Hoved > Frukt

Sorghum arter

Det siste bøkeboket "a"

Svaret på spørsmålet "Sort sorghum", 5 bokstaver:
durra

Alternative spørsmål i kryssord for ordet Durra

Sorghum med et "dumt" navn

raznovid. sorghum gress

Tropisk utsikt over sorghum

tropich. sorghum gress

Sorghum gress underarter

Utsikt over sørlig brød sorghum

Fôrkultur, kornorghum

Definisjon av ordet durra i ordbøker

Big Soviet Encyclopedia Betydningen av ordet i ordboken Big Soviet Encyclopedia
durro, brød sorghum, Milo (Sorghum durra), en art av årlige planter av sorghum slekten av kornfamilien. Diffrerer tett blomstring ≈ kost med korte kvist, peker oppover eller svakt buet, som en jugara. Den dyrkes i Afrika, Arabia, Afghanistan.

Eksempler på bruken av ordet durra i litteraturen.

hvor durra Det gir frukt åtte dager etter at det er sådd!

Avhengig av hva som skjedde i juryboksen, instruerte Fitch på slutten av dagen durra Kabel, hva skal ta hensyn til teamet sitt.

Før han så på rettssalen, kastet Hans ære et blikk på durra Kabel-tallet.

I disse dimplene satte han kornene dhurra, Han mottok fra Shaak, og dekket hver av dem med en liten håndfull jord fuktet med sin egen spytt.

Nesten de svarte krigerne hadde kastet sine engste blikk i retning av nykommeren, som skudd dhurra forsvunnet uten spor, revet, krøllet og skjult i trollens folder.

Kilde: Maxim Moshkov Bibliotek

tropisk sorghum, 5 bokstaver, skannord

Ordet med 5 bokstaver, det første bokstaven er "D", det andre bokstaven er "U", det tredje bokstaven er "P", det fjerde bokstaven er "P", det femte bokstaven er "A", ordet med bokstaven "D", den siste "A" ". Hvis du ikke kjenner et ord fra et kryssord eller et kryssord, vil vår side hjelpe deg med å finne de mest komplekse og ukjente ordene.

Gjett gåten:

Væske, ikke vann, Hvit, ikke snø. Vis svar >>

Det var en rik herre. En morgen måtte han reise for en tur. Men før han dro, våknet vakt opp til ham og begynte å rope at mesteren ikke ville gå hvor som helst, fordi han drømte at mesteren ville være i en ulykke. Men mesteren tok ham og sparket. For hva? Vis svar >>

Det var en mann. Han kom til jobb og sov der hver natt. Han slått på lyset, og den kvelden glemte han. Om morgenen så han ut av vinduet og hengte seg. Hvem jobbet han for, og hvorfor hengte han seg? Vis svar >>

Andre betydninger av ordet:

Tilfeldig gåte:

Hvor røttene svinger, På en skogsti, En liten tallerken Skjult i gresset. Alle som passerer, vil nærme seg - vil bøye Og igjen på veien til Force vil bli samlet.

Tilfeldig spøk:

En politimann i Moskva rangerer konsekvent først i "mest kjøpte og solgte produkt av året" vurdering.

Skanvordy, crosswords, sudoku, søkeord på nettet

Sorghum type 5 bokstaver

Durra - Sorghum arter

Spelling Analyse:
  • Durra - Ord på D
  • 1 - Jeg er brev D
  • 2 - Jeg bokstav Y
  • 3. bokstav P
  • Fjerde bokstav P
  • 5. bokstav A
Alternativer for spørsmål:
translateSpanWord

Crosswords, skanvordy - en rimelig og effektiv måte å trene ditt intellekt på, øke kunnskapens bagasje. Løse ord, sette puslespill sammen - utvikle logisk og figurativ tenkning, stimulere hjernens neurale aktivitet, og til slutt, med glede, mens du er ute på fritiden.

DICTIONARY
krossvordistom

- Hvilken datamaskin er ny russisk?
- Den 600. Pentium, en crimson monitor og et tofinger-tastatur.

Alt glass kan vaskes uten spesialverktøy. I varmt vann må du legge til litt eddik eller grovt salt.

- Kjære. Jeg finner ikke slipset mitt igjen.
Hvor flyttet du garderoben igjen?

Hvis du merker en feil, vennligst gi oss beskjed om det,
Vi vil definitivt eliminere det og gjøre nettstedet enda mer interessant!

sorghum

Generell beskrivelse

Dette er en urteaktig plante som tilhører familien Myatlikovyh (Grasses). Dens hjemland er Sudan, Etiopia og andre stater i Nordøst-Afrika, der planten ble dyrket i det 4. århundre f.Kr., og hvor det største antallet sorghumarter kjent for moderne vitenskap fremdeles finnes. I oldtiden var denne kulturen vanlig ikke bare i Afrika, men også i Kina, India, hvor den er mye brukt i mat i dag. I det 15. århundre begynte det å bli dyrket i europeiske land, og i det 17. århundre ble det brakt til Amerika.

I dag finner du både årlige arter av planter og stauder. Interessant er mange unge planter giftige.

Denne våren varme elskende kulturen, som ligner mais eksternt, er vellykket vokst i USA, der steder fra Missouri til Kentucky spesialiserer seg i dyrking av sukker sorghum, produksjon av sirup og andre produkter fra den. I Amerika vokser 40 kornsorter av planten. Produksjonen av ulike sorghumprodukter anses å være en viktig del av økonomiene i Nigeria og India, som også er ledere i denne bransjen, langt foran afrikanske land hvor sorghum tradisjonelt er den viktigste avlingen.

Nå vet vi om 60 varianter av dyrkede og ville arter av sorghum, som er mest vanlige i Sentral- og Sør-Vest-Asia, Ekvatorial Afrika, Amerika, Sør-Europa, Moldova, Russland, Ukraina og til og med Australia.

Blant dem er følgende typer:

  • korn sorghum (hoved - etiopisk, nubisk og arabisk sorghum) ser ut som hirse. Fra frø av forskjellig farge - fra hvitt til brunt og til og med svart - få frokostblandinger, mel og stivelse, ved å bruke disse produktene til fremstilling av alkohol, brød, konditori, frokostblandinger, babymat, diverse retter av nasjonale retter i Asia, Afrika, etc. ;
  • sukker sorghum, fra hvem stammer, melasse er produsert for forskjellige konfektprodukter, sorghum sirup og søt sorghum honning;
  • teknisk eller venassorghum, fra hvis halm er laget papir, bryst og kurvprodukter;
  • Gresskornet sorghum har en saftig kjerne som går til husdyr for fôr;
  • citrongras som brukes som krydder for kjøtt, fisk, grønnsaker og ulike sjømat, går bra med ingefær, hvitløk, pepper. Det produserer verdifull essensiell olje for farmasøytisk, mat og parfymeindustrien.

Hvordan velge

Sorghum er delt inn i 4 kategorier. Urter og tekniske varianter brukes ikke i matlaging. Korn eller sukker brukes til produksjon av korn og mel, konfekt, drikkevarer og melasse.

Når du kjøper korn verdt å være spesielt oppmerksom på utseendet. Et kvalitetsprodukt skal være godt tørket og ha en rødaktig fargetone. Korn skal ha en smuldrende tekstur, og i fargen kan den variere fra lys gul til brun og svart.

Hvordan lagre

Sorghum grits lagres ved romtemperatur i et hvilket som helst tørrrom. Det mister ikke eiendommene sine innen to år. Mel fra denne kulturen er lagret i omtrent ett år.

I matlaging

Sorghum har en nøytral, i noen tilfeller litt søt smak, så det kan betraktes som et universelt produkt for en rekke kulinariske variasjoner. Dette produktet brukes oftest til produksjon av stivelse, mel, croup (couscous), baby mat, alkohol.

På grunn av sin friske sitrus aroma, gjør citrongrass krydder for sjømat, kjøtt, fisk og grønnsaker i karibiske og asiatiske retter. De kombinerer frokostblandinger med hvitløk, pepper, ingefær. Citrongress er lagt til sauser, supper, drinker.

Søt sorghum produserer deilige sirup, melass, syltetøy, og også drikkevarer som øl, mead, kvass og vodka. Interessant er dette det eneste anlegget hvis juice inneholder ca 20% sukker.

Næringsrik og velsmakende frokostblandinger, flate kaker, ulike konfektprodukter, ulike supper og hovedretter er hentet fra denne kornavlingen. Sorghum inneholder ikke gluten, fordi det er kombinert med klassisk hvetemel for høy kvalitet baking. Den kombinerer godt med friske grønnsaker, limejuice, sopp og sitron.

I kostholdsmat brukes sorghum til å lage sunne og tilfredsstillende sidetallretter, frokostblandinger og tilsatt til grønnsaksalat. Dette produktet kan permanent lindre sult, berik kroppen med mineraler og vitaminer.

I Kina er maotai laget av kornorghum. I Etiopia blir brød ofte spist i stedet for brød, laget av sorghum sorghum.

Kaloriinnhold

100 g sorghum inneholder 339 kcal. Samtidig er det mange karbohydrater i planten - nesten 69 g. Resten er vann, proteiner, fett, fiber og aske.

Næringsverdi per 100 gram:

Nyttige egenskaper av sorghum

Sammensetningen og tilgjengeligheten av næringsstoffer

Sorghum inneholder umettede og mettede syrer, mono- og disakkarider, samt ulike vitaminer: PP, B1, B5, B2, B6, A, H, kolin. Denne kornblandingen overskrider rekordet av blåbær i polyfenoliske forbindelser med 12 ganger. Mineralsammensetningen er representert av fosfor, magnesium, kalium, kalsium, natrium, jern, kobber, silisium, aluminium, etc.

Det er verdt å merke seg at sorghum ikke inneholder en viktig aminosyre lysin, så det anbefales å kombinere det med andre kilder til proteiner.

Nyttige og helbredende egenskaper

Sorghum er rik på karbohydrater og proteiner, som bestemmer næringsverdien. Tiamin har en gunstig effekt på hjernefunksjon og nervøsitet, samt stimulerer appetitt, magesekretjon og forbedrer hjertemuskulaturens funksjon. Det har en positiv effekt på vekst, energinivå, evne til å lære og er nødvendig for muskeltonen. Dette vitaminet virker som en antioksidant, beskytter kroppen mot de ødeleggende effektene av aldring.

Polyfenoliske forbindelser som er sterke antioksidanter beskytter kroppen mot negative miljøfaktorer, tobakkens og alkoholens virkninger, og motstår også aldring. 1 gram sorghum inneholder ca 62 mg polyfenoliske forbindelser. Til sammenligning er det i blåbærrekordholderen bare 5 mg per 100 gram.

I tillegg, på grunn av innholdet av vitamin PP og biotin, forbedrer denne kornblandingen de metabolske prosessene som bryter ned fett og stimulerer produksjonen av fettsyrer, aminosyrer, steroidhormoner og vitamin A og D. Fremmer sorghum også dannelsen av niacin fra tryptofan, proteinsyntese.

Inneholdt i sorghumfosfor bidrar svært aktivt til dannelsen av skjelettet og gir cellene den nødvendige fosforsyre. Fosforsyre er involvert i bygging av mange enzymer - hovedmotorer av cellereaksjoner. Så fra slike fosfatsalter er vevene i det menneskelige skjelett.

Sorghum er indisert for diabetikere fordi det bidrar til å regulere sukkernivåer og er involvert i syntese av glukose. Produktet stimulerer også produksjonen av hemoglobin og hjelper røde blodlegemer til å transportere oksygen til vevet i menneskekroppen.

Bruken av sorghum anbefales for sykdommer i mage-tarmkanalen, ulike nervesykdommer, hud og slimhinner, det er veldig nyttig å gå inn i diett hos eldre, barn, gravide og ammende mødre. Betjener dette produktet og et middel for å forhindre hjerteinfarkt, slag, ofte foreskrevet for foryngelse.

Den brukes til problemer med tarm og nervesykdommer, samt i ernæring av pasienter med køliaki (glutenintoleranse).

Infusjon av rhizomes av denne frokostblandingen er effektiv for nevralgi, gikt, revmatisme. Utdraget av kornet regnes som et utmerket vanndrivende middel, brukes til å fjerne hevelse og uttak av salter.

Bruk i kosmetikk

Fra sitronsorten oppnås essensiell olje, populær i farmakologisk og parfymeindustrien. For kosmetiske formål forbedrer dette verktøyet strukturen på huden, forynker og toner.

Sorghum. Typer, bruk og nyttige egenskaper

En slik kultur som sorgo (lat. Sorghum, som oversatt betyr "å stige"), takket være sin ganske lange og sterke stamme, er bedre kjent som naturlig råmateriale for å lage høykvalitetsbryst.

Homeland av denne årlige anlegget er Øst-Afrika, hvor denne kulturen ble dyrket i det 4. århundre f.Kr. Da ble planten distribuert i India, i landene på det europeiske kontinentet, i Asia og Amerika.

På grunn av sin motstand mot tørre og varme klimaer, har sorghum lenge vært ansett som den mest verdifulle maten og er fortsatt den viktigste kilden til mat blant nasjonene som representerer det afrikanske kontinentet.

I dag er sorghum blant de fem mest populære plantene i verden og har funnet søknad på ulike områder av menneskelig aktivitet. Denne kulturen vokser godt i Ukraina (spesielt i de sørlige regionene).

Sorghum er en ganske upretensiøs varmelskende frokostblanding med et velutviklet rotsystem.

Det er ikke vanskelig å dyrke denne planten, fordi den viser god avkastning, er absolutt ikke krevende for jordens sammensetning og kan vokse selv i forhold til marginell fruktbarhet. Det eneste negative - det tåler ikke frost. Men sorghum motstår tørke, er motstandsdyktig overfor mange skadelige insekter og infeksjoner, så i de fleste tilfeller krever det ikke bruk av dyre plantevernmidler.

I tillegg til et fantastisk sett med vitaminer og mineraler, er anlegget den mest verdifulle kilden til karbohydrater og protein, så det anbefales at idrettsutøvere bruker det til et raskt sett med muskelmasse og gjenoppretting.

Men i matlaging brukes dette produktet i sin rene form ganske sjelden, siden frøene av sorghum har en bitter smak og en ganske tykk hud. Men anlegget brukes effektivt i husdyrhold (som fôrbase for husdyr og fjærfe), og vitaminkomplekser og tilsetningsstoffer til mat er også produsert av det.

Store sorghum arter og fordelaktige egenskaper

I verden er det ca 70 arter av dyrket sorghum og 24 vilt arter.

Sorghum, avhengig av anvendelsesområdet, er delt inn i flere typer:

En spesiell plass er okkupert av det tekniske sortimentet av denne planten, hvorfra vanlige broer er laget.

Kornsorghum brukes mye som råvare for matproduksjon: korn, stivelse og mel, hvorav korn, flatbreads og brød blir bakt, ferdigblandet med hvetemel for bedre viskositet.

Stivelse ekstrahert fra disse plantene er mye brukt i masse- og papirindustrien, i gruve- og tekstilindustrien, og i medisin. Sorghum overgår til og med korn i stivelseinnhold, og det er mye lettere å dyrke det.

Sukkersorghum-sorten inneholder opptil 20% naturlig sukker (maksimal konsentrasjon observeres i stilkene umiddelbart etter blomstringsfasen), slik at planten brukes til produksjon av syltetøy, melasse, øl, forskjellige søtsaker og alkohol.

Det er bemerkelsesverdig at sorghum sukker, i motsetning til bete og stokk, anses som kosthold, så det anbefales å bruke det selv for personer med diabetes. I tillegg koster produksjonen av sukker fra sorghum 50% (!) Billigere enn andre analoger.

Siden denne planten inneholder en stor mengde nyttige næringsstoffer, er høykvalitetssilasje produsert fra sukkersorter av sorghum og høst er høstet.

Sorghum blir stadig brukt til produksjon av biodrivstoff. For eksempel er det i Kina et spesielt statlig program rettet mot dyrking av denne kulturen, siden den produserer solid briketbrensel, samt biogas og bioetanol.

I tillegg er sukker sorghum en utmerket antioksidant, som bidrar til å fjerne tungmetaller, skadelige salter og forskjellige giftige elementer fra den fruktbare jorden, og brukes derfor mye i veksling, og utøver en fytomeliorativ effekt på bakken.

Med hensyn til sitrongress, takket være den utprøvde sitronsmak, er denne planten mye brukt i parfymeindustrien og brukes til å tilberede forskjellige drikkevarer, krydder og pickles. Som det viste seg, er te laget av stilker av sitrongress, i tillegg til sin gode aroma og tonic effekt, god for forkjølelse, da den har antiseptiske, antibakterielle og antipyretiske egenskaper.

Også, sorghum sitron varianter er svært populære i mange matretter i verden som en krydder for kjøtt, fisk og grønnsaker. Verdifull olje produseres også av den, noe som styrker håret godt, gir det en sunn glans og skjønnhet.

Grassy varianter av sorghum i bulk går til dyrefoder, fordi de har en høy juiciness, og kjernen av deres stilker er rik på vitaminer og mineraler.

Det er mange varianter av teknisk sorghum. Frøene til disse avlingene brukes vanligvis som fôr til fugler, og stengene brukes til å skape broer. Den mest verdifulle for produksjon av bryst er betraktet som varianter som har glatte og myke paneler. Røde varianter er mindre verdifulle fordi deres stilker er strammere.

I tillegg går tekniske varianter oftest til produksjon av papir.

Sorghum har et ganske høyt kaloriinnhold (100 gram av produktet inneholder 339 kilokalorier).

Planten inneholder også en rekordmengde karbohydrater (68,3 gram per 100 gram), samt en stor mengde proteiner (11,3 gram), fett (3,3 gram) og andre næringsstoffer.

Sammensetningen av sorghum inneholder en stor mengde fiber, protein, de mest verdifulle makro- og mikroelementene (kalsium, fosfor, kalium, magnesium, natrium, sink, molybden osv.), Samt vitaminer i gruppe B1, B2, B6, PP, C, N.

På grunn av dette settet av nyttige stoffer har anlegget en kraftig helse- og helbredende effekt, og er derfor mye brukt i medisin. For eksempel, sorghum frø, fordi de er rike på folsyre, anbefales for gravide og ammende mødre. I tillegg forbedrer sorghum appetitten, stimulerer hjernens aktivitet, styrker hjertemuskelen, fremmer fjerning av giftstoffer fra kroppen.

Planten anbefales å bruke og med sykdommer i mage-tarmkanalen, spiseforstyrrelser, revmatisme.

Slik forbereder du råvarer til fremstilling av besetninger

Grow sorghum er lett, fordi denne planten er helt upretensiøs. For det første er det tilrådelig å finne frø av teknisk kvalitet. Den mest egnede for produksjon av broer er stilkene som tørkes på vintreet.

Før planting, skal frø av sorghum helles med vann i tretti minutter, og alle dyrkede korn skal kastes, siden de er uegnet til såing avlinger i bakken. Deretter bør frøene tørkes grundig og kan plantes.

Denne planten er veldig termofil, så det er ønskelig at det valgte jordstykket er godt oppvarmet av solen.

Vanligvis blir sorghumfrø plantet umiddelbart etter utbruddet av vedvarende varme (vanligvis i begynnelsen av mai). Såkultur i rader, planting frø til en dybde på 5 centimeter.

Etter massen fremvekst av frøplanter (prosessen tar omtrent to uker), bør de tynnes ut, slik at de sterkeste og sunneste skuddene kommer. Avstanden mellom planter skal være omtrent ti centimeter.

Før planting, er det tilrådelig å gjødsel landet, og å lage topp dressing med humus eller urea.

Det er viktig i hele høysesongen å løsne jorda, og fjern ukrudt i tide.

Rundt slutten av august frøer frøene helt, stammen tørker ut, og panicles får en mørk rødbrun farge. Klipp stilkene skal være på roten.

Deretter må det forberedte råmaterialet tørkes grundig (vanligvis for dette formål suspenderes stilkene i et varmt og tørt rom med panicles opp), etter å ha fjernet bladene og frøene.

Sorghum type 5 bokstaver

Svaret på skanneordet eller kryssordet på spørsmålet: sorghum

Soyabønne Soyabønne dyrkes i rene avlinger og blandes med mais, sorghum (for grønn masse, ensilasje, høy).

Durra - Tropisk frokostblanding av frokostblandinger; sorghum variasjon

Sorghum - Sør kornblanding med paniculate blomsterstand, nær hirse

Boyalwa - hirse eller sorghumøl med mais lagt hovedsakelig i Sør-Afrika

Kaoliang - Årlig plante av familien av korn med en veldig høy stamme og brede blader, en type sorghum

Dzhugara - en årlig urteaktig plante av sorghum slekten av familien av korn

Ingera I de regionene i Etiopia hvor tef er dyrt, erstatter dårlige bønder det med hvete, mais, byg eller sorghum.

Sorghum - Et slag av urteaktige planter av kornfamilien, som inkluderer sorghum, Sudan gress og lignende.

Sorghum - 1) Egen sorghum, karakteristisk for den

Søknad, klassifisering og vanlige typer sorghum

Om sorghum i dag, få mennesker vet. Imidlertid har denne anlegget et stort antall nyttige egenskaper og har et stort potensial for aktiv bruk i ulike sektorer av industri, fôr. I denne artikkelen lærer du hva sorghum er, dets mest populære typer og anvendelsesområder.

Hva er sorghum

Sorghum er en årlig eller flerårig gress plante. Avser høstavlinger. Hans hjemland er områder i Øst-Afrika, der planten begynte å vokse i det 4. århundre f.Kr. e. Kultur på skalaen av verdensproduksjonen er på femte plass. En slik høy popularitet av sorghum på grunn av at anlegget er upretensiøst i omsorg, gir en stor høst og har mange nyttige egenskaper som kan brukes i ulike næringer. Veldig gunstig er at dyrking av kultur ikke krever spesialutstyr og maskiner. Sorghum er en veldig termofil plante. For sin normale utvikling og utbytte er nødvendig under veksten av utbredelsen av en temperatur på 25-30 ° C. Frost kan føre til avlingenes død. Samtidig er sorghum veldig motstandsdyktig mot tørke, ulike typer skadedyr og sykdommer. Den har et velutviklet rotsystem. Utemanding til jordens sammensetning, det vokser på både lune og sandete, clayey bergarter. Det trenger regelmessig behandling av ugress, og i utviklingsbetingelsene på dårlig land er det også i tilleggs gjødsel. Planten er veldig rik på næringsstoffer, vitaminkompleks.

Vanlige sorghum arter

Det finnes mange typer sorghum: ca 70 dyrket og 24 villdyr. De avviker noe i egenskaper, sammensetning og anvendelsesområde. Sorghum er et ekte lagerhus med vitaminer og fordelaktige elementer. Men i matlaging er det ganske vanskelig å bruke, fordi croupen har en tykk, bitter smakende hud. Samtidig er anlegget svært aktivt brukt i industrien, for fôring av husdyr. Avhengig av omfanget av bruk, er sorghum klassifisert i følgende typer:

Kornsorghum

Kornsorghum brukes i næringsmiddelindustrien. Siden gammel tid ble denne typen plante blant Afrikas folk ansett som en av de viktigste produktene for matlaging. Siden sorghum er motstandsdyktig over forholdene i et tørt klima, i tørketider er denne planten praktisk talt den eneste kilden til næringsstoffer for afrikanere.

Sorghum er mye brukt for produksjon av:

  • stivelse;
  • mel;
  • korn.
Sorghum mel brukes til mat. Fra det kokte grøt, kaker. For bakervarer er melet nødvendigvis blandet med hvetemel, da det ikke inneholder en viskøs substans. Fra sorghum mel bakt brød, kokt couscous.

Sorghum stivelse brukes i mat, gruvedrift, tekstil, papir, medisinsk industri. Mange plantearter overskrider jevn korn med stivelseskapasitet. Samtidig er dyrking av en avling og dens bearbeiding mye lettere enn dyrking av mais.

De mest fruktbare slike kornvarianter anses: "Gaoliang"; "Durra"; "Dzhuagra". I tillegg er det i dag utviklet et stort antall kornblandingshybrider, som i form av avkastnings- og kvalitetsegenskaper ikke er dårligere enn hovedartene.

De mest produktive hybrider er: "Titan"; "Quartz"; "Emerald"; "Eritrea". Hybrider som er mest beriket i stivelse, inkluderer:

Grand; Eritrea; "Titan". Når det gjelder proteininnhold, er de beste varianter: "Titan"; "Quartz"; "Pearl".

søt sorghum

I saften av stammen av denne arten er det opptil 20% sukker. På grunn av en så høy indeks brukes sukker sorghum hovedsakelig til å lage honning, syltetøy, alkohol og forskjellige søtsaker. I tillegg brukes plantestengene i produksjon av fôr, vitaminkomplekser, tilsetningsstoffer.

Sorghumstengler inneholder store mengder sukrose. Den største mengden av stoffet i anlegget er konsentrert etter blomstring. Sugargrass sorghum er veldig populær i produksjonen, fordi avlingen produserer en god avling og ikke kreves på jordens sammensetning, klimatiske forhold (unntatt behovet for varme), tolererer tørke godt og viser høye utbytter selv på dårlige jordarter. På grunn av disse egenskapene har den siste interessen i denne anlegget økt i alle land med egnede klimatiske forhold.

Resultatene av undersøkelsen viser at kostnaden av sukker fra sorghum er halvparten av prisen på det samme produktet laget av sukkerrør og rødbeter. I tillegg brukes mye mindre plantevernmidler i dyrkingen av denne avlingen, noe som forklares av plantens høye motstand mot sykdommer og skadedyr. Således er produktet basert på sorghum mye mer miljøvennlig og sunnere.

Sorghumor sorghum er mye brukt som dyrefoder. Silage og høy er produsert fra den. Produktene er rike på næringsstoffer. Blandet ensilasje fra sorghum og mais anses som den mest optimale fôr i husdyrsektoren.

Sorghum av denne sorten kan også brukes innen bioenergi. Den er laget av:

  • bioetanol;
  • biogass;
  • fast brensel.
Kultur er også veldig nyttig for fornyelse av utarmet jord. Sorghum er en utmerket antioksidant og fjerner fra jorden alle giftige stoffer som dannes på land som brukes av industrielle bedrifter. Anlegget er mye brukt i veksling, da det fjerner salter fra jorda og har en fytomeliorativ effekt på jorda.

sitrongress

Citrongress har en uttalt sitron smak. På grunn av denne egenskapen, er anlegget mye brukt i parfyme, samt matlaging (som krydder eller grunnlag for å brygge te). Sorghum kan brukes både i tørket og frisk form. Tørkede planter før bruk skal fuktes i vann i omtrent to timer. Ved matlaging, bruk stammen, masse og løk. Stammen er vanskelig, så den er kuttet i tynne strimler før den legges til parabolen. Citrongras sorghum er veldig populær i asiatiske, karibiske, thailandske, vietnamesiske retter. Det er mye brukt til matlaging marinades. Som krydderi er det utmerket for fisk, kjøttretter, grønnsaksupper, salater.

Veldig velsmakende og sunn te basert på denne planten. Kulturstammer helles med varmt kokt vann og infunderes i omtrent ti minutter. Det viser seg en flott tonic-smaksatt drikke. Dessuten er det veldig nyttig for forkjølelse.

Denne typen sorghum har uttalt antiseptiske, antibakterielle, antipyretiske egenskaper. På grunn av dette er de mye brukt i medisin i India, Kina og Vietnam for behandling av smittsomme sykdommer, samt en febrifuge.

I parfyme ved å bruke den essensielle oljen av sorghum. Det er også effektivt mot myggbitt og tsetse fluer.

Teknisk eller venetisk sorghum

Broom sorghum er lønnsomt å vokse på tomten. Fugler kan mates med korn, og halmvasket strå kan brukes til å lage bretter. Frø av slik sorghum er billige, pluss hele planten er helt upretensiøs i omsorgen, vokser til og med på infertil jord, gir en stor høst. Derfor kan du med hjelp av venessorghum skape en god lønnsom virksomhet.

Den tekniske sorghum har mange typer, fargene og formen på panicles for å lage bromer avhenger av den. Den mest verdifulle arten er de som har jevne, elastiske paneler av samme lengde med tett forgrening i enden. Røde panicles er minst verdsatt fordi de er veldig tøffe. Teknisk sorghum brukes også til å lage papir, kurvete ting.

Grasorghum

Grasorghum er mye brukt til fôringsformål. Den har en saftig kjerne og er rik på næringsstoffer. Siden sorghumkorn har et hardt skall, må det knyttes for å mate dyret. Skallet inneholder tannin. Derfor bør sorghum i dietten til dyr begrenses til 30%. I moderne hybridarter er det mye mindre. Derfor er de mer egnet til bruk som fôr.

Kaloriinnholdet og sammensetningen av sorghum

Sorghum har et høyt kaloriinnhold: 100 g av produktet inneholder 339 kcal, de fleste er karbohydrater. 100 g sorghum har følgende næringsverdi:

  • karbohydrater - 68, 3 g;
  • vann - 9, 2 g;
  • proteiner - 11, 3 g;
  • fett - 3, 3 g;
  • ask - 1, 57 g
På grunn av denne mengden karbohydrater har anlegget en høy energiværdi. I tillegg innbefatter sammensetningen av sorghum slike nyttige elementer: kalsium; kalium; fosfor; natrium; magnesium; kobber; selen; sink; jern, mangan; molybden. Vitaminer i sorghum er også til stede. Anlegget er beriket med slike vitamingrupper:

  • B1;
  • B2;
  • B6;
  • C;
  • PP
  • H;
  • folsyre.
På grunn av denne sammensetningen har anlegget et stort antall nyttige og helbredende egenskaper som er mye brukt i medisin i asiatiske land.

Nyttige egenskaper av sorghum

Den kjemiske sammensetningen av sorghum forklarer dens verdi og mange medisinske egenskaper. Sorghum har slike fordeler for kroppen:

  • effektiv antioksidant;
  • styrker hjertets muskler
  • stimulerer appetitt
  • forbedrer hjernens aktivitet
  • fremmer nedbrytning av fett og forbedrer metabolsk prosessen;
  • akselererer proteinsyntese;
  • involvert i syntese av glukose;
  • stabiliserer blodsukkernivået;
  • stimulerer hemoglobinproduksjon;
  • fjerner salt fra kroppen.
Sorghum er indikert for bruk i gastrointestinale sykdommer, revmatisme, for forebygging av hjerteinfarkt, slag. Citrongress har en gunstig effekt på huden, noe som gjør den smidig og frisk. Derfor brukes denne typen anlegg ofte i produksjon av anti-aging og anti-aging produkter. Kornsorghum er nyttig for gravid og lakterende, da den er rik på folsyre.

Harmonisk sorghum er bare mulig i tilfeller av individuell intoleranse. Ofte er det manifestert av forstyrrelser i mage-tarmkanalen (diaré, forstoppelse, flatulens). Hvis symptomene vedvarer i flere dager, bør kornet kastes.

Sorghum Biofuels

Sorghum regnes som en av de verdifulle kildene til biodrivstoff. Sukkersorghum er egnet for produksjon. Forskere har gjennomført en betydelig mengde forskning, noe som resulterer i at fordelene med å bruke sorghum for å produsere biodrivstoff har blitt bevist. Fra det er det mulig å produsere bioetanol, biogass, fast brensel i form av briketter. Fordelene med å bruke denne kulturen innen bioenergi inkluderer:

  • høyt utbytte;
  • upretensiøs omsorg;
  • lave krav til jord;
  • tørkebestandighet;
  • motstand mot sykdommer og skadedyr;
  • dyrking krever ikke bruk av spesialutstyr.

Således har ukjent sorghum et stort potensial for bruk i mat, parfyme, medisinsk, bioenergi, husdyrindustri. I tillegg har anlegget et stort antall næringsstoffer og vitaminer. Siden denne anlegget ennå ikke er kjent for en bred sirkel av mennesker, er det på grunnlag av søknaden mulig å fastholde en nisje i forretningssfæren.

Sorghum klassifisering og arter

Det er flere alternativer for klassifisering av sorghum. For sin høye tørkebestandighet og varmebestandighet kalles denne kulturen "grønnsakens kamel". Varianter som inngår i statens register, undersøkelse ved hjelp av vedlegg 1/21... 1/24, bestemmer massen på 1000 korn i henhold til metoden beskrevet i papir 28, løser problemet ved hjelp av vedlegg 3/8.

Genus Sogrhum Moench. inneholder mer enn 30 årlige og flerårige arter. I Russland er kulturell sorghum representert av to hovedtyper:

1. Vanlig Sorghum - S. vulgare (Vulgar) Pers., Inkludert et stort antall varianter og varianter (figur 42). Bredt dyrket for mat, teknisk og mat.

2. Sudan gress - S. sudanense (sudanesisk) Pers., Som dyrkes som et fôranlegg.

Av spesiell interesse er følgende typer kornorghum som kaolin og jugara:

Gaoliang - S. chinense (hinze) Jakushev (kinesisk sorghum) er en tidlig og tørkebestandig art som lover i avlsarbeid.

Dzhugara - S. cernuum (cernum) Vert. - med en kompakt og buet blomsterstand. Det har lenge vært dyrket i Sentral-Asia.

Vi gir noen karakteristiske trekk ved strukturen av planter av disse artene.

Stammen av sorghum (unntatt spesielle dvergvarianter) er høy og når 1,5-3,5 m, og i varme tropiske land er det 6-7 m høyt, med en løs kjerne. Stammen, som resten av kornet, danner underjordiske grener - det busker, men samtidig utvikler den seg i bladakselene og de overliggende grenene - stebarn. Graden av bevegelse og tendens til dannelse av trinnon i forskjellige varianter av sorghum er ikke det samme. Kornsorter vanligvis grener mindre, fôr (grønn fôr) mer.

Hovedstammen og alle sideskuddene slutter på toppen med en visp, men vanligvis bare på hovedstengelen oppnår vispen full og rettidig utvikling og frukting.

Sidekontaktene i panikket grener i sin tur. Spikelets ligger i enden av grener.

Sorghum spikelets sitter vanligvis i to eller tre, og en av dem er fruktbar, stillesittende, de andre er barre, med korte ben. Alle spikelets er single-flowered. En fruktbar spikelet har en biseksuell blomst, og en barren har en hann. Etter blomstring er infertile spikelets begynt å falle av og er delvis bevart på en moden panikk.

Spikelet skalaer er tette, skinnete, brede og buede, vanligvis skinnende, ofte pubescent, dekker kornet mer eller mindre tett, og derfor har noen varianter træret sammen med dem, andre er frigjort fra dem (hule former). Blomsterskala delikat, tynn.

Sorghum korn er rund, mindre ofte litt ovoid, litt komprimert. Massen på 1000 frø er 15-40 g og mer. I panik inneholder fra 1,0 til 3,5 tusen korn.

Bestemmelse av sorghum underarter

Ved å henvise alle kultiverte former for sorghum til en art (Sorghum vulgare), ved slutten av forrige århundre, foreslo Körnike å underordne denne arten til underarter, grupper og varianter. Denne delingen har ikke mistet sin betydning for praktiske formål, selv om mange av varianter som er identifisert av den, stemmer overens med typene som ble etablert senere (figur 43 og 44).

1. Underarter effusum (effusum) Kőrn. (Figur 43) - spredning av sorghum. Visp er løs, med divergerende mer eller mindre lange grener.

Innenfor denne underart, utmerker to grupper av former:

a) stammen på toppen blir straks trimmet, dvs. en panikk med en kort akse og en racemose som ligger langs laterale grener;

b) stangen går umerkelig inn i visp, dvs. kost med en lang hovedakse og relativt mindre lange laterale grener.

2. Subtype kontraktum (kontrakt) K контrn.-klump sorghum (overfylt). Visp er tykk, visdets grener er korte, vanligvis vertikale.

Denne underarten er også delt inn i to grupper av former:

a) stamme og panikk oppreist;

b) Stammen på toppen er bøyd ned, vispet er rettet nedover.

Kjennetegn på hovedområdene

i sorghum og dets varianter

Sorghum er en relativt ny kultur i Russland. Det enkle å krysse varianter gjør det vanskelig å klassifisere sorghum. For praktiske formål bruker de vanligvis en klassifisering basert på forskjellige formål med sorghum-varianter i kultur. I vårt land har tre eller flere hovedretninger i sorghumkulturen en høyere eller mindre verdi, henholdsvis sine varianter er også oppdelt.

1. Kornsorghum (Fig. 44a, b). Dette inkluderer alle varianter dyrket for korn. De er relativt korte og lett buskfulle. Stamkjernen er tørr eller halvtørr, med litt søt eller syrlig juice. Bladkjernen til en voksen plante er gulaktig hvit eller hvit. Interstitial stamme sammenlignet med bladskjede forkortet. Korn er vanligvis åpen og lett å knuse.

2. Sugargrass. Kultivert for saftige stammer, noen ganger brukt til å skaffe melasse, og oftere til fôringsformål. Det er høyere, har økt tillering. Kjernen i stangen er rikelig saftig og søt. Bladkjernen til en voksen plante er grønn. Stamternoder sammenlignet med bladskjede forlenget. Korn er vanligvis filmy eller halvfoldet, vanskelig å ødelegge.

3. Broom sorghum. Varietalsorghum-kultiver dyrkes for kostespissen, for fremstilling av bryst og børster. De adskiller seg helt tørre kjerne av stammen. Bladvenen i en voksen plante er hvit. Visp er lang (40-90 cm), uten hovedakse eller med forkortet akse. Sidegrenene er overveiende av første rekkefølge, hovedsakelig ensidig hengende. Kornene, hovedsakelig på toppen av de laterale grener av pannen, er alltid filmete, vanskelig å knuse.

Kilde: Crop Workshop

Lærebok / V.M. Ivanov, G.A. Medvedev, E.V. Mishchenko, D.E. Mikhalkov. - Volgograd: IPK FGOU VGSKHA "Niva", 2011.

Søknad, klassifisering og vanlige typer sorghum

Sorghum klassifisering og arter

Det er flere alternativer for klassifisering av sorghum. For sin høye tørkebestandighet og varmebestandighet kalles denne kulturen "grønnsakens kamel". Varianter som inngår i statens register, undersøkelse ved hjelp av vedlegg 1/21... 1/24, bestemmer massen på 1000 korn i henhold til metoden beskrevet i papir 28, løser problemet ved hjelp av vedlegg 3/8.

Genus Sogrhum Moench. inneholder mer enn 30 årlige og flerårige arter. I Russland er kulturell sorghum representert av to hovedtyper:

1. Vanlig Sorghum - S. vulgare (Vulgar) Pers., Inkludert et stort antall varianter og varianter (figur 42). Bredt dyrket for mat, teknisk og mat.

2. Sudan gress - S. sudanense (sudanesisk) Pers., Som dyrkes som et fôranlegg.

Av spesiell interesse er følgende typer kornorghum som kaolin og jugara:

Gaoliang - S. chinense (hinze) Jakushev (kinesisk sorghum) er en tidlig og tørkebestandig art som lover i avlsarbeid.

Dzhugara - S. cernuum (cernum) Vert. - med en kompakt og buet blomsterstand. Det har lenge vært dyrket i Sentral-Asia.

Vi gir noen karakteristiske trekk ved strukturen av planter av disse artene.

Stammen av sorghum (unntatt spesielle dvergvarianter) er høy og når 1,5-3,5 m, og i varme tropiske land er det 6-7 m høyt, med en løs kjerne.

Stammen, som resten av kornet, danner underjordiske grener - det busker, men samtidig utvikler den seg i bladakselene og de overliggende grenene - stebarn.

Graden av bevegelse og tendens til dannelse av trinnon i forskjellige varianter av sorghum er ikke det samme. Kornsorter vanligvis grener mindre, fôr (grønn fôr) mer.

Hovedstammen og alle sideskuddene slutter på toppen med en visp, men vanligvis bare på hovedstengelen oppnår whisk full og rettidig utvikling og fruiting.

Sidekontaktene i panikket grener i sin tur. Spikelets ligger i enden av grener.

Sorghum spikelets sitter vanligvis i to eller tre, og en av dem er fruktbar, stillesittende, de andre er barre, med korte ben. Alle spikelets er single-flowered. En fruktbar spikelet har en biseksuell blomst, og en barren har en hann. Etter blomstring er infertile spikelets begynt å falle av og er delvis bevart på en moden panikk.

Spikelet skalaer er tette, skinnete, brede og buede, vanligvis skinnende, ofte pubescent, dekker kornet mer eller mindre tett, og derfor har noen varianter træret sammen med dem, andre er frigjort fra dem (hule former). Blomsterskala delikat, tynn.

Sorghum korn er rund, mindre ofte litt ovoid, litt komprimert. Massen på 1000 frø er 15-40 g og mer. I panik inneholder fra 1,0 til 3,5 tusen korn.

Bestemmelse av sorghum underarter

Ved å henvise alle kultiverte former for sorghum til en art (Sorghum vulgare), ved slutten av forrige århundre, foreslo Körnike å underordne denne arten til underarter, grupper og varianter. Denne delingen har ikke mistet sin betydning for praktiske formål, selv om mange av varianter som er identifisert av den, stemmer overens med typene som ble etablert senere (figur 43 og 44).

1. Underarter effusum (effusum) Kőrn. (Figur 43) - spredning av sorghum. Visp er løs, med divergerende mer eller mindre lange grener.

Innenfor denne underart, utmerker to grupper av former:

a) stammen på toppen blir straks trimmet, dvs. en panikk med en kort akse og en racemose som ligger langs laterale grener;

b) stangen går umerkelig inn i visp, dvs. kost med en lang hovedakse og relativt mindre lange laterale grener.

2. Subtype kontraktum (kontrakt) K контrn.-klump sorghum (overfylt). Visp er tykk, visdets grener er korte, vanligvis vertikale.

Denne underarten er også delt inn i to grupper av former:

a) stamme og panikk oppreist;

b) Stammen på toppen er bøyd ned, vispet er rettet nedover.

Kjennetegn på hovedområdene

i sorghum og dets varianter

Sorghum er en relativt ny kultur i Russland. Det enkle å krysse varianter gjør det vanskelig å klassifisere sorghum. For praktiske formål bruker de vanligvis en klassifisering basert på forskjellige formål med sorghum-varianter i kultur. I vårt land har tre eller flere hovedretninger i sorghumkulturen en høyere eller mindre verdi, henholdsvis sine varianter er også oppdelt.

1. Kornsorghum (Fig. 44a, b). Dette inkluderer alle varianter dyrket for korn. De er relativt korte og lett buskfulle.

Stamkjernen er tørr eller halvtørr, med litt søt eller syrlig juice. Bladkjernen til en voksen plante er gulaktig hvit eller hvit.

Interstitial stamme sammenlignet med bladskjede forkortet. Korn er vanligvis åpen og lett å knuse.

2. Sugargrass. Kultivert for saftige stammer, noen ganger brukt til å skaffe melasse, og oftere til fôringsformål. Det er høyere, har økt tillering.

Kjernen i stangen er rikelig saftig og søt. Bladkjernen til en voksen plante er grønn. Stamternoder sammenlignet med bladskjede forlenget.

Korn er vanligvis filmy eller halvfoldet, vanskelig å ødelegge.

3. Broom sorghum. Varietalsorghum-kultiver dyrkes for kostespissen, for fremstilling av bryst og børster. De adskiller seg helt tørre kjerne av stammen. Bladvenen i en voksen plante er hvit.

Visp er lang (40-90 cm), uten hovedakse eller med forkortet akse. Sidegrenene er overveiende av første rekkefølge, hovedsakelig ensidig hengende.

Kornene, hovedsakelig på toppen av de laterale grener av pannen, er alltid filmete, vanskelig å knuse.

Kilde: Crop Workshop

Lærebok / V.M. Ivanov, G.A. Medvedev, E.V. Mishchenko, D.E. Mikhalkov. - Volgograd: IPK FGOU VGSKHA "Niva", 2011.

Hva er sorghum - beskrivelse av planter og varianter, vekststed, fordeler og skader, bruksområder

Sorghumplanten er kjent for svært få mennesker, men denne kulturen har blitt brukt av mennesker i mange næringer i mange årtusener: industri, matlaging, medisin, og har vært mye brukt i landbruket. Når Kina, India, Afrika brukte korn i produksjonen av mel til baking av flate kaker. Nylig er planten ikke så vanlig, selv om nesten 70 millioner tonn dyrkes årlig rundt om i verden.

En plante av kaolian (gumay) eller sorghum er en årlig og flerårig gresskledd våravling som tilhører familien av korn eller bluegrass. Oversettelse fra det latinske ordet "Sorgus" betyr "å stige."

Ifølge produksjonsskalaen er gresset i femte plass, noe som forklares av høy ytelse, produktivitet, motstand mot værforhold.

Karakteren er upretensiøs, kultivering av kultur krever ikke bruk av spesialutstyr og utstyr.

Sorghum regnes som hjemland i Øst-Afrika. Der begynte det å vokse fra 4. århundre f.Kr. I dag er det ca 70 arter av denne planten, som dyrkes i Sør-Vest-Asia, Ekvatorial og Sør-Afrika, den sørlige delen av det europeiske kontinentet og Australia. Også vokser kaolian i Moldova, steppesonen i Ukraina, den sørlige delen av Russland.

Energiværdi og sammensetning

Anlegget er en naturlig antioksidant. Kaolian inneholder mer protein enn mais, men har ikke aminosyren lysin. 100 gram sorghumkorn inneholder 339 kcal. Sorghumkorn har følgende næringsverdi:

  • karbohydrater - 68,3 g;
  • aske - 1,57 g.
  • vann - 9,2 g;
  • fett - 3,3 g;
  • protein - 11,3 g

Tabellen viser innholdet av essensielle vitaminer og mineraler per 100 g frø:

Sammensetningen av sporstoffer og vitaminer sorghum bestemmer egenskaper og terapeutiske egenskaper. Anlegget er i stand til:

  • styrke musklene i hjertet;
  • stimulere appetitt
  • forbedre hjernens aktivitet
  • bryte ned fett, aktiver kroppens metabolske prosesser;
  • akselerere syntesen av proteiner;
  • fjern salt fra kroppen;
  • stimulere hemoglobinproduksjon.

Gaoliang brukes ofte til ulike gastrointestinale sykdommer, forekomsten av revmatisme, for å forebygge slag og hjerteinfarkt.

Kornet, på grunn av dets innhold av folsyre, er veldig nyttig for gravide kvinner, ammende mødre.

Citrongress strammer huden, gjør den frisk og elastisk, så ofte brukes anlegget i produksjon av anti-aging kosmetikk.

proteiner og karbohydrater som gjør det plantenæringsstoff, tiamin toner musklene, stimulerer utskillelsen av magesekken, har en gunstig effekt på høyere nervøs aktivitet av organismen.

Antioksidanter, som kornet har i store mengder, beskytter menneskekroppen, forhindrer for tidlig aldring, betennelse. Vitaminer regulerer metabolismen, bryter ned fett.

Produktet er egnet for bruk av diabetikere, for hudsykdommer, nervesykdommer.

Vitaminer inneholdt i sorghum er gode for kroppen. For eksempel:

  • kalium regulerer trykk, syre, vann, elektrolyttbalanse;
  • Vitamin B1 gir kroppen energi, fremmer metabolisme, forbedrer fordøyelsessystemet, nervesystemet, kardiovaskulærsystemet.
  • fosfor er involvert i mange fysiologiske prosesser;
  • Vitamin PP er involvert i restaurering og normalisering av huden, forbedrer arbeidet i mage-tarmkanalen, nervesystemet;
  • jern forhindrer anemi, atoni av skjelettmuskler, atrofisk gastritt

klassifisering

Det er rundt 70 dyrkede og 24 vilt sorter av sorghum. Avhengig av bruksområdet er det kornsorghum, sukker, sitron, marinaceous, gresskledd.

Alle varianter er veldig fruktbare, men i første omgang av fruktbarhet: "Durra", "Gaolyan", "Dzhugara". Vi utleder flere hybrider som gir ikke mindre utbytte. Disse er: "Quartz", "Titan", "Emerald", "Eritrea".

Det er 4 hovedgrupper av sorghum:

  1. sukker;
  2. sitron;
  3. teknisk eller venisk;
  4. urteaktig.

Det finnes flere typer sorghum. Det er 8 av dem, noen av dem har sine egne underarter. Det er sorghum:

  • Guineanske korn;
  • kaffir;
  • neger;
  • brød (etiopisk, nubisk, arabisk);
  • Kinesisk (kaoliang vanlig og voksaktig);
  • sukker;
  • urt eller sudan gress;
  • teknisk (Øst-Eurasian og Vest-Eurasian).

Stalken av sukker sorghum inneholder ca 20% sukker. Den høyeste konsentrasjonen av karbohydrater er umiddelbart etter blomstring av planten. Den brukes til fremstilling av syltetøy, honning, søtsaker, alkohol, vitaminer, tilsetningsstoffer.

Sukker laget av humane kan brukes av personer med diabetes. Kostnaden for dette stoffet er lavere enn sukkerrør eller sukkerroer. Kulturen er i stand til å gi en god høst i tørke, høy temperatur, på dårlig jord.

Planten er resistent mot sykdommer og skadedyr, derfor blir mindre plantevernmidler brukt i dyrking.

Kultur er uunnværlig for behovet for å gjenopprette fruktbarheten til tørr, utarmet jord. Antioxidanter av kornet er i stand til å fjerne alle giftige stoffer fra jorden, det er påfyllt med nyttige mineraler.

Etter denne behandlingen, såing av andre avlinger, vil deres vekst være produktiv. Sukkerorghum brukes i økende grad innen bioenergi for produksjon av bioetanol, biogass, fast brensel.

I Kina er denne kulturen en av de viktigste i produksjonen av biodrivstoff.

Lemon gumay er lett å gjenkjenne av den uttalt duften av sitron. Denne egenskapen av anlegget tillater bruk av parfymer, kokker. Anlegget er tørket og friskt.

Til matlaging - det er masse, løk og stamme, juice, parfyme bruker essensielle oljer. Som krydderkultur er egnet for kjøtt- og fiskeretter, grønnsaksupper og salater.

Spesielt ofte brukes det til å lage marinader, brygging te.

Citrongress gjør en god jobb med seborrhea, styrker håret, forhindrer skallethet. Essensielle olje av sorghum effektivt biter av tsetse fluer og mygg, er en antibakteriell, antiseptisk, febernedsettende, som dokumentert av den utbredte bruken av sine helsearbeidere i India, Kina, Vietnam. Anlegget er mer vanlig brukt i behandling av smittsomme sykdommer.

Teknisk eller sorghum dyrkes i husholdningsområder. Anlegget krever ikke alvorlig omsorg, landet kan dyrkes på vanlig måte. Distinguish teknisk Kaolian i farge, form panicles, som går til produksjon av besetninger.

Røde varianter er verdsatt mindre fordi de har harde, tøffe grener. De mest verdifulle varianter med elastisk, glatt, identisk i lengde, tykk i enden av panikene. I tillegg til broer er anlegget egnet for produksjon av kurv, papir.

Å vokse en kost kan være en god start for din egen virksomhet.

Grasorghum er mye brukt til fôringsformål. Sukker er uunnværlig som fôr til husdyr. Hø og ensilasje produsert av denne sorten har mange næringsstoffer.

I husdyrhold er den beste fôr til husdyr en blanding av sorghum og mais.

Planten brukes til vanning, veksling, har en fytomeliorativ effekt på jorda, og er i stand til å fjerne salt fra jorda.

Planteapplikasjon

Sorghum er et ekte lagerhus med vitaminer og nyttige elementer, så kulturen er veldig populær. Fra kaolyan mottar:

  • surfôr;
  • gjødsel for jord;
  • essensielle oljer;
  • stivelse - brukt i gruvedrift, mat, papir, tekstil, medisinske sektorer;
  • mel - brukes til matlaging i baking, matlaging av korn;
  • frokostblandinger;
  • krydder for retter, etc.

På grunn av tykk og bitter smak av skallen for å bruke planten i matlaging er vanskelig, men mulig. I maten fortært sukker (for utarbeidelse av søtsaker, kaker, honning, sprit), sitron (krydder i mange retter, drikker, te), korn sorghum (fra korn koker grøt, side retter, mel brukes til brødbaking, kaker, matlaging couscous ).

Avhengig av sorten, anbefales det å bruke det som en ingrediens eller som en egen tallerken. For eksempel:

  • I sammensetningen av risretter er smaken mer raffinert, lyst;
  • som hovedretten er et alternativ til bokhvete, havremel, ris;
  • som en komponent av individuelle kaldt appetittvekkere, mange salater;
  • i produksjon av baking;
  • Forbered sirup, sitronbaserte bakekrem.

Citrongress er universell. For å få en drink, er stilkene fylt med kokende vann og infundert i omtrent ti minutter. Drikk reduserer temperaturen, toner kroppen. Sitron Gaoliang er en hyppig ingrediens i kjøkkenene i forskjellige nasjoner:

  • Asiatisk - brukes som krydder i en fersk, kokt form;
  • Thai - som garnering og krydder for supper, sauser, pastaer;
  • Vietnamesisk - for matlaging fondue.

Korntype gres blir behandlet til mel for baking. Siden det resulterende produktet ikke inneholder gluten, bør det blandes med hvetemel når det knyttes. I sin rene form kan slik mel bli tilsatt når du lagrer supper, saus. Grøt laget av korn Sudan gress, gir en lang følelse av metning. Sopp, sitrusfrukter, friske grønnsaker går bra med dem.

I landbruket

Ifølge ernæringsegenskapene er sorghum ikke dårligere enn mais, og derfor i landbruket brukes anlegget som dyrefoder. Meieri, kyllinger og kyllinger spiser på planter.

Aminosyrer, proteiner, karbohydrater som bidrar til rask vekst, vektøkning av husdyr og fjærfe, men doseringen må observeres - ikke mer enn 30% av den totale mengden.

Kultur går ofte for å mate fisken, noe som gir en økning i fettmasse med 34%.

Farlige egenskaper

Gresset i kaolien har en unik kjemisk sammensetning, men det finnes stoffer som kan forverre biotilgjengeligheten av sine egne mineraler. De fleste inhibitorer er inneholdt i kornets skall.

Derfor, før bruk, anbefales det å suge sorghum i vann surgjort med sitronsaft eller eddik. Høye mengder fiber kan forårsake forstoppelse. Det anbefales ikke å bruke kornblanding under flatulens.

I andre tilfeller er skaden fra kulturen bare mulig hvis individets intoleranse av produktet.

sorghum

Dette er en urteaktig plante som tilhører familien Myatlikovyh (Grasses). Dens hjemland er Sudan, Etiopia og andre stater i Nordøst-Afrika, der planten ble dyrket i det 4. århundre f.Kr.

, og hvor det største antallet sorghum arter kjent med moderne vitenskap fremdeles er funnet. I oldtiden var denne kulturen vanlig ikke bare i Afrika, men også i Kina, India, hvor den er mye brukt i mat i dag.

I det 15. århundre begynte det å bli dyrket i europeiske land, og i det 17. århundre ble det brakt til Amerika.

I dag finner du både årlige arter av planter og stauder. Interessant er mange unge planter giftige.

Denne våren varme elskende kulturen, som ligner mais eksternt, er vellykket vokst i USA, der steder fra Missouri til Kentucky spesialiserer seg i dyrking av sukker sorghum, produksjon av sirup og andre produkter fra den.

I Amerika vokser 40 kornsorter av planten.

Produksjonen av ulike sorghumprodukter anses å være en viktig del av økonomiene i Nigeria og India, som også er ledere i denne bransjen, langt foran afrikanske land hvor sorghum tradisjonelt er den viktigste avlingen.

Nå vet vi om 60 varianter av dyrkede og ville arter av sorghum, som er mest vanlige i Sentral- og Sør-Vest-Asia, Ekvatorial Afrika, Amerika, Sør-Europa, Moldova, Russland, Ukraina og til og med Australia.

Blant dem er følgende typer:

  • korn sorghum (hoved - etiopisk, nubisk og arabisk sorghum) ser ut som hirse. Fra frø av forskjellig farge - fra hvitt til brunt og til og med svart - få frokostblandinger, mel og stivelse, ved å bruke disse produktene til fremstilling av alkohol, brød, konditori, frokostblandinger, babymat, diverse retter av nasjonale retter i Asia, Afrika, etc. ;
  • sukker sorghum, fra hvem stammer, melasse er produsert for forskjellige konfektprodukter, sorghum sirup og søt sorghum honning;
  • teknisk eller venassorghum, fra hvis halm er laget papir, bryst og kurvprodukter;
  • Gresskornet sorghum har en saftig kjerne som går til husdyr for fôr;
  • citrongras som brukes som krydder for kjøtt, fisk, grønnsaker og ulike sjømat, går bra med ingefær, hvitløk, pepper. Det produserer verdifull essensiell olje for farmasøytisk, mat og parfymeindustrien.

Hvordan velge

Sorghum er delt inn i 4 kategorier. Urter og tekniske varianter brukes ikke i matlaging. Korn eller sukker brukes til produksjon av korn og mel, konfekt, drikkevarer og melasse.

Når du kjøper korn verdt å være spesielt oppmerksom på utseendet. Et kvalitetsprodukt skal være godt tørket og ha en rødaktig fargetone. Korn skal ha en smuldrende tekstur, og i fargen kan den variere fra lys gul til brun og svart.

Hvordan lagre

Sorghum grits lagres ved romtemperatur i et hvilket som helst tørrrom. Det mister ikke eiendommene sine innen to år. Mel fra denne kulturen er lagret i omtrent ett år.

I matlaging

Sorghum har en nøytral, i noen tilfeller litt søt smak, så det kan betraktes som et universelt produkt for en rekke kulinariske variasjoner. Dette produktet brukes oftest til produksjon av stivelse, mel, croup (couscous), baby mat, alkohol.

På grunn av sin friske sitrus aroma, gjør citrongrass krydder for sjømat, kjøtt, fisk og grønnsaker i karibiske og asiatiske retter. De kombinerer frokostblandinger med hvitløk, pepper, ingefær. Citrongress er lagt til sauser, supper, drinker.

Søt sorghum produserer deilige sirup, melass, syltetøy, og også drikkevarer som øl, mead, kvass og vodka. Interessant er dette det eneste anlegget hvis juice inneholder ca 20% sukker.

Næringsrik og velsmakende frokostblandinger, flate kaker, ulike konfektprodukter, ulike supper og hovedretter er hentet fra denne kornavlingen. Sorghum inneholder ikke gluten, fordi det er kombinert med klassisk hvetemel for høy kvalitet baking. Den kombinerer godt med friske grønnsaker, limejuice, sopp og sitron.

I kostholdsmat brukes sorghum til å lage sunne og tilfredsstillende sidetallretter, frokostblandinger og tilsatt til grønnsaksalat. Dette produktet kan permanent lindre sult, berik kroppen med mineraler og vitaminer.

I Kina er maotai laget av kornorghum. I Etiopia blir brød ofte spist i stedet for brød, laget av sorghum sorghum.

Kaloriinnhold

100 g sorghum inneholder 339 kcal. Samtidig er det mange karbohydrater i planten - nesten 69 g. Resten er vann, proteiner, fett, fiber og aske.

Næringsverdi per 100 gram:

Sorghum inneholder umettede og mettede syrer, mono- og disakkarider, samt ulike vitaminer: PP, B1, B5, B2, B6, A, H, kolin. Denne kornblandingen overskrider rekordet av blåbær i polyfenoliske forbindelser med 12 ganger. Mineralsammensetningen er representert av fosfor, magnesium, kalium, kalsium, natrium, jern, kobber, silisium, aluminium, etc.

Det er verdt å merke seg at sorghum ikke inneholder en viktig aminosyre lysin, så det anbefales å kombinere det med andre kilder til proteiner.

Nyttige og helbredende egenskaper

Sorghum er rik på karbohydrater og proteiner, som bestemmer næringsverdien.

Tiamin har en gunstig effekt på hjernefunksjon og nervøsitet, samt stimulerer appetitt, magesekretjon og forbedrer hjertemuskulaturens funksjon.

Det har en positiv effekt på vekst, energinivå, evne til å lære og er nødvendig for muskeltonen. Dette vitaminet virker som en antioksidant, beskytter kroppen mot de ødeleggende effektene av aldring.

Polyfenoliske forbindelser som er sterke antioksidanter beskytter kroppen mot negative miljøfaktorer, tobakkens og alkoholens virkninger, og motstår også aldring. 1 gram sorghum inneholder ca 62 mg polyfenoliske forbindelser. Til sammenligning er det i blåbærrekordholderen bare 5 mg per 100 gram.

I tillegg, på grunn av innholdet av vitamin PP og biotin, forbedrer denne kornblandingen de metabolske prosessene som bryter ned fett og stimulerer produksjonen av fettsyrer, aminosyrer, steroidhormoner og vitamin A og D. Fremmer sorghum også dannelsen av niacin fra tryptofan, proteinsyntese.

Inneholdt i sorghumfosfor bidrar svært aktivt til dannelsen av skjelettet og gir cellene den nødvendige fosforsyre. Fosforsyre er involvert i bygging av mange enzymer - hovedmotorer av cellereaksjoner. Så fra slike fosfatsalter er vevene i det menneskelige skjelett.

Sorghum er indisert for diabetikere fordi det bidrar til å regulere sukkernivåer og er involvert i syntese av glukose. Produktet stimulerer også produksjonen av hemoglobin og hjelper røde blodlegemer til å transportere oksygen til vevet i menneskekroppen.

Bruken av sorghum anbefales for sykdommer i mage-tarmkanalen, ulike nervesykdommer, hud og slimhinner, det er veldig nyttig å gå inn i diett hos eldre, barn, gravide og ammende mødre. Betjener dette produktet og et middel for å forhindre hjerteinfarkt, slag, ofte foreskrevet for foryngelse.

Den brukes til problemer med tarm og nervesykdommer, samt i ernæring av pasienter med køliaki (glutenintoleranse).

Infusjon av rhizomes av denne frokostblandingen er effektiv for nevralgi, gikt, revmatisme. Utdraget av kornet regnes som et utmerket vanndrivende middel, brukes til å fjerne hevelse og uttak av salter.

Bruk i kosmetikk

Fra sitronsorten oppnås essensiell olje, populær i farmakologisk og parfymeindustrien. For kosmetiske formål forbedrer dette verktøyet strukturen på huden, forynker og toner.

Ikke anbefaler å bruke sorghum bare i tilfelle individuell intoleranse av denne frokostblandingen.

Hvordan lage broer fra A til Z.

Sorghum: hva det er, fordeler og skade | Mat er en medisin

Sorghum hva er det bra og skade

Sorghum er en gammel frokostblanding som oppstod i deler av Afrika og Australia for mer enn 5000 år siden! Sorghum plante (lat. Sorghum), medlem av familien av urteaktige planter kalt prosovye (lat.

Panicoideae), gir fremdeles næringsstoffer og krevende kalorier til de fattige i disse områdene. Faktisk anses sorghum å være den "femte største kornkultivirkningen som vokser i verden."

Ifølge Hele Kornrådet er det den tredje viktigste i USA (1, 2).

På grunn av allsidigheten til dette kornet, er sorghum brukt som en kilde til mat, dyrefoder, biodrivstoff, voks og rød fargestoffer for lær. I dag vokser sorghum korn i utviklede land og blir stadig mer populært på grunn av at det ikke inneholder gluten. Sorghum er laget av sorghum mel og brukes til matlaging.

Som andre hele korn, er sorghum (med det vitenskapelige navnet Sorghum bicolor L. Moench) imponerende når det gjelder næringsinnhold.

Dens tillegg til ulike retter og bakverk lar deg øke innholdet i kostholdet av protein, jern, B-vitaminer og kostfiber.

Sorghum mel er også rik på antioksidanter, som fenolforbindelser og anthocyaniner, som bidrar til å redusere betennelse og redusere antall frie radikaler.

1/4 kopp sorghum mel inneholder:

  • Kalori: 120 kcal
  • Fett: 1 g
  • Karbohydrat: 25 g
  • Cellulose: 3 g
  • Sahara: 0 g
  • Protein: 4 g
  • Fosfor: 110 mg (10% RSNP)
  • Jern: 1,68 mg (8% RSNP)
  • Niacin: 1,1 mg (6% RSNP)
  • Tiamin: 0,12 mg (6% RSNP)

Fordelene med sorghum for menneskers helse

På grunn av den spesielle kjemiske sammensetningen har sorghum mange nyttige egenskaper, og derfor kan applikasjonen ikke bare påvirke matindustrien, men også menneskers helse.

1. Glutenfri og GMO

Sorghum er en utmerket erstatning for hvetemel, og sorghummel er en utmerket bakende ingrediens for personer med glutenintoleranse.

Selv om gluten (gluten) protein kan forårsake fordøyelsesproblemer og andre helseproblemer hos mange mennesker, inkludert oppblåsthet, diaré, forstoppelse, tretthet, hodepine og andre symptomer - sorghummel ikke inneholder dette proteinet, og vanligvis lettere absorbert og båret av kroppen.

I tillegg til å unngå gluten er det en annen viktig fordel ved å bruke sorghummel sammenlignet med hvetemel og noen glutenfrie blandinger: Du vil ikke være i fare for å konsumere genmodifiserte organismer (GMO).

I motsetning til mais og noen hvete varianter, vokser sorghum korn fra tradisjonelle hybridfrø som kombinerer flere sorghum varianter.

Dette er en naturlig metode som har blitt brukt i århundrer og krever ikke bioteknologi, noe som gjør det ikke-transgen (ikke-GMO-produkt) - det skaper ikke slike farer som GMO.

Hvorfor er dette et viktig poeng? Genmodifiserte matvarer er for tiden assosiert med forverrede allergier, synshemming, fordøyelsesproblemer og betennelser.

2. rik på fiber

En av de største fordelene ved å spise hele korn er at den beholder all dens kostfiber, i motsetning til raffinerte korn, som behandles for å fjerne deler som deres kli og bakterier.

Sorghum har egentlig ikke et uspiselig skall, som noen andre korn, så selv de ytre lagene blir vanligvis spist.

Dette betyr at det gir kroppen enda mer fiber, i tillegg til mange andre viktige næringsstoffer, og har en lavere glykemisk indeks.

Høyfibre matvarer er viktige for helsen til kroppens fordøyelses-, endokrine og kardiovaskulære systemer.

Det høye fiberinnholdet i sorghummel bidrar også til en lengre følelse av fylde etter å ha spist mat basert på den. Dette kan imidlertid ikke sies om andre raffinerte produkter.

Dette bidrar til å redusere matinntaket og normalisere kroppsvekten.

3. En god kilde til antioksidanter.

Det finnes flere typer sorghumplanter, hvorav noen har høyt innhold av antioksidanter, forbundet med en reduksjon i risikoen for å utvikle kreft, diabetes, kardiovaskulære sykdommer og visse nevrologiske sykdommer. Antioksidanter finnes i antiinflammatoriske matvarer, og de hjelper til med å rense kroppen av frie radikaler, som, når de ikke er kontrollerte, kan føre til betennelse, aldring og ulike sykdommer.

Sorghum er en rik kilde til forskjellige fytokjemikalier, for eksempel:

  • tanniner
  • fenol syrer
  • anthocyaniner
  • fytosteroler
  • policosanol

Dette betyr at sorghum og sorghum mel kan gi de samme helsemessige fordelene som hele matvarer som frukt.

I en studie fra 2004 publisert i Journal of Argicultural Food Chemistry ble det funnet at antioksidanter anthocyaniner er tilstede i svart, brun og rød sorghum korn (3).

Det ble funnet at antioxidantaktiviteten og pH-stabiliteten i sorghum er 3-4 ganger større enn noen andre hele korn. Spesielt svart sorghum regnes som en meget antioksidant mat, og har det høyeste innholdet av anthocyaniner.

Sorghum Groats har også et naturlig voksagtig lag som omgir kornet og inneholder beskyttende planteforbindelser, som polikosanol. Ifølge forskere har polikosanol en positiv effekt på hjertes helse (4).

Polikosanol viste potensialet for å senke kolesterol i menneskelige studier, som til og med sammenlignet det med dets effektivitet med statiner! Policosanol, tilstede i sorghummel, gjør det til et potensielt matprodukt som reduserer kolesterolnivået.

Andre studier viser det store potensialet av fenoliske forbindelser som finnes i sorghum. De forbedrer arteries helse, bidrar til å bekjempe diabetes, og til og med forhindre kreft.

Fenoler er hovedsakelig til stede i sorghum klidfraksjoner.

De gir denne planten utprøvde antioksidantegenskaper som bidrar til å bekjempe patogenesen som ligger til grunn for mange diabetiske komplikasjoner og cellulære mutasjoner.

4. Langsomt fordøyet og fører til en balanse mellom blodsukker

På grunn av det faktum at sorghum mel har en lav glykemisk indeks, er pluss et produkt med høyt innhold av stivelse, fiber og protein - det tar lengre tid å fordøye i forhold til bruken av andre lignende produkter fra raffinerte korn.

Dette reduserer hastigheten der glukose (sukker) slippes ut i blodet, noe som er spesielt nyttig for personer med blodsukkerproblemer, for eksempel diabetes. Sorghum fremkaller også en følelse av mykhet og forhindrer utseende av pigger og dips i blodsukkernivået, noe som kan føre til nød, tretthet, usunn mat og overspising.

Noen varianter av sorghum klid, som har høyt fenolinnhold og høy antioksidantstatus, har vist seg å hemme proteinglykering. Dette antyder at sorghum kli kan påvirke viktige biologiske prosesser som er viktige for diabetes og insulinresistens (5).

En studie utført av Institutt for farmasøytiske og biomedisinske vitenskap ved University of Georgia fant at sorghum var en naturlig måte å forbedre diabetes på grunn av bedre kontroll av glykasjon og andre risikofaktorer for diabetes.

5. Hjelper med å bekjempe betennelse, kreft og hjerte-og karsykdommer.

En diett med en overvekt av hele matvarer som er høy i fytokjemikalier, forbedrer beskyttelsen mot vanlige næringsrelaterte sykdommer, inkludert kreft, kardiovaskulære sykdommer og fedme. Det er derfor ikke overraskende at epidemiologiske bevis tyder på at sorghumforbruket reduserer risikoen for å utvikle visse typer kreft hos mennesker sammenlignet med andre korn (6).

Dette skyldes delvis den høye konsentrasjonen av antiinflammatoriske fytokemiske antioksidanter i sorghum, samt et høyt innhold av fiber og vegetabilsk protein, som alle gjør det til en potensiell behandling for kreft.

Sorghum inneholder tanniner, som sies å redusere tilgjengeligheten av kalorier og kan bidra til å bekjempe fedme, vektøkning og metabolske komplikasjoner.

Sorghum phytochemicals bidrar også til helsen til kardiovaskulærsystemet, noe som er ekstremt viktig, gitt at kardiovaskulære sykdommer er den ledende dødsårsaken i utviklede land!

Sorghum, også noen ganger referert til i studier som Sorghum bicolor, har vært en viktig matkilde i århundrer.

Denne årlige og flerårige planten produserer en stor avling og tåler høye temperaturer, med tanke på tørkeperioder.

Dette er en av grunnene til at korn, som sorghum, har vært stiftprodukter for fattige landsbyboere i tusenvis av år, spesielt i tropiske regioner som Afrika, Mellom-Amerika og Sør-Asia (7).

Den tidligste kjente rekorden av sorghum ble funnet i en arkeologisk utgravning ved Nabta Playa, nær den egyptiske-sudanesiske grensen. Forskere har fastslått at denne posten ble laget om 10.000 år siden.

Etter fremveksten av korn i Afrika spredes sorghum gjennom hele Midtøsten og Asia gjennom de gamle handelsruter. Reisende brakte tørket sorghum til deler av den arabiske halvøy, India og Kina langs Silkeveien.

Mange år senere var den første kjente rekorden av sorghum i USA opptaket av Ben Franklin i 1757, som skrev om hvordan denne planten kan brukes til å lage broer!

Historisk, i tillegg til voksende spiselige sorghumkorn eller produksjon av sorghum mel, ble dette gresset også brukt til å produsere sorghum sirup (også kalt sorghum melasse), dyrefoder, noen alkoholholdige drikkevarer og til og med energieffektive biobrenselstoffer.

I forskjellige deler av verden brukes sorghum på ulike måter. Fra det gjør:

  • Flapjacks (fra fermentert eller usyret deig) kalt "jovar roti" i India.
  • Grøt til frokost eller couscous serveres til middag i Afrika.
  • Mel pleide å tykke stewen på noen Stillehavsøyene.
  • Sorghum brukes også til å produsere en rekke fermenterte og ikke-gjærte drikker, eller bare konsumeres som friske grønnsaker i enkelte deler av verden.

I tillegg til kulinarisk bruk til konsum, anses sorghum også som et viktig fôr til husdyr i ulike land. I de siste årene har bruken av sorghum i etanolmarkedet vokst raskt, og estimater viser at i dag er ca 30% av norgesorghum nå brukt til produksjon av etanol (8).

Hvordan bruke sorghum mel

Se etter 100% sorghum mel som ikke har blitt raffinert, beriket eller raffinert. Ground sorghum kan brukes på samme måte som andre glutenfrie korn for å lage hjemmelagde bakervarer, som brød, kaker, muffins, pannekaker og til og med øl!

Ved fremstilling av ulike bakerier, som vanligvis tilberedes ved bruk av raffinert hvetemel (for eksempel ved fremstilling av kaker, kaker, brød og muffins), kan sorghummel bli tilsatt (delvis) i stedet for vanlig eller glutenfri mel.

I tillegg til å gi næringsstoffer og rikelig med fiber, er det en ekstra fordel at i motsetning til noen typer glutenfritt mel (for eksempel rismel eller kornmel), som noen ganger kan være smuldrende, tørr eller sandaktig, har sorghummel vanligvis mer jevn tekstur og veldig myk smak. Det er lett å ta med i noen søte retter eller bruke en liten mengde til å tykke stuvninger, sauser og andre krydrede retter.

De fleste eksperter anbefaler å legge 15 til 30 prosent sorghummel til oppskrifter for å erstatte andre mel (som hvetemel). Bruke 100% sorghum mel er vanligvis ikke den beste ideen, fordi baking på grunnlag ikke vil være myk, som ved bruk av konvensjonelle raffinerte mel.

Den fungerer best i kombinasjon med annet glutenfritt mel, som rismel eller potetstivelse. Du har mest sannsynlighet for å få de beste resultatene hvis du starter med oppskrifter som bruker relativt små mengder mel generelt, for eksempel kaker eller pannekaker, og ikke boller eller brød.

Husk at når du bruker glutenfritt mel for å binde ingrediensene sammen og forbedre konsistensen av dine kulinariske produkter, er det en god ide å inkludere et bindemiddel som xantangummi eller maisstivelse.

Du kan legge 1/2 ts xantangummi til et glass sorghummel for å lage kaker og kaker, og en teskje til et glass for å lage brød.

Å legge til en liten mengde olje eller fett (som kokosnøttolje eller vegetabilsk olje) og egg til oppskrifter laget med sorghumholdige blandinger, kan forbedre fuktighetsinnholdet og tekstur. Et annet triks er å bruke eple cider eddik, som også kan forbedre volumet av deigen laget med glutenfri blandinger.

Er det noen bivirkninger eller skade på sorghum?

Alle korn inneholder naturlig "anti-næringsstoffer" som blokkerer absorpsjonen av noen av de mineraler og vitaminer de inneholder.

En måte å overvinne dette problemet på er å spire korn.

Den største fordelen med spiring er at den låser opp de fordelaktige fordøyelsesenzymer, noe som letter opptaket av alle typer korn, frø, belgfrukter og nøtter i fordøyelsessystemet.

Det bidrar også til å heve nivået på gunstige flora i tarmen, slik at du føler deg mindre autoimmune reaksjoner når du spiser disse matvarene.

Selv etter spiring av sorghum eller andre korn, er det best å konsumere dem i små mengder og endre dietten. Få næringsstoffer, karbohydrater, fiber og protein fra ulike kilder. Slike kilder kan være hele grønnsaker (inkludert stivelsesholdige grønnsaker), frukt, økologisk kjøtt, probiotiske produkter og rå meieriprodukter.