Hoved > Nøtter

Hvorfor russula så navngitt?

Det ser ut til at alt er enkelt: russula kalles så fordi de kan bli spist rå. Men dette er ikke tilfelle, selv om mange typer russuler virkelig kan spises friske - de har en behagelig, søt smak som ligner på valnøttens smak.

Faktisk, dette navnet Russula mottok fordi når de er saltet, blir de egnet til bruk i mat raskere enn andre sopp - i gjennomsnitt etter en dag; det vil si, de kan bli spist praktisk talt rå. Med andre ord krever de minimal matlaging.

Om å spise de samme rå sopp bør det fortelles mer. Faktum er at massen av noen russula har en bitter smak. Den forsvinner etter slikt syroezhek i kaldt saltvann eller etter koking. Men det finnes også slike syroezhek, hvis kjøtt brenner-kaustisk. En av artene heter "tart russula". Disse russula er uspiselige. De er ikke giftige i ordets fulde forstand, men de er veldig irriterende for slimhinner, så selvfølgelig vil du ikke få glede av et slikt måltid. Derfor er den enkle regelen om å bestemme russelens spiselighet: hvis den råe smaken er myk, uten smaksprøve, er den egnet for mat.

Russula - en næringsrik sopp, rik på vitaminer, sporstoffer og kostfiber. Russula er velsmakende i kokt, stekt, syltet og saltet. Imidlertid respekterer de fleste soppplukkere ikke denne sopp. Årsaken til dette er at syroezhek er svært skjøre kjøtt. Det er veldig vanskelig å ta med hele sopp til huset fra skogen, og ikke en krumme av syroezhek. Men hvis du er ekstremt forsiktig og bringer dem til kjøkkenet trygt og sikkert, vil du sette pris på deres delikate myk smak og matlaging!

Hvorfor sopp som heter russula

Spar tid og ikke se annonser med Knowledge Plus

Spar tid og ikke se annonser med Knowledge Plus

Svaret

Svaret er gitt

polinaniku

Koble Knowledge Plus for å få tilgang til alle svarene. Raskt, uten annonser og pauser!

Ikke gå glipp av det viktige - koble Knowledge Plus til å se svaret akkurat nå.

Se videoen for å få tilgang til svaret

Å nei!
Response Views er over

Koble Knowledge Plus for å få tilgang til alle svarene. Raskt, uten annonser og pauser!

Ikke gå glipp av det viktige - koble Knowledge Plus til å se svaret akkurat nå.

hvorfor ryula sopp heter den måten?

Det antas at disse soppene kan spises rett rå. Imidlertid er denne utsagnet ganske motstridende, siden noen typer russuler er helt uspiselige og har en uutholdelig varm smak. En av dem for dette og mottok det unattractive navnet "tart russula". Men noen russula og rå har en hyggelig, søt, nøtaktig smak, og sannsynligvis kan de bli spist, som de sier, "rett fra hagen", selv om jeg ikke vil anbefale det.

Vladimir Soloukhin sa en gang om russer: "Så hva kan denne sopp bli spist rå? Noen ganger prøvde vi i barndommen, litt av kanten, og da kunne vi ikke skyll forferdelig, bitter bitterhet i munnen med elvvann. Wow russula! "

Faktisk, noen typer russer må kokes før matlaging, ellers vil de beholde en skarp bitter smak. Det er imidlertid verdt å merke seg at det er få slike arter.

Det er også antatt at russula har fått sitt navn også fordi når de salter raskt nok, noen ganger om dagen, blir de klar til bruk, noe som ikke vil være nok for andre sopp. Det vil si at mens de fortsatt er i hovedsak friske (rå), vil de være egnet for å inkludere dem i menyen.

Hvorfor sopp "russula" er såkalt - opprinnelsen til navnet

Selv om du ikke er en ivrig soppplukker, må du ha hørt navnet på russula sopp. Disse representantene av spiselig sopp er ganske mye fordelt på hjemmemarkedet og, selvfølgelig, innenlandsskog.

Sant, ikke alle vet hvordan de ser ut, fordi vi er vant til å se mushrooms eller porcini sopp. Disse soppene har en sfærisk eller innpakket hette, vedhengende plater, samt en sylindrisk eller flat stilk, men vi vil snakke om hvorfor russula sopp er såkalt.

Opprinnelsen til navnet på soppen "Russula"

Det skal bemerkes at navnet vi pleide å høre, det vil si russula, brukes til denne typen platelignende sopp i det vanlige folk. Faktisk, i Latin er slike sopp kalt russula. Dette navnet kan oversettes til russisk som "rødlig", som beskriver svampens hette og gir oss mer informasjon om utseendet enn det vanlige navnet "Russula".

Det overveldende flertallet av folk som har hørt navnet på denne soppen, vil mest sannsynlig kunngjøre sin opprinnelse ved at den kan spises rå. Helt ærlig er dette delvis sant. Navnet skyldes imidlertid ikke dette. Noen varianter av Russula-familien kan imidlertid spises, og de har en smak som ligner på nøtter, og noen ganger gir de en søthet. Men å spise slike sopp i deres råform er ikke alt.

Faktisk ligger svaret på spørsmålet om hvorfor Russula er såkalt, i svampens kulinariske egenskaper. De fleste spiselige sopp, som selvfølgelig, før de spiser, er saltet, kan spises bare etter noen dager, eller til og med uker. Når det gjelder syroezhek, marinerer denne familien mye raskere, og i dag kan du nyte familien din eller gjestene med en delikatesse, mens soppene forblir nesten rå. Her har du opprinnelsen til navnet - Russula.

Vi merker også at det ikke anbefales å spise en familie av slike sopp rå. Til tross for at enkelte typer sopp har en hyggelig smak, anbefales det å spise dem først etter varmebehandling. I familien er det ingen giftige representanter i konseptet der vi kan presentere dem, men det er arter som har en skarp og ubehagelig smak. Det er bedre å nekte bruken av slike sopp i mat.

Liker du materialet? Vurder det og del det i sosiale nettverk slik at vennene dine blir informert. Eventuelle spørsmål? Spør dem i kommentarene.

Hvorfor sopp som heter russula?

Det er trygt å si at de fleste planter skylder sitt navn til de unike egenskapene de besitter. Et eksempel er det samme flygarmet at våre forfedre pleide å drepe fluer og noen insekter. En lignende situasjon er med russula sopp, som dømmer etter navnet, kan spises rå. Selv om det ikke er helt sant. Det er noe du kan, bare du vil nesten ikke nyte det. Vel, hvis så, trenger du ikke å. Det er bedre å tilbringe litt tid, og lag russer, og overholde eksisterende kulinariske oppskrifter. Russula kan konsumeres i kokte, stekte og syltede former. De er utrolig velsmakende og sunn.

Disse soppene vokser overalt. De fleste av dem i barne- og løvskoger. Soppplukkere favoriserer ikke dem, og for det meste foretrekker de edle sopp, som inkluderer den samme hvite. Men blant dem er det også elskere av russula, som er glade for å samle dem.

Russula er en unik sopp. Det er annerledes, ikke bare i form, men også i fargen på hetten. I naturen er det rundt 150 typer russuler, men det mest overraskende er at de er helt forskjellige.

Og likevel, hvorfor ble denne sopp som heter Russula? Er det virkelig mulig å spise det rå?

I det minste er det ikke noe offisielt forbud mot dette. Det er sannsynlig at våre forfedre gjorde det. Selv om det ikke er ærlig, kan ikke alle typer russler tilskrives spiselige på grunn av deres ekstremt bittere og ekkel smak. Av denne grunn, en av artene av disse soppene og fikk navnet "bite russula". Men de typene av dem som har en søt smak, er det mulig å spise rå. Alle de andre russulaene må underkastes kulinarisk behandling. Bare i dette tilfellet mister de bitterhet og blir ekstremt velsmakende.

Og så kom vi til den konklusjonen at denne soppen ble kalt en Russula fordi den kan spises rå. En slik hypotese har ganske rett til livet, men det er ikke det eneste. Det er en annen forklaring på dette navnet. Det kommer ned til det faktum at når salting blir denne sopp blir spiselig neste dag. Herfra kommer navnet russula. Faktisk, selv når salting, svampen forblir frisk og ganske spiselig.

Men Russula er ikke uten feil. En av dem er dens ekstreme skjøthet, som krever spesiell forsiktighet når de samles. Med uforsiktig håndtering vil du bringe hjem ikke sopp, men en solid soppmasse bestående av knust masse. Men den største fordelen med russula er dens utbredt og upretensiøs. Den vokser overalt, og er tilgjengelig gjennom soppsesongen.

Det er en stor mengde oppskrifter for matlaging syroezhek. De kan koke, steke, simre i rømme, syltetøy. Sopp er utrolig velsmakende, sunn og lett tilgjengelig. Du kan samle det inntil høsten er kaldt.

Hvorfor russula så navngitt?

Tross alt spiser ingen dem rå!

Sannsynligvis spiste våre forfedre russula uten varmebehandling, lagde ikke mat og gjorde ikke stek. Derfor ble navnet gitt til dem.

Men i dag, når rekkevidden er full av motorveier hvor vinden bærer giftige avgasser, er mange redd for å bruke dem rå. Dette er faktisk så heldig, så jeg vil ikke spise dem rå.

Og så tross alt, fra alle slags farlige næringer som kjemiske anlegg, utslipp og fordampning, og deretter med skyer sprer de seg over lange avstander og faller i form av surt regn. Hvem vet hvor en slik sky har regnet.

Selv om en person går seg vill i taigaen og det er ingenting å spise, så vil russula være nyttig.

Hvorfor russula sopp er såkalt?

Vi alle hørte dette morsomme navnet - russula. Jeg husker i filmen "The Adventures of Electronics" hovedpersonene hadde akkurat samme navn. Generelt er denne typen sopp ernæringsmessig forskjellig, med en stor mengde vitaminer og andre fordelaktige stoffer, og deres smak vil ikke forlate likegyldig familiemedlem. Det er sant at de fleste soppplukkere misliker disse soppene, fordi de er veldig sprø og sjelden får dem til å føle seg trygge og trygge.

Men tilbake til vårt spørsmål. Ved første øyekast vil svaret være enkelt - fordi russula kan spises rå. Dette er delvis sant, siden noen arter av disse soppene får lov til å spise rå. Dessuten har de en hyggelig smak som ligner en mutter.

Men faktisk ligger grunnen til dette navnet andre steder. Faktum er at russula kan spises bare en dag etter pickling, noe som ikke er tilfelle med andre sopp. Faktisk trenger de nesten ikke termisk behandling.

Det er sant at noen typer russiller har en bitter ettersmak, som forsvinner når det er fuktet i kaldt, saltet vann. Imidlertid er det en annen type sopp, hvor kjøttet bokstavelig talt brenner. Nei, de er ikke giftige, men de er i stand til å irritere slimhinner, så det anbefales i det minste ikke å spise dem.

Opprinnelsen til ordet Russula

Russula. Drevet av sammensmeltningen av ordene rå og ed ("mat").

russage, også cinder (Dahl). Den sistnevnte er tilsynelatende en neoplasma fra Russula, init. * rå. Fra rå og mat, det vil si "sopp som spises rå", i motsetning til de som kalles bitter kjøttpumpe, må de tilberedes på forhånd.

RAW COUNTER. Indigenously. SUF. Avledet fra råstoff, tilsetning av rå til hedgehog "mat" (g, ě> e). Sopp er kalt så fordi det kan bli spist rå.

Russula hvorfor de er såkalte

Hvorfor er russula såkalt?

Navnet virker klart, men plutselig tar jeg feil. Og ennå, hvorfor russula såkalte?

Beslektede problemer
Svar (1)

Navnet på sopp russula snakker for seg selv. Jeg tror denne sopp er så trygg at du kan spise den rå. Men ikke alle soppplukkere kjenner igjen ham, fordi han er for skjøre, til du tar med hjemgrøt i kurven. Jeg bestemte meg for å sjekke tanken min og finne ut hvorfor Russula er såkalt? Det viser seg at jeg ikke var helt feil. Svampe virkelig rå selv har en fjern nutty smak. Men navnet på soppen ble ikke gitt på grunn av dette. Det handler om salting. Russula etter salting kan spises etter en dag, i motsetning til andre kokte sopp. Derfor viser det seg at selv i syltet eller syltet form spiser vi disse soppene nesten rå.

Hvorfor sopp "russula" er såkalt - opprinnelsen til navnet

Svampens verden er veldig variert. For tiden er eksperter nummer over 150 soppsorter. Men de vanligste er russula. I våre skoger er det ca 80 typer russuler, som til og med varierer, ikke bare i farge, men også i smak. Slike sopp finnes i både løvfisk og barskoger. Men de er ikke særlig populære med soppplukkere fordi de ikke lenge har tilhørt "edle" sopp. I dette henseende samler sjampinjespukkere dem sist, selv om russula har mange gunstige vitaminer og sporstoffer.

Mange av oss er sannsynligvis veldig interessert i å finne ut hvorfor Russula fikk navnet sitt.

Hvis du stiller et spørsmål til et forbipasserende: Hvorfor russula kalles en russula, så vil alle svare på at disse soppene kan spises rå, og derfor fikk de navnet sitt. Dette er imidlertid ikke helt sant. En slik uttalelse er ganske motstridende. Dette skyldes at visse typer russuler er helt uegnet til konsum og har en utålelig brennende smak. For en slik smak fikk en av dem et så ubehagelig navn som "tart russula". Men det er noen slags syroezhek, som til og med i rå form har en hyggelig, søt smak med en nøtter smak.

Faktisk russula ble gitt dette navnet fordi når salting disse soppene kan spises på en dag. Med andre ord kan de faktisk bli spist rå. Slike sopp krever minimal matlaging.

Disse soppene har imidlertid en, men en svært betydelig ulempe: de er svært skjøre og en uforsiktig bevegelse vil gjøre russula til en soppmush. Derfor, når du samler syroezhek nødvendig for å observere spesiell omsorg. Det forstyrrer heller ikke ferdigheter i håndtering av kurven. Dette er nødvendig for å bringe soppene til huset trygt og sikkert.

Russula, som nevnt ovenfor, er ganske vanlige sopp, og de vokser i nesten alle skoger i sommerhøstperioden. Til tross for at de ikke er like "edle" som andre vill sopp, Russula, er det også utstyrt med en rekke fordeler: de har en masse nyttige stoffer, krever minimalt med mat, har fantastisk smak og godt absorbert av kroppen. Men den viktigste fordelen er at russula alltid finnes i nesten alle skogene i vårt land.

Når det gjelder metodene for matlaging av sopp, gir deres mangfold plass til en fancy flukt, selv for en nybegynnerkokk. De blir spist kokt, stuet, stekt, saltet eller syltet. Like før du lagrer sopp, er det tilrådelig å koke dem på forhånd i 5 minutter. De typer russules som har usyret smak kan tilberedes uten forberedende koking. Uansett hvordan disse soppene blir kokt, blir saltet russula ansett som den mest delikate.

Selv om du ikke er en ivrig soppplukker, må du ha hørt navnet på russula sopp. Disse representantene av spiselig sopp er ganske mye fordelt på hjemmemarkedet og, selvfølgelig, innenlandsskog.

Sant, ikke alle vet hvordan de ser ut, fordi vi er vant til å se mushrooms eller porcini sopp. Disse soppene har en sfærisk eller innpakket hette, vedhengende plater, samt en sylindrisk eller flat stilk, men vi vil snakke om hvorfor russula sopp er såkalt.

Opprinnelsen til navnet på soppen "Russula"

Det skal bemerkes at navnet vi pleide å høre, det vil si russula, brukes til denne typen platelignende sopp i det vanlige folk. Faktisk, i Latin er slike sopp kalt russula. Dette navnet kan oversettes til russisk som "rødlig", som beskriver svampens hette og gir oss mer informasjon om utseendet enn det vanlige navnet "Russula".

Det overveldende flertallet av folk som har hørt navnet på denne soppen, vil mest sannsynlig kunngjøre sin opprinnelse ved at den kan spises rå. Helt ærlig er dette delvis sant. Navnet skyldes imidlertid ikke dette. Noen varianter av Russula-familien kan imidlertid spises, og de har en smak som ligner på nøtter, og noen ganger gir de en søthet. Men å spise slike sopp i deres råform er ikke alt.

Faktisk ligger svaret på spørsmålet om hvorfor Russula er såkalt, i svampens kulinariske egenskaper. De fleste spiselige sopp, som selvfølgelig, før de spiser, er saltet, kan spises bare etter noen dager, eller til og med uker. Når det gjelder syroezhek, marinerer denne familien mye raskere, og i dag kan du nyte familien din eller gjestene med en delikatesse, mens soppene forblir nesten rå. Her har du opprinnelsen til navnet - Russula.

Vi merker også at det ikke anbefales å spise en familie av slike sopp rå. Til tross for at enkelte typer sopp har en hyggelig smak, anbefales det å spise dem først etter varmebehandling. I familien er det ingen giftige representanter i konseptet der vi kan presentere dem, men det er arter som har en skarp og ubehagelig smak. Det er bedre å nekte bruken av slike sopp i mat.

Drevet av sammensmeltningen av ordene rå og ed ("mat").

Russula russula. SUF. Avledet av råmateriale, og tilsatt rå til hedgehog "food" (< ědja; dj > Vel, vi > e). Sopp er kalt så fordi det kan bli spist rå. Skole etymologisk ordbok av det russiske språket. Ordens opprinnelse. - M.: Drofa N. M. Shansky, T. A. Bobrova 2004

vop, sovepshayuschy kpazhi produktet levering Levering

(Kilde: "Det komplette accentuerte paradigmet ifølge A. A. Zaliznyak")

Vel. Spiselig sopp i lamellarfamilien med en skjøre, fargerik hette.

RAW MATERIALS; pl. slags -Da, datoer -zhkam; Vel. Spiselig sopp med en lamellar, vanligvis brightly farget hette.

Raw, th, th.

Stor forklarende ordbok av det russiske språket. - Første utgave: SPb.: Norint S. A. Kuznetsov. 1998

(Russula), et slag av sopp. Russulaceae av rekkefølgen av agarisk. Dekk mangler. Fargen på de fleste C. lyse. Hat til dia. 2-20 cm, kutikkel, lett separert fra massen. Kjøttet er hvitt, løs eller fast, skjøre. Plattene er frie, vedhengende eller nedadgående. Ben sylindrisk, svampete, hul eller med kameraer. Ca. 275 arter fordelt mye; i Sovjetunionen - ca. 80 arter (inkludert hvite underbelastninger, valui, etc.). Voks i skoger, tundra, i myrene fra juli til september. Mycorrhiza formere. Alle S. arter er spiselige (noen er rug - valui, bitter, podruzhdok - bare etter salting). Den caustiske smaken av noen S. forsvinner når du sukker eller kokker før salting. C. Caustic (R. emetina) er uspiselig.

Rogue Russula. Zhargy. en brygge Forsømmelse. Prostituert-minetchitsa. Maksimov, 35.

Stor ordbok av russiske ordsprog. - M: Olma Media Group V.M. Mokienko, T.G. Nikitina 2007

(blå, gul, grå); boulder, podgruzdok; jerv

Ordbok av russiske synonymer

Russula RAWE LCD, s, Vel. 1. Spøkefull. om noen person. 2. Glutton, tenker bare på mat. 2. - On yr. i røye. "Stealing bare produkter." See. Også: en rogue Russula; dårlig russula

Ordbok av russisk argo. - GRAMOTA.RU. V.S. Elistratov. 2002.

Russula Russula også Russland (Dahl). Den sistnevnte er tilsynelatende en neoplasma fra Russula, init. * rå. Fra rå og mat, dvs. "sopp, som spises rå", i motsetning til de som kalles bitter kjøttpl. - de må tilberedes på forhånd. Etymologisk ordbok av det russiske språket. - M.: Progress M. R. Fasmer 1964-1973

Sammen eller separat? Staving ordbok-referanse. - M.: Russisk språk. B. Z. Bookchin, L.P. Kakalutskaya. 1998.

rå / varm, s, slags pl. -zhek

Sammen. Separat. Gjennom en bindestrek.. B. Z. Bookchin.

(Russula Fr.) - i felles talker, devilry, fjell kvinner; slekt med caps sopp fra familien Agaricineae (lamellar). Mycelium er hvit, rikt forgrenet, og strekker seg inn i jorda i nærheten av skogsrødder. Fruktkroppen består av et sentralt glatt ben av hvit eller rødaktig farge og med en lue uadskillelig med den, først konveks, så flat, dekket med mer eller mindre slimete, for det meste med fargerik membran. Vevet av fruktkroppen er veldig skjøre, skjøre, hvite. Hettens nederste overflate er forsynt med radialt anordnede hvite eller gullige sprø plater som ikke er skilt fra hatten. På platene slås spor av 4 på den klubbformede basidiaen. Disse sporer er runde eller ovale, encellede, mer eller mindre bart, fargeløse eller gulaktige.

et slekt med cap sopp (se sopp) fra gruppen av lamellar. De fleste S. fruktlegemer er sprø. Hetten er vanligvis fargerik; beinet er hvit eller rosa. Den melkholdige sap er fraværende (hvordan er C. forskjellig fra nærmeste slekt med lactifolia - Lactarius). C. vokse i barrer og løvskoger. Omtrent 150 arter, 80 av dem - i Sovjetunionen. Alle C. arter er spiselige, men har lav verdi, hovedsakelig på grunn av sårbarheten til massen. Den eneste verdifulle arten av C. - R. delica kalles ofte podgruzkom eller tørrlast. Noen S. arter blir ikke brukt friske på grunn av den stikkende smaken, som forsvinner når den blir fuktet eller kokt før salting. Det russiske navnet "S." sopp var trolig på grunn av det faktum at de ble raskt saltet da de raskt ble egnet til bruk.

Det er trygt å si at de fleste planter skylder sitt navn til de unike egenskapene de besitter. Et eksempel er det samme flygarmet at våre forfedre pleide å drepe fluer og noen insekter. En lignende situasjon er med russula sopp, som dømmer etter navnet, kan spises rå. Selv om det ikke er helt sant. Det er noe du kan, bare du vil nesten ikke nyte det. Vel, hvis så, trenger du ikke å. Det er bedre å tilbringe litt tid, og lag russer, og overholde eksisterende kulinariske oppskrifter. Russula kan konsumeres i kokte, stekte og syltede former. De er utrolig velsmakende og sunn.

Disse soppene vokser overalt. De fleste av dem i barne- og løvskoger. Soppplukkere favoriserer ikke dem, og for det meste foretrekker de edle sopp, som inkluderer den samme hvite. Men blant dem er det også elskere av russula, som er glade for å samle dem.

Russula er en unik sopp. Det er annerledes, ikke bare i form, men også i fargen på hetten. I naturen er det rundt 150 typer russuler, men det mest overraskende er at de er helt forskjellige.

Og likevel, hvorfor ble denne sopp som heter Russula? Er det virkelig mulig å spise det rå?

I det minste er det ikke noe offisielt forbud mot dette. Det er sannsynlig at våre forfedre gjorde det. Selv om det ikke er ærlig, kan ikke alle typer russler tilskrives spiselige på grunn av deres ekstremt bittere og ekkel smak. Av denne grunn, en av artene av disse soppene og fikk navnet "bite russula". Men de typene av dem som har en søt smak, er det mulig å spise rå. Alle de andre russulaene må underkastes kulinarisk behandling. Bare i dette tilfellet mister de bitterhet og blir ekstremt velsmakende.

Og så kom vi til den konklusjonen at denne soppen ble kalt en Russula fordi den kan spises rå. En slik hypotese har ganske rett til livet, men det er ikke det eneste. Det er en annen forklaring på dette navnet. Det kommer ned til det faktum at når salting blir denne sopp blir spiselig neste dag. Herfra kommer navnet russula. Faktisk, selv når salting, svampen forblir frisk og ganske spiselig.

Men Russula er ikke uten feil. En av dem er dens ekstreme skjøthet, som krever spesiell forsiktighet når de samles. Med uforsiktig håndtering vil du bringe hjem ikke sopp, men en solid soppmasse bestående av knust masse. Men den største fordelen med russula er dens utbredt og upretensiøs. Den vokser overalt, og er tilgjengelig gjennom soppsesongen.

Det er en stor mengde oppskrifter for matlaging syroezhek. De kan koke, steke, simre i rømme, syltetøy. Sopp er utrolig velsmakende, sunn og lett tilgjengelig. Du kan samle det inntil høsten er kaldt.

Ushakov ordbok

rå zhka, russula, kvinne En sopp fra familien av plastinocci med en skjøre hette, som vanligvis har en rød, rosa, grønn eller lilla farge.

Encyclopedia "Biologi"

Slag av agaric sopp av familien. Russula. Hetten er sfærisk i begynnelsen, så flat, dekket med tørr, lett avskallet hud. Kanten er ofte stripet eller ribbet. Fargen er variert. Ifølge sin farge er russula preget av grønt, gult, lysegult, graying, etc. Kjøttet er hvitt. Benet er sylindrisk, tett eller hul. Melkejuice mangler. Form mycorrhiza med løv og nåletrær. Noen soppplukkere tror at russula kan bli spist rå, men det er bedre å ikke gjøre dette, fordi det er uspiselige blant dem, for eksempel. russula ritus og brennende.

Ozhegovs ordbok

RAW LCD, og, w. Spiselig agarisk, vanligvis med en farget hue.

Ephraim Dictionary

Vel.
Spiselig sopp i lamellarfamilien med en skjøre, fargerik hette.

Encyclopedia of Brockhaus og Efron

(Russula Fr.) - i felles talker, devilry, fjell kvinner; slekt med caps sopp fra familien Agaricineae (lamellar). Mycelium er hvit, rikt forgrenet, og strekker seg inn i jorda i nærheten av skogsrødder. Fruktkroppen består av et sentralt glatt ben av hvit eller rødaktig farge og med en lue uadskillelig med den, først konveks, så flat, dekket med mer eller mindre slimete, for det meste med fargerik membran. Vevet av fruktkroppen er veldig skjøre, skjøre, hvite. Hettens nederste overflate er forsynt med radialt anordnede hvite eller gullige sprø plater som ikke er skilt fra hatten. På platene slås spor av 4 på den klubbformede basidiaen. Disse sporer er runde eller ovale, enkeltcellede, mer eller mindre brune, fargeløse eller gulaktige. S. har opptil 160 arter, fordelt hovedsakelig i den tempererte sone. C. Vanligvis funnet i store mengder i løv- og barskoger. I noen land, som f.eks., I Frankrike og Tyskland, mange arter anses mistenkelig og selv giftig, men likhetene mellom ulike arter er at definisjonen er vanskelig for en ekspert, slik at forskjellen mellom spiselige og giftige S. lettest å produsere empirisk, i henhold til fargene på platene og å smake. Faktum er at alle arter der platene er gule eller gullige, er anerkjent som spiselige. Når det gjelder arten med hvite tallerkener, er det ifølge tyskerne og franskene bare de som har en søt smak, spiselige hvis du prøver dem rå. De deretter en bitter eller skarp smak forblir i tungen regnes som giftig. Det er imidlertid sannsynlig at de inneholder kaustiske stoffer som virker bare rå, friske. Når de tørker eller gjør sopp på forskjellige måter, fordampes eller oppløses disse stoffene og blir harmløse; i alle fall i Russland spiser vi alle slags S. arter likegyldig og er helt ufarlig, til tross for at det er svært ofte individer med krydret, rå smak. Spesielt vanlig i våre skoger er: volui eller dugout (Russula foetens Pers.). Hetten er sfærisk i begynnelsen, deretter traktformet, gul, veldig klebrig, beinet er hvit, hul, tykk. Hvite tallerkener; lukten er stygg, smaken er bitter, skarp. Overalt i skogene og i engene; uspiselig. Ubrytelig S. (R. fragilis Pe r s.): Kappen er rund, så flat, mørk rød, med strikkede kanter, plater gullige; i skogen, smake søtt, spiselig. Gul S. (R. alutacea Fries): hetten er først lys rød, deretter blek, gulaktig, stripet og litt krøllet med kanten; Plater er hvite, deretter gullige; søt smak, spiselig; i skogene og i enger. R. heterophylla Fr. Hetten er gråaktiggrønn, med strikkede kanter, platene er hvite, smaken er søt, spiselig; i skog, for det meste bjørk. Rød S. (R. rubra Fr.). Capet er lyse rødt, glatt, beinet er rødt, platene er hvite, med rødaktig tinge; smaken er krydret; ansett giftig; i skogen. Giftig S. (Russula emetica Fr.). Hetten er mørkrosa, brungul eller hvitaktig, platene og stammen er hvite, smaken er krydret, det regnes som giftig.