Hoved > Frukt

Hvilke produkter inneholder sink, kobber og selen: liste og tabell

Sink i konsentrasjonen i kroppen er andre bare for jern. Mikroelementet er inneholdt i cellene til hele organismen, som kontinuerlig deltar i vitale prosesser. Visse matvarer, for eksempel kjøtt, biprodukter, nøtter og andre matvarer som er daglig til stede på bordene våre, bidrar til å opprettholde normale nivåer av sink i kroppen.

Zinkens rolle og dens verdi i kroppen

Zinkens rolle i menneskekroppen er vanskelig å overvurdere. Han er ansvarlig for immunitet, aktivt danner lymfocytter og beskyttende antistoffer, og øker den antimikrobielle aktiviteten til celler. Vitenskapelig bevis funnet og antioksidantegenskaper av sink. Sporelementet er involvert i syntesen av enzymer som er ansvarlige for fordøyelsen av mat, forbedrer synsstyrken og er et utmerket middel for å forebygge nærsynthet.

Sink er også nødvendig for personer som lider av diabetes. Med sin direkte deltakelse produseres insulin og dermed blir blodsukkernivået normalisert. Nok mengde sink i kroppen er forebygging av felles sykdommer - leddgikt, revmatisme og andre. Uten sink er normal muskelkontraksjon umulig, noe som gjør bruken obligatorisk for idrettsutøvere.

Årsaken til prostata adenom og mannlig infertilitet er ofte mangel på sink. For den mannlige kroppen spiller sporelementet en ledende rolle. Det forbedrer spermatets aktivitet, forhindrer hormonforstyrrelser forårsaket av uønsket aktivitet av visse enzymer, er involvert i dannelsen av de mannlige kjønnsorganene. Derfor er det viktig å overvåke gutten ernæring under pubertet, og beriket kostholdet med mat som inneholder uerstattelig sink.

Mangelen på dette sporelementet i kvinnekroppen er primært reflektert i speilet. Kjedelig, sprøtt hår, skjøre negler, tørr hud - alt dette indikerer mangel på verdifulle sporstoffer. Det er spesielt viktig å opprettholde sin normale mengde under graviditeten. Sink normaliserer den hormonelle bakgrunnen til en kvinne som er i en "interessant posisjon" og bidrar til å takle de stressene som oppstår i denne perioden. Blant komplikasjonene som kan oppstå på grunn av sin mangel er preeklampsi, forstyrrer arbeidet med vitale organer og systemer av den gravide kvinnen og fosteret.

Dannelsen av beinvev er avhengig av sink. Det er viktig å overvåke barnets diett, hvis kropp bare dannes, metning av dietten med nødvendige sporstoffer som er i tilstrekkelig mengde i vanlige matvarer. Ved de første symptomene på mikroelementmangel i kroppen til et barn eller en voksen, bør du konsultere en lege, få testet og gjennomgå kostholdet ditt, og legg til det med sinkholdige produkter.

Interaksjon med andre sporstoffer og vitaminer

For bedre absorpsjon av sink, er det nødvendig at andre sporstoffer og fordelaktige stoffer ligger i kroppen i tilstrekkelige mengder. Først av alt er det fosfor og kalsium. Øker absorpsjonen av stoffet vitamin A, samt ulike aminosyrer. Kombinasjonen av sporstoffer med vitaminer fra gruppe B brukes i medisin for å gjenopprette normal funksjon av nervesystemet - økende konsentrasjon, bedre minne og til og med å behandle schizofreni. Med et overskudd av sink blir fordøyeligheten av andre sporstoffer, for eksempel kalsium, hindret.

Tabell over produkter som inneholder sink, kobber og selen

Effekten av selen på kroppen er nesten det samme som effekten av sink. Derfor er det viktig å mette menyen med produkter som inneholder begge disse elementene. Kobber er også ansvarlig for å opprettholde menneskers helse og skjønnhet. Mange farmasøytiske preparater kombinerer ofte sink, kobber og selen. Å vite mengden av disse mikronæringsstoffene som finnes i mat, kan du tilpasse ditt daglige kosthold, noe som gjør den virkelig næringsrik og fordelaktig.

Produkter rik på selen og sink

Sink er rikelig til stede i cederkegler, jordnøtter, bønner, biff, havre og bokhvete, samt bønner, kylling og bifflever og noen andre produkter. Selen er vanligere i fisk og sjømat, sopp, hvete, i en rekke biprodukter og kyllingegg. Det er noen tilfeldigheter ved navn, men vi bestemte oss for å lage et lite bord med planteprodukter som inneholder begge mineraler:

Sinkinnhold (100 g)

Selen innhold (100 g)

Det finnes andre matvarer rik på sink og selen. Vi inkluderte dem ikke i bordet, siden de representerer en egen gruppe - superfoods. Denne gruppen inkluderer alger, tang, spirulina - de har alle et utrolig kompleks av vitaminer og mineraler, inkludert sink og selen. Også chia frø, goji bær, lukum pulver og andre eksotiske superfoods for oss vil sikkert berike deg med microelements.

Kom til butikken vår for å kjøpe produkter av vegetabilsk opprinnelse, rik på selen og sink. Opprettholde det nødvendige nivået av disse mineralene - og la skjønnheten gjøre deg glad!

Produkter som inneholder selen og sink

Selen og sink - du har sikkert sikkert møtt disse to mikroelementene i en pakke på apoteksteller. De er forenet med at begge elementene fungerer som antioksidanter - de hindrer dannelsen av farlige radikaler og deres vedlegg til friske celler, beskytter mot oksidasjonsprosesser (med andre ord aldring). Hvis selen er inneholdt i enzymer, er sink bare involvert i alle enzymprosesser.

Men problemet er at det blir stadig vanskeligere å finne produkter som inneholder selen og sink, siden tilgjengeligheten avhenger ikke så mye av avlingen som på kultiveringsmetoden. Derfor er alle tabelldata egentlig meget eksemplariske.

Listen over produkter rik på sink og selen, vi begynner med sink. Det som er interessant, uten sink, kan vi ikke føle smaken og lukten, samt betale skjønnheten til våre eksterne integrasjoner - hud, hår og negler.

Produkter som inneholder sink:

  • biff og kylling lever;
  • peanøtter;
  • storfekjøtt;
  • bearbeidet ost;
  • pinjekjerner;
  • erter;
  • bokhvete;
  • havremel;
  • bygg;
  • bønner.
selen

Før vi fortsetter vår liste over produkter med sink og selen, bør vi advare alle kvinner om at selen spiller en avgjørende rolle i overføringen av DNA til avkom, og mangelen i dietten under graviditeten kan føre til plutselig død av spedbarnet.

Produkter som inneholder selen:

  • sopp;
  • hvete;
  • gresskar og solsikkefrø;
  • sjøfisk;
  • lever, nyre, hjerte;
  • egg;
  • sjømat;
  • kli;
  • øl gjær;
  • mais.

Verken selen eller sink samler seg ikke i kroppen, så du bør ikke være redd for overdosering. Selv om, tro meg, lar leger ikke muligheten for å sortere disse stoffene, for faktisk er produktene deres mindre og mindre. Innholdet av sporstoffer i planteprodukter er spesielt redusert, siden det avhenger av jorda. Men for å fylle mangelen på sjømat og dyregris - er dette et veldig reelt mål.

Sink som livskilde

Det er ingen tilfeldighet at sink er kilden til skjønnhet og ungdom: Sunn, ren hud og sterkt hår er det visuelle resultatet av sitt arbeid i kroppen. Dette mikroelementet er viktig, for uten det er livet i seg selv umulig: det påvirker aktivt reproduktiv funksjon, spesielt for menn.

Heldigvis sørget naturen selv for at vi ikke opplevde mangelen: produkter som inneholder sink er enkle å finne i ethvert supermarked eller på markedet.

Hva er det for?

Forskere begynte å undersøke effekten av mikroelement på organismen ganske nylig: i andre halvdel av forrige århundre. Selv om for eksempel om sine fantastiske sårhelende egenskaper var velkjent i det gamle Egypt: selv da var analogen av moderne sinksalve til ære for leger! Zinkbundet selen har lenge vært ansett som en gift generelt. Og bare i dag ble begge disse stoffene verdsatt.

Sink og selen er på andre plass etter jerninnholdet i kroppen. De fleste er i de indre organene (nyrer, lever, milt), i kjønnsorganene, spesielt hos menn, og også i håret.

Nesten alle organer og systemer i kroppen opplever sine gunstige effekter:

  • sink og selen er involvert i interne metabolske og metabolske prosesser;
  • sterk syn, en delikat luktsans og godt justert arbeid med smakreseptorer er bare mulig hvis det er mye av dette stoffet i kroppen;
  • dette sporelementet bidrar til å fjerne tungmetaller fra indre organer;
  • det er også i stand til å reparere skadede vev og styrke immunitet;
  • Den store verdien av sink er at den starter prosessen med å produsere mannlig kjønnshormon testosteron og støtter det gjennom hele sitt liv. Det er derfor i hans menns kosthold være mer enn kvinner;
  • sink og selen er involvert i celledeling og sikrer at de fungerer normalt;
  • sporelement er en del av beinvevet og er involvert i fornyelsen;
  • Zink er fordelaktig i kombinasjon med taurin. Mangelen på begge disse stoffene er en av faktorene som forårsaker epilepsi;
  • Vitamin A inneholdt i leveren frigjøres og absorberes bare med hjelp av dette stoffet;
  • høyere dødelighet blant menn i dag er assosiert med forskere med redusert nivå av sink i kroppen;
  • dets antivirale effekt er velkjent;
  • sporelement er uunnværlig for mental stress. I tillegg spiller den en viktig rolle i å mette hjernen med oksygen og til og med bidrar til å takle senil marasmus;
  • en diett rik på sink og selen kan reversere utviklingen av sykdommer som reumatisme og leddgikt;
  • En av årsakene til mavesår - hyppig stress og stress på nervesystemet, noe som fører til et kraftig tap av sink. Replenishing sine reserver bidrar til å takle gastrisk sykdom;
  • forekomsten av prostatitt er også forbundet med en mangel i kroppen av denne mikrocellen. Jo mer det er i kostholdet, desto høyere er sjansen så snart som mulig å si farvel til sykdommen.

Når sink ikke er nok

Sink, som selen, akkumuleres ikke i kroppen, det må fylles på igjen hele tiden. En sunn livsstil og et balansert kosthold er nok.

Ulempen er at mikroelementet lett vaskes ut av vev og organer. Alkohol, koffein, nervespenning, hyppige belastninger fører til rask tap.

Tegn som skal varsle:

  • hårtap
  • hudsykdommer;
  • lang helbredelse av sår;
  • tap av smak og lukt evne;
  • hvite flekker på neglene;
  • nattblindhet (lavsyn i skumring);
  • treg utvikling hos babyer.

Daglig rate: hvor mye?

Utvilsomt er det avhengig av mange faktorer. Uforenelige kaffemenn, folk som lever i permanent psykosensial stress, atleter, forventende mødre trenger sink og selen mer enn for eksempel de som foretrekker et sunt kosthold og ikke sliter av deres nerver. For menn er et høyt nivå av dette sporelementet mer relevant.

Likevel er noen gjennomsnittlige daglige normer kjent for forskere:

  • gutter 0,5-3 år gammel - 3 mg; 4-8 år gammel - 5 mg; 9-13 år gammel - 8 mg. Indikatorene for jenter er noe lavere enn for gutter - minus 1 mg for hver aldersgruppe;
  • gutter 14-18 år - 11 mg, for menn 19-50 år - 15 mg, over 50 år - 13 mg. For det rette kjønn i disse aldersgruppene må du ta 3 mg;
  • fremtidige og ammende mødre under 18 år bør sørge for at deres daglige diett inneholder 15 mg sink, indikatorer for kvinner over 18-14 og 17 mg.

Mest av alt trenger det mumier, forventer gutter: De burde vite bedre enn andre hvilke produkter inneholder sink. De tre første månedene av svangerskapet er kritiske når de indre organene og systemene til babyen dannes.

En av de mest effektive måtene å gi liv til friske gutter og øke virkelige menn fra sønnen er å sørge for at sinknivået i kroppen til både moren og barnet ikke faller under normen.

Spis riktig: Hvilke matvarer er rike på sink

Den enkleste måten å øke nivået på dette sporelementet er å gå til apoteket for sinkholdige legemidler. Enkel, men ikke den mest nyttige og effektive. En annen måte er mye mer miljøvennlig og naturlig - å ta naturen som alliert. God, rik på sink og selenprodukter er billig og tilgjengelig i dag for alle.

En utmerket kilde til sink-bjørk knopper infusjon. Hvilke andre produkter inneholder sink? Grønnsaker er tomat, bete, hvitløk, reddik, kål.

De er rike på appelsiner, blåbær, bringebær. Det meste er i kjøtt og sjømat: østers, ål, sjøkål. Dampet selen med sink finnes i egg, linser, mange typer nøtter og blomkål.

Sinkpanneri - hvetekli og spirekorn, samt fullkornsbrød. Dessuten skal deigen knyttes ikke på gjæren vi er vant til, men på deigen. Hvorfor?

Opara nøytraliserer fytin, et stoff som finnes i mange korn. Den absorberer sink, så vel som kalsium og jern, som forhindrer absorbsjon av kroppen. Så det viser seg at det vanlige landsbybrødet, bakket i henhold til oppskrifter fra våre bestemødre og farmemødre, er mange ganger mer nyttig enn de som produseres i dag i fabrikker og bakerier.

Følgende tabell vil hjelpe deg med å skape et balansert og sinkrikt kosthold.

Hvilke matvarer inneholder selen, så vel som sink, silisium og hva er deres fordeler

Skrevet av Сергей · 28. desember 2017

Menneskekroppen krever hele tiden ikke bare vitaminer, men også ulike sporstoffer som også finnes i mat. Et balansert kosthold vil bidra til å opprettholde helse, forbedre trivsel og til og med redusere aldring. Derfor må du sørge for at sammensetningen av forbruk av mat inneholder de nødvendige elementene. De viktigste blant dem er selen, silisium, sink.

Selen i mat

Den første av disse næringsstoffene er selen. Dens verdi for kroppen har lenge vært undervurdert av forskere. Først i femtiotalet av forrige århundre ble det funnet at dette elementet er involvert i mange viktige prosesser som forekommer i en person.

Forskere noterer seg følgende funksjoner:

  1. Forhindrer dannelse av svulster. Og hvis de allerede eksisterer, bremser den utviklingen.
  2. Forbedrer metabolismen og sikrer riktig funksjon av mage-tarmkanalen. Det fremmer regenerering av mageslimhinnen, som er viktig for ulcerative sykdommer.
  3. Øker menneskelig immunitet mot infeksjoner av ulike typer, beskytter kroppen mot virkningen av skadelige stoffer.
  4. Sammen med andre elementer danner hormonene, enzymer og proteiner som er nødvendige for livet.
  5. Stimulerer det endokrine systemet.
  6. Det forhindrer utviklingen av sykdommer i muskuloskeletalsystemet.
  7. Forhinder for tidlig aldring.
  8. Forstyrrer fremveksten av en sopp og dens reproduksjon.
  9. En gunstig effekt på den reproduktive funksjonen hos menn og kvinner, reduserer sannsynligheten for abort.
  10. Forbedrer tilstanden til negler og hår.

Det naturlige innholdet av selen i kroppen er 12 mg. Det akkumuleres i ulike konsentrasjoner i menneskelige organer - nyrer, lever, hjerte - forbedrer sitt arbeid. Noen mennesker har imidlertid mangel på dette stoffet, noe som fører til brudd på kroppens biologiske reaksjoner, redusert hjerneaktivitet, samt nedsatt hukommelse og depresjon.

Ofte blir mangelen på et gunstig element observert med problemer med mage-tarmkanalen, fordi magen ikke absorberer mange av næringsstoffene, eller når parenteral ernæring (gjennom årer). Stoffet er dårlig produsert hos personer som lider av fedme eller alkoholisme, samt de som tar medisiner som reduserer kolesterolet.

Det er symptomer på selenmangel:

  • Plutselig reduksjon i immunitet.
  • Tap av en stor mengde hår, negle deformasjon.
  • Forringelse i aktivitet, ytelse, konsentrasjon og oppmerksomhet.
  • Feil i menstruasjonssyklusen.
  • Redusert syn.
  • Forekomsten av hudsykdommer, samt nyresykdom.
  • Impotens.
  • Lang helbredelse av sår på huden.
  • I barndommen kan vekstraten reduseres.

Selen skal konsumeres daglig med mat. Dagpenningen avhenger av alderen på personen, kjønn og helsehelse:

  • For nyfødte bør mengden av mikronæringsstoff forbrukes ikke overstige 9 mikrogram.
  • Barn fra en til seks år er anbefalt en hastighet på 20 mikrogram.
  • Barn fra syv år gammel - 28 - 30 mg.
  • For ungdom fra 12 til 14 år er selen nødvendig i en mengde fra 38 til 43 mikrogram for gutter, fra 44 til 47 mikrogram for jenter.
  • Voksne kvinner bør konsumere minst 57 mikrogram, menn - 74 mikrogram. Under graviditeten øker den daglige hastigheten til 70 mikrogram.

Hvilke matvarer inneholder selen

En person mottar et sporelement fra mat (opptil 90%) og vann (kun 10%).

Når du lagrer mat, blir stoffet ikke ødelagt, men innholdet er betydelig redusert.

Mat rik på selen (tabell inneholder mat med maksimal innholdsstoff):

Hvilke produkter har mye sink og selen?

Produkter som inneholder selen og sink selges i hver butikk. Disse er hovedsakelig sjømat, kjøtt, frokostblandinger, grønnsaker og frukt.

Effekt av sink og selen på menneskekroppen.

Disse elementene er involvert i dannelse og vekst av celler, metabolisme og metabolisme. De hjelper funksjonen av tymkirtlen. Sink og selen er ekstremt viktig for immunitet, med deres hjelp øker kroppens motstand mot sykdommer og infeksjoner. Riktig utvikling og reproduktive funksjoner er relatert til deres nummer. Innholdet av sporstoffer har innvirkning på utviklingen av barn og det normale reproduksjonssystemet. Sink styrker hukommelsen, støtter hjernens aktivitet, gir en normal tilstand av syn og beinvev. Med akkumulering av tungmetaller i kroppen, hjelper sink å bli kvitt dem. Selen sikrer elastisiteten av humane vev, sikrer funksjonen av bukspyttkjertelen. Sink og selen bekjemper frie radikaler og forsinker midlertidig aldring i mennesker.

Behovet for sink og selen hos spedbarn - 800mkg per dag. Hos barn fra året varierer frekvensen fra 2 til 10 mg. Jenter og kvinner under graviditet må øke inntaket av disse elementene til 20-26 mg. Og en voksen trenger 10-15 mg daglig. Sink og selen er mer effektive å bruke med aminosyrer, peptider og glukose, slik at kroppen absorberer elementene raskere.

Mangelen på disse mikroelementene fører til langsommere utvikling hos babyer, tap av appetitt, langhelbredelse av sår og hudsykdommer. Aktiviteten til reproduktive funksjoner reduseres og risikoen for infertilitet øker. Også antall smittsomme sykdommer øker, oppfatningen av smak og lukt er forstyrret, synkronisk reduksjon om kvelden, utviklingen av alopecia og leukonychia er mulig. Imidlertid vil et overskudd av selen og sink ikke føre til noe godt. Kolesterol vil stige kraftig, absorpsjonen av kobber og jern blir mer komplisert, diaré, oppkast og tarm smerte vil begynne.

Et overskudd av disse elementene fører til skade på lever og nyrer, koma og til og med død. Overdosering skjer vanligvis under hemodialyseprosedyrer. Derfor er det så viktig å opprettholde det nødvendige nivået av sporstoffer i kroppen.

Produkter som inneholder sink.

I dag er vitaminer og kosttilskudd mer populære enn noensinne, men deres overdrevne forbruk kan føre til allergi mot visse komponenter og overdosering av fordelaktige stoffer. Rasjonal produksjon vil være bruk av produkter fylt med mikroelementer.

Sjømat, kalvekjøtt, nøtter og solsikkefrø inneholder den høyeste mengden sink - ca 7-10 mg ha 100 gram. Kreps, blekksprut og østersmuslinger er også maksimalt mettede med dette elementet.

Plantemat kan inneholde mer eller mindre sink, det avhenger av tilstedeværelsen av sporstoffer i jorda. Derfor kan det være en redusert mengde sink i drivhusgrønnsaker. Litt mindre sink - 3-6 mg - finnes i nøtter, fjærkre, kanin, hermetisert fisk, belgfrukter og sopp. Det finnes også i tørkede aprikoser, mais, frokostblandinger, grønnsaker (poteter, rødbeter, reddiker), spinat og salat. Sink er tilstede i både fast mat og væsker. Mineralvann, kakao, melk og grønn te er også fordelaktige. Mye sink i honning, gresskarfrø og Lena.

Hva koster mye selen?

For det første er innholdet av selen sjømat og dyr kjøtt. Men under den termiske behandlingen av mat begynner dette sporelementet å bryte ned. Etter matlaging av sjømat og svinelever har de fortsatt mye selen. Sjøfisk, svinelever, oksekjøttinnlegg, and, kylling og kalkun lever er mettet med selen. Det er også egg, gjær, pistasjenøtter og mais. Kli, hvete, brun ris, mel og rugbrød inneholder litt mindre selen. Bærene har også tilstrekkelig mengde selen, for eksempel fjellaske, solbær, jordbær og blåbær. Selen vil være til stede i sopp hvis dens konsentrasjon i jorden var betydelig. Hvitløk, dill, asparges og selleri. Tilgjengelig alle selenkilder er sjømøllen.

Mat har stor innvirkning på kropp og helse. Derfor er det viktig å nøye overvåke dietten og konsumere riktig mengde vitaminer og fordelaktige elementer.

Sink og selen finnes i et ganske stort antall produkter som daglig forbrukes av mennesker. Disse elementene akkumuleres ikke i kroppen, så vær ikke redd for å misbruke det sunne kostholdet. Eksperter sier at hvert år faller innholdet av sporstoffer i produkter, spesielt når det gjelder plantefôr, da det avhenger av jorda det vokser på. Men for å kompensere for mangel på sink og selen, vil det alltid hjelpe sjømat.

Tips 1: I hvilke produkter inneholder mye sink og selen

Innholdet i artikkelen

  • I hvilke produkter inneholder mye sink og selen
  • 55 måter å øke testosteronnivåene på. Den mest omfattende veiledningen
  • Hvordan ta selen

Produkter som inneholder sink

Mest sink er funnet i sjømat, biff, gjær, nøtter og frø. Dette er de ubestridte lederne i innholdet av dette elementet - mengden når 7-10 mg per 100 g produkt. Sinkinnholdet i planteprodukter avhenger av graden av innholdet i jorden der de ble dyrket. Derfor inneholder grønnsaksgrønnsaker ofte ikke den nødvendige mengden sink.

Den mest rike på sinkprodukter (synkende): sjømat, spesielt østers, reker og blåskjell; ferskt tilberedt fisk; sesamfrø; gresskar frø; brygger og baker gjær; ingefærrot; peanøtter; biff (mørbrad); biff avfall (spesielt hjertet); kyllingbiprodukter.

Produkter som inneholder mindre sink (2-6 mg per 100 g produkt) er: alle typer nøtter, kakaopulver, fjærfe kjøtt, hermetisert fisk, belgfrukter (erter, linser, bønner, soya), eggeplomme, peanøttsmør, sopp, aprikoser, tørkede aprikoser, fullkornsmel, mais (inkludert popcorn), frokostblandinger (brun ris, havregryn, hvete), tofu, skummet melk, grønnsaker (gulrøtter, brokkoli, blomkål, radiser, rogn) spinat, alle slags bladsalat, arugula, grønn løk,
dill, basilikum, persille.

Produkter som inneholder selen

Det høyeste innholdet av selen er i animalske produkter og sjømat, selv om varmebehandling ødelegger dette verdifulle elementet. Men selv etter eksponering for høye temperaturer, blir en imponerende tilførsel av selen bevart i sjømat og svinelever. Litt mindre selen finnes i egg, nøtter og frokostblandinger.

Sjømat er beriket med selen; filet og lever av marine fisk; svinelever; biff avfall (hjerte, lever, lunger); leverfjærfe (ender, kyllinger, kalkuner); egg; øl og baker gjær; brazil mutter; pistasjenøtter; mais, tilberedt på noen måte.

I mindre mengder finnes selen i hvetekli, hvete, uberørt ris, fullmelte mel, rugbrød. Bærene er rikeste i selen: fjellaske, sort currant, vill jordbær og blåbær, fra grønnsaker - hvitløkskudd, dill, asparges, selleri (spesielt roten). Sopp inneholder også selen, men bare hvis de vokser i jorda som inneholder dette elementet i tilstrekkelig mengde. Ikke glem om en slik rimelig kilde til selen, som havsalt.

Tips 2: I hvilke produkter mest sink

Innholdet i artikkelen

Sink produkter

I dag er det en aktiv forfremmelse av ulike vitamin- og mineralkomplekser. Men i tillegg til nyttige komponenter inneholder slike produkter ofte farlige og uønskede stoffer. Allergi sufferers kan forårsake en særlig akutt reaksjon ved å utløse rødhet, utslett og hevelse. Matvarer som er rike på essensielle mikronæringsstoffer, vil bidra til å unngå konsekvensene.

Sink er funnet i mange matvarer inkludert i den daglige menyen av folk. For eksempel er en betydelig mengde sporstoffer i plantefôr. Spesielt høydepunkt bør være solbær, poteter, selleri, reddik, rødbeter. Også sink er i epler, grønne grønnsaker, fiken.

Egg, kjøtt av kaniner og fjærfe, lever, havfisk er rikere i sink. Sporelementet i betydelige mengder kan fås ved å inkludere brun ris, linser, bønner, erter i menyen. Mye sink er funnet i bi-honning, tomater og melasse.

Det viser seg at sink er inneholdt ikke bare i mat, men også i drikkevarer. For eksempel i mineralvann, kakao, melk og grønn te. Ved å konsumere disse væskene på daglig basis, vil du unngå mangel på sporstoffer.

De fleste sink inneholder sjømat. Krepsdyr, squids, reker og østers er mest mettede med essensielle sporstoffer. Hvis de oppførte produktene av en eller annen grunn ikke er tilgjengelige for deg, skal du spise gresskar eller solsikkefrø daglig. Studier har vist at de er mestere i sinkinnhold.

Hva er sink for?

Zinkmangel påvirker menneskelig utvikling og helse. Metabolisme er den første som lider, siden mikroelement er en aktiv deltaker i prosessen med å splitte næringsstoffer inn i kroppen. Sink er også ansvarlig for å opprettholde riktig surhetsnivå og er en av komponentene av insulin.

Sink er nødvendig av kroppen fra selve øyeblikket av sin oppfatning. Uten mikroelement er riktig utvikling og vekst av fosteret umulig. Manglende substans kan forårsake alvorlige feil, forårsake vanskelig arbeid eller føre til abort. Hos babyer er sink også involvert i prosessen med celledeling og bidrar til å utvikle reproduktive organer.

Nivået av sink med spesiell oppmerksomhet bør overvåkes av jenter og kvinner. Sporelementet er en viktig hjelper som renser kroppen av farlige giftstoffer. Sink fjerner bly og tillater ikke tungmetaller å samle seg. Sporelementet beskytter også huden mot betennelse og hjelper håret til å holde seg frisk. Derfor inneholder et stort antall moderne kosmetikk sink.

Mat rik på selen og sink

Menneskers helse er avhengig av hva han spiser. Siden det er med mat, får folk vitaminer, mineraler, proteiner, fett og karbohydrater, gjennom hvilke alle livsprosesser utføres.

Sink og selen er på andre plass når det gjelder mengden av innhold i menneskekroppen - den første er jern. De fleste av dem finnes i indre organer: lever, nyre, milt. Sink og selen er også nødvendig for muskel og beinvev. For det meste finnes sink og selen i kroppen i proteinrelaterte former, og bare en liten brøkdel i ionformen.

Rolle for menneskers helse

  • Sink og selen er involvert i ulike metabolske og metabolske prosesser.
  • Ved deltakelse skjer celledeling, og den normale funksjonen til hver celle sikres.
  • For immunsystemet er rollen selen og sink uvanlig høy - de er inneholdt i protein. Også disse elementene gir funksjonen til tymisk kjertel.
  • Utvikling og reproduktive funksjoner krever deltakelse av sink og selen. Deres innhold påvirker utviklingen av barn, samt modning av reproduktive celler hos voksne.
  • Ved forgiftning av tungmetall utfører zink tilleggsfunksjoner som er nødvendige for fjerning av giftige elementer.
  • Disse elementene bidrar til å bevare syn, lukt og smak, de er involvert i insulinproduksjonsprosessene.
  • Kilder til sink og selen er produkter som inneholder dem. Dette tørre kjøtt, slakteavfall, fisk og egg. En av de beste kildene er østers.
  • Kjøttprodukter har en høy biotilgjengelighetsfaktor for sink, men et vegetarisk diett kan være mettet med disse elementene. Høyt sinkinnhold kan noteres i produkter som sesamfrø, pinjekjerner (spesielt unroasted, ung).
  • For å unngå mangel på mikroelementer, er det nødvendig å konsumere daglige produkter som inneholder disse elementene (sink og selen).

Moderne studier har vist at sink og selen virker på forskjellige reseptorer, og også interagerer med potensielle avhengige ionkanaler, spesielt er inhibering av aktiviteten av NMDA-reseptorer også mulig.

Livskrav til sink og selen endring:

  • nyfødte - 800 mcg / dag;
  • hos barn over 1 år og yngre enn 10 år - fra 2,5 til 11 mg / dag;
  • hos voksne, 8-16 mg / dag;
  • under graviditet - 19-26 mg / dag.

Absorpsjonen av sink og selen reduseres ved bruk med stoffer som fytin, kalsium, fiber og kobber, og bruken av aminosyrer, peptider og glukose øker elementets absorberbarhet.

Symptomer på sink- og selenmangel

  1. langsom utvikling hos barn;
  2. mangel eller betydelig tap av matlyst, matsløshet;
  3. langsiktig skadehelbredingsprosesser;
  4. alopeci;
  5. brudd på olfaktoriske og smakevner;
  6. hos menn, hypogonadisme;
  7. en høy prosentandel av smittsomme sykdommer;
  8. hyppige hudsykdommer;
  9. redusert syn i skumringen;
  10. manifestasjon av leukonychia (hvite flekker på neglene).

Symptomer på glut

  1. høyt kolesterol;
  2. redusert absorpsjon av kobber og jern;
  3. tarm og magekramper;
  4. diaré, oppkast, problemer med fordøyelseskanalen;
  5. skader på lever og nyrer.

Det skal bemerkes at overdreven innhold i kroppen av sink og selen fører til alvorlige konsekvenser, inkludert koma og til og med død. Ofte kan et høyt nivå av disse elementene være forbundet med hemodialyseprosedyrer.

Kilder til sink og selen

Produkter og kosttilskudd med høyt innhold av forskjellige mikro- og makronæringsstoffer, vitaminer og mineraler inneholder ofte sink og selen. De bør brukes forsiktig, fordi hvis dietten er mettet med sink, kan kronisk forgiftning utvikles. I dette tilfellet må du konsultere en lege.

Matvarer og retter med høyt innhold av selen og sink bør konsumeres i henhold til normer for forbruk av visse stoffer.

Generelt er høyt sinkinnhold karakteristisk for animalske produkter. Urteprodukter inneholder også dette elementet, men det har vanligvis lav biotilgjengelighet - kroppen kan ikke absorbere denne sinken fullt og bruke den så effektivt som mulig. Dette antyder at mens man observerer ulike dietter (inkludert de som unntatt produkter av animalsk opprinnelse), er det nødvendig å opprettholde nivået av selen og sink ved hjelp av kosttilskudd.

Produkter rik på selen og sink

Menneskekroppen består av en rekke stoffer og sporstoffer. For normal drift trenger den å motta det samme enorme antallet forskjellige forbindelser, mineraler og næringsstoffer, blant annet sink og selen spiller en svært viktig rolle. I de fleste tilfeller utføres de nødvendige elementene under måltider.

Hvilke produkter er rikeste i innholdet i disse kjemikaliene, og er de viktige for kroppen? La oss prøve å finne ut det.

Hva er sink og hva er dens fordel for kroppen

For mennesker er sink et viktig sporelement. Hans nyttige kvaliteter som påvirker velvære, ble lagt merke til i det gamle Egypt. Sink i menneskekroppen inneholder bare ca 3 gram, som med alderen blir enda mindre. Men denne lille mengden er også viktig for normale aktiviteter. Mer enn halvparten av sinkinnholdet er konsentrert i beinvev og muskler, resten er i huden, leukocytter, røde blodlegemer og sædceller.

Sink er involvert i slike prosesser som foregår i kroppen:

  1. Produksjon av hormoner og regulering av kjertlene.
  2. Syntese og nedbrytning av fett, proteiner og karbohydrater.
  3. Styrke bein, tenner.
  4. Vitamin A-produksjon.
  5. Arbeid binyrene, mannlige testikler og kvinnelige eggstokkene.
  6. Forbedre og opprettholde immunitet.
  7. Det produktive arbeidet i hjernen og nerveender.
  8. Fornyelse av hudceller og kallogenfibrer.

Sink brukes aktivt til å bekjempe ulike plager. Det hjelper med å kvitte seg med den allergiske reaksjonen i huden, reduserer akne og utseendet av rynker, regulerer arbeidet til talgkjertlene. Dette elementet brukes ofte til fremstilling av kosmetikk og helbredende salver, noe som bidrar til rask helbredelse av slitasje, sår, irritasjoner, herpes.

Zink er nødvendig for å takle virus og bakterier. Kjemikaliet er nyttig for å styrke kroppens forsvar. Det stimulerer hjernens aktivitet, spesielt rettet mot minne og oppmerksomhet. Og selv tar del i dannelsen av humør, motstår tretthet og nervøsitet, da det deltar i produksjonen av serotonin - glødens hormon. Dette stoffet er ansvarlig for arbeidet med nesten alle sansene: syn, lukt, berøring.

Hva truer mangelen på sink i kroppen og dens overabundance

brist

Mangelen på dette kjemiske elementet i kroppen vil først og fremst påvirke vekst og vekt, ettersom prosessen med celledeling blir bremset. Zinkmangel truer manifestasjonen av fødselen til en baby dverg, mental retardasjon.

Symptomer på sinkmangel inkluderer også:

  • Sakte pubertet, dysfunksjon av kjønnsorganene.
  • Forringelsen av håret, neglene, tennene.
  • Utseendet på hudproblemer, utvikling av dermatitt.
  • Stopp av lymfocyttproduksjon, og dette øker risikoen for kreft.
  • Tap av mat og smak.
  • Redusert syn.
  • Humørsvingninger, hyppig apati, irritabilitet.
  • Feil svak i lemmer, skjelvende hender.
  • Hyppige infeksjoner og forkjølelse.

overflødig

Busting i mottaket av elementet truer:

  • Sakte beinvekst og brudd på deres styrke.
  • Skader på bukspyttkjertelen.
  • Utseendet til svake tendonreflekser.
  • Tap av appetitt og sterk tørst, tørr munn og hals.
  • Utviklingen av smerter i brystbenet. Det er en sterk tørr hoste, oppkast.
  • En kraftig nedgang i temperatur og svette.
  • Fremveksten av vondt i hele kroppen, hodepine og muskelsmerter, støy i ørene.
  • Økt blodsukker.

Sinkrik mat

Mangelen på sink er bedre å gjenopptas ved å spise matvarer som inneholder dette kjemiske elementet. Den største mengden inneholder (angitt sinkinnhold per 1 kg av produktet):

  • frukt og bær: epler - 0,25 mg, sort currant, bringebær - 5 mg;
  • sitrusfrukter: appelsiner, grapefrukt - 0,25 mg;
  • honning - 0,31 mg;
  • fiken, datoer - fra 2 til 5 mg;
  • grønnsaker: rødbeter, tomater, reddiker, løk, hvitløk, selleri, asparges, poteter - fra 2 til 8 mg;
  • egg - 10 mg;
  • brun ris - 14 mg;
  • gjær -20 mg;
  • havremel, byggmel - 22 mg;
  • kakao, melasse - 30 mg;
  • kanin og kylling kjøtt - 35 mg;
  • belgfrukter: erter, bønner, linser - 40 mg;
  • grønn te - 40 mg;
  • nøtter - 50 mg;
  • blekksprut - 50 mg;
  • biff leveren, noen fisk - fra 30 til 85 mg;
  • hveteklær, spire hvetekorn, gresskar og solsikkefrø - fra 130 til 200 mg.

Hva er selen og hva er dens fordel for kroppen

Selen er en integrert del av mer enn 200 enzymer og hormoner i menneskekroppen, og regulerer dermed arbeidet til nesten alle organer i kroppen.

Fordelene ved dette elementet for livet er i følgende manifestasjoner:

  • Uten den kan skjoldbruskkjertelen ikke fungere.
  • Gir beskyttelse som en antioksidant mot onkologi.
  • Støtter immunforsvaret.
  • Hjelper med å gjenopprette hjertemuskelen etter et hjerteinfarkt.
  • Støtter mannlig reproduktiv funksjon, er ansvarlig for produksjon av testosteron.
  • Sparer normalt syn.
  • Det forhindrer utviklingen av levernekrose.
  • Nøytraliserer de skadelige effektene av tobakkrøyk, eksosgasser og tungmetaller.

Hva truer mangelen på selen i kroppen og dens overabundance

brist

Selen er et kraftig gift! For å fullføre kroppen krever bare 100 mikrogram av denne kjemikalien per dag. Hans mangel truer en person med ulike brudd.

  • Dette stoffet utfører en viktig funksjon - den støtter immunforsvaret. Den triste statistikken i det moderne samfunnet: hos pasienter med aids ble selen funnet i blod 15 ganger mindre enn hos friske mennesker.
  • Trusselen om kreft med selenmangel er mye høyere, med nesten 50%.
  • Visjonen faller kraftig, aldring begynner tidligere.
  • Infertilitet kan forekomme hos menn.
  • En koronar sykdom, levercirrhose utvikler seg.
  • Studier viser at med en utilstrekkelig mengde av elementet øker ønsket om alkohol.

overflødig

Produkter rik på selen

De viktigste motstanderne av selen er karbohydrater. Derfor kan kaker, søte bakverk, brus, ødelegge dette elementet i kroppen. Hvis det er mye karbohydrater i mat, slutter selen å bli absorbert.

Sporelementet er praktisk talt fraværende i produkter som har gjennomgått varm behandling. Ved tilberedning går opptil 50% selen tapt, mens sliping av korn - opp til 70%.

De fleste av dette stoffet inneholder:

  • stein og havsalt;
  • svinekjøtt og biff leveren, tungen, nyre, hjerte;
  • eggeplomme;
  • sjømat (spesielt reker, kreps, krabber, squids, hummer, sild);
  • hvetekli og spire;
  • korn;
  • tomater;
  • øl og baker gjær;
  • sopp;
  • hasselnøtter;
  • brun ris;
  • kalkun;
  • havremel;
  • hvitløk.

I morsmelk er selen nesten 2 ganger mer enn i kumelk. Nylig rådde eksperter i økende grad å være oppmerksom på hvitløk. Denne planten er rik på selen, i tillegg inneholder den stoffer som i samarbeid med selen er i stand til å "arbeide underverk".

De sier det i alt du trenger å vite når du skal stoppe, men her er det mer enn relevant.

Produkter som inneholder sink og selen, deres verdi for kroppen, den daglige prisen

Sporelementer er viktige komponenter i menneskekroppen, hvor mangelen fører til ubehagelige konsekvenser. For å kompensere for mangel på disse stoffene, er det viktig å vite hvilke produkter som inneholder sink og selen. Dette er den enkleste måten å fylle opp lagre av sporstoffer.

Sporelementer og deres betydning for kroppen

Normalt er antallet sporstoffer i menneskekroppen ubetydelig.

Men med mangel på disse stoffene er mulige:

  • Problemer med syre-base balanse;
  • Forstyrrelser i immunforsvaret, redusering av forsvaret;
  • Manglende muskelsammentrekning i fordøyelseskanalen;
  • Problemer med beindannelse og bloddannelse, som er spesielt farlig for barn og ungdom;
  • Patologi av nervesystemet;
  • Avbrudd i prosesser med intracellulær respirasjon.

Sporelementer inn i menneskekroppen med mat, vann og luft. Avhengig av type og konsentrasjon kan de gi både fordel og skade, noe som er viktig å vurdere.

Hver av dem på deres måte påvirker personen.

I normal tilstand forbedrer disse stoffene kroppens funksjon, slik at alle funksjonene blir normale. Men ved mangel eller overskudd er det fare for ubehagelige konsekvenser, noe som er viktig å vurdere.

På rollen som sink i kroppen og kildene til kvitteringen, se videoen:

Produkter som inneholder sink og selen

For å kompensere for mangel på disse stoffene, er det ikke nødvendig å løpe til apoteket for vitaminer, du trenger bare å besøke butikken og kjøpe de riktige produktene:

  • Det meste av sink og selen finnes i sjømat (blåskjell, østers). Imidlertid er det viktig å huske at varmebehandlede produkter mister de fleste av deres nyttige elementer. I tillegg er mange av disse elementene i biff og kylling kjøtt, svinelever, frø, ingefær, vill jordbær, currants, blåbær. Men i nøtter mye sink, men lite selen;
  • De er dårligere i konsentrasjon - kakao bønner, hermetisert fisk, belgfrukter, egg, korn, frokostblandinger, grønnsaker (det er viktig å huske at konsentrasjonen av sporstoffer i grønnsaker som vokste i drivhusene er enda mindre), greener;
  • Den minste mengden kokt ris, rugbrød, fullkornsmel kan skryte av.

Et tilstrekkelig antall sporelementer sikrer stabil drift av hele kroppen og det normale løpet av alle kjemiske prosesser. Noen ganger kan du rette opp mangelen på næringsstoffer ved å ta vitaminkomplekser, men dette er ikke alltid det rette trekket. Ofte forårsaker disse stoffene allergiske reaksjoner i form av utslett og ødemer.

For å unngå ubehagelige konsekvenser og å opprettholde nivået av sporstoffer i normen, bør du være mer oppmerksom på produkter rik på sink og selen. Først og fremst bør du være spesielt oppmerksom på sjømat og havsalt.

Symptomer på mangel og overforbruk

Mangelen, samt overskudd av sporstoffer kan føre til ubehagelige konsekvenser.

De vanligste tegnene på akutt mangel på selen og sink i kroppen inkluderer:

  • Hårtap;
  • Lang helbredelse av skader;
  • Senker vekst- og utviklingsprosessene hos babyer;
  • Brudd på produksjon av kjønnshormoner hos menn;
  • Dannelsen av hvite flekker på neglene;
  • Slipp i visjonskvalitet ved skumringstid;
  • Fullstendig eller delvis tap av matlyst;
  • Systematiske hudsykdommer.

Imidlertid kan overskudd av disse stoffene i menneskekroppen gi ikke mindre problemer.

Så, hvis mange av dem er mulig utvikling:

  • Brennhet av negler og hår, skallethet;
  • Ubehagelig aroma fra hud og munn;
  • Leversvikt;
  • Rødhet av huden, som et resultat av en unormal utvidelse av kapillærveggene;
  • Humørsvingninger;
  • Rhinitt, lungeødem og lungebetennelse;
  • Systematisk kvalme og oppkast.

Det er viktig å huske at i tilfelle problemet har gått for langt, bør du ikke forsinke besøket til en spesialist. Bare en lege kan bestemme den nøyaktige årsaken til problemet og anbefale den mest effektive behandlingen.

Tabell av produkter som inneholder sink

For å få mest mulig balansert ernæring anbefales det å se på bordet av mat som er rik på sink.