Hoved > Grønnsaker

Produkter som inneholder sink

I det moderne tempoet i livet unngår ikke stress, så det er veldig viktig å fylle opp dietten med mat rik på sink. Produkter som inneholder sink hjelper til med å støtte vitale funksjoner i kroppen vår.

Sink er nødvendig for det gode arbeidet til de fleste indre organer, nervøse og kardiovaskulære systemer, det deltar i de viktigste metabolske prosessene, påvirker kroppens beskyttende funksjoner.

I utgangspunktet kommer den nødvendige mengden sink en person fra mat. Derfor er det nyttig å finne ut hvilke matvarer som er rike på dette mineral og å revidere om nødvendig dietten din.

Faktisk forbedrer nærværet av dette sporelementet i tilstrekkelig mengde velvære. Og dens mangel kan føre til forstyrrelse av organers og systemers funksjon, på grunn av hvilken en person vil føle seg trøtt og nervøs.

La oss se nærmere på fordelene med sink i kroppen, symptomene på mangel eller overflødig, mat som inneholder sink i bordene.

Produkter som inneholder store mengder sinkbruk

Å vite hvilke produkter som inneholder sink nyttig for mennesker er svært viktig. Tross alt har forekomsten av sink i produkter mange viktige biologiske funksjoner. Her er noen nyttige bruksområder av sink:

  • Forbedrer stoffskiftet. Inkludert i sammensetningen av de fleste enzymer, er involvert i dannelsen, sammenbrudd av proteiner, karbohydrater og fett, påvirker protein metabolisme.
  • Styrker immunforsvaret. Ansvarlig for dannelsen av kroppens motstand mot infeksjoner og forkjølelse, påvirker antistoffer mot sykdommer, leukocytter og hormoner.
  • Delta i prosessen med bloddannelse.

Dermed er sink nødvendig for utvikling og funksjon av alle organer og systemer i kroppen vår, uten at det DNA-syntese ikke gjør.

Hva er farlig om mangel på sink i kroppen - årsakene og symptomene

Sinkmangel, forutsatt at dietten er ordentlig planlagt, er ekstremt sjelden. Produkter som inneholder mye sink tilfredsstiller sine behov.

Hvis en person lider av visse sykdommer eller er utsatt for visse negative faktorer, reduseres absorpsjonen av dette sporelementet.

For eksempel kan sykdommer som diabetes, ondartede neoplasmer, seglcelleanemi, parasittiske invasjoner, kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen, lever, nyre, dysbiose forårsake sinkmangel.

Produkter som koffein, alkohol og meieriprodukter vasker ut elementet, og forhindrer fordøyelighet. Overdreven bruk av alkoholholdige drikker, langvarig bruk av visse medisiner (kortikosteroider, østrogener, vanndrivende legemidler) forårsaker sinkmangel.

Overflødig i kroppen av bly, kadmium, kobber, vegetarisme, mangel på mat rik på sink i kosten, for aktiv fysisk anstrengelse og økt svetting fører også til mangel på sink.

Dens mangel truer alvorlige helseproblemer og forårsaker forstyrrelser i organer og kroppssystemers arbeid.

Symptomer på mikroelement mangel inkluderer sprø negler, unormale avføring (diaré), intens hårtap og flass, betennelse og sprekker i hjørnene av leppene, en nedgang i lukt og smak, samt appetitt. Sår og riper heler ikke godt, tretthet og konstant tretthet.

Karakteristiske tegn på at sink er inneholdt i kroppen i utilstrekkelige mengder:

  • Forstyrrelser i immunsystemet, hyppige forkjølelser.
  • Brudd og reduksjon av blodsirkulasjon, anemi.
  • Allergiske reaksjoner.
  • Hudssykdommer, dermatitt.
  • Psykiske og nervesykdommer som multippel sklerose, epilepsi, skizofreni, depressive tilstander.
  • Brudd på menstruasjonssyklusen, infertilitet, risikoen for forstyrret vekst av fosteret og utvikling av patologier i fosteret, for tidlig fødsel og abort.
  • Utviklingen av kreft.
  • Retinal destruksjon, katarakt.
  • Redusert konsentrasjon, forvirring, tap av minne, irritabilitet.
  • Revmatoid artritt.

Produkter som inneholder sink for menn

Den høyeste mengden sink er funnet hos menn i kjønnsorganene. Derfor fører dens mangel til risikoen for prostataenom, impotens og erektil dysfunksjon hos menn over 50 år.

For å bestille mineraltilskudd "Picolinate zinc" må du registrere deg på nettstedet til det berømte selskapet iHerb. På registreringsprosedyren og regler for å få en 5% rabatt, les her.

For å finne et sinktilskudd, etter å ha registrert med henvisningslinken, skriv inn navnet "sink" i søkeboksen på iHerb-nettsiden og velg den som passer deg. Før du bestiller, les kundeanmeldelser.

Hvilke produkter inneholder sink - den daglige prisen

Best av alt, er sink absorbert i forbindelse med mye vitamin A og protein. Det er også nødvendig å unngå å spise mat som inneholder jern, kalsium og bly for bedre absorpsjon av sink. Disse mikronæringsstoffene bør separeres for å øke nivået av metabolisme i vev og organer.

Siden sink spiller en stor rolle i utviklingen og veksten av fosteret i livmoren, trenger kvinner under graviditeten høyere doser av dette elementet.

I tillegg bør du øke forbrukshastigheten og aktiv sport, fysisk anstrengelse, alvorlig stress og psykisk stress. Dermed øker frekvensen av daglig konsum av sink i disse tilfellene med 0,6-1 mg.

En voksenes behov for sink varierer etter alder og kjønn. Den daglige prisen er:

  • spedbarn til seks måneder: gutter trenger 3-4 mg, jenter 2-3 mg;
  • babyer fra ett år til tre år opp til 5 mg per dag;
  • Forskolearbeidere fra 4 til 8 år trenger 5-8 mg;
  • skolebarn fra 8 til 12 år gammel - 8-10 mg;
  • Ungdommer 13-18 år: For jenter ca 9 mg, for gutter ca 12 mg;
  • voksne kvinner fra 20 til 59 år trenger en normal 12-13 mg, menn i denne alderen trenger 15 mg per dag;
  • Eldre kvinner etter 50 år - 10 mg, menn minst 13 mg;
  • gravide og ammende mødre trenger minst 15-17 mg.

Hva inneholder sink

Så, for det første, opplist kort hvilke produkter som inneholder mest sink. Deretter vil et bord bli gitt der innholdet av mikroelementet er angitt i milligram per 100 gram produkt.

Hvilke matvarer inneholder sink i de største mengdene er mat av animalsk opprinnelse, spesielt kylling og bifflever, rødt kjøtt, østers, reker, kokt fisk. I østers, overstiger innholdet daglig hastighet på 4-20 ganger!

Også blant de ubestridte ledere kan man merke leguminer, korn, nøtter, hvetekli, tørr og presset gjær, gresskarfrø, solsikkefrø.

Hvilke matvarer er rike på sink blant frukt og grønnsaker: grønnsaker, hvitløk, rødbeter, paprika, kål, løk, gulrøtter, poteter, reddiker, epler, sitrusfrukter, bær, fiken, datoer.

Produkter som inneholder store mengder sinkbord

Det øvre bordet viser matvarer som inneholder store mengder sink. I tillegg er det mange andre produkter der dette elementet finnes i mindre mengder, men de må være til stede i dietten. Disse er forskjellige frukter og grønnsaker.

Sinkinnhold i matbordet

Årsaker og effekter av sinkforgiftning

Et overskudd av sink er ganske sjeldent, mat for å gjennomgå sinkforgiftning er nesten umulig. Dette er mulig ved ukontrollert inntak av sinkholdige legemidler, forstyrrelser i kroppens metabolisme.

Det er også farlig å lagre og lage mat i galvaniserte retter, spesielt sure matvarer. Sinkforgiftning gjennom luftveiene i industriproduksjon og permanent opphold på et miljømessig ugunstig sted er mulig.

Symptomer på sinkoverbelastning er oppkast, kvalme, svimmelhet, smerter i magen, brystet og musklene, hodepine, svette og svette, rask hjerterytme, kramper, kortpustethet, smaken av metall i munnen.

Overflødig sink kan føre til utvikling av mange patologiske prosesser, for eksempel til forekomst av autoimmune prosesser og dysfunksjon av immunsystemet, mangel på jern, kobber og kadmium, nedsatt funksjon av lever, bukspyttkjertel og prostata, forverring av hår, hud og negler.

Hvis det oppdages en sinkmangel eller et overskudd, må det treffes tiltak. I alvorlige tilfeller bør du konsultere lege.

Produkter som inneholder sink er en av måtene å holde nivået på dette viktige sporelementet under kontroll.

Hvilke matvarer inneholder sink

Den moderne mannen er utsatt for stress på grunn av den raske rytmen i livet, så det er nyttig å bruke mat med høyt innhold av sink. Dette mineralet påvirker metabolismen, forbedrer helsen. Uten sporstoffer vil cellens metabolisme bli forstyrret, noe som fører til tretthet, økt tretthet og nervesvikt.

Hva er nyttig sink i mat

Legene sier at sink i maten og kostholdet utfører følgende funksjoner for menneskers helse:

  • forbedrer metabolismen - deltar i opprettelsen, splittelsen av karbohydrater, fett, proteiner;
  • støtter immunitet - påvirker hvite blodlegemer, antistoffer mot sykdommer, hormoner;
  • forbedrer kroppens motstand mot infeksjoner;
  • påvirker veksten av barnet, er involvert i prosessen med celledeling;
  • i ungdomsår er nødvendig i dannelsen av reproduktive systemet, utvikling av sæd og egg;
  • fjerner giftstoffer, fjerner tungmetaller;
  • senker celle aldring;
  • normaliserer tilstanden av hår og hud.

På grunn av mangel på sink kan følgende liste over bivirkninger oppstå:

  • nevropsykiatriske lidelser (epilepsi, multippel sklerose, skizofreni);
  • allergi, dermatitt;
  • forstyrrelser i immunitet
  • reduksjon i blodsirkulasjon, anemi;
  • gravide kvinner opplever obstruert arbeid, fostervekstforsinkelse, opptil abort
  • sårheling vanskeligheter;
  • redusert vekst, forsinket pubertet;
  • Hårtap - resultatet er umiddelbart synlig på bildet og i livet;
  • hyppige forkjølelser;
  • fravær, nedsatt konsentrasjon;
  • hos ungdom forårsaker mangelen på et element krever alkohol;
  • hos menn over 50 år, øker risikoen for prostataenom.

Den største mengden av mikroelementer finnes i mannlige kjønnsorganer, blodceller og netthinnen. Mineral mangel er forårsaket av mangel på substans i innkommende mat, på grunn av aktiv fysisk anstrengelse, noe som resulterer i en rikelig svetteutslipp. Hvis du bruker mye karbohydrater og vanndrivende preparater, vil sporelementet ikke være nok, så det er nyttig å huske hvilke matvarer som inneholder sink.

Det er viktig å vite at mineralet absorberes bedre med en stor mengde protein og vitamin A. Fytater, derivater av fytinsyre, reduserer absorpsjonen. Unngå matvarer rik på jern, kalsium og bly. Det er bedre å bruke disse sporelementene separat, for å forbedre metabolismen inne i viktige vev og organer i hele kroppen. For barn og voksne anbefales det regelmessig inntak av varen med måltider. Daglig rente i mg:

  • Det første halvåret for jenter er 2;
  • et halvt år for gutter - 3;
  • 0,5-3 år gammel - 3;
  • 4-8 år gammel - 5;
  • 9-13 år gammel - 8;
  • 14-18 år for jenter - 9;
  • 14-18 år for gutter - 11;
  • 19-59 år for kvinner - 12;
  • 19-50 år for menn - 15;
  • etter 50 år for kvinner - 10;
  • etter 50 år for menn - 13;
  • daglig behov for graviditet under 18 til 15 år;
  • under graviditet over 19 år gammel - 14;
  • ammende mødre under 18 år - 15;
  • lakterende etter 18 år - 17.

Nyttige fakta om mineral:

  1. Bruk av orale prevensiver reduserer konsentrasjonen av elementet betydelig.
  2. Sinktoksisitet starter ved 150 mg per dag.
  3. Hvis det oppstår tarmsykdom eller vanndrivende medisiner, bør sink oppnås mer med produktene der den er inneholdt.
  4. Meieriprodukter, koffein, alkohol vasker elementet, slik at det ikke kan fordøyes.
  5. Elementet med belgfrukter, peanøtter, bakepulver, soyaprodukter som har gjennomgått gjæring (for eksempel miso - japansk suppe) absorberes bedre.

Hva inneholder sink

Når man søker etter informasjon der produkter er sink, kan man finne fakta som bekrefter ledelsen i innholdet av dette elementet i korn, bønner, nøtter. Ledere er østers, kokt fisk, hvetekli. Kjøttprodukter og kjøtt vil være svaret på spørsmålet, hvilke matvarer inneholder sink. Mineral florerer tørr og presset gjær. Rik i sink:

  • en fugl;
  • ost;
  • løk, hvitløk, grønne grønnsaker;
  • poteter,
  • bokhvete, linser, soyabønner;
  • byggmel, brød;
  • tørr krem;
  • reddik;
  • sitrusfrukter;
  • nøtter (peanøtter, cashewnøtter);
  • epler, fiken, datoer;
  • bær;
  • grønn te.

Hvilke produkter har mye sink

Du finner det høyeste sinkinnholdet i produkter i tabellen under:

Hvilke matvarer inneholder sink

Zink deltar i enzymreaksjoner, stimulerer vekstprosesser, bidrar til å fjerne skadelige stoffer, eliminerer brudd på fettmetabolismen, forbedrer kardiovaskulær aktivitet. Produkter som inneholder sink er nødvendig for hud og hår.

Kroppsfordeler

Omtrent to hundre enzymer som er involvert i cellulær metabolisme, vekst- og delingsreaksjoner inneholder sink. Kvitteringen med produkter er nødvendig for prosessene med helbredelse, antiinflammatorisk virkning.

En tilstrekkelig mengde sink i mat hindrer dannelsen av frie radikaler i kroppen som ødelegger cellevegger. Den antioksidant effekten utøves bremser aldringsprosessen, spesielt når miljøet er ugunstig.

Elementet er involvert i dannelsen av insulinstrukturen i bukspyttkjertelen før den går inn i blodet, bidrar til å normalisere glukosenivåer, reduserer kolesterolnivået, noe som forhindrer dannelsen av aterosklerotiske plakk.

Produkter som inneholder sink er inkludert i kostholdet for å forbedre reproduktiv funksjon, gi sunne barn, i tilfelle å bremse veksten, fjerne skadelige stoffer fra kroppen, gi tonic effekt, øke resistens mot infeksjoner, forhindre allergi og betennelse i huden, forbedre kardiovaskulær aktivitet. systemer i tilfelle av dårlig hår og spikervekst, forstyrrelser i fettmetabolismen - med aterosklerose, overvekt, diabetes.

Elementet er spesielt nødvendig for kroppen når daglige aktiviteter krever oppmerksomhet og synsstyrke, riktig fargeopplevelse (drivere, piloter, idrettsutøvere).

Daglig behov

Anbefalt daglig inntak for voksne er 12-20 mg.

Absorbsjon av mat forekommer i tynntarmen. Signifikante mengder sink er spermatozoa, prostatakjertel, hypofyse, retina, lever, bukspyttkjertel, lymfeknuter, hår, hud, bein og også hjernens område som er ansvarlig for minnet.

Opptil 90% utskilles med avføring, opptil 10% - med urin, 2% - med svette.

Menn spesielt viktig inntak av sink, som går tapt i nærheten. Matvarer med høyt innhold bidrar til å opprettholde reproduksjonsevnen.

Liste og tabell over produkter som inneholder sink

Det meste av elementet i østers, bryggers gjær, sopp, gresskarfrø, blåbær, kakao.

En betydelig mengde sink i biff, fjærfe, lever, nyrer og eggeplomme. Den inneholder grønnsaker og meieriprodukter - frokostblandinger, brød, ost og også belgfrukter.

Jern og sink i kostholdet

En tilstrekkelig mengde jern i kroppen er nødvendig for mennesker, spesielt voksende barn og kvinner i fertil alder. Denne tilstanden er obligatorisk for alle, uansett om en person er vegetarianer eller ikke. Kroppen trenger jern, som er involvert i prosessen med energiproduksjon. Mangelen på dette elementet kan føre til kronisk tretthet og utvikling av jernmangelanemi.

Jern og vegetarisme

Hvordan behandler vegetarianere med jern? Produkter av vegetabilsk opprinnelse inneholder det såkalte ikke-hemejernet, som er dårlig absorbert av kroppen. Et fullhemejern er kun tilgjengelig i kjøtt og andre animalske produkter. Dermed er problemet for vegetarianere å forbedre absorpsjonen av ikke-hemejern fra mat.

Dette problemet er lett å løse hvis du planlegger kostholdet ditt riktig. Spis plantefôr som inneholder ikke-hemejern.

Produkter som inneholder ikke-heme jern

  • belgfrukter,
  • jernrik korn og brød (helst fullkorn),
  • tofu,
  • mørkegrønne bladgrønnsaker (spinat, bete greener),
  • tempo
  • plomme juice
  • tørket frukt.

Informasjon for lakto-ovo vegetarianere: Egg inneholder også ikke-heme jern. Og for å få jern i overflod, ta med i diett C-vitamin. De er rike på sitrusfrukter og deres juice, tomater, grønn og rød paprika. Disse produktene vil hjelpe kroppen din til å absorbere jern fra plantefôr og egg. Hvis du er semi-vegetarianer, spiser du regelmessig kjøtt, fjærfe eller fisk som inneholder høyverdig jern.

Hvilke matvarer inneholder sink

Zink, et mineral som er essensielt for vekst, celleregenerering og energiproduksjon, fortjener ikke mindre oppmerksomhet. Mer enn to hundre enzymer som styrer alle prosesser i kroppen bidrar til denne funksjonen. Sinkmangel kan oppstå uten kjøtt, fjærfe og sjømat.

Vitenskapen har fortsatt ikke klarlagt den endelige effekten av en alvorlig mangel på sink. Likevel viser nyere studier at selv en liten mangel kan svekke mental utvikling; Dette gjelder ikke bare for voksne, men også for barn og ungdom.

Melk, ost, yoghurt og egg er pålitelige kilder til sink.

Lacto-ovo-vegetarianere har ingen grunn til å være bekymret: melk, ost, yoghurt og egg er pålitelige kilder til sink. Selv om mange produkter av planteopprinnelse inneholder sink, men biotilgjengeligheten er lavere enn i animalsk mat. Å spise en tilstrekkelig mengde sink, spis en rekke matvarer med sink: helkornsbrød, kli, bønner, tofu, frø og nøtter.

Husk at kornene mister sink når de blir bearbeidet til mel, og noen stoffer i vegetabilsk mat (fibre og fytater) kan blokkere absorpsjonen av sink. Fytater blir imidlertid ødelagt i forbindelse med gjærfermentering, så hele kornprodukter vil være ideelle.

Vær forsiktig med sinktilskudd, de kan ha skadelige bivirkninger i store doser. Hvis legen din eller ernæringsfysiologen anbefaler kosttilskudd, må du bare bruke de som ikke inneholder mer enn 100% av den daglige sinknormen.

Hvilke matvarer inneholder sink

Zink er et viktig mineral som kreves av kroppen for normal luktsansvar, opprettholder immunitet, dannelse av proteiner, enzymer og dannelse av DNA. Det hjelper også cellene i organene til å samhandle, fungerer som en nevrotransmitter. For å opprettholde nivået på sporelementet på riktig nivå, er det nødvendig å vite i hvilke produkter sink er inneholdt, hva dens funksjoner og årsaker er.

Mengden sporstoffer i mat

Sinkmangel kan føre til langsommere vekst, diaré, seksuell dysfunksjon, hårtap, øyneskader og hud, dårlig appetitt og immunforsvar. Omvendt kan å spise for mye av et mikroelement føre til kvalme, oppkast, tap av matlyst, magekramper, opprørt avføring og hodepine, og med langvarig overflødig forstyrrelse kan absorpsjonen av kobber og jern oppstå.

Hvis en person har en mangel på dette mineralet, så er animalske produkter mer hensiktsmessige kilder til det enn vegetabilsk mat. Matvarer som inneholder sink inkluderer østers, biff, lam, hvetekim, spinat, gresskarfrø, courgettsfrø, nøtter, mørk sjokolade, svinekjøtt, kylling, bønner og sopp.

Tabellen viser mat som er rik på sink og mengden per 100 g produkt.

Frukt og grønnsaker som inneholder mineral er følgende: Kohlrabi kål og hvitkål, paprika, grønne erter, poteter, gulrøtter, eggplanter, appelsin, melon, stikkelsbær, fersken.

Sink krav

Den daglige frekvensen av sporelementet for kvinner, menn og barn varierer på grunn av organismens fysiologiske egenskaper. Trenger indikatorer er som følger:

  • Hanner - 15 mg.
  • Kvinner - 11 mg.
  • Gravide og ammende kvinner - 16 mg.
  • Barn 0-6 måneder - 2 mg.
  • 7-12-3 mg.
  • 1-3 år - 3 mg.
  • 4-8 år - 5 mg.
  • 9-13 år 8 mg.

For ikke å overskride dagsprisen, er det viktig å vite hva som er sink, og i hvilke produkter det er mer.

Helsefordeler

Sink spiller en viktig rolle og har gunstig påvirkning på organismen som helhet. Sporelementet utfører følgende funksjoner:

  1. Oppretthold immunforsvaret. Sinkmangel, selv i mild form, kan undertrykke immunforsvaret på grunn av dysfunksjon av makrofager og nøytrofiler. Dette mineral er også nødvendig for opprettelse og aktivering av t-lymfocytter. I tillegg fremkaller et lavt nivå av dette sporelementet følsomhet overfor lungebetennelse og andre infeksjoner hos barn og eldre. Diett med lavt sink kan forårsake en merkbar reduksjon i immunsystemets aktivitet. Denne prosessen starter relativt raskt - bare 4 uker fra kostholdets start.
  2. Helbredelse av arr og sår. Sporelementet er viktig for å opprettholde sunn hud og slimhinner. Dens normale nivå er nødvendig for riktig helbredelse av sår.
  3. Redusert alvorlighetsgrad og varighet av diaré. Studier viser at økende sinkinntak kan redusere varigheten og alvorlighetsgraden av diaré hos barn med tarminfeksjoner.
  4. Forebygging av alderpatologier i øyet. Høyt inntak av dette mineral, samt vitamin C, E og beta-karoten, bidrar til å redusere aldersrelatert retinal degenerasjon hos eldre.
  5. Sansens funksjon. Akutt sinkmangel kan føre til tap av appetitt og forstyrre smaken.

Sinkmangel risikogruppe

Mangel på sink i menneskekroppen kan forårsake en rekke problemer. Men det er en gruppe mennesker som er mer utsatt for mikroelementmangel.

Den inneholder følgende kategorier:

  1. Personer som lider av alkoholavhengighet. Alkohol reduserer sinkabsorpsjonen av kroppen og øker utskillelsen i urinen.
  2. Vegetarianere. Mikroelementets biotilgjengelighet er høyere i kjøtt, derfor blir animalsk mat absorbert bedre. Legumes og fullkorn inneholder philates, som binder et nyttig element og øker absorpsjonen.
  3. Gravide og ammende kvinner. Den utviklende fosteret bruker mye sink, og en stor del av mineralet utskilles fra mors kropp med morsmelk.
  4. Brystfødte babyer. Barn eldre enn 6 måneder bør forbruke mikronæringsstoffer fra flere kilder, da innholdet i morsmelk ikke er nok til normal vekst og utvikling.
  5. Pasienter med seglcelle sykdom - 44% av barn og 60-70% av voksne med seglcelleanemi har lavt nivå av dette elementet i kroppen.
  6. Personer med gastrointestinale og andre sykdommer. Gastrointestinal kirurgi, Crohns sykdom, ulcerøs kolitt, tarmsyndrom og andre sykdommer i fordøyelsessystemet kan redusere absorpsjon av et mikroelement og øke eliminasjonen fra kroppen.
  7. Personer som bruker høye doser jern. Dette sporelementet kan forstyrre sinkabsorpsjon. For å unngå denne effekten, bør du drikke jerntilskudd mellom måltidene. Dette vil gjøre det mulig for mineralet å fordøye riktig.
  8. Pasienter som tar diuretika - tiaziddiuretika, som for eksempel klortalidon og hydroklortiazid, øker frigjøringen av sink med 60%, og i det lange løp bryter mineralet i kroppens vev. Når du tar diuretika i lang tid, bør du spise mer matvarer som er rike på mikronæringsstoffer.

For å justere kostholdet ditt, må du vite hvor mye sink er i produkter, for å gjøre kostholdet ditt riktig, for å eliminere overflødig og mangel på sporstoffer.

Sporelementer i mat

Mer enn 30 forskjellige sporstoffer finnes i menneskekroppen, mens hver av dem utfører sin spesifikke funksjon, hvis brudd kan påvirke menneskers helse og utvikling negativt.

Vel, la oss snakke om de viktigste sporelementene, uten hvilke optimal kroppsfunksjon er umulig.

I denne artikkelen vil vi ikke bare vurdere fordelene ved visse mikroelementer, men også matkilder til produksjonen.

Sporelementer

Sporelementer er stoffer som er til stede i ekstremt små mengder i kroppen. Til tross for dette er deres rolle i den fulle funksjonen til menneskelige systemer og organer vanskelig å overvurdere, fordi de tar en aktiv rolle i alle biokjemiske prosesser.

Tilstandssporelementer er delt inn i essensielle (eller vitale) og betingelsesmessige essensielle (det vil si de som har en biologisk funksjon, men mangelfeltet er ikke observert eller er ekstremt sjelden).

Det viktige inkluderer:

  • jern (eller Fe, i henhold til periodisk tabell);
  • kobber (eller Cu);
  • jod (eller jeg);
  • sink (eller Zn);
  • kobolt (eller Co);
  • krom (eller Cr);
  • molybden (eller Mo);
  • selen (eller Se);
  • mangan (eller Mn).

Ved konvensjonelt viktig rangering som:

  • bor (eller B);
  • brom (eller Br);
  • fluor (eller F);
  • litium (eller Li);
  • nikkel (eller Ni);
  • silisium (eller Si);
  • vanadium (eller V).

Fordelene med sporstoffer

  • Gir stoffskifte.
  • Syntese av enzymer, vitaminer og hormoner.
  • Stabilisering av cellemembraner.
  • Styrker immuniteten.
  • Deltakelse i prosesser for bloddannelse og vekst.
  • Regulering av reproduksjonssystemet.
  • Gir vevets respirasjon.
  • Sikre konstantiteten til osmotisk trykk.
  • Regulering og gjenoppretting av syrebasebalanse.
  • Fremme beindannelse.

Det er viktig! Eventuell ubalanse (og mangel og overskudd) av innholdet av sporstoffer i kroppen fører til utvikling av en rekke sykdommer, syndromer eller patologiske forhold som kombineres under begrepet "mikroelementoser". Ifølge studier har om lag 80 prosent av befolkningen en mer eller mindre uttalt ubalanse av sporstoffer.

Manifestasjoner av ubalanse av mikroelementer:

  • svekkelse av immunitet, som er full av hyppige forkjølelser;
  • endokrine, hjertesykdommer og nervesykdommer;
  • utvikling av nevropsykiatriske lidelser;
  • dannelsen av svulster;
  • acne;
  • utviklingen av betennelser;
  • forverring av negler og hår;
  • utvikling av hudallergier.

Årsaker til ubalanse av mikroelementer:

  • stress,
  • stråling;
  • ubalansert eller monotont mat;
  • forurenset atmosfære;
  • dårlig drikkevann;
  • tar visse stoffer som fører til binding eller tap av sporstoffer.

Konklusjon! Å leve lenge og glad, du trenger:

  • mer for å være i friluft (nøkkelordet er "friskt");
  • mindre nervøs;
  • drikke renset vann
  • Spis riktig, inkludert i diettmatene beriket med sporstoffer.

Hvilke matvarer inneholder sporstoffer?

Anbefalt daglig inntak av mikronæringsstoffer for en voksen er 150 til 200 mg.

De fleste mikroorganismer kommer inn i menneskekroppen med mat av vegetabilsk opprinnelse, mens innholdet i meieriprodukter og kjøtt ikke er veldig høyt.

Et interessant faktum! Det er 22 mikroelementer i kumelk, men konsentrasjonen er ekstremt lav, så dette produktet kan ikke fylle underskuddet av mikroelementer i sin helhet.

Generelt har hver mikroelement sine egne kilder til "etterfylling", som vil bli omtalt nærmere nedenfor.

jern

Jern er et element uten hvilket bloddannelsesprosessen er umulig, samt opprettelsen av hemoglobin, som gir hjernevev, endokrine kjertler og hele kroppen med oksygen.

  • Stimulering av prosessen med bloddannelse.
  • Styrker immuniteten.
  • Fremme syntese av skjoldbruskhormoner.
  • Beskyttelse mot de negative effektene av bakterier.
  • Fjerning av toksiner og tungmetaller.
  • Regulering av redoks prosesser.

Jernmangel fører til vekstretardasjon og anemi.

Det er viktig! Kvinner mangler jern under graviditet og amming.

Tegn på jernmangel:

  • skinn av huden;
  • svelging lidelse;
  • skade på slimhinnene i munnen og magen;
  • tynning og deformering av neglene;
  • alvorlig hodepine;
  • overdreven irritabilitet;
  • rask pusting.

Det er viktig! Overdreven inntak av jern bidrar til utviklingen av gastroenteritt.

Hvilke matvarer inneholder jern?

Daglig inntak av jern varierer i området 10 til 30 mg.

Matkilder til jern:

  • hvite sopp;
  • greener;
  • kalkun kjøtt;
  • soyabønner;
  • skalldyr;
  • bokhvete;
  • grønne erter;
  • nøtter;
  • vegetabilske oljer;
  • dyr lever;
  • hvetekli;
  • svinekjøtt;
  • mynte;
  • lim;
  • hunden steg;
  • Apple;
  • øl gjær;
  • egg;
  • kål;
  • pærer;
  • havre;
  • sjøfisk;
  • sjokolade;
  • gresskar;
  • blåskjell;
  • Jerusalem artisjokk;
  • hytteost;
  • svart currant;
  • rose hofter;
  • stikkelsbær,
  • vill jordbær;
  • rødbeter;
  • zucchini;
  • melon;
  • kirsebær;
  • løk;
  • gulrøtter;
  • agurker;
  • tørket frukt.

Det er viktig! Jern absorberes bedre fra mat når det kombineres med fruktose, sitronsyre og askorbinsyrer, som inneholder store mengder i frukt, bær og juice. Vanskelig absorbering av jernkorn og belgfrukter, sterk te og oksalsyre.

Kobber, som jern, spiller en avgjørende rolle for å opprettholde en optimal blodsammensetning, nemlig i dannelsen av hemoglobin. Dessuten vil jern som akkumuleres i leveren ikke kunne delta i dannelsen av hemoglobin uten kobber.

  • Stimulering av bindevevssyntese.
  • Fremme beindannelse og full psykomotorisk utvikling.
  • Eliminering av inflammatoriske prosesser.
  • Fremme økt insulinaktivitet.
  • Binding og utskillelse av toksiner.
  • Styrke virkningen av antibiotika.
  • Regenerering av vev.
  • Forhindre utvikling av kreft.
  • Stimulering av immunitet.
  • Deltakelse i prosessen med bloddannelse.
  • Normalisering av fordøyelsen.
  • Forbedre tilstanden av nervefibre, som har en gunstig effekt på nervesystemet.

Kobbermangel truer med dermatose, vekstretardering hos barn, utvikling av anemi, delvis alopeci, hjerte muskelatrofi, tap av appetitt og vekttap.

Overflødig har kobber en toksisk effekt på kroppen, noe som manifesteres ved utvikling av nyresvikt og gastroenteritt. I tillegg kan overdreven innhold av kobber i kroppen manifestere feber, kramper og såkalt "pouring" svette.

Det er viktig! Med riktig og variert ernæring sikres en normal konsentrasjon av kobber i kroppen (et overskudd av dette stoffet er oftest funnet hos mennesker som misbruker syntetiske bioadditiver).

Hvilke produkter inneholder kobber?

Den daglige koppen for en voksen er ca 3 mg per dag, mens gravide og ammende kvinner anbefales å øke denne frekvensen til 4-5 mg. Barn opp til ett år kobber er nødvendig i mengden 1 mg per dag; fra ett år til tre økes dosen til 1,5 mg, mens fra 7 til 12 år anbefales det å konsumere minst 2 mg av dette sporelementet per dag.

Matkilder til kobber:

  • nøtter;
  • belgfrukter;
  • dyr lever;
  • egg;
  • gjærte melkprodukter;
  • poteter,
  • asparges;
  • spiret hvete;
  • rugbrød;
  • kakao;
  • sjømat;
  • melk;
  • fisk;
  • solsikkefrø;
  • kirsebær;
  • kvede;
  • tørket frukt (spesielt svisker);
  • ananas;
  • bjørnebær,
  • stikkelsbær,
  • aubergine;
  • reddik;
  • rødbeter;
  • sjokolade;
  • hvitløk;
  • søt pepper;
  • sitrusfrukter;
  • kjøtt og slakteavfall;
  • tomater;
  • kaffe.

Generelt finnes kobber i nesten alle jernholdige produkter.

Hovedfunksjonen til jod er å sikre syntesen av skjoldbruskhormonet kalt thyroksin. I tillegg er jod aktivt involvert i etableringen av fagocytter, som representerer en slags "patruljering" -celler som ødelegger søppel og alle slags fremmedlegemer direkte i cellene.

  • Normalisering av det endokrine systemet ved å regulere skjoldbruskkjertelens funksjoner og hypofysen.
  • Gir utvekslingsprosesser.
  • Fremme normal fysisk og mental utvikling (spesielt hos barn).
  • Forebygging av akkumulering av radioaktivt jod, som gir pålitelig beskyttelse mot eksponering for stråling.
  • Styrker immuniteten.
  • Normalisering av nervesystemet.
  • Regulering av kardiovaskulære, seksuelle og muskuloskeletale systemer.
  • Stabilisering av hormonnivåer.

Det er viktig! Jod i sin rene form, som kommer inn i kroppen, blir nesten ikke absorbert, mens betydelige doser kan provosere alvorlig forgiftning: Den dødelige dosen ren jod for en person er for eksempel ca. 3 g (det er umulig å få en slik dose med jodberiget mat).

Overflødig jod er fyldt med følgende konsekvenser:

  • Utviklingen av hypertyreoidisme, en av manifestasjonene av disse er Basedows sykdom med goiter;
  • økt irritabilitet;
  • takykardi;
  • muskel svakhet;
  • svette;
  • drastisk vekttap
  • en tendens til diaré.

Jodmangel fører til slike forstyrrelser:

  • sykdommer i nervesystemet;
  • vekstretardering og demens hos barn;
  • skjoldbrusk sykdommer;
  • økt risiko for kreft;
  • øke kolesterolet;
  • medfødte misdannelser;
  • abort hos kvinner og sterilitet hos menn;
  • redusere hjertefrekvensen.

Jod går inn i menneskekroppen med mat, vann og luft, slik at folk som lever permanent ved sjøen, sjelden opplever jodmangel, spesielt hvis de inneholder jodholdige produkter i kosten.

Hvilke matvarer inneholder jod?

Den daglige hastigheten av jod er 2 - 4 mg per kg kroppsvekt.

Den gylne regelen! Jo mindre joder er tilstede i miljøet, desto mer trenger du å gå inn i kostholdet av matvarer som er rike på dette sporelementet.

  • sjøsalt;
  • grønne grønnsaker;
  • matjodisert salt;
  • hav- og sjøfisk;
  • sjømat, inkludert tang og tang;
  • løk;
  • hvitløk;
  • ananas;
  • egg;
  • torskelever
  • Orientalsk krydder (spesielt ingefær, pepper, koriander, samt spidskommen, nelliker og gurkemeie);
  • neper;
  • asparges;
  • gulrøtter;
  • Kål av forskjellige varianter;
  • poteter,
  • tomater;
  • bønner;
  • havremel;
  • druer;
  • jordbær;
  • rødbeter.

Dette sporelementet er en komponent i blod og muskelvev. Det virker som en katalysator for kjemiske reaksjoner som er rettet mot å opprettholde det nødvendige syreinnholdet i kroppen. I tillegg er sink en del av insulin, som regulerer konsentrasjonen av sukker i blodet.

  • Regulering av hormonelle funksjoner, nemlig stimulering av reproduksjonsfunksjonene og økt seksuell aktivitet.
  • Stimulering og gjenoppretting av immunitet.
  • Stimulering av hjernens aktivitet.
  • Sikre implementering av normal smakoppfattelse og eliminering av tap av smak.
  • Stimulerende veksthormon.
  • Intensifisering av beinformasjonsprosessen.
  • Fremskynder helbredelsen av både indre og eksterne sår.
  • Stimulere dannelsen av blodceller.
  • Normalisering av nervesystemet.
  • Normalisering av fettmetabolismen ved å øke intensiteten i nedbrytningen av fett, som forhindrer utviklingen av fettdegenerasjon av leveren.
  • Regenerering av huden.

Zinkmangel fører til slike sykdommer:

  • vekstretardering og utviklingsforsinkelser;
  • Over-stimulering av nervesystemet;
  • rask tretthet;
  • forverring av hudkvaliteten;
  • hårtap
  • ufruktbarhet;
  • for tidlig fødsel;
  • underutvikling av kjønnsorganene;
  • sløret syn.

Det er viktig! En av årsakene til sinkmangel er overdreven konsum av korn, beriket med fytinsyre, som forhindrer absorpsjon av dette elementet i tarmen.

Imidlertid er ikke bare mangel forferdelig, men et overskudd av sink, som forårsaker vekstretardering og nedsatt beinmineralisering. Men et overskudd av dette sporelementet er et sjeldent fenomen, da det er observert sinktoksisitet ved doser over 150 mg per dag, mens det daglige behovet for sink bare er 10 til 25 mg.

Hvilke matvarer inneholder sink?

Produkter som inneholder sink:

  • Apple;
  • sitroner;
  • fiken,
  • honning;
  • datoer;
  • grønne grønnsaker;
  • bringebær;
  • øl gjær;
  • biff leveren;
  • solsikkefrø;
  • kli;
  • frokostblandinger;
  • bønner;
  • vegetabilske oljer;
  • sjøfisk og sjømat;
  • blåbær;
  • sopp;
  • melk;
  • kakao;
  • sjokolade;
  • poteter,
  • hytteost;
  • gulrøtter;
  • egg;
  • rødbeter;
  • svart currant;
  • kjøtt og slakteavfall.

kobolt

Kobolt er en integrert del av vitamin B12, som er aktivt involvert i viktige biokjemiske reaksjoner.

  • Styrkelse av bloddannelse.
  • Opprettholde optimale hormonnivåer.
  • Normalisering av bukspyttkjertelen.
  • Styrker immuniteten.
  • Forbedre absorpsjonen av jern i tarmene.
  • Fremme celle og vev regenerering etter ulike alvorlige sykdommer.
  • Forbedrende proteinsyntese, uten hvilken normal kroppsfunksjon.
  • Fremme dannelsen av insulin.

Mangelen på kobolt i kroppen har negativ innvirkning på nervesystemet og sirkulasjonssystemet. Det må sies at mangelen på dette elementet praktisk talt ikke oppstår (unntaket er vegetarianere, hvis diett ikke inkluderer dyrprodukter som er rik på kobolt).

Men du bør ikke glemme overdose med dette stoffet, selv om det kun er mulig under betingelse av utilstrekkelig inntak av narkotika og vitaminkomplekser som inneholder kobolt. Overdose med kobolt utvikler symptomer på giftig forgiftning.

Hvilke produkter inneholder kobolt?

Det daglige behovet for kobolt er ca. 40 - 70 μg.

Koboltmatskilder:

  • gjærte melkprodukter;
  • brød og slakteavfall;
  • Lever og nyre av dyr;
  • bønner;
  • smør og ghee;
  • egg;
  • korn;
  • kli;
  • hvetekim;
  • frokostblandinger;
  • kakao;
  • nøtter;
  • spinat (og generelt grønne grønnsaker);
  • hunden steg;
  • rødbeter;
  • fisk;
  • jordbær;
  • jordbær;
  • sjokolade.

Krom er en av de viktigste delene av alle organer, så vel som menneskelige vev. Dette elementet er involvert i blod-, karbohydratmetabolismen og energiprosessene.

  • Styrking av insulinvirkningen, noe som er spesielt viktig for pasienter med diabetes.
  • Normalisering av cellemembranpermeabilitet.
  • Styrkelse av beinvev.
  • Ekskresjon av toksiner og andre skadelige stoffer.
  • Opprettholde normalt blodtrykk.
  • Redusere konsentrasjonen av kolesterol, som er forebygging av kardiovaskulære sykdommer.
  • Obstruksjon av utviklingen av grå stær, men med kombinasjonen av denne mikrocellen med sink.

Krommangel bidrar til økning i blodsukkernivå, samt til økning i kolesterolnivå, noe som kan føre til utvikling av aterosklerose.

Krommangel er karakteristisk for personer som lider av diabetes, fedme, aterosklerose. I tillegg fører stress, tung belastning og proteinmangel til en mangel på dette elementet.

Manifestasjoner av krommangel:

  • skarp skallethet;
  • søvnforstyrrelser;
  • hyppig hodepine;
  • mangel på koordinering av bevegelser;
  • nummenhet i lemmer.

Hvis vi snakker om et overskudd av krom, oppstår det når en overdreven konsentrasjon av dette elementet i luften (vi snakker om områder og byer med farlig industriell produksjon). Overflødig krom kan føre til lungekreft, dermatitt, astma og eksem.

Hvilke produkter inneholder krom?

Daglig inntak av krom er 100-200 mcg per dag (avhengig av alder). De angitte dosene øker med akutte infeksjoner, i perioder med graviditet og amming.

Matkilder til krom:

  • øl gjær;
  • leveren;
  • sjøfisk;
  • kjøtt og slakteavfall;
  • poteter (helst med peeling);
  • kli bran;
  • frokostblandinger;
  • hvetekim;
  • skalldyr;
  • melk;
  • løk;
  • bønner;
  • reddik;
  • solsikkefrø;
  • gjærte melkprodukter;
  • kirsebær;
  • korn;
  • egg;
  • Jerusalem artisjokk;
  • hasselnøtter;
  • blåbær;
  • dreneringen.

molybden

Hovedoppgaven til molybden er å stimulere aktiviteten til enzymer som sikrer syntese og assimilering av C-vitamin, samt normalt vevets respirasjon, som er nødvendig for normal vekst og utvikling av celler.

  • Regulering av metabolske prosesser.
  • Forebygging av karies utvikling: Så, molybden bidrar til forsinkelsen i kroppen av fluor, noe som ikke tillater tenner å kollapse.
  • Forbedring av blodsammensetningen.
  • Fremme av hemoglobinproduksjon.
  • Ekskresjon av urinsyre fra kroppen, som forhindrer utviklingen av gikt.
  • Accelerasjon av nedbrytning og eliminering av alkoholtoksiner.

Det er viktig! Et regelmessig og balansert kosthold gir hele kroppen i molybden.

Et overforbruk av dette sporelementet kan føre til alvorlige forstyrrelser i kroppens arbeid. Overdosering av molybden manifesteres av et kraftig tap av kroppsvekt, hevelse av lemmer, irritabilitet og mental ustabilitet. Hovedårsaken til overdosering er manglende overholdelse av doser vitaminproteiner med molybden.

Hvilke matvarer inneholder molybden?

Det optimale daglige inntaket av molybden til voksne og ungdom er 75-300 mcg, mens for barn under 10 år er det nok å konsumere 20-150 mcg.

Matkilder til molybden:

  • bønner;
  • frokostblandinger;
  • hvitløk;
  • brød og slakteavfall;
  • kål;
  • solsikkefrø (solsikkefrø);
  • gulrøtter;
  • Lever og nyre av dyr;
  • erter;
  • kakao;
  • hunden steg;
  • korn;
  • ris;
  • bordsalt;
  • hvete flak;
  • pasta;
  • pistasjnøtter.

selen

Selen er et av de få stoffene som kan forebygge kreft. Dette sporelementet forhindrer cellemutasjoner, gjenoppretter skade som allerede er gjort for dem.

  • Øk kroppens motstand mot virus og bakterier.
  • Nøytralisering av toksiner og frie radikaler.
  • Styrke slike kraftige antioksidanter som vitaminer E og C.
  • Forebygging av tidlig aldring.
  • Stimulering av hemoglobinsyntese.
  • Stimulering av metabolske prosesser.
  • Stimulering av reproduktiv funksjon.
  • Normalisering av de nervøse og endokrine systemene.
  • Forbedre tilstanden til huden, neglene, håret.
  • Eliminering av inflammatoriske prosesser.

Et interessant faktum! Tidligere ble selen rangert som en klasse av giftige stoffer, som utvilsomt er et rasjonelt korn. Faktum er at selen i store doser (ca. 5 mg) faktisk har en giftig effekt på kroppen, mens mangelen på dette elementet (mindre enn 5 μg) fører til utvikling av alvorlige sykdommer og tidlig alderdom.

Det bør bemerkes at selenmangel observeres ekstremt sjelden, som manifesterer overveiende generelt svakhet og muskelsmerter.

Et overskudd av selen blir provosert ved å ta uorganiske former av dette elementet, som er en del av preparatene. Tegn på overskudd av selen er:

  • peeling av huden;
  • hårtap
  • neglelakering;
  • tannråte;
  • utvikling av nervesykdommer.

Hvilke matvarer inneholder selen?

Det er viktig! E-vitamin forbedrer absorpsjonen av selen. Men sukker, karbonholdige drikkevarer og konditori hindrer absorpsjon av dette stoffet.

Matkilder til selen:

  • olivenolje;
  • nyre og lever av dyr;
  • fisk;
  • sjømat;
  • brokkoli;
  • nøtter;
  • frokostblandinger;
  • sopp;
  • bønner;
  • korn;
  • melk;
  • øl gjær;
  • rømme;
  • hvitløk;
  • oliven;
  • spiret hvete korn;
  • kokos;
  • saltet lard;
  • sjøsalt.

mangan

Mangan er ekstremt viktig for riktig reproduksjonssystem og sentralnervesystemet, siden det bidrar til å eliminere seksuell impotens, forbedre hukommelsen og redusere nervøs irritabilitet.

  • Bidra til rensing av blod.
  • Stimulerer immunforsvaret.
  • Fremme vekst og beindannelse.
  • Normalisering av fordøyelsen.
  • Regulering av fett og insulinutveksling.
  • Økt hjernevirksomhet.
  • Accelerasjon av sårheling.
  • Forebygging av revmatoid artritt, osteoporose og multippel sklerose.
  • Fjerning av toksiner.

Det er viktig! Til nå er manganmangel et ganske vanlig fenomen, ledsaget av slike symptomer:

  • ossification i hele skjelettet;
  • felles deformitet;
  • svimmelhet;
  • deprimert tilstand.

Et overskudd av dette elementet fører til alvorlige forstyrrelser i kroppens arbeid, der vi observerer:

  • appetittforstyrrelser;
  • mangan rickets;
  • hallusinasjoner;
  • svekkelse av minne og tenkning;
  • døsighet;
  • urinforstyrrelse;
  • søvnforstyrrelser;
  • seksuell svakhet.

Hovedårsaken til overskudd av mangan - forurenset luft, som skyldes industrielle foretak.

Hvilke matvarer inneholder mangan?

Den daglige mengden mangan er 5 - 10 mg.

Produkter som inneholder mangan:

  • frokostblandinger;
  • bønner;
  • bringebær;
  • svart currant;
  • grønne og grønne grønnsaker;
  • grønne grønnsaker;
  • tyttebær;
  • kjøtt;
  • sjøfisk;
  • nøtter;
  • kakao;
  • melk;
  • spiret hvete korn;
  • blåbær;
  • sjokolade;
  • solsikkefrø;
  • Jerusalem artisjokk;
  • rødbeter;
  • øl gjær;
  • stikkelsbær,
  • frokostblandinger;
  • tomater;
  • reddik;
  • sitron;
  • hunden steg;
  • Oriental krydder;
  • kokos;
  • eggene.

Det er viktig! Under varmebehandlingen av grønnsaker, er frukt og urter det meste av manganet tapt.

Dette sporelementet er tilstede i hele kroppen vår, men dens maksimale konsentrasjon blir observert i tannemaljen, så vel som i beinene.

  • Fjernelse av betennelse.
  • Normalisering av fettmetabolismen.
  • Normalisering av endokrine kjertler.
  • Styrkelse og forbedring av skjelettets struktur.
  • Forebygging av utvikling av nyresykdom ved å redusere mengden av oksalat i urinen.
  • Normalisering av hormonell metabolisme.
  • Regulering av reproduksjonsprosesser.
  • Stimulerende antiviral immunitet.

Ifølge resultatene av den utførte undersøkelsen er risikoen for mangel på bunn nesten null, da ca 1 til 3 mg av dette elementet kommer inn i kroppen daglig med mat, vann og luft, noe som er normalt.

Det er viktig! Bor er en potent giftig substans, derfor, med overskudd i kroppen, begynner irreversible endringer som fører til leversykdommer, nervesystem og mage-tarmkanalen. Oftest blir et overskudd av dette elementet i kroppen utløst av feilaktig bruk av vitaminkomplekser, hvor bor er tilstede i dårlig fordøyelig form. Av denne grunn anbefaler både leger og ernæringseksperter å få dette spormineralt fra mat.

Hvilke matvarer inneholder bor?

Som nevnt ovenfor er det daglige behovet for bor 1 til 3 mg, mens det er nok å oppnå 0,2 mg av dette sporelementet per dag for å eliminere dens mangel.

Matkilder med bor:

  • mineralvann;
  • soyabønner;
  • bønner;
  • nøtter;
  • druer;
  • rødbeter;
  • korn;
  • Apple;
  • frokostblandinger;
  • Kål av forskjellige varianter;
  • sjøkale;
  • løk;
  • gulrøtter;
  • sjømat;
  • svisker,
  • pærer;
  • tomater;
  • datoer;
  • rosiner;
  • honning;
  • melk;
  • kjøtt;
  • fisk;
  • øl;
  • rødvin.

I menneskekroppen er det ca. 200 mg brom, som fordeles jevnt over hele kroppen (dets organer og systemer).

  • Den hemmende effekten på sentralnervesystemet. Generelt er de såkalte bromidene i stand til å gjenopprette balansen mellom arousal og inhiberingsprosesser, noe som er spesielt viktig med økt spenning. Av denne grunn brukes bromider til behandling av neurastheni og overdreven irritabilitet.
  • Aktiverer seksuell funksjon.
  • Økt ejakulat og spermieinnhold.

Overflødig brom i kroppen fører til inhibering av skjoldbruskfunksjonen og forhindrer at jod kommer inn i det. Hovedårsaken til overskudd av brom er langvarig bruk av brompreparater.

Det er viktig å ikke forveksle "farmasøytisk brom", som har form av en vandig løsning og brukes til lidelser i nervesystemet, med elementært brom, som er en svært giftig substans, som ikke kan inntas.

Hvilke matvarer inneholder brom?

Den daglige hastigheten av brom er 0,5-2 mg.

Matkilder til brom:

  • brød og slakteavfall;
  • meieriprodukter;
  • peanøtter;
  • mandler;
  • hasselnøtter;
  • bønner;
  • frokostblandinger;
  • fisk;
  • pasta.

Fluor er den viktigste komponenten av mineralmetabolisme. Dette sporelementet er ansvarlig for tilstanden til beinvevet, den komplette dannelsen av skjelettets bein, samt tilstanden og utseendet til hår, negler, tenner.

  • Forhindre utvikling av karies og tartar.
  • Styrker immuniteten.
  • Fremskynde helbredelsen av bein.
  • Forbedre absorpsjonen av jern.
  • Fjerning av salter av tungmetaller, samt radionuklider.
  • Stimulering av bloddannelse.
  • Forebygging av utvikling av senil osteoporose.

Det er viktig å opprettholde en likevekt av innholdet av fluor i kroppen, siden forskjellen mellom dens fordelaktige og dermed dens skadelige dosering er minimal. Mangelen på fluor fremkaller således svekkelse av bein, utvikling av karies og håravfall. I sin tur fører et overskudd av dette sporelementet til inhibering av fett- og karbohydratmetabolismen, dental emalje fluorose, vekstretardasjon, samt skjelettdeformitet, generell svakhet og oppkast. I tillegg kan overflødig fluor være økning i respirasjon, redusert blodtrykk, utseende av anfall, og noen ganger til og med nyreskade.

Hvilke matvarer inneholder fluor?

Den daglige mengden fluor er 0,5-4 mg, mens dette elementet er best absorbert fra drikkevann, men det kan også hentes fra matvarer.

Matkilder til fluor:

  • te;
  • fisk;
  • mineralvann;
  • valnøtter;
  • frokostblandinger;
  • torskelever
  • spinat;
  • rødbeter;
  • sjømat;
  • løk;
  • poteter,
  • tomater;
  • vin;
  • kjøtt;
  • melk;
  • salatblader;
  • egg;
  • reddik;
  • gulrøtter;
  • jordbær;
  • gresskar.

Et interessant faktum! Jo sterkere te og desto lengre infusjonstid, desto mer inneholder denne drikken fluor.

litium

Et interessant faktum! I løpet av observasjoner og undersøkelser ble det avslørt at i områder hvor litium er til stede i drikkevann, oppstår psykiske lidelser mye sjeldnere, og folk selv oppfører seg mer rolig og balansert. Allerede i 1971 begynte dette elementet å bli brukt som et effektivt psykotropisk middel i behandlingen av depresjon, hypokondri, aggressivitet og narkotikamisbruk.

  • Nedsatt nervøsitet.
  • Regulering av fett og karbohydratmetabolismen.
  • Forhindre utvikling av allergier.
  • Opprettholde immunforsvaret.
  • Nøytralisering av virkningen av alkohol, tungmetallsalter og stråling.

En litiummangel kan observeres hos kroniske alkoholikere, med immundefekter, så vel som i visse onkologiske sykdommer.

Overskuddet av dette sporelementet utløses ofte av feilaktig eller langvarig bruk av legemidler med litium.

Symptomer på overflødig litium:

  • tørst;
  • økt urinutgang;
  • håndskjelv;
  • svakhet;
  • overtredelse;
  • koordinering av bevegelser;
  • oppkast;
  • diaré.

Alvorlige tilfeller av forgiftning kan følge med kramper, tap av minne og orientering.

Litiummangel kompenseres ved innføring av mineralvann i dietten, samt produkter som inneholder litium.

Med et overskudd av dette elementet utføres symptomatisk behandling (i rettferdighet merker vi at alvorlige tilfeller av litiumforgiftning er ekstremt sjeldne).

Hvilke matvarer inneholder litium?

Det er viktig! Omtrent 100 mcg litium kommer inn i kroppen av en voksen per dag, mens forskere fremdeles ikke får en generell oppfatning av den optimale daglige dosen av dette elementet. Samtidig ble en giftig dose litium bestemt til 90-200 mg bestemt, og det er ganske enkelt umulig å oppnå en slik mengde litium fra mat eller vann.

Matkilder til litium:

  • mineralvann;
  • salt (både hav og stein);
  • poteter,
  • tomater;
  • kjøtt;
  • fisk;
  • tang;
  • meieriprodukter;
  • egg;
  • reddik;
  • salat;
  • fersken;
  • surkål.

nikkel

Nikkel påvirker bloddannelsesprosessen og deltar i mange oksidasjons- og reduksjonsprosesser.

  • Økt hemoglobinnivå.
  • Øke effektiviteten og forlenge insulins arbeid.
  • Regulering av hormonbalanse.
  • Redusert blodtrykk.
  • Forbedre syntese og funksjon av DNA, RNA, protein.
  • Oksidasjon av askorbinsyre.

Både underskuddet og overflaten av nikkel i kroppen er svært sjeldne fenomener, for det første er det daglige behovet for dette elementet lett å tilfredsstille med våre vanlige produkter. For det andre er dosene som er i stand til å provosere et overskudd av nikkel, ganske høye og beløper seg til 20 40 mg per dag. I tillegg er nikkel, som kommer inn i kroppen med mat, ikke giftig (i motsetning til narkotika, som, hvis det er feil brukt, kan provosere utviklingen av svulster, samt mutasjoner på mobilnivå).

Hvilke produkter inneholder nikkel?

Den daglige nikkelhastigheten er 100 - 300 mcg (alt avhenger av alder, kjønn og vekten av personen).

Nikkel mat kilder:

  • sjøfisk;
  • sjømat;
  • kakao;
  • sjokolade;
  • meieriprodukter;
  • bønner;
  • nøtter;
  • kirsebær;
  • løk;
  • solsikkefrø;
  • hele korn;
  • frokostblandinger;
  • kjøtt og slakteavfall;
  • egg;
  • sopp;
  • rips;
  • grønne grønnsaker;
  • gulrøtter;
  • agurker;
  • yoghurt;
  • kål;
  • korn;
  • gresskar;
  • gulrøtter;
  • jordbær;
  • Apple;
  • pærer;
  • tørket frukt.

silisium

Til tross for at silisium er tilstede i blodet i en ganske liten mengde, med en reduksjon i reserver, begynner personen å reagere skarpt på værendringer (dette kan være humørsvingninger og alvorlig hodepine og forverring av mental tilstand). I tillegg påvirker mangelen på dette elementet tilstanden til huden, håret og tennene.

  • Gir kalsiummetabolisme.
  • Holder tennene sterke.
  • Bidra til elastisiteten til vaskulære vegger, sener, muskler.
  • Styrke håret.
  • Redusere utviklingen av hudsykdommer.
  • Normalisering av nervesystemet.
  • Forbedre hjertearbeidet.
  • Sikre normal benvekst.
  • Økt kalsiumabsorpsjon.
  • Forbedre hjernens funksjon.
  • Normalisering av metabolisme.
  • Stimulering av immunitet.
  • Redusert blodtrykk.
  • Styrking av bindevev.
  • Senker aldringsprosessen.

Overflødig silisium i kroppen skyldes yrkesfare for arbeidstakere som er involvert i industrielle bedrifter som arbeider med sement, glass, asbest.

Hvilke matvarer inneholder silisium?

Den daglige hastigheten på silisium, som er helt fornøyd gjennom et balansert kosthold, er 20-50 mg. Imidlertid er det i nærvær av osteoporose, kardiovaskulære sykdommer, samt Alzheimers sykdom, nødvendig å øke forbruket av produkter som inneholder dette sporelementet.

Matkilder til silisium:

  • ris;
  • havre;
  • bygg;
  • soyabønner;
  • bønner;
  • bokhvete;
  • pasta;
  • korn;
  • hvetemel;
  • frokostblandinger;
  • nøtter;
  • druer;
  • egg;
  • fisk roe;
  • mineralvann;
  • grønne grønnsaker;
  • Jerusalem artisjokk;
  • poteter,
  • pære løk;
  • sjømat;
  • reddik;
  • tang;
  • gjærte melkprodukter;
  • rødbeter;
  • Bulgarsk pepper;
  • solsikkefrø;
  • kjøtt og slakteavfall;
  • sopp;
  • gulrøtter;
  • vill bær;
  • aprikoser,
  • bananer;
  • kirsebær;
  • tørket frukt.

I tillegg er silisium inneholdt i druesaft, vin og øl.

vanadium

Vanadium er et ganske dårlig studert element, hovedoppgaven er å sikre jevn funksjon av kardiovaskulære, nervøse og muskulære systemer.

  • Deltakelse i dannelsen av benvev.
  • Regulering av karbohydratmetabolismen.
  • Gir kroppen energi.
  • Normalisering av bukspyttkjertelen.
  • Redusere kolesterolproduksjon, som forhindrer utviklingen av aterosklerose.
  • Øk tannmotstanden mot tannråte.
  • Reduksjon av puffiness.
  • Stimulering av immunsystemet.
  • Senker aldringsprosessen.

Vanadium er tilstede i mat i små doser, som er nok til å fylle opp sine reserver, så mangelen på dette elementet i kroppen er ekstremt sjelden.

Ofte er det mangel på overdosering med vanadium, som kommer inn i kroppen ved innånding av luft forurenset med giftige stoffer og skadelige damper. En overdose vanadium fører til skade på sirkulasjonssystemet, luftveiene og nervesystemet.

Det er viktig! Vitamin C, krom og jernholdig jern øker giftige virkninger av vanadium.

Hvilke produkter inneholder vanadium?

Daglig norm for vanadium for en sunn voksen er 10 - 25 mcg.

Vanadium mat:

  • brun ris;
  • bønner;
  • skalldyr;
  • reddik;
  • sopp;
  • soyabønner;
  • nøtter;
  • fisk;
  • hvete og slakteavfall;
  • oliven og slakteavfall;
  • poteter,
  • bokhvete;
  • havre;
  • grønne grønnsaker;
  • gulrøtter;
  • kål;
  • svart pepper;
  • fett kjøtt;
  • dyr lever;
  • rødbeter;
  • kirsebær;
  • vill jordbær