Hoved > Nøtter

Håndhjul Smelt saltetørket, kaloriinnhold per 100 g

Du ser produktsiden. Ratt Smelt er salttørket, med en kaloriinnhold på 145 kcal. Vil du vite hvilket sted rattet smelter saltet-tørket tar i Snacks kategorien? Bare klikk på ønsket rubrik og sorter alle navnene, for eksempel av antall proteiner og antall kalorier.

Vi anbefaler også at du tar hensyn til tilstedeværelsen av vitaminer og mikroorganismer, samt antall skadelige eller fordelaktige tilsetningsstoffer, informasjon som vi prøver å indikere på slutten av siden. Spis riktig!

Håndhjul Smelt salttørket

Smelt tilhører laksfamilien. Dette er en ganske pittoresk fisk, har en grønn rygg, som er litt gjennomskinnelig, da vektene på ryggen ikke har et sølvfarget pigment. Men sidene av fisken er silvery med en vakker blå fargetone (kalorizator). Håndhjul Smelt tørket saltet er tradisjonelt en populær fisk forrett. Håndhjul Smelt tørket og saltet produseres i pakker med vekt: 18 gr. / 36 gr.

Calorie Steering Wheel Smelt Tørket

Calorie Steering Wheel Smelt Tørket er 145 kcal per 100 gram produkt.

Struktur Ratt Smelt saltetørket

Nyttige egenskaper og skade Steer Smelt saltetørket

Rattet Smelt saltetørket inneholder et stort sett sporstoffer: fosfor og natrium, magnesium, molybden, klor, jern, kalium, samt mange vitaminer, spesielt gruppe B, vitaminer A, D og andre (kalorier). Den moderate bruken av dette produktet bidrar til å forbedre hjernefunksjonen, en positiv effekt på nervesystemet, forbedrer bloddannelsen.

Men du bør ikke bli involvert i rattet saltet og tørket på grunn av det høye innholdet av salt i produktet, dette kan påvirke kroppen, det vil si føre til en sykdom i mage-tarmkanalen, vannretensjon i kroppen.

Lekkert fisk - smelte: la oss snakke om fordelene og skader av det velsmakende produktet

Smelt er en deilig fisk av laksfamilien, som er kjent for alle sanne gourmeter. Innbyggerne i St. Petersburg med en synkende vente for øyeblikket når det går til gyte på Neva-elven. Fiskere fanger det og selger det til alle som ønsker å nyte den fantastiske smaken.

Kjøtt er nyttig fordi det inneholder mange viktige sporstoffer og vitaminer. Det kan bli spist av de som i det minste vil miste vekt.

I vårt materiale vil vi fortelle om fordelene og smaken av smelte, hvordan det er nyttig for ulike kategorier av mennesker, samt om kaloriinnholdet i et produkt per 100 gram (hvor mange kalorier i fersk, stekt, tørket, tørket fisk).

Hvordan velge

Frisk smelte lukter som agurker. Denne aromaen gir det slim som dekker huden. Den inneholder aldehyder. De samme stoffene er en del av de essensielle oljene av agurker.

Når du velger tørket fisk, må du være forsiktig:

  • Fargen på et godt produkt er en gjennomsiktig rav.

Ryggen skal være skarp, noe som indikerer en riktig tørking.

  • På slaktkroppen bør ikke sees mye salt.
  • Det avkjølte produktet kan lagres i en uke. Vurder også:

    • Det friske produktet har en sølvfarge, ryggstøtten kan være mørk i gyte.

    Vekter skal dekke hele kroppen helt.

    Gyllens normale farge er rosa-rød. Hvit eller grå fargetone indikerer fiskens foulness.

    Øyne skal være klare, elever - smale.

  • Tilstedeværelsen av fettavsetninger eller tykt slim er uakseptabelt.
  • Sammensetning, kaloriinnhold per 100 g, innholdet av BJU

    Inneholder fosfor, klor, fluor, jern, kalium, natrium, vitaminer fra gruppe B, A, D.

    Næringsverdi av fersk produkt:

    • Proteiner - 15, 4

    Den glykemiske indeksen er 0.

    Næringsverdi av tørket smelte:

    • Ekorn - 28 år

    Næringsverdi av stekt fisk:

    • Protein - 13,8 g

    Næringsverdi av tørket produkt:

    • Protein - 24,5 g

    Nyttige egenskaper for menneskekroppen

    For voksne er det tilrådelig å spise denne smakfulle fisken oftere, fordi den:

    • Styrker immunforsvaret.

    Forhindrer blødende tannkjøtt, positiv effekt på tannemalje.

    Forbedrer fordøyelsen, intestinal peristaltikk.

    Stimulerer kollagenproduksjon.

    En gunstig effekt på tilstanden til hud og hår.

  • Det forbedrer tilstanden i sentralnervesystemet, bidrar til å bekjempe stress.
  • Gravide kvinner og ammende mødre kan spise smelte.

    Det vil være nyttig for dem, fordi:

    • Den er rik på jern for å forhindre utvikling av anemi.

    Fremskynder metabolisme og forbedrer fordøyelsen.

  • Hjelper å holde bein og tenn sterk.
  • Barn eldre enn et år kan få kokt smelte. Rik på vitamin D fisk vil bidra til normal utvikling av beinvev.

    For skolebarn som bruker mye tid på datamaskinen, vil smelte bidra til å bevare deres syn, fordi det inneholder mye vitamin A.

    For første gang må barna tilby en liten mengde ny matrett for å sikre at det ikke forårsaker allergiske reaksjoner.

    Eldre mennesker, denne fisken er også veldig nyttig.

    Hvis du bruker det regelmessig, kan du:

    • Normaliser blodtrykket.

    Styrke hjertemuskelen.

    Potensiell fare og kontraindikasjoner

    Fisk inneholder tiaminase. Dette enzymet kan ødelegge vitamin B1.

    Fordi det er forbudt å spise smelte rå, ellers kan du bli forgiftet. Også hunder og katter bør ikke gi det.

    Tørking, røyking og steking ødelegger det farlige enzymet, slik at kokt fisk kan feste uten frykt.

    Før du smelter, må du huske at:

    • Tilstedeværelsen av et sår eller gastritt - en kontraindikasjon for bruk av stekt fisk.

    Allergier til sjømat - et tegn på at denne fisken ikke bør forbrukes.

  • Smelt er i stand til å samle toksiner, som ofte fører til forgiftning, så det må kun kjøpes på beviste steder.
  • Anbefalinger for bruk

    Denne fisken kan røykes, salt, tørr, stuing, koke, steke. Siden hun ikke har skarpe bein, skal den bare vaskes og renses på forhånd. Det er tillatt å ha alle de riktige kjennere.

    Stekt, kokt og stuvet smelte er inkludert i kostholdet 1-2 ganger i uka. Standard porsjon - ca 200 g.

    Kokeprogram

    Fisk kan bli laget av fiskesuppe, men oftere blir den spist, tørket eller tørket.

    For å klargjøre kløften må du:

    • Vask, tarm fisk.

    Hell vegetabilsk olje i pannen, legg kadaverne stramt, dryss med løkringer, salt og pepper.

    Dekk med vann slik at slaktene er halvt dekket.

  • Smør i 5-7 minutter over lav varme etter koking.
  • Stekt fisk: Grouse smelte, rulle i krydder, blandet med salt, og deretter i mel. Stek i varm vegetabilsk olje eller i dyp fett. Det ferdige produktet kan spises med bein.

    For å lage fiskesuppe smelter bør kombineres med fetere fisk, så blir parabolen nydelig:

    • 100 g skrælte og hakkede poteter, 100 g skrælte og hakkede gulrøtter satt i en gryte, legg til vann. Kok opp, kok i 10 minutter.

    200 g fisk vasket, renset, skiver fisk satt til grønnsakene, kok i 7 minutter.

    Tilsett hakkede grønnsaker, salt og pepper etter smak, slå av varmen.

  • La det brygge i 10 minutter.
  • Hvordan lage fisk smelte - nyttige tips i denne videoen:

    Med ulike sykdommer, vekttap

    Retter fra denne fisken forbedrer appetitten, stimulerer aktiviteten til mage-tarmkanalorganene, derfor anbefales de til:

    • Intestinal atony.

    Dyskinesi av gallekanalen.

    Aterosklerose og hypertensjon.

    Kronisk patologi av nyrene.

    Spesielle dietter for vekttap, basert på bruk av denne fisken, eksisterer ikke, men det kan brukes av de som ønsker å gå ned i vekt. Hvis du spiser 150 gram smelte hver dag, kan du ikke bekymre deg om økningen i kroppsvekt.

    Hvis du samtidig beveger deg aktivt, spiller sport, gir opp fett og melprodukter, kan du virkelig gå ned i vekt.

    Selvfølgelig er det tilrådelig å koke fisken eller damp den. Saltet og tørket smelte kan forårsake følelse av tørst og væskeretensjon, noe som vil føre til enda større vektøkning.

    I medisin og kosmetikk

    Ved behandling av periodontal sykdom bruker vi aktivt antioksidanter av animalsk opprinnelse. Fra smelte skapte et stoff som heter "Carotenoli M".

    Den inneholder alle nødvendige stoffene som kreves for å holde tennene, tannkjøttet og munnhulen frisk. Legemidlet har en styrking på hele kroppen.

    I kosmetikk bruker de aktivt de fordelaktige egenskapene til smeltkaviar.

    For å forbedre utseendet til fet eller kombinasjonshud, kan du lage denne masken:

    • Mash 20 gram kaviar.

    Tilsett 2 ts naturlig yoghurt.

    Bland godt og legg til ansiktet.

  • Skyll med varmt vann etter 15 minutter.
  • Følgende maske er egnet for enhver hudtype:

    • Mash 20 gram kaviar.

    Legg til 1 teskje linfrø, fersken eller olivenolje.

    Rør og la i 7 minutter.

    Tilsett eggeplomme, bland godt igjen.

    Påfør sammensetningen på ansiktet.

  • Skyll med varmt vann etter 20 minutter.
  • Det er ikke overraskende at det anbefales å introdusere i dietten til de som lider av ulike kroniske sykdommer. Og du kan ikke bare spise kaviar, men også bruke den til å forberede nærende ansiktsmasker.

    Nyttige egenskaper av smelte

    Smelt er en liten fisk fra laksfamilien. Denne sjømat har en uvanlig delikat smak og et bredt spekter av medisinske egenskaper. Fordelene og skadene til smelte er alltid av interesse for folk som vil inkludere dette produktet i sitt daglige kosthold. Dens berømmelse skyldes brukervennlighet, lav kalori og ulike matlagingsmetoder.

    Hvordan smelter, se og hvor

    En liten sjøfisk med delikate vekter av silvery skygge. Varigheten av livet hennes fra ett til ti år. Den har en langstrakt kropp på 20-30 cm, men i noen tilfeller vokser den opp til 40 cm, og veier ca 350 g. Transparente finner og grønn farget bak er karakteristisk for denne marine innbyggeren. Øynene skiller seg i lyse svart farge og munnen - i liten størrelse og stort antall store tenner. En interessant egenskap av fisk er lukten av fersk agurk.

    Fisk kan bli funnet i de nordlige havene, innsjøene, buktene og elvene til Russland, Skandinavia og Østersjøen. Hun beveger seg ofte til kjøligere steder for å finne mat. Dens diett består av små krepsdyr, planktonale alger og liten fisk.

    Sammensetningen av smelte

    Havfisk er populær, ikke bare utmerket smak, men også tilstedeværelsen i sammensetningen av uerstattelige sunne ingredienser. Dette er et høyt protein, lavt kaloriinnhold, lett fordøyelig produkt.

    Næringsverdi av sunn smelte

    Fisk inneholder slike essensielle sporstoffer som jern, fluor, krom, fosfor, samt viktige vitaminer av PP, B og D-gruppene for immunsystemet.

    Et så stort innhold av organiske og uorganiske stoffer øker fiskens næringsverdier betydelig. Derfor må det inngå i kostholdet for helsefremmende og forebygging av ulike sykdommer.

    Kalori smelter

    Kaloriinnholdet av smelte per 100 gram er 102 kcal, men dette tallet kan variere, ettersom det avhenger av fangsttiden for fisk, dens habitat og også på fremstillingsmetoden.

    Moderat forbruk vil mette menneskekroppen med de nødvendige stoffene og vil ikke skade figuren.

    Hvorfor smelte er nyttig

    Fordelene med smelte for kroppen er uvurderlig på grunn av det høye innholdet av vitale mikro- og makronæringsstoffer. Fisk anbefales å bli inkludert i dietten for behandling og forebygging av mange sykdommer, fordi det:

    • håndterer problemer med kardiovaskulærsystemet;
    • styrker bein og ledd, forsyner kroppen med mye kalsium;
    • forbedrer metabolismen og gir en følelse av lyshet i magen;
    • godt reflektert på tannhelsen;
    • bekjemper puffiness, rydder kroppen av overflødig væske;
    • Brukes til å helbrede ekstern skade på huden.

    Havfisk er nyttig på grunn av den rike kjemiske sammensetningen, da de inneholdende næringsstoffene bidrar til å styrke og gjenopprette kroppsfunksjonene i et komplekst, for å stabilisere arbeidet med viktige systemer. Derfor, med den systematiske bruken av det marine produktet, vil sannsynligheten for å glemme mange alvorlige sykdommer, øke betydelig.

    Smelter i tradisjonell medisin

    Fet av denne sjøfisken brukes ofte i folkemedisin som et antibakterielt og helbredende middel. For ulike hudlidelser - riper, kutt, sår, brannsår - fett brukes som en lotion for å øke tilspenningen og kjempe med mange bakterielle organismer.

    Er det mulig å smelte barn

    På grunn av det høye innholdet av makro- og mikronæringsstoffer, vitaminer og syrer, er produktet nødvendig for barn å styrke muskel-skjelettsystemet og støtte immunitet. Før du gir barnet et produkt, må du fjerne beinene fra det og koke. For å kontrollere om barnet har en allergisk reaksjon på fisken, og for å beskytte mot problemer, er det nødvendig å innføre gradvis i små porsjoner. Mat i gjennomsnitt, du kan starte med 1,5 år.

    Smelt er nyttig for bein og ledd i en liten kropp, og kan også forbedre eller gjenopprette syn, noe som er ganske relevant i vår tid for skolebarn som bruker all sin tid i nærheten av en dataskjerm.

    Er smelter godt på kosthold?

    Sjømat har ikke et høyt kaloriinnhold, så det er perfekt for en diettmeny når du serverer grønnsaker og grønnsaker. Den inneholder en stor mengde lett fordøyelige proteiner, som forklarer fordelene og næringsverdien av fisk. Det er best å bruke det i bakt form, fordi kaloriinnholdet etter en lignende varmebehandling er litt redusert.

    Under kostholdet er det lov til å spise selv stekt sunn smelte med tilsetning av et stort antall rå grønnsaker og grønnsaker til ferdig tallerken. En slik middag vil raskt mette, gi styrke og energi, så vel som påskynde metabolismen, noe som vil påvirke figuren positivt.

    Er det noen fordel i stekt, tørket og tørket smelte

    Havfisk beholder mange gunstige ingredienser under behandlingen. Steking er den enkleste og vanligste metoden for matlaging av fisk. Selv etter varmebehandling har den en positiv effekt på hjernens aktivitet, immunitet, støttesystemet.

    Tørket fisk beriker menneskekroppen med de nødvendige komponentene som forhindrer rynkets utseende, reduserer aldring, reduserer forekomsten av hjertesvikt og er en utmerket forebygging av kreft sykdommer.

    Tørket, nyttig smelte er nødvendig for gravide for utvikling og vekst av babyens hjerne, samt i kampen mot depresjon.

    Hvordan lage mat smelte velsmakende

    Ifølge mange undersøkelser ble det kjent at dette sjøproduktet smaker best i steke. For å gjøre dette trenger du bare å rense fisken, bli kvitt entrails og rulle i mel på begge sider, plasser en uforbrent panne med solsikkeolje. Her er en av de mest delikate oppskrifter for å lage sunn smelte:

    Men steking er ikke den eneste metoden for å lage mat velsmakende og, viktigst, nyttig. Sunn smelte er bakt, fylt, røkt, marinert, grillet og til og med stuvet i hvitvin. Produktet går bra med sitronsaus, grønnsaker og ost. De lager også fiskesuppe og kjøttboller fra den. I Skandinavia produserer det utmerket fiskolje, og i andre land er hermetikk veldig vanlig.

    Harm smelte og kontraindikasjoner

    Hvert produkt har kontraindikasjoner, smelte er ikke et unntak. Havfisk kan forårsake betydelig skade på kroppen i tilfelle:

    • diagnostisere en pasient med gikt eller urolithiasis, siden sammensetningen inneholder et nitrogenholdig stoff med en purinbase som har en negativ innvirkning på sykdomsforløpet;
    • allergisk reaksjon på marine fisk;
    • Kjøper lavkvalitets marine produkt som inneholder arsen eller polyklorert bifenyl, som ble fanget i det forurensede området;
    • dårlig behandling av fisk før forbruk, da det kan inneholde mange parasitter som er karakteristiske for marine fisk.

    Hvordan velge og lagre smelte

    Når du velger havfisk, må du være oppmerksom på lukten og utseendet på produktet. Det er flere kriterier som vil bidra til ikke å gjøre en feil ved å velge:

    1. Lukten av smelte skal likne fersk agurk, hvis det lukter fisk - dette betyr at produktene er utløpt.
    2. Hvis magen på sjøfisken ikke er hovent, er skalaene glatte og skinnende, øynene er buede og gjennomsiktige, og gjellene har en mørk rød nyanse og er preget av fravær av slim - så er produktet friskt.
    3. Hvis det er tvil om utløpsdatoen for smelteverket, har du oppstått hjemme, bør du sette fisken i vannet, og det friske produktet vil øyeblikkelig synke til bunnen.
    4. Ved frysing er en blek nyanse av gjellene og en senket tilstand av øynene tillatt.

    Det er nødvendig å lagre sjøfisk i frysere, da det ikke mister sine smakegenskaper eller nyttige egenskaper når de fryses. Men før det må det være grundig vasket og rengjort, fjerner innsiden. Uten frysing lagres produktet i mer enn tre dager, hvis det tørkes, rengjøres av viskat, gnides med salt både innvendig og utvendig, og legges i en klut fuktet med eddik.

    Tørket og tørket havfisk lagres i et år, pakket inn i innpakningspapir og plassert i en kurvkurv eller pappkasse, som skal være på et varmt og tørt sted. Smelt marinert bør lagres i kjøleskap i ca 2 dager, samt stekt og kokt.

    konklusjon

    Moderat forbruk av verdifull sjømat i noen form vil mette kroppen med nyttige komponenter og bevare helse og ungdom i mange år. Det er viktig å vite fordelene og skadene til smelte, samt å kunne velge riktig ferskt produkt.

    Kalori smelter tørket. Kjemisk sammensetning og næringsverdi.

    Næringsverdi og kjemisk sammensetning "Smelt tørket".

    Energiværdi Smelt tørket gjør 147,78 kcal.

    Primær kilde: Laget av brukeren. Flere detaljer.

    ** Denne tabellen viser gjennomsnittlig antall vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vite reglene med hensyn til kjønn, alder og andre faktorer, bruker du programmet "Mitt sunt kosthold."

    Produktkalkulator

    Kalorianalyse av produktet

    Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater:

    NØYAKTIGE EGENSKAPER AV KLIKKE SQUEEL

    Den nyttige smelten tørket

    • Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduktiv funksjon, sunn hud og øyne, opprettholder immunitet.
    • Vitamin B2 er involvert i redoksreaksjoner, bidrar til å øke fargemotstanden til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 er ledsaget av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, et brudd på lys og skumring.
    • Vitamin B5 er involvert i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterol metabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjon av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen av binyrene. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
    • Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolisme og transformasjon av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer, er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni og trombocytopeni.
    • E-vitamin har antioksidantegenskaper, som er nødvendig for kjønnskjertler, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på E-vitamin, er hemolyse av erytrocytter observert, nevrologiske lidelser.
    • Vitamin PP er involvert i redoksreaksjonene av energi metabolisme. Utilstrekkelig vitamininntak ledsages av en forstyrrelse av hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
    • Kalium er den viktigste intracellulære ion involvert i regulering av vann, syre og elektrolyttbalanse, er involvert i prosessene for å gjennomføre nerveimpulser, trykkregulering.
    • Kalsium er hovedkomponent i våre ben, fungerer som regulator i nervesystemet, er involvert i muskelkontraksjon. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenbenet og nedre ekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
    • Magnesium er involvert i energi metabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt for membraner, er nødvendig for å opprettholde kalsium, kalium og natrium homeostase. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, og øker risikoen for å utvikle hypertensjon, hjertesykdom.
    • Fosfor er involvert i mange fysiologiske prosesser, inkludert energi metabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rickets.
    • Jern er en del av ulike proteiner i sin funksjon, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sikrer forekomst av redoksreaksjoner og aktivering av peroksydasjon. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokromisk anemi, myeloginmangel på skjelettmuskulatur, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
    • Mangan er involvert i dannelsen av ben og bindevev, er en del av enzymer som er involvert i metabolisme av aminosyrer, karbohydrater, katecholaminer; nødvendig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig inntak ledsages av vekstretardasjon, forstyrrelser i reproduktive systemet, økt beinfrekvens, karbohydrat og lipidmetabolismeforstyrrelser.
    • Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og er involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosesser for å gi vev i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres ved nedsatt dannelse av kardiovaskulærsystemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
    • Selen er et essensielt element i antioxidantforsvaret i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av virkningen av skjoldbruskhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformiteter i leddene, ryggraden og lemmer), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati) og arvelig trombusjon.
    • Sink er en del av mer enn 300 enzymer, er involvert i syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og regulering av uttrykket av en rekke gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon, tilstedeværelse av føtal misdannelser. Studier de siste årene har avslørt muligheten for høye doser sink for å forstyrre absorpsjonen av kobber og dermed bidra til utviklingen av anemi.
    gjemmer fortsatt

    En komplett guide til de mest nyttige produktene du kan se i søknaden "Mitt sunt kosthold."

    Ratt Smelt tørket og saltet

    Smelt tilhører laksfamilien. Denne fisken har en grønn, litt gjennomsiktig bakside. Boca - sølv med blå tint. Busk Smelt saltet og tørket er en tradisjonell fiskemiddag for øl.

    struktur

    Saltet og tørket smelte inneholder mange sporstoffer: magnesium, fosfor, jern, natrium, kalium, klor, molybden. Vitaminer A, B, D grupper er også til stede i fisk.

    Nyttige egenskaper

    På grunn av innholdet i fordelaktige stoffer bidrar saltet smelte til å styrke leddene og beinene, forbedre kardiovaskulærsystemet. Ifølge forskningen, stoffer som er rike på fisk, stimulerer hjernen, bidrar til å forbedre ytelsen, forbedre humøret, bekjempe stress og tretthet.

    Harm saltet og tørket smelte kan forårsake bare hvis det blir fanget i en forurenset dam. I dette tilfellet kan det akkumulere skadelige komponenter som kan utløse alvorlig matforgiftning.

    Du bør ikke bli involvert i produktet på grunn av høyt saltinnhold - dette kan påvirke kroppen (fører til væskeretensjon, nyresykdom og mage-tarmkanalen). Smelt er også kontraindisert i tilfeller av individuell intoleranse mot sjømat.

    smelt

    Smelte og smelte tilhører en spesiell slektning (Osmerus) av laksfamilien, som preges av en ganske stor munn, en lengre nedre kjeve, mange og store tenner, og meget ømt skalaer; dorsalfin begynner ikke foran ventrale finner, som i hvitfisk og grayling, men bak; sidelinjen er ufullstendig. Begge fiskene er forskjellig fra hverandre, nesten bare i størrelse, og tilhører samme art.

    Live smelte er veldig vakker. Hennes rygg er brungrønn, noe gjennomsiktig, siden dorsal skalaene ikke er foret innvendig med sølvpigment; sølv sider med blå tint over og under. Mann er forskjellig fra kvinner i en mer fremtredende underkjeven, og under gyting - av et stort antall vorter på hodet og nedre parede finner.

    Smelt finnes i de nordlige havene i den gamle verden: arktiske, hvite, baltiske og tyske. Dette er dets viktigste habitat, men i tillegg finnes det i mange store og dype innsjøer i Nordvest-Russland og Sverige.

    Smelt kjører alltid veldig store flokker. Den lever vanligvis i dype sandstrender ved sjøen eller innsjøen, men for kaste kaviar går det inn i elver, selv om det sjelden klatrer dem veldig høyt og unngår raske strømmer. Maten består av forskjellige små dyr, unormalt små krepsdyr: dafnia, cycris, cyclops, men stor smelte er nesten matet utelukkende av den unge av andre fisk eller til og med sine egne; Skarpheten av denne fisken er også indikert av sine skarpe tenner. Ifølge Kessler er denne tendensen til store fisk til å slukke småfisk av sin egen stamme lagt merke til spesielt i slike innsjøer der det ikke er noe annet, mer egnet mat, for eksempel i Valday-innsjøen. Smelt er veldig flådende, og det skjer i magen på en syv-tommers trepolet fisk.

    Disse fiskene er forskjellige fra alle arter av laksfamilien i deres overlevelsesevne: blir tatt ut av vannet, de forblir i live i flere timer, sannsynligvis fra det faktum at over gillene er det to små hulrom i form av sekker der vann kan lagres.

    Av alle laksfiskene er smelte det mest upretensiøse og kan lett fortynnes i en betydelig innsjø som har tilstrekkelig dybde og heller kaldt vann. I England, ifølge Borne, finnes denne fisken selv i dammer (sannsynligvis de viktigste), og det raser veldig bra der. Den mest lønnsomme ville være oppdrett av smelte i innsjøene i Sentral-Russland, der den har en relativt rimelig verdi.

    Kalori smelter

    Det er 102 kcal per 100 g produkt. Den har gode næringsegenskaper på grunn av det høye innholdet av proteiner. 100 g bakt smelte - 99 kcal. Den moderate bruken av denne fisken vil mette kroppen med gunstige stoffer uten å skade figuren.

    Smelte - fordelene, skader og regler for lagring av fisk

    Innholdet i artikkelen

    Smelt tilhører smeltefamilien, en klasse av ray-finned fisk. Det er to typer smelte: europeisk og asiatisk. Europeisk distribuert i havene i Arktis - The White and the Barents. Den asiatiske finnes i bassengene i Østersjøen og Nordsjøen, Ladoga og Onega innsjøer.

    Smelte - fisk gjennom passasje. Dette betyr at fisk stadig migrerer fra havene til ferskvannskroppene og omvendt.

    Populære smeltearter i Russland er baltiske, sibiriske og smelte. Lengden på fisken er fra 8 til 35 cm, med hannene mindre enn hunnene; fiskvekt - innen 40 gram.

    Smelteferie i St. Petersburg i 2018

    Til ære for den nordlige fisken hvert år i midten av mai i St. Petersburg holdes "Smelt Festival". I løpet av denne perioden går fisken fra Finske Bukta langs elven Neva. Det var ikke for ingenting som smelte ble en grunn til feiring: i løpet av beleiring av Leningrad, lot fisken ikke tiere tusenvis av Petersborgere dø av sult.

    I 2018 arrangeres smelteferien i St. Petersburg den 12.-13. Mai på Lenexpo-komplekset: VO, Bolshoy Prospect, 103. Billettprisen er 200 rubler. For barn og pensjonister ga fordelene. På arrangementet kan du prøve smelte i hvilken form som helst: røkt, saltet, stekt, marinert og til og med smelt, kokt på grillen.

    Sammensetningen av smelte

    Fisk - en kilde til høyverdig protein: 15,4 gr. på 100 gr. Smelt refererer til representanter for fisk med gjennomsnittlig fettinnhold: 4,5 gr. per 100 gram, så det kan brukes av folk på en diett.

    Grunnlaget for smeltes kjemiske sammensetning er vann: 78,6 g.

    Smelt er rik på vitaminer:

    • A - 15 ug;
    • PP - 1, 45 mg;
    • B4 - 65 mg;
    • B9 - 4 μg.

    Den kjemiske sammensetningen av smelte inkluderer makro- og mikronæringsstoffer. 100 gr.

    • Magnesium - 35 mg;
    • Natrium - 135 mg;
    • Kalsium - 80 mg;
    • Kalium - 390 mg;
    • Fosfor - 240 mg;
    • Svovel - 155 mg;
    • Klor - 165 mg;
    • Fluor - 430 mcg;
    • Jern - 0,7 mg;
    • Chrome - 55 mcg.

    Smelt - fettfattig fisk. Energiværdi - 99-102 kcal per 100 gram.

    Nyttige egenskaper av smelte

    Til tross for det stygge utseendet har smelte nyttige egenskaper.

    Forbedrer tilstanden i sykdommer i muskuloskeletalsystemet

    Kalsium, magnesium, fosfor og vitamin D, som er en del av smelte, styrker skjelettet og tennene, forhindrer utvikling av osteoporose og slitasjegikt. Legene anbefaler å spise fisk med bein for å forebygge sykdommer i muskuloskeletale systemet og tennene, fordi de inneholder mineraler.

    Hjelper med vekttap

    På grunn av lavt kaloriinnhold og lavt fettinnhold, kan smelte være inkludert i dietten til de som er vektbevisste. Dessuten kan smelter bli konsumert av personer som lider av fedme.

    Avlaster hevelse, fjerner overflødig væske

    Fordelene med smelt vil være i tilfelle at du står overfor væskeretensjon og edematøst syndrom. Det høye innholdet av kalium i smelte fører til utstrømning av væske og normaliserer nyrene.

    Normaliserer kardiovaskulærsystemet

    Kalium og magnesium i smelte har en positiv effekt på kardiovaskulære sykdommer. Regelmessig smeltforbruk vil forhindre risikoen for høyt blodtrykk og aterosklerose. Legene anbefaler å spise fisk til pasienter med hjerte-og karsykdommer, arytmier og nedsatt cerebral sirkulasjon.

    Gir grunnleggende elementer til eldre og barns kropp

    Smelt er en av de få fiskene som eldre og barn kan spise. Dette forklares av tilstedeværelsen av mikro- og makroelementer i smelte som positivt påvirker den voksende eller aldrende organismen. En annen grunn - lav kalori, kombinert med essensielle fettstoffer.

    Forbedrer fordøyelsen

    Fordelen med smelte er også i det faktum at den er rik på ekstraherende stoffer. Dette betyr at regelmessig fiskforbruk stimulerer appetitten og normaliserer fordøyelsessystemet. Smelt kan spises av personer som lider av kronisk pankreatitt, magesår, gastritt med lav surhet og intestinal atoni.

    Den har en antiinflammatorisk effekt på ytre hudskader.

    I folkemedisin brukes smeltefett noen ganger i form av lotioner for å akselerere helbredelse av sår, sår, sår og bleieutslett.

    Harm og kontraindikasjoner smelter

    Likevel bør ikke smelte brukes av alle. Kontraindikasjoner inkluderer:

    • gikt og urolithiasis - smelte inneholder nitrogenholdige ekstrakter med purinbaser, som påvirker sykdomsforløpet negativt;
    • fiskallergi - hvis du ikke vet om du er allergisk, spis smelte i små mengder og følg reaksjonen.
      Skader kan manifestere seg i en som kjøper Neva smelte - de fanger den i r. Neva. Å spise denne fisken er fulle av det faktum at den inneholder mange parasitter, arsen og polyklorert bifenyl, siden det strømmer til kloakk.

    Å unngå oppkjøpet av Neva smelte vil beskytte deg mot ubehagelige konsekvenser. Dette gjelder også innbyggere i industrielle byer og byer som smelter i lokale elver.

    Håndhjul Smelt saltetørket: kaloriinnhold og proteininnhold, fett, karbohydrater

    Smelt saltet og tørket håndhjul inneholder per 100 gram produkt:
    Kaloriinnhold: 145 kcal. (606,68 kJ.)
    Belik: 28
    Fett: 3 år
    Karbohydrater: 1,5 g.

    www.yournutrinition.ru © 2016 - 2019

    All informasjon på nettstedet om dietter, beregning av BJU og kalori, matalternativer, etc. har en informativ karakter.
    Før du bruker det, anbefales det å konsultere en spesialist (lege).

    smelt

    Det er knapt mange matvarer som kan tilby så mange næringsstoffer: fettsyrer, sporstoffer og essensielle aminosyrer, som fisk. Flod- og sjøfisk inneholder et unikt kompleks av mikro- og makroelementer, blant annet er det spesielt nødvendig å fremheve fosfor, kalsium, selen og mange andre stoffer som har en gunstig effekt på menneskers helse. I medisin brukes ulike produkter av vital aktivitet av fisk aktivt, for eksempel fiskeolje hentet fra torskeleverolje. Nylige studier har vist at vev av visse raser av fisk har antibakterielle egenskaper.

    En liten sølvfisk med en langstrakt kropp (fra 10 til 35 cm, veier opp til 350 gram), med skalaer, som smelter lett fjernes - en av de mest elskede i vårt land. Distribuert i Nord- og Vest-Europa (Nord- og Østersjøen), og i ferskvann er det en dvergfarge - smelte. Fisken lever bare i klart vann. Derfor kan du være rolig om miljømessig renslighet. Forresten, nyfisket smelte sterkt lukter som agurk. Når det er mye smelte i elva, langs kysten er denne lukten følt for titalls meter.

    Hvordan velge

    Smelten kjøpes som regel fersk, så du trenger å vite: fersk fisk er ren, elastisk (ikke henger ned, hvis den holdes horisontalt), har et klart utseende, en ganske mørk farge og en sterk agurk lukt. En foreldet fisk - et kjedelig øye, mykhet og flabbethet, flekker og skum på sidene, det er nesten ingen agurk aroma, men en ubehagelig lukt av bortskjemt fisk ser ut. Noen ganger blander selgere i går fisk med fisk fanget i dag - så velg du. Og husk - smelte vil ikke fryse.

    Kalori og næringsverdi

    Smelt er en av de utrolig nyttige for menneskelig fisk, som sammen med bruken kan gi utmerket smak. På grunn av denne smelten brukes i retter av ulike retter. Fisk er tilgjengelig frossen eller kjølt og krever ikke spesielle friller i bearbeiding, dens store skalaer er lette å rengjøre. Den enkleste måten å lage smelte er å steke eller bake. Veldig god fisk for stewing med grønnsaker.

    Denne fisken anbefales for personer med svekkede kar og hjerte, da 100 gram smelte inneholder 290 mg kalium, et viktig sporelement for kardiovaskulærsystemet. Dette produktet vil også være egnet for å styrke bein, i den allerede nevnte mengden smelte er det 60 mg kalsium og 230 mg fosfor i sin naturlige form. Blant annet sporstoffer som finnes i denne fisken kan man se magnesium, natrium, fluor, molybden.

    Sammensetningen av 100 gram masse består av 5 gram fett, 15,5 gram protein, ingen karbohydrater i det hele tatt, aske 1,4 gram, resten er vann.

    Kaloriinnholdet er 105-110 kcal per 100 gram og tørket smelte - opptil 240 kcal.

    Nyttige egenskaper av smelte

    Kjøttet av denne fisken er veldig ømt. På grunn av det høye fettinnholdet er smelte utmerket for tørking, røyking og steking. Dessuten blir det ofte tilberedt med hodet og kaviar. Smelte kaviar er en ekte delikatesse og regnes som et diettprodukt. Til tross for det relativt høye innholdet av fett, anbefales smelt ved behandling av en rekke sykdommer, men ikke i stekt og tørket form. Tidligere ble smelter ansett som en helbredende fisk, og i en kuttform ble det anvendt sårene for rask helbredelse.

    Specificiteten av smeltekjøtsammensetningen gjør det til et relevant produkt for eldre. Produktet vil ikke være vanskelig for kroppens enzymatiske funksjoner, men det vil berike det med protein. Smelten sitter med nyttige stoffer så mye som mulig om våren, i løpet av denne perioden har den agurk aroma, som viser dens fylde med vitaminer.

    Langt østlig smelte er spesielt nyttig - det kan ofte kjøpes frosset. Denne fisken anbefales å steke hele, rulle i mel og brødkrummer og også å spise. På grunn av det høye innholdet av kalsium og D-vitamin, er bruken av smelte indisert for helsen til skjelettsystemet og tennene - for å forhindre osteoporose. Forresten, fluor, hvor det er mye smelte i kjøtt, er et utmerket middel for karies. Og generelt, til et glass øl, vil ingen fisk være så passende, kakao myk, deilig smelte.

    Kontraindikasjoner - en individuell allergisk reaksjon på denne fisken.