Hoved > Produkter

Hva er forskjellen mellom morel og stikk sopp?

Svært ofte spiselige sopp ligner på forgiftede, og det kan være vanskelig å skille dem selv til en krydret soppplukker. For eksempel har morelene en rekke likheter med linjene, og de er ofte forvirret og samler i en kurv. Vi vil snakke om forskjellene mellom moreller og linjer i denne artikkelen.

Morel vanlig: beskrivelse

Morel (lat. Morchella esculenta) er en sopp fra klassen av pungdyr og familien med samme navn. Det er en av de største soppene i familien. Høyden kan nå 6-20 cm. I vekt - opptil 500 g.

Den har som regel en kjøttfull, langstrakt, egglignende, krøllet (fra fossa-cellene) hetten, hvis høyde er 3 til 7 cm, diameter 3-8. Det kan males i forskjellige farger: gul, grå, brun, etc. Eldre medlemmer har mørkere hatter. Bena har en sylindrisk form. Den er tett forbundet med hetten. Lengden er 3-9 cm, tykkelsen er 1,5-3 cm. Farge på benet til en ung sopp er hvit, de eldre er gulaktige, kremete. Visuelt ser det ut til at morelhatten og benet har samme lengde.

I en seksjon en sopp lys. Kjøttet er ømt, brøt, det smuldrer lett når det berøres.

Du kan møte ham gjennom den tempererte sonen på den nordlige halvkule. Vanligvis vokser det alene, kan det sjelden vokse i grupper. Velger lyse flekker og fruktbar jord. Det kan vokse i skoger og i gressletter, sandområder, i grønnsakshager.

Den vokser fra midten av april til slutten av mars.

De vanligste typene er:

  • spiselig (vanlig) - Morchella esculenta;
  • konisk - Morchella conica;
  • høyt - Morchella elata;
  • steppe - Morchella steppicola.

Morelgiganten er den mest liknende med linjene.

Spiselig eller ikke

Hvis du er interessert i spørsmålet, morel sopp - spiselig eller ikke, da kan det spises, det har en hyggelig smak og nesten ingen lukt. Behandler betinget spiselig sopp som kommer inn i den tredje kategorien. De inneholder hydrozin, et giftig stoff, i små konsentrasjoner.

Det kan spises etter koking i minst 10-15 minutter eller tørkes.

Hvordan ikke forveksle moreler med linjer

Disse to soppene ligner veldig på hverandre, og de er lett å forvirre. I mellomtiden kan det være dødelig å spise rå linjer, da de relaterer seg til dødelige giftige sopp som inneholder et sterkt toksin - gyromitrin. Mengden avhenger av vekststedet for linjen og dens alder.

Det er ingen utvetydig oppfatning av om spiselig soppslange eller ikke når den brukes etter matlaging. Det er forslag om at ingen behandling kan bidra til å fjerne gift fra kroppen. Det antas også at det kan spises etter matlaging.

Fruktkroppen av denne soppen er veldig lik strukturen til hjernen eller valnøtten. Hetten har formen av en uregelmessig rundhet, 2-10 cm i diameter. Den er helt riddled med konvolutter og er forbundet ved kantene med benet.

Se ut som morler og masker i naturen, du kan se på bildet.

La oss prøve å finne ut hva som er forskjellen mellom moreller og linjer:

  1. Hvis du ser godt ut, kan du se at hodet til den første er vanligvis konisk, og i det andre ser det ut som en menneskelig hjerne.
  2. Morelene har en tendens til å stikke godt ut fra bakken. Deres bein er helt åpen. Benet på linjene går til bakken eller skogsgulvet. Det er nesten usynlig.
  3. Når man ser på disse to soppene, får man inntrykk av at den første (morel) ser ut til å strekke seg oppover (både hetten og beinet er langstrakte), og den andre - tvert imot, til bakken: det er knebøy, beinet er bredt og strekker seg nedover.
  4. Morel i midten er hul, linjen er fylt med viklingsmasse.
  5. Vanligvis er linjene mye større enn morelene.
  6. Morels har en mindre uttalt sopp lukt enn deres uspiselige motstykke.

Når skal du samle moreler

Når det gjelder hvor morelene vokser og når de skal samles, kan innsamlingsprosessen startes fra slutten av april. Selv om de på dette tidspunktet fortsatt er smakløse, og de ikke har en sopp smak. Bare i mai blir de sterke, duftende og veldig appetittvekkende.

Hvor å samle

Du kan møte disse soppene:

  • i skoger (nåle, blandet), på skogkanter og langs veier, i godt opplyste steder, clearings;
  • i hagen;
  • på brannstedet;
  • i byparker;
  • i hagen.

Det kan vokse på fruktbar og sandaktig, sandaktig sand jord. Å finne dem er ikke så lett, siden hetten ofte smelter sammen med fargen på tørt, gult gress.

Sikkerhets forholdsregler

Som moreler, og linjer bør brukes med forsiktighet og bare etter matlaging. På den minste mistanke om at en slags sopp ikke har vært i kurven din med en soppplukker, er det bedre å kaste den bort og ikke risikere helsen din.

Kokende linjer bør gjøres med vinduet åpent, da under tilberedning vil giftet fordampe. Av samme grunn, ikke inhalerer et par kokende kjøttkraft. Koking skal foregå i en lukket beholder.

Vanligvis, blant de første symptomene på forgiftning, er det flere obligatoriske: oppkast, diaré og magesmerter.

De kan oppstå på forskjellige tidspunkter, avhengig av svampen spist. Forgiftningslinjer vises innen 6-10 timer etter bruk.

Ved mild forgiftning og observasjon av de ovennevnte symptomene, bør man fremkalle brekninger, og drikke mye vann med en oppløst teskje salt eller tørr sennep, vask magen. Det er mulig å provosere oppkast ved å drikke mye vann og trykke to fingre på roten av tungen. Etter vask bør du bruke tabletter med aktivert karbon (ett eller to stykker per kilo menneskelig vekt).

Hvis alvorlig forgiftning oppstår med tap av bevissthet, er det nødvendig med et øyeblikkelig nødanrop.

Sopp bør ikke gis til barn, konsumert av gravide, ammende mødre, personer med individuell intoleranse, de som har problemer med kardiovaskulærsystemet.

Slik lagker du morels

Og til slutt, noen ord om hvordan du skal forberede morel og søm sopp.

De første går i kokende saltet vann og kokes i minst 15-20 minutter. Etter dette blir buljongen utstøpt, og soppene vaskes under rennende vann. Deretter kan de tilberedes etter behov - stek, bake, sylt, fryse, etc. Kokeprosessen er obligatorisk i alle tilfeller unntatt ytterligere tørking. Du kan tørke uten å koke. Det er mange oppskrifter som inkluderer moreler. Dette inkluderer å legge til nudler, bokhvete grøt, risotto, salater og steking i en ovn i potter, og bruke den som fylling for pølser, kaker, paier. Det eneste stedet hvor de ikke er anbefalt å bruke disse soppene er de første kursene. Der mister de sin smak og smak.

Stingene må koker alltid. Før matlaging må de knuses med en kniv. Per kilo sopp vil kreve 6 liter vann per 100 g - minst 2 liter. I kokende vann må du helle en klype med natron. Deretter legger soppene inn der. Etter 15-20 minutter, tørk vannet, skyll soppene godt. Det er tilrådelig å koke dem igjen.

For å gjøre linjene sikrere må de tørkes i en måned. Med fordamping av fuktighet og de fleste giftstoffer. Dessverre er det ikke alltid lett å skille mellom spiselige moreler fra uspiselige linjer, selv om de vet tegnene sine. Hvis du til og med tviler litt, er en god sopp giftig foran deg, bedre bli kvitt den for å unngå alvorlige konsekvenser. I alle fall er rå sopp for mat strengt forbudt.

Morel: betinget spiselig sopp

Morels (Morchella) - slektsslag av morel, som tilhører klassen av marsupial sopp eller ascomycetes. Det er viktig å skille svampen med en porøs kropp fra linjer som er giftige. Om egenskapene til utseendet, hvordan å skille morel fra andre sopp, om fordelene og skader, samt hvordan du bruker og vokser - senere i artikkelen.

Utseendet til soppen

Morelhue ovoid-rund form, med gulbrun farge. Hovedtrekk ved utseendet på hetten er en mobil struktur, som om hetten er dekket med maskenett, samt det faktum at den er hul innvendig. Under hatten er festet til benet. Benet er sylindrisk, litt utvidet til bunnen, fargen kan variere fra gulbrun til hvit. Morels kjøtt er skjøre, hvitt i farge, med en vedvarende sopparoma og en hyggelig smak.

Hvordan skille morel fra søm?

Eksternt, soppene er svært like, bare en detaljert undersøkelse av individuelle prøver kan sees forskjeller. Linjene er mørkere, hatten er av uregelmessig form, dekket av mange uregelmessige folder, det ligner på et valnøttskall. Deres ben er kort, det er ikke engang alltid mulig å se den fra under hetten, inne i soppene er ikke hul. Deres utseende er litt vanskelig.

En linje - dødelig sopp!

Mushroom arter: beskrivelse og når du skal samle

To arter er mest vanlige i naturen:

  1. Morel til stede (Morchella esculenta);
  2. Morel konisk (Morchella conica).

Morel til stede

Det er lett gjenkjennelig av den shriveled hatten, som ligner på utseendet den tørkede frukten eller krøllet pergamentpapir. Den er dekket av forskjellige celler og avgrenset av dype partisjoner som ligner honeycombs. Ofte finner ulike små dyr - snegler, myrer og ormer - lyst i cellene, og det naturlige kullet sitter fast. Derfor, før bruk av lokket skal vaskes grundig.

Formen på hatten på denne morel har formen av et langstrakt egg, som er 3-8 cm i diameter. Det er farget brunt, okerbrunt eller gråhvitt. Inne i hatten er hul. Kanterne smelter sammen med beinet.

Benet har en sylindrisk form. Den er glatt og lett dekket med "folder", hul innvendig. I unge sopp er den hvit, men over tid får den en gulaktig fargetone. Høyde på beinet er fra 3 til 10 cm, og diameteren er 3-5 cm. Kjøttet er hvitt og sprøtt. Avhengig av morelens samlingstid, har de en annen lukt. Hvis du samler dem i april, er soppene vannet og lukten av smeltevann, i mai blir de sterke og får en behagelig sopp og smak av sopp.

Morel til stede vokser i løvfisk, blandeskog, skogkanter, i mossete og sandrike områder, kutte ned. Erfarne soppplukkere vil sikkert ta en titt på gamle bøyler, se etter dem fra røttene av fallne bjørk og hule vilge, på de sørlige bakkene av bratte raviner.

Konisk morel

Sopp er forskjellig fra den nåværende formen på hatten. Den har en konisk form med en diameter på 3-5 cm og en høyde på 3-6 cm. Den olivenbrune eller rødbrune hetten har en overflate med en cellulær overflate. Kanterna vokser også sammen med beinet, som er dekket med langsgående spor. Stammen er voksaktig, innsiden er hul, kjøttet er tynt og sprøtt.

En konisk morel er en medisinsk plante som vokser gjennom skogsområdet, inkludert tundra og fjell. Han foretrekker å bosette seg på sandjord. Det finnes ofte i logging og blant busker. Som andre representanter for morel, frukt på våren, fra tidlig april til midten av mai.

Sjelden moreller

Mer sjeldne varianter inkluderer:

Morchella crassipes

Det største medlemmet av morelens familie. Stammen er kupert, den kan nå en høyde på 17 cm og er 8 cm i diameter. Hvis du måler høyden på en sopp med en hette, er den ca 23 cm. Giganten har en gråhatt og et blekgult ben.

Hetten kan være i form av en sylinder, eller den kan være oval, i voksen sopp kan kantene på hatten vokse til stammen. Noen eksperter mener at denne typen morel vanlig, bare stor størrelse.

Den vokser i skoger som er "befolket" med poplars, hornbeams og asketrær. De første fruktene finnes allerede tidlig på våren, avhengig av været, i begynnelsen av april eller mai. Vokse i grupper, men kan bli funnet i en enkelt forekomst

Steppe morel (Morchella steppicola)

Den vokser i tørre stepper. Den har en sfærisk hette av gråbrun farge med en diameter på 2-15 cm og en miniatyrfot på ikke over 2 cm i høyden. Det finnes også sopp av denne typen, hvor benet er helt fraværende. Men etter vekt kan den nå 2 kg.

Kjøttet er lett, selv hvitt, ganske elastisk. Den er funnet i malurt stepper, begynner å bære frukt i april, den kan bli funnet selv i juni. Det anbefales å kutte slike sopp med en kniv for å bevare myceliet.

Morchella semilibera

Den har en konisk hue, men det vokser ikke til stammen. Den gult-gråbrune cap har en cellulær overflate, celler i form av rhombuses. Massen av fruktkroppen er hul, med en ubehagelig aroma, gulaktig eller hvit. Svampens høyde kan nå 15 cm, men mindre prøver er vanligere, 4-6 cm.

Svampen vokser i høyt gress, neser og i skogen, hvor birk, lind, asp og eik trer. Aktiv frukting skjer i mai. Men denne arten er ekstremt sjelden.

Morel høy (Morchella elata)

Den mest sjeldne arten. Hatten er langstrakt, malt i olivenbrun farge. Med alderen blir den mørkere. Celler er trekantede, uttalt. Hett høyde 4-10 cm. I unge sopp er beinet hvit, hos voksne er det gulaktig. Utad er det veldig lik den koniske morelen, men med en mørkere farge og mye større, kan den nå opptil 30 cm.

Vanligvis finnes i fjellet, men vokser noen ganger i blandede skoger. Frukt i april-mai, noen ganger funnet i juni.

Alle av dem tilhører betinget spiselig sopp i den tredje kategorien, det vil si før bruk, de må være termisk behandlet - koke i flere farvann eller skal.

Hva er det for? Morel inneholder giftig stoff - hiromitrin, konsentrasjonen avhenger av sted for vekst av sopp og værforhold. Dette giftet løses raskt i varmt vann, og soppene blir trygge. Når den tørker, kollapser den også, slik at de bare høstes for fremtiden. Å bruke tørkede moreler er klare på 3 måneder.

Den tredje kategorien inneholder sopp, som har lav næringsverdi og er dårligere i smak til sopp i første og andre kategorier.

Næringsverdien av morelene

Næringsverdien av morel er kun 20 kcal per 100 g.

Fersk sopp (100 g) inneholder:

Hovedandelen er vann - 92 g, samt kostfiber - 0,7 g. Av mineralene inneholder den kalium, magnesium, kalsium, fosfor, natrium, jern og vitaminer C, B1, B2, PP, D.

Morels er de første vårens sopp som høstes i april - mai.

Hva er verdien av en soppsoppdyrker?

Denne sopp er ganske gunstig å samle i skogen eller vokse ikke bare for seg selv, men også for markedsføring. De er godt innløst for å skape narkotika og kosttilskudd. Sopp inneholder polysakkarid FD4, som påvirker det krystallinske objektivet, forhindrer det i å bli overskyet og forbedrer synet. Apotekere har skapt mange stoffer på grunnlag av morel. Og også sopp gjør rent blod og lymf perfekt. Deres bruk er effektiv i sykdommer i blod og immunsystem. Morel har derfor en så viktig verdi.

Når de brukes riktig kokte moreler, kan de ikke skade kroppen. Alle arter av morel må kokes, buljongen blir deretter strømmet og ikke brukt til mat. Uerfarne soppplukkere kan lettere forveksle morel med linjer som tilhører de giftige representantene i soppriket, da de inneholder giftstoffer.

Hvordan samle morelene?

Etter å ha funnet en morel, er det ikke nødvendig å skynde å rive den helt ut av jorda. Så at neste år mycelium fortsatte å vokse, på dette stedet er det nødvendig å forlate en del av beinet. Derfor er svampens ben kuttet på bakkenivå.

Er det mulig å dyrke morel hjemme?

Morels - deilige sopp, som i europeiske land regnes som en delikatesse. Derfor ble det gjort flere ganger for å oppdype sopp hjemme.

Tyske soppplukkere tilbød å bare søl moreler i bakken og dekke dem med aske. På høsten er stedet på toppen dekket med halm eller blader, og på våren er det allerede funnet svampe. Og det ble også lagt merke til at morelene vokser godt i de stedene hvor fallne rotting epler forblir. Derfor gjør franskene sengene, som er spredte biter av sopp. Om høsten blir vannet med epleklemme Vårhøst.

Morel-mycelium kan kjøpes på en spesialbutikk og avgår det i hagen. Morelene plantes om våren. For å gjøre dette, plukker de opp et "sopp" sted i nærheten av løvtrær. Det skal bli mørkt. I det valgte området fjerner du 15 cm av det øvre laget.

  • 3 stykker av sagspann;
  • 1 del av bladene;
  • 1 del tre aske;
  • 6 stykker hageområde.

Alle komponenter blandes og helles i den forberedte fordypningen, vannet. Mycelium er lagt ut på jorden og dekket med leid jord. Vann igjen, dekket med en seng av blader. Om sommeren tar de vare på det, ikke la jorden tørke ut og gjødsle den med treaske. På høsten dekker de med naturlig materiale - halm, grener, blader. Om våren, etter at snøen smelter, tar de ly. De første soppene vises i 2 uker. Myceliumfrukter i 3-5 år.

Søknad og behandling

Fra tørket morel gjør sjampinjongpulver, som er en naturlig smaksstoff. Det legges til ulike retter. Tørket sopp absorberer raskt fuktighet, så de lagres i papirposer eller pappkasser på et tørt sted, ellers vil de bli dekket av mugg. De er ikke saltet og ikke marinert.

Behandling av moreler:

  • sopp rengjort grundig vasket;
  • gjennomvåt i vann i 1 time;
  • koker i vann i 30 minutter;
  • vasket med varmt vann;
  • sopp er klar for bruk eller forbruk.

Morels er de første vårens sopp, som til tross for deres små næringsverdi, er meget velsmakende. Du kan ikke bruke dem til personer som har individuell intoleranse, barn under 12 år, gravide og ammende kvinner, samt personer med alvorlige kardiovaskulære sykdommer.

Sopp og syltetøy: Foto og beskrivelse

Morel sopp og søm kan være et bytte for en erfaren soppplukker. Se på sting sopp og moreller i bildet, som viser et uvanlig utseende, husk å kunne samle inn og identifisere dem. Blant dem er spiselige, betinget spiselige og uspiselige arter. De må kunne gjenkjenne og skille fra hverandre. Videre på siden foreslås det å lære mer om morel sopp og linjer: bildet og beskrivelsen vil skape et komplett inntrykk for en vellykket rolig jakt.

Spiselig sopp morel svart (med bilde)

Den spiselige svarte soppen har skjøre fruktlegemer 5-12 cm høye, 4-7 cm brede. Cellular konisk, ovale eller pæreformet hette, opptar 2/3 av sopp i høyde, mørkbrun eller svart med lysebrune celler. Benet er hul, skjør, hvit med en granulær overflate. Kjødet er skjøre, ikke bittert og ikke brennende. Melkjuice er ikke.

Se på spiselige morel sopp i bildet og husk hvordan de ser ut til å skille dem fra giftige arter:

Den vokser i barr og blandeskog. Foretrekker kalkstein jord.
Morel svart er funnet tidlig på våren. I sentrale Russland faller frukten sin 10-20-20 mai, umiddelbart etter bølgen av fruiting linjer. Morel svart raskt skadet av sopp mygg ("ormer"), så du må ha tid til å samle det straks etter fruktenes begynnelse. Rikelig frukt i furuskog etter deres branner. Den vokser i eller i nærheten av peiser.
Morel svart giftige tvillinger har ikke.
Forkoking krever ikke. Mest velsmakende etter matlaging i 10 minutter.

Felles sopp linje (med bilde)

Sjampinjongen er en vanlig, konditorisk spiselig sopp, dens skjøre fruktlegemer er 4-12 cm høye og brede, hule med en brun, kastanje eller gul-kastanjehue. Hetten er hjernefalt, som innsiden av en valnøtt, av uregelmessig form med indre hulrom i et ganske tykt kjøtt. Kjøttet er lett uten bitterhet og luktfri. Benet er hvitt, noen ganger rosa, også med hulrom.

Den vokser i løvfisk og blandeskog, ofte i små kløfter og vei.

Se på bildene av soppene i linjene av denne arten - de viser utseendet i ulike utviklingsperioder:

Oppstår fra slutten av april til midten av mai.

Ingen giftige tvillinger.

I Russland blir det spist. Etter forkoking i 15 minutter og drenering av vannet, kok det i saltvann eller stek. Lukten av kokte sopp linjer. Smaken av kokt sopp er god, tekstur er behagelig. I Frankrike og Tyskland er felleslinjen ansett som en giftig sopp.

Høst sopp linje: bilde og beskrivelse

Hvis du leser beskrivelsen, er sopphinnen høst betraktet som uspiselig. Brune fruktlegemer som er 6-15 cm høye og 4-8 cm brede, hule med lysebrun, mørkbrun eller lilla brunt hette. Den uregelmessig formede hatten består av kniver og hulrom. Kjøttet er tynt, skjøre, lys uten bitterhet og uten lukt. Pedicle er lysebrun med en fin fleecy overflate, også med hulrom. Insektlinjen høsten er ikke skadet.

Se på denne soppslinjen på bildet og i beskrivelsen, bør du huske det og ikke prøve å spise:

Den vokser i løvfisk og blandeskog på ødelagt eller overgrodd med mosstubber og trunker eller på bakken i nærheten av dem. Høst linjer - tre sopp.

Oppstår fra slutten av august til frost.

Ingen giftige tvillinger.

Sopp er ansett uspiselig. Men i Russland blir det spist. Etter forkoking i 15 minutter og drenering av vannet, kok det i saltvann eller stek. Lukten av kokte sopp linjer.

Morels spiselig eller uspiselig. Morel sopp: typer og beskrivelse

Sikkert har du minst en gang hørt navnet på disse morsomme soppene med rynket hatter, som minner om linjen med hatter.

Ja, morel sopp er virkelig lik en linje, og de er ofte forvirret, at det noen ganger blir farlig, siden deres kolleger ofte er giftige. Vi lærer å gjenkjenne det, hvordan det skjer, hvor det vokser og på hvilken tid av året kan du ordne en soppjakt på den.

Morels: foto og beskrivelse

Spiselig sopp som tilhører familien Smorchkovyh.

Det er en porøs sopp med en brunaktig lue som ser ut som en loofah. Hatten hviler på det lyse benet.

Morels spiser ikke rå, da de krever varmebehandling. En del av arten anses som spiselig, delbetinget spiselig.

De elsker å vokse på gamle branner som allerede har gått 2-3 år, men noen ganger vokser de året rundt på gamle.

Slik at du har en ide om morel, se hvordan de ser ut:

Og nå vil vi bli kjent med sine typer.

Moreler spiselige: arter

Vurder hvilke typer morel som kan brukes til matlaging uten risiko for forgiftning.

Morel høy

Morel Twiglet - Morchella elata

En svært sjelden art som er mindre vanlig.

  • Hvor og når vokser. Det finnes vanligvis i fjellet, men noen ganger vokser det i skogsområder med løvfisk eller nåletrær. Vanligvis begynner å bære frukt i april eller mai.
  • Morelhatt. Det er malt i brun-oliven farge, mørkere med alder, strukturen er cellulær, uttalt. Caphøyde - fra 4 til 10 cm.
  • Fotmorel. Fargen på beina er hvit (i unge sopp) eller oker (i voksne), høyden er 5-15 cm, bredden er ca 4 cm.

Denne sopp er betinget spiselig: Eksperter anbefaler at de kokes for en kvart time først (kast ut buljong), eller tørk dem og bruk dem til matlaging bare etter 40 dager med tørking.

Morel konisk

Morchella conica morchella kegle

Denne arten skiller seg ut med en kegleformet hette.

  • Hvor og når vokser. Han liker varme land og aspeskoger, plasser etter branner og avverkning. De elsker steder der fallne frukter ligger og roter, så morelene plantes ofte i epleplantager. Det er mulig å samle moreler fra tidlig april til midten av mai.
  • Morelhatt. Hvis du ser på morelene, hvis bilde viser en konisk visning, vil en konisk langstrakt hue straks skynde deg i øynene dine. Høyden på en tom lue, som vokser sammen med beinet, kan nå 10 cm, omkretsen er 3 cm. Fargen er brunaktig rød med en gråaktig eller grønn fargetone. Den eksterne strukturen på hatten ligner en honningkake.
  • Fotmorel. Svampen står på en tom, opprettholdt sylindrisk stamme av svakt gul farge med langsgående spor.

Rå konisk morel lukter neppe, men har et hyggelig smaker kjøtt. Som sin tidligere bror, før bruk krever pre-cooking.

Morel til stede

Morel til stede - Morchella esculenta

Den andre navnet på soppen er morel spiselig.

  • Hvor og når vokser. Vanligvis vokser denne arten i flomskogs- og parkområder - under poppel, aspen og alder. Du kan samle den i april, og om våren er varm og tidlig - i mars.
  • Morelhatt. En tom rund lue er farget brunaktig eller brunaktig grå. Dens struktur er ujevn, består av celler av grov form.
  • Fotmorel. Den tomme blekgulbenet av denne morelen når 15 cm høye. Til bunnen er det vanligvis utvidet.

Disse morelene er spiselige: å smake, deres delikate, duftende masse ligner de dyreste typer trøfler.

Morel freebag

Morchella semi-moron - Morchella semilibera

  • Hvor og når vokser. Svampen elsker å gjemme seg i det høye gresset av typen nettle. Se under aspens, lindens, eiker eller bjørkene - det er også morel blant det siste årets blader. Du kan begynne å jakte dem i mai.
  • Morelhatt. En liten konisk lue av denne typen vokser ikke til beinet. Farge på hetten er oker-grå-brun, strukturen er mobil, bestående av diamantformede celler.
  • Fotmorel. Sammen med hetten når høyden på beinet 15 cm og høyere. Fargene på beina er blekgul, det er ingenting inni.

Den semi-fri morchellaen er en spiselig sopp med en øm, sårbar og foul-luktende masse.

Morel Steppe

Morchella steppicola

  • Hvor og når vokser. Som navnet antyder, vokser denne arten i de tørre sentralasiatiske steppene og den europeiske delen av landet vårt. Det er mulig å engasjere seg i soppjakt mer fra april til juni. Når du kutter, prøv å holde myceliet.
  • Morelhatt. Den vokser i form av en ball med brungrå farge. Hettens diameter er 2-15 cm, inne i hatten er tom eller delt inn i seksjoner.
  • Fotmorel. Steppe morel har en overraskende lav fot - ikke mer enn 2 cm, tett og hvitt. Inne i beina er det flere hulrom.

Bemerkelsesverdig, vekten av denne deilige spiselige soppen når noen ganger 2 kg!

Morel lårfot

Morel Thistle - Morchella crassipes

  • Hvor og hvordan å vokse. Denne veldig klumpete morelen vokser i løvtrær, hvor den er full av aske, poppel eller hornbeam. Går på mosset land. Jakten på tolstonog morelene som elsker å vokse i små grupper, begynner i april-mai.
  • Morelhatt. En oval eller konisk lue, besatt med dype riller, er festet til sjampinjongens stamme. Diameteren på den grågule hetten kan nå 10 centimeter, høyde - 9 cm.
  • Fotmorel. Lysegult, tomt ben kan nå 8 cm i omkrets og 17 cm i høyden. En total høyde av morel kan nå 23,5 cm!

Denne morel kan spises bare etter 15 minutters koking (ingen kjøttkraft brukes).

Hatt morel

Morel Cap - Verpa Bohemica

Det kalles også den milde smarkkaen, tsjekkisk wrap eller cap.

  • Hvor og når vokser. Den vokser på dårlige jordområder oversvømmet med vann, under asp og lindens. For sopp kan du bare gå i første halvdel av mai.
  • Morelhatt. En rynket hue ligner en kappe slitt på et ben. Først når sjokolade, når okkerhetten en høyde på 5 cm, tykkelse - 4 cm.
  • Fotmorel. En buet bein som knuses på sidene vokser opp til 10 cm lang og 2,5 cm tykk. I den unge sopp er den rett, i den mer modne er den utvidet. Farge kan variere: enten hvit eller krem.

Takket være den ømme og duftende massen, er morelhetten likt med kondisjonskomponerende sopp, som bare kan tilberedes etter 10 minutters matlaging.

Som du kan se, har morel sopp flere arter, og alle er egnet for mat. Det viktigste - ikke forveksle dem med linjene som ikke kan spises uten fortørking eller koking.

Om våren kan du finne en interessant sopp. Han ser ut som en gammel gammel mann. Det er morelsk. Morelene kommer i flere former.

Morel til stede (Morchella esculenta) vokser i løvskoger, parker, hager og plener, ofte leire og kalkholdige jordsmonn. Hetten på denne sopp er 6-12 cm høy og 4-8 cm bred, gulbrun, oval eller kuleformet. Ben 4-8 cm lang. Hatten er alltid strikket sammen med beinet.

Den koniske morchellaen (Morchella conica) finnes i barne- og løvskog, samt i gamle brente skoger. Hetten når en høyde på 7 cm og er konisk i brun eller svartaktig farge. Hettemønsteret ligner en honningkake. Fot morel konisk ca 4 cm lang. Massen av sopp er hvit og skjøre. God spiselig sopp. Kok 10 - 15 minutter før bruk og tapp opp buljongen.

Mer verdt å nevne morel høy morchella elata. Den vokser i løvskog og i sanddynene. Det ligner noe på en konisk morel, men noe høyere og kjeglen er lengre og mer skarp. Et karakteristisk tegn er at lokket er festet til stammen og med nesten samme diameter med den. Behandlingen er den samme som i de tidligere soppene.

Morel suppe oppskrift:

500 g morels, 150 g smør, 200 g surkrem, 100 g mel, to løk, purre, salt.

Morels koke i 5-7 minutter, deretter avløp og belastning. Sopp slir sammen med løk og purre. Legg deretter en gryte med smør og kok. Tilsett mel fortynnet i vann. Deretter tilsettes 2 liter vann og kokes. Fest rømme. Kan serveres med kaker eller andre tilsetningsstoffer.

Jeg fant en sopp i skogen,
Kalt - morel.
Å, hva en morsom sopp, -
Bare en gammel gammel mann!

Rynket over alt,
Hodet vokser til tå.
Den gamle kvinnen er ensom
Jeg er utrolig fornøyd med deg!

Jeg ringte min mor og far, -
"Se hva en sjampinjong!"
Overrasket mamma og pappa:
Du, Egor, vi har en helt!

Sopp - morel så tidlig
De er her en hel glede.
Vi går hjem med en kurv,
Full av shriveled morels.

Mamma voksne koker
Shish kebab fra morels.
Venter på meg en stor overraskelse:
For funnet - første premie!

Foto fra Internett
morel er betinget spiselig sopp, spist etter koking, vannet er drenert, ettersom giftige stoffer går gjennom det (via nettsider)

Som alltid, herlig! God gammel reker, men. vent borovichok! Ritulya, glad
å møte deg igjen! Men jeg kjenner ikke disse soppene, men jeg tror vi ikke har dem. Hvordan er helsen til datteren min? Jeg håper alt er bra. Med gode ønsker, Lyudmila.

Hei, Lyudmilochka! Takk for din sjeles varme og vennligheten av dine ord. Har du ikke sett hybriderne? Det er bare at du ikke hadde en tidlig vår i skogen, ellers ville du ha funnet dem. Jeg, min kjære medisinske kjemiker, kjemper ikke med disse soppene, jeg tar dem aldri i kurven. Svampene mine er hvite, asp, boletus, boletus, honning agaric. alt.
============================
Vår helse er ikke viktig, vi ønsket å sende henne til daghospitalet, men på den siste dagen (i går) steg temperaturen hennes, halsen vondt. I disse klinikkene mens du tar tester, får du så mye infeksjon. Dette er de triste tingene, Lyuda. Jeg er eskorte min søster i dag til Moskva, dessverre.
Kissing.tvoy Ritushka.

Det daglige publikumet på portalen Verses.ru er om lag 200 000 besøkende, som totalt sett viser mer enn to millioner sider, ifølge attendent-telleren, som ligger til høyre for denne teksten. Hver kolonne inneholder to figurer: antall visninger og antall besøkende.

Morel vanlig - betinget spiselig soppfamilie Morel. På en annen måte kalles morel morel spiselig. Det er den eneste representanten for morel familien som er egnet til konsum.

På latin høres navnet - Morchella esculenta.

Inne i sopp er hul, så vekten er liten. Hatten av en rund form, som ligner på et egg, noen ganger vanlige moreler med sfæriske eller flatete hatter.

Fargen på hetten varierer betydelig, avhengig av ulike eksterne faktorer, for eksempel aldring av sopp eller steder av vekst. Jo lenger spiselige moreler vokser, jo mørkere blir de.

Morelhetten har en ganske spesifikk struktur: overflaten er ujevn, rynket, med dimples. Gruene kan være av forskjellige størrelser, de er foret med hymenias. Cellene er uregelmessige, litt avrundet. I tillegg til cellene i soppen er det lyse ribber som er ganske smale i form.

Benet er formet som en sylinder, det er en fortykkelse ved basen. Benet bryter lett. Kjøttet i sopp er veldig skjøre, ømt og smuldrende lett. Massenes farge er lys, nær oker. Over tid blir beinet mørkere. Kjøttet har ikke en utpreget sopp lukt, og det smaker hyggelig.

Steder for vekst av vanlig somber

Spiselige moreler foretrekker varme og lyse steder. Disse soppene vokser på jord med mettet lime. For dem er alder, bjørk, ask og eikeskog utmerket, i tillegg vokser de i skoger blandet med nåler.

En vanlig morel er ikke lett å legge merke til blant de faltne bladene, da dens maskerende farging gjør det mulig å forbli inkonsekvent. Ofte vokser disse soppene alene.

Hvor og når høstet mer spiselig

Vanlige moreler er ganske sjeldne sopp, men blant de andre morelene er de mest vanlige. De samles på plenen og skogskanter med gress. I Sør-Russland, kan de bli funnet direkte i hagen eller grønnsakshagen.

På jakt etter morel kan sendes i slutten av april, men de tidlige morelene er mer vannet og har en ubestemt lukt. I mai blir de sterkere og får en ekte soppfarge med et lett fruktig notat. I midten av april er morelene mye mindre enn mai. Individuelle kopier kan bli funnet selv i begynnelsen av juni.

Som regel vokser spiselige moreler i grupper. De er funnet på bakkene av kløfter, i enger, i tette skoger, blant stiklinger og i buskstykkene. Ofte ser disse soppene opp i skogbrannene.

Også spiselige moreler vises i parker og hager i store byer. Disse soppene vokser til og med i Australia. I USA er de dyre, det er enda et samfunn av morelske elskere, hvis representanter kaller morelier "konger av sopp."

Hvor dårlig morel kan være farlig?

Morel, som masker, inneholder et farlig stoff som kalles gyromitrin. Men i linjene av dette stoffet er det mye mer enn i moreller eller morelhatt. Noen forskere tror at i mange regioner vokser moreler som ikke inneholder giftstoffer.

Farlig likhet, eller hvordan å skille spiselig morel fra søm?

Noen soppplukkere forvirrer vanlige moreler med sine giftige motstykker. Faktisk er relaterte arter svært liknende, men de kan skiller seg ut av formen, og du bør være oppmerksom på at hatten på spiselig morel er rund, i tillegg er størrelsen større enn giftige arter.

I moralen er lengden på hetten og bena nesten like, mens i linjen blir benet ofte forkortet, noen ganger er det ikke synlig i det hele tatt.

I moreller er både hetten og stammen hul innvendig, og linjene er fylt med uendelig kjøtt. På overflaten av morel er svingete celler.

Edibility av vanlige moreler

I vårt land er disse soppene tillatt i høstingen. Disse er kondisjonskrevende sopp, de må kokes på forhånd. Morel kan også tørkes. I vårt land er disse soppene behandlet med årvåkenhet, da det fra tid til annen vises informasjon om tilfeller av morelforgiftning. Men dette skyldes uriktig preparering av sopp eller det faktum at giftige linjer ofte blir solgt i markedene i stedet for morel.

Morels stekt, kokt og tørket. Før bruk, kokes de, kjøttbørsen er drenert, og soppene vaskes deretter med kaldt vann. Etter denne prosedyren kan morels bli stekt uten frykt. Ved tørking er toksiner helt nøytralisert. Morel kan stewes i smør, i rømme eller melk.

I skogene i sentrale Ukraina, kan sopp innsamles syv til åtte måneder i året - fra april til den første snøen.

På noen steder ligger lavlandet på den snødekte snøen, og på fjellene som er oppvarmet av solen, ser sterk ut, så stor som en knyttneve, særegen i form. Hettene deres er sinuøse, prikkede med riller og folder. Dette er linjene og morelene først. De vokser i skoger, parker og til og med i steppen.

Det er ikke vanskelig å skille sopp i henhold til formen og fargene på hatten, benet, spinnlaget og massen av soppen, siden personen har blitt konfrontert med form, farge og nyanser av livet hans. Mye vanskeligere å beskrive smaken og lukten av sopp. Mennesket har ennå ikke lært å klassifisere dem, derfor er det ofte nødvendig å bruke slike unpersuasive definisjoner som "hyggelig" og "ubehagelig" når de beskriver disse følelsene. Imidlertid utvikler hver soppplukker over tid sine individuelle smakkategorier, som tjener ham trofast.

Gruppen av moreler inkluderer: morel til stede, morel tykk-legged, morel konisk, morel cap. Hver av dem har et skjøre, hule sylindriske ben med hvit eller gulaktig hvit farge med en diameter på fra en til åtte centimeter og en rynket hue.

Forskjeller mellom arter bestemmer formen på hetten og dens farger.

  • I morelsk gave er det uregelmessig eggformet eller sfærisk i form, gulaktig eller gråbrun;
  • Moralen til den koniske formen på hetten er langstrakt, konisk, brun;
  • i morelord tolstonog - det samme som i den koniske, men mye større og med en grågul tinge;
  • Morelens hat var uregelmessig formet, som om hatten til morelsk stede var flatet.

I alle arter er kjøttet hvitt, tynt, uten noen spesiell smak, i nåtidens og tornbentens moreler - med en behagelig duftende lukt, i andre - uten lukt.

Morels elsker de opplyste glades av løvfisk og barskoger. De kan ses langs elvene i tykkelsen av pil og akacia, under snoede stubber, i sandkasser, på gamle peiser, i grøfter og rydder. De vokser godt i skogen, hvor det er carrion, råtne epler. Denne egenskapen til morel brukes av noen soppelskere og de blir oppdrettet under gamle epletrær i hagen.

Morel anses som betinget spiselig. For tilberedning er forkoking i 10-15 minutter en forutsetning. I dette tilfellet passerer giftige stoffer inn i soppdekok, som må dreneres. Soppene tilberedt på denne måten er meget velsmakende og kokte. Morels stuvet i rømme er en deilig, velsmakende tallerken, ikke dårligere enn stekte hvite sopp.

Avl morel

Relativt lett avl morel. For å gjøre dette må du male noen av disse soppene og spre dem langs sengene. Dekk sengene ovenfra med firgrener slik at ugress ikke vokser. På våren neste år kan du samle fra en kvadratmeter seng til et og et halvt kilo morel.

Utseendet på linjen er ikke veldig attraktivt: rynket, helt uten symmetrihatt gulaktig-brun eller brun i farge, beinet er kort, hvit, med en liten oransje fargetone. Hele sopp er hul innvendig. Kjøttet er hvit, skjør, med svak lukt av fuktig. Den vokser rikelig i furuskog, i rydder, i nærheten av peiser, nær veier og masser av børstved, som foretrekker den nordlige siden av skogsområdet.

Nylig, i medisinsk litteratur, er linjen tilskrevet giftige sopp. Forskere har funnet ut at, i tillegg til giftig Helwellic-syre, som går fra sopp til avkok, inneholder linjene en annen gruppe toksiner, som er svært like i naturen til de giftige stoffene i den bleke tøylen. En av giftene, gyromitrin, kan forårsake skade på nervesystemet, leveren og andre menneskelige organer. I alvorlige tilfeller forekommer døden på den tredje eller fjerde dagen etter forgiftning.

Innholdet av giftige stoffer i linjene er variabelt. Det avhenger av værforholdene og vekststedet. I de tørre fjær linjene er mer giftig enn i regntunge. Giftige stoffer som er i en ny tilberedt linje, virker ikke på alle mennesker på samme måte, det er mennesker som ikke har følsomhet for hyromitrinforgiftning. For å unngå mulig forgiftning, bør stingene fjernes helt fra kostholdet.

Det ser ut til at moreller og linjer er veldig lik hverandre, men kunnskap om egenskapene deres vil hjelpe deg med å finne forskjellene mellom dem og!

Morel sopp ser ut og dens beskrivelse (+22 bilder)

Disse soppene fra familien morel forårsaker debatt blant soppplukkere: det er fortsatt ingen konsensus om opprinnelsen til navnet og det eksakte antallet av arten deres. Noen lærde hevder at navnet kommer fra det slaviske ordet "rynke".

Det er logikk i denne versjonen, og du kan være sikker på dette ved å se på morel sopp bilder: Hetten har bestemte fold som ser ut som rynker. Et annet synspunkt sier at det russiske navnet kom fra det tyske navnet på denne sopp-morchelen.

Karakteristiske tegn på moreller

Uerfarne soppplukkere på grunn av mangel på kunnskap om hvordan en morel sopp skal se ut, forveksler det ofte med en linje, som det fremgår av bildet, er de nesten uutslettelige.

En slik feil kan føre til alvorlig forgiftning, fordi linjene er giftige.

Utseende og bilde

Typen av morel kan variere avhengig av arten, spesielt formen på hatten: fra konisk til sfærisk og fargen sin indikerer at soppen tilhører en bestemt type, fargen varierer også fra grått til brunt.

Med aldring er strukturen på fostrets hud nesten uendret: oftest er den porøs, har langsgående folder og ser ut som en honningkake eller svamp. Ben sopp jevn, bred, farge kan variere fra hvit til brun.

morfologi

Morelene vokser vanligvis opp til 20 cm høye. Hetten på svampen kan nå 15 cm i høyden og 10 cm i diameter, som er betydelig større enn stengens størrelse, som ikke er mer enn 10 cm i høyden og ikke mer enn 5 cm i diameter.

Det meste av hetten vokser sammen med beinet. Inne i kroppen morel består av farget hyphae, som er ansvarlig for absorpsjon av vann og næringsstoffer. Mellom seg er hyphae separert av spesielle partisjoner, som følge av sirkulasjonen av vann og fordelaktige sporstoffer.

Fruktpulp har følgende egenskaper:

  • hvit farge;
  • skjøre struktur;
  • ganske hyggelig lukt.

Distribusjonssted

Moreler finnes ofte i det tempererte klimaet på den nordlige halvkule (Nord-Amerika, Eurasia). Ofte kan de bli funnet i fjellene i Tyrkia, India, Mexico, minst ofte - på den sørlige halvkule. Svampens habitat avhenger av egenskapene til en bestemt morel; I Russland kan det bare finnes 5 arter som lever i blandede løvskoger, ekstremt sjelden i taiga-regioner.

Eating

De fleste anser dem giftige, men dette er ikke helt sant. Alle sopp er delt inn i spiselige og uspiselige, samt en bestemt type kondisjonskort for bruk. Moreler er av den tredje typen, fordi de inneholder et giftig stoff - Helwellic acid. Dette stoffet har evnen til å ødelegge leverceller og røde blodlegemer.

Tid og regler for innsamling

Morels - en av de aller første soppene, de kan samles i april og tidlig i mai. Toppet av vekst faller april, da er jorden allerede tørking for mye, og sjansene for å samle en anstendig avling reduseres. Hvis vinteren ikke var for kald og snø, kan du starte søket fra slutten av mars.

De vokser raskt og like raskt blir gamle, så du må kunne velge riktig tid å samle inn. Folk tror selv at det er nødvendig å følge moralen så snart de første kattene begynner å dukke opp på aspensene. Det er mange av disse soppene i høst, men siden på denne tiden er skogen full av overflod av andre arter, er populariteten til morelene svært liten.

Typer og deres beskrivelse

Bestemme det eksakte antallet arter forårsaker vanskeligheter på grunn av denne svampens komplekse natur. Noen forskere innser kun 3 arter, mens andre eksperter mener at 150 arter tilhører dette slaget.

ordinære

Det kalles også spiselig eller til stede. Den vokser i skogene på den nordlige halvkule. De karakteristiske egenskapene er en brun eggformet hette med celler av forskjellige former og et rynket bein. En full moden frukt kjøper en grå farge.

Hetten vokser helt sammen med svampens ben. Denne arten er en av de vanligste, men å finne det er ganske vanskelig.

høy

Sjeldent og ganske stort utvalg, vokser nesten over hele Russlands territorium. Hovedmerket på en modnet prøve er en rik brun hette og et gul ben. Formen på hatten er ikke mye forskjellig fra forrige klasse, men i de høye morelene er cellene mer langstrakte og ligner en rhombus. Favorittmiljøer av slike sopp er friske landområder, branner og steder med masse mos og sand.

Svært lik en høy morel, en annen variasjon - konisk. På grunn av for små forskjeller, gjenkjenner mange soppplukkere det ikke som en egen art og kaller den bare en undertype av høye.

prærien

Sorten er lett gjenkjennelig av en sfærisk lyshue. I motsetning til andre arter, har steppemorellen også en mye tykkere struktur (det er praktisk talt ingen tomrom i det) og det er en av de største i Russland. Kablets kanter vokser sammen med et lite lysben.

En annen karakteristisk forskjell på steppe-artene er at slike sopp vokser i åpent rom og elsker vann mest av alt. Fosterets liv er ikke mer enn 4 dager, mens det i spesielt tørre perioder kanskje ikke forekommer i sopp.

Gul eller rund

Ikke alle forskere gjenkjenner denne arten som et eget utvalg og ofte likestiller det med morel vanlig. Navnet på denne variasjonen ble gitt på grunn av den spesielle sfæriske formen på den gule capen.

På grunn av den avrundede formen får cellene på lokket også en uregelmessig bølgete form. Denne variasjonen vokser i tempererte klimasoner på den nordlige halvkule, som sjelden finnes på Krim.

Nyttige egenskaper og begrensninger for bruk av morel

Som en del av frukten er et stort antall naturlige næringsstoffer:

  • protein (utgjør nesten 25% av fruiting kroppen);
  • aminosyrer;
  • vitaminer i gruppe B.

Bruken av slike sopp og produkter fremstilt fra dem har en positiv effekt på mage-tarmkanalen, fjerner inflammatoriske prosesser i kroppen og bidrar til kroppens motstand mot ulike sykdommer. I tradisjonell russisk medisin ble buljonger fra en konisk morel brukt til å forbedre visjonen.

Morel og produkter som er tilberedt fra dem, bør ikke konsumeres:

  • barn under 12 år
  • gravide kvinner;
  • sykepleier mødre.

Oppskrifter og matlagingsfunksjoner

Morel er lavkaloritt sopp, og mange av dem er laget av:

  • supper;
  • sauser;
  • pasta;
  • alle slags gryteretter;
  • pilaf;
  • Du kan tilberede fyllingen til andre retter eller tørke som krydder.
Morel Pannekaker

Før du lagrer moreler, er det nødvendig å vaske og vaske grundig: sortere gjennom fruktene og prøv å fjerne sand, jord og snegler så mye som mulig. De vasket morelene skal brettes i en stor beholder, helle med kaldt vann og la det gå i minst 2 timer.

Fra tid til annen må de blandes slik at resten av smuss fjernes. Etter denne prosedyren må du grundig skyll dem flere ganger, videre sortering gjennom. Når renseprosessen er over, koke soppene to ganger i 10-20 minutter i rent vann. Kjøttkraft smelter sammen fordi det ikke er egnet til konsum.

Stekt morel

Det vil ta å forberede:

  1. Sopp: 1 kg
  2. Løk: 0,5 kg
  3. Solsikkeolje
  4. Smør.
Morels stekt i rømme med løk

I en stekepanne med en oppvarmet blanding av grønnsak og smør, stek løkene skåret i halvringer. Tilsett kokte sopp, skiver og stek alt sammen i ca 7 minutter. Stekt sopp kan legges til enhver side parabolen - pasta, poteter.

Usbekisk pilaf med moreller

For pilaf trenger du:

  1. Sopp - 400 g
  2. Gulrøtter - 100 g
  3. Smør - 75 g (eller fårekjøttfett - 60 g)
  4. Ris - 200 g
Morel Pilaf

Sopp i kaldt vann, la det koke, kok i 3-4 minutter. Kast i en colander. Kryd sopp og stek i smør til det halveres. Legg hakkede gulrøtter og dekk med vann. Etter koking, tilsett salt og krydder. Ta gulrøtter til halvkoking og legg til vasket ris, vann. Kok til klar, etter at du har slått av brannen, la stå i ytterligere 20 minutter.

ANSVAR TIL VEDTAKTE SPØRGSMÅL

Morels tilhører den tredje kategorien sopp, men i mange land betraktes de som delikatesser og til og med vokst på private tomter. I Russland finner du bare noen få arter, men faktisk er de mye mer. Morel har ikke bare smakverdier, men også siden antikken brukt i medisin for å skape tinkturer, dråper, tabletter.

Unnskyld meg, men filmen viser ikke moreller, men morelhatter. Jeg samlet slike skuffer. En morel - det er fortsatt nødvendig å finne det! Forresten, etter den varme varme sommeren med den etterfølgende høstaksen av sopp, er jeg 100% garantert en uvanlig høy vårhøst av morel, linjer og morelhatter. Dette skjer ikke hvert år (noen ganger er de ikke der i det hele tatt), så jeg anbefaler på våren å gå inn i skogen; selv om du aldri har samlet det, vil du definitivt finne det neste år! Når skal du gå? Det står om april... hehe... Jeg bor i St. Petersburg, vi har bare ikke tid til å smelte snøen. Da det var en ekstremt tidlig vår (i 1983, hvis jeg ikke tar feil) klarte vi å samle linjene 13. april. Og selv med snøen kan du samle dem, vokse på de omvendte røttene av fallne trær i branner. Men det er - så heldig. For å samle bøtter, under Peter må du gå rundt 13. mai eller litt senere, er sesongen svært begrenset. Når fuglen kirsebær blomstrer, er dette nesten sist sagt: nå kan du hente spann, men bokstavelig talt i overmorgen kan det være for sent.
Generelt, prøv å komme inn i denne aktiviteten: plukke opp morelhatter (som den vanligste vårsvampen) og beslektede arter. Bare, bastard, det er veldig vanedannende!

Les nøye i ingrediensene

Veldig interessant salat. Forbereder seg raskt. Mitt tillegg - i bøyen legger jeg til...

Ingen salt, ingen olje, liksom ikke helt.

Nå heter han "Monica"?

Tradisjonell usbekisk pilaf er aldri kokt med PORK. Muslimsk...