Hoved > Urter

Storbritannia mat - nasjonale og tradisjonelle retter

Storbritannia kjøkken ser ganske enkelt ut. Faktum er at i Storbritannia fokuserer de på kvaliteten på produktene, og ikke på kompleksiteten av oppskriftene. Dette gir deg muligheten til å nyte utmerket, naturlig smak av retter. Tradisjonelle britiske matlagingssauser og krydder er også relativt enkle og brukes til å understreke den naturlige smaken av mat, i stedet for å endre den.

I storhetens storhetstid som kolonimakt ble det britiske kjøkkenet sterkt påvirket av matlaging av oversjøiske land, først og fremst India. For eksempel anses den anglo-indiske kyllingretten - tikka masala - som en ekte britisk "nasjonalrett". Bak britisk mat var stigma "fantasiløs og tung", den mottok internasjonal anerkjennelse bare som en fullverdig frokost og en tradisjonell julemiddag. Dette rykte ble spesielt styrket i perioder av første og andre verdenskrig, da regjeringen introduserte matranting i Storbritannia.

Det britiske kjøkkenet har en rekke nasjonale og regionale varianter, som engelsk mat, skotsk mat, walisisk mat, Gibraltars kjøkken og anglo-indisk mat, som hver har utviklet egne regionale eller lokale retter, hvorav mange er oppkalt etter opprinnelsen. som cheshireost, yorkshire pudding og walisisk ostkrutonger.

Hver historisk region i dette landet byr på et stort antall interessante og smakfulle retter. Beboere i Storbritannia har etablert tradisjoner angående matinntak - klokken 7-8 frokost, kl 13-14 andre frokost (lunsj), kl. 17.00 en lett lunsj, eller bare te og kl. 7-00 på full og tilfredsstillende middag. Dessuten følger samme matplan til de fleste restauranter og kafeer.

Morgen i Storbritannia begynner med en tradisjonell engelsk frokost, som inkluderer stekte egg eller eggerøre, bacon og / eller pølser, bønner i tomatsaus, brød, sopp og tomater. Alt dette serveres på en tallerken. Også til frokost foretrekker briterne pasta, grøt, eggerøre, mykkokte egg og frokostblandinger. Fra drinker - kaffe eller sterk svart te med melk.

Lunsj i Storbritannia er smørbrød med pålegg, som tunfisk med mais og majones, skinke med ost, kylling med saus eller egg med majones.

Den berømte britiske tradisjonen til å drikke te klokka fem om kvelden (fem klokke te), som boller med rosiner som påskekaker, samt syltetøy og smørkrem, serveres i dag av svært få personer.

På middag velger briterne vegetabilske supper (tradisjonell tomat), som utfyller et stykke brød med smør. Den mest favoritt andre parabolen i Storbritannia er biffen fra det ferskeste biffsølet av varierende grad av steking, alt fra ikke-stekt biff med blod og til slutt med friterte. Forresten, i Storbritannia koker de nesten uten sauser. Ja, og til slike retter som steker, er de vanligvis ikke nødvendig: riktig tilberedt kjøtt har juice og naturlig smak. Steker serveres vanligvis med grønnsaker eller poteter.

Hvilke populære britiske retter kan du anbefale til russerne? Neste vil vi tilby deg noen interessante oppskrifter.

Fra England med kjærlighet: Fem retter av britisk nasjonalmat

Britisk mat, uten overdrivelse, er en av de mest konservative i verden. Det er imidlertid mye mer variert og mer interessant enn vi pleide å tenke på det. Så hva spiser seremonial engelsk, foruten havremel, roastbiff og rispudding?

Engelsk Crunch Crunch

Gyldne kaker med bacon og cheddar - en favoritt oppskrift på britisk mat, som er helt til din smak og din favoritt. Vi setter i en blender 50 g frostbitt smør for å lage en smul. Tilsett 2 egg, 60 ml melk og krem, slå ingrediensene til en homogen masse. Tilsett gradvis 2 kopper siktet mel med 2 ts. bakepulver. Kneaddeig, tilsett 375 g revet cheddarost, 8 stykker hakket bacon, en haug med hakkede grønne løk. Rull ut deigen i et 15 × 30 cm lag, kutt i 8 firkanter, og hver av dem diagonalt. De resulterende trekanter smøres med eggeplomme, legges på et bakeplate og legges i en ovn som er forvarmet til 220 ° C i 15-20 minutter. Denne snacken serveres best umiddelbart, mens osten er fortsatt varm og klebrig. Det kan spises akkurat slik eller serveres til noen rett i stedet for brød.

Interessant kjøttmetamorfose

Mitlof, eller kjøttbrød, briter briterne vanligvis til ferien. Imidlertid er denne parabolen av britisk mat ganske egnet for en daglig meny. Hakkurs 400 g svinekjøtt og 300 g biff, legg til 2 fedd hvitløk. Stek løk i smør og 100 g mushroom til gyldenbrun, legg til en klype tørket basilikum. Soak 2 skiver av hvitt brød i melk og knead godt. Kombiner i en dyp skål, hakket kjøtt, zazharku av løk og sopp, brød og melkemasse og bryt 2 egg her. Salt og pepper etter smak. Knea hakket og legg det i form av et brød på et bakeplate med pergamentpapir. Fra oven vi pakker det med baconstriper, fjern forsiktig tippene under "loaf". Drys det med tørket rosmarin og legg det i ovnen. De første 15 minuttene bake mitlof ved 200 ° C. Deretter reduseres til 180 ° C og kokes i ytterligere 60 minutter. Forførende aromaer trekker alle husholdninger inn i kjøkkenet som en magnet.

Shepherd's Bag Cake

Shepherd's Pie er en tradisjonell britisk rett som briterne har spist i århundrer. Og i løpet av denne tiden har oppskriften ikke endret seg mye. Selv om det ser ut som en potetgryte i stedet for en kake. Kok 1 kg skålte poteter og kok potetmos med tilsetning av 2 egg, 50 g smør, 200 g revet ost, en klype salt og pepper. Separat lager vi en stekning av 2 løk og 2 gulrøtter. Deretter tilsettes 500 g hakket lam og kok til kokt. Legg en krukke med grønne erter til kjøttet, sett salt og krydder etter smak, bland godt. Smør bakefatet med fett, legg ut halvparten av potetmos. Del deretter jevnt fordelt kjøttdeig. Ved hjelp av konditori legger mønstrene ut de resterende potetmos. Bake herdens kake i ovnen i 30-40 minutter ved 200 ° C. Denne oppskriften vil være veldig nyttig når du ønsker å tilfredsstille dine slektninger med noe velsmakende og uvanlig.

Fisk med britisk aksent

Britene behandler fisken gunstig. En av de mest populære oppskrifter for britisk mat er fisk og chips, eller fisk med chips. Først må du forberede smeten. Bland et glass kefir med et glass mel og 2 egg, slik at det ikke er noen klumper. Dekk det med et håndkle og la det stå i 30 minutter. Kutt deler av 500 g torskfileter. Alle ruller ned i mel, og så slipper vi det i batter. Vi sender fiskstykker til en rød-varm skillet med smør, stek dem på begge sider i 5-7 minutter og legg dem på et papirhåndkle. Vi rengjør 500 g potet, klipp den i stykker. Potetene kan stekt eller bakes etter eget skjønn. Server fisk med sjetonger laget på et fersk salatblad, du kan med sitron. Selv om denne parabolen ikke er blant de mest nyttige, men noen ganger vil det ikke skade å behandle sine kjære.

Kyllingostesuppe

Supper i England blir også ivrig spist, spesielt hvis det er en ostesuppe med kylling. Kok 400 g kyllingfilet i saltvann på forhånd, kjøl og skjær i små terninger. Stek 100 g purre i en panne, legg kylling og stek til gyldenbrun. Ta kylling kjøttkraft til koking, hell 150 gram langkornet ris inn i den, slipp en haug persille bundet med tråder og lag over lav varme i 10 minutter. Deretter tilsett kyllingfileten med løk, og en haug persille ut. Vi legger 300 g røkt pølseost, revet på gnisten, i pannen og smelter godt. Hvis hjemmegourmene dine ikke har fordommer på blåost, vær så snill å legge den til. Når osten er smeltet, fjern suppen fra brannen. Innbyggerne i Foggy Albion, mer enn noen, vet hvordan man holder seg varm i kulde. Og deres oppskrift er ganske mulig å adoptere!

Tid til å drikke te: tradisjonen med "fem klokke te"

Hva er tefest på engelsk? Dette er en konstant te med melk, et tesett med fint porselen, små kaker, hvite stivne duker, koselige stoler og en rolig samtale. Dette er "fem klokke te"...

Hvordan er den engelske te-seremonien?

I den engelske te-seremonien var det alltid flere viktige detaljer som var strengt observert:

  • Retter fra en enkelt tjeneste - tepar, vannkoker for te, en krukke for kokende vann, en melkekanne, tallerkener, gafler, kniver og teskjeer, en sikt med stativ, en sukkerskål (med raffinert sukker), tang og en ullveske til en tekanne (te- koselig).
  • Te bord, som kunne være plassert i stuen ved peisen eller i hagen, hvis været tillot det;
  • Klassiske duker, hvit eller blå, uten mønstre.

Hver gjest valgte en rekke te, hvoretter brygging begynte. Tekanne ble skyllet med varmt vann, strømmet bryggen i mengden 1 skje per gjest. Infusjonen ble infundert i omtrent fem minutter, hvorpå den umiddelbart ble hellet i kopper, og kokende vann ble tilsatt til kjelen. Etter den andre bryggingen ble kedlen dekket med en cheholy. Britene drikker bare varm te.

Ifølge engelsk te etikett bør det være flere typer te på bordet, vanligvis fra 8 til 10. Mens brygging foregår, serveres snacks, blant annet John Sandwichs oppfinnelse er ikke minst. Dette er en sandwich som består av to brødstykker, og inne er skinke, sjokolade eller syltetøy. Denne smørbrød er praktisk å varme opp.

Te med sitron i England er ikke vanlig å drikke, det kalles "te på russisk", men mange drikker te med melk. Melk eller fløte helles i kopper mens te brygges, 2-3 skjeer. Melk bør varmes opp, men ikke kokes. Te helles ovenfra. For å styre tiden, bruk noen ganger en timeglass.

Te drikker uten samtale er umulig å forestille seg. Hjemmelaget ble ansett som en verdslig begivenhet, så mye oppmerksomhet ble betalt til reglene i organisasjonen. I England, XIX-tallet, mottok resepsjonen spesiell oppmerksomhet. En god husmor måtte mestre alle finesser av te etikette. Organiseringen av te drikking fra å sende invitasjoner til å gjennomføre samtaler ble ansett som ansvaret for vertinne av huset. Både før og nå bør hun møte gjestene slik at de føler seg hjemme og føler viktigheten og ønsket om sitt besøk til vertene.

Vi håper, det britiske nasjonale kjøkkenet har åpnet for deg fra en uventet side, og huset spargebaren med oppskrifter har etterfylt med interessante nyheter. Bon appetitt og lyse kulinariske inntrykk!

10 retter å prøve i England

Uttrykket "typisk engelsk mat" sier lite til de fleste, og tradisjonell engelsk mat er som regel konsekvent forbundet med den berømte "havregryn, sir!".

Turister er ofte begrenset til måltider i etablissementer som er fokusert på de andre landens kulinariske tradisjoner, og gjør raskt en konklusjon om enkelheten og mangelen på mangfold av lokal mat. Men en mer nysgjerrig reisende, som lurer på hva mat å prøve i England, vil sikkert oppdage mange kjente og deilige nasjonale retter.

Fisk og chips

Fisk og pommes frites, eller "fisk og chips", er den mest populære og kjente engelske retteren i dag.

I landet kan denne typiske maten smaksprøves overalt: fra budsjett London kafeer og puber til dyre restauranter. Det kalles selv den uoffisielle nasjonalretten.

Fish and Chips - den første fastfood, som i England begynte å levere til huset. Det skjedde i 1935.

Den berømte parabolen er ikke noe mer enn fisk og poteter, stekt med ferske eller vegetabilske oljer. Egenheten ved matlaging er bruk av spesiell smør forberedt med tilsetning av engelsk øl eller ale.
I den tradisjonelle oppskriften vises torsk, men nå erstatter britene ofte det med hyse, pollock, kveite, flunder. I noen restauranter kan du til og med prøve en uvanlig versjon av "fish-and-chips", tilberedt på bestilling, hvis du forventer din favoritttype fisk fra det foreslåtte området.

Kjøtt- og nyrepudding (biff og nyrepudding)

De første nevnene til denne berømte nasjonalretten dateres tilbake til 1800-tallet. Det var på den tiden at forskjellige variasjoner begynte å vises som er ganske tradisjonelle for England pudding. Deretter var han ikke tilknyttet dessertrett, men var et typisk engelsk solidt måltid for vanlige folk.

Den berømte biff- og nyrepudding i England er laget av hakkede biffekoteletter og skiver av sauer eller svinekjøtt. Deigen basert på nyrefettet blandes med kjøttingredienser, løk og en liten mengde benboks. Retten er dampet i ca 4 timer. Spred potetmos, grønnsaker og pudding på en tallerken. Server maten varm.

Denne enkle og samtidig populære parabolen gir et innblikk i de kulinariske preferansene til ordinære englændere som bodde et par århundrer siden.

Leicestershire svinekjøttpai (Melton Mowbray svinekake)

Den berømte Leicestershire svinekake er en tradisjonell engelsk mat opprinnelig fra fylket Leicestershire, byen Melton Mowbray.

Retten er offisielt anerkjent som den kulinariske arven i regionen og er utarbeidet i henhold til en strengt definert oppskrift. Det er enda en spesiell organisasjon i landet som heter Melton Mowbray Pork Pie Association, som kontrollerer produksjonen og distribusjonen av denne kaken.

Før du ble en av de nasjonale rettene i England, var Melton Mowbray svinekjøtt et typisk måltid i kostholdet til enkle, harde arbeidere. En uvanlig kake til adelen kom til bordet i det 18. århundre, etter at den edle personen ble sulten under jakten og ikke foraktet seg for å prøve tjenernes mat. Hennes hjerte og smak ble verdsatt, og med mindre endringer oppnådde oppskriften på denne kjente kaken våre dager.

En typisk fylling for Melton Mowbray svinekjøtt er finhakket svinekjøtt, som deretter pakkes i deigen knuddet på vann. Tradisjonell kake er bakt uten bruk av spesielle former, og det viser seg derfor å være noe uregelmessig og uoppdaget i utseende. Utad, det ligner en løk, utvidet nedover.

Interessant, for å lage denne berømte parabolen, tar briterne bare det ferskeste og mest naturlige svinekjøttet som vokser uten å legge til antibiotika og kunstige ingredienser til mat.

Pudder i Minken (Padde i hullet / Pølsepaden)

Til tross for det uvanlige navnet, er frosker ikke en del av dette typiske engelske måltidet. Det er ikke sikkert sikkert hvorfor i landet begynte de å kalle det på den måten. Noen til og med antyder at det nysgjerrige navnet er knyttet til typen pølser, som ser litt ut av dimples i deigen.

De første nevnene til dette nå populære engelske kjøkkenet dateres tilbake til midten av det 18. århundre. Deretter i pudder i hullet ble ikke pølser tilsatt, men kjøtt, inkludert selv hele plukket duer. En av disse uvanlige oppskrifter ble kalt "Pigeons in a Mink".

I dag blir svinekjøtt tatt for å lage matkjøtt i hullet og bakte i Yorkshire pudding batter. Skålen viser seg frodig, lett og svært velsmakende! Til bordet serveres det sammen med grønnsaker og løksås. Enhver britisk husmor kan lage så typisk engelsk mat i kjøkkenet sitt.

Kedgeree (kedgeree)

Kedgere kan tilskrives de uvanlige engelske rettene, hvis historie er fast forbundet med tradisjonene til det indiske nasjonale kjøkkenet. Det antas at Kichari, braised ris med krydder og grønnsaker stekt i olje, ble tatt som basis i England.

Uvanligheten til denne retteren som er kjent for hver englænder ligger i den måten konservative britiske kjøkkenet har modifisert rettet til en fjern og fremmed kultur "av seg selv" - slik at den i dag har blitt kjent og kjent.

Fra den opprinnelige kicharien i Kedgeree forble kanskje ris, grønnsaker og krydder. Britene spredte en populær tallerken ved å legge til kokte fisk (vanligvis hyse), persille, kokt egg, krem ​​og rosiner.

Det er fortsatt ingen allment akseptert nasjonal oppskrift på Kedgeree, så i England kan du prøve det med ulike typer fisk (tunfisk, laks) og grønnsaker. En typisk kejeri serveres oftest varm, vanligvis til frokost eller lunsj.

Oksehalsuppe

Som navnet antyder, er denne tradisjonelle engelskmaten laget av svært uvanlige biprodukter. Det antas at den berømte oksestertsuppe ble laget på 1700-tallet i London East End av innvandrere fra Frankrike og Flandern. De brukte ingredienser til matlaging at de hadde råd til økonomisk.

Kjøkken av forskjellige nasjoner i verden tilbyr å prøve sine egne varianter av Oksehalsuppe. Den er forberedt i Tyskland, Spania, Italia og andre land.

Prosessen med å lage populær suppe starter vanligvis dagen før servering. Skiverne er stekt, deretter tilsatt til vegetabilsk kjøttkraft og kokt i 3 timer. Deretter legger gryten i kjøleskapet over natten for å fjerne det frosne fettlaget om morgenen. Neste dag, like før måltidet, oppvarmer suppen opp. Noen ganger blir mel blandet med varm buljong lagt til det å tykkere. Det er variasjoner av oppskriften med sherry eller vin.

"Kylling tikka masala" (kylling tikka masala)

"Kylling Tikka Masala" - dette er kanskje den mest populære parabolen i moderne England, som kan tilskrives rikdom av nasjonalt kjøkken.

I 2001 kalte den britiske utenrikssekretæren Robin Cook kylling tikka masala "en sann engelsk rett" ("ekte britisk nasjonalrett") som best illustrerer egenskapene til en nasjon.

Det er fortsatt debatter om den virkelige opprinnelsen til denne kjente og populære maten. Noen hevder at det dukket opp i India, andre tror at det var mulig å prøve det for første gang i Storbritannia. Vær det som det kan, i dag er denne parabolen ekstremt berømt og populær, ikke bare blant britene selv, men også blant innbyggere i andre land.

Kylling tikka masala består av små kyllingstykker, som, før de serveres, blir dyppet i masala saus, bestående av tomater, krem, karri og andre krydder. Før dette blir kyllingekjøtt marinert i krydder og yoghurt, og deretter bakt på en tandoor, en spesiell stekeovn.

Server maten bare varm. I noen restauranter, i stedet for den typiske, vanlige versjonen av kylling tikka masala, kan du prøve uvanlige varianter av denne berømte parabolen tilberedt med lam, fisk eller paneer (indisk ost).

Søndagsteg

For engelsken er søndagsresten mer enn bare typisk og berømt søndagsmat. Dette er en tradisjon som er blitt æret i landet siden det 18. århundre, da folk var hengivne, gikk til kirketjenester og samlet seg etter dem til en familiemiddag.

Søndagsteg er en berømt engelsk matrett som serveres i et kompleks med flere ingredienser på en gang. Hovedbestanddelen er bakt kjøtt, oftest kylling eller lam, men biff, svin, and og kalkun er også populære.

Kjøtt serveres bakte poteter eller potetmos og andre kokte, bakt eller dampede grønnsaker (gulrøtter, spire eller blomkål, grønne bønner, erter). Ofte er parabolen supplert med bakte pastinetter, mashed sverige eller rope.

Men den viktigste ingrediensen i den tradisjonelle søndagsresten, uten hvilken det ikke gir mening å prøve mat, er saus saus eller, ganske enkelt, saus. Grunnlaget for det er juicen som skiller seg ut når du baker. Stekt eller hakkede grønnsaker er også lagt til sausen.

Avhengig av det valgte kjøttet varierer settet med andre komponenter i parabolen. Så det er vanlig å servere rødbærssaus og gelé til lammet, Yorkshire pudding og sennep til biff og pølser, tranebær og brødsaus til kyllingen.

Stekt av kål og poteter (Boble og squeak)

Den bokstavelige oversettelsen av "Bubble and squeak" - "boble og squeak" - er ganske morsom og kan forårsake forvirring. Det uvanlige navnet på den engelske nasjonalretten er forklart av det faktum at i prosessen med matlaging av kål, blir vanngurgler (boblende) og "squeaking" lyder utstedt.

Boble og squeak er en variasjon av en full lørdag frokost. Hovedbestanddelen i denne kjente engelske maten er stekte eller kokte poteter, som er pakket inn i kaldkokte kålplater og deretter stekt i grunne retter.

Andre typiske ingredienser kan være kjøttpålegg, så vel som grønne erter, brusselspirer, gulrøtter og andre grønnsaker igjen fra tradisjonell engelsk stek.
En uvanlig tallerken er krydret med salt og pepper, slik at det som et resultat viser seg ganske krydret. Fantastiske ideer om frokost, men disse britiske!

Bagatell (bagatell)

Det er vanskelig å forestille seg de tradisjonelle retter av engelsk mat uten trayflower - den verdensberømte desserten. For første gang er det nevnt i kokebøker allerede i 1500-tallet! Siden den gang har oppskriften på denne kjente og nå populære søtsaken blitt endret og supplert mer enn en gang.

Trifle var opprinnelig en krem ​​med sukker, ingefær og rosevann. Da begynte engelen å legge egg, deig, gelé eller fruktjuice til disse ingrediensene. I den moderne versjonen av den berømte desserten er det tilberedt i lag med kjeks (ofte fuktet i alkohol), vaniljesaus, pisket krem, gelé, frukt og bær (bringebær, jordbær, blåbær). Serveres tradisjonell engelsk treifl i en del av bolle eller i en middels stor dessert bolle. Det er umulig å nekte ham!

Egne variasjoner av populærretten finnes i Skottland og i de sørlige delstatene i USA. I England er Treifl en tradisjonell julegave.

Hva liker britiske folk å spise

Hvis du setter ut for å prøve alle de mest populære og typiske retter av engelsk mat, så vil du snart innse hvor ambisiøs dette er!

Så bør man definitivt hylle slike kjente nasjonale retter som:

  • Cornish pasty - paj fylt med kjøtt, grønnsaker eller frukt;
  • Brød og smørpudding - en typisk tallerken med smørbrød, baket under egg-fløtesausen;
  • Spotted Dick - pudding med rosiner og tørket frukt;
  • Svart pudding - pølse laget av koagulert svinekjøttblod, bacon og havremel med krydder;
  • Lancashire Hotpot - lam, bakt med svart pudding og poteter;
  • Shepherd's Pie - potet gryte med lam kjøtt;
  • Laverbred er en gelatinøs pasta laget av røde walisiske alger.

Og dette er ikke hele listen med uvanlige og deilige retter som britene oppfant. Kort sagt, det er virkelig noe å prøve!

Engelsk mat

Engelsk mat, som alle britiske, regnes som ganske konservativt. Dette er delvis sant: Britene liker ikke å eksperimentere med produkter, som franskmenn eller italienere, men smaken av tradisjonelle engelske retter er kjent over hele verden. Storbritannia presenterte verdenssamfunnet med fisk og chips, potetmos, små smørbrød, Yorkshire pudding, etc. Les hele historien

Engelsk mat

Engelsk mat, som alle britiske, regnes som ganske konservativt. Dette er delvis sant: Britene liker ikke å eksperimentere med produkter, som franskmenn eller italienere, men smaken av tradisjonelle engelske retter er kjent over hele verden. Storbritannia presenterte verdenssamfunnet med fisk og chips, potetmos, små smørbrød, Yorkshire pudding, etc.

På Tinnøyene, som Storbritannia ble kalt for lenge siden, elsket de alltid enkel, men sunn mat. På britisk bord før importen av poteter fra Amerika var det mye fisk, noe som ikke er overraskende for et land omgitt av havet. Romerne lærte britene til friske grønnsaker og frukt: epler, asparges, agurker, courgetter, etc. Og vikingene brakte her rugbrød. Fra 1600-tallet (etter oppdagelsen av den Nye Verden), kom mer kjente produkter i Storbritannia: poteter, te, tomater og krydder.

Vendepunktet for de engelske kokker var koloniseringen av India og Kina, hvorfra det kom en bølge av fantastiske og ukjente krydder (kanel, karri), og nye oppskrifter ankom. Denne tradisjonelle engelske retter, som kylling tikka masala, er laget på grunnlag av en indisk oppskrift. Men det er få slike lån, og England kan være stolt av den eldgamle kulinariske historien: i 1400-tallet skrev Richard II, retten kokk, en kokebok hvor fersk mat ble brukt i enkle oppskrifter.

Moderne engelsk mat

Nå i England er det mye mer forskjellige matvarer og krydder, men den britiske tilliten stole på retter. Til frokost, for det meste eggerøre med bacon, eggerøre eller grøt serveres.

Britisk lunsj - snacks, vanligvis en rekke smørbrød: med fisk, skinke, ost eller kylling. Sesong alle elskede britiske sennep og majones. Den engelske kjærlighetsausen tilberedt i grønnsaker og kjøttbøtter. Til middag i England serveres grønnsaksoppe, potetmos, tomat er spesielt populær. Hovedretter til middag - biffsteker med stekte poteter eller potetmos.

Vi kan ikke si om tradisjonen elskede av millioner av engelskmenn å drikke te klokka fem, og de mest populære desserter for te er søte puddinger, muffins og fruktpies. En annen unshakable tradisjon er søndagsmiddagen, som serverer stekt kalkun, biff eller kylling med grønnsaker, og til dessert - Yorkshire pudding.

Britisk mat du ikke visste om

Skrevet på: 04.05.2018 ⋅ Skrevet av: Инглекс

Fra eddik - de klemmer, "fortsatte Alice tankefullt," fra sennep - sørgende, fra løkskinn, fra vin - de er skyldige, og fra baking - de blir bedre. Det er synd at ingen vet om dette... Alt ville være så enkelt. Spis en baking - og dobreli!

Tradisjonelt er britisk mat forbundet med fisk og pommes frites (fisk og chips), klassisk te-drikking (teatime) og havregryn til frokost - hvor å gå uten den. Vi vil snakke om ni uvanlige britiske retter, samt lære deg å lage en tradisjonell engelsk frokost, slik at du kan tilbringe morgenen på Themsens imaginære bredder.

Til å begynne med, la oss se en video der den sjarmerende Kate Arnell - en britisk blogger - forteller oss om det virkelige kjøkkenet i sitt land.

1. Skotske egg - skotske egg

Skotske egg er ideelle for piknik (piknik). Nærmere bestemt, for de som er klare til å tinker med matlaging for en fest i naturen. Disse er hardkokte egg (hardkokte egg) som er innpakket (innpakket) i hakket kjøtt, dekket med brødsmuler (dekket i brødsmuler) og dypfryst (stekt) på toppen.

Hvis du vil prøve å lage denne parabolen, har Food Wishes video blogg en oppskrift fra en britisk kokk. Ifølge ham lånte skoterne denne parabolen fra hinduerne.

2. Savory pajer - smakfulle paier

American Pie er oftest en klebrig og sprø søt kake fra den verdensberømte hurtigmatkjeden. Britene elsker mer usøte bakverk. Og det strekker seg utover grensene for standard lukkede paier (pottekaker).

Den kulinariske portalen Saveur tilbyr flere oppskrifter for britiske paier, hvorfra et blikk ikke kan tas bort:

Vi foreslår at du gjør deg kjent med nyttige ord - de vil være nyttige når du velger en oppskrift.

Vi vil også gjerne fortelle deg om Cornish pasties. De ligner på våre russiske paier. Den typiske fyllingen er kjøtt og grønnsaker. Vi foreslår at du gjør deg kjent med videospekeren The Guardian. Vi stoler på denne respekterte publikasjonen i alle saker, inkludert i matlaging.

3. Bangers og mos - pølser med potetmos

En veldig enkel og velsmakende tallerken for hver dag - bangers og mos. Dette er svinekjøttpølse med potetmos og løksås. Pølser fikk navnet bangers fra ordet en bang (eksplosjon), da de eksploderer raskt i en varm stekepanne. Denne retten serveres ofte i London gastropubs. Det kom til det engelske kjøkkenet sannsynligvis fra Roma, og nå er de så besatt av pølser med potetmos at de selv grunnla det tematiske fellesskapet av British Pillow Appreciation Society, som årlig organiserer en ferie til ære for bangers og mos.

Vi er sikre på at alle vet hvordan å koke pølser og lage potetmos, men vi tilbyr å se hvordan briterne forbereder denne parabolen.

4. Curry - Curry

Kerry kan ikke kalles en tradisjonelt britisk rett. Men britene pleide å ta alt fra deres kolonier. Inkludert de lånte indisk mat. Den britiske publikasjonen The Telegraph har valgt 10 karrierecept for deg.

5. Crumpets - Flour Tortillas

Crumpets kaker er et kryss mellom en pannekake og en engelsk muffin. Deigen er porøs og ligner honeycombs. Derfor, hvis du vil lage en delikatesse fra denne parabolen, er det tilstrekkelig å bare sette smør på tortillas: den smelter (smelter) og sprer seg på "honningkake".

6. Bacon butties - bacon smørbrød

Butty - kort for brød og smør (brød og smør). De britiske gjør smørbrød med ulike merkelige ingredienser, som pommes frites, stekt bacon eller egg. Noen ganger med alt sammen på en gang. Hvis et slikt sett av ingredienser vil virke som et gastronomisk mareritt, tenk på vår nasjonale lidenskap for Olivier og alle slags kaker i en ånd av "jeg blindet deg fra det som var i kjøleskapet."

Vi inviterer deg til å lære å brune bacon i ovnen - selv om noe ikke er klart i artikkelen, kommer en kort video til redning. I en artikkel fra Mail Online kan du lese hva slags butties folk i forskjellige deler av Storbritannia liker.

7. Svamppudding - svamppudding

Svamppudding / pʊdɪŋ / - Dette er en solid og utrolig velsmakende svampekake, dampet. Ofte blir det vannet med sirup eller syltetøy. Imidlertid har engelsken liten syltetøy, så de serverer vaniljesaus for varm pudding.

Hvis du vil skjemme bort dine kjære med en britisk dessert, vil vår video hjelpe deg:

Oppskriften på parabolen har endret seg gjennom menneskehetens historie, så vel som briters holdning til det. I begynnelsen var det en rulle laget av mais mel (det er allerede i 1861, verden begynte å gripe glutenfri feber). Så ble han omgjort til en full kake med banan og karamell. Som pudding kom til et moderne sinn, kan du lese en artikkel fra The Telegraph.

8. Scones - hvete boller

Tradisjonelle engelske boller laget av gjærfri deig (scones) serveres for te med syltetøy eller smeltet krem ​​(clotted cream). I Devonshire legger du først kremet, deretter syltetøy. I Cornwall er motsatt sant.

Hvordan lage disse boller, vil Jamie Oliver fortelle oss.

9. Gammon - svinekjøtt

Gammon - en klassisk godbit i britiske puber. Røkt svinekjøttfilet, dekorert på toppen med et stekt egg eller en ananasskive. Serveres med chips og erter. Britene elsker å lage mat denne parabolen til jul.

Full engelsk frokost

La oss snakke om den klassiske britiske frokosten. Han heter fry-up, full engelsk eller full Monty. Hovedkomponentene (essensielle elementene) er bacon med fettlag (strekende bacon) eller pølser (pølser). En britisk frokost vil ikke gjøre uten et stykke ristet brød tilberedt på lard med smør. En annen viktig ingrediens er stekte egg.

Komplementerer parabolen (for å forankre måltidet) en håndfull bakte bønner. Hvis ønskelig, legg til sopp (poteter), poteter og tomater - både stuvede tomater og stekte tomater er egnede. Gourmeter kan også tilbys roasted blod (svart pudding) eller leverpølse (hvit pudding), lam nyrer (en lammyrre) og til og med røkt sild (en kipper).

Vi tilbyr deg en oppskrift fra kanalen SORTEDfood.

Fikk en appetitt? La oss gå gjennom en liten test, og så går vi for å forberede noe som er typisk britisk for våre kjære og venner.

Topp 10 britiske retter å prøve

Britisk mat, uten overdrivelse, er en av de mest konservative i verden. Det er imidlertid mye mer variert og mer interessant enn vi pleide å tenke på det. Derfor presenterer vi deg de 10 mest populære retter av britisk mat.

10. Bakewell Tart

Tart Bakewell er en tradisjonell britisk shortbread bakverk med et lag med syltetøy og mandel svamp kake. Det er enda en legende knyttet til denne desserten. Det står at en hushjelp misforstod instruksjonene fra vertinnen hennes og la til en mandelkjeks til en vanlig tær med syltetøy. De sier denne parabolen ble populær i det 19. århundre.

9. Svinekake

Fødestedet til denne kaken er England, byen Melton Mowbray. Melton Mowbray ligger i fylket Leicestershire, hvor produksjon og salg av berømte svinekjøttpies begynte på 1830-tallet. Disse fantastiske kaker, oppfunnet av revjegere, er en fantastisk mat av ømt svin i skarp tett deig. Melton kake er spist kaldt med syltet grønnsaker.

8. Kedgeree

Kejeri er en engelsk rett basert på en tradisjonell indisk oppskrift. Det, de britiske kolonialister, tilpasset som en frokost som inneholder fisk. Men denne parabolen er perfekt til lunsj eller middag. Parabolen består vanligvis av fisk, kokt ris, persille, hardkokt egg, karri, smør, krem ​​og rosiner. Oppskrifter varierer etter sted.

7. Custard tart

Så er Custard melk (eller krem) fortykket med eggeplommer, som kan brukes som en saus eller lage andre mer komplekse retter på denne basis: desserter, mousses, souffler, puddinger og kremer. Vaniljesaus er mye brukt i utarbeidelsen av bakt kremtart og tartlets.

6. Yorkshire pudding

I vanlig forstand er pudding en søt dessert, men briterne bestemte seg for å bevege seg bort fra denne regelen og introduserte en flott tallerken i kjøkkenet, som ble kalt Yorkshire pudding. Selve navnet, desserten var til ære for Yorkshire, i Nord-England.

Yorkshire pudding er en slags bolle, som har en sprø skorpe og myk fylling, salt i smak. Derfor harmonerer Yorkshire pudding perfekt med kjøttretter.

5. Tørket lam (Reestit fårekjøtt)

Tørketørket lam er et veldig næringsrikt produkt som med riktig emballasje kan lagres i svært lang tid. Denne parabolen er en delikatesse på Shetlandsøyene. Sammen med stewen er hjemmelaget tørket kjøtt godt egnet til oppbevaring i nødstilfeller.

Ett stykke tørket tørket kjøtt er nok for en halv dag. Kjøttet sveller gradvis i magen, langsomt fordøyd - du vil ikke ha en følelse av sult og det vil være en bølge av styrke.

4. Røkt sild (Kippers)

Røkt sild er en veldig populær rett. På engelsk serveres det tradisjonelt med eggerøre, oliven og agurker til frokost. Hodet er fjernet fra fisken, det er kuttet langs magen, saltet, og enten tørket eller utsatt for kald røyking. Som et resultat av denne behandlingen opprettholdes alle verdifulle og nyttige egenskaper av produktet, mens det viser seg å være velsmakende og formidler alle egenskapene til en bestemt fisk.

3. Fisk og Chips

Denne parabolen er trolig den mest "typiske" for Storbritannia. Det dukket opp i 1860. Den deilige kombinasjonen av friterte poteter og fisk i smør er et av de viktigste stedene i tradisjonell britisk mat. I de siste tiårene har arbeidende engelskmenn brukt mindre tid på kjøkkenet, og foretrekker å spise på puber eller kjøpe ferdige måltider på vei hjem. Tradisjonelt brukes torsk eller andre varianter av hvit fisk til matlaging, som hyse, pollock, kvark hai.

2. hakkete paier

Engelsk hakkekake-patties er laget av smøraktig shortcakedeig med krydret påfylling, som inkluderer fett, tørket frukt, nøtter og krydder. De er bakt til jul sammen med pudding og roastbiff, og utgjør den tradisjonelle triaden av en festlig fest.

Når kakestoppingen ble laget av kjøtt, fisk eller fjærfe og egg. Tørket frukt og krydder ble også tilsatt, men bare som mindre ingredienser. Over tid kom bifffett for å erstatte kjøtt, og i dag er miniceandelen kjent som en patty med en blanding av tørket og kandisert frukt, nøtter, epler, krydder og brandy eller rom.

1. Haggis

Haggis - den mest berømte nasjonale skotske parabolen av lamavfall (hjerte, lever og lunger), hakket med løk, havregryn, lard, krydder og salt og tilberedt i lammemagen. Utvendig ser parabolen ut som utstoppet dyrefôr eller hjemmelaget pølse.

I bare tilberedt form ser haggis, som det allerede er sagt, ikke veldig attraktivt ut. En veldig tykk pølse bundet opp på begge sider, fylt med fårekjøttguller, løk, lard, krydder og andre småbiter.

Den aller første omtalen av haggis i skotske kilder dateres tilbake til 1747.

Ikke glem å følge våre nyheter i sosiale nettverk: Facebook, VK, Ok, Twitter

Storbritannias nasjonale kjøkken

Engelsk nasjonalmat er eiendommen til britene. Kulinariske tradisjoner samlet fra hele verden presenteres med smakfulle og uventede retter. Engelsk mat er veldig variert, men takket være den velkjente konservatismen i dette landet, forblir tradisjonelle retter i sin opprinnelige form til i dag.

Nasjonale retter av England

Mest av alt, britene setter pris på frokost, da det belaster dem med energi for hele dagen. I motsetning til franskmenn spiser briterne moderat og absorberer mat som er gunstig for mennesker. Men det franske folk har frokost med et lite brød og en kopp kaffe mens du spiser snacks på farten.

Det britiske folk foretrekker tradisjonelt å ha en grundig frokost, som havregryn, med tilsetning av kondensert melk og krem. I tillegg er de glade for å spise cornflakes til frokost, vaske dem ned med fersk fruktjuice. Deretter går du til de stekte eggene med bacon, så vel som deilig brød med syltetøy.

Engelsk tradisjonell mat er som enhver person som elsker kjøtt. Engelsk kokker er interessert i å lage kjøttretter av høyeste kvalitet ved hjelp av fårekjøtt eller biff som hovedbestanddel. Men den mest populære parabolen av engelsk kulinariske tradisjoner er roastbiff, et stykke biff, som er bakt i ovnen. I enkelte tilfeller er rostbiff grillet eller stuvet.

Hver utlending som kommer til England vil prøve det tradisjonelle kjøkkenet i dette landet. En slik tallerken er kål kokt med purre. Beskrivelsen forårsaker ikke appetitt, men etter smaken av denne tallerken lager kokkene spesielle sauser i henhold til egen oppskrift.

Det er et annet tradisjonelt produkt av engelsk mat som er etterspurt og populært. Dette er en ost som har en særegen, men søt smak. Blant desserter skiller seg ut krem ​​og pudder, retter som er verdsatt over hele verden, og betraktes som den kulinariske tradisjonen med engelsk mat.

Engelsk nasjonalmat er dannet av irske og skotske retter. For eksempel brukes havremelkake, som også kalles "Hegis", til forberedelsen. Og i Irland er tradisjonelle hjemmelagde retter potetpannekaker, der de kalles "Boxti" og "Kolcannon". For utarbeidelsen av denne tradisjonelle parabolen, bruker den engelske Savoy kål, skinke og melk.

Krydder og drikker

Det er krydder i tradisjonell matlaging som skiller Storbritannia fra Sentral-Europa. Alle eksisterende krydder i kjøkkenet i England brukes til å forbedre smaken av hver tallerken. Te betraktes som den tradisjonelle drikken til det engelske folket, og har allerede oppnådd sin popularitet i det 17. århundre. På grunn av det faktum at denne mirakeldrikken lindrer stress og spenning, mottok han anerkjennelse. Men i begynnelsen av utseendet ble det brukt te i tillegg til å fjerne den ubehagelige smaken av lokalt vann. I kampen mot dette problemet brukte britene ikke bare te, men også øl, som absolutt ikke smakte som mange utenlandske gjester.

Rikke britiske britiske samfunn var velbevandret i vin, så denne drinken ble tradisjonell under måltidet. Som regel foretrekker de å se fransk vin, port eller sherry på bordene sine. Det er en svak alkoholholdig drikk, men brandy var en sterk en. Og til tross for at de høyeste fans av denne sterke drikken er innbyggere i amerikanske byer. Før konjakk dukket opp i USA, var det briterne som foretrukket å bruke den.

Frokost, lunsj og middag

Mange tror at tradisjonell engelsk i morgen gir slike produkter på bordet som bacon, pølser, stekt brød, egg, sopp og bakt bønner, og selvfølgelig en kopp nybrygget te. Slike tradisjoner i engelsk frokostdesign forble, men ikke i hjemmene til ekte briter. Denne menyen er mer vanlig i hotellkomplekser, som prøver å overraske turister, så bacon, pølser, stekt brød, bønner, egg, sopp og te er en tradisjonell frokost med engelsk mat til utenlandske gjester.

Men faktisk er det britiske morgenmålet litt annerledes. Moderne innbyggere i England foretrekker å spise en tallerken frokostblanding til frokost, sammen med stekt toast, og som en drink, velger fruktjuice eller te. Havregryn, maismel eller hvetemel med melk er elsket av barn.

Den tradisjonelle lunsj, briterne tar med seg når de kommer på jobb eller sender barna sine til å studere. Dette er også en tradisjon for engelsk mat. Lunsjmenyen inneholder som regel en sandwich, potetgull i posen, en liten frukt og selvfølgelig en drink. Til lunsj er det en spesiell plastbeholder eller en termosekk.

Den engelske behandler middagen tradisjonelt, men noen ganger bryter reglene og velger retter fra andre nasjoner. Nasjonal britisk matlaging sørger for middagsmat grønnsaker med poteter eller et lite stykke kjøtt, også med grønnsaker. Til tross for mange endringer og innovasjoner i det engelske nasjonale kjøkkenet bryr briterne ikke deres tradisjoner, og som før spiser de forskjellige grønnsaker, spesielt, som vokser i Storbritannia. For eksempel, poteter, gulrøtter og grønne erter, kål og løk.

Den klassiske tradisjonen med engelsk mat er trekantede smørbrød, hvor skivede agurker legges på hvitt brød. Blant de første kursene er det suppesupper og buljonger, men siden disse rettene ikke er en viktig del av det daglige måltidet, serveres de noen ganger på bordet. Moderne kokker lærer britene å bruke forskjellige urter og krydder i matlaging for å forbedre smaken av parabolen.

Britene elsker kjøtt og spiser det mye, biff, svinekjøtt, lam eller kalvekjøtt.

Som garnityre for kjøtt serveres en rekke saus, bakt eller kokt grønnsaker. I dag serveres slike tradisjonelle retter kun på søndager, og derfor kalles de søndagslunsj, som betyr "søndagslunsj". Kjøtt serveres med salte pudding, potetgryte, lammekjøtt eller fisk.

UK mat - Nasjonale og tradisjonelle retter

Storbritannia kjøkken ser ganske enkelt ut. Faktum er at i Storbritannia fokuserer de på kvaliteten på produktene, og ikke på kompleksiteten av oppskriftene. Dette gir deg muligheten til å nyte utmerket, naturlig smak av retter. Tradisjonelle britiske matlagingssauser og krydder er også relativt enkle og brukes til å understreke den naturlige smaken av mat, i stedet for å endre den.

I storhetens storhetstid som kolonimakt ble det britiske kjøkkenet sterkt påvirket av matlaging av oversjøiske land, først og fremst India. For eksempel anses den anglo-indiske kyllingretten - tikka masala - som en ekte britisk "nasjonalrett". Bak britisk mat var stigma "fantasiløs og tung", den mottok internasjonal anerkjennelse bare som en fullverdig frokost og en tradisjonell julemiddag. Dette rykte ble spesielt styrket i perioder av første og andre verdenskrig, da regjeringen introduserte matranting i Storbritannia. Tradisjonelle britiske retter er fisk og pommes frites, potetgryte med kjøtt og potetmos.


Det britiske kjøkkenet har en rekke nasjonale og regionale varianter, som engelsk mat, skotsk mat, walisisk mat, Gibraltars kjøkken og anglo-indisk mat, som hver har utviklet egne regionale eller lokale retter, hvorav mange er oppkalt etter opprinnelsen. som Cheshire ost, Yorkshire pudig og walisisk ostkrutonger.


Hver historisk region i dette landet byr på et stort antall interessante og smakfulle retter. Beboere i Storbritannia har etablert tradisjoner angående matinntak - klokken 7-8 frokost, kl 13-14 andre frokost (lunsj), kl. 17.00 en lett lunsj, eller bare te og kl. 7-00 på full og tilfredsstillende middag. Dessuten følger samme matplan til de fleste restauranter og kafeer.

Morgen i Storbritannia begynner med en tradisjonell engelsk frokost, som inkluderer stekte egg eller eggerøre, bacon og / eller pølser, bønner i tomatsaus, brød, sopp og tomater. Alt dette serveres på en tallerken. Også til frokost foretrekker briterne pasta, grøt, eggerøre, mykkokte egg og frokostblandinger. Fra drinker - kaffe eller sterk svart te med melk.

Lunsj i Storbritannia er smørbrød med pålegg, som tunfisk med mais og majones, skinke med ost, kylling med saus eller egg med majones.

Den berømte britiske tradisjonen til å drikke te klokka fem om kvelden (fem klokke te), som boller med rosiner blir servert, som påskekaker, samt syltetøy og krem, blir i dag ikke observert av svært få mennesker.

På middag velger briterne vegetabilske supper (tradisjonell tomat), som utfyller et stykke brød med smør. Den mest favoritt andre parabolen i Storbritannia er biffen fra det ferskeste biffsølet av varierende grad av steking, alt fra ikke-stekt biff med blod og til slutt med friterte. Forresten, i Storbritannia koker de nesten uten sauser. Ja, og til slike retter som steker, er de vanligvis ikke nødvendig: riktig tilberedt kjøtt har juice og naturlig smak. Steker serveres vanligvis med grønnsaker eller poteter.

Tradisjonelle og nasjonale britiske retter
Kanskje de mest populære tradisjonelle britiske retter skal betraktes som fisk (vanligvis stekt torsk) og sjetonger. Vanligvis selges de i spesialforretninger ("fish and chips"). Som regel har menyen på de fleste britiske kafeer og restauranter også fisk og chips.

En annen tradisjonell tallerken er Cornish pasty. Det er en liten baket ovalformet kake, ofte lagdelt av deig, med forskjellige fyllinger. Klassisk anses å være fylt av stykker biff, poteter og løk. I tillegg er Cornish å beite med kylling, svinekjøtt, ost, etc., populære.

Søndagsmiddag (Sunday Roast Carvery) er en populær tradisjon, ikke bare i Storbritannia, men også i USA, Canada, New Zealand, Irland og Australia. Hovedretteren på denne middagen er stekt kjøtt (biff, lam, svinekjøtt, kylling, kalkun, etc.) med poteter eller potetmos, grønnsaker, sauser og Yorkshire pudding.

Yorkshire pudding er en tradisjonell engelsk Yorkshire pudding, som er tilberedt av smør og serveres vanligvis med roastbiff og saus. Ofte blir det spist før hoved kjøttrett med stekt kjøttsås.

Scotch egg (Scotch egg) - en annen rett som du burde definitivt prøve, en gang i Storbritannia. Disse er kokte egg, smurt med hakket kjøtt og stekt i brødsmuler. Parabolen er solgt i hver matbutikk.

Shepherds dele eller hytte pie har mer enn et århundre historie. Fra engelsk oversettes det som "shepherd's pie" og er en gryte potetmos med biff.

Stor innflytelse på kjøkkenet i Storbritannia hadde en tidligere britisk koloni i India. Så i dag i Storbritannia blir den "nasjonale" betraktet som den anglo-indiske retter av kylling med saus - tikka masala.

Kriset makaroni bakt i ovnen med hakket kjøtt og Bechamelsaus, paier med forskjellige fyllinger, roastbiff (et stort stykke kjøttbakt bakt i ovnen), kjeks som spises med ost og grønnsaker syltetøy til kjøtt, anses også som tradisjonelle.


Videre er hver del av Storbritannia kjent for sine delikatesser: Wales - et lam i myntsaus, Skottland - havremel med kjøtt og krydder; Nord-Irland - en ørret, og England - selvfølgelig med sine fantastiske steker.


Nasjonale retter verdt å smake på dette landet:
• Fiske med friterte poteter - lett saltet og krydret med åndeddik;
• Engelske pølser med potetmos - serveres med saus og løk;
• Agurksandwich - navnet snakker for seg selv;
• Cumberland pølse - vridd i spiral og stekt i smør;
• Jellied ål - serveres med potetmos, parabolen er populær i London.
• Shepherd's Pie - potetgryte med biff;
• Engelsk roastbiff - et stort biff bakt i ovnen;
• Oksehalsesuppe - laget med gulrøtter, løk, roser, urter og krydder;
• Kalvnærskål - laget av shortcrust bakverk, med løk og gulrøtter;
• berømt havremel - med tilsetning av fruktjuicer;
• Jakkepotet - serveres med yoghurt.
• Lancashire småkoke - kjøtt, løk og poteter tilberedt i en pott;
• Irsk boksti - potetpannekaker;
• Kolkenon - en tallerken med savokål;
• havremel - spesielt velsmakende i Skottland;
• haggis - utstoppet lambtripe, betraktes som nasjonalretten til Nord-Irland;
• Dublin-reker med sitron;
• pudding på nyrefett - fra egg, melk, mel og stekt kjøtt.

For mange nasjonale retter, britisk mat, er det vanlig å servere ulike sauser. Det er rene engelske sauser - brød saus, peppermynte, pepperrot, eple og til og med rødbønnsaus, som anses å være en fantastisk krydder for hare og lam. Prøv også engelsk ost. Selvfølgelig er det ikke så mange varianter som i Holland og Frankrike, men den utmerkede smaken er forskjellig for "Stilton" og "Wensleydale" ost.

De elsker britisk og søt mat. Engelsk desserter, selv av verdensstandarder, regnes som den høyeste prestasjonen av kulinarisk kunst. Her er bare noen av dem:
• Engelsk Apple Pie;
• karamellpudding;
• Cornish Paste - en bløtkake med forskjellige fyllinger;
• Engelsk frukt syltetøy;
• Eccles puff - med frosne fylling;
• Simnel - fruktkake med mandelpasta;
• pudding med rosiner - unntatt rosiner, mel, kjeks, epler, zest, kandisert frukt, sitronsaft, muskatøy, brennevin, rom og porterøl er lagt til.
• Julekaker - med mandler og rosiner.

Hoveddrinken i det nasjonale kjøkkenet i Storbritannia er den tradisjonelle engelske teen. For te i landet, nesten en rituell holdning. Av alkoholholdige drikker i første omgang øl, spesielt merket "Guinness"; Scotch whisky (Glenfiddich); kremaktig irsk likør; Engelsk cider; ale og gin.

Selvfølgelig er dette ikke alle tradisjonelle britiske retter, men bare de som definitivt er verdt et forsøk, for å sikre at kjøkkenet i Storbritannia ikke er så enkelt og vanlig. Nyt måltidet eller, som briterne sier, nyt måltidet!

Velkommen til det gjestfrie Storbritannia og all bon appetitt!