Hoved > Urter

Karbohydrat matvarer

Karbohydrater er komplekse forbindelser som skal utgjøre minst 50 prosent av en persons diett. Den berømte boken "På velsmakende og sunn mat" anbefaler et forhold på 1: 1: 4 totalt (henholdsvis proteiner, fett og karbohydrater). Listen over karbohydrater er ekstremt lang, og du må navigere den hvis du vil holde styr på figuren din.

De fleste karbohydrater matvarer

Å begrense forbruket av bare karbohydrater eller fettstoffer er ikke alltid et alternativ, siden Disse forbindelsene utfører viktige funksjoner i kroppen. For eksempel, karbohydrater bidra til normal funksjon av leveren, gi muskler med energi. Et karbohydratbord med matvarer vil hjelpe deg med å velge riktig diett.

Derfor bør du nøye vurdere listen over karbohydrater, som er basert på klassifisering av hydrokarbonprodukter. Listen over karbohydrater er delt inn i følgende elementer:

Lav karbohydratmat (mengden hydrokarboner varierer fra 2 til 4,9 gram per 100 gram produkt):

Matvarer for karbohydrater er ofte de som ikke inneholder mye HC. Lavt eller begrenset HC-innhold (ca. 5-10 gram per 100 gram produkt):

  • melon, og også vannmelon
  • sitrusfrukter
  • aprikoser
  • gulrot
  • gresskar
  • fersken
  • pære

Med en moderat HC-konsentrasjon (opptil 20 gram per 100 g):

  • iskrem
  • rødbeter, poteter
  • druer og søte epler
  • fruktjuicer

Rik på karbohydrater (i gjennomsnitt 40 til 60 gram HC per 100 g):

  • brødprodukter
  • sjokolade
  • halva
  • erter og noen bønner

Med en meget høy konsentrasjon av HC i 100 gram av produktet (mer enn 65 g):

  • konfekter
  • klump sukker
  • baking
  • tørket frukt (datoer, rosiner)
  • honning
  • syltetøy og syltetøy
  • pasta
  • ris, andre kornblandinger

Nesten enhver diett foreskriver å kutte "normen" på karbohydratmatvarer. Listen over karbohydratprodukter presenteres nedenfor.

Karbohydrat matbord

Tabellen danner et klart konsept om behovet for et produkt i kostholdet. For eksempel bør du ikke erstatte sunne frokostblandinger og fiberholdige matvarer med søtsaker og andre enkle karbohydrater. Karbohydratbordet av produktene er best trykt og alltid synlig.

Ikke glem at det tilhører de tre siste gruppene, er ikke en grunn til å utelukke et bestemt produkt fra kostholdet. Ingen tviler på at fordelene med halvah og bønner ikke er like, samt fordelene med rødbeter og iskrem. De mest karbohydratholdige matvarer er søtsaker, og dette endres ikke.

"Venner" og "Fiender": Hvordan beregner du det rette?

Mange ernæringseksperter har en tendens til å dele karbohydrater på grunnlag av nytte. De refererer til de nyttige "positive" karbohydrater - komplekse forbindelser (for eksempel stivelse). Behandlingen av slike forbindelser av kroppen varer lenge, noe som gjør at en person kan føle seg full i lang tid. På den annen side bidrar de ikke til en kraftig økning i blodsukkeret (som fører til produksjon av insulin og samme kraftige reduksjon, noe som resulterer i en følelse av sult etter å ha spist søthet veldig raskt).

Innholdet av positive HC kan skryte av belgfrukter, nøtter, grønnsaker, helkornsprodukter. Det negative innholdet - alkohol, brus, iskrem, sukkerholdige matvarer (kaker, andre bakverk, søtsaker). De mest karbohydrater matvarer er også den mest populære, på grunn av den store mengden sukker.

For en omtrentlig beregning av kostholdet, kan du bruke den kjente regelen om å dele en del i tre deler. Omtrent en tredjedel av en servering av mat bør være "proteinholdig", litt mindre enn to tredjedeler - karbohydrat, fortrinnsvis komplekse, positive hydrokarboner og lavkarbohydratmatvarer. Den fete komponenten skal falle litt, men fett kan ikke helt utelukkes fra kostholdet. Listen over karbohydrater i denne artikkelen vil hjelpe deg med å oppnå riktig ernæring, avhengig av målene.

Karbohydratprodukter: Slankingsliste

Langsom glukose (lav GI) - nyttig. Spis disse karbohydrater hver dag, selv på den strengeste dietten.
Glem å telle kalorier! Tillat deg selv "sunn" produkter uten hensyn til kaloriinnholdet.

Energien for aktiviteten og kraften i kroppen til en sunn person kommer alltid fra mat. Matvarer rik på karbohydrater tilfredsstiller de fleste energibehovene. Karbohydrater er tradisjonelt delt inn i raske og sakte. De kalles også enkle og komplekse (eller komplekse). Vekttap oppstår hvis du ekskluderer fra din diett maksimalt enkle "skadelige" karbohydrater, og la menyen "gode" karbohydrater.

Fett, proteiner og karbohydrater - hva er kombinert med hva

Ernæringseksperter har lenge delt opp alle produkter på spisebordet til en person i tre generelle grupper:

Den første inkluderer kjøtt og fisk i noen form, egg av alle slags fugler, belgfrukter og forskjellige nøtter. Den kraftigste og samtidig farlige energikilden når det gjelder kaloriinnhold er tunge animalske fettstoffer og vegetabilske oljer (inkludert raffinerte). Fett går inn i kroppen med fisk og meieriprodukter, kjøtt og egg. Til slutt inneholder karbohydratholdige matvarer alle slags melprodukter, sukker og et stort utvalg søtsaker, poteter og frokostblandinger. Karbohydrater er på ingen måte kompatible med proteiner og vice versa.

Hovedforskjellen mellom den tidligere og den sistnevnte er at gastrointestinale kanaler må ha et surt miljø for riktig fordøyelse av proteinproduktet i magen og dets høye kvalitet, og for at kroppen skal absorbere karbohydratlignende mat, må miljøet bli alkalisk. Så når disse inkompatible produktgruppene er kombinert på tallerkenen din, vil magen enten ignorere den første under fordøyelsen, eller det vil ikke assimilere den andre. Dette kan føre til vanlige fordøyelsessykdommer, funksjonsfeil i mage-tarmkanalen, reduksjon i nivået av metabolisme, forekomsten av diabetes og negative vektfluktuasjoner.

Men den tredje gruppen - fett - er kompatibel med både første og andre, men anbefales ikke for å miste vekt. True, bare i noen av sine matvariasjoner. Til tross for de vedvarende sammensetningene av fettfôr med pommes frites og hamburgere, og som følge derav med overvektige og uskarpe midjer, kan "riktig" fett (som er umettede fettsyrer) brenne ut de mest håpløse fettavsetningene. Nyttige kilder til umettede fettstoffer inkluderer: avokado, fisk og hvitt kjøtt, nøtter og naturlige vegetabilske oljer (første og andre spin).

Hva er dårlig og god karbohydrater

Karbohydrater er organiske forbindelser av karbon og vann. Menneskekroppen vil ikke fungere fullt uten regelmessig fôring med karbohydrater. Uten inntak av karbohydrater, vil de indre organene ikke være i stand til å behandle verken eller proteiner, og leveren vil ikke fungere riktig - det viktigste organet for berikning av blodceller med de nødvendige stoffene.

Karbohydrater er den viktigste leverandøren av mat til sinnet - glukose for hjernen.

Inndelingen i langsom / rask karbohydrater er direkte relatert til graden av deres sammenbrudd av kroppen og tiden det blir til næringsrik glukose. Forresten er glukose den viktigste uunnværlige energikilden for kroppen.

For å måle hastigheten på et kjøretøy, er kjørelengdeindikatoren delt med en tidsenhet brukt timekilometer per time. For å indikere graden av glukoseklovering, innføres en like interessant måleverdi - den glykemiske indeksen.

Listen over produkter med sunne karbohydrater (og glykemisk indeks under 40):

  • brun og farget lang ris
  • rå ris
  • Hele hvete brødprodukter
  • fullkorns nudler
  • alle slags korn, bortsett fra manna
  • fersk eller frossen courgette
  • grønn spinat og andre greener fra hagen
  • alle slags kål
  • sure frukter (fersk kiwi og grapefrukt, appelsin og grønt eple)
  • kokte røde og grønne linser
  • alle typer soya
  • bønner, bønner
  • byggrøt
  • tørket aprikoser
  • blommer med fersken
  • moden avokado
  • fersk bulgarsk og chili pepper
  • Alle slags løk - gul, rød, purre og andre
  • bearbeidet spiselig sopp
  • saftige friske tomater

Hvordan gjør de "riktige" karbohydrater

En gang i kroppen med mat absorberes de inn i veggene i mage-tarmkanalen og øker sakte blodsukkernivå. Glukosestrømmer i kroppen oppstår ikke, stemningen og tilstanden hos mennesker forblir stabil og jevn. Generelt vil du ikke passere for en nervøs og masete person? Juster dietten i retning av de mest nyttige "sakte" karbohydrater.

Det er bemerkelsesverdig at en person begynner å fordøye denne typen karbohydrat fra det første stykket av produktet som har kommet inn i munnen. Dette tilrettelegges av et spesielt enzym produsert av menneskelig spyt. Derfor, ingen stress, ja - slanking og fred!

"Feil" karbohydrater

Som det fremgår av forklaringen på effekten av karbohydrater med et øye på hastigheten på assimileringen, er hurtig karbohydrater (eller "død til en diett") de som har en høy glykemisk indeks. Selvfølgelig er de også mettet med en rekke vitaminer, og sporstoffer er tilstede i dem. Men det er mindre fordel i dem enn i lavindeks-karbohydrater. Derfor, de som ønsker å gå ned i vekt hver dag for å ha råd til dem, anbefales ikke. Forresten, inneholder denne typen karbohydrater alkohol uopplæret av ernæringseksperter i alle sine variasjoner.

Men hvis du ikke kan gjøre uten de "feil" karbohydrater, så unn deg selv med deilige desserter, deilige bakverk og avslapping med et glass i det minste i form av en svært sjelden "ferie". Husk at hyppigere innrømmelser til din "Jeg vil og jeg vil" gjøre mer skade, ikke til bredden av livet, men til helse generelt. Så, bukspyttkjertelen, som er ansvarlig for produksjon og levering av insulin, begynner å arbeide på sine grenser, er det verdt å overbelaste kroppen med slike "feil" karbohydratmatvarer. Som et resultat, sukker hopper i blodet, stemningen endres fra gledelig til tårefull, synker hjernen i despondency, og stressende tilstand og dystert spenning forsvinner ikke, selv etter "behandling" med sjokoladebelagte boller.

Stimulering av serotonin (lykkens hormon) fra forbruket av karbohydratmatvarer kan ikke føre til absurditet, hvis du følger råd fra leger. Cheer deg selv (noen ganger) med følgende produkter.

Liste over matvarer med en glykemisk indeks over 60:

  • honning, propolis, avfallsprodukter av bier
  • friske og hermetiske kandiserte ananas
  • tørket rosiner
  • vannmelon
  • gul banan
  • sukkermelon
  • søte datoer
  • fritters, inkludert kjøpt
  • kjeks
  • søt mais mel pinner
  • cornflakes, inkludert barn
  • instant grøt (havremel, etc.)
  • bakt poteter i ovnen eller i brennkolene
  • hjemmelaget / instant potetmos
  • kokte gulrøtter
  • nepe
  • alle slags gresskarfrukter og desserter
  • hvit ris
  • korn og hvitt brød
  • bakverk
  • couscous, inkludert hel hvete grits
  • semulegryn
  • tørre ferdige matvarer (industriell produksjon i allerede bearbeidede matvarer legger til karbohydrater i ren form - sukker / glukose, samt stivelse).

Hvordan miste vekt med karbohydrater, proteiner, fettstoffer

Kunnskap er makt, og separat fôring er makt, selvsikker er folkemengder av menn og kvinner som har oppnådd ideell ytelse på skalaene takket være det separate fôringssystemet. Hovedfordelen ved separat fôring er fraværet av strenge forbud og dermed brudd. Skaperen av systemet er Dr. Herbert Shelton, kjent i det tjuende århundre.

Så, reglene for separat ernæring (eller karbohydrat-protein dietter):

  1. Spis aldri proteiner sammen med karbohydrater. Den andre skal sendes til munnen ikke tidligere enn tre til fire timer etter å ha spist et proteinmåltid.
  2. Karbohydrat mat anses å være det som inneholder minst 20% karbohydrater. Proteinproduktet innbefatter et slikt produkt, som inneholder mer enn 10% protein.
  3. Ett måltid bør bare inneholde 3-4 matvarer, enten protein eller karbohydrat. Samles for å spise en kostholdig grønnsaksalat? Og det skal tilberedes med ikke mer enn 2-3 ingredienser!
  4. Planlagt en protein lunsj eller middag? Tilfyll det med ferskhakket grønnsaksalat uten stivelse i blandingen (for eksempel kålkål, fersk agurk, saftig reddik, rødsidet tomat).
  5. Kast kombinasjonen av karbohydratprodukter med GI over 60 med produkter som inneholder syrer (sitron, eple, grapefrukt, tomat).
  6. Syr mat er også uforenlig med bjelker (hytteost, fisk, etc.).
  7. Hvis du nekter sukker er veldig vanskelig, erstatt det med bieprodukter. Det er ikke nødvendig å blande og kjøpe mat med "usynlig" i sammensetningen av sukker.
  8. Ingen monodiet! Ingen ensartet kosthold, ellers er det stor risiko for mye helsehelse. På en dag så mye som mulig alternativ mat i ulike mottakelser.
  9. Vil du ha brød? Spis det! Men ikke i biter av kylling buljong eller grønnsakssalat, men som et eget selvstendig produkt - et autonomt måltid.
  10. Gravid noen mateksperimenter og dietter - under et totalt forbud. Begrensninger på mat og kostholdskorreksjon hos en fremtidig eller ammende mor bør være under streng overvåkning av behandlende lege.

Omtrentlig daglig ration for matreseparasjon

  • Frokost "Matkarbohydrater" pluss ferske grønnsaker
  • Lunsj "Protein" pluss vegetabilsk salat "
  • Middag "Mono-karbohydrat"

Truism går ned i vekt

  • Eliminer ethvert sukker fra kostholdet.
  • Glem mel og bakermel av høyeste klasse.
  • Kast i søppel alle kjøpte halvfabrikata.
  • Til hvilken energi som stenger for idrettsutøvere, blir de lett erstattet av naturlige "rette" karbohydratprodukter.
  • Overvåk insulinnivået i blodet. Dens lave nivå utløser fettforbrenningsprosessen.
  • Karbohydrater - til frokost, for energi, aktivitet, sport.
  • Hvis det er et valg, tar proteiner eller karbohydrater til middag protein (fisk, hytteost, egg). Så insulin forblir på sitt tidligere nivå (det er ingen søtt i middagsmenyen), og prosessen med å miste vekt vil fortsette selv i en drøm!

Det er bemerkelsesverdig at i den separate maten ikke må forsøke å overvinne den konstante følelsen av sult. Du vil spise ganske kjent og spise så mye som det tar å mette. Du vil ikke oppleve humørsvingninger, et ønske om å ta en lur, irritabilitet og tretthet.

Uten ofre, økonomiske kostnader, psykologiske sammenbrudd, og viktigst - med nesten ingen innsats, vil du begynne å miste vekt og bli mer aktiv og mer munter!

Mat rik på karbohydrater - dietter for vekttap og et sett med muskelmasse basert på dem

Med mat får kroppen proteiner, fett og karbohydrater (BJU). De har forskjellige funksjoner, men er viktige komponenter for at organer og systemer fungerer. Karbohydrater i denne listen over næringsstoffer spiller en viktig rolle, som er hovedkilden til energi, og bør være 60-70% av dietten.

VIKTIG Å VITE! Fortune-telleren Nina: "Pengene vil alltid være i overflod hvis de legges under puten." Les mer >>

De som følger helsen og figuren, må overholde prinsippene om riktig ernæring, noe som innebærer bruk av BZHU i de riktige proporsjonene.

Mat rik på karbohydrater

Karbohydrater er ansvarlige for metabolske prosesser i kroppen, støtter immunforsvaret, nærer cellene i organer og muskler. De er involvert i syntese av nukleinsyrer, stimulerer tarmene.

Karbohydrater - en kilde til energi for kroppen. Ofte etter spising er det en følelse av døsighet, tretthet. Raske karbohydrater gir ikke en slik effekt. Fordelingen av sukker oppstår nesten umiddelbart, med det resultat at mye energi frigjøres. I denne forbindelse, i livets spente øyeblikk, som krever konsentrasjon av oppmerksomhet og effektivt arbeid i kroppen, anbefales det å spise frukt eller søt. De forårsaker ikke tyngde i magen og bidrar til å opprettholde kraft.

Det er enkle og komplekse karbohydrater.

Monosakkarider er enkle sukkerarter. Disse inkluderer fruktose, glukose, maltose og laktose.

Enkel eller lett fordøyelig sukker absorberes raskt i blodet og er de viktigste leverandørene av energi i kroppen. Matvarer som inneholder denne typen karbohydrat, er søte etter smaken.

Polysakkarider - stivelse, fiber og pektin.

Dette er en kompleks type karbohydrater, prosessen med dekomponering av hvilke til sukker oppstår sakte. Polysakkarider hjelper fordøyelsessystemet å takle fordøyelsen av mat. I tillegg kommer B-vitaminer og mineraler inn i kroppen med dem.

Tabell av produkter som inneholder enkle og komplekse karbohydrater.

  • Frukt: vannmelon, cantaloupe, jordbær, jordbær, epler, pærer, druer, bringebær, kirsebær, kirsebær, stikkelsbær, currants, sitrusfrukter og deres derivater (juice, kompotter, syltetøy, tørket frukt).
  • Grønnsaker: gulrøtter, gresskar, kål, rødbeter.
  • Med.
  • Sukker og konditori (søtsaker, sjokolade).
  • Meieriprodukter: cottage cheese, melk, krem, sur melk, rømme.
  • Kondensert melk.
  • Iskrem
  • Øl, kvass.
  • Frukt: bananer, fiken.
  • Grønnsaker: poteter, agurker, tomater, purre, paprika, kucchini, salat, spinat.
  • Groats: bokhvete, ris, bygg, havremel.
  • Legumes: bønner, erter, soyabønner, linser.
  • Fullkornsbrød
  • Pasta durum hvete.
  • Nøtter.

Den glykemiske indeksen viser effekten av det spiste produktet på nivået av glukose i blodet. De som vil bli kvitt ekstra pounds, er det ønskelig å ikke spise mat med høyt GI.

Denne indikatoren er nødvendig for insulinavhengige personer, med en forutsetning for diabetes, kardiovaskulære sykdommer, for forebygging og behandling av kreft, er viktig for idrettsutøvere.

Et høyt nivå anses å være over 70. Karbohydratprodukter med en slik indeks:

  1. 1. Sukker, hvetemel, semolina, hvete, perlebyg, croissanter, sjokoladebarer, melkk sjokolade, søte brus, flis, kornflak - 70.
  2. 2. Søte smultringer, salte vafler, vannmeloner, rismelkegrøt, kaker, kaker, gresskar, potetmos - 75.
  3. 3. Mysli, kjeks, iskrem, kondensert melk, pizza - 80.
  4. 4. Rice melk pudding, hamburger boller, honning - 85.
  5. 5. Pølser, risnudler, hvitt brød, bakt poteter - 90.
  6. 6. Stekt poteter, muffins, kokte gulrøtter - 95.
  7. 7. Stivelse, øl - 100.
  8. 8. Datoer - 140.

Sukkerinnholdet i produktet og mengden av fordøyelighet av mat er indikatorer på den glykemiske indeksen.

Først av alt er GI viktig for diabetikere. Et skarpt hopp i blodsukkeret fører til alvorlige komplikasjoner, og dietten angitt i tilfelle sykdom bidrar til å holde glukosenivået under kontroll. Derfor bør produkter med høy indeks med en slik diagnose utelukkes.

Liste over matvarer med lav glykemisk indeks (opptil 40):

  1. 1. Sjømat (blåskjell, reker) - 0.
  2. 2. Persille, basilikum, oregano - 5.
  3. 3. Avokadoer - 10.
  4. 4. Peanøtter, hasselnøtter, mandler, pistasjenøtter, hasselnøtter, brølspirer, blomkål, brokkoli, sopp, valnøtter, bønner, ingefær, spinat, selleri, Rabarber, Courgetter, Løk, Agurker, Reddiser, Paprika, Svinebønner, Bitter sjokolade - 15.
  5. 5. Naturlig yoghurt, eggplanter, jordbær, jordbær, rødbær - 20.
  6. 6. Stikkelsbær, bringebær, byg, bønner, bete - 25.
  7. 7. Hvitløk, tomater, gulrøtter, grapefrukt, pomelo, mandariner, pærer, tørkede aprikoser, melk, aprikoser - 30.
  8. 8. Appelsin, granatäpple, nektarin, fersken, plommer, epler, hel hvetebrød, hermetisert erter, solsikkefrø, tomatjuice, vilt ris, bokhvete - 35.
  9. 9. Havregryn, gulrotjuice, durum hvete spaghetti, cikoria - 40.

Matvarer med en liten glykemisk indeks øker prosentandelen sukker i blodet i direkte forhold til indikatoren: jo mindre tallet, desto lavere er glukosenivået. Men når det gjelder å utarbeide rasjonen, er det feil å stole på sifrene i GI alene: de er gjennomsnittlige og avhenger av kvaliteten på maten, måten den behandles på. Metabolismen av hver person er også individuell, derfor parallelt med hensynet til GI, er det nødvendig å opprettholde et lavt karbohydrat diett.

Fordelene og skadene av karbohydrater: En liste over matvarer høy og lav

Karbohydrater - er en integrert del av den fulle ernæringen til personen. Mat rik på dem gir ikke bare kroppen energi, men spiller også en betydelig rolle i mange viktige interne prosesser. Ofte, folk som ønsker å gå ned i vekt, gjør feil beslutning om å utelukke karbohydratmatvarer fra kostholdet. De vet ikke hvilken skade de forårsaker for kroppen ved slike handlinger.

Lidenskap for slike dietter har forårsaket mange mennesker har lever og bukspyttkjertel sykdom. I tillegg fjerner du helt karbohydratprodukter fra menyen, du kan forstyrre kroppens metabolisme så mye at du må returnere den tapte balansen under en legees tilsyn i lang tid.

Hvordan håndtere den vanlige oppfatningen om at karbohydrater i mat er en direkte måte å få vekt på? Faktisk er alt ikke så vanskelig! Enhver kompetent ernæringsekspert vil fortelle om behovet for å skille mellom nyttige og sunne karbohydrater og skadelige, som er tomme kalorier og ikke bærer noe positivt for kroppen.

  • Enkel karbohydrater (monosakkarider) er bare de siste.
  • Karbohydrater av middels kompleksitet (disakkarider) og kompleks (polysakkarider) finnes i sunn mat.

"Rask" og "treg" karbohydrater

For enkelhets skyld er det vanlig å bestemme graden av "anvendelighet" av et karbohydratholdig produkt ved nivået av den glykemiske indeksen. Jo lavere sin indeks, desto mer foretrukket er denne maten for de som bryr seg om deres helse og ser etter deres utseende. Jo høyere glykemisk indeks, jo mer enkle karbohydrater finnes i produktet. Derfor er det bedre å spise slik mat så sjelden som mulig eller å nekte det helt.

Matvarer som inneholder komplekse karbohydrater sakte brytes ned under fordøyelsen, opprettholder et stabilt blodsukkernivå, og unngår skarpe dråper. De gir kroppen den nødvendige mengden energi i ganske lang tid.

Enkel karbohydrater absorberes nesten umiddelbart, da nivået av sukker i blodet stiger raskt. Ikke har evnen til å bruke mye energi ved lynhastighet, kroppen omdanner glukose til fett, og akkumuleringen av overflødig vekt begynner raskt å få momentum.

Karbohydrat rik mat

Hvilke matvarer er relatert til karbohydrater? Hvis du begynner å liste dem alle, vil denne listen være veldig lang. Oppsummere det, kan du lett huske at karbohydrater er til stede i store mengder i søtsaker, baker mel, i frokostblandinger og poteter, i bær og frukt. I meieriprodukter finnes de i form av laktose (melkesukker). Men det skal huskes at varianter av animalsk opprinnelse også inneholder kolesterol, og kvaliteten er tvilsom. Av denne grunn foretrekker tilhenger av en sunn livsstil og ernæring å lage sin egen meny med plantefôr.

Det skal bemerkes at nesten all mat inneholder karbohydrater. Produktene varierer bare i mengden av disse stoffene og andre komponenter i deres sammensetning, så vel som den glykemiske indeksen. Selv i salatbladet er det karbohydrater!

For alltid å ha en klar ide om hva som er akkurat på tallerkenen, lager mange av bordene av produktene de pleide å bruke. Samtidig er mengden karbohydrater per 100 g notert, for eksempel av favoritt kornbrød eller sunt bokhvete frokostblanding, naturlig honning eller friske bær. Ved å bruke et slikt bord, kan du enkelt kontrollere mengden stoffer som kommer inn i kroppen, gitt følgende:

  • å gå ned i vekt, må du begrense 60 g karbohydratmatvarer per dag;
  • Når vekten er normal, vil 200 g produkter med karbohydratinnhold tillate deg å holde seg i perfekt form, hvis du ikke misbruker fettstoffer.
  • å spise mat med karbohydrater på over 300 gram per dag kan observeres en gradvis økning i vekt.

Viktig: En tallerken havregryn rik på komplekse karbohydrater er i stand til å gi en følelse av metning i flere timer fremover, og gir kroppen energi.

Samtidig vil en hvit sukkermelbun redusere sulten i maksimalt en halv time, men på grunn av den høye glykemiske indeksen (enkle karbohydrater) vil det raskt og komfortabelt slå seg ned i midjen eller hofter i form av fettavsetninger.

Produktliste

Minste mengde karbohydrater (fra 2 til 10 g per 100 g) finnes i matvarer som:

  • løk, grønn løk, purre, rød salatløk;
  • gulrøtter, gresskar, courgette, selleri - roten og stilkene;
  • hvitkål, blomkål, brusselspirer og brokkoli;
  • agurker, tomater, roser og reddiker;
  • noen slags salatblader og andre grønnsaker;
  • sitroner, grapefrukt, appelsiner og mandariner;
  • sure epler, pærer, blommer, fersken, aprikoser og nektariner;
  • vannmeloner og meloner;
  • sure bær;
  • sopp;
  • naturlig grønnsaksjuice.

En moderat mengde karbohydrater (fra 10 til 20 g per 100 g) er tilstede i følgende matvarer:

  • rødbeter, poteter;
  • søte epler og druer;
  • søte bær;
  • fiken,
  • naturlig (og ikke fra bokser og pakker) frukt og bærjuice uten tilsatt sukker.

Karbohydratinnholdet regnes som høyt (fra 40 til 60 g per 100 g) i følgende produkter:

  • fullkornsaudebrød;
  • halva, bitter sjokolade;
  • tørkede erter og friske grønne erter, mais;
  • røde bønner, rosa, hvite og alle belgfrukter.

Det høyeste nivået av karbohydrater (fra 65 g per 100 g produkt) observeres i slike matvarer som:

  • karamell, melk sjokolade, søtsaker og andre søtsaker;
  • sukker, klump sukker, godteri;
  • kaker, kaker, bakverk, søte kaker og annet kringle, søte rusks;
  • tørket frukt - svisker, tørkede aprikoser, rosiner, datoer;
  • naturlig honning;
  • konserver, syltetøy, syltetøy, confitures;
  • pasta;
  • bokhvete, ris, perlebyg, hirse, havre og andre kornblandinger.

Som det fremgår av denne listen, inneholder kategorien av høy karbohydratfôr ikke bare usunne søtsaker, som ikke gir noe annet enn vektøkning, men også veldig sunt tørket frukt og honning og grøt som er absolutt nødvendig i et sunt kosthold.

Hver person bestemmer hva mat å lage mat og spise til frokost, lunsj eller middag, for ikke bare hans utseende vil avhenge av dette, men også først og fremst kroppens tilstand, det rette arbeidet i alle organer og systemer, og følgelig, Helse, stemning og ytelse. Du må behandle deg nøye, og det første skrittet til dette er et forsiktig utvalg av retter.

Balansert diett

Ernæringseksperter anbefaler alltid å holde seg til en enkel regel for å holde vekten under kontroll. Konvensjonelt bør menyen for dagen deles på følgende måte:

  • nesten to tredjedeler av måltidene skal være høye i lavglykemiske karbohydrater;
  • litt mindre enn en tredjedel - proteinmat;
  • Den gjenværende minste delen er fett, uten som kroppen ikke klarer å gjøre.

Et annet svært viktig tips for å lage et optimalt kosthold: Matvarer med høy karbohydrater vil være mest nyttige hvis du er på platen om morgenen. For eksempel kan du spise hirsegrøt med tørket frukt til frokost, du kan ikke bekymre deg for figuren og ikke tenke på mat til lunsj.

Til lunsj, erter eller bønnesuppe med fullkornsbrød og ferske grønnsaker er det perfekt. Du kan til og med skjemme deg bort med urtete eller rosehip-avkok mens du holder tørket frukt eller en dessertskje med honning. Men middag kan bestå av bakt sopp med en dråpe vegetabilsk olje og grønn salat, fordi proteinet spist om kvelden, vil tjene som materiale for struktur og reparasjon av kroppsvev.

Dårlige vaner

Når det gjelder mat, er det umulig å ikke nevne dårlige vaner.

Alkohol er flytende kalorier. Han gir ikke bare en følelse av metning, men omvendt fører til overspising. I tillegg reduserer alkohol metabolisme, slik at mat, inntatt med alkohol, blir dårligere absorbert og i utgangspunktet akkumulerer fettvev.

Røyking. De fleste røykere har vektproblemer. En av grunnene er nikotin sult, som oppfattes av den menneskelige hjerne som en vanlig sult.
Når en røykperson ikke kan røyke lenge, begynner han å gripe nikotin sult med søtsaker, salte eller pepper, alt som kan forårsake lyse smaksopplevelser. Som et resultat forbruker en person en masse ubrukelig karbohydrater, fett og skadelige stoffer. For å unngå dette er det enkelt - bare slutte å røyke, og matvaner vil forandre seg selv. Det vil slutte å "trekke" på søtt, saltt, røkt, du vil ønske å spise mer sunn mat, grønnsaker og frukt. Det høres utrolig ut, men det er! Hvis du tenker på å slutte å røyke - finn ut hvordan du gjør det raskt og enkelt her.

Hurtigmat og søtsaker. Når det gjelder de "farlige" karbohydrater, spesielt alle slags søtsaker, som også inneholder fett (kaker, søtsaker med kremfyllinger, etc.), er det bedre å nekte å bruke slike produkter helt. De er ikke bare helt ubrukelige, men også veldig skadelige.

Hvis vi snakker om hvor "unormale" karbohydrater er til stede i store mengder, kan listen over produkter som er betinget av ubetinget utestenging, krones med søte kulsyreholdige drikker og hurtigmat.

Det er absolutt "død" mat, rik på sukker, fett og konserveringsmidler, slik at selv en sunn kropp ikke er lett å takle konsekvensene av et slikt måltid. I tillegg er karbohydratmat vanedannende. Mange mennesker, etter å ha blitt vant til det, bli kvitt craving for disse rettene med store vanskeligheter. Velg det beste! Velg det nyttig!

Hvilke matvarer inneholder karbohydrater

Karbohydrater er organiske forbindelser som gir kroppen med den energien som er nødvendig for riktig funksjon. De er en del av hver vev og cellulære strukturer. Karbohydrater står for ca 2,7 prosent av total kroppsvekt. Uten dem kan indre organer og systemer ikke fungere normalt. Opprettholde forholdet mellom karbohydrater i kroppen blir mulig med et balansert kosthold, som inkluderer produkter som inneholder data og andre fordelaktige stoffer.

Hva er karbohydraternes rolle i kroppen?

For å forstå hvorfor disse organiske forbindelsene er så viktige, er det nødvendig å studere hvilke funksjoner som er tildelt dem. Karbohydrater som kommer inn i kroppen med mat, har følgende spekter av handlinger:

  1. De leverer energiressurser til menneskekroppen. Dette skyldes oksidasjon av forbindelsen. Som et resultat av denne prosessen produserer ett gram karbohydrat 17 kilojoule eller 4,1 kalorier. Oksidasjon er ledsaget av forbruk av enten glykogen (en reserve av karbohydrater) eller glukose.
  2. Ta del i dannelsen av ulike strukturelle enheter. Takket være karbohydrater bygger kroppen cellemembraner, produserer nukleinsyrer, enzymer, nukleotider og så videre.
  3. Lag energibesparelser for kroppen. Karbohydrater, som tar form av glykogen, blir avsatt i muskel og andre vev, leveren.
  4. De er antikoagulantia. Disse stoffene tynner blodet og forhindrer også dannelsen av blodpropper.
  5. De er en del av slimet som strekker mage-tarmkanalen, overflaten av luftveiene og urinveiene. Dekker disse indre organer, slim motstår virale og bakterielle infeksjoner, gir beskyttelse mot mekanisk skade.
  6. Har en positiv effekt er ikke fordøyelsen. Karbohydrater stimulerer funksjonen til fordøyelsesenzymer, og forbedrer følgelig fordøyelsesprosessene og kvaliteten på assimilering av næringsstoffer og verdifulle stoffer, stimulerer arbeidet med gastrisk motilitet.

I tillegg øker disse organiske forbindelsene kroppens beskyttende funksjoner, bestemmer blodgruppen, og reduserer også sannsynligheten for å utvikle kreftpathologier.

Typer av karbohydrater

Organiske stoffer fra karbongruppen er delt inn i to store grupper - enkle og komplekse. Den første kalles også raskt eller lett fordøyelig, og den andre - sakte.

Enkel karbohydrater

De avviker i enkel sammensetning og absorberes raskt i kroppen. Denne egenskapen av karbohydrater fører til en kraftig økning i blodsukker. Kroppets respons på forbruket av enkle karbohydrater blir en stor frigjøring av insulin - et hormon som er ansvarlig for å produsere bukspyttkjertelen.

Nivået på sukker under påvirkning av insulin minker under standardnormen. Således begynner en person som nylig har spist mat rik på enkle karbohydrater, allerede ganske raskt å oppleve en følelse av sult. I tillegg oppstår omdannelsen av sukkermolekyler til subkutan fett i et forhold på en til to.

Hvis du misbruker mat som er rik på raske karbohydrater, vil det føre til følgende bivirkninger:

  • konstant følelse av sult og lyst til å bite;
  • insulin skade på blodkar;
  • rask bukspyttkjertel slitasje;
  • øke risikoen for diabetes.

Disse negative effektene er blitt hovedårsaken til at disse karbohydrater kalles skadelig eller uønsket.

Komplekse karbohydrater

Langsom organiske forbindelser, som er fiber, glykogen, stivelse, virker på kroppen på en helt annen måte. Stoffer som tilhører denne gruppen har en kompleks sammensetning, og derfor er deres assimileringshastighet mye lavere enn for de faste. Disse forbindelsene har en høy næringsverdi, og derfor øker konsentrasjonen av sukker praktisk talt ikke, og følgelig føles en person myt i lang tid.

Siden sukkerkonsentrasjonen ikke er for høy, har leveren tid til å behandle den. Dette betyr at det er nesten helt omgjort til energiressurser, og ikke deponert i kroppsfett. Dermed komplekse karbohydrater ikke forårsake skade på kroppen, det vil si, er nyttige.

Daglig karbohydratkrav

Den daglige forbruket av organisk energikilde på grunn av alder, kjønn, vekt, livsstil og annen faktor. For å beregne den daglige dosen av karbohydrater, kan du bruke følgende beregning:

  1. å bestemme vektstandarden, det vil si å trekke 100 centimeter fra høyden;
  2. multipliser det resulterende tallet med 3,5.

Det resulterende tallet blir den daglige forbrukshastigheten. Hvis veksten er 170 cm, bør mengden karbohydrater som forbrukes per dag være 245 gram.

Hvilke matvarer inneholder enkle karbohydrater?

Kildene til raske karbohydrater inkluderer:

  • naturlig honning, sukker, syltetøy;
  • kort bakverk, konditori, brød;
  • semolina og ris hvitt mel;
  • hvit hvete pasta;
  • juice og brus samt sirup;
  • tørket frukt og søte typer frukt;
  • noen varianter av grønnsaker.

Disse produktene er ikke det mest nyttige.

44 lav-karbon slanking produkter

Du vil bli overrasket over hvor nyttig en reduksjon av karbohydratinnholdet i dietten kan være.

Det er bevist at lavkarbohydratmatvarer reduserer følelsen av sult og bidrar til vekttap og fører til "automatisk" vekttap uten å måtte telle kalorier.

Minst 23 studier viser at lav-carb dietter fremmer større vekttap enn fettfattige dietter, noen ganger er de mer effektive med så mye som 2-3 ganger.

Reduksjonen av karbohydrater i dietten har også en gunstig effekt på den totale metabolisme.

Vi snakker om å inkludere blodsukker, blodtrykk, triglyseridnivåer og "godt" kolesterol, og så videre.

Heldigvis er det ikke vanskelig å lage en slik diett, og de samler lavkarbohydrater i en liste og legger dem i grupper for enkelhets skyld.

Lag en diett basert på naturlige matvarer som har lite karbohydrater, og du vil gå ned i vekt og ha nytte av helsen din.

Dette er en liste over 44 low-carb matvarer. De fleste av dem er ikke bare sunne, men også næringsrike og utrolig velsmakende.

Totalt karbohydratinnhold og netto karbohydrater

Under hvert produkt, opplistet jeg mengden karbohydrater per porsjon, samt mengden karbohydrater per 100 gram.

Men ikke glem at i noen av dem er det mye fiber, så noen ganger er innholdet av fordøyelig (ren) karbohydrat i dem enda lavere.

Liste over lavkarbo matvarer

1. Egg (nesten null)

Egg er nesten den sunneste og mest næringsrike maten på planeten.

De inneholder mange næringsstoffer, inkludert viktige sporstoffer for hjernen, samt komponenter som er nyttige for syn.

Karbohydrater: nesten ingen

Alle typer kjøtt inneholder nesten ingen karbohydrater. Det eneste unntaket er slike deler som leveren, der karbohydrater er ca 5%.

2. Biff (null)

Oksekjøtt er godt mettet og rik på viktige elementer som jern og B12. Det er dusinvis av måter å lage mat på, fra ribber til kjøtt og kjøttboller.

Karbohydrater: null

3. Lam (null)

Som kjøtt inneholder lammekjøtt mye næringsstoffer, jern og B12. Siden dyret ofte blir matet gress, inneholder kjøtt ofte en fettsyre som er nødvendig for kroppen som kalles konjugert linolsyre, eller CLA (14).

Karbohydrater: null

4. Kylling (null)

Kylling er blant de mest populære matvarer på jorden. Den har mange næringsstoffer, og det er en utmerket kilde til protein.

Hvis du har lavt karbohydraterhold, vil du kanskje velge flere fettdeler, som vinger eller lår.

Karbohydrater: null

5. Svinekjøtt, inkludert bacon (vanligvis null)

Svinekjøtt er en annen deilig type kjøtt, og bacon er favoritt av mange lav-carb dietter.

Bacon er imidlertid behandlet kjøtt, så det kan neppe kalles "sunn mat". Men på en low-carb diett er det ganske mulig å ha en moderat mengde av det.

Det viktigste er å prøve å kjøpe bacon fra distributører som du stoler på, sørg for at det ikke finnes kunstige tilsetningsstoffer i det, og ikke overkjøtt kjøttet når du lager mat.

Karbohydrater: null. Men les nøye etiketten og unngå røkt eller herdet sukker med bacon.

6. Jerky (vanligvis null)

Valenina er kjøtt kuttet i tynne biter og tørket. Og hvis sukker eller kunstige tilsetningsstoffer ikke blir tilsatt der, kan det være et flott tillegg til et lavt karbohydraterhold.

Det skal imidlertid ikke glemmes at det som selges i butikkene ofte blir utsatt for sterk behandling og slutter å være et sunt måltid. Derfor er det best å lage slik kjøtt selv.

Karbohydrater: Avhenger av typen. Hvis det bare er krydret kjøtt, er det omtrent null.

Andre typer av lavkarbo kjøtt

  • kalkun
  • kalv
  • vilt
  • bison

Fisk og sjømat

Fisk og annen sjømat er vanligvis veldig næringsrik og sunn.

De er spesielt rike på vitamin B12, jod og omega-3-umettede fettsyrer, og disse er nettopp de elementene som mangler i kostholdet til mange mennesker.

Som kjøtt inneholder nesten all fisk og sjømat nesten ingen karbohydrater.

7. Laks (null)

Laks er en av de mest populære typer fisk blant folk som bryr seg om deres helse, og det er gode grunner til dette.

Dette er en fettfisk, som betyr at den inneholder betydelige reserver av hjerte-sunn fett, i dette tilfellet omega-3-umettede fettsyrer.

Laks er også rik på vitamin B12, D3 og jod.

Karbohydrater: null.

8. ørret (null)

Karbohydrater: null.

Som laks er ørret en type fettfisk, rik på omega-3-umettede fettsyrer og andre viktige elementer.

9. Sardine (null)

Sardin - fet fisk, som vanligvis spises nesten helt, med bein og resten.

Sardin er en av de mest fiskrike fiskene på planeten, og inneholder nesten alt en menneskelig kropp trenger.

Karbohydrater: null.

10. Bløtdyr (4-5% karbohydrater)

Dessverre kommer muslinger inn i vårt daglige kosthold mye sjeldnere enn de fortjener. Imidlertid er de på nivå med de mest nyttige produktene i verden, og i henhold til næringsstoffets rikdom kan de bære med kjøtt fra indre organer.

Skalldyr inneholder som regel små mengder karbohydrater.

Karbohydrater: 4-5 gram karbohydrater per 100 gram mollusker.

Andre low-carb fisk og sjømat

  • reker
  • hyse
  • hummer
  • sild
  • Tunfisk
  • torsk
  • malle
  • kveite

grønnsaker

De fleste grønnsaker inneholder nesten ingen karbohydrater, spesielt grønne grønnsaker og cruciferous grønnsaker, siden nesten alle karbohydrater finnes i fiber.

På den annen side er stivelsesrotgrønnsaker som poteter og søtpoteter i motsetning rik på karbohydrater.

11. Brokkoli (7%)

Brokkoli er en meget smakfull cruciferous grønnsak som kan tilberedes og kan konsumeres direkte rå. Den inneholder mye vitamin C, vitamin K og fiber, og det inneholder også kraftige urteforbindelser som bidrar til å forebygge kreft.

Karbohydrater: 6 gram per kopp eller 7 gram per 100 gram.

12. Tomater (4%)

Teknisk er tomater bær, men de kalles grønnsaker for selskapet. De er rike på vitamin C og kalium.

Karbohydrater: 7 gram i en stor tomat eller 4 gram per 100 gram.

13. Løk (9%)

Løk - en av de mest delikate grønnsaker på jorden, gir retter en lys smak. Den inneholder mye fiber, antioksidanter og en rekke antiinflammatoriske komponenter.

Karbohydrater: 11 gram per kopp eller 9 gram per 100 gram.

14. Spirer (7%)

Brysselkål - en utrolig næringsrik grønnsak, en slektning av brokkoli og vanlig kål. Rik på vitamin C, K og mange andre fordelaktige elementer.

Karbohydrater: 6 gram per halv kopp eller 7 gram per 100 gram.

15. Blomkål (5%)

Blomkål er en velsmakende og allsidig grønnsak som du kan lage en rekke interessante retter. Den er rik på vitaminer C, K og folat.

Karbohydrater: 5 gram per kopp og 5 gram per 100 gram.

16. Krøllete kål (10%)

Krøllete Kale eller Kale er veldig populær blant folk som bryr seg om deres helse. Den inneholder mye fiber, vitamin C, K og karoten antioksidanter. Blant annet er kale som helhet utrolig bra for helse.

Karbohydrater: 7 gram per kopp eller 10 gram per 100 gram.

17. Aubergine (6%)

Aubergine er en annen frukt, ofte feil for en grønnsak. Den er rik på fiber og svært variert i bruk.

Karbohydrater: 5 gram per kopp eller 6 gram per 100 gram.

18. Agurk (4%)

Agurk er en vanlig grønnsak med mild smak. Den består hovedsakelig av vann med en liten mengde vitamin K. [Det går bra med lard - ca. Trans.]

Karbohydrater: 2 gram per halv kopp eller 4 gram per 100 gram.

19. Bulgarsk pepper (6%)

Bulgarsk pepper er en velkjent grønnsak med en utpreget hyggelig smak. Den inneholder mye fiber, C-vitamin og karotenantoksydanter.

Karbohydrater: 9 gram per time eller 6 gram per 100 gram.

20. Asparges (2%)

Asparges er en fantastisk smakfull vårgrønnsak. Den inneholder mye fiber, vitamin C, folat, vitamin K og karotenantoksydanter. Også, sammenlignet med andre grønnsaker, er det mye protein i det.

Karbohydrater: 3 gram per kopp eller 2 gram per 100 gram.

21. Strengebønner (7%)

Teknisk sett er grønne bønner tilhørende legume familien, men er forberedt og konsumert som grønnsak.

I hver av sine stykker er en stor mengde næringsstoffer, samt fiber, protein, vitamin C, K, magnesium og kalium.

Karbohydrater: 8 gram per kopp eller 7 gram per 100 gram.

22. sopp (3%)

Sopp, vanligvis sett, tilhører ikke planter, men spiselige sopp, for enkelhet, tilhører grønnsaker. De inneholder betydelige mengder kalium og noen B-vitaminer.

Karbohydrater: 3 gram per kopp og 3 gram per 100 gram (hvite sopp).

Andre lav-karbon grønnsaker

  • selleri
  • spinat
  • zucchini
  • Sveitsisk chard
  • kål

Nesten alle grønnsaker, med unntak av stivelsesrotkulturer, inneholder nesten ikke karbohydrater. Du kan spise en stor mengde grønnsaker og holde deg innenfor den nødvendige karbohydratgrensen.

Frukt og bær

Selv om den allment aksepterte oppfatning om frukt kommer ned til det faktum at det er en sunn mat, er holdningen til dem av tilhenger av et lavt karbo diett ganske motstridende.

Og alt dette skyldes det faktum at frukt noen ganger inneholder ganske mye karbohydrater i forhold til grønnsaker.

Avhengig av hvilken terskel du har bestemt deg selv, bør du kanskje begrense mengden frukt til en eller to per dag.

Dette gjelder imidlertid ikke for fete frukt, som avokado eller oliven.

Lavt sukker bær, som jordbær, passer også deg.

23. Avokadoer (8,5%)

Avokado er en unik frukt. I stedet for karbohydrater er det fylt med sunne fettstoffer.

Avokado har en stor mengde fiber, kalium og alle andre næringsstoffer.

Karbohydrater: 13 gram per kopp eller 8,5 gram per 100 gram.

Ikke glem at de nevnte karbohydrater (ca 78%) hovedsakelig finnes i fiber, så det er praktisk talt ingen fordøyelige ("rene") karbohydrater i den.

24. Oliven (6%)

Oliven er en annen deilig fettfrukt. Den har mye jern, kobber og vitamin E.

Karbohydrater: 2 gram per unse eller 6 gram per 100 gram.

25. Jordbær (8%)

Jordbær er frukten med det laveste karbohydrat og næringsinnholdet som kan være på bordet ditt. Den inneholder mye vitamin C, mangan og forskjellige antioksidanter.

Karbohydrater: 11 gram per kopp eller 8 gram per 100 gram.

26. Grapefrukt (11%)

Grapefrukt er sitrusfrukter, slektninger av appelsiner. De inneholder mye vitamin C og karoten antioksidanter.

Karbohydrater: 13 gram i en halv grapefrukt eller 11 gram per 100 gram.

27. Abrikos (11%)

Abrikos er en utrolig appetittvekkende frukt. Hver aprikos inneholder noen karbohydrater, men mye vitamin C og kalium.

Karbohydrater: 8 gram i to aprikoser eller 11 gram per 100 gram.

Andre low carb frukt

  • sitron
  • kiwi
  • orange
  • morbær
  • bringebær

Nøtter og frø

Nøtter og frø er svært populære i low-carb dietter. I dem er det som regel ikke nok karbohydrater, men mye fett, fiber, protein og forskjellige sporstoffer.

Nøtter er som regel en del av lette snacks, men frøene brukes oftest til å gi tekstur til salat eller andre retter.

Mel av nøtter og frø (for eksempel mandel, kokos eller mel av linfrø) brukes også til å lage lavkarbidebrød og andre bakverk.

28. mandler (22%)

Almond er en fantastisk delikatesse. Den inneholder mye fiber, vitamin E, og er en av de beste kildene til magnesium i verden, et mineral som de fleste mangler på en eller annen måte.

I tillegg gir mandler rask metning, takket være hvilke, ifølge enkelte studier, bidrar til å gå ned i vekt.

Karbohydrater: 11 gram per unse eller 22 gram per 100 gram.

29. Valnøtt (14%)

Valnøtt er en annen deilig mutterart. Det er spesielt rik på omega-3 flerumettede fettsyrer, så vel som andre mangfoldige næringsstoffer.

Karbohydrater: 4 gram per unse eller 14 gram per 100 gram.

30. Peanøtter (16%)

Teknisk sett tilhører peanøtter legumfamilien, men alle er vant til å betrakte det som en nøt. Den inneholder mye fiber, magnesium, vitamin E og mange andre viktige vitaminer og mineraler.

Karbohydrater: 5 gram per unse eller 16 gram per 100 gram.

31. Chia frø (44%)

Chia frø blir stadig mer populært blant tilhengerne av et sunt kosthold. De er lastet til kapasitet med en rekke viktige stoffer og er gode som et tillegg til de mange oppskrifter for lavkarbo-mat.

Dette er en av de mest kjente kildene til kostfiber, som du bare kan finne på hyllene.

Karbohydrater: 12 gram per unse eller 44 gram per 100 gram.

Ikke glem at ca 86% av karbohydrater av chia frø er inneholdt i fiber, så det er nesten ikke fordøyelige ("rene") karbohydrater i den.

Andre low carb frø og nøtter

  • nøtter
  • Macadamia nøtter
  • cashew
  • kokosnøtter
  • pistasjenøtter
  • linfrø
  • Gresskarfrø
  • Solsikkefrø

Meieriprodukter

Hvis du ikke er laktoseintolerant, så er fettfattig, lavkarbo meieriprodukter for deg. Det viktigste er å ta hensyn til etiketten og unngå alt med tilsatt sukker.

32. Ost (1,3%)

Oster er en av de mest delikate matene med lav karbohydrater, du kan spise den rå eller oppfinne en rekke interessante matvarer med den. Det er spesielt godt kombinert med kjøtt, så vel som med en burger (uten bun, selvfølgelig).

Oster er også svært næringsrik. Et stykke ost inneholder så mange næringsstoffer som et helt glass.

Karbohydrater: 0,4 gram per stykke eller 1,3 gram per 100 gram (cheddar).

33. Fettkrem (3%)

Fettkrem inneholder svært lite karbohydrater og protein, men mye melkfett. Mange tilhengere av low-carb dietter legger dem til kaffe eller andre retter. Rosette av bær med pisket krem ​​er en deilig lav-carb dessert.

Karbohydrater: 1 gram per unse eller 3 gram per 100 gram.

34. Fet yoghurt (5%)

Fet yoghurt er et usedvanlig sunt måltid. Den inneholder de samme stoffene som fullmælk, men levende kulturer i den er en kilde til ekstremt nyttige probiotiske bakterier.

Karbohydrater: 11 gram per pakke med 8 gram eller 5 gram per 100 gram.

35. Gresk yoghurt (4%)

Gresk yoghurt, også kalt filtrert, er veldig tykk i forhold til normalt. Den er rik på næringsstoffer, spesielt protein.

Karbohydrater: 6 gram per pakke eller 4 gram per 100 gram.

Fett og oljer

Det er mange sunne fettstoffer og oljer som er akseptable med et naturlig lavkarbo diett.

Det viktigste er å unngå raffinerte vegetabilske oljer, for eksempel soya eller mais, fordi de er svært skadelige i store mengder.

36. Olje (null)

Når olje ble demonisert på grunn av sin metning med fett, men nå kommer det tilbake til sine rettigheter på bordet vårt. Hvis det er mulig, velg smør fra melk av kyr som er graset på gresset, fordi det inneholder flere næringsstoffer.

Karbohydrater: null.

37. Ekstra jomfruolje (null)

Direktepresset olivenolje er en av de mest nyttige tingene du kan legge til dietten. I tillegg er det produktet som Middelhavet diett er bygget på.

Den har mange kraftige antioksidanter og antiinflammatoriske elementer, det er også utrolig nyttig for kardiovaskulærsystemet.

Karbohydrater: null.

38. Kokosolje (null)

Kokosolje inneholder sunne fettstoffer og middels kjedefettsyrer, som har en svært gunstig effekt på stoffskiftet. Studier viser at det bidrar til å redusere appetitten, bidrar til fettforbrenning og kramper i magefett.

Karbohydrater: null.

Andre lavkarbonfett og oljer

  • Avokado olje
  • smult
  • smult

drikkevarer

For lav-carb dietter, er de fleste sukkerfrie drikker egnet.

Husk at det er mye sukker og karbohydrater i fruktjuicer, og de bør definitivt unngås.

39. Vann

Vann bør være din hoveddrikke, uavhengig av hva ditt andre diett er basert på.

Karbohydrater: null.

40. Kaffe

Til tross for det faktum at de på et tidspunkt gjorde en slander på kaffe, er drikkevaren veldig sunn.

Dette er den beste kilden til antioksidanter i kostholdet, i tillegg viser studier at kaffelskere lever lenger og mindre i fare for alvorlige sykdommer som type 2 diabetes og Parkinsons og Alzheimers sykdommer.

Det viktigste er ikke å legge til noe usunt for kaffen din. Svart kaffe er best, men kaffe med melk eller krem ​​er også ingenting.

Karbohydrater: null

41. te

Te, spesielt grønn te, har gjennomgått en grundig undersøkelse, noe som bekrefter at den har en ekstremt positiv effekt på helsen. Det fremmer også fett tap.

Karbohydrater: null.

42. Musserende vann

Musserende vann er bare vann med tilsetning av karbondioksid. Så, så lenge det ikke er noe sukker i det, er det helt akseptabelt. Les etiketten nøye for å forsikre deg om at ingen sakkarinker har smalt innvendig.

Karbohydrater: null.

43. Mørk sjokolade

Kanskje noen vil bli overrasket, men mørk sjokolade er faktisk en ideell lavkarbo-behandler.

Pass på at den inneholder minst 70-85% kakao, det vil bety at det nesten ikke er noe sukker.

Mørk sjokolade har mange gunstige egenskaper, for eksempel å forbedre hjernefunksjonen og senke blodtrykket. Studier viser også mørk sjokolade elskere er mye mindre utsatt for hjertesykdom.

Fordelene med mørk sjokolade for helse finnes i denne artikkelen.

Karbohydrater: 13 gram per fliser veier 1 unse eller 46 gram per 100 gram. Karbohydratinnholdet avhenger av typen sjokolade, så les etiketten nøye.

Ikke glem at ca 25% av mørk sjokoladekarbohydrater finnes i fiber, slik at mengden spiselige karbohydrater i den er enda lavere.

44. Urter, krydder og krydder

Det er et uendelig utvalg av vakre urter, krydder og krydder som anbefales til bruk. De fleste av dem inneholder ikke karbohydrater, men vil gjøre måltidene dine velsmakende og duftende sunt.

Eksempler på slike krydder inkluderer salt, pepper, hvitløk, ingefær, kanel, sennep og oregano. I denne artikkelen finner du 10 vakre urter og krydder, som samtidig er utrolig gunstige for helsen.

Alt annet?

Du kan finne utallige variasjoner av et lav-carb diett ved å bruke lav-carb matvarer fra vår liste. De er vanskelige å overvære og kostholdet ditt vil alltid være sunn og sunn mat.