vanligvis innen tjue minutter.

    En av de mest populære oppskrifter er gåseegg bakt i ovnen i potetkopper.

    1. For å gjøre dette, lag poteter, kutte ut av de originale potter.
    2. Salt og bake.
    3. Stryk deretter bunnen av hver kopp med hakket hvitløk, spidskommen eller koriander.
    4. Bryt egg i hver kopp, krydder dem med salt og pepper.
    5. Bland riven ost med rømme og fyll eggene.
    6. Potetpotter sendes til ovnen i femten til tjue minutter.

    Pris på gåseegg

    Hvis du er ute etter hvor du skal kjøpe gåseegg, vil det være nyttig for deg å vite at mange bønder er engasjert i å selge dem. Men det er best å kjøpe produktet i landsbyen eller fra private gårder.

    Prisen på gåseegg varierer fra tretti til femti rubler stykke.