Hoved > Urter

milliarder

Alle er kjent med Sokrates velkjente diktum: "Man må spise for å leve, ikke leve, for å kunne spise." Å overholde denne regelen og kompetent tilnærming til matlaging og spising, kan du virkelig leve en lang, glad og, viktigst, sunn.

Mat inneholder både liv og død. Avhengig av valget av kosthold til frokost, summen av dagen. Jo mer næringsstoffer og riktige kalorier du spiser, jo mer energi og styrke får du i løpet av morgenmaten din, noe som betyr at livet ditt blir lengre og rikere. Og det er ikke alle de interessante fakta om mat!

Føler du svak, kronisk tretthet og konstant søvnmangel? Det kan være at det er en konstant behandling og ingen ferie, men prøv å se på innholdet på tallerkenen med et friskt utseende. Hva ser du? Sunn, sunn og velsmakende mat? Eller en annen rask matbit, som dukket opp i en stall i nærheten av huset? Selvfølgelig vil den dårlige og den fete være sterk, og det er vanskelig å motstå fristelsen. Ikke frarå deg å spise kjente snacks bratt og uigenkallelig. Et nyttig unntak fra regelen er å forlate sunn mat en gang i uken, når du kan spise hva sjelen spør, men kroppen forbyder. Det viktigste er å utvikle en stabil ordning med riktig ernæring og livsstil, og overholde den etablerte rutinen for resten av livet.

Om mat

Mat - er en kilde til energi for kroppen. Men mat kan ikke bare betraktes i denne smale forstand. Mat kan være en del av en religiøs ritual eller ritual, en kilde til nytelse. Med mat kommer stoffer som utgjør kroppen vår inn i kroppen.

Mat består av proteiner, karbohydrater, fettstoffer, vitaminer, mikroelementer, fiber og mer. Mange elementer kan ikke syntetiseres av kroppen vår, men kommer utelukkende fra mat. Derfor, før du forbereder og spiser mat, bør du nøye vurdere hva denne eller den maten består av. Mat bør balanseres og møte alle kroppens behov.

I tillegg til den kjemiske sammensetningen kan maten deles i henhold til fremstillingsmetoden og tilhører en eller annen nasjonal mat. I henhold til behandlingsmetoden: blanchering, koking, steking, drypp, stewing, tørking, tørking, røyking, salting, pickling, gjæring, og så videre.

Denne delen inneholder alle artiklene som på en eller annen måte angår matlaging, men er ikke oppskrifter. Her finner du informasjon og artikler om spesifikasjonene ved utarbeidelse av visse produkter, valg av mat, sammensetning og et ord om alt relatert til mat.

Rullefylling

Rolls har lenge funnet sine beundrere, og det er ikke noe spesielt behov for å prise dem eller forklare hva det er. I stedet vil jeg liste over hva som brukes som fylling for ruller i ulike virksomheter, og om mulig gi en beskrivelse av disse produktene.

Utrolig mat fakta

Mat er en integrert del av hver persons liv, noe som direkte påvirker helse og utseende. Men hvor lite vet vi at vi spiser daglig. Her handler det ikke bare om fordelene eller skadene, men også om historien, opprinnelsen og fantastiske fakta om mat. Vi tilbyr å supplere din kunnskap med interessante, og noen ganger uventede opplysninger.

Fra historien

Følgende fakta vil bidra til å fortelle om de fantastiske historiene om fremveksten av ulike matvarer og retter, og lære om hendelser eller tilfeldige opplevelser som de måtte gå gjennom.

  • Dekorere retter med persille var vanlig i tider av det gamle Roma, hvor planter ble ansett som en talisman mot urene krefter. Derfor var hennes tillegg til mat et tegn på spesiell respekt for gjestene.
  • I 450 AD e. Hennes krigere holdt kjøttet under en hestes sad: Kjøttens saft blandet med hestens svette, fuktigheten ble fordampet og det tørkede saltede kjøttet ble oppnådd.
  • I renessansen var drikkøl mye tryggere enn vann, fordi de bakterier som forårsaket dysenteri og kolera takket være gjæringen, ble helt ødelagt i den.
  • Servering av fisk med en tradisjonell stykke sitron var populær i middelalderen. På den tiden ble det antatt at sitronsaft ville være i stand til å oppløse en fiskben ved et uhell.
  • På den tiden av Ivan the Terrible, var det deres egne måter å smugle: Russiske ambassadører eksporterte verdisaker fra muslimske land, gjemmer dem i svin mørbrad. Selvfølgelig gikk muslimene ikke en gang til kjøttet for å sjekke lasten.
  • I XVI århundre. kolonisatørene i Sør-Amerika oppdaget et capybara, et lite dyr som fører en semi-vannlevende livsstil, og appellerte til paven for å gjenkjenne ham som fisk for å bli spist i løpet av fasten. Et fantastisk faktum, men lederen av den katolske kirke var enig med deres forespørsel.
  • Sukker etter utseendet i Europa var først tilgjengelig bare for rike mennesker. I denne forbindelse ble tenner som ble svarte av overflødig sukker ansett som et tegn på en persons høye status.
  • I begynnelsen av XIX århundre. blant britene og franskene ble østers vurdert som mat for de fattige som ikke hadde råd til kjøtt. Men på grunn av den ukontrollerte fangsten falt tallene sine kraftig og i andre halvdel av XIX-tallet. de har steget i pris og blitt en delikatesse.
  • I 1908 fant en tehandler fra USA, Thomas Salivan, feilaktig teposer. Han bestemte seg for å bruke silkeposer i stedet for bokser for å sende prøver av sine produkter til kunder. Men han kunne ikke ha forestilt seg at klientene ville begynne å senke teposen helt inn i kokende vann uten å åpne den.
  • I 1912 feiret Moskva 100-årsdagen for Napoleons eksil, til ære for hvem en bløtkake ble laget med en trekantformet krem, som symboliserer Napoleons kåpehue. Kaken fikk samme navn, som har overlevd til vår tid, selv om det i dag har en rektangulær form.

Egenskaper av forskjellige produkter

Hver dag spiser en person en rekke mat, uvitende om hvilke fantastiske egenskaper det er utstyrt med. Følgende fakta om daglig mat vil fortelle hva mange av oss ikke engang vet:

  • Eggeplommer har mye høyere næringsstoffer og sporstoffer enn protein.
  • Sitron inneholder mer sukker enn jordbær, men på grunn av det høye innholdet av sitronsyre, kan denne søtheten ikke sees.
  • Honning er det eneste produktet med ubegrenset holdbarhetstid. Den eldste honningen ble funnet i Farao Tutankhamens grav i 1922, som etter undersøkelsen ble anerkjent som fortsatt brukbar.
  • Bulgarsk pepper er leder i vitamin C innhold (340 mg), persille (150 mg) er på andre plass. Til sammenligning er citron og oransje innhold av vitamin C henholdsvis 40 og 60 mg.
  • Poteter, epler og løk er mat som ikke kan skilles fra hverandre hvis du spiser dem med lukkede øyne og nesen klemmet. Dette overraskende faktum ble bekreftet av forskere etter en rekke eksperimenter med en gruppe frivillige.
  • Når du tømmer selleri, bruker en person flere kalorier enn kroppen mottar fra bruk i mat.
  • Det dyreste krydderet er saffran, som er oppnådd ved tørking av stamens av en krokusplantasje. Prisen for 1 kg kan nå 6000 dollar.
  • Det er rundt 7.500 varianter av epler i verden, de minste er kirsebærstørrelser, og den største veier mer enn 1 kg.
  • Skarpheten av chili avhenger ikke av farge, men på størrelse: jo mindre frukt, jo skarpere er det.
  • Tørrvin fikk navnet sitt på grunn av at det inneholder helt (tørt) gjæret sukker.
  • Kylling tobakk har ingenting å gjøre med røyking, og navnet stammer fra den feilaktige uttalen av det georgiske ordet "stekepanne" - tapaki, som brukes til å forberede denne parabolen.
  • Røykerne anbefales å begrense forbruket av gulrøtter og tomater. De inneholder nyttig beta-karoten, som etter samspill med stoffer fra tobakkrøyk, blir til et kreftfremkallende middel.

Interessant for mat i forskjellige land

Lokale retter av forskjellige deler av verden er vesentlig forskjellig fra hverandre. Fantastiske fakta om mat forteller oss om kosthold, matvaner og tradisjoner i forskjellige nasjoner og land i verden:

  • I Japan dominerer sjømat og tang i lang tid i rasjonen av befolkningen, og derfor oppstod det spesielle mikroorganismer i det japanske fordøyelsessystemet, noe som bidrar til bedre splittelse og assimilering av slike mat i forhold til andre nasjonaliteter.
  • I Kasakhstan er det ikke vanlig å helle en hel kopp te for å ønske gjester velkommen. Dermed forlater eieren en grunn til å ta vare på dem, noe som anses som en ærverdig og hyggelig affære.
  • I Kina er det ikke vanlig å kutte nudler i stykker for ikke å forkorte livet ditt, siden nudler betraktes som et symbol på lang levetid.
  • I Russland er tradisjonell kvass sjelden nytes av utlendinger. De fleste av dem oppfatter drikken som "uklar, sur slush."
  • I Chile er det ikke akseptert å spise med hendene: uansett hva de legger på tallerkenen, vil en velopdrettet person alltid bruke bestikk.
  • I USA er det en iskyrkogård, hvor gravsteiner inneholder navn på smaker som ikke har vært vellykkede eller allerede har mistet sin popularitet.
  • I de skandinaviske landene omfatter oppskrifter av lokalmatene bruken av bortskjemt fisk: for islandsk hakarl trenger du rått hajkjøtt og for svensk surmtrung sur sild.
  • På om. Fiji har en unik tallerken, for utarbeidelse av hvilken grisen ikke er matet i en uke, så gi dyret å spise kalvekjøtt og send det til ansiktet etter noen timer. Fra magen få halv fordøyd mat, som senere brukes til matlaging hovedretten.
  • På EUs territorium fastslår lovgivningen at frukt inkluderer tomater, gulrøtter, søte poteter, agurker, gresskar, rabarber og ingefær. Dette skyldes det faktum at i EU er det lovlig å produsere syltetøy og syltetøy bare fra frukt.

Space mat

Selvfølgelig vet mange at astronauter tar mat fra rør, men i tillegg til dette kan vi legge til flere overraskende fakta om mat i rommet:

  • Kostholdet til moderne astronauter kan likestilles med restaurantmenyen. Den består av 200 retter og drinker, som gjentas hver uke. Til tross for det fantastiske mangfoldet, forblir faktum: smaken av mat er forskjellig fra det vanlige.
  • Hovedoppgaven til utviklerne av mellomrommenyen er å oppnå ikke utvidelsen av området, men maksimal likhet med den "jordiske" smaken.
  • I løpet av dagen spiser astronautene omtrent 1,5 kg mat slik at deres kaloriinntak omtrent svarer til jordnivået.
  • Plassbrød er pakket i pakker, som er nok for en bit. Slike pakker gir deg mulighet til å beskytte astronauter mot ulykker som involverer å fly i vektløshetskrummer som kan komme inn i luftveiene.
  • Sublimering er en viktig prosedyre for å spise før den sendes til rom, som består av dehydrering ved frysing og påfølgende tørking. Dette faktum vil virke overraskende, men det vanskeligste preparatet er sublimert te.
  • Kosmonautene tror at den mest delikate parabolen av kosmisk mat er sublimert hytteost med nøtter og tranebær.
  • Space mat anses som den mest naturlige og trygge i verden. Det er nøye kontrollert for fravær av overflødige kjemiske tilsetningsstoffer, siden det er umulig å forutsi reaksjonen av disse stoffene i rommet.

23 interessante fakta om mat, som du ikke visste

Faktum №1

Hvis du tror at wasabi er en krydret grønn pasta og det perfekte akkompagnementet til tunfisk sashimi, så er du litt feil. Faktisk var wasabi pepperrot og til og med ikke alltid japansk, fordi ikke alle cateringvirksomheter er villige til å betale for sin import.

Fakta nummer 2

Det er kjent at sjokolade var en gang en valuta. I begynnelsen av vår tid brukte de gamle sivilisasjonene i Mexico og Sør-Afrika, spesielt mayaerne og aztekerne, kakaobønner i deres monetære system.

Fakta nummer 3

McDonalds selger 75 hamburgere hvert sekund av hver dag. Dette er ca 6,5 ​​millioner per dag og 2,5 milliarder per år. Ganske bra, ikke sant?

Fakta nummer 4

Du hørte at shellak brukes til å lage et manikyr, men visste du at søte drageer er belagt med det slik at de er vakre og skinnende?

Fakta nr. 5

På 1800-tallet trodde folk at tomater hadde kraftige helbredende egenskaper og kunne bli kvitt diaré, gulsott og fordøyelsesbesvær.

Faktum №6

Fire eller flere teskje med muskatnød kan forårsake milde hallusinasjoner.

Fakta №7

Det er ingen hemmelighet at bananer er en utmerket fiberkilde, beskytter mot type II-diabetes, hjelper til med å gå ned i vekt og holder blodsukkernivåene stabile, men få vet at på grunn av det høye innholdet av tryptofan som er omdannet til serotonin, er bananer gode hjelpere i kampen mot depresjon.

Fakta nummer 8

Det er mer enn 7500 varianter av epler som er forskjellige fra hverandre i størrelse - fra en liten "kirsebær" til en "stor grapefrukt", men det tyngste eplet ble dyrket i 2005 av Chisato Iwasaki. Apple vekt - 1,849 kg.

Fakta nr. 9

Naturperler oppløses i eddik, falsk vil aldri oppløse.

Fakta nr. 10

Hvis du er for naturlig skjønnhet og naturlige rettsmidler for å forbedre det, så vaske håret i rovvann og glem å skje for alltid.

Fakta №11

Peanøtter er et av ingrediensene i dynamitt. Slik fungerer det: Peanøtter inneholder smør brukt i prosessen med å lage glyserin. Glyserin er et av hovedelementene i nitroglyserin, og nitroglyserin er hoveddelen av dynamitt. Slik er alt enkelt.

Fakta nr. 12

Det er omtrent 350 forskjellige former for pasta. Italienerne insisterer på at formen kan påvirke smaken, så velg nøye.

Fakta №13

Gresk yoghurt inneholder nesten to ganger mer protein enn andre typer yoghurt.

Fakta №14

Det første produktet som ble testet i en mikrobølgeovn etter oppfinnelsen var popcorn. Den andre er et egg som eksploderte og fløy i ansiktet til de fattige eksperimenter.

Fakta nr. 15

Vann har ingen utløpsdato, men etter å ha åpnet flasken vil dens kjemiske sammensetning alltid forandres.

Faktum №16

Starbucks har utviklet over 87.000 drikkombinasjoner.

Fakta №17

Hermetiske fersken var den første frukten spist på månen.

Faktum №18

Kyllingsuppe i middelalderen ble ansett som et afrodisiakum.

Faktum №19

Hvis du spiser for mange gulrøtter, vil du snart bli litt oransje, men dessverre, eller heldigvis, gulrøtter kan ikke få deg til å lyse i mørket.

Faktum nr. 20

Kylling inneholder 266% mer fett og 33% mindre protein enn 40 år siden.

Fakta №21

Honning - det eneste "levende" produktet. Det vil ikke forringes selv etter 3000 års lagring.

Fakta # 22

Hvitløk er en naturlig myggavvisende.

Faktum №23

En kopp Kale kål inneholder bare 33 kalorier, 684% vitamin K, 134% vitamin C, 206% vitamin A, samt jern, folsyre, omega-3, magnesium, kalsium, fiber og to gram protein.

Andre artikler om mat

Natriumcitrat (E331): egenskaper, fordel og skade, anvendelse

Kosttilskudd natriumcitrat, som er merket som E331 - er et av de mest brukte tilsetningsstoffene i moderne industri.

Wok Noodle Varieties

Folk som ofte bruker matleverandøren, aksepterte gjerne påfyllingen av sitt utvalg med tradisjonelle kinesiske nudler. Det pleide å være mulig.

Margherita pizza - mat verdig til dronningen

Ved omtale av italiensk mat blir det ofte husket det er en duftende deigkake, supplert med kjøtt, grønnsaker og smeltet ost.

8 natt drikker for giftstoffer og slanking

Som biorhythmene som dominerer din fysiske, emosjonelle og intellektuelle tilstand, mener tradisjonell kinesisk medisin at kroppen går gjennom.

Protein - det som trengs, forbruk, kilder

Riktig proteininntak kan forbedre kroppens form og brenne fettvev. Hvor mye koster det å bli brukt av idrettsutøvere? Hvilken mengde er nødvendig.

side

Fakta om mat

informasjon

andre

handlinger

1.130 poster Foreslå nyheter

I RUSLAND I 1976 VAR MIKROWAVE MØBLER FORBUDDET AV SIN HARMFUL KONSEKVENS PÅ HELSE, VEDRØRENDE SOM HENSYNTE SOM HAR BLEVET EN FLERE FORSKNING. Forbudet ble fjernet tidlig på 90-tallet etter omleggingen. Vis hele historien...

Her er noen av forskningsresultatene. mikrobølgeovn:
1. Fremskynde den strukturelle sammenbruddet av produktene.
2. I melk og korn oppretter kreftfremkallende stoffer.
3. Endre elementets sammensetning av mat, forårsaker fordøyelsessykdommer.

4. De forandrer matets kjemi, noe som kan føre til forstyrrelser i lymfesystemet og ødeleggelsen av kroppens evne til å beskytte seg mot maligne tumorer.

5. Bly til en økning i prosentandelen kreftceller i blodet.

6. De fører til ondartede svulster i mage og tarm, generell degenerasjon av perifer fiber, samt gradvis ødeleggelse av fordøyelsessystemet og ekskresjonssystemene i en statistisk høy prosentandel av mennesker.

7. Reduserer kroppens evne til å absorbere B-komplekse vitaminer, vitamin C, vitamin E, essensielle mineraler og lipotropics (stoffer som akselererer nedbrytningen av fett i kroppen, noter blandede stoffer).

9. Mikrobølgeovnen ved siden av ovnen forårsaker også helseproblemer.

10. Oppvarming av kokt kjøtt i mikrobølgeovnen forårsaker:
* utseendet av d-nitrosodietanolamin (allment kjent kreftmiddel)
* destabilisering av biomolekylære forbindelser av aktivt protein
* aggregativ effekt av radioaktivitet i atmosfæren
* Opprettelse av kreftmidler i proteinhydrolysatforbindelser i melk og frokostblandinger.

11. Mikrobølge stråling forårsaker også en forandring (forfall) i katabolisk oppførsel av glukosid- og galaktosidelementer i frosne frukter, dersom de tines i mikrobølgeovn.

12. Forårsak en endring i oppførselen til katabole plantealkaloider i rå, kokte eller frosne grønnsaker som ble utsatt for stråling selv i kort tid.

13. Kreftfremkallende frie radikaler har blitt dannet i visse molekylære strukturer av sporstoffer i stoffer av vegetabilsk opprinnelse, spesielt i rårotkulturer.

14. De som behandlet mikrobølgebehandlet mat, viste et høyere statistisk nivå av gastrointestinale kreftformer, samt en generell degenerasjon av perifer fiber med gradvis ødeleggelse av funksjonene i fordøyelsessystemet og ekskresjonssystemene.

"Veksten av en bred næringsdefekt i den vestlige verden er nesten perfekt korrelert med adventen av mikrobølgeovner. Dette er ikke ved en tilfeldighet. Mikrobølger oppvarmer mat ved å lage en prosess med molekylfriksjon, men det er denne friksjonen som raskt ødelegger de skjøre molekylene av vitaminer og fytonæringsstoffer (urtemedisiner) som naturlig finnes i maten. EN STUDIE SOM DER OPPMERKSOMER AT OPPVARMING AV MICROWAVE ER OPP TIL 97% NÆRINGSVÆRDI (vitaminer og andre plantenæringsstoffer som forhindrer sykdommer, øker immuniteten og styrker helsen). "

Det er mange studier på mikrobølgeovner og effektene de kan ha på menneskekroppen. De endelige studiene er ennå ikke publisert, men hvis minst en av de ovennevnte har tegn på negativ effekt på mat, kan man bare forestille seg hvilke effekter disse effektene vil ha på menneskekroppen. Så hvis du kan gjøre uten bruk av en mikrobølgeovn - kom deg sammen. Selv om det bare lar deg opprettholde næringsverdien og kvaliteten på maten din.

12 ting som du ikke vil fortelle deg arbeidere med rask mat

12 mottakelser, hvilke fastfoodrestauranter trygt bruker, for først å lokke oss til seg selv, og så selge så mye som mulig.

1. Alle retter har samme smak. Vis alle...
Har du lagt merke til at forskjellige hurtigmatretter har nesten samme smak? Og alt fordi de vet at folk liker mat med forskjellige smaker: salt, søt, krydret. Mat fra fastfood er kalibrert på en måte som tilfredsstiller alle disse behovene samtidig.

2. Burgere er gjort umiddelbart.
Det tar bare 30 sekunder å lage den enkleste burgeren i store kjeder. Årsaken til dette er en dyp fryse, som er utsatt for kjøtt, før du kommer til kjøkkenet på restauranten.

3. De er designet for å bli spist raskt.
Et annet triks som gjør at vi spiser mer fastfood på restauranter: maten som serveres, trenger ikke å bli tygget i lang tid. Ifølge studier gjør overvektige folk i gjennomsnitt 12 tyggebevegelser før de svelger mat, mens tynne mennesker gjør om 15. Jo mindre vi tygger mat, jo mindre blir vi mettede, og derfor spiser vi mer.

4. Fargene rundt deg fremkaller appetitt.
Rød og gul brukes oftest innen fastmat av en grunn. De er perfekt kombinert og forårsaker et underbevisst ønske om å stoppe og spise. Noen kalder selv dette faktum "teatret om ketchup og sennep", hvis farger presser oss ubevisst til spontane eller overdrevne måltider.

5. Hovedmålet - å selge deg mer
Forskere har funnet ut at det er mye vanskeligere å gi opp noe når de tilbyr det direkte. 85% av folkene bestiller mer enn de ville da restaurantmedarbeidere tilbyr å ta noe annet å bestille. I restauranter bruker personalet aldri "ikke" partikkelen når de kommuniserer ved kassen, så den vanligste ordlyden som brukes der, er "Prøv?", "Vil du?" Eller "Ta?".

6. Den gjennomsnittlige innsatsen er en stor innsats.
En enkel måte å forbedre salget av drikkevarer på er å øke volumet på hver porsjon og utvide hele linjen ved å legge til "super store" og "ekstra store" porsjoner. Folk stopper ubevisst valget på gjennomsnittet av den foreslåtte, men takket være dette trikset viser det gjennomsnittlige å være bra.

I tillegg, hvis du ikke angir serveringsstørrelsen, vil kasserer standardere til dyrere varer, for eksempel store poteter og stor kaffe.

7. Kjøtt fra brannen er en illusjon.
Spor av grillede kjøttpatties gjør burgere selvfølgelig enda mer attraktive. De har ingenting å gjøre med den virkelige grillen: de er laget på fabrikken før frysing. Men de ekstra røyksmakene fullfører fullstendig illusjonen av kjøtt rett fra brannen.

8. Salater er ikke så ufarlige.
På menyen til mange fastfood-restauranter de siste årene har salater opptrådt som et sunt kosthold. Men på grunn av deres sammensetning er de de samme eller enda mer næringsrike enn standardretter. På toppen av det blir salatblader noen ganger behandlet med propylenglykol (kosttilskudd E1520) for å forhindre dem i å miste. Dette supplementet er anerkjent for å være trygt, men 100% naturligheten til slike produkter er ikke lenger aktuelt. Videre, hvis det ikke er noen tvil om ektheten av kjøtt og grønnsaker generelt, er det eneste som gjenstår å gjette om sammensetningen av sauser, at de fleste ansatte ikke vet om det.

9. Kaffe som ikke vil oppmuntre deg.
En rekke bedrifter med lav prislapp tilbyr kaffe i skum i stedet for papirkopper. Problemet er at styren inneholder styren - en kjemisk komponent som kan frigjøres når den samhandler med en varm væske. Det påvirker det menneskelige nervesystemet og kan forårsake depresjon og tap av konsentrasjon. Så du bør foretrekke kaffe i papirkopper.

10. Egg i hurtigmat - ikke bare egg
Egg som tilbys som en frokost eller et supplement til hovedretter i hurtigmatfeltet inneholder faktisk egg og en "premium eggblanding", som inkluderer glyserin, dimetylpolysiloksan (en form for silikon) og kosttilskudd E552 (kalsiumsilikat). Det er bedre å tilbringe et minutt og lage eggerøre hjemme.

11. Cola er forskjellig fra den i flasken.
Mange mennesker har lagt merke til at karbonatiserte drikker i samme McDonald er noe smakligere enn de vi kjøper flaske. Faktisk har de nesten samme smak. Men dens rolle kan spilles av det faktum at merkede konsentrater er blandet med vann og karbonert direkte i restauranten, noe som gjør dem mer "friske".

12. Ikke ta takeaway
De fleste retter i fastfood kjeder har en veldig kort levetid. For eksempel forblir pommes frites i bare 5 minutter, og begynner deretter å miste sin smak. En burger i en varm tilstand "lever" litt lenger, men det har fortsatt ikke tid til å komme til huset.

Hva vet vi om mat, matvaner og kostholdskultur

Vi skriver ofte om mat - ikke bare fordi vi elsker det (selv om det er også), men også fordi ideen om sunn ernæring endrer seg raskt i dag, og det er veldig interessant å følge funnene av forskere og kulturendringer. Her har vi samlet de beste artiklene om mat og fordommene som omgir det - akkurat som du kan lese for dacha kebab.

Hvorfor alle byttet til intuitiv kraft

Hvordan påvirker tynnkulten vår diett og hvorfor vi ofte forveksler følelsesmessig sult med fysisk sult: Vi forstår hva intuitiv ernæring er, hvor den kom fra og hva forskerne tenker på det

11 tegn på at du har problemer med å spise oppførsel

Årsakene til utviklingen av spiseforstyrrelser er ikke helt klart - både genetikk og miljøfaktorer spiller en rolle, for eksempel samfunnets og massekulturens innflytelse. Dette problemet påvirker personer i alle aldre, kjønn og kjønn.

Hvem trenger ikke gluten og laktose

Vi forstår hva som er forskjellen mellom matintoleranse fra allergi, hvordan man skal behandles og som kan være egnet til populære dietter.

Jeg skrev en bok om mat, sex og kropp.

Vi snakket med Julia Lapina - klinisk psykolog, forfatter av "The Body, mat, sex og angst" som påvirker matvaner og holdninger russere med mat, hvorfor kvinner er mer misfornøyd med kroppen sin, samt bodipozitive og relaterte myter

Er det sant at gluten er dårlig

Produkter med en fengende "glutenfri" etikett er ofte dyrere og ligger på supermarkedhyller. Til hvem og i hvilket tilfelle står bak dem, fant vi ut av en ekspert

10 historier om dietter og sammenbrudd

Sterke dietter skader kroppen og fører til sammenbrudd, men de tas opp igjen og igjen, fordi samfunnet krever konvensjonelt vekttap fra kvinner. Ti heltinne fortalt hvordan og når de nektet å spise og hva det førte til

8 fakta om kroppsform og sunn ernæring

I hvilken grad er parametrene av legemene sett av genetikk? Er dietter absolutt ondt? Hvorfor er det bedre å være skeptisk til sukker? Vi har valgt åtte interessante fakta om sunn mat, kroppsoppfattelse og dens struktur som sikkert vil overraske deg.

Må en person spise kjøtt

Er det bedre å spise kjøtt eller være vegetarianer? Inneholder kjøtt virkelig essensielle stoffer og hvilke? Kan vegetarisk mat balanseres? Er det sant at kjøtt er et kreftfremkallende middel? Vi spurte disse spørsmålene til en ekspert.

Hvordan forskerne rettferdiggjorde fett og om å lene seg på dem

Vi forteller om fett er virkelig fienden av en sunn livsstil, og hvordan denne teorien har blitt veldig populær

Hva kan føre til besettelse med et sunt kosthold

Orthorexia er et obsessivt ønske om en "sunn" og "riktig" diett, noe som fører til betydelige begrensninger i valg av produkter. En psykolog og en nutritionist fortalte oss om mani med sunt å spise og hvordan man kan unngå det.

Hvilken mat venter på oss i fremtiden

Hvor snart kan trygt alkohol vises og vil vi kunne bytte til alger ernæring? Vi prøvde å se på lovende innovasjoner i matverdenen og se nærmere på fremtiden.

Er vegetarisme økologisk ufarlig?

Vi har forsøkt å finne ut om ikke å forlate kjøtt av helsemessige årsaker, og nå besluttet å utforske den andre siden: det er bedre for naturen - å gi opp kjøtt eller ikke å kjøpe ting i stedet for skinnklær laget av syntetiske materialer, eller vice versa?

Alt om Middelhavet diett

I dag blir det stadig vanligere å si at levetiden til innbyggerne i Middelhavslandene skyldes hovedsakelig det faktum at i hvilke mengder de spiser. Vi bestemte oss for å finne ut hva som er fordelene med dietten - og om det virkelig kan være en garanti for god helse.

Les også

10 artikler som vil bidra til å elske kroppen din

Foreldre anbefalte ikke å kommentere vekten av barna sine.

Metabolisme: Misforståelser av sannhet og metabolisme

Hva å spise for å leve lenger: Alt om Middelhavet diett

Falsehood: Hva er galt med Split Nutrition Theory

Visninger
Fortell venner

Interessante artikler

Spis med glede: Hvilken kanadisk ernæringsguide anbefaler

"Ny røyking": Skal vi gi opp sukker

helse

Låst i kroppen: Hva skjer faktisk med mennesker "i koma"

Hva å spise om våren: 10 oppskrifter med sesongbaserte produkter

kommentarer

© 2019 Wonderzine. Nettsted for jenter om stil, skjønnhet og underholdning. Bruk av Wonderzine-materiale er kun tillatt med forutgående samtykke fra rettighetshaverne. Alle rettigheter til bilder og tekster tilhører deres forfattere.
Nettstedet kan inneholde innhold som ikke er ment for personer under 16 år.

Vi bruker informasjonskapsler for å samle statistikk og gjøre innholdet mer interessant. Cookies brukes også til å vise mer relevante annonser. Du kan lese mer om cookies og endre nettleserinnstillingene dine.

23 fakta om mat som vil gjøre ideen om riktig ernæring opp ned

Kanskje er det ikke noe emne i verden fylt med så mange tvister, myter og fordommer som sunn mat. Visste du at en cracker for tennene dine er mer skadelig enn godteri, en kronisk hoste kan behandles med sjokolade, og vi har også noe til felles med poteter? Vel, vi er klare til å overraske deg nå.

AdMe.ru samlet 23 utrolige fakta som du vil kunne organisere maten din og behandle favorittmatene dine på en annen måte. Og på slutten finner du en interessant bonus som forklarer hvorfor noen retter blir enda bedre neste dag.

1. Klistremerker på frukt er helt spiselige.

Food and Drug Administration (FDA) anbefaler å vaske frukt før måltider, men forbyr ikke å spise klistremerker på dem. Disse klistremerkene, samt lim for dem, er godkjent av FDA og trygt å svelge. Likevel anbefaler vi at du fjerner dem før du spiser frukt.

2. Til frokost er det bedre å spise en bit pizza enn en del av frokostblandinger.

Studier av nutritionist Chelsea Amer viser at et stykke pizza vil være et mer balansert frokostalternativ enn frokostblandinger, fordi det inneholder mye mer protein og ferske ingredienser og mindre sukker enn ferdige frokostblandinger. De fleste av disse frokostene har ikke næringsverdien og inneholder ikke nok protein eller sunne fettstoffer. Men sukkeret i dem i overflod.

3. Krydret mat forlenger livet

En studie fra Harvard School of Public Health viste at å spise krydret mat en gang om dagen kan redusere risikoen for død med 14%. "Biologisk aktive ingredienser i varme matvarer, som for eksempel capsaicin, kan senke dårlig kolesterol og opprettholde sunne triglyseridnivåer," sier studieforfatter Dr. Lu Qi.

4. Hermetisert fisk er sunnere enn kjøtt

Hermetisert mat er ikke den mest sunn mat. Når det gjelder hermetisert kjøtt, er dette stort sett sant, men ikke helt fisk. Ved produksjon av hermetikk etter langsiktig termisk behandling blir selv store fiskbein myke og spiselige og blir derfor til en ekstra kilde til kalsium.

5. Tomater i kjøleskapet mister sin smak

En ny studie, publisert i Skriftene fra National Academy of Sciences, viser at lagring av tomater ved temperaturer under 12 ° C hindrer deres evne til å produsere stoffer som bidrar til smak og smak. Faktum er at kalde temperaturer reduserer funksjonaliteten til gener som er ansvarlige for aroma og modning av frukt. Derfor holdes tomater best i et mørkt rom ved romtemperatur.

6. Citroner har mer sukker enn jordbær.

Jordbær inneholder 40% sukker, og sitron nesten dobler. Vi merker ikke dette på grunn av den store mengden sitronsyre som finnes i dem. Dessuten kan denne mengden sukker i sitroner forårsake fedme hvis det er for mye av dem, men sitronsyre er usannsynlig å tillate det.

7. Holdbarhet for melk er ikke forbundet med tilsetning av konserveringsmidler.

Mange tror at mange konserveringsmidler blir tilsatt til melk med lang holdbarhetstid. Det er det ikke. Hemmeligheten til anvendelse av høy temperatur teknologi. Mjk veldig raskt, bokstavelig talt om noen sekunder, oppvarmes til 135 ° C, og avkjøles deretter like raskt. I dette tilfellet dør de "dårlige" bakteriene, og alle vitaminer forblir. Slike melk kan lagres i en uåpnet pakke i 120 dager, og åpnes i kjøleskap i opptil 4 dager.

8. Kefir fjerner bakrus, ikke fordi det inneholder alkohol

Faktisk overstiger nærværet av etylalkohol i kefir ikke over 0,04-0,05%. En moden pære inneholder så mye alkohol som en bøtte med denne drikken. Hvorfor sparer kefir virkelig når alkoholforgiftning? Det handler om vitamin B, folsyre og gunstige bakterier som hjelper til med å berolige magen og rense kroppen av alkoholforringelsesprodukter. Men absolutt ikke i nærvær av alkohol i den.

9. Mikrobølgeovn er den beste måten å bevare alle mineraler og næringsstoffer i grønnsaker.

Den beste måten å holde sunn og næringsrik mat er å varme maten i minst mulig tid og bruke minst væske. Det er mikrobølgeovn som best takler denne oppgaven. "Når du lager mat i mikrobølgeovnen, lukk den tett og legg til mindre vann, skape et effektivt dampmiljø, og du vil beholde den maksimale mengden næringsstoffer," forteller registrert ernæringsfysiolog Catherine Adams Hutt.

10. Men druene eksploderer hvis den er oppvarmet i en mikrobølgeovn.

Hvis du kutter druen i halv og varmes opp i en mikrobølgeovn, får du en eksplosiv plasmakule. Saken er at bæren er for liten, så de elektromagnetiske bølgene er konsentrert for mye og rive den. Derfor, hvis du av en eller annen grunn ønsker å varme druene i mikrobølgeovn, ikke gjør det.

11. Oppdrettslaks

Wild laks får en naturlig rosa farge på grunn av den store mengden reker i kostholdet. Under industrielle forhold, viser laks på et helt annet måltid og viser seg derfor å være hvit eller litt rosa. For å gi ham en klar farge, bruker produsentene forskjellige pigmenter for farging.

12. Eggeplommer har flere næringsstoffer og mineraler enn proteiner.

Ølene inneholder alle de fordelaktige vitaminer og mineraler som er nødvendige for et fullstendig og balansert kosthold. Selvfølgelig er proteiner bedre egnet til slanking, men hvis du trenger mye næringsstoffer, er du en av dine valg. Ja, de inneholder kolesterol i større mengder enn proteiner, men ikke glem at kolesterol er et viktig næringsstoff for cellene dine.

13. En overdose av muskatnød kan forårsake hallusinasjoner.

Muskat virker på kroppen som hallucinogen, hvis det brukes i store mengder. Du kan oppleve kvalme, svimmelhet og problemer med å tenke. Med muskatøy, "jo mer bedre" regelen gjelder ikke - det er nødvendig å nøye observere doseringen av dette krydderet i retter.

14. Wasabi er malt pepperrot

Hvis du liker å spise sushi med wasabi, bør du vite at de mest sannsynlig vil bringe deg bare malt pepperrot. Det meste av wasabien, som serveres utenfor Japan, er en blanding av pepperrot, sennep og matfargestoffer. Selv i Japan er etterspørselen etter ekte wasabi så høy at du vil finne en blanding av pepperrot med wasabi enn et naturlig produkt.

15. Søt pepper har mer C-vitamin enn sitrus.

En middels rød paprika inneholder ca 152 mg vitamin C, det vil si en og en halv ganger mer enn gjennomsnittlig oransje. Vitamin C er litt mindre i grønn pepper - omtrent 95 mg, men siden en person trenger rundt 75 mg vitamin C per dag, dekker noen av disse alternativene daglig pris.

16. Lukten av sjokolade reduserer spenningen og beroliger nerver.

"Sjokolade forfrisker, hvis det er en, og beroliger, hvis du inhalerer sin smak," sier britisk psykolog Neil Martin. "Men dette handler bare om ekte sjokolade." Han gjennomførte en studie med en gruppe frivillige og kom til den konklusjonen at sjokoladearoma beroliger nervesystemet og lindrer stress mye bedre enn lukten av noe annet produkt.

17. Dessuten er sjokolade et effektivt middel for kronisk hoste.

Britiske studier har vist at en teobrominbasert forbindelse avledet fra kakao kan være et verktøy for den meget vellykkede behandlingen av kronisk hoste. Det har ingen bivirkninger forbundet med standardpreparater for behandling av vedvarende hoste, og i fremtiden vil det bli mer effektivt enn tradisjonelle rettsmidler.

18. Forskere kan lage jordnøddesmørdiamanter

Forskere fra Tyskland, ledet av Dan Frost, fant at jordnøttolje inneholder mye karbon, noe som betyr at det kan omdannes til diamanter. For å gjøre dette må du først fjerne alt oksygen fra produktet, og deretter utsette det for enormt press for at konverteringsprosessen skal finne sted. Siden alle matvarer (og i det hele tatt alle levende ting) inneholder karbon, vil denne studien gjøre det mulig å lage diamanter fra ulike objekter i fremtiden. Selvfølgelig vil naturlige diamanter fortsatt være mer verdifulle.

19. Røde matvarer vil trolig inneholde karmin, som er avledet av biller.

Carmine er en vanlig matfargestoff som er avledet fra strimlet cochineal bugs. Den finnes i ulike candies og andre produkter, og noen ganger også i sminkeprodukter. Mange selskaper finner erstatninger for karmin, men ikke fordi det er skadelig, men fordi vegetarianere nekter slike produkter.